Linzercsillag

Hozzávalók
 30 dkg finomliszt
 20 dkg vaj (hideg)
 1 db tojássárgája
 10 dkg porcukor
 1 db citrom
 200 g lekvár/ dzsem

Elkészítés
1. A lisztez hozzáadjuk a kis kockákra vágott hideg vajat, majd összemorzsoljuk.
2. Hozzátesszük a tojássárgáját, a porcukrot és a lereszelt citromhéjat is, majd ezekkel is összedolgozzuk épp csak annyira,
hogy összeálljon a tészta.
3. Gombócot formázunk belőle, folpackba csomagoljuk, majd kissé ellapítjuk egy koronggá. Hűtőbe téve legalább egy órán át
pihentetjük. A pihentetett tésztát lisztezett munkafelületen 3 mm vastagra nyújtjuk és bármilyen alakú kiszúróval kiszaggatjuk.
Minden második tészta közepét egy kis kör alakú kiszúróval is kiszúrjuk.
4. Ezután szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a tésztaformákat, majd 170 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc
alatt készre sütjük őket.
5. Rácsra téve hagyjuk kihűlni a kisült linzertésztát, majd a lekvárral megkenve összeragasztunk egy teljes és egy lyukas
tésztadarabot. Lekvárral kenjük meg. Porcukorral megszórva tálaljuk.