Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ciencias Químicas

Bioquímica y Farmacia
Farmacología II
Nombre: Leydi Maribel Pancho Chavarrea
Fecha: 02/09/2021

VITAMINAS
Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas, biológicamente activas y con
diversa estructura molecular, que son necesarias para el hombre en pequeñas
cantidades: los llamados micronutrientes. (Fernández & López, 1999)

Existen 13 vitaminas esenciales las cuales son:

 Vitamina A  Vitamina B3 (Niacina)

 Vitamina C  Vitamina B5 (Ácido pantoténico)
 Vitamina D  Vitamina B6 (Piridoxina)
 Vitamina E  Vitamina B8 (Biotina)
 Vitamina K  Vitamina B9 (Folato o ácido
 Vitamina B1 (Tiamina) fólico)
 Vitamina B2 (Riboflavina)  Vitamina B12 (cianocobalamina)

Su clasificación es en base a su solubilidad, por lo que se clasifican en liposolubles e

hidrosolubles.

 Liposolubles: Son solubles en lípidos y se almacenan en el tejido graso del

cuerpo, además si se consumen en grandes cantidades, pueden alcanzar
valores tóxicos, sobre todo la A y la D, por tanto, su ingestión como suplemento
debe ser recomendada por un médico. En este grupo, aparte de las vitaminas
A y D, también se incluyen las vitaminas E y K. (Fernández & López, 1999)
 Hidrosolubles: Son solubles en agua y no están almacenadas en el cuerpo,
además la vitamina sobrante se excreta a través de la orina. Dentro de estas
vitaminas se encuentran las vitaminas del grupo B y la vitamina C. Aunque el
cuerpo guarda una pequeña reserva de estas vitaminas, deben tomarse
regularmente para prevenir su escasez en el cuerpo, la única vitamina
hidrosoluble que puede almacenarse en el hígado durante muchos años es la
vitamina B12. (Fernández & López, 1999)

CARACTERÍSTICAS DE LAS VITAMINAS

VITAMINA A (RETINOL)
Mecanismo Es indispensable para el organismo, ya que interviene en
de acción numerosas reacciones metabólicas, para el crecimiento y
desarrollo de los huesos, la visión, la reproducción y la integridad
de las superficies mucosas y epiteliales. Actúa, entre otras
reacciones bioquímicas, en la síntesis de mucopolisacáridos,
colesterol y en el metabolismo de hidroxiesteroides. (Saudí,
2015)
  Un componente de los pigmentos visuales.
Función  Mantenimiento de los epitelios especializados.
 Mantenimiento de resistencia a la infección.
 Necesaria para el crecimiento de los huesos y los dientes,
salud del sistema inmunitario (Elsevier, 2018)
Fuente  Como retinol: carne (fundamentalmente hígado y riñones),
natural mantequilla, leche, queso, huevos nata.
 Como β-caroteno: vegetales verdes y coloreados:
zanahorias, brócoli, espinaca, col, batata o lechuga. (Ruiz,
2020)
 Ceguera nocturna.
Principales  Xeroftalmía.
enfermedade  Ceguera.
s por  Metaplasia escamosa.
deficiencia  Vulnerabilidad a las infecciones, sobre todo al sarampión.
(Elsevier, 2018)

VITAMINA C
(ÁCIDO ASCÓRBICO)
Mecanismo Es oxidado, de forma reversible a ácido dehidroascórbico,
de acción estando ambas formas implicadas en las reacciones de oxido-
reducción. La vitamina C participa en el metabolismo de la
tirosina, carbohidratos, norepinefrina, histamina, fenilalanina y
hierro. Otros procesos que requieren del ácido ascórbico son la
síntesis de lípidos, de proteínas y de carnitina; la resistencia a las
infecciones; hidroxilación de la serotonina; mantenimiento de la
integridad de los vasos sanguíneos y respiración celular.
No se conoce muy el mecanismo antioxidante del ácido
ascórbico. La vitamina C puede proteger de la oxidación a las
LDLs, aunque el papel que esta propiedad juega en la posible
atenuación de unos procesos arterioscleróticos es objeto de
controversias. En efecto, dado que la vitamina C es hidrosoluble
es difícil que pueda ser incorporada a las LDLs como ocurre con
la vitamina E la cual es liposoluble. Pudiera ser por la capacidad
que tiene la vitamina C de regenerar la capacidad anti-oxidante
de la vitamina E. (Castillo, 2019)
Función  Importante para la salud del sistema inmunitario; ayuda en
la absorción del hierro
 Actúa en numerosas reacciones redox y en la
hidroxilación del colágeno. (Elsevier, 2018)
Fuente  Cítricos y sus zumos, como: naranja, limón, pomelo,
natural toronja.
 Fresa, fresón, kiwi, albaricoque, melocotón, pera,
manzana, melón, tomate.
 Vegetales foliáceos (de hoja verde), brócoli, espárrago,
col, pimiento.
 Patata. (Ruiz, 2020)
Principales El escorbuto causa cansancio, inflamación de las encías,
enfermedade pequeñas manchas en la piel de color rojo o violeta, dolor en las
s por articulaciones, mala cicatrización de las heridas, y vello
deficiencia ensortijado o en forma de “sacacorchos”. Otros síntomas de esta
enfermedad incluyen depresión, inflamación y sangrado de las
 encías y aflojamiento o pérdida de dientes. Las personas que
padecen escorbuto también pueden sufrir anemia. Sin
tratamiento, el escorbuto es mortal. (Castillo Velarde, 2019)

VITAMINA D (CALCIFEROL)

La forma activa de la vitamina D, es decir, el calcitriol penetra

Mecanismo de en la célula donde se une al receptor de vitamina D (RVD),
acción esta unión activa el receptor y se forma un complejo que
penetra en el núcleo celular, donde actúa como un factor de
transcripción que modula la expresión de determinados
genes que codifican proteínas de transporte, como el TRPV6
y la calbindina. Estas proteínas de transporte están
presentes en las células del intestino delgado y permiten la
absorción del calcio procedente de los alimentos. (Ríos,
2004).
 Ayuda a absorber calcio en el cuerpo
 Mantenimiento de órganos
 Regulación de los niveles de calcio y fósforo en
sangre.
Función  Promueve la absorción intestinal de fósforo y de
calcio a partir de los alimentos y la reabsorción de
calcio a nivel renal.
 Participa en el desarrollo del esqueleto mediante la
contribución de la formación y la mineralización ósea.
 Interviene en los procesos del sistema inmunológico.
 Funciones antienvejecimiento.
 Aceite de hígado de bacalao y conservas de pescado
(atún en lata)
 Mantequilla, margarina
Fuente Natural  Hígado
 Huevos (sobre todo la yema)
 Queso
 Nata, leche de vaca o de soja enriquecida
 Pescados grasos (salmón, arenque, sardinas,
caballa)
 Ostras
 Cereales
 Champiñones
Afecta especialmente a los huesos porque su carencia
Principales impide una absorción correcta del calcio lo que provoca una
enfermedades pérdida de densidad ósea que favorezca la aparición de
por deficiencia osteoporosis y osteomalacia, y aumente el riesgo de
fracturas. Además, en niños provoca raquitismo que se
caracteriza por deformidades en los huesos, dolor y debilidad
muscular. (Ríos, 2004).
 VITAMINA E (TOCOFEROL)

Mecanismo de Está localizada en la parte lipídica de las membranas

acción biológicas protege los fosfolípidos de las mismas del ataque
de los radicales libres, ya que secuestra los radicales libres
reduciéndolos a metabolitos menos activos, también forma
parte de un conjunto de factores del sistema de defensa
antioxidante celular, sistema que incluye enzimas como el
superóxido dismutasa, el glutatión peroxidasa, la catalasa,
etc y otros factores no enzimáticos como el ácido úrico o el
glutatión. (Heras, 2010)
 Es un antioxidante, por lo que juegan un papel en
ciertas afecciones relacionadas con el envejecimiento
Función  Ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente
a virus y bacterias
 formación de glóbulos rojos
 Ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y a impedir que
la sangre se coagule dentro de ellos
 Germen de trigo, maíz, aceites vegetales, aceitunas y
Fuente Natural frutos secos (nueces)
 Mantequilla, margarina y huevo
 Hortalizas de hojas verdes; como espinacas, grelos,
coles, lechuga
 Espárragos
Principales Problemas neurológicos, que se manifiestan en la pérdida
enfermedades del equilibrio y coordinación, debilidad, daños en los nervios
por deficiencia sensoriales y en la retina del ojo.

VITAMINA K

Mecanismo de Factor procoagulante. Relacionada con carboxilación

acción postranslacional de factores de coagulación II, VII, IX y
X, así como de inhibidores de coagulación proteína C y
proteína S. (Ríos, 2004).

 Ayuda a la coagulación sanguínea

Función  Colabora en la síntesis ósea
 Ayuda en la prevención de enfermedades
cardiovasculares
 Col, coliflor, espinacas, té y soja.
Fuente Natural  Brócoli, cebolletas, berros, espárragos e incluso
perejil
 Hígado de cerdo
 Cereales, patatas, tomate
 Mantequilla, quesos
 Anacardos, nueces y piñones
 Aceite de soja, rico en filoquinona
 Principales  Provoca hematomas y problemas de sangrado
enfermedades por debido a que la coagulación de la sangre es más
deficiencia lenta.
 Reducción de la fuerza de los huesos por lo que
aumenta el riesgo de osteoporosis

VITAMINA B1 (TIAMINA)

Mecanismo de Interviene en metabolismo de glúcidos, proteínas y lípidos;

acción síntesis de acetilcolina; transmisión del impulso nervioso y
mantenimiento de crecimiento normal. La tiamina se
combina, con trifosfato de Adenosina (ATP) y forma una
coenzima, el pirofosfato de tiamina (difosfato de tiamina,
cocarboxilasa), que es necesario para el metabolismo de los
carbohidratos. (Martel, Kerndt, & Franklin, 2021)
 Parte de una enzima necesaria para el metabolismo
Función de energía; importante para la función nerviosa
 Como pirofosfato, es coenzima en las reacciones de
descarboxilación. (Elsevier, 2018)
Fuente natural Las fuentes más ricas en tiamina son: la levadura (organismo
unicelular de la familia de los blastomicetos) y el germen de
trigo (parte del grano rica en tiamina).
La vitamina está ampliamente distribuida en tejidos animales
y vegetales. Los cereales son la fuente alimentaria más
importante para el hombre y aportan alrededor del 40 % de
las necesidades de esta vitamina.
Todos los tipos de carne son buena fuente de tiamina, pero
la carne de cerdo es una fuente especialmente abundante
sobre todo el hígado, los riñones y el músculo. La leche y los
huevos, también son fuentes de esta vitamina.
En cantidades pequeñas se encuentra en frutas, verduras y
viandas. (Falcón, y otros, 2013)
 Neuritis, polineuritis, radiculitis, herpes zóster.
Principales
 Beriberi seco y húmedo.
enfermedades  Síndrome de Wernicke.
por deficiencia  Síndrome de korsakolf. (Chazi, 2006)

VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)

Mecanismo de Interviene como coenzima en el metabolismo de proteínas,

acción grasas e hidratos de carbono y se encarga del
mantenimiento de las membranas mucosas. (Ríos, 2004).
  Participa en reacciones químicas de obtención de
Función energía.
 Activa la vitamina B6 y el ácido fólico
 Colabora en la hematopoyesis o formación de los
elementos sanguíneos: glóbulos rojos, glóbulos
blancos y plaquetas
 Hígado y vísceras.
Fuente Natural  Carne de ternera, cerdo, cordero y pescado
 Leche y sus derivados.
 Huevos.
 Espinacas.
 Espárragos.
 Aguacates.
 Cereales integrales
Principales Puede ocasionar lesiones en la piel y en las membranas
enfermedades mucosas, además de fotofobia. (Mollinedo, 2014)
por deficiencia

VITAMINA B3 (NIACINA)

Mecanismo de Se convierte en nicotinamida adenina dinucleótido (NAD) y

acción nicotinamida adenina dinucleótido fosfato (NADP). Estas
coenzimas están involucradas en las reacciones de
transferencia de
electrones de la cadena respiratoria (CECMED, 2017)

Ayuda a convertir los alimentos en energía. Se le implica en

Función la oxidación de los carbohidratos y de los ácidos grasos.
(Chazi, 2006)
Fuente natural Algunas buenas fuentes de vitamina B3 (niacina) son la
levadura, la carne, el pescado azul (p. ej., el atún y el
salmón), los cereales, las legumbres y las semillas. La leche,
la verdura de hoja verde, el café y el té proporcionan algo de
niacina. (Swenseid, 1996)
En las plantas, especialmente en los granos maduros de los
cereales como el maíz y el trigo, la vitamina B3 (niacina)
podría estar unida a moléculas de azúcar en forma de
glucósidos, lo cual disminuye significativamente la
biodisponibilidad de la niacina. (Rorvik, 2001)

Principales -Produce la pelagra (Chazi, 2006)

enfermedades
por deficiencia
 VITAMINA B5 (ÁCIDO PANTOTÉNICO)

Mecanismo de Precursor de la coenzima A que es un cofactor esencial para

acción las reacciones de acetilación que se dan en un gran número
de procesos metabólicos como la gluconeogénesis, el ciclo
de Krebs, la síntesis y la degradación de los ácidos grasos.
También se requiere para la síntesis de esteroides,
hormonas, porfirinas, acetilcolina y otros muchos
compuestos, por otro lado, el ácido pantoténico es esencial
para la función de la piel. (Ríos, 2004).
 Fundamental en el metabolismo de alimentos
 Participa en reacciones químicas a nivel celular para
Función la obtención de energía
 Colabora en la síntesis de colesterol y de hormonas
 Huevos
 Pescado
Fuente Natural  Frutos secos
 Productos lácteos
 Legumbres
 Cereales integrales
 Levadura
 Col
 Brócoli
 Patata
Cabe recalcar que las mejores fuentes de vitamina B5 son
las fuentes animales en comparación de las fuentes
vegetales.
Principales Puede causar entumecimiento y ardor en las manos y los
enfermedades pies, dolor de cabeza, cansancio extremo, irritabilidad,
por deficiencia desasosiego, problemas para dormir, dolor de estómago,
acidez estomacal, diarrea, náuseas, vómitos y pérdida del
apetito. (Ríos, 2004).

VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)

Mecanismo de Se transforma en el organismo en sus formas activas

acción piridoxal-fosfato, y en menor medida, en fosfato de
piridoxamina. Estas formas participan como cofactores
enzimáticos en numerosas reacciones bioquímicas
implicadas en el metabolismo de las proteínas y
aminoácidos, y en menor medida, en el de los lípidos y los
glúcidos. También participa en la síntesis de los ácidos
nucleicos, de hemoglobina, y parece intervenir en la del
GABA. (Asociación Española de Pediatria, 2016)
  Participa en la formación de glóbulos rojos y el
sustento de la función cerebral
Función  Participa en la síntesis de transmisores nerviosos
 Influye en el desarrollo cerebral durante el embarazo
y la infancia
 Permite la formación de glucógeno
 Ayuda a la formación de grupos hemo y anticuerpos
 Intercede en el metabolismo de hidratos de carbono,
proteínas y grasas (Romito, 2020)
Fuente natural  Ternera, hígado, cerdo, aves, cordero.
 Mariscos
 Hígado de pescado
 Yema de huevo
 Lácteos
 Cereales integrales y sus derivados, leguminosas,
germen de trigo, levadura de cerveza. (Ruiz, 2020)
 Queilosis.
Principales
 Glositis.
enfermedades  Dermatitis
por deficiencia  Neuropatía periférica (Martínez, 2018)

VITAMINA B8 (BIOTINA)

Mecanismo de Actúa como coenzima en las reacciones de carboxilación

acción esenciales para el metabolismo de lípidos e hidratos de
carbono, ofreciendo así energía inmediata para las células.
(Ríos, 2004).
 Esencial en la formación de hormonas y colesterol
 Regula los niveles de azúcar en la sangre, mejorando
Función el metabolismo de la insulina
 Ayuda a contraer la depresión y el insomnio
 Participa en la síntesis y oxidación de las grasas en la
formación de la piel
 Mantiene sanas las uñas y el cabello
 Provoca el crecimiento y regeneración de los
músculos
 Productos lácteos
Fuente Natural  Setas y verduras
 Yema de huevo
 Hígado
 Pescado
 Legumbres
 Cereales integrales
 Levadura
 Col
 Brócoli
 Principales Su deficiencia es extremadamente inusual, lo cual se debe
enfermedades probablemente al hecho de que las bacterias de la flora
por deficiencia intestinal son capaces de sintetizar cantidades pequeñas de
biotina.
Entre los grupos de riesgo que tienden a sufrir una
deficiencia de vitamina B8 están los pacientes alimentados
por completo de forma intravenosa, en hemodiálisis, con
diabetes mellitus y con una absorción deficiente de las
vitaminas de los alimentos, inclusive, el embarazo podría
estar asociado con una deficiencia marginal de biotina.
Los síntomas incluyen pérdida de cabello, piel seca y
escamosa, llagas en la comisura de la boca, lengua
inflamada y dolorosa, ojos secos, pérdida de apetito, fatiga,
insomnio y depresión. (Ríos, 2004).

VITAMINA B9 (ÁCIDO FÓLICO)

Mecanismo de El ácido fólico es un compuesto bioquímicamente inactivo,

acción precursor del ácido tetrahidrofólico y metiltetrahidrofólico.
Estos compuestos y otros similares son esenciales para
mantener la eritropoyesis normal y también son cofactores
para la síntesis de ácidos nucleicos derivados de la purina y
la timidina (un nucleósido formado cuando la base
nitrogenada timina se enlaza a un anillo de desoxirribosa
mediante un enlace glucosídico β-N1.). (Rodríguez, 1998).
Su presencia es necesaria en la formación de ácidos
nucleicos (DNA, RNA), transportadores de la información
Función genética hasta las células. En el caso de que la mujer esté
embarazada es primordial un consumo de cantidades
necesarias de esta vitamina, ya que su defecto puede
originar anomalías congénitas.
Tiene un papel conjunto con la vitamina B12 para la
formación de hematíes (glóbulos rojos).
Participa en la transferencia de moléculas de carbono,
indispensables para sintetizar todo tipo de compuestos.
Interviene en el desarrollo del sistema nervioso. (Sánchez,
2017)
 Hortalizas de hojas verdes: como espinacas, grelos,
Fuente Natural coles, lechuga.
 En algunas frutas, como cítricos, melón o plátano.
 Legumbres (habas, frijoles, judías).
 Carne (sobre todo de hígado y riñones).
 Cereales integrales.
 Leche y huevos.
 Algunos frutos secos.
Principales La vitamina B9 desempeña un papel clave en la acumulación
enfermedades de proteínas en el organismo y su carencia provoca anemia
por deficiencia megaloblástica, un trastorno de la sangre. Además de una
dieta inadecuada, existen factores de riesgo que aumentan
las probabilidades de tener una deficiencia de ácido fólico
como el embarazo o la lactancia, el alcoholismo, y
enfermedades como la celiaquía, la insuficiencia renal que
 requiera tratamiento de diálisis, o los problemas hepáticos.
Algunos de los síntomas que provoca este déficit son:
alteraciones en el tránsito intestinal (normalmente diarrea),
dolor de cabeza, mareos y fatiga, o palidez.
Como ya se ha indicado, la falta de esta vitamina durante el
embarazo es especialmente grave para el futuro bebé, ya
que incrementa el riesgo de que nazca con malformaciones.
(Rodríguez, 1998).

VITAMINA B12 (CIANOCOBALAMINA)

Mecanismo de La vitamina B12 actúa como coenzima en varias funciones

acción metabólicas incluyendo el metabolismo de grasas y
carbohidratos y síntesis de proteínas.
La vitamina B12 participa en la formación de los glóbulos
rojos mediante la activación de las coenzimas del ácido
fólico. Tanto la cianocobalamina como su análogo la
hidroxocobalamina son formas sintéticas de vitamina B12 y
tienen una acción hematopoyética, aparentemente idéntica a
la del factor antianémico presente en los extractos de hígado
purificados. (CECMED, 2016)
Requerida para el metabolismo normal del folato y la síntesis
Función del ADN.
Mantenimiento de la mielinización de los cordones medulares
(Elsevier, 2018)
Fuente natural La vitamina B12 se encuentra naturalmente presente en una
amplia variedad de alimentos de origen animal y en ciertos
alimentos fortificados con vitamina B12 agregada.
Para obtener las cantidades recomendadas de vitamina B12,
hay que consumir alimentos variados tales como:
 Hígado vacuno y almejas, que son las mejores
fuentes de vitamina B12.
 Pescado, carne, carne de ave, huevos, leche y otros
productos lácteos, que también contienen vitamina
B12.
 Los alimentos de origen animal, no vegetal, son
fuente natural de vitamina B12. Estos incluyen
pescado, carne, carne de ave, huevos, leche y otros
productos lácteos. (National Institutes of Health, 2016)
 Enfermedad sistémica combinada (anemia
Principales megaloblástica y degeneración de los cordones
enfermedades medulares)
por deficiencia  Daño en las células nerviosas y anemia perniciosa.
(Martínez, 2018)

COMPLEJO B

Mecanismo de La forma funcionalmente activa de la tiamina es el pirofosfato

acción de tiamina, que interviene en el metabolismo de los
 carbohidratos como cofactor de las deshidrogenasas y
transcetolasas. El fosfato de piridoxal actúa como coenzima
en varias transformaciones metabólicas de los aa. La vit B6
interviene en la síntesis de los siguientes neurotransmisores,
ác gamma-aminobutírico, dopamina, serotonina, así como en
la síntesis de los esfingolípidos que constituyen la vaina de
mielina. La vitamina B12 participa en la síntesis de ácidos
nucleicos, en la síntesis de la vaina de mielina de las fibras
nerviosas y en el proceso de maduración de los eritrocitos. El
diclofenaco inhibe la biosíntesis de prostaglandinas.
(Vademecum Vigilancia, 2010)
El complejo B es un conjunto de ocho vitaminas esenciales
Función para estructurar y reforzar el funcionamiento del ADN,
regular el desempeño del cuerpo y la utilización de energía,
mejorar el tono muscular, intervenir positivamente en el
sistema nervioso y prevenir lesiones diversas en piel y
mucosas. (Sánchez, 2017)
Fuente natural Esta vitamina se encuentra en su estado natural en la
levadura seca, el hígado, los quesos, los huevos, las setas,
el yogur, la leche, la carne, el pescado, los cereales, el pan
integral y las verduras cocidas. (Ortega, 2016)
La deficiencia de minerales y algunas vitaminas favorece el
Principales
daño ocasionado por radiación o el producido por sustancias
enfermedades químicas en lo que se refiere al daño al ADN. (Vademecum
por deficiencia Vigilancia, 2010)

SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS Y NUTRICIONALES

Un suplemento vitamínico es un preparado que contiene vitaminas. Se suele utilizar
cuando se prevé una carencia de vitaminas, bien porque se siga una alimentación
inadecuada o bien por cualquier motivo (estrés, hacer deporte) que aumente las
necesidades del organismo.
1. CALCIO
Generalmente las personas que deben optar por consumir suplementos de calcio, son
aquellas que no consumen productos lácteos, las que consumen grandes cantidades
de proteína o sodio, las que tienen un tratamiento prolongado con corticosteroides, las
que tienes determinadas enfermedades digestivas o intestinales, como la enfermedad
intestinal inflamatoria o la enfermedad celíaca. Se debe evitar el consumo del
suplemento de calcio en caso de hipercalcemia. (Rigueira, 2012)
Los suplementos de calcio comunes pueden ser:
 Carbonato de calcio (40 % de calcio elemental)
 Citrato de calcio (21 % de calcio elemental)
 Gluconato de calcio (9 % de calcio elemental)
 Lactato de calcio (13 % de calcio elemental)
En donde las dos formas principales de suplementos de calcio son el carbonato y el
citrato. Los suplementos de calcio causan pocos efectos secundarios o casi ninguno,
por lo general, el carbonato de calcio es el que causa más estreñimiento, además
puede interactuar con muchos medicamentos recetados, incluidos los medicamentos
para la presión arterial, hormonas tiroideas sintéticas, bifosfonatos, antibióticos y
bloqueantes de los canales de calcio, por lo que, es necesario consultar con un
médico antes de ingerirlos.

Carbonato de Calcio

Es un suplemento de calcio, por lo que es un componente

Mecanismo de principal de los huesos y juega un importante papel
acción fisiológico en la actividad muscular y en la transmisión
neuromuscular, por otro lado, participa en la función cardíaca
y en la coagulación sanguínea. (Palacios, 2003)
Función El calcio es esencial para la integridad funcional de los
sistemas nerviosos, musculares y esqueléticos. Interviene en
la función cardiaca normal, función renal, respiración,
coagulación sanguínea y en la permeabilidad capilar y de la
membrana celular. Además, el calcio ayuda a regular la
liberación y almacenamiento de neurotransmisores y
hormonas, la captación y unión de aminoácidos, la absorción
de vitamina B12 y la secreción de gastrina. (CECMED, 2018)
Fuente natural  Lácteos: leche, queso, yogur, mantequilla
 Pescado y mariscos: sardinas, salmón, almejas y
berberechos
 Hortalizas
 Frutos secos y legumbres
Principales Su deficiencia puede provocar osteopenia, osteoporosis,
enfermedades cáncer, hipertensión arterial y preeclampsia en el embarazo.
por deficiencia (Palacios, 2003)

2. SULFATO FERROSO (Suplemento de Hierro)

SULFATO FERROSO (HIERRO)

Mecanismo de Es esencial para el transporte de oxígeno (Hb) así como para

acción la transferencia de energía en el organismo. (Azcona, 2013).

Las principales funciones del hierro son:

 Interviene en el transporte de oxígeno y dióxido de
Función carbono en sangre.
 Participa en la producción de elementos de la sangre
como por ejemplo la hemoglobina.
 Forma parte en el proceso de respiración celular y es
parte integrante de la mioglobina, almacén de
oxígeno en el músculo.
 Tiene un papel fundamental en la síntesis de ADN, y
en la formación de colágeno.
 Aumenta la resistencia a las enfermedades.
 Colabora en muchas reacciones químicas.
  Hígado
 Carnes rojas
 Pollo
Fuente Natural  Riñón
 Morcilla
 Pescado
 Huevos
 Mejillones
 Cereales, germen de trigo
 Legumbres
La absorción de hierro por parte del organismo se facilita si
se toma conjuntamente con la vitamina C, B6, B12, ácido
fólico, cobre, fósforo, calcio. (Azcona, 2013).
Principales En mujeres es bastante frecuente el déficit de hierro, debido
enfermedades a las hemorragias mensuales por la menstruación, además,
por deficiencia en el embarazo la madre le pasa hierro al bebé,
disminuyendo así su nivel en el cuerpo. Estas situaciones
pueden desembocar en una anemia ferropénica. Los
síntomas más habituales de esta patología son:

 Cansancio, fatiga
 Palidez
 Bajo nivel de rendimiento
 Aumento de probabilidad de partos prematuros
(Azcona,2013).

3. ZINC

SULFATO DE ZINC (ZINC)

Mecanismo de
Posee tres funciones en sistemas de metaloenzimas
acción dependientes del zinc: catalítica, co-catalítica y estructural.
Es esencial para la síntesis de proteínas, el crecimiento y la
diferenciación celular, el buen funcionamiento del epitelio
Función intestinal, la reparación de los tejidos lesionados, una mejor
absorción de sodio y agua, a la vez que es considerado
indispensable para la utilización adecuada de la vitamina A
 Carne de cerdo
 Chocolate negro
 Arroz integral
 Huevos
 Cangrejo
Fuente natural  Ostras
 Carne de res
 Semillas de calabaza
 Cacahuates
 Semillas de sandía (Armando, 2019)
Principales Baja estatura, hipogonadismo en hombres, desordenes de la
enfermedades piel como la dermatitis postular, alopecia, mala cicatrización,
por deficiencia deterioro de las funciones cognitivas, diarrea, deficiencia de
la inmunidad celular que conlleva a la presencia frecuente de
 infecciones, entre otros. (Restrepo, y otros, 2016)

BIBLIOGRAFIA
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