Mentol

Mentol merupakan sebatian organik yang diperbuat secara sintetik ataupun diperolehi daripada

minyak-minyak pudina. Ia merupakan bahan berlilin dan berhamblur, berwarna jernih atau putih,
yang berkeadaan pepejal pada suhu bilik dan mencair pada suhu melebihi suhu bilik. Bentuk utama
mentol secara semula jadi ialah (−)-mentol. Mentol mempunyai keupayaan anestetik tempatan dan
penawar kerengsaan, dan sering digunakan secara meluas untuk melegakan sakit tekak ringan. Sifat
mentol yang mengujakan rasa dingin serta keupayaan analgesiknya menyebabkan mentol digunakan
secara meluas dalam merawat penyakit-penyakit ringan seperti sakit tekak, batuk, dsb.

Struktur
Mentol semula jadi wujud sebagai satu stereoisomer tulen, hampir sentiasa dalam bentuk (1R,2S,5R)
(bahagian penjuru bawah kiri pada gambar di bawah). Lapan stereoisome
r yang mungkin ialah:

Dalam sebatian semula jadi, kumpulan isopropil adalah dalam orientasi trans pada kedua-dua kumpulan
metil dan hidroksil. Oleh itu, ia boleh dilukis dalam pelbagai cara seperti di bawah:

Enantiomer (+) dan (–) mentol adalah yang paling stabil antara kesemuanya berasaskan konformasi
sikloheksananya. Dengan cecincin itu sendiri di dalam konformasi kerusi, ketiga-tiga kumpulan pukal
berorientasi di kedudukan yang seimbang.
Dua bentuk hablur bagi mentol rasemik mempunyai takat lebur pada 28 °C dan 38 °C. (−)-mentol tulen
mempunyai empat bentuk hablur, yang mana bentuk paling stabil ialah bentuk α, iaitu bentuk jejarum yang
dikenali.

Sifat biologi
Keupayaan mentol untuk memicu reseptor TRPM8 yang sensitif pada keadaan sejuk secara kimia
bertanggungjawab kepada rasa sejuk yang diujakannya apabila dihidu, dimakan, atau disapu pada kulit.
[1] Dalam keadaan ini, ia menyerupai kapsaisin, sejenis bahan kimia yang bertanggungjawab mengujakan
rasa pedas cili (yang menstimulasikan reseptor haba, juga tanpa menyebabkan perubahan sebenar suhu).

Tindak balas
Mentol bertindak balas dalam pelbagai cara seperti alkohol sekunder biasa. Ia teroksida
kepada mentona oleh agen pengoksidaan seperti asid kromik atau dikromat,[2] walaupun sesetengah
keadaan pengoksidaan boleh melangkau jauh sehingga memecahkan cecincin. Mentol mudah terdehidrat
untuk menghasilkan terutamanya 3-mentena, oleh tindakan asid sulfurik 2%. Fosforus pentaklorida (PCl5)
menghasilkan mentil klorida.

(Information Website: https://ms.wikipedia.org/wiki/Mentol)