Professional Documents
Culture Documents
Konobar Barsko Poslovanje 3 Razred
Konobar Barsko Poslovanje 3 Razred
Dragan Todorović,mr.sci.
Nastavna jedinica
Kako znam?
djelatnosti.
Osnovna djelatnost barova
PRUŽANJE PRUŽANJE
USLUGA USLUGA PRUŽANJE
APERITIVA, JELA,
RAZONODA DIŽESTIVA BEZALKOHOLNIH INDIVIDUALIZIRANE
I PIĆA
NAPITAKA I USLUGE
NAPITAKA
BAROVI ZA PRUŽANJE
USLUGA
ZA PRUŽANJE
USLUGA JELA,
SPECIJALNI
BAROVI
ZA RAZONODU APERITIVA, BEZALKOHOLNI
DIŽESTIVA I H PIĆA I
NAPITAKA NAPITAKA
u Americi osim
kozmopolitskog društva.
Barovi mogu biti samostalne ugostiteljske radnje
barskih mješavina.
U nekim zemljama barovi se kategoriziraju u tri kategorije,
Dragan Todorović,mr.sci.
Nastavna jedinica
PRIPREMNI RADOVI
I
FAZE RADNOG PROCESA U BARU
ISHODI UČENJA
a) za barskim pultom
a) Ravnanje stolova
b) Prostiranje stolnjaka
c)Postavljanje malog stolnog inventara
d)Postavljanje zdjelica sa apetisanima, barskog cjenika, barske
karte, Imbis karte, reklamnih i promotivnih sredstava.
e)Uređenje konobarskog radnog stola
…
FAZE RADNOG PROCESA U BARU