Professional Documents
Culture Documents
Assignment 4 - Siti Nor Syamimi Zuhaili Binti Mohd Zawawi
Assignment 4 - Siti Nor Syamimi Zuhaili Binti Mohd Zawawi
Email:kimsyazmia25@gmail.com Auditee:
1. SITI NOR SYAMIMI ZUHAILI BINTI
MOHD ZAWAWI
2. MAWARDAH BINTI SUHAIMI
3. ALYA BINTI GHAZALI
Phone No:0193705688
1. BAHAN MENTAH
No Checklist Reference Yes No Document/
Evidence/
Notes
1 Setiap bahan mentah hendaklah √
MPPHM 2020
dipastikan halal, selamat dan tidak
(Klausa 17 (1) /
tercemar, ms.18)
3. PEMPROSESAN
No Checklist Reference Yes No Document/
Evidence/
Notes
1 Segala aktiviti berkaitan penyediaan MPPHM 2020 √
dan pemprosesan bahan mentah, (Klausa 17 (3) /
produk, menu atau perkhidmatan ms.20)
hendaklah memenuhi keperluan
Hukum Syarak, perundangan dan
peraturan yang berkuat kuasa;
2 Kawasan pemprosesan hendaklah MPPHM 2020 √
bebas daripada sebarang bahan (Klausa 17 (3) /
mentah atau produk tidak halal atau ms.20)
diragui status halal
3 Kawasan pemprosesan hendaklah MPPHM 2020 √
tidak digunakan untuk tujuan lain (Klausa 17 (3) /
selain daripada pemprosesan dan ms.20)
pengendalian produk yang
dipersijilkan halal melainkan
mekanisme kawalan halal
dilaksanakan:
4 Kawasan pemprosesan hendaklah MPPHM 2020 √
bebas daripada sebarang aktiviti (Klausa 17 (3) /
penghasilan produk untuk tujuan ms.20)
keagamaan yang memberi implikasi
negatif kepada Pensijilan Halal
Malaysia seperti penghasilan minyak
sembahyang:
5 Pemprosesan dan pengendalian MPPHM 2020 √
hendaklah memenuhi keperluan (Klausa 17 (3) /
amalan kebersihan yang baik seperti ms.20)
GHP dan/ atau amalan pengilangan
yang baik seperti GMP;
6 Kawasan pemprosesan hendaklah MPPHM 2020 √
berada dalam keadaan bersih dan (Klausa 17 (3) /
teratur pada setiap masa; ms.20)
7 Bahan kimia beracun atau MPPHM 2020 √
berbahaya, bahan pencuci, peralatan (Klausa 17 (3) /
dan barangan yang tidak berkaitan ms.20)
hendaklah tidak diletak atau
disimpan bersama bahan mentah
dan produk di kawasan
pemprosesan tanpa kawalan,
4. PENYIMPANAN
No Checklist Reference Yes No Document/
Evidence/
Notes
1 Penyimpanan hendaklah MPPHM 2020 √
dikhususkan untuk bahan mentah (Klausa 17 (4) /
dan produk halal sahaja termasuklah ms.20)
produk dagangan (trading product);
2 Penyimpanan bahan mentah, produk MPPHM 2020 √
siap, bahan atau produk R&D, reject (Klausa 17 (4) /
item dan lain-lain bahan seperti ms.21)
peralatan dan bahan kimia bukan
makanan hendaklah diasing dan
dilabelkan;
3 Peralatan, bahan dan produk yang MPPHM 2020 √
tidak berkaitan dengan pemprosesan (Klausa 17 (4) /
atau penghasilan produk hendaklah ms.21)
tidak disimpan bersama-sama bahan
mentah dan produk siap:
4 Semua bahan dan produk hendaklah MPPHM 2020 √
disimpan mengikut keperluan sifat (Klausa 17 (4) /
bahan dan produk (nature of ms.21)
product) tersebut;
5 Kawasan penyimpanan hendaklah MPPHM 2020 √
berada dalam keadaan bersih dan (Klausa 17 (4) /
teratur pada setiap masa; ms.21)
6 Kawasan penyimpanan hendaklah MPPHM 2020 √
mempunyai prosedur dan rekod (Klausa 17 (4) /
yang lengkap serta mempunyai ms.21)
penandaan yang jelas;
7 Semua bahan dan produk hendaklah MPPHM 2020 √
disusun atur dan dikawal selia (Klausa 17 (4) /
dengan baik bagi memudahkan ms.21)
aktiviti pembersihan. Penggunaan
alas seperti pallet perlulah
bersesuaian;
8 Kontrak atau perjanjian bertulis atau MPPHM 2020 √
persetujuan bersama hendaklah (Klausa 17 (4) /
diperolehi sekiranya penyimpanan ms.21)
diuruskan oleh pihak ketiga.
Keutamaan hendaklah diberikan
kepada penyedia perkhidmatan
penggudangan yang memiliki SPHM;
9 Sebarang aktiviti penyimpanan MPPHM 2020 √
bahan mentah atau produk (Klausa 17 (4) /
hendaklah mematuhi keperluan ms.21)
perundangan dan peraturan yang
berkuat kuasa;
10 Proses sertu hendaklah dijalankan MPPHM 2020 √
sekiranya kawasan penyimpanan (Klausa 17 (4) /
tercemar dengan najis mughallazah. ms.21)
.
PERALATAN & PERKAKASAN
No Checklist Reference Yes No Document/
Evidence/
Notes
1 Peralatan dan perkakasan MPPHM 2020 √
hendaklah digunakan untuk (Klausa 17 (5) /
pemprosesan dan pengendalian ms.21)
bahan mentah, produk dan
perkhidmatan halal sahaja
2 Peralatan dan perkakasan yang MPPHM 2020 √
boleh memberikan implikasi (Klausa 17 (5) /
negatif terhadap Pensijilan Halal ms.21)
Malaysia seperti penggunaan
peralatan dan perkakasan
berlabelkan produk arak hendaklah
tidak digunakan;
3 peralatan dan perkakasan daripada MPPHM 2020 √
sumber haiwan hendaklah tidak (Klausa 17 (5) /
digunakan kecuali yang dikenal ms.22)
pasti status halal seperti penapis
air, berus bulu, pinggan mangkuk
dan lain-lain;
4 Peralatan dan perkakasan MPPHM 2020 √
hendaklah sentiasa dalam keadaan (Klausa 17 (5) /
baik, bersih, bebas daripada najis, ms.22)
tidak mempunyai sebarang bahan
mudarat (seperti toksik dan karat)
dan tidak memberi kesan
sampingan negatif terhadap
produk serta pengendali
5 Peralatan dan perkakasan MPPHM 2020 √
hendaklah mempunyai prosedur (Klausa 17 (5) /
pembersihan dan penyelenggaraan ms.22)
secara berkala dan berjadual
supaya sentiasa berkeadaan baik
terutamanya alat timbang dan
sukat;
6 Peralatan dan perkakasan yang MPPHM 2020 √
rosak atau tidak digunakan (Klausa 17 (5) /
hendaklah dikenal pasti, dikeluar ms.22)
atau diasingkan; Peralatan dan
perkakasan yang digunakan
hendaklah bersesuaian serta
mematuhi keperluan perundangan
dan peraturan yang berkuat kuasa
5. PEMBUNGKUSAN, PELABELAN & PENGIKLANAN
No Checklist Reference Yes No Document/
Evidence/
Notes
1 Bahan pembungkusan dan MPPHM 2020 √
pelabelan hendaklah dipastikan (Klausa 17 (6) /
halal, tidak mencemarkan produk ms.22)
dan selamat untuk kegunaan
manusia
2 Pembungkusan, pelabelan dan MPPHM 2020 √
pengiklanan hendaklah tidak (Klausa 17 (6) /
melanggar prinsip-prinsip Hukum ms.22)
Syarak, tidak menonjolkan unsur-
unsur tidak sopan yang bertentangan
moral dan memberi implikasi negatif
kepada Pensijilan Halal Malaysia
3 Pelabelan serta pengiklanan produk MPPHM 2020 √
dan perkhidmatan hendaklah tidak (Klausa 17 (6) /
menggunakan pernyataan, lambang, ms.22)
istilah atau nama yang berunsurkan
keagamaan dan ketuhanan seperti
nama-nama Allah, makanan sunnah,
dewa dan seumpamanya
4 Sebarang bentuk rajah atau ilustrasi MPPHM 2020 √
haiwan yang dikategorikan sebagai (Klausa 17 (6) /
najis mughallazah, berunsurkan ms.22)
keagamaan dan memberi implikasi
negatif kepada Pensijilan Halal
Malaysia hendaklah tidak digunakan
5 Pelabelan produk hendaklah sama MPPHM 2020 √
sepertimana nama produk yang (Klausa 17 (6) /
diisytiharkan dalam borang ms.23)
permohonan MY HALAL
6 Label pembungkusan hendaklah MPPHM 2020 √
dicetak dengan terang dan jelas (Klausa 17 (6) /
serta tidak mudah dipadamkan; ms.23)
7 Sebarang tuntutan pada label produk MPPHM 2020 √
hendaklah mematuhi perundangan (Klausa 17 (6) /
dan peraturan yang dikuatkuasakan ms.23)
oleh pihak berkuasa yang berkaitan
8 Pembungkusan, pelabelan dan MPPHM 2020 √
pengiklanan hendaklah mematuhi (Klausa 17 (6) /
piawaian, perundangan dan ms.23)
peraturan yang dikuatkuasakan oleh
pihak berkuasa yang berkaitan
9 Pelabelan produk yang diproses dan MPPHM 2020 √
dibungkus dalam negara hendaklah (Klausa 17 (6) /
menggunakan Bahasa Melayu dan ms.23)
boleh termasuk terjemahannya
dalam mana-mana bahasa lain
10 Maklumat-maklumat yang berikut MPPHM 2020 √
hendaklah dipamerkan pada label (Klausa 17 (6) /
produk ms.23)
7. PREMIS
No Checklist Reference Yes No Document/
Evidence/
Notes
1 Kawasan premis termasuklah di MPPHM 2020 √
pejabat, kantin dan tempat tinggal (Klausa 17 (8) /
pekerja hendaklah dipastikan bebas ms.24)
daripada bahan mentah dan produk
tidak halal seperti arak dan daging
babi
2 Sistem pengawalan yang berkesan MPPHM 2020 √
hendaklah diwujudkan untuk (Klausa 17 (8) /
mengelakkan pencemaran dari ms.24)
premis pemprosesan produk tidak
halal, loji kumbahan najis, pusat
penternakan haiwan dan lain-lain
3 Premis hendaklah berpagar atau MPPHM 2020 √
mempunyai mekanisme pengawalan (Klausa 17 (8) /
bagi mencegah haiwan peliharaan ms.24)
atau liar, serangga dan haiwan
perosak daripada memasuki atau
berada di dalam kawasan premis
tersebut
4 Premis hendaklah dalam keadaan MPPHM 2020 √
baik, bersih dan kemas pada setiap (Klausa 17 (8) /
masa; ms.24)
5 Lantai, dinding, siling, kipas, MPPHM 2020 √
penghawa dingin, tingkap dan pintu (Klausa 17 (8) /
hendaklah berkeadaan bersih dan ms.24)
tidak menyumbang kepada
pencemara
6 Alas bersesuaian seperti pallet MPPHM 2020 √
hendaklah digunakan di kawasan (Klausa 17 (8) /
pemprosesan untuk mengelakkan ms.24)
bahan mentah dan produk diletakkan
secara terus di atas lantai
7 Pengudaraan dan pencahayaan MPPHM 2020 √
hendaklah mencukupi dan (Klausa 17 (8) /
bersesuaian; ms.25)
8 Lampu yang digunakan hendaklah MPPHM 2020 √
dalam keadaaan baik, bersih dan (Klausa 17 (8) /
berpenutup (jika berkaitan) di ms.25)
kawasan pemprosesan
9 Premis hendaklah memenuhi MPPHM 2020 √
keperluan amalan pengilangan yang (Klausa 17 (8) /
baik seperti VHM dan GMP ms.25)
10 Pelan susun atur premis hendaklah MPPHM 2020 √
disediakan. Susun atur hendaklah (Klausa 17 (8) /
mengelakkan pencemaran silang, ms.25)
memudah aktiviti pembersihan,
memudahkan proses pengeluaran
atau pengendalian bahan mentah
dan produk serta mematuhi
kehendak keselamatan dan
kesihatan pekerja
01
PEKERJA
No Checklist Reference Yes No Document/
Evidence/
Notes
1 Jumlah pekerja Muslim MPPHM 2020 √
hendaklah mencukupi mengikut (Klausa 17 (9) /
keperluan kategori permohonan ms.26)
2 Kebersihan diri hendaklah MPPHM 2020 √
sentiasa berada pada tahap yang (Klausa 17 (9) /
baik ms.26)
3 Pakaian pekerja hendaklah MPPHM 2020 √
bersih, sopan dan bersesuaian (Klausa 17 (9) /
ms.26)
4 Barangan peribadi, makanan dan MPPHM 2020 √
minuman pekerja hendaklah (Klausa 17 (9) /
tidak dibawa masuk ke kawasan ms.26)
pemprosesan
5 Kelengkapan pelindungan MPPHM 2020 √
peribadi (personal protective (Klausa 17 (9) /
equipment) yang bersesuaian ms.26)
dengan kehendak pekerjaan
seperti penutup kepala, sarung
tangan, pelindung muka, kaca
mata keselamatan dan lain-lain
hendaklah dibekalkan kepada
setiap pekerja
6 Pekerja hendaklah tidak MPPHM 2020 √
melakukan apa-apa perbuatan, (Klausa 17 (9) /
kelakuan dan tindakan yang ms.26)
boleh menyebabkan pencemaran
terhadap bahan dan produk
seperti merokok atau meludah
7 Pelantikan dan pengambilan MPPHM 2020 √
pekerja hendaklah mematuhi (Klausa 17 (9) /
keperluan perundangan dan ms.26)
peraturan yang berkuat kuasa
8 Hendaklah mengamalkan kod MPPHM 2020 √
etika pekerja dan Amalan (Klausa 17 (9) /
Kebersihan Yang Baik (GHP) ms.26)
sepertimana yang ditetapkan di
bawah peraturan pihak berkuasa
yang berkaitan
8. SANITASI
No Checklist Reference Yes No Document/
Evidence/
Notes
1 Pembersihan di kawasan MPPHM 2020 √
pemprosesan hendaklah dilakukan (Klausa 17 (10) /
secara berjadual ms.26)
2 Persekitaran premis hendaklah MPPHM 2020 √
berkeadaan bersih dan terhindar (Klausa 17 (10) /
daripada faktor yang boleh ms.26)
mencemarkan premis
3 Kawalan makhluk perosak (pest MPPHM 2020 √
control) hendaklah dilaksanakan (Klausa 17 (10) /
secara berkala menggunakan ms.26)
kontraktor luar atau secara dalaman
serta perlu direkodkan
4 Kemudahan mencuci tangan MPPHM 2020 √
hendaklah disediakan dan berfungsi (Klausa 17 (10) /
dengan baik serta mempunyai alatan ms.26)
sanitasi yang bersesuaian seperti
sabun dan tisu
5 Tong sampah yang disediakan MPPHM 2020 √
hendaklah mencukupi, berkeadaan (Klausa 17 (10) /
baik dan berpenutup. Digalakkan ms.27)
menggunakan tong sampah
daripada jenis bebas tangan (hands
free atau foot pedal)
6 Tandas hendaklah mempunyai MPPHM 2020 √
prosedur pembersihan, berkeadaan (Klausa 17 (10) /
bersih, tidak berbau, tidak rosak dan ms.27)
tidak terbuka secara langsung
kepada awasan pemprosesan; dan
7 Prosedur pembuangan bahan dan MPPHM 2020 √
pelupusan sisa buangan hendaklah (Klausa 17 (10) /
diuruskan dengan baik, teratur serta ms.27)
mematuhi perundangan dan
peraturan pihak berkuasa berkaitan.
SPECIFIC REQUIREMENTS
SCHEME: F & B / FOOD PREMISE / COSMETICS / PHARMACEUTICAL / CONSUMER
GOODS/ LOGISTICS / OEM / MEDICAL DEVICE / SLAUGHTERHOUSE
SIZE: MULTINATIONAL / MEDIUM / SMALL / MICRO
1. TANGGUNGJAWAB PENGURUSAN
No Checklist Reference Yes No Document/
Evidence/
Notes
√
Menubuhkan Jawatankuasa Halal MPPHM 2020
1
Dalaman (sample) (Klausa 18 (1) (f)
(i) c / ms. 31
√
MPPHM 2020
2 Melantik Eksekutif Halal (sample)
(Klausa 18 (1) (f)
(i) b / ms. 31