COCONUT MACAROONS

Ingredients:

3 eggs

½ tsp salt

1 cup desiccated coconut

½ cup condensed milk

1 tbsp vanilla

½ cup sugar

1 tbsp baking powder

5 tbsp flour

Macaroons paper

Procedure:

1. Sa isang mixing bowl, ilagay ang desiccated coconut.

2. Isama ang harina at baking powder. Haluin.
3. Ihalo ang itlog, gatas, vanilla, asin, asukal.
4. Haluing mabuti hanggang pantay na magsama-sama ang
mga sangkap.
5. Ihanda ang macaroon paper na magsisilbing hulmahan ng
macaroons.
6. Punuin ng misture ang bawat macaroon paper. Huwag
paapawin dahil aalsa ito kapag niluto.
7. Punuin ng mixture ang iba pang macaroon paper.
8. Isalang sa oven sa temperaturang 350 degree F. Sa loob ng
10-15 minuto.
 BROWNIES

Ingredients:

1 ½ cup margarine

¾ cup cocoa

2 cups sugar

1 tbsp salt

5 eggs

1 ½ cup ground peanuts

2 ½ cups all purpose flour

1 tbsp vanilla

Procedure:

1. Sa isang mixing bowl, tunawin ang margarine.

2. Ihalo ang asukal at haluing mabuti hanggang maging mala-
krema ito.
3. Isama ang harina, cocoa at asin. Haluing mabuti.
4. Isunod ang itlog, vanilla at mani. Haluing mabuti hanggang
maging malapot ng bahagya ang mixture.
5. Ihanda ang isang parihabang baking pan. Pahiran ang loob
nito ng kaunting margarina.
6. Ibuhos ang mixture.
7. Isalang sa oven sa temperaturang 350 degree F. Sa loob ng
25 minuto. Ilagay sa ibabaw ang mani. Hanguin.
8. Hiwain sa hugis na prihaba o kuwadrado.
 BUKO PIE

Ingredients:

Para sa crust:

2 cups all purpose flour

1/3 cup butter

1 tsp salt

1/3 cup vegetable shortening

6-8 tbsp cold water

2 cups young coconut meat (sliced into strips)

¾ cup sugar

½ cup cornstarch (dissolved in a ½ cup buko juice)

½ cup milk

Procedure:

1. Pagsamahin ang harina at asin.

2. Isama ang butter at shortening at haluin samit ang pastry
mixer.
3. Dahan dahang ilagay ang malamig na tubig habang
hinahalo.
4. Kapag nahalo na ay hatiin ang ginawang mixture sa
dalawang bahagi.
5. Sa flat surface ay ilagay ang dough at igulong ang rolling
pin hanggang sa makagawa ng 8 inch cake pan. Tandaan na
dapat ay budburan ng harina ang paglalagyan ng dough
para hindi ito dumikit.
6. Ilagay ang unang dough sa cake pan bilang base. Ang isang
dough ay gagamitin na pang-ibabaw ng buko pie.

Procedure for the filling:

1. Saisang kaldero ay ilagay ang gatas, asukal at buko.
2. Haluing mabuti at isalang sa mahinang apoy.
3. Ibuhos ang tinunaw na cornstarch at muling haluin.
4. Hanguin at palamigin.
5. Ilagay ang buko filling sa pie at takpan ng isa pang dough sa
ibabaw.
6. Preheat the oven to 375 degrees F. Ibake ang buko pie sa
loob ng 45-55 minuto hanggang sa maging golden brown
ang crust.