Szegedi Tudományegyetem

Juhász Gyula Pedagógusképző Kar

Alkalmazott Pedagógiai Intézet
Tanítóképző Tanszék

ÓRATERVEZET
Környezetismeret

A mezőtől az asztalig
4. osztály

Készítette: Nyemetz Eszter

Szakvezető: Tőke Anita

Dátum: 2022. 10. 11.

Tanítás helye: SZTE Juhász Gyula Gyakorló Általános és Alapfokú Művészeti Iskolája, Napközi
Otthonos Óvodája.
Tanítás ideje: 2022. 10. 17.
Osztály (osztálylétszám): 4. c (23 fő)
Tantárgy: Környezetismeret
Témakör: Kertben és mezőn
Tananyag: A mezőtől a kenyérig
Az óra típusa: Új ismeretet feldolgozó óra
Az óra cél- és feladatrendszere:
a) Tanítási – tanulási célok, feladatok:
− Tudja a gyermek a búza a részeit megnevezni.
− Tudja a gyermek a lisztkészítés és a kenyérsütés folyamatának lépéseit.
−
b) Képzési feladatok:
−
c) Nevelési feladatok:
−
Eszközök:
Tanári:
Tanulói:
Mellékletek:
https://www.youtube.com/watch?v=wsVM5y91Z6U
https://www.youtube.com/watch?v=DwvzEdyjUEs

1
 Az óra szerkezete Az óra menete Idő Módszerek, eszközök,
Didaktikai feladatok munkaformák
I. Bevezető rész:
óra eleji szervezés Jelentés.

ANAGRAMMA Hoztam néhány anagrammát nektek. 1. melléklet

Tudjátok, hogy mi az az anagramma?
Tanulói válaszok.
Az összekevert betűkből, olyan szavak
fognak kijönni, amiből kiderül a mai óra
témája. Kivetítem őket a táblára.
Nézzük is az elsőt!
AZBÚ => BÚZA
LAKSZÁ => KALÁSZ
LAMMO => MALOM
SZLTI => LISZT
NYKÉER => KENYÉR

Mit gondoltok a szavak alapján mi lehet a

témánk?
Hogyan lesz a búzából kenyér.
II. Fő rész: 2-4. melléklet
BÚZA Hol termelik a búzát?
Szántóföldeken, mezőkön.
A búzán kívül tud valaki még mondani
gabonafélét?
Rozs, zab, árpa.

Hogyan néz ki a búza?

Magas vékony nővény, a tetején van a vastag
dolog. (kalász)

Mi a különbség a két búzatábla között?

Az sárga már beért, a zöld még nem.

Nézzük meg a részeit!

Haladjunk alulról felfele! Mije van a föld
alatt?
Gyökérzete.
Nézzük mely része van közvetlen a föld
felett?
A szára.
Szuper! Miért kell, hogy hajlékony legyen a
szára?
Hogy ne tudja kitörni a szél.
(Ez alapján megbeszéljük a többi részt is.)

A kalászban találhatók a búzaszemek. Miért

2
 fontosak nekünk?
Tanulói válaszok.

MALOM A kinyert búzaszemek hova kerülnek, ha

lisztet szeretnénk készíteni belőlük?
A malomba.

Milyen malomfajtákat ismertek?

Vizimalom, szélmalom, hajómalom,
szárazmalom (állati), taposómalom.

A búzaszemeket átrostálják. A rostálás azt

jelenti, hogy megtisztítják, kiválogatják a
nem oda való részeket.
Ha ez megtörtént, akkor pedig megőrlik a
szemeket.

Régen mik között őrölték a búzát?

Malomkövek között.

A megőrölt búzaszemeket, még egyszer

átszitálják, hogy ne maradjon benne nem
odavaló dolog, így kapjuk a lisztet.

Kenyérsütés A liszt hova kerülhet a malom után, ha

kenyeret szeretnénk kapni belőle?
A pékségbe, vagy haza.

Milyen hozzávalók kellenek a kenyér

tésztájának elkészítéséhez?
Liszt, víz, só, élesztő.

Amikor elkezdjük készíteni a kenyér

tésztáját, újra átszitájuk a lisztet, majd csak
azután keverjük hozzá a többi hozzávalóhoz.
Ezután pedig elkezdjük dagasztani. A
dagasztás végeztével megformázzuk a
kenyeret és kelesztjük egy ideig.

Mit jelent a kelesztés?

Várjuk, hogy hasson az élesztő és megnőjön
a tészta.

Amikor megkelt a kenyér akkor pedig

megsütjük.

21/1. Ellenőrizzük le! megjegyeztétek-e a búza

részeit!
Nyissátok ki a tankönyvetek a 21. oldalon és
3
 oldjátok meg önállóan az 1-es feladatot!

21/2.

21/3.

III. Befejező rész:

21/4.

Egész folyamat
képeinek
sorbarakása

Mellékletek:
Táblakép(ek):

4
I. Bevezető rész: Módszerek (m):
óra eleji szervezés, tanítói közlés,
h.f. ellenőrzése, tanítói utasítás,
ismétlés, bemutatás,
számonkérés, szemléltetés,
előismeretek felidézése magyarázat
megbeszélés,
II. Fő rész: megfigyelés,
problémafelvetés, kísérlet,
motiváció, szövegértelmezés,
célkitűzés, gyakorlati munka,
ismeretszerzés, beszélgetés,
elemzés, vita,
általánosítás, játék,
analízis, példaadás,
szintézis, dicséret
fogalomalkotás, jutalmazás
szabályalkotás,
gyakorlás, Munkaformák (mf):
rögzítés (elsődleges, folyamatos) frontális (együttes) osztálymunka,
alkalmazás, ellenőrzés, kooperatív munka
értékelés stb. csoportmunka,
(több logikai egységben) páros munka,
önálló munka
III. Befejező rész: differenciált munka
gyakorlás
összefoglalás,
h.f. kijelölése
óra végi értékelés
óra végi szervezés