Part1:

CÁ VÀ HẢI SẢN CÓ VỎ NUÔI (NUÔI TRỒNG THUỶ HẢI SẢN)

Ngao và sò nuôi
Nuôi trồng thuỷ hải sản là gì?

Nuôi trồng thủy hải sản, hay trại nuôi cá, theo nghĩa rộng nhất, có thể được định nghĩa là việc
nuôi các sinh vật biển và nước ngọt trong các điều kiện được kiểm soát bao gồm cá thực phẩm
và động vật có vỏ, ngọc trai nuôi, cá được nuôi để làm cảnh, trang trí và cung cấp cho nhà máy
thực phẩm, nhiên liệu, ao vườn và bể cá. Nuôi trồng thủy hải sản bao gồm các hoạt động can
thiệp vào quá trình nuôi để tăng sản lượng như thả giống, cho ăn, cấy ghép và bảo vệ khỏi động
vật ăn thịt. Bởi vì quy trình được kiểm soát chặt chẽ, người nông dân có thể giúp đảm bảo chất
lượng của sản phẩm và khả năng dự đoán của vụ thu hoạch.

Một số loại hình nuôi trồng thủy hải sản được thực hiện ngoài biển khơi và trong các vịnh. Nuôi
trồng hải sản bao gồm các sản phẩm như trai, tu hài, sò, cá hồi, tôm, cá bơn và cá tuyết. Hoạt
động nuôi trồng thủy sản nước ngọt thường diễn ra ở các ao, hồ. Cá trê, rô phi, cá vược và một
số loại tôm có thể nuôi trong ao. Cá hồi, bởi vì chúng có nhu cầu oxy cao, thường được nuôi
trong các mương, nơi nước liên tục chảy qua hệ thống nuôi cá. Nhiều hệ thống hiện nay thực
hiện tuần hoàn nước sau khi đã được lọc và làm sạch. Hệ thống bể nuôi trồng thủy sản tái sử
dụng nước thậm chí có thể được đặt trong các tòa nhà nội thành!

Nuôi trồng thủy hải sản đóng một vai trò quan trọng trong New Jersey hiện có hơn 160
việc đáp ứng nhu cầu ăn uống cho lượng dân số ngày càng nông dân thuỷ sản được cấp
tăng và ngày càng có ý thức về sức khoẻ. Nhu cầu đối với các phép đang sản xuất nhiều loại
sản phẩm cá và hải sản có vỏ tiếp tục tăng và việc nuôi cá có cá có vây và hải sản có vỏ để
thể giúp bổ sung nguồn thu hoạch tự nhiên của chúng ta để làm thực phẩm, cá cảnh và thực
đáp ứng nhu cầu đó. Tại Hoa Kỳ, những người đánh bắt cá vật cho vườn thuỷ sinh, và “cá
hoang dã quản lý cẩn thận nguồn tài nguyên để giúp đảm thể thao”(cá được sử dụng
bảo rằng việc đánh bắt được bền vững trong thời gian dài. trong môn câu cá thể thao, giải
Tuy nhiên, hơn 70% lượng thủy sản tiêu thụ ở Hoa Kỳ thường trí) để thả giống và hoạt động có
được nhập khẩu từ các nước không có chương trình quản lý thu phí. Nông dân New Jersey
thủy hải sản mạnh mẽ. Tình hình tương tự cũng đúng đối với tuân theo một loạt các quy trình
các sản phẩm chăn nuôi trang trại. Vì vậy, hệ thống nuôi quản lý nông nghiệp và kế
trồng thủy hải sản của Hoa Kỳ tuân theo các tiêu chuẩn hoạch quản lý sức khỏe con
nghiêm ngặt về môi trường và an toàn sản phẩm. người và môi trường nuôi trồng
thuỷ hải sản. Điều này giúp bảo
vệ môi trường tự nhiên, các loài
cá hoang dã và vụ nuôi trồng
thủy hải sản. Khi bạn mua các
sản phẩm được nuôi trồng tại
địa phương của New Jersey, bạn
có thể yên tâm rằng các sản
phẩm lành mạnh và bạn đang
làm điều gì đó tốt cho môi
trường.
Part2:
Cá và động vật có vỏ được nuôi trồng có an toàn không?

Mương cá hồi

Chắc chắn rồi! Hàu, trai và tu hài được nuôi trong trang trại được giám sát nghiêm ngặt bởi Hội
nghị Vệ sinh Hải sản có vỏ giữa các tiểu bang hợp tác với Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược
phẩm Liên bang (FDA). Bộ Y tế và Dịch vụ Nâng cao của New Jersey quản lý một chương trình
chứng nhận yêu cầu tất cả các nhà buôn bán hải sản có vỏ phải xử lý, chế biến và vận chuyển
hải sản có vỏ trong các điều kiện hợp vệ sinh và cung cấp hồ sơ xác minh rằng hải sản có vỏ
được thu hoạch từ các khu vực đã được phê duyệt. Cục Bảo vệ Môi sinh New Jersey (DEP) đã
thiết lập các tiêu chuẩn chất lượng nước cho việc thu hoạch an toàn hải sản có vỏ và quy trình
của các khu vực nuôi hải sản có vỏ để đảm bảo rằng chất lượng nước an toàn. Là một phần của
chương trình, DEP thường xuyên kiểm tra hàng nghìn mẫu nước trong các mương nuôi cá hồi,
và trên thực tế, New Jersey có nhiều trạm lấy mẫu hơn bất kỳ bang nào khác ở Bờ Đông. Và tin
tốt là vùng biển của New Jersey đang trở nên sạch hơn và nhiều mẫu đất hơn được mở ra cho
các loài hải sản có vỏ. Tất cả các chủ sở hữu các trang trại nuôi hải sản có vỏ phải tuân thủ
Chương trình Vệ sinh Hải sản có vỏ Quốc gia.

Thức ăn và thuốc nuôi trồng thủy hải sản được quản lý bởi chính phủ liên bang. Theo Đạo luật
Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm, FDA phê duyệt và giám sát các loại thuốc, thực phẩm cho
người, phụ gia thức ăn chăn nuôi và phụ gia tạo màu trước khi chúng có thể được sử dụng cho
con người hoặc động vật. FDA tiến hành kiểm tra, thu thập và phân tích các mẫu sản phẩm cá
để giúp đảm bảo rằng việc xuất hiện mức độ không an toàn của bất kỳ hợp chất nào được sử
dụng trong chăn nuôi trên thị trường là không.

Các nhà chế biến và đóng gói thủy sản cũng phải tuân thủ các yêu cầu của Chương trình Hệ
thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) do FDA quản lý. Chương trình này
xác định các mối nguy tiềm ẩn và phát triển các chiến lược để giúp đảm bảo rằng chúng không
xảy ra. Tất cả các biện pháp kiểm soát này giúp đảm bảo rằng các sản phẩm thủy sản tiếp tục là
thực phẩm an toàn và lành mạnh.

Tại sao nên mua hải sản và hải sản có vỏ?

Cá và hải sản có vỏ được nuôi ở Hoa Kỳ phải đáp ứng các hướng dẫn nghiêm ngặt về tính lành
mạnh của sản phẩm và tác động đến môi trường. Một số cơ quan ở cấp liên bang và tiểu bang
giám sát việc nuôi cá. Người nuôi trồng thủy hải sản ở New Jersey tuân theo một danh sách
phong phú các thực hành quản lý tốt để giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm của họ và đáp ứng
các hướng dẫn của chính phủ.
Thủy hải sản là mặt hàng thực phẩm nhập khẩu số một vào Hoa Kỳ và đóng góp gần 8 tỷ đô la
vào thâm hụt thương mại của chúng ta. Hiện tại, hơn 70% lượng cá và hải sản tiêu thụ tại Hoa
Kỳ được nhập khẩu. Trong tổng số đó, ít nhất 40% được sản xuất từ nuôi trồng thủy hải sản,
thường là ở các quốc gia có các quy định về môi trường ít nghiêm ngặt hơn. Khi nuôi trồng thủy
hải sản toàn cầu phát triển để đáp ứng nhu cầu, một số tổ chức đã bày tỏ lo ngại về các tác
động môi trường có thể xảy ra. Nuôi trồng thủy hải sản ở New Jersey phải tuân theo một số quy
tắc và quy định về an toàn sản phẩm và môi trường nghiêm ngặt nhất được tìm thấy ở bất kỳ
đâu.

Mua hải sản ở New Jersey không chỉ đảm bảo rằng bạn đang nhận được một sản phẩm lành
mạnh và giúp bảo vệ môi trường; nó cũng giúp làm cho đất nước chúng ta ít phụ thuộc vào các
quốc gia khác về việc cung cấp thực phẩm.