Cukrozott narancshéj

A szép vastag héjú narancsokat meghámozzuk, a héjakat apró kockákra vágjuk, és bő vízben,
naponta friss vizet öntve rá, háromnapig áztatjuk. A negyedik napon friss vízben puhára
főzzük, a közben elfőtt vizet pótoljuk, majd egy narancs héjához kb. 1 evőkanál cukrot
számítva, a cukorral még 10-15 percig tovább főzzük. Forrón kis üvegekbe töltjük, lekötjük és
szárazgőzben hagyjuk kihűlni. (pl. bébiételes üvegek nagyon jók erre). A cukrozott
narancshéj levével természetesen a krémeket ízesíthetjük.