Edinstvena kulinarična izkušnja

ob najlepših razgledih na naravne

lepote Bleda nagrajena s prestižnima
nagradama: The Michelin Plate 2020 & 2021
in 3 kape Gault&Millau 2021.
 Blejski lokalni izbor
Dežela Kranjska nima bolj okusnega kraja,
kot je z lokalnimi jedmi ta podoba raja!

Meni “Gorenjski izbor”

Začetek po gorenjsko.
Hladetina dimljene Zupanove postrvi s Prnikarjevim jogurtom in jabolki kmetije Jenko,
sladoled iz suhih hrušk in preliv pečene paprike z domačim kisom

∙
Tradicija v moderni preobleki.
Domači široki rezanci z mavrahi, dehidrirani rumenjak,
pena Jenkovega krompirja z luštrekom in ocvrt topinambur

∙
Na Gorenjskem je fletno, a tudi okusno!
Nadevan hrbet kunca s praženimi lešniki, zavit v slanino, konfitirano kunčje bedro,
ohrovt, domači ajdovi njoki, peteršiljev koren, šalotka in mesno-zeliščna omaka

∙
Gorenjske sladkosti
Strjenka iz Prnikarjeve skute z gozdnimi sadeži,
omaka Andrejčevega ribeza, gel domače mete, mlečni sladoled

Praline lokalnega izdelovalca z nadevi domačega suhega sadja, pehtrana ali oreščkov

4-hodni meni 65 €
4-hodni meni z vinsko spremljavo (4 x 0,1L) 90 €
 Degustacijski meni
Hladna kumarična juha, marinirana lubenica, espuma lokalnega jogurta, gel limete z
ginom in popečene lovke jadranske hobotnice
∙
Zorjen telečji hrbet, artičoke, mlada solata, račja jetra,
praženi lešniki, gel marelice in preliv staranega balzamičnega kisa
∙
Kremna juha mladega česna, divji brokoli in biskvit s peteršiljem
∙
Rezina gigantske sipe, pečen jajčevec, ocvrt krompirjev raviol,
mlada čebula in penasta ribja omaka
∙
Kolerabni kanelon s konfitom dimljenega jezika, krema korenja z janeževo zvezdo,
sveže lisičke, krompirjeva pena z belimi tartufi, krebuljica
∙
Pečen file romba s skorjico črnega česna, barvna leča s kremo korena peteršilja,
ocvrt koromač v karijevi tempuri, bob na maslu in espuma vodne kreše
∙
Konfitirana jagnječja krača in jagnječji hrbet v kruhovi skorjici, sezonska glazirana
zelenjava, krema iz hruške, zeliščni demi-glace in narastek maslene buče
∙
Breskvina tortica z belo čokolado, figov sladoled, drobljenec,
magdalenka z borovnicami, mangova omaka in pena iz grozdja jurka
ali
Chefov izbor sirov

4-hodni meni 65 €
4-hodni meni z vinsko spremljavo (4 x 0,1L) 90 €

5-hodni meni 80 €
5-hodni meni z vinsko spremljavo (5 x 0,1L) 110 €

6-hodni meni 90 €
6-hodni meni z vinsko spremljavo (6 x 0,1L) 125 €

8-hodni meni 105 €

8-hodni meni z vinsko spremljavo (8 x 0,1L) 150 €

V kolikor imate alergije ali intolerance na hrano, se pred naročilom pogovorite s svojim natakarjem.
 Grand Hotel Toplice, Cesta svobode 12, 4260 Bled
www.sava-hotels-resorts.com

Vse cene so v EUR in vključujejo DDV. Cenik velja od 22.7.2022. Pridružujemo si pravico do spremembe cen.