Svédország el.

Egy viszonylag új, de elmaradhatatlan hagyomány, hogy

szenteste a tévé lead egy Walt Disney-összeállítást, s ezen az
A karácsonyt bevezető advent a legnagyobb ünnep a svédeknél. elmúlt ötven évben alig változtattak. Donald kacsa után aztán
A karácsony tulajdonképpen a megkoronázása ennek az jön az ajándékbontás! Itt rengeteg a bárány, ezért szép
időszaknak. A szeptember végi nap-éj egyenlőség után már jóval gyapjútermékek készülnek karácsonyra, bár már az adventi
több a sötét órák száma, igy ilyenkor elkezdődik a befelé időszakban is mindenki pirosba, szürkébe, feketébe, fehérbe és
fordulás, beindulnak a kézműves foglalkozások, kalákák, ezzel báránybőrbe öltözik.
együtt pedig az ajándék készítés is. Ugyanígy van ez az ételekkel
is, adventkor elkezdődik a süteménysütés, és ilyenkor minden Lengyelország
reggel a pepparkaka nevű mézes süti kerül az asztalra. A
A karácsony errefelé gyönyörű, tradicionális időszak, családi
karácsonyi vásárok is megnyitnak, és hétvégente megtelnek a
összejövetelekkel és ízletes fogásokkal. Az egyik legfontosabb
skanzenek, ahol az emberek kézműves ajándékokat válogatnak.
nap december 24-e (Wigilia Bożego Narodzenia), a karácsonyfát
Itt a Luca-nap is nagy ünnep, sokan látogatnak el a templomba,
is ezen a reggelen díszítik fel. Estefelé az egész család az eget
ahol a gyerekkórusok énekelnek, hajukban gyertyakoronával.
kémleli, mert az ünnepi vacsora akkor kezdődhet, amikor az első
Erre az alkalomra különleges süteményt, Luse-kattert, egy
csillag feljön. Vacsora előtt azonban még elosztanak egy
sáfrányos, mazsolás, sárga kalácsot sütnek, amihez
karácsonyi ostyát. Az ostyát búzalisztből és vízből sütik, amelyet
természetesen glöggöt, azaz jó fűszeres forralt bort
a karácsonyhoz kapcsolódó vallási jelenetekkel, képekkel,
kortyolgatnak. Karácsonykor itt az ajándékot nem a Jézuska
mintával díszítenek. A lengyel hagyomány szerint terítéskor egy
hozza, hanem a Télapó, és 1910 óta az ünnepek fontos szereplői
köteg szalmát szórnak szét a terítő alatt, ami azt szimbolizálja,
a manók is. A monda szerint rengetegen élnek az erdőben, de a
hogy Jézus jászolban született. Ezenkívül szokás egy plusz
klánt vezető manópapa elég morcos, ezért szenteste egy tál
terítéket tenni az asztalra a „váratlan vendégnek”, ha
tejberizst tesznek ki neki a szabadba, mindenféle finomsággal,
megérkezne egy családtag vagy egy fáradt utazó. A
mandulával, magokkal megszórva, hogy a következő évben is
hagyományos lengyel vacsora közel tizenkét fogásból áll, bár ezt
vigyázzon a földre, a termésre, és a manósereg ne okozzon
ma már nem sok helyen tartják be. A legnépszerűbb ételek azért
semmiféle bonyodalmat. A karácsonyi menü tradicionális
mindenkinél helyet kapnak: a rántott ponty, az ecetes hering, a
svédasztal: pácolt hering, karácsonyi sonka (ami mustáros,
káposztával és szárított gombával töltött pirog, a mákos
prézlis bundában kerül az asztalra) salátával, főtt krumpli, és
sütemény és természetesen a céklaleves (borscs). A másik nagy
persze a nagy kedvenc, a köttbullar, azaz húsgolyó sem marad
kedvencük az almás heringsaláta hagymával és joghurttal
megbolondítva. Karácsonyeste természetesen ők is Olaszország
megajándékozzák egymást, de a meglepetéseket nem a Jézuska,
hanem a Mikulás hozza. Mindezek után a lengyel családok A legszembetűnőbb különbség a magyar karácsonyi
általában az éjféli misével zárják az ünnep első napját. szokásokhoz képest a fa feldíszítésének időpontja.
Olaszországban december 8-án feldíszítik a karácsonyfát, a
Észtország dátum pedig nem véletlen, hiszen ez a nap a katolikusoknál
Mária szeplőtelen fogantatásának ünnepe. Széles körű
Az ünnepi hangolódás novemberben kezdődik. A gyerekek
hagyománya van a betlehemkészítésnek is, a gyerekek is sokszor
számára december 1-jén kezdődik a karácsonyi várakozás, ettől
építenek betlehemet az iskolában. Az ajándékbontás ideje
kezdve Päkapikk (egy kis manó) minden éjszaka ajándékot tesz a
változó, sokan 24-én este, mások csak 25-én nyitják ki a
jó gyerekek zoknijába. Adventi koszorút Észtországban is
meglepetéseket. Ami a karácsonyi ételeket illeti, nincs egész
készítenek, és már novemberben elkezdik árusítani a boltokban
Olaszországra jellemző tipikus menü, minden régió a saját
az előre bekevert mézeskalácstésztát, amely itt igazából nem is
hagyományait követi. A tészta persze nem hiányozhat az
tartalmaz mézet, de szinte mindenki ezt süti és ajándékozza a
asztalról, tipikus fogás például a lasagne cacate, amelynek
kollégáknak, barátoknak. A karácsonyfát december 20-a körül
töltelékében disznóhús, kolbász és rikotta szerepel. Sokan
díszítik fel, annyi a különbség, hogy itt nem tesznek szaloncukrot
ragaszkodnak a húslevesben tálalt tortellinihez is, de a halakat
a fenyőre. December 24-én este az egész család összejön. Az
sem vetik meg. Ami az édességet illeti, nem hagyják ki a híres
észtek nem igazán vallásosak, a fiatalabb gyerekek nem is
panettone-pandoro párost, Szicíliában pedig további jellegzetes
nagyon ismerik Jézus születésének történetét, de karácsonyi
finomság a torrone, amelynek fő alkotóeleme a méz és a
énekeket mindig énekelnek. A vacsoraasztalra sok tipikus észt
mandula. A karácsonyfát a hagyomány szerint január 6-án, azaz
karácsonyi étel kerül: véres hurka tőzegáfonyaszósszal, sült
vízkeresztkor szedik le, a dátum azonban nem csak emiatt
kocsonya, mulgikapsas (káposzta és disznóhús árpagyönggyel),
érdekes. Ezen a napon jön ugyanis Befana, a boszorkány, aki a
krumplisaláta, sült disznóhús, céklasaláta és észt kalács - egy
hagyomány szerint édességet hoz a jó gyerekeknek, és szenet
családnál sem telhetnek el az ünnepek ezek nélkül.
azoknak, akik rosszak voltak. Mivel január 6-a munkaszüneti
nap, az olaszok legtöbbjének az új év, legalábbis ami a munkát
illeti, csak a felsorolt három ünnep után kezdődik.
 Egyesült Államok
Az Egyesült Államokban igen változatosan ünneplik a
karácsonyt, hiszen rengetegféle ember él ott., Szenteste a fő
program náluk az éjféli mise. A mise után pedig következik a
családi vacsora, ahol a menü tradicionális olasz kolbász és sült
paprika. Ez sokszor eltart éjjel kettőig is, így csak pár órát kell
aludni reggelig, amikor a Mikulás végre meghozza a várva várt
ajándékokat, és ezeket a hagyományos reggeli fahéjas tekercsek
bekebelezése mellett bontogatják ki.
Ausztrália
A déli féltekén decembertől februárig tomboló nyár kissé
átrendezte a karácsonyi szokásokat, de a klasszikus elemek itt
sem hiányozhatnak. A hőség miatt a karácsony egybeesik az
iskolai nyári szünettel is, így jellemző a rengeteg szabadtéri
program. December 24-én este, a városi parkokban
megrendezik, a hagyományos Carols by Candlelight koncert,
ahol karácsonyi dalokat adnak elő. Ausztráliában a legtöbben
kisétálnak megnézni, vagy legalább a tévében követik a
közvetítést. Az ajándékot a Mikulás hozza 25-én reggel. Miután
hazaérnek a koncertről, ezeket beteszik a karácsonyfa alá, majd
kikészítenek némi sütit és sört reggelre mindig eltűnik az összes,
az ajándékok pedig az ágyuk végében landoltak. Bontogatás
után várnak, hogy elkészüljön az ünnepi ebéd: sok hal, tengeri
herkentyű, grillezett hús, gyümölcs kerül az asztalra.
Franciaország
A franciáknál már december elején igazi ünnepi hangulat
uralkodik. Számos, Magyarországon is ismert szokást egy kicsit
másképp tartanak. A karácsonyfát például már december 6-án
feldíszítik, így az legalább egy hónapig pompázik. Ugyanezen a
napon érkezik a gyerekekhez St. Nicholas és Père Foutard, azaz a
Mikulás és a krampusz. Ugyanúgy csokit hoznak, de a csizmákat
nem teszik ki az ablakba, helyette egy pohár innivalót hagynak
ott a Mikulásnak, és egy répát a szamarának. Az ajándékokat
van, ahol 24-én este, van, ahol 25-én reggel bontják ki. Néha
már 20-án bekészítik a fa alá, így napokig csak nézegetik a
kupacot. Az ünnepi vacsora szenteste van, ilyenkor
Franciaországban libamáj és bûche de Noël, azaz fatörzs
biztosan mindenhol kerül az asztalra. December 26-a
munkanap, ezért az emberek a határ menti területeket kivéve,
ahol rengetegen járnak át dolgozni a szomszédos országokba
már újra munkába indulnak.
Spanyolország
Bármennyire furcsa, Spanyolországban nem igazán ünneplik az
adventet, és a magyarhoz képest számos más, meglepő szokás is
él. Adventi koszorú nincs, és a karácsonyfa-díszítés is új keletű,
de ma már szinte minden család állít fát, mégpedig december 8-
án, a szeplőtelen fogantatás (Inmaculada Concepción) napján.
Az igazi ünnepi hangulat viszont csak december 22-én indul, a
hagyományos karácsonyi lottósorsolással, amely tömegeket
vonz, és mindenki vesz legalább egy szelvényt abban a
reményben, hogy ő lesz a szerencsés és nyeri meg a
főnyereményt. Szenteste természetesen összegyűlik a család, az
ünnepi asztalról pedig nem hiányozhatnak az adott régió
jellegzetes ételei: halételek, tenger gyümölcsei, bárány, pulyka.
Ami mindenhol ugyanúgy jelen van, az a sok tipikus karácsonyi Pepparkaka Svédország December 8-a
édesség, a Magyarországon is kedvelt turrón (mézes-mandulás
édesség), a polvorón (egyfajta hájas tészta) és a marcipán.
December 24-én a menü pulyka, de mindig feltálalnak bejglit és
mézeskalácsot is. A spanyolok karácsonykor hagyományosan Amikor az első Wigilia Bożego December 28-
nem ajándékozzák meg egymást, de angolszász hatásra csillag feljön Narodzenia án, aprószentek
manapság egyre több családhoz látogat el a Mikulás (Papá Noel) napján
december 25- én reggel. Érdekes szokás, hogy december 28-án,
aprószentek napján az emberek megtréfálják egymást, a
sajtóban is megjelenik egy-egy álhír, szóval olyan, mint nálunk a Carols by
bolondok napja. A szilvesztert otthon vagy szórakozóhelyen Az éjféli mise Candlelight Père Foutard
ünneplik, de éjfélkor az egész ország a madridi Puerta del Sol
téren álló toronyórát figyeli a tévén keresztül. Éjfélkor minden
harangütésre egy szem szőlőt esznek, és akinek sikerül
megennie mind a tizenkét szemet, az sikeres, boldog új év elé
néz. Az ajándékok is az új esztendőben érkeznek meg: január 5- Észtország Päkapikk Torrone
én este minden városban felvonulnak a Háromkirályok, Gáspár,
Menyhért és Boldizsár, akik másnap reggelre a karácsonyfa alatt
hagyják a meglepetéseket. A gyerekek feladata, hogy este
bekészítsenek egy kis édességet a királyoknak, és egy pohár Decembertől Puerta del Sol
tejet a tevéknek. A karácsonyi időszak január 6-án ér véget egy februárig Polvorón tér
nagy ünnepi ebéddel, ahonnan nem hiányozhat a roscón
(egyfajta kalács).
Adventkor a Ekkor van a Észtországban
Svédeknél bolondok napja egy kis manó
minden reggel ez Spanyolországban
a süti kerül az
asztalra
Itt rengeteg a Az Egyesült Szicíliában
bárány Államokban jellegzetes
Szenteste ez a fő finomság
program

Ez a nap a Ausztráliában 24- Ekkor van nyár

katolikusoknál én este rendezett Ausztráliában
Mária szeplő- koncert
telen fogantatá-
sának ünnepe
Lengyelországba Franciául így van Egyfajta hájas
n ekkor a krampusz tészta
kezdődhet az Spanyolországban
ünnepi vacsora

December 24-e Ebben az Az itt álló

Lengyelül országban nem Toronyórát
tesznek mézet a figyelik
„mézeskalácsba” Spanyolországban
szilveszter
éjfélkor
 Karácsonyi ostya
Karácsonyfa Betlehem
Pepparkaka

Bûche de noël
Adventi koszorú Roscón Méz nélküli mézeskalács

Skanzen Carols by Candlelight koncert

Panettone-pandoro páros
Karácsonyi vásár
 Pepparkaka
Hozzávalók: 8 dl liszt, 1 db tojás, 2 teáskanál sütőpor, 1
teáskanál fahéj, darált szegfűszeg, 1 teáskanál gyömbér, 2 dl víz
és 35 dkg kristálycukor.
Elkészítés: Először addig főzzük a vizet és a cukrot, hogy ha
kanállal kiveszünk a szirupból egy adagot, akkor abból golyót
tudjunk formálni. A kész masszát lehűtjük, majd összekeverjük a
többi hozzávalóval. A tésztát egy teljes napig pihentetjük, majd
vékonyra nyújtjuk és karácsonyi formákat szaggatunk belőle.
200 °C-on 5 percig sütjük. A fent leírt alapanyagokból kb. 1 kg
sütemény készíthető.
 Memori
Ezeket a kártyákat
tedd a megfelelő
meghatározás mellé
God Jul! Wesołych Świąt! Häid jõule! Buon Natale! Merry Christmas! Joyeux noël! ¡Feliz navidad!