Anyagok:

200 gr mandula liszt

100 gr cukor
csipet só
1 narancs leve és a fele héja
70-90 gr tojásfehérje

Készítés:
Cukrot és a mandula lisztet egy evőkanállal összekeverjük.
Narancshéjat egy marék mandula liszttel egyneműre őröljük.
Ezt belekeverjük a korábbi cukor és mandula liszt keverékbe.
70 gr tojásfehérjét ( nem felvert sima) keverünk hozzá.
2-3 evőkanál narancslét keverünk hozzá.
Ha túl száraz még tojásfehérjét adunk hozzá.
Az állaga akkor tökéletes ha olyan szilárd, hogy kanál megáll benne!

Porcukrozott deszkán csabai kolbász vastagságú hurkát sodrunk belőle.

18-20 darabra vágjuk és xxl-es tojás nagyságú gömböket formálunk belőlük.
Megfogatjuk a porcukorban
Ujjunkkal mélyedést alakítunk a közepébe és narancslekvárt töltünk bele.

200 Celsius fokon légkeveréssel 10 15 percig sütjük

1 tepsi kb. 18-20 darab