ĐỀ CƯƠNG PHẦN TỰ LUẬN CÂU HỎI NGẮN

Câu. Quan sát cấu trúc của alkaloid (K) dưới đây và trả lời các câu hỏi sau:

• (K) là 1 alk chính có trong cây (tên VN và tên khoa học)

………………………………………………………..
• (K) có tên là?................................................................
• (K) có màu gì?............................................................
• (K) có tính kiềm rất mạnh/mạnh/yếu/rất yếu? ……….

Câu. Quan sát cấu trúc của alkaloid (P) dưới đây và trả lời các câu hỏi sau:

• (P) là 1 alk chính có trong cây (tên VN) ………..

• (P) có tên là?................................................................
• (P) là 1 alk chính có trong cây (tên VN và tên khoa học)
• (P) có tính kiềm rất mạnh/mạnh/yếu/rất yếu?.............

Câu. Quan sát cấu trúc của alkaloid X (racemic) dưới đây và trả lời các câu hỏi sau:

• (X) có tên là ..... .........................................................

N OOC CH Ph • Khung cơ bản của X có tên là …. ..............................
CH2OH • (X) là 1 alkaloid chính có trong cây gì?(Viết tên Chi +
loài + Họ) …..

Câu. Quan sát cấu trúc của alkaloid Y dưới đây và trả lời các câu hỏi sau:

• (Y) có tên là ............................................................

• Khung cơ bản của Y có tên là .................................
• (Y) là 1 alkaloid chính có trong cây gì? (Viết tên Chi +
loài + Họ) …………………………………………..
Câu. Quan sát cấu trúc của (A) dưới đây và trả lời các câu hỏi sau:

• (A) có tên là ............................................................

• Arecolin là 1 alkaloid chính có trong cây gì? (viết tên Chi + loài
+ Họ) ………………………………….
• Sau khi tác dụng với vôi, lại tiếp tục cho phản ứng với HCl thì
(A) sẽ trở lại dạng ban đầu. Đúng hay sai …………….
• (A) có dạng lỏng ở nhiệt độ thường. Đúng hay sai…………..

Câu. Một Alkaloid steroid X (thuộc họ Trúc Đào) đã từng được sử dụng để trị lỵ amib, hiện nay
được khuyến cáo là tránh sử dụng kéo dài vì có nguy cơ gây độc tính trên hệ thần kinh trung ương,
X có tên là: ………………..

Câu. Để chiết và định tính Colchicin trong mẫu Semen Colchici, một qui trình đã đề nghị làm các
bước sau:

- Bước 1: Chiết nóng 1 g mẫu với khoảng 10 ml H2SO4 N. Lọc nóng, thu dịch chiết acid rồi để
nguội.

- Bước 2: Lắc dịch chiết acid nguội này với 10 ml CHCl3, lấy lớp CHCl3, bốc hơi thu được một
cắn khô.

- Bước 3: Hòa tan cắn này với [1 ml HCl đặc + vài ml nước] rồi đun trong cách thủy sôi khoảng 5
phút. Để nguội.

- Bước 4: Thêm vào dung dịch nguội này vài giọt dung dịch FeCl3 loãng. Dung dịch có màu xanh
dương đậm.

- Bước 5: Nhận định mẫu thử này có Colchicin.

Giải thích thật ngắn gọn mục đích/ ý nghĩa của các bước 2,3,4 (không vẽ công thức hóa học).

Bước 2 ............................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

Bước 3 .............................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

Bước 4 .............................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................

Kết luận chung: Quy trình này thì hợp lý hay không hợp lý (đánh chéo vào ô trống).

Câu . Tên 5 cấu tử của tinh dầu có cấu trúc dưới đây:

*………………… …. *………………… …. *……………………... *……………………

Câu . Kể tên các loại sinh hàn thông thường dùng trong thiết bị chưng cất tinh dầu

..........................................................................................................................................................

Câu . Người ta nói tinh dầu là thành phần có giá trị cao trong trị liệu trong gừng- Đúng hay sai.
Tại sao?

.........................................................................................................................................................

Câu Nêu cách thử đơn giản để xác định tinh dầu bạc hà đạt “tiêu chuẩn” tách metho

.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................

Câu. Cách đơn giản để phân biệt chất nhựa và gôm

.........................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................
Câu. Trong công nghiệp hương liệu, tinh dầu tràm có giá trị cao vì:

.........................................................................................................................................................

Câu. Tên khoa học (và họ thực vật) của cây Bạch Đàn Xanh

.........................................................................................................................................................

Câu. Vì sao người ta không dùng quả của loài Illicum griffishii mà chỉ dùng Illicum verum

.........................................................................................................................................................

Câu. Tên khoa học của loài “Quế sài gòn”

.........................................................................................................................................................

Câu. Trong thực tế, tinh dầu của những dược liệu nào thường được điều chế bằng phương pháp
ép?*

.........................................................................................................................................................

Câu. Kể các tác nhân gây oxy hóa dầu mỡ? sản phẩm của sự oxy hóa là gì?

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

Câu. Chất không xà phòng hóa là gì? Cho vd minh họa

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

Câu. kể tên các phương pháp chiết xuất dầu mỡ thực vật?

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................
Câu. kể tên 2 dầu béo chứa acid béo ở dạng đặc (ở nhiệt độ thường)?

............................................................................................................................................................

Câu. Công dụng chính của dầu gan cá?

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

Câu. kể tên các chất có tác dụng phytosterol trong hạt đậu nành?

............................................................................................................................................................

Câu. Phương pháp kiểm nghiệm dầu thầu dầu?

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

Câu. Kể các tác nhân thủy phân dầu mỡ? nếu như sự thủy phân hoàn toàn, sản phẩm thu được là
gì?

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................