Input

Tên NVL, PL. NL Tiêu chuẩn

Định lượng Định tính
Đường Pol ≥ 99,7% Tinh thể màu trắng, kích thước
Rs ≤ 0,10% tương đối đồng đều, tơi, khô,
không vón cục, không có mùi vị
Độ ẩm ≤ 0,06% lạ

SO2 (mg/kg) ≤ 15
Mạch nha
Nước cốt dừa 12,7% ≤ Chất rắn ≤ 25,3% Có màu tự nhiên, hương và
Chất rắn không béo ≥ vị đặc trưng
2,7%
Chất béo ≥ 10%
Hàm lượng nước ≤ 87,3%
Độ pH ≥ 5,9
Hương tổng hợp
Muối Độ ẩm ≤ 5% Màu trắng, không mùi, khô
rời, dung dịch 5% có vị
Natri clorua ≥ 99%
mặn thuần khiết đặc trưng
của muối, không có vị lạ
Chất nhũ hoá
Process
Công đoạn Định lượng Định tính
 Output

Yes
Lưu đồ Các bước Bộ phận kiểm tra TL & BM

Bước 1 Nhà kho

Nguyên liệu

Bước 2 Kiểm tra

No

Yes

Xử lí nguyên liệu Bước 3 Sản xuất

Bước 4 Kiểm tra

No

Yes
Ép Bước 5 Sản xuất

No Bước 6 Kiểm tra

Yes

Phối trộn Bước 7 Sản xuất

No Bước 8 Kiểm tra

Yes

Sên kẹo Bước 9 Sản xuất

No Bước 10 Kiểm tra

Yes

Đổ khuôn, làm khô Bước 11 Sản xuất

No Bước 12 Kiểm tra

Yes

Tạo hình Bước 13 Sản xuất

No Bước 14 Kiểm tra

Yes

Gói kẹo bằng bánh tráng Bước 15 Sản xuất

Bước 16 Kiểm tra

No

Yes

Thành phẩm