Cheesecake

(kalup promjera 22 cm)

Podloga

- 15 kom Digestive keksa

- 100 g maslaca

- 1 žličica cimeta

Krema od sira

- 500 g svježeg sira

- 50 g maslaca

- 80 g šećera

- 1 vanilin šećer

- 3 jaja

- korica jednog limuna

- prstohvat soli

- Kalup namastiti rastopljenim maslacem, pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva

- Kekse usitniti tako da se krupnije samelju ili ih dobro izmrviti. U usitnjene kekse umiješati žličicu
cimeta.

- 100 g maslaca rastopiti, dodavati keksima i umiješati te formirati podlogu na dnu kalupa, lagano je
utiskivati prstima

- Staviti u pećnicu i peći 15-tak minuta na 180 stupnjeva.

- Dok se podloga peče pripremiti kremu od sira

- U posudu za miksanje staviti sir, šećer, vinilin šećer, koricu limuna i 3 žumanjka i sve lagano
mikserom sjediniti (ja sam radila mikserom na jačini 1)

- 50 g maslaca otopiti, polako dodavati u smjesu sa sirom i sjediniti

- U drugoj posudi bjelanjke sa prstohvatom soli umutiti u čvrsti snijeg i pomalo ga dodavati u smjesu
sa sirom i umiješati lagano kuhačom.

- Pripremljenu smjesu sa sirom rasporediti u kalup sa podlogom nakon što se podloga pekla 15-tak
minuta

- Pećnicu smanjiti na 160 stupnjeva i peći oko 1 sat.

- Izvaditi iz pećnice , prohladnite i staviti u hladnjak na daljnje hlađenje.