RMIT Classification: Trusted

Food Services Belagaria Case

About International Food Services (IFS) and Food Services Belagaria (FSB)

Mr. Benjamin Buford Blue (known to his friends and co-workers as Mr. Bubba) is the CEO of Food
Services Belagaria (FSB). FSB is subsidiary of International Food Services (IFS), which is considered the
world’s leading food distribution company. IFS is based in Berlin, Germany and specializes in marketing,
selling and distributing food products to restaurants, lodging establishments, healthcare and educational
facilities all around the world. While FSB is a subsidiary of IFS, for years the branch has operated fairly
autonomously in Belagaria.

FSB sells a wide variety of food products including:

 Specialty Produce (Fruit, Vegetables, Herbs)

 Specialty Meat and Seafood
 Italian Specialty (Pastas, Sauces, cold cut meats, olive oils…etc.)
 European Imports (Specialty Items from all European countries)
 Dairy Line (Milk, Cream, Butter and a wide variety of cheeses)
 Bakery and Pastries

In total, FSB sells over 7,000 products from over 89 countries, which is a very impressive assortment of
food products. Since wheat is a major crop for Belagaria, FSB does not sell much of the Bakery and
Pastry line, but the other lines were very popular before the Covid pandemic and the Russian war of
aggression.

Current Situation

It has been a difficult time for both Mr. Bubba and FSB. The global Covid-19 pandemic had shut down
many businesses in Belagaria, but now the country is starting to recover. However, compounding to the
damage done by Covid-19 lock downs, is the Russia’s unprovoked war against Ukraine and its effects on
global economy and increase in prices of goods.

Belagaria has remained neutral, but is not immune to the effects of the war. Supply chains and logistics
have been massively disrupted and with high gas prices FSB’s ability to receive products has been
slowed with shipments arriving a week or two late. Ordering has also been an issue as orders have been
sporadic. Refugees from Ukraine have also come across the border.

During the Covid pandemic, schools were closed by government mandate. This caused a significant hit to
FSB’s bottom line and the quantity of orders decreased significantly. On top of that decrease in orders,
many restaurants also closed for two main reasons. First, many were unable to serve food indoors due
to laws restricting food service inside, for fear of spreading the virus. Again, this was by government
mandate. Restaurants that had outdoor seating were still ok, but only during warm months. However,
winter is very cold in Belagaria and the summer only lasts for about 3 months. Second, most of the
Belagarian public were very mindful of spending money, so eating out was a luxury many customers did
without.

The opposite side was that many restaurants, particularly lower cost eateries did very well if they were
able to convert their operations to pick-up or delivery. Some lower cost eateries actually made more
 RMIT Classification: Trusted

money during the pandemic than before due to less competition. The ones that were successful were
able to change and adapt quickly to the changing conditions. After the pandemic schools have reopened
and all children are back in classes. Some restaurants have reopened and Belagarians slowly started
going out to eat again. Unfortunately, many restaurants which had closed because of the pandemic
never reopened.

Another interesting occurrence was that some Belagarian entrepreneurs saw the situation as an
opportunity to start new businesses. With so many places closing down, there were many nice locations
for rent really cheap. Some of the entrepreneurs who had money saved and were willing take the risk
sought to open coffee shops, bars and restaurants. Other entrepreneurs purchased equipment from the
failing and closing restaurants at an incredibly low price. These entrepreneurs plan to resell the
equipment when the war is over and the economy rebounds. Still, overall, the ordering from restaurants
and other institutional buyers decreased.

The instability of the orders created issues for logistics/transportation partners and also negatively
impacted FSB’s warehousing and inventory. Early on there was quite a bit of spoilage and food that went
bad. First the fresh produce went bad. Then, over time, even the frozen foods started to expire. Mr.
Bubba tried to sell many of the products directly to local consumers (B to C), but had a problem getting
approvals from the IFS home office.

IFS had taken notice of the situation and has started tightening up control and decision making. They are
worried that FSB is in a vulnerable situation and want to support, though that support has made it
virtually impossible for Mr. Bubba to make quick decisions, which he believes is necessary given the
quickly changing situation. Virtually everything needed approval from the home office which increased
the bureaucracy and slowed down the already burdened operation.

To make matters even more complicated, many Ukrainian refugees have started coming to Belagaria to
escape the war zone. The refugees are mostly the elderly, women and young children. There is a refugee
camp within two kilometers from the FSB home office and warehouse. This has added more stress to the
local community including FSB’s employees. Some international NGOs and aid organisations have also
come into the country to help with the refugee resettlement. They work with the Belegarian
Government, but at the moment that aid is still minimal with more resources going to Ukraine.

About Belagaria

Belagaria, is about four times the size of Vietnam and has a population of approximately 64 million. The
country had a stable government and enjoyed an average five percent, or more, gross domestic product
(GDP) growth per year from 2012 to 2019. The GDP per capita in 2019 was USD$12,000, but by 2022 had
dropped by 30% to USD$8,000

Mr. Bubba is confused and doesn’t know how to manage all the different groups he has to work with
and/or manage.

Note: Belagaria is a fictitious country and FSB and IFS are both fictitious companies. Make sure you
follow the case study structure and marking rubrics when analyzing the case.
 RMIT Classification: Trusted

Đó là một thời gian khó khăn cho cả ông Bubba và FSB. Đại dịch Covid-19 toàn cầu đã khiến nhiều
doanh nghiệp ở Belagaria phải đóng cửa, nhưng hiện tại quốc gia này đang bắt đầu phục hồi. Tuy nhiên,
cùng với những thiệt hại do phong tỏa do Covid-19 gây ra, là cuộc chiến vô cớ của Nga chống lại Ukraine
và những tác động của nó đối với nền kinh tế toàn cầu và sự gia tăng giá cả hàng hóa.
Belagaria vẫn trung lập, nhưng không tránh khỏi những tác động của chiến tranh. Chuỗi cung ứng và hậu
cần đã bị gián đoạn hàng loạt và với giá xăng cao, khả năng nhận sản phẩm của FSB đã bị chậm lại với
các lô hàng đến muộn một hoặc hai tuần. Đặt hàng cũng là một vấn đề vì các đơn đặt hàng không thường
xuyên. Người tị nạn từ Ukraine cũng đã đi qua biên giới.
Trong đại dịch Covid, các trường học đã bị đóng cửa theo lệnh của chính phủ. Điều này gây ra một tác
động đáng kể đến lợi nhuận của FSB và số lượng đơn đặt hàng giảm đáng kể. Ngoài đơn đặt hàng giảm,
nhiều nhà hàng cũng đóng cửa vì hai lý do chính. Đầu tiên, nhiều người không thể phục vụ đồ ăn trong
nhà do luật hạn chế phục vụ đồ ăn bên trong vì sợ lây lan vi rút. Một lần nữa, điều này là do sự ủy quyền
của chính phủ. Các nhà hàng có chỗ ngồi ngoài trời vẫn ổn, nhưng chỉ trong những tháng ấm áp. Tuy
nhiên, mùa đông ở Belagaria rất lạnh và mùa hè chỉ kéo dài khoảng 3 tháng. Thứ hai, hầu hết công chúng
Belagarian rất quan tâm đến việc tiêu tiền, vì vậy đi ăn ngoài là một điều xa xỉ mà nhiều khách hàng
không muốn.
Ở khía cạnh ngược lại, nhiều nhà hàng, đặc biệt là các quán ăn giá rẻ đã làm rất tốt nếu họ có thể chuyển
đổi hoạt động sang nhận hàng hoặc giao hàng tận nơi. Một số quán ăn giá rẻ thực sự kiếm được nhiều tiền
hơn trong thời kỳ đại dịch so với trước đây do ít cạnh tranh hơn. Những người đã thành công đã có thể
thay đổi và thích nghi nhanh chóng với các điều kiện thay đổi. Sau đại dịch, các trường học đã mở cửa trở
lại và tất cả trẻ em đã trở lại lớp học. Một số nhà hàng đã mở cửa trở lại và người Belagarian bắt đầu ra
ngoài ăn uống trở lại. Thật không may, nhiều nhà hàng đã đóng cửa vì đại dịch không bao giờ mở cửa trở
lại.
Một sự kiện thú vị khác là một số doanh nhân Belagarian coi tình huống này là cơ hội để bắt đầu công
việc kinh doanh mới. Với rất nhiều nơi đóng cửa, có rất nhiều vị trí đẹp cho thuê thực sự rẻ. Một số doanh
nhân tiết kiệm được tiền và sẵn sàng chấp nhận rủi ro đã tìm cách mở quán cà phê, quán bar và nhà hàng.
Các doanh nhân khác đã mua thiết bị từ những nhà hàng đang thất bại và đóng cửa với giá cực kỳ thấp.
Những doanh nhân này có kế hoạch bán lại thiết bị khi chiến tranh kết thúc và nền kinh tế phục hồi. Tuy
nhiên, nhìn chung, đơn đặt hàng từ các nhà hàng và người mua tổ chức khác đã giảm.
Sự không ổn định của các đơn đặt hàng đã tạo ra các vấn đề cho các đối tác hậu cần/vận chuyển và cũng
ảnh hưởng tiêu cực đến kho bãi và hàng tồn kho của FSB. Ngay từ đầu đã có khá nhiều hư hỏng và thức
ăn bị hỏng. Đầu tiên, sản phẩm tươi sống bị hỏng. Sau đó, theo thời gian, ngay cả thực phẩm đông lạnh
cũng bắt đầu hết hạn sử dụng. Ông Bubba đã cố gắng bán trực tiếp nhiều sản phẩm cho người tiêu dùng
địa phương (B đến C), nhưng gặp khó khăn trong việc nhận được sự chấp thuận từ văn phòng chính của
IFS.
IFS đã chú ý đến tình hình và đã bắt đầu thắt chặt kiểm soát và ra quyết định. Họ lo lắng rằng FSB đang ở
trong tình thế dễ bị tổn thương và muốn hỗ trợ, mặc dù sự hỗ trợ đó khiến ông Bubba hầu như không thể
đưa ra quyết định nhanh chóng, điều mà ông tin là cần thiết trước tình hình thay đổi nhanh chóng. Hầu
như mọi thứ đều cần sự chấp thuận từ văn phòng tại gia, điều này làm tăng thêm bộ máy quan liêu và làm
chậm hoạt động vốn đã quá nặng nề.
Để làm cho vấn đề trở nên phức tạp hơn, nhiều người tị nạn Ukraine đã bắt đầu đến Belagaria để thoát
khỏi vùng chiến sự. Những người tị nạn chủ yếu là người già, phụ nữ và trẻ nhỏ. Có một trại tị nạn trong
vòng hai km từ văn phòng và nhà kho của FSB. Điều này đã gây thêm căng thẳng cho cộng đồng địa
 RMIT Classification: Trusted

phương bao gồm cả nhân viên của FSB. Một số tổ chức phi chính phủ quốc tế và các tổ chức viện trợ
cũng đã đến nước này để giúp tái định cư người tị nạn. Họ làm việc với Chính phủ Bêlarut, nhưng hiện tại
khoản viện trợ đó vẫn còn ở mức tối thiểu với nhiều nguồn lực hơn sẽ được chuyển đến Ukraine.
Giới thiệu về Belagaria
Belagaria, có diện tích lớn gấp bốn lần Việt Nam và có dân số khoảng 64 triệu người. Đất nước này có
một chính phủ ổn định và đạt mức tăng trưởng tổng sản phẩm quốc nội (GDP) trung bình năm phần trăm
trở lên mỗi năm từ năm 2012 đến năm 2019. GDP bình quân đầu người năm 2019 là 12.000 USD, nhưng
đến năm 2022 đã giảm 30% so với USD 8.000 USD
Ông Bubba bối rối và không biết cách quản lý tất cả các nhóm khác nhau mà ông phải làm việc và/hoặc
quản lý.

Lưu ý: Belagaria là một quốc gia hư cấu và FSB và IFS đều là những công ty hư cấu. Đảm bảo rằng bạn
tuân theo cấu trúc nghiên cứu trường hợp và đánh dấu tiêu chí đánh giá khi phân tích trường hợp.