‫المجال التعلمي األول‬

‫التخصص الوظيفي للبروتينات‬

‫الوحدة الثالثة‪ :‬النشاط االنزيمي‬
‫للبروتينات‬

‫ملخص مركزحول الوحدة يتناول اهم ما يجب ان يعرفه التلميذ واالجابة‬

‫على مختلف األسئلة األكثر تواترا في الباكالوريا‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

 ‫‪ -1‬تعريف األنزيم‪ :‬هو وسيط حيوي من طبيعة بروتينية يحفز تفاعال استقالبيا (أيضيا) بتاثير‬
‫نوعي مزدوج اتجاه مادة التفاعل واتجاه نوع التفاعل وفي شروط ثابتة من درجة الحرارة‬
‫ودرجة الحموضة ‪ PH‬وال يتاثر بعدد التفاعالت الحيوية التي يحفزها‬
‫‪ -2‬تعريف الموقع الفعال ‪ :‬جزء من اإلنزيم يتشكل من عدد ونوع وترتيب محدد من األحماض‬
‫األمينية المحددة وراثيا وهو مقسم الى قسمين يشكالن موقيين وظيفيين هما ‪:‬‬
‫‪ -‬موقع التعرف وتثبيت مادة التفاعل ( موقع ارتباط الركيزة)‬
‫‪ -‬موقع التحفيز األنزيمي‪.‬‬
‫يتميز الموقع الفعال بالقدرة على التعرف النوعي لمادة التفاعل و تحفيز التفاعل‪.‬له وظيفة‬
‫مزدوجة تثبيت مادة التفاعل والتحفيز ألنزيمي‬
‫‪-3‬تعريف البنية الفراغية للموقع الفعال‪ :‬يتميز الموقع الفعال ببنية فراغية مميزة له نوعية‬
‫يحددها مجموع الروابط البنيوية ( الكهربائية‪ .‬الكبريتية‪ .‬الكارهة للماء‪ )..‬التي تنشا بين جذور‬
‫بعض األحماض األمينية المشكلة للموقع الفعال‬
‫‪-4‬تغيير الموقع الفعال لشكله الفراغي‪ :‬في حالة التكامل المحفزيتغير الشكل الفراغي للموقع‬
‫الفعال وذلك عن طريق ‪:‬‬
‫‪-‬تكسير روابط بنيوية بين جذور بعض األحماض األمينية للموقع الفعال ‪.‬‬
‫‪-‬نشاة روابط بنيوية بين جذور بعض األحماض األمينية المشكلة للموقع الفعال‬
‫‪ -5‬الروابط البنيوية‪ :‬هي مجموع الروابط التي تنشا بين جذور األحماض األمينية المشكلة‬
‫لألنزيم او المشكلة للموقع الفعال وهي التي تعطي لألنزيم اوالموقع الفعال بنية فراغية خاصة‬
‫‪-6‬الروابط االنتقالية ( المؤقتة) ‪ :‬هي الروابط التي تنشا بين المجموعات الكيميائية لمادة التفاعل‬
‫او جزء منها وجذور بعض األحماض األمينية المشكلة للموقع الفعال‬
‫‪-7‬لتخصص النوعي المزدوج‪ :‬يملك اإلنزيم تخصص وظيفي نوعي مزدوج‪:‬‬
‫‪-‬نوعي تجاه طبيعة مادة التفاعل لكل مادة تفاعل أنزيم خاص بها‬
‫‪-‬تخصص نوعي تجاه طبيعة التفاعل لكل تفاعل أنزيم حاص به‬
‫‪-8‬الية وطريقة عمل األنزيم( تشكل معقد انزيم مادة التفاعل)‬
‫يرتكز التخصص الوظيفي لإلنزيم على تشكل معقد أنزيم مادة التفاعل ‪ ، ES‬ينشأ أثناء حدوثه‬
‫رابطة انتقالية بين مادة التفاعل اوجزء من مادة التفاعل وجذور بعض األحماض األمينية‬
‫المشكلة للموقع الفعال‪.‬‬
‫‪-9‬تاثير درجة الحموضة ‪:PH‬‬
‫تؤثر درجة حموضة الوسط على مجموع الحالة الكهربائية للوظائف‪ NH2‬و ‪COOH‬الحرة‬
‫لألحماض األمينية في السلسلة اوالسالسل البيبتيدية وخاصة الموجودة في الموقع الفعال‬
‫‪ -‬في الوسط الحمضي‪ :‬تصبح الشحنة الكهربائية اإلجمالية موجبةبسبب ان ‪ AA‬تسلك سلوك‬
‫قواعد تكتسب ‪ (H+‬الموقع الفعل مشحون بالموجب) يفقد القدرة على االرتباط بمادة التفاعل فال‬
‫يحدث التحفيز األنزيمي عندما يصبح الموقع الفعال مشحون بالموجب يعيق تثبيت الركيزة ومنه‬
‫يمنع حدوث التفاعل االنزيمي‬
‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬
 ‫‪-‬في الوسط القاعدي‪ :‬تصبح الشحنة الكهربائية اإلجمالية سالبة‪ .‬بسبب ان ‪ AA‬تسلك سلوك‬
‫أحماض تفقد ‪ (H+‬الموقع الفعال مشحون بالسالب) يفقد القدرة على االرتباط بمادة التفاعل فال‬
‫يحدث التحفيز األنزيمي عندما يصبح الموقع الفعال مشحون بالسالب يعيق تثبيت الركيزة ومنه‬
‫يمنع حدوث التفاعل االنزيمي‬
‫في ‪ PH‬المثلى ‪ :‬يكون الموقع الفعال مستقر الشحنة يحافظ على شكله الفراغي المميز ويرتبط‬
‫بمادة التفاعل وهذا يسمح بحدوث التفاعل األنزيمي‬
‫‪ -‬لكل أنزيم درجة حموضة‪ PH‬مثلى‪ ،‬يكون نشاطه عندها أعظميا‪.‬‬
‫مالحظة مهمة ‪ :‬في األوساط عالية الحموضة او عالية القاعدية تتخرب البنية الفراغية لألنزيم‬
‫ككل وينعدم النشاط األنزيمي‬
‫‪-10‬تاثير درجة الحرارة ‪:‬‬
‫أ‪ -‬في درجات الحرارة المنخفضة األقل من المثلى واألكبر من درجة التجمد‪:‬‬
‫تقل الطاقة الحركية للجزيئات األنزيمية بشكل كبيرويصبح األنزيم أقل نشاطاوتكون ‪ Vi‬منخفضة‬
‫ب‪ -‬في درجات الحرارة المرتفعة األكبر من المثلى واألقل من درجة التخرب‪:‬‬
‫تتخرب البنية الفراغية لبعض الجزيئات األنزيمية ويكون النشاط األنزيمي ضعيف ‪ Vi‬منخفضة‬
‫ج‪ -‬في درجة الحرارة المثلى‪ :‬يبلغ التفاعل األنزيمي سرعة أعظمية عند درجة حرارة مثلى‪ ،‬هي‬
‫درجة حرارة الوسط الخلوي‪ 37 °‬م عند اإلنسان حيث تزداد الطاقة الحركية للجزيئات األنزيمية‬
‫في هذه الدرجة وتكون كل الجزيئات األنزيمية سليمة وظيفية وهي تختلف من كائن‬
‫د‪ -‬في درجة حرارة المنخفضة جدا تقارب الصفر‪:‬ينعدم النشاط األنزيمي بسبب انعدام الطاقة‬
‫الحركية للجزيئات األنزيمية وتبقى بنيتها الفراغية سليمة (تثبيط نشاط األنزيم دون ان يتخرب )‬
‫ه‪ -‬في درجة الحرارة المرتفعة جدا ( درجة التخرب) ينعدم النشاط األنزيمي بسبب تخرب البنية‬
‫الفراغية لكل الجزيئات األنزيمية رغم ارتفاع طاقتها الحركية‬
‫‪-11‬شروط عمل اإلنزيم‪ :‬يتطلب عمل األنزيم شروط ثابتة من درجة ‪ PH‬ودرجة الحرارة‬
‫‪ -12‬شرح تاثير تركيز مادة التفاعل على النشاط األنزيمي‪:‬‬
‫ان استعمال تركيز ثابت من األنزيم يعني عدد الجزيئات األنزيمية محدود( مثال ‪ 05‬جزيئات ‪E‬‬
‫‪ -‬نفسر زيادة سرعة النشاط األنزيمي بزيادة عدد جزيئات األنزيم ‪ E‬المتدخلة في التفاعل ( زيادة‬
‫تشكيل معقدات ‪ES‬‬
‫‪-‬ونفسر وصول سرعة النشاط األنزيمي ‪ ViMax‬بتدخل كل الجزيئات األنزيمية في التفاعل‬
‫الحيوي(ارتباط كل الجزيئات األنزيمية ب ‪ )S‬ونفسر ثباتها بمحدودية عدد الجزيئات االنزيمية‬
‫شرح تاثير تركيز األنزيم على النشاط األنزيمي ‪:‬‬
‫ان تركيزمتزايد من األنزيم يعني زيادة عدد الجزيئات األنزيمية‬
‫‪ -‬نفسر زيادة سرعة النشاط األنزيمي بزيادة عدد جزيئات األنزيم ‪ E‬المتدخلة في التفاعل‬
‫الحيوي والمرتبطة بمادة التفاعل‬
‫وفي حالة وجود كمية محدودة من مادة التفاعل يتوقف النشاط األنزيمي بسبب نفاذهاوفي حالة‬
‫وجود تراكيز متزايدة من األنزيم وتراكيز متزايدة من مادة التفاعل يستمر النشاط االنزيمي‬
‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬
 ‫األسئلة الخاصة بالنشاط االنزيمي‬
‫‪-01‬ماهي الخاصية البنيوية للموقع الفعال؟‬
‫يمتلك الموقع الفعال بنية فراغية نوعية ناتجة عن نشاة روابط بنيوية بين جذور االحماض االمينية المشكلة‬
‫للموقع الفعال هذه البنية الفراغية النوعية تسمح له بالتكامل البنيوي بينه وبين الشكل الفراغي للركيزة‬
‫‪ -02‬ما هي اهمية اكتساب البروتين للبنية الفراغية؟‬
‫تسمح له بتشكيل الموقع الفعال ببنية فراغية نوعية‬
‫‪ --03‬ما هي اهمية تشكل الموقع الفعال في البروتين؟‬
‫الكتساب تخصص وظيفي ( وظيفة نوعية) يسمح الموقع الفعال لالنزيم ان يصبح وظيفيا قادرا على تحفيز‬
‫التفاعالت االيضية‬
‫‪--04‬عرف الموقع الفعال؟‬
‫هوجزء من االنزيم نوعي يتكون من عدد ونوع وترتيب محدد من االحماض االمينية المحددة وراثيا‬
‫‪ --05‬ماهي الخاصية البنيوية للموقع الفعال؟‬
‫يمتلك الموقع الفعال شكال فراغيا نوعيا نتيجة نشاة روابط بنيوية بين جذور بعض االحماض االمينية المشكلة‬
‫له تسمح له بالتكامل البنيوي بينه وبين الركيزة‬
‫يقسم الى قسمين‪ :‬موقع ارتباط الركيزة وموقع اجراء التفاعل( التحفيز االنزيمي)‬
‫‪ -06‬ماهو دور الموقع الفعال؟‬
‫يقوم بتثبيت وربط الركيزة بواسطة موقع االرتباط بتشكيل روابط انتقالية بين المجموعة الكيميائية للركيزة‬
‫وجذور االحماض االمينية المشكلة لموقع الالرتباط‬
‫ويقوم باجراء التفاعل بواسطة موقع التحفيز االنزيمي‬
‫‪ -07‬على ماذا يتوقف نشاط االنزيم؟‬
‫يتوقف نشاط االنزيم على نشاط موقعه الفعال اي خلل او تشوه يصيب الموقع الفعال فان االنزيم يفقد نشاطه‬
‫‪ -08‬على ماذا يتوقف نشاط الموقع الفعال؟‬
‫يتوقف نشاط الموقع الفعال ومنه نشاط االنزيم على سالمة بنيته الفراغية واي تغير في الشكل الفراغي‬
‫للموقع الفعال يفقد قدرته على اجراء التفاعل‬
‫‪ -09‬ماهي االسباب التي تؤدي الى تغيير البنية الفراغية للموقع الفعال؟‬
‫أ‪-‬اي تغير في عدد او نوع او ترتيب االحماض االمينية المشكلة للموقع الفعال ينجم عنها تغير في الشكل‬
‫الفراغي للموقع الفعال وبالتالي يفقد وظيفته التحفيزية‬
‫ب‪-‬اي تغير في عدد ونوع ومواقع الروابط البنيوية التي تحدد الشكل الفراغي للموقع الفعال ينجم عنها‬
‫تغيرفي الشكل الفراغي للموقع الفعال وبالتالي يفقد وظيفته التحفيزية‬
‫‪-10‬مالفرق بين الروابط الببتيدية والبنيوية واالنتقالية؟‬
‫‪-‬أ‪ -‬الروابط الببتيدية‪ :‬هي روابط بنائية تكافؤية ‪ CO-NH‬تربط بين المجموعات الكيميائية الحرة ‪ NH2‬و‬
‫‪ COOH‬لحمضين امينيين متتاليين تكسيرها يؤدي الى اماهة البروتين الى احماض امينية‬
‫‪-‬ب‪ -‬الروابط البنيوية‪ :‬هي روابط تنشا بين بعض االحماض االمينية او بين جذورها قد تكون تكافؤية مثل‬
‫الكبريتية او ضعيفة مثل الهيدروجينية والكهربائية والكارهة للماء مسؤولة عن اعطاء البروتين بنية فراغية‬
‫ثانوية او ثالثية او رابعية والمحافظة عليها تكسيرها ينجم عنه فقدان البروتين لبنيته الفراغية الطبيعية‬
‫ج‪ -‬الروابط االنتقالية‪ :‬هي روابط ضعيفة هيدروجينية او كهربائية او حتى كارهة للماء تنشا بين المجموعات‬
‫الكيمائية للركيزة وبعض جذور االحماض االمينية المشكلة للموقع الفعال دورها تثبيت الركيزة‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

 ‫‪ -11‬ماهي مراحل عمل االنزيم؟‬
‫‪ -6‬عمل األنزيم يتم وفق مرحلتين‪:‬‬
‫مرحلة تشكيل المعقد ‪ ES‬وحدوث التحفيز األنزيمي‬
‫مرحلة تحرير نواتج التحفيز األنزيمي‬
‫‪-12‬ماهي العوامل المؤثرة على السرعة االبتدائية للنشاط االنزيمي؟‬
‫تتغير سرعة التفاعل األنزيمي بتغيرات‪:‬‬
‫ا‪ -‬تركيز مادة التفاعل‬
‫ب‪ -‬درجة حرارة الوسط‬
‫ج‪ -‬درجة حموضة الوسط‬
‫د‪ -‬تركيز األنزيم‬
‫‪ -13‬مما يتكون الموقع الفعال لالنزيم؟‬
‫يمتلك األنزيم موقع فعال مؤلف من موقعين وظيفيين هما‪:‬‬
‫موقع ارتباط مادة التفاعل يسمح بربط الركيزة عن طريق تشكيل روابط انتقالية مؤقتة‬
‫موقع التحفيز األنزيمي هو المسؤول عن حدوث النشاط الالنزيمي من هدم وبناء ‪,,‬واكسدة‬
‫‪ -14‬ماهومفهوم النوعية المزدوجة لالنزيم؟‬
‫‪ -9‬النوعية المضاعفة لألنزيم تتمثل في‪:‬لألنزيم تاثير نوعي مزدوج ‪:‬‬
‫أ ‪ -‬تجاه طبيعة مادة التفاعل لكل مادة تفاعل انزيم خاص بها‬
‫ب‪ -‬تجاه طبيعة التفاعل لكل تفاعل انزيم خاص به‬
‫‪ -15‬اهم ما يجب التركيز عليه في تاثير درجة الحرارة والحموضة على نشاط االنزيم ما يلي‪:‬‬
‫أ‪ -‬تاثير درجة الحرارة ‪:‬‬
‫في درجات الحرارة األقل من المثلى‪:‬‬
‫تنخفض حركية الجزيئات االنزيمية وينجم عن ذلك انخفاض نسبة التصادم بين الجزيئات االنزيمية والركيزة‬
‫أي تقل نسبة تشكل المعقدات ‪ ES‬وبالتالي انخفاض في سرعة النشاط االنزيمي دون ان تتخرب البنية‬
‫الفراغية للجزيئات االنزيمية‬
‫في درجات الحرارة االكبر من المثلى‪:‬‬
‫ترتفع الطاقة الحركية للجزيئات االنزيمية وتتخرب البنية الفراغية لهذه الجزيئات وبالتلي يفقد االنزيم نشاطه‬
‫التحفيزي بسبب تخرب بنيته الفراغية‬
‫في درجة الحرارة المثلى‪:‬‬
‫يحافظ االنزيم على سالمة بنيته الفراغية واستقرارها ويكتسب طاقة حركية جيدة تسمح له باالرتباط بالركيزة‬
‫وتحقيق التفاعل االنزيمي تختلف درجة الحرارة المثلى من جسم الى اخر‬
‫ب‪-‬تاثير درجة الحموضة‪:‬‬
‫في درجات الحموضة األقل من المثلى‪:‬‬
‫أي في الوسط الحامضي يصبح الموقع الفعال لالنزيم مشحون بالموجب وهذا يعيق تثبيت الركيزة ومنه يمنع‬
‫حدوث التفاعل االنزيمي‬
‫في درجات الحموضة االكبر من المثلى‪:‬‬
‫أي في الوسط القاعدي يصبح الموقع الفعال لالنزيم مشحون بالسالب وهذا يعيق تثبيت الركيزة ومنه يمنع‬
‫حدوث التفاعل االنزيمي‬
‫في درجة الحموضة المثلى‪:‬‬
‫يكون الموقع الفعال مستقر كهربائيا وهذا يسمح بتثبيت الركيزة وبالتالي حدوث التفاعل االنزيمي‬
‫لكل انزيم درجة حموضة خاصة به‬
 ‫‪-16‬كيف يحدث التكامل البنيوي المحفز؟‬
‫تتشكل روابط انتقالية مؤقتة بين جذور بعض األحماض األمينية المشكلة لموقع االرتباط وبين المجموعات‬
‫الكيميائية لمادة التفاعل مثل ‪ OH.CHO.NH2‬ينجم عنه تشكيل معقد مادة التفاعل انزيم ‪ES‬‬
‫يسمح تثبيت مادة التفاعل بتحفيز األنزيم على تغيير البنية الفراغية للموقع الفعال(التكامل البنيوي المحفز)‬
‫حيث تتقارب االحماض االمينية المشكلة للموقع الفعال من بعضها مغيرة شكله‬
‫تتغير البنية الفراغية للموقع الفعال بسبب‪:‬‬
‫تكسير الروابط البنيوية او تغيير مواضعهااو حتى نشاة روابط بنيوية جديدة‬
‫‪ -17‬ماهو التكامل البنيوي المحفز ومالغرض منه؟‬
‫هوالتغيرالمؤقت في بنية الشكل الفراغي للموقع الفعال نتيجة تكسير الروابط البنيوية او تغيير مواضعهااو‬
‫حتى نشاة روابط بنيوية جديدة‬
‫الغرض من حدوثه ‪ :‬يسمح للمجموعات الكيميائية لمادة التفاعل بالتوضع في الموقع المناسب بين جذور‬
‫االحماض االمينية المشكلة لموقع التحفيز االنزيمي مما يسمح باجراء التفاعل االيضي (اي من اجل وضع‬
‫المجموعات الكيميائية للركيزة في موقع التحفيز االنزيمي )‬
‫‪ -18‬اشرح الية عمل االنزيم؟‬
‫‪1‬مرحلة التثبيت‪ :‬بواسطة الموقع الفعال يرتبط االنزيم بمادة التفاعل عن طريق تشكيل روابط انتقالية مؤقتة‬
‫بين ‪ S‬و بعض جذور االحماض االمينية المشكلة للموقع الفعال مشكال معقد ‪ES‬‬
‫‪ 2‬مرحلة تغيير البنية الفراغية للموقع الفعال وحدوث التفاعل‪:‬تحرض مادة التفاعل االنزيم على تغيير‬
‫البنية الفراغية للموقع الفعال مؤقتاحتى يحدث التكامل البنيوي المحفز وتوضع المجموعات الكيميائية‬
‫للركيزة في الموقع المناسب من موقع التحفيز االنزيمي وهذا يسمح بحدوث التفاعل‬
‫‪ -3‬مرحلة تحرير النواتج‪ :‬يتحرر ناتج مادة التفاعل‪ P‬ويتحرراألنزيم ‪E‬ويستعيد الموقع الفعال بنيته‬
‫الفراغية األصلية قبل حدوث التفاعل‬
‫‪-19‬ماهو االيض ( االستقالب)‪ Metabolismes‬؟‬
‫هي تفاعالت التركيب الحيوي من هدم وبناء‬
‫*‪ -‬تفاعالت البناء ‪ :‬تركيب البروتين ‪.‬التركيب الضوئي‬
‫*‪ -‬تفاعالت الهدم‪ :‬األكسدة ‪ .‬التنفس ‪.‬االماهة‪....‬‬
‫‪-20‬ماهي عواقب غياب انزيم على النشاط االيضي؟‬
‫ان غياب االنزيم ينجم عنه عدم حدوث التفاعل األيضي ويترتب عن ذلك ظهور اعراض مرضية‬
‫‪ -21‬كيف يمكن قياس سرعة حركية التفاعالت االنزيمية ( النشاط االنزيمي)؟‬
‫تقاس سرعة النشاط االنزيمي بداللة تناقص كمية مادة التفاعل ‪ S‬او تزايد كمية ناتج مادة التفاعل ‪ P‬خالل‬
‫وحدة الزمن‬
‫نشاط انزيمي كبير‪:‬تناقص كبير في كمية ‪ S‬او تزايد كبير في كمية ‪P‬‬
‫نشاط انزيمي ضعيف‪:‬تناقص قليل في كمية‪S‬او تزايد قليل في كمية‪P‬‬
‫‪-22‬تتأثر سرعة النشاط االنزيمي أي حركية التفاعالت االنزيمية بـ ‪:‬‬
‫‪ -1‬تغيرات تركيز مادة التفاعل ‪ S‬السرعة متزايدة ثم ثابتة‬
‫‪ -2‬تغيرات تركيز االنزيم ‪ E‬السرعة متزايدة باستمرار‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

 ‫اإلجابة على بعض سئلة المقارنة الخاصة‬
‫بعض المنحنيات تعبر عن نتائج مقارنة ويطلب تحليلها بالمقارنة ثم تفسيرها ‪.‬في هذه األمثلة نستعرض معكم‬
‫كيف نحلل هذه المنحنيات وكيف نفسرها ‪ .‬وتاتي صيغة األسئلة قارن بين النتائج او اعط تحليال مقارنا‬
‫للنتائج او من تحليلك المقارن لهذه النتائج ‪....‬‬
‫‪ 01‬المنحني يعبر عن ظاهرة بيولوجية متغيرة وتحليله سبق وان بيناه سابقا‬
‫‪ -02‬في هذا النوع من األسئلة هو يطلب تحليل مقارن لنفس الظاهرة البيولوجية في ظروف تجريبية مختلفة‬
‫‪.‬في هذه الحالة ال نحلل النتائج بل نحلل االختالف في النتائج أي نذكر االختالف كان نقول اكبر اقل يساوي‪..‬‬
‫ثم نفسر سبب االختالف في النتائج‬
‫المثال ‪ :01‬يتناول دراسة نشاط انزيم اليورياز في وجود اليوريا فقط وفي وجود اليوريا والثيويوريا هذا‬
‫االنزيم يعمل على تفكيك اليوريا‬

‫ج‪ -‬قارن وفسر النتائج المتحصل عليها في الوثيقة ‪03‬؟‬

‫جـ المقارنة والتفسير النتائج ‪:‬‬
‫في وجود اليوريا فقط نالحظ ان النشاط االنزيمي النزيم اليورياز يكون اكبر من نشاطه في وجود اليوريا‬
‫والثيويوريا معا‬
‫التفسير‪:‬‬
‫في حالة وجود اليوريا فقط‪ :‬نفسر النشاط االنزيمي الكبير لالنزيم بان كل جزيئات اليورياز تعمل على‬
‫تفكيك اليوريا‬
‫في حالة وجود اليوريا والثيويوريا معا‪ :‬نفسر نقصان النشاط االنزيمي بان عدد الجزيئات األنزيمية التي‬
‫تعمل على تفكيك اليوريا هو عدد قليل ألن بعض الجزيئات األنزيمية اليورياز ارتبطت مواقعها الفعالة‬
‫بالثيويوريا مانعة اليوريا من التثبت على المواقع الفعالة لجزيئات انزيم اليورياز( منافسة على االرتباط)‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

 ‫المثال‪ :02‬يتناول دراسة نشاط نفس االنزيم في درجتي حموضة مختلفة‬

‫المقارنة‪:‬‬
‫في ‪ :PH=6‬نالحظ ان السرعة االبتدائية للنشاط االنزيمي اكبر منها في درجة حموضة ‪PH=8‬‬
‫التفسير‪:‬‬
‫فيي درجية ‪:PH=6‬نفسرر ذلرك برران النشراط االنزيمري اكبير بسربب ان عرردد الجزيئرات االنزيميرة المشراركة فرري‬
‫التفاعل عدد كبير ‪.‬‬
‫في درجة ‪ :PH=8‬يكون النشاط االنزيمي اقل بسبب ان عدد الجزيئات االنزيمية المشاركة فري التفاعرل عردد‬
‫قليل‬
‫المثال ‪ :3.‬يتناول دراسة نشاط انزيم الكتاز في وجود الالكتوز فقط او في وجيود الالكتيوز ميع ميادة شيبيهة‬
‫له الثيوالكتوز‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

 ‫المقارنة‪:‬‬
‫في غياب الثيوالكتوز ووجود الالكتوز فقط‪ :‬نالحظ ان السرعة االبتدائية لنشاط انزيم الالكتاز تكون اكبر‬
‫من السرعة االبتدائية لنشاط نفس االنزيم في وجود الثيوالكتوزالالكتوز معا‬
‫التفسير‪:‬‬
‫في وجود الالكتوز فقط‪:‬‬
‫نفسر ارتفاع السرعة االبتدائية بارتفاع النشاط االنزيمي النزيم الالكتاز بسبب ان كل الجزيئات االنزيمية‬
‫النزيم الالكتاز الموجودة في الوسط تعمل على اماهة الالكتوزبارتباط مواقعها الفعالة بمادة التفاعل الالكتوز‬
‫في وجود الثيوالكتوز والالكتوز‪:‬‬
‫نفسر انخفاض السرعة االبتدائية بانخفاض النشاط االنزيمي النزيم الالكتاز بسبب ان بعض الجزيئات‬
‫االنزيمية النزيم الالكتاز فقط تعمل على اماهة الالكتوز‪ .‬بسبب ألن بعض الجزيئات األنزيمية النزيم‬
‫الالكتاز ارتبطت مواقعها الفعالة بالثيوالكتوز مانعة الالكتوز من التثبت بها( منافسة على االرتباط)‬
‫المثال‪ :04‬ما ورد في باكالوريا ‪:2016‬‬

‫يجب ان نحلل تحليال مقارنا أي مقارنة سرعة النشاط االنزيمي في وجود الدواء وفي غيابه ؟‬
‫يمثل المنحنيان تغيرات سرعة النشاط االنزيمي بداللة تركيز مادة التفاعل في وجود دواء ‪ Glucobay‬وفي‬
‫غيابه‬
‫سرعة النشاط االنزيمي في غياب الدواء اكبر منها في حالة وجود الدواء او نقول‬
‫في غياب الدواء نالحظ ان سرعة النشاط االنزيمي متزايدة ثم تثبت‬
‫في وجود الدواء نالحظ ان سرعة النشاط االنزيمي متزايدة لكن بسرعة اقل من حالة غياب الدواء‬
‫مع خالص الدعوات ‪thebestking67@yahoo.fr it"s for you kambio2016‬‬
 ‫‪ 05‬فيما يخص الموقع الفعال‪:‬‬
‫أوال ‪:‬ذكرنا لكم ان الموقع الفعال هو جزء من االنزيم يتكون من عدد ونوع وترتيب محدد من االحماض‬
‫االمينية محددة وراثيا يتميز ببنية فراغية مميزة ناتجة عن نشاة الروابط البنيوية بين جذور بعض احماضه‬
‫االمينية لتعييه ككال فراغيا يتكامل بنيويا مع ركيزته‬
‫وهو مقسم الى قسمين‪:‬‬
‫أ‪ -‬قسم يشكل موقع ارتباط الركيزة يسمى بموقع االرتباط ( موقع التثبيت)‬
‫ب‪-‬قسم يشكل موقع التحفيز االنزيمي يسمى بموقع التحفيز االنزيمي (موقع اجراء التفاعل)‬

‫‪-01‬في حالة تثبيط او منع دور موقع االرتباط بمثبط انزيمي او تخريبه او طفرة ينجم عن ذلك عدم ارتباط‬
‫ومنه عدم حدوث التفاعل االيضي‬
‫‪ -02‬في حالة تثبيط او منع دور موقع االتحفيز االنزيمي بمثبط انزيمي او تخريبه او طفرة ينجم عن ذلك‬
‫ارتباط الركيزة لكن اليتم التفاعل االيضي‬
‫‪ -03‬في حالة تثبيطهما معا ‪:‬ينجم عن ذلك عدم ارتباط الركيزة وعدم حدوث التفاعل االيضي‬

‫ثانيا‪ :‬في حالة تثبيط او تغير او منع اوتثبيط او حدوث طفرة على االحماض االمينية المشكلة للسلسلة‬
‫الببتيدية او السالسل الببتيدية المشكلة لالنزيم دون ان تمس الموقع الفعال فهذا ينجم عنه ما يلي ‪:‬‬
‫يتم ارتباط الركيزة بموقع االرتباط ويحدث التفاعل االيضي بواسطة موقع التحفيز االنزيمي‬

‫بالمختصر المفيد‪:‬‬
‫كل تغير يمس موقع االرتباط او يمس موقع التحفيز او كالهما اليحدث التفاعل‬
‫كل تغير يمس السلسلة الببتيدية المشكلة لالنزيم دون المساس بالموقع الفعال يحدث التفاعل االيضي‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التحضير المنهجي للباكالوريا‬

‫التخصص الوظيفي للبروتينات‬

‫الوحدة الثالثة‬

‫النشاط االنزيمي للبروتينات‬

‫تمارين مرفقة باالجابة‬

‫األستاذ ‪ :‬عقريب كمال ‪kambio2016‬‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

 ‫لتمرين ‪ :01‬يعالج عواقب غياب انزيم على النشاط االيضي‬
‫تتمثل أعراض مرض ‪( maladie de pompe‬االرتخاء العضلي) عند المولودين حديثا في ارتخاء‬
‫األطراف‪ ،‬كما يظهرون صعوبة في التنفس والبلع في األسابيع األولى نتيجة خلل في تقلص الخاليا‬
‫العضلية‪.‬للبحث عن مصدر هذا الخلل الوظيفي تم فحص قطعة من النسيج العضلي لكل من الطفل المريض‬
‫و الطفل السليم‪ ،‬المالحظة بالمجهر اإللكتروني للنسيج العضلي لكال الطفلين ممثلة في الوثيقة‪ 01‬الشكلين‬
‫أ وب‪ .‬تحتوي هيولى الخاليا العضلية على الغليكوجين مركب إدخاري للغلوكوزكما تحتوي على لييفات‬
‫عضيات قابلة للتقلص تميز التخصص الوظيفي للخلية العضلية‬

‫بالمجهرااللكتروني يبدو المريض كما للطفل عضلي نسيج ‪-‬ب‬ ‫‪ .‬بالمجهرااللكتروني يبدو السليم كما للطفل عضلي نسيج ‪-‬ا‬

‫كما بينت التحاليل الكيميائية أن الغليكوجين جزيئة أساسية في األيض الخلوي للخلية العضلية فالطاقة الالزمة‬
‫للتقلص العضلي مصدرها اكسدة الغلوكوز المخزن في الغليكوجين و يعاد تجديد هذا األخير من الغلوكوز‬
‫الغذائي الوثيقة ‪02‬‬
‫‪ 01‬قارن بين بنية النسيجين ؟‬
‫‪ 02‬بين كيف ان نتائج التحاليل البيوكيميائية تفسر الخلل الوظيفي المذكوروعواقبه على النشاط األنزيمي؟‬
‫‪ 03‬ماذا تستخلص؟‬
‫أنزيم‪2‬‬ ‫أنزيم‪1‬‬ ‫جلوكوز غذائي‬
‫جليكوجين‬
‫جلوكوز مصدر الطاقة في الخلية العضلية‬ ‫اماهة‬ ‫تكثيف‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

 ‫منهجية اإلجابة على التمرين‪01‬‬
‫‪ 01‬قارن بين بنية النسيجين ؟‬
‫‪01‬المقارنة‪ :‬سؤال قارن او من مقارنتك ‪ :‬هي أسئلة تدخل في اطار التحليل المقارن والذي يعتمد فيه‬
‫التلميذ على مبدا القراءة الوصفية او المالحظة العلمية لمكونات كل عنصر من عناصر المقارنة مع التركيز‬
‫الشديد على نقاط االختالف التي لها عالقة مباشرة بهدف السؤال‬
‫مثال في هذا المثال نذكرو نعبر عن ما نالحظه في النسيج أ والنسيج ب او القراءة الوصفية لما تالحظه في‬
‫كال النسيجين ويجب التركيز على العناصر التي لها عالقة مباشرة بالموضوع مثل كمية الغليكوجين ومظهر‬
‫اللييفات وذلك اعتمادا على المعطيات المقدمة في نص التمرين‬
‫عند الطفل السليم‪:‬‬
‫نالحظ بان العضيات المتقلصة وهي(اللييفات العضلية) واضحة مع وجود كمية قليلة جدا من الغليكوجين في‬
‫النسيج العضلي‪.‬‬
‫عند الطفل المصاب‬
‫نالحظ بان العضيات المتقلصة وهي ( اللييفات) ضامرة (غير واضحة) مع وجود كمية كبيرة من‬
‫الغليكوجين في النسيج العضلي‬
‫‪ 02‬بين كيف ان نتائج التحاليل البيوكيميائية تفسر الخلل الوظيفي المذكوروعواقبه على النشاط األنزيمي؟‬
‫التفسير‪:‬هو اإلجابة على سؤالين لماذا وكيف او احدهما أي لماذا وكيف ظهر الخلل الوظيفي عند هذا‬
‫الطفل؟وذلك اعتمادا على كمية الغليكوجين ومظهر اللييفات‬
‫عند الطفل المريض‪ :‬نفسر الخلل الوظيفي الموجود عنده كما يلي‪:‬‬
‫ان تراكم الغليكوجين في الخاليا العضلية عند الطفل المصاب يعود الى عدم استهالكه أي عدم استعماله في‬
‫التقلص العضلي وهذا نتيجة عدم فعالية اإلنزيمات الالزمة لتفكيك الغليكوجين إلى سكر العنب ‪،‬مصدر‬
‫الطاقة الالزمة للتقلص او عدم وجود هذا النوع من االنزيمات نجم عن ذلك غياب نشاط اللييفات المتقلصة‬
‫أي اصبح غير قادر على الحركة‬
‫‪ 03‬ماذا تستخلص؟‬
‫‪ 3‬اإلستخالص‪ :‬هو اإلجابة على المشكل العلمي المطروح وهنا في هذا التمرين دور االنزيم في تحفيز‬
‫التفاعالت االيضية وفي هذه الحالة نربط بين المشكل العلمي المقترح في مقدمة التمرين وبين النتائج‬
‫المتحصل عليها‬
‫وتكون اإلجابة كما يلي ‪ :‬ان مصدر الخلل الوظيفي عائد الى ‪:‬‬
‫اإلنزيم ضروري لتحفيزالنشاط األيضي للعضوية‬
‫ظهور عواقب أي ظهور اعراض مرضية‬ ‫توقف التحفيز األنزيمي للتفاعل‬ ‫غياب أنزيم‬

‫مع خالص الدعوات ‪thebestking67@yahoo.fr it"s for you kambio2016‬‬

 ‫التمرين ‪ 02‬يعالج العالقة بين بنية االنزيم ووظيفته وتغيرات سرعة نشاطه في وجود مادة مثبطة‬
‫قصد التعرف على العالقة بين بنية االنزيم ووظيفته و خصائص نشاطه أجريت الدراسات التالية‪:‬‬
‫‪ -1‬التريبسين إنزيم هضمي يفكك البروتينات يفرز خامال ويسمى تريبسينوجين‪ ،‬ثم يتحول تحت تأثير إنزيم‬
‫معوي هو األنتيروكيناز إلى تريبسن نشط كما تبينه الوثيقة ‪01‬‬

‫أ‪ -‬صف التغيرات الحاصلة والتي أدت الى تحول التريبسينوجين الى تريبسين نشط ( علما أن الموقع الفعال يضم األحماض‬
‫األمينية )‪(His.Ser.His‬‬
‫ب‪ -‬ماهي اهمية اكتساب البروتين للبنية الفراغية ؟‬
‫ج‪ -‬ما نوع ودور الرابية التي أكير لها بالخط المتقيع ؟‬
‫د ‪ -‬ماذا تمثل المنيقة (س) استنتج اذن نوع المستوى البنائي لهذا االنزيم؟‬
‫‪ -2‬اليورياز إنزيم يفكك اليوريا ‪.‬توجد مادة كبيهة اليوريا تسمى بالثيويوريا الوثيقة ‪02-‬اجريت تجارب قياس نشاط انزيم‬
‫اليورياز في حالة وجود اليوريا فقط وفي حالة وجود اليوريا والثيويوريا معا النتائج تبينها الوثيقة ‪03‬‬

‫أ – ماذا تعتبر اليوريا ضمن التفاعل اإلنزيمي ؟‬

‫ب‪ -‬أوجد اإلختالف بين اليوريا والثيويوريا ؟‬
‫ج‪ -‬قارن وفسر النتائج المتحصل عليها في الوثيقة ‪03‬؟‬
‫د‪ -‬إقترح تسمية للثيويوريا ضمن التفاعل اإلنزيمي مع التعليل؟‬
‫‪-3‬أ‪ -‬عن ماذا يعبر المنحنى الممثل في الوثيقة ‪ 04‬؟‬
‫ب‪ -‬مثل برسوم تخيييية العالقة بين ‪ E‬و ‪ S‬و ‪ P‬وذلك‬
‫خالل المراحل ‪.C ، B، A‬‬
 ‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫منهجية اإلجابة على التمرين‪02‬‬

‫أ‪ -‬صف التغيرات الحاصلة والتي أدت الى تحول التريبسينوجين الى تريبسين نشط ( علما أن الموقع الفعال‬
‫يضم األحماض األمينية )‪(His.Ser.His‬‬
‫الوصف‪ :‬سؤال يدخل في نطاق تعليمة التحليل وتنطبق عليها خواص التحليل ‪ :‬دوما التلميذ يعتمد على‬
‫مبدا القراءة الوصفية او مبدا المالحظة العلمية وأول سؤال يتبادر الى ذهن التلميذ ماذا االحظ من ارقام او‬
‫تغيرات او نتائج او معطيات في هذه الحالة يالحظ التلميذ ويعبر كتابيا ماذا يالحظ مع ربط العالقة بين‬
‫عناصر الوثيقة او بين المعطيات‬
‫في هذا المثال مثال ‪ :‬تم تقديم وثيقة تبين مراحل اكتساب االنزيم لبنيته الفراغية ليصبح وظيفيا أي التغيرات‬
‫التي طرات على السلسلة الببتيدية‬
‫‪ -1‬أ وصف التغيرات الحاصلة ‪:‬‬
‫‪-‬نالحظ ان السلسلة الببتيدية للتريبسينوجين حذفت منها قطعة ببتيدية و اصبحت قصيرة‬
‫‪-‬نالحظ تشكل روابط بنيوية جديدةعلى مستوى القطعة الببتيدية ‪ His-H-s‬و اخذت بنية ثانوية حلزون ‪α‬‬
‫‪ -‬كما نسجل تكسير روابط بنيوية بواسطة إنزيم األنتيروكيناز ادى الى تقارب حلزون ‪ )His-H-s ( α‬من‬
‫الحمض االميني ‪ SER‬لتشكيل الموقع الفعال )‪ (His.Ser.His‬فتحول اإلنزيم إلى الشكل الفعال(تريبسين)‬
‫ب‪ -‬ماهي اهمية اكتساب البروتين للبنية الفراغية ؟‬
‫سؤال األهمية ( الهدف) ( الغرض) ‪:‬ويقصد به مالغرض من قيام عنصرما بدوره اومالغرض من اجراء‬
‫تجربة او القيام باجراء تجريبي‬
‫مثال هنا في هذا المثال ‪ :‬مالغرض من تغير بنية البروتين (االنزيم)وحدوث هذه التغيرات البنيوية له‬
‫ب‪ -‬اهمية اكتساب البروتين للبنية الفراغية‪ :‬من اجل تشكل وظهور الموقع الفعال ليصبح االنزيم فعال‬
‫ووظيفي‬
‫ج‪ -‬ما نوع ودور الرابطة التي أشير لها بالخط المتقطع ؟‬
‫سؤال استرجاع منظم للمعلومات يعتمد على تذكر التلميذ النواع الروابط البنيوية حسب الدرس النظري‬
‫مثال هنا التلميذ يركز على انها رابطة بنيوية اكثر من تركيزه على اسمها كبريتية الن الهدف هو ان هذا‬
‫النوع من الروابط يعمل على استقرار البنية الفراغية للبنية الفراغية لالنزيم وليس تسمية الرابطة‬
‫ج‪ -‬هي رابطة بنيوية( كبريتية) دورها تلعب دورا أساسيا مع باقي الروابط البنيوية الكتساب االنزيم لبنية‬
‫فراغية وظيفية مستقرة‬
‫د ‪ -‬ماذا تمثل المنطقة (س) استنتج اذن نوع المستوى البنائي لهذا االنزيم؟‬
‫سؤال استرجاع منظم للمعلومات يعتمد على تذكر التلميذ لتسمية أجزاء البنية الفراغية لالنزيم ويهدف ها‬
‫السؤال الى مساعدة التلميذ على استنتاج المستوى البنائي لالنزيم المدروس‬
‫د ‪ -‬تمثل االمنطقة (س) منطقة انعطاف ومنه فان المستوى البنائي لالنزيم هو بنية ثالثية‬
‫أ – ماذا تعتبر اليوريا ضمن التفاعل اإلنزيمي ؟‬
‫سؤال استرجاع منظم للمعلومات يعتمد على تذكر التلميذ انه من بين عناصر التفاعل االنزيمي وجود مادة‬
‫التفاعل الى جانب االنزيم‬
‫‪ -2‬أ – اليوريا هي مادة التفاعل (‪.)S‬‬
‫ب‪ -‬أوجد اإلختالف بين اليوريا والثيويوريا ؟‬
‫المقارنة‪ :‬سؤال اوجداالختالف هي أسئلة تدخل في اطار تعليمةالمقارنة والذي يعتمد فيه التلميذ على مبدا‬
‫القراءة الوصفية او المالحظة العلمية لمكونات كل عنصر من عناصر المقارنة مع التركيز الشديد على‬
‫نقاط االختالف التي لها عالقة مباشرة بهدف السؤال‬
‫ب– اإلختالف بينهما يتمثل في استبدال ذرة ‪ O‬ضمن اليوريا بـ ‪ S‬ضمن الثيويوريا‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫ج‪ -‬قارن وفسر النتائج المتحصل عليها في الوثيقة ‪03‬؟‬

‫المقارنة‪ :‬سؤال قارن يدخل في اطار تعليمة التحليل المقارن والذي يعتمد فيه التلميذ على مبدا القراءة الوصفية او‬
‫المالحظة العلمية لمكونات كل عنصر من عناصر المقارنة مع التركيز الشديد على نقاط االختالف التي لها عالقة مباشرة‬
‫بهدف السؤال‬
‫التفسير‪ :‬هو اإلجابة على سؤالين لماذا وكيف او احدهما ؟ ويطرح السؤالين على النتائج المالحظة او على النتائج التي‬
‫تم تحليلها‬
‫‪-‬يستند التلميذ في اإلجابة على سؤال التفسيرعلى ‪ 03‬عناصر او اثنين منها أواحدها‪:‬‬
‫أ‪ -‬المكتسبات القبلية وهي الدرس النظري الذي تناوله التلميذ في القسم‬
‫ب‪ -‬المعطيات التي يقدمها السؤال او التمرين او المجرب‬
‫ج‪ -‬الكلمات المفتاحية التي يمكن ان تتواجد في نص السؤال او التمرين‬
‫جـ المقارنة والتفسير النتائج ‪:‬‬
‫في وجود اليوريا فقط نالحظ ان النشاط االنزيمي لليورياز يكون اكبر من نشاطه في وجود اليوريا‬
‫والثيويوريا معا‬
‫التفسير‪:‬‬
‫في حالة وجود اليوريا فقط‪ :‬نفسر النشاط االنزيمي الكبير لالنزيم بان كل جزيئات اليورياز تعمل على‬
‫تفكيك اليوريا‬
‫في حالة وجود اليوريا والثيويوريا معا‪ :‬نفسر نقصان النشاط االنزيمي بان عدد الجزيئات األنزيمية التي‬
‫تعمل على تفكيك اليوريا هو عدد قليل ألن بعض الجزيئات األنزيمية اليورياز ارتبطت مواقعها الفعالة‬
‫بالثيويوريا مانعة اليوريا من التثبت على المواقع الفعالة لجزيئات انزيم اليورياز( منافسة على االرتباط)‬
‫د‪ -‬إقترح تسمية للثيويوريا ضمن التفاعل اإلنزيمي مع التعليل؟‬
‫سؤال اقتراح يدخل في نطاق قدرة التلميذ على توظيفه معارفه المكتسبة ومدى استيعابه اللية عمل االنزيم‬
‫د‪ -‬إقتراح تسمية للثيويوريا ضمن التفاعل اإلنزيمي هي ‪ :‬مثبط انزيمي تنافسي‬
‫‪-3‬أ‪ -‬عن ماذا يعبر المنحنى الممثل في الوثيقة ‪ 04‬؟‬
‫سؤال يندرج ضمن أسئلة التحليل وهنا يعتمد التلميذ على القراءة الوصفية او المالحظة العلمية للوثيقة‬
‫والعالقة التي توجد بين عناصرها‬
‫‪ -3‬أ‪ -‬يعبر هذا المنحنى عن سرعة تغيرات سرعة النشاط األنزيمي بداللة تغيرات تركيز الركيزة‬
‫ب‪ -‬مثل برسوم تخطيطية تفسيرية العالقة بين ‪ E‬و ‪ S‬و ‪ P‬وذلك خالل المراحل ‪C ، B، A‬‬
‫الرسم التخطيطي يرسم باليد وظيفي نبين فيه وظيفة العنصر المسؤول عن الظاهرة الممثلة في المنحني وهنا‬
‫هي تغيرات سرعة النشاط االنزيمي تفسيري نبين فيه لماذا وكيف تؤثر تغيرات الركيزة على سرعة‬
‫النشاط االنزيمي‬
‫ب‪ -‬التمثيل برسوم تخطيطية‬
 ‫‪A‬‬ ‫‪B‬‬ ‫‪C‬‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين ‪ 03‬يعالج العالقة بين البنية الفراغية للموقع الفعالووظيفة االنزيم‬

‫تلعب االنزيمات دورا أساسيا في النشاط االيضي الخلوي ندرس فيما يلي بعض خواصها‪:‬‬
‫التربسين والكيموتربسين وااليالستاز انزيمات تفرزها البنكرياس حيث يحفز كل انزيم تفاعل كسر الرابطة‬
‫الببتيدية من جهة الوظيفة الكربوكسيلية لحمض اميني محدد ضمن السلسلة الببتيدية‪.‬‬
‫الوثيقة ‪ -1-‬توضح مقر تاثير كل انزيم على متعدد الببتيد‬

‫‪ -1‬مستعينا بالوثيقة ‪: -1-‬‬

‫أ‪-‬حدد نوع الحمض االميني المستهدف من طرف كل انزيم؟‬
‫ب‪ -‬اقترح فرضية توضح‪:‬‬
‫‪ α‬تشابه الدور الكيميائي‬
‫‪ -β‬اختالف مقر التاثير‬
‫‪ -2‬سمحت بعض الدراسات بالحصول على الوثيقة ‪ 02‬الجدول والشكل أ‬

‫بعض مميزات الموقع الفعال لالنزيمات الثالث‬

‫نموذج مبسط لبنية الموقع الفعال‬

‫أ‪ -‬قارن بين بنية الموقع الفعال لالنزيمات الثالث؟‬
‫ب استنتج دور كل من الجيب (س) والمنطقة (ع)‬
 ‫ج‪ -‬ماهي الفرضية التي يمكن استخراجها فيما يخص بنية االحماض االمينية التي تتضمنها اإلجابة على‬
‫السؤال ‪-1‬أ‬
‫‪ -3‬من خالل اجابتك على األسئلة السابقة ماذا تستنتج فيما يخص البنية الفراغية لهذا االنزيمات ؟‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين ‪ 04‬يعالج تاثير درجة الحرارة على سرعة النشاط االنزيمي‬

‫لغرض إبراز عالقة نشاط األنزيمات و شروط الوسط من جهة و بنائها من جهة أخرى ‪ ،‬أنجزت الدراسة‬
‫التالية بواسطة التجريب المدعم بالحاسوب ( ‪ ، ) EXAO‬حيث نقيس تركيز األكسجين خالل نفس المدة‬
‫الزمنية ( ‪ 2‬دقيقة ) لسبعة أوساط مختلفة الحرارة كما هو مبين في الجدول التالي ‪:‬‬
‫‪07‬‬ ‫‪06‬‬ ‫‪05‬‬ ‫‪04‬‬ ‫‪03‬‬ ‫‪02‬‬ ‫‪01‬‬ ‫الوسط رقم‬
‫‪72‬‬ ‫‪42‬‬ ‫‪37‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪00‬‬ ‫درجة الحرارة‬
‫يحتوي كل وسط على نفس الكمية من ‪:‬‬
‫الغلوكوز و األكسجين وعند زمن معين( بداية التجربة ) نضيف للوسط إنزيم غلوكوزـ أوكسيداز علما أن‬
‫درجة الـ ‪ PH=7‬و ثابتة ‪،‬‬
‫نعيد نفس التجربة بإستعمال الفراكتوز بدال من الغلوكوز ‪ .‬النتائج التي نحصل عليها آنيا في شاشة الحاسوب‬
‫ممثلة في الوثيقة ‪01‬‬

‫الوثيقة ‪01‬‬

‫‪ -01‬حلل وفسر هذه النتائج؟ ‪.‬‬

 ‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫الحمض االميني‬ ‫االنزيم‬ ‫اجابة التمرين‪:03‬‬

‫‪LYS‬‬ ‫التربسين‬
‫‪ 1‬أ‪ -‬تحديد نوع الحمض االميني المستهدف‪:‬‬
‫‪CLY‬‬ ‫ايالستاز‬ ‫ب‪ -‬التفسير‪:‬‬
‫‪TYR‬‬ ‫الكيموتربسين‬ ‫تشابه الدور الكيميائي‪:‬‬
‫يعود ذلك الى امتالك هذه االنزيمات لنفس موقع التحفيز االنزيمي‬
‫اختالف موقع التاثير‪:‬يعود ذلك الى امتالك هذه االنزيمات لمواقع تثبيت مختلفة‬
‫‪ 2‬أ المقارنة‪:‬نالحظ ان االنزيمات الثالثة تتشابه في بنية المنطقة (ع) حيث تتالف من نفس عدد ونوع‬
‫وترتيب االحماض االمينية‬
‫ونالحظ انها تختلف بنية الجيب (س) من حيث شدة العمق (الشكل الفراغي) والحالة الكهربائية‬
‫ب االستنتاج‪:‬يتمثل دور الجيب (س) في انه يلعب دور موقع تثبيت مادة التفاعل‬
‫يتمثل دور المنطقة (ع) في انها تلعب دور موقع التحفيز االنزيمي‬
‫ج الفرضية‪ :‬ان اختالف نوع االنزيمات المؤثرة على تلك االحماض االمينية يعود اساسا الى اختالف جذور‬
‫تلك االحماض االمينية عن بعضها‬
‫‪ -3‬االستنتاج ‪ :‬يمكن لعدة انزيمات ان تمتلك مواقع تحفيز متشابهة وتختلف في مواقع تثبيت مادة التفاعل‬
‫اجابة التمرين‪04‬‬
‫‪ 01‬تحليل وتفسير النتائج‪:‬تمثل النتائج تغيرات تركيز األكسجين في الوسط بداللة تغيرات درجة الحرارة‬
‫باستعمال الفراكتوز او الغلوكوز‬
‫باستعمال الفراكتوز‪:‬في جميع االوساط ومهما تغيرت درجة الحرارة نالحظ ثبات واستقرار في تركيز‬
‫اوكسجين الوسط‬
‫ونفسر ذلك بعدم استعماله من طرف االنزيم في اكسدة الفراكتوز بسبب عدم حدوث التكامل البنيوي بين مادة‬
‫التفاعل الفراكتوز والموقع الفعال لالنزيم‬
‫باستعمال الغلوكوز‪:‬في الوسط ‪ : 01‬نالحظ ان تركيز االوكسجين بقي ثابتا‬
‫ونفسر ذلك بسبب عدم استعماله في اكسدة الغلوكوز وهذا نتيجة انعدام النشاط االنزيمي بسبب انعدام الطاقة‬
‫الحركية لكل الجزيئات االنزيمية ‪.‬‬
‫في الوسط ‪ :07‬نالحظ ان تركيز االوكسجين بقي ثابتا‬
‫ونفسرذلك بعدم استعماله في اكسدة الغلوكوز ذلك النعدام النشاط االنزيمي بسبب تخرب البنية الفراغية لكل‬
‫الجزيئات االنزيمية ومواقعها الفعالة‬
 ‫في االوساط ‪02‬و‪03‬و‪ : 04‬نالحظ انه كلما زادت درجة الحرارة تزداد كمية االوكسجين التي تنقص من‬
‫الوسط ( تتناقص بكميات متزايدة )‬
‫ونفسر ذلك بانه كلما ارتفعت درجة الحرارة زادت الطاقة الحركية للجزيئات االنزيمية وهذا يسمح بزيادة‬
‫النشاط االنزيمي على استعمال اكبر لالوكسجين في اكسدة الغلوكوز‬
‫في الوسط‪:05‬نالحظ تناقص كبير جدا في كمية االوكسجين في الوسط‬
‫ونفسر ذلك باستعمال كميات كبيرة من االوكسجين في اكسدة الغلوكوز بسبب النشاط االنزيمي االعظمي‬
‫نتيجة ان كل الجزيئات االنزيمية ذات بنيات فراغية سليمة وذات طاقة حركية مرتفعة جدا‬
‫في الوسط ‪ :06‬نالحظ تناقص قليل في كمية االوكسجين في الوسط‬
‫ونفسر ذلك باستعمال كمية قليلة من االوكسجين في اكسدة الغلوكوز بسبب ضعف النشاط االنزيمي نتيجة ان‬
‫بعض الجزيئات االنزيمية تخربت البنية الفراغية لمواقعها الفعالة بواسطة الحرارة‪ .‬وان بعض الجزيئات‬
‫االنزيمية فقط بقيت في حالة نشاط انزيمي‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين‪ 05‬يعالج تاثير درجة الحموضة على نشاط االنزيم‬
‫يحفز إنرزيم الماليرك تفاعرل نرزع الكربرون مرن حمرض الماليرك ليتأكسرد إلرى حمرض البيروفيرك حسرب المعادلرة‬
‫التالية ‪:‬‬

‫السرعة االبتدائية في‬ ‫تركيييييييز مييييييادة التفاعييييييل السرعة االبتدائية في‬

‫‪ ( 8.5 = pH‬وحدة اعتبارية)‬ ‫‪ ( 6 = pH‬وحدة اعتبارية)‬ ‫(ميلي مول ‪/‬ل)‬
‫‪0.00‬‬ ‫‪0.50‬‬ ‫‪0.3‬‬
‫‪0.01‬‬ ‫‪0.63‬‬ ‫‪0.5‬‬
‫‪0.03‬‬ ‫‪0.77‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪0.23‬‬ ‫‪0.91‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪0.77‬‬ ‫‪0.97‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪0.88‬‬ ‫‪0.98‬‬ ‫‪15‬‬
‫‪0.93‬‬ ‫‪0.99‬‬ ‫‪20‬‬
‫‪0.95‬‬ ‫‪0.99‬‬ ‫‪25‬‬
‫يتم هذا التفاعل في خاليا أوراق بعض النباتات أثناء عملية التركيب الضوئي‪ .‬نقدر السرعة اإلبتدائية للتفاعرل‬
‫المحفز من طرف هذا اإلنزيم في وسط ذو ‪ 6 = pH‬و في وسط ذو ‪ 8.5 = pH‬بداللرة تركيرز مرادة التفاعرل‬
‫‪ .‬النتائج المحصل عليها ممثلة في جدول الوثيقة التالية ‪:‬‬
‫‪ 1‬ـ ترجم القيم العددية في الجدول إلى منحنيات بيانية تمثل السرعة االبتدائية بداللة تركيز مادة التفاعل‪.‬‬
‫‪ 2‬ـ قارن السرعات االبتدائية في الوسطين‬
‫‪ 3‬ـ فسر االختالف المسجل؟ ‪.‬‬
‫إجابة التمرين‪05‬‬
‫‪-1‬رسم المنحنيين‬
‫‪ -2‬المقارنة‪:‬نالحظ ان السرعة االبتدائية للنشاط االنزيمي في ‪ PH=6‬اكبر منها في درجة حموضة ‪PH=8‬‬
‫‪ 03‬التفسير‪:‬ونفسرر ذلرك بران النشراط االنزيمري فري درجرة ‪ PH=6‬اكبير بسربب ان عردد الجزيئرات االنزيميرة‬
‫المشاركة في التفاعل عدد كبير‬
‫بينما يكون النشاط االنزيمي في درجة ‪ PH=8‬اقل بسبب ان عدد الجزيئات االنزيمية المشراركة فري التفاعرل‬
‫عدد قليل‬
‫مع خالص الدعوات ‪thebestking67@yahoo.fr it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين‪ :06‬يعالج تاثير المثبطات االنزيمية على نشاط االنزيم‬

‫يقوم إنزيم الالكتاز بإماهة الالكتوز إلى غلوكوز وغالكتوز ‪.‬ت ّم قياس السرعة االبتدائية ( ‪ ( Vi‬لتفاعل‬
‫اإلماهة بداللة تركيز الالكتوز في غياب مادة الثيوالكتوز و في وجودها‪.‬النتائج المحصل عليها مدونة في‬
‫الجدول التالي‪:‬‬
‫‪200‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪05‬‬ ‫‪02‬‬ ‫‪(S)m.mole / l‬‬

‫‪3.70‬‬ ‫‪3.70‬‬ ‫‪3.53‬‬ ‫‪2.49‬‬ ‫‪1.70‬‬ ‫‪0.97‬‬ ‫‪0.42‬‬ ‫‪Vi‬ميكرومول‪/‬دفي غياب‬

‫ثيوالكتوز‬
‫‪2.10 2.10 1.70 1.56 1.50‬‬ ‫‪0.83‬‬ ‫‪0.32‬‬ ‫‪ Vi‬في وجود ثيوالكتوز‬
‫ميكرومول‪/‬‬
‫سرعة االبتدائية بداللة تركيز مادة التفاعل في نفس المعلم‪.‬‬‫‪ -1‬أرسم منحنيي ال ّ‬
‫‪ -2‬قارن بين السرعة االبتدائية في الحالتين( في وجود وغياب الثيوالكتوز)‬
‫سر النتائج المتحصل عليها في حالة غياب الثيوالكتوز‪.‬ووجوده ( ثيوالكتوز = شبيهة الالكتوز)‬ ‫‪ -3‬ف ّ‬
‫‪ -4‬برسومات تخطيطية بسيطة‪ ،‬واعتمادا على تفسيرك للمنحنى وضح العالقة بين اإلنزيم (‪ )E‬والركيزة (‪S‬‬
‫) و‪ P‬في التراكيز التالية‪ 02 :‬ميلي مول ‪ /‬ل‪ 50 ،‬ميلي مول ‪ /‬ل‪ 150 ،‬ميلي مول ‪ /‬ل‪.‬‬
‫اجابة التمرين‪06‬‬
‫‪ -1‬رسم المنحنيين‪:‬‬
 ‫‪ 2‬المقارنة‪:‬في غياب الثيوالكتوز ووجود الالكتوز فقط نالحظ ان السرعة االبتدائية لنشاط انزيم الالكتاز‬
‫تكون اكبر من السرعة االبتدائية لنشاط نفس االنزيم في وجود الثيوالكتوزالالكتوز معا‬
‫‪ -3‬التفسير‪:‬‬
‫في وجود الالكتوز فقط‪:‬‬
‫نفسر ارتفاع السرعة االبتدائية بارتفاع النشاط االنزيمي النزيم الالكتاز بسبب ان كل الجزيئات االنزيمية‬
‫النزيم الالكتاز الموجودة في الوسط تعمل على اماهة الالكتوزبارتباط مواقعها الفعالة بمادة التفاعل الالكتوز‬
‫في وجود الثيوالكتوز والالكتوز‪:‬‬
‫نفسر انخفاض السرعة االبتدائية بانخفاض النشاط االنزيمي النزيم الالكتاز بسبب ان بعض الجزيئات‬
‫االنزيمية النزيم الالكتاز فقط تعمل على اماهة الالكتوز‪ .‬بسبب ألن بعض الجزيئات األنزيمية النزيم‬
‫الالكتاز ارتبطت مواقعها الفعالة بالثيوالكتوز مانعة الالكتوز من التثبت بها( منافسة على االرتباط)‬
‫‪ 04‬الرسومات التخطيطية‪ :‬التراكيز التالية‪ 02 :‬ميلي مول ‪ /‬ل‪ 50 ،‬ميلي مول ‪ /‬ل‪ 150 ،‬ميلي مول ‪ /‬ل‪.‬‬
‫مع خالص الدعوات ‪thebestking67@yahoo.fr it"s for you kambio2016‬‬
‫التمرين ‪: 07‬يعالج العالقة بين الفراغية للبروتين والركيزة وطريقة عمل االنزيم‬
‫من اجل التعرف على بعض خصائص األنزيمات نقترح عليك دراسة الوثيقةا لتالية (‪)01‬‬

‫‪ -01‬حلل الوثيقة (‪ . )1‬ثم حدد نوع التفاعل الذي يقوم به األنزيم ‪ E‬؟‬
‫‪ -02‬يتكون األنزيم ‪ E‬من مجموعتين من األحماض األمينية (‪ )x‬و (‪ )y‬تشكل الموقع الفعال ‪،‬حيث (‪)x‬‬
‫محبة للماء تثبيطها يفقد اإلنزيم قدرة ارتباطه بالركيزة وال يتشكل معقد ‪ ES‬بينما إذا تم تثبيط (‪ )y‬يتشكل‬
‫‪ ES‬لكن ال يتم التفاعل االيضي‬
‫أ‪ -‬ما هي المعلومة أو المعلومات المستخلصة حول دور كل من (‪ )x‬و (‪)y‬‬
‫ب‪ -‬استنتج دور الموقع الفعال لألنزيم ؟‬
‫ج‪ -‬اشرح الية عمل األنزيم ؟‬
‫‪ -03‬الوثيقة ‪ 02‬تمثل األحماض األمينية للموقع الفعال‪:‬‬
‫الشكل (أ) في حالة غياب الركيزة‬
‫الشكل (ب) في حالة الركيزة‬
 ‫ا‬

‫ا‪ -‬قارن بين الشكلين ا وب وماهي المعلومة االضافية التي تستنتجها فيما يخص الية عمل األنزيم ؟‬
‫ب‪ -‬اعتمادا على ما توصلت اليه اشرح العالقة بين بنية األنزيم ووظيفته(التخصص الوظيفي لألنزيم)؟‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫اجابة التمرين‪07‬‬
‫‪ 01‬التحليل‪:‬‬
‫‪ -‬يمتلك االنزيم ‪ E‬جزءا منه يسمى بالموقع الفعال يسمح له باالرتباط بالركيزة ‪ S‬بتكامل بنيوي ‪ .‬مشكال معقد ‪ES‬‬
‫يقوم االنزيم باجراء التفاعل االيضي وهو تبسيط مادة التفاعل بتكسير الربطة البنائية بين وحدتي الركيزة‬
‫ثم يتحرر االنزيم دون ان تتغير بنيته او يستهلك او تنقص كميته محررا نواتج مادة التفاعل‬
‫‪ -‬نوع التفاعل هو تفاعل هدم‬
‫‪ 2‬أ‪ -‬المعلومات المستخلصة‪:‬‬
‫يتمثل دور االحماض االمينية ‪ X‬في انها تشكل موقع ارتباط الركيزة‬
‫يتمثل دور االحماض االمينية ‪ Y‬في انها تشكل موقع التحفيزاالنزيمي‬
‫ب‪ -‬االستنتاج‪ :‬يتمثل دور الموقع الفعال في انه هو المسؤول عن نشاط االنزيم فهو يثبت الركيزة بواسطة موقع التثبيت‬
‫ويجري التفاعل بواسطة موقع التحفيز االنزيمي‬
‫‪ 03‬شرح الية عمل االنزيم‪:‬‬
‫يرتكز نشاط االنزيم على الية نشاط موقعه الفعال نتيجة التكامل البنيوي بين الشكل الفراغي لمادة التفاعل‬
‫والشكل الفراغي للموقع الفعال ويمر بمرحلتين‬
‫‪-1‬مرحلة تثبيت مادة التفاعل(تشكيل المعقد) ‪:‬‬
‫تتشكل روابط انتقالية مؤقتة بين جذور بعض األحماض األمينية المشكلة لموقع االرتباط وبين المجموعات‬
‫الكيميائية لمادة التفاعل ينجم عنه تشكيل معقد مادة التفاعل انزيم ‪ES‬‬
‫‪ -2‬مرحلة تغيير البنية الفراغية للموقع الفعال ‪:‬‬
‫يسمح تثبيت مادة التفاعل بتحفيز األنزيم على تغيير البنية الفراغية للموقع الفعال(التكامل البنيوي المحفز)‬
‫حيث تتقارب االحماض االمينية المشكلة للموقع الفعال من بعضها مغيرة لشكله‬
‫‪-3‬مرحلة حدوث التفاعل ‪:‬‬
‫هذا التغير في بنية الشكل الفراغي للموقع الفعال يسمح للمجموعات الكيميائية لمادة التفاعل بالتوضع في‬
‫الموقع المناسب بين جذور االحماض االمينية المشكلة لموقع التحفيز االنزيمي مما يسمح باجراء التفاعل‬
‫االيضي‬
 ‫وبعد التحفيز األنزيمي ‪:‬يستعيد الموقع الفعال بنيته الفراغية المميزة وذلك باعادة تشكيل الروابط البنيوية‬
‫األصلية‬
‫‪– 03‬أ‪ -‬المقارنة‪:‬‬
‫في غياب مادة التفاعل نالحظ ان االحماض االمينية المشكلة للموقع الفعال متباعدة ( متفرقة) تاخذ وضعية‬
‫فراغية متباعدة‬
‫وعند ارتباط الركيزة نالحظ انها متقاربة من بعضها البعض تاخذ وضعية فراغية متقاربة‬
‫المعلومة االضافية‪:‬‬
‫تتمثل طريقة عمل االنزيم في تغيير الشكل الفراغي لموقعه الفعال عند ارتباط الركيزة بالموقع الفعال تحفز‬
‫االنزيم على تغيير الشكل الفراغي للموقع الفعال ليحدث التكامل البنيوي المحفز وهذا يسمح بحدوث التفاعل‬

‫‪-‬ب‪ -‬يتوقف التخصص الوظيفي ألي انزيم بامتالك كل انزيم موقع فعال نوعي محدد بعدد ونوع وترتيب‬
‫احماض امينية متموضعة في منطقة محددة ضمن السلسلة الببتيدية ‪.‬حيث تنشا بينها روابط بنيوية مختلفة‬
‫تعطي شكال فراغيا مميزا لهذا الموقع الفعال الذي يبدي تكامل بنيوي وفراغي مع مادة التفاعل‬
‫في حالة تخرب هذه الروابط البنيوية او تتغير مواضعها فان األنزيم يفقد البنية الفراغية للموقع الفعال‬
‫وبالتالي يفقد وظيفته‪..‬‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمــرين‪ 08‬يعالج خصائص االنزيمات والسرعة االبتدائية للنشاط االنزيمي‬

‫لتحديد طبيعة وخواص اإلنزيم ‪ ،‬ننجز التجارب الملخصة بالجدول التالي‪:‬‬
‫االميالز انزيم فموي يعمل على اماهة النشاء ‪.‬‬
‫المعاملة بالماء اليودي (النتيجة)‬ ‫التجارب الشروط التجريبية‬
‫وجود النشاء تفاعل موجب‬ ‫أنبوب اختبار‪ + 1‬محلول النشاء ‪ +‬أميالز ‪2= PH ،‬‬
‫غياب النشاء تفاعل سالب‬ ‫أنبوب اختبار ‪ +2‬محلول النشاء ‪ +‬أميالز ‪7= PH،‬‬ ‫‪1‬‬
‫وجود النشاء تفاعل موجب‬ ‫أنبوب اختبار ‪ +3‬محلول النشاء ‪ +‬أميالز ‪10= PH،‬‬
‫وجود النشاء تفاعل موجب‬
‫أنبوب اختبار ‪ +4‬محلول النشاء ‪ +‬أميالز ‪،‬درجة الحرارة بعد ‪ 10‬دقائق غياب النشاء تفاعل‬
‫سالب‬ ‫‪°0‬م وبعد ‪ 10‬دقائق نرفع درجة الحرارة الى ‪°30‬م‪.‬‬
‫‪2‬‬
‫أنبوب اختبار ‪ +5‬محلول النشاء ‪ +‬أميالز ‪،‬درجة الحرارة وجود النشاء تفاعل موجب‬
‫‪°60‬م وبعد ‪ 10‬دقائق نخفض درجة الحرارة الى ‪°30‬م‪ .‬بعد ‪ 10‬دقائق وجود النشاء تفاعل‬
‫سلبي‬
‫وجود البروتين تفاعل سلبي‬ ‫أنبوب اختبار‪ + 7‬بروتين ‪ +‬اميالز‪7= PH ،‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪ -1‬حلل النتائج المحصل عليها مستخلصا خصائص اإلنزيم ‪ ،‬؟‬
‫‪ 2‬الى أي مجموعة ينتمي هذا اإلنزيم ؟‬
‫‪ 3‬مثل برسم تخطيطي حالة اإلنزيم في األنابيب ‪ 2‬و‪ 5‬و‪.7‬‬
‫‪ 4‬تتغير العالقة بين سرعة التفاعل في وجود اإلنزيم وتركيز مادة التفاعل (الركيزة) نقدم الوثيقة (‪.)01‬‬
‫حلل وفسر النتائج الممثلة بالوثيقة (‪ .)01‬ماذا تستنتج؟‬
 ‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫اجابة التمرين‪08‬‬
‫‪ -1‬حلل النتائج المحصل عليها مستخلصا خصائص اإلنزيم ‪ ،‬؟‬
‫‪ -1‬تحليل النتائج واستخالص خصائص االنزيم‪:‬‬
‫التجارب االولى‪:‬‬
‫نالحظ ان انزيم االميالز يتميز بنشاط انزيمي فعال ويعمل على اماهة النشا في درجة حموضة ‪PH=7‬‬
‫ويفقد نشاطه خارج هذه الدرجة اي في وسط حامضي او قاعدي‬
‫ومنه يتطلب نشاط االنزيم درجة حموضة مناسبة للتحفيز االنزيمي‬
‫التجارب الثانية ‪:‬‬
‫نالحظ ان انزيم االميالز يتميز بنشاط انزيمي فعال ويعمل على اماهة النشا في درجة حرارة حرارة‪c=30‬‬
‫ويفقد نشاطه خارج هذه الدرجة اي في درجة حرارة منخفضة جدا او مرتفعة جدا‬
‫و منه يتطلب نشاط االنزيم درجة حرارة مناسبة للتحفيز االنزيمي ويستعيد نشاطه عند رفع الحرارة‬
‫المنخفضة لكن اليستعيد نشاطه عند تخفيض الحرارة المرتفعة جدا‬
‫التجارب الثالثة‪:‬‬
‫نالحظ ان انزيم االميالز لم يعمل على اماهة البروتين‬
‫ومنه فان انزيم االميالز نوعي تجاه طبيعة مادة التفاعل‬
‫‪ 2‬الى أي مجموعة ينتمي هذا اإلنزيم ؟‬
‫‪-2‬ينتمي انزيم االميالز الى انزيمات الهدم ( التفكيك) (التبسيط)‬
‫‪-3‬حالة االنزيم في االنابيب ‪:‬‬
 ‫االنبوب‪07‬‬ ‫االنبوب ‪5‬‬ ‫االنبوب ‪02‬‬
‫‪ 4‬تتغير العالقة بين سرعة التفاعل في وجود اإلنزيم وتركيز مادة التفاعل (الركيزة) نقدم الوثيقة (‪.)01‬‬
‫حلل وفسر النتائج الممثلة بالوثيقة (‪ .)01‬ماذا تستنتج؟‬
‫‪ -4‬تحليل وتفسير النتائج‪:‬يمثل المنحني تغيرات سرعة ‪ Vi‬بداللة تغيرات تركيز مادة التفاعل ‪S‬‬
‫في التراكيز الضعيفة لـ ‪ S‬األقل من ‪:50‬بزيادة تركيز مادة التفاعل ‪ S‬تزداد سرعة النشاط األنزيمي سريعا‬
‫ثم تدريجيا‪.‬‬
‫نفسر ذلك بزيادة عدد جزيئات األنزيم ‪ E‬المتدخلة في تحفيز تفاعل اماهة النشا أي تزايد تشكل معقدات ‪ES‬‬
‫وهذا يؤدي الى زيادة سرعة النشاط االنزيمي‬
‫عند التركيز ‪:50‬تصل سرعة النشاط األنزيمي ‪ ViMAX‬قيمة عظمى‬
‫ونفسر ذلك بتدخل كل الجزيئات االنزيمية في اماهة النشا أي كل الجزيئات االنزيمية في حالة تشكل معقد‬
‫‪ ES‬وهذا يؤدي الى نشاط انزيمي اعظمي‬
‫في التراكيز المرتفعة لـ ‪ S‬األكبر من ‪:50‬تبقى سرعة النشاط األنزيمي ‪ Vi‬ثابتة في قيمتها العظمى مهما‬
‫زاد تركيز مادة التفاعل‬
‫نفسر ذلك بان عدد الجزيئات االنزيمية محدود ‪,‬كلها مشاركة في التفاعل االنزيمي ومهما زاد تركيز ‪ S‬تبقى‬
‫‪Vi‬ثابتة بسبب غياب جزيئات انزيمية حرة كلها على شكل معقدات ‪ (ES‬ظاهرة التشبع)‬
‫االستنتاج‪ :‬تتاثر سرعة النشاط االنزيمي بتغيرات تركيز مادة التفاعل‬
‫مع خالص الدعوات ‪thebestking67@yahoo.fr it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين ‪:09‬يعالج خصائص االنزيم‬

‫لدراسة بعض خصائص االنزيم نقترح عليك دراسة الوثيقة التالية ‪.‬التي تمثل تغيرات تركيز‪ O2‬في الوسط‬
‫باستعمال تركيز محدد من األنزيم وفي ظروف تجريبية من الحرارة‪C=37‬والـ‪PH=07‬‬
‫في الزمنين ‪ t1.t2‬تم حقن كمية متساوية من الجلوكوز‬

‫‪ 01‬ماهو الهدف من قياس تغيرات تركيز ا‪ O2‬في الوسط؟‬

‫‪ 02‬حلل وفسر المنحني؟‬
‫‪ 03‬ماهي المعلومة التي يمكنك استنتاجها حول خاصية عمل األنزيم؟‬
‫إجابة التمرين‪:09‬‬
 ‫‪ 01‬ماهو الهدف من قياس تغيرات تركيز ا‪ O2‬في الوسط؟‬
‫‪ -1‬يهدف قياس تغيرات تركيز االوكسجين الى قياس سرعة النشاط االنزيمي‬
‫‪ 02‬حلل وفسر المنحني؟‬
‫‪ 01‬تحليل وتفسير المنحني‪:‬‬
‫يمثل المنحني تغيرات تركيز ‪ O2‬في الوسط بداللة اضافة نفس الكمية من الجلوكوز في الزمنين ‪t1.t2‬‬
‫خالل مدة التجربة‬
‫قبل حقن الغلوكوز‪:‬‬
‫نالحظ ثبات تركيز الت ‪ O2‬في قيمتها االبتدائية ( بداية التجربة )‬
‫ونفسر ذلك بعدم استعمال‪ O2‬في االكسدة بسبب عدم غياب الركيزة (الغلوكوز) في الوسط‬
‫بعد الحقن‪: 1‬‬
‫نالحظ تناقص تدريجي في تركيز ‪ O2‬في الوسط من ‪ 08‬ملغ الى حوالي ‪ 4‬ملغ اي نقص حوالي ‪ 4‬ملغ من‬
‫الكمية االبتدائية‬
‫ونفسر ذلك باستعمال االنزيم ‪ GO‬لحوالي ‪ 04‬ملغ من ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز‬
‫بعد الحقن‪ : 02‬نالحظ تناقص ثاني في تركيز ‪ O2‬من الوسط بكمية تماثل كمية ‪ O2‬التي نقصت من‬
‫الوسط حالة الحقن االول ( ‪ 04‬ملغ)‬
‫ونفسر ذلك بان األنزيم‪ GO‬استعمل نفس الكمية من ‪ O2‬في أكسدة نفس الكمية المحقونة من الجلوكوز‬
‫‪ 03‬ماهي المعلومة يمكن استنتاجها حول خاصية عمل األنزيم؟‬
‫االستنتاج‪:‬األنزيم اليتأثر بعدد التفاعالت التي يحفزها فهو يبقى وظيفي ويحافظ على تركيبه الكيميائي وبنيته‬
‫ونشاطه وال يستهلك اثناء التفاعل مهما كان عدد التفاعالت التي ينشطها في حين تستهلك مادة التفاعل ‪O2‬‬
‫والجلوكوز‬

‫التمرين‪:10‬يعالج تاثير الحرارة على النشاط االنزيمي‬

‫تم اجراء سلسلة من ‪ 05‬تجارب في كل تجربة استعمل نفس التركيز من األنزيم وتراكيز متغيرة من مادة‬
‫التفاعل ‪ ( S‬الجلوكوز) ‪ . mmoles‬في شروط ثابتة من الحرارة ‪ C=37‬وفي ‪ PH=07‬نتائج قياس‬
‫تركيز الـ ‪ O2‬الذي يعبر عن سرعة النشاط األنزيمي مدونة في المنحنيات التالية‪:‬‬
 ‫‪ -1‬حلل وفسر هذه النتائج من لحظة اضافة االنزيم وماذا تستنتج؟‬
‫اجابة التمرين‪10‬‬
‫‪ -1‬حلل وفسر هذه النتائج من لحظة اضافة االنزيم وماذا تستنتج؟‬
‫‪ -1‬تحليل وتفسير النتائج‬
‫تمثل المنحنيات تغيرات تركيز ‪O2‬في الوسط (تعبرعن سرعة النشاط ألنزيمي) بداللة تغيرات تركيز مادة‬
‫التفاعل ‪S‬‬
‫في حالة استعمال تراكيز ضعيفة من مادة التفاعل من ‪ 01‬الى ‪:70‬‬
‫نالحظ بزيادة تركيزمادة التفاعل ‪ S‬تناقص تركيز ‪O2‬في الوسط وبكمية متزايدة‬
‫ونفسر ذلك بزيادة عدد الجزيئات األنزيمية ‪ Go‬المشاركة في تفاعل اكسدة الغلوكوز والتي تستعمل كميات‬
‫متزايدة من ‪O2‬ألكسدة الجلوكوز‪.‬نشاط انزيمي متزايد القيمة‬
‫في حالة استعمال تراكيز مرتفعة من مادة التفاعل اكبر من ≤ ‪300‬‬
‫نالحظ تناقص كبير في تركيز ‪ O2‬في الوسط وبكمية ثابتة‬
‫ونفسر ذلك بتدخل كل الجزيئات األنزيمية ‪ GO‬في اجراء تفاعل اكسدة الغلوكوز والتي استعملت كمية‬
‫كبيرة وثابتة من ‪O2‬ألكسدة الجلوكوز(نشاط انزيمي اعظمي وثابت) مهما زاد تركيزمادة التفاعل ‪ S‬بسبب‬
‫ان عدد الجزيئات األنزيمية الموجودة في الوسط‪.‬محدود‬
‫االستنتاج ‪ :‬تتاثر سرعة النشاط االنزيمي بتغيرات تركيز مادة التفاعل‬

‫التمرين ‪ :11‬يعالج تاثير درجة الحموضة على السرعة االبتدائية للنشاط االنزيمي‬
‫باستعمال التركيب التجريبي ‪ EXAO‬تم اجراء مجموعة من التجارب التي نشاط أنزيم جلوكوز اكسيداز‬
‫‪ GO‬في شروط تجريبية‬
‫‪ -‬درجة الحرارة ثابتة ‪C=37‬‬
‫‪ -‬تركيز األنزيم ثابت‬
‫‪ -‬تركيز مادة التفاعل ‪ s‬ثابتة‬
‫‪ -‬درجة الـ ‪ PH‬متغيرة‬
‫في هذه الشروط نقيس تركيز الــ ‪ O2‬في الوسط‬
 ‫‪ -1‬عن ماذا يعبر قياس تركيز ‪ O2‬في الوسط الخارجي؟‬
‫‪-2‬حلل وفسر النتائج من لحظة اضافة األنزيم؟ وماذا تستنتج ؟‬
‫إجابة التمرين‪:11‬‬
‫‪ -1‬عن ماذا يعبر قياس تركيز ‪ O2‬في الوسط الخارجي؟‬
‫‪ -1‬يعبرعن قياس سرعة النشاط االنزيمي‬
‫‪-2‬حلل وفسر النتائج من لحظة اضافة األنزيم؟‬
‫‪ -2‬تحليل وتفسير المنحنيات‪:‬‬
‫تمثل المنحنيات تغيرات تركيز الـ ‪ O2‬في الوسط بداللة تغيرات درجة الـ ‪ pH‬الوسط‪.‬‬
‫في درجات ‪ PH=04‬و ‪ :PH=10‬نالحظ ثبات تركيز الـ ‪ O2‬في الوسط‬
‫ونفسر ذلك بعدم استعمال األنزيم لـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز بسبب انعدام النشاط االنزيمي بسبب ان‬
‫المواقع الفعالة اصبحت مشحونة بالموجب في درجة ‪ PH=4‬و اصبحت مشحونة بالسالب في درجة‬
‫‪ PH=10‬وهذا يعيق تثبيت مادة التفاعل الن البنية الفراغية للمواقع الفعالة اصبحت ال تتكامل بنيويا مع‬
‫الركيزة مما يعيق حدوث التفاعل‬
‫في درجات ‪ PH=06‬و ‪:PH=08‬نالحظ انخفاض قليل في تركيز الـ ‪ O2‬في الوسط‬
‫ونفسر ذلك بحدوث نشاط انزيمي ضعيف باستعمال األنزيم لكمية قليلة من الـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز‬
‫بسبب ان بعض الجزيئ ات االنزيمية اصبحت غير وظيفية وال تقوم بالنشاط االنزيمي الن مواقعها الفعالة‬
‫اصبحت مشحونة بالسالب في ‪ PH=8‬او اصبحت مشحونة بالموجب في ‪ PH=6‬وهذا يعيق تثبيت الركيزة‬
‫بالموقع الفعال وهذا يعيق تثبيت مادة التفاعل الن البنية الفراغية للمواقع الفعالة اصبحت ال تتكامل بنيويا مع‬
‫الركيزة مما يعيق حدوث التفاعل‬
‫في درجة الـ ‪: PH=07‬نالحظ انخفاض كبير في تركيز الـ ‪ O2‬في الوسط‬
‫ونفسرذلك بحدوث نشاط انزيمي اعظمي ‪ Vimax‬وذلك باستعمال األنزيم لكميات كبيرة من الـ ‪ O2‬في‬
‫اكسدة الجلوكوز بسبب ان كل الجزيئات االنزيمية مواقعها الفعالة معدومة الشحنة ( مستقرة) غير مشوهة‬
‫وهذا يسمح بتثبيت الركيزة في المواقع الفعالة بتكامل بنيوي مما يسمح بحوث التفاعل‬
‫االستنتاج‪ :‬يتطلب نشاط االنزيم درجة حموضة مالئمة وان سرعة نشاطه تتاثر بتغيرات درجة ‪PH‬الوسط‬

‫التمرين ‪ :12‬يعالج تاثير درجة الحموضة على السرعة االبتدائية للنشاط االنزيمي‬
‫باستعمال التركيب التجريبي ‪ EXAO‬تم اجراء مجموعة من التجارب التي نشاط أنزيم جلوكوز اكسيداز‬
‫‪ GO‬في شروط تجريبية‬
‫‪ -‬درجة الحرارة ثابتة ‪ - C=37‬تركيز األنزيم ثابت ‪ -‬تركيز مادة التفاعل ‪ s‬ثابتة‪ -‬درجة الـ ‪ PH‬متغيرة‬
‫في هذه الشروط نقيس تركيز ‪ H2O2‬في الوسط‬
 ‫‪ -1‬عن ماذا يعبر قياس تركيز ‪ H2O2‬في الوسط الخارجي؟‬
‫‪-2‬حلل وفسر النتائج من لحظة اضافة األنزيم؟ وماذا تستنتج ؟‬
‫اجابة التمرين‪12‬‬
‫تحليل وتفسير النتائج‪:‬تمثل المنحنيات تغيرات تركيز‪ H2O2‬في الوسط بداللة تغيرات درجة ‪ pH‬الوسط‪.‬‬
‫في درجات ‪ PH=02‬و ‪:PH=11‬نالحظ انعدام تركيز الـ ‪ H2O2‬في الوسط‬
‫ونفسر ذلك بانعدام النشاط االنزيمي اي بعدم استعمال األنزيم لـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز بسبب ان المواقع‬
‫اصبحت مشحونة بالموجب في درجة ‪ PH=2‬و اصبحت مشحونة بالسالب في درجة ‪ PH=11‬وهذا يعيق‬
‫تثبيت مادة التفاعل الن البنية الفراغية للمواقع الفعالة اصبحت ال تتكامل بنيويا مع الركيزة مما يعيق التفاعل‬
‫في درجات ‪ PH=06‬و ‪: PH=09‬نالحظ تزايد قليل في تركيز ‪H2O2‬في الوسط‬
‫ونفسر ذلك بحدوث نشاط انزيمي ضعيف باستعمال األنزيم لكمية قليلة من الـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز‬
‫بسبب ان بعض الجزيئات االنزيمية اصبحت غير وظيفية وال تقوم بالنشاط االنزيمي الن مواقعها الفعالة‬
‫اصبحت مشحونة بالسالب في ‪ PH=11‬او اصبحت مشحونة بالموجب في ‪ PH=2‬وهذا يعيق تثبيت‬
‫الركيزة بالموقع الفعال الن البنية الفراغية للمواقع الفعالة أصبحت ال تتكامل بنيويا مع الركيزةمما يعيق‬
‫حدوث التفاعل‬
‫في درجة ‪: PH=08‬نالحظ ارتفاع كبير في تركيز الـ ‪ H2O2‬في الوسط‬
‫ونفسرذلك بحدوث نشاط انزيمي اعظمي ‪ Vimax‬وذلك باستعمال األنزيم لكميات كبيرة من الـ ‪ O2‬في‬
‫اكسدة الجلوكوز وبالتالي تشكل لـ ‪ H2O2‬بسبب ان كل الجزيئات االنزيمية مواقعها الفعالة معدومة‬
‫الشحنة( مستقرة وغير مشوهة) وهذا يسمح بتثبيت الركيزة في المواقع الفعالة بتكامل بنيوي مما يسمح‬
‫بحدوث التفاعل‬
‫االستنتاج‪ :‬يتطلب نشاط االنزيم درجة حموضة مالئمة وان سرعة نشاطه تتاثر بتغيرات درجة ‪PH‬الوسط‬
‫التمرين ‪ :13‬يعالج تاثير درجة الحرارة على النشاط االنزيمي هنا بداللة تركيز مادة اتفاعل‬
‫باستعمال التركيب التجريبي ‪ EXAO‬تم اجراء مجموعة من التجارب التي تدرس تاثير انزيم جلوكوز‬
‫اكسيداز ‪ GO‬في اكسدة الجلوكوزفي شروط التجربة‪:‬‬
‫* درجة الحرارة متغيرة * تركيز األنزيم ثابت* تركيز مادة التفاعل ‪ s‬ثابتة* درجة الـ ‪ PH‬ثابتة‬
‫تم قياس تركيز االوكسجين في الوسط كما تبينه النتائج الموضحة في الوثيقة التالية‬
 ‫‪ 1‬حلل وفسر هذه النتائج وماذا تستنتج؟‬
‫التمرين ‪ :14‬يعالج تاثير درجة الحرارة على النشاط االنزيمي هنا بداللة ناتج مادة التفاعل‬
‫باستعمال التركيب التجريبي ‪ EXAO‬تم اجراء مجموعة من التجارب التي تدرس تاثير انزيم جلوكوز‬
‫اكسيداز ‪ GO‬في اكسدة الجلوكوزفي شروط التجربة‪:‬‬
‫* درجة الحرارة متغيرة * تركيز األنزيم ثابت* تركيز مادة التفاعل ‪ s‬ثابتة* درجة الـ ‪ PH‬ثابتة‬
‫تم قياس تركيز ‪H2O2‬في الوسط كما تبينه النتائج الموضحة في الوثيقة التالية‬

‫‪-1‬حلل وفسر هذه النتائج وماذا تستنتج؟‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫اجابة التمرين‪13‬‬
‫تمثل المنحنيات تغيرات تركيز الـ ‪ O2‬في الوسط بداللة تغيرات درجة الحرارة‬
‫في درجات الحرارة ‪ C=60‬و ‪:C=70‬‬
‫نالحط ثبات تركيز الـ ‪ O2‬في الوسط‬
‫التفسير‪ :‬بسبب عدم استعمال األنزيم لـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز النعدام النشاط االنزيمي بسبب تخرب البنية‬
‫الفراغية لكل الجزيئات األنزيمية نتيجة تكسر روابطها البنيوية بالحرارة المرتفعة جدا‬
‫في درجات الحرارة ‪: C=10‬‬
‫نالحظ انخفاض قليل في تركيز الـ ‪ O2‬الوسط‬
‫ويفسر ذلك باستعمال األنزيم لكمية قليلة من الـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز بسبب ضعف الطاقة الحركية لكل‬
‫الجزيئات األنزيمية والركيزة‬
‫في درجة الحراة ‪:C=50‬‬
‫نالحظ انخفاض معتبر في تركيز الـ ‪ O2‬في الوسط‬
‫يفسر ذلك باستعمال كميات معتبرة من الـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز بواسطة عدد كبير من الجزيئات االنزيمية‬
‫الوظيفية الموجودة في الوسط وذات طاقة حركية كبيرة وغير مخربة البنية الفراغية مع وجود جزيئات‬
‫انزيمية مخربة البنية الفراغية لم تشارك في التفاعل‬
‫في درجة الحرارة ‪:C=35‬نالحظ انخفاض كبير في تركيز الـ ‪ O2‬في الوسط سرعة‬
‫التفسير‪:‬ونفسر ذلك باستعمال األنزيم لكميات كبيرة من الـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز بواسطة كل الجزيئات‬
‫األنزيمية الوظيفية ذات الطاقة الحركية كبيرة وذات بنية فراغية غير مخربة ‪.‬هنا تدخلت كل الجزيئات‬
‫االنزيمية الموجودة في الوسط في اجراء التفاعل‬
‫اجابة التمرين‪14‬‬
‫‪ 1‬تحليل وتفسير المنحنيات‪:‬‬
‫تمثل المنحنيات تغيرات تركيز ‪ H2O2‬في الوسط بداللة تغيرات درجة الحرارة‬
‫في درجات الحرارة ‪ C=60‬و ‪:C=70‬‬
‫نالحط انعدام تركيز المنتوج ‪H2O2‬‬
‫التفسير‪ :‬بسبب عدم استعمال األنزيم لـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز نتيجة تخرب البنية الفراغية لكل الجزيئات‬
‫األنزيمية لتكسر روابطها البنيوية بالحرارة المرتفعة جدا(انعدام النشاط االنزيمي)‬
‫في درجات الحرارة ‪: C=10‬‬
‫نالحظ انتاج قليل في المنتوج ‪H2O2‬‬
‫ويفسر ذلك باستعمال األنزيم لكمية قليلة من الـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز بسبب ضعف الطاقة الحركية لكل‬
‫الجزيئات األنزيمية والركيزة ( نشاط انزيمي ضعيف)‬
‫في درجة الحراة ‪:C=50‬‬
‫نالحظ انتاج قليل في المنتوج ‪H2O2‬‬
‫يفسر ذلك باستعمال كميات معتبرة من الـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوز بواسطة عدد محدد من الجزيئات‬
‫االنزيمية الموجودة في الوسط التي بقيت وظيفية ذات طاقة حركية كبيرة وغير مخربة البنية الفراغية‬
‫( نشاط انزيمي قليل) مع وجود جزيئات انزيمية مخربة البنية الفراغية لم تشارك في التفاعل‬
‫في درجة الحرارة ‪:C=35‬‬
‫نالحظ انتاج كبير في المنتوج ‪H2O2‬‬
‫التفسير‪:‬ونفسر ذلك باستعمال األنزيم لكميات كبيرة من الـ ‪ O2‬في اكسدة الجلوكوزبسبب ان كل الجزيئات‬
‫األنزيمية وظيفية ذات بنيات فراغية سليمة وذات طاقة حركية كبيرة(نشاط انزيمي اعظمي )‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين ‪:15‬يعالج تاثير تركيز مادة التفاعل وتاثير تركيز االنزيم على النشاط االنزيمي‬
‫الجزء األول ‪:‬‬
‫لدراسة تاثير مختلف العوامل على نشاط االنزيم تم قياس سرعة النشاط األنزيمي النزيم ‪ GO‬في‬
‫شروط تجريبية ثابتة من الحرارة‪ Co=37‬والـ‪=07‬ـ ‪ .PH‬وفي ظروف توضحها التجربتين التاليتين ‪:‬‬
‫التجربة ‪:01‬في وجود تركيز متغيرمن مادة التفاعل الجلوكوز ‪ .‬وتركيز ثابت من االنزيم النتائج ممثلة في‬
‫الوثيقة ‪:01‬‬
‫التجربة‪:02‬اعيدت التجربة ‪ 01‬لكن بتغيير بعض الشروط التجريبية حيث استعمل تركيز متغيرمن مادة‬
 ‫التفاعل و تراكيز متغيرة من االنزيم النتائج موضحة في الوثيقة‪02‬‬

‫‪-1‬اذكر مختلف العوامل التي تؤثر على سرعة النشاط االنزيمي؟‬

‫‪ -2‬حلل وفسر نتائج التجربة‪ 01‬وحدد العامل المحدد في التراكيزاالقل من ‪ 50mmole‬وفي التراكيز‬
‫األكبر من ‪ 50mmole‬وماذا تستنتج ؟‬
‫‪ -03‬حلل وفسر نتائج التجربة‪ 02‬وماذا تستنتج؟‬
‫الجزء الثاني ‪:‬‬
‫الوثيقة التالية تبين مقارنة بين تاثير تركيز مادة التفاعل‪ S‬وتركيز األنزيم‪ E‬على ‪VI‬‬

‫‪ 01‬من خالل هذه المعطيات اذكرايهما اكثر تاثير (اي اكثر فعالية ) على النشاط االنزيمي؟ مع التعليل؟‬
‫‪ 02‬كيف تفسر التفاوت في سرعة النشاط االنزيمي في الحالتين سريعة في حالة زيادة تركيز االنزيم‬
‫وتدريجية في حالة زيادة تركيز الركيزة ؟‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫اجابة التمرين ‪15‬‬
‫الجزء االول‪:‬‬
‫‪-1‬اذكر مختلف العوامل التي تؤثر على سرعة النشاط االنزيمي؟‬
‫‪ 01‬العوامل التي تؤثر على سرعة النشاط االنزيمي هي‪:‬‬
‫‪ -‬تغيرات تركيز مادة اتفاعل‬
‫‪ -‬تغيرات تركيز االنزيم‬
‫‪ -‬تغيرات درجة الحرارة‬
‫‪ -‬تغيرات درجة الحموضة‬
‫‪ -2‬حلل وفسر نتائج التجربة‪ 01‬وحدد العامل المحدد في التراكيزاالقل من ‪ 50mmole‬وفي التراكيز‬
‫األكبر من ‪ 50mmole‬وماذا تستنتج ؟‬
‫‪01‬تحليل وتفسير النتائج‪:‬‬
‫تحليل وتفسير نتائج التجربة‪01‬‬
‫يمثل المنحني تغيرات سرعة النشاط االنزيمي ‪ Vi‬بداللة تغيرات تركيز مادة التفاعل ‪ S‬في الوسط في‬
‫وجود تركيز ثابت من االنزيم‬
‫في التراكيز الضعيفة لـ ‪ S‬األقل من ‪: 50mmole‬نالحظ بزيادة تركيز مادة التفاعل ‪ S‬تزداد سرعة‬
‫النشاط األنزيمي ‪ Vi‬تدريجيا‪.‬‬
 ‫نفسر ذلك بزيادة عدد جزيئات األنزيم ‪ E‬المتدخلة في تحفيز تفاعل اكسدة الجلوكوز‪ S‬والتي ترتبط بـ ‪S‬‬
‫مشكلة ‪ (ES‬أي زيادة عدد الجزيئات االنزيمية المشاركة في تفاعل اكسدة الجلوكوز)‬
‫في التركيز ‪ :50mmole‬نالحظ بلوغ سرعة النشاط األنزيمي ‪ ViMAX‬قيمة عظمى‬
‫ونفسر ذلك بتدخل كل الجزيئات االنزيمية في التحفيز االنزيمي الكسدة الجلوكوز ايارتباط كل الجزيئات‬
‫االنزيمية مرتبطة بـ‪ S‬مشكلة معقدات ‪ ( ES‬مشاركة كل الجزيئات االنزيمية في تفاعالت اكسدة الجلوكوز)‬
‫في التراكيز المرتفعة لـ ‪ S‬األكبر ‪ : 50mmole‬نالحظ ان سرعة النشاط األنزيمي ‪ Vi‬تبقى ثابتة في‬
‫قيمتها العظمى مهما زاد تركيز مادة التفاعل‬
‫ونفسر ذلك بان عدد الجزيئات االنزيمية محدود( كلها مرتبطة بمادة التفاعل ‪ ES‬وفي هذه الحالة التوجد‬
‫جزيئات انزيمية حرة) استقرار في نسبة معقدات ‪ Es‬وتسمى هذه الظاهرة بالتشبع ‪Saturation‬‬
‫االستنتاج‪ :‬تتغير سرعة النشاط االنزيمي بتغيرات تركيز مادة التفاعل‬
‫تحديد العامل المحدد للسرعة‪:‬‬
‫في التراكيز األقل من ‪ : 50mmole‬العامل الذي يتحكم في تغيرات سرعة النشاط االنزيمي هو تركيز‬
‫الركيزة‬
‫في التراكيز االكبر من ‪ : 50mmole‬العامل الذي يتحكم في تغيرات سرعة النشاط االنزيمي هو العدد‬
‫الثابت من جزيئات االنزيم‬
‫تحليل وتفسير نتائج التجربة‪:02‬‬
‫يمثل المنحني تغيرات السرعة االبتدائية للنشاط األنزيمي بداللة تغيرات تركيز األنزيم في الوسط‪.‬في وجود‬
‫تركيز متزايد من مادة التفاعل‬
‫نالحظ بزيادة تركيز األنزيم في الوسط تزداد سرعة النشاط األنزيمي بشكل مستمر وسريع‪.‬‬
‫التفسير‪ :‬يعود ذلك الى زيادة في عدد الجزيئات األنزيمية المتدخلة في التحفيز األنزيمي بسبب اضافتها‬
‫المستمرة الى الوسط أي كل مرة يضاف عدد من الجزيئات االنزيمية مما يزيد من حدوث التفاعالت‬
‫االنزيمية بشكل مستمر‬
‫االستنتاج‪ :‬تتاثر سرعة النشاط االنزيمي بتغيرات تركيز االنزيم في الوسط‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫الجزء الثاني‪:‬‬
‫‪ 01‬من خالل هذه المعطيات اذكرايهما اكثر تاثير (اي اكثر فعالية ) على النشاط االنزيمي؟ مع التعليل؟‬
‫‪ -‬االكثر تاثيرا وفعالية على نشاط االنزيم هو عند زيادة تركيز االنزيم‬
‫التعليل‪ :‬اذا كان عدد الجزيئات االنزيمية ثابت ومحدود وتشبعت مواقعها الفعالة فان النشاط االنزيمي سيصل‬
‫الى سرعة اعظمية تبقى ثابتة مهما زاد تركيز مادة التفاعل بسبب ان عدد الجزيئات االنزيمية ثابت‬
‫بينما اذا قمنا باضافة مستمرة في تركيز االنزيم فهذا يعني توفير عدد اخر من الجزيئات االنزيمية ذات مواقع‬
‫فعالة غير مشغولة بمادة التفاعل مما يؤدي الى زيادة السرعة بشكل مستمر‬
‫‪ 02‬كيف تفسر التفاوت في سرعة النشاط االنزيمي في الحالتين سريعة في حالة زيادة تركيز االنزيم‬
‫وتدريجية في حالة زيادة تركيز الركيزة ؟‬
‫‪ -02‬التفسير ‪:‬‬
‫في حالة زيادة تركيز ‪ s‬وثبات تركيز ‪: E‬‬
‫عدد الجزيئات االنزيمية محدود اليسمح بارتباط كل جزيئات مادة التفاعل في نفس الوقت ‪,‬الى ان يتحرر‬
‫االنزيم من الركيزة ويسمح بارتباط مادة تفاعل اخرى‬
‫لذلك نجد ان السرعة متزايدة تدريجيا وبشكل بطيئ ثم تصبح ثابتة بسبب ثبات عدد الجزيئات االنزيمية‬
‫في حالة زيادة تركيز ‪ E‬وثبات تركيز ‪: S‬‬
 ‫عدد الجزيئات االنزيمية متزايد طيلة مدة التجربة اكبر من عدد جزيئات مادة التفاعل وهذا يسمح بارتباط‬
‫كل جزيئات مادة التفاعل في نفس الوقت ‪ ,‬ووجود انزيمات حرة ذات مواقع شاغرة يسمح بتثبيت مادة‬
‫التفاعل باستمرار لذلك نجد ان السرعة متزايدة سريعا وبشكل مستمر الى ان تنفذ مادة التفاعل‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين ‪:16‬يعالج ضرورة وجود انزيم لحدوث التفاعل‬

‫‪- I‬مرض البقع البنية المعروف ب ‪ Xeroderma pimentosum‬من الصنف ‪ B‬نادر يتميز بظهور بقع‬
‫بنية على جلد المريض‪.‬الوثائق التالية تقدم لنا بعض المعلومات حول ظهور هذا المرض‪ .‬تقوم األشعة الفوق‬
‫البنفسجية (‪ ) UV‬بتغير تركيب الـ ‪ ADN‬بتكوين رابطة تكافؤية بين قاعدتين ‪ )T-T(T‬وهو ما يعرف‬
‫بثنائي تايمين في نفس السلسلة مما يعيق عمل الخاليا‪ ,‬ويؤدي الى موتها‪ ,‬كما هو موضح في الوثيقة (‪2‬أ)‬

‫‪ -‬أخذت بعض الخاليا التي لم يسبق تعرضها لألشعة (‪ )UV‬من شخص سليم و أخر مريض ثم عرضت‬
‫لجرعات متزايدة من األشعة الفوق بنفسجية لمدة ‪ 24‬ساعة‪.‬و يقاس خالل ذلك عدد ثنائيات التايمين المتشكلة‬
‫النتائج موضحة في منحنى الوثيقة (‪2‬ب)‬
 ‫‪ -1‬حلل وفسر هذه النتائج؟‬
‫‪ -2‬عند دراسة نشاط األنزيمات في النوعين من الخاليا تبين غياب نشاط احد األنزيمات عند الشخص‬
‫المصاب هذا األنزيم معروف باسم انزيم اصالح الخلل في ‪ADN‬‬
‫أ‪ -‬كيف تظهر البقع البنية على جلد الشخص المصاب؟‬
‫ب‪ -‬لماذا التظهر البقع على جلد الشخص السليم؟‬
‫‪- II‬أخذت خاليا أخرى لم يسبق تعرضها لألشعة (‪ )UV‬من شخص سليم و أخر مريض ثم عرضت لجرعة‬
‫محددة من األشعة الفوق بنفسجية و بعد ذلك يقاس عدد ثنائيات التايمين خالل ‪ 24‬ساعة‪ ,‬النتائج موضحة‬
‫في المنحنيات التالية الوثيقة (‪:)3‬‬

‫‪ 03‬حلل وفسر نتائج الوثيقة ‪03‬؟‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫اجابة التمرين‪16‬‬
‫‪ -1‬حلل وفسر هذه النتائج؟‬
‫‪ 01‬تحليل وتفسير النتائج‪:‬‬
‫يمثل المنحنيان تغيرات نسبة ثنائيات التيمين بداللة جرعات االشعة فوق البنفسجية عند شخصين احدهما‬
‫مصاب واالخر سليم‬
‫عند الشخصين ‪:‬نالحظ بزيادة نسبة االشعاعات ارتفاع في نسبة تشكل ثنائيات التيمين عند الشخصين لكن‬
‫عند الشكل المصاب بنسبة اكبر من الشخص السليم‬
‫التفسير‪:‬‬
‫عند الشخص السليم‪:‬تعمل االشعة على تشكيل الروابط التكافؤية بين التيمين لكن بوجود انزيم اصالح الخلل‬
‫في ‪ ADN‬فانه يعمل على تكسير هذا الروابط التكافؤية بعد كل تشكل للروابط باالشعة يتم تخريبها بالالنزيم‬
‫عند الشخص المصاب‪:‬تعمل االشعة على تشكيل الروابط التكافؤية بين التيمين لكن في غياب انزيم اصالح‬
‫الخلل في ‪ ADN‬فانه هذه الروابط التكافؤية التتكسر وينجم عن ذلك زيادة مستمرة في نسبة ثنائيات التيمين‬
 ‫أ‪ -‬كيف تظهر البقع البنية على جلد الشخص المصاب؟‬
‫التفسير‪:‬ان ظهور البقع يعود الى غياب انزيم اصالح الخلل في الـ ‪ (ADN‬المورثات) ومنه يتوقف تضاعف‬
‫‪ ADN‬ويتوقف التعبير المورثي وينجم عن ذلك عدم تضاعف الخاليا وعدم تركيب مختلف البروتينات‬
‫واالنزيمات الضرورية لحياة الخاليا فتموت وتتراكم بشكل بقع جلدية‬
‫ب‪ -‬لماذا التظهر البقع على جلد الشخص السليم؟‬
‫التفسير‪:‬ان عدم ظهور البقع يعود الى وجود انزيم اصالح الخلل في الـ ‪ (ADN‬المورثات) ومنه يتضاعف‬
‫‪ ADN‬ويتم التعبير المورثي وينجم عن ذلك تضاعف الخاليا وتركيب مختلف البروتينات واالنزيمات‬
‫الضرورية لحياة الخاليا‬
‫‪ 03 II‬حلل وفسر نتائج الوثيقة ‪03‬؟‬
‫تحليل وتفسير النتائج‪:‬‬
‫يمثل المنحنيان تغيرات نسبة ثنائيات التيمين بداللة الزمن اثر تعرض الشخصين لجرعات من االشعة فوق‬
‫البنفسجية‬
‫حالة الشخص المريض‪ :‬نالحظ طيلة مدة التجربة ثبات في نسبة ثنائيات التيمين‬
‫ونفسر ذلك بغياب االنزيم الذي يكسر الروابط التكافؤية بين التيمين‬
‫حالة الشخص السليم‪:‬نالحظ طيلة مدة التجربة تناقص معتبر في نسبة ثنائيات التيمين‬
‫ونفسر ذلك بوجوداالنزيم الذي يكسر الروابط التكافؤية بين التيمين‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين‪17‬يعالج العالقة بين البنية الفراغية لالنزيم ووظيفته وتاثير الحرارة على نشاطه‬
‫‪ -1‬الليزوزيم أنزيم يوجد في اللعاب يتكون من ‪ 921‬حمض أميني وهو يخرب جدار البكتيريا السكري توجد‬
‫جزيئات انزيمية ليزوزومية طافرة (غير طبيعية)‬
‫‪ -‬تمثل الوثيقة ‪ -1-‬ثالثة نماذج من جزيئات الليزوزيم‪:‬‬
‫‪-‬الشكل أ‪ ( :‬الليزوزيم الطبيعي) ‪-‬الشكالن ب وج ‪ :‬طافران (غير طبيعيان)‬
 ‫الشكل ج‬ ‫الشكل ب‬ ‫الشكل أ‬
‫أ‪ -‬تعرف على البنية (س) من الوثيقة ‪01‬؟ ب‪ -‬اذكر دورها؟‪.‬‬
‫ج‪-‬تظهر الوثيقة ‪ 01‬الخاصية البنيوية للبنية (س)‪.‬‬
‫‪ -α‬ما هي هذه الخاصية؟‬
‫‪ -β‬اشرح كيف تم الحصول عليها ؟ وماذا تستنتج؟‬
‫د‪ -‬حدد أي من جزيئة انزيم الليزوزيم ) الشكل ب (او) الشكل) ج ( غير قادرة تخريب جدار البكتيريا السكري مع التعليل؟‬
‫‪ -2‬بهدف التعرف على تأثير درجة الحرارة على نشاط انزيم الليزوزيم ننجز التجربة التالية ‪:‬‬
‫يمثل الشكل)ب (من الوثيقة‪02‬البنية الفراغية النزيم الليزوزيم ‪ ،‬بينما يمثل الشكل)أ (من الوثيقة ‪ 02‬نتائج قياس نشاط انزيم‬
‫الليزوزيم بداللة تغيرات درجة الحرارة ( حرارة متزايدة)‬

‫ا‪ -‬حدد البنية الفراغية الممثلة في الشكل (ب) من الوثيقة ‪02‬؟‬

‫ب‪ -‬ماهي اهمية اكتساب البروتين(االنزيم) للبنية الفراغية؟‬
‫ج‪ -‬ما اهمية اكتساب الموقع الفعال؟‬
‫د‪ -‬ماذا يمثل العنصر)ع(في الشكل ب ؟ حدد دوره؟‬
‫ه‪ -‬حلل وفسر نتائج الشكل) أ (من الوثيقة‪ 02‬ماذا تستنتج؟‬
‫و‪ -‬باالعتماد على ما توصلت اليه ومعارفك المكتسبة ‪ ،‬اشرح كيف تؤثر الحرارة على نشاط االنزيم‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫اجابة التمرين ‪:17‬‬
‫أ‪ -‬تعرف على البنية (س) من الوثيقة ‪01‬؟ ب‪ -‬اذكر دورها؟‬
‫‪ 1‬أ التعرف على البنية (س)‪ :‬تمثل البنية) س(الموقع الفعال‬
‫ب دوره‪ :‬هو المسؤول عن نشاط االنزيم فهو يقوم بتثبيت الركيزة بواسطة موقع االرتباط ويقوم باجراء التفاعل االيضي‬
‫على الركيزة بواسطة موقع التحفيز االنزيمي‪.‬‬
‫ج‪-‬تظهر الوثيقة ‪ 01‬الخاصية البنيوية للبنية (س)‪ -α.‬ما هي هذه الخاصية؟‬
‫ج‪ α-‬الخاصية البنيوية للبنية س ‪ :‬يمتلك الموقع الفعال بنية فراغية نوعية تسمح له بالتكامل البنيوي مع الركيزة‬
‫‪ -β‬اشرح كيف تم الحصول عليها ؟ وماذا تستنتج؟‬
‫ج‪ β-‬شرح اكتساب الموقع الفعال للبنية الفراغية النوعية‪:‬‬
‫يتكون الموقع الفعال من أحماض أمينية محددة وراثيا من حيث العدد والنوع والترتيب توجد ضمن السلسلة الببتيدية في‬
‫مناطق متباعدة و مختلفة ونتيجة انطواء السلسلة الببتيدية الكتساب البنية الفراغية لالنزيم تنشا روابط بنيوية بين ‪AA‬‬
‫المشكلة للموقع الفعال ينجم عنها تقارب هذه االحماض االمينية مشكلة شكال فراغيا نوعيا يسمى بالموقع الفعال‬
 ‫االستنتاج ‪ :‬أثناء اكتساب االنزيم لبنيته الفراغية فانه يكتسب أيضا بنية فراغية وظيفية تسمى بالموقع الفعال ناتجة عن‬
‫تشكل روابط بنيوية بين االحماض االمينية المشكلة له‬
‫د‪ -‬حدد أي من جزيئة انزيم الليزوزيم ) الشكل ب (او) الشكل) ج ( غير قادرة تخريب جدار البكتيريا السكري مع التعليل؟‬
‫د‪ -‬جزيئة االنزيم غير قادرة على تحفيز التفاعل هي الجزيئة) ج ( وليست الجزيئة (ب)‬
‫التعليل‪- :‬بالنسبة للجزيئة (ج)‪ :‬تم استبدال ‪ TRP109‬بالـ ‪ PHE109‬ضمن األحماض االمينية المشكلة لموقع التحفيز‬
‫االنزيمي وبالتالي حدث تغير في البنية الفراغية للموقع الفعال افقدته القدرة على اجراء التفاعل‪.‬‬
‫‪ -‬بالنسبة للجزيئة)ب)‪:‬تم استبدال‪ VAL125‬بالـ ‪ ALA125‬ضمن السلسلة الببتيدية وليس ضمن الموقع الفعال وهذا‬
‫اليؤثر على نشاط االنزيم الن الموقع الفعال لم تتغير بنيته الفراغية ويبقى وظيفيا‬
‫ا‪ -‬حدد البنية الفراغية الممثلة في الشكل (ب) من الوثيقة ‪02‬؟‬
‫تحديد البنية الفراغية‪:‬هي بنية ثالثية ‪:‬التعليل ‪ :‬سلسلة ببتيدية واحدة‪ .‬وجود روابط بنيوية (جسور كبريتية) وانطواء السلسلة‬
‫ج‪ -‬ما اهمية اكتساب الموقع الفعال؟‬
‫ب‪ -‬اهمية اكتساب االنزيم للبنية الفراغية ‪ :‬من اجل تشكيل الموقع الفعال‬
‫ج‪ -‬ما اهمية اكتساب الموقع الفعال؟‬
‫ج‪ -‬اهمية تشكل الموقع الفعال‪ :‬من اجل ان يصبح االنزيم وظيفي ( اكتساب الوظيفة التحفيزية)‬
‫د‪ -‬ماذا يمثل العنصر)ع(في الشكل ب ؟ حدد دوره؟‬
‫د‪ -‬يمثل العنصر ع ‪ :‬رابطة بنيوية ثنائية الكبريت‬
‫دور الجسور الكبريتية‪ :‬تعمل مع باقي الروابط البنيوية االخرى على كسب االنزيم لبنيته الفراغية مستقرة ويبقى وظيفي‬
‫ه‪ -‬حلل وفسر نتائج الشكل) أ (من الوثيقة‪ 02‬ماذا تستنتج؟‬
‫ه‪ -‬تحليل وتفسير النتائج ‪ :‬يمثل المنحنى تغيرات نشاط االنزيم بداللة تغيرات عدد مجاميع‪ SH.‬تحت تاثير درجة الحرارة‬
‫‪-‬في غياب مجاميع ‪ SH‬في وجود حرارة مناسبة‪ :‬نالحظ ان النشاط االنزيمي مرتفع‬
‫ونفسر ذلك بان الحرارة غير كافية لتكسير الروابط الكبريتية الثنائية نجم عنه عدم تشكل مجاميع ‪ SH‬ومنه حافظ االنزيم‬
‫على بنيته الفراغية الطبيعية وبالتالي حافظ على وظيفته‬
‫بزيادة عدد مجاميع‪ SH‬في وجود حرارة مرتفعة متزايدة‪ :‬نالحظ انخفاض تدريجي في النشاط االنزيمي الى غاية ان ينعدم‬
‫تقريبا عند العدد‪8‬‬
‫ونفسر ذلك بان الحرارة المرتفعة تعمل تدريجيا على تكسير الروابط ثنائية الكبريت نجم عن ذلك تشكل وزيادة في عدد‬
‫مجاميع ‪ SH‬وهذا يؤدي الى فقدان البنية الفراغية لالنزيم وعند تكسر كل الروابط الكبريتية يفقد االنزيم بنيته الفراغية‬
‫الطبيعية وبالتالي يفقد نشاطه‬
‫االستنتاج‪ :‬يتوقف نشاط االنزيم على سالمة البنية الفراغية الطبيعية ‪.‬وان الحرارة تعمل على تخريب البنية الفراغية‬
‫بتكسيرالروابط البنيوية الكبريتية ينجم عن ذلك فقدان البنية الفراغية الطبيعية ومنه فقدان الوظيفة‬
‫د تأثير درجة الحرارة على النشاط االنزيمي ‪:‬تؤثر درجة الحرارة على نشاط االنزيم باليتين مختلفتين‪:‬‬
‫عند درجة حرارة المثلى ‪:‬يبلغ النشاط اإلنزيمي سرعة أعظمية بسبب سالمة البنية الفراغية له وارتفاع الطاقة الحركية‬
‫‪-‬عند الحرارة المنخفضة‪ :‬يحافظ االنزيم على سالمة بنيته الفراغية ويفقد نشاطه بسبب انعدام طاقته الحركية‬
‫‪-‬عند الحرارة المرتفعة ‪ :‬ترتفع طاقته الحركية لكن تتخرب بنيته الفراغية وبالتلي يفقد وظيفته التحفيزية‬
‫مع خالص الدعوات ‪thebestking67@yahoo.fr it"s for you kambio2016‬‬
‫التمرين‪:18‬يعالج جانبا من قدرة الخميرة على افرازأنواع مختلفة من االنزيمات‬
‫‪ -1‬خميرة الخبز كائن وحيد الخلية متواجد طبيعيا على قشرة العنب نستعمله في التجارب التالية‪:‬‬
‫التجربة‪ :01‬نضع كميات متساوية من الخميرة في ثالثة أنابيب حيث‪:‬‬
‫األنبوب ‪ A‬يحتوي على محلول السكروز‬
‫األنبوب‪ B‬يحتوي على محلول المالتوز‬
‫األنبوب‪ C‬يحتوي على الماء المقطر‬
‫بعد ‪ 01‬د نكشف عن تواجد الجلوكوز في كل أنبوبة) الجدول( إشارة ‪ +‬تشير الى وجود الجلوكوز‬
‫االنبوب ‪ A‬االنبوب ‪ B‬االنبوب ‪C‬‬ ‫االنبوب‬
‫‪-‬‬ ‫‪+‬‬ ‫‪+‬‬ ‫الكشف عن الغلوكوز‬ ‫ا‪-‬حلل وفسر نتائج هذه التجربة ؟‪-‬‬
‫التجربة‪:02‬‬
 ‫تؤخذ كمية من الخميرة وتوضع في وسط غني باألوكسجين و ذلك في وجود مادة التفاعل‪.‬‬
‫نقيس استهالك األوكسجين من طرف الخميرة عند كل مادة تفاعل النتائج ممثلة في الوثيقة ‪01‬‬

‫أ‪ -‬حلل وفسر النتائج المحصل عليها ‪.‬؟‬

‫ب اشرح العالقة بين هذه النتائج التجريبية و محتوى الخميرة من اإلنزيمات ؟‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫اجابة التمرين ‪18‬‬

‫ا‪-‬حلل فسر نتائج هذه التجربة ؟‬
‫‪1‬أ‪ -‬تحليل وتفسير النتائج‪:‬‬
‫التجربة ‪:01‬‬
‫في االنبوب ‪ A‬وفي وجود السكروز والخميرة ‪ :‬نالحظ وجود الغلوكوز في األنبوب )‪(A‬‬
‫ويفسر بتحلل السكروز إلى غلوكوز وفراكتوز بواسطة االنزيمات المفككة التي افرزتها خاليا الخميرة‬
‫في االنبوب ‪ B‬وفي وجود المالتوز والخميرة ‪ :‬نالحظ وجود الغلوكوز في األنبوب )‪(B‬‬
‫يفسر بتحلل المالتوز إلى غلوكوز بواسطة بواسطة االنزيمات المفككة التي افرزتها خاليا الخميرة‬
‫في االنبوب ‪ C‬وفي وجود الماء المقطر والخميرة ‪ :‬غياب الغلوكوز في األنبوب )‪ (C‬يعود إلى عدم وجود‬
‫أي ركيزة كمصدر للغلوكوز‬
‫التجربة ‪: 02‬‬
‫أ_ تحليل وتفسير النتائج ‪:‬‬
‫تمثل المنحنيات تغيرات تركيز ‪ O2‬في الوسط بداللة تغيرات طبيعة الركيزة في وجود خلية الخميرة‬
‫‪ -‬في غياب مادة التفاعل أو في وجود الالكتوز كمادة تفاعل‪ :‬نالحظ ثبات تركيز ‪ O2‬في الوسط‬
‫ونفسر ذلك بـ‪:‬‬
‫الحالة ‪ :01‬بعدم استعمال ‪ O2‬لعدم حدوث نشاط أنزيمي بسبب غياب مادة التفاعل‬
‫الحالة ‪ : 02‬بعدم استعمال ‪ O2‬لغياب مادة االيض الغلوكوز نتيجة عدم تفكيك الالكتوز بسبب عدم افراز‬
‫الخميرة لالنزيم الذي يفكك الالكتوز الى غلوكوز‬
‫في وجود كل من المالتوز ‪ ,‬السكروز و الغلوكوز‪ : ,‬نالحظ تناقص كبير في كميات ‪ O2‬في الوسط‬
‫ونفسر ذلك باستعمال كميات متزايدة من ‪ O2‬في اكسدة الغلوكوز نتيجة افراز خاليا الخميرة النزيمات‬
‫مفككة لهذه الركائز كان من بين نواتج اماهتها سكرالغلوكوز الذي تمت اكسدته بواسطة ‪O2‬أي حدوث نشاط‬
‫انزيمي‬
‫ب‪ -‬شرح العالقة ‪:‬‬
‫عدم هدم الالكتوزيدل على أن الخميرة ال تركب وال تفرزاإلنزيم الخاص بهدم الالكتوزاو تركبه وال تفرزه‬
‫‪ -‬هدم كل من المالتوزالسكروز و الغلوكوز يدل على أن خاليا الخميرة قامت بتركيب وافراز اإلنزيمات‬
‫الخاصة بهدم هذه الركائزتحليل النتائج‪ :‬ظهور الغلوكوز في الوسط(أ) ‪( ،‬ب) داللة على إماهة السكاروز‪.‬‬
‫والما لتوز إلى سكريات بسيطة من بينها الغلوكوز وذلك أن الخميرة أفرزت انزيم سكاراز ومالتاز‪.‬‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين ‪19‬‬
‫‪– I‬يمثل الشكل( أ) من الوثيقة ‪01‬نماذج جزيئية إلنزيمات ذات نشاطات مختلفة ويمثل الشكل (ب) إنزيمات لها نفس‬
‫النشاط لكن مأخوذة من كائنات مختلفة‬
 ‫‪ -1‬ما هي المعلومات التي يمكن استخالصها من معطيات الوثيقة‪01‬؟‬
‫‪ -2‬سمحت المقارنة بين جزيئتين من ليزوزيم اإلنسان ‪ ،‬إحداهما ذات نشاط عادي و األخرى ذات نشاط ضعيف‪،‬بإظهار‬
‫اختالف على مستوى الحمض اآلميني رقم ‪ 115 .‬يتمثل هذا االختالف في استبدال ‪ ARG‬لليزوزيم العادي بحمض أميني‬
‫آخروهو ‪ GLU‬في الليزوزيم الطافر تحدد الوثيقة ‪ 02‬موقع هذه الطفرة( الطفرة هنا يقصد بها استبدال الحمض االميني)‬

‫أ‪ -‬ماهي الفرضية التي يمكنك تقديمها لتفسير النشاط الضعيف لإلنزيم اليافر( المغير)؟‬
‫ب للتحقق من صحة الفرضية ‪ ،‬نقوم بمقارنة حجم الموقع الفعال لجزيئتي الليزوزيم النتائج المحصل عليها مدونة في الجدول‬

‫‪- α -‬هل تسمح لك هذه النتائج بالتحقق من الفرضية المقترحة سابقا ؟‬

‫‪- β‬تبين هذه النتائج سبب فقدان االنزيم الطافر لنشاطه وضح ذلك ‪-‬ماذا تستخلص؟‬
‫مع خالص الدعوات ‪thebestking67@yahoo.fr it"s for you kambio2016‬‬
‫اجابة التمرين ‪19‬‬
‫‪ -1‬كتابة البيانات‪:‬‬
‫‪-1‬موقع فعال‬
‫‪-2‬الركيزة‬
‫‪ -3‬احد االحماض االمينية المشكلة للموقع الفعال‬
‫‪ -2‬التوضيح‪:‬‬
‫نالحظ ان االنزيمين يثبتان نفس الركيزة ويجريان تفاعلين مختلفين وهذا يدل على امتالكهما لموقع ارتباط‬
‫متماثل ويختلفان في موقع التحفيز االنزيمي‬
 ‫ان اختالف انواع االحماض االمينية المشكلة للموقع التحفيزي عند كل من انزيم ‪ G6PD‬وانزيم ‪G6PI ,‬‬
‫هو المحدد لنوع التفاعل المحفز من قبل كل انزيم وهذا يبين ان البنية الفراغية للموقع االرتباط هي من‬
‫تحدد نوع التفاعل االنزيمي‬
‫‪ –3‬التوقع هو ‪- :‬يفقد االنزيم نشاطه التحفيزي‬
‫التعليل ‪:-‬تؤثر درجة ‪ PH‬على الحالة الكهربائية للوظائف الجانبية الحرة لألحماض األمينية لالنزيم‬
‫وباألخص تلك الموجودة على مستوى الموقع الفعال كما يلي‪:‬‬
‫‪ -‬في الوسط الحمضي‪ :‬الوظائف األمينية تكتسب الوظائف االمينية الـ ‪ H+‬و تصبح الشحنة الكهربائية‬
‫اإلجمالية موجبة خاصة الموقع الفعال‪.‬يصبح مشحون بالموجب وهذا يعيق تثبيت الركيزة وبالتالي عدم‬
‫حدوث التفاعل‬
‫‪ -‬في الوسط القاعدي‪ :‬تفقد الوظائف الكربوكسيلية الـ ‪ H+‬وتصبح الشحنة الكهربائية اإلجمالية سالبة خاصة‬
‫الموقع الفعال يصبح مشحون بالسالب وهذا يعيق تثبيت الركيزة وبالتالي عدم حدوث التفاعل‬

‫ان تغير الحالة الشاردية (الكهربائية) للموقع الفعال يعيق تثبيت الركيزة وبالتالي عدم حدوث التفاعل‪.‬‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين‪20‬‬
‫تؤدي االنزيمات دورا فعاال في حياة الكائنات الحية ‪ ,‬فهي تمتلك بنية فراغية تسمح لها بأداء وظيفتها‪.‬‬
‫‪ -1‬لدراسة العالقة بين بنية االنزيم ووظيفته أجرى العالم ‪ Anfinsen‬تجربة على انزيم ريبونيوكلياز ‪،‬‬
‫باستعمال كحول مركبتو إيثانول ‪ ME‬واليوريا‪ . urée‬نتائج التجربة ممثلة في الوثيقة ‪01‬‬
 ‫اشارة ‪ +‬تدل على إضافة ووجود المادة واشارة – تدل على حذف او غياب المادة‬
‫أ‪ -‬ماهو تاثير كل من مادة اليوريا ومادة مركبتوإيثانول على االنزيم ؟‬
‫ب ماذا تستنتج من خالل تحليلك لنتائج هذه التجربة ؟‬
‫ج ماذا تستخلص فيما يخص البنية الفراغية لالنزيم؟‬
‫‪ -2‬في ظروف تجريبية مالئمة ننجز التجربة المبينة في الجدول التالي‪:‬‬
‫النتائج‬ ‫الوسط الظروف التجريبية‬
‫اضافة ‪ ARNm‬نقصان في كمية ‪ARNm‬‬ ‫محلول منظم‪ +‬ريبونيوكلياز‬ ‫‪01‬‬
‫ااضافة ‪ ARNm‬كمية ‪ ARNm‬ثابتة‬ ‫محلول منظم‪ +‬ريبونيوكلياز‪ +‬اليوريا‬ ‫‪02‬‬
‫اضافة ‪ ARNm‬كمية ‪ ARNm‬ثابتة‬ ‫محلول منظم‪ +‬ريبونيوكلياز‪ +‬اليوريا‪+‬‬ ‫‪03‬‬
‫كحول ايثانول‬
‫نقصان في كمية ‪ARNm‬‬ ‫ازالة اليوريا وكحول االيثانول من الوسط‬ ‫‪04‬‬
‫أ ‪ -‬فسرالنتائج المحصل عليها في االوساط ‪1.2.3.4‬‬
‫ب ماذ تستخلص فيما يخص نشاط‪-‬انزيم ريبونيكلياز؟‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫اجابة التمرين ‪20‬‬

‫أ تاثير كل من مادة اليوريا ومادة مركبتوإيثانول على االنزيم– ‪:‬‬
‫‪ -‬تاثير مادة اليوريا‪ :‬تمنع اعادة تشكيل الروابط البنيوية في مواقعها المحددة وراثيا وبالتالي تعيق البروتين‬
‫من استعادة بنيته الفراغية الطبيعية وينجم عن ذلك إعاقة السلسلة الببتيدية على االنطواء الطبيعي‬
‫‪ -‬تأثير كحوإليثانول ‪ :‬يعمل على تفكيك الجسور ثنائية الكبريت وبالتالي فهو يخرب البنية الفراغية الطبيعية‬
‫وينجم عن ذلك بان تأخذ السلسلة الببتيدية بنية أولية غير وظيفية‬
‫ب اإلستنتاج‪ :‬وظيفة ونشاط االنزيم تتوقف على سالمة بنيته الفراغية الطبيعية فاذا تخربت او تغيرت الى‬
‫بنية فراغية جديدة فقد االنزيم وظيفته‬
‫او نقول يتوقف التخصص الوظيفي لالنزيم على بنيته الفراغية الطبيعية‬
‫ج اإلستخالص ‪ :‬البنية الفراغية للبروتين ناجمة عن نشاة الروابط البنيوية بين االحماض االمينية المحددة‬
‫وراثيا من حيث عددها ونوعها وترتيبها حيث توجد هذه الروابط ضمن السلسلة الببتيدية في اماكن محددة‬
‫ومتموضعة بطريقة دقيقة فاذا تغيرت مواقعها اخذ البروتين بنية فراغية غير طبيعية‪.‬‬
‫‪2 -‬أ ‪ -‬تفسير النتائج المحصل عليها‪:‬‬
‫الوسط‪: 01‬نفسرتناقص في كمية ‪ ARN‬بسبب تفكيكه بواسطة نشاط انزيم ريبونيكلياز الذي يمتلك بنية‬
‫فراغية طبيعية وظيفية ( وجود موقع فعال وظيفي)‬
‫الوسط ‪ 2‬نفسر ثبات في كمية ‪ ARN‬بعدم تفكيكه بسبب ان االنزيم اصبح غير فعال النه اصبح يمتلك بنية‬
‫فراغية جديدة غير وظيفية ( فقد ان الموقع الفعال الوظيفي) تحت تاثير اليوريا‬
‫الوسط ‪ : 3‬نفسر ثبات في كمية ‪ ARN‬بعدم تفكيكه بسبب ان االنزيم اصبح غير فعال بسبب تخرب بنيته‬
‫الفراغية الطبيعية وبالتالي فقد نشاطه التحفيزي(تخرب الموقع الفعال اصبح غير وظيفي) تحت تاثير الكحول‬
‫واليوريا‬
‫الوسط ‪ :4‬نفسر تناقص في كمية ‪ ARN‬بسبب تفكيكه الن االنزيم استعاد بنيته الفراغية الطبيعية الوظيفية (‬
‫استعادة تشكل الموقع الفعال الوظيفي)عند ازالة اليوريا ومركبتوإيثانول‬
‫‪,‬‬
‫ب االستخالص‪:‬يتمثل نشاط انزيم ريبونيوكلياز في انه يفكك الـ ‪ARNm‬‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين‪:21‬يعالج العالقة بين بنية االنزيم ووظيفته وخصائص النوعية وتاثير المثبطات‬
‫‪ -I‬نرغب في دراسة العالقة الموجودة بين نشاط األنزيم و بنيته الفراغية‪.I‬تمثل الوثيقة ‪ 01‬مقارنة للموقع الفعال ألنزيمين‬
‫يستعمالن نفس مادة التفاعل– ‪.‬‬
‫‪1-‬تعرف على البينات المرقمة من ‪ 1‬إلى‪3‬‬
‫‪-2‬باالعتماد على الوثيقة ‪1‬بين كيف تحدد البنية الفراغية‬
 ‫لألنزيم وظيفيته‪.‬‬
‫‪-3‬ماذا تتوقع فيما يخص نشاط أنزيم ‪ G6PD‬عند معاملته‬
‫بدرجة حموضة ‪ PH‬غير مالئمة ؟علل‬
‫‪- II‬لدراسة نشاط انزيم غلوكوز اكسيداز )وبعض العوامل التي‬
‫تؤثر على نشاطه التحفيزي ننجزالدراسة التالية‪:‬‬
‫‪ -1‬انزيم غلوكوز اكسيداز يحفز تفاعل اكسدة الغلوكوز في‬
‫وجود‪ O2 ,‬تمثل الوثيقة ‪01‬الصيغ الكيميائية لنوعين‬
‫‪-‬من السكريات هما الغلوكوز وارابينوز‬
‫أ‪ -‬اكتب التفاعل الكيميائي المحفز بانزيم غلوكوز اكسيداز؟‬
‫ب‪ -‬قارن بين جزيئة الغلوكوز وجزيئة األرابينوز؟‬
‫‪-2‬لدرس تأثير وجود االرابينوز على النشاط التحفيزي النزيم غلوكوز اكسيدازتم اجراء سلسلة من خمسة تجارب المواد‬
‫المستعملة موضحة في الوثيقة ‪ 02‬تم قياس تركيز االكسجين داخل المفاعل الحيوي بداللة طبيعة مادة التفاعل‪ ,‬باستعمال‬
‫مختلف التراكيز ‪(0%, 2%, 5%, 10%) .‬تركيز الغلوكوز ثابت في جميع التجارب‬

‫أ‪ -‬حلل منحنيات الوثيقة وماذا تستنتج ؟‬

‫ب‪ -‬اقترح فرضة تفسر بها طريقة تأثيراالرابينوز على انزيم الغلوكوز اكسيداز؟‪.‬‬
‫‪ 3‬للتحقق من صحة الفرضية المقترحة ‪,‬نقدم لك الشكلين) أ (و) ب (من الوثيقة ‪03.‬‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫أ‪ -‬حدد نوع التفاعل الذي حدث في الشكل) أ‪( .‬‬

‫ب‪ -‬باستغاللك للشكل)أ(استخرج شروط عمل االنزيم‪.‬‬
‫ج‪ -‬علق على الشكل) ب (من الوثيقة‪03 .‬‬
‫د ‪-‬تعرف على العناصر أ‪,‬ب‪,‬ج الممثلة في الشكل) ب (من الوثيقة‪ 3‬مع تحديد دور كل عنصر‪.‬‬
 ‫ه‪ -‬هل تسمح لك معطيات الوثيقة‪ 3‬من التأكد من الفرضية المقترحة سابقا ؟ علل إجابتك‬

‫اجابة التمرين ‪21‬‬

‫‪ -1‬كتابة البيانات‪:‬‬
‫‪-1‬موقع فعال ‪-2‬الركيزة‪ -3‬احد االحماض االمينية المشكلة للموقع الفعال‬
‫‪ -2‬التوضيح‪ :‬نالحظ ان االنزيمين يثبتان نفس الركيزة ويجريان تفاعلين مختلفين وهذا يدل على امتالكهما‬
‫لموقع ارتباط متماثل ويختلفان في موقع التحفيز االنزيمي‬
‫ان اختالف انواع االحماض االمينية المشكلة للموقع التحفيزي عند كل من انزيم ‪ G6PD‬وانزيم ‪G6PI ,‬‬
‫هو المحدد لنوع التفاعل المحفز من قبل كل انزيم وهذا يبين ان البنية الفراغية للموقع االرتباط هي من‬
‫تحدد نوع التفاعل االنزيمي‬
‫‪ –3‬التوقع هو ‪- :‬يفقد االنزيم نشاطه التحفيزي‬
‫التعليل‪:‬تؤثر ‪ PH‬على الحالة الكهربائية للوظائف الجانبية الحرة لألحماض األمينية لالنزيم وباألخص تلك‬
‫الموجودة على مستوى الموقع الفعال كما يلي‪:‬‬
‫‪ -‬في الوسط الحمضي الوظائف األمينية تكتسب الوظائف االمينية الـ ‪ H+‬و تصبح الشحنة الكهربائية‬
‫اإلجمالية موجبة خاصة الموقع الفعال‪.‬يصبح مشحون بالموجب وهذا يعيق تثبيت الركيزة وبالتالي عدم‬
‫حدوث التفاعل‬
‫‪ -‬في الوسط القاعدي تفقد الوظائف الكربوكسيلية الـ ‪ H+‬وتصبح الشحنة الكهربائية اإلجمالية سالبة خاصة‬
‫الموقع الفعال يصبح مشحون بالسالب وهذا يعيق تثبيت الركيزة وبالتالي عدم حدوث التفاعل‬
‫ان تغير الحالة الشاردية (الكهربائية) للموقع الفعال يعيق تثبيت الركيزة وبالتالي عدم حدوث التفاعل‪.‬‬
‫‪- II‬ب المقارنة بين جزيئة الغلوكوز وجزيئة األرابينوز‪: -‬‬
‫‪-‬يختلف سكر االرابينوز عن الغلوكوز في‪:‬‬
‫‪ -‬عدد ذرات الكربون ‪:‬االرابينوز خماسي الكربون الغلوكوز سداسي الكربون‬
‫‪ -‬وضعية مجموعة ‪ OH‬الكحولية على ذرة الكربون رقم‪: 4‬‬
‫بالنسبة للغلوكوز تقع الى االسفل وبالنسبة لالرابينوز تقع الى االعلى‬
‫‪-2‬أ تحليل المنحنيات‪ :‬تمثل المنحنيات تغيرات كمية االوكسجين في الوسط بداللة طبيعة مادة التفاعل في‬
‫وجود انزيم غلوكوز اكسيداز‬
‫‪-‬في وجود االرابينوز فقط‪ :‬يالحظ ثبات تركيز ‪ O2‬في الوسط‬
‫‪-‬في وجود الغلوكوز فقط ‪:‬نسجل تناقص كبير في تركيز ‪ O2‬الوسط يصل الى حوالي ‪ 2‬ميكروغرام‪/‬ملي‬
‫لتر في الزمن‪ 2‬دقيقة‬
‫في وجود الغلوكوز مع االرابينوز ‪ :‬يالحظ تناقص في تركيز ‪ O2‬الوسط ‪,‬وتتوقف كمية‪ O2‬المتناقصة على‬
‫تركيز االرابينوز في الوسط ‪ ,‬حيث تناقص ‪ O2‬يكون ضعيف في التراكيز العالية من االرابينوز ‪ ,‬ويكون‬
‫مرتفع في التراكيز الضعيفة من االرابينوز‪.‬‬
‫ب‪ -‬االستنتاج ‪ :‬االرابينوز مادة مثبطة لنشاط انزيم غلوكوز اكسيداز خاصة في التراكيز المرتفعة له‬
‫ج‪ -‬الفرضية ‪ :‬االرابينوزيمنع تثبيت الغلوكوز في الموقع الفعال النزيم الغلوكوز اكسيداز‪-‬‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫‪-3‬أ تحديد نوع التفاعل الذي حدث في الشكل أ‪- :‬تفاعل اكسدة (تحويل)‬
‫ب شروط عمل االنزيم عمل انزيم يتطلب تشكيل المعقد ‪ ES‬نتيجة التكامل البنيوي بين الموقع الفعال وجزء‬
‫من مادة التفاعل‪.‬‬
 ‫ج التعليق على الشكل ب ‪-:‬‬
‫‪-‬االرابينوز له نهاية ذات بنية فراغية مكملة للموقع الفعال النزيم الغلوكوز اكسيداز ‪ ,‬لذلك يتثبت على‬
‫الموقع الفعال الخاص بالغلوكوز‪.‬‬
‫د التعرف على العناصر‪:‬‬
‫العنصر أ‪ :‬رابطة تكافؤية ( جسر ثنائي الكبريت)‬
‫‪-‬العنصرب‪ :‬رابطة هيدروجينية‬
‫‪-‬العنصرج ‪ :‬احد االحماض االمينية من الموقع الفعال‬
‫دورها‪:‬‬
‫‪-‬الروابط ثنائية الكبريت والهيدروجينية تكسب االنزيم بنية فراغية و تحافظ على ثباتها خاصة على مستوى‬
‫الموقع الفعال‪.‬كما تعمل الروابط الهيدروجينية على تثبيت الركيزة بموقع االرتباط‬
‫‪-‬االحماض االمينية المتواجدة في الموقع الفعال تشكل موقع االرتباط وموقع التحفيز االنزيمي (الموقع‬
‫الفعل) حيث تنشا بين المجموعة الكيميائية للركيزة وبعض جذور االحماض االمينية المشكلة للموقع الفعال‬
‫روابط انتقالية خاصة بتثبيت الركيزة‬
‫ه‪ -‬نعم تسمح من تاكيد صحة الفرضية‪: -‬‬
‫التعليل‪:‬‬
‫من خالل بنية السكرين نالحظ ان للغلوكوز واالرابينوزنهاية متشابهة مكملة للموقع الفعال النزيم ‪GO‬‬
‫االرابينوز بواسطة النهاية المماثلة يتثبت على الموقع الفعال معيقا ارتباط الغلوكوز بهذا الموقع الفعال‬
‫النزيم ‪GO‬‬
‫‪4‬الخصائص ‪ : –-‬االنزيم نوعي اتجاه طبيعة مادة التفاعل‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

‫التمرين ‪:22‬‬
 ‫‪- I‬نريد من خالل هذه الدراسة ‪ ,‬التعرف على بعض خصائص االنزيمات وشروط عملها‪.‬‬
‫اكاربوز ‪ acarbose‬هو دواء يستخدم لخفض نسبة السكر في الدم بعد وجبة غذائية‪.‬كما تستخدم كذلك في‬
‫معالجةمرض السكري ‪.‬للتعرف على خصائص هذه المادة وتاثيراثها على نشاط أنزيم األميالز نجري‬
‫الدراسة التالية ‪ :1‬تمثل الوثيقة ‪1‬بنية جزيئة النشاء) مجزأة (وجزيئة االكاربوز‪.‬‬

‫‪ -1‬قارن بين جزيئة االكاربوز وجزيئة النشاء‪.‬؟‬

‫الوثيقة ‪ 02‬تمثل نتائج قياسات فعالية إماهة النشاء بواسطة انزيم االميالز في وجود األكاربوز في الوسط‪.‬‬
‫نسبة النشاط تحدد بقياس كمية المنتوج المتشكل خالل ‪ 33‬دقيقة في درجة حرارة ‪ 33‬درجة مئوية‪.‬‬
‫القياسات المحصل عليها في غياب مادة االكاربوز تستخدم كقيمة مرجعية ‪ % 133‬من النشاط‪.‬‬

‫أ حلل منحنى الوثيقة‪ 02‬ماذا تستنتج؟‬

‫ب‪ -‬ماذا تستخلص فيما يخص خاصية االنزيم؟‬
‫ج اقترح فرضية تفسر بها طريقة تأثيراالكاربوز على نشاط انزيم االميالز‪.‬‬
‫‪-3-‬للتحقق من صحة الفرضية المقترحة ‪,‬نقدم لك الشكلين) أ (و)ب (من الوثيقة‪ 3‬والتي تمثل انواع جزيئات االميالز في‬
‫وجودالنشاء أو في وجود اكاربوز‪.‬‬
‫أ‪ -‬قارن بين الشكلين أ وب ؟‬
‫ب ‪-‬هل تسمح لك معطيات الوثيقة‪ 3‬من التأكد‬
‫من صحة الفرضية المقترحة سابقا؟ علل؟‬
‫ج تسمى مادة الكاربوز" مثبط تنافسي‪" ,‬علل هذه‬
‫التسمية؟‬
‫‪4‬انطالقا من المعلومات المستخرجة من دراسة‬
‫هذه الوثائق ومعلوماتك‪:‬‬
‫أ اشرح طريقة عمل االكاربوز ‪.‬؟‬
‫ب استخرج بعض خصائص االنزيمات ؟‪.‬‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬

 ‫اجابة التمرين‪22‬‬
‫‪ -1‬المقارنة بين جزيئة االكاربوز وجزيئة النشاء ‪:‬‬
‫‪-‬الجزء االيسر لجزيئة النشاء تشبه الجزء االيسر لجزيئة االكاربوزالجزء النهائي جهة اليمين فهو مختلف‬
‫أ تحليل منحنى الوثيقة ‪: 2‬‬
‫يمثل المنحني تغيرات نشاط انزيم االميالز بداللة تغيرات تركيز االكاربوز‬
‫‪-‬نالحظ انه بزيادة تركيزاالكاربوز يقل نشاط انزيم االميالز ‪,‬الى ان يصل نشاطه الى قيمة ادنى تقدر بـ‬
‫‪30%‬عند التركيز‪ 133‬ميكروغرام‪/‬ل‪.‬‬
‫‪-‬بعد التركيز ‪ 133‬ميكروغرام‪/‬ل يبقى نشط انزيم االميالز عند القيمة االدنى‪30% .‬‬
‫االستنتاج ‪ :‬مادة االكاربوز مادة مثبطة لنشاط انزيم االميالز‬
‫ب االستخالص‪ :‬ان هذا االنزيم ال يحفز اال تفاعل اماهة النشاء نوعي‪.‬‬
‫ج الفرضية المقترحة‪:‬‬
‫يتثبت االكاربوز في الموقع الفعال الخاص بتثبيت النشاء على مستوى بعض الجزيئات االنزيمية‪.‬‬
‫‪-3‬أ المقارنة بين الشكلين) أ (و) ب)‬
‫‪ -‬في الشكل أ‪ :‬نالحظ جيب الموقع الفعال النزيم االميالز مثبت عليه جزء من النشاء‪.‬‬
‫‪ -‬في الشكل ب‪ :‬نالحظ جيب الموقع الفعال النزيم االميالز مثبت عليه جزء من االكاربوز‬
‫ب نعم تسمح هذه المعطيات من التأكد من صحة الفرضية السابقة‪. -‬‬
‫التعليل‪:‬‬
‫‪ -‬تثبيت االكاربوزفي الموقع الفعال النزيم االميالز يعيق تثبيت النشا ينجم عن ذلك عدم تشكل المعقد ‪ES‬‬
‫وهذا يؤدي الى انخفاض نشاط انزيم االميالز بسبب ان هذه الجزيئات االنزيمية مثبطة باالكاربوز‬
‫ج تعليل التسمية مادة الكاربوز" مثبط تنافسي‪: -‬‬
‫‪-‬تنافسي‪ :‬النه احتل الموقع الفعال للنشا‬
‫مثبط ‪ :‬نجم عن ارتباطه بالموقع الفعال تثبيط عمل االنزيم على اماهة‬
‫‪- 3 -‬أ شرح طريقة عمل االكاربوز‬
‫‪ -‬االكاربوزيمتلك جزءا منه يشبه جزء النشا الخاص بالتثبيت لذلك يثبت على موقع االرتباط الخاص بالموقع‬
‫الفعال النزيم االميالز‪.‬‬
‫‪-‬االكاربوز ال يتم تفكيكه الن الموقع التحفيزي نوعي اتجاه مادة التفاعل وهي النشاء‪.‬‬
‫‪ -‬االكاربوز يمنع االميالزمن تفكيك النشا ومنه عدم هدم النشاء وينجم عنه قلة الجلوكوزالممتص على‬
‫مستوى االمعاء‪.‬‬
‫ب خصائص االنزيمات ‪ :‬تتميز االنزيمات بالتخصص المزدوج‪:‬‬
‫‪-‬نوعي تجاه مادة التفاعل‪ :‬ال يعمل االنزيم اال على مادة تفاعل واحدة‪.‬‬
‫‪ -‬نوعي اتجاه نوع التفاعل االنزيم اليحفز اال نوعا واحدا من التفاعالت‬

‫‪thebestking67@yahoo.fr‬‬ ‫مع خالص الدعوات ‪it"s for you kambio2016‬‬