B.K. PrK. S.K.

Lemak Abu BETN Ca P

No Nama Bahan
(%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%)
1 Jagung kuning 87,08 7,68 3,78 2,72 1,65 84,17 1,10 0,41
Jagung putih 88,79 9,64 0,82 3,69 1,58 84,27 1,00 0,44
Jagung ayakan 88,31 10,92 0,78 3,13 1,64 83,53 0,63 0,83
Tepung jagung 87,27 9,91 2,45 4,64 4,06 78,94
2 Onggok 85,69 1,55 10,44 0,36 1,03 86,62
3 Beras merah 82,29 9,36 1,31 1,62 1,82 85,89
Gabah 88,75 7,85 10,97 1,05 6,47 73,66 0,55 0,59
Menir 88,95 9,12 1,57 24,96 1,97 62,38
Menir dan gabah 87,05 9,78 1,18 24,75 4,12 60,17
Dedak kasar 85,65 12,99 13,82 9,00 10,88 54,31
Dedak halus 89,61 15,88 8,54 9,11 9,75 56,72
4 Kacang kedelai (merah) 91,34 38,65 7,59 14,42 9,04 30,30
Kacang kedelai disanggrai 92,55 30,65 8,14 13,65 6,83 40,73
Kacang kedelai dikukus 93,16 39,81 6,47 16,23 11,18 26,31
Kadang kedelai (hijau) 90,05 37,86 5,37 21,39 11,23 24,15
Kacang kedelai (hitam) 91,59 35,64 6,35 12,27 8,78 36,96
Tepung kacang kedelai 89,50 31,71 6,78 12,52 6,86 42,13
Bungkil kacang kedelai 88,61 46,27 8,62 14,98 8,20 21,93
Hasil ikutan pengolahan kedelai 90,94 20,56 2,21 6,48 7,97 62,78
5 Kacang hijau 87,79 27,37 3,88 1,48 3,71 63,56 1,06 0,78
Kacang hijau sanggrai 88,73 24,34 5,79 1,54 8,26 60,07
Tepung kacang hijau 84,87 25,31 6,40 0,70 4,91 62,68
6 Kacang merah 86,29 28,96 4,45 4,84 4,52 57,23
Tepung kacang merah 85,49 29,16 6,01 1,30 6,21 57,32
7 Kacang Tolo 88,88 42,33 7,18 1,45 3,92 45,12 0,92 0,73
8 Jawawut 91,63 12,16 9,59 2,52 3,53 72,20
9 Bungkil kacang tanah 88,84 31,37 6,26 11,36 6,25 44,76
10 Bungkil kelapa 90,69 23,40 13,39 15,49 6,58 41,14
Bungkll kelapa gebleg 89,66 19,76 13,00 71,66 6,46 49,12
Bungkil kelapa keripik 91,34 19,44 12,51 11,16 6,58 50,31 0,79 0,85
Bungkil kelapa sawit 92,94 14,78 11,57 21,87 2,78 49,00
Ampas kelapa 91,05 12,17 15,12 31,38 5,00 36,33 0,53 0,24
11 Bungkil kacang pure 90,46 32,36 4,70 15,65 7,11 40,18 1,00 0,50
12 Biji lamtoro 94,93 23,47 14,56 6,64 4,36 50,97
Tepung biji lamtoro 90,08 35,14 11,96 6,56 2,66 43,68
Tepung biji lamtoro sanggrai 87,62 35,05 16,59 4,85 4,50 39,01
13 Gandum putih 89,98 1,80 30,87 1,00 4,36 61,97
Gandum merah 88,08 3,55 31,44 1,35 7,72 55,94
Tepung terigu 88,20 11,55 1,40 2,80 9,36 74,89
Dedak terigu halus 87,39 18,26 6,94 4,72 4,42 65,66
Dedak terigu kasar 89,29 16,69 9,91 3,54 4,96 64,90
14 Tetes 82,52 3,06 0 0 10,31 86,63
15 Sorghum 87,74 10,03 1,82 3,00 2,61 82,54
16 Bulgur 90,65 12,86 1,52 1,41 1,65 82,56
17 Ampas Bir 95,80 33,74 19,15 6,06 3,98 37,07
18 Ampas tahu 97,10 24,56 23,58 10,13 3,51 38,22
19 Urea (N) – 41,61 – – – –
20 Ikan teri 95,13 44,98 1,05 7,55 41,78 4,64 7,11 4,85
Tepung ikan 89,74 49,03 5,66 4,71 35,51 5,09 11,28 2,76
Tepung ikan teri 89,80 37,82 0,68 6,52 22,64 32,34 5,52 3,32
Tepung kepala ikan 92,25 40,83 1,78 10,31 35,01 12,07 13,24 6,33
21 Tepung mujair 92,33 33,62 0,61 13,70 35,19 16,88 10,81 4,83
22 Tepung darah 89,22 80,31 5,07 0,76 7,90 5,96 0,93 0,29
23 Tepung kepala udang 88,68 32,35 21,42 0,80 39,13 6,30 16,34 2,83
24 Tepung Ebi 86,63 32,08 21,03 0,76 39,35 6,78 17,70 2,48
25 Siput 94,83 13,47 7,81 1,03 52,14 26,23 41,95 0,09
26 Tepung Kerang 94,93 2,08 20,56 0,07 60,74 16,55 54,66 0,02
27 Kulit kodok 91,77 8,20 0,71 2,27 14,33 74,49 4,06 2,81
Tepung kodok 92,42 59,42 0,77 7,12 0,86 31,83 7,41 3,04
28 Bia telaga 95,13 15,27 17,19 0,69 50,39 16,46
Bia sawah 97,09 11,60 29,85 0,72 46,62 11,21
29 Skim Milk 92,21 36,53 0 1,14 8,40 54,93 2,19 0,32
30 CSM 90,85 18,00 1,33 2,14 4,52 74,01
31 Tepung bekicot + kulitnya 97,54 5,11 9,24 0,32 58,70 26,63