Professional Documents
Culture Documents
Χειμάρας Δημήτριος - Διπλωματική Εργασία
Χειμάρας Δημήτριος - Διπλωματική Εργασία
Χειμάρας Δημήτριος - Διπλωματική Εργασία
ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ
Δημήτριος Σ. Χειμάρας
ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ:
Σταύρος Πόνης,
Επίκουρος Καθηγητής
ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ
Δημήτριος Σ. Χειμάρας
ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ:
Σταύρος Πόνης,
Επίκουρος Καθηγητής
Εγκρίθηκε από την τριμελή εξεταστική επιτροπή τον Ιούλιο του 2017.
Έχω διαβάσει και κατανοήσει τους κανόνες για τη λογοκλοπή και τον τρόπο σωστής
αναφοράς των πηγών που περιέχονται στον Οδηγό συγγραφής Διπλωματικών εργασιών.
Δηλώνω ότι, από όσα γνωρίζω, το περιεχόμενο της παρούσας Διπλωματικής εργασίας είναι
προϊόν δικής μου δουλειάς και υπάρχουν αναφορές σε όλες τις πηγές που χρησιμοποίησα.
Δημήτριος Σ. Χειμάρας
5
Ευχαριστίες
Η διπλωματική εργασία «ΜΕΛΕΤΗ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
ΑΝΑΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΣΕ ΜΕΓΑΛΟ ΚΕΝΤΡΟ ΔΙΑΝΟΜΗΣ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΚΑΙ
ΠΑΡΑΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ» αποτελεί τον επίλογο των προπτυχιακών μου
σπουδών στη Σχολή Μηχανολόγων Μηχανικών του Εθνικού Μετσοβίου Πολυτεχνείου.
Αντικείμενο της εργασίας αποτελεί η μελέτη της υφιστάμενης λειτουργίας μιας μεγάλης
φαρμακαποθήκης και προτάσεις αναδιοργάνωσής της.
Επιβλέπων της εργασίας υπήρξε ο καθηγητής κ. Σταύρος Πόνης στον οποίο θα ήθελα να
εκφράσω τις ιδιαίτερες ευχαριστίες μου τόσο για την εμπιστοσύνη την οποία μου επέδειξε
αναθέτοντάς μου την εκπόνηση της παρούσας εργασίας, όσο και γιατί υπήρξε πολύτιμος
αρωγός σε ολόκληρο το διάστημα σπουδών μου.
Ολοκληρώνοντας την εργασία νιώθω ακόμα την ανάγκη να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου
στον Γενικό Διευθυντή της μελετώμενης φαρμακαποθήκης για την άριστη συνεργασία και
τη βοήθειά του. Επίσης, θα ήθελα να ευχαριστήσω και όλο το προσωπικό της εταιρείας για
το χρόνο που αφιέρωσαν για να με βοηθήσουν και να λύσουν απορίες μου αλλά και γιατί
έδωσαν μια ευχάριστη χροιά στις ώρες εκπόνησης της εργασίας μου.
Θα ήθελα, κλείνοντας, να ευχαριστήσω θερμά όλα τα μέλη της οικογένειάς μου και τους
φίλους μου για την στήριξη και την αμέριστη συμπαράστασή τους σε όλη τη διάρκεια των
σπουδών μου.
6
Περίληψη
Η παρούσα διπλωματική εργασία με τίτλο «ΜΕΛΕΤΗ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΙ
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΑΝΑΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΣΕ ΜΕΓΑΛΟ ΚΕΝΤΡΟ ΔΙΑΝΟΜΗΣ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΚΑΙ
ΠΑΡΑΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ» εκπονήθηκε στο πλαίσιο του μαθήματος «Συστήματα
Παραγωγής» που προσφέρεται από τον τομέα Βιομηχανικής Διοίκησης και Επιχειρησιακής
Έρευνας της Σχολής Μηχανολόγων Μηχανικών του Εθνικού Μετσοβίου Πολυτεχνείου.
Έπειτα, συλλέχθηκαν στοιχεία των δραστηριοτήτων της επιχείρησης που αφορούσαν τους
κωδικούς της, τις κινήσεις της αποθήκης και το απόθεμα της αποθήκης. Σύμφωνα με αυτά
τα στοιχεία αποτυπώθηκαν οι ροές εντός της εγκατάστασης για την αποτύπωση των οποίων
χρησιμοποιήθηκε το σχέδιο της εγκατάστασης από το AutoCAD. Ακόμα, καταστρώθηκε το
προφίλ δραστηριοτήτων της εταιρείας από το οποίο προέκυψαν καίριοι δείκτες απόδοσης
(KPIs) της αποθήκης οι οποίοι συγκρίνονται με βέλτιστες πρακτικές από τη σχετική και
σύγχρονη βιβλιογραφία (benchmarks) για να είναι δυνατή η αξιολόγηση της λειτουργίας
της αποθήκης.
7
Abstract
The present diploma thesis which is titled «STUDY OF THE AS-IS OPERATIONAL SITUATION
AND PROPOSITIONS FOR THE REORGANIZATION OF A BIG DISTRIBUTION CENTER OF
PHARMACEUTICAL AND PARAPHARMACEUTICAL PRODUCTS» was conducted as a project of
the course «Production Systems» which is offered by the sector of Production Management
and Operational Research of the School of Mechanical Engineering of the National Technical
University of Athens.
The thesis is concerned with the warehousing system of a big pharmaceutical wholesaler
company from the receiving of the product to its dispatch to the customer. The necessary
data for the conduction of the project were drawn from close observation of the processes
and interviews from the warehouse personnel.
Initially, the facilities of the enterprise were drawn with the use of AutoCAD. Afterwards, the
processes of the AS-IS situation of the warehouse were mapped and illustrated with
flowcharts which were made with the use of MS Visio. Furthermore, the material handling
equipment, the information handling equipment and the personnel were recorded.
Next, data were collected about the SKUs of the company, the outbound flows of the
warehouse and the inventory of the warehouse. With the use of these data and the
AutoCAD drawing, the material flows inside the facilities were drawn. In addition, the
activity profiling of the company was done from which useful key performance indicators
(KPIs) of the warehouse derived. These KPIs were compared with benchmarks in order to
evaluate the performance of the company.
Lastly, propositions were made which were based on the study that was made during the
thesis. These propositions aim to improve the customer service and to reduce operating
costs.
8
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Περιεχόμενα
ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΗΛΩΣΗ ΕΝΑΝΤΙΟΝ ΛΟΓΟΚΛΟΠΗΣ .............................................................. 5
ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ ........................................................................................................................... 6
ΠΕΡΙΛΗΨΗ ........................................................................................................................... 7
ABSTRACT ........................................................................................................................... 8
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ........................................................................................................................... 9
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΧΗΜΑΤΩΝ ........................................................................................................ 11
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΙΝΑΚΩΝ ............................................................................................................ 13
1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ ..................................................................................................................... 14
1.1 ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ................................................................................................... 14
1.2 ΔΟΜΗ ................................................................................................................................ 14
2 ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ (WAREHOUSING) .......................................................................... 16
2.1 ΓΕΝΙΚΑ ΓΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ................................................................................................ 16
2.2 ΕΙΔΗ ΑΠΟΘΗΚΩΝ .............................................................................................................. 16
2.3 ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΑΠΟΘΗΚΗΣ .................................................................................................. 17
2.4 ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ............................................................................................ 18
2.5 ΤΑΣΕΙΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ..................................................................................................... 19
3 ΚΛΑΔΟΣ ΦΑΡΜΑΚΑΠΟΘΗΚΩΝ ............................................................................. 20
3.1 ΟΡΙΣΜΟΣ ΦΑΡΜΑΚΑΠΟΘΗΚΩΝ .......................................................................................... 20
3.2 ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΛΑΔΟΥ ............................................................................................... 21
3.3 ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΖΗΤΗΣΗΣ ......................................................................... 22
3.4 ΑΝΑΛΥΣΗ SWOT ΚΛΑΔΟΥ ............................................................................................... 23
3.5 ΙΔΙΑΙΤΕΡΟΤΗΤΕΣ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΦΑΡΜΑΚΑΠΟΘΗΚΩΝ ..................................... 23
4 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ .................................................................................. 26
4.1 ΓΕΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ............................................................................................ 26
4.2 ΌΡΑΜΑ ΚΑΙ ΣΤΟΧΟΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ................................................................................. 26
4.3 ΟΡΓΑΝΟΓΡΑΜΜΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ............................................................................................. 26
5 ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ........................................................................................................... 27
6 ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΑΠΟΘΗΚΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ....... 29
6.1 ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΑΡΑΛΑΒΩΝ .................................................................................................. 29
6.2 ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ (PUTAWAY) ................................................................................................ 34
6.3 ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΟΛΗΨΙΑ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΩΝ ΠΕΛΑΤΩΝ ................................................................. 35
6.4 ΣΥΛΛΟΓΗ (PICKING) ΙΣΟΓΕΙΟΥ .......................................................................................... 35
6.4.1 Συλλογή για Παραγγελίες Καθημερινών Πελατών .................................................... 35
6.4.2 Συλλογή για Παραγγελίες Φαρμακαποθηκών ........................................................... 48
6.4.3 Προβλήματα Συλλογής.............................................................................................. 49
6.5 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ (PACKAGING) ΚΑΙ ΔΙΑΝΟΜΗ (DISPATCH)..................................................... 50
6.6 ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΤΜΗΜΑ ........................................................................................................... 53
6.7 ΠΑΡΑΚΑΤΑΘΗΚΕΣ – 3PL ................................................................................................... 53
6.8 ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ ΠΩΛΗΤΩΝ ................................................................................ 54
6.9 ΕΠΙΣΤΡΟΦΕΣ ...................................................................................................................... 56
6.9.1 Συγκέντρωση Ληξιπρόθεσμων και Ακατάλληλων Εντός Εταιρείας ........................... 56
6.9.2 Επιστροφές Ληξιπρόθεσμων από Πελάτες ................................................................ 57
6.9.3 Επιστροφές από Πελάτες Λόγω Σφαλμάτων ............................................................. 58
6.9.4 Ανακλήσεις ............................................................................................................... 58
6.9.5 Επιστροφές σε Εταιρείες ........................................................................................... 58
6.9.6 Καραντίνα – Ψευδεπίγραφα ...................................................................................... 58
6.10 ΕΞΑΓΩΓΕΣ ......................................................................................................................... 59
6.11 ΑΝΑΠΛΗΡΩΣΗ ................................................................................................................... 60
6.11.1 Αναπλήρωση Φαρμάκου ........................................................................................... 60
6.11.2 Αναπλήρωση Παραφαρμάκου ................................................................................... 60
6.12 ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΥΛΙΚΩΝ .................................................................................. 60
6.13 ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ & ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ................................................................. 63
6.14 ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ....................................................................................................................... 66
7 ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΙΚΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ............................................ 67
7.1 ΤΙ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗ ΜΕΤΡΗΣΗ ΤΗΣ ΑΠΟΔΟΣΗΣ ........................................... 69
7.2 ΣΥΛΛΟΓΗ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ ........................................................................................................ 70
7.3 ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΜΕΛΕΤΗΣ ............................................................................................... 70
7.3.1 Προφίλ Δραστηριοτήτων (Activity Profile) ............................................................... 70
9
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
10
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Κατάλογος Σχημάτων
Σχήμα 2-1: Οι Ρόλοι των Αποθηκών Μέσα στη Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας (Frazelle,
2002, p.2)................................................................................................................................................ 17
Σχήμα 3-1: Θέση Φαρμακαποθηκών στο Σύστημα Διανομής Φαρμάκων (ΣΤΟΧΑΣΙΣ Σύμβουλοι
Επιχειρήσεων ΑΕ, 2012, p.8) ................................................................................................................. 20
Σχήμα 3-2: Κατανομή της Συνολικής Εγχώριας Αγοράς Φαρμακαποθηκών (2014) (ICAP Group ΑΕ,
2016, p.49).............................................................................................................................................. 21
Σχήμα 3-3: Δείκτης Εξέλιξης της Συνολικής Εγχώριας Αγοράς Φαρμακαποθηκών 2009-2015 (ICAP
Group ΑΕ, 2016, p.49) ........................................................................................................................... 22
Σχήμα 4-1: Οργανόγραμμα Εταιρείας .................................................................................................... 26
Σχήμα 5-1: Μεθοδολογία Επανασχεδιασμού Επιχειρησιακών Διεργασιών (ConceptDraw, 2017) ....... 27
Σχήμα 5-2: Μεθοδολογία Μελέτης ........................................................................................................ 28
Σχήμα 6-1: Χώρος Παραλαβών .............................................................................................................. 29
Σχήμα 6-2: Καρότσι για Διακίνηση Τεμαχίων και Κιβωτίων ................................................................ 31
Σχήμα 6-3: Χώρος Προώθησης Φαρμάκων για Τοποθέτηση ................................................................. 31
Σχήμα 6-4: Χώρος Προώθησης Παραφαρμάκου για Τοποθέτηση ......................................................... 32
Σχήμα 6-5: Στοκ Φαρμάκου και Στοκ Παραφαρμάκου .......................................................................... 32
Σχήμα 6-6: Τοποθέτηση Κιβωτίων Πάνω από Ράφια Συλλογής ............................................................ 33
Σχήμα 6-7: Στοκ Φαρμάκου και Παραφαρμάκου στο Υπόγειο ............................................................. 33
Σχήμα 6-8: Χώρος Συλλογής Φαρμάκου ............................................................................................... 36
Σχήμα 6-9: Χώρος Συλλογής Παραφαρμάκου ....................................................................................... 36
Σχήμα 6-10: Ράφια Πάνω από Ιμάντα με 3 και 2 Επίπεδα ..................................................................... 37
Σχήμα 6-11: Αρίθμηση Θέσεων Σταθμού Α .......................................................................................... 37
Σχήμα 6-12: Αρίθμηση Θέσεων Σταθμού Β........................................................................................... 38
Σχήμα 6-13: Αρίθμηση Θέσεων Σταθμού Δ ........................................................................................... 38
Σχήμα 6-14: Αρίθμηση Θέσεων Σταθμού Ε ........................................................................................... 39
Σχήμα 6-15: Αρίθμηση Θέσεων Σταθμού Ζ ........................................................................................... 39
Σχήμα 6-16: Αρίθμηση Θέσεων Σταθμού Η .......................................................................................... 40
Σχήμα 6-17: Αρίθμηση Θέσεων Σταθμών Χ και Ψ ................................................................................ 41
Σχήμα 6-18: Ιμάντας και Ραουλόδρομος ................................................................................................ 41
Σχήμα 6-19: Αισθητήρας Κίνησης στον Ιμάντα ..................................................................................... 42
Σχήμα 6-20: Μπλε Καλάθι Μαλακό ...................................................................................................... 42
Σχήμα 6-21: Μπλε Καλάθι Σκληρό ........................................................................................................ 43
Σχήμα 6-22: Κόκκινο Καλάθι ................................................................................................................ 43
Σχήμα 6-23: Εκτυπωτής για Συλλογή Παραφαρμάκου .......................................................................... 44
Σχήμα 6-24: Εκτυπωτής για Συλλογή Φαρμάκου .................................................................................. 44
Σχήμα 6-25: Καλάθια πάνω σε Ραουλόδρομο ........................................................................................ 45
Σχήμα 6-26: Διαμόρφωση Ιμάντα – Stop Point...................................................................................... 46
Σχήμα 6-27: Οδηγίες Παγοκυστών για Αττική ...................................................................................... 47
Σχήμα 6-28 Οδηγίες Παγοκυστών για Επαρχία ..................................................................................... 48
Σχήμα 6-29: Συσκευασία και Διανομή ................................................................................................... 50
Σχήμα 6-30: Ράφι Τιμολογίων ................................................................................................................ 51
Σχήμα 6-31: Ράφι Τιμολογίων σε Ζουμ ................................................................................................. 51
Σχήμα 6-32: Σταθμοί Δρομολογίων ....................................................................................................... 52
Σχήμα 6-33: Χώρος Παρακαταθηκών .................................................................................................... 53
Σχήμα 6-34: Χώρος Εκτέλεσης Παραγγελιών Πωλητών ....................................................................... 55
Σχήμα 6-35: Χώρος Επιστροφών ........................................................................................................... 56
Σχήμα 6-36: Χώρος Εξαγωγών .............................................................................................................. 60
11
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
12
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Κατάλογος Πινάκων
Πίνακας 3-1: Ανάλυση SWOT Κλάδου ................................................................................................. 23
Πίνακας 7-1: Πρακτικές Αποθήκης με Στάδια (Frazelle, 2002, p.67).................................................... 69
Πίνακας 7-2: Εμβαδόν Εγκαταστάσεων Εταιρείας ................................................................................ 71
Πίνακας 7-3: Κατηγορίες Κινησιμότητας Κωδικών .............................................................................. 71
Πίνακας 7-4: Στοιχεία ανά Ημέρα Εβδομάδας ....................................................................................... 72
Πίνακας 7-5: Στοιχεία ανά Ημέρα Εργασίας .......................................................................................... 73
Πίνακας 7-6: Ώρες Έναρξης Δρομολογίων ............................................................................................ 75
Πίνακας 7-7: Στοιχεία ανά Ημέρα Εργασίας για κάθε Χρονική Περίοδο .............................................. 76
Πίνακας 7-8: Χρόνοι για Χρόνο Μεταξύ Παραλαβής και Τοποθέτησης Παραγγελίας ......................... 79
Πίνακας 7-9: Χρόνοι για Χρόνο Κύκλου Παραγγελίας Αποθήκης ........................................................ 80
Πίνακας 7-10: Συνολικές Ροές ............................................................................................................... 81
Πίνακας 7-11: Ροές Παραφαρμάκου στους Σταθμούς ........................................................................... 81
Πίνακας 7-12: Ροές φαρμάκου στους Σταθμούς .................................................................................... 81
Πίνακας 7-13: Ροές Ειδών ανά Θέση ..................................................................................................... 82
Πίνακας 7-14: Ομαδοποίηση Θέσεων Σταθμού Β ................................................................................. 84
Πίνακας 7-15: Διαδικασίες Εταιρείας με τα Στάδια τους ....................................................................... 85
Πίνακας 8-1: Πλήθος Κωδικών ανά Ζώνη σε κάθε Σταθμό ................................................................... 89
Πίνακας II-1: Αλλαγές Θέσεων Κωδικών Σταθμού Α ......................................................................... 113
Πίνακας II-2: Αλλαγές Θέσεων Κωδικών Σταθμού Β ......................................................................... 143
Πίνακας II-3: Αλλαγές Θέσεων Κωδικών Σταθμού Δ ......................................................................... 203
Πίνακας II-4: Αλλαγές Θέσεων Κωδικών Σταθμού Ε .......................................................................... 212
Πίνακας II-5: Αλλαγές Θέσεων Κωδικών Σταθμού Ζ .......................................................................... 220
Πίνακας II-6: Αλλαγές Θέσεων Κωδικών Σταθμού Η ......................................................................... 230
13
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
1 Εισαγωγή
1.1 Αντικείμενο Εργασίας
Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως αντικείμενο την μελέτη της υφιστάμενης
κατάστασης ενός μεγάλου κέντρου διανομής φαρμακευτικών και παραφαρμακευτικών
προϊόντων και προτάσεις αναδιοργάνωσής του. Πιο συγκεκριμένα, η εργασία στοχεύει στο
να προτείνει μια σειρά από αναδιοργανωτικές ‘μαλακές’ προτάσεις που να είναι σε θέση να
βελτιώσουν το επίπεδο εξυπηρέτησης πελατών της εταιρείας και αν είναι δυνατό να
μειώσουν το λειτουργικό κόστος της χωρίς την επιβολή μεγάλων και κοστοβόρων αλλαγών
στο υφιστάμενο σύστημα.
Στο αρχικό στάδιο της μελέτης δημιουργήθηκε σχέδιο της εγκατάστασης της εταιρείας με
χρήση του προγράμματος AutoCAD και καταγράφηκε ο αποθηκευτικός εξοπλισμός της. Στη
συνέχεια, αναλύθηκε η υφιστάμενη κατάσταση των διαδικασιών της αποθήκης της οι
οποίες αποτυπώθηκαν με τη χρήση του προγράμματος MS Visio σε διαγράμματα ροής για
την καλύτερη εποπτεία τους. Έπειτα, έγινε καταγραφή του εξοπλισμού διακίνησης υλικών,
των πληροφοριακών συστημάτων (μαζί με τον εξοπλισμό που συνεργάζεται με τα
πληροφοριακά συστήματα) και του προσωπικού της αποθήκης που διαθέτει η εταιρεία. Στη
συνέχεια έγινε μελέτη απόδοσης της αποθήκης η οποία περιλάμβανε κατάστρωση του
προφίλ δραστηριοτήτων της εταιρείας, μέτρηση κάποιων καίριων δεικτών απόδοσης (KPIs)
της επιχείρησης και σύγκριση αυτών με ορόσημα (benchmarks), και απεικόνιση ροών εντός
της εγκατάστασής της. Τελικά, σύμφωνα με τα προηγούμενα κομμάτια της μελέτης έγιναν
προτάσεις με την εφαρμογή των οποίων αναμένεται να επιτευχθούν οι στόχοι που
αναφέρθηκαν παραπάνω.
1.2 Δομή
Η δομή της μελέτης διαρθρώνεται ως εξής:
Το παρόν κεφάλαιο εισάγει τον αναγνώστη στο αντικείμενο και τους στόχους της εργασίας
και παρέχει μία εικόνα για το περιεχόμενο των κεφαλαίων που ακολουθούν.
Στο 2ο κεφάλαιο αναλύεται η έννοια της αποθήκευσης (warehousing). Στη συνέχεια
αναφέρονται τα είδη και οι διαδικασίες των αποθηκών τα οποία αποτελούν ένα θεωρητικό
υπόβαθρο για τη συνέχεια της εργασίας. Τέλος, αναλύονται οι προκλήσεις και οι τάσεις που
επικρατούν στον τομέα της αποθήκευσης.
Στο 3ο κεφάλαιο αναλύεται ο κλάδος των φαρμακαποθηκών στην Ελλάδα. Αρχικά, δίνεται
ένας ορισμός για τις φαρμακαποθήκες και εξηγείται ο ρόλος που παίζουν στην εφοδιαστική
αλυσίδα του φαρμάκου. Στη συνέχεια, αναφέρονται κάποια χαρακτηριστικά του κλάδου σε
ό,τι αφορά το οικονομικό κομμάτι. Έπειτα, γίνεται αναφορά στους παράγοντες που
προσδιορίζουν τη ζήτηση του φαρμάκου και παρουσιάζεται μια ανάλυση SWOT (Strengths
– Weaknesses – Opportunities – Threats) για τον κλάδο των φαρμακαποθηκών. Τέλος,
αναλύονται οι ιδιαιτερότητες που χαρακτηρίζουν την εφοδιαστική αλυσίδα των
φαρμακαποθηκών.
Στο 4ο κεφάλαιο γίνεται περιγραφή της εταιρείας στην οποία ανήκει το κέντρο διανομής
που μελετάει η συγκεκριμένη εργασία. Αρχικά, αναφέρονται κάποια γενικά στοιχεία της
εταιρείας. Στη συνέχεια, αναφέρονται το όραμα και ο στόχος της και τελικά παρουσιάζεται
ένα οργανόγραμμα της εταιρείας στο οποίο φαίνεται η οργανωτική δομή της.
14
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
15
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
2 Αποθήκευση (Warehousing)
2.1 Γενικά για Αποθήκευση
Με τον όρο αποθήκευση (warehousing) αναφερόμαστε στις δραστηριότητες που αφορούν
την αποθήκευση μεγάλων ποσοτήτων προϊόντων με ένα συστηματικό και μεθοδικό τρόπο ο
οποίος τα καθιστά διαθέσιμα όταν αυτά χρειάζονται (CII Institute of Logistics). Η αποθήκη
είναι το μέρος όπου πραγματοποιούνται αυτές οι δραστηριότητες.
Ένας ορισμός της αποθήκης είναι ο εξής:
«Αποθήκη είναι ο χώρος της επιχείρησης από τον οποίο περνούν και φυλάσσονται,
προσωρινά, τα προϊόντα που αποκτά ή πωλεί η επιχείρηση. Στην αποθήκη εκτελούνται οι
εργασίες παραλαβής, αποθήκευσης και αποστολής, εργασίες απαραίτητες για να φτάσει το
προϊόν από την παραγωγή ως την κατανάλωση, στη σωστή κατάσταση, με το σωστό
κόστος» (Σιφνιώτης, 1997).
Τα βασικά οφέλη που προσφέρουν οι αποθήκες και μπορούν προσθέσουν αξία σε μια
εφοδιαστική αλυσίδα είναι τα εξής δύο (Kay, 2015):
- Το γεγονός ότι η αποθήκη επιτρέπει στο προϊόν να είναι διαθέσιμο όπου και όποτε
χρειάζεται.
- Και ότι η αποθήκη κάνει δυνατή τη συλλογή, την ταξινόμηση και τη διανομή των
προϊόντων με αποτελεσματικό τρόπο.
16
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Σχήμα 2-1: Οι Ρόλοι των Αποθηκών Μέσα στη Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας (Frazelle, 2002, p.2)
17
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
18
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
19
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
3 Κλάδος Φαρμακαποθηκών
Στο κεφάλαιο αυτό αναλύεται ο κλάδος των φαρμακαποθηκών και παρουσιάζονται οι
ιδιαιτερότητες που χαρακτηρίζουν τις δραστηριότητες των φαρμακαποθηκών σε ό,τι αφορά
τις διαδικασίες της εφοδιαστικής αλυσίδας τους.
Σχήμα 3-1: Θέση Φαρμακαποθηκών στο Σύστημα Διανομής Φαρμάκων (ΣΤΟΧΑΣΙΣ Σύμβουλοι Επιχειρήσεων
ΑΕ, 2012, p.8)
20
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Σχήμα 3-2: Κατανομή της Συνολικής Εγχώριας Αγοράς Φαρμακαποθηκών (2014) (ICAP Group ΑΕ, 2016, p.49)
21
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Σχήμα 3-3: Δείκτης Εξέλιξης της Συνολικής Εγχώριας Αγοράς Φαρμακαποθηκών 2009-2015 (ICAP Group ΑΕ,
2016, p.49)
22
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Στον Πίνακα 3-1 παρουσιάζεται η ανάλυση SWOT του κλάδου των φαρμακαποθηκών. Σε
ό,τι αφορά τις ευκαιρίες (opportunities) η παροχή υπηρεσιών logistics μπορεί να γίνει μέσω
των ισχυρών δικτύων διανομής. Σε ό,τι αφορά τις απειλές, ο αριθμός των φαρμακείων το
2015 μειώθηκε κατά 1% (Ελληνική Στατιστική Αρχή, 2016) ενώ η απευθείας διανομή από τις
εταιρείες στα φαρμακεία συμβαίνει σε κάποιες περιπτώσεις (ICAP Group ΑΕ, 2016).
23
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
24
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
25
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
CHAIRMAN
Executive
GENERAL MANAGER
Assistant
R.S
Daily R.S Manager Manager
Credit Control Warehouse Resp. IT Rep.Develop Buyer Drugs Sales
Ordering S. Greece (8) N. Greece
ment Support
Pharmacy
(3)
Sales
Resp. Order
Sales Team Team
Cashier medic. & no Buyer No Drugs Sales
S. Greece (8) N. Greece
medic. Support
(3)
Distribution &
Customer Credit Orders to W/S
Packaging
Invoices Reception of
Suppliers Products
Assistant
Refunds
Assistant
distrib. 3rd
parties
26
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
5 Μεθοδολογία
Τα τρία κύρια μεθοδολογικά βήματα της εργασίας ήταν τα εξής:
- Απεικόνιση υφιστάμενης κατάστασης λειτουργίας (AS-IS) της φαρμακαποθήκης.
- Μελέτη εκτίμησης απόδοσης αποθήκης η οποία έγινε με συλλογή στοιχείων φόρτισης,
αποτύπωση εντάσεως ροών εντός της εγκατάστασης και κατάστρωση του προφίλ
δραστηριοτήτων της φαρμακαποθήκης.
- Προτάσεις ‘μαλακών’ αλλαγών (TO-BE).
Ακολουθήθηκε δηλαδή η μέθοδος του Επανασχεδιασμού Επιχειρησιακών Διεργασιών
(Business Process Reengineering) (Λαμπαθάκη, Κουσσούρης, & Ψαρράς, 2017) που
φαίνεται στο Σχήμα 5-1.
27
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Έναρξη Μελέτης
Ολοκλήρωση Μελέτης
28
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
29
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
30
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
31
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι θέσεις του στοκ φαρμάκου χωρίζονται ανάλογα με την
εταιρεία παραγωγής των προϊόντων. Αντίθετα, οι θέσεις του στοκ παραφαρμάκου δεν
ακολουθούν κάποιο συγκεκριμένο κριτήριο. Εφόσον, λοιπόν, η παλέτα περιέχει φάρμακα,
τοποθετείται σε παλετοθέση που βρίσκεται στο χώρο για στοκ φαρμάκου, και κατά
προτίμηση σε ράφι που είναι πάνω από τις θέσεις που είναι δεσμευμένες για τα προϊόντα
της εταιρείας. Αν δεν υπάρχει ελεύθερη θέση τότε είτε τοποθετείται σε άλλο κοντινό ράφι
είτε τοποθετείται στο πάτωμα. Αν περιέχει είδος παραφαρμάκου, τότε τοποθετείται σε
παλετοθέση στο χώρο για στοκ παραφαρμάκου. Αν δεν υπάρχει διαθέσιμη θέση τότε
τοποθετείται στο πάτωμα.
Τα κιβώτια που περιέχουν μόνο ένα είδος τοποθετούνται πάνω από το ράφι συλλογής του
συγκεκριμένου είδους όπως φαίνεται στο Σχήμα 6-6. Ακόμα, πάνω στα συγκεκριμένα
32
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
κιβώτια γράφεται το είδος που περιέχεται καθώς και η θέση που αντιστοιχεί το
συγκεκριμένο είδος.
Σε περίπτωση που το πάνω μέρος του ραφιού είναι κατειλημμένο τότε το κιβώτιο
τοποθετείται στο στοκ φαρμάκου ή παραφαρμάκου. Σε περίπτωση που είναι φάρμακο τότε
τοποθετείται στο ράφι της εταιρείας του αν αυτό είναι εφικτό. Εφόσον δεν υπάρχει χώρος
στο ράφι της εταιρείας, τοποθετείται στο πάτωμα πάνω σε παλέτα, η οποία βρίσκεται
δίπλα στο ράφι της εταιρείας.
Τέλος, χώρος για στοκ φαρμάκου και παραφαρμάκου υπάρχει και στο υπόγειο. Αυτός ο
χώρος παρουσιάζεται στο Σχήμα 6-7. Ο χώρος αυτός ενεργοποιείται όταν δεν υπάρχει
άλλος χώρος στο ισόγειο. Στο συγκεκριμένο χώρο το στοκ αφήνεται στο έδαφος, αλλά
πάντα πάνω σε παλέτες. Ο διαχωρισμός που φαίνεται στο σχέδιο για το φάρμακο, το
παραφάρμακο και τις επιστροφές είναι ενδεικτικός. Επίσης, ο χώρος προς καταστροφή
πλέον δεν χρησιμοποιείται για αυτό το λόγο αλλά για στοκ.
33
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Σε περίπτωση που γίνει παραλαβή ειδών που ανήκουν στις παρακαταθήκες τα είδη
μεταφέρονται στο χώρο των παραλαβών που βρίσκεται στο υπόγειο με χρήση του
ανυψωτήρα που φαίνεται στο Σχήμα 6-33.
Η διαδικασία της Παραλαβής παρουσιάζεται σε μορφή διαγράμματος ροής στα Σχήματα Ι-
11, Ι-12, Ι-13 και Ι-14.
34
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
35
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
36
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Σε κάθε επίπεδο ραφιού αντιστοιχεί μία (1) θέση. Αυτές οι θέσεις είναι αριθμημένες και η
αρίθμησή τους είναι της μορφής ΥΚ όπου Υ είναι ο σταθμός που βρίσκεται η θέση και Κ
είναι ο αύξων αριθμός του ραφιού. Η αρίθμηση σε κάθε σταθμό γίνεται σύμφωνα με την
ροή που φαίνεται στα Σχήματα 6-11, 6-12, 6-13, 6-14, 6-15 και 6-16. Στα συγκεκριμένα
σχήματα φαίνεται η αρίθμηση στους σταθμούς Α, Β, Δ, Ε, Ζ και Η. Είναι σαφές ότι όλοι
αυτοί οι σταθμοί αριθμούνται σύμφωνα με μια συγκεκριμένη ροή. Τέλος, στο Σχήμα 6-17
φαίνεται η αρίθμηση των σταθμών Χ και Ψ. Στο σταθμό Χ η αρίθμηση γίνεται όπως και
στους άλλους σταθμούς ενώ στον σταθμό Ψ ακολουθείται διαφορετική αρίθμηση.
37
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
38
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
39
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
40
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Ακόμα, πολύ σημαντικό στοιχείο της διαδικασίας της συλλογής αποτελεί ο ιμάντας, ο
οποίος ξεκινάει από το χώρο συλλογής του παραφαρμάκου και καταλήγει στο τέλος του
χώρου συλλογής του φαρμάκου και το χώρο του τμήματος της διανομής και συσκευασίας,
για το οποίο θα μιλήσουμε σε επόμενο κεφάλαιο. Ακόμα, στους χώρους συλλογής υπάρχει
και ραουλόδρομος ο οποίος βρίσκεται ακριβώς δίπλα από τον ιμάντα. Τα σημεία στα οποία
βρίσκεται ο ιμάντας και ο ραουλόδρομος παρουσιάζονται στο Σχήμα 6-18. Ο ιμάντας
παρουσιάζεται με κόκκινο χρώμα ενώ ο ραουλόδρομος με μπλε.
41
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Οι εργαζόμενοι της συλλογής τοποθετούν πάνω στον ιμάντα καλάθια μέσα στα οποία
τοποθετούν τα είδη των παραγγελιών, τα οποία και διακινούνται με αυτόν τον τρόπο εντός
της εγκατάστασης. Ο ιμάντας λειτουργεί με αισθητήρες κίνησης. Ένας τέτοιος αισθητήρας
κίνησης φαίνεται στο Σχήμα 6-19.
Τα καλάθια που χρησιμοποιεί η εταιρεία είναι τριών (3) ειδών, α) μπλε μαλακό (Σχήμα 6-
20), β) μπλε σκληρό (Σχήμα 6-21) και γ) κόκκινο (Σχήμα 6-22). Τα δύο μπλε καλάθια
προορίζονται για την ίδια χρήση, δηλαδή την απλή μεταφορά των ειδών, ενώ τα κόκκινα
χρησιμοποιούνται όταν μια παραγγελία έχει καθυστερήσει σε σχέση με το δρομολόγιο με
το οποίο πρέπει να εκκινήσει.
42
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Καλάθια υπάρχουν στο σταθμό Α και στο σταθμό Δ και τελικά μαζεύονται στο τμήμα της
συσκευασίας. Το ποιος θα μεταφέρει τα καλάθια πίσω στους σταθμούς συλλογής δεν είναι
ξεκάθαρο. Αυτό μπορεί να γίνει είτε από τους εργαζόμενους της συσκευασίας είτε της
συλλογής.
Η διαδικασία της συλλογής για τις παραγγελίες των καθημερινών πελατών ξεκινά όταν οι
εργαζόμενοι της συλλογής λαμβάνουν τιμολόγιο από έναν από τους δύο εκτυπωτές που
χρησιμοποιούνται για το συγκεκριμένο σκοπό. Ο ένας βρίσκεται στο χώρο συλλογής
παραφαρμάκου και ο άλλος στο χώρο συλλογής φαρμάκου. Τα σημεία που βρίσκονται
αυτοί οι εκτυπωτές παρουσιάζονται στα Σχήματα 6-23 και 6-24.
43
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
44
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Α, έπειτα αυτά που βρίσκονται στο σταθμό Β, έπειτα αυτά που βρίσκονται στο σταθμό Δ και
ούτω καθεξής μέχρι τα είδη που βρίσκονται στο σταθμό Ψ. Επιπροσθέτως, στο τιμολόγιο
ενδέχεται να υπάρχουν είδη με ποσότητα μηδέν. Αυτό συμβαίνει όταν έχει δοθεί
παραγγελία για το συγκεκριμένο είδος αλλά δεν υπάρχει απόθεμα. Καταχωρώντας αυτήν
την πληροφορία στο τιμολόγιο ο χρήστης μπορεί να υπολογίσει πόσα τεμάχια ζητήθηκαν
από το είδος το οποίο είναι σε έλλειψη.
6.4.1.1 Συλλογή Παραφαρμάκου
Όπως ειπώθηκε παραπάνω, το τιμολόγιο εκτυπώνεται στον εκτυπωτή του χώρου του
παραφαρμάκου όταν η παραγγελία περιλαμβάνει παραφάρμακο.
Ο εργαζόμενος ο οποίος λαμβάνει αρχικά το τιμολόγιο είναι αυτός που βρίσκεται στον
σταθμό Α. Αρχικά ο εργαζόμενος, θα τοποθετήσει ένα καλάθι πάνω στο ραουλόδρομο. Στο
Σχήμα 6-25 φαίνεται ο ραουλόδρομος πάνω στον οποίο υπάρχουν καλάθια και από πίσω
είναι ο ιμάντας.
Έπειτα, με βάση το τιμολόγιο εντοπίζει τα είδη και τις ποσότητες που πρέπει να συλλεχθούν
από τον Α σταθμό. Ο εργαζόμενος στη συνέχεια συλλέγει τα είδη που πρέπει, στις
ποσότητες που πρέπει και τα τοποθετεί στο καλάθι. Ταυτόχρονα τσεκάρει τις κλεισμένες
γραμμές του τιμολογίου. Αφού τελειώσει τη συλλογή που αντιστοιχεί στο σταθμό του,
τοποθετεί μέσα στο καλάθι μαζί με τα είδη το τιμολόγιο της παραγγελίας και προωθεί το
καλάθι στον επόμενο σταθμό. Για να το κάνει αυτό, απλά τοποθετεί το καλάθι στον ιμάντα
και το καλάθι θα σταματήσει αυτόματα στο ραουλόδρομο του επόμενου σταθμού καθώς ο
ιμάντας είναι προγραμματισμένος να σταματά σε κάθε σταθμό. Αυτό συμβαίνει με το
μηχανισμό που φαίνεται στο Σχήμα 6-26. Το καλάθι σταματάει λόγω του εμποδίου και ο
μηχανισμός σπρώχνει το καλάθι στον άλλο ιμάντα ο οποίος τελικά καταλήγει στο
ραουλόδρομο.
45
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Έτσι, λοιπόν, το καλάθι προωθείται στον σταθμό Β. Εκεί ο εργαζόμενος του σταθμού Β
παίρνει το τιμολόγιο από το καλάθι, πραγματοποιεί τη συλλογή των ειδών που
αναφέρονται στο τιμολόγιο στις ποσότητες που αναφέρονται και τοποθετεί αυτά τα είδη
στο καλάθι. Στη συνέχεια, τοποθετεί και το τιμολόγιο μέσα στο καλάθι και προωθεί το
καλάθι στον επόμενο σταθμό, μέσω του ιμάντα, ο οποίος είναι ο σταθμός Δ του φαρμάκου.
Στο παραφάρμακο συνολικά απασχολούνται με τη συλλογή 3 εργαζόμενοι. Ο ένας
απασχολείται με τη συλλογή και των δύο σταθμών ενώ οι άλλοι δύο αποκλειστικά με τη
συλλογή του ενός σταθμού (ο ένας στον Α και ο άλλος στον Β).
Σε ό,τι αφορά τις θέσεις συλλογής του παραφαρμάκου, αυτές έχουν οριστεί έτσι ώστε τα
είδη, των οποίων η ονομασία και η όψη μοιάζουν, να βρίσκονται σε μακρινές θέσεις. Με
αυτόν τον τρόπο μειώνεται η πιθανότητα να δημιουργηθούν συγχύσεις. Ακόμα, στο
κομμάτι του σταθμού Α το οποίο βρίσκεται πάνω από τον τοίχο, όπως φαίνεται στο Σχήμα
6-9, έχει οριστεί να βρίσκονται τα είδη τα οποία παρουσιάζουν μικρή κίνηση (slow movers)
ενώ στα ράφια τα οποία βρίσκονται κοντά στα ράουλα έχει γίνει προσπάθεια να
τοποθετηθούν οι κωδικοί που παρουσιάζουν μεγάλη κίνηση.
6.4.1.2 Συλλογή Φαρμάκου
Όπως ειπώθηκε παραπάνω, το τιμολόγιο εκτυπώνεται στον εκτυπωτή του χώρου του
φαρμάκου όταν η παραγγελία δεν περιλαμβάνει παραφάρμακο. Ο εργαζόμενος ο οποίος
βρίσκεται στο σταθμό Δ, είτε θα παραλάβει καλάθι από τον ιμάντα, το οποίο θα έρθει από
τον σταθμό Β του παραφαρμάκου, είτε θα λάβει τιμολόγιο από τον εκτυπωτή, το οποίο θα
περιλαμβάνει μόνο φάρμακα. Μόλις παραλάβει το τιμολόγιο από τον εκτυπωτή, τοποθετεί
το καλάθι στο ραουλόδρομο και προχωρά στη συλλογή των προϊόντων. Αλλιώς, λαμβάνει
το τιμολόγιο μέσα από το καλάθι, που κατέφθασε από το παραφάρμακο, και τοποθετεί τα
είδη που συλλέγει μέσα στο καλάθι. Σε κάθε περίπτωση, όταν ολοκληρώσει τη συλλογή
(picking) των ειδών του τιμολογίου που αντιστοιχούν στο σταθμό Δ, τοποθετεί το τιμολόγιο
στο καλάθι μαζί με τα είδη και προωθεί το καλάθι στο σταθμό Ε, τοποθετώντας το από το
ραουλόδρομο στον ιμάντα. Η ίδια διαδικασία ακολουθείται στους σταθμούς Ε, Ζ και Η
όπου το τιμολόγιο λαμβάνεται πάντα μέσα από καλάθι που λήφθηκε μέσω του ιμάντα.
46
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Μετά από αυτούς τους σταθμούς βρίσκεται ο σταθμός Χ. Στον σταθμό Χ έχουν τοποθετηθεί
τα γάλατα και κάποια είδη παραφαρμάκου τα οποία είναι ογκώδη ή ασύμμετρα μεγάλου
μεγέθους. Τα γάλατα έχουν τοποθετηθεί στο συγκεκριμένο σταθμό έτσι ώστε να βρίσκονται
κοντά στη συσκευασία. Αν τοποθετούνταν στον τομέα του παραφαρμάκου θα έπρεπε να
διανύσουν σχετικά μεγάλη διαδρομή και θα υπήρχε κίνδυνος να πάθουν ζημιά. Σε ό, τι
αφορά τα ογκώδη είδη παραφαρμάκου, αυτά τοποθετήθηκαν εκεί, διότι, αν ήταν
τοποθετημένα στον τομέα του παραφαρμάκου, θα δημιουργούσαν πρόβλημα χώρου στα
καλάθια, καθώς τα καλάθια θα έφταναν γεμάτα στον σταθμό Δ, ενώ κάποια είδη όπως οι
πατερίτσες δε γίνεται να χωρέσουν καν.
Μετά το σταθμό Χ, όπως ειπώθηκε παραπάνω, βρίσκεται ο σταθμός Ψ. Στο συγκεκριμένο
σταθμό βρίσκονται τα φάρμακα και τα παραφάρμακα τα οποία χρειάζονται ψυγείο,
δηλαδή πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασίες μεταξύ 2°C και 8°C, και συνεπώς
τοποθετούνται σε ψυγεία. Σημειώνεται ότι στο συγκεκριμένο σταθμό τα είδη φαρμάκου
είναι αρκετά περισσότερα από τα είδη παραφαρμάκου. Επίσης, στο μπροστινό μέρος του
συγκεκριμένου σταθμού τοποθετούνται μικρές κίτρινες σακούλες μαζί με παγοκύστες και
θήκες φελιζόλ. Ο αριθμός των παγοκυστών που χρειάζεται για κάθε παραγγελία, καθώς και
ο τρόπος με τον οποίο πρέπει να τοποθετηθούν σε σχέση με τις θήκες φελιζόλ, έχει
υπολογιστεί ανάλογα με το αν το είδος πρέπει να μεταφερθεί στην επαρχία ή στην Αθήνα.
Οι προδιαγραφές αποστολής καθορίζονται με ενδοεπιχειρησιακές οδηγίες που φαίνονται
στις Σχήματα 6-27 και 6-28. Ο εργαζόμενος πραγματοποιεί τη συσκευασία με βάση τις
οδηγίες αυτές. Επίσης, πρέπει να σημειωθεί ότι, όταν κάποια παραγγελία περιέχει είδος
ψυγείου, το τιμολόγιο περιλαμβάνει και την παγοκύστη με μηδενική αξία.
47
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
48
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
εργαζόμενο από την παραγγελιοληψία στο χώρο συλλογής του παραφαρμάκου, όταν η
παραγγελία περιέχει παραφάρμακο, ή στο χώρο συλλογής του φαρμάκου, εφόσον η
παραγγελία δεν περιέχει παραφάρμακο.
Ο εργαζόμενος που μεταφέρει το τιμολόγιο στο χώρο του παραφαρμάκου, ενημερώνει τον
προϊστάμενο της συλλογής παραφαρμάκου για την παραγγελία και εκείνος με τη σειρά του
αναθέτει σε κάποιον εργαζόμενο του τμήματος να κάνει τη συλλογή της παραγγελίας. Για
να πραγματοποιήσει τη συλλογή θα χρησιμοποιήσει ένα μπλε καρότσι όπως αυτό που
φαίνεται στο Σχήμα 6-2. Όταν τελειώσει με τη συλλογή παραφαρμάκου της παραγγελίας θα
μεταφέρει το καρότσι στο χώρο της συλλογής του φαρμάκου, όπου θα ενημερώσει την
προϊσταμένη της συλλογής φαρμάκου για την ανάγκη συλλογής της συγκεκριμένης
παραγγελίας. Αυτή με τη σειρά της αναθέτει στον εργαζόμενο που είναι υπεύθυνος για τη
συλλογή αυτών των παραγγελιών (ο συγκεκριμένος εργαζόμενος ανήκει στο τμήμα των
παραλαβών και πραγματοποιεί την τοποθέτηση στα ράφια του φαρμάκου) τη συλλογή των
ειδών φαρμάκου της παραγγελίας. Έπειτα, ο εργαζόμενος με το καροτσάκι και το τιμολόγιο
προχωρά στη συλλογή της παραγγελίας. Με δεδομένο πως οι ποσότητες συνήθως είναι
μεγάλες, μπορεί να κάνει τη συλλογή κατευθείαν από κούτες στοκ. Τέλος, αν η παραγγελία
περιέχει και είδη ψυγείου, το καρότσι αφήνεται σε ένα σημείο, για το οποίο έχει υπάρξει
συνεννόηση ότι θα βρίσκεται εκεί σε αυτές τις περιπτώσεις, και o εργαζόμενος που είναι
υπεύθυνος για τις συγκεκριμένες παραγγελίες στο φάρμακο δίνει το τιμολόγιο στον
εργαζόμενο συλλογής που εργάζεται στον τομέα Ψ. Αυτός κάνει συλλογή των τεμαχίων που
χρειάζεται και τα μεταφέρει στο καρότσι. Αν η παραγγελία δεν περιέχει είδη ψυγείου τότε
παραλείπεται αυτό το βήμα.
Αφού ολοκληρωθεί η συλλογή της παραγγελίας, ο υπεύθυνος για τις συγκεκριμένες
παραγγελίες τοποθετεί το καρότσι κοντά στο τμήμα της συσκευασίας και ενημερώνει τον
προϊστάμενο της συσκευασίας και διανομής. Γνωρίζοντας την ώρα που θα έρθει για
παραλαβή ο οδηγός της άλλης φαρμακαποθήκης, ο προϊστάμενος κάνει έλεγχο των
παραγγελιών και τις συσκευάζει σε κιβώτια όταν κρίνει αυτός ότι πρέπει. Τα κιβώτια
τοποθετούνται σε σημείο κοντά στην έξοδο όπου και παραλαμβάνονται από τον οδηγό της
φαρμακαποθήκης που τα έχει παραγγείλει.
Η διαδικασία της Συλλογής για Παραγγελία Φαρμακαποθηκών παρουσιάζεται σε μορφή
διαγράμματος ροής στο Σχήμα Ι-16.
6.4.3 Προβλήματα Συλλογής
Παρατηρούνται περιπτώσεις όπου το είδος προς συλλογή δεν υπάρχει στο ράφι (γραμμή
τιμολογίου χωρίς ποσότητα μηδέν). Τότε ο εργαζόμενος συλλογής θα ζητήσει από κάποιον
εργαζόμενο που πραγματοποιεί την τοποθέτηση των τεμαχίων στα ράφια να βρει το
συγκεκριμένο είδος στο στοκ. Αν το βρει τότε φέρνει την ποσότητα που προβλέπεται για
την παραγγελία και επιπλέον ποσότητα για να γεμίσει το ράφι. Αν, όμως, δεν το βρει τότε ο
εργαζόμενος συλλογής πρέπει να εξαντλήσει τις πιθανότητες για το αν υπάρχει ποσότητα
του συγκεκριμένου είδους στην αποθήκη. Θα κοιτάξει, λοιπόν, σε κοντινά ράφια και σε
ράφια άλλων σταθμών με τον ίδιο αριθμό για να δει μήπως έγινε λάθος στην τοποθέτηση.
Επίσης, αν το είδος υπάρχει και σε διαφορετικές μορφές, δηλαδή σιρόπι, διαφορετικά
μεγέθη συσκευασίας και άλλα, ο εργαζόμενος θα κοιτάξει και τα ράφια αυτών των
κωδικών. Αν δεν βρει και τότε το είδος που ψάχνει θα κάνει απογραφή των ποσοτήτων
όλων αυτών των διαφορετικών μορφών για να δει αν από κάποιο είδος υπάρχει
μεγαλύτερη ποσότητα στην αποθήκη από ότι δείχνει το σύστημα. Αν συμβαίνει κάτι τέτοιο,
49
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
50
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
σακούλας. Οι ίδιες πληροφορίες καταγράφονται και πάνω στα κιβώτια. Αφού τελειώσει η
συσκευασία της παραγγελίας, γράφεται πάνω στο τιμολόγιο ο αριθμός των σακουλών ή
κιβωτίων που αντιστοιχούν στην παραγγελία, και το τιμολόγιο τακτοποιείται ανάλογα με το
δρομολόγιο για το οποίο προορίζεται σε ένα ειδικά διαμορφωμένο ράφι, που διαθέτει
θέσεις ανάλογα με το δρομολόγιο. Το συγκεκριμένο ράφι φαίνεται στο Σχήμα 6-30. Οι
οδηγοί παραλαμβάνουν τα τιμολόγια (τα ίδια που χρησιμοποιήθηκαν και για τη συλλογή
των παραγγελιών), τα οποία και παραδίδουν στους πελάτες μαζί με την παραγγελία. Στο
Σχήμα 6-31 φαίνεται το ίδιο ράφι σε μεγέθυνση έτσι ώστε να φανεί η αντιστοίχιση σε
περιοχές και δρομολόγια.
51
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
ίδιος είναι αρμόδιος για την ανάθεση ενός νέου φαρμακείου σε ένα δρομολόγιο ή για το
άνοιγμα ενός καινούργιου δρομολογίου.
Τέλος, ο υπεύθυνος διανομών έχει και την αρμοδιότητα να προγραμματίσει ποιοι οδηγοί
θα κάνουν παραλαβές κάθε μέρα. Για να μπορέσει να γίνει αυτό οι υπεύθυνοι αγορών
φαρμάκου και παραφαρμάκου δίνουν στο τέλος της ημέρας ένα πλάνο με τις εταιρείες από
τις οποίες πρέπει να γίνουν παραλαβές από οδηγούς της φαρμακαποθήκης την επόμενη
μέρα. Έπειτα, ο υπεύθυνος παραλαβών, σύμφωνα με αυτό το πλάνο και τα δρομολόγια για
τις παραγγελίες πελατών καθορίζει ποιοι οδηγοί θα πραγματοποιήσουν τις παραλαβές.
52
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
53
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Επιπρόσθετα, στο συγκεκριμένο χώρο τοποθετείται και το στοκ των ειδών από
παρακαταθήκη. Το στοκ τοποθετείται στο έδαφος πάνω σε παλέτες. Η αναπλήρωση των
ραφιών του ισογείου και των ραφιών του χώρου των παρακαταθηκών γίνεται από αυτό το
στοκ. Ο διαχωρισμός των ειδών στις παρακαταθήκες έχει γίνει αρχικά με κριτήριο το αν το
είδος είναι φάρμακο ή παραφάρμακο και έπειτα με κριτήριο την εταιρεία παραγωγής τους.
Σε ό,τι αφορά τις παραγγελίες οι οποίες προέρχονται από φαρμακαποθήκες, οι
εργαζόμενοι μέσω των εκτυπωτών λαμβάνουν τιμολόγια που αντιστοιχούν στις
συγκεκριμένες παραγγελίες. Στα τιμολόγια, αναφέρονται οι θέσεις που αντιστοιχούν στα
είδη της παραγγελίας, οι οποίες είναι δύο για κάθε είδος που ανήκει στις παρακαταθήκες
(μία στο ισόγειο και μία στο υπόγειο). Έπειτα, κάνουν συλλογή των συγκεκριμένων ειδών
από τις θέσεις του υπογείου χρησιμοποιώντας καροτσάκια όπως αυτό του Σχήματος 6-2.
Στη συνέχεια, συγκεντρώνουν τα είδη των παραγγελιών στον πάγκο που βρίσκεται στο
συγκεκριμένο χώρο και κάνουν οπτικό και ποσοτικό έλεγχο των τεμαχίων. Κατόπιν, εφόσον
οι έλεγχοι ολοκληρωθούν κάνουν συσκευασία των παραγγελιών αποκλειστικά σε κιβώτια
και προωθούν τις παραγγελίες προς διανομή. Στο συγκεκριμένο τμήμα παρατηρήθηκε ότι
οι παραγγελίες είχαν μεγάλο αριθμό τεμαχίων ανά γραμμή σε σχέση με τις παραγγελίες
καθημερινών πελατών. Πιο συγκεκριμένα, τα τεμάχια ανά γραμμή στους καθημερινούς
πελάτες κυμαίνονταν από ένα (1) μέχρι 50 και είχαν μέση τιμή 3 ενώ τα τεμάχια ανά
γραμμή των παρακαταθηκών κυμαίνονταν από ένα (1) μέχρι 150 και είχαν μέση τιμή 15.
Πρέπει να σημειωθεί ότι τα τιμολόγια τα οποία λαμβάνουν οι εργαζόμενοι είναι είτε
κανονικά είτε κλίμακας 3. Για τις παραγγελίες που είναι έτοιμες να φύγουν την ίδια μέρα
εκτυπώνονται κανονικά τιμολόγια ενώ για τις προπαραγγελίες οι οποίες θα φύγουν την
επόμενη μέρα εκτυπώνεται τιμολόγιο κλίμακας 3 και θα τυπωθεί κανονικό τιμολόγιο όταν η
παραγγελία προορίζεται για αποστολή εκείνη την συγκεκριμένη ημέρα. Τα τιμολόγια
κλίμακας 3 είναι ένας τρόπος τυποποίησης της εταιρείας για προπαραγγελίες οι οποίες
αφορούν φαρμακαποθήκες.
Οι παραγγελίες, οι οποίες προορίζονται για επαρχία, ανεβάζονται με τον ανυψωτήρα στη
βεράντα, από όπου γίνεται η παραλαβή τους από μεταφορική εταιρεία ή μεταφέρονται με
τα οχήματα της φαρμακαποθήκης στο κατάλληλο πρακτορείο. Σε ό,τι αφορά τις
παραγγελίες που προορίζονται για Αθήνα, τις παραλαμβάνουν οι φαρμακαποθήκες που
κάνουν την παραγγελία. Για να το κάνουν αυτό χρησιμοποιούν τη ράμπα που οδηγεί στο
υπόγειο.
Η διαδικασία των Παρακαταθηκών παρουσιάζεται σε μορφή διαγράμματος ροής στο Σχήμα
Ι-10.
Για τις παραγγελίες που προέρχονται από το εμπορικό τμήμα θα γίνει ανάλυση σε επόμενο
κεφάλαιο.
54
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
55
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
6.9 Επιστροφές
Ο χώρος του τμήματος Επιστροφών της εταιρείας είναι στο υπόγειο και φαίνεται στο Σχήμα
6-35. Τα ράφια τα οποία παρουσιάζονται στο σχήμα έχουν 5 επίπεδα το καθένα ενώ τα
προϊόντα τοποθετούνται σύμφωνα με την εταιρεία που τα παρέχει στην φαρμακαποθήκη.
Η παραλαβή των προϊόντων προς επιστροφή από φαρμακεία γίνεται από τους οδηγούς της
εταιρείας. Αντίθετα, οι επιστροφές προϊόντων από φαρμακαποθήκες γίνονται από τις ίδιες.
Για τις επιστροφές χρησιμοποιείται η ράμπα η οποία οδηγεί στο υπόγειο. Όταν
πραγματοποιεί την επιστροφή οδηγός της φαρμακαποθήκης, τότε τη μεταφέρει μόνος του
στον τομέα των επιστροφών, ενώ αν την πραγματοποιεί οδηγός άλλης εταιρείας, αφήνει τα
είδη που επιστρέφονται στο τμήμα των παρακαταθηκών για να τα μεταφέρει κάποιος
εργαζόμενος της φαρμακαποθήκης.
Διακρίνονται οι ακόλουθες κατηγορίες επιστροφών:
- Συγκέντρωση ληξιπρόθεσμων και ακατάλληλων τεμαχίων εντός εταιρείας
- Επιστροφές ληξιπρόθεσμων τεμαχίων από πελάτες
- Επιστροφές από πελάτες λόγω λαθών
- Ανακλήσεις
- Επιστροφές σε εταιρείες
6.9.1 Συγκέντρωση Ληξιπρόθεσμων και Ακατάλληλων Εντός Εταιρείας
Μια ενέργεια που βάσει νόμου πρέπει να γίνεται σε όλες τις φαρμακαποθήκες κάθε
εξάμηνο είναι ο έλεγχος του αποθέματος της εταιρείας για να εντοπιστούν τα τεμάχια που
56
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
λήγουν μέσα στο επόμενο εξάμηνο. Η εταιρεία πραγματοποιεί ελέγχους τον Ιανουάριο
κάθε έτους για να εντοπιστούν τα τεμάχια που λήγουν από τον 1ο μέχρι τον 6ο μήνα και τον
Ιούλιο για να εντοπιστούν τα τεμάχια που λήγουν από τον 7ο μέχρι το 12ο μήνα του έτους.
Για να πραγματοποιηθεί η συγκεκριμένη ενέργεια, ο υπεύθυνος των επιστροφών ορίζει μια
ημέρα (αργίας ή εργάσιμη) η οποία είναι κατάλληλη για τη διενέργεια των ελέγχων. Την
ημέρα αυτή οι εργαζόμενοι ελέγχουν όλα τα ράφια συλλογής (picking) και όλο το στοκ και
αφαιρούν τα τεμάχια που λήγουν εντός του εξαμήνου. Αυτή την εργασία την κάνουν κυρίως
εργαζόμενοι της συλλογής αλλά μπορεί να συμβάλλουν και εργαζόμενοι άλλων τμημάτων.
Καθώς, λοιπόν, οι εργαζόμενοι συγκεντρώνουν τα συγκεκριμένα τεμάχια, τα τοποθετούν σε
κούτες, συμπληρώνουν ένα χαρτί ενδοδιακίνησης και τα μεταφέρουν στο τμήμα των
επιστροφών. Χαρτιά ενδοδιακίνησης υπάρχουν στον σταθμό Α για το παραφάρμακο και
στον Δ για το φάρμακο.
Η ίδια διαδικασία ακολουθείται και για τα ακατάλληλα τεμάχια τα οποία είναι είτε
τσαλακωμένα είτε σπασμένα. Δηλαδή μαζεύονται τα τεμάχια, τοποθετούνται σε κουτί,
συμπληρώνεται ένα χαρτί ενδοδιακίνησης και μεταφέρονται στο τμήμα των επιστροφών.
Αυτό όμως συμβαίνει οποιαδήποτε ημέρα και το κάνει κάθε εργαζόμενος αν υποπέσει στην
αντίληψή του ένα ελλαττωματικό τεμάχιο.
Σε ότι αφορά το έντυπο εσωτερικής διακίνησης, πάνω του γράφεται το είδος, η ποσότητα
που θεωρείται ακατάλληλη και ο λόγος για τον οποίο θεωρείται ακατάλληλη.
Η διαδικασία της Συγκέντρωσης Ακατάλληλων Εντός Εταιρείας παρουσιάζεται σε μορφή
διαγράμματος ροής στο Σχήμα Ι-7. Η διαδικασία της Συγκέντρωσης Ληξιπρόθεσμων Εντός
Εταιρείας παρουσιάζεται σε μορφή διαγράμματος ροής στο Σχήμα Ι-8.
6.9.2 Επιστροφές Ληξιπρόθεσμων από Πελάτες
Ακόμα μια ενέργεια που πρέπει να γίνεται, βάσει νόμου, κάθε εξάμηνο από κάθε
φαρμακαποθήκη είναι η συγκέντρωση των ληξιπρόθεσμων από τους πελάτες της
φαρμακαποθήκης. Η εταιρεία και πάλι συγκεντρώνει τον Ιανουάριο τα τεμάχια που λήγουν
από τον 1ο μέχρι τον 6ο μήνα και τον Ιούλιο τα τεμάχια που λήγουν από τον 7ο μέχρι το
12ο μήνα. Για να το πετύχει αυτό, στέλνει έγγραφο στους πελάτες της και τους ενημερώνει
για τις ημερομηνίες κατά τις οποίες μπορούν να επιστρέψουν τα ληξιπρόθεσμα είδη του
εξαμήνου. Αυτός ο οποίος ορίζει το χρονικό διάστημα μέσα στο οποίο πρέπει να γίνουν οι
επιστροφές είναι ο υπεύθυνος επιστροφών και συνήθως δίνει στους πελάτες χρονικό
περιθώριο περίπου ενός μήνα για να τις πραγματοποιήσουν.
Για να γίνουν αποδεκτά τα ληξιπρόθεσμα από την φαρμακαποθήκη πρέπει να
ικανοποιούνται ορισμένες προϋποθέσεις, όπως το να έχουν αγοραστεί από την ίδια.
Ακόμα, πρέπει οι πελάτες να συμπληρώσουν ένα δελτίο αποστολής. Αφού γίνει η
παραλαβή από τους οδηγούς της εταιρείας, η εταιρεία εκδίδει πιστωτικά για τους πελάτες.
Στη συνέχεια, τα τεμάχια θα επιστραφούν στις εταιρείες από τις οποίες η φαρμακαποθήκη
προμηθεύτηκε κάθε είδος. Αν αυτό για κάποιο λόγο δεν είναι δυνατό, τα τεμάχια
μεταφέρονται στο χώρο καταστροφής.
Η διαδικασία της Επιστροφής Ληξιπρόθεσμων από Πελάτες παρουσιάζεται σε μορφή
διαγράμματος ροής στο Σχήμα Ι-6.
57
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
58
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Τέλος, στο τμήμα υπάρχει ένα ράφι για μη αποδεκτά προϊόντα. Στο συγκεκριμένο ράφι
συγκεντρώνονται τα τεμάχια τα οποία έχουν επιστραφεί αλλά δεν πληρούν τις απαραίτητες
προϋποθέσεις για να είναι αποδεκτή η επιστροφή τους.
6.10 Εξαγωγές
Οι εταιρείες στις οποίες εξάγει το κέντρο διανομής είναι φαρμακαποθήκες του εξωτερικού
ενώ τα είδη που εξάγει είναι είδη πολυεθνικών εταιρειών. Τέτοια είδη δεν
συμπεριλαμβάνονται στις παρακαταθήκες και συνεπώς η δραστηριότητα των εξαγωγών
αφορά μόνο είδη του ισογείου. Επίσης, τα είδη που εξάγονται είναι συνταγογραφούμενα. Η
διαδικασία που ακολουθείται είναι η εξής:
Η υπεύθυνη των εξαγωγών λαμβάνει την παραγγελία από εξωτερικό συνεργάτη. Η
παραγγελία είναι συγκεντρωτική και περιλαμβάνει πολλούς πελάτες εξωτερικού. Στη
συνέχεια η υπεύθυνη αναθέτει σε εργαζόμενο του τμήματος παραλαβών να συλλέξει την
παραγγελία. Ο εργαζόμενος χρησιμοποιώντας ένα καρότσι όπως αυτό του Σχήματος 6-2,
μαζεύει από το ισόγειο όλα τα τεμάχια που χρειάζεται, τα μεταφέρει στο χώρο των
Εξαγωγών και τα τοποθετεί στα ράφια που βρίσκονται εκεί. Ο χώρος των Εξαγωγών είναι
στο υπόγειο και φαίνεται στο Σχήμα 6-36. Τα ράφια έχουν 4 επίπεδα.
Ο εργαζόμενος σημειώνει στο έντυπο που έλαβε από την υπεύθυνη τα είδη και τις
ποσότητες που συγκέντρωσε και της το επιστρέφει. Αυτή με τη σειρά της επικοινωνεί με
τον εξωτερικό συνεργάτη ενημερώνοντας τον για τις παραγγελίες που έχουν συγκεντρωθεί.
Παρόλα αυτά, συνήθως υπάρχουν αλλαγές στις παραγγελίες κατά τη διάρκεια της
εβδομάδας. Ο εξωτερικός συνεργάτης ενημερώνει την υπεύθυνη των εξαγωγών για αυτές
τις αλλαγές και της στέλνει την τελική παραγγελία. Αυτή, με τη σειρά της, ενημερώνει τον
εργαζόμενο, ο οποίος συγκεντρώνει τις επιπλέον ποσότητες που χρειάζονται ή αφαιρεί τις
ποσότητες που δεν χρειάζονται.
Αφού συγκεντρωθούν οι ποσότητες που χρειάζονται για την τελική παραγγελία,
σκανάρονται όλα τα τεμάχια. Το σκανάρισμα αυτό γίνεται με την κατάσταση (mode) των
εξαγωγών. Σκανάρεται πρώτα ο γραμμωτός κώδικας του είδους και έπειτα ο γραμμωτός
κώδικας του συγκεκριμένου τεμαχίου. Με τον πρώτο γραμμωτό κώδικα αναγνωρίζεται το
είδος ενώ με το δεύτερο ‘ακυρώνεται’ το τεμάχιο και κατά συνέπεια δε γίνεται να ξανά
πωληθεί. Ακόμα, με τη συγκεκριμένη διαδικασία, ενημερώνεται ο ΕΟΦ (Εθνικός
Οργανισμός Φαρμάκων) για το ποια συγκεκριμένα τεμάχια θα μεταφερθούν στο εξωτερικό.
Επιπροσθέτως, περνιέται στο πληροφορικό σύστημα το πόσα τεμάχια σκαναρίστηκαν από
το κάθε είδος για τη δραστηριότητα των εξαγωγών. Με αυτό τον τρόπο ο εργαζόμενος έχει
τη δυνατότητα να συγκρίνει τα τεμάχια που προβλέπει η παραγγελία με αυτά που
σκαναρίστηκαν και να ξέρει αν η ποσότητα που έχει συγκεντρωθεί είναι η σωστή.
Αφού πραγματοποιηθεί το σκανάρισμα, ο εργαζόμενος ενημερώνει την υπεύθυνη των
εξαγωγών και ετοιμάζονται τα τιμολόγια των παραγγελιών. Στη συνέχεια, τα τεμάχια
τοποθετούνται σε μεγάλα κιβώτια, ξεχωριστά για κάθε πελάτη. Πάνω στα κιβώτια
γράφονται τα στοιχεία της εταιρείας και τα στοιχεία του πελάτη. Επίσης, πάνω στο κιβώτιο
τοποθετείται και μια λίστα (packing list) η οποία παρουσιάζει το αναλυτικό περιεχόμενο
του. Τελικά, ο εργαζόμενος συσκευάζει τα κιβώτια σε παλέτες, τις οποίες αφήνει στο
υπόγειο. Όταν έρθει η μέρα (Παρασκευή) που θα γίνει η παράδοση στις μεταφορικές με τις
οποίες συνεργάζεται η φαρμακαποθήκη για τις εξαγωγές, ο εργαζόμενος ανεβάζει τις
παραγγελίες στο ισόγειο και τις παραδίδει στις μεταφορικές μαζί με τα συνοδευτικά
έγγραφα.
59
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Η διαδικασία των Εξαγωγών παρουσιάζεται σε μορφή διαγράμματος ροής στο Σχήμα Ι-3.
6.11 Αναπλήρωση
Μια ακόμα διαδικασία της αποθήκης είναι η αναπλήρωση των ραφιών από τα οποία
γίνεται η συλλογή των παραγγελιών.
6.11.1 Αναπλήρωση Φαρμάκου
Για την αναπλήρωση του φαρμάκου η καθημερινή διαδικασία που ακολουθείται είναι η
εξής: το απόγευμα οι υπεύθυνοι της συλλογής κάθε σταθμού, αφού τελειώσουν με τη
συλλογή παραγγελιών, γράφουν σε ένα έντυπο τις ανάγκες που υπάρχουν σε είδη στο
σταθμό τους. Αφήνουν αυτό το έντυπο στον υπολογιστή που υπάρχει στο σταθμό τους. Το
επόμενο πρωί ο εργαζόμενος που είναι υπεύθυνος για την αναπλήρωση των ραφιών στο
φάρμακο συγκεντρώνει όλα τα έντυπα από τους σταθμούς και πραγματοποιεί την
αναπλήρωση. Μια άλλη τακτική που ακολουθείται από τους εργαζόμενους της συλλογής
φαρμάκου είναι να γεμίζουν αυτοί κάποια ράφια το απόγευμα αφού τελειώσουν οι
παραγγελίες για να μειώσουν το φόρτο εργασίας του συναδέλφου τους.
Σε περίπτωση που κατά τη διάρκεια της ημέρας ένα είδος τελειώσει στο ράφι, τότε οι
εργαζόμενοι της συλλογής ενημερώνουν κάποιον από τους εργαζόμενους που κάνουν
τοποθέτηση για να τους προμηθεύσουν το συγκεκριμένο είδος από το στοκ.
6.11.2 Αναπλήρωση Παραφαρμάκου
Στο παραφάρμακο ακολουθείται η ίδια τακτική με το φάρμακο. Παρόλα αυτά έντυπο με τις
ανάγκες αναπλήρωσης συνήθως δε χρειάζεται κάθε μέρα αλλά περίπου 3 φορές την
εβδομάδα. Επίσης, αυτός που κάνει το γέμισμα πρέπει να γνωρίζει που βρίσκεται το κάθε τι
στο στοκ διότι δεν υπάρχει κάποια κατηγοριοποίηση στα ράφια του στοκ.
Η διαδικασία της Αναπλήρωσης παρουσιάζεται σε μορφή διαγράμματος ροής στο Σχήμα Ι-
1.
60
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
61
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
62
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
63
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Συνεπώς, δεν υπάρχει γνώση για τις επιμέρους ποσότητες των ειδών που υπάρχουν
στις θέσεις συλλογής και στο στοκ αλλά μόνο οι συνολικές ποσότητες. Στην αποθήκη
των ακατάλληλων είναι οι ποσότητες των ειδών που έχουν χαρακτηριστεί ακατάλληλες.
Από εκεί και πέρα η εταιρεία ανάλογα με τις ανάγκες της, οι οποίες αλλάζουν, μπορεί
να ανοίγει εσωτερικές αποθήκες. Κάποιες από αυτές που χρησιμοποιούνται είναι η
αποθήκη εξαγωγών, όπου δεσμεύονται ποσότητες οι οποίες προορίζονται για
εξαγωγές, η αποθήκη διαφόρων για καταστροφή, όπου δεσμεύονται οι ποσότητες των
ειδών που προορίζονται για καταστροφή και άλλες αποθήκες.
- Θερμόμετρα: Λόγω του γεγονότος ότι στην αποθήκη υπάρχουν αρκετά ψυγεία για τα
φάρμακα και παραφάρμακα που διαθέτει η εταιρεία καθώς και τις παγοκύστες, η
εταιρεία έχει τοποθετήσει σε κάθε ψυγείο ένα θερμόμετρο. Επίσης, έχουν τοποθετηθεί
θερμόμετρα και σε άλλα σημεία της αποθήκης έτσι ώστε να υπάρχει μια γενική εικόνα
της θερμοκρασίας που επικρατεί στην αποθήκη καθώς πολλά φάρμακα και
παραφάρμακα πρέπει να διατηρούνται κάτω από κάποια συγκεκριμένη θερμοκρασία.
- Υγρόμετρα: Ακόμα στην αποθήκη έχουν τοποθετηθεί κάποια υγρόμετρα έτσι ώστε να
υπάρχει η γνώση της υγρασίας που επικρατεί μέσα σε αυτή καθώς τα φάρμακα πρέπει
να προστατεύονται από την υπερβολική υγρασία.
- Πρόγραμμα Ελέγχου Θερμοκρασίας και Υγρασίας: Η εταιρεία επίσης διαθέτει ένα
πρόγραμμα σχεδιασμένο για έλεγχο θερμοκρασίας και υγρασίας στις εγκαταστάσεις
της. Με το συγκεκριμένο πρόγραμμα σε συνδυασμό με τα θερμόμετρα και τα
υγρόμετρα για τα οποία μιλήσαμε παραπάνω υπάρχει η δυνατότητα να ελέγχεται σε
πραγματικό χρόνο (real time) η θερμοκρασία και η υγρασία που επικρατεί στα σημεία
τα οποία ενδιαφέρουν την εταιρεία, όπως είναι τα ψυγεία. Επιπροσθέτως, το
πρόγραμμα δημιουργεί ειδοποιήσεις (alerts) όταν η θερμοκρασία ή η υγρασία ξεφύγει
από τα προβλεπόμενα επίπεδα.
- Πρόγραμμα Ελέγχου Στόλου (Fleet Control): Με το συγκεκριμένο πρόγραμμα η
εταιρεία έχει τη δυνατότητα να βλέπει την τοποθεσία των οχημάτων της σε πραγματικό
χρόνο. Επίσης, στο συγκεκριμένο πρόγραμμα έχουν γεωσημανθεί όλα τα φαρμακεία με
τα οποία συνεργάζεται το κέντρο διανομής και έτσι γίνεται πιο εύκολος ο
προγραμματισμός δρομολογίων.
- Αναγνώστες (scanners): Οι αναγνώστες της εταιρείας διαθέτουν 3 καταστάσεις (modes)
οι οποίες είναι οι εξής: Παραλαβών, Αποθήκης και Εξαγωγών. Η κατάσταση των
Παραλαβών γενικά δεν χρησιμοποιείται. Η κατάσταση των αποθηκών χρησιμοποιείται
για την τοποθέτηση ειδών καθώς και στο έργο της συλλογής. Οι αναγνώστες αυτοί
συνδέονται με το δίκτυο είτε ασύρματα (Wi-Fi) είτε μέσω υπολογιστή. Οι αναγνώστες
που χρησιμοποιούνται μέσω υπολογιστή (Σχήμα 6-42) είναι συνολικά 9 ενώ αυτοί που
συνδέονται ασύρματα είναι 6 αλλά σε λειτουργία βρίσκονται μόνο οι 3. Η εταιρεία
διαθέτει 2 αναγνώστες τύπου της Wi-Fi 1 (Σχήμα 6-43) από τους οποίους ένας
βρίσκεται σε λειτουργία, και δύο αναγνώστες του τύπου της Wi-Fi 2 (Σχήμα 6-44), όλοι
σε λειτουργία. Τέλος, από τους αναγνώστες τύπου Wi-Fi 3 (Σχήμα 6-45) η εταιρεία
διαθέτει 2 από τους οποίους κανένας δε λειτουργεί.
64
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
65
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
6.14 Προσωπικό
Σε ότι αφορά την κατανομή του προσωπικού ισχύουν τα εξής:
- Στις παραλαβές εργάζονται έξι (6) εργαζόμενοι. Από αυτούς οι τρεις ασχολούνται με
το κομμάτι του ελέγχου των παραγγελιών και της προώθησης των τεμαχίων στα σημεία
που πρέπει για τοποθέτηση. Από αυτούς τους τρεις, ο ένας είναι ο υπεύθυνος
εργαζόμενος των εξαγωγών. Από τους άλλους τρεις, οι δύο απασχολούνται με την
τοποθέτηση τεμαχίων φαρμάκου στα ράφια συλλογής. Επίσης, ο ένας πραγματοποιεί
το γέμισμα των ραφιών κάθε πρωί και ο άλλος είναι υπεύθυνος για τη συλλογή
παραγγελιών φαρμακαποθηκών από είδη του ισογείου. Ο τελευταίος από τους έξι
απασχολείται με την τοποθέτηση τεμαχίων παραφαρμάκου στα ράφια συλλογής και με
το γέμισμα των ραφιών παραφαρμάκου.
- Στη συλλογή του φαρμάκου απασχολούνται συνολικά εννέα (9) εργαζόμενοι. Οι οκτώ
επανδρώνουν τους σταθμούς Δ, Ε, Ζ και Η (δύο στον καθένα). Ο τελευταίος
εργαζόμενος αναλαμβάνει τους σταθμούς Χ και Ψ.
- Στη συλλογή του παραφαρμάκου απασχολούνται τέσσερις (4) εργαζόμενοι. Από
αυτούς ο ένας είναι υπεύθυνος για την εκτέλεση παραγγελιών των πωλητών ενώ
βοηθάει και στις παρακαταθήκες. Οι άλλοι τρεις απασχολούνται με τη συλλογή του
παραφαρμάκου. Ο ένας απασχολείται και στους δύο σταθμούς ενώ οι άλλοι δύο
απασχολούνται αποκλειστικά στον ένα σταθμό (ο ένας στον Α και ο άλλος στον Β).
- Στις παρακαταθήκες απασχολούνται δύο (2) εργαζόμενοι.
- Στις επιστροφές απασχολείται ένας (1) εργαζόμενος.
- Στη διανομή και συσκευασία απασχολούνται συνολικά δέκα οκτώ (18) εργαζόμενοι.
Οι δεκαπέντε από αυτούς είναι οδηγοί, οι δύο ασχολούνται αποκλειστικά με τη
συσκευασία και ο τελευταίος είναι ο προϊστάμενος του τμήματος. Οι οδηγοί
απασχολούνται κυρίως με τα δρομολόγια αλλά όταν είναι στις εγκαταστάσεις της
εταιρείας συμβάλουν και στη συσκευασία. Ο προϊστάμενος συμβάλει στη συσκευασία
και αν χρειαστεί κάποιες φορές πραγματοποιεί και δρομολόγια.
66
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
67
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
68
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Το πέμπτο στάδιο είναι αυτό το οποίο είναι παγκόσμιας κλάσης (world class) το τρίτο είναι
μεσαίας κλάσης (middle class) και το πρώτο στάδιο είναι της χαμηλότερης τάξης (no class)
(Frazelle, 2002). Οι διαδικασίες μαζί με τα στάδια τους παρουσιάζονται στον Πίνακα 7-1.
Για να γίνει αξιολόγηση της αποθήκης πρέπει να οριστεί σε ποιο στάδιο βρίσκεται η
εταιρεία σε κάθε διαδικασία.
Πίνακας 7-1: Πρακτικές Αποθήκης με Στάδια (Frazelle, 2002, p.67)
Διαδικασία Στάδιο 1 Στάδιο 2 Στάδιο 3 Στάδιο 4 Στάδιο 5
Ξεφόρτωμα, Άμεση
Άμεση τοποθέτηση
Παραλαβές ετοιμασία και Τοποθέτηση σε
σε χώρο συλλογής
Cross-docking Προ-παραλαβή
έλεγχο στοκ
FCFS (First-
Σε παρτίδες ανά Σε παρτίδες και Τοποθεσία προς Αυτόματη
Τοποθέτηση Come-First-
ζώνη σειριακά εργαζόμενο Τοποθέτηση
Served)
Μερικά ράφια Βελτιστοποιημένο
Αποθηκευτι- Μερικά διπλά
Πάτωμα Συμβατικά ράφια στενού υβριδικό σύστημα
κό Μέσο ράφια
διαδρόμου αποθήκευσης
Συλλογή για Συλλογή ζώνης- Συλλογή ζώνης-
Συλλογή
Συλλογή μια
Μερίδων
Progressive Downstream Δυναμική συλλογή
παραγγελία assembly sorting
Σύμφωνα με
Σύμφωνα με
δημοτικότητα,
Ορισμός Σύμφωνα με δημοτικότητα και
Τυχαίος μονάδα Δυναμικός ορισμός
Θέσεων Δημοτικότητα μονάδα
αποθήκευσης και
αποθήκευσης
συσχέτιση
Όταν
Όταν χρειάζεται- Με πρόβλεψη-
χρειάζεται – Με πρόβλεψη-από Συλλογή από το
Γέμισμα Pick Face
Downstream
όψη
αυτοματο-
στοκ
complete ποιημένα
Complete
Έλεγχος,
Ετοιμασία και Αυτόματο Συλλογή και
Αποστολή Ετοιμασία και
Φόρτωμα
Άμεσο Φόρτωμα
Φόρτωμα φόρτωση
Φόρτωμα
Στάνταρ που Στάνταρ που
Στάνταρ που
Στάνταρ που χρησιμοποιού- χρησιμοποιούνται
Αξιολόγηση χρησιμοποι-
Χωρίς Στάνταρ χρησιμοποιούνται νται για αμοιβή για συνεχής
Εργασίας ούνται για
για αξιολόγηση κινήτρων ανατροφοδότηση
σχεδιασμό
(incentive pay) (feedback)
Ανάγνωση Ραδιοφωνικό
Ακουστικά Οθόνες (Virtual
Επικοινωνία Χαρτί Γραμμωτού Τερματικό (RF
(Handsfree) displays)
Κώδικα Terminal)
69
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Στη συνέχεια χρειάζονται στοιχεία για τον υπολογισμό των καίριων δεικτών απόδοσης
(KPIs) που αναφέρθηκαν στο προηγούμενο υποκεφάλαιο. Τα στοιχεία που χρειάζονται για
τον υπολογισμό αυτών είναι τα εξής:
- Το απόθεμα της αποθήκης στην αρχή και το τέλος του έτους για το οποίο
πραγματοποιείται η ανάλυση.
- Το κόστος όλων των αποθεμάτων που πωλήθηκαν κατά τη διάρκεια του έτους.
- Πωλήσεις ανά μήνα.
- Στοιχεία για λάθη συλλογής.
- Στοιχεία επιστροφών.
- Καθυστερήσεις διανομών.
- Χρόνος από την παραλαβή μέχρι το προϊόν να είναι έτοιμο για πώληση.
- Χρόνος μεταξύ έκδοσης τιμολογίου μέχρι η παραγγελία να φτάσει στη διανομή και να
είναι έτοιμη για αποστολή.
Τέλος, χρειάζονται κάποια στοιχεία με τη χρησιμοποίηση των οποίων θα είναι δυνατή η
αποτύπωση των ροών στην εγκατάσταση της εταιρείας. Αυτά τα στοιχεία είναι τα
ακόλουθα:
- Οι πωλήσεις κάθε κωδικού μέσα στο χρόνο.
- Η θέση κάθε κωδικού.
- Διάκριση κωδικών σε παρακαταθήκες και μη.
70
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Στη συνέχεια, βρέθηκε ο μέσος αριθμός κωδικών που υπάρχουν στην αποθήκη. Αυτοί οι
κωδικοί χωρίστηκαν σε 6 κατηγορίες κινησιμότητας ανάλογα με τον αριθμό τεμαχίων που
πωλήθηκαν κατά τη διάρκεια του έτους 2016. Αυτές οι κατηγορίες μαζί με το πλήθος
κωδικών τους παρουσιάζονται στον Πίνακα 7-3. Οι κωδικοί με κινησιμότητα μηδέν (0) είναι
οι ακίνητοι κωδικοί.
Πίνακας 7-3: Κατηγορίες Κινησιμότητας Κωδικών
Κινησιμότητα Πλήθος
0 6722
1-100 10861
101-1000 3697
1001-10000 1507
10001-100000 252
100001-1000000 6
Σύνολο Κωδικών 23045
Επίσης, σύμφωνα με την κινησιμότητα των κωδικών έγινε και το Σχήμα 7-1 το οποίο
παρουσιάζει την κατανομή δημοτικότητας των προϊόντων (item popularity distribution) της
εταιρείας.
71
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Όπως φαίνεται στο σχήμα ένα πολύ μικρό ποσοστό των ειδών αποτελεί ένα πολύ μεγάλο
ποσοστό των πωλήσεων.
Έπειτα, μέσω της αναφοράς που δόθηκε για τα τιμολόγια και τις γραμμές ανά ημέρα
βρέθηκαν οι γραμμές ανά τιμολόγιο και η κατανομή τιμολογίων και γραμμών ανάλογα με
την ημέρα της εβδομάδας και την ημέρα του μήνα. Βρέθηκε ότι συνολικά για το 2016 τα
τιμολόγια που κόπηκαν ήταν 689.332 ενώ οι γραμμές σε αυτά τα τιμολόγια ήταν 5.083.301.
Από αυτά τα δεδομένα τελικά προκύπτει ότι ο μέσος αριθμός γραμμών/τιμολόγιο είναι
7,37 κατά τη διάρκεια του χρόνου. Επίσης, οι μέρες κατά τις οποίες λειτούργησε η
φαρμακαποθήκη ήταν 252. Κατά συνέπεια η εταιρεία εκδίδει 2735 τιμολόγια την ημέρα.
Στη συνέχεια προχωρήσαμε στην εύρεση των μέσων τιμών γραμμών, τιμολογίων,
γραμμών/τιμολόγιο και τζίρου ανά ημέρα της εβδομάδας. Τα αποτελέσματα αυτά
παρουσιάζονται στον Πίνακα 7-4.
Πίνακας 7-4: Στοιχεία ανά Ημέρα Εβδομάδας
Ημέρα Γραμμές/Ημέρα Τιμολόγια/Ημέρα Γραμμές/Τιμολόγιο Τζίρος/Ημέρα
Δευτέρα 24.044,21 3.018,34 7,97 258.238,93 €
Τρίτη 20.104,96 2.630,65 7,64 218.609,82 €
Τετάρτη 19.189,28 2.637,88 7,27 223.747,36 €
Πέμπτη 18.406,85 2.644,79 6,96 209.425,22 €
Παρασκευή 20.624,00 2.933,16 7,03 234.188,34 €
Σάββατο 224,67 53,00 4,24 1.993,76 €
72
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Η ίδια ανάλυση πραγματοποιήθηκε και για τι ημέρες του μήνα, δηλαδή για την 1η μέρα, τη
2η μέρα μέχρι και την 23η μέρα. Τα αποτελέσματα παρουσιάζονται στον Πίνακα 7-5.
Πίνακας 7-5: Στοιχεία ανά Ημέρα Εργασίας
73
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
74
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Τέλος, ανάλυση πραγματοποιήθηκε και για τη φόρτιση της αποθήκης ανάλογα με την ώρα
της ημέρας. Η ανάλυση έγινε σύμφωνα με το δρομολόγιο στο οποίο ανήκει η κάθε
παραγγελία που περνάει στο σύστημα. Τα δρομολόγια της εταιρείας και η ώρα έναρξής
τους φαίνονται στον Πίνακα 7-6.
Πίνακας 7-6: Ώρες Έναρξης Δρομολογίων
Δρομολόγιο Ώρα Αναχώρησης Δρομολόγιο Ώρα Αναχώρησης
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 1 9:30 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 20 12:30
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 2 9:30 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 21 12:45
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 2Α 9:30 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 22 12:45
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 3 9:45 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 23 13:30
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 4 9:45 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 24 15:00
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 5 9:45 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 25 14:30
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 5Α 10:00 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 26 14:45
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 5Β 10:00 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 27 15:00
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 6 10:00 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 28 15:30
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 7 10:00 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 29 15:00
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 8 10:00 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 29Α 15:00
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 9 10:00 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 30 15:00
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 10 10:15 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 31 15:00
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 11 10:15 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 32 15:15
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 11Α 10:15 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 33 15:15
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 12 10:30 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 33Α 15:15
ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 13 11:00 ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ 34 15:30
75
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
76
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Όπως φαίνεται οι γραμμές και τα τιμολόγια είναι σε πολύ υψηλά επίπεδα σε παραγγελίες
που γίνονται διαφορετική ώρα από αυτήν που είναι ορισμένες. Ακόμα, οι γραμμές είναι
αυξημένες στις 10 π.μ. και στις 3 μ.μ. ενώ στις 3 μ.μ. είναι αυξημένα και τα τιμολόγια.
7.3.2 Καίριοι Δείκτες Απόδοσης
Το επόμενο κομμάτι της μελέτης απόδοσης της αποθήκης αποτελεί ο υπολογισμός των
καίριων δεικτών απόδοσης (KPIs) της αποθήκης, οι οποίοι αναφέρθηκαν παραπάνω, καθώς
και η σύγκριση αυτών με ορόσημα (benchmarks) όπου ήταν δυνατή η εύρεσή τους.
Γύρισμα Αποθέματος
Αρχικά, θα υπολογίσουμε το γύρισμα αποθέματος σε βάθος ενός χρόνου. Ο τύπος του
συγκεκριμένου δείκτη είναι ο εξής (Stickney, Weil, Schipper, & Francis, 2010):
77
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
𝛫ό𝜎𝜏𝜊𝜍 𝛱𝜔𝜆𝜂𝜃έ𝜈𝜏𝜔𝜈
𝛤ύ𝜌𝜄𝜎𝜇𝛼 𝛢𝜋𝜊𝜃έ𝜇𝛼𝜏𝜊𝜍 =
𝛭έ𝜎𝜊 𝛢𝜋ό𝜃𝜀𝜇𝛼
78
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Παρόλα αυτά οι καλύτερες εταιρείες στον συγκεκριμένο τομέα (best in class) φτάνουν το
99,9% (Maves, 2017) ο οποίος και πρέπει να είναι ο στόχος της εταιρείας.
Διανομή Ολοκληρωμένων Παραγγελιών Χωρίς Καθυστέρηση (On time in full delivery)
Η Διανομή Ολοκληρωμένων Παραγγελιών Χωρίς Καθυστέρηση έχει τον εξής τύπο (Brown,
2017):
Συνεπώς, ο μέσος χρόνος της αποθήκης της εταιρείας είναι ίσος με 6 ώρες και 30 λεπτά. Το
ορόσημο για το συγκεκριμένο χρόνο που έχει υπολογισθεί από εταιρείες που είναι οι
καλύτερες στο συγκεκριμένο κομμάτι (best in class) είναι ίσο με 2 ώρες (Maves, 2017).
Επομένως, η αποθήκη πρέπει να βελτιωθεί στον συγκεκριμένο τομέα.
79
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Συνεπώς, ο μέσος χρόνος της αποθήκης της εταιρείας είναι 27 λεπτά. Δεν βρέθηκε ορόσημο
(benchmark) για το συγκεκριμένο δείκτη για τον κλάδο της εταιρείας.
Δυστυχώς, για τους δείκτες Αναλογία Αποθέματος προς Πωλήσεις και Ημέρες κατά τις
οποίες ένα Προϊόν βρίσκεται στην αποθήκη η εταιρεία δε διέθετε στοιχεία και για αυτό
δεν υπολογίστηκαν.
7.3.3 Ροές Εντός της Εγκατάστασης
Για να γίνει αποτύπωση των ροών μέσα στην εγκατάσταση της εταιρείας χρησιμοποιήθηκε
αρχικά το αρχείο με τις συνολικές κινήσεις όλων των κωδικών για το έτος του 2016. Σε κάθε
κωδικό αντιστοιχήθηκε η θέση συλλογής (picking) στην οποία τοποθετείτο. Στη συνέχεια,
80
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Θεωρήθηκε ότι οι ροές των τριών στοκ στη συνέχειά τους είναι ομοιόμορφες στα σημεία
αποθήκευσης. Για τα ράφια συλλογής έγινε πιο λεπτομερή ανάλυση. Αρχικά, οι ροές
χωρίστηκαν στον κάθε σταθμό όπως φαίνεται στον Πίνακα 7-11 για το παραφάρμακο και
στον Πίνακα 7-12 για το φάρμακο. Ο διαχωρισμός αυτός έγινε με χρήση συγκεντρωτικού
πίνακα. Ακόμα, για καλύτερη εποπτεία της κατανομής του φαρμάκου παρατίθεται και το
Σχήμα 7-9. Σημειώνεται ότι οι σταθμοί Χ και Ψ είναι διπλανοί και χρησιμοποιούν το ίδιο
διάδρομο και στη μελέτη των ροών θεωρούνται σαν ένας σταθμός.
Πίνακας 7-11: Ροές Παραφαρμάκου στους Σταθμούς
Παραφάρμακο
Σταθμός Τεμάχια Ποσοστό
Α 217.188 54,44%
Β 181.776 45,56%
Σύνολο 398.964 100,00%
81
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Φάρμακο
Σταθμός Τεμάχια Ποσοστό
Ε 655.923 24,58%
Ζ 637.371 23,88%
Η 649.308 24,33%
Χ+Ψ 108.595 4,07%
Σύνολο 2.668.894 100,00%
Έπειτα, και πάλι με χρήση συγκεντρωτικού πίνακα οι ροές χωρίστηκαν στην κάθε θέση του
κάθε σταθμού. Λόγω του γεγονότος ότι ο συγκεκριμένος πίνακας είναι πολύ μεγάλου όγκου
παρατίθεται ένα κομμάτι του ως παράδειγμα στον Πίνακα 7-13. Το ποσοστό που
αναγράφεται στον Πίνακα αποτελεί το ποσοστό από τη συνολική ροή στα ράφια συλλογής.
Πίνακας 7-13: Ροές Ειδών ανά Θέση
Θέση Τεμάχια Ποσοστό
Ζ001 2.776 0,09047%
Ζ002 1.978 0,06447%
Ζ003 3.659 0,11927%
Ζ004 5.002 0,16303%
Ζ005 11.574 0,37726%
Ζ006 3.361 0,10954%
Ζ007 3.551 0,11574%
Ζ008 780 0,02543%
Ζ009 841 0,02742%
82
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Στη συνέχεια, έγινε ομαδοποίηση των θέσεων. Αυτή η ομαδοποίηση έγινε για θέσεις ανά 3-
4 ράφια. Για παράδειγμα στο σταθμό Β η ομαδοποίηση έγινε όπως φαίνεται στο Σχήμα 7-
10. Τα ράφια τα οποία συμπεριλαμβάνονται σε κάθε καφέ ορθογώνιο είναι μεταξύ τους μια
ομάδα. Η ομαδοποίηση έγινε με παρόμοιο τρόπο σε όλους στους σταθμούς.
83
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Έπειτα, βρέθηκε το άθροισμα των ροών ανά ομάδα ραφιών καθώς και το ποσοστό της ροής
σε σχέση με τη συνολική ροή του σταθμού. Αυτά τα αποτελέσματα παρουσιάζονται στον
Πίνακα 7-14 για το σταθμό Β.
Πίνακας 7-14: Ομαδοποίηση Θέσεων Σταθμού Β
Σταθμός Β
Ομάδα Ραφιών Τεμάχια Ποσοστό Σταθμού Σωρευτικό Ποσοστό
1-8, 69-71 9.769 5,37% 5,37%
9-26 6.873 3,78% 9,16%
27-38Α 3.310 1,82% 10,98%
72-80,141-143 28.734 15,81% 15,81%
51-68, 81-98 19.739 10,86% 26,67%
39Α-50, 99-110B 10.913 6,00% 32,67%
144-152, 213-215 17.006 9,36% 9,36%
123-140, 153-170 13.970 7,69% 17,04%
111Β-122,171-182Β 9.044 4,98% 22,02%
216-224 12.076 6,64% 6,64%
195-212, 225-242 18.325 10,08% 16,72%
183Β-194, 243-254Β 7.455 4,10% 20,83%
261-298 14.258 7,84% 7,84%
255Β-260,299-312 6.564 3,61% 11,45%
313-319 1.292 0,71% 0,71%
320-337 2.447 1,35% 2,06%
Σύνολο Σταθμού 181.776 100,00% 100,00%
Όπως φαίνεται στον Πίνακα 7-14 οι ομάδες ραφιών δημιουργούνε μεταξύ τους ζώνες.
Αυτές οι ζώνες αποτελούνται από δύο (2) ή τρεις (3) ομάδες ραφιών. Αυτή η επιπλέον
ομαδοποίηση έχει γίνει σύμφωνα με το διάδρομο στον οποίο βρίσκεται η κάθε ομάδα
ραφιών. Το σωρευτικό ποσοστό αφορά τις ζώνες και διευκολύνει το σχεδιασμό των ροών.
Σύμφωνα με όλη την παραπάνω ανάλυση έγινε η αποτύπωση των ροών στις εγκαταστάσεις
της εταιρείας. Οι ροές αυτές παρουσιάζονται στο Παράρτημα ΙΙΙ. Το πάχος του κάθε βέλους
αντικατοπτρίζει το ποσοστό τεμαχίων από την συνολική ροή. Δηλαδή, όσο μεγαλύτερο
είναι το πάχος του βέλους τόσο περισσότερο τεμάχια έχει η ροή.
Σε ό,τι αφορά τις εξερχόμενες ροές όπως φαίνεται στο σχήμα υπάρχουν ροές από το στοκ
στα ράφια συλλογής. Αυτές οι ροές είναι ενδεικτικές και δηλώνουν ότι από το στοκ τα
τεμάχια μεταφέρονται στα ράφια συλλογής. Παρόλα αυτά δεν υπάρχουν συγκεκριμένα
στοιχεία για το πού βρίσκεται το κάθε είδος στο στοκ και για αυτό το λόγο δεν μπορούν να
απεικονιστούν οι ροές με ακρίβεια. Επίσης, τα είδη των παρακαταθηκών υπάρχουν και σε
ράφια συλλογής του ισογείου αλλά αυτές οι ποσότητες είναι πολύ μικρές σε σχέση με
αυτές του υπογείου και συνεπώς οι ροές παρακαταθηκών είναι ελάχιστες μεταξύ υπογείου
και ισογείου και για αυτό παραλείπονται.
84
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
7.3.4 Ανάλυση Κενού για τις Διαδικασίες Αποθήκης (Warehouse Practices Gap
Analysis)
Τα στάδια στα οποία βρίσκονται οι διαδικασίες της αποθήκης αυτή τη στιγμή
παρουσιάζονται στον Πίνακα 7-15.
Πίνακας 7-15: Διαδικασίες Εταιρείας με τα Στάδια τους
Διαδικασία Πρακτική Στάδιο
Παραλαβές Ξεφόρτωμα, ετοιμασία και έλεγχο 1
Τοποθέτηση FCFS (First-Come-First-Served) 1
Αποθηκευτικό Μέσο Συμβατικά Ράφια 2
Συλλογή Συλλογή για μια Παραγγελία 1
Ορισμός Θέσεων Σύμφωνα με Δημοτικότητα 2
Όταν χρειάζεται – Να είναι γεμάτη η
Γέμισμα 1
όψη του ραφιού
Αποστολή Έλεγχος, Ετοιμασία και Φόρτωμα 1
Αξιολόγηση Εργασίας Χωρίς Στάνταρ 1
Επικοινωνία Ανάγνωση Γραμμωτού Κώδικα 2
Όπως φαίνεται στο σχήμα και στον πίνακα η αποθήκη απέχει πολύ από το να διαθέτει
διαδικασίες παγκόσμιας κλάσης καθώς πέντε (5) διαδικασίες της βρίσκονται στο πρώτο
στάδιο και οι υπόλοιπες τρεις (3) στο δεύτερο στάδιο.
85
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
8 Προτάσεις - Συμπεράσματα
Ο στόχος της συγκεκριμένης μελέτης, όπως ρητά αναφέρθηκε και στην αρχή της
διπλωματικής εργασίας, είναι η εξαγωγή χρήσιμων συμπερασμάτων για τη βελτίωση του
επιπέδου εξυπηρέτησης των πελατών της εταιρείας και αν είναι δυνατόν η μείωση του
λειτουργικού της κόστους. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα κρίθηκε σκόπιμο αρχικά
να γίνει μια καταγραφή της υφιστάμενης κατάστασης της αποθήκης. Η καταγραφή αυτή
περιλαμβάνει:
- Την αποτύπωση σε σχέδια CAD του συνόλου των εγκαταστάσεων της εταιρείας
- Την καταγραφή των διαδικασιών της αποθήκης
- Την καταγραφή του αποθηκευτικού εξοπλισμού και του εξοπλισμού διακίνησης υλικών
- Την καταγραφή των πληροφοριακών συστημάτων και του εξοπλισμού πληροφορικής
που υποστηρίζουν τις διαδικασίες της αποθήκης και τέλος
- Την αποτύπωση των ανθρωπίνων πόρων (προσωπικό) το οποίο φέρει σε πέρας τις
εργασίες της αποθήκης.
Στη συνέχεια πραγματοποιήθηκε η μελέτη εκτίμησης απόδοσης αποθήκης με βάση
προκαθορισμένο σύστημα δεικτών όπως αυτό προέκυψε από τη σχετική βιβλιογραφία. Για
την υποστήριξη της διαδικασίας αξιολόγησης εκπονήθηκε μελέτη φόρτισης της αποθήκης
και αποτύπωσης των ροών υλικών πάνω στα σχέδια της εγκατάστασης.
Στη συνέχεια ακολουθούν τα συμπεράσματα της μελέτης, με βάση τις παραπάνω εργασίες:
- Η πρώτη ημέρα του μήνα είναι πολύ πιο φορτωμένη σε τιμολόγια και γραμμές σε σχέση
με τις υπόλοιπες μέρες. Αυτό είναι κάτι το οποίο συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι η
πληρωμή των φαρμακείων προς τη φαρμακαποθήκη γίνεται στο τέλος του επόμενου
μήνα από την πραγματοποίηση της παραγγελίας. Συνεπώς, οι φαρμακοποιοί προτιμούν
να πραγματοποιούν τις παραγγελίες στις αρχές του μήνα καθώς έτσι καθυστερούν
περισσότερο την πληρωμή. Ένας ακόμα παράγοντας που συμβάλλει σε αυτό το
φαινόμενο είναι το γεγονός ότι σε κάθε γιατρό ένας συγκεκριμένος αριθμός
επισκέψεων είναι δωρεάν και αυτές οι δωρεάν επισκέψεις «μηδενίζουν» στην αρχή του
μήνα (Λαυρέντης, 2016). Για αυτό το λόγο οι πελάτες των φαρμακείων που χρειάζονται
συνταγή γιατρού επισκέπτονται το γιατρό για τη συνταγή στην αρχή του μήνα και
συνεπώς τότε χρειάζεται και το φαρμακείο τα είδη.
- Η ημέρα της Δευτέρας είναι αισθητά πιο φορτωμένη σε τιμολόγια και γραμμές σε
σχέση με τις υπόλοιπες μέρες της εβδομάδας. Αυτό συμβαίνει διότι κάποια φαρμακεία
πλέον έχουν διευρυμένο ωράριο και λειτουργούν και λειτουργούν και Σαββατοκύριακα
(Τσίχλης, 2013). Επίσης, υπάρχουν και τα εφημερεύοντα φαρμακεία τα οποία
λειτουργούν Σαββατοκύριακα και για αυτό το λόγο τα φαρμακεία χρειάζονται
ανατροφοδότηση τη Δευτέρα.
- Γίνονται πολλές συμπληρωματικές παραγγελίες από τους πελάτες. Αυτό προκύπτει από
το γεγονός ότι οι περισσότερες γραμμές και τιμολόγια κόβονται σε «άγνωστο»
δρομολόγιο που σημαίνει πως γίνονται αφού έχει γίνει η πρώτη παραγγελία και έχει
περάσει η ώρα του δρομολογίου. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα το σύστημα να φορτίζεται
με περισσότερα καλάθια καθώς κάθε τιμολόγιο μεταφέρεται μέσω του ραουλοδρόμου
με ένα καλάθι. Επίσης, σύνηθες είναι το φαινόμενο ένα τιμολόγιο συμπληρωματικής
παραγγελίας να αποτελείται από μόνο μια γραμμή αλλά λόγω του γεγονότος ότι
86
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
χρειάζεται να περάσει από όλους τους σταθμούς συλλογής καθυστερεί πολύ να φτάσει
στο τμήμα της συσκευασίας.
- Πολλά δρομολόγια της εταιρείας καθυστερούν να αναχωρήσουν κάτι που έχει σαν
συνέπεια να καθυστερούν πολλές παραγγελίες.
- Το ποσοστό λαθών στη συλλογή παραγγελιών είναι αρκετά μικρό και η εταιρεία
βρίσκεται σε πολύ καλό επίπεδο στο συγκεκριμένο τομέα δεδομένου ότι δεν υπάρχει
αυτοματοποιημένο σύστημα. Το ποσοστό αυτό πολύ δύσκολα θα μειωθεί χωρίς τη
χρήση κάποιου αυτοματοποιημένου συστήματος.
- Ο χρόνος Dock-to-Stock της αποθήκης χωρά βελτίωση. Αυτό σημαίνει ότι αφού τα
προϊόντα φτάσουν στην αποθήκη της εταιρείας χρειάζονται πολύ χρόνο μέχρι να γίνουν
διαθέσιμα για συλλογή κάποιας παραγγελίας.
- Το γύρισμα αποθέματος της αποθήκης είναι σε αρκετά ικανοποιητικό επίπεδο.
- Το γεγονός ότι στο πληροφοριακό σύστημα της εταιρείας παρουσιάζεται η συνολική
ποσότητα κάθε είδους που υπάρχει στην αποθήκη και δε διαχωρίζεται σε ράφια στοκ
και ράφια συλλογής δεν προσφέρει την απαραίτητη πληροφορία για την
αποτελεσματική διαχείριση του αποθέματος.
- Ο χρόνος κύκλου παραγγελίας της αποθήκης δεν μπορεί να αξιολογηθεί διότι δεν
υπάρχουν στοιχεία για τις άλλες εταιρείες.
- Κάποια δημοφιλή είδη δε βρίσκονται κοντά στο ραουλόδρομο. Για να εξαχθεί αυτό το
συμπέρασμα έγινε μια λίστα με όλους τους κωδικούς μαζί με τις πωλήσεις τους σε
γραμμές για τους καθημερινούς πελάτες και τις θέσεις τους στα ράφια συλλογής.
Αποφασίστηκε να ληφθούν σαν μέτρο σύγκρισης οι γραμμές και όχι τα τεμάχια διότι ο
εργαζόμενος συλλογής διανύει την ίδια απόσταση και ξοδεύει την ίδια ενέργεια για να
κάνει συλλογή μιας γραμμής ενός τεμαχίου και δέκα τεμαχίων. Συνεπώς, το σημαντικό
είναι να βρίσκονται πιο κοντά στο ραουλόδρομο οι κωδικοί με τις περισσότερες
γραμμές και όχι τεμάχια, αν και το ένα δεν αναιρεί απαραίτητα το άλλο.
Για αυτό το λόγο, ορίστηκαν σε κάθε σταθμό η «χρυσή ζώνη», η «ασημένια ζώνη» και η
«χάλκινη ζώνη». Στις ζώνες αυτές θα κατανέμονται οι κωδικοί σύμφωνα με την
κινησιμότητά τους. Δηλαδή, οι κωδικοί με τις περισσότερες γραμμές θα βρίσκονται
στην «χρυσή ζώνη», οι κωδικοί με τις λιγότερες γραμμές στην «χάλκινη ζώνη» και οι
ενδιάμεσοι στην «ασημένια ζώνη». Για παράδειγμα στον σταθμό Β οι τρεις
διαφορετικές ζώνες φαίνονται στο Σχήμα 8-1. Παρατηρήθηκε, ότι οι κωδικοί δεν έχουν
τοποθετηθεί σωστά, δηλαδή σύμφωνα με τη δημοτικότητά, σε κάθε ζώνη στους
σταθμούς της αποθήκης.
87
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
88
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Αποφασίστηκε ο αριθμός κωδικών που υπάρχουν σε κάθε ζώνη να παραμείνει ο ίδιος έτσι
ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα χώρου στα ράφια. Στη συνέχεια, οι κωδικοί κάθε ζώνης
κατατάχθηκαν σύμφωνα με την κινησιμότητά τους. Έπειτα, ορίστηκε ότι οι κωδικοί με τις
περισσότερες γραμμές θα τοποθετηθούν στη «Χρυσή Ζώνη» του σταθμού τους. Συνεπώς, οι
182 κωδικοί με τις περισσότερες κινήσεις από τον Σταθμό Α, οι 239 κωδικοί με τις
περισσότερες κινήσεις από τον Σταθμό Β, οι 112 κωδικοί με τις περισσότερες κινήσεις από
τον Σταθμό Δ, οι 114 κωδικοί με τις περισσότερες κινήσεις από τον Σταθμό Ε, οι 142 κωδικοί
με τις περισσότερες κινήσεις από τον Σταθμό Ζ και οι 106 κωδικοί με τις περισσότερες
κινήσεις από τον Σταθμό Η θα πρέπει να τοποθετηθούν στη «Χρυσή Ζώνη» του σταθμού
τους.
Στη συνέχεια εντοπίστηκαν παρόμοια οι κωδικοί από κάθε σταθμό που πρέπει να
ενταχθούν στην «Ασημένια Ζώνη» και στη «Χάλκινη Ζώνη» του σταθμού τους. Το πλήθος
των κωδικών για κάθε σταθμό φαίνεται στον Πίνακα 8-1.
Στο επόμενο βήμα εντοπίστηκαν οι κωδικοί που προτείνεται να αλλάξουν θέση. Τέλος,
πραγματοποιήθηκαν οι αλλαγές θέσεων που έπρεπε, έτσι ώστε όλοι οι κωδικοί να
βρίσκονται στη ζώνη που ορίστηκε για αυτούς. Όλες οι αλλαγές παρουσιάζονται στο
Παράρτημα ΙΙ. Πιο συγκεκριμένα οι αλλαγές για τον σταθμό Α παρουσιάζονται στον Πίνακα
ΙΙ-1, για το σταθμό Β στον Πίνακα ΙΙ-2, για το σταθμό Δ στον Πίνακα ΙΙ-3, για το σταθμό Ε
στον Πίνακα ΙΙ-4, για στο σταθμό Ζ στον Πίνακα ΙΙ-5 και τέλος για τον σταθμό Η στον
Πίνακα ΙΙ-6.
Πρόταση 2: Αυστηροποίηση της διαδικασίας καταχώρησης παραγγελιών στο σύστημα
μετά την καθορισμένη ώρα του κάθε δρομολογίου
Η ανάλυση των καίριων δεικτών της αποθήκης έδειξε ότι πολλά δρομολόγια καθυστερούν
να αναχωρήσουν από την αποθήκη με συνέπεια πολλές παραγγελίες να φτάνουν στους
πελάτες με καθυστέρηση. Αυτό οφείλεται σε κάποιο βαθμό στο γεγονός ότι περνιούνται
συμπληρωματικές παραγγελίες στο σύστημα αφού περάσει η καθορισμένη ώρα του
δρομολογίου του πελάτη. Για να προλάβει, λοιπόν, το καλάθι να φτάσει στο τμήμα της
συσκευασίας και να φύγει με το καθορισμένο δρομολόγιο, ο προϊστάμενος του τμήματος
της συσκευασίας και διανομής αναγκάζεται να καθυστερήσει το όχημα του δρομολογίου
ενώ δημιουργείται σύγχυση και στη συλλογή των παραγγελιών. Περνώντας αυτό το μέτρο
89
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
90
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
91
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
9 Κατάλογος Αναφορών
Aberdeen Group. (2006). The Warehouse Productivity Benchmark Report. Boston: Aberdeen
Group.
Bartholdi, J. J., & Hackman, S. T. (2002). Warehouse & Distribution Science Release 0.1.2.
Atlanta: Georgia Tech. Ανάκτηση από
http://www2.isye.gatech.edu/~spyros/courses/IE6202/Fall-2002/Bartholdi-
Hackman.pdf
Brown, B. (2017, June 3). The four most important KPIs for measuring shipping within your
supply chain. Ανάκτηση από TARGIT:
https://www.targit.com/en/blog/2016/07/most-important-kpis-for-shipping
Calcbench. (2017, May 25). Compare Multiple Companies. Ανάκτηση από Calcbench:
https://www.calcbench.com/multi
CII Institute of Logistics. (n.d.). Ανάκτηση από CII Institute of Logistics: http://ciilogistics.com
ConceptDraw. (2017, May 4). BPR Diagram. Business Process Reengineering Example.
Ανάκτηση από ConceptDraw: http://www.conceptdraw.com/How-To-Guide/bpr-
diagram
Frazelle, E. (2002). World-Class Warehousing and Material Handling. New York: McGraw-Hill.
Garcia, T. (2013, July 31). Five Common Challenges in Warehouse Management and How to
Overcome Them. Ανάκτηση από Apptricity:
https://www.apptricity.com/about/press-releases/archives/2013/five-common-
challenges-in-warehouse-management-and-how-to-overcome-them.html
Hammack, D. (2015, November 19). The Top 5 Warehouse Management Trends Of 2015.
Ανάκτηση από www.inddist.com: http://www.inddist.com/article/2015/11/top-5-
warehouse-management-trends-2015
ICAP Group ΑΕ. (2016). 40 Κορυφαίοι Κλάδοι της Ελληνικής Οικονομίας 2016. Αθήνα: ICAP
Group Α.Ε.
Investopedia. (2017, May 17). Inventory Turnover. Ανάκτηση από Investopedia:
http://www.investopedia.com/terms/i/inventoryturnover.asp
Kay, M. G. (2015, April 23). Michael Kay Associate Professor. Ανάκτηση από NC State
University: http://www4.ncsu.edu/~kay/Warehousing.pdf
Klipfolio. (2017, May 17). Inventory to Sales Ratio. Ανάκτηση από Klipfolio:
https://www.klipfolio.com/resources/kpi-examples/supply-chain/inventory-to-sales-
ratio
LEGACY Supply Chain Services. (2017, May 16). Top Warehouse Performance KPIs. Ανάκτηση
από LEGACY Supply Chain Services: https://legacyscs.com/warehouse-kpis-to-
measure/
Maves. (2017, May 25). Warehouse Performance Metrics. Ανάκτηση από Multi Briefs:
http://www.multibriefs.com/briefs/cb-maves/010714_1.pdf
Path Guide. (2017, March 27). 6 Challenges Facing Today's Warehouse. Ανάκτηση από Path
Guide:
http://www.pathguide.com/Company/News/Press/SixWarehouseChallenges.aspx
Richards, G. (2011). Warehouse Management. London: Kogan Page.
92
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Scanco. (2013, April 19). Avoid the Most Common Challenges in Warehouse Management.
Ανάκτηση από Scanco: http://www.scanco.com/avoid-the-most-common-
challenges-in-warehouse-management/
Scanco. (2016, January 12). 8 Warehouse Management Technology Trends in 2016.
Ανάκτηση από Scanco: http://www.scanco.com/8-warehouse-management-
technology-trends-in-2016/
Stickney, C. P., Weil, L. R., Schipper, K., & Francis, J. (2010). Financial Accounting: An
Introduction to Concepts, Methods and Uses. Ohio: Mason.
Stone, S. (2012, March 26). How to Benchmark Your Warehouse. Ανάκτηση από Cisco-Eagle:
http://www.cisco-eagle.com/blog/2012/03/26/how-to-benchmark-your-
warehouse/
Stone, S. (2016, January 28). 5 Key Warehouse Performance Metrics for an Effective
Operation. Ανάκτηση από Cisco-Eagle: https://www.cisco-
eagle.com/blog/2016/01/28/warehouse-performance-metrics/
Strategos. (2017, May 21). Warehouse & Wholesale Inventory Turnover Data. Ανάκτηση από
Strategos:
http://www.strategosinc.com/articles/inventory/warehouse_inventory_turns.htm
Supply Chain Consortium. (2011). Supply Chain Core Benchmarks. Supply Chain Consortium.
Wheeler, C. (2013, October 2013). Simple Steps to Improving Your Warehouse Management
TODAY. Ανάκτηση από Newcastle Systems:
http://www.newcastlesys.com/blog/bid/321597/Simple-Steps-to-Improving-
Warehouse-Management
Yale Europe Materials Handling . (2017, May 25). Top 10 Warehouse Operational Metrics.
Ανάκτηση από Yale Europe Materials Handling : http://www.yale.com
Βασίλας, Μ. (2005). Η Ποιότητα στο Φάρμακο. Παλλήνη, Αττικλη: Ινστιτούτο
Φαρμακευτικής Έρευνας & Τεχνολογίας ΑΕ.
Ελληνική Στατιστική Αρχή. (2016). Παρακολούθηση στοιχείων Φαρμακείων Φαρμακοποιών
και Φαρμακαποθηκών έτος 2015. Πειραιάς: Ελληνική Στατιστική Αρχή.
Καραγιαννοπούλου, Δ. (2017, March 30). Οριακά κάτω από τα 4 δις. ο τζίρος των
φαρμακαποθηκών το 2016. Ανάκτηση από ιατροnet:
http://www.iatronet.gr/eidiseis-nea/ygeia-business/news/40301/oriaka-katw-apo-
ta-4-dis-o-tziros-twn-farmakapothikwn-to-2016.html
Λαμπαθάκη, Φ., Κουσσούρης, Σ., & Ψαρράς, Ι. (2017, May 4). BPR Lifecycle. Ανάκτηση από
Εργαστήριο Συστημάτων Αποφάσεων Διοίκησης Σχολή ΗΜΜΥ ΕΜΠ:
http://academics.epu.ntua.gr/LinkClick.aspx?fileticket=KZUaIcAo8iw%3D&tabid=930
&mid=2218
Λαυρέντης, Ν. (2016, October 16). ΕΟΠΥΥ: Πότε πληρώνουμε και πότε όχι τους
συμβεβλημένους γιατρούς. Ανάκτηση από Health Report:
http://www.healthreport.gr
Σιφνιώτης, Κ. (1997). Logistics Management Θεωρία & Πράξη. Αθήνα: Εκδόσεις Παπαζήση.
Στέγη της Ελληνικής Βιομηχανίας. (2017, March 27). Οδηγοί Εφαρμογής. Ανάκτηση από
Στέγη της Ελληνικής Βιομηχανίας: http://productivity.net.gr/best-
practices/applications/
93
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
94
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Έναρξη: Αναπλήρωση
Υπεύθυνοι συλλογής σε
κάθε σταθμό αφήνουν
έντυπο με τις ανάγκες στο
σταθμό τους στο τέλος της
βάρδιας
Το επόμενο πρωί ο
Υπεύθυνος Αναπλήρωσης
συγκεντρώνει τα έντυπα
και πραγματοποιεί την
αναπλήρωση
Ολοκλήρωση:
Αναπλήρωση
95
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Εκτύπωση Τιμολογίου
Υπεύθυνος συγκεκριμένων
παραγγελιών πραγματοποιεί
συλλογή ειδών ισογείου με
χρήση καροτσιού
Η παραγγελία
περιέχει προϊόντα Ναι
Όχι παρακαταθηκών;
Κλίμακας 5
Εργαζόμενοι παρακαταθηκών
κάνουν συλλογή ειδών
Κανονικό υπογείου
Ολοκλήρωση: Εκτέλεση
Παραγγελιών Εμπορικού
Τμήματος
96
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Η Υπεύθυνη Εξαγωγών
Έναρξη: Εξαγωγές ετοιμάζει τιμολόγια και τα
απαραίτητα έγγραφα
Η Υπεύθυνη επικοινωνεί με
Υπεύθυνη Εξαγωγών τον εξωτερικό συνεργάτη και Ο εργαζόμενος τοποθετεί τα
λαμβάνει παραγγελία από τον ενημερώνει για τις τεμάχια σε μεγάλες κούτες,
εξωτερικό συνεργάτη παραγγελίες που έχουν ξεχωριστές για κάθε πελάτη
συγκεντρωθεί
Ο εξωτερικός συνεργάτης
Υπεύθυνη Εξαγωγών
ενημερώνει την Υπεύθυνη Ο εργαζόμενος γράφει πάνω
παραδίδει έντυπο με την
για αλλαγές που υπάρχουν στις κούτες τα στοιχεία της
παραγγελία στον υπεύθυνο
και της στέλνει την τελική φαρμακαποθήκης και τα
εργαζόμενο των Εξαγωγών
παραγγελία στοιχεία του πελάτη
Ο εργαζόμενος τοποθετεί
Εργαζόμενος Εξαγωγών Η Υπεύθυνη ενημερώνει τον στην κούτα μια λίστα
συλλέγει με καροτσάκι τα υπεύθυνο εργαζόμενο για (Packing list) η οποία
είδη από το ισόγειο τις αλλαγές αναγράφει το αναλύτικο
περιεχόμενο της κούτας
Ο εργαζόμενος
Εργαζόμενος Εξαγωγών
συγκεντρώνει τις επιπλέον Ο εργαζόμενος συσκευάζει
μεταφέρει τα είδη στο
ποσότητες για να τα κιβώτια σε παλέτες τις
υπόγειο, στο χώρο των
συγκεντρώσει την τελική οποίες αφήνει στο υπόγειο
εξαγωγών
παραγγελία
Ο εργαζόμενος σημειώνει
στο έντυπο τις ποσότητες
που συγκέντρωσε
Ο εργαζόμενος ενημερώνει
Ο εργαζόμενος παραδίδει το
την Υπεύθυνη ότι
έντυπο στην Υπεύθυνη των Ολοκλήρωση: Εξαγωγές
πραγματοποιήθηκε το
Εξαγωγών
σκανάρισμα
97
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Έναρξη: Επιστροφές-Ανακλήσεις
Είναι δυνατή η
Ναι επιστροφή των ειδών στις Όχι
εταιρείες παραγωγής;
Λήξη: Επιστροφές-Ανακλήσεις
98
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Ο Υπεύθυνος Επιστροφών
ελέγχει ποια τεμάχια μπορούν
να χρησιμοποιηθούν πάλι και
ποια είναι ακατάλληλα
Ο Υπεύθυνος Επιστροφών
ενημερώνει το πληροφοριακό
σύστημα της εταιρείας
Σχήμα I-5: Διάγραμμα Ροής για Επιστροφές από Πελάτες λόγω Σφαλμάτων
99
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
100
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Έναρξη: Επιστροφές-Συγκέντρωση
Ακατάλληλων Εντός Εταιρείας
Είναι δυνατή η
επιστροφή των ειδών στις
Ναι εταιρείες παραγωγής; Όχι
Λήξη: Επιστροφές-Συγκέντρωση
Ακατάλληλων Εντός Εταιρείας
101
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Έναρξη: Συγκέντρωση
Ληξιπρόθεσμων εντός Εταιρείας
Οι εργαζόμενοι συμπληρώνουν
ένα χαρτί ενδοδιακίνησης
Είναι δυνατή η
Ναι επιστροφή των ειδών στις Όχι
εταιρείες παραγωγής;
Λήξη: Συγκέντρωση
Ληξιπρόθεσμων εντός Εταιρείας
102
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
103
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Έναρξη: Παρακαταθήκες
Εκτύπωση Τιμολογίου
Εργαζόμενοι Παρακαταθηκών
κάνουν συλλογή ειδών με
χρήση καροτσιού
Εργαζόμενοι Παρακαταθηκών
συγκεντρώνουν τα είδη στον
πάγκο τους όπου κάνουν
οπτικό και ποσοτικό έλεγχο
Είναι το τιμολόγιο
Κανονικό κανονικό ή κλίμακας
3;
Κλίμακας 3
Η παραγγελία είναι για
επαρχία ή για Αθήνα;
Επαρχία Αθήνα
Λήξη: Παρακαταθήκες
104
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Έναρξη: Παραλαβή
Υπάρχει χώρος
Ναι Όχι
δίπλα στη βεράντα;
Σφράγισμα αντίγραφου
τιμολογίου με σφραγίδα «Με
επιφύλαξη Ποσοτικής και
Ποιοτικής Παραλαβής»
Η παλέτα/κιβώτιο περιέχει
Ναι μόνο ένα είδος; Όχι
1 2
105
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Η παλέτα/κιβώτιο παραμένει
ακέραια/ο και γίνεται
ποσοτικός έλεγχος σύμφωνα με
ποσότητες προδιαγραφών
Είναι ο έλεγχος
Όχι Ναι
επιτυχής;
Ο Υπεύθυνος Παραλαβών γράφει
πάνω στο τιμολόγιο το έλλειμα ή Ο Υπεύθυνος Παραλαβών προωθεί
πλεόνασμα που υπάρχει. Έπειτα, το το τιμολόγιο στο τμήμα αγορών
προωθεί στο τμήμα αγορών και όπου καταχωρείται στο σύστημα
ενημερώνεται ο Υπεύθυνος Αγοράς
Έλλειμα ή
Έλλειμα Πλεόνασμα
Πλεόνασμα;
Ο Υπεύθυνος Αγοράς
Ο Υπεύθυνος Αγοράς
επικοινωνεί με την
κρίνει εάν χρειάζεται
εταιρεία και
αυτό το πλεόνασμα ή
δρομολογείται η αποστολή
όχι
της ποσότητας που λείπει
Παλέτα ή
Κιβώτιο
Κιβώτιο;
Τοποθέτηση
Τοποθέτηση Τοποθέτηση
Τοποθέτηση Κιβωτίου σε
παλέτας στο Κιβωτίου πάνω
παλέτας σε ράφι στοκ ή σε
πάτωμα ή στο από ράφι
παλετοθέση παλέτα στο
υπόγειο συλλογής
πάτωμα
106
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Η παλέτα/κιβώτιο σπάει/ανοίγεται
και γίνεται ποιοτικός και ποσοτικός
έλεγχος των τεμαχίων
Είναι ο έλεγχος
Ναι Όχι
επιτυχής;
Έλλειμα ή
Έλλειμα Πλεόνασμα
Πλεόνασμα;
Ο Υπεύθυνος Αγοράς
Ο Υπεύθυνος Αγοράς
επικοινωνεί με την
κρίνει εάν χρειάζεται
εταιρεία και
αυτό το πλεόνασμα ή
δρομολογείται η αποστολή
όχι
της ποσότητας που λείπει
Τοποθέτηση τεμαχίων σε
καροτσάκια (χωριστά
φάρμακο με
παραφάρμακο)
Είναι το
Παρ/κο καρότσι φάρμακο ή Φάρμακο
παραφάρμακο
Προώθηση Προώθηση
καροτσιού σε χώρο καροτσιού σε χώρο
παρ/κου φαρμάκου
107
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
3 4
Ολοκλήρωση: Παραλαβή
108
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Ο εργαζόμενος τοποθετεί
Σταθμός Β τιμολόγιο στο καλάθι, Ο εργαζόμενος τοποθετεί
σπρώχνει το καλάθι στον τιμολόγιο στο καλάθι,
ιμάντα και αυτό σπρώχνει το καλάθι στον
Εργαζόμενος σταθμού
προωθείται αυτόματα ιμάντα και αυτό
λαμβάνει τιμολόγιο από
στον επόμενο σταθμό προωθείται αυτόματα
καλάθι
στον επόμενο σταθμό
109
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Η παραγγελία περιέχει
Ναι Όχι
παραφάρμακο;
Η παραγγελία
Ναι περιέχει είδη
ψυγείου;
Υπεύθυνος εκτέλεσης των
συγκεκριμένων παραγγελιών δίνει
τιμολόγιο στον εργαζόμενο συλλογής
των ψυγείων
Όχι
Εργαζόμενος συλλογής ψυγείων
συλλέγει είδη και τα μεταφέρει στο
καρότσι
110
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Οι εργαζόμενοι γράφουν
Έναρξη: Συσκευασία και πάνω στο τιμολόγιο πόσα
Διανομή κιβώτια/ σακούλες
αντιστοιχούν σε αυτό
Τα καλάθια καταφθάνουν
μέσω του ιμάντα στο χώρο Τακτοποιούν τιμολόγιο σε
της συσκευασίας και ένα ειδικά διαμορφωμένο
διανομής ράφι ανάλογα με το
δρομολόγιο στο οποίο
Οι εργαζόμενοι αντιστοιχεί
παραλαμβάνουν τα καλάθια
μαζί με τα τιμολόγια που
βρίσκονται μέσα τους Τοποθέτηση Κιβωτίων/
Όχι Σακουλών σε αριθμημένες
Μεταφέρουν τα καλάθια θέσεις οι οποίες είναι οι
στον πάγκο που σταθμοί των δρομολογίων
πραγματοποιείται η
συσκευασία
Συγκε-
ντρώθηκαν όλες οι
παραγγελίες του
Γίνεται έλεγχος για τον δρομολογίου;
Ναι
συγκεκριμένο πελάτη;
Ναι
Πραγματοποιείται Έλεγχος
Ο οδηγός παίρνει από το
της παραγγελίας
ράφι τα τιμολόγια που
Όχι αντιστοιχούν στο δρομολόγιό
του
Είναι ο
Ο οδηγός μαζεύει τα
Ναι πελάτης στην Όχι
κιβώτια/σακούλες που
Αθήνα;
αντιστοιχούν στο δρομολόγιό
του και τα μεταφέρει στο
όχημά του
Συσκευασία σε Συσκευασία σε
Σακούλα Κιβώτιο
Ο οδηγός ελέγχει αν έχει
όσες σακούλες/κιβώτια
Οι εργαζόμενοι γράφουν αναφέρονται πάνω στα
πάνω στη σακούλα/κιβώτιο τιμολόγια για κάθε πελάτη
το όνομα του πελάτη και τον
αύξοντα αριθμό της
σακούλας/κιβωτίου
Ο οδηγός πραγματοποιεί τη
διανομή
Ολοκλήρωση: Συσκευασία
και Διανομή
111
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
Έναρξη: Τοποθέτηση
Διάβασμα γραμμωτού
κώδικα με χρήση
αναγνώστη
Τοποθέτηση είδους
στη θέση που
αναγράφεται
Τοποθέτηση τεμαχίων
έτσι ώστε να είναι
μπροστά αυτά που
λήγουν πρώτα
Ολοκλήρωση:
Τοποθέτηση
112
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
113
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
114
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
115
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
116
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
117
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
118
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
119
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
120
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
121
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
122
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
123
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
124
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
125
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
126
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
127
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
128
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
129
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
130
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
131
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
132
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
133
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
134
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
135
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
136
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
137
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
138
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
139
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
140
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
141
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
142
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
143
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
144
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
145
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
146
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
147
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
148
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
149
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
150
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
151
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
152
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
153
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
154
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
155
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
156
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
157
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
158
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
159
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
160
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
161
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
162
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
163
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
164
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
165
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
166
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
167
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
168
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
169
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
170
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
171
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
172
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
173
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
174
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
175
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
176
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
177
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
178
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
179
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
180
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
181
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
182
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
183
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
184
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
185
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
186
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
187
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
188
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
189
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
190
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
191
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
192
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
193
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
194
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
195
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
196
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
197
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
198
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
199
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
200
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
201
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
202
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
203
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
204
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
205
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
206
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
207
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
208
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
209
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
210
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
211
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
212
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
213
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
214
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
215
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
216
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
217
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
218
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
219
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
220
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
221
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
222
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
223
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
224
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
225
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
226
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
227
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
228
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
229
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
230
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
231
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
232
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
233
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
234
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
235
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
236
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
237
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
238
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
239
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Διπλωματική Εργασία – Δημήτριος Χειμάρας
240