23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.

com

Tarif / Yazı Göndermek İçin

Yemek.com'da Ara
Üye Ol / Giriş Yap

Nohuta
Sevgilerimizle: Humus
Tarifi

YEMEK YEMEK TARİFLERİ MEZE TARİFLERİ Tarif Defterime

Ekle
09 Eylül 2020

https://yemek.com/tarif/humus/ 1/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

Zeytinyağı, tahin ve taze sıkılmış limon suyunun da katkılarıyla haşlanmış nohuttan

hazırlanan en güzel mezelerin başında gelir humus tarifi. Tarifte yer alan diğer malzemelerle
kıvam kazanan humus, kimyon ve sarımsakla çeşnilenir. Kabukları tek tek ayıklanan nohutlar,
eski usul havanda dövülerek ya da blender yardımıyla karıştırılarak krema kıvamına getirilir.
Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyon
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Humus Tarifi İçin Malzemeler

KALORİ
2 su bardağı nohut (250 g) (tercihen Koçbaşı) 320/kcal
*1 porsiyon için
1 tatlı kaşığı karbonat (arzuya göre)

2 diş sarımsak
Besin Değerlerini Görmek İçin Tıklayınız.
2 adet limon

1/2 su bardağı tahin (90-100 ml)

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kimyon

1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 yemek kaşığı nohut

https://yemek.com/tarif/humus/ 2/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

Humus Tarifinin Püf Noktası

Kullandığınız nohutun cinsine göre pişme süresi artıp azalabilir. Daha pürüzsüz bir humus
elde etmek istiyorsanız nohutun kabuklarını soymalısınız.

Humus Tarifinin Pişirme Önerisi

Önceden suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten sonra duru suda haşlayacağınız nohutları
düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek
ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır.

Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Nohutları 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslatın. Sindirimi kolaylaştırması ve daha
kolay pişmesi için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Ertesi gün suyunu süzün ve
tekrar sudan geçirin.

https://yemek.com/tarif/humus/ 3/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

2. Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve pişmeye bırakın. Normal bir çelik tencerede
45 dakika kadar pişecektir. Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. 1-2 yemek
kaşığı kadar humus üzerinde servis etmek üzere ayırın.

3. Bu sırada tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir kaseye alın. Limonların suyunu da ekleyin.
Son olarak sarımsakları ince ince kıyıp onları da ekleyin ve güzelce karıştırın.

https://yemek.com/tarif/humus/ 4/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

4. Haşladıktan sonra suyunu süzdüğünü nohutları hazırladığınız tahinli karışımla mutfak

robotunda pürüzsüz kıvam alıncaya dek çekin. Eğer mutfak robotu zorlanıyorsa, azar azar
zeytinyağı veya su ilave ederek dilediğiniz kıvama ulaşmasını sağlayın.

5. Ardından servis tabağına alarak tatlı kaşığıyla ortasına bir yuvarlak çizin.

https://yemek.com/tarif/humus/ 5/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

6. Kenara ayırdığınız 1-2 yemek kaşığı nohutu üzerine serpiştirin.

7. Son olarak zeytinyağını gezdirip toz biber serpin ve servis edin. Afiyet olsun!

https://yemek.com/tarif/humus/ 6/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

Faydalı Bilgiler: Buzlukta Nohut Nasıl Saklanır?

Mutfakta bazı hamleler oldukça zaman kazandırıyor. Mesela baklagilleri haşlayıp buzlukta

saklamak! Canınız humus çektiğinde, konserve haşlanmış nohut almak yerine kendi haşlayıp
sakladığınız nohutları kullanmak gibisi yok. Nohutları muhafaza etmenin püf noktalarını
derlediğimiz bu yazımıza alalım sizleri; Buzlukta Nohut Nasıl Saklanır?

Faydalı Bilgiler: Nohut Nasıl Haşlanır?

Konu baklagilleri pişirmeye gelince herkesin kendine has püf noktaları oluyor. Bir gece
önceden ıslatmak gibi... Peki o kadar zamanınız yoksa? Bir gece önceden ıslatmadan dahi,
nohut haşlama işlemini kolayca yapabilmek için sizi bu yazımıza alalım: Nohut Nasıl
Haşlanır?

Bu Tarifle İ̇yi Gider

EKMEK 4.5
Sıcak Sıcak Yiyiniz: Pita Ekmeği
Cemre Özgüzel
Eylül 28, 2016 • 25 dakika

BAKLİYAT 4.5
Bir Nev i Nohut Mücveri: Falafel
https://yemek.com/tarif/humus/ 7/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com
Bir Nev-i Nohut Mücveri: Falafel
ipeksare
Şubat 1, 2021 • 30 dakika

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Kruvasan ile Hazırlanan 2 Kahvaltılık Tarifi ☕️🥐 Kahveler Ferhat Şef’ten!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Neşe Ümit Tan

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Takip et 63525takipçi
277 içerik
https://yemek.com/tarif/humus/ 8/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

Sıkça Yenen Konular

ZEYTİNYAĞLI 4.5
O Varsa Tamamız: Zeytinyağlı Biber Dolması
Yasemin Gürsürer
Eylül 21, 2015

SEBZE 5
Tam Bir Vejetaryen: Mücver
Yasemin Gürsürer
Kasım 9, 2021

https://yemek.com/tarif/humus/ 9/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

BAKLİYAT 4.5
Tek Başına Güzel: Yeşil Mercimek Yemeği
Cemre Özgüzel
Mayıs 6, 2019

SALATA 5
Şu Zamana Kadar Yediklerinizden Farklı: Tam Ölçülü Kısır
Cemre Özgüzel
Mart 23, 2018

Yorumlar 32

Yorum Bırakmak İçin Giriş Yapın

11 Haziran 2022 10:55

çok lezzetli oldu, çok çok teşekkürler 💐😍

YANITLA

13 Haziran 2022 6:26

Bu habere çok sevindik, afiyet olsun :)

YANITLA

11 Şubat 2022 7:30

https://yemek.com/tarif/humus/ 10/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

Zeytinyagi koymadim ve tadi harika oldu.Yillardir humus diye ne yemisim bilmem ama bu tarif 10
numara 🤗 Tskler.

YANITLA

11 Şubat 2022 1:50

Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!

YANITLA

22 Ocak 2022 6:16

Kivami harika oldu teşekkürler

YANITLA

1 Aralık 2021 3:36

denedim çok güzel oldu ❤️

YANITLA

15 Kasım 2021 12:28

Humus severiz 😇

YANITLA

12 Mayıs 2021 11:57

Tarifi denedim, sanırım benim limonlar biraz büyüktü ondan limon tadı fazla baskın oldu ama bir
dahaki sefere tam yaparım inşallah. Kıvamı pürüzsüz oldu, sevdiğim humus işte bu. Kabuk
ayıklamaya değdi.💗🌸

YANITLA

14 Mayıs 2021 12:23

Ellerinize sağlık :)

YANITLA

3 Mayıs 2021 1:36

ben de yaptım çok beğendim tavsiye ederim başka yerde humus tarifi aramayın derim çok teşekkür
ederim tarif için çok beğenildi ailem tarafından da akraba tarafından da❤️🌼

YANITLA

https://yemek.com/tarif/humus/ 11/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

3 Mayıs 2021 2:12

Ellerinize sağlık! :)

YANITLA

17 Mart 2021 12:21

Yeni doğum yapmış bir anne olarak nette anne sütü arttırıcı yiyecekleri ararştırırken karşıma humus
çıktı ve tarifinize rast geldim ve ilk defa yiyeceğim humusun böyle güzel olacağını hiç tahmin
etmedim. Sadece kendime yapmıştım ama bütün aile bayılarak yedik. Şimdi vazgeçilmezimiz. Çok
teşekkürler bu güzel tarif için Neşe Hanım 💐

YANITLA

17 Mart 2021 12:35

Beğenmenize çok sevindik, sizlerin de ellerine sağlık :)

YANITLA

28 Şubat 2021 4:53

Ölçüyü yarıma indirerek yaptım sadece biraz daha zeytinyağı ve su istedi çekerken. muhteşem oldu
sağolun 🙏

YANITLA

1 Mart 2021 7:41

Ellerinize sağlık :)

YANITLA

20 Ocak 2021 4:28

Tartı ve ölçü kabı kullanarak yaptım. Çok yoğun bir kıvamı oldu. Yağ miktarını 2 katına çıkarıp limon
suyunu da arttırdım. Yine de alıştığım humus kıvamına gelemedim. Acaba kullandığım nohut
cinsinden mi? Kuru hali minik minik olan nohutlardan kullandım.

YANITLA

21 Ocak 2021 7:02

Merhabalar, malzemelerde görebileceğiniz gibi biz Koçbaşı cins nohut kullandık. Boyut olarak
nispeten o da küçük oluyor ama piştikten sonra oldukça büyüyen bir cins. Alışkın olduğunuz
humus daha akışkan olabilir, böyle bir durumda zeytinyağını artırmak yerine tahin ve limon
suyunu artırabilir veya azar azar ılık su ekleyerek çekmeye devam edebilirsiniz.

YANITLA
https://yemek.com/tarif/humus/ 12/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

27 Aralık 2020 4:58

Yorum sıralamasında sıkıntı var, karbonat diye yazarsanız humus karışımına karbonat atarlar ve tadı
iğrenç olur.

YANITLA

28 Aralık 2020 8:23

Merhabalar, karbonat kullanımını ilk aşamada anlattık :) Yorum sıralaması derken neyi kast
ettiğinizi anlayamadık fakat malzeme listesinde de ilk sırada suya yatırma aşamasında
kullanıldığı için :)

YANITLA

20 Aralık 2020 1:07

Yine yaptım, yine muhteşem oldu. Gerçekten tam ölçü 👍

YANITLA

21 Aralık 2020 7:15

Çok sevindik, afiyetler olsun!

YANITLA

Daha fazla yorum göster

Bir Tabak Daha?

Lübnan Usulü Patates: Batata Harra

Bir Nev-i Nohut Mücveri: Falafel

Pratik Yancı: Kuru Fasulye Piyazı

Her Lokmada İyi Hissettirir: Tahin Soslu Fırında Falafel

Baharatlı Sebzelerle: Mercimekli Patates Püresi

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Börek Lezzetinde: Fırında Karışık Mücver

https://yemek.com/tarif/humus/ 13/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

Hem de Mısır Unuyla: Glutensiz Pasta

Mayhoş Tadıyla: Vişneli Pişmeyen Cheesecake

Glutensiz Beslenenlere: Unsuz Kekimsi Ekmek

Ağızda Dağılan: Antep Fıstığı Bombası

Serinleten İçecek: Böğürtlen Smoothie

Şeker İlavesiz: İncirli Misket Limonlu Raw Pasta

Baklayı Sevdirecek: İç Baklalı Pilav

Mevsiminde Güzel: İncirli Raw Cheesecake

Glutensiz ve Vegan: Siyah Pirinçli Kabak Dolması

Kuru Meyveli: Glutensiz Ev Yapımı Granola

Tadına Hayran Kalacağınız: Rafine Şekersiz Truff

https://yemek.com/tarif/humus/ 14/15
23.06.2022 13:04 Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

https://yemek.com/tarif/humus/ 15/15