Professional Documents
Culture Documents
Vidéki Élet, 2022-December
Vidéki Élet, 2022-December
VIDÉKI
Szentábrahám Önkormányzatának ingyenes lapja
ÉLET II. évf., 3. szám, 2022. december
T
rós
öbb mint
félmillió eu-
támogatási
kérést iktatott a
szentábrahámi
önkormányzat,
az országos hely-
reállítási alapból
kívánják részle-
gesen felújítani a
magyarandrásfalvi
kultúrházat. A be-
ruházás tartalmaz-
za a szarvazat, fa-
szerkezet cseréjét,
szigetelést, padló-
cserét, villanyhá-
lózat rendbetételét,
nyílászárók cseré-
jét, belső berende-
zés vásárlását.
Ilonka mama
és az édes
gyermekkori
álmok
A vérükben van, mindenki imád
sütni-főzni a családban. A szen-
tábrahámi Nagy Hunor is korán
kezdte a mesterséget, már az
óvodában főzőset játszott. Egyéni
ambíciók, a nagymama támogató
társasága is közrejátszott abban,
hogy a fiatalember ezt a szakmát
választotta. Személyes története
mellett megosztotta velünk kedvenc
receptjeit is.
Szentábrahám
község tortája
„A sütés-főzés szerintem
Beszélgetésünk közben egy
közös kalandba is belekezd- otthonról jött, a házias�-
tünk, kíváncsi voltam arra, szonyoktól – anyumtól
milyen lenne Szentábrahám és mamától – lestem el
község tortája, ha Huni kellene mindent, amit tudok. A
megálmodja. A községre jel- vérünkben van az, hogy
lemző, leginkább kifejező alap-
anyagokat vette figyelembe,
szeretjük. Ilonka mama
így született meg a csokoládé, szenvedélyesen tudja ezt
tejszín, levendula, vadcse- csinálni, mindig az unokák
resznye felhasználásával és család kedvében jár.”
készült édesség. A csokoládé térség tejtermelői, a levendula vadcseresznye a tanyavilágok
a cukrász kedvence, a tejszín a a csekefalvi levendulás, a miatt került az asztalra.
7 VIDÉKI ÉLET
szakácstanfolyam elvégzése után szakmai
gyakorlatra a Pethő vendéglőbe jelentkez- Ilonka mama almalevese
tem – kezdi el Huni, aki teológia szakon ALMALEVES FÜSTÖLT HÁZI CSÜLÖKKEL letesszük a meghámozott és kockákra vágott almát
végzett, a szakácsgyakorlatot csak rövid egy jó nagy kanál cukorral. Hagyjuk, hogy kicsit a
kitérőnek gondolta.
- 6 darab nagyobb alma cukor az almával karamelizálódjon, majd felöntjük
- 1 darab murok kb. 1.5 l vízzel, beleteszünk egy fej vöröshagymát
A sütés fortélyait - nagy csokor friss petrezselyemzöld egészben, amit majd utólag kivesszük a levesből.
- 2 darab tojás sárgája Hagyjuk főni, amíg az alma megpuhul. Beletesszük
a mamától leste el - 2 kanál liszt az előre főzött csülök kockára vágott darabjait, ízlés
Nem így lett, közel hét éve szorgos- - 2 dl tej szerint tehetünk a csülök főzőlevéből is (ki men�-
kodik az udvarhelyi étterem konyháján, - csipet só nyire szereti füstön). A tojás sárgáját a liszttel és
finom falatokkal kényeztetve a betérőket. - cukor ízlés szerint tejjel csomómentesre kavarjuk, ezzel behabarjuk a
– A sütés-főzés szerintem otthonról levest. Beletesszük az apróra vágott petrezselymet,
jött, a háziasszonyoktól – anyumtól és ma- Ha csülökkel vagy bármilyen füstölt hússal készít- és kivesszük belőle a hagymát. Újraforraljuk és
mától – lestem el mindent, amit tudok. A
jük, azt előre készre főzzük, majd utána tesszük a kész is. Aki nem szereti füstölt hússal, elkészítheti
vérünkben van az, hogy szeretjük. Ilonka
mama szenvedélyesen tudja ezt csinálni, levesbe. A murkot apró kockákra vágjuk, majd ola- anélkül is, picit édesebben akár vaníliacukorral és
mindig az unokák és család kedvében jár. jon csipet sóval majdnem puhára pirítjuk, aztán be- citrom levével, ami így is nagyon finom.
Olyan almalevest senki sem főz, mint ő! A
gyümölcslevesekről mindenkinek a krém-
leves jut eszébe, de ez nem olyan: hagyma,
murok, petrezselyemzöld kerül bele. Füs-
tölt hússal is szokták, de mi nélküle sze-
retjük – osztja meg velünk mama kedvenc
receptjét rögtön.
A munka mellett elvégezte a cukrász-
tanfolyamot, s Ilonka mamával kísérle-
teztek azon, hogy a régi süteményekkel és
finom tortákkal kényeztessék a környéket.
Huni húga is cukrászként dolgozik, Svájc-
ban tevékenykedik.
– Nekem nincs olyan kézügyességem,
mint neki, a marcipánformákkal sokat kell
bíbelődjek, hogy olyan legyen, amilyet szeret-
nék. Az évek során sikerült annyi tapasztalatra
szert tenni, ma már mama segít nekem, régen
ez fordítva volt. Biztosan mondhatom, mamá- lepőnek tűnik. De igazából a gyermekkor- sem elkérni egy idős asszonytól, annyira
nak és a családomnak is része van abban, amit ban megfogalmazott mesterségek, a tanító tartózkodó voltam. Az idősekkel töltött
ma elértem. Érdekes és különleges élmény volt és lelkész segítő volta jön elő, újra. időszak alakított engem, látom magam
megismerni a régi tésztákat, közben a legújabb – Szeretek több lábon állni. Három éve előtt, hogy beteggondozással foglalkozok.
receptekkel kísérletezni. Itthon a dobossal, cit- Közben elvégeztem egy beteggondozói
romos tésztával, zserbóval, a mézessel, a Kati tanfolyamot is. Sokan összeférhetetlennek
tésztával dolgoztunk, a laborban pedig figyel- tartják, de szeretnék asszisztensként a kór-
tem a vagány tortákat, amit rögtön meg akar- „Az a típus vagyok, aki- házban dolgozni. Az a típus vagyok, aki-
tam sütni én is – mondja Huni, akinek jóleső nek kell a változatosság, nek kell a változatosság, időnként szükség
érzés visszanézni az évekkel ezelőtt készített van a megújulásra. Ez persze egyáltalán
torták fotóit, látja a fejlődést, a pozitív változást. időnként szükség van a nem jelentené azt, hogy abbahagynám a
A fiatalok leginkább a gyümölcsös, megújulásra. Ez persze sütés-főzést, az már az életem része – me-
joghurtos kombinációban találják meg egyáltalán nem jelentené sél terveiről Huni.
a kedvenc tortát, az idősebbek pedig a Évekig megfeszített tempóban készül-
csokitortára esküsznek, ami cukrászunk azt, hogy abbahagynám tek az ünnepekre, nem a pihenésről szólt a
specialitása is, amit jó szívvel ajánl min- a sütés-főzést, az már az karácsony számukra. Ahogy a suszter cipő
denkinek. életem része.” nélkül, ők süti nélkül maradtak a nagy
rohanásban. Ezen változtattak pár éve,
amikor szabadságra küldték a kötényt, az
Időnként szükség van együttlétről szól az ünnep a Nagy család-
bedolgozok, önkéntes vagyok a reformá- ban. Előkerül a böff, a húsleves, a csülök
a megújulásra tus öregotthonnál, ahol beteg, idős embe- a töltelékes káposztával. Előkerülnek a
„Próbálok egy új szakma felé nyitni” rekkel foglalkozunk. Érzem, bennem van rég nem látott családtagok, hogy egy pil-
– hangzott el ez a válasz a jövőt, terveket a segítő szándék, de régebben úgy voltam, lanatra belefeledkezzenek a hétköznapok
firtató kérdésemre, amit talán elsőre meg- hogy nem mertem még egy nehéz szatyrot nehézségeibe.
VIDÉKI ÉLET 8
– Azt mondják, hogy gépészmérnök- nek valahová vagy kitörnek valahon- megrendeléseket, különleges kéréseket
ként járod a nagyvilágot, különleges he- nan. Hogyan kerül oda az ember, hogy teljesítünk. Vandalizmus, tornádó, tűz-
lyekre jutsz el. zárakat tervezzen? Kicsi korodban te is teszt, ciklustesztek stb., ezeket mind-
– Valójában mechatronikus mérnök filmeket néztél, volt zárgyűjteményed? mind szem előtt kell tartani a tervezés
vagyok. – Világéletemben az autók bolondja során, megfelelve természetesen a meg-
voltam, hatodik-hetedik osztályos ko- rendelő minden igényének.
– Hogyan magyaráznád el egy hét- romtól készülök a mérnöki pályára. Kicsi
köznapi embernek azt, hogy mivel fog- koromban gyűjtöttem a Turbo rágó autós – Milyen tanuló voltál az iskolában,
lalkozol? képeit, mindegyik megvolt nekem. Né- volt kedvenc tantárgyad?
– Mechatronikus mérnök vagyok, aki néméktől mindig autós játékot kértem,
robotok és gyártócellák programozásával ha hazajöttek Németországból. Hatéves
és karbantartásával, gépészeti feladatok- koromban, mikor édesapám megvette
kal dolgozik. 3D-tervezéssel foglalko- az 1974-ben gyártott 1310-es Daciánkat,
zom, az amerikai piacra tervezek zárakat. annyit csavargattam a kormányt, míg
Amerikai kormányzati intézmények, is- leblokkolt a kormányzár. Aztán nagyobb „...nagyobb koromban
kolák, hatósági szervek: rendőrség, CIA, koromban elkezdtem bicikliket bütyköl-
FBI részére is alkotunk, biztonságtech- getni, megtanultam hegeszteni, kilence- elkezdtem bicikliket büty-
nikával dolgozom, ami konkrétan ki- dikben csináltam magamnak egy ame- kölgetni, megtanultam
emelt biztonságú zárak tervezését jelenti. rikai chopper bike-szerű biciklit, azzal hegeszteni, kilencedikben
Másrészt a marosvásárhelyi Plasmaterm jártam iskolába.
cég alkalmazottja vagyok, ez az egyetlen Nem volt különösebb kapcsolatom a
csináltam magamnak
precíziós öntöde Romániában. Itt marke- zárakkal. Miután felvettek a New York-i egy amerikai chopper
ting, eladás, projektmenedzsment és kül- székhelyű Securitech Group Inc. céghez, bike-szerű biciklit, azzal
ső HR a feladatom. ott szembesítettek azzal, hogy zárakat kell jártam iskolába.”
tervezni. És igen, nagyon izgalmas mun-
– Most az amerikai akciófilmek ju- ka, rengeteg tesztelésen megy át egy zár,
tottak eszembe, amikor a rablók betör- míg átadjuk a megrendelőnek. Egyedi
9 VIDÉKI ÉLET
– A helyi Benedek Elek Általános Isko- katos, de nagyon jól ért az ácsmunkához,
lában végeztem, végig jó tanuló voltam. Ver- kőművességhez, igazi ezermester. Tőle
senyekre jártam, földrajzból, történelemből, rengeteget tanultam, a példája előttem le-
biológiából is jeles voltam, bár érdekes mó- begett mindig, motivált, hogy megoldjam
don ezek a tantárgyak nem kapcsolódnak a problémáimat, ne kelljen más szakem-
szorosan a mostani munkámhoz. Közép- berhez futni, ha meg kell csinálni valamit.
iskolában már tudtam, reál irányba kell el-
mozdulni, ezért aztán az Orbán Balázs Gim- – Sokat utazol a világban. Milyen él-
názium matematika-informatika szakán ményeket szerezték utazásaid során?
tanultam, neves informatikaversenyekre is – A vásárhelyi munkahelyemen az az
eljutottam. Tizedik osztály környékén gon- egyik feladatom, hogy klienseket keressek
dolkodtam el a folytatáson, a mechatronikus az öntödének. Vásárokra, kiállításokra já-
mérnökit választottam, ami igazból a mér- rok, egyetemen tartok bemutatókat. Egy
nöki szakok „svájci bicskája”, azaz tartalmaz igazán különleges munkahely ez, hiszen
mindenből egy kicsit: villamosságot, gépé- megrendelőink között vannak gépipari,
szetet, programozást. élelmiszeripari, hadiipari, egészségügyi
vállalatok, intézmények, széles a skála.
– Mindvégig céltudatos voltál. Mit Idén Hannoverben, Stuttgartban, Ut-
kaptál az egyetemi évektől? rechtben és Isztanbulban jártam. Nagyon – Hogyan tervezed a jövőt?
– Komolyan vettem a tanulmányokat, szeretek utazni, új helyekre eljutni. – Nem szeretek másoknak az álmaim-
ennek ellenére mondom, nem csak ez a ról beszélni. De az biztos, hogy saját lábra
fontos az egyetemi években. Nem csak szeretnék állni, a megszerzett tapasztala-
szakmát tanulunk az egyetemen, hiába tomat és kapcsolati rendszeremet ennek a
vagy nagyon jó ember és szakember, hi- szolgálatába állítom.
ányzik még valami. Ekkor kell barátokat „Azt vallom, hogy nem má-
szerezni, jó kapcsolati rendszerre szert – Mit üzenünk a fiataloknak?
tenni, olyan emberek társaságát keresni, sokat kell utánozni, nem – Falun kezdtem, helyben tanultam.
akik jól mozognak a pályán. Szüleim ja- más példáját kell követni, Sokan mondják, hátrány, ha a gyermek
vaslatára a bentlakásba kerültem, ahol ki- hanem saját elképzelése- falusi iskolába jár. Ez nem igaz. Azt val-
mondhatatlanul sok barátságot kötöttem, lom, hogy nem másokat kell utánozni,
ezek mind hatással voltak a karrieremre.
ink szerint kell cselekedni. nem más példáját kell követni, hanem sa-
Fel kell tenni a kérdést: te ját elképzeléseink szerint kell cselekedni.
– Szüleid mit szóltak a választásod- mit szeretnél az életben, Fel kell tenni a kérdést: te mit szeretnél az
hoz? mivel akarsz foglalkozni?” életben, mivel akarsz foglalkozni? Aztán
– Mindig azt mondták, azt csináljam, legyél kitartó, el fogod érni a céljaidat, si-
amit szeretek. Támogattak mindenben, keres és boldog leszel, mert a saját utadat
amit csak elterveztem. Édesapám gépla- járod.
VIDÉKI ÉLET 10
„Toldja meg,
Mihály!”
Szentábrahám legidősebb embere
egy-két éve még minden mec�-
csre lebiciklizett a pályához. A
kilencvenkét éves Buzogány Misi
bácsi rajong a fociért, élete párja
mellett tekintettünk vissza a régi
idők kalandjaira.
Hivatali ügyintézés Telefonszám: 0266–220 024 Fax: 0266–220 010 VIDÉKI ÉLET
Kiadja: SZENTÁBRAHÁM KÖZSÉG
Mezőgazdasági osztály Szociális osztály Jegyző POLGÁRMESTERI HIVATALA
Fogadóóra: hétfő–péntek: 7.30–15.30 hétfő–péntek: 7.30–15.30 Szerkesztőség címe: 537010 Szentáb-
rahám 126. sz., telefon: 0266–220 024,
hétfő–péntek: 7.30–15.30 Lőrinczi Kinga és Kiss Emese Réka Szász Tünde Csilla (0740–249 267)
e-mail: primaria.avramesti@gmail.com
Kibédi Emil (0744–301 035) (0748–646 685)
Könyvelőség
Pénztár Anyakönyvezés Üzenem a Hivatalnak
hétfő–péntek: 7.30–15.30
Van olyan problémája, amire a Hivatal
hétfő–péntek: 7.30–15.30 hétfő–péntek: 7.30–15.30 Klein Katalin (0748–406 076) megoldást, választ adhat? Észrevételeit
Varró Mónika (0266-220024) Veres Dalma küldje be szerkesztőségünk címére írás-
Elhalálozás esetén: 0757–805 611 Önkéntes tűzoltóság ban, vagy a primaria.avramesti@gmail.
Major Lehel (0741–436933) com e-mail-címre.