TUGAS PRAKTÉK BASA SUNDA

ARTIKEL
“SURABI BANDUNG”

Oleh
Nama : Aliwama Kayussih
Kelas : XII RPL 3
NIS : 202110065

REKAYASA PERANGKAT LUNAK

SMK NEGERI 5 KOTA BEKASI
2023
 Surabi Bandung

Surabi atawa Serabi nyaéta salah sahiji jajanan has Bandung.

Kueh ieu dijieun ti tipung béas sarta santan ieu ngabogaan wangun
sepertos pancake. Ku margi éta, iasa disebut surabi ieu téh pancake
ala Indonesia. Bédana kalawan pancake, surabi dimasak di luhur
tungku eusina arang kalawan ngagunakeun citakan anu dijieun ti
taneuh ningali. Sarta wangun surabi ieu langkung kandel
dibandingkeun pancake anu ipis sarta rata. Sarta bédana pancake
ngagunakeun bahan dasar tarigu, endog sarta susu, sedengkeun
Indonesia tipung béas sarta santan, anu mangrupa bahan dasar anu
umum dipaké dina leeutan atawa jajanan tradisional anu aya di
Indonesia.

Nurutkeun sababaraha asal anu abdi maos, saur "surabi” asalna

ti nalika Sunda yaktos "sura” anu hartina ageung. janten surabi iasa ogé
dianggap minangka leeutan ageung anu disajikeun haturan para
pembesar atawa disajikeun ngan dina waktos dinten-dinten ageung waé
dina jaman kapungkur. Nurutkeun ku salah sahiji blog ti internét, konon
saur toko surabi kahiji parantos aya saprak warsih 1923, nanging kahiji
kalinya didamel surabi teu acan dipikanyaho sacara tangtos warsih na,
margi kueh surabi ieu parantos lami pisan aya. Sangkaan surabi ieu
diadopsi ti pancake anu asalna ti éropa, ningali kitu kaayaanana
kemiripan wangun. Perkawis ieu iasa waé lumangsung nginget sajarah
Indonesia anu dijajah ku bangsa éropa sepertos Belanda sarta Inggris.
Surabi aya dua rupa, yaktos surabi amis anu disajikeun kalawan
saus gula beureum anu dina basa Sunda disebut kinca sarta surabi
asin kalawan taburan oncom anu parantos dimasak leuwih tiheula.

Seiring kalawan hal mekar jaman, surabi anu baheulana

dianggap leeutan atawa jajanan anu kuno atawa disebut jadul kiwari
parantos robih barobah kaayaan leeutan atawa jajanan anu kakoncara
disukai seueur jalmi. Margi surabi ayeuna henteu ngan ngabogaan dua
rasa waé. Pilihan rasa ayeuna rupa-rupa pisan sepertos, coklat, kéju,
endog, mayonase, strobéri, durian, sarta aya ogé és krim
kalawan taburan oreo, greentea, saus redvelvet, marshmallow,
kacang, sarta sanes-sanes. Nurutkeun abdi kalawan kitu kaayaanana
inovasi surabi kalawan pilihan rasa anu rupa-rupa mangrupa usaha
kanggo ngamumulé leeutan tradisional supados henteu dipohokeun ku
balaréa Indonesia.