використовують живі організми під час побудови біологічних мембран? Біологічна роль фосфоліпідів: Завдяки незвичайному будовою, фосфоліпіди є дійсно унікальним речовиною. Вони складаються з двох частин: глицирризиновой головки і хвоста. Перша частина може гидролизоваться в воді, а друга гідролізу не піддається і відштовхує фосфоліпазу – фермент, який провокує гідроліз фосфоліпідів. Через це властивості дані речовини вважають сполуками розчинними і нерозчинними одночасно. Ця особливість робить
Властивості:
Фосфоліпіди відносяться до груп корисних сполук, які забезпечують організму
правильну роботу. Створюють подвійний шар, який робить мембрану клітини набагато міцніше.
Фосфоліпіди є важливою частиною усіх біологічних мембран. Вони
обумовлюють пластичні та текучі властивості клітинних мембран та мембранних органоїдів клітини, в той час як холестерин обумовлює жорсткість та стабільність мембрани. Крім того вони входять до складу ліпопротеїнів мембран. Також фосфоліпіди беруть участь у транспорті поживних речовин до клітини. В організмах вищих тварин фосфоліпіди синтезуються у всіх тканинах, але основним їх джерелом є печінка, а також тонкий кишечник. Фосфоліпіди в певній кількості присутні у сироватці крові, де вони виконують транспортну функцію. Оскільки вони деякою мірою гідрофільні, вони можуть транспортувати у крові повністю гідрофобні молекули, такі як холестерин та жирні кислоти.