4. Ea.

: A cukorrépa betakarítás munkafolyamatainak,

betakarítási módjainak ismertetése és bemutatása

Előadó: Dr. Kalmár Sándor

Cukorrépa története I.

A cukornád tízezer éves növényünk, indiai nádféle, amely ''méhek nélkül ad mézet''.
Az Ázsia déli részeiben honos cukornád kisajtolt levét már a történelem előtti időben
használta a bennszülött lakosság, sőt befőzés által eltarthatóvá tett levével kereskedést
is űzött.
Kr. u. 300 körül jöttek rá Indiában a szilárd cukor készítésének titkára.
Kalandos története során bejárta a fél világot, kiindulva Új-Guineától, Indián, Egyiptomon,
Afrikán, Szicílián keresztül eljutott a trópusokra. Az Újvilágba Kolumbusz vitte el, és a
hatalmas gyarmati ültetvényeken gyorsan elterjedt.
Egy berlini gyógyszerész, Marggraf az európai növények összetételét vizsgálva, 1747-ben
megállapította, hogy a burgundi répa édes ízét a nádcukor okozza és ezt elő is állította
belőle. Tanítványa, Achard, a cukornak répából való ipari előállítására már tervet
készített és javaslata alapján 1802-ben meg is nyílt az első répacukorgyár Sziléziában.
Achard még csak 4 kg cukrot kapott 100 kg répából – ma 14-16 kg-nál tartunk.
Cukorrépa története II.

Edelényi cukorgyár 1861

Napóleon 1806-ban zárlat alá vette a szárazföldet és ezzel lehetetlenné tette a

gyarmatokról Európába áramló nyerscukor behozatalát. Európa-szerte nagy
kutatómunka indult meg a cukornak hazai növényekből való előállítására; a juharfa
és tengeriszár (kukorica) levével sokat kísérleteztek, de csak a répából való
cukorgyártás vált be.
Hazánkban Gettinger János Sámuel eperjesi gyógyszerész már 1801. foglalkozott
cukorkészítéssel és sikerült is neki 560 g. répából 17,5 g. nyers cukrot előállítani;
később pedig Achard módszere szerint készített cukrot.
A legelső cukorgyárat Magyarországon Lacsny Miklós 1830-ban francia példa nyomán
Nagy-Födémesen és Bátorkeszin állította fel. A gyártáshoz szükséges gépeket
szintén Franciaországból szerezték be, miként a technológiát is ott sajátították el. A
kezdeményezést számos nagybirtokos és kereskedő követte: 1840-ben már 25
kisebb-nagyobb cukorgyár működött az országban.
Cukorrépa biológiája I.

A cukorrépa (Beta vulgaris altissima) az egyik legfontosabb ipari növényünk, a

cukorgyártás alapanyaga.
Melléktermékei - a leveles répafej, illetve a cukorgyári répaszelet - kiváló
takarmányok. A cukorrépa kétéves növény, de cukorgyártásra az első évben
fejlesztett vegetatív részét (répagyökér) hasznosítjuk, így növénytermesztési
szempontból egyéves tavaszi vetésű kapásnövény. A talajjal és annak
tápanyagtartalmával szemben igényes növény. Ősszel szerves-trágyázott,
mélyszántott, aprómorzsásra elmunkált, jól beéredett talajba vetjük március végén,
április elején. Napjainkban már kizárólag monogerm (egymagvú), többnyire
drazsirozott magról vetjük a cukorrépát. A vetés mélysége 2-4 cm, sortávolsága 45
cm.
A cukorrépa vetőmagnormát a hektáronként szükséges csíraszámmal szokás
meghatározni. a vetőmagszükségletet is U-egység/ha szerint határozzák meg. A
jelenleg forgalomban lévő fajtákból 1,5-2,0 U-egység/ha magmennyiséget vetnek
általában (150-200 ezer csíra/ha).
 Cukorrépa biológiája II.

A mi éghajlatunk és csapadékviszonyaink között a cukorrépa csak öntözéssel

termeszthető biztonságosan, mivel az átlagosnál nagyobb a vízigénye.
Betakarítása szeptember-október hónapokban van. A szeptemberi betakarítás csak
a cukorgyárak feldolgozó kapacitásának jobb kihasználása miatt ajánlott, mert a
legnagyobb mennyiségű és cukortartalmú termés októberi betakarítással érhető el.
A cukorrépa novemberi betakarítását már az őszi esőzések nagyon megnehezítik
és megdrágítják. A cukorrépa termésátlaga 40-60 tonna/ ha, 16-19 %
cukortartalmú (digestio %) gyökér.

Cukorrépa cukortartalma a répatestben

A cukorrépa betakarítása I.

A répa szedése, átadása a cukorgyár és a termelők közötti megegyezés alapján szigorú

ütemterv szerint történik. A betakarítás igen összehangolt munkát kíván (nagy
mennyiség és a szállítási távolság miatt).
A répa betakarítás legelterjedtebb gépsora Magyarországon a francia gyártmányú
HERRIAU típusú kombájn és felszedő – rakodó.
Betakarítási módok: 1 - 2 - 3 menetes
A három menetes betakarításnál több a veszteség, az első gép fejez és a répafejet
szállítógépre rakja. A második gép kiemeli a gyökereket, előtisztítja és rendre rakja a
répát. A harmadik gép a répát a rendről felszedi és pótkocsira rakja. A gépsor
alkalmazásának az előnye, hogy a cukorrépafej is hasznosítható takarmányként. A
répafej nagy tömegénél, tápanyagtartalmánál fogva jelentős takarmányforrás lehetne
a kérődző állatok számára. Gépi betakarításnál legalább 12 tonna/ hektár a
betakarítható répafej mennyisége. Kézi betakarításnál ennek a dupláját is elérheti a
hasznosítás.
A cukorrépa betakarítása II.

A kétmenetes betakarítás során az első menetben levéltépés – fejezés –

kiszedés – szűkített rendre rakás történik. A második menetben felszedés –
tisztítás – és kocsira rakás, majd a tábla szélén prizmába helyezés.
Az egymenetes betakarítás során a cukorrépa kombájn egy bunkerba gyűjti a
cukorrépát, majd a tábla szélén prizmába teszi.

MG és Bór hiány Cerkospóra

Hasznos linkek

1. 2 menetes betakarítás cukorrépa https://www.youtube.com/watch?v=ycebNqzZbeQ és

https://www.youtube.com/watch?v=iN4LHLpJwvM – 2019.10.18 letöltve
2. 1 menetes betakarítás cukorrépa https://www.youtube.com/watch?v=fRBNhyn6XM0 – 2019.10.18
letöltve
3. Cukorrépa tisztító és rakodógép prizmából https://www.youtube.com/watch?v=_dX-bGMhJck –
2019.10.18 letöltve
4. Cukorgyártás folyamata (egyszerű, de nagyszerű) https://www.youtube.com/watch?v=8QTRoUIU6fk
– 2019.10.18 letöltve
Levéltépés – fejezés - kiszedés
A tábla szélén prizmába rak
„Egér” – Kocsira rakás a prizmából I.
„Egér” – Kocsira rakás a prizmából II.
Átvétel a cukorgyárnál I .
A cukorgyárnál II .
A cukorgyári prizma III .
A cukorgyárnál IV .
Köszönöm a megtisztelő figyelmet!
Vége az előadásnak