SUPERMARKT SPECIAALZAAK ONLINE

Domine Wachau 2015,

Domaine des Poncetys Le Clos des Pins 2015,
Grüner Veltliner,
2014, 'les Climats', Graves Blanc, Frankrijk
Wachau, Oostenrijk
Saint-Véran, Frankrijk
(biologisch)

Oceaan Deli ,
C. van Eesterenlaan
Hena
21-23
vvv. hema.nl uw. oceaandeli.nl levineur. com
€7 €8,95
€16,95

Fris avocadotaartje
met coquille (4 personen)
avocado
granny smith
I el citroensap
el olijfolie
4 lange plakken pata negra
4 coquilles
crema di balsamico of balsazico pearls
roomboter oa in te bakken

Haal de coquilles en de ham minuten

tevoren uit de koelkast Schil en ontpitde
schil ook de appels en verwijder het kbktuis.
Snijd 1h avocado en 1h appel bami* (in gelijke
kleine blokjes).
Breng op smaak metwat citroersap. olijfolie.peper
en zout Hussel heel voorzichtig door eoaat
Verdeel het mengsel over viU bMdies, gebruik tier•
voor een mde steker (bakringetP) en dnA een
beetje aan. zodat het tartaartjesteig
Wikkel de lange plakken pata negra tet tartaartje

Dep de coquilles even met stukje keukenpapier

en bak ze aan beide kanten kMt in een koekenpan
met een klontje roomboter.Vor een rnooikorstje
masseert u de coquilles tevoren met zout. Even
laten intrekken voordat u ze bakt
Leg de coquille boven op het tartaartieen druppel er
wat crema di balsamico omheen Nog mooierziet
het eruit als u balsamico pearts gebruikt

HAROLDS TIP

In restaurants wordt rode wijn vaak te warm geserveerd. En te warm rood slaat dood. Maar er is
een snelle opfriscursus. Vraag de ober om een ijsblokje en een lepeltje. Roer dit gedurende dertig
Colette Dike: seconden door de wijn en haal het er dan uit. Je rood is dan op de gewenste drinktemperatuur
Avocado. Becht €11. terwijl er nauwelijks sprake is van water bij de wijn. En thuis werkt het ook.

8 OKTOBER 2016