Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37

http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB

MEDIA ALTERNATIF EKSTRAK UBI JALAR SEBAGAI MEDIA TUMBUH JAMUR

Aspergillus sp dan Candida sp PADA SERUMEN TELINGA PETANI DI KELURAHAN
DORPEDU KOTA TERNATE

Mukhtasyam Zuchrullah1, Erpi Nurdin2*, Rahmawati Puni 3

1
Fakultas Farmasi, Universitas Megarezky, Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan
2,3
Jurusan Teknologi Laboratorium Medik, Poltekkes Kemenkes Ternate
Kota Ternate, Provinsi Maluku Utara

E-mail Korespondensi: erpinurdin88@gmail.com

ABSTRACT
Fungal are plants that require habitat conditions and high humidity. So it is one of the
causes of public health problems in Indonesia. Groups at high risk of fungal infection are
farmers because one of them is in direct contact with warm and humid areas at work.
Otomycosis is a fungal infection that often occurs in the outer ear. Predisposing factors that
influence include high humidity, local trauma which is often caused by the habit of using
cotton buds, iron hooks and hair strands, long-term use of steroids and a history of
dermatomycosis. Otomycosis is one of the common symptoms that are often found in ENT
clinics and its prevalence reaches 9% of all patients who show symptoms and signs of otitis
externa with Candida Sp and Aspergillus as the fungal species obtained the most from the
oscillates. This study aims to determine the presence of fungal growth in the ear serum of
farmers in Dorpedu Village. The location of the sampling was conducted in the Dorpedu
Village, Ternate City and the location of this research was carried out at the Integrated
Laboratory of the Health Polytechnic of the Ministry of Health of Ternate, Department of
Medical Laboratory Technology. The method used in this study is to examine the culture and
followed by 10% KOH staining. This study used accidental sampling technique with a sample
of 20 farmers' ear serumThe results obtained showed that from 20 samples of farmers' ear
serum in Dorpedu Village examined, Candida albicans and Aspergillus sp.: Based on the
results of the research conducted, it can be seen that from 20 samples of farmer ear serum in
Dorpedu Village, it was found that in the sweet potato extract media there were 17 (85%)
positive samples of C. albicans, 1 (5%) positive samples of Aspergillus sp. PDA 20 (100%)
samples were positive for C. albicans, and 2 (10%) samples were negative on sweet potato
extract media where no fungal colonies were found. Sweet potato extract media can be used as
an alternative medium for fungal growth.

Keywords: Fungal, ear cerumen swab, otomycosis

PENDAHULUAN merupaka isolat dari (Aspergillus

Otomikosis atau yang di kenal
juga dengan fungal otitis externa
merupakan infeksi jamur yang sering
terjadi pada liang telinga luar,
terutama pinna (auricular) dan meatus
acusticus externus. Otomikosis sering
terjadi di negara tropis dan subtropis,
dan pada kebanyakan kasus, jamur
penyebab tersering infeksi ini
niger, fumegatus, flavus) atau Candida
sp (Bararti.B dkk, 2011).
Liang telinga di hubungkan
dengan udara luar oleh orifisium yang
sempit, sehingga dapat berfungsi
sebagai tempat biakan yang sangat
baik untuk pertumbuhan bakteri dan
jamur. Pada kelembaban yang relatif
di atas 80%, lapisan tanduk epitel
dapat mengabsorpsi air dari udara

P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo 27
Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37
http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB
dalam jumlah yang banyak.
Bertambahnya isi cairan keratin di
dalam pilosebeseus menyebabkan
pembengkakan dan obstruksi orifisium
yang mengakibatkan hilangnya atau
berkurangnya pembentukan serumen.
Pembentukan serumen yang terganggu
akan mengakibatkan infeksi jamurpada
telinga bagian luar yang di sebut
otomikosis, serumen mengandung
protein, asam amino, ion-ion mineral,
lisozim, immunoglobulin dan asam
lemak yang dapat menghambat
pertumbuhan bakteri dan jamur
(Sedjawidad, dkk 2013).
Infeksi telinga yang di sebabkan
oleh jamur, disebut juga dengan
otomikosis, Marlinda Lita, & Aprial,
(2016). Mikosis ini menyebabkan
adanya pembekakan, pengelupasan
epitel superfisial, adanya penumpukan
debris yang berbentuk hifa, disertai
supurasi dan nyeri, sebagagain besar
infeksi jamur ini disebabkan oleh
jamur Aspergilus sp, dan selebihnya
Candida sp. Akibat infeksi jamur pada
liang telinga ialah rasa gatal di dalam
telinga. Rasa gatal tersebut karena
pertumbuhan jamur yang sangat cepat,
sehingga dapat menutupi liang telinga
dan pendengaran dapat terganggu
(Humaira, 2012).
Dari data penelitian sebelumnya
pada tahun 2009 didapatkana bahwa
kejadian koloni jamur pada penderita
infeksitelinga di poliklinik THT
(Telinga Hidung Tenggorokan) Rumah
sakit pendidikan Universitas
Hasanuddin, dari total sampel
sejumlah 103 didapatkan adanya
koloni jamur pada media kultur
dengan jenis jamur Aspergillus, niger
P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo
26,6%, Aspergillus fumigatus 37,5%,
dan Candida albicans 26,9%
(Sedjawidada, dkk. 2013).
Banyak faktor di kemukakan
sebagai predisposisi terjadinya
otomikosis, termaksud cuaca yang
lembab, adanya serumen,
instrumentasi pada telinga / pemakaian
perlalatan pada telinga seperti alat
bantu dengar, status pasien yang
immunocompromised, iklim yang
panas dan lembab, dan peningkatan
pemakaian preparat steroid dan
antibiotik topikal. Pengobatan
direkomendasikan meliputi depride
mental lokal, penghentian pemakaian
antibiotik topikal dan anti jamur lokal
atau sistemik (Dwi Hapsari, 2011).
Personal hygiene (kebersihan
diri/ perorangan) merupakan usaha
dari individu atau kelompok dalam
menjaga kesehatan melalui kebersihan
individu dengan cara mengendalikan
kondisi lingkungan Depkes RI, (2012).
personal hygiene merupakan upaya
individu dalam memelihara kebersihan
diri, meliputi mandi, kebersihan kulit,
gigi, mulut, mata, hidung,telinga,
rambut, kaki, kuku, dan genitalia
(Pratiwi, & Noviar, 2014).
Aktifitas petani dalam bercocok
tanam di sawah, lada ng, maupun di
kebun sering berisiko terkena penyakit
jamur, karana tempat pekerjaan
mereka yang berada pada udarah
terbuka dan berada pada daerah yang
basah dan lembab di sukai oleh jamur.
Pekerjaan petani juga membuat
mereka sering terpapar lansung dengan
sinar matahari sehingga suhu tubuh
meningkat, tubuh akan memproduksi
keringat dan mengakibatkan serumen
28
Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37
http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB
pada telinga terganggu. Liang telinga
merupakan salah satu tempat yang
mudah terinfeksi oleh jamur sebab
suasananya yang gelap dan hangat
membuat jamur mudah tumbuh karna
keadaan tersebut memberikan
kelembaban tinggi yang cocok sebagai
hambatan jamur. Di samping itu,
sebagian besar para petani juga kurang
memperhatikan higiene kesehatan
pribadi.
Media alternatif ekstrak ubi Jalar
secara nutrisi ubi jalar pada umumnya
didominasi oleh karbohidrat yang
dapat mencapai 27,9% dengan kadar
air 68,5%, sedangkan dalam bentuk
tepung karbohidratnya mencapai
85,26% dengan kadar air 7,0%. Hal ini
mendukung pemanfaatan tepung ubi
jalar sebagai alternatif sumber
karbohidrat yang dapat disubtitusikan
pada produk terigu dan turunannya
yang bernilaitambah bagi kesehatan.
Menurut pernyataan
Gardjito,Murdijati, dkk (2013), bahwa
kandungan sari ubi jalar putih segar
dalam tiap 100 gram yaitu
mengandung 88-27 g karbohidrat,
vitamin B1 0,27-22,5 mg, vitamin C
0,24-0,4 mg dan protein 4-8 g.
Bahan yang digunakan sebagai
media pertumbuhan jamur Aspergillus
niger memiliki kandungan
karbohidrat yang serupa dengan bahan
yang berasal dari alam salah satu nya
yaitu ubi jalar, maka dari itu peneliti
memanfaatkan ubi jalar putih sebagai
media alternatif sebagai pengganti
media PDA yang memungkinkan
untuk menumbuhkan jamur
Aspergillus niger pada media alternatif
tersebut. melimpahnya sumber alam
P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo
yang dapat digunakan sebagai media
pertumbuhan mikroorganisme
mendorong peneliti untuk menemukan
media alternatif dari bahan- bahan
yang mudah didapat serta murah
dengan begitu dapat mengurangi
keseluruhan biaya yang harus
dikeluarkan dalam penelitian. Ubi jalar
secara umum berupa ubi jalar kuning,
putih, orange dan ungu. Jenis ubi
jalar ini termasuk ke dalam famili
Convolvuceae memang sudah dikenal
sebagai sumber karbohidrat yang
mengandung betakaroten, anthosianin,
vitamin E, kalsium, zat besi dan serat,
menggunakan sumber karbohidrat dari
ubi jalar putih dan ungu, cocoyam, dan
ubi yang digunakan sebagai media
pertumbuhan Aspergillus niger dan
Aspergillus carbonarius.
Ubi jalar (Ipomoea batatas L)
selain dapat diolah menjadi berbagai
macam olahan pangan juga merupakan
salah satu sumberdevisa negara dan
Indonesia merupakan salah satu
eksportir utama ubi jalar di pasar
internasional. Dimana tanaman ubi
jalar dapat tumbuh di dataran rendah
dan dataran tinggi. (Wulandari,R.A.,
2013).
Salah satu jenis ubi jalar yang
banyak ditemui di Indonesia adalah
ubi jalar ungu. Dimana warna ungu
pada ubi jalar karena adanya pigmen
ungu antosianin. Santoso, dan Estiasih,
(2014). Antosianin yang terkandung
pada ubi jalar berfungsi sebagai
antioksida, antikanker, amtibateria,
mempunyai daya perlindungan
terhadap kerusakan hati, jantung dan
stroke. (Ekoningtyas, E. A., dkk.,
2016).
29
Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37
http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB
Daging ubi jalar yang berwarna
kuning banyak mengandung
betakaroten. Putri. E. P., (2015).
Daging ubi jalar yang berwarna kuning
dan orange lebih lunak, sedangkan
daging ubi jalar yang berwarna ungu
dan putih biasanya lebih padat dan
kering. (Murtiningsih & Suyati,2011).
Kualitas media alternatif ekstrak
ubi jalar harus dilakukan uji klinis,
yang salah satunya berupa isolasi
jamur yang didapatkan pada serumen
telinga. Pertumbuhan jamur yang baik
pada media alternatif yang diteliti,
dapat mengambarkan bahwa media
alternatif tersebut dapat digunakan
untuk pemeriksaan Laboratorium
klinis.
METODE PENELITIAN
Bahan Penelitian
Bahan yang akan digunakan
dalam penelitian ini adalah KOH
10% (Merck®), Sampel serumen
telinga, Potato Dextrosa Agar
(PDF) (Oxoid®), Sukun, Sukrosa
(Merck®), Agar (Oxoid®)
Jenis Penelitian
Jenis penelitian adalah
penelitian deskriptif yakni suatu
penelitian yang bertujuan untuk
menggambarkan atau menganalisis
P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo
suatu variabel. Variabel yang di
tekankan dalam penelitian ini
yakni untuk mengetahui
pertumbuhan jamur pada serumen
telinga petani dengan
menggunakan metode kultur.
Populasi dan Sampel
Populasi merupakan
keseluruhan unit atau individu
dalam ruang lingkup yang ingin di
teliti. Populasi penelitian ini adalah
penduduk yang berprofesi sebagai
petani dengan keluhan otitis di
Kelurahan Dorpedu Kota Ternate.
Sampel yang digunakan dalam
penelitian ini adalah petanidi
Kelurahan Dorpedu Kota Ternate
dengan keluhan otitis, ini
menggunakan teknik accidental
sampling jadi pengambilan sampel
dengan memilih siapa yang
dijumpai pada saat penelitian.
Prosedur Kerja
Sampel yang digunakan yaitu
sampel serumen telinga, di isolasi
sampel pada media Ekstrak Ubi
Jalar dan media PDA, kemudian
inkubasi selama 2 x 24 jam pada
suhu 25oC, setelah itu lakukan
pengamatan secara makroskopis
dan mikroskopis.
30
Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37
http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB

HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Krateristik Responden
Tabel 1. Presentase Jenis Kelamin Responden
No. Jenis Kelamin N %
1. Laki-laki 13 65%
2. Perempuan 7 35%
Total 20 100%
Sumber: Data Primer 2021
Dari tabel 1 Dapat di lihat Dan dari jenis kelamin laki-laki 13
bahwa sebaran usia responden pada orang (65%), dan perempuan 7 orang
penelitian ini terdiri dari kelompok (53%) jumlah total responden 20
usia termudah mulai dari 30-75 tahun. orang (100%).

2. Hasil Pemeriksaan
Tabel 2. Hasil Pertumbuhan Jamur pada Serumen Telinga Petani di Media Ekstrak Ubi Jalar
Media Kultur Positif Kultur Negatif
Candida albicans Aspergillus sp
Ekstrak ubi jalar 17 (85 %) 1 ( 5 %) 2 (10%)

(sumber : Data Primer, 2021).

Berdasarkan tabel 2 hasil sampel 20 orang dimana media

penelitian identifikasi jamur pada ekstrak ubi jalar terdapat 17 sampel
serumen telinga petani di kelurahan positif C.albicans, 1 sampel postif
Dorpedu Kota Ternate dengan jumlah Aspergillus sp dan 2 sampel negatif.

Tabel 3. Hasil Pertumbuhan Jamur pada Serumen Telinga Petani di Media PDA
Media Kultur positif Kultur Negatf
Candida albicans Aspergillus sp
PDA 20 (100%) 0 (0%) 0 (0%)
(Sumber : Data Primer, 2021).

Berdasarkan tabel 3 hasil dengan jumlah sampel 20 orang

penelitian identifikasi jamur pada dimana media PDA terdapat 20
serumen telinga petani di sampel, positif Candida albicans.
Kelurahan Dorpedu Kota Ternate

Gambar 1. Hasil pertumbuhan jamur pada media Ekstrak Ubi Jalar dan PDA (Potato Dekstrosa
Agar)

100%

80%

60% Ekstrak Ubi Jalar

40% PDA

20%

0% Candida Aspergillus sp
albicans

P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo 31
Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37
http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB

Gambar 1 menunjukkan hasil Aspergullus sp, sedangkan pada media

pertumbuhan jamur pada media ekstrak PDA 20 (100%) sampel positif
ubi jalar terdapat 17 (85%) sampel C.albicans.
positif C.albicans, 1(5%) sampel positif
Tabel 4. Lama bekerja responden sebagai petani

No. Lama kerja Jumlah %

1. ≤ 1 tahun 0 0%
2. 1- 2 tahun 1 5%
3. ≥ 2 tahun 19 95%
Total 20 100%
Sumber : Data Primer 2021.

Berdasarkan tabel 4 paling lama lebih dari 2 tahun 19

menunjukan bahwa responden yang (95%).
lamanya berkerja sebagai petani
Tabel 5. Responden pernah merasa nyeri atau kesakitan dan gata-gatal pada telinga.
NO. Merasa nyeri atau kesakitan Jumlah %
dan gatal-gatal
1. Sering 12 60%
2. Kadang-kandang 6 30%
3. Tidak perah 2 10%
Total 20 100%
Sumber: Data Primer 2021.

Berdasarkan tabel 5 kesakitan dan gatal-gatal, paling

menunjukan bahwa responden yang banyak 12 (60%).
sering merasakan nyeri atau

Tabel 6. Karakteristik lama bertani dalam sehari petani di Kelurahan Dorpedu.

No Lama Bertani Jumlah %

1. Jam 8 pagi – jam 1 siang 0 0%
2. Jam 7 pagi – jam 4 sore 2 10%
3. Jam 8 pagi – jam 5 sore 18 90%
Total 20 100%

Sumber: Data Primer 2021.

Berdasarkan tabel 6 menunjukan bahwa responden yang lama beratni
dalam sehari paling banyak jam 8 pagi – jam 5 sore terdapat 18 (90%).
Tabel 7. Responden Pembersihan / Pemeriksaan Telinga
No. Pembersihan/ pemeriksaan Jumlah % Teliga
1. Sering 2 10%
2. Kadang-kadang 4 20%
3. Tidak 14 70%
Total 20 100%
Sumber : Data Primer 2021.

P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo 32
Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37
http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB

Berdasarkan tabel 7 (70%) tidak melakukan

menunjukan bahwa responden yang pembersihan atau pemeriksaan
sering melakukan pembersihan atau telinga.
pemeriksaan telinga, terdapat 14

2a
1a

1b 2b

Gambar 2 Pengamatan pertumbuhan makroskopik (1a) koloni Candida albicans (1b)

mikroskopik Candida albicans, dan (2a) makroskopik Aspergillus sp, (2b)
mikroskopik Aspergilus sp. (Sumber : Data Primer, 2021)

pertumbuhan bakteri dan jamur di

PEMBAHASAN
Salah satu permasalahan yang
sering terjadi pada telinga adalah
terbentuknya serumen telinga. Serumen
telinga adalah cairan yang dihasilkan
oleh kelenjar seruminosa yang terletak
di sepertiga luar liang telinga. Jika
sudah mengering cera alami serumen
telinga akan keluar dengan sendirinya
dari lubang telinga, lalu akan di ganti
dengan serumen telinga yang masih
basa. Pada dasarnya serumen telinga
memiliki sifat yang lengket, kental, dan
berbau khas, sehingga terkadang dapat
menganggu aktivitas sehari-hari.
Serumen telinga juga dapat melindungi
telinga dengan mencegah infeksi dan
peradangan, karan sifat asam
kotorandan enzim (lisozim) yang
ampuh dengan yang dikandungnya,
serumen telinga menghambat
dalam telinga (Sedjawidad,dkk. 2013).
Jamur umumnya timbul pada
tempat-tempat yang lembab, telinga
yang berjamur umumnya diakibatkan
lubang telinga yang sering lemabab
sampai basa/berair. Istilah medis jamur
pada telinga di sebut otomikosis.
Telinga yang lembab atau berair
diakibatkan karna infeksi pada rongga
telinga luar, umumnya akibat terlalu
sering membersikan telinga dengan
kapas/cotton bud.
Berdasarkan komposisinya
media PDA (Potato Dextrose Agar)
termaksud dalam media semi sintetik
karna tersusun atas bahan alami
(kentang) dan bahan sentesis (dextrose
dan agar ). Kentang merupakan sumber
karbohidrat, vitamin dan energi,
dextrose sebagai sumber dan energi,
selain itu komponen agar berfungsi
untuk memadatkan medium PDA.

P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo 33
Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37
http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB
Masing-masing dari ketiga komponen
tersebut sangat diperlukan bagi
pertumbuhan dan perkembangan
mikroorganisme terutama jamur.
pertumbuhan serta perkembangan jamur
umumnya sangat dipengaruhi oleh
sejumlah faktor diantaranya iyalah
suhu, udara, Ph, serta nutrisi seperti
karbon dan nitrogen (Arifah, A.A.
2019).
Kandungan karbohidrat pada ubi
jalar putih dapat dimanfaatkan menjadi
nutrisi pertumbuhan jamur.
Pemanfaatan ubi jalar putih selama ini
masih terbatas dan umumnya digunakan
sebagai bahan pangan saja. Berdasarkan
Direktorat Gizi DepKes RI dalam
Soedarsono (2014), menyatakan bahwa
ubi jalar putih mengandung protein 1,8
g, kadar air 68,50 g dan karbohidrat
27,90 g, sehingga ubi jalar putih ini
dapat digunakan sebagai media
alternatif untuk pertumbuhan miselium
jamur.
Hasil penelitian Aini & Rahayu
(2015) yang menggunakan media
alternatif dari ubi ganyong, ubi gembili
garut, untuk pertumbuhan jamur
Candida albicans dan Aspergillus niger
di konsentrasi 300 gram per liter media.
Sedangkan pada penelitian menunjukan
KESIMPULAN
Berdasarkan dari hasil penelitian
yang dilakukan dapat disimpulkan
bahwa, dari 20 sampel serumen telinga
petani di Kelurahan Dorpedu diperoleh
hasil yaitu pada media ekstrak ubi jalar
terdapat 17 (85%) sampel positif
C.albicans, 1 (5%) sampel positif
Aspergillus sp sedangkan pada media
PDA 20 (100%) sampel positif C.
albicans, dan 2 (10%) sampel negatif
pada media ekstrak ubi jalar dimana
tidak ditemukan koloni jamur apapun.
Media ekstrak ubi jalar dapat digunakan
P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo
bahwa pertumbuhan jamur pada media
alternatif ekstrak ubi jalar dan PDA ini
menemukan hasil pertumbuhan jamur
paling signifikan terdapat pada media
PDA sebagai media control
dibandingkan dengan media alternatif
ekstrak ubi jalar. Kondisi seperti ini
dapat mungkin terjadi disebabkan oleh
faktor-faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan jamur, diantaranya seperti
nutrisi, media kondisi fisik seperti suhu,
oksigen, pH, dan lingkungan.
Hasil positif (C.albicans dan
Aspergillus sp) dikarenakan, adanya
responden atau penderita yang sering
mengeluh merasakan sakit /nyeri pada
telinga dengan disertai gatal sebanyak
(60%). Tidak pernah melakukan
pembersihan atau pemeriksaan Pada
telinga (70%). Faktor timbulnya jamur
pada serumen telinga juga dikarnakan
oleh perubahan kelembab lingkungan,
suhu yang tinggi trauma lokal serta kulit
telinga yang terpapar lama oleh
kelembaban dikarenakan lama bertani
dalam satu hari selama sembilan jam.
Pada telinga penderita juga tampak
sangat lembab, basa berair dan serumen
yang menumpuk, sehingga
mengakibatkan jamur mudah tumbuh.
sebagai media alternatif pertumbuhan
jamur.
DAFTAR PUSTAKA
Aini, N. & Rahayu, T. (2015). Media
Alternatif untuk Pertumbuhan
Jamur Menggunakan Sumber
Karbohidrat yang Berbeda.
Seminar Nasional XII
Pendidikan Biologi FKIP
UNS. Surakarta.
Arifah, A.A. (2019). Gula Pasir
Sebagai Penganti Dextrosa
Pada Komposisi PDA Untuk
Efesiensi Biaya Praktikum
34
Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37
http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB

Dan Penelitian di Jalar Ungu (Ipomoea batatas

Laboratorium Fitipatologi. L) Sebagai Bahan Identifikasi
Jurnal Teknologi dan Keberadaan Plak Pada
Manajemen Pengelolaan Permukaan Gigi. Jurnal
Laboratorium (Tamapela), 2 Kesehatan Gigi. 3(1):1-6.
(1). Erpi Nurdin & GM.Nurdin (2020):
Bararti, B Dkk, 2011. Otomikosis in perbandingan variasi media
central iran: A Clinical and alternatif dengan berbagai
Mycological Study. Iran Red karbohidrat terhadap
Crescent med J 2011;13 pertumbuhan Candida
(12):873- Albicans. Bionatur .volume.
876.Vol.13.www.ircmj.com, 21. No.1
diakses pada tanggal 05 Maret Gardjito, Murdijati, dkk.(2013)
2021. Pangan Nusantara. Jakarta:
Cappuccino, J.G., Sherman, N. (2014). KencanPrenada Media Group
Manual Laboratorium Hasanawati, Arwin. 2012. Akademik
Mikrobiologi. Jakarta: EGC. Analis Kesehatan
Chang, S., & Miles, P. G. Muhammadiayah Makasar.
(2004). Mushroom. Dalam mesyitha Mawangi
Cultivation, National Value, (Ed), Penuntun Praktikum
Medicinal Effect, and Mikrobiologi Medik (hal 5-
Enviromental Impact. Boca 31), Makassar.
Rotan. CRC Press Humaira, Cut Firza. 2012. Prevalensi
Chander, Jagdish. 2011. Aspergillus otomikosis pada mahasiswa
otomycosis.Http://www.Asper PSPD FKIK UIN Syarif
gillus. Hidayatullah Jakarta dan
org.uk/Secuere/treatment/oto Faktor yang
myc.php.Diakses pada mempengaruhinya.
tanggal 05 Maret 2021. (http://journals.cambridge.org
Departemen Kesehatan RI, 2012. ). Diakses pada 05 Maret
“Pedoman Pelaksanaan 2021.
Kesehatan Gigi dan Mulut,
Indonesia Sehat 2010”. Jawetz,. 2010. Morfologi
Jakarta 2006 Profil Kesehatan Candidiasis. Jakarta. Rineka
Indonesia. Jakarta Cipta.
Dhingra, PL Dhingra, Shurti, 2012. Jojo, 2012, struktur Reproduksi Jamur
Disease Of Ear, Nose, and jurnal mikrobiologi Fakultas
Thuruat. 5 Th Edition. India; Kedokteran Universitas
Elsevier. Indonesia: Jakarta.
Dwi Hapsari, 2011 Penghentian Komairah dkk,. 2012. Kolonisasi
pemakaian antibiotik topical Candida dalam Rongga Mulut
dan antibiotik jamur lokal . Departemen Parasitologi
atau system. Akademik FK UI. Majalah Kedokteran
Analis Kesehatan FK UKI 2012 Vol XXVIII
Muhammadiayah. No.10
Ekoningtyas, E. A., Triwiyatini & Marlinda, Lita & Aprilia, Ety. 2016.
Nisa. F, 2016. Potensi Otomikosis Auris Dekstra
Kandungan Kimiawi Dari Ubi pada Perenang. J Medula

P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo 35
Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37
http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB

Unila. Vol. 6 (1) : 67 Kopigmentasi Ubi Jalar Ungu

Marvel, 2012 Aspergillus fumigatus (Ipomoea batatas var.
(online), (https://mikrobia Ayamurasaki) Dengan
files, laurdpress.com / 2008 Kopigmen Na- Kaseinat Dan
/05 / poenya-Marvel Pdf, Protein Whey Serta
diakses pada tanggal 05 Maret Stabilitasnya Terhadap
2021). Pemanasan. Jurnal Pangan
Mutiningsih & Suryati, 2011. dan Agroindustri. 2(4):121-
Membuat Tepung Umbi dan 127.
Varietas Olahannya. Sedjawidada R, dkk, 2013. Bagian
Agromedia, Jakarta Telinga Hidung Tenggorokan
Octavia, A., & Wantini, S. 2017. Fakultas Kedokteran
Perbandingan Pertumbuhan Universitas Hasanuddin.
Jamur Aspergillus flacus Pada Kejadian koloni Jamur pada
Media PDA (Potato Dexrose penderita Otore Dengan
Agar) dan Media Alternatif Berbagai Penyebab Di
Singkong (Manihot esculenta Poliklinik THT Rumasakit
Crantz). Pendidikan Unhas, 1 (1); 1-
Putri, E.P. 2015. Pembuatan Nastar 14
Komposit Tepung Ubi Jalar Soepardi, Efiaty Arsyad, dkk 2011.
Kuning (Ipomoea batatas L) Buku ajar ilmu Kesehatan
Varietas Jago. Jurusan telinga, hidung tenggorok,
Pendidikan Kesejahteraan kepala & leher, Edisi ke-
Keluarga Fakultas Teknik enam. EKUI:Jakarta
Universitas Negeri Semarang Sulfiah, 2012. Makalah Mikologi
(Skripsi). Aspergillua Flavus (online),
Pritiwi & Noviar, 2014. “Hubungan http://www.scrib.com/doc/88
pengetahuan dan sakipa 386415/Aspergillus
siswa terhadap PHBS di SDN Favus,diak ses 05Maret 2021
Ngebel Kec. Kasihan Soedarsono. 2014. Ubi Ungu Cara
Kabupaten Bantul, Mudah Gempur Kanker.
Yogyakarta. Yogyakarta: Liris Press,
Ravi. VA, 2015. diakses 28 July 2021
“Onikomikosis”. Universitas Wulandari, R.A., 2013. Analisis Daya
Sumatera Utara. Saing Ubi Jalar Indonesia
Sayekti Rahayu, 2013. Dipasar Internasional,
Makalah Departemen Agribisnis
Aspergillus flavus Fakultas Ekonomi Dan
(online), Manajemen Institut Pertanian
(http://www.Scribd.com/doc/1 Bogor (SKRIPSI)
29090110/Makalah- Yajhid, 2016, Materi Jurnal
Aspergillus- Flavus,diakses Aspergillus Niger (oline),
pada tanggal 05 Maret 2021. (http://www.atlm.
Sanna, M. 2012. Colar Atlas Web.id/2016/12/materi-
Otoscopy:From Diagnosis to jurnal-aspergillus-niger.
Surgery. NewYork : Theime Html, diakeses 05 Maret
Stuttgart 2021).
Santoso, W.E.A. & Estiasih, T., 2014. Vender et al. 2012. Human

P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo 36
Jurnal Celebes Biodiversitas 6 (1), (2023) 27 – 37
http://ojs.stkippi.ac.id/index.php/CB

physiology : The Mechansim

of Body Funtion.
Eight Edition. McGraw-Hill
Companies.

P ISSN 2580-0647
E ISSN 2580-7323
© 2023 Celebes Biodiversitas, Universitas Patompo 37