Referat: ,,Funkcję białek w Organizmie"

Białka: Są to zbudowane z reszt aminokwasowych,

połączonych wiązaniami peptydowaymi
wielocząsteczkowe związki chemiczne. Jest one głównym
materiałem budulcowym organizmu, stanowi około 20%
masy ciała człowieka, w tym głównie układu
mięśniowego. Z grubsza oznacza to, iż białko to po prostu
proteiny.
Białka możemy podzielić na: prostę i złożone. W skład
prostych wchodzą związki składające się z wielu
aminokwasów, białka złożone natomiast zawierają w
sobie jeszcze inne elementy złożone, takie jak cukry,
lipidy czy metale.
Jeżeli chodzi o funkcję białek, to jest ich na prawdę wiele,
lecz kluczowymi są:
Utrzymywanie właściwego pH płynów ustrojowych, są
podstawowym składnikiem krwii, enzymów, mleka,
hormonów, do odbudowy zużywających się tkanek, itd.
Co powoduję niedobór białka?
Tak naprawdę, do najbardziej znanych skutków
niedoboru białka zaliczamy międzyinnymi słąbę mięśnie.
Konkretnie u dzieci niedóbór może prowadzić do
zaburzeń wzrostu, czy też anemii.

Czym charakteryzuję się nadmiar białka w organizmie?

Nadmiar białka prowadzi np. do Biegunki, chorób serca,
co ważne (odwodnienia), ogólnie prowadzi do zaburzeń
układu pokarmowego.

Kamil Dyś 1C