Quizizz

Quiz Name:SEBATIAN KARBON: LEMAK

Student:muhammad a zie
93%
Accuracy % (correct / total)
Date:Mon Apr 06 2020 - 11:51 am

15 14 1 0
Total Questions  Correct  Incorrect  Unattempted

Questions

Time
No. Question Score Response
Taken

Di antara berikut yang

manakah merupakan formula 38
1 0 S
struktur asid lemak secs
monotaktepu?

Pernyataan manakah yang

24  lemak didapati daripada haiwan manakala
2 betul mengenai lemak dan 800
secs minyak didapati daripada tumbuhan
minyak?

Rajah menunjukkan proses

penyediaan marjerin daripada 12
3 700  Penghidrogenan
minyak kelapa sawit melalui secs
proses X.Apakah proses X?

Struktur molekul bagi lemak

ialah tepu, manakala struktur 19
4 600  Betul
molekul bagi minyak ialah tak secs
tepu.

Lemak dan minyak merupakan

5 ester yang dihasilkan secara 7 secs 600  Salah
sintetik.
 Time
No. Question Score Response
Taken

Lemak terhasil daripada tindak

antara asid lemak dan
37  asid lemak: asid karboksilik rantai panjang C
6 gliserol.Pernyataan yang 800
secs 10-20, gliserol: alkohol mempunyai 3 hidroksil
manakah benar tentang asid
lemak dan gliserol?

Proses penukaran lemak tak

tepu kepada lemak tepu
dipanggil proses
183
7 Penghidrogenan. Nyatakan 1000 Menggunakan mangkin nickel dan pada suhu 180
secs
kaedah dan syarat untuk
menukarkan lemak tak tepu
kepada lemak tepu.

Lemak trans adalah lemak

yang tinggi kolesterol.Nyatakan 23
8 900  Penyakit jantung
akibat pengambilan lemak secs
trans secara tidak terkawal.

Nyatakan 3 kebaikan minyak 162 Tinggi kalori,menghalang pertumbuhan

9 1000
sawit. secs kanser,bebas kolestrol

Senaraikan langlah-langkah
164
10 pengekstrakan minyak kelapa 1000 Bersihkan,panaskan,hancurkan,perahkan,turaskan
secs
sawit secara industri.

Lemak merupakan sebatian

karbon yang berfaedah kepada
11 9 secs 800  Betul
manusia kerana memberikan
tenaga.

Minyak kelapa sawit ditulenkan

17
12 dengan mengalirkannya ke 700  menyahbau dan menjernihkan minyak
secs
dalam karbon diaktifkan bagi

Rajah menunjukkan keratan

67
13 rentas sebiji buah kelapa sawit. 1200  Isirung
secs
Apakah nama struktur X?

Nyatakan 2 perbezaan antara Takat lebur lemak lebih tinggi berbanding

131
14 lemak dan minyak dari segi 1000 minyak,Sumber lemak Dari haiwan manakala
secs
takat lebur dan sumbernya. Sumber minyak daripada tumbuhan
 Time
No. Question Score Response
Taken

Vitamin A, D, E dan K adalah

15 vitamin yang larut dalam 7 secs 600  Betul
lemak.