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IFA-PEOT Principal Teacher P 138 History and Origin of Aromatherapy 

History and Origin of Aromatherapy

芳香疗法的历史起源

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导  读
在植物精油和芳香疗法近 5000 年的发展历史中，有几个重要的时期和几位重要的人物，他们主导了芳香疗
法的发展，也为现代芳香疗法做出了巨大的贡献，因此，是学习芳香疗法时，必须详细了解的课程资料。
 
●  The Ancient Egyptians  古老埃及文明 
     
●  The Ancient Greeks  古老希腊文明 
     
●  The Romans  罗马帝国 
   
   
● Avicenna  爱维森纳 
   
● René‐Maurice Gattefossé  雷奈摩里斯  ∙  加德佛塞 
   
● Dr. Jean Valnet  珍  ∙  瓦耐 
   
● Madame Marguerite Maury  玛格丽特  ∙  莫瑞 
   
   
   
 
 
 
 
植物精油的历史可追溯至古埃及和中国，这两个文明古国为植物精油的神奇世界开启了序幕。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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一﹑西元前 

●
埃及的文明 
埃及在西元 5000 年以前就建立了高度文明，并为其他的文明，如：希伯来人与希腊人树立了典范。
  埃及是靠内在的力量发展成熟，有将近 3700 年的时间，埃及一直都是一个不受外界影响的独立国
家，仅有的外界接触只是络绎不绝到埃及经商的访客。直至西元前 1730 年，海克色斯(Hyksos)军队
侵略东方并带着强大的武器进占埃及，埃及才开始有了和外界的沟通。虽然，海克色斯人占领了埃
及长达 150 年之久，但他们的入侵对埃及的文化并无贡献，因为，重要的文化中心仍在埃及王的控
制之下。最后，随着罗马帝国的兴盛，埃及成为罗马帝国的一部分，但因埃及在文化上的重要性，
仍为罗马帝国的文化中心。 
 
埃及人建造金字塔来保存尸体，是因为古埃及人相信人类的灵魂是不朽的，且在死后仍能保持完好
无损。为此，埃及人发明了木乃伊，并将尸体存放于金字塔以隔离自然中的物质，这些金字塔至今
仍是一个谜题。研究古埃及的学者 Dr. Petrie 估计堆砌金字塔的石头，每一个平均皆有两吨半重，建
造时不知道是使用起重机或其它机械，直到罗马人占领前，关于埃及人如何建造金字塔的问题一直
没有解答。 
 
直至西元前 448‐445 年，金字塔之建造方法才被希腊史学家希罗多德所了解。建造金字塔乃动用了
几十万的人力，一批人工作三个月后即由另一批人接替。历史记载，埃及人先花了 10 年的时间，
来建造运石头上山顶的道路，而金字塔的建造则又花费了 20 年来堆砌。根据传闻，建造金字塔的
工人每天都会吃大蒜以补充体力，并同时保持健康。 
 
埃及的医学知识举世闻名。许多来自先进科技知识世界的学生前来埃及学习医药，外国的皇室亦自
埃及延请医师来为他们治病。许多记载古埃及医学知识的文稿纸册，至今仍被妥善保存，完好无损。
如 Ibers 之文卷即有长达 60 英尺，分成 877 章，其中记载了眼睛、皮肤、肠胃、心脏、动脉及膀胱
等疾病的处方，以及一些妇女病症的疗法。 
 
目前通用于全世界，用于处方上的 R 符号即是出自古希腊人对“治疗之神”埃及神祗的祈祷文。
Chemistry (化学)一字则出自埃及文的 Kahmi 或是 Chemi。而最早的医师即被称为“Magi”(魔术师的意
思)。医师被分为两类：一类是使用内服药草及念祈祷文的医师；一类是专门外用包扎的医师。而治
疗的方法亦被分为内疗和外疗两种。内在之疾病乃由懂巫术及医药的专家治疗，外在的疾病则由有
经验及技术的外科专家治疗。这些专家已能够区别病人的问题是骨折或是脱臼。 
 
有人翻译一块西元前 1800 年之巴比伦土碑，其上显示了一张进口黎巴嫩柏、没药及柏树的精油订
单。某些精油，如黎巴嫩柏，可能即是开始制作木乃伊所用的防腐精油。1922 年，考古学家发掘的
古埃及图唐卡门(Tutankhamun)庙内，有玛瑙瓶子盛装着由玫瑰花、药草及香料提炼的固态精油。据
考古学家推测，它有可能在西元前 1350 年就开始放置了，但至今仍近乎完好如初。大英博物馆和
开罗美术馆都收藏了一些图唐卡门庙坟墓内挖出的瓶子。 
 
大约西元前 3000 年，Menes 王统一了尼罗河三角洲及北埃及之地，建立王国，并以 Memphis 为首
都，其第一君王统治(Dynasty)的时代即为埃及历史的开端。Menes 王之墓在 1897 年被发掘，墓中
收存着许多香料制品。香料常被埃及人用于丧礼、寺庙仪式，而今也被用于天主教教堂。埃及寺庙
内设有自己制作香水及调配精油的实验室，而这些处方的制作程序也都刻载于寺庙内的墙壁上。 
 

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埃及的香水、香料等大多由花朵萃取而来。其中最著名的埃及芳香精油配方是一种由 16 种叫做
“kyphi”的芳香成分构成的混合物，这种混合物后来常被希腊人和罗马人当作香水使用。大部分的埃
及妇女将香料涂抹于身体、头发及其圆锥形的香蜡头饰上。可惜的是，香蜡头饰一遇太阳即会融化
而流得满头满脸。古埃及妇女善于装扮，常用的化妆品包括眼影、口红，甚至睫毛膏。镜子是各家
必备的基本用品，材质通常为银制或于其上加饰雕刻精美的金属片。手镯、金戒指或耳环皆为埃及
妇女常用的饰物。最时髦新潮的凉鞋多以纸草梗、芦荟叶或皮革制成，并以镶金边的细皮带缠绕脚
踝，再加上银制脚链。 
 
在埃及历史中，知识与科学是极为重要、甚至神圣的。教育对古埃及人而言，代表世代交流、传承
的方法，藉此将上一代所研究而得的知识传予下一代，埃及人并视书写为自我教育与提升的管道。
埃及人约在西元前 3000 年即发展出其象形文字，且有部分演变为字母形式。埃及文字、字母超越
其他国家之文字发展近 1500 年，而埃及教育兴盛的原因乃根源于三个基本需要：神职人员之需求、
教育祭司以及自我教育的需求。 
 
有关埃及宗教的资料，在第一君王统治开始前少有记载，虽然，古埃及有许多神祗，如太阳神 Ra；
埃及主神俄塞里斯(Osiris)‐‐人类历史上最古老的神祗之一；及霍拉斯(Horus)‐‐  古埃及皇室与国家的
保护神。其中，霍拉斯代表活着的法老王；俄塞里斯代表已死去的法老王，亦为冥界之神。艾塞斯
(Isis)为古埃及主女神，为俄塞里斯之妻子。古埃及人供奉神明的物品中即有香水、香油等等，通常
这些香水、香料都有特定供奉的神祗，如，没药供奉月神，香料则专供太阳神等等。 
   
●
希腊的文明 
亚历山大大帝于西元前 331 年征服埃及后，埃及即受希腊人统治了近 300 年。希腊人自埃及获得精
油的知识并将之用于健康温泉(SPA)、治疗中心(Health Farm)及浴池(Bath)内。香水及身体保养是使用
精油的主要用途，而香料制品亦广泛用于医疗方面。 
 
希腊最高的神祗是宙斯(Zeus)‐‐  居领导地位的男性神祗；而赫拉(Hera)，为宙斯的妻子，代表自然；
阿芙罗蒂(Aphrodite)，则是代表美丽、爱、生育及丰盈的古希腊女神，罗马人称之为维纳斯；而古
希腊神祗中最知名者莫过于阿波罗(Apollo)，他是音乐、射箭、预言、医疗及动物守护神的代表，约
在西元五世纪左右，阿波罗被视为太阳神。在希腊神话中，亚特拉斯(Atlas)是顶住天空避免它掉下
来的巨人，因此，1959 年时，天文地理学家 Mercator 首次用 Atlas 的名字来代表地图集。 
 
大约在西元前 400 年，希腊一位医师希波克拉提斯(Hippocrates，被后世尊称为医学之父，因为即便
是现代的医学专家亦遵循希波克拉提斯的研究方法)，发现柳树树皮内含有柳甘(salicin，一种无色的
糖原质，由美洲柳树树皮取得，可做解热剂)，此即为阿斯匹灵的原祖。希波克拉提斯之按摩疗法亦
颇负盛名，他以揉捏按摩方式(petrissage)解除便秘，并以揉擦方式治疗扭伤及脱臼。希波克拉提斯
也采用自然香料和药草来克治疫病及传染病。据记载，西元一世纪时，希腊医生 Dioscorides 则以大
蒜来对抗传染病。 
 
Hippocrates 和其他人的文章曾被翻译成阿拉伯语；在罗马衰落后，基督教出现的时候，幸存下来的
罗马医生带着他们的著作和知识逃到了 Constantinople。 
 
●
罗马帝国的文明 
当西元前 30 年罗马人接管希腊时，因中产阶级的习惯之故，其官方语言仍为希腊文。因此，关于

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药草的用法多由希腊人传予罗马人，而又自罗马人传扬至其征服的许多国家。罗马人很喜欢香料，
他们将香水用于很多地方，包括用香精遍洒屋墙或喷于头发、身体及衣服上。罗马人常将精质油用
于洗浴及按摩上，并进一步将香精等盛装于用玛瑙、玻璃或雪花石膏所作的瓶子及坛子内。 
 
常春藤被罗马人视为相当神奇的植物，被用于罗马节庆时，象征生命的延续与春天再临人间。常春
藤亦为罗马神祗巴克斯(Bacchus)的代表植物；而埃及的传奇人物埃及艳后(Cleopatra)则是将香精发
挥到最大的极至，以至于倾国倾城，传说尼罗王(Nero)也会用香油与香水遍洒皇宫。在尼罗王统治
时，香水和香精即相当普遍，罗马人所用的香水有三种型态：香膏、香油及香粉。罗马帝国衰微后
即少有关于香料的记载，香料和香精失传了好几百年，因而，这段时期在精质油的历史上被称为“黑
暗时期”。 
 
圣经中曾多次提及植物精油。马利亚曾将基督耶稣的双足浸在没药精油中，也曾使用昂贵的香水及
纯松香油(西喜马拉亚山的香油膏)来清洗基督耶稣的双足，并以自己的短发擦拭其足，使屋内充满
香气。在出埃及记中，上帝对摩西(Moses)说：“将香料、树脂胶、香贝、白松香混合，再加入等量
的乳香‐‐将之制成香油”。在基督耶稣诞生时，来探访的三位智者即以乳香及没药作为赠礼。 
 
西元前 3000 年，示巴女王(Queen  of  Sheba，阿拉伯南部女王)至耶路撒冷拜访所罗门王，即取道香
料贩卖商运送乳香之路。依君王记载，示巴女王赠予所罗门王的礼物中即包含黄金、大批香料及贵
重的宝石，示巴女王赠予所罗门王的香料数量之多是后无另例。示巴女王庙即位于背负香料的骆驼
商队运送乳香之路上，骆驼商队要从此经过皆须支付税金。乳香之路，由贝多因人(Bedouins，在阿
拉伯、叙利亚及北非沙漠游牧的阿拉伯人)由其产地运至贩售地约需 90 天。 
 
之后，伊斯兰教兴起，但其宗教仪式中并不使用任何香料，因此“香料之路”即逐渐衰败，因香料之
路致富的城市也渐趋凋零。夏布瓦(Shabwa)即曾为“乳香之路”(Frankinscense  Route)上最大的城市，
所有的商旅皆须路过此城，要由此地通过就得付税金，夏布瓦即因这些税金而致富并繁华一时，但
今日仅存留一大片荒废的土地，散落在阿拉伯的路边。 
 
●
其他古老的文明 
古老的中国对植物和药草的治疗能力也有非常深入的理解。直到今天，药草和植物精油仍然是中医
在进行针灸治疗时必须使用的药物。中国人对草药的运用已经有好几千年的历史记载，最早有关植
物医疗能力的研究书籍，可以上朔到西元 2000 年以前黄帝时期的内疗医书。 
 
此外，早在西元 1000 年前，中国已有利用鸦片来治病的记载，而鸦片也是到了 16 世纪明朝时期因
为禁酒才开始由药草转变成为吸食的大烟。大黄是古老的中国民族用来治疗消化系统疾病，例如，
腹泻，所用的药草；而人参则是提供生命能量和治愈所有疾病的良方。 
 
许多其他古老的民族，例如：印度、土耳其、阿拉伯，也有许多运用植物和青草的记录，他们广泛
地将植物用来作为医疗用途、宗教祭祀、抵抗瘟疫、化妆品以及香水的制作上。 

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二﹑西元后 
 
●
阿拉伯的文明 
接着，自埃及、希腊及罗马流传下来的香料香精知识被翻译成波斯语和阿拉伯语，之后，这些知识
传至阿拉伯，阿拉伯人继拜占庭帝国和罗马帝国之后开始使用精油，至西元 13 世纪，阿拉伯的香
水在欧洲即已相当有名。 
 
阿拉伯最伟大的医师 Abu Ali Sina(西元 980‐1037)，西方人称为爱维森纳(Avicenna)，被誉为蒸馏法的
发明者。爱维森纳知晓逻辑、几何学、数学、哲学、医学、天文学等等，而在他 17 岁时即已成为
布哈拉(Bukhara)知名的医师。他写了超过 100 本著作，书中描写了超过 800 种植物及其对人体的影
响。 
 
然而，他对芳香疗法最重要的贡献应归功于冷水圈(the  refrigerated  coil)的发明，这是蒸馏法的较原
始形式的一种发展，他用这种方法第一次实验就从玫瑰中蒸馏出精油，而后又自许多植物中萃取出
精油。这些精油被用于许多慢性病的治疗上。爱维森纳对樟脑、甘菊与薰衣草很在行。他的医学论
文(Canon Medicinae‐2nd)中即描述了一些当时的医药，主要是针对植物本质的知识。大约有 6 个世纪，
爱维森纳一直被誉为“医学王子”。 
 
●
中世纪  ‐  欧洲的文明 
由于罗马帝国横扫欧洲，使用精油的知识也随着士兵的脚步散播到罗马帝国所占领的地区，薰衣草
精油就是在这个时期被介绍到英国，即使到了今天，薰衣草精油仍然是英国人使用最多的精油种类。
(薰衣草精油的名称来自拉丁文‘lavare’意思就是清洗)。此外，罗马士兵也把用精油按摩身体的方法
带到欧洲其他国家。富于创造的罗马人还设计了盛装精油的瓶子，分别有玛瑙、蜜腊以及玻璃不同
的材质。 
 
后来，随着罗马帝国的衰败，使用精油的记录因着基督教的发展也日趋没落。一直到 13 世纪，一
位欧洲的王公贵族将精油运用在手套的制作上，精油的使用才再度在欧洲兴起。那时，迷迭香精油
是第一个用来加入在手套里的精油。 
 
到了中世纪，欧洲各地盛传致人于死的瘟疫‐黑死病，但奇怪的是，那些在香水工厂里工作的人却很
少有人患病，当时，许多科学家根据这个现象进行研究，最后发现，这些人极可能因为长期接触精
油，精油能增强他们的免疫能力，因此，才免于瘟疫的传染。至此，精油的使用在欧洲达到了前所
未有的高峰。 
 
16 世纪，法国普罗旺斯省(Provence)的格拉斯(Grasse)地区开始出现大量的薰衣草田，提供全世界高
品质的薰衣草精油，直到今天，法国普罗旺斯的格拉斯小镇仍然是全世界生产薰衣草精油的重镇。 
从 1470 年至 1670 年，印刷术的发明和在整个欧洲的发展使草药书或包括精油制法的书籍得以出版。
其中，著名的草药医生 Nicholas  Culpeper 后来对植物的药用性质的知识进行了补充，他在 1652 年
写了一本关于草本植物的书，其中包含上百种植物的药用性质。 
 

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中世纪  ~  十九世纪  ‐  欧洲对植物及精油的学术研究 
十字军东征时期(1096 年‐ 1291 年)，玫瑰水和其它植物精油的蒸馏技术由阿拉伯人传至十字军战士，
而使得欧洲在 12 世纪末叶开始就已有自行制造的香水销售。1589 年在德国的药典中记载有 80 种植
物精油名称及其各种用途。18 世纪时，Ferina 发明了“科隆之水”(eau de Cologne)并在巴黎设厂及行
销。 
 
16 至 17 世纪，一位名叫 John Parkinson 的化学家和一位名叫 John Gerard 的外科医师，结合了另一
位天文物理学家 Nicholas  Culpeper，对精油做了很多严谨的科学研究，因此，将植物精油带入了更
让人尊敬的医疗领域里。 
 
18 世纪，瑞典籍的著名植物学家、自然学家和物理学家 Carl Linnaeus 卡尔∙林奈乌斯(又译：卡尔∙林
奈，1707 年 5 月 23 日—1778 年 1 月 10 日)，现代生物学分类命名的奠基人。1761 年，瑞典国
王为表彰他在生物学中的贡献，授予其贵族爵位，受封贵族后名为 Carl  von  Linné(卡尔∙冯∙林
内)。他的重要贡献是发明了植物的选型法，使用双名命名法创建植物的分类系统，后世学者基
本上仍应用这个方法来分类、命名并辨识植物。重要著作有：其一，《植物种志》‐  是现代植
物分类学开始的一个重要标志；其二，
《自然系统》‐则首次将阶元系统应用于植物和动物。
这两部经典著作，标志着近代分类学的诞生。 
 
世人对精油化学成份的分析乃始于 19 世纪，如松烯(terpene)之碳水化合物内所含碳原子之比例。松
烯即为 Boulet 于 1825 年发现之香豆素(某种化学元素)，而 1866 年由  Kekule 命名为松烯(Terpene)。
之后几年又分析出安息香内所含之乙醛元素。 
 
有关精油之防腐性，首先由 Chamber land 于 1887 年研究炭疽热(anthrax)杆菌时所发现。 Chamberland
发现中国樟树、白芷根及牛花(天竺葵属植物，开红、白、紫花)等植物中之重要特性。在此值得一
提的是，希腊人与波斯人亦了解许多香料皆含有毒性，在西元前 399 年时，即将毒胡萝卜(Hemlock)
之抽取液用于处决犯人，而苏格拉底(Socrates)即被以此方法处死。 
 
19 世纪时，关于精油的科学知识逐渐累积，加上许多传染病皆由自然的植物精油治愈后，即出现了
人工合成精油产品，第一种即为人造麝香。在 19 世纪中叶，精油的用途仍限于香水、化妆品及食
物上。而精油的医疗与健康用途曾衰退了一段时间，甚至不存在，直至 20 世纪人们才再度对植物
抽取液在健康与美容上重燃兴趣。 
 
●
二十世纪  ‐  芳香疗法的历史意义 
●  René‐Maurice Gattefossé    雷奈摩里斯  ∙  加德佛塞 
1914‐1918 年，第一次世界大战期间，法国化学家雷奈摩里斯∙加德佛塞(René-Maurice Gattefossé)
发现精油对于外伤与灼伤有神奇的疗效。而后，加德佛塞因在一次实验中不慎发生爆炸严重灼伤其
手臂，在这一意外事件发生后，加德佛塞即刻将其灼伤的手臂敷上干净的薰衣草，而且，在使用了
数次薰衣草精油后，他的手复原得很快而且几乎没有留下任何伤疤，因此，更加深了加德佛塞对精
 
油的研究兴趣。他的研究显示了精油可能透过皮肤，进入血液和淋巴系统到达人体器官。 
 
加德佛塞首先将精油用于化妆品，并成立了自己的研究室“加德佛塞坊”。加德佛塞在 1928 年出版
了一本名为“芳香疗法”(Aromatherapy)之书，稍后又撰写了许多与精油治疗相关的书籍。尽管植物精
油的历史可回溯至几千年前，但直到加德佛塞对沉寂多年的精油感兴趣后，精油的医疗用途才因此

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复生。而我们亦应感谢加德佛塞创造“芳香疗法”一书，使精油之疗法能与现今的其他辅助性疗法有
所区分。根据加德佛塞的研究，其他法国医生和科学家也继续进行他们的研究，并正式确认精油作
为科学物质(scientific substances)的地位。 

● Jean Valnet    珍  ∙  瓦耐
第二次世界大战爆发后，加德佛塞的研究即被中断，很少再有关于精油研究的文章发表；但稍后另
一位法国医师珍瓦耐(Jean Valnet)，他既是科学家、物理治疗师、微生物学家又是卫生保健学医师。
瓦 耐 医 师 受到 加 德 佛 塞研 究 的 启 发， 亦 开 始 在其 医 疗 中 采用 精 油 。 第二 次 世 界 大战 爆发后
(1939‐1945)，珍瓦耐医生在法国军队内担任少校及军医之职。当他对加德佛塞于第一次世界大战中
治疗伤患的方法开始感兴趣时，即将药草用于医疗用途，并且在第二次世界大战时发现精油对外伤
有很好的疗效。

珍瓦耐研究精油渗透入皮肤的能力，而发现精油可溶解于皮脂并能穿透表皮而进入血液内。珍瓦耐
将一些精油擦在兔子的腹部，用以研究精油的渗透速率，并以粘贴于兔子皮肤上的记数表来记录精
油被皮肤吸收的时间。

珍瓦耐医生将植物精油用于许多病症并对精油作了相当深入的研究，亦发表了许多文章。他以法文
写的书“芳香疗法”，出版于 1964 年，而 8 年后又被翻译成英文出版。虽然“芳香疗法”一词是由加德
佛塞所命名的，但珍瓦耐却是促成芳香疗法被今人视为具有医疗用途的人。

● Marguerite Maury  玛格丽特∙莫瑞
与珍瓦耐同时期的一位奥地利治疗师，玛格丽特∙莫瑞女士(Madame Marguerite Maury)在研究了珍瓦
耐的著述后，即将植物精油用于美容护理上。她是第一位使用精油的非医学专业人士，并将芳香疗
法的美容护理技术在法国建立起名声。

莫瑞女士也是第一位将美容护理提升到医学层次的人。在进行芳香疗法时，她会考虑个人体质与特
殊的健康问题，也了解精油的预防医学功能及治疗特性。她在英国第一次讲演是针对美容治疗专家
进行的，在讲演中她开始介绍在按摩时使用精油，以此来帮助减轻压力，缓解皮肤状况。

经过多年的临床经验与研究，莫瑞女士不仅了解植物精油被皮肤吸收的能力，也发现了精油进入人
体的途径。莫瑞女士研究发现，精油沿着呼吸道行进的路程，乃是由感觉神经末端一直行进至旅程
的终点‐‐大脑中枢神经，脑部中枢神经掌管我们的记忆并影响我们的情绪。莫瑞女士的发现是“人类
精力的唤醒、智力的刺激及生命力与平衡的发现”。此外，莫瑞女士又发明了一套使用精油的按摩
手法，现今在芳香疗法治疗中心或美容中心所使用的按摩手法，就是由莫瑞女士所启蒙传授的。

莫瑞女士并著有许多有关芳香疗法和植物精油的书籍，并在欧洲各地举办有关芳香疗法的研讨会。
莫瑞女士对植物精油及芳香疗法的贡献，使其于 1962 年及 1967 年各获得了两项国际性大奖。1968
年 9 月 25 日莫瑞女士逝世，享年 73 岁。她所著的书于 1961 年以法文出版，名为“青春的资产；Le
Capital Jeunesse”，并于 1964 年以英文出版，名为“生命与青春的秘密；The Secret of Life an d Youth”。 

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