Якщо Ви читаєте ці рядки, тоді ми хочемо

здивувати Вас мистецтвом кулінарних

майстрів Східниці та всієї Підкарпатської
України – Бойківщини. Бойківщина – найменш
досліджена територія, але саме тут
найбільше збереглася архаїка. Предмет
нашого зацікавлення – харчування бойків у
минулому. Кухня цієї етногрупи і до сьогодні
залишається важливою складовою
матеріальної культури. Гірський люд не знав
делікатесних продуктів і не влаштовував
пишних трапез.
Бойківська кухня вирізняється простотою
страв ї водночас їхньою оригінальністю.
Вона базується на продуктах, котрі
вирощувалися і виготовлялися на місці.
Відтак більшість страв готувалися з
картоплі, квасолі, грибів, вівсяного борошна,
капусти, молочних продуктів. Обмеженим
асортимент у їжі був навесні, тобто
напередодні врожаю, коли закінчувалися
харчові запаси.
Улюбленою стравою бойків були
пироги-вареники . Готували їх переважно із
житнього борошна куди загортали: м'ясо,
гриби, картоплю, цибулю, горох, капусту або
ж ягоди: бурівки, вишні, малину, полуницю.
Кожен вид вимагав своєї мачанки. З прісного
тіста варили галушки, бобальки, робили
затірку і стиранку.
М’ясні страви споживали рідко. Молоко
було приправою до м’яса і картоплі.
Традиційними бойківськими стравами були і
залишаються страви з коров’ячого і овечого
сиру – бринзі. Токан бойківський (банош)
автентично приготують лише у нас.
На Святий вечір бойки пекли обрядовий
хліб – кречун, керечун, гериджан – символ
достатку й оберіг на увесь рік. Горілку на
Бойківщині в давнину любили пити гарячою,
до неї додавали мед і масло за смаком.
У бойківських хатах посуд для їжі та напоїв
був глиняний, дерев’яний, металевий і
скляний. В українській кухні є безліч страв, які
існували задовго до відомих аналогів.
Отже, бажаємо Вам приємного смакування
та гарного відпочинку, а страви поза меню -
зробимо з коханням.
 Гарячі напої
Еспресо
30 25,00
Американо
120 30,00
Американо з молоком
130 35,00
Капучіно
150 40,00
Лате
190 50,00
Лате зі смаками
200 50,00
Чай бойківський з підкарпатських
трав 400 25,00
Чай в асортименті (чорний, зелений,
фруктовий) 200 25,00
Чай в асортименті (обліпиха, імбир)
200 25,00
Глінтвейн
250 69,00

Холодні
напої
Узвар
200 мл 20.00
Лимонад , Мохіто, Маракуя
200мл 45.00
«Jaffa» сік
200 мл 25.00
«Боржомі» (скло)
0,5л 50.00
«Моршинська» с/газ , негаз ПЕТ
0,5л 25.00
 «Моршинська» скло с /газ, не газ
0,5л 35.00
«Фанта»
0,5л 25.00
«Спрайт»
0,5л 25.00
«Кока-кола» (скло)
0,25л 25.00
«Кока-кола»
0,5л 25.00

Міцні напої
Горілка, віскі, коньяк,ром, бренді (35-40*)

Горілка Prime 50
мл /1л 25.00/500.00
Коньяк 5* Закарпатський
50мл /0.5л 42.00/420.00
Коньяк 4* Закарпатський 50мл
/0.5л 39.00/390.00
Віскі Дюарс Вайт Лейбл
50мл /1л 59.00/1180.00
Віскі Вільям Лоусонз
50мл /0.5 л 45.00/450.00
Віскі бленд «Highland Queen» 50мл
/0.5 л 50.00/450.00
Віскі бурбон «Four Roses»
50мл /0.7 75.00/1050.00
Ром Бакарді Спайс
50мл/0.5 45.00/450.00
Ром (напій) Оакхард Оріджінал 35* 50мл
/1л 29.00/580.00
Бренді VECCHIA ROMANIA nera 50мл
/0.7 75.00/1050.00
Вермут, ігристі вина, столові ординарні
вина,наливки (9-30*)

Ігристе «Вечірній Київ» н/с білий

750мл 129.00
Ігристе «Анна Вікторія» рож.
брют 750мл 220.00
Ігристе Pinot Grigio б/сухе брют
750мл 349.00
Вино н/ігристе Ламбруско
750мл 270.00
( в асортименті солодке - біле,червоне,
рожеве, сухе – біле)

Вино н/ігристе Рrosecco

750мл 549.00
Вино сухе/ч Castilo San Simon
50мл /0.7 25.00/350.00
Вино сухе/ч Stakhovsky
50мл/0.750 35.00/525.00
Вино сухе/б Stakhovsky
50мл/0.750 35.00/525.00
Вино сухе/ч Каберне Колоніст
50мл /0.7 29.00/406.00
Вино сухе/б Reserve de L^aube (FRA)
50мл/0.7 29.00/406.00
Вермут Мартіні бянко
50мл/1л 29.00/580.00

Пиво-Опілля ()

Опілля «Біле Пшеничне» світле

живе 0.5л 39.00
Опілля «Корифей» світле живе
0.5л 34.00
«Opillia Export 1851» світле паст.
0.5л 31.00
«Opillia Expoprt Pils» світле паст.
0.5л 29.00
Кромбахер ж/б світле
0.5л 59.00
Кромбахер пшеничне ж/б світле
0.5л 59.00
 Leffe
330мл 59,00
Hoegaarden
330мл 59,00

САЛАТИ
*Салат з тунцем готується на
основі 200 109.00
з суміші салатів , яйце, помідор,
грінки та фірмовий соус
*Ніжний з куркою готується на
основі 200 109.00
з суміші салатів , яйце, помідор,
грінки, пармезан та фірмовий соус
*Овочевий з сиром фета (грецький)
200 109.00 наповнюємо
помідорами, огірками,
перецем болгарським, оливками,
олією

*
Теплий з телятиною
200 129.00
Соковита смажена телятина
підтомлена
з болгарським перцем ,оливками,
каперсами, томатами та з сиром
пармезан
*Весняний
200 49.00
капуста свіжа, зелень, сметана
*Салат з авокадо - сир «фета»,
буряк, 200 119.00
ківі на основі з суміші салатів та
фірмовим лимонним соусом
*Panzarella» - класичний італійський
250 89.00
салат з помідорів, підсмаженого хліба
цибулі з оливковою олією та базиліком
*Тепла полядвиця – соковиті свинні
200 125.00
стейки на основі з суміші салатів,
помідори чері та сир пармезан

Наші
закуски ( на скору руку)

*Закуска «Сало по-бойківськи»

250 129.00 три види сала, гірчиця, часник,
цибуля, хліб смажений

*Українська закуска
250 99.00
сало,огірки мариновані,печериці,цибуля

*Грибочки «Східницькі»
150 149.00
*Асорті зі свіжих овочів
300 99.00
Канапка по-бойківськи
100 29.00
Канапка з сирною помадою
100 39.00
Брускета класична з помідорами
100 39.00

ПЕРШI
СТРАВИ
Бульйон з 250
локшиною та 69.00
куркою

Борщ бойківський 250

з м’ясом 79.00
250
Борщ бойківський
з грибними 79.00
вушками

Крем-суп «по
сезону» 250 59.00

Грибна юшка 250

79.00

Основні
страви
Форель смажена * 200
199.
00
Риба томлена з 250
овочами 99.0
0
Телятина у 300 149.
вершковому соусі з 00
картоплею
Свинина запечена 300 139.
по-бойківськи з 00
картоплею та салом
Свинина з картоплею і 300 129.
грибами в горщику 00
Шніцель зі свинини з 250 119.
картоплею фрі 00
250
Куряча відбивна на 119.
картопляному пюре 00

Реберця по-бойківськи 200 129.

зі свинини з фірмовим 00
соусом
250
Бограч
 99.0
0

Вареники з картоплею зі
шкварками 250 79.00
Вареники зі сметаною
250 79.00
Вареники з мачанкою
250 89.00
ПЕЛЬМЕНІ східницькі
250 89.00
Деруни зі сметаною
300 79.00
Налисники з куркою (мачанка)
250 89.00
Язик у вершковому соусі
200 129.00
Деруни з грибною мачанкою
300 89.00
СТРАВИ від
КУХАРки
Бойківські
спеціалітети
Грибна мачанка з білими грибами
250 150.00
Деруни по-східницьки (з м’ясом та
грибами) 400 139.00
Мясні «вушка» по-східницьки
300 149.00
(у фірмовому соусі)

Чорні бойківські пироги

250 129.00
(вареники з телятиною на житньому борошні)

Паста з білими грибами *

250 129.00
Картопля з грибною мачанкою*
250 129.00
Токан бойківський (банош)
250 89.00

ГАРНIРИ

Картопля фрі 150

59.00
Картопля 250
по-домашньому 89.00
з беконом та
цибулею
220
Картопляне пюре з 39.00
маслом

Банош 250
69.00
Овочі відварні 200
69.00
Рис з овочами
1 50
59.00

Для дітей
Картопляне пюре з 150
маслом 29.00
Каприз*(шніцель, 200
відбивна) 69.00

Нагетси 200
79.00
Кетчуп, муштарда 30
20.00
Коктель молочний 200
39.00
Коктель «СМУЗІК»
200
49.00
 Десерт

Сирник «Східницький»
150 59.00
Штрудель з морозивом (в
асортименті) 200 89.00
Млинці з сиром та медом
250 59.00
Морозиво (кулька)
50 29.00
 Доповнення
Фрукти
100 29.00
Топінг
25 10.00
Джем (натуральний )
50 15.00
Вершки
50 20.00
Гірчиця
25 10.00
Хрін
25 10.00
Муштарда
25 15.00
Кетчуп
25 15.00
Соус лимонний
50 25.00 Аперитиви
Оливки (зелені з кісточкою)
50 59.00
Лимон
50 15.00
Фісташки, чіпси, сухарики, арахіс і
т.д. до запитання