Gebruiksaanwijzing

inbouwfornuizen
inbouwovens
H 256, H 266
H 248, H 258, H 268

Lees absoluut uw gebruiksaanwijzing

voor u uw toestel installeert en
in gebruik neemt.
*
Daardoor zorgt u voor uw veiligheid
en vermijdt u schade aan het apparaat. M.-Nr. 05 079 080
 Inhoud
Inhoud

Beschrijving van het toestel

Het toestel zelf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Inrichting voor uw veiligheid. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Voor het eerste gebruik

De schakelklok gelijk zetten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Het toestel schoonmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Systemen in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Bediening van de oven

Bedieningselementen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Functiekiezer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Druktoetsen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Een werkwijze kiezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Een temperatuur kiezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Voorgestelde temperatuur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
De temperatuur veranderen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Zelf een temperatuur voorstellen en invoeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
De oven gebruiken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
De oven voorverwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Het proces onderbreken / de oven uitschakelen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Snel opwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Het snel opwarmproces uitschakelen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Spaarfunctie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Ovenverlichting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Gedimde nachtverlichting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Een aparte tijd invoeren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Oveninstellingen wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Inhoud

Toebehoren
Bakplaat, afdruipschaal en rooster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Vetfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Telescopische slede. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Katalysator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Bediening van de schakelklok

Functies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Druktoetsen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Instellen hoe laat het is. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Een kooktijd programmeren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Een kooktijd programmeren voor de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Een kooktijd programmeren voor het kookvlak. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Het kookproces automatisch uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Het kookproces op een later tijdstip van start laten gaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Het einde van de kooktijd opschuiven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Het begin van de kooktijd opschuiven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
De ingevoerde tijden controleren, wijzigen en wissen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Geprogrammeerde werkwijzen wissen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Bakken in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tabel voor het bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Braden in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Braden met de spijzenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Tabel voor het braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Ontdooien in de oven. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Stoven in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
 Inhoud

Inmaken in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Grilleren in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tabel voor het gebruik van de grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Testgerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Reiniging en onderhoud
Voorzijde van het toestel, bedieningselementen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
De binnenruimte van de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Clean email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Katalytisch email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Het email reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
De ovendeur afnemen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
De telescopische slede uitnemen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
De steunroosters uitnemen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
De rugwand uitnemen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
De bovenste verwarmingsweerstand laten zakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Wat gedaan als...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Naverkoopdienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Elektrische aansluiting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

De oven inbouwen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Inbouwomstandigheden H 248 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Beschrijving van het toestel
Beschrijving van het toestel
Het toestel zelf

6
 Beschrijving van het toestel

Toebehoren
Elk model is uitgerust met
Bedieningspaneel *
– twee bakplaten
b functiekiezer voor de oven
c display en druktoetsen voor de oven – een afdruipschaal
d display en druktoetsen voor de
– een rooster
schakelklok
e toets ‘+/–’ met controlelampje – een vetfilter
f knoppen voor kookzones / -platen

Ovenruimte Naar gelang van het model is uw

toestel ook nog voorzien van een
g verwarmingselement voor boven-
warmte en grilleren met beschermplaat – ingebouwde katalysator,
h grillmotor
– telescopische slede,
i luikje(s) voor het vervangen van de
halogeenlamp(en) * – grillmotor en draaispit,
j aansluitopening voor de spijzen-
– spijzenthermometer.
thermometer*
k aanzuigopening voor de ventilator
l telescopische slede met de niveaus Kookvlak
1, 2, 3, 4 en 5 * Over de bediening en de inbouw van
m schakelaar voor het deurcontact het kookvlak vindt u uitleg in de ge-
n ovendeur bruiksaanwijzing die bij het kookvlak
gevoegd is.
* naar gelang van het model

7
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu
De verpakking recycleren
De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Er werd materiaal ge-
kozen, dat het milieu verdraagt en dus
opnieuw kan worden benut.
Door de verpakking weer in kringloop
te brengen, wordt er grondstof ge-
spaard en verkleint de afvalberg. Geef
deze stoffen dus niet gewoon met het
vuilnis mee. Breng ze liever naar het
dichtstbijzijnde verzamel- en sorteerter-
rein. Waar u dat vindt, komt u zeker bij
uw gemeentebestuur aan de weet.
8
Berging van uw oud toestel
Oude toestellen bevatten nog waarde-
vol materiaal. Geef uw oud toestel dus
niet gewoon met het grof huisvuil mee.
Vraag liever inlichtingen aan uw ge-
meentebestuur of aan een autowrak- of
schrootverwerkend bedrijf. Die weten
vast hoe die stoffen opnieuw te gebrui-
ken zijn.
Zorg er ook voor dat het toestel intus-
sen kinderveilig wordt bewaard. Hou
dus rekening met de gelijknamige ru-
briek ‘Opmerkingen omtrent uw veilig-
heid, waarschuwingen’.
 Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen
Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen
Dit toestel voldoet aan de voorge-
schreven veiligheidsvoorschriften.
Bij ondeskundig gebruik kan er
schade optreden aan het toestel en
kan de gebruiker gevaar lopen.
Lees aandachtig uw gebruiksaanwij-
zing voordat u uw oven of fornuis in een te stemmen. Anders treedt er scha-
gebruik neemt.
U vindt er belangrijke wenken om-
trent de inbouw, de veiligheid, het
gebruik en het onderhoud van het
toestel. Zo beschermt u zichzelf en
vermijdt u schade aan het apparaat.
Bewaar deze gebruiksaanwijzing
zorgvuldig. Geef ze door aan wie
het toestel eventueel na u gebruikt. langrijk dat deze fundamentele veilig-
Deskundig gebruik
Deze oven / dit fornuis is enkel
voor huishoudelijk gebruik be-
stemd. U mag er enkel levensmiddelen
mee bakken, braden, ontdooien, inma-
ken, drogen en grilleren.
Elke andere toepassing is misschien
gevaarlijk. De fabrikant kan niet aan-
sprakelijk worden gesteld voor schade
die werd veroorzaakt doordat het toe-
stel niet volgens de voorschriften ge-
bruikt of verkeerd bediend werd.
Technisch veilig
Vergelijk eerst de aansluitgege-
vens (spanning en frequentie) op
het typeplaatje met die van uw huisin-
stallatie. Sluit daarna pas uw fornuis /
uw oven aan.
Deze gegevens dienen absoluut over-
de op aan uw toestel.
Vraag in geval van twijfel inlichtingen
aan uw installateur.
De elektrische veiligheid van dit
toestel wordt enkel gewaarborgd
indien het op een aardingssysteem is
aangesloten, dat volgens de voorschrif-
ten werd geïnstalleerd. Het is heel be-
heidsvoorziening voorhanden is.
In geval van twijfel dient u uw installatie
door een vakman te laten nakijken.
De fabrikant kan niet aansprakelijk wor-
den gesteld voor schade die werd ver-
oorzaakt doordat de aardingsleiding
onderbroken was of gewoon ontbrak.
(Er zijn elektrische schokken mogelijk).
Gebruik uw fornuis / uw oven enkel
in ingebouwde toestand. Zo bent u
zeker dat u geen elektrische onderde-
len kunt aanraken.
Maak in geen geval de ommante-
ling van uw toestel open.
Raakt u eventueel aansluitingen aan,
die onder spanning staan, of wijzigt u
de elektrische en mechanische struc-
tuur, dan loopt u het gevaar een elektri-
sche schok te krijgen. De werking van
het toestel kan dan ook in het gedrang
komen.
9
Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen
Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen
De installatie en de herstelling van
uw elektrische toestellen mag u en-
kel door een erkend vakman laten uit-
voeren. Door ondeskundige installatie-
of reparatiewerkzaamheden kunnen er
niet te onderschatten risico’s opduiken
voor wie het toestel gebruikt.
Het toestel is pas stroomloos in-
dien aan een van deze voorwaar-
den werd voldaan:
– de smeltstoppen van uw installatie
zijn uitgeschakeld,
– het snoer is van het elektrisch net los-
gekoppeld.
Trek niet aan het snoer, wel aan de
stekker, om het toestel stroomloos te
maken.
Het toestel mag niet met behulp
van een verlengsnoer op het net
worden aangesloten.
Verlengsnoeren zijn geen voldoende
waarborg voor de veiligheid van het
toestel. Er is bv. gevaar voor oververhit-
ting.
De oven is voorzien voor inbouw in
een kolomkast. Wenst u hem in
een onderkast in te bouwen? Vervang
dan de roestvrijstalen rail boven het
bedieningspaneel door een dichtings-
profiel. Dit profiel beschermt de oven
ook tegen vloeistof die eventueel van
het werkblad afloopt. Het is in de Miele-
naverkoopdienst verkrijgbaar.
10
Gebruik
Voorzichtig! U kunt zich verbranden!
In en rond de oven / het kookvlak
loopt de temperatuur hoog op!
Verbied kleine kinderen het toestel
tijdens de werking aan te raken.
Niet alleen het kookvlak wordt heet,
maar ook het ovenvenster, de wasem-
afvoer aan de greeplijst en het bedie-
ningspaneel. Kinderen kunnen zich
echter ook verbranden door kookpan-
nen naar zich toe te trekken.
De oven
Trek ovenwanten aan als u gebak,
gebraad of grillgerechten in of uit
de oven schuift of iets aan het klaar te
maken gerecht toevoegt.
Bij gebruik van de werkwijzen boven-
en onderwarmte en grilleren worden
het bovenste verwarmingselement en
de beschermplaat heel erg heet. U kan
zich daaraan verbranden!
Wenst u de bovenste ovenplaat
schoon te maken? Laat het verwar-
mingselement dan pas zakken als u
geen risico meer loopt u te verbranden.
Duw het verwarmingselement niet
met geweld naar beneden. Door
geweld te gebruiken kan het element
schade oplopen.
 Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen
O
Gebruik enkel de speciale Miele-
spijzenthermometer. Dient die te
worden vervangen, gebruik dan even-
eens enkel een originele Miele-spijzen-
thermometer. Die is bij uw Miele-hande-
laar en in de Miele-naverkoopdienst
verkrijgbaar.
Laat de spijzenthermometer niet in
de oven als u de werkwijze ‘grill 1’
of ‘grill 2’ hebt gekozen.
Door hoge temperaturen gaat de kunst-
stof smelten.
Gebruik geen kunststof vaatwerk.
Dat smelt bij hoge temperaturen.
Bovendien kan de oven schade oplo-
pen.
Maak geen blikjes in de oven in. Er
ontstaat overdruk. De blikjes ont-
ploffen. U kunt zich kwetsen en de
oven kan schade oplopen.
Schuif op de bodem van de oven
geen voorwerpen als bv. kookpan-
nen heen en weer. Anders wordt het bo-
demoppervlak beschadigd.
De ovendeur kan een gewicht dra-
gen van hoogstens 10 kg. Ga niet
op de open ovendeur staan of zitten.
Zet er evenmin zware voorwerpen op
neer. Het toestel kan anders schade op-
lopen.
Dek de spijzen steeds af als u ze
in de oven laat staan. Door het
vocht van de spijzen kan er in het toe-
stel corrosie optreden. Zo vermijdt u
ook dat die spijzen uitdrogen.
Wenst u het gerecht na het kook-
proces nog in de oven warm te
houden? Of wenst u de resterende
warmte te benutten? Stel dan de laag-
ste temperatuur in. Laat de functiekie-
zer op de gekozen werkwijze staan.
Schakel de oven in geen geval uit. De
luchtvochtigheid neemt toe. Het bedie-
ningspaneel beslaat. Er worden drup-
pels gevormd onder het werkblad en/of
op de voorzijde van het inbouwmeubel.
Door condenswater kan
– het inbouwmeubel / het werkblad
schade oplopen,
– er corrosie in het toestel optreden.
Leg geen diepvrieswaar als bv.
pizza op de bakplaat of de afdruip-
schaal.
Deze platen kunnen zo erg vervormen
dat u ze niet uit de oven kunt nemen
terwijl ze nog heet zijn. Bij elk gebruik
van de platen gaan ze nog erger ver-
vormen.
Gebruik dus liever het rooster met bak-
papier.
11
Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen
Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen-
waarschuwingen
Algemeen Gebruik om de oven / het kookvlak
schoon te maken in geen geval
Hou het fornuis / de oven onder
een toestel dat met stoom onder druk
toezicht als u vet of olie gebruikt.
werkt. De stoom kan onderdelen van
Vet of olie kan door oververhitting vlam
het toestel aanraken, die onder span-
vatten. Er bestaat dan ook brandge-
ning staan. Er kan kortsluiting optreden.
vaar!
Gebruikt u om in de oven te bak-
Gebruik uw toestel niet om het
ken of te braden alcohol als bv.
vertrek te verwarmen. Door hoge
rum, cognac, wijn e.d.?
temperaturen in de oven of aan het
Hou er rekening mee dat alcohol bij
kookvlak kunnen licht ontvlambare
hoge temperatuur verdampt. Onder
voorwerpen in de omgeving in brand
minder gunstige omstandigheden kan
schieten.
die damp tegen hete verwarmingsele-
Gebruikt u soms een stopcontact menten ontvlammen.
in de omgeving van de oven / het
fornuis? Dan mag het snoer van het Berging van uw oud toestel
apparaat niet tussen de hete ovendeur
geklemd geraken. Laat het snoer even- Bij oude, niet meer gebruikte toe-
min op het kookvlak rusten. De isolatie stellen trekt u de stekker uit het
van het snoer kan schade oplopen. Er stopcontact. Maak daarna snoer en
is risico op elektrische schokken! stekker onbruikbaar. Zo vermijdt u dat
uw toestel voor verkeerde doeleinden
Zorg ervoor dat de spijzen steeds wordt gebruikt.
voldoende worden opgewarmd.
De nodige programmaduur hangt van
heel wat factoren af. Bv. van de aanvan- De fabrikant kan niet worden aan-
kelijke temperatuur, de hoeveelheid, de sprakelijk gesteld voor schade die
soort en de kwaliteit van de spijzen. ontstaan is doordat deze veilig-
Wellicht werd ook van het recept heidsrichtlijnen niet in acht werden
afgeweken. genomen.
Zo er in de spijzen eventueel kiemen
aanwezig zijn, worden die enkel bij een
toereikende temperatuur (> 70°C) en
bij een voldoende lange programma-
duur (> 10 min.) vernietigd. Twijfelt u
eraan of de spijzen voldoende worden
opgewarmd, kies dan liever een ietwat
langere tijd.
Het is eveneens van belang dat de tem-
peratuur in de spijzen gelijkmatig wordt
verdeeld. Dit bereikt u bv. door in de
spijzen te roeren of ze om te draaien.

12

Inrichting voor uw veiligheid
Inschakelblokkering
Deze blokkering verhindert dat de oven
en de kookplaten / -zones onverhoeds
worden ingeschakeld.
Zo activeert u de blokkering
Inrichting voor uw veiligheid
Zo maakt u de blokkering weer onge-
daan:
De functiekiezer mag in gelijk welke
stand staan.
De toets ‘ p’ indrukken tot het sleutel-
symbool uit het display verdwijnt.

Om de blokkering te activeren,
dient de functiekiezer op ‘0’ te staan.

De toets ‘ p’ indrukken tot het sleutel-

symbool in het display opduikt.

De oven en de kookplaten / -zones

kunt u nu niet meer inschakelen.
Het sleutelsymbool gaat na 5 secon-
den uit. Zodra u aan de functiekiezer
draait of een toets indrukt, verschijnt
het symbool terug en blijft het weer
5 seconden lang zichtbaar.

13
Voor het eerste gebruik
Voor het eerste gebruik
De schakelklok gelijk zetten
Na het aansluiten van het toestel knip-
peren in het display ‘12:00’ en de sym-
bolen ‘f’ en ‘)’.
Druk tegelijk op de toetsen ‘f’ en
‘)’.
Worden verlicht:
– ‘12:00’ in het display,
– het controlelampje van de toets ‘+/–’.
Voer nu meteen, zolang het controle-
lampje van de toets ‘+/–’ brandt, met
behulp van de toets ‘+’ of ‘–’ de juis-
te tijd in uren:minuten in.
Zodra het controlelampje van de toets
‘+/–’ uitgaat, wordt de ingestelde tijd
overgenomen. De tijd wordt minuut per
minuut aangeduid. De dubbele punt
gaat knipperen.
Is uw toestel uitgerust met de ontvan-
ger voor het signaal van een zender
die voortdurend het juiste uur uitzendt?
Dan wordt de klok automatisch juist
gezet. Raadpleeg daartoe de aparte
gebruiksaanwijzing voor de radioge-
stuurde klok.
14
Het toestel schoonmaken
Maak de oven schoon met warm
water met een zacht reinigingsmid-
del erin. Wrijf hem daarna met een
zuiver doek droog.
Laat de ovendeur open tot de oven
droog is.
Was het toebehoren af.
Nieuwe toestellen geven in het begin
wat reuk af. Door hoge temperaturen
verdwijnt die reuk sneller.
Laat de oven daarom minstens 1 uur
werken:
Draai de functiekiezer op
‘Hete lucht D’.
Stel nu meteen, zolang het controle-
lampje van de toets ‘+/–’ brandt,
met de toets ‘+’ de hoogste tempera-
tuur in.
Dit proces kunt u - naar gelang van het
model - met de schakelklok automa-
tisch stopzetten.
Zorg er intussen voor dat het ver-
trek voldoende wordt geventileerd.

Systemen in de oven
Hete lucht D
Dit systeem werkt met een hete lucht-
stroom.
Door de turbine in de ovenrugwand
wordt er lucht uit de ovenruimte aange-
zogen. Die wordt over een ringvormig
verwarmingselement gevoerd. De ver-
warmde lucht wordt tenslotte via de
openingen in de rugwand teruggebla-
zen.
De hitte bereikt de spijzen onmiddellijk.
U hoeft de oven dus niet te laten voor-
verwarmen.
Uitzondering: bij het braden van rosbief
en filet of bij het bakken van donker
brooddeeg dient u de oven te laten
voorverwarmen.
Bij hete lucht kan er op verschillende ni-
veaus tegelijk worden gebakken of ge-
braden.
Wegens de luchtcirculatie liggen de
temperaturen bij deze werkwijze lager
dan bij boven- en onderwarmte.
Kiest u een temperatuur van minstens
140 °C, dan wordt een snel opwarmpro-
ces in werking gesteld.
Het bovenste verwarmingselement
wordt namelijk automatisch mee inge-
schakeld. Zo gaat de oven vlugger op-
warmen. Meteen spaart u daarmee ook
stroom.
Systemen in de oven
Braadautomaat E
In het begin werkt de oven automatisch
met een hoge temperatuur. De poriën
in het vlees gaan zo gauw dicht.
Daarna wordt de temperatuur automati-
sche op de ingestelde waarde terugge-
schakeld.
Kiest u een temperatuur van minstens
140 °C, dan wordt een snel opwarmpro-
ces in werking gesteld.
Het bovenste verwarmingselement
wordt namelijk automatisch mee inge-
schakeld. Zo gaat de oven vlugger op-
warmen. Meteen spaart u daarmee ook
stroom.
Boven- en onderwarmte A
Bij deze conventionele werkwijze wordt
de warmte van boven en van onder op
de gerechten overgebracht.
De oven hoeft u enkel te laten voorver-
warmen
– bij taart of gebak met een korte bak-
tijd (tot ca. 30 minuten),
– bij het bakken van delicaat deeg,
– bij het bakken van donker brood-
deeg,
– bij het braden van rosbief of filet.
Kiest u een temperatuur van minstens
150 °C, dan wordt een snel opwarmpro-
ces in werking gesteld.
Het verwarmingselement voor hete
lucht en de ventilator worden namelijk
automatisch mee ingeschakeld. Zo
gaat de oven vlugger opwarmen. Met-
een spaart u daarmee ook stroom.
15
Systemen in de oven

Ontdooien G
Het ontdooien gebeurt zonder verwar-
ming. U kunt evenwel een temperatuur
kiezen tot 50 °C.
Stelt u geen temperatuur in, dan laat
de turbine in de ovenrugwand de kou-
de lucht (kamerlucht) voortdurend cir-
culeren.
Intensief bakken F
Bij het intensief bakken wordt hete
lucht gecombineerd met onderwarmte.
Deze werkwijze wordt bv. gebruikt voor
gebak met vochtig beleg.
Circulatiegrill I
Bij het grilleren met luchtcirculatie ver-
deelt de turbine aan de rugzijde de hit-
te van de grill over heel het grillgerecht.
Daardoor kunt u de temperatuur lager
instellen dan bij het gewone grilleren.
Grill 1 ,
Het binnenste gedeelte van het boven-
ste verwarmingselement dient om te
grilleren. Enkele minuten na het inscha-
kelen wordt de weerstand roodgloei-
end. De infrarode straling die voor het
grilleren vereist is, treedt in actie.
Deze werkwijze is bijzonder geschikt
om kleinere hoeveelheden te grilleren.
Grill 2 J
Het gehele bovenste verwarmingsele-
ment dient om te grilleren.
Deze werkwijze is daarom vooral ge-
schikt om grotere hoeveelheden op
een breder oppervlak te grilleren.

16
 Bediening van de oven
Bediening van de oven
Bedieningselementen Functiekiezer
Als bedieningselementen voor de oven (uitvoering naar gelang van het model)
fungeren de functiekiezer en de tempe-
ratuurkiezer.

Hiermee bepaalt u de gewenste werk-

wijze.
U kunt deze knop zowel naar links als
naar rechts draaien.

17
Bediening van de oven
Druktoetsen
Met de druktoetsen kunt u
– de oventemperatuur veranderen,
– de kerntemperatuur veranderen zo
u met de spijzenthermometer werkt
(naar gelang van het model),
– de aparte tijd activeren.
Voor elke druktoets vindt u in het dis-
play van de oven een overeenstem-
mend symbool.
18
Via de toetsen ‘+’ of ‘–’ worden alle ge-
gevens of veranderingen aan tijd of
temperatuur ingevoerd.
De temperatuur / tijd kunt u invoeren
– stap voor stap: druk dan telkens kort
op de toets.
– snel: hou de toets dan ingedrukt.
Intussen verandert
– de oventemperatuur in stappen van
5 °C,
– de kerntemperatuur in stappen van
1 °C,
– de aparte tijd in stappen van 1 min.
Door een van de druktoetsen (p, e, l )
in te drukken brandt het controlelamp-
je midden in de toets ‘+/–’.
Zolang dit controlelampje brandt, kunt
u een tijd of temperatuur invoeren of
wijzigen.
Met elke druk op de toets ‘+/–’ alsook
op de overige toetsen wordt de be-
schikbare invoertijd aangepast.
Zodra dit controlelampje uitgaat, wordt
de invoer of wijziging overgenomen.

Een werkwijze kiezen
Met de functiekiezer kunt u de volgen-
de werkwijzen kiezen:
– Verlichting H
Om de ovenverlichting apart in te
schakelen.
Bij H 248: zodra u de functiekiezer
op ‘Verlichting H’ draait, worden alle
werkwijzen aangeduid.
– Hete lucht D
Om op verschillende niveaus tegelijk
te bakken en te stoven.
– Bovenwarmte C
Om soufflés te bereiden, groente te
gratineren en gerechten na te brui-
nen.
– Boven- en onderwarmte A
Om traditionele gerechten te bakken
of te braden, om soufflés te bereiden.
– Onderwarmte B
Wordt tegen het einde van de baktijd
gekozen om het gebak onderaan
bruiner te laten worden.
– Braadautomaat E
Om de start van het braadproces en
het vervolg daarvan automatisch te
laten verlopen.
Niet geschikt om te bakken.
Uitzondering: bakken van volkoren-
brood, brood van roggemeel of van
grof gemalen graan met zuurdeeg
(geen bakmengsels).
Bediening van de oven
– Ontdooien G
Om diepvries behoedzaam te laten
ontdooien.
– Intensief bakken F
Om te bakken:
– gebak met vochtig deeg, bv. kwark-
taart, pruimentaart, quiche,
– gebak met garneerwerk (chocola-
de, gelatine, e.d.), waarbij de bodem
niet op voorhand wordt gebakken.
Niet geschikt om vlak gebak te bak-
ken. Evenmin om te braden, daar het
vleesjus anders te donker wordt.
– Grilleren met luchtcirculatie I
Om grillgerechten met een grotere
diameter te grilleren. Bv. rollade en
gevogelte.
Er wordt gegrilleerd met gesloten
ovendeur.
– Grill 1 ,
Om vlakke spijzen en kleine hoeveel-
heden te grilleren. Om te gratineren
in kleine bakvormen. Er wordt gegril-
leerd met gesloten ovendeur.
– Grill 2 J
Om vlakke spijzen en grotere hoe-
veelheden te grilleren. Om te gratine-
ren in grote bakvormen. Er wordt ge-
grilleerd met gesloten ovendeur.
19
Bediening van de oven
Een temperatuur kiezen
Voorgestelde temperatuur
Zodra u een werkwijze hebt gekozen,
wordt u in het display van de oven een
temperatuur voorgesteld.
20
In de fabriek werden de volgende tem-
peraturen ingesteld:
Hete lucht D . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C
Braadautomaat E* . . . . . . . . . 160 °C
Bovenwarmte C . . . . . . . . . . . . 190 °C
Boven- en onderwarmte A . . . . 190 °C
Onderwarmte B . . . . . . . . . . . . 190 °C
Ontdooien G geen temperatuuropgave
Intensief bakken F . . . . . . . . . 170 °C
Grilleren met luchtcirculatie I 200 °C
Grill 1 (klein) , . . . . . . . . . . . . . 240 °C
Grill 2 (groot) J. . . . . . . . . . . . . 240 °C
* Dichtschroeitemperatuur 230 °C,
temperatuur om verder te
braden 160 °C
Stemt de u voorgestelde temperatuur
met die van uw recept overeen? Wacht
dan tot het controlelampje in de toets
‘+/–’ is uitgegaan. De voorgestelde tem-
peratuur wordt dan als te bereiken tem-
peratuur overgenomen. De ovenverwar-
ming gaat dan meteen van start.
In het display verschijnt nu de werkelij-
ke oventemperatuur.
Op het display kunt u volgen hoe de
temperatuur stijgt tot wanneer de ge-
wenste temperatuur bereikt is.
Doet u bv. de ovendeur open of ver-
laagt u de gewenste temperatuur, dan
zakt de temperatuur weer graad na
graad.

De temperatuur veranderen
Stemt de voorgestelde temperatuur
niet overeen met de temperatuur die in
uw recept wordt opgegeven? Dan kunt
u die, naar gelang van de gebruikte
verwarmingsmethode, tussen de vol-
gende posities wijzigen:
Hete lucht D . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C
Braadautomaat E . . . . . . 100 – 230°C
Bovenwarmte C . . . . . . . . 30 – 250 °C
Boven- en onderwarmte A 30 – 280 °C
Onderwarmte B . . . . . . . 100 – 250 °C
Ontdooien G . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C
Intensief bakken F . . . . . 50 – 250 °C
Circulatiegrill I . . . . . . . . 50 – 260 °C
Grill 1 (klein) , . . . . . . . . 200 – 300 °C
Grill 2 (groot) J . . . . . . . . 200 – 300 °C
Daartoe:
op de toets ‘ p’ drukken en
met de toets ‘+’ of ‘–’ de gewenste
temperatuur instellen.
Bediening van de oven
Zelf een temperatuur voorstellen en
invoeren
Indien u vaak met een temperatuur
werkt, die van de in de fabriek ingestel-
de waarde afwijkt, kunt u ook uw eigen
temperatuurvoorstel invoeren.
Dan hoeft u niet bij elk kookproces op-
nieuw de door u gewenste temperatuur
in te stellen.
Ga als volgt te werk:
Kies met de functiekiezer de gewen-
ste verwarmingsmethode waarin u
de voorgestelde temperatuur wenst
te wijzigen.
In het display verschijnt de door de fa-
briek ingestelde temperatuur.
Voer nu meteen, zolang het controle-
lampje in de toets ‘+/–’ brandt, met
de toets ‘+’ of ‘–’ de gewenste tempe-
ratuur in.
Om op te slaan, drukt u zolang op
de toets ‘ p’ tot u een signaal hoort.
Uw eigen temperatuurvoorstel is nu op-
geslagen.
Als u de volgende keer deze verwar-
mingsmethode kiest, verschijnt meteen
de door u ingevoerde temperatuur.
Na een stroomonderbreking dient u uw
eigen voorgestelde temperaturen ech-
ter opnieuw in te voeren.
21
Bediening van de oven
De oven gebruiken
Zet het gebak, gebraad of grillge-
recht in de oven.
Draai de functiekiezer op de gewen-
ste verwarmingssoort.
Worden verlicht
– de voorgestelde temperatuur in het
display van de oven,
– het controlelampje van de toets ‘+/–’.
Nu kunt u de temperatuur aanpassen
indien de voorgestelde temperatuur
niet overeenstemt met de gegevens uit
uw recept.
Druk op de toets ‘ p’.
Kies de gewenste temperatuur met
toets ‘+/–’.
Zodra het controlelampje in toets ‘+/–’
uitgaat, gaat het kookproces van start.
De verwarming wordt automatisch on-
derbroken zodra de ovendeur open-
gaat. Dan wordt namelijk de schake-
laar van het deurcontact bediend.
Hierdoor worden de verwarmingssyste-
men uitgeschakeld en bij ‘Hete lucht’
ook de ventilator.
U kunt het kookproces ook op voor-
hand instellen en later laten aflopen.
Zie ‘Een kooktijd programmeren’.
22
De oven voorverwarmen
De oven dient u maar in enkele geval-
len voor te verwarmen.
Bij ‘Hete lucht D’
– om donker brooddeeg te bakken,
– om rosbief en filet te braden.
Bij ‘Boven- en onderwarmte A’
– taart of gebak met korte baktijd (tot
ca. 30 minuten),
– delicaat deeg,
– donker brooddeeg,
– om rosbief en filet te braden.
Voorverwarmen
Draai de functiekiezer op de gewen-
ste werkwijze.
Stel de nodige temperatuur in.
Zodra de gewenste temperatuur be-
reikt is, plaatst u het te bakken of te
braden gerecht in de oven.
Het proces onderbreken / de
oven uitschakelen
Draai de functiekiezer op ‘0’.
De oven wordt uitgeschakeld. Alle pro-
cessen / symbolen worden gewist.
Uitzonderingen:
– Zo de spijzenthermometer ingesto-
ken is, wordt het symbool e verlicht.
– Zo u een aparte tijd hebt ingevoerd,
wordt het symbool l verlicht en ver-
schijnt de aflopende aparte tijd in het
display.
 Bediening van de oven

Snel opwarmen Het snel opwarmproces uitschakelen

Bij de werkwijzen ‘Hete lucht D’, Voor sommige gerechten is het zinvol
‘Braadautomaat E’ en ‘Boven- en zonder snel opwarmen te werken (bv.
onderwarmte A’ wordt het snel opwar- voor biscuit, koekjes).
men automatisch ingeschakeld zodra Kies werkwijze en temperatuur.
de te bereiken temperatuur
– bij ‘Hete lucht D’ en ‘Braadauto- Zodra de werkelijke temperatuur in het
maat E’ minstens 140 °C en display verschijnt, kunt u het snel op-
– bij ‘Boven- en onderwarmte A’ min- warmen uitschakelen.
stens 150 °C bedraagt.
Dat er een ‘C’ draait naast de te berei-
ken temperatuur, wijst erop dat het snel
opwarmproces ingeschakeld is. Druk op de toets ‘–’ tot de ‘C’ in het
display niet meer draait.
Tijdens het opwarmen werken dan zo-
wel het verwarmingselement en de tur- Het snel opwarmen is voor dit kookpro-
bine voor hete lucht als de weerstand ces uitgeschakeld.
voor bovenwarmte. Zo verloopt het op-
U schakelt het pas weer in wanneer u
warmen nog vlotter en spaart u ook
de functiekiezer op ‘0’ draait.
stroom.
Bovendien kunt u het snel opwarmen
Zodra de gewenste temperatuur is be-
voor deze drie werkwijzen ook perma-
reikt, wordt het bijkomende verwar-
nent uitschakelen. Zie rubriek ‘De oven-
mingselement uitgeschakeld.
instellingen wijzigen, programmeer-
Het wordt dan niet meer ingeschakeld
functie 06’.
zelfs niet als de temperatuur hoger
wordt ingesteld.
Uitzondering: verhoogt u de tempera-
tuur voordat de gewenste temperatuur
is bereikt, dan blijft het snel opwarmpro-
ces in werking.

23
Bediening van de oven
Spaarfunctie
Hebt u een kookproces met de schakel-
klok geprogrammeerd of werkt u met
de spijzenthermometer? In zo’n geval
wordt de resterende warmte automa-
tisch benut. En dat spaart energie.
Vlak voor het einde van de kooktijd
gaat de ovenverlichting uit. In het dis-
play van de oven wordt de spaarfunc-
tie weergegeven met "EC".
De warmte in de oven volstaat om het
kookproces te beëindigen.
De koele-luchtventilator blijft draaien.
Naar gelang van de gekozen werkwijze
blijft ook de heteluchtventilator werken.
24
Ovenverlichting
Terwijl de oven in werking is, wordt de
ovenverlichting automatisch uitgescha-
keld ca. 15 seconden nadat u de laat-
ste keer op een toets hebt gedrukt. Zo
wordt stroom gespaard.
Druk op om het even welke toets om
het licht weer voor korte tijd in te
schakelen.
De ovenverlichting gaat bovendien ook
automatisch aan wanneer u een werk-
wijze hebt gekozen en u de ovendeur
openmaakt.
U kunt de ovenverlichting echter ook
zo instellen dat ze altijd aangaat zodra
u een werkwijze kiest. Zie rubriek
‘Oveninstellingen wijzigen’.
Gedimde nachtverlichting
Van 22 tot 6 uur wordt de verlichting
van het display van de schakelklok
automatisch gedimd. Dit verlaagt het
stroomverbruik.

Een aparte tijd invoeren
U kunt een aparte tijd instellen als u bv.
eieren kookt.
De aparte tijd kan onafhankelijk van
een reeds ingebracht proces ingesteld
worden.
Een aparte tijd invoeren
Na afloop van de aparte tijd
– weerklinkt er ca. 5 seconden lang
een signaal en
– knippert tegelijk ca. 1 minuut lang
het symbool ‘l’.

Een aparte tijd invoeren / wijzigen Door op toets ‘l’ te drukken kunt u het
signaal en het symbool meteen wissen.
(1 minuut - 23 uur en 59 minuten)

De aparte tijd wissen

Druk op de toets ‘l’.

Druk op de toets ‘l’.

Voer de gewenste tijd met de toets

‘+’ in uren:minuten in.
Zet met de toets ‘–’ de ingevoerde
Zodra het controlelampje in de toets aparte tijd op ‘0:00’.
‘+/–’ uitgaat, wordt de ingebrachte tijd
overgenomen. De aparte tijd loopt dan
minuut per minuut af.
Indien u juist de oven gebruikt, dan
blijft de aflopende aparte tijd maar
even zichtbaar. Daarna verschijnt weer
de oven- of kerntemperatuur in het dis-
play. Het symbool ‘l’ is nog steeds ver-
licht en herinnert u eraan dat er een apar-
te tijd is ingevoerd.

25
Oveninstellingen wijzigen
Oveninstellingen wijzigen
Programmeerfuncties
U kunt gebruik maken van bijkomende
programmeerfuncties om de oven op
uw wensen af te stellen.
De afzonderlijke programmeermogelijk-
heden vindt u op de volgende tabel.
26
De programmeerfuncties in- en uit-
schakelen
Ga als volgt te werk:
Draai de functiekiezer op ‘0’.
Zet de ovendeur volledig open.
Draai de functiekiezer in de stand
‘Verlichting H’.
Druk op de toets ‘ p’.
In het display van de oven verschijnt
‘01:0’ ofwel de laatst gewijzigde functie.
Kies met de toets ‘+/–’ de gewenste
programmeerfunctie. Zie tabel.
Druk op de toets ‘l’.
De programmeerfunctie wordt nu in- of
uitgeschakeld.
Na de dubbele punt ziet u
– 1 bij ingeschakelde functies,
– 0 bij uitgeschakelde functies.
Draai de functiekiezer op ‘0’.
De instellingen worden in het geheu-
gen van het toestel opgeslagen.
U kunt zo veel instellingen wijzigen als
u dat wenst zolang u de functiekiezer
niet op ‘0’ draait.
Hou hiermee rekening:
De programmeerfunctie 02 verschijnt
wel in het display, maar heeft geen
functie.

De programmeerfunctie is
uitgeschakeld:
01:0* De ingestelde werkwijze en temperatuur
kunt u gelijk wanneer veranderen.
03:0* De verlichting gaat aan zodra u een
werkwijze kiest.
04:0* De temperatuur wordt in °C aangeduid.
De schakelklok heeft een 24-urendisplay.
05:0* Om stroom te sparen, wordt het licht in
de oven na ca. 15 sec. gedoofd als de
oven werkt. Druk op eender welke toets
om het licht weer even in te schakelen.
06:0* Het ‘snel opwarmen’ is ingeschakeld.
Tijdens de opwarmfase bij de werkwij-
zen ‘Hete lucht D’, ‘Braadautomaat E’
en ‘Boven- en onderwarmte A’ worden
het verwarmingselement voor hete lucht
en de ventilator alsook de weerstand van
de bovenwarmte tegelijk ingeschakeld
om zo vlug mogelijk op te warmen.
Daardoor spaart u stroom.
07:0* De klok geeft de oorspronkelijk ingevoer-
de kloktijd weer.
08:0* De klok geeft de oorspronkelijk ingevoer-
de kloktijd weer.
09:0* Na afloop van een kookproces weerklinkt
een signaal (dit geldt ook voor de Miele
INFO CONTROL indien die voorhanden
is).
* In de fabriek ingesteld
Oveninstellingen wijzigen
ingeschakeld:
01:1 De vergrendelfunctie voor de oven is
geactiveerd: na de keus van werkwijze
en temperatuur en na het uitgaan van
het lampje in toets ‘+/–’ kan de gekozen
werkwijze niet meer worden gewijzigd.
De ingestelde gewenste temperatuur
kunt u enkel nog verlagen.
Pas als u de functiekiezer weer op
‘Verlichting H’ of op ‘0’ draait, kunt u
weer de werkwijze, de gewenste tempe-
ratuur alsook een eventueel gekozen
kooktijdprogrammering wijzigen.
03:1 De verlichting gaat aan zodra de oven-
deur opengaat, zelfs indien de functie-
kiezer op ‘0’ staat. Zo dient u, bv. om de
oven schoon te maken, de verlichting
niet meer in te schakelen.
04:1 De temperatuur wordt in °F aangeduid.
De schakelklok heeft een 12-urendisplay.
05:1 De ovenverlichting blijft ingeschakeld als
de oven in werking is.
06:1 Het ‘snel opwarmen’ is uitgeschakeld.
07:1 De klok wordt 1 uur vooruitgezet (vlot
omschakelen tussen zomer- of wintertijd).
08:1 De klok wordt 1 uur achteruitgezet (vlot
omschakelen tussen zomer- of wintertijd).
09:1 Na afloop van een kookproces weerklinkt
er geen signaal (dit geldt ook voor de
Miele INFO CONTROL indien die
voorhanden is).
27
Toebehoren
Toebehoren
Bakplaat, afdruipschaal en
rooster
De uitschuifbeveiliging verhindert dat
de bakplaat, de afdruipschaal en het
rooster vallen als u ze maar gedeeltelijk
uittrekt.
Let er bij het inschuiven op dat de
uitschuifbeveiliging steeds achter-
aan zit.
Til de bakplaat, de afdruipschaal en
het rooster op om ze uit de oven te ne-
men.
28
Vetfilter
Deze filter dient u te gebruiken bij het
braden op het rooster of in een pan
zonder deksel bij ‘Hete lucht D’ en
‘Braadautomaat E’. Breng hem voor
de aanzuigopening van de turbine aan.
De door de luchtcirculatie meegeno-
men vetdruppels worden in de vetfilter
opgevangen. Daardoor worden de
oven en de ruimte achter de ovenrug-
wand merkelijk minder vuil.

Toebehoren
Telescopische slede
Naar gelang van het model is uw toe-
stel uitgerust met een telescopische
slede.
Let erop wanneer u de bakplaten,
de afdruipschaal of het rooster in
de oven schuift, dat de telescopi-
sche slede volledig ingeschoven is.
Toebehoren
Katalysator
Naar gelang van het model is uw toe-
stel uitgerust met een katalysator.
De katalysator is in het koelluchtsys-
teem van de oven ingebouwd.
Hij filtreert vet uit de wasem en beperkt
reukhinder.

Om gerechten op niveau 1 klaar te ma-

ken, kunt u de zijdelingse steunroosters
uitnemen. Daardoor vergroot de oven-
ruimte en is er ook meer plaats voor
grotere braadpannen.

29
Bediening van de schakelklok
Bediening van de schakelklok
Functies
De schakelklok kan
– aanduiden hoe laat het is,
– de oven en de voorste kookplaten of
kookzones automatisch uitschake-
len. Ofwel ze in- en uitschakelen. Dat
gebeurt onafhankelijk van elkaar.
30
Druktoetsen
Met de druktoetsen kunt u
– de kloktijd invoeren,
– het begin van een kookproces in-
voeren,
– de duur van een kookproces invoe-
ren,
– het einde van een kookproces in-
voeren.
Met elke druktoets stemt een symbool
in het display van de schakelklok over-
een.
Het symbool wordt verlicht zodra een
werkwijze gekozen of de knop voor een
kookzone of -plaat ingeschakeld is. U
dient ook op een van de hierboven be-
schreven toetsen te hebben gedrukt.
 Bediening van de schakelklok
Bediening van de schakelklok
Display
In het display van de schakelklok ver-
Via de toetsen ‘+’ of ‘–’ kunt u alle ge- schijnen:
gevens invoeren of wijzigen.
– de symbolen van de tijden die voor
De tijden veranderen in stappen van 1 de oven worden ingesteld wanneer
minuut. de oven geprogrammeerd wordt.
Zodra u op een van de druktoetsen – het symbool dat met de geprogram-
(f, g, )) drukt, wordt het controle- meerde kookzone / -plaat overeen-
lampje in de toets ‘+/–’ verlicht. stemt:
‘*’ links vooraan,
‘#’ rechts vooraan,
Zolang dit lampje brandt, kunt u tijden
invoeren of wijzigen. ‘t’ beide vooraan.

Bij elke druk op de toets ‘+’ of ‘–’ of op

de overige toetsen krijgt u weer tijd om
gegevens in te brengen.
Is het controlelampje uitgegaan, dan
wordt de inbreng of wijziging door de
klok overgenomen.

31
Bediening van de schakelklok
Bediening van de schakelklok
Instellen hoe laat het is De aanduiding van de kloktijd uit-
schakelen
(24 uur aangeduid)
Om stroom te sparen, kunt u de aandui-
Na het aansluiten van het toestel of na ding van de kloktijd uitschakelen.
een stroomonderbreking knipperen in
het display ‘12:00’ alsook de symbolen
‘f’ en ‘)’.

Druk 2 keer na elkaar tegelijk op de

toetsen ‘f’ en ‘)’.

Druk tegelijk op de toetsen ‘f’ en De kloktijd verloopt in de achtergrond.

‘)’.
Indien er een werkwijze geprogram-
– ‘12:00’ in het display meerd is, kunt u de aanduiding van
– en het lampje van de toets ‘+/–’ wor- de kloktijd niet uitschakelen.
den verlicht.
De aanduiding van de kloktijd inscha-
kelen
Voer de kloktijd in met behulp van de
toets ‘+/–’ in uren:minuten.
Zodra het controlelampje in de toets
‘+/–’ uitgaat, wordt de kloktijd door de
klok overgenomen. De tijd verloopt dan Druk 1 keer tegelijk op de toetsen
per minuut. De dubbele punt knippert. ‘f’ en ‘)’.

Indien er een werkwijze geprogram-

meerd is, kunt u de kloktijd niet wijzi-
gen.

Om van winter- op zomertijd om te

schakelen of omgekeerd, kunt u ge-
bruik maken van de programmeerfunc-
ties 07 en 08. Zie rubriek ‘Oveninstellin-
gen wijzigen’.

32
 Bediening van de schakelklok
Bediening van de schakelklok
Een kooktijd programmeren
Met de schakelklok kunt u de oven en
beide voorste kookplaten /-zones auto-
matisch uitschakelen. U kunt ze ook op
een later tijdstip laten in- en uitschake-
len.
De oven, de linker voorste en de rech-
ter voorste kookplaat /-zone kunnen on-
afhankelijk van elkaar worden gepro-
grammeerd.
Een kooktijd programmeren voor de
oven
Zo u een kookproces op voorhand
hebt gekozen, verschijnen
– in het display van de oven het sym-
bool ‘ p’ en
– in het display van de schakelklok de
kloktijd en de symbolen van de inge-
voerde tijden (f, g, )).
Bij een aflopend proces verschijnen
– in het display van de oven de werke-
lijke temperatuur en
– in het display van de schakelklok de
kloktijd.
Even voor het einde van de kooktijd
gaat de ovenverlichting uit.
De spaarfunctie treedt in werking.
In het display van de oven ziet u nu
"EC" en niet meer de werkelijke oven-
temperatuur.
De oven wordt weer verwarmd zodra u
– de oventemperatuur wijzigt,
– de kooktijd gevoelig verlengt.
Na afloop van de kooktijd
– weerklinkt ca. 5 seconden lang een
signaal,
– knippert tegelijk het symbool ‘)’.
Brengt u het signaal niet tot zwijgen,
dan weerklinkt het om de 5 minuten.
Het herinnert u eraan dat het proces af-
gelopen is. Dit herinneringsproces
duurt een uur.
Deze signalen kunt u stopzetten door
– op de toets ‘)’ te drukken.
Is het gerecht niet naar uw wensen
gaar? Voer dan een nieuwe kook-
duur in.
– de functiekiezer op ‘0’ te draaien.
33
Bediening van de schakelklok
Bediening van de schakelklok
Een kooktijd programmeren voor het
kookvlak
U kunt geen kooktijd programmeren
bij kookvlakken die via de kookvlak-
besturing KSE 200 bestuurd wor-
den.
De ingeschakelde kookzone /-plaat
wordt weergegeven door een symbool
in het display:
‘*’ links vooraan,
‘#’ rechts vooraan,
‘t’ beide vooraan.
Bij het invoeren van tijden moet het
overeenstemmende kookzone- of kook-
plaatsymbool in het display verlicht zijn:
Zo u een kookproces op voorhand
hebt gekozen, knippert het symbool
van de ingeschakelde kookzone/-plaat.
U ziet eveneens de kloktijd. De aandui-
ding boven de knop is uitgegaan.
Zodra het proces afloopt, wordt het
symbool van de ingeschakelde kookzo-
ne / -plaat verlicht.
34
Na afloop van de kooktijd
– wordt de kookzone / kookplaat auto-
matisch uitgeschakeld,
– weerklinkt ca. 5 seconden lang een
signaal,
– knipperen tegelijk het symbool van
de ingeschakelde kookzone /- plaat
en het symbool ‘)’.
Het symbool ‘)’ knippert niet in-
dien er nog een kookeinde is inge-
voerd voor de oven.
Brengt u het signaal niet tot zwijgen,
dan weerklinkt het om de 5 minuten.
Het herinnert u eraan dat het proces af-
gelopen is. Dit herinneringsproces
duurt een uur.
Deze signalen kunt u stopzetten door
– op de toets ‘)’ te drukken.
De kookzone / kookplaat is pas weer
gebruiksklaar zodra u de knop voor
de kookzone / -plaat op ‘0’ draait.
– Draai de knop voor de kookzone/
-plaat op ‘0’.
 Bediening van de schakelklok
Het kookproces automatisch
uitschakelen
Draai de functiekiezer of de knop
voor de kookzone / -plaat in de ge-
wenste stand.
De verwarming gaat van start.
Druk op de toets ‘g’.
De verwarming gaat uit en in het dis-
play verschijnt ‘0:00’.
Voer met de toets ‘+’ de gewenste
tijd in. Dat gebeurt in uren:minuten
(1 min. - 23 uur 59 minuten).
Zodra het controlelampje in de toets
‘+/–’ uitgaat, gaat het kookproces van
start.
Het einde van de kooktijd wordt auto-
matisch berekend aan de hand van de
ingevoerde duur.
Het kookproces op een later
tijdstip van start laten gaan
U heeft verschillende mogelijkheden
om een kookproces later te laten begin-
nen. U kunt ofwel het einde ofwel het
begin van het kookproces opschuiven.
Het einde van de kooktijd opschuiven
Draai de functiekiezer of de knop
voor de kookzone / -plaat in de ge-
wenste stand.
Eerst voert u de kookduur in:
Druk op de toets ‘g’.
In het display verschijnt ‘0:00’.
Voer met de toets ‘+’ de kooktijd in
uren:minuten in
(1 min. - 23 uur 59 minuten).
Verschuif nu het einde van de kooktijd:
Druk op de toets ‘)’.
In het display verschijnt de kloktijd ver-
meerderd met de ingevoerde kookduur.
Verschuif het einde van de kooktijd
met de toets ‘+’.
Eerst verschijnt de kloktijd.
35
Bediening van de schakelklok
Het begin van de kooktijd opschuiven
Draai de functiekiezer of de knop
voor de kookzone / -plaat in de ge-
wenste stand.
Druk op de toets ‘f’.
In het display verschijnt ‘0:00’.
Verschuif met de toets ‘+’ het begin
van de kooktijd.
Eerst verschijnt de kloktijd.
Voer nu de kookduur in:
Druk op de toets ‘g’.
In het display verschijnt ‘0:00’.
Voer met de toets ‘+’ de kookduur in
uren:minuten in.
Indien u enkel het begin van de kook-
tijd invoert, start de oven of de kookzo-
ne / -plaat onmiddellijk.
Uitzondering: bij het braden met de
spijzenthermometer wordt de start van
de oven wel uitgesteld.
Let op het volgende:
Behalve de aangehaalde mogelijkhe-
den kunt u ook het begin en het einde
of enkel het einde invoeren via de over-
eenstemmende toetsen.
Een bakproces kiest u liever niet te
lang op voorhand. Het deeg droogt na-
melijk uit en de gist vervult zijn functie
niet.
36
De ingevoerde tijden controle-
ren, wijzigen en wissen
Ingevoerde tijden kunt u steeds opvra-
gen. Druk daarvoor op de overeenstem-
mende toets.
Zijn er tijden geprogrammeerd voor ver-
schillende processen? Die kunt u zicht-
baar maken door verschillende keren
even op de overeenstemmende toets
te drukken.
Bijvoorbeeld: zijn de oven en beide
voorste kookzones / -platen geprogram-
meerd, dan betekent:
1 x drukken = de ingevoerde tijd van
de oven verschijnt,
2 x drukken = de ingevoerde tijd van
de linker voorste kook-
zone / -plaat en het sym-
bool ‘*’ verschijnen.
3 x drukken = de ingevoerde tijd van
de rechter voorste kook-
zone / -plaat en het sym-
bool ‘#’ verschijnen.
 Bediening van de schakelklok

Controleren Wissen
Druk op de toets van de na te kijken Druk op de overeenstemmende
tijd. toets.
‘f’ Zet de tijd op ‘0:00’ met de toets ‘–’.
Het begin van het kookproces wordt
Indien u de kookduur wist, wordt met-
weergegeven. Deze starttijd verdwijnt
een ook het einde en het begin ervan
zodra het proces van start gaat.
gewist. En omgekeerd.
‘g’
De ingevoerde kooktijd of de resteren- Geprogrammeerde werkwijzen
de tijd van een aflopend proces wordt
weergegeven.
wissen
Draai de functiekiezer of de knop
‘)’ voor de kookzone / -plaat op ‘0’.
Het einde van het kookproces ver-
schijnt. Bij een stroomonderbreking worden al
de geprogrammeerde werkwijzen ge-
Wijzigen wist.
Druk op de overeenstemmende
toets.
Het controlelampje in de toets ‘+/–’
wordt verlicht.
Voer met de toets ‘+/–’ de gewenste
tijd in.
Zodra het controlelampje in de toets
‘+/–’ uitgaat, wordt de nieuwe kooktijd
overgenomen. In het display ziet u de
kloktijd.
Hou hiermee rekening:
Drukt u op een toets waarvan de tijd
niet geprogrammeerd, maar door het
systeem berekend werd, dan brandt
het controlelampje in de toets ‘+/–’ niet.
De tijd kan dan niet worden gewijzigd.

37
Bakken in de oven
Bakken in de oven
Om te bakken bevelen wij u deze werk-
wijzen aan:
– hete lucht D
– Intensief bakken F
– boven- en onderwarmte A
Bakvormen
Let bij de keus van de werkwijze op het
materiaal van de bakvorm. Dit kan het
bakresultaat ten goede komen.
– ‘Hete lucht D’ en
‘Intensief bakken F’
Als bakvorm is om het even welk ma-
teriaal geschikt. Het moet wel hoge
temperaturen kunnen verdragen.
– ‘Boven- en onderwarmte A’
Gebruik bij voorkeur matte en donke-
re vormen van zwarte plaat, bruin
email, donker gemaakte witte plaat
en mat aluminium. Ook vormen van
tegen hitte bestand glas en kunststof
of die met een speciale laag.
Gebruik geen heldere bakvormen
van spiegelblank materiaal. Daar-
door verloopt het bruinen immers
ongelijkmatig of zwakjes.
38
Hete lucht D
U kunt op verschillende niveaus tege-
lijk bakken. Het verdient aanbeveling
de volgende niveaus te kiezen bij:
1 bakplaat = niveau 1
2 bakplaten = niveaus 1 + 3
3 bakplaten = niveaus 1, 2 + 5
Laat gebak met hoog vochtgehalte,
cake of brood in niet meer dan 2
platen tegelijk bakken.
Let erop dat de vetfilter niet voor de
aanzuigopening van de ventilator
zit. Daardoor verlengt de baktijd.
Bij ‘Hete lucht D’ ligt de baktempera-
tuur lager dan bij ‘Boven- en onder-
warmte A’ Hou dus rekening met de
‘Tabel voor het bakken’.
Intensief bakken F
Let erop dat de vetfilter niet voor de
aanzuigopening van de ventilator
zit. Daardoor verlengt de baktijd.
Let erop dat de vetfilter niet voor de
aanzuigopening van de ventilator zit.
Daardoor verlengt de baktijd.
Deze werkwijze is geschikt om
– gebak met hoog vochtgehalte te bak-
ken, bv. kwarktaart, pruimentaart,
quiche,
– gebak met garneerwerk waarbij de
bodem niet op voorhand wordt ge-
bakken.
Schuif het gebak in niveau 1. Is het
van onderen te intensief gebakken,
kies dan de volgende keer een hoger
niveau.

Bakken in de oven
Boven- en onderwarmte A
Gebruik geen heldere bakvormen
van spiegelblank materiaal. Daar-
door verloopt het bruinen ongelijk-
matig of zwak.
De oven enkel voorverwarmen
– bij taart of gebak met korte baktijd
(tot ca. 30 minuten),
– bij delicaat deeg, bv. biscuit.
– bij donker brooddeeg.
Kies niveau 1 of 2.
Hou hiermee rekening:
Gebak in rechthoekige of langwerpi-
ge vormen plaatst u het best dwars in
de oven.
Bakken in de oven
Bak diepvriesproducten, als bv. pizza,
op het rooster. Leg daar eerst bakpa-
pier op.
Fruitgebak en dik, plat gebak kunt u in
de diepe afdruipschaal bakken. Zo
blijft de oven schoner.
Hou rekening met de tabel hierna.
Vooral met de temperaturen, ni-
veaus en tijden.
Uw gebak wordt gelijkmatig bruin in-
dien u
– over het algemeen een gemiddelde
temperatuur kiest.
Vaak worden er hogere temperaturen
ingesteld dan die in de baktabel.
Hierdoor verkort weliswaar de bak-
tijd, maar is de bruiningsgraad vaak
erg verschillend.
– een niveau kiest dat met het bak-
goed en de werkwijze overeenstemt.
– na afloop van de kortste baktijd na-
gaat of het gebak reeds gaar is.
Steek daarvoor met een spit in het
deeg.
Kleven er geen vochtige deegkrui-
mels aan het spit, dan is het gebak
gaar.
39
Tabel voor het bakken
Tabel voor het bakken
Hete lucht D
Temperatuur Aanbevolen Tijd
in °C niveau in min.
Roerdeeg
zandgebak 150 - 170 °C 1 50 - 60’
tulband 150 - 170 °C 1 70 - 80’
notenkoek (op plaat)1) 150 - 170 °C 1 20 - 25’
notenkoek (in bakvorm) 150 - 170 °C 1 60 - 70’
fruitgebak met schuim- of deklaag (op plaat) 150 - 170 °C 1 45 - 50’
fruitgebak (op plaat) 150 - 170 °C 1 35 - 45’
fruitgebak (in bakvorm) 150 - 170 °C 1 45 - 55’
taartbodem1) 150 - 170 °C 1 25 - 30’
koekjes1) 4) 150 - 170 °C 1, 2, 5 20 - 25’
Biscuitdeeg4)
taart1) 160 - 180 °C 1 25 - 30’
taartbodem1) 160 - 180 °C 1 20 - 25’
rolletje1) 160 - 180 °C 1 20 - 25’
Gekneed deeg
taartbodem 150 - 170 °C 1 20 - 25’
notengebak 150 - 170 °C 1 40 - 50’
snipperkoek 150 - 170 °C 1 40 - 50’
koekjes1) 4) 150 - 170 °C 1, 2, 5 15 - 25’
kwarktaart 150 - 170 °C 1 75 - 85’
appeltaart met deklaag1) 150 - 170 °C 1 50 - 60’
abrikozentaart met deklaag1) 150 - 170 °C 1 55 - 75’
fruittaart2) 190 - 210 °C 1 25 - 35’
Gistdeeg / kwark-oliedeeg
snipperkoek 150 - 170 °C 1 35 - 45’
fruittaart (op plaat) 160 - 180 °C 1 45 - 55’
kerststol 150 - 170 °C 1 45 - 65’
wit brood 160 - 180 °C 1 40 - 50’
volkorenbrood2) 3) 190 - 210 °C 1 60 - 70’
pizza (op plaat)1) 170 - 190 °C 1 40 - 50’
appelflap 150 - 170 °C 1, 3 25 - 30’
Soezendeeg1) 4)
roomsoes 160 - 180 °C 1, 3 30 - 40’
1)
Bladerdeeg 170 - 190 °C 1, 3 20 - 25’
Eiwitgebak1
makarons 120 - 140 °C 1, 2, 5 30 - 50’
Tenzij anders vermeld, gelden deze tijden voor een niet voorverwarmde oven. +
Bij voorverwarming verkorten deze tijden ca. 10 minuten.

1) De oven bij ‘Boven- en onderwarmte A’ voorverwarmen.

2) De oven bij ‘Hete lucht D’ en ‘Boven- en onderwarmte A’ voorverwarmen.
3) Kies in de plaats van ‘Hete lucht D’ de functie ‘Braadautomaat E’;
laat de oven voorverwarmen.
4) Schakel het snel opwarmproces uit.

40
 Tabel voor het bakken
Bakken in de oven
Boven- en onderwarmte A Intensief bakken F
Temperatuur Aanbevolen Tijd Temperatuur Aanbevolen Tijd
in °C niveau in min. in °C niveau in min.

160 – 180 °C 1 50 – 60’ –– – –

160 – 180 °C 1 70 – 80’ – – –
180 – 200 °C 1 of 2 15 – 20’ – – –
160 – 180 °C 1 60 – 70’ 150 – 170 °C – –
180 – 200 °C 1 of 2 45 – 50’ – 1 30 – 35’
180 – 200 °C 1 of 2 35 – 45’ – – –
160 – 180 °C 1 45 – 55’ – – –
180 – 200 °C 1 of 2 15 – 20’ – – –
180 – 200 °C 2 12 – 15’ – –

180 – 200 °C 1 20 – 30’ – – –

180 – 200 °C 1 15 – 20’ – – –
190 – 210 °C 1 of 2 15 – 20’ – – –

180 – 200 °C 1 of 2 15 – 20’ – – –

180 – 200 °C 2 40 – 50’ – – –
180 – 200 °C 1 of 2 40 – 50’ – – –
180 – 200 °C 2 10 – 15’ – – –
180 – 200 °C 1 75 – 85’ 150 – 170 °C 1 65 – 75’
180 – 200 °C 1 45 – 55’ 150 – 170 °C 1 50 – 60’
180 – 200 °C 1 55 – 75’ 150 – 170 °C 1 50 – 60’
230 – 250 °C 1 of 2 25 – 35’ 190 – 210 °C 1 25 – 30’

180 – 200 °C 1 of 2 35 – 45’ – – –

180 – 200 °C 1 of 2 45 – 55’ – – –
170 – 190 °C 1 of 2 45 – 65’ – – –
190 – 210 °C 1 of 2 40 – 50’ – – –
210 – 230 °C 1 of 2 60 – 70’ – – –
190 – 210 °C 1 of 2 40 – 50’ 170 – 190 °C 1 40 – 50’
170 – 190 °C 1 of 2 20 – 25’ – – –

190 – 210 °C 1 of 2 25 – 35’ – – –

200 – 220 °C 1 of 2 15 – 20’ – – –

130 – 150 °C 2 30 – 50’ – – –

+
Bij de gegevens in de tabel gaat het om richtwaarden.

41
Braden in de oven
Braden in de oven
Om te braden kunt u volgende werkwij-
zen gebruiken:
– Braadautomaat E
– Boven- en onderwarmte A
Braadautomaat E:
Als u een gebraad op het rooster of
in een pan zonder deksel braadt,
breng dan steeds de vetfilter voor
de aanzuigopening van de turbine
aan.
Het verdient aanbeveling in een geslo-
ten braadpan L te braden:
– er blijft voldoende vleesjus om een
saus aan te maken,
– de oven blijft schoner dan bij het
braden op het rooster.
U kunt volgend vaatwerk gebruiken:
braadpannen, vormen van vuurvast
glas, Römertopf, braadfolie.
Het vaatwerk moet handvatten heb-
ben, die tegen hitte bestand zijn.
42
Zet het vaatwerk op het rooster. Het
vlees wordt in de koude oven geplaatst.
Uitzondering: om filet of rosbief te bra-
den, dient u de oven voor te verwar-
men. Neem de in het recept
opgegeven temperatuur in acht.
Maak om te braden gebruik van
niveau 1.
Uitzonderingen: om gevogelte met een
gewicht tot 1 kg, rosbief, filet of vis te
braden, kiest u bij gebruik van ‘Boven-
en onderwarmte A’ beter niveau 2.
Bij ‘Braadautomaat E’ volstaat een zo-
wat 40 °C lagere braadtemperatuur
dan bij ‘Boven- en onderwarmte A’.
Hoe omvangrijker het gebraad, hoe la-
ger de temperatuur die u moet kiezen.
Stel vanaf 3 kg de temperatuur ca.
10 °C lager in dan die in de braadtabel.
Het braden duurt dan weliswaar iets
langer, maar het vlees wordt gelijkmatig
gaar en er wordt niet zo’n dikke korst
gevormd.
Om op het rooster K te braden,
mag de temperatuur 20 °C lager liggen
dan in een gesloten pan L.
Schuif bij het braden op het rooster
steeds rooster en afdruipschaal samen
in de oven.
De duur van het braden hangt af van
de vleessoort, van de omvang en dikte
van het gebraad.

Braden in de oven
U kunt de braadduur als volgt bereke-
nen:
vleesdikte x de tijd die er voor die vlees-
soort per cm nodig is, zie tabel.
Vleessoort Tijd per cm
vleesdikte
Rundvlees / wild 15-18 min.
Varkens- / kalfs- / lamsvlees 12-15 min.
Rosbief / filet 8-10 min.
Voorbeeld:
Rundgebraad, 8 cm dik:
8 x 15 = 120 minuten braadtijd.
Let op het volgende
Stel de braadtemperatuur niet hoger
in dan wordt opgegeven. Het vlees
wordt dan wel bruin, maar niet gaar.
Het vlees wordt pas op het einde van
het braden bruin. Het bruint nog inten-
siever als u zowat halverwege het dek-
sel van de braadpan neemt.
Na afloop van de braadtijd
neemt u het gebraad uit de oven. Wik-
kel het in aluminiumfolie en laat het nog
ca. 10 minuten rusten.
Bij het aansnijden gaat er dan minder
vleesjus verloren.
Braden in de oven
Braden in een braadpan L
Het vlees kruiden en in de recipiënt leg-
gen. Leg er vlokjes boter of margarine
over. Of giet er olie of spijsvet over. Bij
omvangrijk mager gebraad (2 à 3 kg)
en vet gevogelte voegt u ca. 1/8 liter
water toe.
Braden op het rooster K
Kruid het vlees en leg het op het roos-
ter of in de afdruipschaal. Leg er een
vlokje boter of margarine op en laat het
vlees braden. Giet er tijdens het bra-
den een beetje vloeistof (water, room,
bouillon) over
Braden van gevogelte
Bestrijk het gevogelte 10 minuten voor
het einde van de braadtijd met licht ge-
zouten water. Zo wordt het vel knappe-
rig.
Braden van diepgevroren vlees
Een stuk diepgevroren vlees van ca.
1,5 kg kunt u braden zonder te ontdooi-
en. Dan verlengt de braadtijd met ca.
20 minuten per kg.
43
Braden met de spijzenthermometer
Braden met de spijzenthermometer
Naar gelang van het model dat u hebt De punt moet ongeveer in de kern van
gekozen, is uw toestel uitgerust met het vlees terechtkomen.
een spijzenthermometer.
Kies bij gevogelte de dikste plaats, nl.
Met de spijzenthermometer braadt u tussen bil en buik.
vlees en vis met temperatuurcontrole
Steek de punt niet door heel vet weef-
en tot op de graad nauwkeurig.
sel noch door beenderen. Anders
Steek de meetpunt van de spijzenther- wordt de oven te vroeg uitgeschakeld.
mometer in het vlees. De temperatuur
in het binnenste van het vlees of de
kerntemperatuur wordt nu gemeten.
Zodra deze temperatuur bereikt is,
wordt de ovenverwarming automatisch
uitgeschakeld.
De spijzenthermometer kunt u gebrui-
ken bij:
– Braadautomaat E
– Boven- en onderwarmte A
– Hete lucht D
– Circulatiegrill I

De spijzenthermometer gebruiken Neem bij het braden met de spijzen-

thermometer de steunroosters uit de te-
Bereid het vlees als naar gewoonte lescopische slede. Dan kunt u de tele-
voor. Braad het in een braadpan of scopische slede volledig uittrekken.
op het rooster.
U kunt ook braadfolie gebruiken. Steek
de meetpunt door de folie tot in de kern
van het braadgoed.
De meetpunt van de spijzenthermo-
meter in het vlees steken.

44
 Braden met de spijzenthermometer

Daartoe:

op de toets ‘e’ drukken,

met de toets ‘+’ of ‘–’ de gewenste

temperatuur invoeren.

Zodra het controlelampje in de toets

‘+/–’ uitgaat,
Steek de stekker van de spijzenther- – gaat de ovenverwarming van start,
mometer in de aansluitopening. U
hoort duidelijk een klik.
Draai de functiekiezer op de gewen-
ste werkwijze.
– De voorgestelde oventemperatuur,
nl. 60 °C, wordt weergegeven in het
display van de oven.
– Het controlelampje in de toets ‘+/–’
wordt verlicht.
De voorgestelde oventemperatuur kunt
u veranderen zo u dat wenst.
Even na de inbreng van de gewenste
temperatuur – verschijnt de werkelijke kerntempe-
– wordt de voorgestelde kerntempe- ratuur in het display van de oven.
ratuur, nl. 60 °C weergegeven in het Meet de spijzenthermometer minder
display van de oven, dan 20 °C? Dan wordt er 20 °C aan-
– wordt het controlelampje in de toets geduid tot de spijzen ook echt die
‘+/–’ verlicht. temperatuur bereiken.
De te bereiken kerntemperatuur
hangt af van het te braden gerecht. Zie
braadtabel. U kunt de temperatuur wij-
zigen van 20 tot 99 °C.

45
Braden met de spijzenthermometer
Aanduiding van de resterende tijd
Na een bepaalde tijd verschijnt in het
display van de oven de resterende
tijd. Dat is de overblijvende, geschatte
duur van het kookproces.
De werkelijke kerntemperatuur is nu
niet meer zichtbaar. Die kan ook niet
meer opgevraagd worden.
De resterende tijd wordt uit volgende
factoren berekend: de ingestelde oven-
temperatuur, de te bereiken kerntempe-
ratuur en het verloop van de stijging
van de kerntemperatuur.
De resterende tijd die aanvankelijk
wordt weergegeven, is een schatting.
Die tijd wordt tijdens het proces telkens
herberekend. De aanduiding wordt
voortdurend gecorrigeerd. Die komt
dan ook telkens wat dichter bij de ech-
te resttijd.
46
Wordt tijdens de aanduiding van de res-
terende tijd
– de oven- of de kerntemperatuur ge-
wijzigd,
– een andere werkwijze gekozen,
dan gaan al de gegevens omtrent de
resterende tijd verloren. U ziet dan op-
nieuw de werkelijke kerntemperatuur.
Zo de ovendeur vrij lang bleef open-
staan, wordt de resterende tijd opnieuw
berekend.
De kookduur wordt automatisch bere-
kend.
Even voor het einde van de kooktijd
wordt de ovenverwarming uitgescha-
keld.
De spaarfunctie treedt in werking. In
het display van de oven ziet u nog
steeds de resterende tijd. Drukt u op
de toets ‘ p’, dan verschijnt ‘EC’.
De oven wordt weer verwarmd zo u de
oven- of kerntemperatuur verhoogt.
 Braden met de spijzenthermometer
Einde van de kooktijd
Zodra de ingevoerde kerntemperatuur
is bereikt,
– weerklinkt ca. 5 seconden lang een
signaal,
– knippert tegelijk het symbool ‘e’.
Brengt u het signaal niet tot zwijgen,
dan weerklinkt het om de 5 minuten.
Het herinnert u eraan dat het proces af-
gelopen is. Dit herinneringsproces
duurt een uur.
Deze signalen kunt u stopzetten door
– op de toets ‘e’ te drukken.
Is het gerecht niet naar uw wensen
gaar? Voer dan een nieuwe te berei-
ken kerntemperatuur in.
– de functiekiezer op ‘0’ te draaien. De
ingevoerde temperaturen worden
ook gewist.
Hou hiermee rekening:
U kunt dit proces via de schakelklok
ook later van start laten gaan.
Na afloop van het braadproces bedekt
u het vlees ca. 10 minuten met alumini-
umfolie. Intussen stijgt de kerntempera-
tuur nog 5 à 10 °C.
Blijft de spijzenthermometer na afloop
van het proces in het vlees zitten? Dan
merkt u in het display van de oven dat
de kerntemperatuur eerst stijgt en daar-
na daalt.
Steek de spijzenthermometer ergens
anders in het vlees en laat het proces
herbeginnen indien:
– u de spijzenthermometer bij omvang-
rijk gebraad (vanaf 3 kg) niet precies
tot in de kern kunt steken,
– het vlees niet gaar is zoals u dat
wenst.
De tijd voor het braden met tempera-
tuurcontrole komt overeen met die met
tijdinstelling.
47
Tabel voor het braden
Tabel voor het braden
Aan- Boven- en
bevo- Braadautomaat E1) onderwarmte A Kern-
len tempe-
Tempera- Tijd in Tempera- Tijd in
ni- ratuur
tuur in °C 2) minuten tuur in °C 2) minuten
veau in °C 3)
Rundergebraad
(ca. 1 kg) 1 180 - 200 °C 100 - 120’ 220 - 240 °C 100 - 120’ 80 - 85 °C
Runderfilet, rosbief 4)
(ca. 1 kg) 1 5) 190 - 210 °C 35 - 45’ 220 - 240 °C 35 - 45’ 40-65 °C 6)
Wild (ca. 1 kg) 1 180 - 200 °C 90 - 120’ 220 - 240 °C 90 - 120’ 75 - 80 °C
Varkensgebraad, -nek
(ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 100 - 120’ 210 - 230 °C 100 - 120’ 80 - 85 °C
Varkensfilet, kotelet
(ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 60 - 80’ 200 - 220 °C 60 - 80’ 70 - 75°C
Casselerrib (ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 60 - 70’ 210 - 230 °C 60 - 70’ 75 - 80 °C
Vleesbrood (ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 50 - 60’ 200 - 220 °C 50 - 60’ 75 - 80 °C
Kalfsgebraad (ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 100 - 120’ 210 - 230 °C 100 - 120’ 70 - 75 °C
Lamsbout (ca. 1,5 kg) 1 170 - 190 °C 90 - 120’ 210 - 230 °C 90 - 120’ 80 - 85 °C
Gevogelte (0,8-1 kg) 1 5) 170 - 190 °C 50 - 60’ 200 - 220 °C 50 - 60’ 80 - 85 °C
Gevogelte (ca. 2 kg) 1 170 - 190 °C 90 - 110’ 200 - 220 °C 90 - 110’ 85 °C
Gevogelte, opgevuld
(ca. 2 kg) 1 170 - 190 °C 120 - 150’ 200 - 220 °C 120 - 150’ 85 °C
Gevogelte (ca. 4 kg) 1 160 - 180 °C 150 - 180’ 190 - 210 °C 150 - 180’ 85 °C
Vis in zijn geheel
(ca. 1,5 kg) 1 5) 160 - 180 °C 35 - 55’ 200 - 220 °C 35 - 55’ 75 - 80 °C

Zo niet anders vermeld, gelden deze tijden voor niet voorverwarmde ovens.

1) Bij ‘Braadautomaat E’ de vetfilter plaatsen.

2) Braden in de pan L. Stel de temperatuur 20 °C lager in als u het rooster K gebruikt.
3) Braden met de spijzenthermometer e
4) De oven bij ‘Braadautomaat E’ en ‘Boven- en onderwarmte A’ voorverwarmen.
5) Niveau 2 bij ‘Boven- en onderwarmte A’.
6) Op zijn Engels: 40 - 45 °C, medium: 50 - 55°C, doorbraden: 60 - 65 °C.

Bij de gegevens in de tabel gaat het om richtwaarden.

48

Ontdooien in de oven
Om te ontdooien kunt u een tempera-
tuur instellen tot 50 °C.
– De diepvrieswaar uit de verpakking
nemen en in een schotel doen. U
kunt die ook op een bakplaat leggen.
– Gebruik om gevogelte te ontdooien
het rooster en de afdruipschaal. Dan
ligt het niet in de ontdooivloeistof.
Ga bijzonder hygiënisch te werk bij
het ontdooien van gevogelte. Maak
geen gebruik van de vloeistof die
bij het ontdooien vrijkomt. Er be-
staat risico op salmonellavergifti-
ging!
Ontdooien in de oven
Ontdooitijden
Deze tijden zijn afhankelijk van de soort
en het gewicht van de diepvrieswaar:
800 g kip . . . . . . . . . . . . . 90 -120 min.
500 g vlees . . . . . . . . . . . 60 – 90 min.
1000 g vlees . . . . . . . . . . . 90 -120 min.
500 g braadworst . . . . . . 30 – 50 min.
1000 g vis . . . . . . . . . . . . . 60 – 90 min.
300 g aardbeien . . . . . . . 30 – 45 min.
500 g botercake . . . . . . . 20 – 30 min.
500 g brood. . . . . . . . . . . 30 – 40 min.

– Vlees, gevogelte of vis dient niet vol-

ledig te worden ontdooid indien die
gerechten meteen worden bereid.
Het volstaat reeds als die eventjes
ontdooid zijn. Het oppervlak is dan
zacht genoeg om kruiden op te ne-
men.

49
Stoven in de oven
Stoven in de oven
Om te stoven kunt u de volgende werk- Tips om te stoven:
wijzen gebruiken:
– Zet een deksel op de recipiënt
– Hete lucht D bij spijzen die u wenst te stoven of te
– Boven- en onderwarmte A laten sudderen als bv. aardappelen
Geschikt is volgend vaatwerk: of groenten.
vormen van vuurvast glas en porselein, Daardoor vermijdt u dat de spijzen
Römertopf, kookgerei met tegen hitte uitdrogen. Hebt u geen deksel voor
bestande handvatten. de recipiënt bij de hand? Dan kunt u
ook aluminiumfolie of nat perkament-
Schuif het rooster in niveau 1 en zet papier gebruiken.
het vaatwerk erop.
– Stoof de levensmiddelen zonder
Stel de werkwijze en de tempera- deksel indien u een croquant korstje
tuur in. verkiest, bv. op vlees of gratin.
Hete lucht D . . . . . . . . . . . 170–190 °C – Om te stoven kunt u het vaatwerk
Boven- en onderwarmte A 190–210 °C ook boven elkaar plaatsen. Leg het
deksel van de onderste recipiënt
Tijd om te stoven: dan omgekeerd.
Spijzen die moeten bruinen, plaatst
Soufflé . . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 min.
u dan bovenaan.

50

Inmaken in de oven
Om in te maken gebruikt u bij voorkeur
"Hete lucht D".
Geschikt zijn deze recipiënten:
– weckbokalen;
– bokalen met schroefsluiting;
gebruik enkel speciale bokalen die
voor het inmaken geschikt zijn.
Blikjes zijn niet geschikt!
Schuif de afdruipschaal in niveau 1
en zet er de bokalen in.
U kunt hoogstens 6 bokalen tegelijk in-
maken.
Giet daar zowat 1 liter water bij.
Stel een temperatuur in: 150– 170 °C.
Deze temperatuurinstelling geldt tot bij
het borrelen. Dus tot wanneer er in alle
bokalen gelijkmatig luchtbellen opstij-
gen.
Inmaken in de oven
Nadat er luchtbelletjes zijn gevormd
Verlaag tijdig de temperatuur. Zo
vermijdt u dat de levensmiddelen
overkoken.
– bij fruit en augurken
Schakel de oven uit.
De bokalen nog 25 à 30 minuten verder
in de oven laten inmaken.
– bij groente
Verlaag de temperatuur tot 100 °C.
De groente verder inmaken:
asperges, worteltjes . . . . . 60 – 90 min,
erwten . . . . . . . . . . . . . . . 90 – 120 min.
Schakel de oven uit.
Laat de bokalen daarna nog 25 à 30 mi-
nuten verder in de oven inmaken.
Na het inmaken
Neem de bokalen uit de oven. Laat ze
nog ongeveer 24 uur, met een doek er-
over, op een tochtvrije plaats staan.
Maak de klemmen los en controleer of
alle bokalen goed dicht zijn.
51
Grilleren in de oven
Grilleren in de oven
Voordat u grilleert, dient u de grill-
weerstand ca. 5 minuten voor te ver-
warmen. Laat de ovendeur intussen
dicht.
Sluit de ovendeur tijdens het grille-
ren. Daarmee spaart u stroom en
wordt er minder reuk verspreid.
Om te grilleren kunt u kiezen uit 3 werk-
wijzen:
Grill 1 ,
Om kleine hoeveelheden vlakke gerech-
ten te grilleren en om te gratineren in
kleine vormen. Het binnenste deel van
het grillelement wordt roodgloeiend.
52
Grill 2 J
Om grote hoeveelheden vlakke gerech-
ten te grilleren en om te gratineren in
grote vormen. Het grillelement wordt
volledig ingeschakeld.
Circulatiegrill I
Breng steeds de vetfilter voor de
aanzuigopening van de ventilator
aan indien u voor circulatiegrill kiest.
Om levensmiddelen met een grotere
diameter te grilleren, bv. gevogelte, rol-
lade.
Bij deze werkwijze kunt u ook de spij-
zenthermometer gebruiken. In dat
geval verloopt het grilleren met tempe-
ratuurcontrole.
De spijzenthermometer mag u niet
samen met het draaispit gebruiken.
Het snoer zou zich om het draaispit
kunnen wikkelen en schade oplopen.

Het grillgerecht voorbereiden
Spoel het vlees snel onder koud stro-
mend water af en droog het goed af.
Lapjes vlees voor het grilleren niet zou-
ten. Anders gaat de jus verloren.
Mager vlees kunt u met olie bestrijken.
Andere vetsoorten worden vlug te don-
ker of beginnen te roken. Kip kunt u
ook met boter bestrijken.
Platte vis en vislapjes schoonmaken. U
kunt ze eventueel zouten en eventjes
met citroen besprenkelen.
Grilleren op het rooster
Schuif de afdruipschaal onder het
rooster.
Leg het grillgerecht op het rooster.
Kies de gewenste werkwijze.
Grilleren in de oven
Het niveau van de grillinrichting hangt
af van de dikte van het te grilleren ge-
recht:
vlakke grillgerechten =
niveau 3 of 4,
grillgerechten met grotere diameter =
niveau 1 of 2.
Grilleer bij voorkeur gelijkmatig dikke
sneetjes tegelijk. Dan verschillen de
grilltijden niet te erg.
Draai het grillgerecht na de helft van de
grilltijd om.
Grilleren aan het draaispit
Naar gelang van het model is uw toe-
stel uitgerust met een draaispitmotor
en een grillinrichting.
Gerechten van grotere omvang, als
rollade en gevogelte, kunt u aan het
draaispit grilleren.
Monteer de grillinrichting als op de
afbeelding.
53
Grilleren in de oven

Grilltijd
Die bedraagt bij
– vlakke stukken vlees en vis ca. 5 à 6
minuten per kant,
– dikkere stukken ietwat langer,
Om gevogelte en brochetten te grille- – rollade: per cm diameter ca. 10 minu-
ren bestaat er speciaal toebehoren. ten.
Dat wordt op het draaispit gestoken.
Die hulpstukken zijn bij uw Miele-hande- Grilltips
laar en in de Miele-naverkoopdienst ver-
Wenst u na te gaan hoe gaar het vlees
krijgbaar.
reeds is? Druk dan met een lepel op
Kies de gewenste werkwijze. het vlees:
Schuif de grillinrichting in niveau 1. – Is het nog erg elastisch?
Dan is het van binnen nog rood =
Het draaispit valt automatisch in de
‘op z’n Engels’.
opening van de grillmotor aan de rug-
wand van de oven. – Kan het een beetje worden inge-
drukt? Dan is het van binnen roze =
De temperatuur instellen ‘medium’.
– En als het nauwelijks meegeeft, is
Gerecht Temperatuur het volledig gegrilleerd = ‘well done’.
vlak
als kotelet, steak 275 °C
van grotere omvang
als gevogelte, rollade 240 °C
Soms is het oppervlak van grotere stuk-
ken vlees reeds sterk gebruind en de
kern nog niet gaar. Zet het grilleren dan
voort met een lagere temperatuurinstel-
ling.

54
 Tabel voor het gebruik van de grill
Tabel voor het gebruik van de grill
Laat de grillweerstand eerst ca. 5 minuten bij gesloten ovendeur voorverwarmen.

Grillgerechten Grill 1 , / Grill 2 J Circulatiegrill I4)

Inschuif-
Temperatuur Grilltijd Temperatuur Grilltijd
niveau
in °C in min.1) in °C in min.1)
Vlakke grillgerechten
Rundersteaks 3 of 4 275 °C 10 - 16’ 220 °C 10 - 16’
Brochetten 1 240 °C 25 - 30’ 220 °C 25 - 30’
Varkenslapjes 3 of 4 275 °C 12 - 18’ 220 °C 18 - 20’
Lever 3 of 4 275 °C 8 - 12’ 220 °C 10 - 14’
Hamburger 3 of 4 275 °C 14 - 20’ 220 °C 16 - 20’
Braadworst 3 of 4 275 °C 6 - 10’ 220 °C 8 - 12’
Visfilet 3 of 4 275 °C 12 - 16’ 220 °C 12 - 16’
Forel 3 of 4 275 °C 16 - 20’ 220 °C 20 - 25’
Toost 4 of 5 275 °C 2 - 4’ 220 °C 3 - 5’
Hawaïaanse toost 3 of 4 275 °C 3 - 5’ 220 °C 4 - 6’
Tomaten 3 of 4 275 °C 6 - 8’ 220 °C 6 - 8’
Perziken 2 of 3 275 °C 7 - 10’ 220 °C 7 - 10’

Grillgerechten met grotere diameter

Kip (ca. 1 kg)3) 1 240 °C 50 - 60’ – –
Kip (ca. 1 kg)2) 1 of 2 240 °C 50 - 60’ 200 °C 50 - 60’
Rollade, Ø 7 cm (ca. 1 kg)3) 1 240 °C 70 - 80’ – –
Rollade, Ø 7 cm (ca. 1 kg)2) 1 240 °C 70 - 80’ 200 °C 70 - 80’
Hammetje (ca. 1 kg) 1 240 °C 100 - 120’ 200 °C 100 - 120’

1) Draai het grillgerecht halverwege om.

2) Op het rooster grilleren.
3) Aan het spit grilleren.
4) Breng bij ‘Circulatiegrill I’ de vetfilter aan.

De in de tabel vermelde getallen zijn richtwaarden.

55
Testgerechten
Testgerechten
Testgerechten volgens DIN 44 547
Gebak Vorm / Werkwijze Niveau Temperatuur Baktijd
aantal van onder in °C in min.
bakplaten
spritsen 1 hete lucht D 1 140 °C 40 - 45’
2 hete lucht D 1, 3 140 °C 43 - 48’
3 hete lucht D 1, 2, 5 140 °C 48 - 54’
1 boven- en 2 170 °C 20 - 25’ +
onderwarmte A voorverwarmd * voorverwarming
biscuit springvorm hete lucht D 1 170 °C 25 - 30’
springvorm boven- en 1 190 °C 20 - 25’ +
onderwarmte A voorverwarmd* voorverwarming
gebak met 1 hete lucht D 1 170 °C 40 - 50’
gistdeeg 2 hete lucht D 1, 3 170 °C 45 - 55’
1 boven- en
onderwarmte A 2 200 °C 40 - 50’

* voorverwarmen zonder snelle opwarming

Andere testgerechten
Gebak / Vorm / Werkwijze Niveau Temperatuur Kooktijd
gerecht aantal van onder in °C in min.
bakplaten
gebak van cakevorm hete lucht D 1 160 °C 50 - 60’
roerdeeg boven- en
onderwarmte A 1 170 °C 55 - 65’
eend rooster braadautomaat 1 160 °C 100 - 120’
1700 g in E
afdruipschaal boven- en
onderwarmte A 1 200 °C 100 - 120’
varkensgebraad rooster braadautomaat 1 160 °C 100 - 120’
in E
1500 g afdruipschaal boven- en
onderwarmte A 1 200 °C 100 - 120’
toost rooster grill 2 J 4 275 °C voorverwar-
men: 20 min.
grilleren:
max. 90 sec.

56

Reiniging en onderhoud
Voorzijde van het toestel, be-
dieningselementen
Die kunt u met een zacht reinigingsmid-
del of met een scheutje afwasmiddel in
water schoonmaken. Bij het model
H 248 kunt u de sierlijsten eveneens zo
schoonmaken. Wrijf de oppervlakken
daarna met een zachte doek droog.
Glazen voorzijde
Gebruik nooit schurende middelen.
Die maken krassen op het opper-
vlak.
Bij een toestel met witte voorzijde ver-
dient het aanbeveling na elk gebruik
– de handgreep van de ovendeur
– het bedieningspaneel
met behulp van een zacht, vetoplos-
send reinigingsmiddel (bv. afwasmid-
del) af te wassen. Daarmee verhindert
u dat vet of andere afzettingen op de
duur inbranden.
Roestvrijstalen voorzijde
Gebruik nooit reinigingsmiddelen
die zand, soda, zuur of chloride
bevatten!
Die tasten het oppervlak aan.
Om de voorzijde schoon te maken is
een niet schurend reinigingsmiddel
voor roestvrij staal geschikt. bv. sidol.
Om te vermijden dat het oppervlak
gauw weer vuil wordt, kunt u een onder-
houdsmiddel voor roestvrij staal gebrui-
ken. Bv. Neoblank, dat in de Miele-na-
verkoopdienst verkrijgbaar is onder het
nummer 4 565 110.
Reiniging en onderhoud
Breng het middel met een zacht doek
spaarzaam aan en verdeel het gelijkma-
tig over het oppervlak.
Toebehoren
De spijzenthermometer, de rails van
de telescopische slede
vochtig afwissen.
Leg de spijzenthermometer of de
rails van de telescopische slede
niet in het water. Laat ze evenmin in
de vaatwasser mee afwassen.
Steunroosters
Maak die in heet water met afwasmid-
del erin ofwel met een reinigingsmiddel
voor roestvrij staal schoon.
De bakplaat, de afdruipschaal, het
rooster, het draaispit
na elk gebruik afwassen en afdrogen.
Verwijder niet afwasbaar vuil
– van roestvrijstaal:
met een reinigingsmiddel voor roest-
vrij staal,
– van email:
week het vuil met water los. Maak de
delen verder schoon met een zachte
borstel ofwel een vaatsponsje.
De vetfilter
maakt u in heet water met afwasmiddel
erin schoon. Ofwel laat u hem in de af-
wasautomaat mee afwassen.
57
Reiniging en onderhoud
Reiniging en onderhoud
De binnenruimte van de oven
De ovenwanden zijn voorzien van een
bekleding die de schoonmaak verge-
makkelijkt.
De bodem, de bovenplaat en de zijwan-
den hebben een bekleding van clean
email.
De achterwand is met katalytisch
email bekleed.
Clean email
Dit is een bijzonder gehard email met
een uiterst glad oppervlak.
Daarom kunnen de meeste bak- en
braadresten moeiteloos worden verwij-
derd. Gebruik daarvoor een vaatdoek-
je, wat afwasmiddel en wat warm water.
Blijft het een of andere restje wat vaster
kleven, dan verwijdert u dat met een
scheermesje. Maak het email daarna
met een spons, een niet schurende rei-
nigingscrème of een reinigingsmiddel
voor roestvrij staal schoon.
Fruitsap of gebakresten uit slecht slui-
tende bakvormen verdwijnen het vlotst
terwijl de oven nog warm is.
Door overgelopen fruitsap kan er ook
verkleuring optreden. Na een braadpro-
ces kunnen er in de afdruipschaal
eveneens matte vlekken opduiken.
58
Bij gebruik van ovenspray dient u
absoluut rekening te houden met de
aanwijzingen van de fabrikant.
Ovensprays mogen niet op het kata-
lytisch email terechtkomen!
Anders loopt het email schade op.
Katalytisch email
Wegens de luchtcirculatie wordt de
rugwand erger door olie- en vetspatten
bevuild. Daarom is die ook voorzien
van een laag katalytisch email.
Dit email kan olie- en vetspatten boven
de 200 °C verwijderen. Hoe hoger de
temperatuur oploopt, hoe meer effect
dit proces heeft.
Restjes van kruiden, suikerspatten e.d.
worden door katalyse niet verwijderd.
Katalytisch email verdraagt geen
mechanische belasting noch oven-
sprays!
Wacht niet te lang met de schoonmaak.
In de daaropvolgende bak- of braad-
processen branden de olie- en vetspat-
ten immers telkens hardnekkiger vast.
 Reiniging en onderhoud
Reiniging en onderhoud
Het email reinigen Achteraf kunt u, naar gelang van de
mate waarin de katalytische rugwand
Laat de oven eerst afkoelen voordat vuil is, vet- en oliespatten daarvan ver-
u hem schoonmaakt. U kunt zich wijderen door de oven te verwarmen.
daaraan verbranden!
Draai de functiekiezer op
‘Hete lucht D’.
Maak de oven bij voorkeur na elk
gebruik schoon. Stel de hoogste temperatuur in.
Als u er te lang mee wacht, wordt
Laat de oven ca. 1 uur zo werken. De
de schoonmaak nodeloos bemoei-
duur hangt af van de mate waarin de
lijkt. In extreme gevallen wordt die
oven bevuild is.
zelfs onmogelijk.
Laat dit reinigingsproces bij voorkeur
Behandel de geëmailleerde delen via de schakelklok aflopen. Zo vergeet
nooit met harde borstels, schuurbor- u die niet uit te schakelen.
stels, ijzeren sponsjes, messen of
Door de oven weer bij hogere tempera-
andere schuurmiddelen.
turen te gebruiken, verdwijnt het reste-
Anders wordt het email beschadigd!
rend vuil geleidelijk.
Neem het toebehoren uit de oven-
Het komt voor dat de katalytische
ruimte.
laag van de rugwand zijn effect ver-
Maak de delen die met clean email liest. Bijvoorbeeld doordat die ver-
bekleed zijn, schoon. keerd werd behandeld of erg vuil is
geworden. In dat geval kunt u bij
Wis de rugwand vochtig af. Gebruik
uw Miele-handelaar of in de Miele-
een warm sopje en een zachte bor-
naverkoopdienst een nieuwe plaat
stel.
verkrijgen.
Gebruik geen schuurmiddel!
Katalytische email verdraagt geen
mechanische belasting noch oven-
spray.

59
Reiniging en onderhoud
Reiniging en onderhoud
Om de oven gemakkelijker te reinigen,
kunt u
– de ovendeur afnemen,
– de telescopische slede of de steun-
roosters verwijderen,
– de rugwand uitnemen,
– het bovenste verwarmingselement in
de oven laten zakken.

De ovendeur afnemen
Zet de deur helemaal open.

Voordat u de deur kan afnemen,

dient u de deurscharnieren te blok-
keren. Zo vermijdt u schade aan de
deur als u die uitneemt.
Doe de deur bijna dicht tot voorbij
het punt waar u weerstand onder-
vindt. Dan kunt u ze naar boven toe
uittrekken.

De ovendeur monteren
Steek de scharnieren tot aan de aan-
slag in de gleuven. Klap daarna de
deur helemaal open.
Klap de blokkeerbeugels weer om-
hoog.

Klap de blokkeerbeugels aan beide Klap de blokkeerbeugels na de

deurscharnieren naar omlaag.
De scharnieren zijn nu geblokkeerd.
schoonmaak absoluut weer om-
hoog. Anders raken de scharnieren
bij het sluiten van de deur los uit de
gleuven. De deur kan dan schade
oplopen.

60
 Reiniging en onderhoud

De telescopische slede uitnemen

(naar gelang van het toesteltype)
Schakel de ovenverlichting in.

De verwarmingselementen van de
oven dienen uitgeschakeld te zijn.
Anders loopt u het risico u te ver-
branden!

Trek de bevestigingsknop naar voren.

Trek de telescopische slede uit de

oven. Neem de steunroosters weg.

Neem de rails uit de oven.

Ga in omgekeerde volgorde te werk om
die delen weer te monteren. Ga daar-
bij zorgvuldig te werk.

Neem het raam van de slede uit de

rails weg.

61
Reiniging en onderhoud
Reiniging en onderhoud
De steunroosters uitnemen De rugwand uitnemen
(naar gelang van het toesteltype)
Schakel de ovenverlichting in.

De verwarmingselementen van de
oven dienen uitgeschakeld te zijn.
Anders loopt u het risico u te ver-
branden!

Schroef de schroeven in de rugwand

los en neem de rugwand weg.

De oven mag niet zonder rugwand

worden gebruikt.
Er bestaat een ernstig risico op let-
sels!

Trek de bevestigingsknop naar voren. Ga in omgekeerde volgorde te werk om

de rugwand weer te monteren. Ga
daarbij zorgvuldig te werk.

Neem de steunroosters uit de oven.

Ga in omgekeerde volgorde te werk om
die delen weer te monteren. Ga daar-
bij zorgvuldig te werk.

62
 Reiniging en onderhoud
Reiniging en onderhoud
De bovenste verwarmingsweerstand
laten zakken
Schakel de ovenverlichting in.

De verwarmingselementen van de
oven dienen uitgeschakeld te zijn.
Anders loopt u het risico u te ver-
branden!

Laat de weerstand pas zakken wan-

neer die koud staat. Anders loopt u
het risico u te verbranden!

Neem de steunroosters eruit.

Laat de weerstand zakken.

Duw de weerstand niet met geweld

naar beneden. Anders kan die scha-
de oplopen.

Zo die beschermplaat vuil is, kunt u

die ook wegnemen:

Trek de bevestigingsknop aan het

verwarmingselement naar onderen.

Hou de plaat vast en draai de gekar-

telde moeren uit.
Neem de beschermplaat weg.
Ga in omgekeerde volgorde te werk om
de rugwand weer te monteren. Ga
daarbij zorgvuldig te werk.

63
Wat gedaan als...?
Wat gedaan als...?
De installatie, het onderhoud en de
herstelling van uw elektrische toe-
stellen mag u enkel door een er-
kend vakman laten uitvoeren.
Door ondeskundige installatie- en
reparatiewerkzaamheden kunnen er
voor de gebruiker grote risico’s op-
duiken.

Aan volgende storingen kunt u echter

zelf verhelpen:

Wat gedaan als . . .

. . . de oven niet heet wordt? Schuif dat luikje naar boven toe.
Controleer of
er een werkwijze en een temperatuur
werden ingesteld,
de inschakelblokkering niet geacti-
veerd is,
de smeltveiligheden van uw elektri-
sche installatie niet zijn uitgespron-
gen. Doe in zo’n geval een beroep
op een elektricien of op de Miele-na-
verkoopdienst.

. . . de ovenverwarming wel en de
ovenverlichting niet werkt?
Het halogeenlampje is defect.
Trek de metalen lijst uit.
Maak het toestel eerst stroomloos:
Trek de stekker van het toestel uit of Neem de halogeenlamp weg:
schakel de smeltveiligheden van de 12 V, 20 W,
huisinstallatie uit. thermisch belastbaar tot 300 °C,
fitting G4, merk Osram, type 64428.
In de wasemlijst zit er een luikje.
Ga in omgekeerde volgorde te werk om
deze delen weer te monteren.

64
 Wat gedaan als...?

. . . u de ovendeur tijdens de werking . . . uw gebak schakeringen van

openmaakt en geen geluid hoort? bruin vertoont?
Dit is geen storing! Er is wel steeds een zeker verschil in
Maakt u de deur tijdens een proces bruining. Daarom vindt u in de techni-
open, dan schakelt de schakelaar van sche gegevens van een prospectus
het deurcontact de ovenverwarming over ovens en fornuizen ook informatie
uit. Naar gelang van de gekozen werk- over het verschil in bruinkleuring. Dat
wijze valt ook de turbine van de hete- wordt in percentages uitgedrukt. De
luchtcirculatie uit. waarde die voor een bakplaat geldig is,
wordt volgens een genormaliseerd pro-
. . . er na een bak-, braad- of grillpro- cédé gemeten.
ces een geluid te horen is? Zo de schakeringen te groot zijn, kijk
Dit is geen storing! dan eens na
De koele-luchtventilator blijft nog een
– bij bakken met ‘Hete lucht D’:
tijdje draaien. Dit om te vermijden dat
er na het uitschakelen van de oven of de temperatuur niet te hoog werd
vocht neerslaat in de oven, op het be- ingesteld,
dieningspaneel of op de inbouwkast.
of de vetfilter niet voor de turbine is
Zodra de temperatuur in de oven tot op
aangebracht,
een bepaalde waarde is gedaald,
wordt de koele-luchtventilator automa- – bij bakken met ‘Boven- en onder-
tisch uitgeschakeld. warmte A’:
De temperatuur daalt vlotter als u de
van welk materiaal en welke kleur de
ovendeur volledig of gedeeltelijk open-
bakvorm is.
zet.
Heldere, spiegelblanke vormen met
een dunne wand zijn niet zo goed
. . . uw gebak na de tijd die in de ‘Ta- geschikt.
bel voor het bakken’ wordt opgege-
ven, nog niet gaar is?
Controleer de baktemperatuur.
Bent u soms van het recept afgewe-
ken? Misschien hebt u meer vloeistof
of eieren gebruikt. Dan is er wegens
het vochtiger deeg ook een langere
baktijd nodig.
Is de vetfilter bij het bakken met
‘Hete lucht D’ voor de turbine aange-
bracht? In dit geval verlengt de bak-
tijd met 10 à 15 minuten.

65
Wat gedaan als...?

. . . er aan het katalytisch bekleed
email roestkleurige vlekken opdui-
ken?
Braadt u op het rooster, dan worden
door de luchtstroom zo nu en dan krui-
den mee in circulatie gebracht. Die zet-
ten zich dan af op de binnenwanden.
Zulke vlekken worden door katalyse
niet verwijderd. U kunt ze met een
warm sopje en een zachte borstel weg-
krijgen.
. . . er een knop voor een kookzone/
-plaat is ingeschakeld, maar het con-
trolelampje van die knop niet aan-
gaat (naar gelang van het model)?
Het lampje is defect!
Het dient door de Miele-naverkoop-
dienst te worden vervangen.
– Bij foutmelding ‘F6’ werd de oven tij-
dens het gebruik automatisch uitge-
schakeld. Deze beveiliging wordt ge-
activeerd indien de oven tijdens een
ongewoon lange periode werd ge-
bruikt. De duur van die periode
hangt af van de ingestelde werkwijze.
De oven is meteen weer gebruiks-
klaar zodra u de functiekiezer op ‘0’
draait. Kies het proces dan opnieuw.
– Merkt u een ‘F9’ op in het display?
Misschien werd de temperatuur van
het toestel overschreden.
Het toestel wordt dan automatisch tij-
delijk uitgeschakeld. Zodra echter
de temperatuur weer daalt, verdwijnt
de foutmelding. Het toestel wordt
weer automatisch ingeschakeld.

. . . er in het display van de oven een Treedt deze foutmelding vaker op?
F met een getal erna zichtbaar wordt? Doe dan een beroep op de naver-
Deze combinatie duidt op een foutmel- koopdienst.
ding.
– Verschijnt in het display een andere
– Bij foutmelding ‘F3’ is de spijzenther- foutmelding? Doe dan een beroep
mometer defect. op de naverkoopdienst.
Zodra u de spijzenthermometer uit
de aansluitopening haalt, verdwijnt
de foutmelding.

66

. . . het display van de schakelklok
niet wordt verlicht wanneer het toe-
stel in bedrijf wordt gesteld?
Dit is geen storing!
Wanneer de aanduiding van de kloktijd
weggeschakeld is, blijft het display on-
verlicht.
Door tegelijk op de toetsen f en )
te drukken, verschijnt ‘12.00’ in het dis-
play.
. . . u na een stroomonderbreking
geen kloktijd kunt invoeren?
Dit is geen storing!
Zie na of de functiekiezer ingeschakeld
is. Zo dat het geval is, draai hem dan
op ‘0’.
Nu kunt u de kloktijd invoeren.
Wat gedaan als...?
. . . indien de spaarfunctie bij wer-
king met de schakelklok of bij het
braden met de spijzenthermometer
niet wordt weergegeven?
Dit is geen storing!
Door een systeem wordt het moment
berekend, waarop de spaarfunctie van
start gaat. Daartoe dienen bepaalde
voorwaarden vervuld te zijn. Soms is
dat niet het geval.
. . . indien de resterende tijd bij het
braden met de spijzenthermometer
niet wordt aangeduid?
Dit is geen storing!
Door een systeem wordt de resterende
tijd berekend. Daartoe dienen bepaal-
de voorwaarden vervuld te zijn. Soms
is dat niet het geval.
67
Naverkoopdienst
Naverkoopdienst
Neem in geval van storingen waaraan
u zelf niet kunt verhelpen, contact op
– met uw Miele-handelaar
of
– met de Miele-naverkoopdienst.
Het adres en de telefoonnummers van
onze Technische Dienst vindt u op de
rugzijde van deze gebruiksaanwijzing.
Wanneer u daar een beroep op doet,
geef dan a.u.b. altijd het machinetype
en -nummer op.
Beide gegevens vindt u op het type-
plaatje. Dat vindt u onder de oven-
ruimte wanneer de ovendeur openstaat.
Geef ook het type en het nummer van
uw kookvlak op.

68
 Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren
Dit toebehoren is bij uw Miele-hande-
laar of in de Miele-naverkoopdienst ver-
krijgbaar.
Handgreep
om afdruipschaal, bakplaat of rooster
uit de oven te halen of erin te schuiven.
Spatpan
om tijdens het grilleren in de afdruip-
schaal te leggen.
Via de spatpan wordt de afdruipende
braadjus in de afdruipschaal opgevan-
gen. De spatpan zorgt ervoor dat de
jus niet verbrandt. De jus kan dan ach-
teraf nog worden gebruikt.
Telescopische slede
De telescopische slede heeft 5 inschuif-
niveaus. U kunt de slede volledig uit de
oven trekken.
Zo krijgt u een overzicht over wat u
bereidt.
De modellen H 248, H 258 en H 268
kunnen achteraf ook nog worden uitge-
rust met
– een radiogestuurde klok
– Miele Info Control.
Radiogestuurde klok
Op uw oven of fornuis wordt een ont-
vanger aangesloten, die het signaal
ontvangt van een zender die voortdu-
rend het juiste uur uitzendt. Zodra de
klok het signaal ontvangt, wordt die
automatisch juist gezet.
Miele Info Control
Op uw oven of fornuis wordt een radio-
zender aangesloten. Via de mobiele
ontvanger kunt u daarmee steeds ge-
gevens over het kookproces opvragen,
bv. temperatuur, startuitstel, resterende
tijd enz.

Katalysator
De katalysator wordt in het koele-lucht-
systeem van uw fornuis of oven inge-
bouwd. Hij filtreert de vette dampen
(wasem) en beperkt de reuk die de spij-
zen afgeven.

69
Elektrische aansluiting
Elektrische aansluiting
De vereiste gegevens over de aanslui-
De aansluiting van uw apparaat op
ting vindt u op het typeplaatje. Dat
het stroomnet kunt u het best aan
vindt u onder de ovenruimte wanneer
een bevoegd elektricien toevertrou-
de ovendeur openstaat. Ga na of deze
wen. Die dient de plaatselijke regle-
gegevens met die van het net overeen-
mentering te kennen en nauwgezet
stemmen.
te volgen.
Ook indien u ons later inlichtingen
Het verdient aanbeveling de aanslui- vraagt, geef dan a.u.b. de spanning
ting via een stopcontact uit te voeren. (voltage) en het type- en fabricagenum-
Dit vergemakkelijkt immers eventuele mer op.
tussenkomsten van de naverkoop-
dienst.
Is het stopcontact voor de gebruiker
niet meer toegankelijk of is er een vas-
te aansluiting voorzien, dan moet die
voor elke fase met een stroomonderbre-
ker uitgerust zijn. Als stroomonderbre-
kers kunnen er schakelaars worden ge-
bruikt met een contactopening van
meer dan 3 mm. Bijvoorbeeld automa-
tische schakelaars, smeltstoppen en
contactsluiters.
Om de veiligheid te verhogen, verdient
het aanbeveling een verliesstroomscha-
kelaar met een uitschakelstroom van
30 mA voor het toestel te schakelen.

70
 Elektrische aansluiting

Inbouwfornuis
Het inbouwfornuis is uitgerust met een
5-polige kabel van ca. 1,50 m lang. Het
is voorzien voor aansluiting op driefasi-
ge stroom (380-400 V met N of
220-230 V).
Zo er wordt aangesloten op eenfasi-
ge stroom (220 V), dient u zich bij
de Miele-naverkoopdienst een spe-
ciale kabel aan te schaffen.
De maximum aansluitwaarde vindt u op
het typeplaatje.
Inbouwoven
De inbouwoven is uitgerust met een
3-polige kabel van ca. 1,50 m lang en
een stekker. De oven is klaar om te wor-
den aangesloten op eenfasige stroom
230 V, 50 Hz.
De smeltveiligheden bedragen 16 A.
Er mag enkel worden aangesloten op
een degelijk geïnstalleerd stopcontact
met aarding.
De aansluitwaarde vindt u op het type-
plaatje.

Te combineren kookvlakken
Deze Miele inbouwfornuizen mag u en-
kel met door Miele voorziene kookvlak-
ken en bijpassende kookvlakbesturin-
gen combineren.
Over de mogelijke combinaties kunt u
zich informeren bij uw Miele-handelaar
of bij de dienst ‘Consumentenbelan-
gen’ van Miele België.

71
Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen
Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen
Let op de verschillende inbouwvarian-
ten naar gelang van het model.
Hou bij het model H 248 in elk geval re-
kening met de inbouwomstandigheden.

De kookvlakbesturing inbou-
wen
Maak het stopcontact stroomloos.

Bouw het kookvlak in, zie aparte

handleiding.
Sluit het fornuis elektrisch aan.
Plaats het fornuis voor de onderkast.

Naar gelang van het model bevindt

er zich aan het fornuis een geel-
groene aardingsdraad. Bevestig die
op de onderzijde van het kookvlak.

Trek de knoppen voor de kookzones/

kookplaten en de stekkers van het
fornuis uit de steunen van de inzet.
Monteer de kookvlakbesturing.

72
 Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen

H 256, H 266, H 268 H 258, H 248

De stekkers van fornuis of kookvlak De stekkers van fornuis of kookvlak

en de koppelingen van de kookvlak- en de koppelingen van de kookvlak-
besturing die bij elkaar horen, zijn in besturing die bij elkaar horen, zijn in
dezelfde kleur uitgevoerd. dezelfde kleur uitgevoerd.

Steek de knoppen van het kookvlak Steek de knoppen van het kookvlak
in het bedieningspaneel. in het bedieningspaneel.
Steek de stekkers van het fornuis in Steek de stekkers van het fornuis in
de koppelingen. de koppelingen.

Steek vervolgens de stekkers van Steek vervolgens de stekkers van het

het kookvlak in de koppelingen. kookvlak in de koppelingen.

73
Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen

Het fornuis inbouwen Schuif het fornuis tot aan de wasem-

lijst in de onderkast. Zet het gelijk.
H 256, H 258, H 266, H 268

Doe de ovendeur open. Bevestig het

fornuis met 2 schroeven aan de zij-
kanten van de kast.

Gebruik uw toestel enkel in inge-

bouwde toestand.

74
 Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen

H 248 Schuif het fornuis tot aan de wasem-

lijst in de onderkast. Zet het gelijk.

Draai de schroeven van de sierlijsten

los. Neem de sierlijsten af.

Draai de schroeven er niet volledig

uit.

Doe de ovendeur open. Bevestig het

fornuis met 2 schroeven aan de zij-
kanten van de kast.
Steek de sierlijsten weer op hun
plaats en draai de schroeven aan.

Gebruik uw toestel enkel in inge-

bouwde toestand.

75
De oven inbouwen
De oven inbouwen
De oven is voorzien voor inbouw in
een kolomkast. Wenst u hem in een
onderkast in te bouwen? Vervang
dan de roestvrijstalen rail boven het
bedieningspaneel door een dich-
tingsprofiel. Dit profiel beschermt
de oven ook tegen vloeistof die
eventueel van het werkblad afloopt.
Het is in de Miele-naverkoopdienst
verkrijgbaar.

Let op de verschillende inbouwvarian-

ten naar gelang van het model.
Hou bij het model H 248 in elk geval re-
kening met de inbouwomstandigheden.

H 256, H 258, H 266, H 268

Doe de ovendeur open. Bevestig de

oven met 2 schroeven aan de zijkan-
ten van de kast.

Gebruik uw toestel enkel in inge-

bouwde toestand.

Maak het stopcontact stroomloos.

Sluit de oven elektrisch aan.

Zet de oven tot aan de wasemlijst in
de inbouwkast. Zet hem gelijk.

76
 De oven inbouwen

H 248

Maak het stopcontact stroomloos.

Sluit de oven elektrisch aan.

Zet de oven tot aan de wasemlijst in
Doe de ovendeur open. Bevestig de
de inbouwkast. Zet hem gelijk.
oven met 2 schroeven aan de zijkan-
Draai de schroeven van de sierlijsten ten van de kast.
los. Neem de sierlijsten af.
Steek de sierlijsten weer op hun
plaats en draai de schroeven aan.
Draai de schroeven er niet volledig
uit.
Gebruik uw toestel enkel in inge-
bouwde toestand.

77
Inbouwomstandigheden H 248
Inbouwomstandigheden H 248
Hou bij de modellen H 248 rekening met de volgende inbouwomstandigheden:

78
79
Wijzigingen voorbehouden / 22 / 001 B – 3198

M.-Nr. 05 079 080 (H 256, H 266, H 258, H 268, H 248)

Dit papier spaart het milieu doordat het uit 100 % chloorvrij gebleekte celstof bestaat.