Professional Documents
Culture Documents
የዶሮ እርባታ መምሪያ መፅሃፍ
የዶሮ እርባታ መምሪያ መፅሃፍ
የዶሮ እርባታ
የዶሮ እርባታ መምሪያ መፅሃፍ
2
ይዘቶች
ገፅ
መግቢያ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . 2
-የዶሮ ዝርያዎች. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
የዶሮ ምርት. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
-የዶሮ እርባታ ዘዴ አይነቶች. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
-ዶሮዎችን የመምረጫ መስፈርት . . . . . . . . . . . . . . . 10
አያያዝ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
-ሙቀት . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
- በሽታዎች . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
-መኖ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
-ክትባት . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
3
1. መግቢያ
የዶሮ መነሻ ሃገራት: ደቡብ ምስራቅ አስያ፣ ምስራቅ አስያ፣ ደቡብ አስያ
ዶሮ የአዕዋፍ ወገን ሲሆን ንኡስ ብቸኛ ዝርያው ደግሞ ቀይ የደን አዕዋፍ ነው።
የእ.ኤ.አ 2011 ዘገባ እንደሚያመለክተው ዶሮ በቍጥር 19 ቢሊየን ሲደርስ በብዛት የ
ሚገኙ እና የተለመዱ የቤት እንስሳት ውስጥ አንዱ ነው።
ከሌሎች የወፍ ወይም የአዕዋፍ ዝርያ በላይ ዶሮዎች በብዛት በአለም ላይ ይገኛሉ።
ሰዎች ዶሮዎችን በዋነኝነት ለምግብነት (እንቁላል እና ስጋ ) እንዲያገለግሉ ያሳድጓቸዋል
ያልተለመደ ቢሆንም እንደ ለማዳ እንስሳ ያሳድጓቸዋል።
. 4
የዶሮ ዝርያ
ዶሮዎች እንደሚሰጡት ጥቅም እንቁላል ጣይ ዶሮ፣ ለስጋነት የሚውል እና
ጥምር አገልግሎት የሚሰጡ ዶሮዎች ተበለው ይከፈላሉ። በዋናነት እንቁላል
ጣይ ዶሮዎች ለእንቁላል፣ ለስጋነት የሚውሉ ዶሮዎች ለስጋ፣ ጥምር አገልግሎት
የሚሰጡ ዶሮዎች ደግሞ ለእንቁላል እና ለስጋነት ያገለግላሉ። ዶሮዎችን
በምናሳድግ ጊዜ የምንፈልገውን ዝርያ አውቆ ማሳደግ አስፈላጊ ነው።
እንቁላል ጣይ ዶሮ
1) ሌግሆርን
ቀለማቸው ነጭ እና በአለም በበርካታ ሃገራት
እንደእንቁላል ጣይ ዶሮ ያገለግላሉ። ሌላ ነጭ
ዝርያ አልተለመደም።
ክብደት
አውራ ዶሮ: 3.4 ኪሎ
የሴት ዶሮ: 2.5ኪሎ
5
2) አንዳሉሲያን
የአንዳሉሲያን ዶሮ ዝርያዎች የጆሮ
መዳፋቸው ለስላሳ፣ ነጭ እና የለው
ዝ ቅርጽ ያለው ነው። ጉትዬአቸው
አንድ ወጥ ሆኖ መካከለኛ መጠን ያ
ለው ሲሆን ባለ አምስት ጫፍ ቅርጽ
ያለው ነው።
እንቁላላቸው፡ በዓመት ከ160 እስከ
200 ነጭ እንቁላል ይጥላሉ።
ክብደት፡
አውራ ዶሮ፡ 3.2 – 3.6 ኪሎ ግራም
ሴት ዶሮ፡ 2.25 – 2.7 ኪሎ ግራም
3) ሚኖርካ
6
የሥጋ ዶሮዎች
1) ኮቺን
2) ብራህማ
7
የእንቁላል እና የሥጋ ዶሮዎች
1) የፕሊመዝ ዓለት ቀለም ያለው ዶሮ
ለእንቋላል እና ለሥጋ እርባታ የሚሆን
የዶሮ ዝርያ ነው። እድገታቸውን በደንብ
ሲጨርሱ ሥጋቸው ተፈላጊ እና ብዛት ያለ
ው ነው ።
እንቁላላቸው፡ ከ190 እስከ 240 እንቁላል
በዓመት ይጥላሉ።
ክብደት፡
አውራ ዶሮ፡ 3.4 ኪሎ ግራም
ሴት ዶሮ፡ 2.95 ኪሎ ግራም
2) የሮድ ደሴት ቀይ ዶሮ
የሮድ ደሴት ቀይ ዶሮ ዝርያዎች ምር
ታማ የሆኑ የዶሮ ዝርያዎች ሲሆኑ ነ
ጣ ያለ ቡኒ እንቁላል ይጥላሉ።
አውራ ዶሮውች በስርያ ወቅት
ቁጡ እና ተተናኳሽ ሊሆኑ ይችላሉ።
8
2. ዶሮ እርባታ
2-1. የዶሮ እርባታ ዘዴዎች
9
በኢትዮጵያ ሦስት አይነት የዶሮ እርባታ ዘዴዎች በመተግበር ላይ አሉ።
እነዚህም መንደርን መሰረት ያደረጉ እርባታዎች፣ በከፊል የተደራጁ የዶ
ሮ እርባታ ዘዴዎች ፣ እና ሙሉ በሙሉ የተደራጁ/ዘመናዊ የእርባታ አ
ሰራር/ ናቸው።
10
2. ከፍተኛ የሆነ የእድገት ሁኔታ፡ ፈጣን የሆነ እድገት የሚያሳዩ ዶሮዎ
ች ተፈላጊ ናቸው። ለመራባት አዝጋሚ የሆነ እድገት የሚያሳዩ እንዲ
ሁም ለእርድ የደረሱ ትርፍ አውራ ዶሮውች ካሉ እነሱን ማረድ እና
ወጪ መቀነስ ያስፈልጋል።
11
3. መጠለያ እና ሌሎች ቁሳቁሶች
የዶሮ መጠለያ
በአንስተኛ ደረጃ የሚደረጉ የዶሮ እርባታዎች በዶሮ ብዛት፣ በአርቢ
ዎቹ የኢኮኖሚ ሁኔታ እና አርቢዎቹ በሚጠቀሙባቸው የኮንስትራክ
ሽን መሳሪያዎች ይለያያሉ። የዶሮ መጠለያ መስራት ከአውሬ እና
ተላላፊ በሆኑ በሽታዎች ቶሎ እንዳይጠቁ ዶሮዎቹን ይጠብቃል።
መጠለያው ቢያንስ 2.5 ሜትር እና በር የተገጠመለት እንዲሁም አየ
ር እንዲገባ በሽቦ የታጠሩ ቀዳዳዎች/ክፍተቶች ያስፈልጋሉ። ከገበያ የ
ሚገዛ ሽቦ በአቅራቢያ ከሌለ አውሬ የማያሳልፍ እና አየር የሚያስገባ
ሽቦ መሰል ነገር መስራት/ማድረግ ይቻላል።
12
\
ቆጥ
ለእያንዳንዱ ዶሮ የሚሰራው ቆጥ ከ24 – 30 ሴ.ሜ ክፍል ለእያንዳንዱ ዶሮ
ቦታ ሊኖረው ይገባል። በተጨማሪም ከ40 እስከ 45 ሴ.ሜ የተራራቁ መሆ
ን አለባቸው። ቆጦች በተለምዶ ከ60 እስከ 90 ሚሊሜትር እፀቴ ተክል ይ
ሰራሉ። ቆጦቹ ጥግ ላይ ሊሰሩ ይችላሉ። ነገር ግን ዶሮዎቹ እንዳይጎዱ የላይ
ኛውን ጠርዝ ማለስለስ ያስፈልጋል።
13
ጫጩት ማሳደጊያ
14
እንቋላል መጣያ ቆጥ
15
ዶሮዎቹም መጠጫቸውንና እና መመገቢያቸውን ቀለል ባለ መልኩ በአቅራቢ
ያ ከሚገኙ ዕቃዎች ማዘጋጀት ማዘጋጀት ይቻላል። በየጊዜው (በቀን ከ2 እስከ
3 ጊዜ) ውሃቸውን መቀየር እንዲሁም በየቀኑ መመገቢያቸውንና መጠጫቸው
ን ማጽዳት በተበከለ ምግብ እና ውሃ አማካይነት የሚመጡ ተላላፊ በሽታዎች
ን ይከላከላል።
16
4. አያያዝ እና ቁጥጥር
በዋንኛነት የሚጠቀሱትም፡
• የተበከሉ መገልገያዎች
• ከመጠን በላይ የሆነ የሰው ምልልስ (ብዛት)
• ሌሎች የቤት እንስሶች
• የዱር እንስሶች እና ወፎች
• የታመሙ ወፎች
• ያልተገለሉ አዲስ የተገዙ እና የታመሙ ዶሮዎች
መነሻው ያልተለየ የዶሮ ወረርሽኝ (የትኛው ዶሮ መጀመሪያ እንደታመመ)
17
• ከአውሬ መከላከያ እና ከበሽታ መጠበቂያ እንዲሆኑ አጥሮችን
ማጠናከር
• የእንስሳት ሀኪም፣ የዶሮ ባለሙያዎችን እና ሌሎች ተቋሞችን
ማማከር
18
ተፈጥሮአዊ ደህንነት ሕይወት ባላቸው ዶሮዎች ገበያ
19
ከዚህ በታች የተዘረዘሩት የጥንቃቄ መመሪያዎች ዶሮዎች በሚሸጡባቸው
ክፍት ገበያዎች ሊተገበሩ ይገባል።
ከአውሬ መከላከል
14
20
• ለዶሮዎች የሚሆን መጠለያ በተለይም በጠዋት እና ከመሸ በኋላ
የሚቆዩበት ስፍራ ያስፈልጋቸዋል
• ጫጩቶችን በሰው ሰራሽ መፈልፈያ መፈልፈል እና ማሳደግ
• ጫጩቶች እስኪጎለምሱ እና ራሳቸውን መከላከል እስኪችሉ ድረስ በየጊዜው
መከታተል
• ወጥመድ ማጥመድ ወይም ተከታትሎ ማደን (ለድመት፣ ለውሾች፣ እንዲሁ
ም ለሌሎች አውሬዎች)
•ጫጩቶቹ ከቤት ርቀው ምግብ ፈለጋ እንዳይሄዱ በደንብ መቀለብ
21
4-1. ሙቀት
ሙቀትን መቆጣጠር
22
የዶሮዎች
መከለያ
ኢንፍራ ሬድ
አምፓል
23
Table 2.
ሠንጠረዥ 1. ለጫጩቶች የሚሆን ተመጣጣኝ የሙቀት መጠን
ሁለተኛ ሳምንት 30
ሶስተኛ ሳምንት 26
4-2. በሽታ
1. የማሬክ በሽታ
24
2. የኒውካስትል በሽታ
አስከፊ የሆኑ ለሞት የሚዳርጉ የአዕዋፍ (ዶሮዎች፣ ተርኪዎች፣
ዋኖሶች) በሽታዎች ወደ ሰዎች የመተላለፍ አዝማሚያ አሳይተዋል።
የእስያ ዝርያ (በጣም አደገኛ እና አጣዳፊ) የሆኑ ማለትም ከፍተኛ የሆነ
የደም መፍሰስ የሚያሳዩ፣ ተቅማጥ፣ የነርቭ ምልክቶች፣ ፊት ላይ ያለ እብ
ጠት፣ ከመተንፈሻ አካል ጋር የተያያዘ ፈሳሾች፣ እና ኮንጃንክቲቫይቲስ፣
በተለይም በጃፓን ታይተዋል።
25
4-3 አመጋገብ
ሰንጠረዝ 2. ለንግድ ተብሎ የተዘጋጀ የመኖ ውህድ ምሳሌ
የመኖ ቅልቅል፡ መኖን መቀላቀል ዶሮዎች የመምገብ ዋናው አካል ነው። የተዘጋ
ጀው ቅልቅል መኖ አግባብ ያለው ካልሆነ የመኖው ጥራት የወረድ እና የዶሮዎ
ቹም ምርታማነት የቀነሰ ይሆናል። መኖ በሰው እንዲሁም ያለሰው እገዛ በማሽን
ሊዘጋጅ ይችላል። በዚህ መመሪያ ጥርዝ ከዚህ በኋላ በእጅ የሚዘጋጅ መኖ ቅደ
ም ተከተል እናያለን።
26
•በቅልቅሉ ላይ የተጠቀሱትን እያንዳንዱ ግብዓቶች መሰብሰብ እና ማዘጋ
ጀት
• ለመቀላቀል የምንጠቀምበትን ዕቃ ወይም ግድግዳ ማጽዳት
• እያንዳንዱን ግብዓት በአግባቡ መመዘን
• ለመደባለቅ የሚያገለግሉ መሳሪያዎችን ማዘጋጀት
• ግብዓቶቹን በቅደም ተከተል መጨመር
• በጎንዮሽ በመግፋት ማደባለቅ
• የተደባለቀውን መኖ በተዘጋጀ ከረጢት ውስጥ መጨመር
27
4-4 . ክትባት
28
ሠንጠረዥ 3. ሠንጠረዥ 9. የክትባት መርሃግብር
29
ማጣቀሻ
RDA , KAFACI «chicken management manual-A manual for sma
ll and medium scale chicken producers in Ethiopia » , RDA http:/
/www.rda.go.kr, https://simple.wikipedia.org/wiki/Chicken, https:
//terms.naver.com/, https://en.wikipedia.org/wiki/Andalusian_chi
cken, https://poultrykeeper.com/chicken-breeds/minorca-chicken
s/, https://poultrykeeper.com
- ፎቶዎች -
RDA , KAFACI «chicken management manual-A manual
for small and medium scale chicken producers in
Ethiopia »
Cover Eggs - https://www.indiamart.com/proddetail/kada
knath-poultry-eggs-13971989762.html
Fried egg- https://www.foodnetwork.com/holidays-and-p
arties/articles/easter-eggs-101
Leghorn - https://dominant-cz.cz/produkt/dominant-legh
orn-d-229-2/?lang=en
Andalusian- https://www.mypetchicken.com/chicken-bre
eds/Andalusian-B15.aspx
30
- ፎቶዎች -
Minorca-https://poultrykeeper.com/chicken-breeds
/minorca-chickens/
Cochin- https://poultrykeeper.com/chicken-breeds/c
ochin-chickens/
Brahma- https://poultrykeeper.com/chicken-breeds/b
rahma-chickens/
Plymouth rock- http://m.doopedia.co.kr/mo/doopedi
a/master/master.do?_method=view2&MAS_IDX=1
01013000837333
Rhode Island Red- https://poultrykeeper.com/chick
en-breeds/rhode-island-red-chickens/
31
የዶሮ እርባታ መምሪያ መፅሃፍ
43