3 kom guljenih rajčica

2 svježe paprike, 1 dcl ulja (ili svinjske masti)

2-3 suhe ljute feferone, vegete.

Na ugrijanu masnoću stavimo na kockice rezani crveni luk, malo ga popržimo i

poslolimo da pusti vodu. Kada je pustio vodu i postao staklast stavimo korjenasto
povrće i papriku rezanu na sitne kockice i podljevajući ga vodom dinstamo dok
povrće ne omekša (oko 40 min) na to dodamo češnjak pustimo ga malo da pusti
sokove te dodamo meso izrezano na kockice (kvadratiće) veličine cca 2x2 cm i
prodinstamo ga 10 minuta. Stavimo konjak, promješamo i ostavimo 3-4 minute da
se dinsta, zatim dodamo senf, promješamo i dinstamo 3-4 min. Kad se to sve malo
prodinstali dolijemo vode da pokrije meso za oko 3 prsta, te na to stavimo mljevenu
crvenu slatku papriku (oko 4 jušne žlice), dodamo papar u zrnu (oko 6-7 zrnaca),
lovorov list, malo posolimo i dodamo guljene rajčice sjeckane na kockice kao i
povrće (umjesto rajčica može i koncentrat oko 1,5 jušne žlice razrjeđeno u 1,5 dcl
vode) i stavimo 2-3 feferone suhe, ljute te jednu žlicu vegete. Sve to kuhamo na
laganoj vatri lagano i podljevamo vodom da održavamo nivo tekućine i gustoću koju
želimo kuhamo. Ovako se kuha dok meso ne bude mekano odnosno oko 2 sata. Na
kraju ljutinu možemo pojačati mljevenom ljutom paprikom. Pri kraju kuhanja
dodamo oko 2 dcl bijelog vina i prokuhamo oko 15 minuta.