Naam: Amber Tampere

Vragen bij het delingsproces

1. Wat is de generatietijd van een micro-organisme?
Dat wordt ook wel de verdubbelingstijd genoemd. En dat is de
tijd wat er nodig is om het delingsproces waarbij uit 1 cel, 2
cellen worden gevormd.

2. Welke omstandigheden hebben allemaal invloed op de

generatietijd? (Noem er 4).
 Zuurstof
 Voedingsstoffen
 Vochtigheid
 Temperatuur

Vragen bij de groeifasen

3. Welke fasen zijn er in de groei van een cultuur te

onderscheiden als men een bacterie ent in een vloeibaar
medium? Duid deze vier fasen aan op een grafiek.

1) Lag fase
2) Logaritmische fase
3) Stationaire fase
4) Afstervingsfase

Vragen bij de lag-fase

4. Welke voorbereidingen treft een cel voordat deze zich kan

delen?
Er vindt een aanpassingsperiode plaats waardoor het aantal
cellen niet onmiddellijk toeneemt. Maar ondertussen gebeurt er
wel degelijk iets in een bacteriecel namelijk: de grote neemt
toe doordat met behulp van stoffen in het medium waardoor
macromoleculen gevormd worden.
5. Welke omstandigheden beïnvloeden de lengte van de lagfase?
 Conditie van het organisme
 De verschillen tussen het medium en het milieu voor en na
het enten
  Temperatuur

Vragen bij de log-fase

6. Vul onderstaande tabel aan.

TIJD Aantal 2
log aantal 10
log aantal
Minuten
0 1=20 0 0
20 2=21 1 0,301
40 4=22 2 0,602
80 8 3 0,903
100 10 3,321 1
120 12 3,584 1,079
140 14 3,807 1,146
160 16 4 1,204
180 18 4,169 1,255
200 20 4,321 1,301

400 40 5,321 1,602

800 80 6,321 1,903

1200 120 10,228 3,079

1440 144 10,491 3,158

7. Hoeveel micro-organismen zijn er na 24 uur?

24 uur = 1440 minuten.
Dus er zijn 103,158 micro-organismen na 24 uur.

8. Hoeveel micro-organismen zijn er uitgaande van 3

Micro-organismen na 24 uur?
 1000

9. Uit vorige opgaven wordt duidelijk dat het aantal

Micro-organismen op een bepaald tijdstip afhangt van:
- Het aantal micro-organismen aan het begin
- De delingstijd

Met deze gegevens is het dus mogelijk om het aantal micro-

organismen per ml te voorspellen. Hierbij is een grafiek niet
nodig. Het kan ook met een formule.

Nt = N0 x 2n

Nt = het aantal micro-organismen op tijdstip t

N0 = het aantal micro-organismen op tijdstip 0
n = het aantal delingen dat plaatsvindt in de tijd t
Het rekent vaak gemakkelijker om de logaritme van de aantallen te nemen. De formule wordt dan:
Log Nt = Log N0 + nlog2
Bij onderstaande opgaven mag je 0,301 (log 2) afronden op 0,300

10. Ga na of je de vragen uit opgave 7 (en 8) ook met de

Formule kunt beantwoorden.
Nee want bij vraag 7 weet je niet wat de delingstijd is dus
heb je een gegeven te kort om de formule te gebruiken

11. Bereken met de formule hoeveel micro-organismen er aanwezig

zijn na 24 uur bij een aanvangbesmetting van 10 micro-
organismen per ml? (De generatietijd = 20 min)
N0 = 10
n = 1444/20 = 72,2
Log Nt = Log N0 + nlog2
Log Nt = log (10) + 72,2*0,300
Log Nt = 22,6
Nt = 1022,6
12. Gehakt wordt gekocht bij de slager, gekoeld vervoerd en
thuis direct in de koelkast gezet. Dit alles bij 4°C.
Vervolgens wordt het 3 dagen bewaard. De generatietijd van
de aanwezige micro-organismen is 9 uur bij 4°C. Bij aankoop
zaten er 106 micro-organismen per gram in het gehakt. De
bederfgrens is 109 per gram. Hoeveel micro-organismen zijn er
na 3 dagen? Kan men het gehakt na 3 dagen dan nog gebruiken
of is de bederfgrens al gepasseerd?
Generatie tijd = 9 uur = 540 minuten
N0 = 106 = 1 000 000
3 dagen = 72 uur = 4320 minuten
n = 4320/540 = 8
Log Nt = Log N0 + nlog2
Log Nt = Log (1 000 000) + 8*0,300
Log Nt = 8,4
Nt = 108,4
Dus je kan na 3 dagen het gehakt nog eten want het aantal
micro-organismen ligt nog onder de bederf grens.
 Vragen bij de stationaire fase

13. Door welke oorzaken belandt een cultuur van de log-fase in

de stationaire fase?
 Gebrek aan groeifactoren
 Ophoping van min of meer toxische stofwisselingsproducten
 Gebrek aan levensruimte

Vragen bij de groeifasen op vaste

voedingsbodem

14. Noem en leg uit in welke fase de micro-organismen in het

centrum van een kolonie zich bevinden.
Deze bevinden zicht in de stationaire- en afstervingsfase
doordat in het centrum van een kolonie er zuurstofgebrek
ontstaat, de beschikbaarheid van nutriënten daalt daar ook
snel. Er is ook een ophoping van toxische
stofwisselingsproducten zoals zuren die de delingsproces
remmen.
15. Noem en leg uit in welke fase de micro-organismen aan de
rand van een kolonie zich bevinden.
Deze bevinden zich in de log-fase. Doordat in het centrum er
zuurstofgebrek is en ect. Vind de groei voornamelijk plaats
aan de rand van de kolonie.