Professional Documents
Culture Documents
Concept Hủ Tiếu
Concept Hủ Tiếu
Concept Hủ Tiếu
CHỦ
CHỦĐẦU
ĐẦUTƯ
TƯ
PHỤC VỤ
BẾP CHÍNH
THU NGÂN
PHỤ BẾP
TẠP VỤ
BẢO VỆ
- Lịch làm việc:
Thứ 2 Thứ 3 Thứ 4 Thứ 5 Thứ 6 Thứ 7 Chủ
nhật
Bếp - - - - - - -
trưởng
Bếp - - - - - - -
chính
Phụ bếp - - - - - - -
Quản lý - - - - - - -
Phục vụ 1 - Nghỉ - - - - -
Phục vụ 2 - - Nghỉ - - - -
Phục vụ 3 - - - Nghỉ - - -
Thu ngân - - - - - - -
Tạp vụ - - - - - - -
Bảo vệ - - - - - - -
- Bảng lương
- Mô tả công việc:
Chức vụ Mô tả công việc
Chủ đầu tư - quản lý - thu ngân - - Quản lý hoạt động và nhân viên
bảo vệ nhà hàng.
- Đào tạo nhân viên.
- Tính tiền, quản lý tài chính.
Bếp trưởng - Làm công thức món ăn (recipe)
- Nhập và kiểm tra hàng.
- Đào tạo nhân viên bếp.
- Thẩm định món ăn trước khi phục
vụ khách hàng.
- Tham khảo ý kiến khách hàng.
Bếp chính - Tẩm ướp, chế biến món ăn.
Phụ bếp - Sơ chế nguyên vật liệu.
- Chuẩn bị dụng cụ để ra món.
- Hỗ trợ bếp chính.
- Dọn dẹp vệ sinh khu vực bếp.
Quản lý - Đón khách.
- Quản lý, tổ chức công việc.
- Đào tạo nhân viên phục vụ và tạp
vụ.
- Tham khảo ý kiến khách hàng.
Phục vụ - Tiếp khách, nhận đặt hàng.
- Chuẩn bị bàn ghế, đũa muỗng,.. –
các dụng cụ để khách hàng dùng
món.
- Bưng món tứ bếp ra cho khách.
- Nhận tiền của khách để đưa cho
thu ngân.
- Dọn dẹp sau khi khách thanh toán
và ra về.
- Tắt đèn, dọn vệ sinh khu vực sau
ca làm việc.
Tạp vụ - Rửa chén
- Quét, lau nhà.
- Đảm bảo nhà vệ sinh luôn sạch sẽ.