SISTEMA

DIGESTIVO

ANATOMÍA SISTÉMICA
CLASIFICACION EN SISTEMAS HOMEOSTATICOS.

SISTEMAS HOMEOSTÁTICOS NUTRICIONALES.

Fisiología Sistema digestivo
Fisiología Sistema cardiovascular
Fisiología del Sistema respiración,
SISTEMAS HOMEOSTÁTICOS EXCRETORES
Fisiología del sistema renal.
Fisiología de la piel.
Glándulas de secreción externa.
SISTEMAS HOMEOSTÁTICOS REGULADORES.
Sistema nervioso funcionamiento.
Fisiología del tacto, gusto, olfato, vista, oído y equilibrio.
Hidrólisis de Polimerización
glucógeno a del exceso de
glucosa glucosa para
disponible formar
metabólicam glucógeno,
ente. mediante una
Permite la ruta
obtención de metabólica en
moléculas de la que es
glucosa en el necesaria la
momento formación del
que se intermediario
necesitan UDP-glucosa
INTRODUCCION AL SISTEMA
DIGESTIVO
 CARACTERÍSTICAS DE LOS RUMIANTES
Son herbívoros cuyo principal alimento son las
plantas que contienen carbohidratos fibrosos
Su estómago posee cuatro divisiones
Primero consumen los alimentos y luego realizan
la rumia.
Son los únicos capaces de aprovechar la Celulosa
Poseen, en las primeras semanas de vida, la
Gotera esofágica, pliegue de la mucosa que permite
que los líquidos que ingiere puedan evadir la acción
bacteriana
Al ir agregando alimento fibroso se estimula el
desarrollo de su estómago.
QUE ES LA RUMIA?

Es la regurgitación del alimento, seguida de una

remasticación, una reensalivación y una nueva deglución

FASES:
El alimento cortado, pero no bien triturado, pasa a la panza
Por las contracciones peristálticas de la panza, el alimento
vuelve a la boca para ser masticado (rumiar) e insalivado
formándose el bolo alimenticio,
Vuelve por el esófago a la redecilla, y de ella, al libro y al
cuajar, donde tiene lugar la acción del jugo gástrico.
De aquí pasa al intestino, donde se termina la digestión.
Por la acción de los microorganismos que hay en la panza
se producen ácidos grasos de corta cadena (ácido acético,
láctico, etc.) que son absorbidos por la pared de la panza y
pasan a la circulación general.
GENERALIDADES

El sistema digestivo es la organización estructural que hace posible que

los alimentos que consumimos sean transformados, absorbidos y
asimilados.
Para poder asimilar los nutrientes es necesario transformar moléculas
grandes en moléculas pequeñas.
El alimento que recorre el tubo se somete
a una serie de acciones que lo van
transformando.
 Esas acciones son de dos tipos:
Mecánicas el alimento se fragmenta, se
amasa, se mezcla.
Químicas, ciertas substancias, las enzimas
digestivas, atacan al alimento
descomponiéndolo.

Además del tubo digestivo existen unas

glándulas anexas encargadas de
segregar muchas de esas substancias.
2. Deglución del bolo Hacia el estomago, por medio de
alimenticio movimientos peristálticos
Cavidad bucal : Vestíbulo bucal y cavidad – Diastemo
Epitelio plano pluriestratificado- cornico- gingiva
Cerdo trompa aplanada.
Labios : succionar prender y palpar
Perro :muy móviles philtrum(carnívoros, pequeños
rrumiantesy camélidos) ; bovino- morro; equinos Belfo;

Carrillos cornificafodos bovino, perro cigomatica

Paladar Duro y blando. Itsmo de las fauses; crestas palatina,
rafe ypapila incisiva- órgano vomeronasal o Jacobson.
Blando se acorta por musculo palatino, tensa por el MT del velo de
paladar, eleva el MEVP
Lengua . Tomar alimento, lamer, mover
alimento, fonación, gusto, tacto, dolor y
regula la temperatura.
Vertice cuerpo y raíz. Frenilli de la
lengua.
 Digestión Bucal – Glándulas Salivales

La saliva se mezcla con los alimentos para que puedan ser deglutidos.
 APARATO MASTICADOR

Dientes: El número, tamaño y Articulación

la forma de cada diente son
característicos de cada especie.
Presentan heterodocia según su
la función que cumplen.
temporomandibular: Articulación
troclear – Cabeza articular de la
mandíbula – Fosa Mandibular del
hueso temporal.
Musculatura de la masticación:
 DENTADURA DEL CABALLO – ESTIMACIÓN DE LA EDAD
Esmalte.- En las muelas es
plegado y en los incisivos forma el
infundíbulo, relleno de cemento.

Incisivos.- Centales (palas o

pinzas), medios y extremos, 2mm
por año.

Caninos.- Machos.

P1.- Diente de lobo, maxilar

P2-P4, M1-M3.- Forma de

Arcadas

M. sup.- Comunicación con seno

maxilar.
Desgaste Dental:
Surco de Galvayne:
Dentadura de Gato – Estimación de la Edad
Dentadura del Perro – Estimación de la Edad
Dentadura del Bovino – Estimación de la edad
 FARINGE

Ubicada en el sitio de unión de los

tractos respiratorio (coanas y la
laringe) y el tracto digestivo
(cavidad bucal y esófago).

Ventral al velo del paladar,

encontramos la parte digestiva de la
faringe:

1. Orofaringe.- + rostral, entre la

base de la lengua y el velo del
paladar.

2. Laringofaringe.- a los lados de

la laringe, presenta el receso
piriforme por el que pasa los
alimentos líquidos.

3. P. Esofágica de la Faringe.
 ESÓFAGO
Continúa caudalmente hacia el estómago, dorsal a la parte esofágica de la
faringe. Discurre a lo largo del recorrido de la táquea, hasta ingresar al tórax
por el hiato esofágico.

Estructura:

• Túnica Mucosa
• Túnica Submucosa
• Túnica Muscular
• Túnica Adventicia
 GENERALIDADES DE LOS ESTÓMAGOS DE
UNA SOLA CAVIDAD

Estómagos
Simples: Perro y
Gato – revestida
de mucosa con
glándulas.

Estómagos
Compuestos:
caballo y cerdo –
Extensa pars
glandularis + zona
craneal aglandular.
 ESTÓMAGO EN MONOGÁSTRICOS

Vascularización del estómago:

Posición del estómago:

ESTÓMAGO DE LOS RUMIANTES
Vascularización
de estómago de
los rumiantes
 HÍGADO

✓ “Laboratorio Central del

Organismo” – órgano
metabólico +
importante.

✓ Forma bilis para la

emulsión de grasas.

✓ Metabolismo de
carbohidratos, lípidos,
proteínas.

✓ Reserva de glucógeno.
 PÁNCREAS
En relación con el
duodeno, por el
mesograstrio dorsal.

Forma: Posee lóbulos en

forma de U.

• En el caballo la vena
porta rodea el cuerpo
del páncreas.

• En el cerdo los lóbulos

están unidos por una
horquilla

• En el bovino el cuerpo y
el lóbulo izq forman un
bulbo grueso.

• En el perro y perro y
gato forma de U.
FIN