BEANO’S CAFÉ: HƯƠNG VỊ AI CẬP

Thảo luận về thị trường mục tiêu và chiến lược định vị trong tình huống Beano’s Café
(trang 271 - chương 5)

Beano’s Café đã phân khúc thị trường theo độ tuổi, trong đó tập trung vào phân
khúc giới trẻ. Quán cà phê tự đóng gói theo phong cách hướng đến giới trẻ, hiện đang
chiếm 70% lượng khách hàng ngày. Tuy nhiên, gần đây, Beano’s Café đã chuyển sự chú
ý sang một phân khúc thị trường mới: người cao tuổi. Việc mở rộng thị phần cho phép
quán cà phê hòa mình vào một nhóm kinh tế mới khi những người cao tuổi đại diện cho
tầng lớp kinh tế - xã hội cao hơn. Tóm lại, Beano đang tìm cách tăng thị phần của mình
bằng cách nhắm mục tiêu vào một phân khúc thị trường mới trong khi vẫn duy trì hoặc
thậm chí mở rộng cơ sở khách hàng hiện tại.

Bằng cách tiếp cận mục tiêu hướng đến giới trẻ, Beano’s Café đã định vị mình là
một quán cà phê hiện đại, giá cả phải chăng với môi trường giải trí sống động, thú vị. Để
đạt được khả năng chi trả, Beano’s đã giảm giá các sản phẩm phổ biến và hiện có của
mình, bù lại bằng cách tăng giá các sản phẩm mới được giới thiệu. Công ty cũng đã cống
hiến hết mình trong việc cung cấp trải nghiệm ăn uống độc đáo bằng cách có thiết kế đặc
biệt và bầu không khí dễ chịu, cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc, phát triển hình ảnh
thương hiệu tốt nhất và cung cấp giải pháp cho các mối quan tâm của khách hàng như địa
điểm đông đúc và nhạc nền buồn tẻ.

Beano’s Café cũng đã thành công trong việc tạo sự khác biệt theo nhiều cách khác
nhau. Sự hiện diện của một nhà bếp trong quán cà phê cho phép họ tùy chỉnh đơn đặt
hàng của khách hàng. Một cải tiến khác khiến khách hàng thích thú chính là lớp bọt nghệ
thuật sáng tạo được đặt trên cốc cappuccino mà khách hàng thậm chí có thể cá nhân hóa
bằng cách tự vận hành máy. Ngoài ra, Beano’s Café thỉnh thoảng cũng cung cấp các sản
phẩm mới và bao gồm các món tráng miệng trong thực đơn của quán - những món không
được phục vụ ở bất kỳ quán cà phê nào khác ở Ai Cập. Beano’s Café cũng có cách quảng
cáo thương hiệu đơn giản mà hiệu quả. Nó đã triển khai các quảng cáo không xâm nhập,
tạo ra phản ứng tích cực từ đối tượng mục tiêu và cùng nhau giúp mở rộng hình ảnh
thương hiệu của quán cà phê trên thị trường thế giới.