Tradycyjna

kuchnia Australii
i Oceanii
Ada Cholewińska | Agata Dąbrowska | Agata
Jagnieża | Krystian Łuczak | Magda Ostrowska
VEGEMITE
 • Wymyślony w 1923 roku w
Melbourne
VEGETABLES + DYNAMITE • Ekstrakt z drożdży z dodatkiem
= warzyw I przypraw
VEGEMITE • Rocznie produkuje się 6800 ton
Vegemite i sprzedaje się 22
miliony słoików
PAVLOVA
 • Nazwa pochodzi od
nazwiska primabaleriny Anny
PAVLOVA Pawłowej
• Tort bezowy przełożony bitą
śmietaną i owocami
ANZAC BISCUITS
Ciastka kokosowo-owsiane

• Nazwa - Upamiętnia żołnierzy

walczących w Australian and New
Zealand Army Corps (ANZAC) w czasie
I Wojny Światowej
• Składniki: płatki owsiane, płatki
kokosowe, mąka, cukier, masło, syrop
złocisty (golden syrup) lub miód oraz
woda
• Ciasteczka są bardzo wytrzymałe,
wolno tracą świeżość
WITCHETTY GRUBS
Larwy ciem

• Nazwa – wittchety grub to krzak, w

którym te larw żyją
• Składniki - larwy często je się na
surowo! Można je też podpiec w
popiele ogniska.
• Larwy te są bardzo zdrowe i
stanowią doskonałe źródło białka
Orzechy makadamia

• Odkryte w latach 50. ubiegłego

wieku
• Przeznaczenie – pieczenie ciast I
chleba, napoje roślinne, dodatek do
sosów I mięs jak jagnięcina
• To wiecznie zielone drzewo ma
skórzaste, wąskie liście i drobne
kwiaty, zebrane w gęste kwiatostany
• Ciekawostka!
EMU
Emu

• Mięso z tego kuzyna strusia zawiera

kilkukrotnie więcej żelaza niż
wołowina
• W Australii często wykorzystuje się
wędzone mięso tych zwierząt.
Wówczas podaje się je na zimno bądź
jako dodatek to pizzy
• Australijczycy często jedzą też jajka
emu. Jedno takie jajko to około 10-12
jajek kurzych.
Nowozelandzikie paje

• “Paje” przypominają trochę polskie

pierogi i są jedzone głównie w porze
lunchu.
• Podobnie jak w przypadku znanych
nam pierogów, mogą one mieć różne
nadzienie, poczynając od mięsnego,
poprzez rybne i na wegańskim
kończąc.
• Można je dostać w każdej
restauracji, barze, a nawet na stacji
benzynowej i w piekarni.
Lemingtony

• Tradycyjny australijski deser w

postaci biszkoptów w kształcie
prostopadłościanów, polanych
czekoladowym lukrem i posypanych
wiórkami kokosowymi.
• Ciastka są miękkie, przygotowane z
ciasta ucieranego i oblane rzadkim
lukrem, który wsiąka w ciastka nadając
im wilgotności. Na końcu ciastka
obtaczane są w wiórkach kokosowych.
Pyszna, słodka, mała przekąska.
KOKODA
 • Bardzo orzeźwiająca przystawka
• W skład wchodzi: surowe mięso
ryby marynowane w mleku
kokosowym z cebulą, sokiem z
KOKODA cytryny, solą i chili
• Podawana w połówce skorupy
orzecha kokosowego
LOVO
 • Słowo lovo oznacza "ucztę
gotowaną na ziemi"
• Fidżyjski przysmak
przygotowywany najczęściej na duże
LOVO uroczystości, takie jak śluby czy
festiwale
• Danie przyjmuje lekki smak dymu
dzięki liściom i podziemnej metodzie
gotowania
 Bibliografia
https://www.nma.gov.au/exhibitions/defini
ng-symbols-australia/vegemite
https://www.australia.com/en/things-to-
do/food-and-drinks/guide-to-australian-
cuisine.html
https://australiada.pl/kuchnia/jedzenie-w-
australii.html
http://phontour.pl/a/rclm,najlepsze-
smakolyki-z-fidzi