SADRŽAJ

TIRAMISU………………………………………………………………… 4
RAFAELLO………………………………………………………………… 4
KUGLICE OD KOKOSA………………………………………………… 4
PUDING ROLADA………………………………………………………. 5
DŽEPIĆI OD TIJESTA SA SIROM………………………………….. 5
PIROŠKE SA SIROM…………………………………………………… 5
UŠTIPCI SA SVJEŽIM SIROM………………………………………. 6
KRAFNE S PRAŠKOM ZA PECIVO…………………………………. 6
KAKAO KOCKE………………………………………………………….. 6
KREM PITA SA BRESKVAMA……………………………………….. 7
JULSKA PITA……………………………………………………………. 7
ŠVABSKA ŠTRUDLA……………………………………………………. 8
COCA COLA ŠNITE……………………………………………………… 8
SAVIJAČA OD VRHNJA……………………………………………….. 9
BLJESAK KOCKE………………………………………………………… 9
LJEŠNJAK KOCKE………………………………………………………. 10
MOKRI KOLAČ…………………………………………………………… 10
ČOKOLADNA PITA……………………………………………………… 10
LEDENI VJETAR…………………………………………………………. 11
MAKARSKI RAFIOLI…………………………………………………… 11
LEDENI VAL………………………………………………………………. 12
KROŠTULE………………………………………………………………… 12
PRINCES KRAFNE………………………………………………………. 13
JAFA BISKVIT……………………………………………………………. 13
PITA OD BANANA………………………………………………………. 14
MAĐARICA……………………………………………………………….. 14
ŠARENE KOKOS KOCKE………………………………………………. 15
UŠTIPCI S JOGURTOM………………………………………………… 15
ROŠČIĆI OD SIRA……………………………………………………… 15
ČOKOLADNA ŠARLOTA……………………………………………….. 16
MAČJE OČI………………………………………………………………… 16
KIFLICE SA SIROM…………………………………………………….. 17
POLJSKA PITA…………………………………………………………… 17
JON KOCKE……………………………………………………………….. 18
VIŠNJIN EXPRES KOLAČ…………………………………………….. 18
BRZE KOCKE OD SIRA………………………………………………… 19
KOCKE RAFFAELO………………………………………………………. 19
BELINA PITA…………………………………………………………….. 20
JOGURT KOLAČ………………………………………………………….. 20
ŠPANJOLSKI KOLAČ OD JABUKA………………………………….. 21
VERA ŠNITE………………………………………………………………. 21
SCHWARZWALD KOCKE………………………………………………. 22
SNJEGULJICA……………………………………………………………. 22
KREMŠNITE 1……………………………………………………………. 23
AMERIČKI ČOKOLADNI KOLAČIĆI……………………………….. 23
BIJELA PITA……………………………………………………………… 24
2
 

RUSKE ŠUBARE………………………………………………………….. 24
VRHNJEVE KIFLICE…………………………………………………….. 25
LAMBADA………………………………………………………………….. 25
DOMAGOJEVE KOCKE………………………………………………….. 25
HIBIN BISKVIT………………………………………………………….. 26
LAGANI KOLAČ OD BANANA………………………………………… 26
KOLUTIĆI OD SIRA…………………………………………………….. 26
LELINA PITA……………………………………………………………… 27
PLAZMA…………………………………………………………………….. 27
CRVENE KOCKE………………………………………………………….. 28
SLOŽENA PITA…………………………………………………………… 28
KOLAČ OD GRIZA……………………………………………………….. 29
KOKOS ŠTANGLICE…………………………………………………….. 29
MORNARSKE KOCKE……………………………………………………. 30
PETRINJSKI KOLAČ…………………………………………………….. 30
MEDO KOLAČ……………………………………………………………… 31
AMERIČKE KOCKE……………………………………………………….. 31
BREŠKA NEVESTA……………………………………………………….. 32
CEZAR……………………………………………………………………….. 32

3
 

TIRAMISU
POTREBNO:
2 jaja 
18 piškota
3/4 šalice šećera 
3-4 dl tučenog slatkog vrhnja 
1/2 šalice jake crne kave 
1/2 žličice gorkog kakaa
250 g sira mascarpone 

NAČIN PRIPREME:
Na pari tucite 2 jaja, 1/4 šalice kave i 1/2 šalice šećera (1 šalica=2 dl). Kad se smjesa
zgusne maknite je s vatre i ohladite. Preostali šećer umiješajte u kavu. Kad se smjesa
ohladila dodajte joj sir i dobro sve izmiješajte da postane glatko. U kavu močite piškote
i slažite ih na prikladan tanjur. Preko njih premažite priređenu kremu, a na nju stavite
drugi sloj piškota koje ste također umočili u kavu. Ukrasite debelim slojem tučenog
vrhnja po kojem ste posuli kakao.

RAFAELLO
POTREBNO:
50 dag mlijeka u prahu 2 dl vode ili 1 dl mlijeka
25 dag margarina 30 dag kokos brašna
40 dag šećera lješnjaci ili ušećereno voće

NAČIN PRIPREME:
Prokuhajte šećer u tekućini i ohladite. Mlijeko u prahu, margarin i kokos brašno (malo
brašna ostavite po strani) pomiješajte u kompaktnu masu pa joj dodajte sirup. Stavite u
frižider na 15 minuta. Oblikujte kuglice i u sredinu im utisnite lješnjak, višnju ili neko
drugo voće po želji. Gotove kuglice uvaljajte u kokos brašno.

KUGLICE OD KOKOSA
POTREBNO:
40 dag keksa
4 žlice ruma
15 dag maslaca ili margarina
1 jaje
15 dag šećera u prahu
1 žličica mljevene kave
15 dag kokosova brašna

NAČIN PRIPREME:
Kekse dobro izmrvimo, prelijemo rumom, dobro izmiješamo i ostavimo da stoje.
Umutimo maslac sa šećerom, dodamo jaje i dobro umutimo da dobijemo pjenastu
masu. Potom dodamo kokosovo brašno i kavu, sve dobro izmiješamo i pomiješamo sa
natopljenim keksima. Dobro izmiješamo i od te mase pravimo kuglice koje uvaljamo u
kokosovo brašno.

PUDING ROLADA
POTREBNO: 10 dag čokolade za kuhanje 
4
 

1/4 l mlijeka 
1/2 omota praška za puding (vanilija) 
6 dag brašna 
5 žlica šećera 
10 dag marmelade od malina
7 bjelanjaka 
20 dag omekšanog maslaca 
15 dag šećera
1 žlica kakaa 
šećer od vanilije

NAČIN PRIPREME:
Skuhati puding od vanilije, mlijeka i šećera. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva C. Istuci
čvrsti snijeg od bjelanjaka, šećera i šećera od vanilije. Postepeno dodavati brašno i
rastopljenu čokoladu, miješajući. Smjesu (tijesto) nanijeti u posudu za pečenje. Peći 10-
ak minuta, zatim izvaditi, i tijesto izvrnuti na krpu, pokriti drugom vlažnom krpom i
pustiti da se ohladi. Tijesto premazati marmeladom. Maslac malo zagrijati i miješati dok
se zapjeni. Dodati mu ohlađeni puding, promiješati i nanijeti na tijesto. Tijesto saviti
(zarolati), posipati kakaom i narezati na ploške.

DžEPIĆI OD TIJESTA SA SIROM

POTREBNO: 1 jaje za premaz 
1/2 kg brašna 1 prašak za pecivo
40 g maslaca marmelada
500 g svježeg sira sol 

NAČIN PRIPREME:
U brašno dodamo prašak za pecivo, dobro izmiješamo i udrobimo maslac. Posolimo,
dodamo zgnječeni svježi sir i brzo umijesimo prhko tijesto. Razvaljamo ga na debljinu
noža i isiječemo na kvadrate. Kvadrate nadjenemo marmeladom i savijemo u
pravokutnike ili trokute. Premažemo jajem i ispečemo u pećnici.

PIROŠKE SA SIROM  
POTREBNO:
500 g lisnatog tijesta 1 žumanjak 
Nadjev: sol 
300 g svježeg kravljeg sira bjelanjak za premazivanje

NAČIN PRIPREME:
Nadjev pripremite tako da zgnječite sir, izmiješate s žumanjkom, i posolite.
Tanko razvaljajte tijesto, narežite ga na kvadrate, pa po dužini stavljajte nadjev. Savijte
kvadrate i slijepite ih s malo vode. Složite na lim da se ne dotiču, premažite bjelanjkom
i ispecite. Poslužite tople.

UŠTIPCI SA SVJEŽIM SIROM

POTREBNO: 150 g brašna
2 jaja 1 žlica šećera
50 g maslaca kora od limuna
5
 

500 g svježeg sira

ulje
NAČIN PRIPREME:
Umutite maslac sa šećerom, dodajte jaje i naribanu koricu limuna pa pjenasto umutite.
Zatim dodajte brašno i sir i sve zajedno dobro izmiješajte. Tko pripremljenu masu
vadite žlicom i pecite u vrućem ulju.

KRAFNE S PRAŠKOM ZA PECIVO

POTREBNO:
1 prašak za pecivo
1/2 kg brašna
kora od pola limuna
2 jaja
malo soli 
100 g šećera
šećer u prahu
2,5 dl mlijeka
cimet
100 g maslaca
ulje
NAČIN PRIPREME:
Brašno izmiješajte s praškom za pecivo, izrezani maslac rasporedite po brašnu dodajte
 jaja, šećer, mlijeko, sol, koru od limuna i zamijesite elastično tijesto. Ostavite tijesto
pola sata da odstoji. Razvaljajte zatim tijesto na debljinu prsta i čašom ili kalupom
vadite krafne i pecite ih na vrelom ulju. Ocijeđene krafne uvaljajte u šećer u prahu
pomiješan s cimetom.

KAKAO - KOCKE
POTREBNO:
2 jaja
1 prašak za pecivo
1/4 dl mlijeka
60 g kakaa
250 g šećera
 za ukras:
100 g margarina
slatko tučeno vrhnje
250 g brašna

NAČIN PRIPREME:
Mikserom miješajte jaja sa šećerom, dodajte mlako mlijeko i otopljeni margarin, pa
kakao i naposljetku brašno u koje smo umiješali prašak za pecivo. Ulijte u zamašćeni
lim, stavite u veuma zagrijanu pećnicu, smanjite vatru i polako pecite 45 minuta.
Ohlađen kolač narežite i ukrasite slatkim vrhnjem. Umjesto toka možete učiniti i preljev.

KREM PITA S BRESKVAMA

POTREBNO: 10 dag šećera
18 dag maslaca 25 dag brašna
2 jaja malo limunove korice

NAČIN PRIPREME:
Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto. Neka stoji 1 sat u hladioniku.
6
 

Tijesto razvaljajte prst debelo i stavite u tepsiju obloženu papirom za

pečenje. Ispecite ga svijetlo u pećnici zagrijanoj na 170 Celzijevih
stupnjeva. U međuvremenu pripremite kremu.
Krema: 3 dl slatkog vrhnja, 2 žlice šećera, 1 vanilin-šećer, 3 žumanca, 2 žličice
škrobnog brašna, 5 dag oguljenih i samljevenih badema, oko 50 dag
zrelih bresaka. Izmiješajte slatko vrhnje, šećer, vanilin šećer i
žumanca. Kremu kuhajte na pari dok se ne zgusne. Pred kraj umiješajte
škrobno brašno rastopljeno u malo mlijeka i kuhajte na laganoj vatri
 još 2-3 minute. Na kraju dodajte mljevene bademe i pustite da se
krema posve ohladi. Breskve uronite na nekoliko sekundi u vrelu pa
odmah u hladnu vodu. Ogulite ih, prepolovite i složite po pečenu
tijestu; premažite ohlađenom kremom. Prije posluživanja kolač dobro
rashladite.

JULSKA PITA
POTREBNO: Crna smjesa:
Bijela krema: 10 dag šećera
3 žlice brašna 10 dag oraha
3 dl mlijeka 15 dag čokolade u prahu
margarin 6 jaja
20 dag šećera 1 vanili šećer 

NAČIN PRIPREME:
Bijela krema; 3 žlice brašna i 3 dl mlijeka kuhati na umjerenoj vatri i mješati mikserom
dok se na zgusne. Ohlađenoj smjesi dodati izrađen margarin sa 20 dag štaub
šećera. Sve zajedno dobro izmiksati i izliti u tepsiju na razvučenu koru lisnatog
tijesta i staviti peći. Drugu koru lisnatog tijesta ispeći prije.
Na ohlađeno tijesto staviti bijelu kremu zatim pečenu koru. Posipati šećerom.

ŠVABSKA ŠTRUDLA
POTREBNO:
4 jaja 1 čaša od jogurta ulja
3 čaše od jogurta šećera 1 čaša griza
1 vanil šećer  1 prašak za pecivo
2 obična jogurta 4 kore za baklavu (deblje)
1 kiselo vrhnje 1 kompot od višanja
7
 

NAČIN PRIPREME:
Za svaku štrudlu potrebne su dvije kore, gornji biskvit smiksaj te namaži njime prvu
koru na to stavi drugu koru te opet premaži biskvitom i po biskvitu stavi polovicu
višanja iz kompota, to sve zavij u štrudlu i stavi u protvan peći, odozgo obe študle prelij
sa malo biskvita i peci na 220 stupnjeva dok ne potamni.

COCA - COLA ŠNITE

POTREBNO:
Biskvit: Krema:
5 jaja 1 margarin
5 žlica brašna 25 dag šećera
4 žlice šećera 2 dl coca-cole
2 žlice ulja 1/2 dl ruma
1/2 praška za pecivo 25 dag mljevenih petit keksi 

NAČIN PRIPREME:
Umuti se biskvit i stavi se peći na 220 stupnjeva. Kad je biskvit gotov pusti se da se
ohladi i na hladan se stavi izrađena krema. Na kremu se stavi šlag i ukrasi se
čokoladnim mrvicama.

SAVIJAČA OD VRHNJA 
POTREBNO: Krema od vanilije;
Tijesto za savijaču; 1/4 litre mlijeka
1/4 litre masnoga kiselog vrhnja 3 žumanjka
15 dag maslaca 6 dag šećera
10 dag šećera  pola štapića vanilije
4 jaja 3 dag škrobnog brašna
sok i koricu od pola limuna 1žlicu maraskina
malo soli 
8
 

5 žemlji
6 dag grožđica
1/4 l mlijeka
3 dag maslaca za mazanje,
maslac za lim,
3 dag šećera za posipanje
NAČIN PRIPREME:
Pripremite tijesto za savijaču. Za nadjev pjenasto izmiješajte maslac, umiješajte šećer,
zatim jedan po jedan žumanjak. Žemlju ogulite ili im ostružite koru i namočite u vodu.
Zatim ih iscijedite i protisnite. Dodajte ih u maslac, umiješajte još sok i koricu od
limuna, vrhnje i sol, Sve dobro promiješajte i stavite na tijesto. Nadjev pospite
grožđicama. Slobodan dio tijesta poškropite otopljenim maslacem, a njime namažite i
lim. Stavite u nj savijaču, pa i nju namažite rastopljenim maslacem. Polu pečenu
savijaču prelijte mlijekom. Peći do kraja. U međuvremenu napravite kremu od vanilije:
stucite žumanjke sa šećerom. U mlijeku prokuhajte vaniliju. Ulijte mlijeko malo-pomalo
mješavini žumanjka i šećera, a onda umiješajte škrobno brašno. Tucite na pari da
dobijete gustu smjesu. Naposljetku dodajte maraskino. Savijaču poslužite toplu s
kremom od vanilije.

BLJESAK KOCKE
POTREBNO:  Krema:
Biskvit: 3,6 dl mlijeka
5 žumanjaka 1 puding od vanilije
15 dag šećera 15 dag šećera
12 dag brašna 5 dag čokolade
5 bjelanjaka malo ruma
1/2 praška za pecivo 20 dag margarina
 petit keksi 
šalica crne kave
2 šlag pjene
NAČIN PRIPREME:
Biskvit smiksaj i stavi peći na 220 stupnjeva, kad je gotov ostavi da se ohladi. Krema:
stavi kuhati 3 dl mlijeka, posebno izmiješaj šećer, puding i preostalo mlijeko. Tu smjesu
umiješaj u vrelo mlijeko zajedno sa čokoladom. U hladno umiješaj margarin i malo
ruma. Biskvit premaži polovicom kreme, petit kekse umoči u crnu kavu te slaži na
kremu, na kekse izlij drugu polovicu kreme, premaži šlag pjenom te posipaj čokoladnim
mrvicama.
LJEŠNJAK KOCKE
POTREBNO:
5 žumanjaka 100 g otopljene čokolade
200 g šećera 200 g putra
1 vanilin-šećer  snijeg od 5 bjelanjaka
100 g mljevenih lješnjaka šlag

NAČIN PRIPREME:
Izradite žumanjke, šećer+vaniliju, pa dodajte lješnjake, čokoladu, putar i bjelanjke.
9
 

Kada smjesu dobro izradite, razdvojite na dva dijela. Jedan dio ispecite, a ostatak
ohladite. Kada se biskvit ohladi, prelite ohlađenu masu preko njega i ukrasite šlagom.

MOKRI KOLAČ
POTREBNO: 9 žlice mlijeka
Biskvit: 6 žlice brašna
3 jaja 1 prašak za pecivo
5 žlice šećera Preljev:
2 žlice griza 5 dl mlijeka
2 žlice kaka 7 žlica šećera

NAČIN PRIPREME:
Umutiti biskvit te ga peći 30 minuta na 180 stupnjeva. Vrući biskvit preliti prokuhanim
preljevom. Na hladno namazati šlag pjenu.

ČOKOLADNA PITA
POTREBNO: Fila:
Tijesto: 25 dag šećera
25 dag putra 6 žumanjaka
37 dag brašna 10 dag čokolade
10 dag šećera 14 dag oraha
2 žlice ruma 6 bjelanjaka
korica od limuna

NAČIN PRIPREME:
Tijesto umijesi i razdjeli na dva dijela. Jedan dio razvaljaj u protvan na to stavi
izmiksanu filu te preko file drugi dio tijesta te sve zajedno ispeci.

LEDENI VJETAR 
POTREBNO: Krema:
Bijela kora: 9 žumanjaka
9 bjelanjaka 4 žlice šećera
30 dag šećera 4 žlice oštrog brašna
1 žlica octa 2,5 dl mlijeka
3 vanilija šećera
1 margarin
2 slatka vrhnja (1 litra)
3 vrste voća

10
 

NAČIN PRIPREME:
Priprema kore: Istući čvrsti snijeg, dodati šećer i ocat. Peći u velikoj tepsiji 1 sat na 150
oC na aluminijskoj foliji. Ohlađenu koru odvojiti od Al - folije i prerezati uzduž na 3
dijela.
Priprema kreme: 2.5 dcl mlijeka stavi se da prokuha, a u to žumanjak sa šećerom i
brašnom dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodati margarin i pjenasto izraditi.
Posebno istući čvrsto slatko vrhnje.
Ovako položiti sve 3 puta: šlag, voće, krema, kora. Sve premazati šlagom.

MAKARSKI RAFIOLI
POTREBNO: Nadjev:
Tijesto: 250 g badema
1/2 kg brašna 250 g šećera
4 žumanca snijeg od 4 bjelanca
120 g šećera 2 vanilije
120 g maslaca sok i kora od limuna
2 vanilije cimet 
kora od limuna oraščići 
mlijeko po potrebi  rum

NAČIN PRIPREME:
Tijesto: Umutiti žumance sa šećerom i posebno istući maslac, spojiti smijese, dodati
ostale sastojke i napraviti glatko tijesto. Razvaljati tijesto valjkom na oko 2-3 mm i
izdubiti šalicom na krugove. Nadjev staviti žlicom u sredinu svakog kruga, presaviti
 jednom da dobiju oblik polumjeseca i spojiti strane pritiskom viljuške. Namazati vrh
rafiola sa malo maslaca i posuti šećerom. Peci na 200 C dok ne porumene.

LEDENI VAL
POTREBNO: Krema:
Biskvit: 6 dl mlijeka
7 jaja 1 žlica Gustina
7 žlica šećera  puding od slatkog vrhnja
7 žlica oštrog brašna 25 dag šećera
2 žlice instant kakaa 20 dag maslaca
vanilin-šećer  1 pakovanje piškota
čokolada za kuhanje
8 dag margarina
vrećica šlaga
3-4 lice marmelade od marelica
11
 

1 dcl mlijeka
 žlica ruma

NAČIN PRIPREME:
Posebno umutiti snijeg od bjelanjaka, dodati šećer i vanilin-šećer. Lagano miješati.
Polako dodavati jedan po jedan žutanjak. Na kraju umiješati sasvim polako brašno. Peći
u blago zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20-30 min. Škrovadu obložiti papirnom
folijom.
Krema: Pripremiti puding po uputama s vrećice; samo dodati još jednu žlicu Gustina i
šećera koliko je naznačeno u receptu. Zakuhati mlijeko i ukuhati puding. Ohladiti ga i
dodati predhodno umućenom maslacu.
Gotovi ohlađeni biskvit prepoloviti i premazati polovicom kreme. Posuti instant kakaom,
složiti red piškota i dobro ih poprskati s mlijekom pomiješanim s rumom.Posuti ih s
kakaom. Nanjeti drugu polovicu kreme i drugi sloj biskvita. Biskvit premazati
marmeladom od marelice i glazirati glazurom od čokolade (otopiti čokoladu za kuhanje i
margarin na posve laganoj vatri).Ukra1iti šlagom.

KROŠTULE
POTREBNO: 2 žlice šećera 
3 jaja 
sol 
3 žlice ulja 
brašno 
3 žlice kvasine
ulje za prženje 
3 žlice lozovače rakije 
šećer u prahu za posipanje
NAČIN PRIPREME:
Jaja dobro razmutite, dodajte kvasinu, rakiju, šećer i sol. Kad ste sve dobro izmiješali
dodajte brašno prema potrebi da dobijete čvrsto tijesto kao za rezance. Tijesto dobro
izradite rukama i razvaljajte na tanko te režite prema vlastitoj želji. Pržite na ulju i još
tople pospite šećerom.

PRINCES KRAFNE
POTREBNO: Krema:
100 g margarina 1/2 l mlijeka
160 g brašna 2 žumanjka
4 jaja 2 žlice šećera
vanilija šećer 2 žlice brašna
rum

NAČIN PRIPREME:
Zakuhati 10 dl vode i dodati 100 g margarina. Kad prokuha dodati 160 g brašna i na
laganoj vatri prokuhati (izmiješati) 1 min. Nakon toga dignuti tijesto, staviti na dasku i
dodavati, tući 1 po 1 jaje (ukupno 4). Jaja trebaju biti svježa. Zatim treba u posudu
staviti s malom žličicom 24 krafnice i peći na sasvim zagrijanoj peci 20 minuta. Vruće
12
 

razrezati polovicu sa strane i puniti kremom. Odozgo posuti sa šećeromu prahu i

vanilijom.
Krema: Malo više od 1/2 l. mlijeka zakuhati. 2 žumanjka stući s 2 žlice šećera, dodati 2
žlice brašna te izmiješati dodajući malo toplog mlijeka. Kad se dobro zamuti izliti u
vruće malo zašećereno mlijeko i na laganoj vatri miješati dok se ne zgusne. Kada se
ohladi dodati nekoliko kapljice ruma. Nakon toga krafne se mogu puniti s kremom.

JAFA BISKVIT
POTREBNO:
4 naranče 1-2 žlice kakaa
4 jaja 1 dl mlijeka
25 dag šećera 1 dl ulja
30 dag brašna 3 žlice marmelade
1 prašak za pecivo glazura od čokolade

NAČIN PRIPREME:
Smrznuti jednu opranu cijelu narandžu. Miksati cijela jaja sa šećerom, postupno dodati
brašno s praškom za pecivo, kakao, mlijeko i ulje. Uliti u pleh i peći 20-25 minuta na
200 stupnjeva.
 Pečeni biskvit ohladiti pa prerezati po dužini. Gornji komad razmrviti u posudu, naribati
smrznutu naranču, dodati marmeladu i 2-3 žlice šećera rastopljenog u 1 dl mlake vode.
Rukama dobro izraditi smjesu. Donji dio biskvita namočiti sokom od tri naranče, na to
staviti pripremljenu smjesu, poravnati i zaliti glazurom od čokolade. Kolač kratko staviti
u hladnjak pa rezati na kocke.

PITA OD BANANA
POTREBNO: Nadjev:
300 g brašna  3 žlice škrobnog brašna 
150 g šećera  3 jaja 
1 jaje  malo soli  
1 žumanjak   150 g šećera 
1 margarin (250 g)  2 žlice sitnog šećera za snijeg 
1 žlica vrhnja  50 g maslaca 
1 prašak za pecivo  4 dl mlijeka 
malo rakije  1 žličica arome vanilije 
malo soli   4 banane

NAČIN PRIPREME:
Brašno prosijte s praškom za pecivo. Izdrobite margarin, dodajte šećer, jaje, žumanjak
i ostale sastojke. Tijesto se mora valjati pa se može dodati malo brašna ako je
13
 

premekano. Smjesu razvaljajte na veličinu pleha, izbodite vilicom i malo zapecite. Na tu

podlogu rasporedite na kriške narezane banane. prelijte kremom pa snijegom i pecite
12 minuta. Za kremu u malo mlijeka razmutite škrobno brašno, šećer i žumanjke.
Kuhajte kremu na pari dok se ne zgusne. Maknite s vatre. Umiješajte maslac i vaniliju.
Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg i malo ga pošećerite. Umjesto snijega možete
prilikom posluživanja staviti tučeno slatko vrhnje.

MAĐARICA
POTREBNO:
Tijesto: Nadjev:
20 dag šećera
30 dag brašna
1/2 mlijeka
1/2 žličice praška za pecivo
6 dag brašna
10 dag margarina
15 dag maslaca ili margarina
10 dag šećera
1 žlica kakaa
1 jaje
10 dag šećera
3 žlice kiselog vrhnja
3 rebra čokolade
NAČIN PRIPREME:
Prašak za pecivo pomiješamo sa brašnom, pa utrljamo margarin. U brašnu napravimo
udubljenje pa dodamo šećer, jaje, kiselo vrhnje i zamijesimo tijesto i pustimo ga da
malo odstoji. Tijesto zatim podijelimo na četiri jednaka dijela i razvaljamo valjkom
prema odliku posude na kojoj će se peći. Pečemo ga na okrenutoj posudi na temperaturi
200 stupnjeva, oko petnaestak minuta. Pečene kore pustimo da se ohlade.
Nadjev: Pržimo šećer na laganoj vatri dok ne porumeni pa mu dodamo mlijeko i
kuhamo dok se šećer ne otopi. U šalici razmutimo brašno sa hladnim mlijekom u
uspemo u vrući karamel i kuhamo da se zgusne. Potom umutimo maslac sa šećerom,
dodamo kakao i polagano umiješamo ohlađenu masu. Ovim nadjevom premažemo koru
pa preko nje stavimo, i tako redom premažemo sve kore. Pritisnemo ih da se slijepe, pa
zadnju koru prelijemo otopljenom čokoladom.

ŠARENE KOKOS KOCKE

POTREBNO: Nadjev:
12 žlica šećera 1/2 l mlijeka
4 jaja 100 g kokosova brašna
1 dl ulja 10 žlica šećera
1 dl mlijeka Glazura:
12 žlica brašna 50 g čokolade za kuhanje
1 žlica kakaa 2 žlice maslaca
1 prašak za pecivo 2 žlice mlijeka
1 žlica maraskina

NAČIN PRIPREME:
Izmješajte žumanjke i šećer, dodajte ulje, mlijeko, brašno s praškom za pecivo i na
kraju snijeg od bjelanjaka. Masu podijelite na dva dijela, pa u jedan dio umiješajte
kakao. Tu polovicu ispecite na pola, na nju pažljivo rasporedite kuhanu kremu (brašno
razmutite s malo mlijeka pa skuhajte na ostatku zaslađenog mlijeka, dodajte kokos i
14
 

kuhajte još 10 minuta pa ohladite) pa svijetlu smjesu ispecite do kraja. Pečeni kolač
prelijte s čokoladom.

UŠTIPCI S JOGURTOM
POTREBNO:
1 jogurt  2 žlice šećera
1 jaje naribana korica limuna
2 čaše od jogurta brašna sol 

NAČIN PRIPREME:
Od gore navedenih sastojaka mikserom umijesimo smjesu. Od te smjese žličicom
zagrabimo toliko da dobijemo uštipke veličine oraha, i pečemo ih na vrućem ulju
dokdobiju lijepu žutu boju. Prije posluživanja pospemo šećerom u prahu u koji smo
umiješali jedan vanilin šećer.

ROŠČIĆI OD SIRA
POTREBNO:
100 g svježeg kravljeg sira sol 
100 g maslaca marmelada
150 g brašna  žumanjak 

NAČIN PRIPREME:
Od sira koji ste protisli, maslaca, brašna i soli zamijesite tijesto, pa ga pustite da odstoji
pola sata. Zatim ga razvaljajte, narežite na četverokute, na svaku stanu stavite malo
marmelade i savijte u roščić. Namažite žumanjkom i ispecite.

ČOKOLADNA ŠARLOTA
POTREBNO:
1 kutija piškota 200 g šećera u prahu
mlijeko za namakanje 200 g čokolade
Krema: 7 jaja
250 g maslaca slatko tučeno vrhnje

NAČIN PRIPREME:
Piškote namočite u mlijeko i njima pokrijte dno i stranice kalupa za tortu. Čokoladu
otopite na pari. Miješajte dobro maslac, dodajte mu šećer, pa čokoladu. Umiješajte
 jedan po jedan žumanjak, i na kraju snijeg od bjelanjaka. Time ispunite kalup, a
preostale piškote poslažite po vrhu. Stavite na hladno 2-3 sata da se dobro stegne.
Pokrijte šlagom.

MAČJE OČI
POTREBNO: Nadjev:
Tijesto: 3 jaja
15
 

5 jaja 150 g šećera

4 žlice šećera 150 g čokolade
2,5 žlice kakaa  pola žlice instant kave
1 žlica brašna 1 vanilin-šećer 
1 prasak za pecivo 200 g maslaca
brašno i margarin za lim 3-4 banane

NAČIN PRIPREME:
Tucite žumanjke sa šećerom, dodajte kakao, brašno, prasak za pecivo i snijeg od
bjelanjaka. Uzmite veliki lim da tijesto bude u tankom sloju, dobro ga namažite i
pobrašnite. Ulijte tijesto i pecite na srednje jakoj vatri najviše 15 minuta. Iskrenite
tijesto na papir posut šećerom, odmah oba duža kraja savijte prema sredini kao roladu.
Ostavite da se ohladi. Za kremu kuhajte na pari jaja, šećer, čokoladu, kavu i vanilin-
šećer. U ohlađenu smjesu umiješajte dobro izrađen maslac. Pažljivo odvijte tijesto,
premažite ga polovicom nadjeva i sa oba duža ruba stavite banane. Ponovo savijte s
obije strane prema sredini pa izvana namažite kremom. Kad kolac budete razrezali
banane će se doimati kao oči.

KIFLICE SA SIROM
POTREBNO: 2 žlice ulja
1 kg glatkog brašna 1/2 l mlijeka
1 jogurt  1 kvasac 
1 prašak za pecivo 2 žlice šećera
2 jaja svježi sir i 1 vrhnje
1 žlica soli 

NAČIN PRIPREME:
Odvojiti malo mlakog mlijeka te ga pomiješati sa šećerom i kvascem i ostaviti tu smjesu
da se malo digne. Kad se smjesa digla umiješati sve ostale sastojke i zamijesiti meko
tijesto. Tijesto ostaviti u hladnjaku oko 2h. Nakon stajanja od tijesta napraviti 4 loptice
koje treba valjati u krugove i zatim rezati te valjati u kiflice. U svaku kiflicu staviti
nadjev od sira i vrhnja. Staviti kiflice u protvan, svaku premazati s malo žumanjka te na
svaku staviti listić margarina, peći na 220 stupnjeva oko 15-20 minuta.

POLJSKA PITA
POTREBNO: Nadjev:
Tijesto: 50 dag svježeg sira
16
 

25 dag brašna 15 dag šećera

1/2 praška za pecivo 5 dag margarina
12 dag margarina 3 žumanjka
10 dag šećera 1 puding od vanilije
1 žlicakakaoa sok od 1/2 limuna
1 žlica vrhnja snijeg od 4 bjelanjka
1 žumanjak 

NAČIN PRIPREME:
Tijesto se zamijesi i podijeli na 2 dijela, 1 razvaljana kora se stavi na dno protvana na
tijesto se stavi izmiksani nadjev i preko nadjeva se stavi druga kora,sve se stavi peći na
220 stupnjeva. Hladan kolač posipati štaub šećerom.

JON KOCKE
POTREBNO:
Tijesto: Nadjev:
25 dag brašna 8 dcl mlijeka
1 žumanjak  2 pudinga od vanilije
8 dag margarina 4 velike žlice gustina
15 dag šećera 25 dag šećera
1 mala žlica sode 25 dag margarina
4 velike žlice mlijeka  petit keksi 
1 žlica kakaoa

NAČIN PRIPREME:
Tijesto se zamijesi i podijeli u dva dijela koja se razvaljaju i peku kao kore. Mlijeko,
puding, gustin i šećer se skuhaju i u hladno se doda razrađeni margarin. Slaže se tako
da jedna kora ide dolje na nju polovica kreme na to se slažu petit keksi umočeni u
mlijeko, na kekse druga polovica kreme i na kraj se stavlja druga kora. Prelije se
čokoladom ili posipa štaub šećerom.

VIŠNJIN EXPRES KOLAČ

POTREBNO:
1 kompot očišćenih višanja 4 jaja
17
 

1/2 omota praška za pecivo 2 žlice kakaa

14 žlica brašna 1 omot preljeva za torte
12 žlica ulja  po želji:
12 žlica+0,25 l mlijeka 1 žlica nescaffea
9 žlica šećera 2-3 kapi arome po izboru (rum ili
čokolada)
NAČIN PRIPREME:
Izmješamo brašno, šećer, ulje i mlijeko, prašak za pecivo, kakao, instant kavu i
aromu. Ocijedimo višnje, sačuvamo sok. Odijelimo žutanjke od bjelanjaka i dodamo ih
u smjesu. Istučemo čvrst snijeg od bjelanjaka pa i njih dodamo smjesi. Pećnicu
ugrijemo na 180-190 stupnjeva. Namastimo pleh, malo pospemo brašnom i izlijemo
1/2 smjese i stavimo peći. Kad se malo uhvati korica, dodamo višnje i prelijemo
ostatkom smjese. Ispečemo do kraja. Vruć ispećen kolač prelijemo sa 0,25 l vrućeg
mlijeka (u koje po želji možemo dodati vanilin šećer ili žlicu meda) i ostavimo da se
hladi. Od soka višnje pripravimo preljev za torte (po želji se može dodati sasvim malo
limunske kiseline) i njime prelijemo kolač.

BRZE KOCKE OD SIRA

POTREBNO: Krema:
Biskvit: 2 slatka vrhnja
4 žumanjka 2-3 žlice šećera
8 žlica šećera 1 svježi sir 
8 žlica brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer 
snijeg od 4 bjelanjka

NAČIN PRIPREME:
Sastojke za biskvit dobro izradite i ispecite. Kada se malo ohladi prepolovite ga, te
stavite kremu od sira, slatkog vrhnja i šećera.
Ukrasite mljevenim šećerom.

KOCKE RAFFAELO
POTREBNO:
1. tijesto: 10 dag kokosa
5 bjelanjaka 2 žlice brašna
15 dag šećera 1/2 praška za pecivo
15 dag mljevenih oraha Krema:
2 žlice brašna 10 žumanjaka

18
 

1/2 praška za pecivo 15 dag šećera

2. tijesto: 1 puding od vanilije
5 bjelanjaka 4 dl mlijeka
15 dag šećera 1 margarin

NAČIN PRIPREME:
Prvo i drugo tijesto ispeci odvojeno i ostavi da se ohlade. Krema: Žumanjke umuti sa
šećerom, dodaj puding i kuhaj dok se ne zgusne. U ohlađeno dodaj dobro izrađen
margarin. Slaži prvo tijesto od oraha na to stavi pola kreme, na kremu stavi tijesto od
kokosa te drugu polovicu kreme. Odozgo pospite kokosom.

BELINA PITA
POTREBNO: Prvi fil:
Tijesto: 15 dag mljevenih oraha
25 dag oštrog brašna 15 dag šećera
10 dag šećera Drugi fil:
17 dag margarina 50 dag svježeg sira
4 žumanca 25 dag šećera
2 žlice kiselog vrhnja 4 bjelanjka (snijeg)
1 prašak za pecivo 2 žlice griza
1 vanilija
 
NAČIN PRIPREME:
Tijesto podijeliti na dva dijela, prvi dio staviti u tepsiju, malo uzdignuti krajeve, posuti
prvim filom, poškropiti rumom i prekriti drugim filom te poklopiti drugim dijelom
razvaljenog tijesta (zalijepiti krajeve). Na kraju posuti šećerom u prahu.

JOGURT KOLAČ
POTREBNO: Krema:
Biskvit: 3 jogurta
4 jaja 2 kisela vrhnja
10 dag šećera 30 dag šećera
1/2 margarina 3 želatine u prahu
malo limunove korice 12 žlica vode
12 da brašna 1/2 litre slatkog vrhnja
19
 

1/2 praška za pecivo

NAČIN PRIPREME:
Ispeci dva biskvita u velikom protvanu. Jogurt, vrhnje i šećer izmiješaj i ostavi da stoji.
Želatinu ostavi da se namoči u vodi. Slatko vrhnje izradi i sve zajedno izmiješaj. Na prvi
biskvit izlij pola kreme, na kremu stavi drugi biskvit i na njega drugu polovicu kreme.

20
 

 ŠPANJOLSKI KOLAČ OD JABUKA

POTREBNO: 1 cimet 
4 jaja 2 vanili šećera
20 dag šećera 20 dag brašna
20 dag margarina 1 prašak za pecivo
1 žlica kakaa 5-6 jabuka

NAČIN PRIPREME:
Jabuke nasjeckati na tanke ploške. Sve skupa izmiješati i staviti peći jedan sat. Preliti
glazurom od: 10 dag margarina, 10 dag tvrde čokolade, 2 žličice ulja. Pustiti da
se ohladi, narezati i poslužiti

VERA ŠNITE
POTREBNO:
1 veća šalica griza Za glazuru:
1 veća šalica šećera 1 dl mlijeka
1 šalica mljevenih oraha (15 dag) 1 čokolada za kuhanje (10dag)
1,5 šalica ribanih jabuka  žlica šećera
1 šalica mlijeka  žlica maslaca
1/2 šalice ulja
naribana korica limuna
1 prašak za pecivo
1 cijelo jaje

NAČIN PRIPREME:
Izmiješati griz za šećerom i orasima. Dodati naribane jabuke, mlijeko, ulje, koricu
limuna, prašak za pecivo i jaje. Dobro izmiješanu smjesu uliti u namazan i posut
protvan pa peći. Pećeni kolač preliti glazurom: 1 dcl mlijeka zakuhati s čokoladom i
šećerom. Kada zakuha skinuti s vatre i umiješati maslac. Vruće preliti preko kolača.

21
 

SCHWARZWALD KOCKE
POTREBNO: Glazura:
Tijesto:
10 dag čokolade
8 žumanjaka
3 žlice vode
25 dag šećera
8 dag margarina
25 dag oraha
džem od višanja
2 žlice oštroga brašna
slatko vrhnje.
1 žlica kakaa

NAČIN PRIPREME:
Svi se sastojci pomiješaju i ispeće se tijesto. Natopi se s 1 dl ruma i prelije čokoladnom
glazurom.
Po glazuri se u debljem sloju namaže džem od višanja, gore se stave 2 tučena slatka
vrhnja i posipa se naribanom čokoladom.

SNJEGULJICA
POTREBNO:
Krema:
Biksvit:
1/2 kg svježeg sira
4 jaja
1/2 l slatkog vrhnja
15 dag šećera
3-4 žlice šećera
1 vanilin šećer 
1 vanilin šećer
1 dcl ulja
Glazura:
1,5 dcl mlijeka
2 preljeva za torte
20 dag glatkog brašna
sok od višanja
višnje iz kompota

NAČIN PRIPREME:
Biskvit: Sve sastojke (osim višanja) izmiksati, izliti u veći kalup, gore posložiti višnje i
peći.
Krema: Sve sastojke dobro izmiksati.Pripravljenu kremu namaži po ohlađenom kolaču,
te stavi u zamrzivač 10 minuta.
Glazura: Na kremu stavi glazuru od dva preljeva za torte,napravljena u soku od višanja
(recept na poleđini preljeva za torte).

KREMŠNITE 1
22
 

POTREBNO:
 paket lisnatoga tijesta 3 vanilin šećera
8 jaja 20 dag mekog brašna
20 dag šećera 7 dag gustina
20 dag šećera u prahu 2 litre vode

NAČIN PRIPREME:
Speći dvije kore od lisnatoga tijesta.
1,5 l vode se stavi da zakuha. 8 žutanjaka izmiješati s običnim šećerom i vanilin
šećerom. Tome naizmjenice dodavati preostalih 0,5 l vode i mješavinu brašna i gustina
uz stalno miješanje uz pomoć miksera. Dobivenu masu uz stalno miješanje dodavati u
zakuhalu vodu i kuhati 3-5 min. Smjsu miješati da ne zagori. U posebnu posudu
umiješati snijeg od 8 bjelanjaka i šećera u prahu. Kremu skinuti s vatre i dodati snijeg
uz lagano miješanje. Toplu kremu staviti na pripremljenu donju koru i nakon stavljanja
gornje kore koja se naređe na kocke, nožem zagladiti rubove. Po želji se posipa sa
šećerom u prahu.

AMERIČKI ČOKOLADNI KOLAČIĆI

POTREBNO: kora i malo soka od naranče
25 dag maslaca 2 jaja
20 dag šećera 25 dag brašna
1 vanilin šećer malo praška za pecivo
20 dag sjeckane gorke čokolade malo soli 
20 dag kokosa ( ili 10 dag kokosa i
10 dag sjeckanih oraha)

NAČIN PRIPREME:
Tući maslo sa šećerom, dodati jaja, koricu, sok, sol, brašno s praškom i čokoladu. Na
kraju ili u sve staviti kokos ili u polovicu staviti kokos, a u drugu orahe. Žličicom
stavljati hrpice na masni papir i to ne preblizu jer se u toku pečenja rašire. Malo ih
spljoštiti vilicom i peći dok ne porumene - oko 15 min na 180. Ne vaditi ih odmah iz
pleha da se ne raspadnu.

BIJELA PITA
POTREBNO: Krema:
Tijesto: 1/2 l mlijeka

23
 

5 dag margarina
25 dag brašna
4 žlice brašna
1/2 paketića praška za pecivo
20 dag margarina
3 velike žlice brašna
25 dag šećera u prahu
malo limunove korice
2 vanilin šećera
1 jaje
malo ruma
malo mlijeka

NAČIN PRIPREME:
Tijesto: Zamijesiti i razdijeliti na tri dijela, razvaljati i peći na poleđini pleha. Toplo
skinuti s nožem.
Krema: Brašno kuhati gusto u mlijeku i kad je kuhano i ohlađeno dodati 20 dag
margarina, 25 dag šećera u prahu, 2 vanilin šećera i malo ruma. Filati kore i rezati tek
drugi dan.
 Gornja kora se po želji može namazati kremom u tankom sloju ili se može posipati
šećerom u prahu.

RUSKE ŠUBARE
POTREBNO:
Krema:
Tijesto:
1/2 l mlijeka
8 jaja
4 žlice brašna ili gustina
10 žlica šećera
25 dag margarina
 10 žlica brašna
20 dag šećera
3 žlice kakaa
1 vanilin šećer 
 prašak za pecivo
Ukras:
4 žlice vode
10 dag kokosa
4 rebra čokolade

NAČIN PRIPREME:
Tijesto: Dobro miješaj žutanjke sa šećerom i 4 žlice vode dodaj postepeno. Zatim,
dodaj ostale sastojke.
Krema: U mlijeko ukuhaj brašno (gustin)i vanilin šećer. Kad je kuhano i hladno dodaj
margarin izmiješan sa šećerom. Sve dobro promiješaj.
Iz tijesta reži s malom čašicom kolutiće koji se spajaju s kremom. Tako spojeni kolutići
sa strane se uvaljaju u kokos, a odozgo se preliju s čokoladnom glazurom.

VRHNJEVE KIFLICE
POTREBNO:
1 margarin i malo soli 
1/2 kg brašna
1 kiselo vrhnje
1 prašak za pecivo
24
 

NAČIN PRIPREME:
Od svih sastojaka umijeste tijesto i stavite u hladnjak na pola sata da se ohladi.
Ohladeno tijesto razvaljajte i izrezite u četverokute. Filajte s marmeladom ili orasima
i oblikujte kiflice.

LAMBADA
POTREBNO:  piškote
6 jaja mlijeko
15 dag šećera 6 žlica brašna
1 l Fante 6 žlica šećera
3 pudinga od vanilije 1/2 l mlijeka
14 žlica šećera 1 margarin

NAČIN PRIPREME:
Ispeći biskvit od 6 jaja, 15 dag šećera i 15 dag brašna (u većoj formi), u Fanti skuhati
pudinge sa 14 žlica šećera, još vruće preliti po biskvitu i odmah slagati odozgo piškote
namočene u mlijeku. Ohladiti. Od ostatka namirnica skuhati bijelu kremu, ohladiti i
dodati izrađen margarin. Staviti preko keksa. Preliti čokoladnom glazurom.

DOMAGOJEVE KOCKE
POTREBNO:
2 jaja 10 dag margarina
25 dag šećera u prahu 25 dag keksa
7 dag čokolade u prahu 15 dag lješnjaka
1 vanilin šećer  1-2 žlice ruma

NAČIN PRIPREME:
Jaja i šećer pjenasto izmiješati. Dodati čokoladu, vanilin, rastopljeni margarin, mljevene
kekse i lješnjake te rum. Formu (malu) namazati s malo ulja i uliti masu. Poravnati i
staviti na hladno. Preliti čokoladnom glazurom.

HIBIN BISKVIT
POTREBNO:
23 žlice brašna
4 jaja
1 prašak za pecivo
20 žlica ulja
nutella
20 žlica mlijeka
kokosovo brašno za posipanje
20 ravnih žlica šećera
25
 

NAČIN PRIPREME:
Sve sastojke dobro umutiti (jaja nije potrebno odvajati), izliti u pouljeni i pobrašnjeni
pleh, peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Premazati "nutellom" i posuti kokosovim
brašnom. Ovaj biskvit je izuzetno jednostavan i uspijeva uvijek, te je dobra osnova za
ostale kolače i slastice.

LAGANI KOLAČ OD BANANA

POTREBNO:
2 vrećice slaga
Petit buere keksi 
čokoladne mrvice
2 pudinga od vanilije
šalica kave
3-4 banane

NAČIN PRIPREME:
U duboki pleh posložiti kekse i namočiti ih kavom. Preliti pudingom od vanilije. Na to
posložiti banane narezane na ploške. Premazati šlagom i na kraju posuti čokoladnim
mrvicama. Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.
Napomena: Količine ovise i o veličini pleha.

KOLUTIĆI OD SIRA
POTREBNO:
25 dag svježeg sira
25 dag brašna
25 dag margarina
sol po ukusu

NAČIN PRIPREME:
Zamijesiti tijesto i pustiti da odstoji na hladnom pola sata. Izvaljati tijesto i izrezati na
kolutiće čašom. Kolutiće premazati žumanjkom, peći.

LELINA PITA
POTREBNO:
15 dag mljevenih oraha
25 dak brašna
1 svježi kravlji sir 
10 dag šećera
25 dag šećera
4 jaja
2 velike žlice griza
17 dag margarina
1 vanilin šećer 
1/2 praška za pecivo
malo limunove korice
1 vanilin šećer 
26
 

NAČIN PRIPREME:
Zamijesi tijesto od 25 dkg brašna, 10 dkg šećera, 4 žumanjka, 17 dkg margarina, 1/2
praška za pecivo i 1 vanilin šećera pa ga podijeli na dva dijela. Prvi dio stavi u
namazani protvan i na njega fil od 15 dkg mljevenih oraha pomiješanih sa šećerom (da
bude slatko po želji) i poprskanih rumom. Na orahe namaži fil od 1 svježeg sira, 25 dkg
šećera, 2 vellike žlice griza, snijegom od 4 bjelanjka i 1 vanilin šećerom. Odozgo stavi
drugi dio tijesta pa ga malo nabodi viljuškom i peci. Pečeno posipaj sitnim šećerom.

PLAZMA
POTREBNO: Krema:
Tijesto: 20 dag mljevenih petit keksa
3 jaja 7 dag rezanih oraha
3 velike žlice šećera 7 dah rezanih grožđica
3 velike žlice brašna 8 velikih žlica šećera
1/2 praška za pecivo 3 žutanjka
2 dl soka od limuna (tetrapak)
Preliv:
2 šlag pjene ili slatka vrhnja

NAČIN PRIPREME:
Tijesto: Gusto pjenasto umutiti jaja sa šećerom, umiješati brašno s praškom za pecivo.
Smjesu izliti u pouljen i pobrašnjen pleh i peći na temperaturi od 180°C. Ostavi da se
ohladi. Na hladan biskvit rasporedi filu.
Fila: Gusto pjenasto umuti žutanjke i šećer, umiješati orahe, kekse i grožđice, pa sve
zajedno preliti sokom. Kremu preliti šlagom ili slatkim vrhnjem.

CRVENE KOCKE
POTREBNO: 1/2 odgovarajuće količine mlijeka
1 kutija keksa 1 konzerva kompota od višanja
3 dl tučenog slatkog vrhnja 2 crvena preljeva za tortu
1 omot praška za puding od vanilije i rum

NAČIN PRIPREME:
Napravite puding; ohlađenom umiješajte tučeno slatko vrhnje. Sve kekse malo
navlažite rumom; trećinu posložite u lim,nalijte pola pudinga, pokrijte keksima, zalijte
27
 

preostalim pudingom i prekrijte preostalim keksima. Ocijedite višnje iz kompota.

Prema uputama na omotu načinite preljev za tortu sa sokom od kompota. Na kolač
poslažite višnje, zalijte preljevom i stavite u hladnjak na tri sata.

SLOŽENA PITA
POTREBNO:
1 pakiranje linatog tijesta 4 žlice oštrog brašna
1/2 l mlijeka 1 prašak za pecivo
5 žlica gustina 25 dag margarina
5 jaja 20 dag štaub šećera
20 dag šećera malo limunove ili narančine korice, ili ruma
8 dag oraha

NAČIN PRIPREME:
Lisnato tijesto ispeci na okrenutom plehu na foliji - 2 kore

Biskvit:
5 žumanjaka
20 dag šećera dobro izmiješati i u to dodati
8 dag oraha
5 bjelanjaka – snijeg
4 žlice oštrog brašna
1 prašak za pecivo
Biskivt ispeći na foliji (u istom plehu kao i lisnato tijesto) kad se biskvit ohladi
poškropiti s mješavinom mlijeka i ruma.
Fila:
25 dag margarina i 2o dag štaub šećera dobro izraditi u 1/2 l mlijeka ukuhati 5 žlica
gustina ili brašna (brašno razmutiti u mlijeku da se ne naprave grudice). Smjesu
skuhati i ohladiti i onda spojiti sa smjesom margarina i šećera.
U smjesu dodati malo naribane limunove, naranđine korice ili malo ruma.
U pleh slagati:
lisnato tijesto, pola kreme, biskvit, ostatak kreme, lisnato tijesto. Odozgora posipati
štaub šećerom.

KOLAČ OD GRIZA
POTREBNO:
4 jaja
20 dag šećera Preljev:
1 vanilin šećer  1/2 l mlijeka
10 dag griza 3 žlice šećera
10 dag oraha(ili lješnjaka, 1 vanilin-šećer 
badema,
kokosovog brašna)

28
 

NAČIN PRIPREME:
Pomiješati cijela jaja, šećer, vanilin-šećer, griz i orahe. Staviti u namašteni manji lim i
peći 15-20 min. na srednjoj temperaturi. Zaliti preljevom (kipuće mlijeko s obje vrste
šećera) i dopeći.
 Na pečeno naribati čokoladu.

KOKOS ŠTANGLICE
POTREBNO: 1 čaša šećera
4 jaja 4 žlice griza – prokuhati 
1 čaša šećera 150 g kokosa
1 šalice ulja 1 margarina
1 šalice mlijeka Glazura:
1 šalica brašna 4 žlice šećera
2 žlice kakaa 2 žlice vode
1 prašak za pecivo 1 margarina
1 l mlijeka 2 žlice kakaa

NAČIN PRIPREME:
4 jaja i 1 čašu šećera- dobro umutiti, zatim dodati: 1 šalice ulja,1 šalice mlijeka,
1 šalica brašna, 2 žlice kakaoa, 1 prašak za pecivo, sve dobro izmješati , odvojiti pola
tijesta i zapeći. Kad je tijesto zapečeno na njega staviti filu od: 1 l mlijeka, 1 čaša
šećera, 4 žlice griza – prokuhati i toplo dodati 150 g kokosa i 1 margarina, dobro
promiješati, namazati zapećenu polovinu tijesta, pa gore preliti drugi dio tijesta, sve
zajedno ispeći i preliti glazurom od 4 žlice šećera 2 žlice vode 1 margarina 2 žlice
kakaa- sve prokuhati.

MORNARSKE KOCKE
POTREBNO: Premaz:
Tijesto: 10 dkg margarina
5 bjelanjaka 10 dkg otopljene čokolade
20 dkg šećera 3 velike žlice kuhane crne kave
20 dkg poprženih mljevenih malo šećera po ukusu
lješnjaka
1 velika žlica brašna
Krema:
5 žutanjaka
29
 

20 dkg šećera
10 dkg margarina
2 rebra otopljene čokolade

NAČIN PRIPREME:
Tijesto:
Izmiksaj snijeg od bjelanjaka, dodaj šećer i ponovo miksaj da bude gusto, dodaj
lješnjake i brašno. Peci u limu oko 1/2 sata na srednjoj temperaturi.
Krema:
Izmiksaj žutanjke i šećer te shuhaj na peri, dodaj umućeni margarin i otopljenu
čokoladu. Namaži na ohlađeno tijesto.
Premaz:
Izmiksaj mekani margarin, dodaj otopljenu čokoladu i kavu, te šećer po želji, namaži
po kremi i vilicom radi ukrase. Ohladi u frižideru.

PETRINJSKI KOLAČ
POTREBNO:
20 dkg maslaca 10 dkg čokolade u prahu
20 dkg šećera snijeg od 6 bjelanjaka
6 žutanjaka 2 šlag pjene
10 dkg mljevenih oraha

NAČIN PRIPREME:
Izmiksaj omekšani maslac sa šećerom, dodaj žutanjke, orahe, čokoladu i na kraju
snijeg. 1/3 smjese ispeci u limu za pečenje, ohladi i premaži sa preostale 2/3 smjese.
Stavi u frižider do slijedećeg dana da se stisne. Premaži sa šlag pjenom.

MEDO KOLAČ
POTREBNO:
5 pudinga od vanilije 20 dag kokosa
1,5 l mlijeka 20 dag mljevenih oraha
28 žlica šećera (ne vrhom punih) 20 dag mljevenih petit keksa
20 dag margarina

NAČIN PRIPREME:

30
 

Skuhati 5 pudinga od vanilije u 1,5 l mlijeka, dobro ohladiti. U ohlađeno dodati dobro
umućen margarin sa 28 žlica štaub šećera.
Gornju smjesu podijeliti u tri posude, pa u prvu umiješati kokos, u drugu kekse, a u
treću orahe.
 U kalup okruglog (ako želite imati oblik torte) ili duguljastog oblika (oblik kolača)
obavezno se prva stavlja smjesa od kokosa, a druge dvije smjese stavljaju se po želji.
Na kolač ide šlag. Dobro rashladiti.

AMERIČKE KOCKE
POTREBNO:
2. rozi biskvit:
1. biskvit:
6 jaja
6 jaja
4 žlice šećera
7 žlica šećera
2 pudinga od jagode
10 dag oraha
1/2 praška za pecivo
3 dag kokosa
3. krema:
4 dag brašna
1/2 l miljeka
1/2 praška za pecivo
20 dag šećera
2 žlice kakaa
5 žlica oštrog brašna
1 margarin
čokoladna glazura
NAČIN PRIPREME:
1. istući snijeg, dodati žumanjke, šećer, orahe, kokos i brašno prosijano s praškom za
pecivo. Ispeći.
2. istući snijeg, dodati ostalo i ispeći.
3. šećer i brašno pomiješati s 1 dl mlijeka, ostatak mlijeka zakuhati i onda skuhati
smjesu. ohladiti pa dodati izrađen margarin.
Na tamni biskvit staviti 1/2 kreme, pa rozi biskvit, ostatak kreme i glazuru.

BREŠKA NEVESTA
POTREBNO:
10 jaja
2 žlice brašna
28 dag šećera
 prašak za pecivo
15 dag šećera u prahu
3 dl mlijeka
20 dag kokosa
 puding od vanilije
sok 1/2 limuna
1 margarin
 3 štange čokolade
13 dag oraha

31
 

NAČIN PRIPREME:
1. bijeli biskvit: istući snijeg od 5 bjelanjaka, dodati 13 dag šećera i 10 dag kokosa,
1/2 pecil praška i limunov sok. Dobro namazati formu i peći na 180°C.
2. smeđi biskvit: istući snijeg od 5 bjelanjaka s 15 dag šećera, dodati čokoladu i
orahe, brašno i 1/2 pecil praška. Ispeći.
3.krema: u 3 dl mlijeka zakuhati puding i uliti u nj smjesu od 10 umućenih
žumanjaka sa 15 dag šećera u prahu da se sve dobro zgusne. Ohladiti i dodati
izrađen margarin.
Složiti- smeđi biskvit, kremu, bijeli biskvit, kremu i posuti kokosom.
Držati na hladnom.

CEZAR 
POTREBNO:
3 dl mlijeka
4 cijela jaja
3 jušne žlice gustina
20 dag šećera
cijeli margarin
1 1/2 dl ulja
12-15 dag štaub šećera
20 dag brašna
marmelada
1 prašak za pecivo
2 žlice oraha ili čokolade
1 dl mlijeka

NAČIN PRIPREME:
Zamiješati 4 cijela jaja sa 20 dag šećera i 1 1/2 dl ulja i ostaviti da odstoji 1 sat.
U smjesu dodati 20 dag brašna, 1 prašak za pecivo i 1 dl mlijeka. Pola smjese staviti
peći, a u pola smjese dodati malo čokolade (kakaa) u prahu ili 2 žlice oraha.
Kad se oba biskvita ispeku prerezati ih na pola.
Krema:U 1 dl mlijeka umiješati 3 jušne žlice gustina, u međuvremenu zakuhati 2 dl
mlijeka u koje dodamo mlijeko s gustinom i pustimo da zajedno prokuha.Kad se
ohladi dodamo otopljeni margarin i 12-15 dag štaub šećera.
Kolač se "slaže": smeđi biskvit-marmelada-krema, bijeli biskvit-marmelada-krema,
smeđi biskvit-marmelada-krema, bijeli biskvit pa onda cijeli kolač premazati kremom.
Posuti čokoladom ili orasima.

32