Khái niệm Danh pháp

- Khái niệm: Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic Tên este đơn chức RCOOR’ = Tên gố c R’ + tên gố c axit RCOO (đuôi “at”)
bằ ng nhóm OR thì được este.

- Nhận xét:

+ Este đơn chức có công thức cấ u tạo như sau:

viế t gọn RCOOR’

Trong đó: R là gố c hiđrocacbon hoặc H; R’ là gố c hiđrocacbon.

+ Công phân tử tổng quát của este no, đơn chức, mạch hở có dạng:
CnH2nO2 (n ≥ 2).

Tính chấ t hóa học

Tính chấ t vật lý
- Trạng thái: Các este là chấ t lỏng hoặc chấ t rắ n ở - Este bị thủy phân cả trong môi trường axit và trong
điề u kiện thường. môi trường kiề m.
- Nhiệt độ sôi: Thấ p, dễ bay hơi. + Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit
- Tính tan: Ít tan hoặc không tan trong nước do este thường là phản ứng thuận nghịch:
không tạo được liên kế t hiđro giữa các phân tử este Tổng quát:
với nhau và khả năng tạo liên kế t hiđro giữa các RCOOR’ + H2O H2SO4,to ⇄⇄ H2SO4, to RCOOH +
phân tử este với phân tử nước rấ t kém. R’OH
- Các este thường có mùi thơm đặc trưng - Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiề m là
phản ứng một chiề u và còn được gọi là phản ứng xà
phòng hóa :
Tổng quát:
RCOOR’ + NaOH to →→ to RCOONa + R’OH
* Một số phản ứng thuỷ phân đặc biệt của este
- Căn cứ vào sản phẩm của phản ứng thủy phân este
ta có thể suy đoán cấ u tạo của este ban đầ u.

ESTE - Dưới đây là một số trường hợp

thuỷ phân đặc biệt của este
(không chứa halogen) thường
gặp trong bài toán định lượng là
:
Este đơn chức X + NaOH to →→
to 2 muố i + H2O
⇒ X là este của phenol, có công
thức là RCOOC6H5
Este X + NaOH to →→ to 1 muố i
+ 1 anđehit
⇒ X là este đơn chức, có công
thức là RCOOCH=CH–R’
Este X + NaOH to →→ to 1 muố i +
1 xeton
⇒ X là este đơn chức, có công
thức là R’–COO–C(R)=C(R”)R’’’
Ngoài ra, este còn có phản ứng
ở gố c hiđrocacbon.

Điề u chế
- Các este thường được điề u chế bằ ng cách đun sôi hỗ n hợp gồ m
ancol và axit cacboxylic, có axit sunfuric đặc làm xúc tác (phản
ứng este hóa).
Tổng quát: RCOOH + R’OH H2SO4,to ⇄⇄
H2SO4,to RCOOR’ + H2O