Република Србија

МИНИСТАРСТВО ЗДРАВЉА
Сектор за инспекцијске послове
Одељење санитарне инспекције
Одсек/Група за санитарни надзор _________
Број:______________________
Датум: _____________________
Место_____________________
Тел: ______________________

КОНТРОЛНА ЛИСТА
ПИЈАЦA И ОБЈЕКТИ НА ПИЈАЦИ
ШИФРА: KЛ-018-01/08
Прописи: Закон о санитарном надзору (''Сл. гласник РС'', бр. 125/04), Правилник о општим
санитарним условима које морају да испуне објекти који подлежу санитарном надзору (''Сл. гласник
РС'', бр. 47/06), Правилник о посебној радној одећи и обући лица која у производњи и промету долазе
у непосредни додир са животним намирницама и лица која раде у производњи и промету средстава
за одржавање личне хигијене, негу и улепшавање лица и тела (''Сл. гласник СРС'', бр. 22/74), Закон о
безбедности хране (''Сл. гласник РС'', бр. . 41/09, 17/19), Правилник о декларисању, означавању и
рекламирању хране (''Сл. гласник РС'', бр. 19/17, 16/18, 17/20, 118/20), Правилник о прехрамбеним и
здравственим изјавама које се наводе на декларацији хране (''Сл. гласник РС'', бр. 51/18, 103/18),
Закон о хемикалијама (''Сл. гласник РС'', бр. 36/09, 88/10, 92/11, 93/12, 25/15), Закон о биоцидним
производима (''Сл. гласник РС'', бр. 36/09, 88/10, 92/11, 25/15), Правилник о хигијенској исправности
воде за пиће (''Сл. лист СРЈ'', бр. 42/98 44/99,'' Сл. гласник РС'', бр. 28/19), Закон о заштити
становништва од заразних болести (''Сл. гласник РС'', бр. 15/16, 68/20, 136/20), Правилник о
обавезним здравственим прегледима одређених категорија запослених лица у објектима под
санитарним надзором, обавезним и препорученим здравственим прегледима којима подлежу
одређене категорије становништва (''Сл. гласник РС'', бр. 3/17), Закон о заштити становништва од
изложености дуванском диму (''Сл. гласник РС'', бр. 30/10), Прaвилник o oблику и сaдржajу знaкa
зaбрaнe пушeњa и знaкa дa je пушeњe дoзвoљeнo у oдрeђeнoм прoстoру, нaчину истицaњa тих
знaкoвa, oбрaсцу извeштaja o пoврeди зaбрaнe пушeњa, врсти пoтрeбних дoкaзa o пушeњу и нaчину
нa кojи сe oни прикупљajу и нa кojи сe утврђуje присуствo дувaнскoг димa у прoстoру у кoмe je
пушeњe зaбрaњeнo, кao и o oбрaсцу зa нaплaту нoвчaнe кaзнe нa лицу мeстa (''Сл. гласник РС'', бр.
73/10 и 89/17)

Назив објекта:
_____________________________________________________________________
Одговорно лице:
_____________________________________________________________________

ПОДАЦИ О НАДЗИРАНОМ СУБЈЕКТУ

1. Надзирани субјект је уписан у регистар надлежног органа  да  не
2. Поседује сагласност надлежног органа/ пријаву надлежном органу  да  не
Уколико је одговор на питање под тачком 1 и/или 2 негативан, надзирани субјекат се сматра
нерегистрованим и надзор се врши у складу са одредбом члана 33. Закона о инспекцијском надзору
ОПШТИ САНИТАРНИ УСЛОВИ
1. Пијаца није изложена штетним утицајима из непосредног
окружења (депоније, нехигијенски отворени канали, несаниране  да-2  не-0
септичке јаме, отпадне воде...)
2. Пијачни простор ограђен  да-2  не-0
3. Пијаца има одвојен прилаз за возила којима се врши снабдевање
 да-2  не-0
пијаце
4. Пијачни плато израђен од чврстог материјала погодног за чишћење
 да-2  не-0
и прање (асфалт, бетон, плоча и др.)
5. На пијаци су издвојена места за продају воћа и поврћа, млека и
млечних производа, јаја, тестенине, меда и непрехрамбених  да-2  не-0
производа
6. Пијаца се снадбева водом за пиће (подвуци)
- из јавне водоводне мреже
- из сопствених бунара
7. Контролише се хигијенска исправност воде за пиће  да-2  не-0
8. Врши се дезинфекција воде за пиће из сопствених бунара  да-2  не-0
9. На свим местима потрошње воде на којима постоји могућност
 да-2  не-0
загађења мреже постављени вентили против повратне сифонаже
10. За прање пијаце обезбеђено довољно хидраната  да-2  не-0
11. За одвођење отпадних вода обезбеђено довољно сливника  да-2  не-0
12. Пијаца прикључена (подвуци)
- на канализациону мрежу
 да-2  не-0
- на непропусну септичку јаму одговарајућег капацитета
израђену по пројекту
13. Чврсте отпадне материје у објектима на пијаци се прикупљају у
 да-2  не-0
хигијенске посуде од нерђајућег материјала са поклопцима
14. Коначна диспозиција чврстих отпадних материја се обавља у
специјалним контејнерима или кантама са поклопцима погодним за
 да-2  не-0
чишћење, прање и дезинфекцију, смештеним на посебном
одређеном, бетонираном делу
15. Обезбеђено континуирано снабдевање објеката текућом топлом и
 да-2  не-0
хладном хигијенски исправном водом за пиће
16. Обезбеђено вештачко осветљење објеката  да-2  не-0
17. Обезбеђено природно осветљење објеката  да-2  не-0
18. Обезбеђена природна вентилација објеката  да-2  не-0
19. Обезбеђена вештачка вентилација објеката израђена по пропису  да-2  не-0
20. Вентилациони канали и филтери се редовно одржавају према
 да-2  не-0
упутству произвођача
21. Подне површине објеката обложене материјалом отпорним на
механичко и хемијско дејство средстава за чишћење прање и  да-2  не-0
дезинфекцију, равне, без оштећења
22. Подне површине нису клизаве  да-2  не-0
23. Подне површине су чисте  да-2  не-0
24. Зидови млечних хала обложени керамичким плочицама или неким
другим водоотпорним материјалом погодним за чишћење, прање и  да-2  не-0
дезинфекцију до висине од најмање 2,00 метра од пода
25. Зидови чисти  да-2  не-0
26. Таванице глатке  да-2  не-0
27. Таванице чисте  да-2  не-0
28. Цевоводи и инсталације објеката постављени тако да са зидном
површином не стварају скривене углове неприступачне за  да-2  не-0
чишћење, прање и техничко одржавање
29. Опрема и уређаји погодни за хигијенско одржавање (расхладне
 да-2  не-0
витрине и тезге)
30. Распоред опреме и уређаја обезбеђује несметан приступ ради
 да-2  не-0
техничког и хигијенског одржавања
31. На расхладним уређајима са температурним режимом видно
 да-2  не-0
истакнута сигнализација температуре.
32. Води се контролна листа одржавања оптималне температуре  да-2  не-0
33. Пијаца заштићена од продора инсеката, глодара и птица на
 да-2  не-0
прописан начин
34. Постоји уговор за обављање дезинсекције и дератизације са
 да-2  не-0
овлашћеном установом
35. Постоји доказ о извршеној превентивној дезинсекцији и
 да-2  не-0
дератизацији објеката од стране овлашћене установе

ПРОСТОРИЈЕ
1. Обезбеђене просторије у којима се обавља промет лако кварљиве
 да-2  не-0
хране
2. У продајним просторијама обезбеђен простор са точећим местом -
судопером са топлом и хладном текућом водом, за прање прибора  да-2  не-0
за рад и посуђа
3. Обезбеђене магацинске просторије  да-2  не-0
4. Обезбеђене просторије санитарног чвора за потребе корисника
 да-2  не-0
пијаце
5. Обезбеђене просторије санитарног чвора за лица под санитарним
 да-2  не-0
надзором
6. Обезбеђена посебна просторија или простор за држање прибора и
 да-2  не-0
средстава за прање, чишћење и дезинфекцију

НАЧИН ОДРЖАВАЊА ХИГИЈЕНЕ

1. Обезбеђена точећа места намењена за прање руку  да-2  не-0
2. Обезбеђен прибор и средства за прање руку  да-2  не-0
3. Обезбеђени уређаји/средства за сушење руку  да-2  не-0
4. Обезбеђена средства за дезинфекцију руку  да-2  не-0
5. Врши се дезинфекција руку  да-2  не-0
6. Врши се дезинфекција просторија  да-2  не-0
7. Врши се дезинфекција опрема и уређаја  да-2  не-0
8. Врши се дезинфекција радних површина  да-2  не-0
9. Врши се дезинфекција прибора  да-2  не-0
10. Врши се хигијенско одржавање контејнера  да-2  не-0
11. Постоје писане процедуре о чишћењу и одржавању објекта  да-2  не-0
12. Није примећено присуство инсеката  да-2  не-0
13. Није примећено присуство/трагови глодара  да-2  не-0
14. Није примећено присуство/ трагови птица  да-2  не-0
15. Хемикалије које се користе за прање и дезинфекцију се чувају у  да-2  не-0
 затвореним и обележеним просторијама или ормарима, без
контакта са храном
16. Постоји списак хемикалија (тип, произвођач и начин примене)
 да-2  не-0
одобрених за коришћење

ХРАНА
1. Храна се продаје и чува на хигијенски начин (фрижидери,
 да-2  не-0
расхладне витрине, расхладне тезге, подметачи и палете)
2. Храна се чува по упутству произвиђача  да-2  не-0
3. Храна је означена и декларисана  да-2  не-0

ЗАПОСЛЕНА ЛИЦА
1. Запослена лица носе адекватну радну одећу и обућу  да-2  не-0
2. Сва запослена лица која подлежу обавезном здравственом
 да-2  не-0
прегледу имају обављен преглед

КОНТРОЛА ОД ИЗЛОЖЕНОСТИ ДУВАНСКОМ ДИМУ

1. Одговорно лице је на више видних места у простору истакло своје
име,односно име лица којe је задужио да у његово име контролише  да-2  не-0
забранy пушења за сваку смену и спрат
2. На обавештењу су и подаци: где се то лице налази и телефонски
 да-2  не-0
број на који се може пријавити, непоштовање забране пушења
3. На свим улазним вратима затвореног радног простора, истакнут је
 да-2  не-0
знак забране пушења
4. Истакнути знак забране пушења одговара по облику и садржају
 да-2  не-0
прописаном
5. У току инспекцијског надзора, непосредним, личним увидом, у
прегледаном простору, инспектор није затекао лица:  да-2  не-0
са упаљеном цигаретом.
6. Инспектор није уочио присуство упаљене цигарете  да-2  не-0
7. Инспектор није уочио присуство једне или више пепељара.  да-2  не-0
8. Инспектор није уочио присуство једног или више опушака  да-2  не-0
9. Инспектор није уочио присуство дуванског дима  да-2  не-0

ИНСПЕКЦИЈСКА КОНТРОЛА ЦЕЛЕ КОНТРОЛНЕ ЛИСТЕ

Цела контролна листа – укупан број бодова за одговор ''да'': 140 (100%)

ИНСПЕКЦИЈСКА КОНТРОЛА ДЕЛА КОНТРОЛНЕ ЛИСТЕ

Део контролне листе-број бодова за одговор ''да'': (100%)

УТВРЂЕН БРОЈ БОДОВА У НАДЗОРУ ЗА ОДГОВОР ''ДА'': ( %)

Р.бр. Степен ризика Број бодова у

надзору у %
1. Незнатан 91 - 100
2. Низак 81 - 90
3. Средњи 71 - 80
4. Висок 61 - 70
5. Критичан 60 и мање
 ПРИСУТНО ЛИЦЕ САНИТРАНИ ИНСПЕКТОР

________________________ ____________________________

Шифра: KЛ-018-01/08

Датум: 30.06.2021. године