RED VELVET CUPCAKES

Bahan-Bahannya:
280 gm tepung gandum
50 gm serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil garam

A:
125 gm mentega
260 gm gula kastor

B:
2 biji telur gred B

C:
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil cuka putih/cuka epal
1 sudu besar pewarna merah bright

D:
240 ml buttermilk
( campurkan 1cwn susu segar atau susu cair dengan 1sudu besar cuka,biarkan sebati bersama selama
10minit sebelum digunakan ) atau boleh beli aje buttermilk dipasaraya,sekarang dah mudah untuk
mendapatkannya,optional boleh guna yogurt jika tiada buttermilk.

Cara Membuatnya:
1- Ayak bersama bahan kering dan ketepikan,pukul A sampai kembang dan ringan.

2- Masukkan bahan B sapu persatu,dan pukul lagi,kemudian masukkan C dan pukul lagi hingga sebati.

3- Kemudian masukkan tepung yang diselang seli dengan buttermilk pukul hingga sebati.

4- Alas dan gris loyang saiz 9 dengan baking paper,tuang adunan kek dan bakar sehingga masak.

5- Atau masukkan adunan dalam acuan cupcake sebanyak 1/2cup sahaja dan bakar pada suhu 180C
selama 15-20minit.

6- Sejukkan dan hiaskantdengan cream cheese aising.

KRIM CHEESE

300 gm whipping cream-brand enchor

150 gm cream cheese brand phillidephea atau tartura
100 gm mascarpone cheese
50 gm gula aising
100 gm butter
2 titik lemon paste

Cara Membuatnya:
1- Pukul whipping cream hingga kental,ketepikan.

2- Dalam bekas lain,pukul cream keju bersama semua bahan lain hingga berkerim.

3- Satukan whipping cream tadi bersama krim keju,gaul sebati,boleh juga pukul dengan mixer dengan
kelajuan perlahan.

4- Boleh digunakan untuk menghias kek.

MUFFIN CAKE

Bahan-Bahannya:
3 biji kuning telur
110 gm gula kastor
125 gm tepung naik sendiri (blue key)
1/2 cawan minyak masak/jagung
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar coklat emulco
1 sudu susu pekat
- coklat rice atau coklat warna-warni secukupnya

Cara Membuatnya:
1- Pukul putih telur dan gula sampai kental.

2- Kemudian masukkan kuning telur dan pukul lagi.

3- Tutup mixer dan masukkan tepung dan kaup balikkan.

4- Masukkan susu pekat manis,minyak masak/jagung dan coklat emulco bersama esen vanilla dan kaup
balikkan.
5- Masukkan dalam cawan kertas setengah penuh je,nanti takut melimpah keluar dan taburkan coklat rice.

6- Kemudian bolehlah dibakar pada suhu 170C selama 20-25minit atau hingga masak.

** jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu sebelum masukkan adunan cupcake **