TẤT CẢ CHÚNG TA ĐỀ U BIẾT CHÚNG TA CẦN VITAMIN để tồn tại.

 Nếu
không có khoáng chất, cơ thể con người không thể sử dụng được những loại
vitamin này, đôi khi được gọi là coenzyme, vì khoáng chất là một phần của hệ
thống vận chuyển điện giúp đưa vitamin vào tế bào nơi chúng cần
thiết. Khoáng chất cũng cần thiết để tất cả các phản ứng sinh hóa mà vitamin
giúp diễn ra. Vitamin chỉ đơn giản là không hoạt động nếu không có khoáng
chất. Hơn nữa, vitamin không thể được hình thành nếu không có khoáng chất
và vi lượng. Vì vậy, không chỉ tất cả chúng ta cần khoáng chất ở mức cân bằng
thích hợp mà chúng ta cũng cần cả vitamin. Sự mất cân bằng cả vitamin và
khoáng chất có thể gây ra bệnh tật, phả n ứ ng tiêu cự c.. Đôi khi thật khó để biết
chính xác những gì chúng ta cần. Đây là mấu chốt gây sốc của The Vitamin
Lie: Hầu hết tất cả các loại vitamin được bán trên thị trường hiện nay đều
không phải là vitamin. Chúng là ma túy. Có, ma túy! Làm sao chuyện này có
thể? Hãy bắt đầu với một vài định nghĩa đơn giản: Vitamin là gì? Vitamin là
một chất dinh dưỡng thiết yếu tự nhiên mà cơ thể sản xuất hoặc cơ thể lấy từ
thực phẩm hoặc các nguồn khác (chẳng hạn như ánh sáng mặt trời và
cholesterol HDL trong trường hợp là hormone vitamin D). Vitamin là những
phân tử phức tạp, sự kết hợp của các enzym, axit amin và các khoáng chất vi
lượng khác nhau. Chúng là thực phẩm và không nên có độc tính hoặc tác dụng
phụ ở bất kỳ mức độ nào, trái với suy nghĩ thông thường. Ma tuý là gì? Đó là
một hợp chất hóa học thường không Làm sao chuyện này có thể? Hãy bắt đầu
với một vài định nghĩa đơn giản: Vitamin là gì? Vitamin là một chất dinh
dưỡng thiết yếu tự nhiên mà cơ thể sản xuất hoặc cơ thể lấy từ thực phẩm
hoặc các nguồn khác (chẳng hạn như ánh sáng mặt trời và cholesterol HDL
trong trường hợp là hormone vitamin D). Vitamin là những phân tử phức tạp,
sự kết hợp của các enzym, axit amin và các khoáng chất vi lượng khác nhau.
Ma tuý là gì? Đó là một hợp chất hóa học thường không axit amin và các
khoáng chất vi lượng khác nhau

xảy ra trong cơ thể con người. Ma túy là những chất hóa học do phòng thí
nghiệm tổng hợp. Thuốc có thể có một số cơ sở trong các chất dinh dưỡng có
trong tự nhiên, nhưng chúng đã được tổng hợp hoặc thay đổi về mặt hóa học,
bị phá vỡ thành nhiều mảnh và không giống về mặt hóa sinh với các phân tử
vitamin phức hợp tự nhiên hoặc hormone tồn tại tự nhiên trong cơ thể chúng
ta. 
Vitamin C ở dạng thuốc có thể gây tử vong. Vitamin C là một ví dụ tuyệt
vời. Vitamin C là hoàn toàn cần thiết cho sự tồn tại của con người. Chúng ta sẽ
đi vào chi tiết hơn về vấn đề này trong các trang tới, nhưng vitamin C không
phải là axit ascorbic, mặc dù điều mà hầu hết chúng ta đều tin tưởng. Có, axit
ascorbic là một trong nhiều chất dinh dưỡng trong phân tử vitamin C. axit
ascorbic thực sự làm cạn kiệt vitamin C khỏi cơ thể và thậm chí có thể khá
nguy hiểm khi được cung cấp cho những người bị thiếu vitamin C nghiêm
trọng. Các phân tử phức hợp vitamin C cũng chứa các yếu tố P, K và J, enzyme
tyrosinase, ít nhất 14 bioflavonoid đã biết, các ascorbagens khác nhau, năm ion
đồng, sắt, mangan, kẽm, selen, phốt pho, magiê và có, axit ascorbic. Các
vitamin dinh dưỡng như vitamin C là những phân tử cực kỳ phức tạp và có thể
có hàng chục, nếu không phải hàng trăm, các chất dinh dưỡng khác có trong
phân tử này mà chúng ta chưa khám phá ra. Cơ thể hoàn toàn phụ thuộc vào
toàn bộ phân tử vitamin C. Chúng ta không thể tự tạo ra nó, vì vậy chúng ta
phải lấy nó từ thức ăn của mình để tồn tại. Không có bằng chứng cho thấy các
mảnh của phân tử đó có bất kỳ tác dụng nào giống với toàn bộ phân tử C. Nó
khá đơn giản: Về mặt sinh hóa, axit ascorbic không giống như vitamin C. Nó là
một chất oxy hóa, không phải là chất chống oxy hóa, có nghĩa là nó gây ra quá
trình oxy hóa trong cơ thể. Hãy nghĩ đến vết rỉ sét trên cản xe ô tô. Đó là quá
trình oxy hóa. Nó không tốt khi nó xảy ra với các tế bào của bạn. Axit ascorbic
giống như một loại thuốc kháng sinh hơn là một loại vitamin. Nó hoạt động
bằng cách tạo ra hydrogen peroxide (H2O2) hoặc bằng cách tăng ROS (các
chất oxy phản ứng) bên trong các tế bào của cơ thể. Điều này mang lại cho axit
ascorbic các đặc tính kháng vi-rút, kháng khuẩn và có thể chống ung thư rất cụ
thể, giống như thuốc. Không còn bất kỳ sự nhầm lẫn nào ngoại trừ tên gọi:
Axit ascorbic là một loại thuốc. Có thể đôi khi việc sử dụng nó trong thời gian
ngắn là thích hợp, nhưng axit ascorbic không phải là vitamin C. Nó thực sự làm
cạn kiệt C. Nhắc đến “vitamin C” là axit ascorbic đã gây nhầm lẫn, tê liệt, méo
mó và thiếu sót trong tất cả các nghiên cứu liên quan đến vitamin thực tế. C.
phân tử. Tôi gọi đây là Lời nói dối của Vitamin C. Axit ascorbic có tác dụng
hoàn toàn khác với cả phân tử C. Axit ascorbic (một phân tử nhỏ hơn nhẹ hơn)
cạnh tranh các vị trí liên kết với vitamin C trên tế bào của chúng ta và gây ra sự
bài tiết phân tử C thực trong nước tiểu. Axit ascorbic nhanh chóng làm cạn kiệt
các kho dự trữ của phân tử vitamin C vô cùng quan trọng trong cơ thể chúng
ta. Tôi không chắc liệu có một lợi ích đáng giá nào đối với axit ascorbic hay
không khi xem xét tác động của phân tử axit ascorbic đối với sự suy giảm tổng
thể của phân tử vitamin C thực sự khỏi cơ thể chúng ta. Xin hãy nghe tôi. Nếu
bạn đang tiêm “vitamin C” qua đường tĩnh mạch hoặc dùng liều lượng lớn axit
ascorbic, hãy bỏ thuốc ngay và bắt đầu sử dụng phân tử C thực. Cuộc sống và
sức khỏe của bạn phụ thuộc vào việc thực hiện thay đổi này. Nếu không, bạn
sẽ tiếp tục bị các vấn đề về thiếu vitamin C. Nhưng đây là thực tế kinh tế: Hầu
như tất cả “vitamin C” trên thị trường hiện nay là axit ascorbic hoặc các biến
thể của chúng. Nó ghi như vậy ngay trên nhãn trong ngoặc đơn, "vitamin C
(như axit ascorbic)." Tại sao? Axit ascorbic cực kỳ rẻ để tổng hợp và / hoặc
phân lập trong phòng thí nghiệm, với rất ít hoặc không có nguyên liệu thực vật
tự nhiên. Vitamin không thể được cấp bằng sáng chế, vì vậy các công ty thuốc
và thực phẩm bổ sung không quan tâm đến việc sản xuất các sản phẩm thực
phẩm nguyên chất, chất lượng mà họ có thể kiếm được ít lợi nhuận. Họ biết
chúng tôi đã mua vào The Vitamin Lie các sản phẩm toàn thực phẩm mà họ có
thể mong đợi kiếm được ít lợi nhuận. Họ biết chúng tôi đã mua vào The
Vitamin Lie các sản phẩm toàn thực phẩm mà họ có thể mong đợi kiếm được
ít lợi nhuận. Họ biết chúng tôi đã mua vào The Vitamin Lie

và hầu hết chúng ta tin rằng chúng ta phải có "vitamin C" để ngăn ngừa cảm
lạnh và một loạt bệnh khác, vì vậy họ biết chúng ta sẽ mua nó. Những gì bạn
không biết là, tốt nhất, axit ascorbic bạn mua ở cửa hàng thuốc trên thực tế hầu
như không có tác dụng gì tốt cho bạn. Nó thực sự đang làm cạn kiệt tổng
lượng vitamin C trong cơ thể của bạn. Axit ascorbic (không phải C) làm cho
các dấu hiệu và triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin C thực sự trở nên tồi tệ
hơn. Trong điều trị bệnh còi (được gọi là "bệnh xuất huyết" trong quá khứ do
thiếu vitamin C quá mức và kéo dài), axit ascorbic sẽ làm cho vấn đề tồi tệ
hơn, nếu không muốn nói là gây tử vong. Đây được gọi là “hiệu ứng
ngược”. Những mảnh nhỏ của thực phẩm toàn phần “Vitamin C” (như axit
ascorbic) chỉ là một trong số rất nhiều loại được gọi là “vitamin” và các dẫn
xuất và công thức kết hợp của chúng trên thị trường hiện nay đủ tiêu chuẩn là
thuốc. Chúng không tự nhiên mà có, không có vấn đề gì nhãn nói. Đây chỉ là
những phần nhỏ của thực phẩm nguyên chất là nguồn cung cấp vitamin bạn
cần. Vitamin là những phân tử cực kỳ phức tạp, hầu hết chúng có nhiều thành
phần hơn mà khoa học vẫn chưa thể phát hiện ra. Ví dụ, vitamin A thực sự là
một họ gồm ba nhóm hợp chất sinh hóa (retinoids, retinols và axit retinoic) và
có hơn 600 dạng retinoids đã biết, với ít nhất 19 dạng trong số này được tìm
thấy trong cơ thể con người. Chỉ một trong số này, phân tử beta-carotene, là
phần có mặt trong hầu hết các dạng tổng hợp của “vitamin A”. Các thành phần
dinh dưỡng này hoạt động hiệp đồng. Nói một cách dễ hiểu, điều này có nghĩa
là tổng thể lớn hơn tổng các phần: Mỗi thành phần nhỏ của một phân tử
vitamin sẽ tăng cường chức năng của những thành phần khác. Đó là một
“aha! ”Khoảnh khắc khi chúng ta nhận ra thực phẩm nguyên hạt được thiết kế
như thế nào để chứa tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần. Hãy
nghĩ theo cách này: Nếu bạn dùng axit ascorbic hoặc beta-carotene hoặc một
thành phần đơn lẻ khác của “vitamin”, thì giống như chỉ bổ sung canxi khi cơ
thể bạn cần tất cả 76 khoáng chất dạng muối ion hóa để tồn tại. Canxi là một
khoáng chất cần thiết cho mọi người, nhưng để bổ sung canxi mà không có tất
cả các chất khác

khoáng chất hoặc sử dụng quá một khoáng chất sẽ dẫn đến thảm họa, như bạn
đã học trong các chương trước của cuốn sách này. Cùng một đường thẳng,
việc bổ sung một phần vitamin mà không uống toàn bộ vitamin sẽ dẫn đến
thảm họa tương tự. Bất kỳ loại vitamin nào bạn dùng đều nên được thu thập
cẩn thận từ thực phẩm nguyên hạt đã được ngâm trong đất cân bằng khoáng
chất và được chọn ở mức dinh dưỡng cao nhất của chúng. Ngoài ra, chúng
phải được chiết xuất rượu và xử lý không qua nhiệt, đây là kẻ hủy diệt khét
tiếng các chất dinh dưỡng duy trì sự sống mong manh này. Làm thế nào để tìm
đúng loại vitamin thực sự Làm thế nào để bạn biết liệu vitamin của bạn có đáp
ứng các yêu cầu này hay không? Đó là câu hỏi trị giá 64.000 đô la khi xem xét
nhu cầu nhân tạo mà các công ty sản xuất thuốc và thực phẩm chức năng đã
tạo ra cho các sản phẩm không như những gì họ hứa hẹn. Người mua hãy cẩn
thận! Sức khỏe của bạn đang bị đe dọa. Đây là những gợi ý của tôi: • Nếu nhãn
không cho bạn biết rằng sản phẩm của bạn được làm từ thực phẩm nguyên
chất chiết xuất từ rượu, chiết xuất từ rượu, ngâm giấm, không có nhiệt, thì có
thể sản phẩm đó không có chất lượng như bạn đang tìm kiếm. Nó là một loại
thuốc. Bạn có thể yêu cầu giấy chứng nhận phân tích (COA) từ công ty tiếp thị
để xác nhận rằng sản phẩm mà họ đang tiếp thị là phân tử thực phẩm nguyên
chất sinh học thực sự ở dạng nguyên vẹn. Hầu hết các công ty có uy tín đều
đáng giá là “muối” của họ (ý định chơi chữ), sẽ có thể sản xuất COA từ một
nguồn độc lập xác nhận rằng thứ họ đang bán cho bạn là phân tử vitamin thực
phẩm nguyên sinh còn nguyên vẹn. • Đây là một manh mối tuyệt vời khác: Nếu
nhãn ghi vitamin C (dưới dạng axit ascorbic) hoặc vitamin A (dưới dạng beta-
carotene), đừng lãng phí tiền của bạn. Các dấu ngoặc đơn đó có nghĩa là một
sự thay thế đã được thực hiện; chỉ một phần của toàn bộ phân tử thức ăn trong
đa của bạn, ngay cả khi nó nói hữu cơ, thực phẩm hoàn toàn có nguồn gốc
hoặc tự nhiên. Nếu nó có giá 10 đô la tại cửa hàng thuốc của bạn, nó chắc chắn
không phải

thực phẩm toàn phần hoặc thực sự là một loại vitamin. Nó thực sự sẽ làm cơ
thể bạn cạn kiệt nguồn năng lượng thực sự hoặc cản trở các chức năng vitamin
thực sự của nó. Những “vitamin” dạng thuốc này thực sự có thể có những tác
dụng khác, khác với phân tử thực, và do đó có thể có hại. Ngược lại, nếu nó
cho biết 100% là thực phẩm nguyên chất và có giá từ $ 30 đến $ 70 tại cửa
hàng thực phẩm chăm sóc sức khỏe địa phương của bạn hoặc văn phòng bác sĩ
khai sáng, thì đó vẫn có thể không phải là thứ bạn cần, nhưng bạn đang đi
đúng hướng. Sinh tố từ thực phẩm nguyên chất có giá cao hơn một chút,
nhưng chúng chắc chắn đáng giá vì bạn xứng đáng. Lấy bất cứ thứ gì khác là
lãng phí tiền của bạn và có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. • Xem
phần tài nguyên của cuốn sách này và xem trang web của chúng tôi -
www.calciumlie.com — để biết các khuyến nghị về sản phẩm chất lượng và
cập nhật, blog và thông tin mở rộng. • Nếu bạn đang nghi ngờ và bạn đang cân
nhắc đến sản phẩm, hãy liên hệ với công ty và hỏi về nội dung, điều kiện trồng
trọt và cách chế biến. Lấy vitamin và khoáng chất của bạn một cách riêng
biệt. Tránh “vitamin tổng hợp” có thêm khoáng chất. Những khoáng chất bổ
sung này thường không thể phân giải, hấp thụ kém và chúng có thể gây hại cho
bạn. Dựa trên mức độ khoáng chất trong mô của bạn, nếu bạn đã dư thừa bất
kỳ một hoặc nhiều loại khoáng chất thường được thêm vào “vitamin tổng
hợp”, thì “vitamin” đó sẽ bị chống chỉ định. Nhu cầu khoáng chất của bạn phải
được xác định bằng kết quả phân tích khoáng chất mô tóc (HTMA), đây là
điều cần thiết để bổ sung đúng cách. Lượng chất khoáng của bạn nên được
cân bằng cẩn thận để vitamin có thể nhận được khoáng chất cần thiết và cả hai
đều có thể thực hiện công việc của mình. Đừng chú ý đến RDA của chính phủ
hoặc các khoản phụ cấp hàng ngày được khuyến nghị hoặc RDIs, lượng tiêu
thụ hàng ngày được khuyến nghị cho “vitamin”. Tôi không nghĩ rằng có ai thực
sự biết cơ sở cho những lượng “chất dinh dưỡng” do chính phủ khuyến nghị
này, nhưng ít nhất một tác giả đã đưa ra giả thuyết rằng chúngđến
hồ sơ dinh dưỡng về nhu cầu của một người lính trong Thế chiến thứ nhất, sau
đó được sửa đổi và dịch sang nhu cầu của phụ nữ mà không có bất kỳ cơ sở
khoa học nào! Thật là ngớ ngẩn! Xem xét tình trạng dinh dưỡng tương đối của
khoảng hơn 90 năm trước, và tính chất tương đối thô sơ của các thiết bị thí
nghiệm thời đó, hoàn toàn không có ý nghĩa gì khi kết luận một quyết định như
vậy có thể áp dụng cho con người ngày nay. Ngày nay, Hội đồng Thực phẩm
và Dinh dưỡng của Học viện Khoa học Quốc gia họp 5 năm một lần và thiết
lập hoặc điều chỉnh RDA. Tôi cảm thấy thật khó hiểu làm sao những người
thông minh này lại có thể lầm đường lạc lối như vậy. Không nên nhầm lẫn
RDA với các nhu cầu hoặc yêu cầu đối với một cá nhân cụ thể. Chìa khóa là
tiêu thụ 100% vitamin từ thực phẩm nguyên chất và các chất bổ sung khoáng
chất có nguồn gốc từ muối biển ion cân bằng. Giá trị của thực phẩm Tất
nhiên, bạn nên ăn các loại thực phẩm cung cấp lượng chất dinh dưỡng lớn nhất
mà bạn cần, hy vọng dựa trên một phân tích khoáng chất trong mô đáng tin
cậy. Thực phẩm tươi, tươi, tươi đông lạnh, khô tự nhiên, lên men và tươi sống
được trồng trên đất giàu khoáng chất thường chứa tỷ lệ hoàn hảo và sự cân
bằng hoàn hảo của hầu hết các chất dinh dưỡng mà tất cả chúng ta cần. Có
những vấn đề với điều này, như bạn có thể tưởng tượng. Rất ít người trong
chúng ta ăn đúng như những gì chúng ta nên làm. Hầu hết chúng ta ăn những
gì chúng ta thích và làm như vậy lặp đi lặp lại. Hầu hết chúng ta ăn đi ăn lại
khoảng 20 loại thực phẩm khi thực sự có hàng nghìn loại thực phẩm cho chúng
ta. Chúng tôi ăn những gì chúng tôi lớn lên thích và những gì cha mẹ chúng tôi
đã cho chúng tôi ăn. Chúng tôi mua những thứ chúng tôi thích mỗi khi đến cửa
hàng, vì vậy chúng tôi lớn lên và phát triển các vấn đề y tế dinh dưỡng "di
truyền". Đây không phải là các vấn đề hoặc khuynh hướng y tế gia đình di
truyền, nhưng thói quen dinh dưỡng dựa trên cơ sở gia đình chuyển thành mất
cân bằng và thiếu hụt dinh dưỡng và các bệnh mất cân bằng và thiếu khoáng
chất - mà tôi gọi là Bệnh dinh dưỡng gia đình. Thật khó để tránh những đồ ăn
vặt, thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn có hại cho sức khỏe của chúng
ta. Ngay cả khi bạn đang nhận được những thực phẩm tốt nhất

Có thể, được trồng tại địa phương mà không có thuốc trừ sâu hoặc các hóa
chất độc hại khác, được chiết xuất từ giấm và vận chuyển đến bàn của bạn
một quãng đường ngắn trong khi các chất dinh dưỡng vẫn ở giá trị cao nhất, có
thể bạn vẫn đang thiếu các khoáng chất và vitamin cần thiết. Có một chế độ ăn
uống cân bằng với đầy đủ khoáng chất là một suy nghĩ tốt, nhưng nó không
thực tế lắm. Chúng ta đã biết rằng đất đai bị cạn kiệt khoáng chất khiến chúng
ta gần như không thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu của
chúng ta thông qua thực phẩm và phần lớn thức ăn của chúng ta không phải là
nho chín. Điều đó làm cho chất bổ sung trở thành một phần cần thiết trong
phương trình dinh dưỡng của chúng ta để bù đắp sự thiếu hụt. Điều này không
có nghĩa là bạn có thể bù đắp cho chế độ ăn kiêng bánh pho mát và bánh sô cô
la bằng cách bổ sung một vài loại vitamin và khoáng chất. Dinh dưỡng tốt vẫn
luôn là trọng tâm của sức khỏe tốt. Sau 13 năm và gần 2000 kết quả
HTMA, Tôi tin rằng gần như không thể thực sự “ăn để khỏe mạnh” do thiếu
chất dinh dưỡng trong đất và trong thức ăn của chúng ta. Thật không may, ăn
vào rất dễ trở nên không tốt cho sức khỏe. Chúng ta phải bổ sung và làm như
vậy một cách chính xác dựa trên kết quả HTMA và nhu cầu dinh dưỡng toàn
phần cơ bản. Ngày nay không có khủng hoảng sức khỏe không có nghĩa là
chúng ta đang khỏe mạnh. Chúng ta phải tiếp tục làm việc khỏe mạnh mỗi
ngày. Điều này cuối cùng trở thành một sự lựa chọn lối sống. Hãy nhớ rằng,
những thay đổi nhỏ sẽ dẫn đến những thay đổi lớn hơn. Bổ sung đúng cách
một lần mỗi ngày dẫn đến cải thiện 33% sức khỏe của chúng ta, hai lần mỗi
ngày cải thiện 66% và ba lần mỗi ngày cải thiện 99% sức khỏe của chúng ta
với điều kiện thực hiện đúng loại thực phẩm bổ sung. Nếu một thay đổi dinh
dưỡng tốt được thực hiện, nó thường sẽ dẫn đến hai, sau đó bốn, sau đó nhiều
hơn. Tôi gọi đây là sự tương đồng có lợi cho sức khỏe. Ngay sau đó, những
thay đổi cuộc sống tích cực khác sẽ xảy ra. Chúng tôi thực sự có thể cảm thấy
tốt hơn chúng tôi từng mong đợi. Nhưng đừng bỏ qua, hãy bắt đầu ngay hôm
nay. Vì vậy, OK, bạn đã cân bằng được khoáng chất và bây giờ là lúc chúng ta
tiếp tục thảo luận về các loại vitamin tốt nhất. Dưới đây là các ABC và hơn thế
nữa, những gì tốt - và những gì không và tại sao.

ABC của vitamin Có năm loại hợp chất vitamin hoặc phức hợp vitamin khác
nhau. Điều quan trọng là bạn cần nhớ rằng vitamin rất phức tạp và chúng
không bao giờ được tạo thành từ một chất dinh dưỡng duy nhất. Dưới đây là
những điều cơ bản về vitamin A, B, C, D, E, F, G, H và K: Vitamin A Đây là
những gì vitamin A làm: • Duy trì sức khỏe của hệ thống miễn dịch; • Điều
chỉnh chứng viêm, sửa chữa mô và chữa lành vết thương; • Hình thành các tế
bào da và màng nhầy trên khắp các đường hô hấp, tiêu hóa, tiết niệu và sinh
dục; • Hình thành xương và mô mềm, bao gồm cơ, sụn và dây chằng; • Hỗ trợ
chức năng tuyến thượng thận và tuyến giáp; • Cần thiết cho thị lực tốt, tầm
nhìn ban đêm và sức khỏe giác mạc; • Hình thành men ră ng; • Hỗ trợ duy trì
thai kỳ bình thường và sự phát triển của phôi thai; • Hỗ trợ sinh sản, khả năng
sinh sản, cho con bú, hình thành tinh trùng và trứng; • Hỗ trợ hệ thần kinh; •
Bảo vệ gan. Các nguồn cung cấp vitamin A hòa tan trong chất béo trong chế độ
ăn uống bao gồm thịt và pho mát, trái cây và rau màu đỏ, cam và vàng, và các
loại rau có lá màu xanh đậm. Dầu cá, lòng đỏ trứng và bơ là những nguồn chất
béo tự nhiên tuyệt vời của loại vitamin hòa tan trong chất béo này.

Vitamin A thực sự là một nhóm chất dinh dưỡng phức tạp bao gồm retinol, axit
retinoic và retinoids. Thực tế có hơn 600 loại retinoid khác nhau được biết đến,
thường được gọi là vitamin; 19 loại khác nhau đã được tìm thấy ở người,
trong số đó có một nhóm được gọi là beta carotenoid. Vitamin A không phải là
beta-carotene, mặc dù đó là những gì bạn sẽ thấy trên hầu hết các chai vitamin:
“vitamin A (như beta-carotene).” Beta-carotene là một loại thuốc và trên thực
tế, đã được chứng minh là có thể gây tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh. Cơ sở y tế
đã loại bỏ phần lớn beta-carotene khỏi vitamin trước khi sinh vì nó có liên
quan trực tiếp đến dị tật bẩm sinh. Đây lẽ ra là một manh mối cho thấy có điều
gì đó không ổn. Thật không may, các bác sĩ đã mua The Vitamin Lie quá lâu,
họ cũng không nhận ra dấu hiệu cảnh báo hoặc sự khác biệt. Điều này khiến tôi
bị sốc khi lần đầu tiên biết được điều đó vì tôi cũng đã cho bệnh nhân của
mình uống vitamin trước khi sinh có beta-carotene mà không cần hỏi nhãn
mác. Giống như hầu hết các bác sĩ, tôi cho rằng “vitamin” trước khi sinh là sản
phẩm tốt nhất trong số các sản phẩm vitamin được tạo ra để bảo vệ hai mạng
sống, không chỉ một. Rốt cuộc, một số "trí thông minh" cao hơn rõ ràng đã
quyết định những gì cần đưa vào đó. Thật không may, khi tôi làm bài tập về
nhà của mình, tôi nhận ra rằng chúng hoàn toàn có hại. Về cơ bản chúng là
thuốc không phải là vitamin. Quá nhiều beta-carotene được tìm thấy trong cái
gọi là vitamin của chúng ta cũng có thể gây rụng tóc, xơ gan, giữ nước, các
bệnh về da và nhiều vấn đề khó chịu khác. Tuy nhiên, bạn có thể uống nước ép
cà rốt cả ngày, đến mức da chuyển sang màu cam, và trông bạn có vẻ hơi
lạ, bạn sẽ không có bất kỳ vấn đề thể chất nào và nếu bạn đang mang thai, nó
sẽ không gây dị tật bẩm sinh cho đứa trẻ đang phát triển của bạn. Đó là bởi vì
nước ép cà rốt giàu carotenoid là một loại thực phẩm toàn phần. Beta-carotene
được tìm thấy trong cà rốt là một tiền sinh tố hoặc tiền chất của vitamin A và
được tích trữ trong cơ thể (gan, chất béo và da) và chỉ được chuyển đổi thành
vitamin A khi cần thiết. Vitamin A ở dạng thực phẩm không có độc tính nào
được biết đến. Nó là thực phẩm hoàn toàn 100% và không phải là thuốc. Đây
là một trong những ví dụ mạnh mẽ nhất mà chúng tôi có về sự khác
biệt Vitamin A ở dạng thực phẩm không có độc tính nào được biết đến. Nó là
thực phẩm hoàn toàn 100% và không phải là thuốc. Đây là một trong những ví
dụ mạnh mẽ nhất mà chúng tôi có về sự khác biệt Vitamin A ở dạng thực
phẩm không có độc tính nào được biết đến. Nó là thực phẩm hoàn toàn 100%
và không phải là thuốc. Đây là một trong những ví dụ mạnh mẽ nhất mà chúng
tôi có về sự khác biệt

giữa các hợp chất được phân lập về mặt hóa học này (thuốc) và các vitamin
hữu cơ 100% từ thực phẩm. Vitamin B tổng hợp Hầu hết chúng ta đều biết
rằng vitamin B không chỉ là một loại vitamin mà hầu hết chúng ta đều nghĩ
rằng chỉ có 12 loại vitamin B. Bạn có thể sẽ ngạc nhiên khi biết có ít nhất 56
loại vitamin thuộc họ B. Các vitamin tan trong nước này thường được biết đến
như B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacinamide), B5 (axit pantothenic), B6
(pyridoxine), B7 (biotin), B9 (axit folic) và B12 (cobalamin ). Các vitamin này
thường được gọi là “B-complex”, mặc dù hầu hết các loại thuốc được bán
dưới dạng “vitamin” chỉ chứa dạng thuốc B phổ biến nhất là “vitamin” chứ
không phải toàn bộ các phân tử vitamin B phức hợp. Trong khi tất cả các thành
phần của phức chất B có thể được tách ra, chúng luôn tồn tại cùng nhau trong
tự nhiên và không một loại vitamin B nào được tìm thấy đơn lẻ trong một loại
thực phẩm. Đây là những gì vitamin B làm: • Chúng có chức năng quan trọng
trong quá trình trao đổi chất của tế bào như coenzyme để tăng tốc các quá trình
sinh hóa; • Chúng giúp hình thành DNA, vật liệu di truyền mà từ đó tất cả các
tế bào được tạo ra và sinh sản; • Chúng cần thiết cho sức khỏe và chức năng
bình thường của hệ thần kinh; • Chúng duy trì làn da khỏe mạnh, tim, gan, mắt,
tóc, lá lách, tuyến ức, tuyến tụy, thận, sản xuất hồng cầu và cơ bắp; • Chúng
kích thích tiêu hóa, tiết ra các enzym tiêu hóa và insulin • Chúng cần thiết cho
chức năng của hệ thống miễn dịch, chống lại nhiễm trùng và tổn thương; •
Chúng là một phần quan trọng của chức năng hệ thống tuyến nội tiết (tuyến
giáp, tuyến thượng thận, tuyến yên, buồng trứng và tinh hoàn); • Chúng có một
chức năng quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tế bào như là các
coenzyme để tăng tốc các quá trình sinh hóa; • Chúng giúp hình thành DNA,
vật liệu di truyền mà từ đó tất cả các tế bào được tạo ra và sinh sản; • Chúng
cần thiết cho sức khỏe và chức năng bình thường của hệ thần kinh; • Chúng
duy trì làn da khỏe mạnh, tim, gan, mắt, tóc, lá lách, tuyến ức, tuyến tụy, thận,
sản xuất hồng cầu và cơ bắp; • Chúng kích thích tiêu hóa, tiết ra các enzym tiêu
hóa và insulin • Chúng cần thiết cho chức năng của hệ thống miễn dịch, chống
lại nhiễm trùng và tổn thương; • Chúng là một phần quan trọng của chức năng
hệ thống tuyến nội tiết (tuyến giáp, tuyến thượng thận, tuyến yên, buồng trứng
và tinh hoàn); • Chúng có một chức năng quan trọng trong quá trình trao đổi
chất của tế bào như là các coenzyme để tăng tốc các quá trình sinh hóa; •
Chúng giúp hình thành DNA, vật liệu di truyền mà từ đó tất cả các tế bào được
tạo ra và sinh sản; • Chúng cần thiết cho sức khỏe và chức năng bình thường
của hệ thần kinh; • Chúng duy trì làn da khỏe mạnh, tim, gan, mắt, tóc, lá lách,
tuyến ức, tuyến tụy, thận, sản xuất hồng cầu và cơ bắp; • Chúng kích thích tiêu
hóa, tiết ra các enzym tiêu hóa và insulin • Chúng cần thiết cho chức năng của
hệ thống miễn dịch, chống lại nhiễm trùng và tổn thương; • Chúng là một phần
quan trọng của chức năng hệ thống tuyến nội tiết (tuyến giáp, tuyến thượng
thận, tuyến yên, buồng trứng và tinh hoàn); • Chúng cần thiết cho sức khỏe và
chức năng bình thường của hệ thần kinh; • Chúng duy trì làn da khỏe mạnh,
tim, gan, mắt, tóc, lá lách, tuyến ức, tuyến tụy, thận, sản xuất hồng cầu và cơ
bắp; • Chúng kích thích tiêu hóa, tiết ra các enzym tiêu hóa và insulin • Chúng
cần thiết cho chức năng của hệ thống miễn dịch, chống lại nhiễm trùng và tổn
thương; • Chúng là một phần quan trọng của chức năng hệ thống tuyến nội tiết
(tuyến giáp, tuyến thượng thận, tuyến yên, buồng trứng và tinh hoàn); • Chúng
cần thiết cho sức khỏe và chức năng bình thường của hệ thần kinh; • Chúng
duy trì làn da khỏe mạnh, tim, gan, mắt, tóc, lá lách, tuyến ức, tuyến tụy, thận,
sản xuất hồng cầu và cơ bắp; • Chúng kích thích tiêu hóa, tiết ra các enzym tiêu
hóa và insulin • Chúng cần thiết cho chức năng của hệ thống miễn dịch, chống
lại nhiễm trùng và tổn thương; • Chúng là một phần quan trọng của chức năng
hệ thống tuyến nội tiết (tuyến giáp, tuyến thượng thận, tuyến yên, buồng trứng
và tinh hoàn);

• Thúc đẩy sự phát triển và phân chia tế bào, bao gồm các tế bào hồng cầu
khỏe mạnh; • Chúng tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chuyển hóa
carbohydrate, protein và chất béo, và sản xuất năng lượng tế bào; • Là một
phức hợp, chúng làm việc hiệp đồng để giảm và ngăn ngừa căng thẳng, trầm
cảm và bệnh tim mạch. Vitamin B được tìm thấy trong trai, cá hồi, cá bơn, cá
hồi, cá hồi, thịt bò, các sản phẩm từ sữa, gạo lứt, trứng, hạt thô và quả hạch,
đậu Hà Lan, bơ, men dinh dưỡng, chuối, cam, nho, lê, lúa mạch, yến mạch,
khoai lang , ngô, lúa mạch đen, đậu khô, ớt các loại, rau lá xanh đậm, khoai
tây, cà chua, và một trong những nguồn tốt nhất là cám gạo ổn định. Những
người ăn chay nghiêm ngặt và bệnh nhân cắt dạ dày cần bổ sung B12, vì yếu tố
thiết yếu, methyl-tetra-hydro-cyanocobalamin, chỉ được tìm thấy trong các sản
phẩm động vật và bệnh nhân cắt dạ dày thường không thể hấp thụ nó. Bất kỳ
loại tinh chế, nấu nướng hoặc chế biến nào đều làm hỏng cấu trúc phân tử của
vitamin B-complex, đó là lý do tại sao thực phẩm sống là nguồn cung cấp
vitamin tốt nhất. Tôi thích sử dụng hạt thô và các loại hạt (chỉ sử dụng các loại
hạt thô nếu bạn đang ở trọng lượng cơ thể lý tưởng vì giá trị calo cao của
chúng), chứa một lượng lớn vitamin B-complex không bị phá hủy bởi quá trình
gia nhiệt. Rau mầm cũng là một nguồn cung cấp vitamin B-complex. Bạn có
trả tiền để chỉnh sửa xe của mình và chỉ thay một bugi không? Nếu bạn có
nhiều con, bạn có chỉ nuôi một con không? Bạn có trả tiền cho truyền hình cáp
nếu chỉ có một kênh không? Chỉ dùng một loại vitamin B không hợp lý và cũng
không hiệu quả. Vì vậy, hãy tránh làm điều đó trừ khi có lý do chính
đáng. Nhận vitamin B từ thực phẩm nguyên chất. Có một mối quan hệ chặt chẽ
giữa các vitamin B khác nhau đến mức thiếu hoặc thừa bất kỳ một trong số
phức hợp này sẽ ảnh hưởng đến chức năng của tất cả các vitamin B khác. Liều
lượng lớn của một trong những

“vitamin” tổng hợp cũng có thể tạo ra sự mất cân bằng và gây ra sự thiếu hụt
tương đối các thành viên khác của phức hợp B. Nhu cầu về thực phẩm toàn
phần được nhấn mạnh bởi câu chuyện về những người lính Mỹ trong Thế
chiến thứ hai bị giam giữ trong các trại tù binh chiến tranh của Nhật Bản,
những người chỉ được cho ăn cơm trắng. Họ bị bệnh beriberi, một căn bệnh
thiếu thiamine nghiêm trọng dẫn đến tổn thương thần kinh và tim, thiếu phối
hợp, tê, dáng đi loạng choạng, thoái hóa mô thần kinh, mất phản xạ, mất trí
nhớ, mất trương lực cơ, buồn nôn, bất ổn về cảm xúc, lú lẫn , trầm cảm và phù
chân. Tình hình trở nên nghiêm trọng đến mức Hội Chữ thập đỏ đã được phép
mang vitamin B1 (thiamine) để giúp họ. Nhưng vitamin B1 của Hội Chữ Thập
Đỏ không hoạt động, chính xác là vì chúng chỉ chứa một dạng thuốc của
thiamine. Trên thực tế, các triệu chứng trở nên tồi tệ hơn. Những gì đã làm
việc? Đó là những nắm cám gạo nhỏ bé được những người lính canh nhân hậu
hơn của họ trao cho các tù nhân. Các tù nhân chiến tranh phát hiện ra rằng bốn
người đàn ông có thể chia sẻ một hạt gạo nhỏ và nhận đủ vitamin B-complex
từ bột giữa hạt gạo và vỏ bao bọc hạt mà họ cần để duy trì sức khỏe của họ,
hoặc ít nhất là đủ để đảo ngược các triệu chứng thiếu thiamine nghiêm
trọng. Điều thú vị là cám gạo ổn định hiện đã có mặt trên toàn thế giới. Chất
này, thu được từ chất dạng bột được tìm thấy giữa hạt gạo và vỏ trấu có thể dễ
dàng trở thành chất bổ sung tốt cho sức khỏe nhất trên trái đất. Nó chứa đầy
B1, B3 và B6 ở dạng thực phẩm toàn phần cũng như hơn 69 chất dinh dưỡng
khác và 2 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần ăn. Nó giúp giảm cholesterol (toàn
bộ thực phẩm B3 và 2 gam chất xơ hòa tan trong mỗi khẩu phần), cải thiện
chức năng tuyến giáp (B1 toàn thức ăn), cải thiện chức năng tuyến thượng
thận và giúp gan, tim, não và gần như mọi cơ quan khác trong cơ thể với chi
phí tối thiểu, khoảng $ 5,00 mỗi túi 18 ounce. Tôi nghĩ rằng ví dụ này có thể
được dịch cho nhiều người phương Tây ngày nay, những người sống theo chế
độ ăn kiêng các loại thực phẩm đã qua chế biến và không có dinh dưỡng với ít
chất dinh dưỡng, bao gồm cả B-complex. Điều đó cho chúng ta một lời giải
thích khác cho tình trạng trầm cảm lan rộng, lo lắng, mệt mỏi, rối loạn thần
kinh, bệnh thần kinh, ruột

rối loạn và suy tuyến thượng thận, tên một số vấn đề, mà chúng ta thấy thường
xuyên trong xã hội của chúng ta. Trên đây là thảo luận ngắn gọn về một dạng
vitamin B-complex. Có hơn 50 loại vitamin B khác. Điều quan trọng là phải
hiểu rằng không có vitamin tự nhiên nào tồn tại như một thực thể hóa học duy
nhất. Được tách ra khỏi các phân tử phức hợp toàn thức ăn của chúng,
“vitamin” hóa học cấu trúc đơn đã bị loại bỏ nhiều yếu tố coenzyme cần thiết
cho hoạt động của các vitamin này ở ngườ i. Vitamin C Tôi chắ c rằ ng bạ n đã
nhậ n đượ c thông điệp rằ ng khá rõ ràng vitamin C có lẽ là chấ t dinh dưỡ ng
vitamin quan trọ ng nhấ t có sẵ n đố i vớ i con ngườ i chúng ta, nhưng chỉ ở dạ ng
thự c phẩ m toàn phầ n. Sự thiếu hụ t mộ t trong nhữ ng loạ i vitamin, ở dạ ng
nghiêm trọ ng, cuố i cùng sẽ giết chết bạ n. Chúng tôi đã đi sâu vào vitamin C
làm ví dụ , nhưng phứ c hợ p chấ t dinh dưỡ ng quan trọ ng này cầ n đượ c kiểm tra
nhiều hơn nữ a. Axit ascorbic, mộ t thành phầ n củ a vitamin C, đóng vai trò như
lớ p vỏ chố ng oxy hóa củ a phân tử , nơi nó bả o vệ các chấ t dinh dưỡ ng khác
trong phân tử khỏ i bị hư hỏ ng. Axit ascorbic chỉ là mộ t đạ i diện củ a vitamin C
vì vỏ bọ c là mộ t phầ n củ a thanh kẹo củ a bạ n. Nó giữ và bả o vệ "nhữ ng thứ
tố t" bên trong. Đây là nhữ ng gì các thành phầ n củ a phân tử phứ c hợ p vitamin-
C làm: • Rutin (còn đượ c gọ i là yếu tố “P”) tă ng cườ ng mạ ch máu và các mô
chứ a collagen khác, như sụ n; • Yếu tố “K” hỗ trợ quá trình đông máu thích
hợ p, giố ng như vitamin K; nó cũ ng hạ n chế bầ m tím và góp phầ n vào sứ c
mạ nh củ a xương; • Yếu tố “J” hỗ trợ khả nă ng vậ n chuyển oxy củ a máu có lợ i
cho tấ t cả các cơ quan và mô; • Tyrosinase kích hoạ t đồ ng hữ u cơ hoặ c ion,

• Nă m ion đồ ng trên mỗ i phân tử cùng vớ i enzyme tyrosinase cầ n thiết để giúp

sắ t đượ c kết hợ p vào phân tử hemoglobin để tạ o ra các tế bào hồ ng cầ u khỏ e
mạ nh, điều chỉnh tình trạ ng thiếu máu và kích hoạ t hệ thố ng cytochrome P-450
oxidase vớ i sự trợ giúp củ a tyrosinase để chuyển hóa cholesterol; • Nhiều
bioflavonoid có nhiều hoạ t độ ng củ a enzym và đồ ng yếu tố chuyển hóa, nhiều
trong số đó vẫ n chưa đượ c biết đến; • Ascorbagens có tác dụ ng có lợ i đố i vớ i
mộ t số men gan và ruộ t; • Axit ascorbic là vị trí liên kết và là mộ t phầ n củ a
viên nang củ a phân tử và có mộ t số hoạ t tính giố ng như kháng sinh; • Toàn bộ
phân tử nguyên vẹn phứ c tạ p là chìa khóa củ a gầ n như tấ t cả các quá trình trao
đổ i chấ t trong cơ thể con ngườ i; • Nó tham gia vào quá trình hình thành
collagen, tạ o thành các mô liên kết, mang lạ i cho chúng sứ c mạ nh và chịu trách
nhiệm cho nhiều chứ c nă ng củ a tế bào, bao gồ m sứ c khỏ e củ a da và chữ a lành
vết thương; • Chứ c nă ng hệ thố ng miễn dịch phụ thuộ c vào vitamin C-
complex; • Hoạ t độ ng và tổ ng hợ p hormone phụ thuộ c vào C-complex; • Nó hỗ
trợ quá trình chuyển hóa và hấ p thụ axit amin; • Tái tạ o dạ ng phứ c hợ p vitamin
E hoạ t độ ng. Vitamin C đượ c tìm thấ y chủ yếu trong các loạ i trái cây họ cam
quýt chín, quả mọ ng, ớ t, dưa đỏ , bông cả i xanh, khoai lang, súp lơ, dứ a và
xoài. Vitamin C rấ t dễ bị phá hủ y bở i nhiệt, vì vậ y tố t nhấ t bạ n nên ă n số ng
nhữ ng thự c phẩ m này. Tấ t cả nướ c trái cây mua ở cử a hàng, dù tươi hay đông
lạ nh, đều phả i đượ c thanh trùng theo luậ t. Điều đó có nghĩa là chúng đượ c làm
nóng đến 162 ° F trong ít nhấ t 30 giây. Sứ c nóng này làm nổ phân tử C theo
đúng nghĩa đen, phá hủ y hoàn toàn giá trị dinh dưỡ ng củ a nó. Thậ t đáng buồ n
là thiếu vitamin C là mộ t trong nhữ ng ả nh hưở ng quan trọ ng nhấ t đến sứ c
khỏ e • Chứ c nă ng hệ thố ng miễn dịch phụ thuộ c vào vitamin C-complex; •
Hoạ t độ ng và tổ ng hợ p hormone phụ thuộ c vào C-complex; • Nó hỗ trợ quá
trình chuyển hóa và hấ p thụ axit amin; • Tái tạ o dạ ng phứ c hợ p vitamin E hoạ t
độ ng. Vitamin C đượ c tìm thấ y chủ yếu trong các loạ i trái cây họ cam quýt
chín, quả mọ ng, ớ t, dưa đỏ , bông cả i xanh, khoai lang, súp lơ, dứ a và
xoài. Vitamin C rấ t dễ bị phá hủ y bở i nhiệt, vì vậ y tố t nhấ t bạ n nên ă n số ng
nhữ ng thự c phẩ m này. Tấ t cả nướ c trái cây mua ở cử a hàng, dù tươi hay đông
lạ nh, đều phả i đượ c thanh trùng theo luậ t. Điều đó có nghĩa là chúng đượ c làm
nóng đến 162 ° F trong ít nhấ t 30 giây. Sứ c nóng này làm nổ phân tử C theo
đúng nghĩa đen, phá hủ y hoàn toàn giá trị dinh dưỡ ng củ a nó. Thậ t đáng buồ n
là thiếu vitamin C là mộ t trong nhữ ng ả nh hưở ng quan trọ ng nhấ t đến sứ c
khỏ e • Chứ c nă ng hệ thố ng miễn dịch phụ thuộ c vào vitamin C-complex; •
Hoạ t độ ng và tổ ng hợ p hormone phụ thuộ c vào C-complex; • Nó hỗ trợ quá
trình chuyển hóa và hấ p thụ axit amin; • Tái tạ o dạ ng phứ c hợ p vitamin E hoạ t
độ ng. Vitamin C đượ c tìm thấ y chủ yếu trong các loạ i trái cây họ cam quýt
chín, quả mọ ng, ớ t, dưa đỏ , bông cả i xanh, khoai lang, súp lơ, dứ a và
xoài. Vitamin C rấ t dễ bị phá hủ y bở i nhiệt, vì vậ y tố t nhấ t bạ n nên ă n số ng
nhữ ng thự c phẩ m này. Tấ t cả nướ c trái cây mua ở cử a hàng, dù tươi hay đông
lạ nh, đều phả i đượ c thanh trùng theo luậ t. Điều đó có nghĩa là chúng đượ c làm
nóng đến 162 ° F trong ít nhấ t 30 giây. Sứ c nóng này làm nổ phân tử C theo
đúng nghĩa đen, phá hủ y hoàn toàn giá trị dinh dưỡ ng củ a nó. Thậ t đáng buồ n
là thiếu vitamin C là mộ t trong nhữ ng ả nh hưở ng quan trọ ng nhấ t đến sứ c
khỏ e • Nó hỗ trợ quá trình chuyển hóa và hấ p thụ axit amin; • Tái tạ o dạ ng
phứ c hợ p vitamin E hoạ t độ ng. Vitamin C đượ c tìm thấ y chủ yếu trong các
loạ i trái cây họ cam quýt chín, quả mọ ng, ớ t, dưa đỏ , bông cả i xanh, khoai
lang, súp lơ, dứ a và xoài. Vitamin C rấ t dễ bị phá hủ y bở i nhiệt, vì vậ y tố t nhấ t
bạ n nên ă n số ng nhữ ng thự c phẩ m này. Tấ t cả nướ c trái cây mua ở cử a hàng,
dù tươi hay đông lạ nh, đều phả i đượ c thanh trùng theo luậ t. Điều đó có nghĩa
là chúng đượ c làm nóng đến 162 ° F trong ít nhấ t 30 giây. Sứ c nóng này làm
nổ phân tử C theo đúng nghĩa đen, phá hủ y hoàn toàn giá trị dinh dưỡ ng củ a
nó. Thậ t đáng buồ n là thiếu vitamin C là mộ t trong nhữ ng ả nh hưở ng quan
trọ ng nhấ t đến sứ c khỏ e • Nó hỗ trợ quá trình chuyển hóa và hấ p thụ axit
amin; • Tái tạ o dạ ng phứ c hợ p vitamin E hoạ t độ ng. Vitamin C đượ c tìm thấ y
chủ yếu trong các loạ i trái cây họ cam quýt chín, quả mọ ng, ớ t, dưa đỏ , bông
cả i xanh, khoai lang, súp lơ, dứ a và xoài. Vitamin C rấ t dễ bị phá hủ y bở i
nhiệt, vì vậ y tố t nhấ t bạ n nên ă n số ng nhữ ng thự c phẩ m này. Tấ t cả nướ c trái
cây mua ở cử a hàng, dù tươi hay đông lạ nh, đều phả i đượ c thanh trùng theo
luậ t. Điều đó có nghĩa là chúng đượ c làm nóng đến 162 ° F trong ít nhấ t 30
giây. Sứ c nóng này làm nổ phân tử C theo đúng nghĩa đen, phá hủ y hoàn toàn
giá trị dinh dưỡ ng củ a nó. Thậ t đáng buồ n là thiếu vitamin C là mộ t trong
nhữ ng ả nh hưở ng quan trọ ng nhấ t đến sứ c khỏ e Vitamin C rấ t dễ bị phá hủ y
bở i nhiệt, vì vậ y tố t nhấ t bạ n nên ă n số ng nhữ ng thự c phẩ m này. Tấ t cả nướ c
trái cây mua ở cử a hàng, dù tươi hay đông lạ nh, đều phả i đượ c thanh trùng
theo luậ t. Điều đó có nghĩa là chúng đượ c làm nóng đến 162 ° F trong ít nhấ t
30 giây. Sứ c nóng này làm nổ phân tử C theo đúng nghĩa đen, phá hủ y hoàn
toàn giá trị dinh dưỡ ng củ a nó. Thậ t đáng buồ n là thiếu vitamin C là mộ t trong
nhữ ng ả nh hưở ng quan trọ ng nhấ t đến sứ c khỏ e Vitamin C rấ t dễ bị phá hủ y
bở i nhiệt, vì vậ y tố t nhấ t bạ n nên ă n số ng nhữ ng thự c phẩ m này. Tấ t cả nướ c
trái cây mua ở cử a hàng, dù tươi hay đông lạ nh, đều phả i đượ c thanh trùng
theo luậ t. Điều đó có nghĩa là chúng đượ c làm nóng đến 162 ° F trong ít nhấ t
30 giây. Sứ c nóng này làm nổ phân tử C theo đúng nghĩa đen, phá hủ y hoàn
toàn giá trị dinh dưỡ ng củ a nó. Thậ t đáng buồ n là thiếu vitamin C là mộ t trong
nhữ ng ả nh hưở ng quan trọ ng nhấ t đến sứ c khỏ e

nhữ ng vấ n đề mà chúng ta phả i đố i mặ t trong xã hộ i ngày nay sau sự thiếu hụ t

khoáng chấ t, phầ n lớ n là do chúng ta đã trở thành con mồ i củ a mộ t tậ p hợ p con
củ a Lờ i nói dố i về vitamin, Lờ i nói dố i về axit Ascorbic. Việc chúng tôi tin
rằ ng vitamin C là axit ascorbic đã dẫ n đến sự thiếu hiểu biết tổ ng thể về mộ t
số chứ c nă ng củ a phân tử phứ c hợ p C, bao gồ m vai trò củ a nó trong đông máu,
chứ c nă ng miễn dịch, sứ c mạ nh mô liên kết và chữ a bệnh. Vì vậ y, chúng tôi
bậ t mộ t số ít viên axit ascorbic khi có dấ u hiệu đầ u tiên củ a cả m lạ nh và nghĩ
rằ ng điều đó sẽ giả i quyết đượ c vấ n đề. Chính Linus Pauling, ngườ i đoạ t giả i
Nobel xuấ t sắ c, ngườ i đã đánh thứ c chúng ta về giá trị củ a phân tử vitamin C,
nhưng Pauling đã sử dụ ng toàn bộ vitamin C trong nghiên cứ u củ a mình,
không phả i axit ascorbic. Khi bạ n dùng axit ascorbic để tránh cả m lạ nh, bạ n
thự c sự đang nhậ n đượ c tác dụ ng kháng sinh hoặ c tác dụ ng giố ng thuố c củ a
axit ascorbic, không phả i vitamin C. Bạ n cũ ng làm cạ n kiệt toàn bộ phân tử
thự c phẩ m, phân tử phứ c hợ p vitamin C thự c sự , khỏ i cơ thể, chuyển nó cùng
vớ i tấ t cả các bộ phậ n có lợ i khác củ a nó vào nướ c tiểu mà không để lạ i bấ t cứ
thứ gì tố t. Các bác sĩ thông thườ ng cho rằ ng sự thiếu hụ t vitamin C đang phổ
biến trong xã hộ i ngày nay. Họ cho rằ ng họ chưa từ ng thấ y mộ t trườ ng hợ p
nào mắ c bệnh còi trong hơn 200 nă m kể từ khi mố i liên hệ giữ a trái cây họ
cam quýt và sự thiếu hụ t vitamin củ a các thủ y thủ đượ c thiết lậ p và sự cố cháy
lá khoai tây vào nhữ ng nă m 1800 xả y ra. Vậ y các triệu chứ ng củ a bệnh scorbut
là gì? Da mỏ ng, thườ ng xuyên bị bầ m tím, chả y máu từ vết thương cũ hoặ c
thậ m chí là sẹo, nướ u sưng tím, chả y máu nướ u ră ng, da nhợ t nhạ t, mệt mỏ i,
tóc thưa, bạ c sớ m, vết thương kém lành, mô yếu, cholesterol tă ng cao, da
mỏ ng, đau nhứ c cơ và khớ p và đau, yếu mô liên kết, trong số nhữ ng ngườ i
khác. Các bác sĩ khám nó hàng ngày; họ chỉ không nhậ n ra đó là triệu chứ ng
củ a sự thiếu hụ t vitamin C. Bạ n đã bao giờ nhìn thấ y mộ t ngườ i già vớ i mái
tóc thưa và làn da mỏ ng, dễ bị bầ m tím, gãy và dễ chả y máu chưa? Có lẽ cô ấ y
đang bị rụ ng ră ng hoặ c anh ấ y bị chả y máu cam thườ ng xuyên hoặ c có (vết
bầ m tím) lớ n trên cánh tay hoặ c chân. Tấ t nhiên, nhữ ng ngườ i lớ n tuổ i gầ n
như luôn phàn nàn về sự mệt mỏ i và đau nhứ c cơ thể. Tấ t cả chúng ta đều liên
quan đến mộ t ngườ i như thế và có thể chúng ta đã phả i chịu đự ng Ngườ i lớ n
tuổ i gầ n như luôn kêu mệt mỏ i và đau nhứ c cơ thể. Tấ t cả chúng ta đều liên
quan đến mộ t ngườ i như thế và có thể chúng ta đã phả i chịu đự ng Ngườ i lớ n
tuổ i gầ n như luôn kêu mệt mỏ i và đau nhứ c cơ thể. Tấ t cả chúng ta đều liên
quan đến mộ t ngườ i như thế và có thể chúng ta đã phả i chịu đự ng

mộ t số triệu chứ ng củ a chính mình. Bệnh nhân thườ ng nói vớ i tôi, "Tôi rấ t dễ

bị bầ m tím." Tấ t cả nhữ ng vấ n đề này là dấ u hiệu củ a sự thiếu hụ t vitamin C
phứ c hợ p và tấ t cả chúng đều đượ c khắ c phụ c dễ dàng và nhanh chóng vớ i C-
complex trong thự c phẩ m toàn phầ n. Bạ n không cầ n phả i già để bị thiếu C-
complex. Vitamin C rấ t quan trọ ng đố i vớ i việc sả n xuấ t các mô mềm, như
sụ n, dây chằ ng và gân. Chúng tôi đang thấ y nhữ ng vết thương ở các mô này ở
nhiều thanh thiếu niên và nhữ ng ngườ i ở độ tuổ i 20 và 30. Thay khớ p đã trở
nên phổ biến ở nhữ ng ngườ i trong độ tuổ i 40 và 50 vì các mô mềm củ a họ yếu
và suy giả m do thiếu vitamin C. Các vấ n đề về lưng và đĩa đệm thoát vị là sả n
phẩ m củ a nhữ ng khiếm khuyết giố ng nhau và dẫ n đến hàng triệu ca phẫ u thuậ t
và can thiệp cộ t số ng và lưng. Cholesterol tă ng cao và mả ng bám trong độ ng
mạ ch củ a bạ n do yếu mô liên kết cũ ng là mộ t dấ u hiệu củ a sự thiếu hụ t C mãn
tính, nguyên nhân mộ t phầ n hoặ c do việc sử dụ ng axit ascorbic làm cạ n kiệt C
trong cơ thể, cũ ng như không nhậ n đượ c vitamin C thự c sự trong cơ thể. món
ă n. Ngoài thự c phẩ m toàn phầ n C-complex, bạ n sẽ cầ n tă ng cườ ng ă n các loạ i
thự c phẩ m giàu C. Tôi ă n ít nhấ t nử a quả cam mỗ i ngày, mặ c dù tôi biết nó
đến từ Florida hoặ c California cho đến Alaska. Rấ t tiếc, chúng tôi không thể
trồ ng cam ở Alaska. Vỏ dày củ a cam giúp bả o toàn hàm lượ ng vitamin và hầ u
hết cam đượ c chín trên cây trướ c khi hái, vì chúng sẽ không chín khỏ i cây. Tôi
bổ sung đồ uố ng cam củ a mình vào buổ i sáng vớ i hoa hồ ng hông tươi đông
lạ nh mà tôi hái hàng nă m ở Alaska, và quả mâm xôi đông lạ nh tươi cũ ng đượ c
hái từ miếng mâm xôi củ a tôi, cùng vớ i cám gạ o và chấ t xơ đượ c bổ sung. Nó
rấ t tố t! Bạ n biết đấ y, tôi thự c sự say mê về tầ m quan trọ ng củ a vitamin C.
Dướ i đây là tóm tắ t về nhữ ng gì sẽ xả y ra khi bạ n thiếu hụ t chấ t dinh dưỡ ng
quan trọ ng này. 1. Tă ng cholesterol: Cơ thể chúng ta không thể chuyển hóa
cholesterol mà không có phân tử C thự c, cầ n thiết để sử dụ ng đồ ng. Hợ p lý
khi kết luậ n rằ ng tấ t cả nhữ ng ngườ i có cholesterol cao đều là vitamin C

thiếu. Tă ng cholesterol có nhiều khả nă ng là do thiếu hụ t phân tử vitamin C,

không phả i là do thiếu thuố c statin. 2. Thiếu máu mãn tính: Cơ thể chúng ta
không thể tạ o ra hemoglobin nếu không có phân tử C và đồ ng khoáng chấ t,
không thể đượ c sử dụ ng trong cơ thể nếu không có vitamin C. Thậ t đáng kinh
ngạ c là bệnh thiếu máu suố t đờ i khắ c phụ c nhanh như thế nào vớ i phân tử C
thự c sự đượ c cung cấ p. mộ t cách thườ ng xuyên. Sắ t, mặ c dù cầ n thiết, nhưng
lạ i ít quan trọ ng hơn nhiều so vớ i phân tử C. 3. Xuấ t huyết và dễ bầ m tím:
Máu không thể đông nếu không có phân tử C và nếu không có C, các mô trở
nên mỏ ng manh và mạ ch dễ vỡ . Đây là lý do tạ i sao bệnh còi đượ c gọ i là
"bệnh xuấ t huyết", do thiếu hụ t vitamin C-phân tử nghiêm trọ ng và kéo
dài. Đây là lý do, theo ý kiến củ a tôi, làm gia tă ng tử vong mẹ do bă ng huyết
khi sinh nở , con số này đã đượ c chứ ng kiến trong 10 nă m qua, tă ng lầ n đầ u
tiên trong vòng 50 nă m qua. Các loạ i “vitamin” trướ c khi sinh đượ c hầ u hết
phụ nữ mang thai sử dụ ng thự c sự làm cạ n kiệt mứ c vitamin C củ a bệnh nhân
chúng tôi đến mứ c nguy hiểm và đe dọ a tính mạ ng, do đó góp phầ n làm thiếu
hụ t yếu tố đông máu và tă ng nguy cơ xuấ t huyết, đặ c biệt là do thiếu hụ t yếu
tố “K”. Vì sứ c mạ nh củ a mô liên kết đượ c xác định bở i toàn bộ phân tử C, sự
thiếu hụ t C hoặ c sử dụ ng axit ascorbic trong “vitamin” tiêu chuẩ n trướ c khi
sinh, làm giả m nồ ng độ C củ a bạ n, cũ ng có thể là mộ t yếu tố góp phầ n đáng kể
vào việc vỡ ố i sớ m, bấ t hoạ t cổ tử cung, chuyển dạ sinh non và sinh nở , thiếu
máu, yếu mô vùng chậ u, rạ n da và hơn thế nữ a. Tôi đã từ ng khuyên bạ n nên
bổ sung các loạ i quả mọ ng như là nguồ n cung cấ p vitamin C toàn phầ n có
nguồ n gố c từ trái cây tố t nhấ t. Mặ c dù khuyến cáo này vẫ n đúng, nhưng tôi đã
phát hiện ra rằ ng họ phun thuố c vào quả thương mạ i vớ i methyl bromide để
ngă n chặ n sự phát triển củ a nấ m mố c. Vấ n đề brom này cự c kỳ quan trọ ng
như chúng ta đã thả o luậ n trong Chương 5 và 6.

và có thể là mộ t mố i quan tâm lớ n liên quan đến sự phát triển củ a ung thư vú,
tuyến tiền liệt, buồ ng trứ ng, tuyến giáp và có thể là tuyến tụ y. Vì vậ y, trừ khi
bạ n tự mình trồ ng hoặ c hái quả dâu rừ ng, bạ n sẽ không biết chắ c chắ n mình
đang nhậ n đượ c gì. Đun nóng chúng là giết chúng, vì vậ y chỉ tiêu thụ quả tươi
hoặ c quả đông lạ nh để lấ y toàn bộ phân tử C trong thự c phẩ m. Các loạ i mứ t,
thạ ch và bánh nướ ng hoa quả nóng hổ i, tuy rấ t ngon nhưng lạ i làm cạ n kiệt
vitamin C. 4. Mả ng xơ vữ a độ ng mạ ch và bệnh mạ ch máu: Tôi có thể không
phả i là ngườ i đầ u tiên cho rằ ng thiếu hụ t vitamin C là vấ n đề củ a bệnh mạ ch
máu hình thành mả ng bám, nhưng tôi có thể hãy là mộ t trong nhữ ng ngườ i đầ u
tiên thự c sự nói rõ ý nghĩa củ a việc nhữ ng bệnh nhân này bị thiếu C vì hành vi
đánh lừ a axit ascorbic này. Việc sử dụ ng phân tử C và đồ ng chịu trách nhiệm
về sứ c mạ nh củ a mô liên kết và sự chữ a lành củ a mọ i mô trong cơ thể con
ngườ i. Nếu không có C (thự c tế), các tế bào củ a thành độ ng mạ ch củ a chúng ta
không kết dính vớ i nhau tố t và chúng trở nên rò rỉ, đặ c biệt là gầ n tim nơi chịu
áp lự c lớ n nhấ t. Phả n ứ ng chữ a lành là đặ t mộ t miếng dán hoặ c mả ng bám để
ngă n chặ n các vết rò rỉ. Cholesterol không phả i là vấ n đề trong hầ u hết các
trườ ng hợ p. Mô hình thiếu hụ t phân tử C như mộ t nguyên nhân củ a bệnh tim
và mạ ch máu phù hợ p chính xác hơn bấ t kỳ lý thuyết nào khác đượ c đề xuấ t
cho đến nay. Khái niệm này quá đơn giả n và quan trọ ng đố i vớ i sứ c khỏ e củ a
chúng ta đến nỗ i sự thay đổ i nhậ n thứ c này không thể diễn ra đủ
nhanh. Nhưng trướ c tiên, các bác sĩ và các nhà lãnh đạ o dinh dưỡ ng phả i công
nhậ n rằ ng axit ascorbic không phả i là vitamin C, nó làm cạ n kiệt vitamin C
khỏ i cơ thể và nó có nhiều tác hạ i, không giố ng như phân tử C thự c sự . Đây là
Lờ i nói dố i củ a Vitamin C. 5. Yếu mô liên kết: Khớ p, lưng, cổ , đầ u gố i, đĩa
đệm, sụ n, dây chằ ng hoặ c gân, cơ: Theo nghĩa đen, mọ i mả nh mô liên kết
trong cơ thể con ngườ i đều yêu cầ u phân tử C để có sứ c mạ nh cũ ng như nồ ng
độ phù hợ p củ a các khoáng chấ t kẽm và đồ ng để có lợ i cho sứ c khỏ e. Nhân
tiện, mô liên kết củ a chúng ta đượ c cho là mạ nh hơn

xương. Đây không phả i là nhữ ng gì chúng ta thấ y. Cơ thể không thể sử dụ ng
đồ ng và mô liên kết không thể đượ c hình thành chính xác nếu không có phân
tử C trong thự c phẩ m. Theo đó, gầ n như tấ t cả thoái hóa đĩa đệm lưng và cổ ,
gầ n như đứ t gân, rách dây chằ ng đầ u gố i, gầ n như thoát vị, phồ ng, chùng, xệ,
chèn ép và mô “tụ t xuố ng”, gầ n như toàn bộ khung chậ u bị giãn do rách dây
chằ ng khi sinh nở , bệnh trĩ. Giãn tĩnh mạ ch, tĩnh mạ ch mạ ng nhện, mấ t sụ n ở
khớ p dẫ n đến thay thế và phẫ u thuậ t chỉnh hình nhiều hơn chúng ta có thể
tưở ng tượ ng vớ i giá trị hàng tỷ đô la, tấ t cả đều có thể đượ c ngă n ngừ a
thườ ng xuyên nhấ t nếu tấ t cả chúng ta đều có đầ y đủ vitamin C trong thự c
phẩ m từ sớ m. . 6. Suy giáp loạ i 1: Hormone tuyến giáp không thể đượ c sả n
xuấ t bở i tuyến giáp nếu không có phân tử vitamin C. Hầ u hết suy giáp loạ i 1 có
lẽ liên quan đến thiếu C mãn tính. Như chúng ta đã lưu ý trong Chương 5,
vitamin C tái tạ o selenoprotein cầ n thiết cho sứ c khỏ e củ a thryoid, cũ ng như
tạ o điều kiện sử dụ ng đồ ng, cả hai đều cầ n thiết cho sự hình thành hormone
tuyến giáp. Vì vậ y, sự kết hợ p giữ a thiếu C và thiếu selen sẽ là mộ t công thứ c
chính xác để phát triển bệnh suy giáp loạ i 1 (suy giáp sả n xuấ t hormone). Khi
chúng ta bắ t đầ u nhìn vào vấ n đề lừ a dố i vitamin C này mộ t cách thự c tế, nó
trở nên vô cùng ý nghĩa. Tôi vẫ n không thể hiểu tạ i sao nó lạ i đượ c phép xả y
ra. Bả n thân tôi cũ ng phả i chịu đự ng nó trong nhiều nă m. Tôi nhậ n ra sự thiếu
nhậ n thứ c và thiếu hiểu biết củ a mộ t số ngườ i cho rằ ng tấ t cả nhữ ng gì chúng
ta cầ n là axit ascorbic. [BEGIN INSET] vitamin C tái tạ o selenoprotein cầ n
thiết cho sứ c khỏ e củ a thryoid, cũ ng như tạ o điều kiện sử dụ ng đồ ng, cả hai
đều cầ n thiết cho sự hình thành hormone tuyến giáp. Vì vậ y, sự kết hợ p giữ a
thiếu C và thiếu selen sẽ là mộ t công thứ c chính xác để phát triển bệnh suy
giáp loạ i 1 (suy giáp sả n xuấ t hormone). Khi chúng ta bắ t đầ u nhìn vào vấ n đề
lừ a dố i vitamin C này mộ t cách thự c tế, nó trở nên vô cùng ý nghĩa. Tôi vẫ n
không thể hiểu tạ i sao nó lạ i đượ c phép xả y ra. Bả n thân tôi cũ ng phả i chịu
đự ng nó trong nhiều nă m. Tôi nhậ n ra sự thiếu nhậ n thứ c và thiếu hiểu biết
củ a mộ t số ngườ i cho rằ ng tấ t cả nhữ ng gì chúng ta cầ n là axit
ascorbic. [BEGIN INSET] vitamin C tái tạ o selenoprotein cầ n thiết cho sứ c
khỏ e củ a thryoid, cũ ng như tạ o điều kiện sử dụ ng đồ ng, cả hai đều cầ n thiết
cho sự hình thành hormone tuyến giáp. Vì vậ y, sự kết hợ p giữ a thiếu C và
thiếu selen sẽ là mộ t công thứ c chính xác để phát triển bệnh suy giáp loạ i 1
(suy giáp sả n xuấ t hormone). Khi chúng ta bắ t đầ u nhìn vào vấ n đề lừ a dố i
vitamin C này mộ t cách thự c tế, nó trở nên vô cùng ý nghĩa. Tôi vẫ n không thể
hiểu tạ i sao nó lạ i đượ c phép xả y ra. Bả n thân tôi cũ ng phả i chịu đự ng nó
trong nhiều nă m. Tôi nhậ n ra sự thiếu nhậ n thứ c và thiếu hiểu biết củ a mộ t số
ngườ i cho rằ ng tấ t cả nhữ ng gì chúng ta cầ n là axit ascorbic. [BEGIN
INSET] Sự kết hợ p củ a sự thiếu hụ t C và sự thiếu hụ t selen sẽ là mộ t công
thứ c chính xác để phát triển bệnh suy giáp loạ i 1 (sự thấ t bạ i trong sả n xuấ t
hormone). Khi chúng ta bắ t đầ u nhìn vào vấ n đề lừ a dố i vitamin C này mộ t
cách thự c tế, nó trở nên vô cùng ý nghĩa. Tôi vẫ n không thể hiểu tạ i sao nó lạ i
đượ c phép xả y ra. Bả n thân tôi cũ ng phả i chịu đự ng nó trong nhiều nă m. Tôi
nhậ n ra sự thiếu nhậ n thứ c và thiếu hiểu biết củ a mộ t số ngườ i cho rằ ng tấ t cả
nhữ ng gì chúng ta cầ n là axit ascorbic. [BEGIN INSET] Sự kết hợ p củ a sự
thiếu hụ t C và sự thiếu hụ t selen sẽ là mộ t công thứ c chính xác để phát triển
bệnh suy giáp loạ i 1 (sự thấ t bạ i trong sả n xuấ t hormone). Khi chúng ta bắ t đầ u
nhìn vào vấ n đề lừ a dố i vitamin C này mộ t cách thự c tế, nó trở nên vô cùng ý
nghĩa. Tôi vẫ n không thể hiểu tạ i sao nó lạ i đượ c phép xả y ra. Bả n thân tôi
cũ ng phả i chịu đự ng nó trong nhiều nă m. Tôi nhậ n ra sự thiếu nhậ n thứ c và
thiếu hiểu biết củ a mộ t số ngườ i cho rằ ng tấ t cả nhữ ng gì chúng ta cầ n là axit
ascorbic. [BEGIN INSET] Tôi nhậ n ra sự thiếu nhậ n thứ c và thiếu hiểu biết
củ a mộ t số ngườ i cho rằ ng tấ t cả nhữ ng gì chúng ta cầ n là axit
ascorbic. [BEGIN INSET] Tôi nhậ n ra sự thiếu nhậ n thứ c và thiếu hiểu biết
củ a mộ t số ngườ i cho rằ ng tấ t cả nhữ ng gì chúng ta cầ n là axit
ascorbic. [BEGIN INSET]
TỪ DR. THOMPSON

Tôi sẽ kể cho bạ n mộ t câu chuyện cá nhân nhỏ : Chín nă m trướ c, tôi bị ngã
trong mộ t dự án “cả i thiện nhà cử a”. Tôi bị vỡ hoàn toàn hoặ c nổ xương củ a
mộ t đố t số ng, T9, và bị gãy nén T12 và gãy tấ t cả các xương sườ n ở giữ a. Các
bác sĩ nói vớ i tôi rằ ng cơ hộ i có mộ t triệu-mộ t mà tôi sẽ đi lạ i đượ c. Tôi từ
chố i chấ p nhậ n chẩ n đoán đó vì tôi biết mộ t số điều họ không làm đượ c. Tôi
đã rấ t tin tưở ng và tôi đã dùng C-complex toàn phầ n trong gầ n 4 nă m sau
đó. Mô đĩa đệm củ a tôi rấ t khỏ e nên nó không bị vỡ . Ngay cả khi nghĩ rằ ng
xương đã bị vỡ và đã nổ theo đúng nghĩa đen, nhữ ng chiếc đĩa vẫ n còn
nguyên vẹn. Sự hồ i phụ c củ a tôi rấ t đau và chậ m, nhưng tôi đã hoàn toàn hoạ t
độ ng bình thườ ng, không bị đau và đi lạ i hoàn hả o trong ngày hôm nay. Đi bộ
là mộ t may mắ n mà chúng ta rấ t dễ coi là đương nhiên. Trên thự c tế, tôi đã
vượ t qua các bài kiểm tra thể lự c quân sự củ a mình, là mộ t phầ n củ a tư cách sĩ
quan Dự bị Quân độ i củ a tôi khi đang làm nhiệm vụ trong Chiến dịch Tự do
Bền vữ ng, chưa đầ y hai nă m sau vụ tai nạ n. Tôi tiếp tụ c cả m ơn Chúa bằ ng
nhiều lờ i cầ u nguyện và mộ t phầ n công nhậ n phứ c hợ p vitamin C trong thự c
phẩ m giúp tôi hồ i phụ c hoàn toàn. [END INSET] Hormone vitamin D Dầ u
hoặ c vitamin hòa tan “chấ t béo” này (thự c chấ t là mộ t hormone, không phả i
vitamin) cũ ng là mộ t chấ t phứ c tạ p vớ i ít nhấ t 10 hợ p chấ t đã biết khác nhau
tạ o nên họ phân tử hormone D đượ c gọ i là D1, D2 , D3 ,. . . , vì vậ y, điều quan
trọ ng là phả i nhậ n đượ c tấ t cả các yếu tố củ a vitamin D, không chỉ mộ t. D2
(ergocalciferol) có nguồ n gố c từ thự c vậ t. D3 (cholecalciferol) có nguồ n gố c từ
độ ng vậ t và là dạ ng đượ c tạ o ra trong da vớ i ánh nắ ng trự c tiếp. Phứ c hợ p
hormone vitamin D cầ n thiết cho quá trình chuyển hóa khoáng chấ t thích
hợ p. Nếu bạ n nhớ thành phầ n cấ u tạ o củ a xương và chứ c nă ng dự trữ khoáng
chấ t củ a xương từ chương 2 và 3, điều quan trọ ng cầ n bổ sung ở đây là
hormone vitamin D giúp vậ n chuyển khoáng chấ t vào và ra khỏ i xương khi
chúng cầ n thiết ở nhữ ng nơi khác trong cơ thể. . D thự c sự là mộ t loạ i
hormone, không phả i vitamin.

Sự thiếu hụ t cầ n đượ c khắ c phụ c, nhưng sự dư thừ a có thể rấ t có hạ i, đặ c biệt

là khi cơ thể đã dư thừ a canxi nộ i bào. Chúng ta phả i biết chắ c chắ n. Hormone
vitamin D có chứ c nă ng gì khác: • Theo dõi sự bài tiết canxi qua nướ c tiểu và
duy trì nồ ng độ canxi trong máu thích hợ p; • Kích thích hấ p thụ canxi và phố t
pho từ ruộ t; • Giúp khoáng chấ t làm cứ ng xương; • Giúp duy trì sự phát triển
củ a xương; • Giúp hệ thầ n kinh khỏ e mạ nh bằ ng cách điều chỉnh nồ ng độ
canxi trong máu; • Đóng mộ t vai trò trong việc sả n xuấ t và giả i phóng insulin
để cân bằ ng lượ ng đườ ng trong máu; • Hoạ t độ ng vớ i hormone tuyến cậ n giáp
để giữ canxi ở mứ c thích hợ p trong máu; • Điều chỉnh sự phát triển củ a tế bào
và do đó có thể bả o vệ chố ng lạ i mộ t số loạ i ung thư; • Điều chỉnh tính thấ m
củ a màng tế bào; • Tă ng cườ ng chứ c nă ng miễn dịch; • Có mộ t vai trò trong
tâm trạ ng và trầ m cả m; • Góp phầ n vào sứ c mạ nh cơ bắ p và giúp điều chỉnh
trương lự c cơ. • Có thể ngă n ngừ a bệnh tiểu đườ ng Loạ i 1. Hormone vitamin
D là mộ t chấ t dinh dưỡ ng kỳ lạ mà chúng ta nhậ n đượ c hầ u hết nguồ n cung
cấ p từ ánh nắ ng mặ t trờ i trên da trầ n và từ cholesterol tố t HDL (nguồ n sinh
hóa tự nhiên củ a tấ t cả các hormone củ a chúng ta). Điều này không thự c tế lắ m
trong

Tháng Giêng ở Alaska, nơi tôi số ng, hoặ c ngay cả khi bạ n số ng ở New York,
Illinois hay Minnesota. Heck, Kathleen nói rằ ng đó là mộ t ý tưở ng tồ i ở vùng
núi Bắ c Carolina nơi cô số ng. Cá béo (nghĩ rằ ng cá hồ i và cá ngừ ) là nguồ n
thự c phẩ m chính cung cấ p vitamin D, nhưng tố t nhấ t nếu ă n như sushi hoặ c
hun khói lạ nh hoặ c không đun nóng. Dầ u gan cá tuyết là ngườ i chiến thắ ng lớ n
trên thang điểm vitamin D vớ i mứ c 1360 IU mỗ i muỗ ng canh. Tuy nhiên, bạ n
cầ n tránh dùng dầ u gan cá tuyết nếu HTMA củ a bạ n cho thấ y dư thừ a canxi
hoặ c khi tố c độ trao đổ i chấ t củ a bạ n chậ m lạ i vì bấ t kỳ lý do gì. Chúng ta phả i
biết chắ c chắ n. Chúng ta biết rằ ng khả nă ng hấ p thụ vitamin D củ a cơ thể
giả m dầ n khi chúng ta già đi và sự thiếu hụ t đó có thể làm tă ng nguy cơ loãng
xương, mộ t số loạ i ung thư, bệnh tiểu đườ ng vị thành niên (loạ i 1), mộ t số
bệnh nhiễm trùng và bệnh đa xơ cứ ng. Các nghiên cứ u ướ c tính rằ ng 30 đến
40 phầ n tră m ngườ i cao tuổ i bị gãy xương hông bị thiếu D. (Chúng tôi đả m
bả o 100% là thiếu khoáng chấ t.) Tuy nhiên, dư thừ a “vitamin” D tổ ng hợ p,
giố ng như thuố c đượ c thêm vào sữ a, có thể dẫ n đến dư thừ a canxi vớ i hàng
loạ t tác dụ ng mà chúng ta đã biết. Thậ t không may, có mộ t vitamin D Nói dố i
xuấ t phát từ quan niệm rằ ng hormone vitamin D tổ ng hợ p đượ c thêm vào thự c
phẩ m sẽ bù đắ p cho sự thiếu hụ t. Vitamin D tổ ng hợ p cũ ng giố ng như tấ t cả
các loạ i vitamin khác đượ c tạ o ra từ mộ t thành phầ n củ a mộ t phân tử phứ c
tạ p. Gầ n đây đã có rấ t nhiều nghiên cứ u về vitamin D và nó rấ t hứ a hẹn,
nhưng chúng ta vẫ n chưa biết đủ về rủ i ro khi nuố t mộ t số ít chấ t bổ sung. Đặ c
biệt, hormone vitamin D tổ ng hợ p đượ c thêm vào sữ a bò đồ ng nhấ t đã đượ c
chứ ng minh là có thể gây ra nhữ ng tác độ ng xấ u đến tim mạ ch, thành tế bào cơ
và độ ng mạ ch, có thể là do lượ ng canxi dư thừ a. Tệ hơn nữ a, mộ t nghiên cứ u
đã chỉ ra rằ ng các loạ i sữ a công thứ c dành cho trẻ sơ sinh đượ c bổ sung
vitamin D tổ ng hợ p có quá nhiều lượ ng vitamin thuố c / hormone giả này. Vấ n
đề là làm thế nào để có đượ c mộ t liều lượ ng vừ a đủ mà không quá liều. Hãy
nhớ rằ ng, “vitamin” D thự c sự là mộ t loạ i hormone. Như vớ i bấ t kỳ loạ i
hormone nào, quá nhiều hormone cũ ng có thể gây hạ i mà không đủ , đặ c biệt
nếu HTMA củ a bạ n cho thấ y mứ c canxi trong tế bào tă ng cao. Trướ c quá
nhiều hormone cũ ng có thể gây ả nh hưở ng xấ u đến mứ c không đủ , đặ c biệt
nếu HTMA củ a bạ n cho thấ y mứ c canxi trong tế bào tă ng cao. Trướ c quá
nhiều hormone cũ ng có thể gây ả nh hưở ng xấ u đến mứ c không đủ , đặ c biệt
nếu HTMA củ a bạ n cho thấ y mứ c canxi trong tế bào tă ng cao. Trướ c

khi quyết định bổ sung vitamin D, bạ n cầ n biết tỷ lệ canxi trên magiê từ phân
tích khoáng chấ t mô tóc (HTMA) và mứ c canxi tổ ng thể trong mô củ a
bạ n. Nếu bạ n bị mấ t cân bằ ng tỷ lệ canxi / magiê hoặ c dư thừ a canxi đáng kể
trong các mô củ a bạ n, vitamin D và dầ u gan cá có thể gây hạ i cho bạ n cho đến
khi bạ n khắ c phụ c đượ c sự mấ t cân bằ ng. Uố ng vitamin này mà không biết
mứ c độ củ a bạ n, hoặ c dùng nó vớ i mộ t lượ ng lớ n, rấ t có thể đẩ y nhanh tấ t cả
các thay đổ i củ a bệnh đượ c thả o luậ n trong cuố n sách này do dư thừ a
canxi. Nhu cầ u củ a bạ n cũ ng phụ thuộ c vào mứ c chấ t béo trong cơ thể vì các
mô mỡ tích trữ vitamin D. Bạ n không nên dùng vitamin D trừ khi bạ n biết
mình cầ n và bạ n đang chú ý cẩ n thậ n đến mứ c canxi nộ i bào dự a trên kết quả
HTMA củ a bạ n. Điều này thự c sự là không có trí tuệ. Bạ n có thể nhậ n đượ c
nhữ ng gì bạ n cầ n từ ánh sáng mặ t trờ i miễn phí, lên đến 10.000 IU mỗ i
ngày. Không mấ t nhiều thờ i gian và bạ n không phả i lo lắ ng về ung thư da nếu
bạ n giữ nguyên thờ i gian tiếp xúc là 10 phút đố i vớ i nhữ ng ngườ i da
sáng. Nhữ ng ngườ i da sẫ m màu cầ n thờ i gian tiếp xúc lâu hơn. Chỉ cầ n ra
ngoài nắ ng vớ i khuôn mặ t, đầ u và cánh tay củ a bạ n không đượ c che đậ y, mộ t
vài lầ n mộ t tuầ n vào thờ i gian rả nh rỗ i và bạ n sẽ đượ c che chắ n (dự định chơi
chữ ). Mặ c dù cơ thể chúng ta không thể lưu trữ vitamin D trong mộ t thờ i gian
rấ t dài, nhưng loạ i tiếp xúc này thườ ng xuyên sẽ giúp bạ n vượ t qua hầ u hết
các mùa đông ở “hạ 48” (mộ t thuậ t ngữ củ a ngườ i Alaska dành cho nhữ ng
ngườ i khác ở Mỹ ngoạ i trừ "cư dân trên đả o" củ a Hawaii), nếu bạ n số ng ở
phía nam đườ ng từ LA đến Atlanta. Ở Alaska, chúng tôi đã họ c đượ c giá trị
củ a cá béo, cá bơn và cá hồ i làm sushi hoặ c hun khói lạ nh để giúp chúng ta có
đượ c hormone vitamin D cầ n thiết để vượ t qua nhữ ng mùa đông dài. Điều thú
vị là phơi nắ ng đúng cách sẽ nhanh chóng điều chỉnh sự thiếu hụ t D, nhưng sẽ
không tạ o ra sự dư thừ a. Đủ là đủ . Cơ thể chúng ta ngừ ng sả n xuấ t hormone
vitamin D khi chúng ta có đủ , giố ng như mọ i loạ i hormone khác khi cơ thể
chúng ta hoạ t độ ng bình thườ ng. Tuy nhiên, nếu chúng ta đang dùng D như
mộ t chấ t bổ sung, chúng ta chắ c chắ n có thể nhậ n đượ c quá nhiều hormone
này. Độ c tính củ a hormone D tổ ng hợ p từ dạ ng thuố c củ a “vitamin” ở ngườ i
đã đượ c báo cáo vớ i tình trạ ng tă ng canxi huyết liên quan (quá nhiều canxi
trong máu và Cơ thể chúng ta ngừ ng sả n xuấ t hormone vitamin D khi chúng ta
có đủ , giố ng như mọ i loạ i hormone khác khi cơ thể chúng ta hoạ t độ ng bình
thườ ng. Tuy nhiên, nếu chúng ta đang dùng D như mộ t chấ t bổ sung, chúng ta
chắ c chắ n có thể nhậ n đượ c quá nhiều hormone này. Độ c tính củ a hormone D
tổ ng hợ p từ dạ ng thuố c củ a “vitamin” ở ngườ i đã đượ c báo cáo vớ i tình trạ ng
tă ng canxi huyết liên quan (quá nhiều canxi trong máu và Cơ thể chúng ta
ngừ ng sả n xuấ t hormone vitamin D khi chúng ta có đủ , giố ng như mọ i loạ i
hormone khác khi cơ thể chúng ta hoạ t độ ng bình thườ ng. Tuy nhiên, nếu
chúng ta đang dùng D như mộ t chấ t bổ sung, chúng ta chắ c chắ n có thể nhậ n
đượ c quá nhiều hormone này. Độ c tính củ a hormone D tổ ng hợ p từ dạ ng thuố c
củ a “vitamin” ở ngườ i đã đượ c báo cáo vớ i tình trạ ng tă ng canxi huyết liên
quan (quá nhiều canxi trong máu và

canxi mô nộ i bào), vôi hóa mô, bệnh mạ ch máu, tă ng huyết áp, sỏ i, mả ng bám,
gai và mọ i thứ khác mà chúng tôi đã đề cậ p trong cuố n sách này, bao gồ m
chứ ng mấ t trí nhớ và chứ ng co rút não. Điều này không xả y ra vớ i các dạ ng
vitamin tự nhiên đượ c tạ o ra từ ánh sáng mặ t trờ i. Đủ là đủ ! Quá nhiều cũ ng
như không đủ hormone D có liên quan đến bệnh tậ t ở ngườ i. Biết mứ c độ củ a
bạ n (tôi đề nghị mứ c từ 40 đến 60 ở hầ u hết các bệnh nhân) và bổ sung mộ t
cách chính xác. Vitamin E Vitamin E tan trong chấ t béo là chủ đề củ a mộ t
trong nhữ ng lờ i nói dố i bấ t tậ n này. (Đây là cách ghi nhớ đơn giả n: “DEAK,”
D, E, A và K là các vitamin tan trong chấ t béo, phả i đượ c dùng cùng vớ i thứ c
ă n). Lờ i nói dố i củ a Vitamin E diễn ra như thế này: Chúng ta cầ n alpha-
tocopherol trong vitamin E như mộ t chấ t chố ng oxy hóa để bả o vệ chố ng lạ i
nhiều loạ i bệnh lão hóa, bao gồ m cả bệnh tim, ung thư và tiểu đườ ng. Vitamin
E Lie tương tự như vitamin C Nói dố i theo nghĩa, giố ng như axit ascorbic chỉ
là mộ t phầ n củ a phân tử phứ c hợ p C rộ ng lớ n, thì alpha-tocopherol chỉ là mộ t
phầ n củ a mộ t số lượ ng lớ n các hợ p chấ t phứ c tạ p tạ o nên phân tử vitamin
E. Chúng ta cầ n toàn bộ phân tử nguyên vẹn. Vitamin E: • Cầ n thiết cho sứ c
khỏ e sinh sả n. Độ ng vậ t thí nghiệm bị thiếu vitamin E trở nên vô sinh; • Cầ n
thiết cho sự phát triển tình dụ c bình thườ ng ở cả hai giớ i; • Cầ n thiết cho hệ
thầ n kinh trung ương, giúp tinh thầ n tỉnh táo; • Là mộ t phầ n củ a hệ thố ng
tuyến nộ i tiết và có vai trò trong chứ c nă ng tuyến giáp, tuyến thượ ng thậ n và
tuyến yên, và sử dụ ng magiê; • Hỗ trợ kiểm soát tình trạ ng viêm và sử a chữ a
tổ n thương mô; • Tham gia vào việc duy trì hệ xương trơn và cơ tim;

• Đóng góp vào sứ c khỏ e củ a da và tóc; • Đóng góp vào sứ c khỏ e củ a thậ n, gan
và phổ i; • Có vai trò trong chuyển hóa đườ ng trong máu; • Có đặ c tính chố ng
oxy hóa mạ nh và chế ngự gố c tự do, đồ ng thờ i rấ t quan trọ ng trong việc tái tạ o
glutathione và các đặ c tính chố ng oxy hóa củ a phân tử vitamin C; • Và nhiều
hơn nữ a. Vitamin E đượ c tìm thấ y trong các loạ i hạ t thô, hạ t thô, dầ u thự c vậ t
và hạ t ép lạ nh chưa tinh chế, mầ m lúa mì, bộ t hạ t lanh, rau lá xanh, bông cả i
xanh, gan, cỏ linh lă ng và ngô. Vì vậ y, trở lạ i lờ i nói dố i củ a Vitamin E: Giố ng
như tấ t cả các loạ i vitamin, vitamin E là mộ t phân tử phứ c tạ p vớ i nhiều thành
phầ n. Các thành phầ n chính là tocopherols và tocotrienols, nhưng trong số hai
loạ i chính này, có tám dạ ng tocopherol đã biết và bố n dạ ng tocotrienols đã biết,
bố n axit béo thiết yếu, selen, lipositols và xanthenes. Đây là câu chuyện tương
tự vớ i các loạ i vitamin khác: Tuyên bố rằ ng chỉ cầ n mộ t phầ n củ a loạ i vitamin
phứ c tạ p như vậ y là loạ i vitamin đó là sự thiếu trung thự c và đơn giả n và có
thể gây nguy hiểm cho sứ c khỏ e củ a bạ n. Các dạ ng “tự nhiên” củ a phứ c hợ p
vitamin E khi đượ c phân tách hóa họ c khỏ i phân tử mẹ củ a chúng sẽ mấ t hơn
99% hiệu lự c thự c sự và các tác dụ ng có lợ i và có thể gây ra các triệu chứ ng
giố ng như sự thiếu hụ t vitamin. Điều này đượ c gọ i là “Hiệu ứ ng ngượ c” và
không chỉ đúng vớ i E, mà còn đúng vớ i A, C, D, K và ở mứ c độ thấ p hơn là
các dạ ng tinh khiết củ a họ B. Chúng ta phả i nhậ n đượ c toàn bộ phân tử để có
đượ c lợ i ích đầ y đủ . Tấ t cả các tác dụ ng phụ đượ c cho là củ a vitamin E là do
lỗ i này. Dạ ng thuố c “vitamin” E có tác dụ ng phụ và thiếu lợ i ích trong nghiên
cứ u lâm sàng.

Đây cũ ng là lý do tạ i sao rấ t nhiều nghiên cứ u về “vitamin E” không cho thấ y

tác dụ ng hoặ c lợ i ích và thậ m chí có thể có tác hạ i vì các nhà nghiên cứ u đang
sử dụ ng mộ t loạ i thuố c trơ, không phả i là phân tử phứ c hợ p vitamin E thự c
sự . Vì mộ t số lý do không thể giả i thích đượ c, nghiên cứ u ban đầ u về phân lậ p
“vitamin” E là mộ t nghiên cứ u về khả nă ng sinh sả n củ a chuộ t bằ ng cách sử
dụ ng alpha-tocopherol succinate. Nghiên cứ u này đã trở thành tiêu chuẩ n vàng
để xác định lượ ng chấ t này cầ n thiết để đả o ngượ c tình trạ ng vô sinh ở nhữ ng
con chuộ t đượ c cho ă n chế độ ă n ôi thiu. Phứ c hợ p vitamin E tự nhiên là mộ t
phân tử tương đố i ổ n định. Alpha-tocopherol đã đượ c chứ ng minh là có đặ c
tính chố ng oxy hóa mạ nh nhấ t trong số tấ t cả các tocopherol trong phân tử
vitamin E. Để tiếp thị alpha-tocopherol là “vitamin” E, các công ty bổ sung phả i
sử dụ ng mộ t quy trình ổ n định đượ c gọ i là “este hóa, ”Giúp sả n phẩ m có thờ i
hạ n sử dụ ng lâu dài và ngă n không cho sả n phẩ m bị ôi thiu hoặ c bị oxy
hóa. Quá trình này làm cho alpha-tocopherol không hiệu quả như mộ t chấ t
chố ng oxy hóa ở ngườ i vì nó đã đượ c “xử lý”. Nó trơ về mặ t sinh hóa hoặ c
không hoạ t độ ng ở ngườ i. Tuy nhiên, nó hoạ t độ ng ở chuộ t vì chúng có các
quá trình sinh họ c khác nhau có thể khử este hóa các hợ p chấ t. Do đó,
alphatocopherol dướ i dạ ng succinat hoặ c phân tử axetat không có tác dụ ng
chố ng oxy hóa hoặ c vitamin E ở dạ ng này ở ngườ i. Hơn nữ a, trong mộ t nghiên
cứ u, độ ng vậ t thí nghiệm thiếu vitamin E đượ c cho ă n hỗ n hợ p tocopherols chỉ
chết sớ m hơn so vớ i độ ng vậ t đố i chứ ng không đượ c bổ sung vitamin. Mộ t
nghiên cứ u khác, nghiên cứ u này trên ngườ i, cho thấ y nồ ng độ vitamin E thấ p
trong huyết tương là mộ t yếu tố nguy cơ tử vong do bệnh tim cao hơn là tă ng
cholesterol hoặ c huyết áp cao. Vitamin E trong thuố c cũ ng đượ c chứ ng minh
là làm tă ng nguy cơ đông máu, ung thư tuyến tiền liệt và nhiều lầ n cho thấ y
không có lợ i trong các nghiên cứ u lâm sàng. Sẽ có mộ t số lợ i ích nếu họ
nghiên cứ u đúng phân tử . Đây lẽ ra là manh mố i, rằ ng các nhà khoa họ c đang
thử nghiệm mộ t loạ i thuố c, không phả i vitamin. Tuy nhiên, chúng ta cầ n
vitamin E để tồ n tạ i. Câu trả lờ i là gì?

Cách này cũ ng đơn giả n và rẻ tiền: Nhậ n vitamin E từ các loạ i hạ t và hạ t thô,
từ dầ u thự c vậ t ép lạ nh chưa tinh chế hoặ c 100% thự c phẩ m bổ sung vitamin E
toàn phầ n. Vitamin “F” - Axit béo tiềm nă ng (EFAs) OK. Không có cái gọ i là
vitamin F, mặ c dù nó là mộ t cái tên đã từ ng gắ n liền vớ i nhu cầ u về chấ t béo
lành mạ nh mà tấ t cả chúng ta cầ n. Dù sao, nó cũ ng nằ m gọ n trong món súp
bả ng chữ cái gồ m vitamin và các chấ t dinh dưỡ ng thiết yếu củ a chúng ta và
giúp chúng dễ nhớ hơn. Tấ t cả chúng ta đều cầ n vitamin “F” (axit béo thiết
yếu) và đáng buồ n thay, nó lạ i là mộ t phầ n khác củ a The Vitamin Lie. Tấ t cả
chúng ta đều cầ n các axit béo không bão hòa, đôi khi đượ c gọ i là UFA. Tuy
nhiên, đôi khi vào đầ u nhữ ng nă m 1980, chúng ta vớ i tư cách là mộ t quố c gia
đã mắ c phả i mộ t nỗ i ám ả nh về chấ t béo. Tôi không chắ c ai đã bắ t đầ u ý
tưở ng rằ ng tấ t cả chấ t béo đều xấ u và tấ t cả chấ t béo đều khiến bạ n béo
lên. Không gì có thể hơn sự thậ t. Tuy nhiên, tấ t cả chúng tôi bắ t đầ u ă n tấ t cả
mọ i thứ ít chấ t béo. Không phả i ngẫ u nhiên, chúng tôi bắ t đầ u tă ng cân. Nếu
bạ n nhìn vào biểu đồ củ a đạ i dịch béo phì quố c gia, có thể thấ y chính xác sự
khở i đầ u củ a nó trong cùng khoả ng thờ i gian này. Chúng tôi quyết định rằ ng
có thể ă n kem theo gallon, miễn là nó ít chấ t béo. Không có gì làm chậ m lạ i sự
thèm muố n củ a dân tộ c chúng ta đố i vớ i món khoai tây chiên, và lượ ng axit
béo chuyển hóa gây chết ngườ i củ a chúng ta đã đi qua mái nhà. Chúng tôi đã
quá khổ , theo nghĩa đen. Hiện chúng tôi đang xử lý “Thế hệ XL mớ i”. Tấ t cả
chúng ta đều cầ n chấ t béo tố t trong chế độ ă n uố ng củ a mình. Không có nó,
chúng ta chết. Mỗ i mộ t trong số hàng nghìn tỷ màng tế bào trong cơ thể chúng
ta chủ yếu đượ c cấ u tạ o bở i chấ t béo vớ i các phân tử protein nằ m rả i rác bên
trong và bên ngoài. Điều quan trọ ng là chúng ta cầ n chấ t béo phù hợ p, UFA
đến từ dầ u thự c vậ t ép lạ nh chưa tinh chế, các loạ i hạ t và hạ t thô giàu axit
linoleic và linolenic và omega-3 chủ yếu đến từ cá béo nướ c sâu và hạ t
lanh. Đây là nhữ ng gì UFAs làm cho bạ n: • Bả o vệ trái tim củ a bạ n bằ ng cách
kiểm soát mứ c cholesterol và chấ t béo trung tính (chấ t béo trong máu) và giả m
thiểu tình trạ ng viêm gây bệnh;
• Kết hợ p vớ i cholesterol và protein để tạ o thành màng giữ các tế bào lạ i vớ i
nhau; • Giúp vậ n chuyển oxy đến tấ t cả các tế bào và mô; • Thiết lậ p các mô
hình phát triển bình thườ ng ở trẻ em; • Cả i thiện sứ c khỏ e tâm thầ n và thầ n
kinh bằ ng cách giả m bớ t trầ m cả m và lo lắ ng và tă ng cườ ng khả nă ng chú ý và
họ c tậ p; • Giữ giao tiếp tế bào não lành mạ nh, giả m nguy cơ mắ c bệnh
Alzheimer. Não có gầ n 25 phầ n tră m HDL cholesterol tố t. Cholesterol HDL
thấ p có liên quan đến tă ng nguy cơ mắ c bệnh Alzheimer; • Làm chậ m quá trình
viêm khớ p và giả m đau mãn tính và viêm; • Cả i thiện quá trình mang thai, thúc
đẩ y kết quả khỏ e mạ nh cho ngườ i mẹ và sứ c khỏ e thể chấ t và tinh thầ n lâu dài
cho con củ a họ ; • Thúc đẩ y sự phát triển thể chấ t và tinh thầ n lành mạ nh cho
trẻ em củ a chúng ta; • Tă ng cườ ng sả n xuấ t nă ng lượ ng; • Sả n xuấ t kích thích
tố ; • Giúp cách nhiệt các sợ i thầ n kinh; • Giả m sả n xuấ t prostaglandin gây
viêm; • Bôi trơn da, cơ quan lớ n nhấ t củ a chúng ta. Dấ u hiệu sớ m nhấ t củ a sự
thiếu hụ t chấ t béo thườ ng là da khô, đỏ , ngứ a và bắ t đầ u xuấ t hiện viêm da và
các bệnh ngoài da khác. Chúng tôi lấ y UFA có nguồ n gố c thự c vậ t từ các loạ i
hạ t thô và hạ t thô và dầ u ép lạ nh làm từ chúng. Hầ u hết các UFA bị phá hủ y
bở i bấ t kỳ nhiệt độ nào trên 160 độ F (hoặ c 57 độ C), vì vậ y các loạ i hạ t và hạ t
rang và

dầ u chế biến nhiệt không có giá trị dinh dưỡ ng và chứ a chấ t béo ôi thiu có thể
gây độ c hạ i. Kiểm tra nhãn củ a bạ n mộ t cách cẩ n thậ n, vì hầ u hết các loạ i dầ u
đượ c xử lý bằ ng nhiệt và dung môi hóa họ c. Nhãn phả i cho biết dầ u củ a bạ n
đượ c ép lạ nh, chưa tinh chế hoặ c đã qua xử lý, không phả i là dầ u “đã qua xử
lý” ở dạ ng lạ nh, bao gồ m nhiệt trong quá trình cũ ng như làm mát. Chúng ta
nhậ n đượ c omega-3 chủ yếu từ cá béo số ng hoặ c hun khói lạ nh như cá hồ i, cá
ngừ và cá tuyết. Omega-3 cũ ng có ở mứ c độ ít sử dụ ng hơn trong hạ t lanh,
mộ t số loạ i dầ u thự c vậ t ép lạ nh và các loạ i rau lá xanh. Các omega-3 trong
dầ u cá là nguồ n phổ biến nhấ t củ a nhữ ng chấ t béo thiết yếu này và hai nguyên
tố chính chịu trách nhiệm về lợ i ích sứ c khỏ e: • DHA (axit docosahexaenoic)
có nhiều tác dụ ng tích cự c, nhưng có lẽ ấ n tượ ng nhấ t là khả nă ng giúp giả m
chấ t béo trung tính. . Chấ t béo trung tính cao có liên quan đến bệnh tim trong
hầ u hết, nhưng không phả i tấ t cả , nghiên cứ u. Nghiên cứ u cũ ng chỉ ra rằ ng
DHA rấ t quan trọ ng trong việc giúp phụ nữ mang thai mang thai đủ tháng và
cho trẻ đượ c nuôi dưỡ ng tố i đa qua sữ a mẹ, giúp phát triển thị giác và thầ n
kinh ở trẻ sơ sinh, họ c hỏ i ở trẻ nhỏ , bình thườ ng hóa chứ c nă ng não, cả m xúc
và tâm lý- là, bả o vệ thị lự c, kháng insulin (tiền tiểu đườ ng và tiểu đườ ng) và
giả m bớ t các khó khă n về tiêu hóa và sinh sả n. • EPA (axit eicosapentaenoic)
đượ c cho là có tác dụ ng giả m đông máu quá mứ c có thể dẫ n đến bệnh
tim. EPA cũ ng đóng mộ t vai trò trong việc giả m că ng thẳ ng, giữ cho mứ c nă ng
lượ ng thể chấ t tă ng lên, sứ c khỏ e củ a mắ t và chứ c nă ng não tố t. Axit alpha-
linoleic, nguyên tố thứ ba củ a omega-3 từ các nguồ n thự c vậ t,

các loạ i cá nướ c lạ nh khác, tố t nhấ t nên ă n dướ i dạ ng hun khói lạ nh hoặ c số ng
chưa đượ c làm nóng như trong sushi để có đượ c giá trị dinh dưỡ ng axit béo
tố i đa. Hầ u hết các sả n phẩ m dầ u cá trên thị trườ ng đều đượ c làm chính hãng
từ dầ u cá, vì vậ y thành phầ n củ a sả n phẩ m không cầ n bàn cãi; nó là nguồ n và
quá trình xử lý có thể có vấ n đề. Ô nhiễm thủ y ngân và kim loạ i nặ ng là mố i
quan tâm nghiêm trọ ng đố i vớ i bấ t kỳ ai ă n cá đánh bắ t ở hầ u hết mọ i nơi trên
thế giớ i. Cá hồ i Alaska đánh bắ t tự nhiên là mộ t trong số ít trườ ng hợ p ngoạ i
lệ đố i vớ i quy tắ c này. Cá nuôi không đáng tiền vì chúng đượ c cho ă n mộ t chế
độ ă n không tự nhiên hạ n chế hàm lượ ng omega-3 và phương pháp nuôi bao
gồ m các hóa chấ t độ c hạ i gây ô nhiễm cá cũ ng như đạ i dương và thậ m chí cả
cá hoang dã ở vùng lân cậ n. Hiện chúng ta cũ ng có cá nuôi GMO, điều này làm
dấ y lên thêm nhữ ng lo ngạ i. Có nhữ ng chấ t bổ sung đượ c chế biến theo cách
an toàn và loạ i bỏ mọ i ô nhiễm kim loạ i nặ ng. Trong số đó có Eicosamax (sả n
phẩ m omega-3 siêu tinh khiết mà tôi khuyên dùng) và sả n phẩ m dầ u gan cá
mậ p mà tôi rấ t khuyên dùng (Ocean Gold), nhưng có lẽ cũ ng có nhữ ng sả n
phẩ m khác. Các sả n phẩ m chưng cấ t phân tử cũ ng có độ tinh khiết
cao. “Vitamin” GLA Không thự c sự là mộ t vitamin, axit gamma-linolenic
(GLA) là mộ t axit béo có trong dầ u thự c vậ t. Còn đượ c gọ i là omega-6, nó
đượ c tìm thấ y nhiều trong dầ u cây rum, dầ u hoa anh thả o, dầ u nho đen, dầ u
cây lưu ly và dầ u hạ t gai dầ u. Cơ thể con ngườ i sả n xuấ t GLA từ axit
linoleic. Nó có tác dụ ng chố ng viêm quan trọ ng và không có tác dụ ng phụ củ a
thuố c chố ng viêm. Nó có thể có lợ i trong bệnh viêm da dị ứ ng (eczema), các
rố i loạ n miễn dịch khác nhau, viêm khớ p và PMS, và trong điều trị mộ t số
bệnh ung thư, nó có thể có mộ t số khả nă ng ngă n chặ n sự phát triển và di că n
củ a khố i u. GLA là mộ t khố i xây dự ng cho protein đượ c tìm thấ y trong các
protein đông máu và các protein liên kết canxi tồ n tạ i tự nhiên. HDL
Cholesterol (Vitamin “H”) Ả nh hưở ng củ a sự thiếu hụ t HDL là rấ t lớ n đố i vớ i
rố i loạ n chứ c nă ng hormone,

tă ng nguy cơ mắ c bệnh Alzheimer, cũ ng như hệ thố ng miễn dịch bị tổ n hạ i và

tă ng nguy cơ ung thư dạ dày, phổ i và ruộ t kết. HDL cholesterol cũ ng đã đượ c
chứ ng minh là có khả nă ng bả o vệ chố ng lạ i bệnh tim. Não củ a chúng ta thự c
sự có gầ n 25% HDL cholesterol. Lòng đỏ củ a mộ t quả trứ ng là HDL
cholesterol nguyên chấ t, có thể là nguồ n thự c phẩ m tố t nhấ t củ a chúng ta về
HDL. Miễn là màng bao quanh lòng đỏ còn nguyên vẹn, thì lòng đỏ là
cholesterol tố t HDL tố t cho sứ c khỏ e chưa bị oxy hóa. Nếu lớ p màng đó bị vỡ
khi trứ ng đượ c đun nóng để nấ u (hoặ c đánh trứ ng), lòng đỏ sẽ tiếp xúc vớ i
oxy, và do đó trở thành chấ t béo ôi thiu thự c sự gây ra bệnh tim và mạ ch
máu. Đây là sự thậ t đơn giả n về trứ ng: Không bao giờ ă n lòng đỏ trứ ng
lộ n. Lấ y lòng đỏ ra nếu bạ n đang nướ ng. Thườ ng xuyên ă n lòng đỏ nguyên
vẹn. Chúng ta nên gọ i đây là Lờ i nói dố i về quả trứ ng. Tấ t cả chúng ta cầ n
khoả ng từ 4 đến 8 lòng đỏ trứ ng nguyên vẹn mỗ i tuầ n để có đượ c lượ ng
cholesterol tố t HDL cầ n thiết. Bộ não và hormone củ a chúng ta phụ thuộ c vào
nó. Làm thế nào đơn giả n là vậ y. Mứ c HDL là tố t nhấ t nếu trên 70. Chúng tôi
không biết liệu mứ c cao có đáng lo ngạ i hay không. Cho đến nay, không có
báo cáo về mứ c độ cao có liên quan đến bấ t kỳ bệnh nào. Mứ c độ thấ p có liên
quan đến việc tă ng tỷ lệ thuậ n vớ i nguy cơ trí nhớ kém và bệnh
Alzheimer. Ngườ i ta đã chỉ ra rằ ng mứ c HDL càng thấ p thì nguy cơ mắ c tấ t cả
các dạ ng sa sút trí tuệ càng cao. Vitamin K Vitamin K tan trong chấ t béo lầ n
đầ u tiên đượ c xác định là mộ t hợ p chấ t chố ng xuấ t huyết vào nă m 1939, và
đượ c gọ i là vitamin “koagulation” (tiếng Đan Mạ ch có nghĩa là đông máu
đượ c đánh vầ n là ak). Nó là mộ t phầ n không thể thiếu củ a phân tử vitamin C
(yếu tố K). Vitamin K tồ n tạ i ở hai dạ ng. Phytomenadione dạ ng thự c vậ t (K1)
đượ c tìm thấ y trong các loạ i rau lá xanh, rau bina, củ cả i xanh, rau diếp cá sẫ m
màu, bắ p cả i, súp lơ, mầ m cả i brussel, đậ u Hà Lan, đậ u, lòng đỏ trứ ng, cà
chua, khoai tây và dâu tây. Dạ ng K này tham gia vào quá trình quang hợ p ở
thự c vậ t. Dạ ng tự nhiên khác (K2) là menaquinon và đượ c sả n xuấ t bở i

vi khuẩ n đườ ng tiêu hóa ở ngườ i và độ ng vậ t. Việc sả n xuấ t Vitamin K2 củ a

vi khuẩ n đườ ng tiêu hóa có thể bị cạ n kiệt khi bạ n dùng thuố c kháng
sinh. Menadione là mộ t dạ ng tổ ng hợ p đượ c gọ i là K3. Hàm lượ ng vitamin K3
tổ ng hợ p cao có thể gây ra các phả n ứ ng độ c hạ i bao gồ m tă ng chết hồ ng cầ u
và thiếu máu. Dạ ng tổ ng hợ p này củ a vitamin K3, thườ ng đượ c dùng cho trẻ
sơ sinh, cũ ng có thể làm tă ng mứ c độ bilirubin trong thờ i kỳ sơ sinh. Vitamin
K cũ ng kích hoạ t fibrinogen không hoạ t độ ng thành fibrin để hình thành cụ c
máu đông. Sự thiếu hụ t vitamin K đượ c coi là mộ t yếu tố nguy cơ gây loãng
xương và nó đượ c biết là tương tác vớ i hormone vitamin D và vớ i canxi. Cho
con bú là cách tự nhiên để xây dự ng vi khuẩ n hình thành K2 khỏ e mạ nh trong
đườ ng tiêu hóa củ a trẻ sơ sinh. Sữ a mẹ thự c sự chứ a hơn 10 3 vi khuẩ n
đườ ng tiêu hóa từ ruộ t củ a ngườ i mẹ (nhiều hơn mộ t lượ ng vi khuẩ n
UTI). Nhữ ng vi khuẩ n này nhanh chóng tạ o ra vi khuẩ n sả n sinh K2 lành mạ nh
cho đườ ng tiêu hóa củ a bé. Yếu tố K trong vitamin C về cơ bả n là vitamin K.
Vì vậ y, mộ t lầ n nữ a chúng ta thấ y toàn bộ phân tử C rấ t quan trọ ng đố i vớ i
hoạ t độ ng củ a vitamin K ở ngườ i. Vitamin K cũ ng đượ c biết là có tác dụ ng
hiệp đồ ng vớ i vitamin D. Ở dạ ng tự nhiên, nó không có độ c tính hoặ c tác dụ ng
phụ nào đượ c biết đến. Dạ ng tổ ng hợ p, vitamin K3, có thể gây gián đoạ n sinh
hóa và có tác dụ ng phụ . Cuố i cùng. . . Tôi ướ c tôi có thể nói vớ i bạ n, "Hãy
uố ng nhiều loạ i vitamin này hoặ c loạ i vitamin riêng lẻ này hoặ c công thứ c
khoáng chấ t đó." Tôi không thể. Có mộ t số sả n phẩ m rấ t tố t trên thị trườ ng, và
mộ t số sả n phẩ m thậ m chí còn xuấ t sắ c. Tôi hy vọ ng sẽ có mộ t số sớ m thông
qua trang web củ a tôi. Có vẻ như mọ i ngườ i đã bị lừ a khi nghĩ rằ ng họ cầ n sữ a
công thứ c dành cho phụ nữ , sữ a công thứ c dành cho nam giớ i, sữ a công thứ c
dành cho phụ nữ trướ c khi sinh hoặ c sữ a công thứ c dành cho trẻ em. Thậ t
không may, nhữ ng sả n phẩ m này luôn đượ c bổ sung các khoáng chấ t vi lượ ng
khác nhau. Nếu bạ n đã dư thừ a bấ t kỳ mộ t trong nhữ ng khoáng chấ t này trong
cơ thể, thì

bổ sung là xấ u cho bạ n. Nhữ ng khoáng chấ t này rõ ràng là quan trọ ng và cầ n

thiết, nhưng phả i đượ c cung cấ p ở dạ ng và số lượ ng chính xác để đáp ứ ng
nhu cầ u cụ thể củ a bạ n, chứ không phả i ý tưở ng củ a ai đó về nhữ ng gì mọ i
ngườ i cầ n. Tôi quan điểm mạ nh mẽ rằ ng sự thiếu hụ t và mấ t cân bằ ng vitamin
và khoáng chấ t là nhữ ng vấ n đề riêng biệt và cầ n đượ c giả i quyết như
vậ y. Chúng không bao giờ nên đượ c kết hợ p thành mộ t kích cỡ phù hợ p vớ i
tấ t cả . Hiện tạ i, có rấ t ít loạ i vitamin mà tôi chắ c chắ n có thể giớ i thiệu là sả n
phẩ m hoàn hả o và không có loạ i nào có thể đượ c coi là tấ t cả và cuố i cùng củ a
tấ t cả các sả n phẩ m. Tôi tiếp cậ n tấ t cả các chấ t bổ sung vớ i cùng mộ t sự thậ n
trọ ng và xem xét kỹ lưỡ ng mà tôi sử dụ ng để đánh giá và đề xuấ t thuố c. Tôi
muố n điều tố t nhấ t cho bệnh nhân củ a mình, điều tố t nhấ t cho nhu cầ u và ngân
sách củ a họ . Nhưng quan trọ ng nhấ t, tôi muố n nhữ ng gì giúp bệnh nhân củ a
mình ngày càng khỏ e mạ nh hơn. Tôi nhắ c nhở các bệnh nhân củ a mình rằ ng
thành công củ a họ trong việc khỏ e mạ nh hơn cũ ng là thành công củ a tôi. Tôi
chỉ có thể chịu trách nhiệm cung cấ p cho họ nhữ ng chấ t bổ sung tố t nhấ t có thể
cho sứ c khỏ e lâu dài củ a họ ; họ phả i có trách nhiệm thự c hiện chúng mộ t cách
nhấ t quán. Thự c phẩ m toàn phầ n là mộ t chìa khóa rấ t quan trọ ng, cũ ng như sự
cân bằ ng. Biết cân bằ ng và mấ t cân bằ ng các chấ t khoáng. Biết nhu cầ u và dư
thừ a củ a bạ n và ă n uố ng như thể cuộ c số ng và sứ c khỏ e củ a bạ n phụ thuộ c
vào nó. Nó có. Hãy xem phầ n tài nguyên củ a cuố n sách này và thườ ng xuyên
kiểm tra vớ i chúng tôi tạ i trang web củ a chúng tôi, www.calciumlie.com khi
chúng tôi thêm các đề xuấ t và cậ p nhậ t sả n phẩ m mớ i vào tài liệu trong cuố n
sách này. Chúng tôi hoan nghênh các đề xuấ t củ a ngườ i đọ c thông qua trang
web để chúng tôi có thể mở rộ ng danh sách các sả n phẩ m đượ c đề xuấ t. Để
chắ c chắ n, bệnh nhân củ a tôi không có ngân sách không giớ i hạ n cho các chấ t
bổ sung và do đó tiêu chuẩ n củ a tôi rấ t nghiêm ngặ t đố i vớ i nhữ ng gì tôi sẽ và
sẽ không giớ i thiệu. Đồ ă n nhanh đôi khi giúp ích cho lịch trình bậ n rộ n củ a
chúng ta, nhưng ngườ i tiêu dùng hãy cẩ n thậ n. Tôi nhắ c nhở các bệnh nhân
củ a mình rằ ng không ai trong chúng ta là hoàn hả o và chúng ta không thể mong
đợ i bả n thân trở nên hoàn hả o để cả i thiện sứ c khỏ e. Tuy nhiên, chúng ta phả i
duy trì sứ c khỏ e mỗ i ngày, và phả i bổ sung đúng nhữ ng điều cơ bả n nếu
không sứ c khỏ e củ a chúng ta sẽ suy giả m nhanh chóng. Hãy nhớ rằ ng, nhữ ng
thay đổ i tích cự c nhỏ sẽ dẫ n đến nhữ ng thay đổ i lớ n hơn. và chúng ta phả i bổ
sung mộ t cách chính xác nhữ ng điều cơ bả n nếu không sứ c khỏ e củ a chúng ta
sẽ suy giả m nhanh chóng. Hãy nhớ rằ ng, nhữ ng thay đổ i tích cự c nhỏ sẽ dẫ n
đến nhữ ng thay đổ i lớ n hơn. và chúng ta phả i bổ sung mộ t cách chính xác
nhữ ng điều cơ bả n nếu không sứ c khỏ e củ a chúng ta sẽ suy giả m nhanh
chóng. Hãy nhớ rằ ng, nhữ ng thay đổ i tích cự c nhỏ sẽ dẫ n đến nhữ ng thay đổ i
lớ n hơn.

Việc bổ sung đúng cách là điều cầ n thiết để duy trì và cả i thiện sứ c khỏ e củ a
chúng ta. Chúng ta không còn có thể dự a vào ă n uố ng để đượ c khỏ e
mạ nh. Các khoáng chấ t vi lượ ng cân bằ ng thiết yếu và vitamin toàn phầ n thự c
phẩ m phả i đượ c thu thậ p mộ t cách nhấ t quán, nếu không hầ u như tấ t cả các
chấ t bổ sung khác đều vô ích. Tôi đã nói trướ c rằ ng kết quả củ a bạ n sẽ tố t như
cam kết củ a bạ n vớ i chế độ ă n kiêng, khoáng chấ t và vitamin. Nếu mộ t thay
đổ i tố t đượ c thự c hiện, nó thườ ng sẽ dẫ n đến hai, rồ i bố n, sau đó nhiều
hơn. Tôi gọ i đây là sự tương đồ ng có lợ i cho sứ c khỏ e. Chẳ ng bao lâu, cuộ c
số ng sẽ thay đổ i và bạ n thự c sự có thể cả m thấ y tố t hơn nhữ ng gì bạ n mong
đợ i có thể, ngay cả khi bạ n nghĩ rằ ng bạ n đã khỏ e mạ nh. Chúng ta phả i quyết
định xem mình muố n già đi như thế nào và tiếp tụ c làm việc vớ i nó. Đúng, bạ n
có thể mắ c mộ t số sai lầ m, nhưng đừ ng bao giờ dừ ng lạ i, ngay cả khi mộ t số
ngày tố t hơn nhữ ng ngày khác.

cơ thể sả n xuấ t hoặ c sả n xuấ t từ thự c phẩ m tươi số ng hoặ c các nguồ n thự c
phẩ m toàn phầ n khác. Thuố c là mộ t hợ p chấ t hóa họ c thườ ng không xuấ t hiện
trong cơ thể con ngườ i. Ma túy là các chấ t hóa họ c đượ c tổ ng hợ p hoặ c phân
lậ p bở i các phòng thí nghiệm và sau đó có thể đượ c cấ p bằ ng sáng chế. Thuố c
có thể có mộ t số cơ sở trong các chấ t dinh dưỡ ng có trong tự nhiên và thậ m
chí có thể đượ c tiếp thị là "tự nhiên", nhưng chúng đã đượ c tổ ng hợ p hoặ c
thay đổ i về mặ t hóa họ c hoặ c chỉ đơn thuầ n là các mả nh củ a dượ c chấ t ban
đầ u. Chúng có thể có tác dụ ng, mộ t số tố t và mộ t số xấ u. • Hầ u hết tấ t cả các
chấ t bổ sung “vitamin” trên thị trườ ng hiện nay thự c sự là

thuố c. • Tấ t cả các vitamin đều là nhữ ng phân tử phứ c tạ p. Tránh bấ t kỳ "chấ t
bổ sung" nào
chỉ đượ c tạ o ra từ mộ t thành phầ n hoặ c chỉ mộ t phầ n củ a toàn bộ phân tử thự c
phẩ m, ví dụ , cái gọ i là vitamin C đượ c cấ u tạ o riêng từ axit ascorbic. Đây là
thuố c, không phả i vitamin, và chúng có thể có hạ i hoặ c có tác dụ ng giố ng như
thuố c, mộ t số tố t, mộ t số xấ u; nhưng đừ ng bao giờ mắ c sai lầ m khi nghĩ rằ ng
chúng giố ng vớ i

phân tử phứ c hợ p vitamin thự c phẩ m hoàn toàn không độ c hạ i. • Nhiều thành
phầ n dinh dưỡ ng tạ o nên mộ t phân tử vitamin

hoạ t độ ng hiệp đồ ng, mỗ i thành phầ n tă ng cườ ng tác dụ ng củ a các phân tử

khác. • Có nhiều huyền thoạ i y họ c về nhữ ng gì mỗ i

vitamin thông thườ ng nên. Mặ c dù đấ t củ a chúng ta cạ n kiệt, chúng ta vẫ n có

thể nhậ n đượ c hầ u hết các loạ i vitamin thiết yếu từ thự c phẩ m, nhưng điều
này cầ n hết sứ c cẩ n thậ n và đầ y rẫ y nhữ ng bãi mìn và lừ a gạ t. Theo kinh
nghiệm củ a tôi, việc bổ sung đúng cách dườ ng như là hoàn toàn cầ n thiết để
đạ t đượ c sứ c khỏ e tố i ưu. Tấ t cả các loạ i vitamin và chấ t bổ sung củ a bạ n đều
phả i đượ c làm từ thự c phẩ m nguyên hạ t chín từ cây nho hoặ c cây. Kết thúc
câu chuyện.