Machine Translated by Google

Tạp chí Hóa học Châu Á; tập 26, Số 1 (2014), 309-310

http://dx.doi.org/10.14233/ajchem.2014.15338

GHI CHÚ

Sự thay đổi hàm lượng Charantin trong các giống mướp đắng khác nhau

YÔNG KYOUNG KIM1 , CÔNG VIÊN WOO TAE1 , MD ROMIJ UDDIN1 ,YEON BOK KIM1 ,
HẠNH BÁ2 , HAENG HOON KIM3 ,KEE WOONG PARK1,* và SANG UN PARK1,*

1Khoa Khoa học Cây trồng, Đại học Quốc gia Chungnam, 99 Daehangno, Yuseong-Gu, Daejeon 305-764, Republic of Korea
2Trường Công nghệ Sinh học, Đại học Yeungnam, Gyeongsan 712-749, Hàn Quốc
3 Khoa Tài nguyên Sức khỏe, Đại học Quốc gia Sunchon, 413 Jungangno, Suncheon, Jeollanam-do 540-742, Hàn Quốc

*Tác giả tương ứng: Fax: +82 42 8222631; ĐT: +82 42 8215728; E-mail: parkkw@cnu.ac.kr; supark@cnu.ac.kr

Nhận: ngày 18 tháng 2 năm 2013; Chấp nhận: 25 tháng 7 năm 2013; Xuất bản trực tuyến: ngày 26 tháng 12 năm 2013; AJC-14529

Mười giống mướp đắng (5 của Nhật Bản và 5 của Philippines) đã được đánh giá để phân biệt hàm lượng charantin của chúng. Hàm lượng charantin rất
khác nhau giữa các giống từ 2 địa điểm. Nhìn chung, các giống Nhật Bản chứa hàm lượng cahrantin cao hơn so với Philippines, với hàm lượng cao
nhất được tìm thấy ở Peacock và thấp nhất ở giống Trident 357 của Philippines. Lượng charantin lần lượt cao hơn 23,8 và 18,9 lần ở các giống
Peacock và Nikko của Nhật Bản so với Trident 357. Mặc dù các giống Philippines chứa lượng charantin thấp hơn so với giống Nhật, nhưng giống Sta
Monica chứa lượng cao nhất của charantin so với các giống cây trồng khác của Philippine. Dựa trên những kết quả này, giống Peacock có thể được
sử dụng như một nguồn charantin.

Từ khóa: Mướp đắng, Charantin, Giống, Momordica charantia L.

Mướp đắng (Momordica charantia L.) thuộc họ Cucurbitaceae H3C

CH3
và là cây thuốc bản địa của các vùng ôn đới và nhiệt đới châu CH3
Á và các khu vực khác trên thế giới. Quả của M. charantia CH3
CH3
thường được gọi là mướp đắng hoặc mướp đắng vì vị đắng của nó. H2C
đường
Ô
Quả thuôn dài và giống quả dưa chuột. Quả có màu xanh ngọc
lục bảo khi còn non và chuyển sang màu vàng cam khi chín1,2 . (Một)

H3C
CH3
Ở nhiều quốc gia, mướp đắng thường được sử dụng để điều CH3
trị bệnh tiểu đường, đau bụng và như một loại thuốc tống
CH3 CH3
hơi3-5. Nó có thể được áp dụng tại chỗ để điều trị vết thương H3C
và được sử dụng bên trong và bên ngoài để kiểm soát giun và đường
Ô
ký sinh trùng. Nó cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc
chữa bệnh và như một loại thuốc kháng vi-rút cho bệnh sởi và (b)

viêm gan. Theo truyền thống, quả và hạt của mướp đắng được sử Hình 1. (a) sitosteryl glucoside và (b) stigmasteryl glucoside

dụng làm dược liệu để chống HIV, chống loét, chống viêm, chống
thiếu máu, kháng khuẩn, trị đái tháo đường và chống ung thư6-8 . Mục tiêu của nghiên cứu này là kiểm tra các giống từ các
Trái khổ qua chưa chín được phát hiện có khả năng hạ nguồn khác nhau để đánh giá mức độ charantin của mướp đắng và

đường huyết tương tự như insulin và có thể được sử dụng để đánh giá một số đặc điểm hình thái (tức là chiều dài, đường
điều trị bệnh nhân tiểu đường. Thành phần chịu trách nhiệm kính và trọng lượng) của mướp đắng.
cho hoạt động này là charantin, là hỗn hợp của 2 hợp chất
(Hình 1), sitosteryl glucoside và stigmasteryl glucoside9 . Hạt giống của 10 giống khổ qua (5 của Nhật Bản và 5 của
Charantin có thể được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường và Philippines) đã được cho nảy mầm và sau đó chuyển cây con vào
. trị2
có khả năng thay thế việc tiêm insulin như một phương pháp điều nhà lưới duy trì nhiệt độ
Machine Translated by Google

310 Kim et al. Châu Á J. Chem.

ở nhiệt độ 25 ºC, độ ẩm tương đối 60 % và điều kiện ánh sáng ban Mặc dù giống cây trồng Philippines chứa lượng charantin thấp

ngày cho phép trong trang trại thực nghiệm tại Đại học Quốc gia hơn so với giống Nhật Bản, Sta Monica chứa lượng charantin cao nhất

Chungnam (Daejeon, Hàn Quốc). Sau 4 tháng (ở giai đoạn xanh ăn so với các giống cây trồng Philippines khác. Giống này (Sta Monica)

được), quả của 10 giống mướp đắng được thu hoạch để so sánh đặc chứa hàm lượng charantin cao hơn 7,9, 2,6, 2,0 và 1,5 lần so với

điểm hình thái và hàm lượng charantin. Trident 357, Sta. Căng thẳng Rita. L, Galaxy và Verde Buenas, tương

ứng.

Chiết xuất Charantin: Các mẫu (1 g) được chiết xuất ở nhiệt độ Về hình thái (về chiều dài, đường kính và trọng lượng) và hàm

phòng với 20 mL hexan để loại bỏ chất béo và sau đó sấy khô trong lượng charantin, các giống mướp đắng khác nhau đáng kể. Những phát

tủ hút. Thủ tục được lặp lại hai lần. hiện của chúng tôi phù hợp với Habicht et al.10 khi họ báo cáo rằng

Sau đó, các mẫu được chiết xuất với 10 mL MeOH (100 %) trong mức độ saponin, linoleic và linolenic khác nhau giữa các giống mướp

Sonicator (Branson Ultrasonic Co., Danbury, CT, USA) trong 1 giờ. đắng. Họ phát hiện ra rằng các giống mướp đắng trắng được tìm thấy

Dịch chiết được lọc qua giấy lọc (Whatman No. 42) và làm bay hơi có chứa nồng độ saponin thấp hơn đáng kể (0,25 %) so với các giống

(Heidoph VV2011, 40 ºC). Dịch chiết có xếp hạng bay hơi được tái mướp đắng xanh (0,67%). Sự khác biệt về những phát hiện này có thể

huyền phù với 1 mL MeOH để phân tích HPLC. là do sự khác biệt về phương pháp chiết xuất và các giống khác nhau

được điều tra vì Oishi et al.11 không cung cấp bất kỳ thông tin nào

Phân tích HPLC của charantin: Charantin được phân tích bằng hệ về giống hoặc bộ phận thực vật được sử dụng. Tuy nhiên, kết quả có

thống HPLC (NS-4000; Futecs Co., Daejeon, Korea) với máy dò UV (204 cùng mức độ cho thấy mướp đắng là một loại rau giàu saponin. Ví dụ

nm). Quá trình phân tách được thực hiện trên Optimapak (4,6 mm × charantin là một saponin steroid quan trọng trong mướp đắng với β-

250 mm, 5 µm, 100; RStech, Korea) với tốc độ dòng 0,8 mL min-1 pha sitosterol và stigmasterol là aglycones12 .
được sử dụng là 98 % MeOH và 20 µL được tiêm cho mỗi .điện thoại di động

mẫu. Việc xác định và định lượng charantin được thực hiện bằng cách

so sánh thời gian lưu và diện tích pic tương ứng với chất chuẩn Phần kết luận
hoặc bằng cách bổ sung trực tiếp chất chuẩn vào mẫu (thử nghiệm
Nghiên cứu này đã chỉ ra mức độ của một hợp chất quan trọng
tăng đột biến). Các phần mẫu thử được lọc qua bộ lọc poly
(charantin) trong các giống mướp đắng khác nhau từ 2 địa điểm. Mức
(tetrafluoroetylen) 0,45 µm trước khi tiêm. Tất cả các mẫu đã được
độ charantin rất khác nhau giữa các giống cây trồng, do đó một số
chạy thành ba bản. Các hóa chất tiêu chuẩn được mua từ Chromadex
trong số chúng tạo ra mức độ charantin cao hơn đáng kể so với những
Inc. (Santa Ana, Calif., USA).
loại khác. Đặc biệt, giống Peacock của Nhật Bản cho hàm lượng

Hàm lượng charantin trong các giống mướp đắng khác nhau: Hàm charantin tốt nhất. Bởi vì charantin thường được sử dụng để điều

trị bệnh tiểu đường, các giống như Peacock có thể được sử dụng làm
lượng charantin rất khác nhau giữa 10 giống mướp đắng từ 2 địa điểm
thực phẩm bổ sung để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường cho những người
(Bảng-1). Nhìn chung, hàm lượng charantin trong giống Nhật Bản cao
có thu nhập thấp hơn ở các nước đang phát triển.
hơn nhiều so với Philippines. Trong số các giống khác nhau, Peacock

chứa hàm lượng charantin cao nhất, tiếp theo là Nikko, Dragon và

Kyushu. Mặt khác, dưa của giống Trident 357 của Philippines chứa SỰ NHÌN NHẬN
hàm lượng charantin thấp nhất trong số 10 giống dưa. Mức độ charantin

của các giống dưa Peacock, Nikko, Dragon và Kyushu của Nhật Bản lần Nghiên cứu này được thực hiện với sự hỗ trợ của Chương trình

lượt cao hơn 23,8, 18,9, 12,3 và 11,9 lần so với Trident 357. Hơn hợp tác nghiên cứu phát triển khoa học và công nghệ nông nghiệp (Dự

nữa, dưa Peacock chứa charantin 8,2, 2,0, 1,9 và 1,3 lần so với các án số 20070101033118), RDA, Hàn Quốc.

loại dưa này. của các giống khác của Nhật Bản lần lượt là Erabu,

Kyushu, Dragon và Nikko.

NGƯỜI GIỚI THIỆU

1. E. Basch, S. Gabardi và C. Ulbricht, Am. J. Hệ thống Y tế. Dược sĩ, 60,

356 (2003).
2. MB Krawinkel và GB Keding, Nutr. Rev., 64, 331 (2006).
3. WT Cefalu, J. Ye và ZQ Wang, Endocr. Metab. Rối loạn miễn dịch.
BẢNG 1
Mục tiêu ma túy, 8, 78 (2008).
NỘI DUNG CHARANTIN KHÁC NHAU
4. L. Leung, R. Birtwhistle, J. Kotecha, S. Hannah và S. Cuthbertson, Br. J.
GIỐNG Momordica charantia
Nutr., 102,1703 (2009).
Quốc gia giống cây trồng
Charantin (µg/g trọng lượng 5. R. Nahas và M. Moher, Can. Gia đình. Thầy thuốc, 55, 591 (2009).
kỷ nguyên khô) 6. TB Ng, WY Chan và HW Yeung, Gen. Pharmacol., 23, 579 (1992).

rồng 86,8 g 7. P. Scartezzini và E. Speroni, J. Ethnopharmacol., 71, 23 (2000).

Nhật Bản Kyushu 367,1 c 354,3 c 8. JK Grover và SP Yadav, J. Ethnopharmacol., 93, 123 (2004).

Nikko 563,8 b 9. J. Pitipanapong, S. Chitprasert, M. Goto, W. Jiratchariyakul, M. Sasaki và A.

Con công 711,6 a Shotipruk, tháng 9 Purif. Technol., 52, 416 (2007).
10. SD Habicht, V. Kind, S. Rudloff, C. Borsch, AS Mueller, J. Pallauf,
Galaxy 120,5f
R. Yang và MB Krawinkel, Food Chem., 126, 172 (2011).
Sta Monica 235,7 d
11. Y. Oishi, T. Sakamoto, H. Udagawa, H. Taniguchi, K. Kobayashi Hattori, Y.
philippines Sta. Căng thẳng Rita. L 90,4 g Ozawa và T. Takita, Biosci. công nghệ sinh học. Biochem., 71, 735 (2007).
cây đinh ba 357 29,8 h

Verde Buenas 161,9 e

12. L. Harinantenaina, M. Tanaka, S. Takaoka, M. Oda, O. Mogami, M. Uchida và Y.
Giá trị trung bình (trung bình của ba lần lặp lại với ba mẫu từ mỗi lần lặp Asakawa, Chem. dược phẩm. Bò đực. (Tokyo), 54, 1017 (2006).
lại) được biểu thị bằng cùng một chữ cái trong một cột không khác biệt đáng
kể ở mức 5 % (thử nghiệm đa dải của Duncan).