Gratinirani krompir sa pavlakom

Sastojci: 2 kilograma krompira, 400 grama pavlake, 1/2 litre mleka, 1/4 kašičice korijandera, 2
čena belog luka, 50 grama putera, so, biber, ruzmarin, timijan, kačkavalj.

Priprema: Zagrejati mleko pa dodati korijander, biber, sitno seckani beli luk, ruzmarin, timijan
i malo soli. Čim mleko krene da vri skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da se prohladi. Za to
vreme oguliti krompir, oprati i iseći na kolutove (kao za musaku) pa osušiti u kuhinjskoj krpi.
Mleko procediti i njime preliti pripremljen krompir i ostaviti poklopljeno oko 45 minuta.
Povremeno protresti ili promešati. Pavlaku umutiti sa biberom i solju.

Krompir procediti. Na dno vatrostalne posude premazane puterom poređati sloj krompira pa
premazati pavlakom i blago zaliti mlekom u kome je krompir bio potopljen. Tako ređati sve dok
se sastojci ne utroše. Završiti debelim slojem pavlake. Posudu poklopiti ili prekriti alu-folijom
pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat vremena. Nakon toga otklopiti i peći još pola
sata dok površina ne porumeni. Pred kraj posuti rendanim kačkavaljem, po želji.

Služiti toplo uz salatu po izboru.