‫‪11/29/22, 6:09 PM‬‬ ‫االغدية واالطعمة والمشروبات االمازيغية في المجتمع الواوزكيتي القديم‬

‫‪Français‬‬
‫‪ ‬‬
‫‪English‬‬

‫‪ ‬‬ ‫الموسيقى‬ ‫االمازيغية‬ ‫تامازغا‬ ‫التاريخ‬ ‫الجريدة‬ ‫حقوق االنسان‬

‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬
‫الاغدية والاطعمة والمشروبات الامازيغية في المجتمع الواوزكيتي القديم‬
‫‪ ‬‬
‫بقلم الحسن اعبا ‪AmazighWorld.org -‬‬
‫شعر‬
‫بتاريخ ‪07:30:00 26-08-2015 :‬‬

‫عادات‬

‫لغة‬

‫بيئة‬

‫ديانات‬

‫حكايات‬

‫أنشطة تقافية‬
‫اسماء أمازيغية‬

‫ضحك‬

‫ثاريخ‬

‫
‬
‫طبعا لكل مجتمع من المجتمعات عاداته وتقاليده ولكل شعب اطعمته واغديته ولباسه الخاص به‪.‬فاالمازيغ بدورهم وعبر التاريخ‬
‫لهم عاداتهم وتقاليدهم واغديتهم الخاصة بهم ولقد تحدث عنهم كبار المؤرخين والمفكرين وعلماء االجتماع‪..‬فهم من حلقة‬
‫الرؤوس وياكلون الكسكس ويلبسون البرانس‪.‬وقد تحدث عنهم ابن خلدون في القرون الوسطى وفي مقدمته التاريخية‪..‬واكد‬
‫بانهم قوم ليسوا كغيرهم من شعوب افريقيا فهم ليسوا عراة بل لهم لباس الخاص بهم‪.‬فماهي ادا ياترى اهم الماكوالت‬
‫والمشروبات في المجتمع الواوزكيتي القديم‪...‬‬
‫
‬
‫‪ -‬المشروبات‪...‬ءيمسوان‬
‫اللبن‪..‬ويسمى باالمازيغية السائدة بمنطقة تازناخت الكبرى بايت واوزكيت‪..‬اغو‪..‬وهو لبن ويستحسن ان يكون من لبن القرة‬
‫والنعاج النه هو المفضل لدى قبائل ايت واوزكيت‬
‫
‬
‫‪ -‬اساي‪..‬وهو نبات طبيعي يوجد بكثرة عند قبائل ايت واوزكيت بتازناخت الكبرى‪..‬وقبل ظهور الشاي فان امازيغ ايت واوزكيت‬
‫يشربون هده المادة النباتية الطبيعية التي تشبه لون الشاي حاليا وهي نبات صحراوية تظبخ وتغلى جيدا ونظيف اليها شيئا من‬
‫السكر وها انت تشربها وهي في راي نظر االطباء احسن بكثير من الشاي ‪.‬‬
‫
‬
‫‪ -‬ءيخسان ن ءيقاين‪..‬او تيني‪...‬ونقصد بها عظم الثمور المختلفة حيث تغلى هده العظام في اناء مصنوع من الطين والدي‬
‫نطلق عليه‪..‬تافانت ‪..‬قلت تغلى العظام جيدا حتى تكاد تحرق من النار وحتى يصير لونها اسودا وتدك دكا جيدا وتطحن وتشبه‬
‫البن ونظيف اليها شيئا من السكر ولها دوق خاص احسن من دوق البن ولقد اكد الخبراء وحتى االطباء على ان عظام الثمور‬
‫احسن وافضل بكثير من البن ورغم انها تشبه في لونها البن فانها أي عظام الثمور هي االحسن واالفضل ولها فوائد كثيرة‬
‫ومداق خاص‪.‬‬
‫
‬
‫‪ -‬تالخشا‪..‬او بالعامية المغربية‪..‬البيصارة‪..‬وبعبارة اخرى هي نوع من الحساء الشعبي المعروف لدينا في المغرب وتصنع من‬
‫الفول حيث يدك الفول دكا ويطحن جيدا ويطبخ وتشرب هده الوجبة مع اضافة شيئا من زيت الزيتون‪.‬وهي معروفة حتى في‬
‫المدن الكبرى بالمغرب وخاصة في مراكش ومدن الجنوب المغربي بصفة خاصة‪.‬‬
‫
‬
‫‪ -‬اسكيف‪...‬اي الحريرة بما تحملها الكلمة من معنى فهو مشروب شعبي فرض نفسه من بين المشروبات التقليدية الى اليوم‬
‫وهو انواع‪...‬اسكيف ن تمزين‪..‬الحريرة المصنوعة من دقيق الشعير‪..‬اسكيف ن ءيردن‪...‬الحريرة المصنوعة من دقيق‬
‫القمح‪...‬وهناك نوع اخر يصنع من دقيق الدرة‪..‬ثم هناك الحريرة المختلطة والتي تحتوي على اعشاب طبيعية ساخنة وعلى أي‬
‫فاسكيف او الحريرة هي انواع ويختلف النوع من انسان الى اخر ومن دار الى الى دار ومن منظقة الى اخرى ثم من قبيلة الى‬
‫اخرى‪..‬‬
‫
‬
‫‪ -‬ؤكزيم‪...‬نعم هي نوع من انواع المشروبات التقليدية االمازيغية العريقة وهو خاص بالنساء فقط وتكون في الليلة االخيرة من‬
‫‪www.amazighworld.org/arabic/studies/index_show.php?id=4970‬‬ ‫‪1/4‬‬
‫‪11/29/22, 6:09 PM‬‬ ‫االغدية واالطعمة والمشروبات االمازيغية في المجتمع الواوزكيتي القديم‬

‫ليالي الحضانة‪..‬اي في تلك الليلة التي تعتزم فيه االم ان تغادر فيه رضيعها مؤقتا ويطلق على الحضانة باالمازيغية هنا بايت‬
‫واوزكيت ب‪..‬تيكضلت‪..‬حيث تقوم اسرة المراة الحاضنة بمادبة في هده المناسبة على شرف نساء القرية بكاملها او مايسمى‬
‫بليلة ‪..‬ؤكزيم‪..‬وهو يحتوي على عشرون من االعشاب الطبية ولكن هو ليس كالحساء الدي نالفه بل هو حساء ممزوج‬
‫باالعشاب وكثير الحموضة وخاص للنساء فقط دون الرجال‪.‬‬
‫لقد قلنا بان ‪..‬ؤكزيم‪..‬يعد من المشروبات االمازيغية التقليدية الخاصة وتقدم لنساء القبيلة عندما تريد االم ان تغادر الحضانة‬
‫مؤقتا وهي عبارة عن حساء لكنه يختلف تمام عن الحساء الدي نعرفه‪..‬اسكيف‪..‬انه يحتوي على تسعة وعشرين من االعشاب‬
‫الطبية الموجودة في المنطقة ويقدم مساء على شرف نساء القرية لكنه شديد الحموضة ويخدم من دقيق الشعير‬
‫وفيه‪..‬سكنجبير‪..‬الزانوج‪..‬وتيفيضاس‪ ...‬الحمص‪ ..‬القمح‪ ..‬لدرة‪ ..‬الثوم‪...‬البصل‪ ...‬تاروبيا‪ ...‬الى غير دلك من االعشاب ويعد‬
‫من المشروبات التقليدية العتيقة‪..‬والى جانب هده المشروبات هناك االغدية االمازيغية االصلية ومنها‬
‫
‬
‫‪ -‬باداز‪..‬او ؤديز كما يحلوا لقبائل ءيزناكن او الصنهاجة االمازيغ ان تسميه وهي اكلة قديمة وقديمة جدا عند قبائل شمال‬
‫افريقيا‪..‬يخدم من دقيق القمح ويطحن جيدا ويشبه الكسكس لكنه يختلف عنه ويجمر جيدا ويستحسن ان يجمر ليس على الفرن‬
‫وانما على الفخار كما يستحسن ان يكون في اناء من طين ويغلى ويطبخ مع‪..‬الفصا‪..‬او الكال‪..‬او البرسيم ويستحسن ان‬
‫تكون‪..‬الفصة‪..‬صغيرة النمو‪.‬مع اللفت التي نطلق عليها نحن االمازيغ بايت واوزكيت‪..‬تيركمين‪..‬والكرعا‪..‬تاخسايت‪.‬‬
‫
‬
‫‪ -‬سكسو‪..‬او الكسكس‪...‬هو انواع مختلفة وتعد هده االكلة من اقدم االغدية في شمال افريقيا بدون منازع ولقد تحدث كبار‬
‫المؤرخين القدماء على االكلة في شمال افريقيا قديما ويخدم اما من دقيق القمح او الشعير وعلى أي فالكسكس معروف في‬
‫شمال افريقيا الى االن واهمه هو دلك الدي يحتوي على سبعة انواع من الخضر‪..‬سبعا خضاري‪.‬وهو كما قلنا انواع مختلفة‬
‫ومع دلك فان االفضل هو دلك الكسكس المخدوم باليد ومن دقيق الشعير وليس هدا الكسكس االصتناعي الموجود في الدكاكين‬
‫
‬
‫‪ -‬بوي فنوزن‪...‬نعم نوع اخر من الكسكس التقليدي المخدوم من دقيق الشعير وهو كسكس ممزوج بالفصا حيث تغلى الفصة‬
‫جيدا وتمزج مع الكسكس ونضيف الى دلك زيت الزيتون الطبيعي وهاانت تاكل اكلة شعبية رائع‬

‫تواصل‬
‫تابعونا على الفايس البوك الجديد‬

‫انشرها او انشريها على الفايس بوك‬

‫‪ ‬‬
‫‪Like 16‬‬ ‫‪Share‬‬
‫‪AmazighWorld‬‬
‫‪1,574 followers‬‬
‫مقالات لنفس الكاتب الحسن اعبا‬

‫‪Follow Page‬‬ ‫‪Share‬‬

‫ارسل المقال الى صديق‬
‫‪ ‬‬

‫مقال قرئ ‪4209‬‬

‫‪ ‬‬

‫تعليقات القراء‬
‫هده التعليقات لاتمتل رأي أمازيغوولد بل رأي أصحابها‬

‫
‬
‫التعليق رقم ‪1 :‬‬
‫بقلم ‪Tebbani nourddine :‬‬
‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬تحت عنوان ‪Oran algerie 31000 :‬‬
‫البلد ‪Algeria :‬‬
‫‪ ‬‬
‫‪Merci‬‬ ‫‪de vous bublication  ‬‬

‫
‬
‫التعليق رقم ‪2 :‬‬
‫بقلم ‪Ines katrina :‬‬
‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬تحت عنوان ‪Merci beaucoup :‬‬
‫البلد ‪Algeria :‬‬
‫‪ ‬‬
‫‪Bonjour c'est‬‬ ‫‪merci a votre apar  ‬‬

‫‪www.amazighworld.org/arabic/studies/index_show.php?id=4970‬‬ ‫‪2/4‬‬
‫‪11/29/22, 6:09 PM‬‬ ‫االغدية واالطعمة والمشروبات االمازيغية في المجتمع الواوزكيتي القديم‬
‫‪ ‬‬ ‫تعليقكم هنا‬ ‫‪ ‬‬
‫الاسم‬
‫البريد‬
‫الالكتروني‬
‫عنوان‬
‫التعليق‬

‫التعليق‬

‫انقل
كلمة التحقيق ‪ ffwrl7ce‬هنا ‪
  :‬‬ ‫‪ ‬‬
‫ارسل التعليق‬

‫‪ ‬‬

‫‪ ‬‬

‫‪ ‬‬

‫مقالات اخرى‬
‫الحصان الفرس او بالامازيغية اييس في الثقافة وفي الثرات الشعبي الامازيغي ‪ⴰⵢⵢⵉⵙ ⵣ ⵖ ⵜⵓⵙ ⵏⴰ ⴷ ⵜⴰⵢ ⵙⵙ -‬‬
‫ⵜ ⵖ ⵉ ⵣⴰⵎⴰⵜ ⵜⵏⴰ ⴷⴰⵎⴰⵜ ⵉ‬
‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪20:53:00 29-09-2022 :‬‬

‫بعض العادات والتقاليد اليهودية بتازناخت القصبة مع اقدم قصيدة يهودية امازيغية ودور الملاح في انعاش‬
‫الثقافة الشعبية الامازيغية‬
‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪18:33:00 20-09-2022 :‬‬

‫الروح الأمازيغیة التي کانت تسکننا ‪ :‬الإستقامة‬

‫بقلم ‪ :‬حسن عويد ‪----‬بتاريخ ‪12:46:00 03-07-2022 :‬‬

‫الروح الأمازيغیة التي کانت تسکننا ‪ :‬الوفاء‬

‫بقلم ‪ :‬حسن عويد ‪----‬بتاريخ ‪12:40:00 03-07-2022 :‬‬

‫الالغاز الشعبية الامازيغية تازناخت الكبرى نمودجا‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪20:54:00 31-05-2022 :‬‬

‫التراث دوره واهميته بايت واوزكيت‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪19:24:00 30-04-2022 :‬‬

‫الشاي او اتاي في تصور الشعراء الامازيغ بمنطقة تازناخت‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪16:16:00 21-04-2022 :‬‬

‫نار السعادة عند الامازيغ او كيف قدس الامازيغ النار‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪19:28:00 19-09-2021 :‬‬

‫موسم‪..‬ءيد بوخو ن تاشورت‪..‬منطقة تازناخت باقليم ورزازات عادات وتقاليد‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪00:23:00 22-08-2021 :‬‬

‫من الالعاب الامازيغية القديمة ‪..‬تاقورا‪ ..‬او ‪..‬الهوكي الامازيغي القديم‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪00:13:00 22-08-2021 :‬‬

‫طقس‪..‬ءيسگار‪..‬او موسم الزواج الجماعي تازناخت القصبة نمودجا‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪22:23:00 04-08-2021 :‬‬

‫الدنيا‪..‬او‪..‬اماضال‪ ..‬في الثقافة وفي الثرات الشعبي الامازيغي‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪22:30:00 10-02-2021 :‬‬

‫زربية تازناخت بايت واوزكيت فن ثقافة عادات وتقاليد وتراث شعبي اصيل‬

‫‪www.amazighworld.org/arabic/studies/index_show.php?id=4970‬‬ ‫‪3/4‬‬
‫‪11/29/22, 6:09 PM‬‬ ‫االغدية واالطعمة والمشروبات االمازيغية في المجتمع الواوزكيتي القديم‬
‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪22:17:00 10-02-2021 :‬‬

‫العرف الامازيغي او المصدر الثاني للتشريع ‪..‬تازناخت ايت واوزگيت نمودجا‪..‬‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪21:54:00 10-02-2021 :‬‬

‫التجميل والازياء والحلي الامازيغي بالمغرب‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪21:11:00 10-02-2021 :‬‬

‫ءيسگار او موسم الزواج الجماعي ‪ -‬تازناخت القصبة عادات وتقاليد‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪22:00:00 18-01-2021 :‬‬

‫بعض العادات والتقاليد اليهودية بتازناخت القصبة مع اقدم قصيدة يهودية امازيغية ودور الملاح في انعاش‬
‫الثقافة الشعبية الامازيغية‬
‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪10:13:00 28-12-2020 :‬‬

‫من الاكل الشعبي الامازيغي "تاگلا" او "تاروايت" وبالعامية المغربية عادات وتقاليد‬
‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪15:45:00 23-12-2020 :‬‬

‫بمناسبة دخوله الى الثرات العالمي الكسكس لاشرقيا ولاغربيا بل هو كسكس شمال افريقيا‬
‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪14:37:00 21-12-2020 :‬‬

‫الحصان الفرس او بالامازيغية اييس في الثقافة وفي الثرات الشعبي الامازيغي ‪ⴰⵢⵢⵉⵙ ⵣ ⵖ ⵜⵓⵙ ⵏⴰ ⴷ ⵜⴰⵢ ⵙⵙ -‬‬
‫ⵜ ⵖ ⵉ ⵣⴰⵎⴰⵜ ⵜⵏⴰ ⴷⴰⵎⴰⵜ ⵉ‬
‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪13:48:00 24-11-2020 :‬‬

‫قراءة تحلیلیة للفیلم الأمازيغي أدور‬

‫بقلم ‪ :‬حسن عويد ‪----‬بتاريخ ‪01:29:00 05-05-2020 :‬‬

‫تازناخت‪ -‬الحرف المنقرضة والايلة للانقراض‬

‫بقلم ‪ :‬الحسن اعبا ‪----‬بتاريخ ‪21:33:00 15-04-2019 :‬‬

‫أغنية أمازيغية بأسلوب عصري‬

‫بقلم ‪---- Rochdi barakat :‬بتاريخ ‪21:09:00 01-04-2019 :‬‬

‫أكادير‪ :‬مهرجان اسني ن ورغ الدولي للفيلم الامازيغي يحتفي بالدورة ‪ 12‬من ‪ 05‬إلى ‪ 09‬أبريل ‪ 2019‬و‪ 26‬فيلما من‬
‫آفاق متنوعة تضيء سماء المهرجان‬
‫بقلم ‪ :‬رشيد موتشو ‪----‬بتاريخ ‪07:51:00 13-03-2019 :‬‬

‫المغرب‪/‬اكادير‪ :‬مجموعة رباب فيريون تحتفل بالسنة الأمازيغية الجديدة علي طريقتها الخاصة‬
‫بقلم ‪ :‬مراسل ‪----‬بتاريخ ‪07:28:00 31-01-2019 :‬‬

‫البربر ‪ ...‬الأمازيغ ‪ ...‬اللوبيون ‪ ...‬ويناير‬

‫بقلم ‪ :‬بوعلام جوهري ‪----‬بتاريخ ‪06:53:00 15-01-2019 :‬‬

‫‪ ‬‬

‫‪ ‬‬

‫‪ ‬‬ ‫‪  amazighworld@gmail.com‬‬ ‫‪ ‬‬

‫‪Copyright 2002-2009  Amazigh World. All rights reserved.‬‬

‫‪www.amazighworld.org/arabic/studies/index_show.php?id=4970‬‬ ‫‪4/4‬‬