Case 1 – Beyond meat: changing consumers’ meat preference Week 4, February 28 th 2022

Questions: 1. What segmentation trends should Beyond Meat be aware of? (Xu hướng phân khúc
nào mà Beyond Meat nên nhận diện ?)

Thị trường tiêu thụ lớn nhất cho BM là các thế hệ trẻ, trong đó có nhận thức coi trọng hơn về sức
khỏe và bảo vệ môi trường, dẫn đến họ sử dụng các proteint thực vật đối với các thực phẩm.

2. What can Beyond Meat do to shape consumer behavior and preferences regarding eating a
plant-based meat substitute? (BM cần làm gì để định hình được hành vi và sở thích khách hàng
liên quan đến việc ăn thịt có nguồn gốc thực vật)

Về khảo sát nhận thức

Đầu tiên cần khảo sát về hương vị của người ăn chay lẫn ăn mặn

1. BM cần thực hiện việc đặt câu hỏi hoặc khảo sát dùng bảng câu hỏi để nắm bắt về hương
vị hoặc nhu cầu khách hàng và đối với người ăn mặn

2. Tham gia các hội người ăn chay để khảo sát về hương vị của người ăn chay

3. Cần thực hiện chiến lược cho phép nếm thử các sản phẩm thịt chay

4. Có thể sử dụng chiến lược so sánh giữa thịt có nguồn gốc động vật và thịt chay để tăng
trải nghiệm khác hàng

Nhấn mạnh yếu tố bảo vệ sức khỏe, môi trường

5. Đánh mạnh vào yếu tố bảo vệ sức khỏe, bảo vệ môi trường tuy nhiên cần nhận biết được
hương vị là yếu tố cạnh tranh chính, dùng để thay thế bữa ăn với thịt có nguồn gốc động vật

Về thay đổi hành vi

1. Quảng cáo nhằm thay đổi nhận thức về hương vị của thịt có nguồn gốc thực vật, cho ăn
thử

2. Có các chiến dịch nếm thử , khuyến mãi

3. Kích thích yếu tố bảo vệ sức khỏe và môi trường

3. What recommendations would you make for the launch of the Beyond Burger? (Những đề xuất
mà bạn muốn đề xuất cho việc mở Beyond Burger(bánh mì kẹp thịt))

Để mở Beyod berger, cần thực hiện chính sách giống với Beyond Meat

Tuy nhiên cần thực hiện thêm chiến lược đánh vào dòng thực phẩm cao cấp, vì đây là kiểu thực
phẩm có lợi cho sức khỏe