Itzel Ramirez Hernandez- Rancho Everardo- Fresa

En este sitio se maneja el cultivo de fresa para la empresa Doll, concretamente la variedad cabrillo,
obtenida de almácigo, de viveros chilenos, realizando transplante a principios de febrero y 1
semana después se realiza un replante para las plantas que no hayan sobrevivido, cuentan con un
sistema hidropónico utilizando también un sustrato de fibra de coco, tepozán y tezontle, en una
proporción de 10 botes de coco (20 lts) 6 de tezontle y 4 de tepozán, debido a que permite un
mejor control en el monitoreo de agua y nutrientes, permitiendo dosificar mejor, lo que significa
mejor rendimiento.

En cuanto a sus sistemas de riego, se utilizan venturis para regar y aplicar fertilizante de la
siguiente manera:

Horas de riego

1er pulso 8:00-9:00 Agua

2do pulso 10:00-11:00 Fertilizante
3er pulso 12:00-1:00 Fertilizante
4to pulso 2:00-3:00 Fertilizante
5to pulso 3:30 Agua (en días soleados)
4:00-5:00 Fertilizante

Dosis de fertilización

T1

Nitrato de calcio 130 kg

Micromix 4kg

Zinc 300g

Boro 100g

T2

Nitrato de potasio 66kg

Map 17kg

Sulfato de magnesio 54kg

T3

Ácido fosfórico 3L
Estas soluciones nutritivas las maneja un “grower” que se encarga de distribuir adecuadamente la
fertilización y riegos utilizando una tabla de excell.

La fibra de coco se compra lavada para usarse como sustrato, solo se aplica el fertilizante durante
5 min, no presenta problemas de salinidad ya que la conductividad eléctrica es menora 1, se
monitorea siempre para que no rebase el valor de 1, además de un control de trampas de drenaje
para saber cuánto se pierde de riego y la dosis de fertilizante en el agua, las fuentes de agua son
de pozo propio, dicha agua se encuentra en condiciones óptimas y no interfiere en las dosis de
fertilización.

En el sitio, trabajan otros 2 trabajadores aparte de la ingeniera, realizan monitoreo en las plantas
de fresa, sobre todo pendientes de pestalotia, afortunadamente no han presentado problemas de
hongos, sin embargo, algunas han presentado una coloración amarillesca en la hoja debido a que
ciertas cintillas de riego no abastecían completamente el agua a dichas plantas, por lo que
sufrieron de estrés hídrico, para solucionar esto, repararon las mangueras y aplicaron hierro para
recuperar la salud de la planta.

En cuanto a trabajadores, aproximadamente ocupan de 20-30 personas para llevar a cabo diversas
actividades, se les paga 250 el día.

Aplican como fumigante insecticida y fungicida metalaxil y medatropil, además de hibermectina

(750 lts) en mochila aspersora, utilizan únicamente productos químicos, nada de plaguicidas
naturales. Sin embargo cuentan con una serie de regulaciones para que su producto pueda ser
certificado para regulación, entre ellos exige una sitio de trabajo limpio y libre de enfermedades o
desechos que comprometan la calidad del fruto, en caso de que una planta resulte contaminada
por residuos que no se traten de enfermedades, si el daño es mínimo se procede a limpiar la
superficie de la planta con jabón para después aplicar un fertilizante foliar, sin embargo si la planta
resulta severamente afectada, esa planta se elimina, otro requisito es llevar a cabo bitácora de
todas las labores que se realizan al cultivo, trabajar con los productos permitidos, colocar carteles
con instrucciones para trabajadores, baños para hombres y mujeres, siempre debe haber agua y
jabón, los empleados no deben de llegar enfermos, se deben realizar análisis de suelo y de
patógenos, estos últimos son realizados por una empresa externa, otro requisito muy importante,
es un control de calidad del fruto, debe tener características ideales según imponga la empresa
Doll.

Además del cultivo en hidropónia, cuentan con variedad frontera, carrillo y petaluña, cultivadas
en suelo, por lo que requiere menos fertilización, sin embargo, no se le da tanta prioridad como a
la de hidroponia, son cultivos provisionales, actúan como respaldo en caso de pérdida en
hidroponia.

A estos cultivo se le realiza un acolchado manual, únicamente ha sido afectado por chapulines,
debido a que la variedad frontera es más vigorosa