Kolumbia (dokładnie Republica de Colombia) to państwo w północno-

zachodniej części Ameryki Południowej leżące nad Morzem

Karaibskim i Oceanem Spokojnym. Całkowita powierzchnia kraju to 1 139
820 km², co czyni Kolumbię 4 razy większą od Polski. Kraj zamieszkuje prawie
50mln osób, a ponad 70% z nich mieszka na obszarach miejskich. Kolumbia
jest trzecim krajem Ameryki Łacińskiej o największej liczbie ludności. Graniczy
z pięcioma państwami: Wenezuelą, Brazylią, Peru, Ekwadorem i Panamą i
posiada łącznie 7 wysp na Morzu Karaibskim i Oceanie Spokojnym. Stolicą
kraju jest Bogota (7mln mieszkańców). Kolumbia jest republiką z prezydentem
jako głową państwa. Kraj dzieli się na 32 departamenty (dystrykty).
Dominującą religią jest katolicyzm – 87%.

Symbole narodowe Kolumbii:

Na fladze Kolumbii znajdują się niej trzy ułożone horyzontalnie pasy: żółty,
niebieski i czerwony. Żółty kolor oddaje bogactwo kolumbijskiej ziemi,
niebieski symbolizuje morza i oceany opływające terytorium Kolumbii, a
czerwony upamiętnia krew przelaną w walkach o
wyzwolenie Kolumbii spod hiszpańskiej dominacji.

Tarcza herbowa w herbie kraju jest podzielona na trzy części: dolna część
nawiązuje do morskiej przeszłości Kolumbii, środkowa przedstawia tradycyjny
symbol wolności, a górna owoc granatu i rogi obfitości, symbolizujące
bogactwo naturalne państwa. Nad tarczą znajduje się ptak kondor trzymający
gałązkę oliwną oraz motto narodowe „Libertad y Orden” czyli wolność i
porządek.

Kuchnia Kolumbijska:

Ważnym posiłkiem śniadaniowym, jak i na kolację, jest arepa, czyli rodzaj

małej tortilli powstałej z mąki kukurydzianej. Bywa spożywana bez dodatków,
ale często nadziewa się ją przeróżnymi składnikami. Mogą być podawane z
serem, mięsem, jajkami, sałatą lub bez dodatków. Każdy region w Kolumbii
ma swój tradycyjny sposób ich wytwarzania oraz charakterystyczne dla siebie
nadzienia. Arepas mogą być smażone na patelni lub pieczone na ruszcie. 

Szczególnie popularną zupą w rejonach Bogoty jest ajiaco – jest to tradycyjna

andyjska zupa lub gulasz ziemniaczany z dodatkiem kurczaka oraz kukurydzy,
aijaco bywa podawane ze śmietaną.

Changua to popularne danie  śniadaniowe. Jest to kolumbijska zupa

przyrządzana z mleka i jajek. Do jej przygotowania używa się także cebuli
szalotki i świeżej kolendry.
Buñuelos - pączki, przygotowywane z mąki kukurydzianej i sera typu costeño,
smażone na głębokim oleju. Kolumbijczycy jedzą je najczęściej na śniadanie,
w przyulicznych kafejkach lub jako dodatek do kawy.

Fritanga - w zależności od regionu lub restauracji to obfite danie –

występujące w całej Kolumbii – może zawierać różne składniki. Zazwyczaj
składa się z wielu rodzajów grillowanych mięs i z kiełbasy chorizo, a
podawane jest z różnymi rodzajami ziemniaków, z kolbami kukurydzy i
oczywiście z arepas. Potrawa jest spożywana przez wszystkich przy stole z
jednego talerza. Każdy ma swój widelec, wybiera sobie poszczególne rzeczy,
macza w podanych sosach i je tyle, na ile ma ochotę.

Kolumbijczycy zazwyczaj piją kawę “tinto“, czyli czarną kawę z cukrem bez
dodatku mleka.

Narodowym napojem Kolumbii jest lukrecjowa woda ognista znana jako

Aguardiente. Jest to lokalnie produkowany likier z trzciny cukrowej. Jest on
słodki, przez co najczęściej podaje się go bez dodatków.

ZABYTKI:

Caño Cristales - najpiękniejsza rzeka świata

Położna jest w Parku Narodowym Serrania de la Macarena. Nazywana jest

także “Tęczową rzeką” lub “Rzeką pięciu kolorów”

Przez większą część roku, od grudnia do maja, rzeka nie wyróżnia się niczym
szczególnym. Tak jak w każdej innej skały porośnięte są ciemnozielonym
mchem. Nastaje jednak taka chwila, w którym nabiera ona kolorów tęczy.
Przypada to na krótki okres pomiędzy porą mokrą a suchą. Kalendarzowo są
to miesiące od września do listopada. Wtedy to, gdy poziom wody jest idealny,
następuje rozwój unikalnych roślin i glonów, co daje pokaz niesamowitych
barw. Występują wówczas wszelkie odmiany koloru żółtego, zielonego,
błękitnego, czerwonego, aż po szary. Powodem, dla którego to się dzieje jest
znajdująca się w wodzie endemiczna roślina o nazwie Macarenia Clavígera.
Ta niezwykła roślina wodna jest bardzo rzadka, rośnie tylko w kilku miejscach
na świecie i ma wymagające warunki wodne i te, dot. nasłonecznienia. Caño
Cristales jest jedynym miejscem na ziemi, w którym kwitnie tak spektakularnie
i w dużej gęstości.

Caño Cristales ma zaledwie 100km długości i 20m szerokości. 

Katedra solna Zipaquira:

Kolumbia ma pod ziemią działający kościół wykonany z soli. Niedaleko od
Bogoty położona jest solna katedra, uważana za jeden z cudów Kolumbii.
Znajduje się ona 200 metrów pod ziemią, w opuszczonej kopalni soli, znajduje
się w Zipaquirá. Jest to zarówno działający kościół katolicki, jak i atrakcja
turystyczna. Jej historia ma bezpośredni związek z czasami kolonialnymi,
bowiem już od tych czasów wydobywano tam sól. Kopalnia działała aż do lat
30 XX wieku i przez decyzję lokalnego architekta, za zgodą górników, została
zamieniona w kościół.

Cartagena (pełna nazwa: Cartagena de Indias) jest stolicą departamentu

Bolivar. Miasto liczy ok. milion mieszkańców. Turystów przyciąga głównie
pięknym starym miastem. Cartagena jest obiektywnie uważana za jedno z
najpiękniejszych miast w krajach hiszpańskojęzycznych. W 1984 roku
tutejszy port, twierdze i stare miasto wpisane zostały na listę
światowego dziedzictwa UNESCO. Prawdopodobnie najładniejszym
miejscem w mieście jest Plaza de Bolivar. Będąc w Cartagenie na pewno
warto odwiedzić położony niedaleko miasta Castillo de San Felipe de
Barajas – największą fortyfikację zbudowaną przez kolonizatorów. Cartagena
de Indias jest również corocznym gospodarzem Międzynarodowego Festiwalu
Filmowego poświęconego kinu iberoamerykańskiemu.

Ciekawostki:

 Powierzchnia kraju jest równa sumie powierzchni Francji, Hiszpanii i

Portugalii.

 Kolumbia, z 18 świętami narodowymi, zajęła drugie miejsce na liście

„krajów z największą liczbą świąt narodowych”. Jedynym krajem, który
ma ich więcej są Indie.

 Kolumbia ma więcej gatunków endemicznych , czyli gatunków

występujących tylko w jednym kraju niż jakikolwiek inny kraj na świecie.
Jest drugim najbardziej zróżnicowanym biologicznie krajem na świecie.
Gatunki endemiczne są właściwie nieskończone, aktualnie szacuje się
że Kolumbia posiada ok. 30000 wyjątkowych gatunków roślin, głównie
kwiatów, oraz zwierząt i owadów.

 Terytorium Kolumbii wchodzi w skład Ognistego Pierścienia Pacyfiku.

Jest to strefa częstych trzęsień ziemi.

 Szacuje się, że około 10% narodowego dochodu tego kraju pochodzi z

produkcji narkotyków, głównie kokainy. Niektóre źródła mówią, iż rynek
narkotykowy w tym kraju jest warty 10 miliardów dolarów.
 Pablo Escobar, urodził się i wychował w Kolumbii. W czasach swojej
świetności wysyłał do USA prawie 10 ton kokainy dziennie. nosił dochód
w wysokości 420 milionów dolarów tygodniowo. To więcej niż
miesięczna pensja wszystkich prezesów wszystkich największych firm z
listy Fortune razem wziętych.

 12% światowej produkcji kawy pochodzi z Kolumbii.  Jest to jeden z

głównych produktów eksportowych kraju. Kolumbia jest trzecim
producentem kawy na świecie. Pierwsze miejsce zajmuje Brazylia.
Produkcja kawy to ok. 20% dochodów Kolumbii.
 W 2011 roku UNESCO uznało Krajobraz Kulturowy Kawy w Kolumbii,
obszar regionu Paisa, znany również jako Trójkąt Kawowy, za światowe
dziedzictwo i region ten został wpisany na listę UNESCO.

 Kolumbia ma ok. 30 rodzajów egzotycznych owoców, które są typowe

tylko dla tego kraju.

 Miasto Loro w regionie Chaco doświadcza największych rocznych

opadów deszczu na świecie.

 Kolumbia ma drugie co do wielkości obchody karnawału w całej

Ameryce Południowej Każdy słyszał o karnawale w Rio, ale niewiele
osób wie, że druga co do wielkości uroczystość odbywa się w
karaibskim mieście Barranquilla w Kolumbii.