‫الدليل الفني للصحة والسالمة‬

‫ألماكن اإلقامة السياحية‬

 ‫الدليل الفني للصحة والسالمة‬ ‫مقدمة‬

‫مع تزايد عدد المسافرين إلى الخارج كل عام بغرض األعمال والترفيه قاصدين مجموعة واسعة‬
‫من الوجهات‪ ،‬يتوقع المسافرون أن تكون جميع أماكن اإلقامة والخدمات المرتبطة بها آمنة‪،‬‬
‫بغض النظر عن الوجهة التي يختارونها‪ .‬ويجب أن تكون سالمة المسافرين ورفاهيتهم‪ ،‬سواء‬
‫خالل العطالت أو رحالت األعمال‪ ،‬من أولويات مقدمي خدمات السفر‪ ،‬ومقدمي خدمات اإلقامة‬
‫السياحية‪ ،‬وسلطات الوجهات‪.‬‬
‫على مدار سنوات‪ ،‬تعاونت كل من رابطة وكاالت السفر البريطانية ‪ -‬اتحاد وكاالت‬
‫السفر (‪ )ABTA‬واتحاد منظمي الرحالت (‪ )FTO‬مع األعضاء ومقدمي خدمات‬
‫اإلقامة والنقل والخدمات السياحية األخرى في الخارج‪ ،‬في محاولة لتحسين‬
‫معايير الصحة والسالمة لصالح المسافر‪ ،‬وموظفي اإلقامة السياحية والسكان‬
‫المحليين‪.‬‬
‫نُواصل التعاون مع قطاع السياحة بشأن قضايا السياحة األساسية‪ ،‬والبنية‬
‫التحتية‪ ،‬والصحة والسالمة‪ ،‬وإمكانية الوصول واالستدامة‪.‬‬
‫كجزء من التزامنا بتحسين الصحة والسالمة بشكل مستمر داخل قطاع اإلقامة‬
‫السياحية‪ ،‬ومن خالل التعاون مع أعضائنا ومع فريق من المتخصصين في مجال‬
‫الصحة والسالمة‪ ،‬تمت مراجعة هذا الدليل الفني للصحة والسالمة بأماكن‬
‫اإلقامة السياحية‪ ،‬باإلضافة إلى تحديثه ليحل محل الدليل الفني للصحة‬
‫والسالمة بأماكن اإلقامة السياحية الذي تم نشره في عام ‪.2012‬‬
‫إن اإلرشادات الفنية الواردة في هذا الكتاب ال تحل محل المعايير المنصوص‬
‫عليها في اللوائح والقوانين المحلية‪ ،‬وال تُبطلها‪ .‬تتنوع المعايير واللوائح المحلية‬
‫المتعلقة بالسالمة والنظافة الصحية من دولة إلى دولة بل ومن إقليم إلى إقليم‪،‬‬
‫مسبقا لجميع مقدمي أماكن‬ ‫ً‬ ‫طا‬
‫عد االمتثال للقانون واللوائح المحلية شر ً‬ ‫وي ُ ُّ‬
‫اإلقامة السياحية‪.‬‬
‫الغرض من هذا الدليل هو إمداد حكومات الوجهات ومقدمي أماكن اإلقامة‬
‫السياحية‪ ،‬مثل أصحاب الفنادق‪ ،‬ومالكي الفيالت والشقق السكنية‪ ،‬بمعلومات‬
 ‫الدليل الفني للصحة والسالمة‬ ‫مقدمة‬

‫سالمة واقعية وحقيقية فيما يخص سالمة أماكن اإلقامة السياحية‪ .‬وسيتمكن‬
‫مستخدمو هذا الدليل من تحديد مكونات السالمة الرئيسية التي يجب أن تُؤخذ‬
‫في االعتبار ضمن عملية إدارة أماكن اإلقامة السياحية والتخطيط لها‪.‬‬
‫نوصي كال ً من مقدمي أماكن اإلقامة السياحية ومجالس السياحة واالتحادات‬
‫قائما‬
‫ً‬ ‫نهجا‬
‫ً‬ ‫الفندقية والهيئات الحكومية باالطالع على هذه اإلرشادات بصفتها‬
‫على الحس السليم يهدف إلى تحسين معايير السالمة عند غياب أي تشريع أوروبي‬
‫أو دولي لسالمة أماكن اإلقامة السياحية‪.‬‬
‫جزءا من برنامج السالمة وإدارة‬
‫ً‬ ‫نشيد بهذه اإلرشادات على اعتبار أنها قد تشكل‬
‫المخاطر الخاص بمقدمي أماكن اإلقامة‪ ،‬وذلك بالتعاون مع برنامجهم الخاص‬
‫باالمتثال لتشريعات السالمة الوطنية واإلقليمية والمحلية‪.‬‬
‫قدم هذه اإلرشادات‬
‫ال يمكننا إسداء المشورة بشأن برامج االمتثال الفردية‪ ،‬لذلك ت ُ َّ‬
‫عن حسن نية‪ ،‬غير أنها ال ترتبط بأي مسؤولية قانونية‪ .‬ويجب أن يشعر مقدمو‬
‫أماكن اإلقامة بالرضا عن أنفسهم بشأن االمتثال للوائح التنظيمية واالمتثال‬
‫التعاقدي مع مقدمي خدمات السفر والشركاء اآلخرين‪.‬‬

‫رابطة وكاالت السفر البريطانية ‪ -‬اتحاد وكاالت السفر‬

‫يوليو عام ‪2017‬‬

‫جميع الحقوق محفوظة‪ .‬ال يجوز استنساخ أي جزء من هذا الدليل الفني بأي شكل أو بأي وسيلة دون موافقة خطية من رابطة وكاالت‬
‫السفر البريطانية‪ .‬حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لرابطة وكاالت السفر‪.‬‬
 ‫الشكر والتقدير‬ ‫مقدمة‬

‫يجب على أي مقدم من مقدمي أماكن اإلقامة السياحية بحاجة إلى المساعدة في إجراءات الصحة والسالمة للمباني‬
‫ ويمكن أن يقدم الموردين المحليين والدوليين‬.‫الخاصة به التأكد من االعتماد على خدمة استشارية حسنة السمعة‬
.‫ غير أنه يجب البحث عن مراجع قبل االحتفاظ بخدماتهم‬،‫خدمات استشارية‬
‫ اتحاد وكاالت السفر إبداء الشكر والتقدير على إسهامات الفريق المكون من‬- ‫تود رابطة وكاالت السفر البريطانية‬
‫ فجزيل الشكر لخبرتهم التي‬،‫خبراء دوليين والشركات االستشارية للصحة والسالمة في إنتاج هذا الدليل الفني‬
.‫قدر بثمن‬
َّ ُ ‫ت‬ ‫ال‬

MicroDiagnostics Ltd Argent Health and Safety Ltd

‫األستاذ رودني كارترايت‬ ‫كلير ماكيني‬
profc@microdiagnostics.plus.com Claire.McKinney@argenthands.co.uk
Moonlight Consulting BeSafe Ltd
‫موناليت‬-‫بليندا ستيوارت‬ ‫باربرا إيفانز‬
office@me-ltd.biz barbara@besafelimited.co.uk
Preverisk Biolinea
‫إستيبان ديلغادو‬ ‫سيباستيان كريسبي‬/‫د‬
edelgado@preverisk.com screspi@telefonica.net
ROSPA Check Safety First Ltd
‫ديفيد ووك ر‬ ‫جيسون بورنيت‬
djwalker@ROSPA.com jburnett@checksafetyfirst.com
STS Solutions CORGI
‫مايك ويليامز‬ ‫جون غريغوري‬
mwilliams@sts-solutions.co.uk jgregory@corgitechnical.com
Securewest International David G Parker Fire Consultancy Ltd
‫فيلتون‬-‫جيمس لورانس‬ ‫ديفيد باركر‬
JamesLawrence-Felton@securewest.com dparker_1@btinternet.com
Tetra Consulting Euro Hygiene

‫باري هيلتون‬ ‫مايلز كيركوود‬
barry.hilton@tetraconsulting.co.uk miles@eurohygiene-supplies.com
Wayman Experts .Fire and Life Safety Services Ltd
‫أوغس وايمان‬ ‫بول وودز‬
oggsw@waymanexperts.com fireandlifesafety@btinternet.com
IGI Ltd
‫إيان جريفز‬
iangreaves@igint.co.uk
 ‫الدليل الفني للصحة والسالمة‬ ‫المحتويات‬

‫‪6‬‬ ‫إدارة مخاطر الصحة والسالمة‬ ‫القسم األول ‬

‫‪12‬‬ ‫السالمة من الحرائق‬ ‫القسم الثاني ‬

‫‪52‬‬ ‫النظافة والسالمة الغذائية‬ ‫القسم الثالث ‬

‫‪94‬‬ ‫سالمة حمامات السباحة‬ ‫القسم الرابع ‬

‫‪114‬‬ ‫السالمة العامة‬ ‫القسم الخامس ‬

‫إدارة مكافحة اآلفات‬ ‫القسم السادس ‬

‫‪124‬‬

‫الوقود والطاقة‬ ‫القسم السابع ‬

‫‪134‬‬

‫إدارة سالمة المياه‬ ‫القسم الثامن ‬

‫‪148‬‬

‫مرافق األطفال‬ ‫القسم التاسع ‬

‫‪160‬‬

‫األمن‬ ‫القسم العاشر ‬

‫‪176‬‬
‫النقل‬ ‫القسم الحادي عشر ‬
‫‪184‬‬
‫المنتزهات المائية‬ ‫القسم الثاني عشر ‬
‫‪188‬‬
‫الشاطئ والرياضات المائية‬ ‫القسم الثالث عشر ‬
‫‪204‬‬
‫الوقاية من انتشار العدوى‬ ‫القسم الرابع عشر ‬
‫‪208‬‬
‫داء الفيالقة‬ ‫القسم الخامس عشر ‬
‫‪226‬‬
‫إدارة الحوادث والتحقيق فيها‬ ‫القسم السادس عشر ‬
‫‪240‬‬
‫الكوارث الطبيعية‬ ‫القسم السابع عشر ‬

‫سالمة الفيالت‬ ‫القسم الثامن عشر ‬

‫‪248‬‬

‫‪256‬‬
 ‫القسم األول‬

‫إدارة مخاطر‬
‫الصحة والسالمة‬
‫‪6‬‬
 ‫مقدمة‬

‫‪7‬‬

‫يهدف قسم إدارة مخاطر الصحة والسالمة في هذا الدليل الفني إلى دعم‬
‫مقدمي أماكن اإلقامة السياحية والموردين المنضمين اآلخرين في استخدام‬
‫تقييمات المخاطر لتحديد مخاطر الصحة والسالمة وإدارتها بفعالية‪.‬‬
‫تتمثل الفائدة من وجود عملية إدارة مخاطر صحة وسالمة مالئمة في أنها تقدم‬
‫متسقا ومتناسبًا إزاء‪:‬‬
‫ً‬ ‫نهجا‬
‫ً‬
‫ •تحديد األخطار والتواصل بشأنها‬
‫ •تحديد آليات المراقبة الحالية وفاعليتها وتوثيق ذلك‬
‫ •تحديد أي إجراءات إضافية الزمة لتقليص المخاطر إلى مستوى مقبول‪.‬‬
‫يمكن أن تساعد عملية إدارة مخاطر الصحة والسالمة في تقليص الحوادث‬
‫واإلصابات المتعلقة بالمباني‪.‬‬
‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل الفني التماس المشورة من شخص‬
‫تاما‪ .‬ويمكن تعريف االختصاص على أنه‬‫فهما ً‬
‫ً‬ ‫مختص في أي جزء غير مفهوم‬
‫توليفة من التدريب والمهارات والخبرة والمعرفة يمتلكها شخص ما وقدرته على‬
‫تقييم ما إذا كانت مهمة ما تُجرى على نحو آمن‪ .‬كما يمكن أن تؤثر عوامل أخرى‬
‫مثل السلوك والقدرة البدنية على مدى اختصاص شخص ما‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مسؤولية اإلدارة‬ ‫أوال ً‪ :‬إدارة المخاطر‬

‫إدارة المخاطر‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫‪8‬‬

‫يقدم نظام إدارة مخاطر الصحة والسالمة الفعال‬ ‫على الرغم من إمكانية تفويض إدارة الصحة والسالمة‬
‫أعماال ً ذات إطار عمل منهجي ومنطقي للمساعدة في‬ ‫اليومية في المنشآت إلى أعضاء آخرين من الموظفين‪،‬‬
‫تحديد األخطار أو الوقوف على إجراءات المراقبة القائمة‬ ‫يتحمل مالك مكان اإلقامة ومدير المنشأة المسؤولية‬
‫لتقليص األخطار أو التخلص منها في المنشآت وتحديد‬ ‫الكاملة المتعلقة بالتوفير اآلمن لخدمات المنشآت‬
‫أي آليات مراقبة إضافية مطلوبة‪.‬‬ ‫ومرافقها ويجب عليهم مراقبة إجراءات إدارة المخاطر‬
‫لضمان عملها على نحو صحيح‪.‬‬
‫عالوة على ذلك‪ ،‬ستوفر المراقبة المستمرة لنظام إدارة‬
‫أيضا ضمانات بأن أي إجراءات مراقبة مطبقة‬‫ً‬ ‫المخاطر‬ ‫يُنصح بمراقبة عملية تحديد األخطار وإجراءات تقليص‬
‫تتسم بالفعالية‪.‬‬ ‫المخاطر المتفق عليها بانتظام لضمان حدوثها‬
‫وتقديمها النتائج المنشودة‪.‬‬
‫الخطر‬
‫يجب أن يتأكد مالكو أماكن اإلقامة ومديروها من أن‬
‫الخطر هو مصدر محتمل لضرر ما أو أثر ضار بالصحة يقع‬ ‫المستخدمة يتم توثيقها وتبليغها‬
‫عملية إدارة المخاطر ُ‬
‫على شخص أو أشخاص‪.‬‬ ‫ومتاحة للموظفين بدون قيود‪ ،‬وأن الموظفين يتلقون‬
‫التدريب المالئم للقيام بأدوارهم ومسؤولياتهم بفعالية‪.‬‬
‫المخاطرة‬
‫المخاطرة هي احتمالية إصابة شخص ما بخطر أو‬ ‫واجب الرعاية‬
‫معاناته من آثار ضارة بالصحة عند التعرض لخطر‪ .‬ويمكن‬
‫يتولى مالكو أماكن اإلقامة السياحية ومديروها‬
‫تقييمها بفعالية من خالل تحديد‪:‬‬
‫مسؤولية االمتثال للمعايير المحلية فيما يتعلق بالصحة‬
‫ –احتمالية حدوث هذا الضرر‬ ‫والسالمة وعافية كل من الموظفين والموردين الخارجيين‬
‫والزائرين اآلخرين أثناء وجودهم داخل المنشآت‪ .‬وقد يمتد‬
‫ –ما مدى خطورة هذا الضرر؟ (درجة الخطورة)‬
‫هذا الواجب إلى أنشطة وعمليات خارج المنشآت (مثل‬
‫ –عدد ونوع األشخاص الذين قد يتعرضون لهذا‬ ‫النقل أو الرحالت القصيرة) التي ينظمها مقدم مكان‬
‫الضرر‬ ‫اإلقامة أو يتحمل مسؤوليتها‪.‬‬
‫ –آليات المراقبة المطبقة حاليًا‪.‬‬
‫يمثل هذا الواجب متطلبًا قانونيًا في العديد من الدول‪،‬‬
‫غير أنه ال يجب أن يُنظر إلى إظهار االهتمام برفاهية‬
‫تقييم المخاطر‬ ‫الموظفين والعمالء على أنه التزام قانوني فحسب‪،‬‬
‫يتم تنفيذ تقييم المخاطر لفهم األخطار‪ ،‬واحتمالية‬ ‫بل يجب أن يكون الهدف من األعمال التجارية ألماكن‬
‫وقوع الحوادث وما الذي يجب فعله بشأنها‪ .‬وهي عملية‬ ‫اإلقامة هو إظهار االلتزام برفاهية من يقيمون بالمنشآت‬
‫تتعلق بالنظر بعناية في ما قد يسبب ضررًا للعمالء‬ ‫أو يعملون فيها أو يزورونها‪.‬‬
‫والموظفين والزائرين اآلخرين للمنشآت‪ ،‬ويشمل ذلك‬
‫أيضا أنشطة خارج‬‫النشاطات ضمن المنشآت وقد تضم ً‬
‫المنشآت حسبما يقتضي ذلك‪ .‬ثم تحديد ما إذا كانت‬
‫االحتياطات‪/‬آليات المراقبة المطبقة كافية لمنع وقوع‬
‫ضرر أو تقليص خطورة الضرر‪ ،‬أو ما إذا كان ينبغي بذل مزيد‬
‫من الجهود‪ .‬ويجب أن يُجري تقييمات األخطار شخص‬
‫مختص‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يجب أن يُشرك القائم على التقييم‬
‫أيضا (مثل الموظفين‪ ،‬والزائرين‬
‫عدد األشخاص الضروريين ً‬
‫المنتظمين للمنشآت) وذلك للحصول على تقييم كامل‬
‫ومحصلة يشارك الجميع فيها‪ .‬ويجب أن يتم توثيق‬
‫تقييمات المخاطر‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫تقييم المخاطر‬ ‫أوال ً‪ :‬إدارة المخاطر‬

‫الخطوة الثالثة‪ :‬تقييم المخاطر‬ ‫تقييم المخاطر المكون من خمس‬

‫‪9‬‬
‫يجب أن تقرر كيف سيحدث هذا الضرر على األرجح‪،‬‬
‫خطوات‬
‫وذلك بمجرد تحديد األخطار‪ .‬وهذا سيمكِّ نك من فهم‬
‫األخطار الرئيسية واألشياء التي تحتاج إلى فعلها إلدارتها‬ ‫الخطوة األولى‪ :‬تحديد األخطار‬
‫إدارة مسؤولة‪ .‬وبصفة عامة يجب عليك فعل "المعقول‬ ‫مهما للغاية من‬ ‫جزءا‬ ‫يمثل تحديد األخطار المحتملة‬
‫عمليًا" لحماية األشخاص من مخاطر الضرر أو اإلصابة‬ ‫ً‬ ‫ً‬
‫تقييم المخاطر‪ ،‬وذلك ألنه إذا لم يتم تحديدها فقد ال‬
‫الوخيمة‪.‬‬ ‫تتم إدارتها بشكل صحيح‪ .‬ومن الوسائل الجديدة لبدء‬
‫أيضا للنظر إلى ما تفعله حاليًا بالفعل‬ ‫ً‬ ‫أنت بحاجة‬ ‫مرحلة التحديد التجول حول المنشآت والتفكير بشأن‬
‫لتقليص المخاطر‪ ،‬وما هي آليات المراقبة التي تطبقها‬ ‫المباني واألنشطة والعمليات والمواد وغير ذلك من‬
‫حاليًا وطرح األسئلة التالية‪:‬‬ ‫األمور التي من المحتمل أن تتسبب في إصابة عمالئك أو‬
‫موظفيك أو آخرين مثل المتعاقدين من الباطن أو إلحاق‬
‫ –هل أستطيع التخلص من هذا الخطر نهائيًا؟‬ ‫ضرر بصحتهم‪.‬‬
‫ –هل يمكنني القيام بمزيد من المراقبة لتقليل‬
‫للحصول على معلومات إضافية‪ ،‬انظر إلى تعليمات‬
‫الضرر على األرجح؟‬
‫المصنِّعة بشأن األخطار المتعلقة بالمعدات‬
‫ُ‬ ‫الجهة‬
‫ –هل أحتاج إلى التحذير من الخطر؟‬ ‫والمواد‪ ،‬وسجالت الحوادث والمرض الخاصة بك‪،‬‬
‫أشرِك األشخاص المناسبين عند النظر إلى سبل‬ ‫واألنشطة الروتينية (مثل البرامج الترفيهية) وغير‬
‫مواصلة التقليص من المخاطر‪ ،‬وذلك لضمان أن تكون‬ ‫الروتينية (مثل صيانة الموقع حسب الظروف)‪.‬‬
‫عملية وال تتسبب في أي مخاطر جديدة فعليًا‪.‬‬
‫الخطوة الثانية‪ :‬تحديد من يُحتمل تعرُّضه إلى‬
‫قد توجد متطلبات محلية إلزامية يجب الوفاء بها ويقع‬ ‫الضرر وكيفية حدوث ذلك‬
‫على عاتق مالك مكان اإلقامة ومديرها ضمان استيفائها‬
‫لتشريعات الصحة والسالمة والنظافة المعمول بها‬ ‫تحدث مع الموظفين عن اعتقادهم بماهية األخطار حيث‬ ‫َّ‬
‫داخل الدولة التي يقع فيها هذا المكان‪ .‬وفي حالة غياب‬ ‫إنهم عادة ً ما يالحظون أشياء ليست واضحة في العادة‪.‬‬
‫أي تشريعات قانونية محلية‪ ،‬تحقق من أن ما تفعله يمتثل‬ ‫وتذكر بعض األشخاص ممن لديهم احتياجات وقيود‬ ‫َّ‬
‫للمعايير المحلية أو‪ ،‬إن أمكن‪ ،‬ضع مقارنة مع الممارسة‬ ‫معينة‪ ،‬مثل األطفال واألشخاص ذوي اإلعاقة والموظفين‬
‫الصناعية الجيدة حيث قد توجد توجيهات للممارسة‬ ‫الجدد أو المؤقتين‪ .‬وخذ في عين االعتبار جماعات‬
‫الجيدة بالفعل ألخطار محددة‪.‬‬ ‫عرضة للتأثر وكيفية حدوث ذلك‪.‬‬
‫ً‬ ‫األشخاص األكثر‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫تقييم المخاطر‬ ‫أوال ً‪ :‬إدارة المخاطر‬

‫الخطوة الخامسة‪ :‬مراجعة تقييم المخاطر‬ ‫الخطوة الرابعة‪ :‬توثيق النتائج‬

‫‪10‬‬
‫ال تبقى األشياء على حالها إلى األبد‪ ،‬ويتسبب التغيير في‬ ‫خصص سجال ً لألخطار‪ ،‬وكيف قد يلحق الضرر باألشخاص‬
‫إضفاء أخطار جديدة محتملة عليها‪ .‬لذلك‪ ،‬يجب عليك‬ ‫حدث المستند حالما‬
‫وما هي آليات المراقبة المطبقة‪ِّ .‬‬
‫مراجعة تقييم المخاطر بانتظام‪.‬‬ ‫تتخذ اإلجراءات‪.‬‬

‫يجب أن تُجرى المراجعات على فترات تالئم المخاطر‬ ‫توضح ما يلي‪:‬‬

‫ِّ‬ ‫يجب أن تكون السجالت بسيطة وأن‬
‫المحددة في الخطوات الواردة في الصفحة رقم ‪ 9‬وكذلك‬
‫ –أنه قد تم إجراء فحص مناسب‬
‫عندما‪:‬‬
‫ –أنك قمت بتقييم من قد يلحق الضرر به‬
‫ –تقع حادثة أو حدث عارض‬
‫ –أنك تعاملت مع األخطار الملحوظة‬
‫ –تتغير قوانين السالمة‬
‫ –أن المخاطر المتبقية قليلة‬
‫ –يتم تقديم أنشطة جديدة‬
‫ –أنك أشركت األشخاص المناسبين‪.‬‬
‫ –يتم إجراء تغييرات في الملفات التعريفية للعمالء‬
‫مثل التغيير من فندق للبالغين فقط إلى فندق‬ ‫سوف تساعدك هذه السجالت في تبليغ المخاطر‬
‫عائلي‬ ‫وإدارتها‪ .‬إذا كان تقييم المخاطر الذي أجريته يحدد عددًا‬
‫من األخطار‪ ،‬فإنه من الموصى به وبشدة ترتيب هذه‬
‫ –يتم إدخال معدات جديدة‪.‬‬
‫طبقا لألهمية والتصدي ألخطرها أوالً‪.‬‬
‫ً‬ ‫األخطار‬
‫كما يُستحسن إجراء جوالت يومية أو أسبوعية بجانب‬
‫المراجعات المنتظمة لتقييم المخاطر‪ ،‬وذلك لضمان‬
‫بقاء آليات المراقبة الموثقة قيد التنفيذ‪ .‬وتعد القوائم‬
‫المرجعية وسيلة جيدة لضمان عدم نسيان شيء‪ ،‬مثل‬
‫مراقبة حالة المباني والتجهيزات والدرج والدرابزين‬
‫والسجاد وحمام السباحة والحدائق ومخارج الحريق وغير‬
‫ذلك‪.‬‬

‫يجب أن تؤرخ هذه األمور ويوقع عليها مالك مكان اإلقامة‬

‫أو مديرها‪ ،‬مع تدوين تعليقات إللقاء الضوء على أي‬
‫مشكالت جديدة تمت رؤيتها أو مالحظة موضع المسائل‬
‫سابقا‪.‬‬
‫ً‬ ‫المحددة التي تم تصحيحها‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫اعتبارات أخرى‬ ‫أوال ً‪ :‬إدارة المخاطر‬

‫إرشادات واستشارات إضافية‬ ‫اعتبارات أخرى‬

‫‪11‬‬
‫نشرت إدارة الصحة والسالمة (‪ )HSE‬والمنظمة الدولية‬ ‫يُعد اإلبالغ عن حادثة و‪/‬أو حدث عارض وتسجيله قاعدة‬
‫للمعايير (‪ )ISO‬واتحاد جمعيات إدارة المخاطر األوروبية‬ ‫جيدة لتحديد ما إذا كانت هناك أي تطورات تحدث‪ ،‬مما‬
‫(‪ )FERMA‬ومعهد إدارة المخاطر (‪ )IRM‬نماذج وإرشادات‬ ‫يتيح التحقيق في األسباب الكامنة وراء الحوادث واتخاذ‬
‫إضافية ألنظمة إدارة المخاطر وتقييمات المخاطر التي‬ ‫خطوات لمنع تكرارها‪.‬‬
‫يمكن الحصول عليها عبر اإلنترنت‪ ،‬مجانًا‪.‬‬
‫يجب حث الموظفين الذين يعملون داخل المنشأة على‬
‫البحث عن مسائل السالمة وإبالغ المديرين عنها‪.‬‬

‫يجب التحقيق في المشكالت التي يبلغ عنها الموظفون‬

‫أو العمالء وتصحيحها على النحو المالئم والحفاظ على‬
‫الم ّتخذة‪.‬‬
‫السجالت لتحديد اإلجراءات ُ‬
‫يجب تدريب جميع الموظفين في بداية عملهم تدريبًا‬
‫خاصا بالصحة والسالمة‪ ،‬ويجب المداومة على التذكير‬
‫ً‬
‫بالتدريب وتوثيقه‪.‬‬

‫حفظ السجالت‬

‫يجب إجراء الترتيبات الالزمة لتخزين آمن واسترجاع سهل‬

‫للوثائق لدعم نظام إدارة المخاطر‪ .‬ويمكن االحتفاظ‬
‫حوسبة‪( ،‬أو كالهما) حتى‬
‫َ‬ ‫بها في نسخة مطبوعة أو ُم‬
‫يتسنى تقديمها بسهولة كدليل على أن األنظمة قائمة‬
‫في محلها‪.‬‬

‫يمكن أن تشمل الوثائق التي يجب االحتفاظ بها كدليل‬

‫ألنظمة إدارة المخاطر (على سبيل المثال ال الحصر)‪:‬‬

‫ –تقييمات المخاطر‬
‫ –قوائم السالمة المرجعية‬
‫ –سجالت تدريب الموظفين و‪/‬أو نُسخ من مؤهالت‬
‫الموظفين التي تتعلق بالسالمة و‪/‬أو الخبرة‬
‫التقنية‬
‫ –نماذج اإلبالغ عن الحوادث أو األحداث العارضة‬
‫ –المراسالت المتعلقة بأمور السالمة مثل رسائل‬
‫البريد اإللكتروني أو الخطابات بشأن المشكالت‬
‫المتخذة‬
‫المثارة واإلجراءات ُ‬
‫ُ‬
‫ –محاضر االجتماعات التي تمت فيها مناقشة‬
‫مشكالت السالمة‬
‫ –سجالت الصيانة والخدمة للمعدات و‪/‬أو األجهزة‬
‫المستخدمة داخليًا‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم الثاني‬

‫السالمة من الحرائق‬
 ‫مقدمة‬

‫‪13‬‬

‫تم إدراج قسم السالمة من الحرائق في الدليل الفني لمساعدة مقدمي‬

‫أماكن اإلقامة السياحية والموردين المنضمين اآلخرين في تحديد‬
‫المكونات الرئيسية للسالمة من الحرائق التي يجب توفيرها في أماكن‬
‫اإلقامة السياحية‪.‬‬
‫يجب اإلشارة إلى احتمالية منع التشريعات المحلية تنفيذ بعض التوصيات‬
‫المقترحة‪ .‬وفي مثل هذه الحاالت‪ ،‬قد يأخذ مقدمو خدمات السفر في عين االعتبار‬
‫إمكانية قبول المعايير المحلية وما إذا كانت هذه المعايير ستوفر الحماية الكافية‬
‫للعمالء الذين ستتم استضافتهم أم ال‪.‬‬
‫نحن على دراية بأن إدراج المباني ومستلزمات الوقاية المحلية يمكن أن تشكل‬
‫أداة فعالة في تقليل مستوى السالمة إلى معيار غير مقبول في بعض الحاالت‪.‬‬
‫وفي مثل هذه الحاالت يمكن تقديم إجراءات مؤقتة أو مرحلية تعمل على تحسين‬
‫المعيار واالرتقاء به إلى مستوى معقول لالستخدام‪.‬‬
‫يمكن أن يحظى مقدمو أماكن اإلقامة التي تفي منشأتهم بالمكونات الفنية‬
‫بالقبول لالستخدام‪ .‬رغم ذلك‪ ،‬يجب على مقدمي أماكن اإلقامة غير القادرين‬
‫على إثبات قدرتهم على تقديم مكونات سالمة من الحرائق التماس المشورة من‬
‫استشاري حرائق مختص وترقية مقومات السالمة من الحرائق إلى مستوى معقول‬
‫متى أمكن ذلك‪.‬‬
‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل الفني التماس المشورة من استشاري‬
‫تاما‪.‬‬
‫فهما ً‬
‫ً‬ ‫حرائق مختص في أي جزء غير مفهوم‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مسؤولية اإلدارة‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫الوثائق‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫يجب على مقدمي أماكن اإلقامة االحتفاظ بنسخ‬ ‫على الرغم من إمكانية تفويض اإلدارة اليومية للسالمة‬
‫الوثائق التالية وجعلها متوفرة للمراجعة عند الطلب‪.‬‬ ‫من الحرائق إلى عضو آخر من الموظفين‪ ،‬فإن مالك مكان‬ ‫‪14‬‬
‫يجب أن تكون جميع الوثائق سارية المفعول وال تتعدى‬ ‫اإلقامة ومدير المنشأة يتحمالن المسؤولية الكاملة‬
‫تاريخ التجديد الخاص بها‪.‬‬ ‫عن سالمة كل من الموظفين والعمالء ويجب مراقبة‬
‫مقومات السالمة من الحرائق في المنشأة للتأكد من‬
‫رخص التشغيل ‪ -‬عندما ال يمكن االحتفاظ بالوثائق‬ ‫ •‬ ‫أنها تعمل بشكل صحيح‪ .‬ويجب أن يتأكدا أن موظفي‬
‫األصلية‪ ،‬قد يُطلب من مقدم مكان اإلقامة تقديم‬
‫إدارة عملية السالمة من الحرائق وصيانتها مؤهلون لذلك‬
‫إقرار موقع يشير إلى أن مكان اإلقامة يفي بالمتطلبات‬
‫ويتلقون التدريب المناسب للقيام بدورهم‪ ،‬وأن تتوافر‬
‫وصدرت بخصوصه تصاريح تشغيل صالحة‬ ‫المحلية ُ‬ ‫إجراءات موثقة معمول بها والتي يجب اتباعها إلدارة‬
‫وسارية المفعول‪.‬‬
‫السالمة من الحرائق‪.‬‬
‫ •‬
‫شهادة الحرائق‪.‬‬
‫يجب على مديري المنشأة إجراء مراقبة المعلومات‬
‫ •‬
‫تأمين المسؤولية المدنية (‪.)PLI‬‬ ‫وتسجيلها مثل أي تدريب ُمطبَّق واختبار إنذار الحريق‬
‫وصيانة المعدات وتدريبات اإلخالء باإلضافة إلى عمليات‬
‫ •سجل الصيانة الخاص بنظام إنذار الحريق ونظام‬ ‫فحص المنشأة المنتظمة بما في ذلك‪ ،‬على سبيل‬
‫اإلضاءة في الطوارئ وطفايات الحريق وبكرات‬ ‫المثال ال الحصر‪ ،‬أبواب الحريق والممرات ومنافذ النجاة‬
‫الخراطيم وصنابير إطفاء الحرائق والمعدات‬ ‫والمخارج‪ ،‬وذلك لضمان عمل جميع مقومات السالمة‬
‫الكهربائية وأنظمة مرشات إطفاء الحريق إن وُجدت‪.‬‬ ‫بشكل صحيح‪.‬‬
‫سجل التدريب على إجراءات الطوارئ‪.‬‬ ‫ •‬
‫تقييم مخاطر الحريق‪.‬‬ ‫ •‬ ‫الترخيص واالعتماد‬
‫يجب االحتفاظ بسجل لجميع الفحوصات التي تم‬
‫إجرائها على أساس يومي أو أسبوعي أو شهري أو سنوي‪.‬‬ ‫طبقا‬
‫ً‬ ‫يجب أن تعمل المنشآت بطريقة قانونية‪ ،‬وذلك‬
‫وكمثال على ذلك‪ ،‬يجب إعداد نسخة احتياطية للسجالت‬ ‫للمتطلبات القانونية في البلدان التي تتواجد فيها‪ .‬ويجب‬
‫الحاسوبية بانتظام في تحسبًا لوقوع حدث عارض يتعلق‬ ‫على مقدم أماكن اإلقامة امتالك رخصة تشغيل صالحة‬
‫بتكنولوجيا المعلومات‪.‬‬ ‫أصدرتها هيئة اعتماد أو سلطة محلية معنية معترف‬
‫بها‪ ،‬وذلك عندما يتناسب ذلك مع دولة التشغيل‪.‬‬
‫يجب الوصول إلى جميع الوثائق بسهولة وجعلها‬
‫متوافرة للفحص في الحال عند الطلب‪ .‬ويجب االحتفاظ‬
‫بالسجالت لفترة معقولة‪ ،‬ثالث سنوات على سبيل‬
‫المثال‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫إجراءات الطوارئ‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫التدريب على إجراءات الطوارئ‬ ‫إجراءات الطوارئ‬

‫يجب تدريب جميع الموظفين (بما في ذلك المالكين‬ ‫يجب وجود إجراءات طوارئ موثقة يتم اتباعها في حالة‬
‫‪15‬‬ ‫الساكنين وأفراد العائلة) لضمان قدرتهم على تنفيذ‬ ‫الطوارئ بغض النظر عن حجم المنشأة‪ .‬ويجب أن يشمل‬
‫إجراءات الطوارئ في المنشأة‪ .‬ويجب االحتفاظ بسجالت‬ ‫مستند إجراءات الطوارئ التالي‪:‬‬
‫التدريب كدليل على تلقيهم التدريب‪ ،‬ويجب أن يشمل‬
‫هذا‪:‬‬
‫الحريق‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬اإلجراء المتبع في حالة‬ ‫ •‬
‫حدوث حريق‪ ،‬وواجبات منع الحريق المخصصة‬
‫ –اسم كل مشترك‬ ‫المتعلقة بالمنشأة وتدريب الموظفين وصيانة‬
‫ –تاريخ التدريب‬ ‫المعدات‪.‬‬
‫ –المواضيع التي تم تناولها في التدريب‬ ‫انقطاع التيار الكهربائي‪ ،‬على سبيل المثال‪،‬‬ ‫ •‬
‫ –معلومات تفصيلية عن مقدم التدريب الذي قام‬ ‫اإلجراء في حالة انقطاع الطاقة‪ ،‬إمدادات الطاقة‬
‫بالتدريب‪.‬‬ ‫االحتياطية‪ ،‬موقع الكشافات الكهربائية‪/‬المصابيح‪.‬‬

‫المصاعد‬
‫حوادث األمن العارضة‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬اإلجراء‬ ‫ •‬
‫الواجب اتخاذه في حالة حدوث واقع عارض‪.‬‬

‫في حالة وجود مصاعد فإنه يجب تزويد مدخل المصعد‬

‫الكارثة الطبيعية‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬اإلجراء في‬ ‫ •‬
‫حالة حدوث إعصار أو زلزال‪.‬‬
‫في كل طابق بعالمات تنص على ما يلي‪:‬‬
‫ –ممنوع التدخين‬ ‫األشخاص محدودو الحركة أو هؤالء المحتاجين‬ ‫ •‬
‫لمساعدة إضافية في حالة حدوث أمر طارئ‪ .‬ضع‬
‫ –ممنوع وجود أطفال دون ُمرافق‬
‫في اعتبارك المسؤولين عن ضمان رعايتهم في حالة‬
‫ –ممنوع االستخدام في حالة حدوث حريق‪.‬‬ ‫حدوث أمر طارئ وما اإلجراءات التي يجب اتباعها في‬
‫حالة حدوث أمر طارئ‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع المصاعد مجهزة بوسائل لتشغيل‬
‫جهاز اإلنذار من الداخل‪ ،‬والتي يمكن استخدامها لطلب‬ ‫الحوادث‪/‬األحداث الطارئة المتعلقة بالعمالء‪ ،‬على‬ ‫ •‬
‫المساعدة في حالة حدوث أمر طارئ‪.‬‬ ‫سبيل المثال‪ ،‬السقوط من الشرفة والغرق واالنزالقات‬
‫والتعثرات والوقوع؛ واإلجراء الذي يجب اتخاذه في حالة‬
‫يجب وجود إجراء في المكان لتحرير األشخاص عند‬
‫حدوث حادث طارئ‪.‬‬
‫احتجازهم في المصاعد بسبب وجود خلل أو انقطاع في‬
‫الكهرباء‪.‬‬ ‫يجب جعل إجراءات الطوارئ متوفرة للفحص‪.‬‬
‫المصنِّعة‬
‫طبقا لتعليمات الجهة ُ‬
‫ً‬ ‫تجب صيانة المصاعد‬ ‫في المنشآت التي تمتلك ملهى رقص ومناطق ترفيهية‪،‬‬
‫ويجب قفل أبواب الخدمة في جميع األوقات عند عدم‬ ‫يجب أن يقوم المضيفون المدربون أو حراس األمن‬
‫االستخدام‪.‬‬ ‫بواجبهم على نحو مناسب عندما تكون هذه المنطقة‬
‫مستخدمة‪.‬‬
‫المصاعد ثالثية الجوانب‬

‫يجب أن تعرض المصاعد ثالثية الجوانب التي يكون بها‬

‫حائط متحرك مع حركة المصعد إشعارات مفادها "خطر‬
‫بعيدا عن الحائط المتحرك‬
‫ً‬ ‫المصعد ثالثي الجوانب‪ .‬ابق‬
‫عند حركة المصعد"‪ .‬ويجب وضع الالفتات داخل المصعد‬
‫وفي كل طابق بجوار المصعد‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫أنواع المباني‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫أنواع المباني‬
‫مبان إضافية‬ ‫تم تجميع الدليل الفني بطريقة تندرج من خاللها‬
‫جميع المعايير الرئيسية التي تنطبق على أنواع المباني‬
‫من المهم مالحظة أنه يمكن أن تحتوي بعض المنشآت‬
‫الخاصة‪ ،‬وذلك لمساعدة مقدمي أماكن اإلقامة وتبسيط‬
‫ذات المباني المتعددة على مباني تندرج تحت أنواع مباني‬
‫عملية تحديد مكونات السالمة من الحرائق المطبقة‪.‬‬
‫مختلفة‪ .‬ويجب النظر إلى كل مبنى على حدة‪.‬‬ ‫‪16‬‬
‫ويجب أن يكون مقدمو اإلقامة بحاجة فقط إلى النظر‬
‫إلى أنواع المباني ذات الصلة بالمنشأة الخاصة بهم‬
‫المباني ذات اإلشغاالت المتعددة‬ ‫لتطبيق مكونات السالمة من الحرائق السارية‪ .‬مدرج‬
‫أدناه وصف موجز لنوع كل مبنى‪.‬‬
‫يجب إضفاء عناية خاصة عندما تمثل أنماط المنشأة‬
‫جزءا فحسب من مبنى‪ ،‬وذلك لضمان أن األجزاء األخرى من‬ ‫ً‬ ‫الوصف‬ ‫نوع‬
‫المبنى ال تؤثر سلبيًا على سالمة مناطق أماكن اإلقامة‪.‬‬ ‫المبنى‬
‫ويمكن أن تضم هذه المنشآت مباني تحتوي على متاجر‬
‫ومطاعم وما غير ذلك من األجزاء التي ال تخضع لملكية‬ ‫مساكن فردية يتم استخدامها بصورة‬ ‫‪1‬‬
‫المنشأة أو مراقبتها‪.‬‬ ‫رئيسية كوحدة مكان إقامة فردية عائلية‪.‬‬
‫عموما مباني صغيرة تحتوي على‬‫ً‬ ‫وتكون‬
‫في المباني ذات اإلشغاالت المتعددة‪ ،‬يجب الوصول إلى‬
‫طابق واحد‪ ،‬ومع ذلك يمكن أن تحتوي هذه‬
‫اتفاق يتم بموجبه تصميم نظام إنذار وتخطيط لمخرج‬
‫المباني على أكثر من طابق في بعض‬
‫طوارئ لضمان إدراك جميع ساكني المبنى‪ ،‬في أي جزء‬
‫الحاالت‪.‬‬
‫منه‪ ،‬بأي حادث عارض يؤثر عليهم في الحال‪ .‬ومن المرجح‬
‫أن يشمل هذا مشاركة العناصر المشتركة لنظام إنذار‬ ‫ثالثة طوابق وما دونها (طابق أرضي وال‬ ‫‪2‬‬
‫الحريق‪.‬‬ ‫يتجاوز عدد الطوابق طابقين أعاله) مع‬
‫تماما في الهواء الطلق‪.‬‬
‫ً‬ ‫ممرات مفتوحة‬
‫إضافة إلى ذلك‪ ،‬تجب صيانة مسارات النجاة الالزمة لكل‬
‫ً‬
‫من الموظفين والعمالء وتوافرها طوال الوقت‪.‬‬ ‫ثالثة طوابق وما دونها (طابق أرضي وال‬ ‫‪3‬‬
‫يتجاوز عدد الطوابق طابقين أعاله) مع‬
‫ممرات مغلقة‪ .‬تعتبر الممرات كافة أو‬
‫جزء كبير منها مغلقة وليست مفتوحة‬
‫في الهواء الطلق‪.‬‬

‫أربعة طوابق أو أكثر (طابق أرضي وثالثة‬ ‫‪4‬‬

‫طوابق أو أكثر أعاله) مع ممرات مفتوحة‬
‫تماما في الهواء الطلق‪.‬‬
‫ً‬
‫أربعة طوابق أو أكثر (طابق أرضي وثالثة‬ ‫‪5‬‬
‫طوابق أو أكثر أعاله) مع ممرات مغلقة‪.‬‬
‫تعتبر الممرات كافة أو جزء كبير منها‬
‫مغلقة وليست مفتوحة في الهواء‬
‫الطلق‪.‬‬

‫ملحوظة هامة‪ :‬ال يمكن وصف المنشآت التي تضم‬

‫بهوًا ضمن تصميمها على أنها مبنى من النوع الثاني أو‬
‫الرابع‪ .‬وستكون إما من النوع الثالث أو الخامس للمباني‪.‬‬
‫يُرجى النظر إلى قسم البهو للمزيد من المعلومات‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫أنواع المباني‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫الطوابق تحت األرض‪/‬الطوابق السفلية‬

‫يجب إيالء عناية من نوع خاص ألي طوابق تقع تحت‬

‫مستوى األرض‪.‬‬
‫‪17‬‬

‫الطوابق السفلية‬

‫الطابق السفلي هو أي طابق يقع بالكامل تحت مستوى‬

‫الطابق األرضي‪.‬‬

‫ﻣﺨﺮج‬ ‫عادة ً ما تكون وسائل النجاة من طابق سفلي موجود داخل‬

‫المبنى‪ ،‬من خالل ساللم الصعود إلى الطابق األرضي ومن‬
‫اﻟﻄﺎﺑ‬ ‫اﻟﻄﺎﺑﻖ‬
‫اﻟﻄﺎﺑﻖ اﻟﺴﻔﻠﻲ‪/‬اﻟﻄﺎﺑﻖ‬ ‫ثم الخروج إلى الهواء الطلق‪.‬‬
‫اﻷرﺿﻲ اﻷدﻧﻰ‬ ‫ﻣﺨﺮج‬
‫اﻷرﺿ‬ ‫اﻷرﺿﻲ‬
‫الطوابق أدنى مستوى األرض‬
‫اﻟﻄﺎﺑﻖ‬
‫اﻷرﺿﻲ‬ ‫عندما يتم إنشاء مبنى على أرض مرفوعة أو موقع منحدر‬
‫انخفاضا في جانب‬ ‫شكل ‪ :2‬مخرج طابق أرضي أكثر‬ ‫وال يكون الطابق أدنى مستوى األرض تحت األرض بالكامل‬
‫ً‬
‫واحد‪ ،‬حيث يتم التعامل مع الجانب اآلخر على أنه طابق‬ ‫فيتم اعتبار هذا الطابق عندئذ طابق سفلي أو طابق‬
‫سفلي‪.‬‬ ‫انخفاضا‪.‬‬
‫ً‬ ‫أرضي أكثر‬
‫عند النظر إلى نوع المبنى فإنه يجب إدراج جميع الطوابق‬
‫نوع المبنى ‪-‬‬ ‫بما في ذلك تلك التي تقع أدنى مستوى األرض‪.‬‬

‫مكونات السالمة من الحرائق‬ ‫يجب النظر إلى المباني المبنية فوق منحدر التالل في‬
‫مجملها وعن ما إذا كانت الممرات مغلقة أو مفتوحة‬
‫على الهواء المطلق‪.‬‬
‫توجد مكونات سالمة تُطبَّق بغض النظر عن نوع المبنى‬
‫تقدم الرسوم البيانية التالية المساعدة في تحديد ما إذا‬
‫وحجم البنية أال وهي‪:‬‬
‫طابقا‬
‫ً‬ ‫طابقا سفليًا أم‬
‫ً‬ ‫كان الطابق األدنى للطابق األرضي‬
‫ –وسائل النجاة‬ ‫انخفاضا‪.‬‬
‫ً‬ ‫أرضيًا أكثر‬
‫ –اإلنذار في حالة اندالع حريق‪ ،‬إنذار الحريق على‬
‫سبيل المثال‬
‫ –الالفتات واإلشعارات‬
‫ –معدات مكافحة الحرائق‬
‫ –إضاءة الطوارئ‬
‫ –عزل غرفة الخطر‬
‫ –عزل الحريق‪.‬‬

‫من المهم ضمان احتواء جميع المنشآت على آليات‬

‫سالمة مناسبة ومعدات في إطار كل من هذه المكونات‬ ‫ﻣﺨﺮج‬ ‫ﻣﺨﺮج‬

‫لتقديم مستوى مناسب من السالمة من الحرائق‪.‬‬

‫تعقيدا في الطبيعة‪ ،‬وذلك‬ ‫ً‬ ‫وتعد إجراءات السالمة أكثر‬ ‫اﻟﻄﺎﺑﻖ اﻟﺴﻔﻠﻲ‬ ‫اﻟﻄﺎﺑﻖ‬ ‫ﻖ‬
‫اعتمادًا على نوع المبنى‪ .‬ولتبسيط األمور‪ ،‬يتم إبراز آليات‬ ‫اﻷرﺿﻲ‬ ‫ﻲ‬

‫السالمة ومعداتها تحت نوع كل مبنى‪.‬‬

‫يتم إدراج مزيد من المعلومات بشأن مكونات السالمة من‬ ‫شكل ‪ :1‬مثال على طابق سفلي حيث يكون مخرج‬
‫الحرائق في الجزء الخلفي من هذا القسم داخل قسم‬ ‫النجاة من خالل مستوى األرض‪.‬‬
‫المعلومات الفنية اإلضافية للسالمة من الحرائق‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مبنى النوع األول‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫إنذار الحرائق‬ ‫مبنى النوع األول‬

‫يجب توفير أجهزة إنذار دخان من النوع المحلي‬ ‫ •‬
‫(ويفضل تشغيلها من مصدر الطاقة الرئيسي مع‬ ‫تعد مباني النوع األول مساكن فردية يتم استخدامها‬
‫بطارية احتياطية)‪ .‬لتجنب اإلنذارات الكاذبة يجب‬ ‫بصورة رئيسية كوحدة مكان إقامة فردية عائلية‪ .‬وتكون‬ ‫‪18‬‬
‫بعيدا عن‬
‫ً‬ ‫وضع هذه األجهزة في مكان مناسب‬ ‫عموما مباني صغيرة تحتوي على طابق واحد‪ ،‬ومع ذلك‬ ‫ً‬
‫المنطقة المجاورة المباشرة من مكان الطهي‪ .‬يجب‬ ‫يمكن أن تحتوي هذه المباني على أكثر من طابق في‬
‫اختبار جميع أجهزة إنذار الدخان التي تعمل بالبطارية‬ ‫بعض الحاالت‪ .‬ويجب توافر مدخل ومخرج مستقلين‬
‫أسبوعيًا لضمان عملها على نحو صحيح‪ .‬ويجب‬ ‫بالمستوى األرضي من وإلى المنشأة‪ ،‬وليس من داخل‬
‫استبدال البطاريات عند اللزوم‪.‬‬ ‫بهو أو ردهة مشتركة‪ ،‬وذلك لضمان تواجد وسائل نجاة‬
‫مستقلة يخرج منها العمالء مباشرة‪.‬‬
‫وفقا لتعليمات‬
‫تجب صيانة جميع أجهزة إنذار الدخان ً‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫الجهة ُ‬
‫يجب تقديم وسائل استدعاء المساعدة (اإلنذار‬ ‫ •‬
‫اليدوي والهاتف وغير ذلك)‪.‬‬

‫معدات مكافحة الحرائق‬

‫يجب توفير بطانية حريق مثبتة بحائط في األماكن‬ ‫ •‬

‫المسموح فيها بالطبخ‪ .‬ويجب وضعها في مكان‬
‫يسهل الوصول إليه في جميع األوقات‪.‬‬

‫يجب توافر طفاية حريق لألغراض العامة على أن‬ ‫ •‬

‫تكون ذات حجم مناسب وفي المتناول (‪ 30‬مترًا كحد‬
‫أقصى)‪ .‬تجب صيانة الطفاية سنويًا وإعادة تعبئتها‬
‫إذا أصبحت فارغة‪.‬‬

‫إضاءة الطوارئ‬

‫يجب توفير شكل من أشكال إضاءة الطوارئ‪ ،‬بجانب‬

‫اإلضاءة العادية‪ ،‬عند هروب العمالء إلى مجمع مباني‪،‬‬ ‫وسائل النجاة‬
‫وذلك لضمان رؤيتهم لطريق السالمة في جميع األوقات‬
‫في حالة حدوث انقطاع الطاقة في دوائر اإلضاءة‬ ‫يجب أن تكون جميع األبواب سهلة الفتح من الداخل‬ ‫ •‬
‫المحلية‪ .‬وقد يكفي وجود كشاف كهربائي أو مصباح أو‬ ‫في جميع األوقات‪ ،‬ويجب عدم وجود ما يعيق المرور‬
‫مصباح يدوي في المنشآت الفردية القائمة بذاتها‪.‬‬ ‫من خاللها‪.‬‬

‫يجب وضع درابزين عند وجود أربع درجات أو أكثر‪ ،‬سواء‬ ‫ •‬

‫الالفتات واإلشعارات‬ ‫داخليًا أو خارجيًا‪ ،‬لمساعدة العمالء عند نزول الساللم‪.‬‬
‫إذا كان عرض السلم ‪ 1.2‬متر أو أكثر‪ ،‬يجب توفير‬
‫يجب وضع إشعار على الجزء الخلفي من باب المدخل‬ ‫الدرابزين على كال الجانبين‪.‬‬
‫المتبعة في حالة اندالع حريق بما‬‫يشير إلى اإلجراءات ُ‬
‫في ذلك مخطط لمسار النجاة ووسائل تشغيل اإلنذار‪.‬‬
‫ويجب أن تشتمل الالفتة‪ ،‬في حالة الفيالت البعيدة‪ ،‬على‬
‫أرقام اتصال والعنوان الكامل للفيال‪ ،‬باإلضافة إلى أرقام‬
‫اتصال وإجراءات تشمل جميع حاالت الطوارئ‪ .‬ويجب توفير‬
‫الفتات توجيهية عند االقتضاء تشير إلى مسارات النجاة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫مبنى النوع الثاني‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫وسائل النجاة‬ ‫مبنى النوع الثاني‬

‫يجب أن تكون أبواب المداخل المؤدية إلى الغرف‬ ‫ •‬
‫والشقق سهلة الفتح من الداخل في جميع األوقات‪.‬‬ ‫تعد منشآت النوع الثاني مباني ال يتعدى ارتفاعها ثالثة‬
‫‪19‬‬ ‫طوابق في المجمل (طابق أرضي وال يتجاوز عدد الطوابق‬
‫يجب أن تكون أبواب وبوابات المرور من الساللم سهلة‬ ‫ •‬ ‫تماما في الهواء‬
‫ً‬ ‫طابقين أعاله) بها ممرات مفتوحة‬
‫الفتح من الداخل في جميع األوقات بدون استخدام‬
‫الطلق‪.‬‬
‫مفتاح مثل آليات مزالج الدفع‪.‬‬
‫وتحقيقا ألغراض هذه اإلرشادات الفنية‪ ،‬يجب أن يكون‬
‫ً‬
‫يجب تؤدي الساللم مباشرة ً إلى الهواء الطلق في‬ ‫ •‬ ‫شرفة أو سطح مفتوح في‬ ‫الممر في شكل ممشى أو ُ‬
‫مستوى األرض‪ ،‬وليس مرورًا بمبنى أو غرفة أخرى‪.‬‬
‫الهواء الطلق‪ .‬ال تعتبر المنشأة مبنى من النوع الثاني إذا‬
‫يجب خلو جميع مسارات النجاة مثل الممرات‬ ‫ •‬ ‫كانت هناك أقسام مغلقة ألي ممرات يهرب العمالء من‬
‫والساللم والمسارات المؤدية إلى البارات والمطاعم‬ ‫خاللها‪ ،‬أي ليست مفتوحة في الهواء الطلق‪.‬‬
‫وأماكن الترفيه من العوائق في جميع األوقات لضمان‬
‫توافر عرض المسار بالكامل في جميع األوقات‪.‬‬

‫يجب خلو جميع مسارات النجاة بالممرات والساللم‬ ‫ •‬

‫من المواد القابلة لالشتعال مثل األثاث ومواد التخزين‪.‬‬

‫يجب عدم وجود فتحات من الغرف شديدة الخطورة‬ ‫ •‬

‫على السلم‪ ،‬على سبيل مثل من غرف الغاليات‬
‫والمطابخ‪.‬‬

‫يجب توفير درابزين في جميع الساللم (الداخلية‬ ‫ •‬

‫والخارجية) لمساعدة العمالء عند نزول الساللم‪ .‬إذا‬
‫كان عرض السلم ‪ 1.2‬متر أو أكثر‪ ،‬يجب توفير الدرابزين‬
‫على كال الجانبين‪.‬‬
‫إنذار الحرائق‬

‫يجب توفير نظام إنذار حريق مسموع وبسيط يتناسب‬ ‫ •‬

‫مع حجم المبنى‪.‬‬

‫يجب توفير جهاز إنذار دخان من النوع المحلي‬ ‫ •‬

‫(ويفضل تشغيله من مصدر الطاقة الرئيسي مع‬
‫بطارية احتياطية) في غرف العمالء وفي الشقق التي‬
‫تحتوي على مرافق طهي‪ .‬ولتجنب اإلنذارات الكاذبة‬
‫بعيدا عن‬
‫ً‬ ‫يجب وضع هذه األجهزة في مكان مناسب‬
‫المنطقة المجاورة لمكان الطهي مباشرةً‪ .‬ويجب‬
‫اختبار جميع أجهزة إنذار الدخان على أسبوعيًا لضمان‬
‫عملها على نحو صحيح‪.‬‬

‫وفقا لتعليمات‬
‫تجب صيانة جميع أجهزة إنذار الدخان ً‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫الجهة ُ‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مبنى النوع الثاني‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫أيضا وضع الالفتات‪ ،‬باستثناء‬

‫ً‬ ‫المصنِّعة‪.‬يجب‬
‫الجهة ُ‬ ‫ •‬ ‫معدات مكافحة الحرائق‬
‫عند وضوحها‪ ،‬لإلشارة إلى موضع‪:‬‬
‫يجب توفير بطانية حريق في غرف العمالء المسموح‬ ‫ •‬
‫ –معدات مكافحة الحرائق‬ ‫فيها بالطهي‪ .‬ويجب تثبيتها على الحائط في مكان‬
‫ –نقاط تشغيل جهاز إنذار الحرائق‬ ‫يسهل الوصول إليه في جميع األوقات‪.‬‬ ‫‪20‬‬
‫ –نقطة التجمع‪.‬‬ ‫يجب توفير طفايات حريق لألغراض العامة كل ‪30‬‬ ‫ •‬
‫يجب وضع إشعارات "اإلجراء المتبع في حالة الحريق"‬ ‫ •‬ ‫مترًا على أن تكون ذات حجم مناسب ويسهل الوصول‬
‫خلف جميع أبواب غرف النوم‪ .‬يجب أن تكون اإلشعارات‬ ‫إليها داخل الغرف أو الشقق الفردية‪ .‬يجب تثبيت‬
‫باللغة اإلنجليزية واللغات المناسبة األخرى ويجب أن‬ ‫طفايات الحريق على الحائط بجوار مخارج الطابق‬
‫تشتمل على مخطط بسيط للطابق‪ .‬وتجب اإلشارة‬ ‫على أن تكون مزودة بمقبض أو وسيلة حمل أخرى‬
‫إلى تفاصيل نقطة التجمع التي يجب إبالغ العمالء‬ ‫لطفاية الحريق على بعد متر واحد تقريبًا عن األرض‪.‬‬
‫بها في حالة الطوارئ‪ .‬يجب أن يكون اإلشعار ذا صلة‬
‫بالغرفة أو المكان المحدد الذي وضع به‪.‬‬
‫تجب صيانة طفايات الحريق سنويًا وإعادة تعبئتها إذا‬ ‫ •‬
‫أصبحت فارغة‪.‬‬
‫غرف الخطر‬
‫إضاءة الطوارئ‬
‫يجب عزل جميع غرف الخطر عن مكان إقامة العميل‬
‫باإلضافة إلى اإلضاءة المعتادة‪ ،‬يجب توفير نظام إضاءة‬
‫ببناء يوفر مقاومة للحريق لمدة ال تقل عن ‪ 60‬دقيقة‪.‬‬
‫للطوارئ يتكون من وحدات مستقلة‪ ،‬يُشحن ببطء من‬
‫تشمل غرف الخطر‪:‬‬
‫المصدر الرئيسي للكهرباء ومصمم للعمل عند تعطل‬
‫ –المغسلة‬ ‫جميع دوائر اإلضاءة الفرعية الداخلية والفردية لمدة ال‬
‫ –غرف المفاتيح الكهربائية‬ ‫تقل عن ساعة في األماكن التالية‪:‬‬
‫ –غرف التخزين‬ ‫ –جميع الممرات‬
‫ –غرف الغاليات‬ ‫ –األماكن العامة‬
‫ –المطابخ‬ ‫ –جميع الساللم‬
‫ –مخزن الطابق السفلي‬ ‫ –المسارات المعزولة‪.‬‬
‫ –ورش العمل‪.‬‬
‫تجب صيانة جميع أضواء الطوارئ سنويًا من خالل‬
‫غالبًا ما تؤثر غرف الخطر على وسائل النجاة‪ ،‬لذلك يجب‬ ‫شخص مختص‪.‬‬
‫أن توفر أبواب مثل هذه الغرف مقاومة للحريق لمدة ‪60‬‬
‫دقيقة كحد أدنى ويجب أن تكون األبواب ذاتية اإلغالق‪.‬‬
‫الالفتات واإلشعارات‬

‫عزل الحرائق‬
‫يجب تحديد جميع مسارات النجاة لمخارج الطوارئ‬ ‫ •‬
‫باستخدام الفتات اإلشارات التوضيحية على طول‬
‫يجب إحكام إغالق جميع األنابيب أو الفجوات أو مسارات‬ ‫المسار‪ .‬ويجب أن تشتمل الفتات اإلشارات على‬
‫األنابيب التي تمر خالل الحجرات و‪/‬أو الحوائط المقاومة‬ ‫أسهم توجيهية حيثما كان ذلك مناسبًا‪ ،‬ويجب‬
‫للحريق واألرضيات واألسقف في أرجاء المبنى بمواد‬ ‫وضعها في مواضع ظاهرة للعيان‪.‬‬
‫مقاومة للحريق توفر مقاومة للحريق لمدة ال تقل عن ‪30‬‬
‫دقيقة‪.‬‬
‫يجب وضع الفتة مكتوب عليها "خروج" على جميع‬ ‫ •‬
‫أبواب الخروج النهائية ما عدا المدخل الرئيسي‬
‫لإلشارة أنها مخارج طوارئ‪ .‬يجب وضع الالفتة إما فوق‬
‫المخرج مباشرة ً أو بجانبه‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫مبنى النوع الثالث‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫وسائل النجاة‬ ‫مبنى النوع الثالث‬

‫يلزم وجود سلمين منفصلين على األقل بوجه عام‬ ‫ •‬
‫يمكن الوصول إليهما عبر أبواب ذاتية اإلغالق ومانعة‬ ‫تعد منشآت النوع الثالث مباني ال يتعدى ارتفاعها ثالثة‬
‫‪21‬‬ ‫فعال‪ ،‬ومقاومة للحريق لمدة ال تقل‬ ‫للدخان بشكل ّ‬ ‫طوابق في المجمل (طابق أرضي وال يتجاوز عدد الطوابق‬
‫عن ‪ 30‬دقيقة عند كل مستوى‪.‬‬ ‫طابقين أعاله) حيث تعتبر كافة الممرات أو جزء كبير‬
‫منها مغلقة وليست مفتوحة في الهواء الطلق‪.‬‬
‫يجب أال يُضطر األشخاص للتحرك مسافة تزيد عن‬ ‫ •‬
‫‪ 35‬مترًا للوصول إلى مكان آمن مثل الهواء الطلق أو‬
‫سلم محمي‪.‬‬

‫يجب أن تكون الممرات ذات النهايات المسدودة أقل‬ ‫ •‬

‫من ‪ 10‬أمتار‪.‬‬

‫يجب خلو جميع مسارات النجاة مثل الممرات‬ ‫ •‬

‫والساللم والمسارات المؤدية إلى البارات والمطاعم‬
‫وأماكن الترفيه من العوائق لضمان توافر عرض‬
‫المسار بالكامل في جميع األوقات‪.‬‬

‫يجب خلو جميع مسارات النجاة بالممرات والساللم‬ ‫ •‬

‫من المواد القابلة لالشتعال مثل األثاث ومواد التخزين‪.‬‬

‫ •‬
‫يجب أن تفتح األبواب في اتجاه النجاة‪.‬‬

‫ •يجب أن تكون أبواب وبوابات المرور من الساللم وأي‬

‫أبواب عبر مسارات النجاة سهلة الفتح من الداخل‬
‫في جميع األوقات بدون استخدام مفتاح مثل آليات‬
‫مزالج الدفع‪.‬‬

‫يجب أن تؤدي الساللم مباشرة ً إلى الهواء الطلق في‬ ‫ •‬

‫مستوى األرض‪ ،‬وليس مرورًا بمبنى أو غرفة أخرى‪.‬‬

‫يجب أن تكون أبواب المداخل المؤدية إلى الغرف‬ ‫ •‬

‫والشقق سهلة الفتح من الداخل في جميع األوقات‪.‬‬

‫يجب خلو جميع أبواب الخروج النهائية من العوائق‪.‬‬ ‫ •‬

‫وفي حالة احتمال وجود عوائق في مكان انتظار‬
‫السيارات والمخزن واألماكن الخارجية المزروعة وما‬
‫إلى ذلك؛ يجب اتخاذ االحتياطات لضمان عدم حدوث‬
‫عوائق فعلى سبيل المثال يجب وضع الفتة "يجب‬
‫بقاؤه خاليًا‪ ،‬مخرج طوارئ حريق"‪.‬‬

‫يجب عدم وجود فتحات من الغرف شديدة الخطورة‬ ‫ •‬

‫على السلم‪ ،‬على سبيل المثال من غرف الغاليات‬
‫والمطابخ‪.‬‬

‫يجب توفير درابزين في جميع الساللم (الداخلية‬ ‫ •‬

‫والخارجية) لمساعدة العمالء عند نزول الساللم‪ .‬إذا‬
‫كان عرض السلم ‪ 1.2‬متر أو أكثر‪ ،‬يجب توفير الدرابزين‬
‫على كال الجانبين‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مبنى النوع الثالث‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫يجب إجراء ما ال يقل عن عمليتي تدريب على اإلخالء‬ ‫ •‬ ‫إنذار الحرائق‬

‫ليل) سنويًا وتسجيل التفاصيل‬
‫(إحداها نهارًا واألخرى ً‬
‫في سجل الصيانة‪.‬‬
‫يجب توفير نظام إنذار حرائق بمعايير معترف بها‬ ‫ •‬
‫ومناسب لحجم المبنى‪ .‬يجب أن يشمل ذلك‪:‬‬
‫معدات مكافحة الحرائق‬ ‫‪22‬‬
‫ –نقاط تشغيل جهاز إنذار الحرائق في كل طابق‪،‬‬
‫يجب توفير بطانية حريق في األماكن المسموح فيها‬ ‫ •‬ ‫بالقرب من مخرج كل طابق ومخارج الحريق‬
‫المؤدية إلى الخارج‬
‫بالطبخ‪ .‬ويجب تثبيتها على الحائط في مكان يسهل‬
‫الوصول إليه في جميع األوقات‪.‬‬ ‫ –أجهزة إنذار صوتية من النوع نفسه يُمكنها‬
‫إصدار صوت يبلغ مداه ما ال يقل عن ‪ 75‬ديسبل‬
‫يجب توفير طفايات حريق لألغراض العامة كل ‪30‬‬ ‫ •‬ ‫األسرة و‪ 65‬ديسبل في جميع‬ ‫ّ‬ ‫بجانب جميع‬
‫مترًا على أن تكون ذات حجم مناسب ويسهل الوصول‬ ‫األماكن األخرى‬
‫إليها داخل الغرف أو الشقق الفردية‪.‬‬ ‫ –لوحة بمنطقة مخصصة في موقع (االستقبال‬
‫دائما) حتى يتمكن الموظفون من مراقبتها في‬
‫يجب تثبيت طفايات الحريق على الحائط بجوار مخارج‬ ‫ •‬ ‫ً‬
‫جميع األوقات‬
‫الطابق وأن تكون مزودة بمقبض أو وسيلة حمل أخرى‬
‫لطفاية الحريق على بعد متر واحد تقريبًا عن األرض‪.‬‬ ‫ –جهاز دعم احتياطي للبطارية وشاحن‪.‬‬

‫تجب صيانة طفايات الحريق سنويًا وإعادة تعبئتها إذا‬‫ •‬

‫يجب توفير جهاز مناسب للكشف التلقائي عن‬ ‫ •‬
‫الحرائق (‪ )AFD‬متصل بنظام إنذار الحرائق بطريقة‬
‫أصبحت فارغة‪.‬‬
‫تجعل أي جهاز إنذار حرائق أو دخان يصدر صوتًا تلقائيًا‬
‫يجب تزويد غرف الخطر بمعدات مناسبة لمكافحة‬ ‫ •‬ ‫لجهاز إنذار الحرائق في جميع‪:‬‬
‫الحريق‪ .‬ويجب أن يشمل ذلك بطانية حريق في‬
‫ –الساللم المغلقة‬
‫المطبخ‪.‬‬
‫ –الممرات‬
‫وفقا‬
‫ً‬ ‫تجب صيانة جميع معدات مكافحة الحريق‬ ‫ •‬ ‫ –غرف الخطر‬
‫المصنِّعة‪ .‬وإذا لم تتوافر التعليمات‪،‬‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬ ‫ –األماكن العامة الرئيسية‬
‫فتجب صيانة المعدات مرة واحدة سنويًا على األقل‪.‬‬
‫ –األماكن الخالية‬
‫يجب تسجيل نتائج الصيانة وأي إجراءات إصالحية‬
‫متخذة في سجل الصيانة‪.‬‬ ‫ –غرف العمالء‬
‫ –الشقق المزودة بمرافق طهي‪ .‬ولتجنب اإلنذارات‬
‫إضاءة الطوارئ‬
‫الكاذبة يجب وضع هذه األجهزة في مكان مناسب‬
‫باإلضافة إلى اإلضاءة المعتادة‪ ،‬يجب توفير نظام إضاءة‬ ‫بعيدا عن المنطقة المجاورة لمكان الطهي‬ ‫ً‬
‫للطوارئ يتكون من وحدات مستقلة‪ ،‬يُشحن ببطء من‬ ‫مباشرةً‪.‬‬
‫المصدر الرئيسي للكهرباء ومصمم للعمل عند تعطل‬ ‫وفقا لتعليمات‬
‫تجب صيانة جميع أجهزة إنذار الدخان ً‬ ‫ •‬
‫جميع دوائر اإلضاءة الفرعية الداخلية والفردية لمدة ال‬ ‫المصنِّعة‪.‬‬
‫الجهة ُ‬
‫تقل عن ساعة في األماكن التالية‪:‬‬
‫يجب التعاقد مع شركة مختصة لصيانة نظام إنذار‬ ‫ •‬
‫ –جميع الممرات‬ ‫الحرائق بالكامل سنويًا وإجراء عمليات فحص روتينية‬
‫ –مسارات النجاة في حاالت الطوارئ‬ ‫كل ستة شهور‪ .‬ويجب تسجيل هذه التفاصيل في‬
‫ –المخارج‬ ‫سجل الصيانة‪.‬‬
‫ –غرف المفاتيح الكهربائية‬ ‫يجب اختبار نظام إنذار الحرائق بانتظام لضمان عمله‬ ‫ •‬
‫ –جميع الساللم‬ ‫بشكل صحيح ويجب تسجيل تفاصيل أي إجراء‬
‫ –األماكن العامة‬ ‫إصالحي بجانب نتائج االختبار في سجل الصيانة‪.‬‬
‫يجب استخدام نقطة تنبيه حرائق منفصلة عند كل‬
‫ –المسارات المعزولة‪.‬‬
‫اختبار‪.‬‬
‫تجب صيانة جميع أضواء الطوارئ سنويًا من خالل‬
‫شخص مختص‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫مبنى النوع الثالث‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫عزل الحرائق‬ ‫الالفتات واإلشعارات‬

‫يجب عزل جميع الساللم عن بقية المبنى بمواد توفر‬ ‫ •‬ ‫يجب تحديد جميع مسارات النجاة لمخارج الطوارئ‬ ‫ •‬
‫مقاومة للحرائق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‪.‬‬ ‫باستخدام الفتات اإلشارات التوضيحية على طول‬
‫‪23‬‬ ‫المسار‪ .‬ويجب أن تشتمل الفتات اإلشارات على‬
‫يجب أن توفر جميع األبواب المؤدية إلى الساللم‬ ‫ •‬ ‫أسهم توجيهية حيثما كان ذلك مناسبًا‪ ،‬ويجب‬
‫مقاومة للحرائق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة وأن تكون‬
‫وضعها في مواضع ظاهرة للعيان‪.‬‬
‫فعال‪.‬‬
‫ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان بشكل ّ‬
‫يجب أن توفر الغرف التي تفتح مباشرة على سياج‬ ‫ •‬
‫يجب وضع الفتة مكتوب عليها "خروج" على جميع‬ ‫ •‬
‫أبواب الخروج النهائية ما عدا المدخل الرئيسي‬
‫السلم مقاومة للحرائق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‬
‫لإلشارة أنها مخارج طوارئ‪ .‬يجب وضع الالفتة إما فوق‬
‫فعال‪.‬‬
‫وأن تكون ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان بشكل ّ‬ ‫المخرج مباشرة ً أو بجانبه‪.‬‬
‫يجب أن توفر جميع األبواب المؤدية من الطوابق‬ ‫ •‬ ‫يجب وضع الالفتات‪ ،‬باستثناء عند وضوحها‪ ،‬لإلشارة‬ ‫ •‬
‫السفلية إلى الساللم مقاومة للحرائق لمدة ال تقل‬
‫إلى موضع‪:‬‬
‫عن ‪ 60‬دقيقة وأن تكون ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان‬
‫فعال‪.‬‬
‫بشكل ّ‬ ‫ –معدات مكافحة الحرائق‬
‫ –نقاط تشغيل جهاز إنذار الحرائق‬
‫يجب عدم ترك أبواب مفتوحة سوى األبواب المؤدية‬ ‫ •‬ ‫ –نقطة التجمع‪.‬‬
‫إلى الساللم مع وجود أبواب ذاتية اإلغالق مانعة‬
‫للدخان متصلة بإنذار الحرائق‪ .‬يجب إغالق األبواب‬ ‫يجب وضع إشعارات "اإلجراء المتبع في حالة الحريق"‬ ‫ •‬
‫على الفور عند تفعيل أي نقطة من نقاط تنبيه اإلنذار‬ ‫خلف جميع أبواب غرف العمالء‪ .‬يجب أن تكون‬
‫أو أي جهاز للكشف التلقائي عن الحرائق‪.‬‬ ‫اإلشعارات باللغة اإلنجليزية واللغات المناسبة‬
‫األخرى ويجب أن تشتمل على مخطط بسيط‬
‫عندما يزيد طول الممرات عن ‪ 30‬مترًا‪ ،‬يجب تقسيمها‬ ‫ •‬ ‫للطابق‪ .‬وتجب اإلشارة إلى تفاصيل نقطة التجمع‬
‫إلى أقسام فرعية بأبواب ذاتية اإلغالق مانعة للدخان‬
‫التي يجب إبالغ العمالء بها في حالة الطوارئ‪ .‬يجب‬
‫وحواجز لتقليل انتشار الدخان والحيلولة دون عدم‬
‫أن يكون اإلشعار ذا صلة بالغرفة أو المكان المحدد‬
‫االستفادة من المسار بالكامل‪ .‬يجب تركيب الحواجز‬
‫الذي وضع به‪.‬‬
‫من األرضية إلى السقف الفعلي للمبني؛ فمثال ً‬
‫عندما يكون المكان مجهزًا بأسقف معلقة أو زائفة‪،‬‬ ‫غرف الخطر‬
‫يجب تمديد الحواجز عبر الفراغ أعلى السقف حتى‬
‫يجب عزل جميع غرف الخطر عن مكان إقامة العميل‬
‫يصل إلى السقف الهيكلي أعاله‪.‬‬
‫ببناء يوفر مقاومة للحريق لمدة ال تقل عن ‪ 60‬دقيقة‪.‬‬
‫يجب إحكام إغالق جميع األنابيب أو الفجوات أو‬ ‫ •‬ ‫تشمل غرف الخطر‪:‬‬
‫مسارات األنابيب التي تمر خالل األقسام و‪/‬أو‬ ‫ –المغسلة‬
‫الحوائط المقاومة للحرائق واألرضيات واألسقف في‬
‫ –غرف المفاتيح الكهربائية‬
‫أرجاء المبنى بمواد مقاومة للحرائق توفر مقاومة‬
‫للحرائق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‪.‬‬ ‫ –غرف التخزين‬
‫ –غرف الغاليات‬
‫عندما تحتوي المنشأة على بهو‪ ،‬تجدر الحاجة إلى‬ ‫ •‬ ‫ –المطابخ‬
‫توفير نظام تهوية "مصمم هندسيًا لمكافحة‬
‫الحرائق" بالكامل‪ .‬يجب طلب مشورة المختص لذلك‪.‬‬ ‫ –مخزن الطابق السفلي‬
‫ –ورش العمل‪.‬‬

‫يجب توفير أبواب حريق ذاتية اإلغالق توفر مقاومة للحريق‬

‫لمدة ‪ 60‬دقيقة في جميع غرف الخطر‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مبنى النوع الرابع‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫وسائل النجاة‬ ‫مبنى النوع الرابع‬

‫سلمين منفصلين على األقل بوجه عام‪.‬‬
‫يلزم وجود ُ‬ ‫ •‬
‫منشآت النوع الرابع مباني تتكون من أربعة طوابق أو‬
‫يجب أال يُضطر األشخاص للتحرك مسافة تزيد عن‬ ‫ •‬ ‫أكثر (طابق أرضي وثالثة طوابق أو أكثر أعاله) بها ممرات‬ ‫‪24‬‬
‫‪ 35‬مترًا للوصول إلى مكان آمن مثل الهواء الطلق أو‬
‫تماما في الهواء الطلق‪.‬‬
‫ً‬ ‫مفتوحة‬
‫سلم محمي‪.‬‬
‫ألغراض هذه اإلرشادات الفنية‪ ،‬يجب أن يكون الممر‬
‫يجب خلو جميع مسارات النجاة مثل الممرات‬ ‫ •‬ ‫شرفة أو سطح مفتوح في الهواء‬ ‫في شكل ممشى أو ُ‬
‫والساللم والمسارات المؤدية إلى البارات والمطاعم‬
‫الطلق‪ .‬وفي حالة انغالق أجزاء ألي ممرات يهرب العمالء‬
‫وأماكن الترفيه من العوائق لضمان توافر عرض‬
‫من خاللها‪ ،‬على سبيل المثال ليست مفتوحة في الهواء‬
‫المسار بالكامل في جميع األوقات‪.‬‬
‫الطلق؛ فحينها يجب عدم اعتبار المنشأة ضمن مباني‬
‫يجب خلو جميع مسارات النجاة بالممرات والساللم‬ ‫ •‬ ‫النوع الرابع‪.‬‬
‫من المواد القابلة لالشتعال مثل األثاث ومواد التخزين‪.‬‬

‫يجب أن تفتح األبواب في اتجاه النجاة‪.‬‬ ‫ •‬

‫يجب أن تكون أبواب وبوابات المرور من الساللم وأي‬ ‫ •‬
‫أبواب عبر مسارات النجاة سهلة الفتح من الداخل‬
‫في جميع األوقات بدون استخدام مفتاح مثل آليات‬
‫مزالج الدفع‪.‬‬

‫يجب أن تؤدي الساللم مباشرة ً إلى الهواء الطلق في‬ ‫ •‬

‫مستوى األرض‪ ،‬وليس مرورًا بمبنى أو غرفة أخرى‪.‬‬

‫يجب أن تكون أبواب المداخل المؤدية إلى الغرف‬ ‫ •‬

‫والشقق سهلة الفتح من الداخل في جميع األوقات‪.‬‬

‫يجب خلو جميع أبواب الخروج النهائية من العوائق‪.‬‬ ‫ •‬

‫في حالة احتمال وجود عوائق في مكان انتظار‬
‫السيارات والمخزن واألماكن الخارجية المزروعة وما‬
‫إلى ذلك؛ يجب اتخاذ االحتياطات لضمان عدم حدوث‬
‫عوائق‪ ،‬فعلى سبيل المثال يجب وضع الفتة "يجب‬
‫بقاؤه خاليًا‪ ،‬مخرج طوارئ حرائق"‪.‬‬

‫يجب عدم وجود فتحات من الغرف شديدة الخطورة‬ ‫ •‬

‫على السلم‪ ،‬على سبيل المثال من غرف الغاليات‬
‫والمطابخ‪.‬‬

‫يجب توفير درابزين في جميع الساللم (الداخلية‬ ‫ •‬

‫والخارجية) لمساعدة العمالء عند نزول الساللم‪ .‬إذا‬
‫كان عرض السلم ‪ 1.2‬متر أو أكثر‪ ،‬يجب توفير الدرابزين‬
‫على كال الجانبين‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫مبنى النوع الرابع‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫يجب إجراء ما ال يقل عن عمليتي تدريب على اإلخالء‬ ‫ •‬ ‫إنذار الحرائق‬

‫ليل) سنويًا وتسجيل التفاصيل‬
‫(إحداها نهارًا واألخرى ً‬
‫في سجل الصيانة‪.‬‬
‫يجب توفير نظام إنذار حرائق بمعايير معترف بها‬ ‫ •‬
‫ومناسب لحجم المبنى‪ .‬يجب أن يشمل ذلك‪:‬‬
‫‪25‬‬ ‫معدات مكافحة الحرائق‬
‫ –نقاط تشغيل جهاز إنذار الحرائق بجانب جميع‬
‫يجب توفير بطانية حريق في األماكن المسموح فيها‬ ‫ •‬ ‫مخارج الطوابق في مستوى جميع الطوابق‬
‫ومخارج الحرائق المؤدية إلى الخارج‪ .‬عالوة ً على‬
‫بالطبخ‪ .‬ويجب تثبيتها على الحائط في مكان يسهل‬
‫الوصول إليه في جميع األوقات‪.‬‬ ‫ذلك‪ ،‬يجب توفير نقاط تنبيه الحرائق في مكان ال‬
‫يُضطر معه العمالء والموظفون إلى التحرك أكثر‬
‫يجب توفير طفايات حريق لألغراض العامة على أن‬ ‫ •‬ ‫من ‪ 30‬متر لتفعيل اإلنذار‬
‫تكون مناسبة الحجم ويسهل الوصول إليها من غرف‬ ‫ –أجهزة إنذار صوتية ذات نوع شائع يُمكنها إصدار‬
‫العمالء أو شققهم كل ‪ 30‬مترًا‪.‬‬ ‫صوت يبلغ مداه ما ال يقل عن ‪ 75‬ديسبل بجانب‬
‫األسرة و‪ 65‬ديسبل في جميع األماكن‬ ‫ّ‬ ‫جميع‬
‫يجب تثبيت طفايات الحريق على الحائط بجوار مخارج‬ ‫ •‬ ‫األخرى‬
‫الطابق وأن تكون مزودة بمقبض أو وسيلة حمل أخرى‬
‫ –لوحة بمنطقة مخصصة في موقع ( االستقبال‬
‫لطفاية الحريق على بعد متر واحد تقريبًا عن األرض‪.‬‬
‫دائما) حتى يتمكن الموظفون من مراقبتها في‬
‫ً‬
‫جميع األوقات‬
‫تجب صيانة طفايات الحريق سنويًا وإعادة تعبئتها إذا‬‫ •‬
‫أصبحت فارغة‪.‬‬ ‫ –جهاز دعم احتياطي للبطارية وشاحن‪.‬‬

‫يجب تزويد غرف الخطر بمعدات مناسبة لمكافحة‬ ‫ •‬ ‫يجب توفير جهاز مناسب للكشف التلقائي عن‬ ‫ •‬
‫الحريق‪ .‬ويجب أن يشمل ذلك بطانية حريق في‬ ‫الحرائق (‪ )AFD‬متصل بنظام إنذار الحرائق بطريقة‬
‫المطبخ‪.‬‬ ‫تجعل أي جهاز كشف عن الحرائق سيصدر صوتًا‬
‫تلقائيًا عند تفعيل أي كاشف للحرائق في جميع‪:‬‬
‫وفقا‬
‫ً‬ ‫تجب صيانة جميع معدات مكافحة الحريق‬ ‫ •‬ ‫ –الساللم المغلقة‬
‫المصنِّعة‪ .‬وإذا لم تتوافر التعليمات‪،‬‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬
‫فتجب صيانة المعدات مرة واحدة سنويًا على األقل‪.‬‬ ‫ –الممرات‬
‫يجب تسجيل نتائج الصيانة وأي إجراءات إصالحية‬ ‫ –غرف الخطر‬
‫متخذة في سجل الصيانة‪.‬‬ ‫ –األماكن العامة الرئيسية‬
‫إضاءة الطوارئ‬ ‫ –األماكن الخالية‬
‫ –غرف العمالء‬
‫باإلضافة إلى اإلضاءة المعتادة‪ ،‬يجب توفير نظام إضاءة‬
‫للطوارئ يتكون من وحدات مستقلة‪ ،‬يُشحن ببطء من‬ ‫ –الشقق المزودة بمرافق طهي‪ .‬ولتجنب اإلنذارات‬
‫الكاذبة يجب وضع هذه األجهزة في مكان مناسب‬
‫المصدر الرئيسي للكهرباء ومصمم للعمل عند تعطل‬
‫بعيدا عن المنطقة المجاورة لمكان الطهي‬ ‫ً‬
‫جميع دوائر اإلضاءة الفرعية الداخلية والفردية لمدة ال‬ ‫مباشرةً‪.‬‬
‫تقل عن ساعة في األماكن التالية‪:‬‬
‫ –جميع الممرات‬
‫وفقا لتعليمات‬
‫تجب صيانة جميع أجهزة إنذار الدخان ً‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫الجهة ُ‬
‫ –مسارات النجاة في حاالت الطوارئ‬
‫ –المخارج‬
‫يجب التعاقد مع شركة مختصة لصيانة نظام إنذار‬ ‫ •‬
‫الحرائق بالكامل سنويًا وإجراء عمليات فحص روتينية‬
‫ –غرف المفاتيح الكهربائية‬ ‫كل ستة شهور‪ .‬ويجب تسجيل التفاصيل هذه في‬
‫ –جميع الساللم‬ ‫سجل الصيانة بجانب أي إجراءات إصالحية‪.‬‬
‫ –األماكن العامة‬
‫ –المسارات المعزولة‪.‬‬
‫يجب اختبار نظام إنذار الحرائق بانتظام لضمان عمله‬ ‫ •‬
‫بشكل صحيح ويجب تسجيل تفاصيل أي إجراء‬
‫إصالحي بجانب نتائج االختبار في سجل الصيانة‪.‬‬
‫تجب صيانة جميع أضواء الطوارئ سنويًا من خالل‬ ‫ •‬ ‫يجب استخدام نقطة تنبيه حرائق منفصلة عند كل‬
‫شخص مختص‪.‬‬
‫اختبار‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مبنى النوع الرابع‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫عزل الحرائق‬ ‫الالفتات واإلشعارات‬

‫يجب عزل جميع الساللم عن بقية المبنى بمواد توفر‬ ‫ •‬ ‫يجب تحديد جميع مسارات النجاة لمخارج الطوارئ‬ ‫ •‬
‫مقاومة للحريق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‪.‬‬ ‫باستخدام الفتات اإلشارات التوضيحية على طول‬
‫المسار‪ .‬ويجب أن تشتمل الفتات اإلشارات على‬ ‫‪26‬‬
‫يجب أن توفر جميع األبواب المؤدية إلى الساللم‬ ‫ •‬ ‫أسهم توجيهية حيثما كان ذلك مناسبًا‪ ،‬ويجب‬
‫مقاومة للحرائق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة وأن تكون‬
‫وضعها في مواضع ظاهرة للعيان‪.‬‬
‫فعال‪.‬‬
‫ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان بشكل ّ‬
‫يجب أن توفر الغرف التي تفتح مباشرة على سياج‬ ‫ •‬
‫يجب وضع الفتة مكتوب عليها "خروج" على جميع‬ ‫ •‬
‫أبواب الخروج النهائية ما عدا المدخل الرئيسي‬
‫السلم مقاومة للحريق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‬
‫لإلشارة أنها مخارج طوارئ‪ .‬يجب وضع الالفتة إما فوق‬
‫وأن تكون ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان‪.‬‬
‫المخرج مباشرة ً أو بجانبه‪.‬‬
‫يجب أن توفر جميع األبواب المؤدية من الطوابق‬ ‫ •‬ ‫أيضا وضع الالفتات‪ ،‬باستثناء عند وضوحها‪،‬‬
‫ً‬ ‫يجب‬ ‫ •‬
‫السفلية إلى الساللم مقاومة للحرائق لمدة ال تقل‬
‫لإلشارة إلى موضع‪:‬‬
‫عن ‪ 60‬دقيقة وأن تكون ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان‬
‫فعال‪.‬‬
‫بشكل ّ‬ ‫ –معدات مكافحة الحرائق‬
‫ –نقاط تشغيل جهاز إنذار الحرائق‬
‫يجب عدم ترك أبواب مفتوحة سوى األبواب المؤدية‬ ‫ •‬ ‫ –نقاط التجمع‪.‬‬
‫إلى الساللم مع وجود أبواب ذاتية اإلغالق مانعة‬
‫للدخان متصلة بإنذار الحرائق‪ .‬يجب إغالق األبواب‬ ‫يجب وضع إشعارات "اإلجراء المتبع في حالة الحريق"‬ ‫ •‬
‫على الفور عند تفعيل أي نقطة من نقاط تنبيه اإلنذار‬ ‫خلف جميع أبواب غرف العمالء‪ .‬يجب أن تكون‬
‫أو أي جهاز للكشف التلقائي عن الحرائق‪.‬‬ ‫اإلشعارات باللغة اإلنجليزية واللغات المناسبة‬
‫األخرى ويجب أن تشتمل على مخطط بسيط‬
‫إذا كانت هناك ممرات مغلقة يتجاوز طولها ‪ 30‬مترًا‪،‬‬ ‫ •‬ ‫للطابق‪ .‬وتجب اإلشارة إلى تفاصيل نقطة التجمع‬
‫فيجب تقسيمها إلى أقسام فرعية بأبواب ذاتية‬
‫التي يجب إبالغ العمالء بها في حالة الطوارئ‪ .‬يجب‬
‫اإلغالق مانعة للدخان وحواجز لتقليل انتشار الدخان‬
‫أن يكون اإلشعار ذا صلة بالغرفة أو المكان المحدد‬
‫والحيلولة دون عدم االستفادة من المسار بالكامل‪.‬‬
‫الذي وضع به‪.‬‬
‫يجب تركيب الحواجز من األرضية إلى السقف الفعلي‬
‫للمبني؛ فمثال ً عندما يكون المكان مجهزًا بأسقف‬
‫غرف الخطر‬
‫معلقة أو زائفة‪ ،‬يجب تمديد الحواجز عبر الفراغ أعلى‬
‫السقف حتى يصل إلى السقف الهيكلي أعاله‪.‬‬ ‫يجب عزل جميع غرف الخطر عن مكان اإلقامة ببناء‬
‫يوفر مقاومة للحريق لمدة ال تقل عن ‪ 60‬دقيقة‪.‬‬
‫يجب إحكام إغالق جميع األنابيب أو الفجوات أو‬ ‫ •‬ ‫تشمل غرف الخطر‪:‬‬
‫مسارات األنابيب التي تمر خالل األقسام و‪/‬أو‬ ‫ –المغسلة‬
‫الحوائط المقاومة للحرائق واألرضيات واألسقف‬
‫ –غرف المفاتيح الكهربائية‬
‫في أرجاء المبنى بمواد مقاومة للحرائق توفرمقاومة‬
‫للحرائق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‪.‬‬ ‫ –غرف التخزين‬
‫ –غرف الغاليات‬
‫ –المطابخ‬
‫ –مخزن الطابق السفلي‬
‫ –ورش العمل‪.‬‬
‫يجب توفير أبواب حريق ذاتية اإلغالق توفر مقاومة للحريق‬
‫لمدة ‪ 60‬دقيقة في جميع غرف الخطر‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫مبنى النوع الخامس‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫يجب أن تكون أبواب وبوابات المرور من الساللم وأي‬ ‫ •‬ ‫مبنى النوع الخامس‬
‫أبواب عبر مسارات النجاة سهلة الفتح من الداخل‬
‫في جميع األوقات بدون استخدام مفتاح مثل آليات‬
‫منشآت النوع الخامس مباني تتكون من أربعة طوابق أو‬
‫مزالج الدفع‪.‬‬
‫‪27‬‬ ‫أكثر (طابق أرضي وثالثة طوابق أو أكثر أعاله) بها ممرات‬
‫يجب أن تفتح األبواب في اتجاه النجاة‪.‬‬ ‫ •‬ ‫مغلقة‪ .‬تعتبر جميع الممرات أو جزء كبير منها مغلقة‬
‫وليست مفتوحة في الهواء الطلق‪.‬‬
‫عند استخدام أبواب مزدوجة‪ ،‬قد يلزم وجود جهاز‬ ‫ •‬
‫إلكتروني محدد لضمان إغالق األبواب بالترتيب‬
‫الصحيح‪.‬‬

‫يجب أن تؤدي جميع ساللم الطوارئ مباشرة ً إلى‬ ‫ •‬

‫الهواء الطلق في مستوى األرض‪ ،‬وليس مرورًا بمبنى‬
‫أو غرفة أخرى‪.‬‬

‫يجب أن تكون أبواب المداخل المؤدية إلى الغرف‬ ‫ •‬

‫والشقق سهلة الفتح من الداخل في جميع األوقات‪.‬‬

‫يجب خلو جميع أبواب الخروج النهائية من العوائق‪.‬‬ ‫ •‬

‫في حالة احتمال وجود عوائق في مكان انتظار‬
‫السيارات والمخزن واألماكن الخارجية المزروعة وما‬
‫إلى ذلك؛ يجب اتخاذ االحتياطات لضمان عدم حدوث‬
‫عوائق فعلى سبيل المثال يجب وضع الفتة "يجب‬
‫بقاؤه خاليًا‪ ،‬مخرج طوارئ حريق"‪.‬‬

‫يجب عدم وجود فتحات من الغرف شديدة الخطورة‬ ‫ •‬

‫على السلم‪ ،‬على سبيل المثال من غرف الغاليات‬
‫والمطابخ‪.‬‬

‫بمجرد دخول شخص منفذ نجاة خارجي‪ ،‬يجب أن يكون‬ ‫ •‬ ‫وسائل النجاة‬
‫قادرًا على إتمام خروجه دون الحاجة إلى الدخول مرة‬
‫أخرى إلى المبني أو المرور بأي غرفة أو مبنى آخر‪.‬‬
‫سلمين منفصلين على األقل بوجه عام‬ ‫يلزم وجود ُ‬ ‫ •‬
‫يمكن الوصول إليهما عبر أبواب ذاتية اإلغالق ومانعة‬
‫يجب توفير درابزين في جميع الساللم (الداخلية‬ ‫ •‬ ‫فعال‪ ،‬ومقاومة للحريق لمدة ال تقل‬ ‫للدخان بشكل ّ‬
‫والخارجية) لمساعدة العمالء عند نزول الساللم‪ .‬إذا‬ ‫عن ‪ 30‬دقيقة عند كل مستوى‪.‬‬
‫كان عرض السلم ‪ 1.2‬متر أو أكثر‪ ،‬يجب توفير الدرابزين‬
‫على كال الجانبين‪.‬‬
‫يجب أال يُضطر األشخاص للتحرك مسافة تزيد عن‬ ‫ •‬
‫‪ 35‬مترًا للوصول إلى مكان آمن مثل الهواء الطلق أو‬
‫سلم محمي‪.‬‬

‫يجب أن تكون الممرات ذات النهايات المسدودة أقل‬ ‫ •‬

‫من ‪ 10‬أمتار‪.‬‬

‫يجب خلو جميع مسارات النجاة بالممرات والساللم‬ ‫ •‬

‫من المواد القابلة لالشتعال مثل األثاث ومواد التخزين‪.‬‬

‫يجب خلو جميع مسارات النجاة مثل الممرات‬ ‫ •‬

‫والساللم والمسارات المؤدية إلى البارات والمطاعم‬
‫وأماكن الترفيه من العوائق في جميع األوقات لضمان‬
‫توافر عرض المسار بالكامل في جميع األوقات‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مبنى النوع الخامس‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫يجب إجراء ما ال يقل عن عمليتي تدريب على اإلخالء‬ ‫ •‬ ‫إنذار الحرائق‬

‫ليل) سنويًا وتسجيل التفاصيل‬
‫(إحداها نهارًا واألخرى ً‬
‫في سجل الصيانة‪.‬‬
‫يجب توفير نظام إنذار حرائق بمعايير معترف بها‬ ‫ •‬
‫ومناسب لحجم المبنى‪ .‬يجب أن يشمل ذلك‪:‬‬
‫‪28‬‬
‫معدات مكافحة الحرائق‬ ‫ –نقاط تشغيل جهاز إنذار الحرائق بجانب جميع‬
‫مخارج الطوابق في مستوى جميع الطوابق‬
‫يجب توفير بطانية حريق في األماكن المسموح فيها‬ ‫ •‬ ‫ومخارج الحرائق المؤدية إلى الخارج‪ .‬عالوة ً على‬
‫بالطبخ‪ .‬ويجب تثبيتها على الحائط في مكان يسهل‬
‫ذلك‪ ،‬يجب توفير نقاط تنبيه الحرائق في مكان ال‬
‫الوصول إليه في جميع األوقات‪.‬‬ ‫يُضطر معه العمالء والموظفون إلى التحرك أكثر‬
‫من ‪ 30‬متر لتفعيل اإلنذار‬
‫يجب توفير طفايات حريق لألغراض العامة كل ‪30‬‬ ‫ •‬
‫مترًا على أن تكون ذات حجم مناسب ويسهل الوصول‬ ‫ –أجهزة إنذار صوتية ذات نوع شائع يُمكنها إصدار‬
‫إليها داخل الغرف أو الشقق الفردية‪.‬‬ ‫صوت يبلغ مداه ما ال يقل عن ‪ 75‬ديسبل بجانب‬
‫األسرة و‪ 65‬ديسبل في جميع األماكن‬ ‫ّ‬ ‫جميع‬
‫يجب تثبيت طفايات الحريق على الحائط بجوار مخارج‬ ‫ •‬ ‫األخرى‬
‫الطابق وأن تكون مزودة بمقبض أو وسيلة حمل أخرى‬ ‫ –لوحة بمنطقة مخصصة في موقع (االستقبال‬
‫لطفاية الحريق على بعد متر واحد تقريبًا عن األرض‪.‬‬ ‫دائما) حتى يتمكن الموظفون من مراقبتها في‬
‫ً‬
‫جميع األوقات‬
‫تجب صيانة طفايات الحريق سنويًا وإعادة تعبئتها إذا‬‫ •‬ ‫ –جهاز دعم احتياطي للبطارية وشاحن‪.‬‬
‫أصبحت فارغة‪.‬‬

‫يجب تزويد غرف الخطر بمعدات مناسبة لمكافحة‬ ‫ •‬

‫يجب توفير جهاز مناسب للكشف التلقائي عن‬ ‫ •‬
‫الحرائق (‪ )AFD‬متصل بنظام إنذار الحرائق بطريقة‬
‫الحريق‪ .‬ويجب أن يشمل ذلك بطانية حريق في‬
‫تجعل أي جهاز كشف عن الحرائق سيصدر صوتًا‬
‫المطبخ‪.‬‬
‫تلقائيًا عند تفعيل أي كاشف للحرائق في جميع‪:‬‬
‫وفقا‬
‫ً‬ ‫تجب صيانة جميع معدات مكافحة الحريق‬ ‫ •‬ ‫ –الساللم المغلقة‬
‫المصنِّعة‪ .‬وإذا لم تتوافر التعليمات‪،‬‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬ ‫ –الممرات‬
‫فتجب صيانة المعدات مرة واحدة سنويًا على األقل‪.‬‬
‫يجب تسجيل نتائج الصيانة وأي إجراءات إصالحية‬ ‫ –غرف الخطر‬
‫متخذة في سجل الصيانة‪.‬‬ ‫ –األماكن العامة الرئيسية‬
‫ –األماكن الخالية‬
‫إضاءة الطوارئ‬ ‫ –غرف العمالء‬
‫باإلضافة إلى اإلضاءة المعتادة‪ ،‬يجب توفير نظام إضاءة‬ ‫ –الشقق المزودة بمرافق طهي‪ .‬ولتجنب اإلنذارات‬
‫للطوارئ يتكون من وحدات مستقلة‪ ،‬يُشحن ببطء من‬ ‫الكاذبة يجب وضع هذه األجهزة في مكان مناسب‬
‫المصدر الرئيسي للكهرباء ومصمم للعمل عند تعطل‬ ‫بعيدا عن المنطقة المجاورة لمكان الطهي‬ ‫ً‬
‫جميع دوائر اإلضاءة الفرعية الداخلية والفردية لمدة ال‬ ‫مباشرةً‪.‬‬
‫تقل عن ساعة في األماكن التالية‪:‬‬ ‫وفقا لتعليمات‬
‫تجب صيانة جميع أجهزة إنذار الدخان ً‬ ‫ •‬
‫ –جميع الممرات‬ ‫المصنِّعة‪.‬‬
‫الجهة ُ‬
‫ –مسارات النجاة في حاالت الطوارئ‬ ‫يجب التعاقد مع شركة مختصة لصيانة نظام إنذار‬ ‫ •‬
‫ –المخارج‬ ‫الحرائق بالكامل سنويًا وإجراء عمليات فحص روتينية‬
‫ –غرف المفاتيح الكهربائية‬ ‫كل ستة شهور‪ .‬ويجب تسجيل هذه التفاصيل في‬
‫سجل الصيانة‪.‬‬
‫ –جميع الساللم‬
‫ –األماكن العامة‬ ‫يجب اختبار نظام إنذار الحرائق بانتظام لضمان عمله‬ ‫ •‬
‫ –المسارات المعزولة‪.‬‬ ‫بشكل صحيح ويجب تسجيل تفاصيل أي إجراء‬
‫إصالحي بجانب نتائج االختبار في سجل الصيانة‪.‬‬
‫تجب صيانة جميع أضواء الطوارئ سنويًا من خالل‬ ‫يجب استخدام نقطة تنبيه حرائق منفصلة عند كل‬
‫شخص مختص‪.‬‬ ‫اختبار‪.‬‬
 ‫مبنى النوع الخامس‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫عزل الحرائق‬ ‫الالفتات واإلشعارات‬

‫يجب عزل جميع الساللم عن بقية المبنى بمواد توفر‬ ‫ •‬ ‫يجب تحديد جميع مسارات النجاة لمخارج الطوارئ‬ ‫ •‬
‫مقاومة للحريق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‪.‬‬ ‫باستخدام الفتات اإلشارات التوضيحية على طول‬
‫‪29‬‬ ‫المسار‪ .‬ويجب أن تشتمل الفتات اإلشارات على‬
‫يجب أن توفر جميع األبواب المؤدية إلى الساللم‬ ‫ •‬ ‫أسهم توجيهية حيثما كان ذلك مناسبًا‪ ،‬ويجب‬
‫مقاومة للحرائق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة وأن تكون‬
‫وضعها في مواضع ظاهرة للعيان‪.‬‬
‫فعال‪.‬‬
‫ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان بشكل ّ‬
‫يجب أن توفر الغرف التي تفتح مباشرة على سياج‬ ‫ •‬
‫يجب وضع الفتة مكتوب عليها "خروج" على جميع‬ ‫ •‬
‫أبواب الخروج النهائية ما عدا المدخل الرئيسي‬
‫السلم مقاومة للحرائق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‬
‫لإلشارة أنها مخارج طوارئ‪ .‬يجب وضع الالفتة إما فوق‬
‫فعال‪.‬‬
‫وأن تكون ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان بشكل ّ‬ ‫المخرج مباشرة ً أو بجانبه‪.‬‬
‫يجب أن توفر جميع األبواب المؤدية من الطوابق‬ ‫ •‬ ‫يجب وضع الالفتات‪ ،‬باستثناء عند وضوحها‪ ،‬لإلشارة‬ ‫ •‬
‫السفلية إلى الساللم مقاومة للحرائق لمدة ال تقل‬
‫إلى موضع‪:‬‬
‫عن ‪ 60‬دقيقة وأن تكون ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان‬
‫فعال‪.‬‬
‫بشكل ّ‬ ‫ –معدات مكافحة الحرائق‬
‫ –نقاط تشغيل جهاز إنذار الحرائق‬
‫يجب عدم ترك أبواب مفتوحة سوى األبواب المؤدية‬ ‫ •‬ ‫ –نقطة التجمع‪.‬‬
‫إلى الساللم مع وجود أبواب ذاتية اإلغالق مانعة‬
‫للدخان متصلة بإنذار الحرائق‪ .‬يجب إغالق األبواب‬ ‫يجب وضع إشعارات "اإلجراء المتبع في حالة الحريق"‬ ‫ •‬
‫على الفور عند تفعيل أي نقطة من نقاط تنبيه اإلنذار‬ ‫خلف جميع أبواب غرف النوم‪ .‬يجب أن تكون اإلشعارات‬
‫أو أي جهاز للكشف التلقائي عن الحرائق‪.‬‬ ‫باللغة اإلنجليزية واللغات المناسبة األخرى ويجب أن‬
‫تشتمل على مخطط بسيط للطابق‪ .‬وتجب اإلشارة‬
‫عندما يتجاوز طول الممرات المغلقة ‪ 30‬مترًا‪ ،‬يجب‬ ‫ •‬ ‫إلى تفاصيل نقطة التجمع التي يجب إبالغ العمالء‬
‫تقسيمها إلى أقسام فرعية بأبواب ذاتية اإلغالق‬
‫بها في حالة الطوارئ‪ .‬يجب أن يكون اإلشعار ذا صلة‬
‫مانعة للدخان وحواجز لتقليل انتشار الدخان والحيلولة‬
‫بالغرفة أو المكان المحدد الذي وضع به‪.‬‬
‫دون عدم االستفادة من المسار بالكامل‪ .‬يجب تركيب‬
‫الحواجز من األرضية إلى السقف الفعلي للمبني؛‬
‫غرف الخطر‬
‫فمثال ً عندما يكون المكان مجهزًا بأسقف معلقة أو‬
‫زائفة‪ ،‬يجب تمديد الحواجز عبر الفراغ أعلى السقف‬ ‫يجب عزل جميع غرف الخطر عن مكان إقامة العميل‬
‫حتى يصل إلى السقف الهيكلي أعاله‪.‬‬ ‫ببناء يوفر مقاومة للحريق لمدة ال تقل عن ‪ 60‬دقيقة‪.‬‬
‫تشمل غرف الخطر‪:‬‬
‫يجب إحكام إغالق جميع األنابيب أو الفجوات أو‬ ‫ •‬
‫مسارات األنابيب التي تمر خالل األقسام و‪/‬أو‬ ‫ –المغسلة‬
‫الحوائط المقاومة للحرائق واألرضيات واألسقف‬ ‫ –غرف المفاتيح الكهربائية‬
‫في أرجاء المبنى بمواد مقاومة للحرائق توفرمقاومة‬ ‫ –غرف التخزين‬
‫للحرائق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‪.‬‬
‫ –غرف الغاليات‬
‫عندما يحتوي مكان اإلقامة على بهو‪ ،‬تجدر الحاجة‬ ‫ •‬ ‫ –المطابخ‬
‫إلى توفير نظام تهوية "مصمم هندسيًا لمكافحة‬ ‫ –مخزن الطابق السفلي‬
‫الحرائق" بالكامل‪ .‬يجب طلب مشورة المختص لذلك‪.‬‬ ‫ –ورش العمل‪.‬‬
‫يجب توفير أبواب حريق ذاتية اإلغالق توفر مقاومة للحريق‬
‫لمدة ‪ 60‬دقيقة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬


‫بمجرد دخول شخص منفذ نجاة خارجي‪ ،‬يجب أن يكون‬
‫قادرًا على إتمام خروجه دون الحاجة إلى الدخول مرة‬
‫أخرى إلى المبني أو المرور بأي غرفة أو مبنى آخر‪.‬‬
‫يجب خلو جميع أبواب الخروج النهائية من العوائق‪،‬‬
‫داخليًا وخارجيًا على حد سواء‪ .‬إذا كان من المحتمل‬
‫وجود عائق في مكان انتظار السيارات والمخزن‬
‫واألماكن الخارجية المزروعة وما إلى ذلك‪ ،‬فحينها‬
‫يجب وضع الفتات على الجزء الخارجي من الباب تفيد‬
‫بأن الباب مخرج للطوارئ في حالة الحرائق ويجب‬
‫عدم وجود عوائق أمامه‪ .‬قد يكون من الضروري في‬
‫الحاالت القصوى توفير حواجز لضمان أن أبواب الخروج‬
‫النهائية ال تواجه عوائق من الخارج‪.‬‬
‫يجب عدم وجود فتحات من الغرف شديدة الخطورة‬
‫على السلم‪ ،‬على سبيل المثال من غرف الغاليات‬
‫والمطابخ‪.‬‬
‫يجب أال يُضطر األشخاص للتحرك مسافة تزيد عن‬
‫‪ 35‬مترًا للوصول إلى مكان آمن مثل الهواء الطلق أو‬
‫سلم محمي‪.‬‬
‫يجب أن تُفتح جميع أبواب مسارات النجاة من مكان‬
‫الترفيه‪/‬ملهى الرقص في اتجاه النجاة‪ .‬قد يتطلب‬
‫ذلك أن تكون بعض أبواب ثنائية األرجحة‪ ،‬في بعض‬
‫األحيان‪.‬‬
‫عند استخدام أبواب مزدوجة‪ ،‬قد يلزم وجود جهاز‬
‫إلكتروني محدد لضمان إغالق األبواب بالترتيب‬
‫الصحيح‪.‬‬
‫يجب توفير درابزين في جميع الساللم (الداخلية‬
‫والخارجية) لمساعدة العمالء عند نزول الساللم‪ .‬إذا‬
‫كان عرض السلم ‪ 1.2‬متر أو أكثر‪ ،‬يجب توفير الدرابزين‬
‫على كال الجانبين‪.‬‬
‫يجب أن تحتوي أي مسارات نجاة (ممرات وساللم‬
‫وبسطات) ليس بها إضاءة طبيعية على إضاءة دائمة‬
‫أو يجب تشغيلها من خالل مستشعر حركة (وليس‬
‫مفاتيح كهربائية مؤقتة)‪ .‬يجب عمل مستشعرات‬
‫الحركة فورًا عند دخول المنطقة‪.‬‬
‫أماكن ترفيه وملهى رقص‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬
‫ •‬ ‫أماكن ترفيه وملهى رقص‬
‫من الضروري إيالء اهتمام خاص عند مراعاة متطلبات‬
‫ •‬ ‫السالمة من الحرائق في أماكن الترفيه وملهى الرقص‪.‬‬ ‫‪30‬‬
‫تتطلب السلطات‪ ،‬في العديد من الوجهات‪ ،‬شروطًا‬
‫معينة للسالمة‪ ،‬مثل أقصى استيعاب مسموح به لعدد‬
‫األشخاص في أماكن الترفية وملهى الرقص في أي وقت‬
‫من األوقات‪ .‬وفي هذه الحالة‪ ،‬يجب التقيد بهذه السعة‬
‫وجميع متطلبات السالمة األخرى التي تحددها السلطات‬
‫لضمان االمتثال للوائح التنظيمية المحلية‪.‬‬
‫احسب عدد األشخاص الذين يكون وجودهم آمنًا في‬
‫المكان‪ ،‬مع األخذ في االعتبار مساحة األرضية وعدد‬
‫ •‬ ‫وسائل النجاة المتوفرة وعرضها‪ ،‬ويشمل ذلك أبواب‬
‫الخروج وأي ساللم وممرات يغادر األشخاص من خاللها‬
‫مكان الترفيه‪/‬ملهى الرقص في حالة الطوارئ‪.‬‬
‫ •‬
‫وسائل النجاة‬
‫ٍ‬
‫ •‬ ‫كاف من المخارج لسعة المكان‪.‬‬ ‫يجب أن يتوفر عدد‬ ‫ •‬
‫خلو جميع مسارات النجاة من الساللم‬ ‫ •يجب‬
‫والممرات من المواد القابلة لالشتعال مثل األثاث‬
‫ومواد التخزين‪.‬‬
‫ •‬ ‫يجب خلو جميع مسارات النجاة مثل الممرات‬ ‫ •‬
‫والساللم والمسارات المؤدية إلى البارات والمطاعم‬
‫وأماكن الترفيه من العوائق لضمان توافر عرض‬
‫المسار بالكامل في جميع األوقات‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب أن تكون أبواب وبوابات المرور من الساللم وأي‬ ‫ •‬
‫أبواب عبر مسارات النجاة سهلة الفتح من الداخل‬
‫في جميع األوقات بدون استخدام مفتاح مثل آليات‬
‫مزالج الدفع‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب أن تؤدي جميع ساللم الطوارئ مباشرة ً إلى‬ ‫ •‬
‫الهواء الطلق في مستوى األرض‪ ،‬وليس مرورًا بمبنى‬
‫أو غرفة أخرى‪.‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫أماكن ترفيه وملهى رقص‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫يجب التعاقد مع شركة مختصة لصيانة نظام إنذار‬ ‫ •‬ ‫إنذار الحرائق‬

‫الحرائق بالكامل سنويًا وإجراء عمليات فحص روتينية‬
‫كل ستة شهور‪ .‬ويجب تسجيل هذه التفاصيل في‬
‫يجب توفير نظام إنذار حرائق بمعايير معترف بها‬ ‫ •‬
‫ومناسب لمساحة المكان ونوعه‪ .‬يجب أن يشمل‬
‫سجل الصيانة‪.‬‬
‫‪31‬‬ ‫ذلك‪:‬‬
‫يجب اختبار نظام إنذار الحرائق بانتظام لضمان عمله‬ ‫ •‬ ‫ –نقاط تنبيه الحرائق بجانب جميع مخارج الطوابق‬
‫بشكل صحيح ويجب تسجيل تفاصيل أي إجراء‬ ‫في مستوى جميع الطوابق ومخارج الحرائق‬
‫إصالحي بجانب نتائج االختبار في سجل الصيانة‪.‬‬ ‫المؤدية إلى الخارج‪ .‬عالوة ً على ذلك‪ ،‬يجب توفير‬
‫يجب استخدام نقطة تنبيه حرائق منفصلة عند كل‬ ‫نقاط تنبيه الحرائق في مكان ال يُضطر معه‬
‫اختبار‪.‬‬ ‫العمالء والموظفون إلى التحرك أكثر من ‪ 30‬متر‬
‫لتفعيل اإلنذار‬
‫يجب إجراء ما ال يقل عن عمليتي تدريب على اإلخالء‬ ‫ •‬ ‫ –أجهزة إنذار صوتية ذات نوع شائع يُمكنها إصدار‬
‫سنويًا وتسجيل التفاصيل في سجل الصيانة‪.‬‬
‫صوت يبلغ مداه ما ال يقل عن ‪ 5‬ديسبل أعلى من‬
‫الضوضاء المحيطة بالمكان‪ .‬يجب اختبار نظام‬
‫معدات مكافحة الحرائق‬ ‫إنذار الحرائق في أثناء العمل وإذا لزم األمر‪ ،‬يجب‬
‫توفير أجهزة إنذار صوتية إلنذار الحرائق لضمان‬
‫يجب توفير بطانيات حريق في الحاويات الموجودة في‬ ‫ •‬ ‫تحقيق هذا المستوى من السماع‬
‫أماكن المسرح وغرف تبديل المالبس‪.‬‬
‫ –لوحة بمنطقة مخصصة في موقع ( االستقبال‬
‫يجب توفير طفايات حريق المساحيق الجافة في‬ ‫ •‬ ‫دائما) حتى يتمكن الموظفون من مراقبتها في‬
‫ً‬
‫جميع أرجاء مكان الترفيه‪/‬ملهى الرقص‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫جميع األوقات‬
‫األماكن خلف المسرح‪.‬‬ ‫ –جهاز دعم احتياطي للبطارية وشاحن‪.‬‬
‫يجب تثبيت طفايات الحريق على الحائط بجوار مخارج‬ ‫ •‬ ‫لضمان إمكانية سماع إنذار الحرائق‪ ،‬يجب ربط‬ ‫ •‬
‫الطابق وأن تكون مزودة بمقبض أو وسيلة حمل أخرى‬ ‫النظام الصوتي في مكان الترفيه‪/‬ملهى الرقص‬
‫لطفاية الحريق على بعد متر واحد تقريبًا عن األرض‪.‬‬ ‫بنظام إنذار الحرائق بطريقة تعمل على إغالق النظام‬
‫الصوتي أو جعله صامتًا عند تنشيط إنذار الحرائق‪.‬‬
‫وفقا‬
‫ً‬ ‫تجب صيانة جميع معدات مكافحة الحريق‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة‪ .‬وإذا لم تتوافر التعليمات‪،‬‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬ ‫توفير جهاز مناسب للكشف التلقائي عن الحرائق‬ ‫ •‬
‫فتجب صيانة المعدات مرة واحدة سنويًا على األقل‪.‬‬ ‫(‪ )AFD‬متصل بنظام إنذار الحرائق بطريقة تجعل أي‬
‫يجب تسجيل نتائج الصيانة وأي إجراءات إصالحية‬ ‫جهاز كشف عن الحرائق سيصدر صوتًا تلقائيًا لإلنذار‬
‫متخذة في سجل الصيانة‪.‬‬ ‫بوجود حرائق‪ .‬ويجب تركيب أجهزة إنذار الدخان في‬
‫مستوى السقف بشكل مركزي ويجب توفيرها في‬
‫إضاءة الطوارئ‬ ‫جميع أرجاء المكان‪.‬‬

‫يجب استخدام وحدات إضاءة للطوارئ مستقلة تُشحن‬ ‫وفقا‬

‫ً‬ ‫تجب صيانة جميع أجهزة الكشف عن الدخان‬ ‫ •‬
‫ببطء باستمرار من المصدر الرئيسي للكهرباء في إنارة‬ ‫المصنِّعة‪.‬‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬
‫أبواب الخروج ويجب وضعها أعلى األبواب ‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫أماكن ترفيه وملهى رقص‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫عزل الحرائق‬ ‫الالفتات واإلشعارات‬

‫يجب عزل جميع الساللم عن بقية المبنى بمواد توفر‬ ‫ •‬ ‫يجب تحديد جميع مسارات النجاة لمخارج الطوارئ‬ ‫ •‬
‫مقاومة للحريق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‪.‬‬ ‫باستخدام الفتات اإلشارات التوضيحية على طول‬
‫المسار‪ .‬ويجب أن تشتمل الفتات اإلشارات على‬ ‫‪32‬‬
‫يجب أن توفر جميع األبواب المؤدية إلى الساللم‬ ‫ •‬ ‫أسهم توجيهية حيثما كان ذلك مناسبًا‪ ،‬ويجب‬
‫مقاومة للحرائق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة وأن تكون‬
‫وضعها في مواضع ظاهرة للعيان‪.‬‬
‫فعال‪.‬‬
‫ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان بشكل ّ‬
‫يجب أن توفر الغرف التي تفتح مباشرة على سياج‬ ‫ •‬
‫يجب وضع الفتة مكتوب عليها "خروج" على جميع‬ ‫ •‬
‫أبواب الخروج النهائية ما عدا المدخل الرئيسي وتزود‬
‫السلم مقاومة للحريق لمدة ال تقل عن ‪ 30‬دقيقة‬
‫بإضاءة دائمة لإلشارة أنها مخارج طوارئ‪ .‬ويجب وضع‬
‫وأن تكون ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان‪.‬‬
‫الالفتة إما فوق المخرج مباشرة أو جانبه‪.‬‬
‫يجب أن توفر جميع األبواب المؤدية من الطوابق‬ ‫ •‬
‫السفلية إلى الساللم مقاومة للحرائق لمدة ال تقل‬ ‫غرف الخطر‬
‫عن ‪ 60‬دقيقة وأن تكون ذاتية اإلغالق ومانعة للدخان‬
‫فعال‪.‬‬
‫بشكل ّ‬
‫يجب توفير الفتات إشعارات بها عبارة "ممنوع‬ ‫ •‬
‫التدخين" في أرجاء أماكن المسرح وغرف تبديل‬
‫يجب عدم ترك أبواب مفتوحة سوى األبواب المؤدية‬ ‫ •‬ ‫المالبس وأماكن الدعم الخلفية‪.‬‬
‫إلى الساللم مع وجود أبواب ذاتية اإلغالق مانعة‬
‫للدخان متصلة بإنذار الحرائق‪ .‬يجب إغالق األبواب‬
‫يجب توفير أبواب حريق ذاتية اإلغالق توفر مقاومة‬ ‫ •‬
‫للحريق لمدة ‪ 60‬دقيقة في غرف تبديل المالبس‬
‫على الفور عند تفعيل أي نقطة من نقاط تنبيه إنذار‬
‫والمخازن‪.‬‬
‫الحرائق أو أي جهاز للكشف التلقائي عن الحرائق‪.‬‬

‫عندما يتجاوز طول الممرات المغلقة ‪ 30‬مترًا‪ ،‬يجب‬ ‫ •‬

‫يحظر وجود السجاد وورق الحائط المنسوج وبالط‬ ‫ •‬
‫البولي يوريثان والمنسوجات في أماكن الترفيه‪/‬‬
‫تقسيمها إلى أقسام فرعية بأبواب ذاتية اإلغالق‬
‫ملهى الرقص إال إذا كانت مثبطة للحرائق بطبيعتها‬
‫مانعة للدخان وحواجز لتقليل انتشار الدخان والحيلولة‬
‫أو تمت معالجتها للقيام بهذا الدور‪.‬‬
‫دون عدم االستفادة من المسار بالكامل‪ .‬يجب تركيب‬
‫الحواجز من األرضية إلى السقف الفعلي للمبني؛‬ ‫يجب أن يكون أي أثاث منجد داخل مكان الترفيه‪/‬‬ ‫ •‬
‫فمثال ً عندما يكون المكان مجهزًا بأسقف معلقة أو‬ ‫ملهى الرقص مثبطًا للحرائق أو غير قابل لالشتعال‪.‬‬
‫زائفة‪ ،‬يجب تمديد الحواجز عبر الفراغ أعلى السقف‬
‫حتى يصل إلى السقف الهيكلي أعاله‪.‬‬
‫يجب الحصول على شهادة تثبت أن مواد األثاث‬ ‫ •‬
‫مثبطة للحرائق بطبيعتها أو تمت معالجتها للقيام‬
‫يجب إحكام إغالق جميع األنابيب أو الفجوات أو‬ ‫ •‬ ‫بهذا الدور‪.‬‬
‫مسارات األنابيب التي تمر خالل األقسام و‪/‬أو‬
‫الحوائط المقاومة للحريق واألرضيات واألسقف‬
‫بمواد مقاومة للحريق توفر مقاومة للحريق لمدة ال‬
‫تقل عن ‪ 30‬دقيقة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫البهو‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫عناصر السالمة‬ ‫البهو‬

‫تجب صيانة أنظمة التحكم بالدخان سنويًا من خالل‬
‫مهندس مختص ويجب الحصول على شهادة تفيد‬ ‫البهو مساحة أو فتحة داخل مبنى تمر خالل طابق أو أكثر‪.‬‬
‫‪33‬‬ ‫بكفاءة النظام‪ .‬كما يجب تسجيل نتائج جميع أعمال‬ ‫وال يجب أن تكون المساحة أو الفتحات متسقة رأسيًا بين‬
‫الصيانة في سجل للصيانة‪ .‬ويجب عدم افتراض أن وجود‬ ‫جميع الطوابق‪ ،‬بأن تكون كل فتحة فوق األخرى مباشرة؛‬
‫فتحات تهوية دائمة في السقف سيوفر التهوية الكافية‬ ‫بل يمكن موازنة الفتحات مع بعضها البعض‪ .‬وعلى‬
‫ويضمن ظروف آمنة في حالة حدوث حريق‪.‬‬ ‫الرغم من مرور سياج سلم خالل طابق أو أكثر من الطوابق‬
‫الهيكلية‪ ،‬فإن سياج السلم بحسب تعريفه ليس بهو أو‬
‫يزيد وجود األثاث والمواد األخرى القابلة لالشتعال في‬
‫قناة مصعد‪.‬‬
‫أسفل البهو من قابلية اشتعال الحرائق داخل البهو‪.‬‬
‫ويمكن تقليل الخطورة بشكل كبير من خالل تقليل‬ ‫من الضروري إيالء اهتمام خاصة عند مراعاة عناصر‬
‫كميات هذه المواد أو إزالتها‪.‬‬ ‫السالمة من الحرائق لبنيات البهو وكما هو الحال في‬
‫جميع األجزاء األخرى لهذا الدليل الفني‪ ،‬يجب على‬
‫إذا كانت هناك أماكن بها "حمل حرائق عالي" مثل أماكن‬
‫المستخدمين التماس المشورة من استشاري حرائق‬
‫الدعم الخلفية أو األماكن العامة المفتوحة في البهو‪،‬‬
‫مختص بخصوص أي جزء غير مفهوم بصورة كاملة أو‬
‫يمكن تقليل الخطورة بشكل كبير من خالل عزل هذه‬
‫قبل إجراء تغييرات هيكلية‪.‬‬
‫المناطق عن البهو باستخدام حواجز أو حوائط مقاومة‬
‫تمثل عملية عزل‬
‫ّ‬ ‫للحريق وأبواب ذاتية اإلغالق‪ .‬وقد‬
‫األماكن التي بها "حمل حرائق عالي" عن البهو باستخدام‬ ‫تصميم البهو‬
‫مرشات‬
‫ّ‬ ‫مصاريع تلقائية للحرائق و‪/‬أو توفير شبكة‬
‫إذا صمم البهو بشكل جيد‪ ،‬فإنه يكون آمنًا مثل‬
‫تلقائية لمقاومة الحريق في هذه األماكن طريقة أخرى‬
‫تصميمات المبنى األخرى‪ .‬قد تنشأ مشكالت في حالة‬
‫فعالة في تقليل الخطورة‪.‬‬
‫ّ‬ ‫وجود أماكن ذات "حمل حرائق عالي" للغاية مفتوحة على‬
‫عندما تكون غرف العمالء مفتوحة مباشرة ً على ممر‬ ‫البهو‪ ،‬مثل أماكن الدعم الخلفية واألماكن العامة‪.‬‬
‫البهو‪ ،‬يجب أن تكون أبواب غرف النوم هذه مقاومة‬
‫تعد إحدى وسائل حماية األشخاص من آثار نشوب حريق‬
‫للحرائق وذاتية اإلغالق أو على األقل مانعة للدخان وذاتية‬
‫في بهو ما توفير نظام تحكم بالدخان يتكون من تهوية‬
‫اإلغالق‪ ،‬كما يؤدي هذا إلى تقليل خطورة تأثير الحرائق‬
‫ميكانيكية جيدة في البهو‪ ،‬باإلضافة إلى توفير شبكة‬
‫المندلعة في غرف النوم على األشخاص في البهو‪.‬‬ ‫ُ‬ ‫ٍ‬
‫كاف إلطالق‬ ‫مرشات تلقائية لمقاومة الحريق إلتاحة وقت‬
‫ّ‬
‫إذا كانت مسافات االنتقال من غرف العمالء داخل البهو‬ ‫اإلنذار وإخالء المبنى‪ .‬هذه منطقة متخصصة ويجب‬
‫إلى الهواء الطلق أو سلم محمي أكثر من ‪ 18‬مترًا‪،‬‬ ‫الحصول على مشورة الخبراء‪.‬‬
‫فحينها يجب تقليل هذه المسافات إلى مستوى أكثر‬
‫معقولية من خالل توفير وسائل نجاة إضافية‪ .‬بالنسبة‬
‫للغرف الموجودة أعلى الطابق األرضي أو أدناه‪ ،‬قد يعني‬
‫ذلك توفير سلم إضافي‪ .‬بالنسبة لغرف الطابق األرضي‪،‬‬
‫قد يكون من الضروري توفير باب خروج إضافي في البهو‬
‫يؤدي إلى الهواء الطلق‪.‬‬

‫في حالة وجود غرف داخل الممرات المؤدية من البهو‪،‬‬

‫فحينها يجب توفير منفذ نجاة محمي في هذه الممرات‬
‫مستقل عن البهو‪.‬‬
‫ً‬ ‫يكون‬

‫في حالة وجود ممرات تؤدي إلى البهو‪ ،‬يجب عزلها عن‬
‫البهو من خالل أبواب مقاومة للحرائق وذاتية اإلغالق أو‬
‫على األقل مانعة للدخان وذاتية اإلغالق‪ .‬سوف يقلل‬
‫ذلك من احتمالية دخول دخان حريق نشب في البهو إلى‬
‫الممرات أو دخول دخان حريق نشب في الممرات إلى البهو‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫المباني الشاهقة‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫يكونون قادرين‪ ،‬ألي سبب من األسباب‪ ،‬على االستجابة أو‬ ‫المباني الشاهقة‬
‫االضطالع بأعمال من المتوقع أن يقوم بها األفراد بدون‬
‫مساعدة‪ ،‬أو األشخاص الذين يُمكن اعتبارهم معاقين‬
‫شهدت السنوات األخيرة تطوير منشآت شاهقة مكونة من‬
‫بسبب البيئة‪ ،‬على سبيل المثال المسافرين بمفردهم‬
‫طوابق متعددة‪ .‬يُمكن أن تحتوي هذه المباني على مجموعة‬ ‫‪34‬‬
‫من كبار السن والنساء الحوامل والعائالت برفقة األطفال‬
‫كبيرة من وحدات مختلفة المساحة والتي تُستخدم في‬
‫صغار السن‪.‬‬
‫مجموعة من األغراض المتنوعة مثل المكاتب وأماكن‬
‫اإلقامة السياحية وأماكن اإلقامة السكنية ومراكز‬
‫ترتيبات خاصة‬
‫الترفيه‪ .‬ونتيجة لذلك‪ ،‬قد تكون هناك حاجة لمراعاة ترتيبات‬
‫فيما يتعلق بالسالمة من الحرائق‪ ،‬فإنه يجب مراعاة‬ ‫مختلفة وإضافية للسالمة من الحرائق‪.‬‬
‫الترتيبات الخاصة كجزء من خطة الطوارئ لمساعدة‬
‫يجب طلب النصيحة من أحد الخبراء‪.‬‬
‫األشخاص في حالة حدوث ظرف طارئ‪ .‬ويشمل ذلك‪:‬‬
‫ –األشخاص المكفوفين أو الصم أو الذين يعانون‬
‫من قصور في الرؤية أو السمع‬
‫ –األشخاص الذين ال يُمكنهم التعرف على إشارة‬
‫إنذار الحريق‬
‫ –األشخاص الذين ال يُمكنهم قراءة إشعارات‬
‫تعليمات الحريق‬
‫ –األشخاص الذين يحتاجون إلى مساعدة محددة‬
‫ومخصصة لإلخالء من المنشأة‪.‬‬

‫السياسة المكتوبة‬

‫يجب أن تكون هناك سياسة مكتوبة توضح بالتفصيل‬

‫اإلجراء الذي يتم اتباعه لتقديم المساعدة وإخالء‬
‫األشخاص ذوي القدرة المحدودة على الحركة والذين‬ ‫التكسية الخارجية‬
‫يحتاجون إلى مساعدة إضافية في حالة حدوث ظرف طارئ‪.‬‬ ‫يجب أن تكون التكسية الخارجية الملحقة بالواجهة‬
‫يجب أن تتضمن السياسة ما يلي‪:‬‬ ‫الخارجية للمبنى مقاومة للحريق وأن تمتثل للمعايير‬
‫المحلية للسالمة من الحريق‪ .‬يجب طلب شهادة للمواد‬
‫ –أنواع ترتيبات النجاة واإلجراءات التي يجب على‬ ‫المصنِّعة‬ ‫المستخدمة من إدارة المباني أو الجهة‬
‫ُ‬
‫الموظفين اتباعها‬ ‫للتكسية لتحديد مدى مقاومة المادة للحريق‪.‬‬
‫ –خطة الخروج‬
‫بالنسبة للمباني الجديدة التي بها تكسية خارجية في‬
‫ –مناطق المالذ‬
‫التصميم أو عند وجود تكسية خارجية للتحصين فإنه يجب‬
‫ –تدريب الموظفين‬
‫طلب المشورة من أحد المتخصصين ويجب تقديم شهادة‬
‫ –تحديد الحلول العملية‬ ‫للمواد المستخدمة تؤكد أن المادة مقاومة للحريق‪.‬‬
‫ –أي معلومات أخرى تتعلق بالمساعدة في إخالء‬
‫المباني‪.‬‬
‫األشخاص ذوو القدرة المحدودة على‬
‫يجب االحتفاظ بتفاصيل تواجد العمالء بحيث يتسنى‬ ‫الحركة‬
‫للموظفين التصرف على الفور ويُمكن إبالغ خدمات الطوارئ‬
‫بالترتيبات المعمول بها في حالة حدوث ظرف طارئ‪.‬‬ ‫األشخاص ذوو القدرة المحدودة على الحركة أو الذين‬
‫كما يجب أن يحصل الموظفون على التعليمات الواردة‬ ‫يحتاجون إلى مساعدة إضافية في حالة الطوارئ هم‬
‫في اإلجراءات وكيفية استخدام أي معدات متخصصة‬ ‫على سبيل المثال‪ :‬األشخاص المعاقون‪ ،‬أو األشخاص‬
‫يتم توفيرها لهذا الغرض كجزء من برنامج التدريب‬ ‫الذين لديهم احتياجات خاصة‪ ،‬أو المعاقون الذين يعانون‬
‫المنتظم للموظفين‪.‬‬ ‫من صعوبات في التعلم وصعوبات سلوكية الذين قد ال‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق البهومعلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬

‫معلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬

‫تصميم المبنى وتخطيطه‬ ‫إلتمام عناصر السالمة المندرجة ضمن أنواع المباني‬
‫مزيدا من التفاصيل تتعلق‬
‫ً‬ ‫المتنوعة‪ ،‬يوفر هذا القسم‬
‫تعقيدا إلى جانب نقاط أخرى‬
‫ً‬ ‫ببعض المواد األكثر‬
‫لمراعاتها‪ ،‬مثل المتاجر‪.‬‬
‫‪35‬‬ ‫المبانى ذات الممرات المفتوحة‬
‫مباني تحتوي على ممرات مفتوحة في الهواء الطلق‪.‬‬
‫ألغراض هذه الدليل الفني‪ ،‬يجب أن يكون الممر في شكل‬
‫شرفة أو سطح مفتوح في الهواء الطلق‪ .‬في‬ ‫ممشى أو ُ‬
‫حالة وجود أي ممرات أو أجزاء من ممرات مغلقة يهرب‬
‫األشخاص من خاللها في حالة الطوارئ‪ ،‬على سبيل‬
‫المثال ليست مفتوحة في الهواء الطلق"؛ فحينها يجب‬
‫عدم اعتبار المبنى ضمن مباني النوع الثاني أو النوع الرابع‬
‫أو المبانى ذات الممرات المفتوحة‪.‬‬

‫المباني ذات الممرات المغلقة‬

‫المباني التي يتم دخول غرف العمالء بها من داخل المبنى‪.‬‬
‫قد يكون ذلك مباشرة ً من سلم أو ممر أو غرفة أخرى‪ .‬يجب‬
‫تضمين المباني المغلقة جزئيًا فقط في هذه الفئة‬
‫واعتبارها ضمن مباني النوع الثالث والنوع الخامس‪.‬‬
‫مغلقا‪ ،‬ال يمكن تفريق الدخان‬
‫ً‬ ‫عندما يكون المبنى‬
‫بسهولة عند نشوب حريق في المبنى‪.‬‬

‫المساكن المنفردة أو المباني الصغيرة (النوع األول)‬

‫المباني التي تُستخدم ألعداد محدودة من األشخاص‪،‬‬
‫وتكون مشابهة لمنزل أو مسكن من طابق واحد‬
‫وتُستخدم بوجه عام إلقامة أعداد صغيرة من األشخاص‬
‫في جو عائلي بدال ً من اإلقامة في فندق أو نُزل‪ .‬تكون‬
‫المباني الصغيرة مزودة بأماكن إلعداد الطعام على‬
‫األرجح وليست مزودة بموظفين؛ وبالتالي فإن اإلقامة في‬
‫شاليه تقع خارج هذه الفئة‪ ،‬حيث تكون مزودة بموظفين‬
‫بوجه عام‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫معلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫ساللم النجاة‬ ‫الساللم‬

‫ساللم النجاة يُقصد بها أي ساللم تؤدي إلى جميع‬ ‫مفتوحا للتهوية وخا ٍل من أي‬
‫ً‬ ‫يمكن اعتبار السلم مكانًا‬
‫الطوابق في المبنى أو معظمها وتُعتبر وسائل للنجاة‪.‬‬ ‫تماما‪ ،‬أو إذا‬
‫ً‬ ‫مخاطر لدخول الدخان إذا كان خارج المبنى‬
‫قد يشمل ذلك ساللم االستخدام العادي مثل الساللم‬ ‫كانت هناك تهوية جيدة من السلم مباشرة ً للهواء الطلق‬ ‫‪36‬‬
‫الرئيسية وساللم الوصول وساللم الموظفين‪ .‬يجب أال‬ ‫من خالل حائط خارجي في جميع مستويات الطوابق‪.‬‬
‫يقل عرض مثل هذه الساللم عن ‪ 80‬سم ويكون بها‬
‫يجب أن يحتوي أي مبنى به طوابق أعلى الطابق األرضي‬
‫درابزين (درابزين واحد على كل جانب إذا كان عرض السلم‬
‫سلمين على األقل يؤدي كل منهما إلى الهواء‬ ‫على ُ‬
‫يتجاوز ‪ 1.2‬متر)‬
‫الطلق في الطابق األرضي‪ .‬كما ستحتاج الساللم في‬
‫باستثناء السلم الرئيسي‪ ،‬يجب أن تؤدي جميع ساللم‬ ‫المباني المغلقة التي تحتوي على أكثر من طابقين إلى‬
‫النجاة مباشرة ً إلى الهواء الطلق عبر منطقة خالية من‬ ‫الحماية؛ باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يجب أال يضطر األشخاص‬
‫المخاطر في مستوى األرض‪.‬‬ ‫الذين يهربون من المبني إلى التحرك أكثر من ‪ 35‬مترًا‬
‫للوصول إلى مكان آمن (بالخارج) أو إلى سلم محمي‪.‬‬
‫يمكن اعتبار السلم يؤدي مباشرة ً إلى الهواء الطلق عبر‬
‫منطقة خالية من المخاطر إذا توفر مخرج مباشرة ً من‬ ‫يمكن اعتبار المبنى به ساللم كافية تقع في أماكن‬
‫السلم‪ ،‬أو من سياج السلم‪ ،‬إلى الهواء الطلق‪ ،‬وبدون‬ ‫مقبولة إذا‪:‬‬
‫الحاجة إلى المرور من خالل أي غرفة أو منطقة أخرى من‬
‫المبنى للوصول إلى الهواء الطلق‪.‬‬
‫كان هناك سلمان على األقل‬‫ •‬
‫ملحوظة‪ :‬في حالة تعذر ذلك‪ ،‬ال يزال من الممكن اعتبار‬
‫لم يكن هناك ممرات مسدودة يتجاوز طولها ‪ 10‬أمتار‬ ‫ •‬
‫السلم يؤدي مباشرة ً إلى الهواء الطلق عبر منطقة خالية‬ ‫ •لم يكن من الضروري التحرك أكثر من ‪ 35‬مترًا من أي‬
‫من المخاطر إذا تم توفير طريق محمي من سياج السلم‬ ‫نقطة في المبنى للوصول إلى سلم‪.‬‬
‫إلى الهواء الطلق‪.‬‬
‫في حالة عدم تلبية أي من الشروط المحددة أعاله‪ ،‬يجب‬
‫يجب أن يؤدي السلم الرئيسي إلى منطقة قريبة من‬ ‫موضوعا إلجراء تقييم مخاطر وقد يكون من‬
‫ً‬ ‫أن يكون ذلك‬
‫المخرج‪/‬المدخل الرئيسي تكون ذات حمل حرائق محدود‬ ‫الضروري توفير ساللم إضافية‪.‬‬
‫وإال يجب توفير درجة حماية من الحرائق‪.‬‬

‫توفر الساللم وسائل النجاة مقبولة فقط من طوابق‬ ‫الساللم المحمية‬

‫المبني العليا في حالة نشوب حريق‪ .‬ال تعد المنزلقات‬
‫يجب أن تكون جميع الساللم المستخدمة كوسائل‬
‫والمظالت والساللم الرأسية وما إلى ذلك وسائل مقبولة‬
‫للنجاة محمية ضد الحرائق‪ .‬ويجب أن تكون ُمنشئة‬
‫للنجاة‪.‬‬
‫داخل سياج يقاوم الحرائق بطبيعته‪ .‬يجب الوصول إلى‬
‫مثل هذه الساللم من خالل أبواب ذاتية اإلغالق ومقاومة‬
‫للحرائق‪ .‬قد تبقى األبواب المؤدية إلى الساللم مفتوحة‬
‫عن طريق أجهزة متصلة بنظام إنذار الحرائق (إنذار‬
‫الحريق)‪ ،‬مما يمكن األبواب من اإلغالق بصورة تلقائية‬
‫وفورية عند تفعيل اإلنذار‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫معلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫مسارات النجاة من المناطق العامة‬ ‫وسائل النجاة‬

‫يجب توفير مسار نجاة بديل من جميع المناطق العامة‬
‫جدا‪ .‬ويجب توافر‬‫ً‬ ‫والغرف باستثناء الغرف الصغيرة‬
‫‪37‬‬ ‫طريقين مستقلين على األقل منهما مؤديين إلى الهواء‬ ‫منافذ النجاة‬
‫الطلق‪ .‬وعندما يكون من الضروري توفير باب خروج إضافي‬
‫يجب أن تكون جميع األبواب عبر منافذ النجاة مفتوحة‬
‫من المناطق العامة أو الغرف‪ ،‬فإنه يجب وضع الباب‬
‫وسهلة الفتح في جميع األوقات ويجب فتحها في‬
‫بعيدا عن أبواب الخروج بحيث يكون من المستبعد‬ ‫ً‬ ‫اتجاه التحرك‪.‬‬
‫أن تكون جميع األبواب غير صالحة لالستعمال بسبب‬
‫الحريق في نفس الوقت‪.‬‬ ‫يجب عدم قفل أبواب الخروج األخيرة (مخارج الحريق) إال‬
‫عن طريق آلية قفل معتمدة مثل ربط مزالج الدفع‪ .‬حيث‬
‫إذا كان المبنى يشتمل على طابق سفلي يحتوي على‬
‫إنه يجب أال تحتاج هذه األبواب إلى مفتاح لفتحها‪.‬‬
‫غرف أو مرافق أخرى يستخدمها العمالء‪ ،‬فيجب توافر‬
‫مخرجين بديلين على األقل من الطابق السفلي‪.‬‬ ‫يجب أن تكون كل مسارات النجاة مؤدية بصورة مستقلة‬
‫إلى الهواء الطلق أو منطقة خالية من المخاطر عند‬
‫مستوى الطابق األرضي على األقل‪.‬‬
‫المسار المحمي‬
‫المسار المحمي هو طريق أو ممر يتم توفيره بين الجزء‬ ‫•يجب خلو جميع مسارات النجاة مثل الممرات والساللم‬
‫السفلي لسلم الطوارئ وباب الخروج األخير والذي يكون‬ ‫والمسارات المؤدية إلى البارات والمطاعم وأماكن الترفيه‬
‫منفصال ً عن باقي المبنى عن طريق بنية مقاومة للحريق‪.‬‬ ‫من العوائق في جميع األوقات لضمان توافر عرض المسار‬
‫يجب أن توفر الحواجز أو الجدران التي تُشكِّ ل المسار‬ ‫بالكامل في جميع األوقات‪.‬‬
‫المحمي وأي أبواب تُفتح تجاه المسار المحمي مقاومة‬ ‫يجب عليك اتباع الالفتات التوجيهية والفتات "الخروج"‬
‫قياسية للحريق تبلغ ‪ 30‬دقيقة كحد أدنى‪ .‬يجب أن تكون‬ ‫المؤدية إلى المخرج وذلك عند التحقق من مسارات‬
‫األبواب ذاتية اإلغالق‪ .‬كما يجب أن توفر أي نوافذ مروحية‬ ‫النجاة في حاالت الطوارئ من جميع الطوابق (العلوي‪،‬‬
‫الشكل أعلى األبواب المقاومة للحريق وأي تركيب لأللواح‬ ‫واألرضي‪ ،‬والسفلي)‪ .‬يجب الخروج للتأكد من أن أبواب‬
‫الزجاجية تُفتح تجاه المسار المحمي مقاومة قياسية‬ ‫الخروج األخيرة تتميز بسهولة الفتح وأنه بإمكانك مغادرة‬
‫للحريق تبلغ ‪ 30‬دقيقة على األقل ويجب أن تكون داخل‬ ‫المبنى للخارج إلى مكان آمن‪.‬‬
‫خط التحام مثبت في إطارات‪.‬‬

‫منافذ النجاة من الغرف‬

‫يجب أن يكون العمالء قادرين على االنعطاف إلى اليسار‬
‫ﻏﺮﻓﺔ ﻧﻮم‬

‫ﻏﺮﻓﺔ ﻧﻮم‬

‫ﻏﺮﻓﺔ ﻧﻮم‬ ‫ﻏﺮﻓﺔ ﻧﻮم‬

‫أو اليمين عند مغادرة الغرفة خالل الهروب‪ .‬وإذا تعذر ذلك‪،‬‬
‫ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻣﺴﺪودة‬
‫يجب أن يُكتب على طريق النجاة ممر "مسدود"‪.‬‬

‫يجب أن يبلغ الحد األقصى لطول ممر مسدود داخل‬

‫مبنى ‪ 10‬أمتار‪ .‬ويتم قياس مسافة العشرة أمتار من غرفة‬
‫ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻣﺴﺪودة‬

‫ﻏﺮﻓﺔ ﻧﻮم‬
‫اﻟﺴﻠﻢ‬
‫ب‬ ‫العميل إلى مكان يتوافر فيه مسارات نجاة بديلة مناسبة‬
‫اﻟﺴﻠﻢ‬
‫أ‬ ‫أو إلى سلم محمي أو إلى مكان آمن في الهواء الطلق‪.‬‬
‫ﻏﺮﻓﺔ ﻧﻮم‬

‫يجب أن تكون جميع األبواب في الممرات المسدودة ذاتية‬

‫ﻏﺮﻓﺔ ﻧﻮم‬
‫اإلغالق ومانعة للدخان بفاعلية‪.‬‬

‫شكل ‪ :1‬ممر مسدود‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫معلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫نظام تنبيه الحريق‬ ‫التقسيم‪/‬الفصل‬

‫جهاز إنذار الحريق‬ ‫انتشار الدخان‬

‫‪38‬‬
‫يجب توفير طريقة لتشغيل جهاز اإلنذار في كل المنشآت‬ ‫عندما يتجاوز طول الممرات ‪ 30‬مترًا‪ ،‬يجب تقسيمها إلى‬
‫كوسيلة إلصدار تحذير لشاغلي المبنى بوجود حريق‬ ‫أقسام فرعية بأبواب وحواجز مانعة للدخان ذاتية اإلغالق‬
‫أو حادث عارض آخر جار ٍ حدوثه‪ ،‬وهو ما يتطلب منهم‬ ‫لتقليل انتشار الدخان في حالة نشوب حريق‪ .‬وتوفر مثل‬
‫التصرف بطريقة تضمن سالمتهم‪.‬‬ ‫هذه األبواب ميزة لألشخاص الهاربين من الحريق عن‬
‫طريق تقليل المسافة التي قد يضطرون لقطعها أثناء‬
‫وقد يكون من المقبول وجود نظام تحذير من الحرائق يدوي‬
‫تعرضهم لتأثير الدخان‪ .‬كما إنها تحد من الضرر الناتج‬
‫وبسيط مثل الناقوس اليدوي أو الجرس أو البوق أو الصافرة‬
‫عن الدخان في حالة نشوب حريق داخل المبنى‪.‬‬
‫أو جهاز مماثل وذلك في المباني المفتوحة الصغيرة أو‬
‫في مجمع المباني المفتوحة الصغيرة‪ .‬يجب أن يكون‬ ‫يجب أن تمتد الحواجز التي يتم تركيبها لتقييد انتشار‬
‫مسموعا في جميع أرجاء المكان‬
‫ً‬ ‫نظام التحذير اليدوي‬ ‫الدخان عبر الممر ويجب أن تكون عند المستوى الحقيقي‬
‫ويجب وضع أجهزة التحذير‪ ،‬في المجمعات‪ ،‬ضمن نطاق‬ ‫للسقف‪ ،‬على سبيل المثال إذ تم تركيب أسقف زائفة‬
‫‪ 30‬مترًا من جميع مباني اإلقامة‪.‬‬ ‫أو معلقة‪ ،‬يجب أن تمتد الحواجز من خالل الفراغ أعلى‬
‫بالنسبة ألنواع المنشآت األخرى‪ ،‬يجب توفير نظام‬ ‫السقف وحتى السقف الهيكلي أعاله‪.‬‬
‫كهربائي للتحذير من الحريق ويجب أن يتكون من العناصر‬
‫الرئيسية التالية‪:‬‬ ‫األبواب المانعة للدخان‬
‫نقاط تنبيه يدوية‬‫ •‬ ‫يجب أن تكون جميع األبواب التي تحمي مسارات النجاة‬
‫لوحة تحكم مزودة ببطارية احتياطية‬ ‫ •‬ ‫مثل األبواب المؤدية إلى الساللم واألبواب األخرى ذاتية‬
‫ •أجهزة إنذار صوتية‬ ‫اإلغالق وأبواب غرف النوم في الممرات المسدودة مانعة‬
‫للدخان‪ .‬ويُمكن تحقيق ذلك بتركيب مانع تسرب للدخان‬
‫كما يُمكن أن يشتمل نظام التحذير من الحريق على ما يلي‪:‬‬
‫على األبواب‪ .‬إذا كانت هناك حاجة إلى وجود أبواب مقاومة‬
‫ •‬
‫كشف تلقائي للحريق‬ ‫للحريق‪ ،‬فيجب أن تكون تلك األبواب مقاومة للحريق‬
‫مفتوحا مع أجهزة تحرير مغناطيسية‬
‫ً‬ ‫إبقاء الباب‬‫ •‬ ‫ومانعة للدخان‪.‬‬
‫ •طريقة للتحكم في أنظمة التهوية‬
‫ •أجهزة أخرى لمساعدة األشخاص ذوي القدرة المحدودة‬ ‫األجهزة المقيدة لألبواب والتحرير المغناطيسي‬
‫على التنقل‪.‬‬ ‫إذا كانت هناك حاجة لوجود أبواب من أجل حماية المناطق‬
‫نقاط تشغيل جهاز إنذار الحرائق اليدوية‬ ‫أو فصلها الحتواء اندالع حريق‪ ،‬فيجب قفلها في جميع‬
‫األوقات‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬لكي يعمل المبنى على نحو صحيح‪،‬‬
‫غالبًا ما يُطلق على نقاط تشغيل جهاز إنذار الحرائق اليدوية‬
‫غالبًا ما يكون ترك األبواب في وضع اإلغالق غير عملي‪.‬‬
‫اسم "نقاط اإلنذار الزجاجية" وهي وسيلة لتنشيط إنذار‬
‫الحريق‪ .‬يجب أن تكون جميع أجهزة اإلنذار األوتوماتيكية‬ ‫عادة ما تُستخدم أجهزة التحرير المغناطيسية لإلبقاء‬
‫مزودة بنقاط تشغيل جهاز إنذار الحرائق اليدوية والشكل‬ ‫على هذه األبواب في وضع الفتح‪ .‬يجب أن يعمل تشغيل‬
‫شيوعا لها هو صندوق مثبت على الجدار عادة ما‬ ‫ً‬ ‫األكثر‬ ‫إنذار الحريق على تحرير مثل هذه األجهزة ما يسمح لها‬
‫يكون باللون األحمر ومزود "بزجاج قابل للكسر" أو لوح أمامي‬ ‫باإلغالق على الفور عند تفعيل نقطة تنبيه أو جهاز‬
‫من البولي كربونات‪ .‬ويجب أن تتواجد عند مسارات الخروج‬ ‫دائما خالل‬
‫ً‬ ‫كشف آخر‪ .‬ويجب أن يحدث هذا التحرير‬
‫والممرات والبسطات األرضية بالسلم‪ ،‬وبجوار المناطق‬ ‫المرحلة األولى من أي نظام تنبيه ُمجزَّأ إلى مراحل‪ .‬ويجب‬
‫المعرضة للخطر‪ ،‬وعند جميع المخارج‪.‬‬ ‫عدم استخدام خطاطيف وأسافين التثبيت وغير ذلك من‬
‫ينبغي للشخص عدم التحرك لمسافة تزيد عن ‪ 30‬مترًا من‬ ‫األجهزة التي ال تتحرر عند تفعيل نظام التنبيه بالحريق‪.‬‬
‫أي مكان داخل المنشأة من أجل سماع صوت التنبيه‪ .‬يجب‬ ‫يجب اختبار األبواب بانتظام للتأكد من غلقها على نحو‬
‫أن يكون األفراد الذين يقومون بإطالق إنذار التنبيه قادرين‬ ‫صحيح مع موانع التسرب ولتجنب تشويه األبواب‪.‬‬
‫على القيام بذلك أثناء الخروج من المبنى ويجب أال يضطروا‬
‫للدخول لمسافة كبيرة داخل المبنى من أجل إطالق اإلنذار‪.‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫معلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫تعقيدا‪ ،‬ستتم‬
‫ً‬ ‫وفي األنظمة القابلة للعنونة واألكثر‬ ‫أجهزة اإلنذار الصوتية‬
‫اإلشارة إلى الموضع المحدد لنقطة التنبيه أو رأس‬
‫يجب أن تتطابق جميع أجهزة اإلنذار الصوتية المستخدمة‬
‫كاشف الحريق الذي تم تنشيطه‪.‬‬
‫في نظام بعينه‪ .‬وتُعد األجراس أو صافرات اإلنذار أو‬
‫‪39‬‬ ‫يجب وضع لوحة التحكم أو المؤشر في مكان يُمكن‬ ‫الزامور أو غيرها من وسائل إصدار األصوات اإللكترونية‬
‫مراقبته باستمرار‪ ،‬عادة في االستقبال أو أحيانًا في غرف‬ ‫أو ما يشبه ذلك من الوسائل المقبولة‪ .‬ال يوجد صوت‬
‫دائما فيها؛ بحيث يكون‬ ‫األمن التي يتواجد الموظفون‬ ‫محدد مطلوب طالما أن جميع أجهزة اإلنذار الصوتية‬
‫ً‬
‫الموظفون على دراية فورية في حالة تنشيط التنبيه‪.‬‬ ‫تقوم بإصدار نفس الضجيج‪ .‬يجب أن تكون أجهزة اإلنذار‬
‫دائما‪،‬‬ ‫إذا لم تتواجد اللوحة في مكان يسمح بمراقبتها‬ ‫الصوتية عالية الصوت بالقدر الكافي وموضوعة في‬
‫ً‬
‫فيجب إما تغيير موضع اللوحة الحالية أو توفير لوحة‬ ‫أماكن محددة بشكل كافي لضمان سماعها في جميع‬
‫محاكية في منطقة يتواجد بها الموظفون بشكل دائم‪.‬‬ ‫المناطق بالمبنى بمعدل أعلى من الضوضاء المحيطة‪.‬‬
‫مختلفا عن أي إنذار آخر‬
‫ً‬ ‫ضجيجا‬
‫ً‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬يجب أن تصدر‬
‫الكشف التلقائي للحريق (‪)AFD‬‬
‫يتم استخدامه داخل المبنى‪.‬‬
‫يوفر الكشف التلقائي للحريق المرتبط بنظام إنذار‬ ‫يجب أن يكون الحد األدنى لمستوى صوت جهاز اإلنذار‬
‫الحريق أفضل فرصة للتحذير المبكر لنشوب حريق‪.‬‬ ‫الصوتي ‪ 65‬ديسبل‪ .‬يجب بلوغ مستوى الصوت ‪75‬‬
‫يعمل الكشف التلقائي للحريق عادة إما على اكتشاف‬ ‫ديسبل عند مقدمة األسرّة داخل غرف النوم إليقاظ‬
‫موضوعا في جميع أرجاء‬ ‫الدخان أو الحرارة ويكون‬ ‫العمالء النائمين داخل غرفهم في حالة إصدار جهاز اإلنذار‬
‫ً‬
‫المنشأة‪ .‬تُعد أجهزة كشف الدخان أفضل أنواع أجهزة‬ ‫صوت خالل الليل‪ .‬إذا كانت أجهزة اإلنذار الصوتية ال تُصدر‬
‫الكشف المناسبة لالستخدام داخل غرف النوم والممرات‬ ‫مستوى الصوت المطلوب‪ ،‬فمن األفضل توفير أجهزة‬
‫واألماكن العامة والمكاتب‪ .‬تُعد أجهزة كشف الحرارة‬ ‫إنذار صوتية إضافية بدال ً من رفع مستوى صوت أجهزة‬
‫أكثر مالئمة لالستخدام داخل حجرات الغاليات والمطابخ‬ ‫اإلنذار الصوتية الحالية‪.‬‬
‫والمغاسل وورش العمل وغيرها من المناطق المماثلة‬ ‫ملحوظة‪ :‬عندما يُصدر جهاز اإلنذار صوتًا‪ ،‬يُمكن قفل‬
‫التي قد يتواجد فيها الدخان والبخار والغبار‪.‬‬ ‫األبواب التي تكون مفتوحة عادة ً ويُمكن أن يكون لذلك‬
‫تأثير على مستوى الصوت في بعض المناطق‪ .‬وينبغي‬
‫يمكن أن تكون أجهزة إنذار الدخان من النوع المحلي‬
‫مراعاة ذلك عند تحديد مستويات الصوت‪.‬‬
‫مفيدة في توفير تحذير مبكر بوقوع حريق لشاغلي الغرف‬
‫والشقق المجهزة بمرافق للطهي‪ ،‬وذلك في حالة عدم‬ ‫لوحة التحكم‪/‬المؤشر وبطارية احتياطية‬
‫تزويد هذه المناطق بكشف تلقائي مرتبط للحريق‪ .‬يجب‬ ‫يجب أن تتضمن جميع أنظمة التنبيه بالحريق المضمنة‬
‫وضع أجهزة إنذار الدخان في منطقة الجلوس ويُفضل‬ ‫بالكامل لوحة تحكم أو مؤشر‪ .‬وتختلف هذه اللوحات‬
‫دائما بأسالك بمصدر إمداد‬
‫ً‬ ‫األنواع التي تكون متصلة‬ ‫حسب تطورها ومواصفاتها الفنية‪ .‬وتكون لوحة التحكم‪،‬‬
‫الكهرباء عن تلك األنواع التي تعمل بالبطاريات فقط‪.‬‬ ‫في أبسط تصميم أساسي‪ ،‬عبارة عن صندوق بسيط‬
‫إذا تم استخدام أجهزة إنذار دخان محلية‪ ،‬فهناك خمسة‬ ‫ُمزوَّد بمجموعة من المصابيح التحذيرية واإلرشادية‪ .‬كما‬
‫عناصر يجب أخذها في االعتبار‪:‬‬ ‫يمكن‪ ،‬على النقيض من ذلك‪ ،‬أن تكون لوحات التحكم‬
‫المكان‪ :‬التأكد من عدم تنشيط أدخنة الطهي‬ ‫أنظمة ُمحوسبة على درجة عالية من القابلية للعنونة‬
‫ •‬ ‫والمراقبة الذاتية والمواصفات الفنية والتقدم التقني‪.‬‬
‫للكاشف‬
‫يجب تزويد اللوحة بنظام بطارية احتياطية والذي يقوم‬
‫العبث‪ :‬يجب تركيب أجهزة مضادة للعبث بأجهزة‬ ‫ •‬ ‫بتوصيل بإمداد لوحة التحكم بالتيار في حالة حدوث‬
‫اإلنذار‬
‫عطل في مصدر الكهرباء الرئيسي‪ .‬وفي األنظمة األصغر‪،‬‬
‫الفحص‪ :‬يجب اختبارها كل أسبوع للتأكد من‬ ‫ •‬ ‫عادة ما تشتمل لوحة التحكم بداخلها على بطاريات‪ ،‬أما‬
‫تشغيلها على نحو صحيح‬ ‫في األنظمة األقدم أو األكبر‪ ،‬فقد تكون البطاريات في‬
‫صندوق منفصل‪ .‬يجب توافر بطاريات احتياطية‪.‬‬
‫التنظيف‪ :‬يجب تنظيفها بمكنسة كهربائية‬ ‫ •‬
‫بانتظام إلزالة الغبار‬ ‫يجب أن تكون اللوحة قادرة على إظهار الموضع التقريبي‬
‫لنقطة تنشيط إنذار الحريق سواء كانت نقطة تنبيه‬
‫تغيير البطارية‪ :‬إذا تم تشغيل البطارية‪ ،‬فيجب‬ ‫ •‬ ‫أو رأس كاشف حريق‪ .‬وفي األنظمة البسيطة‪ ،‬ستكون‬
‫استبدال البطاريات في تاريخ موحد كل عام‪.‬‬ ‫اإلشارة عادة حسب النطاق أو المكان‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫معلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫يجب تصميم إضاءة الطوارئ لكي تعمل عند وجود عطل‬ ‫عموما‪ ،‬يُمكن اعتبار أجهزة إنذار الدخان ذات النوع المحلي‬
‫ً‬
‫بدوائر اإلضاءة المحلية وليس فقط عند وجود عطل كلي‬ ‫الموجودة داخل أماكن إقامة العمالء (باستثناء المبنى‬
‫بمصادر إمداد الكهرباء الرئيسية وذلك في حالة تلف دوائر‬ ‫من النوع األول) بمثابة إجراء مؤقت فقط إلى حين توصيل‬
‫اإلضاءة المحلية بسبب حريق‪.‬‬ ‫الكشف التلقائي للحريق بنظام إنذار الحريق‪ ،‬حيث إنها‬
‫‪40‬‬
‫ستصدر صوت إنذار في مناطق محددة وليس في جميع‬
‫وغالبًا ما يتم استخدام المولدات لتوفير طاقة دعم‬
‫أرجاء المنشأة‪.‬‬
‫لبعض وحدات اإلضاءة في حالة وجود عطل في مصدر‬
‫إمداد الكهرباء الرئيسي‪ .‬وتعتبر المولدات غير مناسبة‬
‫لتوفير طاقة لإلضاءة في حالة الطوارئ (ما لم تكن تعمل‬ ‫مرشات إطفاء الحريق‬
‫عند وجود عطل في مصدر إمداد الكهرباء الرئيسي في أي‬
‫غالبًا ما يتم توفير أنظمة من مرشات إطفاء الحريق في‬
‫دائرة محلية) ألنها ال تعمل عادة إال عند وجود عطل كلي‬
‫نظاما كليًا يتم‬
‫ً‬ ‫أماكن اإلقامة ويُمكن أن يكون النظام‬
‫بالمصدر الرئيسي‪.‬‬
‫توفيره في كل مكان داخل المبنى أو جزئيًا داخل بعض‬
‫يجب اختبار إضاءة الطوارئ شهريًا ويجب على أحد‬ ‫أجزاء المبنى‪ .‬يجب على أحد المهندسين المختصين‬
‫المهندسين المختصين فحصها سنويًا‪ .‬ويجب تسجيل‬ ‫إجراء فحص سنوي لنظام مرشات إطفاء الحريق‪ .‬ويجب‬
‫نتائج جميع االختبارات في سجل الصيانة‪.‬‬ ‫صدق على كفاءة النظام‪.‬‬
‫الحصول على شهادة ت ُ ِّ‬
‫إذا تم توفير أنظمة مرشات إطفاء حريق‪ ،‬فسوف‬
‫نقاط التجمع‬ ‫يؤدي تنشيط مرشة إطفاء الحريق عادة إلى تنشيط‬
‫نظام التنبيه من الحريق بنفس الطريقة مثل األجهزة‬
‫يجب أن تتواجد نقاط التجمع في مناطق مخصصة تقع‬
‫اإللكترونية‪ .‬ال توفر مرشات إطفاء الحريق بديال ً يكفي‬
‫بعيدا عن المبنى والتي يُمكن أن يذهب إليها األشخاص‬
‫ً‬ ‫عن الكشف التلقائي للحريق في شكل أجهزة كشف‬
‫في حالة اإلخالء‪ .‬يجب أن تتواجد نقاط التجمع في موقع‬
‫الدخان أو الحرارة (السخونة)‪ .‬ويرجع ذلك إلى عدم تنشيط‬
‫آمن وليس في منطقة تعيق الوصول إلى خدمات الطوارئ‬
‫مرشات إطفاء الحريق إال بعد بلوغ درجة الحرارة داخل‬
‫أو تتسبب في التعرض إلى مخاطر أخرى‪ .‬يجب تمييز نقاط‬
‫جدا‪ ،‬بينما تنشط أجهزة‬ ‫ً‬ ‫المبنى مستويات مرتفعة‬
‫التجمع المخصصة بوضوح على إشعارات إجراء الطوارئ‬
‫وخصوصا أجهزة إنذار الدخان‪،‬‬
‫ً‬ ‫كشف الحريق التلقائية‪،‬‬
‫الموضوعة على ظهر أبواب غرف العمالء ومداخل الشقق‬
‫بسرعة كبيرة‪.‬‬
‫والمناطق العامة‪.‬‬

‫إضاءة الطوارئ‬
‫إجراءات اإلخالء والتدريب عليها‬
‫يجب توفير إضاءة الطوارئ في جميع أرجاء المبنى‪.‬‬
‫يكمن الغرض من التدريب على اإلخالء في التأكد من‬
‫ويتطلب ذلك وجود إضاءة كافية‪ ،‬في حالة وجود عطل‬
‫أن جميع الموظفين مدربون على األدوار التي سيقومون‬
‫بمصادر إمداد الكهرباء الرئيسية ألي سبب من األسباب‪.‬‬
‫بها في حالة نشوب حريق أو وقوع حادث والتأكد من إجراء‬
‫ويُمكن عادة توفير إضاءة طوارئ كافية باستخدام وحدات‬
‫وفقا لخطة اإلخالء‪.‬‬
‫اختبار على مسارات النجاة ً‬ ‫دائما بشحن نضيض‬ ‫ً‬ ‫إضاءة مستقلة بذاتها وتشحن‬
‫يجب تنفيذ تدريب عملي على اإلخالء مرة على األقل‬ ‫التيار عن طريق مصدر إمداد الكهرباء الرئيسي‪ .‬ويُمكن‬
‫في السنة لموظفي الفترة الصباحية والمسائية على‬ ‫أن تكون وحدات مستقلة بذاتها وقابلة للتعرف عليها‬
‫حد سواء ومحاكاة الظروف التي يكون فيها أحد منافذ‬ ‫من خالل مصباح إرشادي ملون على الوحدة أو الوحدات‬
‫النجاة أو أكثر مسدودًا‪ .‬ويجب على أحد الموظفين خالل‬ ‫ومدمجة داخل نظام اإلضاءة الصناعية العادية والتي‬
‫هذه التدريبات تشغيل إنذار الحريق وبعد ذلك يجب‬ ‫تعمل عن طريق مصدر إمداد ثانوي للطاقة يعمل‬
‫ممارسة روتين مقاومة الحريق حسبما تسمح الظروف‬ ‫بكفاءة‪ .‬وسوف يضمن الشحن نضيض التيار المستمر أن‬
‫قدر اإلمكان‪ .‬ويجب الحصول على إشعار مسبق بتاريخ‬ ‫البطاريات‪ ،‬التي تمد وحدات اإلضاءة بالكهرباء مشحونة‬
‫التدريبات وموعدها بحيث يكون العمالء على علم تام‪.‬‬ ‫بالكامل وجاهزة لالستخدام‪ ،‬وذلك في حالة حدوث عطل‬
‫بمصدر إمداد الكهرباء الرئيسي‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫معلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫تحقق من توافر طفايات الحريق الصحيحة‬ ‫ •‬ ‫اإلخالء على مراحل‬

‫لالستخدام‪.‬‬
‫اإلخالء على مراحل هو نظام لإلخالء والذي يتم خالله‬
‫يوجد عدد من طفايات الحريق المختلفة ألنواع الحرائق‬ ‫إخالء أجزاء مختلفة من أماكن اإلقامة في سلسلة من‬
‫‪41‬‬ ‫المتنوعة‪.‬‬ ‫المراحل المنظمة‪ .‬ويجب إخالء أماكن اإلقامة المتوقع أن‬
‫تعرضا للخطر أوالً‪ .‬يُمكن طلب نصيحة من‬ ‫ً‬ ‫تكون األكثر‬
‫‪ .1‬المياه ‪ -‬مناسبة للحرائق التي تتضمن مواد عادية‬
‫خبير للحصول على مزيد من المعلومات‪.‬‬
‫قابلة لالحتراق مثل الخشب والقماش والورق‪.‬‬

‫‪ .2‬الرغوة ‪ -‬مناسبة للحرائق التي تتضمن سوائل‬

‫معدات مكافحة الحرائق‬
‫سريعة االشتعال أو المواد الصلبة القابلة للتسيل‬
‫مثل النفط‪ ،‬والبارافين والدهانات والشحم والدهون‪.‬‬
‫على الرغم من أن معدات مكافحة الحريق يتم توفيرها‬
‫‪ .3‬المسحوق (متعدد األغراض) ‪ -‬مناسب للحرائق‬ ‫بشكل عام لالستخدام من قبِل موظفين مدربين‪ ،‬إال أنه‬
‫التي تتضمن مواد عادية قابلة لالحتراق مثل الخشب‬ ‫يجب على الجميع الوصول إليها بسهولة في جميع أرجاء‬
‫والقماش والورق و‪/‬أو الحرائق التي تتضمن سوائل‬ ‫المنشأة الستخدامها في حالة نشوب حريق‪.‬‬
‫سريعة االشتعال أو المواد الصلبة القابلة للتسيل‬
‫مثل النفط والبارافين والدهانات والشحم والدهون‬ ‫طفايات الحريق‬
‫والحرائق بفعل الكهرباء‪.‬‬ ‫يجب توافر طفايات الحريق في أماكنها في جميع‬
‫أرجاء المباني‪ .‬ويجب أن تكون أماكنها موضحة على‬
‫‪ .4‬ثاني أكسيد الكربون ‪ -‬مناسب للحرائق التي تتضمن‬
‫إشعارات تعليمات الحريق والتي تكون معروضة على‬
‫سوائل سريعة االشتعال‪ ،‬أو المواد الصلبة القابلة‬
‫ظهر أبواب غرف العمالء أو أبواب الشقق وفي الممرات‬
‫للتسيل مثل النفط‪ ،‬والبارافين والدهانات والشحم‬
‫والمناطق العامة وعند االستقبال‪ .‬وفي الظروف المثلى‪،‬‬
‫والدهون والحرائق بفعل الكهرباء‪.‬‬
‫يجب وضعها كل ‪ 30‬مترًا ويفضل وضعها بالقرب من‬
‫مخارج الطوابق وأبواب الخروج األخيرة‪ .‬يجب على أحد‬
‫المهندسين المختصين إجراء صيانة لطفايات الحريق‬
‫سنويًا ويجب تسجيل سجالت الصيانة وأي إجراء‬
‫تصحيحي متخذ في سجل الصيانة‪ .‬يجب عدم استخدام‬
‫طفايات الحريق لتثبيت األبواب في وضع الفتح‪.‬‬

‫يجب إجراء فحوصات على طفايات الحريق بصورة‬

‫منتظمة على أن تتضمن اإلجراءات التالية‪:‬‬

‫النظر إلى أي مقاييس للتأكد من عدم تفريغ طفاية‬ ‫ •‬

‫الحريق‪ .‬في حالة عدم وجود أي مقاييس‪ ،‬فيمكن‬
‫حمل طفاية الحريق والشعور بالوزن‪ .‬وتكون معظم‬
‫جدا عند امتالئها‪ .‬وإذا كانت‬
‫طفايات الحريق ثقيلة ً‬
‫خفيفة الوزن‪ ،‬فمن المحتمل أنها غير ممتلئة وأنها‬
‫فارغة‬

‫تحقق من أن جميع موانع التسرب أو مسامير الحماية‬ ‫ •‬

‫في موضعها‬

‫تحقق من أن تاريخ االختبار ظاهرًا على طفاية الحريق‬ ‫ •‬

‫وأنه قد تم اختبارها في غضون آخر ‪ 12‬شهرًا‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫معلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫تدريب الموظفين على التعامل مع‬ ‫بطانية الحريق‬

‫الحرائق‬ ‫يجب توفير بطانية الحريق داخل مطابخ بالمنشأة وداخل‬
‫أماكن اإلقامة التي تتميز بوجود مطبخ أو مطبخ صغير‬
‫يتحمل مدير المنشأة مسؤولية التأكد من أن جميع‬ ‫لكي يستخدمها العمالء‪ .‬يوجد نوعان من بطانية إخماد‬ ‫‪42‬‬
‫الموظفين مدربون على التعامل مع حاالت الطوارئ‪.‬‬ ‫الحريق وهما نوع لالستخدامات الخفيفة وهو مناسب‬
‫ومن الضروري مشاركة جميع الموظفين في التدريب‬ ‫للسيطرة على الحرائق الصغيرة مثل حاويات دهون‬
‫على التعامل مع الحرائق بانتظام وذلك كجزء من هذه‬ ‫الطهي وحرائق المالبس‪ :‬والنوع اآلخر لالستخدامات‬
‫جزءا ال يتجزأ من إدارة‬
‫ً‬ ‫العملية‪ .‬يُعد تدريب الموظفين‬ ‫الصناعية الثقيلة عند وجود حاجة إلى بطانية لمقاومة‬
‫السالمة الفعالة من الحرائق‪ ،‬وسوف يعتمد العمالء على‬ ‫نفاذ مواد منصهرة‪.‬‬
‫الموظفين وردود أفعالهم خالل حاالت الطوارئ‪.‬‬

‫يجب على أحد المختصين تقديم جميع التدريبات ويجب‬
‫أن تعكس التدريبات خطة العمل الموثقة من المنشأة‬
‫والتي يتم اتخاذها في حالة حدوث طارئ‪.‬‬
‫يجب أن تتضمن اإلجراءات المكتوبة عن الحريق‬
‫للموظفين على ما يلي‪:‬‬
‫ –اإلجراء الذي يتم اتخاذه عند اكتشاف حريق‬
‫ –اإلجراء الذي يتم اتخاذه عند سماع إنذار الحريق‬
‫ –إطالق اإلنذار‪ ،‬بما في ذلك موقع نقاط تنبيه اإلنذار‬
‫ولوحة مؤشر الحريق‬
‫ –المكان الذي توجد فيه نقطة التجمع‬
‫ –الطريقة الصحيحة الستدعاء فرقة اإلطفاء‬
‫ –موقع معدات الحريق واستخدامها‬
‫ –معرفة مسارات النجاة بما في ذلك أي ساللم غير‬
‫مستخدمة بانتظام‬
‫ –معرفة طريقة تشغيل أي أدوات تثبيت خاصة‬
‫ألبواب النجاة‬
‫ –إدراك أهمية األبواب المقاومة للحريق ومدى‬
‫الحاجة إلى غلق جميع األبواب خالل وقت الحريق‬
‫وعند سماع إنذار الحريق‬
‫ –إيقاف الماكينات والعمليات وفصل إمدادات‬
‫الطاقة عند االقتضاء مثل أفران الغاز واألفران‬
‫الكهربائية‬
‫ –تشغيل أبواب النجاة غير المستخدمة بصورة‬
‫منتظمة للتأكد من عملها بصورة مرضية‬
‫بكرات الخراطيم‬
‫يجب أن تشتمل بكرات الخراطيم على مصدر إمداد‬
‫بالماء وخرطوم أو أنابيب مرنة ذات طول مناسب يُمكن‬
‫استخدامها للمساعدة في إخماد الحريق‪ .‬يجب وضع‬
‫ •‬ ‫بكرات الخراطيم في مواقع سهل الوصول إليها ويجب‬
‫عدم استخدامها مع األجهزة الكهربائية المتصلة بالتيار‬
‫الكهربائي‪ .‬يجب على أحد المهندسين المختصين إجراء‬
‫صيانة بكرات الخراطيم سنويًا ويجب تسجيل سجالت‬
‫الصيانة واإلجراء التصحيحي المتخذ في سجل الصيانة‪.‬‬
‫الصواعد الجافة والمبتلة‬
‫أيضا باسم األنبوب النازل‬
‫ً‬ ‫الصاعد المبتل والمعروف‬
‫هو عبارة عن أنبوب مياه يتم تصميمه داخل المبنى‬
‫دائما بالمياه‪ ،‬وعادة ما يكون ذلك من خالل‬ ‫ويتم ملؤه‬
‫ً‬
‫خزان في السطح أو بمصدر إمداد مياه متصل بمضخة‬
‫إطفاء الحريق‪ .‬الصاعد الجاف هو عبارة عن أنبوب مياه‬
‫يتم تصميمه داخل المبنى والذي ال يحتوي على أي مياه‬
‫بداخله إلى حين ملئه من قبل إدارة المطافئ عند وصولها‬
‫لموقع الحريق في المبنى‪.‬‬
‫يرجى االطالع على النماذج الواردة في نهاية هذا الفصل‬
‫للحصول على أمثلة لدفاتر التسجيل الخاصة بمعدات‬
‫مكافحة الحريق‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫معلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫يجب على أحد المختصين إصدار التعليمات ويجب‬ ‫ •‬
‫تناول ما يلي في جميع الجلسات التدريبية مع‬
‫التمارين العملية حيثما أمكن ذلك‪.‬‬
‫المحدودة على التنقل وفحص األماكن العامة‬
‫‪43‬‬ ‫ –يجب توضيح طرق النجاة للموظفين الجدد‬
‫وإعالمهم باإلجراءات الواجب اتخاذها في حالة‬
‫نشوب حريق عند بدء عملهم‪.‬‬
‫ –يجب إعطاء تعليمات مماثلة للعمال الموسمين‬
‫وغيرهم من العمال الذين يعملون داخل المنشأة‬
‫خارج ساعات العمل العادية مثل عمال النظافة‬
‫والعاملين في البار‪.‬‬
‫موثقة عن الحريق تنص على واجباتهم‪ .‬ومن بين‬
‫ –إذا كان الموظفون لديهم معرفة محدودة عن‬
‫اللغة الوطنية فيجب إعطاء التدريب بطريقة‬
‫يُمكن فهمها‪.‬‬
‫يجب تدوين جميع التدريبات والتعليمات في سجل‬ ‫ •‬
‫الصيانة‪ .‬وفيما يلي أمثلة لما يجب تدوينه‪:‬‬
‫ –تاريخ التعليمات أو التدريب‬
‫ –المدة‬
‫ –اسم الشخص الذي يُصدر التعليمات‬
‫ –أسماء األشخاص الذين يتلقون التعليمات‬
‫ –طبيعة التعليمات أو التدريبات أو التمارين‪.‬‬
‫ –إجراء اإلخالء من المنشأة‪ .‬سوف يشتمل ذلك‬
‫على تجنب استخدام المصاعد وأي ترتيبات‬
‫خاصة من قبِل العمالء والموظفين ذوي القدرة‬
‫وإبالغ العمالء وطمأنتهم أثناء توجيههم إلى‬
‫المخارج‪ ،‬وإذا اقتضى األمر‪ ،‬التحقق من تسجيل‬
‫العمالء والموظفين عند نقطة التجمع‬
‫ –التدابير العامة لمكافحة الحريق وممارسات‬
‫السالمة والوقاية من الحرائق‪.‬‬
‫يجب أن يكون مع بعض الموظفين المحددين إجراءات‬ ‫ •‬
‫هؤالء الموظفون‪:‬‬
‫ –مديرو األقسام‬
‫ –طاقم المطبخ‬
‫ –الموظفون الهندسيون والعاملون في الصيانة‬
‫ –موظفو األمن‬
‫ –موظفو االستقبال‬
‫ –طاقم البار وطاقم الخدمة‪.‬‬
‫يجب إجراء التدريب مرتين على األقل في السنة‬ ‫ •‬
‫لموظفي الفترة الصباحية وكل ثالثة أشهر لموظفي‬
‫الفترة المسائية‪.‬‬

‫يجب أن يستند التدريب إلى إجراءات مكتوبة بخصوص‬ ‫ •‬

‫التصرف خالل الحريق وكذلك التدابير العامة الوقائية‬
‫عن الحريق التي تخص الموظفين الذين يتم تدريبهم‪.‬‬

‫يجب أن يكون التدريب خاص بمنشأة معينة‪ .‬وفي‬ ‫ •‬

‫المنشآت الكبيرة‪ ،‬يجب أن يكون للمديرين خطة‬
‫عمل مكتوبة كجزء من اإلجراء المستخدم لتدريب‬
‫الموظفين‪ .‬ويجب أن تراعي الخطة أن العديد من‬
‫الحرائق تنشب في المساء عند وجود أقصى عدد‬
‫من العمالء داخل غرفهم بينما يوجد عدد أقل من‬
‫الموظفين في عملهم‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫معلومات فنية لتحقيق السالمة اإلضافية من الحرائق‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫المتاجر‬ ‫سجل الصيانة‬

‫عادة ما تشتمل الفنادق على متاجر‪ .‬وتتنوع هذه المتاجر‬
‫ما بين متاجر الهدايا الصغيرة عند منطقة االستقبال‬
‫وما يُمكن اعتباره على أنه مركز تسوق أو مركز تجاري‪.‬‬
‫وغالبًا‪ ،‬ما تحتوي المتاجر على كميات كبيرة من المواد‬
‫القابلة لالحتراق بدرجة عالية‪.‬‬
‫يجب االحتفاظ بسجل الصيانة لمدة ثالثة سنوات كحد‬
‫أدنى‪ .‬حيث إنه يحتوي على معلومات مهمة ويجب االحتفاظ‬ ‫‪44‬‬
‫به في مكان آمن ولكن يجب توافره إلجراء فحص له من‬
‫قبل فرقة اإلطفاء وخبراء التأمين والسلطات المحلية‬
‫ومقدمي خدمات السفر عند الطلب‪.‬‬

‫وتكمن إحدى الطرق المناسبة لخفض الخطر الذي يظهر‬

‫المواد القابلة لالحتراق‬
‫بسبب وجود المتاجر في توفير بناء مقاوم للحريق يشتمل‬
‫على أبواب ذاتية اإلغالق بين المتاجر والجزء المتبقي من‬
‫الفندق‪ .‬يجب توفير أجهزة إنذار دخان مرتبطة بنظام إنذار‬ ‫إن األقمشة والمفروشات المستخدمة في الفندق من‬
‫الحريق بالمنشأة لضمان إصدار تحذير مبكر في حالة‬ ‫المواد التي ستحترق ومن ثم فإنه يشار إليها على أنها‬
‫نشوب حريق في المتجر‪.‬‬ ‫مواد قابلة لالحتراق‪ .‬توجد طرق متنوعة يُمكنك من‬
‫خاللها تقليل المخاطر الناجمة عن المعدات والمواد التي‬
‫تحترق ومنها على سبيل المثال‪:‬‬
‫المطبخ‬
‫التأكد من تخزين المواد القابلة لالحتراق على نحو‬ ‫ •‬
‫صحيح وعزلها عن مصادر اإلشعال المحتملة مثل‬
‫يُعد الشحم المتراكم على المرشحات وداخل غطاء‬
‫الغاليات واألجهزة الكهربائية واألجهزة التي تعمل‬
‫موقد الطبخ ومنفذ التهوية أحد األسباب الرئيسية‬
‫بالغاز‪.‬‬
‫لنشوب حرائق المطبخ‪ .‬وتعمل إزالة الشحوم على‬
‫تقليل هذه المخاطر ويجب تنفيذها بانتظام‪ .‬يجب إزالة‬ ‫خفض كمية المواد القابلة لالحتراق مثل الورق‬ ‫ •‬
‫الشحوم مرة في الشهر على األقل‪.‬‬ ‫والمواد البالستيكية‪ .‬االحتفاظ بقطع الغيار داخل‬
‫المخازن أو أماكن التخزين التي ال يُسمح للجمهور‬
‫جزءا أساسيًا من معدات‬
‫ً‬ ‫تُعد بطانيات إخماد الحريق‬
‫بالوصول إليها‪.‬‬
‫مكافحة الحريق داخل المطبخ‪ .‬يجب وضع بطانيات‬
‫إخماد الحريق في مكان سهل الوصول إليه لالستخدام‬ ‫التأكد من أن الموظفين على دراية بالمخاطر المحتملة‬
‫مع ِمقليات القلي العميقة‪.‬‬ ‫للحريق وأن لديهم سياسة قائمة لتصعيد المشكالت‬
‫التي يتم تحديدها‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫نظام اإلضاءة في حاالت الطوارئ‬

‫سنويًا‪ :‬يجب على أحد المختصين إجراء صيانة سنوية‬
‫لجميع وحدات اإلضاءة في حالة الطوارئ ويجب تسجيل‬
‫تفاصيل أي إجراء تصحيحي يتم اتخاذه‪.‬‬
‫‪45‬‬
‫يوميا‪ :‬يجب إجراء فحص بصري للتأكد من إنارة مصابيح‬
‫ً‬
‫اإلضاءة ذات اللون األحمر داخل جميع التركيبات‪.‬‬
‫يجب تسجيل جميع العيوب‪.‬‬

‫التوقيع‬
‫اإلجراء المتخذ لتسجيل‬
‫العيب‬
‫إذا كانت اإلجابة‬
‫تفاصيل العيب‬
‫بال يتم ذكر‬
‫الرضا نعم‪/‬‬
‫ال‬
‫تم الفحص‪/‬‬
‫بواسطة‬
‫االختبار‬
‫الموقع أو العدد‬
‫التاريخ‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫‪46‬‬

‫التوقيع‬ ‫تفاصيل اإلجراء التصحيحي الذي تم‬ ‫المشكالت التي‬ ‫الوقت‬ ‫تفاصيل عملية‬ ‫تاريخ إجراء‬
‫تدريبات اإلخالء خالل الحريق‬

‫مرتين في السنة‪ :‬التأكد من إجراء تدريب على اإلخالء‪.‬‬

‫يجب تسجيل نتائج التدريب‪ ،‬بما في ذلك الوقت المتخذ‬
‫إلخالء المنشأة‪.‬‬
‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

‫اتخاذه لتصحيح المشكالت التي تم‬ ‫تم اإلبالغ عنها‬ ‫المستغرق‬ ‫التدريب‬ ‫التدريب‬
‫اإلبالغ عنها خالل التدريب‬ ‫خالل التدريب‬ ‫إلخالء المنشأة‬ ‫التي يتم‬
‫تنفيذها‬
‫النماذج‬
 ‫النماذج‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫معدات مكافحة الحرائق‬

‫سنويًا‪ :‬التأكد من قيام أحد المختصين بإجراء صيانة‬
‫للمعدات بصورة سنوية‪ .‬يجب تسجيل جميع العيوب مع‬
‫تفاصيل أي إجراء تصحيحي تم اتخاذه‪.‬‬
‫‪47‬‬
‫أسبوعيا‪ :‬التأكد من أن كل طفايات الحريق والخراطيم‬
‫ً‬
‫والبطانيات في أماكنها المخصصة بدون عوائق ومتاحة‬
‫لالستخدام‪ .‬يجب تسجيل جميع العيوب مع تفاصيل أي‬
‫إجراء تصحيحي تم اتخاذه‪.‬‬

‫التوقيع‬
‫تصحيح‬
‫العيب‬

‫تاريخ‬
‫تصحيح‬
‫العيب‪،‬‬
‫نعم‪/‬ال‬
‫لتصحيح العيب‬
‫اإلجراء المتخذ‬
‫تفاصيل العيب‬

‫اإلجابة بال‬
‫إذا كانت‬
‫يتم ذكر‬
‫نعم‪/‬ال‬
‫الرضا‬
‫الفحص‪/‬‬
‫بواسطة‬
‫االختبار‬

‫تم‬
‫الموقع أو‬
‫العدد‬
‫التاريخ‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫وسائل النجاة‬

‫أسبوعيا‪ :‬إجراء فحوصات في جميع أرجاء المنشأة للتأكد مما يلي‪:‬‬

‫ً‬
‫خلو جميع مسارات النجاة من العوائق‬ ‫ •‬
‫التأكد من جاهزية تشغيل جميع األجهزة ذاتية اإلغالق المركبة باألبواب‬ ‫ •‬
‫في حالة تركيب وحدات التحرير التلقائي لألبواب‪ ،‬فقم بإجراء اختبار عليها للتعرف على التشغيل الصحيح‬ ‫ •‬ ‫‪48‬‬
‫التأكد من غلق جميع أبواب الحرائق بالكامل داخل فراغات إطار الباب ومن سالمتها‪.‬‬ ‫ •‬

‫التوقيع‬
‫المشكلة‬
‫تصحيح‬
‫تاريخ‬
‫المشكلة‪،‬‬
‫تصحيح‬
‫نعم‪/‬ال‬

‫اإلجراء المتخذ‬
‫المشكلة‬
‫لتصحيح‬
‫اإلجابة بال يتم‬
‫ذكر تفاصيل‬
‫المشكلة‬

‫إذا كانت‬
‫نعم‪/‬ال‬
‫الرضا‬
‫الفحص‪/‬‬
‫بواسطة‬
‫االختبار‬

‫تم‬
‫موقع إجراء‬
‫الفحص‬
‫التاريخ‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫اكتشاف الدخان والحرارة‬

‫مرتين سنويًا‪ :‬يجب تنظيف أجهزة كشف الدخان‬ ‫يوميا‪ :‬إجراء فحص بصري على أجهزة كشف دخان ذات‬
‫ً‬
‫والحرارة بمكنسة كهربائية إلزالة األتربة من‬ ‫توصيالت غير سلكية للتحقق من مواضعها‪.‬‬
‫المستشعرات‪.‬‬
‫أسبوعيا‪ :‬التأكد من فحص أجهزة كشف الدخان‬‫ً‬
‫‪49‬‬ ‫سنويًا‪ :‬إذا تم استخدام أجهزة كشف دخان وحرارة‬ ‫والحرارة واختبارها‪ .‬يجب تسجيل جميع العيوب مع‬
‫محلية‪ ،‬فيجب تغيير جميع البطاريات في تاريخ موحد من‬ ‫تفاصيل أي إجراء تصحيحي تم اتخاذه‪.‬‬
‫كل عام‪.‬‬

‫التوقيع‬
‫تصحيح‬
‫العيب‬

‫تاريخ‬
‫تصحيح‬
‫العيب‪،‬‬
‫نعم‪/‬ال‬
‫لتصحيح المشكلة‬
‫اإلجراء المتخذ‬
‫اإلجابة بال يتم‬
‫ذكر تفاصيل‬
‫المشكلة‬

‫إذا كانت‬
‫نعم‪/‬ال‬
‫الرضا‬
‫الفحص‪/‬‬
‫بواسطة‬
‫االختبار‬

‫تم‬
‫الموقع أو‬
‫العدد‬
‫التاريخ‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫التدريب‬

‫منع الحرائق‬‫ •‬ ‫مرتين سنويًا‪ :‬التأكد من قيام أحد المختصين بتنفيذ‬

‫االستعداد لوقوع حريق‬ ‫ •‬ ‫تدريب لجميع الموظفين وتسجيل التدريب‪ .‬يجب أن‬
‫إخالء المنشأة‬ ‫ •‬ ‫يتناول التدريب (غير الشامل)‪:‬‬
‫ •‬
‫اإلجراء الذي يتم اتخاذه عند سماع اإلنذار‬
‫‪50‬‬
‫اإلجراء الذي يتم اتخاذه عند اكتشاف حريق‪.‬‬ ‫ •‬

‫المدرب‬
‫توقيع‬
‫الحضور‬
‫توقيع‬
‫تفاصيل محتوى الدورة التدريبية‬
‫أسماء الحضور‬
‫تلقى التدريب‬
‫القسم الذي‬
‫تاريخ التدريب‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫لسنة‪ :‬‬ ‫ ‬
‫لموسم‪:‬‬ ‫ ‬‫اسم المنشأة‪:‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫دفتر تسجيل اختبار إنذار الحريق‬
‫ثانيًا‪ :‬السالمة من الحرائق‬

‫التوقيع‬ ‫إذا كانت اإلجابة بال ‪ -‬فيتم ذكر‬ ‫موقع نقطة التنبيه التي‬ ‫تم‬ ‫موقع الموظفين‬ ‫وقت االختبار‬ ‫تاريخ‬
‫اإلجراءات المتخذة لتصحيح العيب‬ ‫تم تنشيطها‬ ‫التنشيط‬ ‫االختبار‬
‫نعم‪/‬ال‬
‫النماذج‬

‫‪51‬‬
 ‫القسم الثالث‬

‫النظافة والسالمة الغذائية‬

 ‫مقدمة‬

‫‪53‬‬ ‫تم تقديم قسم النظافة والسالمة الغذائية بهذا الدليل الفني لمساعدة‬
‫مقدمي أماكن اإلقامة السياحية وغيرهم من الموردين اآلخرين ذي الصلة في‬
‫تحديد اإلجراءات والتدابير األكثر أهمية في النظافة والسالمة الغذائية والتي‬
‫يجب المحافظة عليها في جميع منافذ األطعمة والمطابخ داخل أماكن‬
‫اإلقامة السياحية‪ .‬ومن المتوقع أن تكون اإلجراءات الواردة في هذا الدليل‬
‫أساسا لوضع برنامج أكثر شمولية‪.‬‬
‫ً‬ ‫الفني قابلة للتطبيق ومن أنها ستوفر‬
‫يُمكن اعتبار مقدمي أماكن اإلقامة الذين يقومون باستيفاء التدابير االحتياطية‬
‫للسالمة الغذائية الموضحة في هذا القسم بأن لديهم أنظمة معقولة للسالمة‬
‫الغذائية‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يجب على مقدمي أماكن اإلقامة غير القادرين على استيفاء‬
‫تلك التدابير االحتياطية طلب الحصول على المشورة من متخصص في النظافة‬
‫الغذائية وأن يقوموا بترقية المرافق والعمليات كلما كان ذلك ممكنًا‪.‬‬
‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل الفني طلب النصيحة من شخص‬
‫متخصص ذي كفاءة في مجال النظافة والسالمة الغذائية بشأن أي ناحية من‬
‫النواحي لغير المفهومة كليًا‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مسؤولية اإلدارة‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫وتختلف العمليات الغذائية اختال ًفا كبيرًا من حيث‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫الحجم واألطعمة التي يتم تقديمها وأسلوبها؛ ومع‬
‫نظاما مناسبًا إلدارة‬
‫ً‬ ‫ذلك يجب أن تتخذ جميع العمليات‬
‫على الرغم من إمكانية تفويض اإلدارة اليومية إلجراءات‬
‫معقدا‪ ،‬ولكن‬
‫ً‬ ‫ذلك‬ ‫يكون‬ ‫السالمة الغذائية‪ .‬ويجب أال‬
‫النظافة الغذائية لعضو آخر من الموظفين‪ ،‬فإن مالك‬
‫يكمن الهدف الرئيسي من ذلك في تشغيل المؤسسة‬
‫مكان اإلقامة ومدير المنشأة يتحمالن المسؤولية‬
‫بطريقة تتسم بالجد واعتبار ذلك بمثابة أولوية‪.‬‬
‫الكاملة عن شروط النظافة والسالمة الغذائية للمنشأة‬
‫‪54‬‬
‫ويجب عليهم التأكد من عملها على نحو صحيح‪ .‬يتحمل‬
‫من الذين يؤدون أدوارًا رئيسية فيما‬ ‫المؤسسة‬ ‫مالك‪/‬مديرو أماكن اإلقامة مسؤولية المحافظة على‬
‫يتعلق بالسالمة الغذائية؟‬ ‫قوام المبنى وحالة المعدات‪.‬‬

‫وما مسؤولياتهم؟‬ ‫ق الموظفين المعينين إلدارة‬ ‫يجب عليهم التأكد من تل ٍ‬

‫ما األطعمة التي من المحتمل أن‬
‫تسبب خطورة عالية؟‬
‫هل تتم مراقبة الضوابط وتسجيلها؟‬
‫هل تم تدريب الموظفين تدريبًا كافيًا؟‬
‫عملية النظافة والسالمة الغذائية التدريب المناسب‬
‫للقيام بدورهم‪ ،‬ومن وجود إجراءات موثقة معمول بها‬
‫األطعمة التي‬ ‫والتي يجب اتباعها إلدارة النظافة والسالمة الغذائية‪.‬‬
‫يتم تقديمها‬
‫تُعد أعلى معايير ممارسات النظافة الغذائية من األمور‬
‫المهمة ألي مالك شركة أو مكان إقامة ويجب على‬
‫الضوابط‬ ‫المدير أن يدرك أنه يجب المحافظة على أماكن إنتاج‬
‫وفقا ألعلى معايير النظافة‬
‫األطعمة وتخزينها ومناولتها ً‬
‫ومن مناولة األطعمة على نحو صحيح للتأكد من عدم‬
‫تعرضها للتلوث خالل التسليم والتخزين والتحضير‬
‫والطهي وإعادة التسخين والخدمة والتوزيع‪.‬‬

‫يجب أن ينصب التركيز على أن إدارة المنشأة هي‬

‫المسؤولة عن مراقبة النظافة والسالمة الغذائية في‬
‫جميع األوقات‪ .‬وتتمتع الشركات الجيدة بوجود سياسات‬
‫وإجراءات صارمة يدركها جميع الموظفين ذي الصلة‬
‫واألهم من ذلك أن يكونوا قد تلقوا تدريبًا على نحو صحيح‬
‫وتم اإلشراف عليهم إلتباع تلك السياسات واإلجراءات‪.‬‬

‫الترخيص واالعتماد‬

‫طبقا‬
‫ً‬ ‫يجب أن تعمل المنشآت بطريقة قانونية‪ ،‬وذلك‬
‫لمتطلبات البلد التي تتواجد فيها هذه المنشآت‪ .‬يجب‬
‫أن يكون لدى مقدم أماكن اإلقامة رخصة سارية للسالمة‬
‫الغذائية يتم توفيرها من قبل وكالة اعتماد معترف بها‬
‫مالئما لبلد‬
‫ً‬ ‫أو سلطة محلية ذات صلة‪ ،‬إذا كان ذلك‬
‫التشغيل‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫إدارة السالمة الغذائية‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫إدارة السالمة الغذائية‬

‫ثم بعد ذلك يتم تحديد أي أخطار ملحوظة يجب‬ ‫إدارة السالمة الغذائية باستخدام‬
‫السيطرة عليها في جميع مراحل إنتاج األغذية‪ .‬ويمكن‬
‫نظام تحليل المخاطر ونقاط‬
‫استخدام ذلك لتحديد نقاط التحكم الحرجة وإجراءات‬
‫الرقابة المحددة التي يلزم تطبيقها في هذه المراحل‪.‬‬ ‫التحكم الحرجة (‪)HACCP‬‬
‫يجب أن تتضمن إجراءات الرقابة‪ ،‬على سبيل المثال وليس‬
‫ما هذا النظام؟‬
‫الحصر‪ ،‬ما يلي‪:‬‬
‫‪55‬‬
‫هو نظام إلدارة السالمة الغذائية يدعم السالمة الغذائية‬
‫أدوات التحكم في درجة الحرارة‪ :‬بما في ذلك التخزين‪،‬‬ ‫ •‬ ‫الجيدة عن طريق تحديد األخطار والمخاطر المحتملة من‬
‫والطهي والتقديم وما إلى ذلك‬
‫الطعام ثم تطبيق إجراءات رقابية مناسبة على النقاط الحرجة‬
‫الحد الزمني‬ ‫ •‬ ‫المتعلقة بالسالمة‪ .‬وإذا تم تطبيق هذا النظام كما ينبغي‪،‬‬
‫فسوف يساعد في منع تلوث الطعام والمرض وشكاوى العمالء‪.‬‬
‫ •الفصل‬
‫يوفر نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة‬
‫ •الطهي‬ ‫أساسا عمليًا وفعاال ً لإلدارة المناسبة للسالمة الغذائية‬
‫ً‬
‫ •إعادة التسخين‪.‬‬ ‫حيث إنها بمثابة طريقة للتأكد من إنتاج الطعام‬
‫وتقديمه بطريقة آمنة ونظيفة صحيًا‪.‬‬
‫يوجد أدناه مثال بسيط لمخطط تدفق يبين نقاط‬
‫التحكم الحرجة للحوم المشوية األساسية (الدواجن‪،‬‬ ‫ينص القانون في العديد من البلدان حول العالم أنه يجب‬
‫الضأن‪ ،‬اللحم البقري‪ ،‬أو لحم الخنزير)‪ .‬وتُعد المناطق‬ ‫على الشركات الغذائية التأكد أن السالمة الغذائية تقوم‬
‫المبينة باللون األحمر هي نقاط التحكم الحرجة حيث‬ ‫على مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة‬
‫يجب تنفيذ إجراءات الرقابة خاللها‪.‬‬ ‫ويُعتبر نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة أحد‬
‫األمور المطلوبة بموجب تشريع االتحاد األوروبي‪.‬‬

‫يمكن شراء األطعمة التي يتم تقديمها كأطعمة محفوظة‬

‫اﻟﺸﺮاء‬ ‫أو طازجة أو مجمدة أو مبردة وطريقة مناولتها في جميع‬
‫نواحي االستالم واإلنتاج ووصوال ً للتقديم هي بمثابة نقطة‬
‫انطالق لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻠﻴﻢ‬
‫كيف يعمل النظام؟‬

‫يتم إجراء تحليل لتدفق الطعام بداية من الشراء وحتى التقديم‬

‫اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬ ‫في جميع نواحي العمل لتحديد مخاطر السالمة المحتملة‬
‫ومن ثم تحديد أي النقاط التي تعتبر في غاية األهمية لسالمة‬
‫األغذية لمنع حدوث تفشي المرض أو تلوث الطعام‪.‬‬
‫اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ‬
‫تعرف النقاط التي تم تحديدها على أنها حرجة لسالمة‬
‫الطعام "بنقطة التحكم الحرجة" (‪ .)CCP‬ونقاط التحكم‬
‫الحرجة عبارة عن خطوات ضمن عملية معالجة الطعام بداية‬
‫اﻟﻄﻬﻲ‪/‬‬
‫اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ‬ ‫إﻋﺎدة اﻟﺘﺴﺨﻴﻦ‬ ‫من الشراء وحتى التقديم حيث يجب تطبيق تدابير رقابية‬
‫صارمة لمنع وقوع مخاطر على سالمة الغذاء أو للتخلص منها‬
‫أو لتقليل الخطر إلى مستوى مقبول وضمان الحفاظ على‬
‫ﻧﺎﻓﺬة‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ‬
‫ﻧﺎﻓﺬة‬ ‫سالمة الطعام‪.‬‬
‫ﻋﺮض ﻣﺒﺮدة‬ ‫ﻋﺮض ﺳﺎﺧﻨﺔ‬
‫وتكمن إحدى الطرق البسيطة لتحديد نقاط التحكم الحرجة‬
‫في رسم مخطط تدفق لطعام معين (أو صنف بالقائمة) يبين‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ‬ ‫اﻟﺨﺪﻣﺔ‬ ‫العملية بالكامل التي يتبعها بداية من التسليم وحتى التقديم‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫إدارة السالمة الغذائية‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫نقاط التحكم الحرجة ‪ -‬إجراءات الرقابة الحرجة‬

‫الشروط األساسية‬
‫الطهي وإعادة التسخين‪:‬‬
‫الهيكلة‬ ‫مكافحة اآلفات‬ ‫تصل درجة الحرارة األساسية خالل الطهي‪/‬إعادة‬ ‫‪ -‬‬
‫النظافة‬
‫والمعدات‬
‫التسخين إلى ‪ 75‬درجة مئوية (‪ 167‬درجة فهرنهايت)‬
‫التلوث الناتج عن‬ ‫لمدة ‪ 30‬ثانية على األقل‬
‫مثيرات الحساسية‬ ‫الموظفون‬
‫األجسام الغريبة‬ ‫بالنسبة ألي نوع من أنواع لحم الضأن أو اللحم‬ ‫‪ -‬‬
‫‪56‬‬
‫تلوث الطعام‬ ‫البقري يتم تقديمه نصف مطهي‪ ،‬فيتم التأكد أن‬
‫الطبقة العلوية للطعام بالكامل يتم طهيها على‬
‫يجب إيالء أهمية فائقة لتطبيق اإلجراءات الصارمة‬ ‫‪ 75‬درجة مئوية (‪ 167‬درجة فهرنهايت)‬
‫لمنع تلوث الطعام‪ ،‬باإلضافة إلى نقاط التحكم المهمة‬
‫لحماية السالمة الغذائية‪ .‬يمكن أن يتلوث الطعام عبر‬ ‫التبريد‪:‬‬
‫ ‪ -‬يتم تبريد اللحوم المطهية في ظل ظروف خاضعة للرقابة‬
‫الكثير من الطرق المختلفة‪ ،‬وتشمل أمثلة مخاطر‬
‫الطعام‪:‬‬ ‫يتم نقلها إلى مبرد سريع عند انخفاض درجة الحرارة‬ ‫‪ -‬‬
‫إلى ‪ 63‬درجة مئوية (‪ 145‬درجة فهرنهايت)‬
‫التلوث المادي مثل الشعر أو الزجاج أو التغليف‬ ‫ •‬ ‫يتم تبريد الطعام في جهاز التبريد السريع لدرجة‬ ‫‪ -‬‬
‫التلوث الكيميائي مثل المنظفات الكيميائية‬ ‫ •‬ ‫حرارة أقل من ‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬فهرنهايت) قبل‬
‫ومبيدات اآلفات‬ ‫نقله إلى الثالجة‬
‫التلوث الميكروبي مثل الفيروسات والبكتريا الضارة‬ ‫ •‬ ‫نافذة عرض مبردة‪:‬‬
‫مثيرات الحساسية‪.‬‬ ‫ •‬ ‫ ‪ -‬يتم تخزين اللحوم المطبوخة عند درجة حرارة تبلغ ‪8‬‬
‫اعتبارات أخرى‬ ‫درجات مئوية (‪ °46‬فهرنهايت) أو أقل‪ ،‬ودرجة الحرارة‬
‫المثالية هي ‪ 5‬درجات مئوية (‪ 41‬درجة فهرنهايت) أو أقل‬
‫يجب توثيق نظام إدارة السالمة الغذائية من أجل توضيح‬
‫القيام بتحديد إجراءات التحكم المهمة واألخطار‬ ‫نافذة عرض ساخنة‪:‬‬
‫باإلضافة إلى التحكم الفعال في األخطار‪ .‬ويجب أن تشمل‬ ‫المعاد تسخينها عند درجة حرارة ‪63‬‬‫‪ -‬تُقدم اللحوم ُ‬
‫السجالت‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬سجالت التحكم في درجة‬ ‫درجة مئوية (‪ 145‬درجة فهرنهايت) أو أكثر‬
‫الحرارة‪ ،‬وتقارير مكافحة اآلفات‪ ،‬وتدريب الموظفين‪ ،‬إلخ‪.‬‬ ‫تقديم الطعام‪:‬‬
‫جزءا أساسيًا من عملية تحليل المخاطر‬ ‫يمثل التدريب‬ ‫‪ -‬تُقدم اللحوم الباردة عند درجة حرارة ‪ 8‬درجات مئوية‬
‫ً‬ ‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت) أو أقل‪ ،‬ودرجة الحرارة المثالية‬
‫ونقاط التحكم المهمة‪ .‬كما يجب أن يُقدم التدريب‬
‫بحيث يتناول اإلجراءات المحددة المطلوبة للتحكم في‬ ‫هي ‪ 5‬درجات مئوية (‪ 41‬فهرنهايت) أو أقل‬
‫نقاط التحكم المهمة ومراقبتها‪ .‬ويجب أن يتلقى جميع‬ ‫المعاد تسخينها عند درجة حرارة ‪63‬‬‫تُقدم اللحوم ُ‬ ‫‪ -‬‬
‫الموظفين المشاركين في عملية التعامل مع الطعام‪،‬‬ ‫درجة مئوية (‪ 145‬درجة فهرنهايت) أو أكثر‬
‫بداية من الشراء وحتى تقديم الطعام‪ ،‬التدريب المناسب‬ ‫تُقدم اللحوم التي تم طهيها عند درجة حرارة تبلغ ‪63‬‬ ‫‪ -‬‬
‫من أجل تمكينهم من أداء مهامهم بسالمة‪.‬‬ ‫درجة مئوية (‪ 145‬درجة فهرنهايت) أو أكثر‬
‫يجب وجود عملية تحقق ضمن نظام عملية تحليل‬ ‫الشروط األساسية‬
‫المخاطر ونقاط التحكم المهمة‪ .‬ويمكن تحقيق ذلك من‬ ‫هذه هي العمليات ذات الصلة داخل جميع خطوات‬
‫خالل االحتفاظ بسجالت دقيقة إلجراءات مراقبة السالمة‬ ‫العملية‪ .‬وتعد إجراءات التحكم بشكل عام نفس‬
‫الغذائية التي يتم اتخاذها (والحدود المهمة المطلوبة)‪،‬‬ ‫اإلجراءات سواء عند التقديم أو الخدمة النهائية‪ ،‬على‬
‫باإلضافة إلى التحقق من االستمرار في ذلك‪ .‬كما يمكن‬ ‫سبيل المثال يجب أن تكون معايير مكافحة اآلفات في‬
‫تحقيق ذلك عبر إجراء عمليات مراجعة منتظمة‪.‬‬ ‫مجال التقديم هي المعايير ذاتها في مجاالت إعداد‬
‫الطعام‪ .‬وال تشمل الشروط األساسية بشكل عام‬
‫يجب تنفيذ عمليات إعداد الطعام وإنتاجه باستخدام‬
‫نقاط التحكم المهمة (على الرغم من إمكانية ذلك)‬
‫مبادئ عملية تحليل المخاطر ونقاط التحكم المهمة‪.‬‬ ‫ويجب التعامل معها بنفس القدر من األهمية بالنسبة‬
‫وسيساعد ذلك فعليًا في الحد من خطر أي أمراض‬ ‫لخطوات العملية الرئيسية‪ .‬وفي الغالب تشكل الشروط‬
‫مرتبطة بالطعام عند العمالء‪.‬‬ ‫األساسية القاعدة األساسية لنظافة الطعام المالئمة‪،‬‬
‫راجع الدستور الغذائي العالمي‪www.codexalimentarius.org :‬‬ ‫أي معايير النظافة المناسبة التي تساعد في وضع‬
‫للحصول على مزيد من المعلومات‪.‬‬ ‫مقاييس للممارسات المناسبة في عملية إنتاج الطعام‪.‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

‫ومراقبتها‪ .‬يجب القيام بذلك بالتشاور مع مستشار‬
‫طبي‪.‬‬
‫يجب وجود إجراء موثق إلعداد تقارير األمراض لجميع‬
‫الموظفين‪ .‬ويجب أن يتم إبالغ جميع الموظفين‬
‫بذلك بشكل واضح وعليهم االلتزام به‪ .‬كما يجب‬
‫تدريب الموظفين من أجل فهم تبعات عدم اإلبالغ‬
‫‪57‬‬
‫عن مرضهم‪.‬‬
‫يجب أال يُسمح للموظفين الذين يعانون من التقيؤ‬
‫واإلسهال بالعمل في أي مجاالت ذات صلة بالتعامل‬
‫مع الطعام‪ ،‬كما يجب أال يعودوا للعمل إال بعد ‪48‬‬
‫ساعة من تعافيهم من األعراض و‪/‬أو تلقيهم اإلجازة‬
‫الطبية بخلوهم من األمراض‪.‬‬
‫يجب أن يطلب الموظفون الذين يعانون من الجروح‬
‫المعدية أو األمراض الجلدية أو اليرقان االستشارة‬
‫الطبية قبل السماح لهم بدخول أي منطقة من‬
‫مناطق التعامل مع الطعام‪.‬‬
‫يجب توفير منطقة مخصصة بعيدة عن مواقع إعداد‬
‫الطعام للموظفين من أجل ارتداء مالبس العمل بها‬
‫وخلع مالبسهم الشخصية‪ .‬ويجب الحفاظ على هذه‬
‫المنطقة نظيفة ومنظمة‪ .‬ويجب أن تكون مناطق‬
‫تغيير مالبس الموظفين نظيفة وصحية وتتوافر بها‬
‫المرافق الكاملة لغسل اليدين‪.‬‬
‫يجب وجود حمامات مخصصة للموظفين ‪ ،‬ويجب‬
‫الحفاظ عليها نظيفة‪.‬‬
‫يجب أن تضم أحواض غسل اليدين على مياه ساخنة‬
‫وباردة وصابون (يُفضل أن يكون مضادًا للبكتريا)‬
‫ومناشف ورقية تُستخدم لمرة واحدة أو أجهزة‬
‫تجفيف اليدين بالهواء الساخن‪.‬‬
‫يجب أال تكون أماكن الحمام مفتوحة بشكل مباشر‬
‫على مناطق التعامل مع الطعام‪.‬‬
‫يجب وجود مخزون مناسب وكافي من معدات‬
‫اإلسعافات األولية بما في ذلك الصقات طبية‬
‫مضادة للمياه باللون األزرق أو األلوان الزاهية وتتوافر‬
‫ليستخدمها موظفو التعامل مع الطعام في موقع‬
‫يسهل الوصول إليه‪.‬‬
‫يجب عدم السماح للموظفين الذين ال يعملون في‬
‫المطبخ وأماكن الطعام األخرى باستخدام هذه‬
‫المناطق كمكان للتجمع أو طريق للوصول إلى أجزاء‬
‫الفندق األخرى‪.‬‬
‫إجراءات إدارة الموظفين‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬
‫اإلدارة‬
‫ •‬ ‫تقع مسؤولية جميع معايير السالمة الغذائية والجودة‬
‫والصحة والسالمة داخل منشأة ما على عاتق مالك مكان‬
‫اإلقامة ومدير المنشأة‪ .‬ويجب أن تكون هيكلة الموظفين‬
‫واضحة‪ ،‬وعلى الموظفين اإللمام بمسؤولياتهم‪.‬‬
‫يجب توثيق هيكلة الموظفين داخل أقسام األطعمة‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫والمشروبات واإلمداد‪.‬‬
‫يجب وجود توصيف وظيفي مجمل لجميع موظفي‬ ‫ •‬
‫اإلمداد واألطعمة والمشروبات‪ .‬ويجب أن يحدد ذلك‬
‫ممارسة نظافة الطعام المالئمة ويشمل تفاصيل‬
‫المسؤوليات الخاصة بتنفيذ حفظ السجالت‬
‫ •‬ ‫والتحقق من السجالت ذات الصلة بنظافة لطعام‬
‫وعملية تحليل المخاطر ونقاط التحكم المهمة‪.‬‬
‫يجب توثيق دور مالك ومدير مكان اإلقامة الذي يكمن‬ ‫ •‬
‫في التأكيد المنتظم على إتمام ممارسات نظافة‬
‫ •‬ ‫الطعام وإجرائها بشكل صحيح‪.‬‬
‫يجب أن تضم المنشأة خطة مكتوبة باإلجراءات‬ ‫ •‬
‫الواجب اتباعها في حالة حدوث أي مرض من المحتمل‬
‫أن يكون للطعام دورًا فيه‪ .‬يجب أن تشمل الخطة‬
‫أرقام اتصال حديثة لألشخاص ذي الصلة‪ ،‬ويجب‬
‫اعتماده من قبل سلطات الصحة العامة المحلية أو‬
‫ •‬ ‫المسؤولين اآلخرين عن هذه األبحاث ‪.‬‬
‫ •‬ ‫إجراءات إدارة الموظفين‬
‫يتم تحديد موظفي التعامل مع الطعام على أنهم‬
‫هؤالء الموظفين المشاركين في تخزين الطعام أو إعداده‬
‫ •‬ ‫أو تجهيزه أو تقديمه‪ .‬ويجب عليهم أن يتلقوا التدريب‬
‫المناسب وأن يحافظوا على أعلى معايير النظافة‬
‫الشخصية‪ .‬ويجب أن يتلقى الفرد أو األفراد المسؤولون عن‬
‫ •‬ ‫وضع إجراءات إدارة السالمة الغذائية والحفاظ عليها‪ ،‬وفق‬
‫مبادئ عملية تحليل المخاطر ونقاط التحكم المهمة‪،‬‬
‫التدريب المناسب من أجل تمكينهم من القيام بذلك‪.‬‬
‫قد يجلب الموظفون البكتريا والفيروسات التي‬ ‫ •‬
‫تسبب التسمم الغذائي إلى مكان الطعام ‪ ،‬ولذلك‬
‫ •‬ ‫فمن الضروري أن يكون المديرون على وعي بأي من هذه‬
‫األمراض حتى يمكن اتخاذ اإلجراء المناسب‪.‬‬
‫يجب أن يخضع جميع موظفي التعامل مع الطعام‬ ‫ •‬
‫لعملية فحص صحي‪ ،‬كما يجب حفظ السجالت‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫يجب على الموظفين أن يدركوا أهمية غسل اليدين‬
‫بشكل منتظم‪.‬‬
‫يجب على جميع الموظفين الذين يعملون في مجاالت‬
‫الطعام غسل أيديهم بشكل صحيح باستخدام‬
‫المياه الساخنة والصابون (يُفضل أن يكون مضادًا‬
‫للبكتريا)‪ ،‬ويجب عليهم تلقي التدريب وتشجيعهم‬
‫على غسل أيديهم بصفة منتظمة‪.‬‬
‫يجب على الموظفين الذين يتعاملون مع الطعام‬
‫خصوصا في الفترات بين‬
‫ً‬ ‫غسل أيديهم بشكل متكرر‬
‫إعداد الطعام النيئ واالستعداد لتناول الطعام‪ .‬يجب‬
‫غسل اليدين ومراقبة ذلك بشكل خاص‪:‬‬
‫ –في بداية العمل‬
‫ –عند الدخول إلى مكان التعامل مع الطعام‬
‫ –بعد الراحة أو عند دخول الحمام‬
‫ –بعد تناول الطعام أو الشراب أو التدخين‬
‫التمخط‪/‬مسح األنف‬
‫ّ‬ ‫ –بعد‬
‫ –بعد لمس الشعر‬
‫ –قبل إعداد الطعام‬
‫ –بعد لمس الطعام النيئ مثل اللحوم‪ ،‬‬
‫والطيور والبيض‬
‫ –أثناء التعامل مع الطعام النيئ والطعام‬
‫المطبوخ أو تجهيز الطعام للتناول‪.‬‬
‫ –بعد التعامل مع مخلفات الطعام أو تفريغ سلة‬
‫المهمالت‬
‫ –بعد القيام بأعمال النظافة‪.‬‬
‫يجب على الموظفين تجفيف أيديهم بشكل كامل‬
‫باستخدام مناشف ورقية تُستخدم لمرة واحدة ‪-‬‬
‫تنتشر البكتريا بسهولة أكبر إذا كانت األيدي مبتلة‬
‫أو رطبة‪.‬‬
‫يجب أن تكون أحواض غسل األيدي الكافية متوفرة‬
‫في أماكن الطعام المنفصلة عن أحواض إعداد‬
‫الطعام‪ .‬ويجب وضع ملصقات عليها مكتوب عليها‬
‫"لغسل األيدي فقط" أو ما يشبه ذلك بلغة يفهمها‬
‫الموظفون‪.‬‬
‫يجب تزويد أحواض غسل اليدين بمياه ساخنة وباردة‬
‫وصابون (يُفضل أن يكون مضادًا للبكتريا) ومناشف‬
‫ورقية تُستخدم لمرة واحدة أو أجهزة تجفيف اليد‬
‫بالهواء الساخن بشكل دائم‪.‬‬
‫تدريب الموظفين‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬
‫ •‬ ‫تدريب الموظفين‬
‫ •‬ ‫يجب تدريب جميع موظفي التعامل مع الطعام على أداء‬
‫أدوارهم الوظيفية‪ .‬ويجب أن يشمل التدريب الممارسات‬
‫النظرية والتطبيقية المتعلقة بأدوارهم‪ .‬ومن المهم‬
‫توضيح ما يجب على الموظفين القيام به وشرح طريقة‬
‫‪58‬‬
‫قيامهم بذلك‪ .‬كما يجب مراقبة فعالية برامج التدريب‬
‫بصفة مستمرة وتعديلها عند الضرورة‪.‬‬
‫ •‬
‫لن يكون الموظفون قادرين على الحفاظ على أعلى‬ ‫ •‬
‫المعايير إال إذا تم تدريبهم على مستوى مقبول ومن‬
‫خالل حضور دورات تدريبية تذكيرية سنوية على األقل‪.‬‬
‫يجب أن يتلقى جميع الموظفين تدريب النظافة‬ ‫ •‬
‫واإلشراف المناسب من أجل ضمان قدرتهم على‬
‫االلتزام بمتطلبات النظافة المرتبطة بوظائفهم‪.‬‬
‫يجب أن يكون التدريب األولي في البداية‪ ،‬ويجب أن‬
‫يكون التدريب الالحق على فترات زمنية منتظمة‬
‫ويستمر طوال فترة توظيفهم‪.‬‬
‫يجب تقديم التدريب العملي على إجراءات غسل‬ ‫ •‬
‫اليدين‪ .‬كما يجب مراقبة الموظفين بشكل منتظم‬
‫للتحقق من الحفاظ على هذه اإلجراءات‪.‬‬
‫يجب توثيق برنامج التدريب ويتم اعتماده من خالل‬ ‫ •‬
‫هيئة خارجية‪.‬‬
‫يجب حفظ سجالت التدريب الكتابية وأن تتوافر‬ ‫ •‬
‫للفحص عند الطلب‪.‬‬
‫النظافة الشخصية للموظفين‬
‫ •‬ ‫سيوضح توفير مرافق مناسبة للموظفين المعايير التي‬
‫تتوقعها اإلدارة من الموظفين‪ ،‬كما ستشجع الموظفين‬
‫على الحفاظ على هذه المعايير‪ .‬كما يجب تذكر أنه‬
‫على الموظفين الذين يعتنون بالعمالء وما إلى ذلك أن‬
‫يحافظوا على مستوى مميز من النظافة الشخصية‪.‬‬
‫ •‬
‫مهما للغاية من أجل المساعدة‬‫ً‬ ‫يعد غسل اليدين الفعال‬
‫في منع البكتيريا الضارة من االنتشار من أيدي األفراد إلى‬
‫الطعام وأسطح العمل والمعدات‪ ،‬إلخ‪.‬‬
‫ •‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫الماء والثلج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫يجب أن تتصل ماكينات صنع الثلج بشكل صحيح‬ ‫ •‬ ‫يجب على جميع موظفي التعامل مع الطعام ارتداء‬ ‫ •‬
‫بمصدر مياه صالحة للشرب‪.‬‬ ‫مالبس واقية نظيفة قابلة للغسل باعتبارها زي‬
‫موحد في المطاعم‪ .‬ويجب تخزين جميع المتعلقات‬
‫يجب تنظيف ماكينات الثلج وتعقيمها داخليًا بصفة‬ ‫ •‬ ‫الشخصية والمالبس الخارجية في مكان منفصل‬
‫أسبوعية باستخدام المواد الكيمائية المناسبة‬
‫بعيدا عن مناطق إعداد الطعام‪.‬‬
‫ً‬
‫للطعام والتي تُقدم مع بيانات السالمة‪.‬‬
‫‪59‬‬ ‫يجب إيالء اهتمام خاص بنظافة أي وحل‪/‬عفن على‬ ‫ •‬
‫يجب أن يكون الشعر الطويل مربوطًا إلى الخلف‪ ،‬كما‬ ‫ •‬
‫يجب ارتداء غطاء رأس مناسب‪.‬‬
‫جانبي قالبات تصريف الثلج ومجرى التفريغ‪.‬‬

‫يجب استخدام غرافة أو مجرفة ثلج بالستيكية أو‬ ‫ •‬

‫يجب تقليم األظافر وتنظيفها وخلوها من الطالء‪.‬‬ ‫ •‬
‫معدنية نظيفة لتوزيع الثلج‪ .‬ويجب عدم استخدام‬ ‫ •‬
‫يجب عدم ارتداء األظافر الصناعية‪.‬‬
‫األشياء القابلة للكسر مثل األكواب الخزفية أو‬
‫ •يجب عدم ارتداء ساعات اليد‪ ،‬باستثناء خاتم الزفاف‪،‬‬
‫الزجاجية‪.‬‬
‫والحلي (بما في ذلك أماكن ثقب الجسد المكشوفة)‬
‫يجب عدم تخزين الزجاجات أو أي أوعية أخرى داخل‬ ‫ •‬ ‫في أي من أماكن إعداد الطعام‪.‬‬
‫معدات صنع الثلج‪.‬‬
‫يجب على الموظفين عدم التدخين أو البصق في أي‬ ‫ •‬
‫يجب إجراء اختبارات داخلية منتظمة لجودة لثلج‬ ‫ •‬ ‫من أماكن إعداد الطعام‪.‬‬
‫والمياه‪ ،‬ويجب تسجيل النتائج باإلضافة إلى أي‬
‫إجراءات إصالح تم اتخاذها وإتاحة النتائج للفحص‪.‬‬
‫يجب على الموظفين عدم تناول الطعام في أي من‬ ‫ •‬
‫أماكن إعداد الطعام‪.‬‬
‫يجب تخزين الثلج في حالة نظيفة وصحية والحفاظ‬ ‫ •‬ ‫يجب تغطية جميع الجروح واإلصابات والحاالت‬ ‫ •‬
‫عليه خاليًا من أي تلوث‪.‬‬
‫اإلنتانية بالصقات طبية مضادة للمياه باللون األزرق‬
‫يجب توافر إمداد المياه الساخنة والباردة بشكل‬ ‫ •‬ ‫(أو بلون مناسب)‪ .‬وفي حالة شكلت الحالة خطر‬
‫مستمر وبصفة دائمة في جميع أماكن إعداد الطعام‪.‬‬ ‫حدوث تلوث‪ ،‬يجب ارتداء غطاء األصابع أو القفاز‬
‫المضاد للمياه‪.‬‬
‫يجب أن تتجاوز درجة حرارة المياه الساخنة ‪ 50‬درجة‬ ‫ •‬
‫مئوية (‪ 122‬درجة فهرنهايت) في جميع الصنابير عند‬ ‫يجب أن يحصل الزائرون على مالبس واقية ويحافظون‬ ‫ •‬
‫تشغيلها لما يقارب دقيقة واحدة‪.‬‬ ‫كذلك على جميع إجراءات النظافة‪.‬‬

‫تشمل األخطار الناتجة عن المياه والثلج‪:‬‬

‫الماء والثلج‬
‫نمو البكتريا المسببة لألمراض‪ ،‬الوحل‪ ،‬لعفن‪،‬‬ ‫ •‬
‫الطحالب‪ ،‬إلخ‪.‬‬
‫المستخدمة في إعداد‬ ‫تعد سالمة المياه األساسية ُ‬
‫التلوث البكتيري للطعام‬ ‫ •‬ ‫المستخدمة‬‫مهما‪ .‬ويجب أن تكون المياه ُ‬
‫ً‬ ‫الطعام عامال ً‬
‫في إعداد الطعام والنظافة وإنتاج الثلج ومياه الشرب‬
‫ •التلوث الكيميائي‪.‬‬
‫آمنة‪.‬‬

‫يوجد دليل أكثر تفصيال ً في قسم إدارة المياه في هذا‬

‫الدليل الفني؛ ومع ذلك توجد بعض النقاط األساسية‬
‫الواجب اتباعها وأخذها في االعتبار‪.‬‬

‫يجب أن تفي جميع المياه المستخدمة في أماكن‬ ‫ •‬

‫الطعام والثلج بالقيم اإلرشادية التي وضعتها‬
‫منظمة الصحة العالمية‪ ،‬دالئل إرشادية لجودة مياه‬
‫الشرب‪ :‬الطبعة الرابعة ‪.2011‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫درجات حرارة الطعام‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫درجات حرارة الطعام‬

‫تمثل درجات الحرارة التالية "ممارسة جيدة" وقد تكون‬

‫مختلفا‪/‬أعلى مما تطلبه السلطات المحلية‪.‬‬
‫ً‬ ‫معيارًا‬

‫عناصر الطعام‬
‫‪60‬‬
‫جميع األطعمة‬
‫األخرى ذات المخاطر‬ ‫األطعمة‬ ‫األطعمة‬ ‫األطعمة‬ ‫المعالجة‬
‫العالية‪،‬‬ ‫المطبوخة‬ ‫المبردة‬ ‫المجمدة‬
‫على سبيل المثال‬
‫المنتجات المشتقة‬
‫من البيض مثل‬
‫المايونيز‬

‫‪ 8‬درجات مئوية‬ ‫‪ 8‬درجات مئوية‬
‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬ ‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت) أو‬
‫أو أقل‬ ‫أقل أو ‪ 63‬درجة مئوية‬
‫(‪ 145‬درجة فهرنهايت)‬
‫أو أكثر‬
‫‪ 8‬درجات مئوية‬ ‫‪ -15‬درجة مئوية‬ ‫توصيل الطعام‬
‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬ ‫(‪ 5‬درجات فهرنهايت)‬
‫أو أقل‬ ‫أو أقل‬

‫‪ 8‬درجات مئوية‬ ‫‪ 8‬درجات مئوية‬ ‫‪ 8‬درجات مئوية‬ ‫‪ -18‬درجة مئوية‬ ‫التخزين‬

‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬ ‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬ ‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬ ‫(‪ 0‬درجة فهرنهايت)‬ ‫البارد‬
‫أو أقل‬ ‫أو أقل‬ ‫أو أقل‬ ‫أو أقل‬

‫‪ 8‬درجات مئوية‬
‫ال يوجد‬ ‫ال يوجد‬ ‫ال يوجد‬ ‫فك التجمد‬
‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬
‫أو أقل‬

‫‪ 8‬درجات مئوية‬ ‫‪ 8‬درجات مئوية‬ ‫اإلعداد المسبق‬

‫ال يوجد‬ ‫ال يوجد‬
‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬ ‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬
‫أو أقل‬ ‫أو أقل‬

‫ال يوجد‬ ‫‪ 75‬درجة مئوية (‪167‬‬ ‫‪ 75‬درجة مئوية (‪167‬‬ ‫ال يوجد‬ ‫الطهي‬
‫درجة فهرنهايت)‬ ‫درجة فهرنهايت)‬

‫‪ 8‬درجات مئوية‬
‫ال يوجد‬ ‫ال يوجد‬ ‫ال يوجد‬ ‫التبريد‬
‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬
‫أو أقل‬

‫‪ 75‬درجة مئوية (‪ 167‬درجة‬

‫ال يوجد‬ ‫ال يوجد‬ ‫ال يوجد‬ ‫إعادة التسخين‬
‫فهرنهايت) أو أكثر‬

‫‪ 63‬درجة مئوية (‪145‬‬

‫ال يوجد‬ ‫ال يوجد‬ ‫ال يوجد‬ ‫التخزين الساخن‬
‫درجة فهرنهايت) أو أكثر‬

‫‪ 8‬درجات مئوية‬ ‫‪ 8‬درجات مئوية‬ ‫‪ 8‬درجات مئوية‬ ‫التخزين البارد‬

‫ال يوجد‬
‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬ ‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬ ‫(‪ 46‬درجة فهرنهايت)‬
‫أو أقل‬ ‫أو أقل‬ ‫أو أقل‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫مقاييس درجات الحرارة والمناديل المعقمة‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫شراء الطعام‬ ‫مقاييس درجات الحرارة والمناديل‬

‫من المهم وجود موردي طعام معينين ممن يُعتبر لديهم‬
‫معايير مرتفعة والفلسفة ذاتها فيما يتعلق بالسالمة‬
‫الغذائية‪ .‬ويجب شراء الطعام من هؤالء الموردين‬
‫المعينين فقط‪.‬‬
‫‪61‬‬
‫يجب االحتفاظ ببيانات الشركات التي تورد مخزون‬ ‫ •‬
‫الطعام إلى المنشأة‪ .‬وتشمل هذه البيانات اسم‬
‫الشركة وعنوان المنشأة ورقم االتصال ووصف إنتاج‬
‫الطعام الذي تم شراؤه من الشركة المحددة‪.‬‬
‫المعقمة‬
‫يجب تنفيذ فحوصات منتظمة لدرجة الحرارة خالل عملية‬
‫تجهيز الطعام وذلك كجزء من عملية تحليل المخاطر ونقاط‬
‫التحكم المهمة ومن أجل الحصول على سجالت دقيقة‪.‬‬
‫يجب أن يحصل موظفو التعامل مع الطعام على‬ ‫ •‬
‫مقاييس حرارة دقيقة ومناديل مضادة للبكتريا وآمنة‬
‫على الطعام بشكل مناسب وكافي الختبار درجات‬
‫حرارة الطعام‪ .‬ويجب تعقيم المقاييس الدقيقة‬

‫يجب مراجعة تفاصيل إجراءات موردي الطعام إلدارة‬ ‫ •‬ ‫يجب تسجيل جميع قياسات درجة الحرارة ويجب توافر‬ ‫ •‬
‫السالمة الغذائية عند اختيار موردي الطعام‪.‬‬ ‫السجالت للفحص‪.‬‬

‫من المقترح مراجعة المنشآت وإنتاج الطعام‬ ‫ •‬

‫يجب معايرة جميع مقاييس الحرارة عبر وضعها في الثلج‬ ‫ •‬
‫والماء المغلي‪ .‬ويجب أن تكون القراءات في الثلج بين ‪-1‬‬
‫الخاصة بموردي الطعام من خالل مراجع خارجي‬
‫درجة مئوية (‪ 30‬درجة فهرنهايت) و‪ 1‬درجة مئوية (‪34‬‬
‫واالحتفاظ بسجالت الفحص‪.‬‬
‫درجة فهرنهايت) ودرجة الحرارة النموذجية هي ‪ 0‬درجة‬
‫يجب توثيق اإلجراءات الخاصة بإعادة األطعمة غير‬ ‫ •‬ ‫مئوية (‪ 32‬درجة فهرنهايت)‪ .‬ويجب أن تكون القراءات في‬
‫المناسبة‪.‬‬ ‫الماء المغلي بين ‪ 99‬درجة مئوية (‪ 210‬درجة فهرنهايت)‬
‫و‪ 101‬درجة مئوية (‪ 214‬درجة فهرنهايت) ودرجة الحرارة‬
‫تعتمد األطعمة عالية الخطورة مثل منتجات األلبان‬ ‫ •‬ ‫النموذجية هي ‪ 100‬درجة مئوية (‪ 212‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬
‫واللحوم المطبوخة والمحار‪ ،‬إلخ‪ ،‬على إجراءات تحكم‬ ‫وفي حالة كان مقياس الحرارة خارج هذا النطاق‪ ،‬ينبغي‬
‫صارمة في درجة الحرارة‪ .‬ويجب أن يقدم موردو أصناف‬ ‫تجاهل المقياس واستبداله‪.‬‬
‫األطعمة عالية الخطورة أدلة على الحفاظ على‬
‫السلسلة الباردة لألطعمة عالية الخطورة‪.‬‬

‫في حالة وجود أسئلة تتعلق بالجودة أو السالمة‬ ‫ •‬

‫الغذائية لإلمدادات‪ ،‬فمن المهم إجراء تحقيق والنظر‬
‫فيما كان يلزم حذف المورد من قائمة موردي الطعام‪.‬‬
‫تشمل األخطار أثناء شراء الطعام ما يلي‪:‬‬

‫شراء األطعمة الملوثة بالفعل بالبكتريا المسممة‬ ‫ •‬

‫للطعام أو السموم التي تفرزها‬

‫األجسام الغريبة‪/‬اآلفات‪/‬التلوث الكيميائي‪.‬‬ ‫ •‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫توصيل الطعام‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫ •‬
‫يجب عدم قبول األطعمة الباردة إذا كانت درجة حرارتها‬ ‫توصيل الطعام‬
‫أعلى من ‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬

‫يجب عدم قبول األطعمة المجمدة إذا كانت‬ ‫ •‬ ‫عندما يتسلم المورد الطعام‪ ،‬يجب أن يكون بجودة عالية‬
‫درجة حرارتها أعلى من ‪ -15‬درجة مئوية (‪ 5‬درجات‬ ‫ونظيفا ومعبأ ً في علب جافة وخاليًا من التلف أو عالمات‬
‫ً‬
‫فهرنهايت)‪.‬‬ ‫وجود عدوى طفيلية‪ .‬كما يجب أن يكون داخل معلمات‬
‫ترميز التاريخ ودرجة الحرارة‪ .‬وفي حالة توصيل الموردين‬
‫يجب عدم قبول البضائع المعبأة في صفائح‬ ‫ •‬ ‫للطعام خارج هذه المعلمات‪ ،‬فإنه يتم رفضها استنادًا‬
‫‪62‬‬
‫"منفوخة" أو بها لحام متشقق‪.‬‬
‫إلى درجة الخطر التي يتسبب بها الطعام‪ ،‬وبالتشاور مع‬
‫نظيفا وخاليًا‬
‫ً‬ ‫يجب أن يكون مكان استالم البضائع‬ ‫ •‬ ‫مدير األطعمة والمشروبات أو كبير الطهاة‪ .‬ويجب عدم‬
‫من أي مواد مخلفات وأي أخطار ناتجة عن العدوى‬ ‫قبول أي معلبات تالفة أو عليها صدأ أو منتفخة بشدة‪.‬‬
‫الطفيلية والتلوث‪.‬‬ ‫كما يجب أن يكون هناك إجراء توثيقي للتعامل مع‬
‫منتجات األطعمة غير المرضية وإعادتها‪.‬‬
‫المستخدمة الستالم‬‫ُ‬ ‫يجب أن تكون الحاويات‬ ‫ •‬
‫البضائع أو تخزينها أو توزيعها نظيفة وجافة‪.‬‬ ‫يجب الحفاظ على نظافة المركبات و‪/‬أو الحاويات‬ ‫ •‬
‫المستخدمة لنقل الطعام‪ ،‬كما يجب الحفاظ‬ ‫ُ‬
‫يجب أن تضمن اإلجراءات عدم حدوث التلوث التبادلي‬ ‫ •‬ ‫عليها عليها في حالة جيدة وإصالحها من أجل حماية‬
‫أثناء عملية التسليم والتخزين‪.‬‬
‫الطعام من التلوث‪ .‬وفي حالة استخدام المركبات‬
‫يجب عدم ترك المنتجات القابلة للعطب والمنتجات‬ ‫ •‬ ‫لنقل بعض المتعلقات بخالف الطعام أو لنقل أنواع‬
‫التي تخضع للتحكم في درجة الحرارة خارج مكان‬ ‫مختلفة من الطعام‪ ،‬فإنه يجب تنظيف المركبات‬
‫التحميل أو داخله في ظروف قد تؤدي إلى تلوثها أو‬ ‫بشكل فعال بين الحموالت‪.‬‬
‫تلفها‪.‬‬
‫يجب عدم استخدام الصناديق والحاويات المخصصة‬ ‫ •‬
‫تعد العناية ضرورية عند التعامل اليدوي مع منتجات‬ ‫ •‬ ‫لنقل الطعام في المركبات لنقل أي متعلقات بخالف‬
‫خصوصا بالنسبة‬ ‫الطعام‪ ،‬حيث قد يلحق التلف ‪،‬‬ ‫الطعام‪ ،‬وذلك لتجنب التلوث‪.‬‬
‫ً‬
‫للخضروات والفاكهة‪ ،‬في نقطة بداية نمو العفن‬
‫والخمائر‪ .‬وقد يزداد النمو بسرعة ويظهر في فقد‬
‫في حالة كان يشمل النقل وحدة تبريد‪ ،‬فإنه يجب‬ ‫ •‬
‫فحص درجة الحرارة بشكل منتظم‪ .‬ويجب الحفاظ‬
‫مخزن الطعام بعد تسليمه بفترة قصيرة‪.‬‬
‫على وحدة التبريد وصيانتها‪.‬‬
‫معرضا ألي خطر من أخطار‬
‫ً‬ ‫يجب عدم ترك الطعام‬ ‫ •‬ ‫يجب فحص جميع عمليات التسليم للتأكد من أن‬ ‫ •‬
‫التلوث‪.‬‬
‫وأيضا التأكد من درجة الحرارة‬
‫ً‬ ‫المكونات طازجة‬
‫واللون والرائحة والتلوث والعدوى والتغليف على نحو‬
‫ض والتوسيم‪.‬‬ ‫مر ٍ‬

‫من المهم إجراء فحص دقيق للبحث عن اآلفات‪ ،‬بما‬ ‫ •‬

‫في ذلك وجود عالمات للصراصير والجرذان والفئران‬
‫والطيور والعثة والسوس والعناكب‪ ،‬إلخ‪ ،‬وذلك من‬
‫أجل احتمالية التخلص من هذه المنتجات الملوثة‬
‫في مرحلة مبكرة‪.‬‬

‫يجب عدم قبول الطعام إذا كان هناك دليل على‬ ‫ •‬

‫افتقاره للجودة أو الرائحة غير المالئمة أو التلوث أو‬
‫العدوى أو التوسيم والتغليف على نحو غير مر ِ‬
‫ض‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫التخزين‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫التخزين‬ ‫يجب وضع عمليات تسليم البضائع الباردة أو‬ ‫ •‬

‫المجمدة في ظروف تخزين مناسبة بأسرع ما يمكن‬
‫(خالل ‪ 15‬دقيقة من التسليم)‪ .‬ويجب منح أولويات‬
‫يجب إزالة جميع المنتجات‪ ،‬باستثناء بعض المنتجات‬
‫التخزين لألطعمة عالية الخطورة أو ذات الخطورة‬
‫الباردة والمجمدة المعلبة‪ ،‬من غالفها الخارجي السميك‬
‫المحتملة أوالً‪.‬‬
‫المصنِّعة‪ .‬وال يمكن‬
‫طبقا لتعليمات الجهة ُ‬
‫ً‬ ‫وتخزينها‬
‫‪63‬‬
‫بأي حال من األحوال ترك المنتجات القابلة للعطب أو‬ ‫يجب مراجعة جميع الشكاوي أو مشكالت التسليم‪.‬‬ ‫ •‬
‫المنتجات التي تتطلب تحكم في درجة الحرارة في درجة‬ ‫وفي حالة تكرر المشكالت‪ ،‬فقد يكون من المناسب‬
‫الحرارة المحيطة‪ .‬ومن المهم إجراء الفحوصات على‬ ‫تأمين وجود مورد بديل‪.‬‬
‫مخزون الطعام بشكل يومي وإزالة أي منتج تالف أو‬
‫انتهى تاريخ صالحيته‪.‬‬
‫يجب حفظ السجالت لمعرفة‪:‬‬ ‫ •‬
‫ –تاريخ استالم المنتج‬
‫يجب استخدام الطعام بطريقة دوران المخزون بشكل‬
‫صارم فيما يتعلق بتاريخ "انتهاء الصالحية" وتاريخ‬ ‫ –وقت استالم المنتج‬
‫"استخدام المنتج قبل"‪ .‬ويجب عدم استخدام أي طعام‬ ‫ –درجة حرارة المنتج عند استالمه‬
‫يتجاوز هذه التواريخ‪ ،‬كما يجب التخلص منه‪ .‬ويجب عدم‬ ‫ –حالة المنتج عند استالمه‬
‫استخدام أي معلبات تالفة أو عليها صدأ أو منتفخة بشدة‪.‬‬
‫ –بائع المنتج‬
‫يجب حفظ مخزون الطعام بأقل قدر ممكن‪ .‬ويجب‬ ‫ •‬ ‫ –وصف المنتج‪.‬‬
‫تخزين األطعمة و‪/‬أو المواد في حالة آمنة لمنع التلف‬
‫أو التلوث أو التلوث التبادلي‪.‬‬ ‫تشمل األخطار أثناء التسليم ما يلي‪:‬‬
‫يجب عدم تخزين مواد النظافة والمواد غير الغذائية‬ ‫ •‬ ‫ –تلوث األطعمة عالية المخاطر من خالل البكتريا‬
‫في نفس المكان المخصص للمواد الغذائية‪ .‬ويجب‬ ‫المسممة للطعام أو السموم‬
‫تخزينها بشكل منفصل‪.‬‬ ‫ –نمو الميكروبات‬
‫يجب تخزين المخزون بطريقة تمنع مخاطر التلوث‬ ‫ •‬ ‫ –الجسم الخارجي‪/‬التلوث الكيميائي‬
‫التبادلي‪ ،‬ويشمل ذلك تخزين المواد المولدة‬ ‫ –عمر التخزين غير الكافي‬
‫للحساسية‪.‬‬
‫ –التلف التدريجي في جودة المنتج أثناء النقل‬
‫يجب تخزين جميع البضائع وختمها في العبوات‬ ‫ •‬ ‫ –إتالف اآلفات للمنتجات‪.‬‬
‫األصلية‪ ،‬أو صفقها في حاويات أو أوعية من‬
‫البالستيك مؤرخة وموسومة بشكل مناسب ومزودة‬
‫بأغطية مناسبة محكمة‪.‬‬

‫يجب تخزين مخزون الطعام بطريقة تسمح بطريقة‬ ‫ •‬

‫الوارد أوال ً صادر أوالً‪.‬‬

‫يجب معرفة وفحص عمر تخزين (تاريخ استخدام)‬ ‫ •‬

‫جميع المنتجات بشكل دوري‪.‬‬

‫المصنِّعة فيما يتعلق‬

‫يجب اتباع تعليمات الجهة ُ‬ ‫ •‬
‫بالتخزين حال توفرها‪ .‬وفي حال عدم توفرها أو عند‬
‫إزالة الطعام من العلب‪ ،‬يجب على متعهد توريد‬
‫الطعام تحديد عمر التخزين ووسمها على المنتج‬
‫بمقتضى ذلك‪ .‬ويجب أن يشمل الوسم وصف المنتج‬
‫وتاريخ اإلنتاج‪/‬الفتح وتاريخ انتهاء الصالحية أو تاريخ‬
‫االستخدام من أجل السماح بالتحكم الفعال في‬
‫المخزون‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫التخزين البارد‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫التخزين البارد‬ ‫قم بعزل وتحديد أي طعام فاسد أو مرفوض أو انتهت‬ ‫ •‬

‫صالحيته لمنع االستخدام العرضي له‪.‬‬

‫يشمل التخزين البارد تخزين األطعمة في درجات حرارة‬ ‫يجب أن تناسب جميع األطعمة المحفوظة في‬ ‫ •‬
‫منخفضة سواء داخل مجمد أو ثالجة أو غرفة باردة أو‬ ‫التخزين االستهالك البشري‪.‬‬
‫وحدة عرض باردة‪ .‬ويعد االستخدام الصحيح للتخزين‬
‫البارد ضروريًا من أجل منع نمو البكتيريا في الطعام‪.‬‬
‫يجب أن تكون غرف تخزين ومعدات تخزين المنتجات‬ ‫ •‬
‫الجافة‪:‬‬ ‫‪64‬‬
‫يجب أن تفي جميع وحدات التخزين بهذا الغرض‪ .‬ال‬
‫جيدا‬
‫ً‬ ‫ –محفوظة‬
‫تناسب المعدات محلية الصنع العمليات التجارية؛ لذا‬
‫يجب األخذ في االعتبار وحدات التخزين الباردة ذات الجودة‬ ‫ –نظيفة‬
‫الفائقة والمناسبة لألغراض عند شراء المعدات‪.‬‬ ‫ –خالية من اآلفات‬
‫ –باردة وجيدة التهوية (سواء بشكل طبيعي أو‬
‫يجب تصميم معدات الثالجة والمجمد بشكل‬ ‫ •‬ ‫خارجي)‬
‫سهل من عملية تنظيفها‪.‬‬
‫يُ ّ‬
‫و‬ ‫ –بها إضاءة كافية لرؤية أي أتربة أ‬
‫يجب إزالة الجليد منها وتنظيفها وصيانتها بشكل‬ ‫ •‬ ‫عدوى طفيلية لآلفات‬
‫منتظم والحفاظ عليها في حالة صالحة للعمل‪.‬‬
‫ –جافة للحفاظ على جودة الطعام‪.‬‬
‫يجب أن تكون البطانة الداخلية للمعدات واألرفف بها‬ ‫ •‬ ‫بعيدا عن الحوائط واألرضية‬
‫ً‬ ‫يجب تخزين المنتجات‬ ‫ •‬
‫نفاذة وال تتعرض للصدأ‪.‬‬
‫غير ّ‬ ‫أو على الحماالت أو الوحدات المحمولة‪ ،‬كما يجب أن‬
‫يجب أن تكون األسطح الداخلية نظيفة‪ ،‬كما يجب‬ ‫ •‬ ‫يتم فحصها بسهولة‪.‬‬
‫أن تكون الشبكة الضاغطة نظيفة‪ ،‬ويجب إزالة الثلج‬
‫من أجزاء المجمد بشكل منتظم‪.‬‬
‫من المهم مراجعة القوائم بانتظام وفهم مدى‬ ‫ •‬
‫تأثيرها على متطلبات لمخزون‪.‬‬
‫يجب أن تكون سعة التخزين البارد كافية للعمل‪،‬‬ ‫ •‬ ‫يجب تدريب الموظفين على إدارة متطلبات المخزون‬ ‫ •‬
‫ويجب عدم ملء الوحدات أكثر من الالزم‪.‬‬
‫كما يجب على إدارة المنشأة مراقبة العملية‪.‬‬
‫يجب أن تكون أغطية وأبواب الثالجات والمجمدات‬ ‫ •‬
‫مالئمة لموانع التسرب الفعالة‪.‬‬ ‫تشمل األخطار أثناء التخزين ما يلي‪:‬‬
‫يُفضل حفظ الطعام النيئ والطعام الجاهز للتناول‬ ‫ •‬ ‫ –إمكانية تعرض البضائع الجافة للرطوبة وتحفيز‬
‫في وحدات تجميد أو ثالجة منفصلة‪.‬‬ ‫نمو الميكروبات‬
‫ –نمو الميكروبات بسبب درجات حرارة التخزين غير‬
‫في حالة عدم توافر وحدات منفصلة‪:‬‬ ‫ •‬ ‫المناسبة‬
‫ –قم بتخزين الطعام النيئ‪/‬الطعام الجاهز‬
‫ –قد تقل جودة المنتج من خالل التخزين لفترة‬
‫للتقديم على أرفف منفصلة‪.‬‬
‫طويلة‪/‬على نحو غير مر ٍ‬
‫ض‬
‫ –يجب أن تكون أرفف الطعام النيئ موسومة‬
‫ –التلوث المادي بالقوارض أو الحشرات أو الطيور‬
‫دائما أسفل أرفف الطعام‬‫ً‬ ‫بشكل واضح‪ ،‬وتقع‬
‫المطبوخ‪/‬الطعام الجهاز للتناول‪.‬‬ ‫ –التلوث الكيميائي بما في ذلك التعفن‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬


‫تشمل أخطار التخزين البارد ما يلي‪:‬‬
‫ –نمو البكتيريا المسممة للطعام وسمومها في‬
‫األطعمة عالية الخطورة‬
‫ –التلوث التبادلي لألطعمة عالية الخطورة‬
‫بالبكتيريا المسممة للطعام من الطعام النيئ‬
‫‪65‬‬ ‫ –التلوث المادي بسبب األجسام الغريبة وعدم‬
‫الحفاظ على المعدات بصورة جيدة‬
‫ –التلف في جودة المنتج‪/‬الطعام الذي يتم‬
‫االحتفاظ به بعد عمر التخزين الموضح‬
‫ –التلف في جودة المنتج بسبب فك التجميد‬
‫وإعادة التجميد‪.‬‬
‫فك التجمد‬
‫من المهم فك التجمد بدقة من األطعمة المجمدة مثل‬
‫الدجاج ومنتجات اللحوم والمنتجات الكبيرة المغلفة‬
‫كليًا قبل الطهي‪ .‬وفي حالة طهي هذه المنتجات في‬
‫حالتها المجمدة‪ ،‬فإن هناك خطرًا كبيرًا بأن الحرارة لن‬
‫تخترق قلب المنتج ومن ثم سيحدث تسمم طعام‬
‫بشكل كبير‪.‬‬
‫تتنوع أوقات فك التجمد بحسب األطعمة المختلفة‪،‬‬
‫ومن المهم تمييز األطعمة التي تحتاج لفك‬
‫التجمد من األطعمة التي يمكن طبخها من حالتها‬
‫المجمدة‪.‬‬
‫إتاحة الوقت الكافي والتخطيط لفك التجمد قبل‬
‫االستخدام‪.‬‬
‫يجب وجود إجراء موثق لفك التجمد‪ ،‬والذي يشمل‪:‬‬
‫ –توفير الحماية للطعام من التلوث‬
‫ –ضمان عدم تلويث الطعام أو السوائل الذائبة‬
‫ألماكن إعداد الطعام أو األطعمة األخرى‬
‫ –عملية مراقبة درجة الحرارة لضمان فك التجمد‬
‫من قلب لطعام‬
‫ –ال تتجاوز درجة حرارة األطعمة الباردة ‪ 8‬درجات‬
‫مئوية (‪ 46‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬
‫ –وقت وتاريخ إخراج الطعام من لمجمد‬
‫ –الوقت والتاريخ ودرجة حرارة الطعام عند فك‬
‫التجمد‪.‬‬
‫فك التجمد‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬
‫يجب تخزين جميع األطعمة المجمدة والباردة في‬ ‫ •‬
‫أوعية نظيفة خاصة بالطعام وتغطيتها بشكل‬
‫مناسب من أجل منع التلوث التبادلي والحفاظ على‬
‫جودة األطعمة وتجنب حرق المجمد أو أي تلف آخر‪.‬‬
‫يجب فحص الطعام من أجل ضمان الحفاظ على‬ ‫ •‬
‫الجودة وتدوير المخزون بشكل فعال‪.‬‬
‫يجب استخدام ملصقات "اسم المنتِج" (االسم)‬ ‫ •‬
‫و"تاريخ االستخدام" على األطعمة الجاهزة عند عدم‬
‫وجود الملصقات األصلية‪ .‬ويجب التخلص من جميع‬
‫األطعمة "منتهية الصالحية"‪.‬‬
‫يجب عدم تخزين الطعام على األرض‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫ •‬
‫الصناديق‪.‬‬
‫يجب الحفاظ على أوعية التخزين نظيفة وجافة‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب ترك األبواب واألغطية مفتوحة لوقت صغير قدر‬ ‫ •‬
‫اإلمكان‪.‬‬
‫يجب أن تكون الثالجات ذات قدرة على حفظ درجات‬ ‫ •‬
‫حرارة الطعام بين ‪ 0‬درجة مئوية (‪ 32‬درجة فهرنهايت)‬
‫و‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬
‫يجب تخزين المنتجات المجمدة عند درجة حرارة ‪-18‬‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫درجة مئوية (‪ 0‬درجة فهرنهايت) أو أقل‪.‬‬
‫يجب عدم إعادة تجميد الطعام المفكوك تجميده‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب مراقبة درجات حرارة الطعام وتسجيلها مرتين‬ ‫ •‬
‫على األقل يوميًا‪ .‬وفي حال لم تكن درجة حرارة الطعام‬
‫ •‬ ‫غير صحيحة‪ ،‬يجب اتخاذ إجراء تصحيحي وتسجيل‬
‫تفاصيل هذا اإلجراء‪ .‬ويجب أن تتوافر السجالت‬
‫ •‬ ‫للفحص‪.‬‬
‫طبقا لتعليمات الجهة‬‫ً‬ ‫يجب تشغيل المعدات‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة‪ .‬ويجب اتباع درجات الحرارة الموصى بها في‬
‫ُ‬
‫التعليمات بدقة‪.‬‬
‫يجب توجيه الموظفين نحو االستخدام الصحيح‬ ‫ •‬
‫للمعدات‪.‬‬
‫يجب أن يوجد إجراء مكتوب يتم تنفيذه في حالة‬ ‫ •‬
‫توقف أو تعطل الثالجة أو المجمد؛ يجب أن يشمل‬
‫ذلك إجراء التخزين اآلمن أو استخدام الطعام أو‬
‫التخلص منه‪.‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫إعداد الطعام‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫إعداد الطعام‬ ‫يجب فك تجمد الطعام المجمد‪ ،‬باستثناء الخبز‪ ،‬في‬ ‫ •‬

‫مبرد عند درجة حرارة أقل من ‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬درجة‬
‫فهرنهايت)‪.‬‬
‫يجب على موظفي التعامل مع الطعام ضمان إعداد‬
‫جميع األطعمة بطريقة نظيفة مع األخذ في االعتبار‬ ‫وخصوصا‬
‫ً‬ ‫يجب عدم فك تجمد بعض األطعمة‬ ‫ •‬
‫مخاطر التلوث‪ .‬قد تشمل هذه المخاطر ما يلي‪:‬‬ ‫اللحم والدجاج في الماء‪.‬‬

‫الملوثات الميكروبية بما في ذلك البكتيريا‬ ‫ •‬ ‫يجب تخزين الطعام النيئ الذي تم فك تجمده بشكل‬ ‫ •‬ ‫‪66‬‬
‫والفيروسات والعدوى الطفيلية والعفن والخميرة‬ ‫بعيدا عن األطعمة األخرى‪.‬‬
‫ً‬ ‫منفصل‬
‫ومسببات الحساسية‪.‬‬
‫التحقق من فك تجمد المنتج بالكامل قبل الطهي‪/‬‬ ‫ •‬
‫األشياء الخارجية بما في ذلك التغليف والملوثات‬ ‫ •‬ ‫االستخدام باستخدام مقياس حرارة دقيق‪.‬‬
‫الشخصية والمصنع وملوثات المعدات واآلفات‪.‬‬
‫ال تعيد تجميد األطعمة بمجرد فك تجمدها‪.‬‬ ‫ •‬
‫الملوثات الكيميائية بما في ذلك منتجات مكافحة‬ ‫ •‬
‫اآلفات والنظافة‪.‬‬ ‫تشمل األخطار أثناء إزالة التجمد ما يلي‪:‬‬
‫يجب إدراك أن الطعام نفسه قد يكون ملوثًا بالفيروسات‬ ‫ –نمو البكتيريا المسممة للطعام‬
‫أو البكتيريا المسممة للطعام مثل اللحم النيئ‬ ‫ –التلوث باألجسام الخارجية والمواد الكيميائية‬
‫(اإلشريكية القولونية) والدجاج النيئ والبيض النيئ‬
‫ –التلف التدريجي في جودة المنتج‬
‫(سلمونيال)‪.‬‬
‫ –التلوث التبادلي‪.‬‬
‫يجب إزالة أكبر قدر ممكن من التغليف األصلي‬ ‫ •‬
‫للطعام قبل نقل الطعام إلى المطبخ أو أماكن‬
‫الطعام األخرى‪ .‬ويجب نقل الطعام إلى أوعية قابلة‬
‫للغسل‪.‬‬

‫يجب إتمام جميع إعدادات اللحوم والسمك وأطعمة‬ ‫ •‬

‫البروتين األخرى بسرعة بدون إتاحة الفرصة الرتفاع‬
‫درجة الحرارة بشكل غير مر ٍ‬
‫ض‪.‬‬

‫يجب عدم ترك الطعام خارج الثالجة وفي حالة إعداد‬ ‫ •‬

‫كميات كبيرة من األطعمة عالية الخطورة‪ ،‬فإنه‬
‫يوصى بتنفيذ نظام التحكم في أحجام الوجبات حيث‬
‫يتم إخراج األطعمة من وحدة التبريد بكميات صغيرة‬
‫لفترة زمنية محددة بدال ً من إخراج كمية الطعام‬
‫الكلية للفترة الزمنية ذاتها‪.‬‬

‫يجب الحفاظ على الفصل الدائم بين الطعام النيئ‬ ‫ •‬

‫والطعام الجاهز للتقديم‪ ،‬ويمكن تحقيق ذلك من‬
‫خالل استخدام أماكن محددة مختلفة أو من خالل‬
‫استخدام المكان ذاته في وقت مختلف‪ ،‬على أن يتم‬
‫التنظيف بشكل كامل قبل إعداد نوع مختلف من‬
‫الطعام‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫إعداد الطعام‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫يجب استخدم طاوالت فرم وسكاكين ومعدات‬ ‫ •‬ ‫يجب حفظ جميع األطعمة عالية الخطورة أثناء‬ ‫ •‬
‫مختلفة لألطعمة النيئة واألطعمة الجاهزة للتناول‪،‬‬ ‫بعيدا عن خطر التلوث وحفظها في درجة‬
‫ً‬ ‫اإلعداد‬
‫إن أمكن ذلك‪ ،‬من أجل منع التلوث التبادلي بين أقسام‬ ‫حرارة آمنة‪.‬‬
‫إنتاج لطعام‪ .‬يجب استخدام نوع نظام الترميز‬
‫باأللوان التالية‪:‬‬
‫يجب التحلي بالحرص الشديد لمنع المكونات‬ ‫ •‬
‫المسببة للحساسية من تلويث األطعمة الخالية‬
‫نوع الطعام‬ ‫لون الطاوالت و‪/‬أو‬ ‫من هذه المكونات‪.‬‬
‫‪67‬‬
‫السكاكين‬ ‫يجب غسل جميع الخضروات بعناية شديدة قبل‬ ‫ •‬
‫ألبان‪/‬خبز‬ ‫أبيض‬ ‫اإلعداد‪.‬‬
‫لحم نيئ‬ ‫أحمر‬ ‫يجب غسل جميع السلطات والفواكه التي يتم‬ ‫ •‬
‫سلطة‪/‬فواكه‬ ‫أخضر‬ ‫تناولها بدون طهي باستخدام مياه صالحة للشرب‬
‫قبل االستخدام‪.‬‬
‫أطعمة عالية الخطورة‬ ‫أصفر‬
‫خضروات‬ ‫بني‬ ‫يجب إجراء نظافة كلية من خالل نظام الغسل‬ ‫ •‬
‫والشطف والتعقيم بين عمليتي إعداد الطعام النيئ‬
‫سمك‬ ‫أزرق‬
‫والطهي‪ .‬ومن الضروري إجراء التعقيم والتنظيف‬
‫التام للمعدات وأسطح العمل بعد االستخدام‪.‬‬
‫ملحوظة‪ :‬في حالة استخدام المعدات والسكاكين‬
‫وطاوالت الفرم التي تم ترميزها باأللوان‪ ،‬فإنه يجب عرض‬ ‫المستخدمة‬‫يجب الترميز باأللوان ألقمشة النظافة ُ‬ ‫ •‬
‫العالمة بوضوح في غرف الطعام لتذكير الموظفين‬ ‫في أسطح العمل أو المعدات التي تتصل بالطعام‬
‫بمتطلبات الترميز باأللوان‪.‬‬ ‫أبدا في المعدات‬
‫النيئ‪ ،‬كما يجب عدم استخدامها ً‬
‫وأسطح عمل األطعمة "الجاهزة للتقديم" من أجل‬
‫تجنب التلوث التبادلي‪.‬‬

‫يجب تنفيذ إجراءات التلوث التبادلي من أجل حماية‬ ‫ •‬

‫الطعام أثناء التعامل معه‪ .‬كما يجب التحلي‬
‫بالحرص الشديد للفصل بين منتجات اللحوم‬
‫والدواجن والمنتجات الجاهزة للتناول‪.‬‬

‫يجب إجراء تعقيم ونظافة تامة قبل إعداد نوع‬ ‫ •‬

‫مختلف من الطعام عند استخدام معدات مثل آالت‬
‫تفريغ الهواء والمفارم‪ ،‬إلخ‬

‫في حالة استخدام آالت تفريغ الهواء‪ ،‬فإنه يجب‬ ‫ •‬

‫توفير آالت منفصلة لالستخدام مع اللحوم النيئة‬
‫واألطعمة الجاهزة للتناول‪ .‬ويجب وسم تلك األطعمة‬
‫باالستخدام المقصود منها مثل وسم "اللحم النيئ‬
‫فقط"‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫اإلعداد المسبق للطعام‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫الطهي‬ ‫اإلعداد المسبق للطعام‬

‫يمكن اعتبار مرحلة طهي اإلنتاج إحدى المراحل األكثر‬ ‫يجب تجنب اإلعداد المسبق للطعام‪ ،‬كما يجب أال تتجاوز‬
‫مهما‬
‫ً‬ ‫أهمية‪ ،‬كما أن ضبط درجة الحرارة الصحيحة يعد‬ ‫الفترة بين إعداد الطعام واستهالكه ‪ 24‬ساعة‪.‬‬
‫للغاية‪ ،‬حيث أن ذلك ال يمنع تكاثر البكتيريا فحسب‪،‬‬
‫لكنه يضمن كذلك تقديم طعام مستساغ المذاق من‬
‫يجب اتباع إجراءات التبريد السريعة لجميع األطعمة‬ ‫ •‬
‫مسبقا ‪ -‬انظر قسم لتبريد‪.‬‬
‫ً‬ ‫المعدة‬
‫ُ‬ ‫‪68‬‬
‫خالل عملية الطهي‪ .‬كما يجب مالحظة أنه يجب طهي‬
‫المنتجات التي تحتوي على اللحوم المصنعة مثل البرجر‬ ‫يجب عدم استخدام البيض النيئ في أي منتجات‬ ‫ •‬
‫والنقانق بحرص شديد وعدم تقديمها غير ناضجة‪ .‬وعند‬ ‫طعام غير مطبوخة مثل المايونيز والتيراميسو‪.‬‬
‫إتمام عملية الطهي‪ ،‬سواء داخل المطبخ الرئيسي أو‬
‫المطابخ الفرعية أو مواقع الشواء‪ ،‬فإن العملية تسير‬ ‫يجب عدم استخدام البيض غير المبستر وغير‬ ‫ •‬
‫بالخطوات ذاتها‪.‬‬ ‫المطبوخ في الصلصة والحلويات إلخ‪ ،‬إن أمكن‪.‬‬
‫ويجب حفظ األطباق التي تحتوي على بيض مبستر‬
‫التسخين المسبق لجميع األفران قبل وضع الطعام‬ ‫ •‬ ‫في درجة حرارة أقل من ‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬درجة‬
‫بها لضمان الوصول إلى درجات الحرارة المطلوبة‬ ‫فهرنهايت) أو أعلى من ‪ 63‬درجة مئوية (‪ 145‬درجة‬
‫بسرعة‪ ،‬وعدم استخدام الحمام المائي لتسخين‬ ‫فهرنهايت)‪.‬‬
‫الطعام أو طهيه‪.‬‬
‫يمكن تقديم الرز المطبوخ ساخنًا بدون تأخير أو يتم‬ ‫ •‬
‫ •‬
‫التأكد من إذابة جميع المواد المجمدة قبل الطهي‪.‬‬ ‫تبريده بسرعة وحفظه عند درجة حرارة أقل من ‪8‬‬
‫درجات مئوية (‪ 46‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬
‫ •يجب طهي جميع األطعمة الساخنة حتى تصل إلى‬
‫درجة الحرارة المركزية الصغرى التي تبلغ ‪ 75‬درجة‬ ‫إذا كان الطعام باردًا‪ ،‬يجب وسمه بتاريخ اإلنتاج‬ ‫ •‬
‫مئوية (‪ 167‬درجة فهرنهايت)‪ .‬ويجب مراقبة درجة‬ ‫واستخدامه خالل ‪ 48‬ساعة‪ .‬ويجب التخلص من‬
‫الحرارة باستخدام مقياس حرارة دقيق معقم يتم‬ ‫الطعام المتبقي بعد هذا الوقت‪.‬‬
‫إدخاله في لجزء األكثر سماكة من الطعام ويتم‬
‫تشمل األخطار أثناء إعداد الطعام ما يلي‪:‬‬
‫تسجيل درجات الحرارة بشكل منتظم‪ .‬وفي بعض‬
‫الحاالت قد يعد ضروريًا طهي منتجات الطعام لفترة‬ ‫ –التلوث بالسموم والبكتريا المسممة للطعام‬
‫المصنِّعة‬
‫ُ‬ ‫أطول مما تنص عليه توصيات الجهة‬ ‫ –التلوث المادي عبر األجسام الغريبة‬
‫من أجل ضمان الوصول إلى درجة الحرارة في وسط‬
‫ –التلوث التبادلي في األطعمة عالية الخطورة من‬
‫الطعام وهي ‪ 75‬درجة مئوية (‪ 167‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬
‫الطعام النيئ (بما في ذلك الخضروات)‬
‫يجب طهي البرجر بالكامل‪ .‬ويجب إجراء الفحوصات‬ ‫ •‬ ‫ –نمو البكتيريا في األطعمة المحفوظة في درجات‬
‫للتأكد أن وسط قرص البرجر ليس باللون القرنفلي وأن‬ ‫الحرارة المحيطة‬
‫العصائر خالية من الشوائب‪.‬‬
‫ –التلوث التبادلي بالمكونات المسببة للحساسية‪.‬‬
‫يجب مراقبة درجة حرارة الطعام وتسجيلها بانتظام‪،‬‬ ‫ •‬
‫ويجب توافر هذه التسجيالت للفحص‪.‬‬

‫يجب طهي الطعام وتقديمه على الفور حيثما أمكن‬ ‫ •‬

‫ذلك‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬


‫بعد التبريد الكافي للمنتج‪ ،‬يجب وسمه وتخزينه‬
‫داخل ثالجة‪ .‬ويجب أن تسع الثالجة األطعمة الباردة‪،‬‬
‫كما يجب أال تزيد درجة الحرارة الكلية‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب وجود إجراء تبريد موثق‪.‬‬
‫ •يجب التعامل مع أصناف الطعام المطبوخة غير‬
‫‪69‬‬ ‫المعد للتقديم الفوري أو التي تُقدم باردة كما يلي‪:‬‬
‫ –التبريد إلى أقل من ‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬درجة‬
‫فهرنهايت) بأسرع ما يمكن (خالل أربع ساعات)‬
‫ –الحفاظ عليها باردة‪.‬‬
‫يجب صب الطعام المطبوخ داخل أوعية تخزين باردة‪.‬‬
‫ويجب تقسيم األطعمة ذات المقادير الكبيرة‪ ،‬حيثما‬
‫كان ذلك مناسبًا إلى شرائح أو أجزاء لتسهيل عملية‬
‫لتبريد‪.‬‬
‫يجب مراقبة درجة حرارة تبريد الطعام وتسجيلها‬ ‫ •‬
‫بانتظام‪ ،‬ويجب توافر هذه التسجيالت للفحص‪.‬‬
‫تشمل األخطار أثناء التبريد‪:‬‬
‫ –نمو أي بكتيريا ناجية مسممة للطعام أو أبواغها‬
‫ –إفراز السموم عن طريق البكتريا‬
‫ –التلوث التبادلي‬
‫ –التلوث بالبكتريا المسممة للطعام‬
‫ –التلوث المادي باألجسام الغريبة مثل الحشرات‬
‫والمواد الكيميائية‪ ،‬إلخ‪.‬‬
‫ –التلوث التبادلي للطعام المؤرج‬
‫التبريد‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬
‫ •‬ ‫تشمل األخطار أثناء الطهي‪:‬‬
‫ –بقاء البكتيريا المسممة للطعام بسبب درجات‬
‫الحرارة المركزية غير المناسبة‬
‫ –تضاعف البكتيريا المسممة للطعام الموجودة‬
‫(في الظروف المحيطة الدافئة)‬
‫ –قد يظل قلب الطعام‪ ،‬في حالة طهيه بسرعة‪،‬‬
‫جامدا مما يمكن البكتريا من البقاء‬
‫ً‬ ‫باردًا أو‬
‫ –التلوث المادي باألجسام الغريبة‬
‫ –التلوث الالحق للعملية من خالل البكتيريا‬
‫المسممة للطعام‬
‫ •‬ ‫ –التلوث التبادلي بالمكونات المسببة للحساسية‪.‬‬
‫التبريد‬
‫يعد التبريد غير المحكم لألطعمة أحد أخطر جوانب‬
‫إعداد الطعام‪ .‬ويجب تبريد األطعمة بأسرع ما يمكن‪ ،‬كما‬
‫يجب عدم تبريد األطعمة طوال الليل أو لفترات طويلة‬
‫في درجات الحرارة المحيطة‪ .‬ويجب عليك تقليل أجزاء‬
‫العجنة أو أحجامها للمساعدة في التبريد السريع‪.‬‬
‫يجب استخدام أجهزة التبريد السريع‪ ،‬عند توفر ذلك‪،‬‬ ‫ •‬
‫أو تحديد األماكن المناسبة لتبريد الطعام‪ ،‬عند عدم‬
‫توافر ذلك‪ .‬ويجب تنظيف األجهزة وأن تكون مقاومة‬
‫للحشرات وفي حالة جيدة‪ .‬ويمكن استخدام وحدة‬
‫التبريد المزودة بمروحة ُمصممة لتبريد الطعام فقط‬
‫(يجب عدم السماح بتخزين الطعام بها)‪.‬‬
‫يجب وضع الطعام في مكان بارد وتبريده بسرعة ليتم‬ ‫ •‬
‫وضعه بشكل آمن داخل الثالجة خالل ساعة ونصف‬
‫من عملية الطهي‪ .‬ويمكن تبريد الصلصة واألطعمة‬
‫"الرطبة" بسرعة باستخدام حوض ثلج‪.‬‬
‫ضمان عدم حدوث تكثيف وتلوث للمنتجات األخرى‪.‬‬ ‫ •‬
‫ •‬
‫يجب تغطية الطعام أثناء التبريد‪.‬‬
‫ •بمجرد انتهاء دورة التبريد‪ ،‬يجب حفظ المنتج في‬
‫درجة الحرارة المناسبة‪.‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫إعادة التسخين‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫الحفظ الساخن والبارد‪ ،‬العرض‬ ‫إعادة التسخين‬

‫والتقديم‬
‫تبلغ أهمية إعادة تسخين الطعام نفس درجة أهمية‬
‫من األهمية بمكان مالحظة أن الطعام في هذه المرحلة‬ ‫الطهي األصلي‪ .‬ويجب اتباع القواعد ذاتها الخاصة‬
‫يكون جاهزًا للتناول‪ ،‬وأنه ال توجد عملية أخرى لجعل‬ ‫بالطهي ‪ ،‬من أجل تجنب أي التباس محتمل‪.‬‬
‫الطعام آمنًا‪ .‬وإذا قمت بتقديم الطعام المفتوح مثل‬
‫البوفيه‪ ،‬فإنك ستواجه خطرًا آخر فيما يتعلق بلمس‬
‫يجب إعادة تسخين الطعام حتى تصل درجة الحرارة‬ ‫ •‬ ‫‪70‬‬
‫المركزية للطعام إلى ‪ 75‬درجة مئوية (‪ 167‬درجة‬
‫العمالء للطعام وتلويثهم له بأنفسهم‪ .‬ويمثل تقديم‬ ‫فهرنهايت) بعد عملية إعادة التسخين‪.‬‬
‫الطعام مجاال ً يتطلب احتراس مستمر وأدوات تحكم‬
‫جيدة‪.‬‬ ‫يجب إعادة تسخين الطعام مرة واحدة فقط ويجب‬ ‫ •‬
‫التخلص من جميع األطعمة المتبقية‪ .‬ويجب عدم‬
‫مسبقا‪ ،‬وبخاصة‬
‫ً‬ ‫من المفهوم أنه يمكن إعداد األطعمة‬ ‫المعدة والمطبوخة‬ ‫إعادة تسخين بقايا األطعمة‬
‫ُ‬
‫في الفنادق الكبيرة‪ .‬وبالرغم من ذلك فإن األطعمة‬ ‫سابقا‪.‬‬
‫ً‬
‫مسبقا تكون أكثر عرضة للتلوث‪ .‬وتتمثل القاعدة‬
‫ً‬ ‫المعدة‬
‫ُ‬
‫البسيطة في اإلدراك الدائم للوقت ودرجة الحرارة‪.‬‬ ‫المعاد تسخينها بسرعة أو‬
‫يجب تقديم األطعمة ُ‬ ‫ •‬
‫وضعها في وعاء ساخن‪.‬‬
‫يجب أن تكون األجهزة المستخدمة لحفظ و‪/‬أو‬ ‫ •‬
‫تقديم الطعام الساخن ذات قدرة على الحفاظ على‬ ‫عند استخدام المايكروويف إلعادة التسخين‪ ،‬تأكد‬ ‫ •‬
‫درجة حرارة الطعام عند ‪ 63‬درجة مئوية (‪ 145‬درجة‬ ‫من تسخين الطعام بالكامل وعدم وجود أماكن باردة‬
‫فهرنهايت) أو أعلى طوال وقت حفظ الطعام‪ .‬والتأكد‬ ‫به‪.‬‬
‫من تشغيل الحمام المائي الساخن وطاوالت البوفيه‬
‫الساخنة قبل االستخدام‪.‬‬
‫يجب مراقبة درجة حرارة الطعام وتسجيلها‪ ،‬ويجب‬ ‫ •‬
‫توافر هذه التسجيالت للفحص‪.‬‬
‫تماما‬
‫ً‬ ‫يجب عدم وضع الطعام الذي تم تسخينه‬ ‫ •‬ ‫تشمل األخطار أثناء إعادة التسخين‪:‬‬
‫إلى درجة حرارة أعلى من ‪ 75‬درجة مئوية (‪ 167‬درجة‬
‫فهرنهايت) إال في الحمام المائي الساخن‪.‬‬ ‫ –بقاء البكتريا المسممة للطعام والسموم‬
‫البكتيرية‬
‫يجب حفظ الطعام الذي يُقدم ساخنًا عند درجة حرارة‬ ‫ •‬ ‫ –التلوث المادي باألجسام الغريبة‬
‫‪ 63‬درجة مئوية (‪ 145‬درجة فهرنهايت) أو درجة حرارة‬
‫أعلى‪ .‬ويجب إزالة الطعام الساخن من نافذة العرض‬ ‫ –تضاعف أي بكتريا مسممة للطعام في حالة‬
‫بعد ساعتين والتخلص منه‪.‬‬ ‫عدم التسخين إلى درجات الحرارة المناسبة‬

‫يجب حماية جميع األطعمة الساخنة والباردة‬ ‫ •‬ ‫ –تلف الطعام نتيجة التسخين لفترات طويلة‪.‬‬
‫التي يتم عرضها من خطر التلوث من خالل التأكد‬
‫من تغطية الطعام بأغطية الطعام المناسبة أو‬
‫استخدام حواجز تمنع الرذاذ‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬


‫مثيرات الحساسية‬
‫يعاني كثير من األشخاص من الحساسية تجاه بعض‬
‫المنتجات الغذائية‪ .‬أهم أربعة عشر مسببًا للحساسية‬
‫هم كالتالي‪:‬‬
‫‪71‬‬ ‫ –الحبوب التي تحتوي على الغلوتين‪ ،‬وهي‪ :‬القمح‬
‫(مثل الحنطة وقمح خراسان)‪ ،‬الشيلم‪ ،‬الشعير‪،‬‬
‫الشوفان‬
‫ –القشريات مثل القريدس السرطان‪ ،‬الكركند‪ ،‬جراد‬
‫البحر‬
‫ –البيض‬
‫ –السمك‬
‫ –الفول السوداني‬
‫ –فول الصويا‬
‫ –الحليب‬
‫ –المكسرات‪ ،‬وهي اللوز‪ ،‬البندق‪ ،‬الجوز‪ ،‬الكاجو‪ ،‬البقان‪،‬‬
‫الجوز البرازيلي‪ ،‬الفستق‪ ،‬المكاداميا (أو الجندل)‬
‫ –الكرفس (بما في ذلك الكرفس اللفتي)‬
‫ –الخردل‬
‫ –السمسم‬
‫ –ثاني أكسيد الكبريت‪/‬الكبريتيت عندما تتم‬
‫إضافته وعندما يكون نسبته أعلى من ‪10‬ملجم‪/‬‬
‫كجم في المنتج النهائي ‪ .‬يمكن أن تُستخدم هذه‬
‫المركبات كمادة حافظة في الفاكهة المجففة‬
‫ –الترمس والذي يشمل حبوب الترمس والدقيق ويمكن‬
‫أن يتواجد في أنواع الخبز والمعجنات والباستا‬
‫ –الرخويات مثل المحار الملزمي‪ ،‬وبلح البحر‪،‬‬
‫والبالوِلْك‪ ،‬والمحار‪ ،‬والحلزون والسبيط‪.‬‬
‫ملحوظة مهمة‪ :‬توجد أكثر من ‪ 14‬مادة مسببة‬
‫للحساسية وقد يعاني بعض األشخاص من الحساسية‬
‫أطعمة غير واردة في معلومات المواد المسببة‬‫ٍ‬ ‫تجاه‬
‫للحساسية المذكورة أعاله‪ ،‬أو ال يتحملونها‪.‬‬
‫من أجل تقليل احتمالية التلوث بمسببات الحساسية‬
‫يمكنك‪:‬‬
‫البحث عن مصدر طعام بأقل قدر ممكن من‬
‫المكونات المسببة للحساسية‬
‫طلب توفير تفاصيل المكونات المسببة للحساسية‬
‫الموجودة في األطعمة من الموردين واالنتباه لبدائل‬
‫المنتج‬
‫مثيرات الحساسية‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬
‫يجب عدم اإلفراط في ملء وحدات العرض أو الحمام‬ ‫ •‬
‫المائي الساخن‪ ،‬ومن األفضل إعادة ملء الوحدات‬
‫باألطعمة طوال فترة تقديم الوجبات‪ .‬وبذلك سيصبح‬
‫تقديم الطعام أفضل باإلضافة إلى المحافظة على‬
‫جودة الطعام‪.‬‬
‫يجب عدم ملء نافذة العرض بالطعام‪ ،‬كما يجب‬ ‫ •‬
‫استبدال أدراج الطعام‪.‬‬
‫يجب أن تكون المعدات المستخدمة لحفظ و‪/‬أو‬ ‫ •‬
‫عرض لطعام البارد قادرة على الحفاظ على درجة حرارة‬
‫الطعام عند ‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬درجة فهرنهايت) أو‬
‫أقل‪ ،‬طوال فترة حفظ الطعام‪.‬‬
‫يجب حفظ الطعام الذي يُقدم باردًا عند درجة حرارة ‪8‬‬ ‫ •‬
‫درجات مئوية (‪ 46‬درجة فهرنهايت) أو درجة حرارة أقل‪.‬‬
‫يجب أال يتم حفظ األطعمة الباردة في وحدات العرض‬
‫الباردة ألكثر من أربع ساعات‪.‬‬
‫يجب أال يخضع الطعام ألي شكل من أشكال التلوث‬ ‫ •‬
‫التبادلي‪.‬‬
‫يجب مراقبة وقت ودرجة حرارة األطعمة الباردة‬ ‫ •‬
‫والساخنة ‪ ،‬أثناء تقديم الطعام‪ ،‬ويجب تسجيل نتائج‬
‫المراقبة وجعلها متاحة للفحص‪.‬‬
‫يجب توفير أدوات تقديم طعام منفصلة لكل طبق‬ ‫ •‬
‫طعام‪.‬‬
‫الحفاظ على أماكن تقديم الطعام‪/‬البوفيه خالية‬ ‫ •‬
‫من اآلفات وبخاصة الحشرات والطيور والحيوانات‪.‬‬
‫يجب وسم األطعمة الموجودة في نافذة العرض‬ ‫ •‬
‫بشكل مناسب لتحديد أصناف الطعام والمكونات‪،‬‬
‫إذا كان ذلك مناسبًا‪ ،‬من أجل تقديم المعلومات إلى‬
‫العمالء الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام‪.‬‬
‫يجب وسم القوائم من أجل تقديم المعلومات‬ ‫ •‬
‫للعمالء الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام‪.‬‬
‫تشمل األخطار أثناء تقديم الطعام‪:‬‬
‫ –تضاعف البكتيريا المسممة للطعام وإنتاج‬
‫السموم البكتيرية‬
‫ –التلوث المادي عبر األجسام الغريبة‬
‫ •‬ ‫ –التلوث بالفيروسات ومسببات الحساسية‬
‫ –تلف جودة المنتج بسبب التخزين في أماكن حارة‬
‫ •‬ ‫لفترة طويلة‬
‫ –التلوث التبادلي للطعام المؤرج‬
‫ –تفاعالت سامة‪/‬أرجية‪.‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫إدارة النفايات والفضالت‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫إدارة النفايات والفضالت‬
‫يجب التخلص من جميع فضالت وأغلفة الطعام بطريقة‬
‫وفقا للمتطلبات المحلية‪.‬‬
‫ً‬ ‫صحية ومالئمة بيئيًا وذلك‬
‫يجب منع اآلفات من الوصول إلى األغلفة أو الطعام‬
‫المرمي أو فضالت المطبخ‪.‬‬
‫يجب وضع القمامة داخل صناديق ُمغطاة‪ ،‬ويجب‬
‫تفريغها بانتظام‪.‬‬
‫يجب االحتفاظ بالحاويات في حالة جيدة ويجب أن‬
‫تظل نظيفة‪.‬‬
‫يجب عدم تكديس النفايات والفضالت في مناطق‬
‫الطعام‪.‬‬
‫يجب توفير احتياطات مناسبة للتخلص من فضالت‬
‫ونفايات الطعام‪.‬‬
‫دائما‪ .‬يجب‬
‫ً‬ ‫الحاويات الخارجية يجب أن تظل نظيفة‬
‫توفير عدد كاف من الحاويات‪.‬‬
‫ •‬
‫أماكن النفايات يجب أن تظل نظيفة وفي حالة جيدة‪.‬‬
‫ •يجب تخزين جميع النفايات داخل حاويات مقاومة‬
‫لآلفات ويجب أن تكون محمية لمنع دخول الذباب‪.‬‬
‫يجب أن تكون مناطق النفايات مقاومة لآلفات ويجب‬
‫فحصها بانتظام‪.‬‬
‫األخطار الناتجة عن النفايات والفضالت تشمل‪:‬‬
‫ –فضالت الطعام ونفاياته تجذب اآلفات‬
‫ –األوراق واألغلفة تشكل مأوى لآلفات‬
‫ –النفايات المتحللة تتسبب في روائح كريهة‬
‫معرفة المواد المسببة للحساسية غير الظاهرة في‬ ‫ •‬
‫المنتجات الغذائية مثل الكثير من زيوت الطهي التي‬
‫تحتوي على المكسرات‬
‫التأكد من وجود آليات لمراقبة التلوث التبادلي أثناء‬ ‫ •‬
‫التخزين والتحضير والتقديم‬
‫يجب أن يلتزم الطهاة بمواصفات الطعام ويجب‬ ‫ •‬ ‫‪72‬‬
‫التأكد من صنع األطعمة بشكل مالئم لتجنب وجود‬
‫ •‬ ‫المكونات المسببة للحساسية بشكل غير متوقع‬
‫في الطعام‬
‫ •‬ ‫يجب أن تتوفر مكونات الوجبات حتى يتم توفير‬ ‫ •‬
‫معلومات حول المواد المسببة للحساسية‪ .‬يمكن‬
‫ •‬ ‫تسجيل معلومات كل وجبة على سبورة أو في جدول‬
‫خصيصا أو أن‬
‫ً‬ ‫ويجب أن تُقدم ضمن قوائم مطبوعة‬
‫يقدمها أحد الموظفين شفهيًا‪ .‬في حال عدم تقديم‬
‫ •‬ ‫معلومات محددة للمواد المسببة للحساسية‬
‫بشكل واضح‪ ،‬فيجب وجود إشارة واضحة لمكان‬
‫ •‬ ‫حفظ هذه المعلومات‬
‫يجب توفير إشارة واضحة لتوجيه الضيوف للتحدث‬ ‫ •‬
‫إلى أحد الموظفين إذا كانوا يعانون من حساسية‬
‫تجاه طعام معين أو ال يتحملونه‬
‫يجب تدريب الموظفين بخصوص اإللمام بالمواد‬ ‫ •‬
‫المسببة للحساسية ويجب اطالعهم على ما يجب‬
‫ •‬ ‫أن يقوموا به عند التعامل مع استفسار أحد العمالء‬
‫في حال تنبيه الضيوف إلى أنهم يعانون من حساسية‬ ‫ •‬
‫تجاه طعام معين أو ال يتحملونه‪ ،‬فيجب إبالغ الطهاة‬
‫حتى يتم إعداد الطعام المطبوخ حسب الطلب‬
‫بشكل يناسبهم‪.‬‬

‫ملحوظة‪ :‬يُرجى االطالع على الفصل ‪ ،6‬إدارة مكافحة‬

‫اآلفات‪ ،‬للحصول على معلومات بشأن مكافحة اآلفات‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫منشآت األغذية‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫يجب أن تكون شبكة الصرف كبيرة بما يكفي لجرف‬ ‫ •‬ ‫منشآت األغذية‬
‫النفايات ويجب أن تكون محمية لمنع دخول اآلفات‪.‬‬

‫ •‬
‫يجب أن تظل جميع قنوات الصرف نظيفة‪.‬‬ ‫منشآت األغذية هي جميع المناطق التي يتم فيها تخزين‬
‫جزءا من منطقة‬
‫ً‬ ‫الطعام أو إعداده أو معالجته‪ .‬قد تكون‬
‫ •يجب أن تتوفر احتياطات من أجل منشآت منفصلة‬
‫التخزين أو مجمع المطابخ الرئيسي أو قد تكون وحدات‬
‫لغسل المعدات‪ ،‬وغسل الطعام وغسل اليدين‪.‬‬
‫صغيرة مثل أماكن إقامة حفالت الشواء بجانب حمامات‬
‫‪73‬‬
‫يجب أن تحتوي جميع المغاسل‪ ،‬بغض النظر عن‬ ‫ •‬ ‫السباحة أو مطاعم الوجبات الخفيفة‪.‬‬
‫استخدامها‪ ،‬على ماء ساخن متدفق يمكن أن تبلغ‬
‫درجة حرارته ‪ 50‬درجة مئوية (‪ 122‬درجة فهرنهايت)‬
‫يجب أن يكون حجم منشآت األغذية مناسبًا لكمية‬ ‫ •‬
‫الطعام التي تتم معالجتها‪.‬‬
‫على األقل بعد دقيقة واحدة وماء بارد متدفق‪.‬‬

‫يجب أن تُزود أحواض غسل اليدين بالصابون (يُفضل‬ ‫ •‬

‫تصميم منشآت األغذية يجب أن يضمن إمكانية‬ ‫ •‬
‫بدءا من االستالم وحتى اإلعداد‬
‫نقل الطعام بالتتابع ً‬
‫أن يكون مقاوم للبكتيريا) ومناشف ورقية تستخدم‬
‫والمعالجة والطهي والتقديم من أجل تقليل خطر‬
‫مرة واحدة أو مرافق تجفيف اليدين بالهواء الساخن‬
‫التلوث التبادلي إلى أدنى حد‪.‬‬
‫في جميع األوقات‪.‬‬
‫األرضيات يجب أن تكون ملساء ال تؤدي إلى االنزالق‬ ‫ •‬
‫نفاذة ويجب أن تكون في حالة جيدة وأن تظل‬ ‫وغير ّ‬
‫نظيفة‪.‬‬

‫تشطيبات الحوائط يجب أن تكون بحالة جيدة ويجب‬ ‫ •‬

‫أن تظل نظيفة‪.‬‬

‫يجب أن تكون األسقف في حالة جيدة ويجب أن تظل‬ ‫ •‬

‫نظيفة‪.‬‬

‫يجب أن تكون األبواب في حالة جيدة ويجب أن تكون‬ ‫ •‬

‫ذاتية الغلق وأن تظل نظيفة‪.‬‬

‫يجب أن تكون النوافذ واألرفف في حالة جيدة ويجب‬ ‫ •‬

‫أن تظل نظيفة‪.‬‬

‫جهز بشبكات‬
‫النوافذ التي يمكن فتحها يجب أن ت ُ َّ‬ ‫ •‬
‫حاجبة للذباب‪ .‬يجب أال تُستخدم األرفف كأماكن‬
‫تخزين‪.‬‬

‫اإلضاءة يجب أن تكفي للتعامل اآلمن مع الطعام‬ ‫ •‬

‫الفعال ومراقبة معايير النظافة‪.‬‬
‫ّ‬ ‫والتنظيف‬

‫يجب أن تكون اللمبات الزجاجية محمية بنواشر أو‬ ‫ •‬

‫أغطية ضد الكسر في جميع مناطق الطعام‪ ،‬بما في‬
‫ذلك مناطق التخزين‪.‬‬

‫يجب أن تكون التهوية كافية للتخلص من أبخرة‬ ‫ •‬

‫الحرارة والطهي من منشآت األغذية‪ .‬يجب أن تظل‬
‫دائما‪.‬‬
‫ً‬ ‫وحدات التهوية في حالة نظيفة‬

‫المجددة يجب‬
‫ُ‬ ‫ملحوظة‪ :‬في المباني الجديدة أو‬
‫االهتمام بتوفير أرفف النوافذ المائلة لتجنب استخدامها‬
‫في التخزين‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫المعدات واألثاث والتجهيزات‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫التنظيف والتطهير‬ ‫المعدات واألثاث والتجهيزات‬

‫المستخدمة في التخلص من‬ ‫ُ‬ ‫التنظيف هو العملية‬ ‫ •‬

‫يجب أن تظل معدات الطعام نظيفة‪.‬‬
‫الشحم واألقذار واألوساخ الظاهرة‪ .‬التطهير هو مرحلة‬
‫ •البد من غسل جميع المعدات واألدوات بماء ساخن‬
‫إضافية من عملية التنظيف‪ ،‬وتُستخدم فيها مواد‬
‫ممزوج بمنظف مالئم وآمن على الطعام‪.‬‬
‫كيميائية مناسبة لتقليل خطر تلوث الطعام بالبكتيريا‬
‫‪74‬‬
‫أساسا لمنطقة طعام منظمة‬ ‫ً‬ ‫الضارة‪ .‬تمثل النظافة‬ ‫يجب أن تكون المعدات ُمصممة بحيث يمكن‬ ‫ •‬
‫بشكل جيد‪ .‬سيسهل الحفاظ على منشآت األغذية‬ ‫تنظيفها بشكل سهل وكلي من أجل منع تكوين‬
‫نظيفة ومرتبة من إجراء عملية المراقبة‪ .‬من المهم فهم‬ ‫جسيمات من الطعام قد تحتوي على بكتيريا ضارة‬
‫طرق التنظيف الصحيحة والمواد الكيميائية الصحيحة‬ ‫أو قد تجذب اآلفات‪.‬‬
‫المستخدمة‪ ،‬وضمان أن فريق العمل ُمدرَّب على طريقة‬
‫التنظيف الصحيحة‪.‬‬ ‫حيثما أمكن‪ ،‬يجب أن تكون المعدات قابلة للحركة‬ ‫ •‬
‫حتى يمكن التنظيف تحتها‪.‬‬
‫يجب أن يكون هناك برنامج تنظيف مكتوب يضم‬ ‫ •‬ ‫يجب حفظ جميع المعدات في حالة جيدة وبكامل‬ ‫ •‬
‫مواد ُمحددة متكررة االستخدام‪ ،‬باإلضافة إلى أي‬
‫تعليمات تنظيف محددة‪.‬‬ ‫طاقتها‪.‬‬

‫يجب أن تكون جميع المواد الكيميائية المستخدمة‬ ‫ •‬ ‫يجب أال تتم أعمال الصيانة واإلصالح في مناطق يتم‬ ‫ •‬
‫مصممة لالستخدام في منشآت األغذية‪.‬‬ ‫فيها إعداد طعام أو عرضه‪ .‬يجب أن تكون المنطقة‬
‫منظفة بشكل كامل بعد أي أعمال صيانة أو إصالح‬
‫يجب وضع ملصقات واضحة على مواد التنظيف‬ ‫ •‬ ‫تمت بها‪.‬‬
‫والمواد الكيميائية وأن تخزن في منطقة منفصلة‬
‫بعيدا عن الطعام لمنع حدوث التلوث‪.‬‬
‫ً‬
‫جميع التجهيزات يجب أن تكون في حالة جيدة وأن‬ ‫ •‬
‫تظل نظيفة‪.‬‬
‫يجب الحفاظ على نظافة جميع معدات التنظيف‬ ‫ •‬ ‫أسطح العمل يجب أن تكون ملساء وغير نفاذة‬ ‫ •‬
‫وأن تكون بحالة جيدة‪.‬‬
‫ومتينة ومناسبة لالستخدام المطلوب ويجب أن‬
‫يجب عدم صب المواد الكيميائية من الحاويات‬ ‫ •‬ ‫تظل نظيفة‪.‬‬
‫األصلية‪.‬‬
‫تأكد من أن جميع غساالت األطباق تعمل بدرجات‬ ‫ •‬
‫يجب استخدام المواد الكيميائية المعتمدة فقط‬ ‫ •‬ ‫المصنِّعة)‬
‫ُ‬ ‫(وفقا لتعليمات الجهة‬
‫ً‬ ‫حرارة مناسبة‬
‫في عمليات تخفيف السوائل الصحيحة‪.‬‬ ‫وتفقد كل يوم من إمدادها بالمادة المنظفة والملح‬
‫ومادة الشطف‪ .‬يجب أن تبلغ درجة حرارة دوائر شطف‬
‫يجب عدم استخدام المبيض وغيره من المواد‬ ‫ •‬ ‫غسالة األطباق ‪ 82‬درجة مئوية لضمان تطهير أدوات‬
‫الكيميائية "غير اآلمنة على الطعام" وال تخزينها في‬
‫المائدة واألواني‪.‬‬
‫مناطق الطعام تجنبًا لمخاطر التلوث‪.‬‬

‫يجب القيام بالتنظيف المتعمق بمستويات عالية‪،‬‬ ‫ •‬

‫ومرشحات الشفاط‪ ،‬والستائر بشكل منتظم‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫عمليات التدقيق‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫عمليات التدقيق‬ ‫يجب اتباع منهجية "النظافة أينما ذهبت" ويجب‬ ‫ •‬

‫تعقيم األسطح التي تالمس األيدي أو الطعام بعد‬
‫االستخدام‪.‬‬
‫التدقيق هو جزء ال يتجزأ من أي برنامج إلدارة السالمة‬
‫الغذائية‪ ،‬الهدف منه الفحص والتسجيل بانتظام‬ ‫تشمل المخاطر التي تحدث أثناء التنظيف والتطهير ما‬
‫للتأكد من تنفيذ جميع اإلجراءات وأنه يتم تحقيق النتائج‬ ‫يلي‪:‬‬
‫فحصا فحسب‪ ،‬بل يضع كذلك‬ ‫ً‬ ‫المتوقعة‪ .‬وهذا ال يوفر‬
‫‪75‬‬ ‫ –تراكم فضالت الطعام واألوساخ وجذب اآلفات‬
‫خط األساس للتحسينات‪.‬‬
‫ –تكاثر البكتيريا بأعداد كبيرة على األسطح التي ال‬
‫يجب وضع نظام تدقيق داخلي منتظم‪( ،‬على األقل‬ ‫ •‬ ‫جيدا‬
‫ً‬ ‫يتم تنظيفها‬
‫كل ثالثة أشهر)‪ .‬يجب أن يتولى أحد الموظفين‬
‫ –تسبب المعدات واألسطح المتسخة في حدوث‬
‫ممن حصلوا على تدريب خاص عملية التدقيق‪.‬‬
‫التلوث واألخطار‬
‫يجب أن تشمل عملية التدقيق‪ ،‬كحد أدنى‪ ،‬جميع‬
‫النقاط الواردة في هذا الدليل الفني وأن تكون نتائج‬ ‫ –التلوث الكيميائي لألطعمة‪.‬‬
‫التدقيق متاحة للفحص‪ .‬يجب تسجيل أي خلل يتم‬
‫تحديده أثناء عمليات التفتيش‪ ،‬إلى جانب اإلجراءات‬
‫التصحيحية المتخذة لتصحيح هذا الخلل‪.‬‬

‫يجب أن تكون هناك ترتيبات إلجراء عمليات تدقيق‬ ‫ •‬

‫خارجية منتظمة من جانب خبير استشاري مستقل‪،‬‬
‫وينبغي أن تكون النتائج متاحة للفحص‪.‬‬

‫يجب أن تكون السجالت المتعلقة بعمليات‬ ‫ •‬

‫التفتيش التي تقوم بها سلطة محلية أو بلدية‬
‫متاحة للفحص‪.‬‬

‫يجب توثيق تفاصيل اإلجراءات التصحيحية المتخذة‬ ‫ •‬

‫لتصحيح المشكالت التي تم تحديدها خالل عملية‬
‫الفحص المستقلة وأن تحفظ السجالت لمدة ثالث‬
‫سنوات‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫صفحة تقييم المورد‬

‫يمكن أن يستخدمها مقدمو أماكن اإلقامة للتدقيق في سلسلة الطعام التي يقدمها موردو الطعام‪ .‬وفي حالة‬
‫استخدامها‪ ،‬ينبغي االحتفاظ بنسخة من عملية التدقيق بالكامل والتوصيات الالحقة الصادرة للموردين المعنيين في‬
‫ملف وأن تكون متاحة للفحص من قبل مقدمي خدمات السفر عند الطلب‪.‬‬

‫اسم الشركة‬
‫اسم المدير‬
‫عنوان المنشأة‬
‫‪76‬‬
‫رقم الهاتف‬
‫وصف األنشطة التي تجرى في العنوان المذكور أعاله‬
‫أنواع الطعام المورّدة‬
‫المسؤولية الشخصية للسالمة الغذائية‬
‫المنصب داخل المؤسسة‬
‫تاريخ االنتهاء‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫األسئلة‬
‫هل هناك سياسة موثقة للسالمة الغذائية؟‬ ‫‪1‬‬
‫هل يقومون بوضع مخطط لتحليل المخاطر؟‬ ‫‪2‬‬
‫هل يقومون بتقييم مورديهم؟‬ ‫‪3‬‬
‫هل لديهم إجراء موثق السترجاع منتج ما؟‬ ‫‪4‬‬
‫هل لديهم إجراء رسمي لتقديم الشكوى؟‬ ‫‪5‬‬
‫هل يوفرون تدريبًا على التعامل مع الطعام للموظفين في البداية؟‬ ‫‪6‬‬
‫هل يتم تدريب الموظفين على نظافة الطعام خالل ثالثة أشهر من بدء العمل؟‬ ‫‪7‬‬
‫هل تُجرى عمليات التدقيق الداخلية للتحقق من المحافظة على معايير النظافة والسالمة الغذائية؟‬ ‫‪8‬‬
‫هل يتم إعداد تقارير مكتوبة عن عمليات التدقيق هذه؟‬ ‫‪9‬‬
‫هل قامت أي مؤسسات أو عمالء بإجراء عمليات تدقيق للشركة بشكل خارجي؟ إذا كان الجواب بنعم‪ ،‬ارفق نسخ من‬ ‫‪10‬‬
‫عمليات التدقيق‬
‫هل تنتمي الشركة إلى جمعية تصدر اعتماد لها؟‬ ‫‪11‬‬
‫اذكر تفاصيل حول الجمعية واالعتماد الذي أصدرته للشركة‪.‬‬ ‫‪12‬‬
‫هل يتم اتخاذ إجراء للتحكم في البضائع الواردة؟‬ ‫‪13‬‬
‫هل هناك نظام لتدوير المخزون؟‬ ‫‪14‬‬
‫هل هناك استعداد لتناول المنتجات المفصولة عن المنتجات الخام؟‬ ‫‪15‬‬
‫هل يتم رصد درجة حرارة مناطق تخزين المنتجات المبردة والمجمدة وتسجيلها؟‬ ‫‪16‬‬
‫هل خضعت الشركة للتفتيش من قبل وكالة قاونية إلنفاذ القانون خالل السنة الماضية؟‬ ‫‪17‬‬

‫ما إجراء المتابعة التصحيحي الذي يجري اتخاذه؟‬

‫التوقيع‪:‬‬ ‫ ‬
‫كتبه‪:‬‬
‫التاريخ‪:‬‬ ‫ ‬
‫المسمى الوظيفي‪:‬‬
‫التوقيع‪:‬‬ ‫ ‬
‫استلمه‪:‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫توقيع‬ ‫التعليقات‬ ‫المورد‬ ‫درجة‬ ‫حالة‬ ‫وصف المنتج‬ ‫الوقت‬ ‫تاريخ‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫مراقبة درجة الحرارة التسليم‬
‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫المستلم‬ ‫الحرارة‬ ‫المنتج‬ ‫التسليم‬

‫درجة‬
‫مئوية‪/‬‬
‫درجة‬
‫فهرنهايت‬
‫النماذج‬

‫دائما بفحص وتسجيل درجة حرارة األطعمة المبردة والمثلجة والمجمدة‪.‬‬

‫ً‬ ‫قم‬
‫جدا‪ ،‬يجب رفض هذه األطعمة‪.‬‬
‫عندما يُظهر فحص عمليات التسليم أن الطعام أو التغليف معطوب‪ ،‬أو مصاب‪ ،‬أو ملوث أو درجات حرارته عالية ً‬
‫يجب تسجيل أي طعام مرفوض في قسم التعليقات‪.‬‬
‫درجات الحرارة‪ :‬يجب عدم قبول األطعمة المبردة‪/‬المثلجة إذا كانت درجة حرارتها أعلى من ‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬درجة فهرنهايت)‪ .‬يجب عدم قبول األطعمة‬
‫المثلجة إذا كانت درجة حرارتها أعلى من ‪ -15‬درجة مئوية (‪ 5‬درجات فهرنهايت)‪.‬‬

‫‪77‬‬
 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫سجل درجة الحرارة ‪ -‬الثالجات والمجمدات‬

‫بداية األسبوع‪:‬‬

‫المجمدات‬ ‫الثالجات‬ ‫راجعه‬ ‫اسم الموظف‬ ‫الوقت‬ ‫اليوم‬

‫المدير‬
‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪78‬‬

‫يجب أن تصل درجة حرارة المجمدات إلى‪ 18- :‬درجة مئوية (‪ 0‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬

‫أبدا درجة حرارة الثالجات ‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬

‫يجب أال تتجاوز ً‬
‫يجب فحص جميع الثالجات والمجمدات ثالث مرات على األقل يوميًا‪.‬‬

‫يجب عرض ورقة التسجيل في مكان بارز وإتمامها في وقت الفحص‪.‬‬

‫إذا كانت درجة حرارة الثالجة أو المجمد ليست ضمن المبادئ التوجيهية المذكورة‪ ،‬يجب على الموظف إبالغ المشرف‬
‫فورًا ويتم استدعاء مهندس لعالج المشكلة‪.‬‬

‫في نهاية كل أسبوع‪ ،‬يجب تقديم ورقة التسجيل المكتملة إلى مدير المنشأة للحفظ والمراجعة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫سجل درجة الحرارة ‪ -‬إزالة التجمد‬

‫بداية األسبوع‪:‬‬

‫توقيع‬ ‫القائم‬ ‫تمت إزالة التجمد‬ ‫القائم‬ ‫الطريقة‬ ‫اإلزالة من‬ ‫صنف‬ ‫اليوم‬
‫المدير‬ ‫بذلك‬ ‫المستخدمة بذلك‬ ‫المجمد‬ ‫الطعام‬
‫(االسم‬ ‫(االسم‬ ‫في إزالة‬
‫درجة‬ ‫التاريخ‬ ‫الوقت‬ ‫التاريخ الوقت‬
‫بأحرف‬ ‫بأحرف‬ ‫التجميد‬
‫الحرارة‬
‫‪79‬‬ ‫واضحة)‬ ‫واضحة)‬ ‫(انظر‬
‫المفتاح)‬
‫اإلثنين‬

‫الثالثاء‬

‫األربعاء‬

‫الخميس‬

‫الجمعة‬

‫السبت‬

‫األحد‬

‫استخدم المفتاح لتحديد طريقة إزالة التجمد‪ :‬المياه = ‪ ،W‬الميكرويف = ‪ ،M‬الثالجة = ‪ ،F‬الغرفة المبردة = ‪C‬‬

‫يجب أن ال تتجاوز درجة حرارة األطعمة ‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬

‫يجب عرض ورقة التسجيل في مكان بارز وإتمامها في وقت الفحص‪.‬‬

‫في نهاية كل أسبوع‪ ،‬يجب تقديم ورقة التسجيل المكتملة إلى مدير المنشأة للحفظ والمراجعة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫سجل مراقبة درجة الحرارة ‪ -‬الطهي‬

‫بداية األسبوع‪:‬‬

‫توقيع‬ ‫القائم بالفحص‬ ‫درجة الحرارة‬ ‫وقت الفحص‬ ‫صنف الطعام‬ ‫اليوم‬
‫المدير‬ ‫(االسم بأحرف‬
‫واضحة)‬

‫‪80‬‬
‫اإلثنين‬

‫الثالثاء‬

‫األربعاء‬

‫الخميس‬

‫الجمعة‬

‫السبت‬

‫األحد‬

‫يجب أن تتجاوز درجة الحرارة األساسية للطعام ‪ 75‬درجة مئوية (‪ 167‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬

‫يجب عرض ورقة التسجيل في مكان بارز وإتمامها في وقت الفحص‪.‬‬

‫في نهاية كل أسبوع‪ ،‬يجب تقديم ورقة التسجيل المكتملة إلى مدير المنشأة للحفظ والمراجعة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫سجل مراقبة درجة الحرارة ‪ -‬إعادة التسخين‬

‫بداية األسبوع‪:‬‬

‫توقيع‬ ‫القائم بالفحص‬ ‫درجة الحرارة‬ ‫وقت الفحص‬ ‫صنف الطعام‬ ‫اليوم‬
‫المدير‬ ‫(االسم بأحرف‬
‫واضحة)‬

‫‪81‬‬
‫اإلثنين‬

‫الثالثاء‬

‫األربعاء‬

‫الخميس‬

‫الجمعة‬

‫السبت‬

‫األحد‬

‫يجب أن تتجاوز درجة الحرارة األساسية للطعام ‪ 75‬درجة مئوية (‪ 167‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬

‫يجب إعادة تسخين الطعام لمرة واحدة فقط‪ ،‬وأن يتم التخلص من جميع فضالت الطعام‪.‬‬

‫يجب عرض ورقة التسجيل في مكان بارز وإتمامها في وقت الفحص‪.‬‬

‫في نهاية كل أسبوع‪ ،‬يجب تقديم ورقة التسجيل المكتملة إلى مدير المنشأة للحفظ والمراجعة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫سجل درجة الحرارة ‪ -‬البوفيه الساخن‬

‫بداية األسبوع‪:‬‬
‫القائم بالتحقق‪:‬‬ ‫ ‬
‫المطعم‪:‬‬

‫توقيع‬ ‫القائم‬ ‫الفحص ‪3‬‬ ‫الفحص ‪2‬‬ ‫الفحص ‪1‬‬ ‫الطبق‬ ‫الوجبة‬ ‫اليوم‬
‫المدير‬ ‫بالفحص‬
‫درجة‬ ‫الوقت‬ ‫درجة‬ ‫الوقت‬ ‫درجة‬ ‫الوقت‬
‫(االسم‬
‫الحرارة‬ ‫الحرارة‬ ‫الحرارة‬
‫بأحرف‬ ‫‪82‬‬
‫واضحة)‬
‫اإلفطار‬ ‫اإلثنين‬

‫الغداء‬

‫مساءً‬

‫اإلفطار‬ ‫الثالثاء‬

‫الغداء‬

‫مساءً‬

‫اإلفطار‬ ‫األربعاء‬

‫الغداء‬

‫مساء‬
‫ً‬

‫اإلفطار‬ ‫الخميس‬

‫الغداء‬

‫مساء‬
‫ً‬

‫اإلفطار‬ ‫الجمعة‬

‫الغداء‬

‫مساء‬
‫ً‬

‫يستكمل في ظهر الصفحة‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫سجل درجة الحرارة ‪ -‬البوفيه الساخن (يستكمل)‬

‫توقيع‬ ‫القائم‬ ‫الفحص ‪3‬‬ ‫الفحص ‪2‬‬ ‫الفحص ‪1‬‬ ‫الطبق‬ ‫الوجبة‬ ‫اليوم‬
‫المدير‬ ‫بالفحص‬
‫درجة‬ ‫الوقت‬ ‫درجة‬ ‫الوقت‬ ‫درجة‬ ‫الوقت‬
‫(االسم‬
‫الحرارة‬ ‫الحرارة‬ ‫الحرارة‬
‫بأحرف‬
‫واضحة)‬
‫اإلفطار‬ ‫السبت‬

‫‪83‬‬ ‫الغداء‬

‫مساءً‬

‫اإلفطار‬ ‫األحد‬

‫الغداء‬

‫مساءً‬

‫يجب أن تبلغ درجة حرارة األطعمة الساخنة ‪ 63‬درجة مئوية (‪ 145‬درجة فهرنهايت) أو أكثر‪.‬‬

‫يجب عدم وضع األطعمة الساخنة داخل نافذة العرض لمدة تزيد عن ساعتين‪.‬‬

‫يجب رصد درجات الحرارة في بداية كل وقت طعام‪ ،‬ووسطه ونهايته‪.‬‬

‫يجب عرض ورقة التسجيل في مكان بارز وإتمامها في وقت الفحص‪.‬‬

‫إذا كانت درجة حرارة األطعمة ليست ضمن المبادئ التوجيهية المذكورة‪ ،‬يجب إزالة تلك األطعمة من نافذة العرض‬
‫والتخلص منها‪.‬‬

‫في نهاية كل أسبوع‪ ،‬يجب تقديم ورقة التسجيل المكتملة إلى مدير المنشأة للحفظ والمراجعة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫سجل درجة الحرارة ‪ -‬البوفيه المبرد‬

‫بداية األسبوع‪:‬‬
‫القائم بالتحقق‪:‬‬ ‫ ‬
‫المطعم‪:‬‬

‫توقيع‬ ‫القائم‬ ‫الفحص ‪3‬‬ ‫الفحص ‪2‬‬ ‫الفحص ‪1‬‬ ‫الطبق‬ ‫الوجبة‬ ‫اليوم‬
‫المدير‬ ‫بالفحص‬
‫درجة‬ ‫الوقت‬ ‫درجة‬ ‫الوقت‬ ‫درجة‬ ‫الوقت‬
‫(االسم‬
‫الحرارة‬ ‫الحرارة‬ ‫الحرارة‬
‫بأحرف‬ ‫‪84‬‬
‫واضحة)‬
‫اإلفطار‬ ‫اإلثنين‬

‫الغداء‬

‫مساءً‬

‫اإلفطار‬ ‫الثالثاء‬

‫الغداء‬

‫مساءً‬

‫اإلفطار‬ ‫األربعاء‬

‫الغداء‬

‫مساء‬
‫ً‬

‫اإلفطار‬ ‫الخميس‬

‫الغداء‬

‫مساء‬
‫ً‬

‫اإلفطار‬ ‫الجمعة‬

‫الغداء‬

‫مساء‬
‫ً‬

‫يستكمل في ظهر الصفحة‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫سجل درجة الحرارة ‪ -‬البوفيه المبرد (يستكمل)‬

‫توقيع‬ ‫القائم‬ ‫الفحص ‪3‬‬ ‫الفحص ‪2‬‬ ‫الفحص ‪1‬‬ ‫الطبق‬ ‫الوجبة‬ ‫اليوم‬
‫المدير‬ ‫بالفحص‬
‫درجة‬ ‫الوقت‬ ‫درجة‬ ‫الوقت‬ ‫درجة‬ ‫الوقت‬
‫(االسم‬
‫الحرارة‬ ‫الحرارة‬ ‫الحرارة‬
‫بأحرف‬
‫واضحة)‬
‫اإلفطار‬ ‫السبت‬

‫‪85‬‬ ‫الغداء‬

‫مساءً‬

‫اإلفطار‬ ‫األحد‬

‫الغداء‬

‫مساءً‬

‫يجب أن ال تتجاوز درجة حرارة األطعمة المبردة ‪ 8‬درجات مئوية (‪ 46‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬
‫يجب عدم حفظ األطعمة داخل وحدات العرض ألكثر من أربع ساعات‪.‬‬
‫يجب رصد درجات الحرارة في بداية كل وقت طعام‪ ،‬ووسطه ونهايته‪.‬‬
‫يجب عرض ورقة التسجيل في مكان بارز وإتمامها في وقت الفحص‪.‬‬
‫إذا كانت درجة حرارة األطعمة ليست ضمن المبادئ التوجيهية المذكورة‪ ،‬يجب إزالة تلك األطعمة من نافذة العرض‬
‫والتخلص منها‪.‬‬
‫في نهاية كل أسبوع‪ ،‬يجب تقديم ورقة التسجيل المكتملة إلى مدير المنشأة للحفظ والمراجعة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫استبيان سري حول صحة الموظف‬

‫الوظيفة المتقدم‬
‫إليها‬
‫االسم األول‬ ‫اسم العائلة‬
‫عنوان المنزل‬ ‫الدكتور‪/‬السيد‪/‬‬
‫السيدة‪/‬اآلنسة‬
‫تاريخ الميالد‬
‫‪86‬‬
‫رقم االتصال‬
‫أسماء األطباء‬
‫رقم االتصال‬

‫‪ 1‬هل سبق لك وأن عانيت من أي من األشياء التالية؟ يرجى تقديم تفاصيل تستكمل في ورقة منفصلة إذا لزم األمر‪.‬‬

‫ال‬ ‫نعم‬ ‫(أ) أي أمراض جلدية‬

‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ب) إفرازات األذن أو عدوى األذن‪ ،‬أو عيب بالسمع‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ج) إلصابة بالربو أو بحمى الكأل بدرجة شديدة تستلزم التوقف عن العمل‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫د) أي نوع من الحساسية (بما في ذلك الحساسية تجاه المضادات الحيوية أو العقاقير األخرى)‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫هـ) لتهابات الحلق أو التهابات الجيوب األنفية المتكررة‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫و) لتهاب الشعب الهوائية أو االلتهاب الرئوي‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ز) مرض السل‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ح) أمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ط) لصداع أو الصداع النصفي الذي يتطلب التوقف عن العمل‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ي) إلصابة بالنوبات‪ ،‬أو فقدان الذاكرة المؤقت أو الصرع‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ك) الكتئاب‪ ،‬أو االنهيار العصبي أو المرض العقلي‪ ،‬أو العالج النفسي بما في ذلك فقدان الشهية‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ل) آالم الظهر أو عرق النسا الذي يتطلب التوقف عن العمل‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫م) عسر الهضم أو آالم المعدة‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ن) عدوى الكلى أو المثانة‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫س) أمراض العيون‪ ،‬وجود ضرر أو عيب كبير في اإلبصار‪ ،‬وال يمكن تصحيحه من خالل النظارات‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ع) داء السكري‬
‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ف) وجود إصابة جثيمة أو إجراء عملية جراحية خطيرة هل تم حجزك من قبل داخل مستشفى؟ يرجى كتابة‬
‫تفاصيل‬

‫‪ .2‬هل تعاني من أي مرض أو إعاقة غير مذكورة أعاله؟ يرجى كتابة تفاصيل‪.‬‬

‫‪ .3‬ما عدد األيام التي انقطعت فيها عن العمل نتيجة اإلصابة بمرض خالل العامين الماضيين؟‬
‫‪ .4‬هل تتلقى عالج بحقن أو حبوب أو أقراص أو أدوية وصفها الطبيب (بخالف حبوب منع الحمل)؟‬

‫‪ .5‬ما طولك؟‬
‫‪ .6‬ما وزنك؟‬
‫أفهم وأقر بأنني في حالة اإلدالء ببيان زائف عن علم حول تاريخي الطبي‪ ،‬إما من خالل اإلجابة على األسئلة المذكورة أعاله أو على‬
‫عمدا‪ ،‬سيتم إنهاء عقدي إذا ثبت تورطي بمثل هذه األمور‪ .‬في حال وجود أي‬
‫ً‬ ‫أي طبيب شرعي‪ ،‬أو في حالة إخفاء أي حقائق جوهرية‬
‫استفسارات صحية‪ ،‬أوافق على قيام طبيبي بتقديم المعلومات ذات الصلة إلى المستشار الطبي المتخصص‪.‬‬

‫لتاريخ‪:‬‬ ‫ ‬
‫التوقيع‪:‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫الموافقة على اإلبالغ عن حاالت وجود عدوى‬

‫يجب إكمال هذه الوثيقة في بداية العمل‪.‬‬

‫تحرر نسخة واحدة إلى الموظف‪ ،‬ويحصل مقدم أماكن اإلقامة على نسخة‪.‬‬

‫متاحا للفحص‬
‫ً‬ ‫سوف أبلغ مديري أو مشرفي في أقرب وقت ممكن وسأكون‬
‫الطبي‪ ،‬إذا لزم األمر‪ ،‬في حالة تعرضي ألي من األمراض التالية‪:‬‬
‫‪87‬‬
‫‪ .1‬أ) القيء‬

‫ب) اإلسهال‬ ‫ ‬

‫ج) تقرحات الجلد اإلنتاني (الدمامل‪ ،‬الجروح الملوثة‪ ،‬وما إلى ذلك حتى وإن كانت صغيرة)‬ ‫ ‬

‫د) خروج اإلفرازات من األذن أو األنف أو من أي فتحة أخرى‬ ‫ ‬

‫‪ .2‬العودة إلى العمل‪ ،‬أو قبل بدء العمل‪ ،‬بعد اإلصابة بأحد األمراض أو أي من الحاالت المذكورة أعاله‬

‫‪ .3‬إذا كان أي فرد من أفراد أسرتي يعاني من اإلسهال و‪/‬أو التقيؤ‬

‫‪ .4‬بعد عودتي من العطلة حيث عانيت خاللها من مرض أو إسهال‬

‫‪ .5‬بعد عودتي من العطلة حيث عانى خاللها أحد أفراد عائلتي من مرض أو إسهال‬

‫االسم بأحرف واضحة‪:‬‬ ‫ ‬

‫التوقيع‪:‬‬
‫التاريخ‪:‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫‪88‬‬
‫ملخص حول التسمم الغذائي‬

‫ليس الهدف من هذا الملخص أن يكون وثيقة رسمية ‪ -‬يجب الحصول على مزيد من المعلومات من طبيب ممارس‪.‬‬
‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

‫المصادر المحتملة‬ ‫أعراض المرض ومدته‬ ‫بداية الفترة‬ ‫البكتيريا‬
‫وعادة ما يكون مثير الحساسية عبارة عن‬ ‫األعراض تختلف إلى حد كبير‪ ،‬قد تشمل القيء‪،‬‬ ‫على الفور‪ ،‬أو ما يصل‬ ‫الحساسية‬
‫بروتين‬ ‫واإلسهال‪ ،‬والتهاب الشعب الهوائية‪ ،‬والطفح الجلدي والصداع‬ ‫إلى ‪ 48‬ساعة‬
‫النصفي‬
‫الحبوب‪ ،‬خاصة األرز‪ ،‬والغبار واألوساخ‬ ‫القيء وآالم البطن وقليل من اإلسهال‪.‬‬ ‫‪ 5-1‬ساعات‬ ‫بكتيريا العصوية‬
‫المدة ‪ 14-12‬ساعة‬ ‫الشمعية‬
‫الدواجن النيئة‪ ،‬والحليب الخام وتلوث مياه‬ ‫الصداع والحمى واإلسهال (غالبًا مصحوب بدم)‪،‬‬ ‫‪ 5-2‬أيام‬ ‫العطيفة‬
‫الصرف الصحي عبر الطيور والحيوانات‬ ‫واستمرار وجود آالم مزعجة في البطن والغثيان‪.‬‬
‫الصغيرة‬ ‫المدة ‪ 7-1‬أيام‬
‫النماذج‬

‫براز الحيوان واإلنسان‪ ،‬واألوساخ‪ ،‬والغبار‪،‬‬ ‫آالم في البطن‪ ،‬حمى‪ ،‬إسهال‪ .‬القيء أمر نادر الحدوث‪.‬‬ ‫‪ 22-8‬ساعة‪ ،‬عادة‬ ‫بكتيريا كلوستريديوم‬
‫والحشرات واللحوم النيئة‬ ‫المدة ‪ 48-12‬ساعة‬ ‫‪ 18-12‬ساعة‬ ‫بيرفرينجنز‬
‫الصرف اآلدمي‪ ،‬المياه‪ ،‬اللحوم النيئة‬ ‫آالم في البطن واإلسهال والقيء والحمى‪.‬‬ ‫‪ 24-12‬ساعة‬ ‫اإلشريكية القولونية‬
‫المدة ‪ 7-1‬أيام‬ ‫(‪)E-Coli 0157‬‬
‫اللحوم والحليب والبيض والدواجن النيئة‬ ‫آالم في البطن واإلسهال والقيء والحمى‪.‬‬ ‫‪ 72-6‬ساعة‪ ،‬عادة من‬ ‫السلمونيال‬
‫وحامالت المرض والحيوانات األليفة والطيور‬ ‫المدة ‪ 7-1‬أيام‬ ‫‪ 36-12‬ساعة‬
‫والقوارض والسالحف والصرف الصحي والمياه‬
‫حالة تعرض األسماك للتحلل البكتيري بعد‬ ‫تفاعل أرجي ‪ -‬وخز وحرقان حول الفم‪ ،‬واحمرار الوجه‪ ،‬والتعرق‪،‬‬ ‫عشر دقائق إلى‬ ‫التسمم‬
‫صيدها‬ ‫والغثيان‪ ،‬والتقيؤ‪ ،‬والصداع‪ ،‬والخفقان‪ ،‬والدوخة وربما طفح‬ ‫ساعتين‬ ‫بأسماك السكمبرويد‬
‫جلدي ‪ -‬من المرجح حدوث وفاة‬
‫األنف‪ ،‬والفم‪ ،‬والجلد‪ ،‬والدمامل والجروح‬ ‫ألم في البطن‪ ،‬والتقيؤ‪ ،‬واإلعياء ودرجات الحرارة دون المعدل‬ ‫‪ 6-1‬ساعات‬ ‫المكورة العنقودية‬
‫البشرية‪ ،‬والحليب الخام من األبقار والماعز‬ ‫الطبيعي‬ ‫الذهبية‬
‫المصابة بالتهاب الضرع‬
‫مياه الصرف الصحي‪ ،‬والمياه الملوثة‬ ‫اإلسهال والقيء والحمى واإلعياء ودرجات الحرارة التي هي دون‬ ‫‪ 48-2‬ساعة‪ ،‬عادة من‬ ‫الضمة‬
‫المعدل الطبيعي‪ .‬المدة ‪ 24-6‬ساعة‬ ‫‪ 18-12‬ساعة‬ ‫نظيرة الحالة للدم‬
‫األطعمة النيئة‪ ،‬وخاصة المحاريات مثل‬ ‫اإلسهال‪ ،‬وآالم في البطن‪ ،‬والحمى‪ ،‬والغثيان والقيء‪ .‬المدة‬ ‫‪ 48-24‬ساعة‬ ‫الفيروسات‬
‫الجندوفلي والبكلويز‬ ‫‪ 48-24‬ساعة‬
 ‫األكثر‬ ‫فترة‬ ‫وسائل‬ ‫مصدر‬ ‫األعراض‬ ‫مدى انتشار‬ ‫المناطق المصابة‬ ‫المرض‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫حقائق موجزة حول بعض األمراض‬

‫ليس الهدف من هذا الملخص أن يكون وثيقة رسمية ‪ -‬يجب الحصول على مزيد من المعلومات من طبيب ممارس‪.‬‬
‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫عرضة‬ ‫حضانة‬ ‫اتقاء األمراض‬ ‫العدوى‬ ‫الشائعة‬ ‫المرض في‬ ‫بشكل طبيعي‬
‫المرض‬ ‫المملكة‬
‫المتحدة‬
‫جدا‬
‫الصغار ً‬ ‫‪ 5-2‬أيام‬ ‫االنتباه‬ ‫تلوث الطعام‬ ‫إسهال مائي غزير‬ ‫نادر‬ ‫المناطق التي بها‬ ‫الكوليرا‬
‫جدا‬
‫والكبار ً‬ ‫الشديد إلى ما‬ ‫والمياه‬ ‫مرافق صرف صحي‬
‫تأكله وتشربه وإلى‬ ‫متدنية في أمريكا‬
‫النظافة الشخصية‬ ‫الجنوبية‪ ،‬والشرق‬
‫األوسط‪ ،‬وإفريقيا وآسيا‬
‫األشخاص غير‬ ‫‪ 5-2‬أيام‬ ‫التطعيم‬ ‫االتصال المباشر‬ ‫الحمى والتهاب‬ ‫نادر‬ ‫في جميع أنحاء‬ ‫الدفتيريا‬
‫المحصنين‬ ‫بالشخص المصاب‬ ‫الحلق‬ ‫وخصوصا في‬
‫ً‬ ‫العالم‬
‫البلدان االستوائية‬
‫النماذج‬

‫حيث االكتظاظ‬
‫السكاني وسوء‬
‫النظافة‬
‫الرجال في‬ ‫يصل‬ ‫وجود قطيرات‬ ‫الحمى‪ ،‬والسعال‪،‬‬ ‫يتم اإلبالغ عن‬ ‫في جميع أنحاء‬ ‫داء الفيالقة‬
‫منتصف العمر‬ ‫إلى ‪14-10‬‬ ‫المياه الملوثة في‬ ‫وضيق النفس (على‬ ‫‪ 200-100‬حالة‬ ‫العالم‬
‫يوم‬ ‫الهواء مثل تلك‬ ‫سبيل المثال‬ ‫في كل عام‬
‫الصادرة من تكييف‬ ‫االلتهاب الرئوي)‬ ‫(ولكن هناك‬
‫الهواء أو األدشاش‬ ‫حاالت ال يتم‬
‫أو المسطحات‬ ‫اإلبالغ عنها)‬
‫المائية‬
‫المرأة الحامل‬ ‫من ‪ 5‬أيام‬ ‫العقاقيرالمكافحة‬ ‫البعوض‬ ‫الحمى ‪ -‬قد تُحاكي‬ ‫نادر‬ ‫المناطق االستوائية‬ ‫المالريا‬
‫وأولئك األشخاص‬ ‫حتى‬ ‫للمالريا‪ ،‬طارد الحشرات‪،‬‬ ‫العديد من األمراض‬
‫ممن ليس لديهم‬ ‫عام أو أكثر‬ ‫واستخدامالناموسيات‬ ‫المعدية األخرى‬
‫طحال‬ ‫إذا لم تكن الغرفة‬
‫مكيفة الهواء‬
‫األطفال‪ ،‬من سن‬ ‫‪ 10-2‬أيام‬ ‫التطعيم يمكن أن‬ ‫االتصال المباشر‬ ‫مثل أعراض األنفلونزا‪،‬‬ ‫‪ 2000‬حالة‬ ‫في جميع أنحاء‬ ‫التهاب‬
‫عاما‬ ‫ولكن ربما تشمل‬ ‫سنويًا‬
‫‪ 16‬إلى ‪ً 25‬‬ ‫يوصى به بناء على‬ ‫من خالل التقبيل أو‬
‫أيضا االنزعاج من‬
‫العالم‪/‬وتسود‬ ‫السحايا‬
‫والرجال ممن‬ ‫وجهة السفر‬ ‫السعال أو العطس‪.‬‬ ‫ً‬ ‫(المتوسط​​‬ ‫بشكل أكثر في‬
‫األضواء الساطعة‪،‬‬
‫عاما‬
‫تجاوزوا ‪ً 55‬‬ ‫االتصال المباشر لفترة‬ ‫والتشنجات‪ ،‬ووجود‬ ‫في السنوات‬ ‫أجزاء من إفريقيا‬
‫طويلة‪ .‬ال يتطور عند‬ ‫طفح جلدي في أي‬ ‫األخيرة)‬ ‫وآسيا‬
‫معظم األشخاص‬ ‫مكان من الجسم‬
‫األشخاص غير‬ ‫‪ 3-1‬أسابيع‬ ‫التطعيم‪.‬‬ ‫المياه والطعام‬ ‫الحمى‬ ‫نادر‬ ‫المناطق التي بها‬ ‫التيفوئيد‬
‫المحصنين‬ ‫العناية الشديدة‬ ‫الملوث‬ ‫‪ ،‬آالم البطن‪،‬‬ ‫مرافق صرف صحي‬
‫بالمياه والغذاء‬ ‫الشعور بتوعك‪،‬‬ ‫بدائية‬
‫اإلسهال أمر شائع‬

‫‪89‬‬
 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫معلومات عامة لجميع الموظفين‬

‫من أجل استمرار نجاح أعمالنا‪ ،‬نعتمد على التزام جميع الموظفين ببيئة نظيفة وآمنة وصحية‪ .‬يرجى مساعدتنا على‬
‫مواصلة تحقيق المعايير العالية المتوقعة من قبل الموظفين والعمالء من خالل اتباع الخطة المكونة من ‪ 10‬نقاط‪.‬‬

‫‪ .1‬يجب على الموظفين ارتداء المالبس المالئمة لعملهم‪ ،‬والتي ينبغي أن تكون نظيفة في بداية كل‬
‫نوبة‪.‬‬
‫‪90‬‬
‫‪ .2‬االهتمام بغسل اليدين بالصابون المضاد للبكتيريا بنحو منتظم من األمور األساسية‪ .‬يجب‬
‫تجفيف اليدين باستخدام لمناشف الورقية‬

‫‪ .3‬يتم تخزين جميع المعدات في المكان الصحيح والحفاظ عليها في حالة نظيفة في جميع‬
‫األوقات‬

‫‪ .4‬يجب استخدام مواد التنظيف الكيميائية الصحيحة بالنسبة للمهام ‪ -‬وفي حالة عدم التيقن‬
‫يرجى طلب المساعدة من مشرفك‬

‫أبدا‬
‫‪ .5‬يجب عدم وضع مواد التنظيف الكيميائية أو تخزينها بالقرب من المواد الغذائية ً‬

‫‪ .6‬يجب استخدام جميع المعدات للغرض المصممة من أجله فقط‬

‫‪ .7‬يجب ارتداء قفازات مطاطية عند استخدام مواد التنظيف الكيميائية‬

‫‪ .8‬یجب إبالغ مشرفك بشكل فوري عن أي أضرار أو تلف بالمعدات أو بالمنشأة‬

‫‪ .9‬يجب اإلبالغ عن وجود أي من اآلفات على الفور وينبغي تسجيلها في ورقة رصد اآلفات‬

‫‪ .10‬يجب توجيه االستفسارات المتعلقة بجداول التنظيف إلى دائرة هتمام المشرف على الفور‬

‫يتم عرضها في موقع بارز‪ ،‬مثل لوحة البيانات الموجودة في المطبخ‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫بداية األسبوع‪:‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫جدول النظافة‬
‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫التعليقات‬ ‫القائم‬ ‫وقت االنتهاء‬ ‫طريقة‪/‬‬ ‫منتج التنظيف‬ ‫الشخص‬ ‫تكرار‬ ‫األصناف‪/‬‬
‫بالفحص‬ ‫معدات التنظيف‬ ‫المسؤول‬ ‫التنظيف‬ ‫السطح‪/‬‬
‫المنطقة‬
‫النماذج‬

‫يتم عرضها في موقع بارز‪ ،‬مثل لوحة البيانات الموجودة في المطبخ‬

‫التعليقات‬ ‫القائم‬ ‫وقت االنتهاء‬ ‫طريقة‪/‬‬ ‫منتج التنظيف‬ ‫الشخص‬ ‫تكرار‬ ‫األصناف‪/‬‬
‫بالفحص‬ ‫معدات التنظيف‬ ‫المسؤول‬ ‫التنظيف‬ ‫السطح‪/‬‬
‫المنطقة‬
‫هناك حاجة إلى المزيد من‬ ‫السيد برون‬ ‫عدة مرات على‬ ‫مكنسة يدوية‪،‬‬ ‫منظف‬ ‫بوب سميث‬ ‫أينما ذهبت‬ ‫األرضية‬
‫التنظيف الشامل داخل‬ ‫مدار اليوم‬ ‫ممسحة‪ ،‬الدلو‪،‬‬
‫منطقة‬ ‫الماء‬
‫إعداد الطعام ‪-‬‬ ‫الساخن‪ ،‬منظف‬
‫إعادة التنظيف في الحال‬
‫السيد برون‬ ‫صباحا‬
‫ً‬ ‫‪1‬‬ ‫التفكيك‪،‬‬ ‫أدوات التعقيم‬ ‫بريندا جونز‬ ‫قبل االستخدام‬ ‫قطاعة اللحوم‬
‫استخدام رذاذ‬ ‫وبعده‬
‫معقم‪ ،‬الفرك‪،‬‬
‫المسح‬

‫‪91‬‬
 ‫النماذج‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫محتويات صندوق اإلسعافات األولية‬

‫يجب وجود إمداد مناسب وكاف من معدات اإلسعافات األولية‪ ،‬بما في ذلك الصقات طبية مضادة للمياه وتتوافر‬
‫ليستخدمها موظفو التعامل مع الطعام‪.‬‬

‫يجب أن يكون صندوق اإلسعافات األولية يمكن الوصول إليه في جميع األوقات أثناء استخدام المطبخ‪ .‬يجب وضعه في‬
‫مكان بارز وأال يتم عزله داخل أحد المكاتب أو المراكز الطبية‪.‬‬

‫وفقا لدليل اإلسعافات األولية التابع للصليب األحمر‪:‬‬

‫وفيما يلي قائمة بالمحتويات المقترحة ً‬
‫‪92‬‬

‫‪ 10‬ضمادات الصقة‬

‫‪ 3‬ضمادات معقمة متوسطة الحجم‬

‫قطعة قماش معقمة كبيرة‬

‫قطعة قماش معقمة كبيرة للغاية‬

‫قطعة قماش معقمة للعين‬

‫ّ‬
‫شاراتان مثلثتا الشكل‬

‫ضمادتان ملفوفتان من قماش الكريب‬

‫زوج من القفازات البالستيكية أو الجراحية‬

‫‪ 6‬دبابيس مشبك‬

‫زوج من المالقط‬

‫زوج من المذكرات مرفق بها مقص وقلم رصاص‬

‫مناديل مطهرة للجرح‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ملحوظات‬ ‫ثالث ًا‪ :‬النظافة والسالمة الغذائية‬

‫ملحوظات‬

‫‪93‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم الرابع‬

‫سالمة حمامات السباحة‬

 ‫مقدمة‬

‫يعد حمام السباحة في كثير من األحيان أحد أهم مناطق جذب العمالء‬
‫عند حجز عطلتهم‪ .‬وسواء كان عبارة عن حمام سباحة مليء باألنشطة‬
‫‪95‬‬ ‫الترفيهية للعائالت أو حمام نادي صحي فاخر لالسترخاء‪ ،‬فمن الضروري أن‬
‫يمثل تجربة ال تتسم بالمتعة فحسب‪ ،‬ولكن آمنة بقدر اإلمكان‪.‬‬
‫وقد تم تقديم قسم سالمة حمامات السباحة في هذا الدليل الفني لمساعدة‬
‫مقدمي أماكن اإلقامة السياحية وموظفيهم على التعرف على تدابير وإجراءات‬
‫السالمة التي ينبغي اتخاذها‪ .‬ومن المتوقع أن تكون التدابير الواردة في هذا الدليل‬
‫أساسا لوضع برنامج أكثر شمولية إلدارة سالمة‬ ‫ً‬ ‫الفني قابلة للتحقيق وأن توفر‬
‫حمامات السباحة‪.‬‬

‫وينبغي على مقدمي خدمات أماكن اإلقامة‪ ،‬الذين ال يستطيعون توفير إدارة معقولة‬
‫لسالمة حمامات السباحة‪ ،‬السعي إلى الحصول على مشورة من أخصائي‪ ،‬وأن‬
‫يحسنوا مرافقهم وعملياتهم كلما كان ذلك ممكنًا‪.‬‬

‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل الفني طلب النصيحة من شخص‬
‫متخصص ذي كفاءة في مجال سالمة حمامات السباحة بشأن أي ناحية من‬
‫النواحي غير المفهومة كليًا‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫إجراءات الطوارئ‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫إجراءات الطوارئ‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫يجب توافر إجراءات طوارئ موثقة بوضوح‪ .‬يجب أن تشتمل‬ ‫في حين أن اإلدارة اليومية لسالمة حمامات السباحة‬
‫هذه اإلجراءات على‪:‬‬ ‫قد يتم تفويضها إلى عضو آخر من الموظفين‪ ،‬فإن‬
‫مالك مكان اإلقامة ومدير المنشأة يتحمالن المسؤولية‬
‫– –اإلجراء الواجب اتخاذه من قبل الموظفين في‬
‫الكاملة عن التشغيل اآلمن لمرافق حمام السباحة‪ ،‬كما‬
‫حالة إفراز السوائل الجسدية مثل الدم أو البراز‬
‫ينبغي لهما مراقبة خصائص سالمة حمامات السباحة‬
‫أو حدوث قيء داخل حمام السباحة أو المكان‬
‫داخل المنشأة للتأكد من أنها تعمل بشكل صحيح‪.‬‬
‫المحيط به‬
‫‪96‬‬
‫– –اإلجراء الواجب اتخاذه من قبل الموظفين في‬ ‫ويجب عليهما التأكد من أن الموظفين المعينين إلدارة‬
‫حالة تعرض الموظفين أو العمالء عن طريق‬ ‫عملية التشغيل اآلمنة لحمام السباحة والمحافظة‬
‫الخطأ لتركيزات عالية من المواد الكيميائية‬ ‫عليها‪ ،‬يتلقون التدريب المناسب للقيام بدورهم‪ ،‬ومن‬
‫المستخدمة في معالجة المياه‬ ‫توافر إجراءات موثقة معمول بها‪ ،‬والتي يجب اتباعها‬
‫إلدارة مرافق حمام السباحة والتحكم في جودة المياه‪.‬‬
‫– –اإلجراء الواجب اتخاذه من قبل الموظفين في حالة‬
‫عدم صحة أو عدم كفاية أو اإلفراط في استخدام‬
‫المواد الكيميائية المستخدمة لمعالجة المياه‬
‫– –اإلجراء الواجب اتخاذه من قبل الموظفين في‬
‫حالة وقوع حادث أو إصابة داخل حمام السباحة أو‬
‫حوله أو في منطقة المياه الترفيهية‬
‫– –يجب تدريب الموظفين على إجراءات الطوارئ‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫تدابير وإجراءات السالمة‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫تدابير وإجراءات السالمة‬

‫الحد األقصى لسعة السباحة‬ ‫تصميم حمام السباحة‬

‫الحد األقصى لسعة السباحة هو أكبر عدد من السباحين‬ ‫يحب أن يكون تصميم حمامات السباحة وحجمها‬
‫المسموح به في أي مرة واحدة‪ .‬ينبغي تحديد ذلك في‬ ‫وتخطيطها مناسبًا لالستخدام التي صممت من‬
‫مرحلة تصميم حمام السباحة‪ .‬يُشتق معدل دوران المياه‬ ‫أجله‪ .‬على سبيل المثال‪ ،‬إذا كان الغرض من المنشأة‬
‫وحجم جهاز معالجة المياه من الحد األقصى لسعة‬ ‫هو استخدامها كوحدة سكنية عائلية‪ ،‬كن واقعيًا حول‬
‫السباحة‪.‬‬ ‫عدد األشخاص الذين سيستخدمون حمام السباحة‬
‫واألنشطة التي سيشتمل عليها‪.‬‬
‫الحد األقصى لسعة السباحة يأخذ في االعتبار‪:‬‬
‫‪97‬‬ ‫ويتعين أن يتوفر في حمام السباحة تدابير السالمة‬
‫منطقة سطح المياه في حمام السباحة‬‫ •‬ ‫المناسبة‪ ،‬وسعة المياه الالزمة التي تناسب حجم‬
‫ •عمق المياه‬ ‫األشخاص المتوقعين‪ .‬وال تكمن الصعوبة في إدارة حمام‬
‫سباحة مكتظ فحسب بل يمكن أن يكلف المال في وقت‬
‫ •نوع نشاط السباحة الذي سيستخدم من أجله حمام‬ ‫الحق مع الحاجة إلى استخدام إضافي للمواد الكيميائية‬
‫السباحة‪.‬‬ ‫وزيادة الطلب على المياه‪.‬‬
‫وكمؤشر تقريبي‪ ،‬يجب أن تتوفر مسافة تبلغ ‪ 3‬أمتار‬ ‫وتشتمل األشياء الواجب وضعها في الحسبان على‪:‬‬
‫مربعة من سطح الماء لكل شخص‪ .‬ترد تفاصيل أكثر‬
‫تحديدا في المبادئ التوجيهية للمجموعة االستشارية‬
‫هل حمام السباحة مناسب لالستخدام المقصود‬ ‫ •‬
‫ً‬ ‫منه‪ ،‬على سبيل المثال األسر‪ ،‬أو األطفال الصغار أو‬
‫لمعالجة مياه حمامات السباحة (‪.)PWTAG‬‬ ‫البالغين فقط؟‬
‫هل حمام السباحة يكفي من حيث الحجم الستيعاب‬ ‫ •‬
‫أنشطة السباحة المعد لها؟‬
‫سباح واحد لكل ‪ 2.2‬متر‬ ‫مياه ضحلة‬
‫مربع‬ ‫(أقل من متر)‬ ‫هل شكل حمام السباحة مناسب‪ ،‬على سبيل المثال‬ ‫ •‬
‫هل يمكنك رؤية كل شيء حوله أو هل هناك مناطق‬
‫سباح واحد لكل ‪ 2.7‬متر‬ ‫العمق أثناء الوقوف‬ ‫مخفية؟‬
‫مربع‬ ‫(‪ 1.5 - 1‬متر)‬
‫هل عمق حمام السباحة مناسب لالستخدام المعد‬ ‫ •‬
‫سباح واحد لكل ‪ 4‬أمتار‬ ‫مياه عميقة‬ ‫له أم أنه عميق للغاية؟‬
‫مربعة‬ ‫(أكثر من ‪ 1.5‬متر)‬
‫هل يمكن صيانة حمام السباحة بسهولة؟‬ ‫ •‬
‫ينبغي توثيق الحد األقصى لسعة السباحة لكل حمام‬
‫هل هناك درجات أو ساللم كافية للسباحين للنزول والخروج‬ ‫ •‬
‫بسهولة؟ هل هي ثابتة بشكل آمن وفي حالة جيدة؟‬
‫سباحة‪.‬‬
‫هل المنطقة المحيطة بحمام السباحة غير قابلة‬ ‫ •‬
‫ملحوظة‪ :‬يمكن خفض سعة السباحة أو زيادتها بشكل‬ ‫لالنزالق بقدر اإلمكان‪ ،‬وهل يتم وضع شبكات وفتحات‬
‫تشغيلي‪ ،‬لألخذ في االعتبار نظافة مياه حمام السباحة‬ ‫تصريف وكاشطات جيدة التركيب؟‬
‫وأداء نظام المعالجة‪.‬‬
‫هل المواد التي استخدمت في بناء حمام السباحة‬ ‫ •‬
‫متينة وآمنة؟‬
‫هل هناك أية مميزات مثبتة‪ ،‬على سبيل المثال‪،‬‬ ‫ •‬
‫الصخور‪ ،‬والجسور‪ ،‬والجدران التي تحت الماء‪ ،‬وهل‬
‫ستؤثر على استخدام‪/‬سالمة حمامات السباحة؟‬
‫ما األماكن التي تقع بالقرب من حمام السباحة‪ ،‬مثالً‪،‬‬ ‫ •‬
‫األماكن المخصصة لألطفال‪ ،‬البار‪ ،‬مرافق دورة المياه؟‬
‫هل إضاءة حمام السباحة آمنة ومأمونة ومركبة على‬ ‫ •‬
‫يد مهندس مختص؟‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫خواص حمامات السباحة‬
‫عمق حمام السباحة وعالماته‬
‫ال توجد إرشادات محددة بشأن أعماق حمام السباحة‪،‬‬
‫إال أن العديد من حمامات الباحة العائلية مصممة‬
‫اآلن لتكون في أعمق نقطة تتراوح من ‪ 1.4‬إلى ‪ 1.6‬متر‪.‬‬
‫ومن أجل ضمان أن السباحين على بينة من عمق حمام‬
‫السباحة‪ ،‬ينبغي توفير عالمات العمق‪.‬‬
‫ينبغي أن تكون عالمات العمق حول حمام السباحة‬
‫كاآلتي‪:‬‬
‫– –جلية‬
‫– –بارزة‬
‫– –متكررة‬
‫– –دقيقة‪.‬‬
‫وللتأكد من أنها ظاهرة بشكل واضح‪ ،‬افصل بينها عند‬
‫كل ‪ 3‬أمتار كحد أدنى‪ ،‬في المكان الذي يتغير فيه عمق‬
‫حمام السباحة‪ ،‬ومكان حدوث تغير مفاجئ في العمق‪.‬‬
‫إذا طرأ على حمام السباحة أي تغييرات مفاجئة واضحة‬
‫في العمق عند الوقوف‪ ،‬فحينها يجب تثبيت إشعارات‬
‫أو تدابير وقائية للحد من خطر المنحدرات‪ ،‬على سبيل‬
‫المثال خطوط مطلية أو طافية‪ ،‬وينبغي توضيح المنحدر‬
‫أيضا باستخدام عالمات عمق إضافية‪.‬‬
‫ً‬
‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬
‫خواص حمامات السباحة‬
‫تعد الجدران التي تكون تحت الماء‪ ،‬والحواف‪ ،‬واألنفاق‬
‫وما إلى ذلك من العناصر التي قد تُشكل عثرة للسباح‪،‬‬
‫أو تتسبب في اختفائه‪ ،‬أو تشكل مخاطر تتعلق بالغطس‬
‫أو االصطدام‪.‬‬
‫إذا كانت حمامات السباحة تحتوي على جدران تحت‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫الماء أو صخور مغمورة أو أسطح خفية تحت سطح‬
‫‪98‬‬
‫الماء‪ ،‬فيجب إزالتها أو تكبير حجمها بحيث تكون‬
‫مرئية بوضوح من على سطح الماء‪ .‬وال يكفي في‬
‫هذه الحاالت مجرد وضع عالمات تحذيرية بجانب‬
‫حمام السباحة‪.‬‬
‫عند وجود أكثر من حمام سباحة واحد‪ ،‬وحيثما تكون‬ ‫ •‬
‫تلك الحمامات متصلة بشال ِل أو نهرِ‪/‬تيار ماء أو‬
‫منزلقات‪/‬منحدرات أو جسر أو ممر أو شكل زخرفي‬
‫آخر‪ ،‬يجب أن تُعرض إشعارات التحذيرات المتعلقة‬
‫بالسالمة بشكل واضح حول حمام السباحة‬
‫لتقدم المشورة للعمالء حول الخطر و‪/‬أو التصرف‬
‫المالئم‪ ،‬على سبيل المثال "ممنوع االنزالق"‪" ،‬ممنوع‬
‫الغطس‪/‬القفز"‪.‬‬
‫يجب أن تكون المنحدرات شديدة االنحدار عند أعماق‬ ‫ •‬
‫وقوف البالغين (‪ 1.4‬متر إلى ‪ 1.6‬متر) ُمعلمة بشكل‬
‫واضح وظاهر مع استخدام خطوط مطلية و‪/‬أو‬
‫طافية أعلى المنحدر‪ ،‬وأن توضح كذلك باستخدام‬
‫عالمات تحديد عمق إضافية وأن تبين في لوحات‬
‫معلومات حمام السباحة‪.‬‬
‫إذا كان محيط حمام السباحة يتضمن أماكن جذب‬ ‫ •‬
‫مرتفعة للغوص مثل الصخور المزينة‪ ،‬أو الجرار‪ ،‬أو‬
‫الجسور أو غيرها من العناصر المرتفعة‪ ،‬يجب أن‬
‫تظهر عالمات "ممنوع الغطس" على تلك العناصر‪.‬‬
‫ينبغي األخذ في االعتبار إزالة التجهيزات المرتفعة‬
‫بالكامل حيثما كان ذلك ممكنًا‪.‬‬
‫يجب أال تتجاوز مسافة الجزء الظاهر (المسافة من‬ ‫ •‬
‫أعلى سطح المیاه إلی أعلی محيط حمام السباحة)‬
‫السباحين من حمام‬
‫ّ‬ ‫‪ 30‬سم‪ ،‬ألن هذا یؤثر علی خروج‬
‫السباحة ويزيد من خطر إصابات الغطس‪ .‬وعندما‬
‫تكون مسافة الجزء الظاهر أكبر من المسافة‬
‫المطلوبة‪ ،‬ضع في اعتبارك وجود نقاط أو درجات أو‬
‫أساليب "التشبث" اإلضافية التي يمكن للسباح‬
‫التمسك بها أثناء االستغاثة‪.‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

‫معلومات العمالء‬
‫من الضروري تزويد العمالء بمعلومات تخص استخدام‬
‫حمام السباحة ومناطق حمام السباحة‪ .‬ويجب وضع الفتة‬
‫اللوحات المتعددة وغيرها من الالفتات الواضحة للعيان‬
‫على مقربة من حافة حمام السباحة لتنبيه العمالء‬
‫بالقواعد التي يجب عليهم اتباعها عند استخدام مرافق‬
‫حمام السباحة‪.‬‬
‫‪99‬‬
‫يجب أن تشمل االفتة اللوحات المتعددة‪:‬‬ ‫ •‬
‫– –ساعات فتح حمام السباحة وغلقه‬
‫دائما‬ ‫– –خضوع األطفال للرقابة‬
‫ً‬
‫– –معلومات إجراءات الطوارئ‬
‫– –توجيه باالستحمام قبل نزول حمام السباحة‬
‫– –التنبيه بوجود عامل إنقاذ يقوم بمهام عمله أم ال‬
‫مريضا‬
‫ً‬ ‫– –عدم استخدام حمام السباحة إذا كنت‬
‫خالل ‪ 48‬ساعة األخيرة‪.‬‬
‫يجب عرض معلومات الصحة العامة إلبالغ العمالء‬ ‫ •‬
‫بمتطلبات الصحة العامة المحددة التي تشمل‪:‬‬
‫– –كيفية تغيير حفاضات األطفال ومكانه والتخلص‬
‫منها‬
‫– –االلتزام بارتداء مالبس السباحة‬
‫– –حظر سباحة األطفال والرضع بال مالبس‪ ،‬وااللتزام‬
‫خصيصا للسباحة‬
‫ً‬ ‫بارتدائهم حفاضات مصممة‬
‫مريضا‬
‫ً‬ ‫– –منع استخدام حمام السباحة إذا كنت‬
‫خالل آخر ‪ 48‬ساعة‬
‫– –اإلبالغ عن حاالت التبرز أو المرض أو أي حاالت‬
‫مشابهة في حمام السباحة أو حوله‬
‫– –عدم تغسيل األطفال والرضع في حمام السباحة‬
‫– –االلتزام بتغطية الجروح المفتوحة بأغطية‬
‫مضادة للمياه‪.‬‬
‫ممنوعا أو خطرًا‪ ،‬فيجب وضع الفتات‬
‫ً‬ ‫إذا كان الغوص‬
‫مصوَّرة في أماكن واضحة عليها عبارة "ممنوع‬
‫الغوص" في أرجاء حمام السباحة‪.‬‬
‫بالنسبة لحمامات السباحة في الفيالت وحمامات‬ ‫ •‬
‫السباحة الخاصة‪ ،‬يجب توفير تحذيرات السالمة‬
‫والمتطلبات الصحية داخل مجموعة معلومات‬
‫اإلقامة‪.‬‬
‫ملحوظة‪ :‬يمكن دمج الفتة اللوحات المتعددة ومعلومات‬
‫الصحة العامة في الفتة واحدة أو يمكن عرضهما‬
‫كالفتتين منفصلتين حيثما كان ذلك مناسبًا للمنشأة‪.‬‬
‫محيط حمام السباحة‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬
‫محيط حمام السباحة‬
‫يحدث عدد كبير من التعثرات واالنزالقات حول جانب‬
‫حمام السباحة‪ ،‬وينبغي اتخاذ خطوات معقولة للحد من‬
‫مخاطر الحوادث‪.‬‬
‫يجب أن تكون المناطق المجاورة لحمام السباحة‬ ‫ •‬
‫والمحيطة به مزودة بسطح غير قابل لالنزالق قدر‬
‫اإلمكان للمساعدة في تقليل حاالت االنزالق والتعثر‬
‫والسقوط إلى أدنى قدر ممكن‪.‬‬
‫يجب أال تكون هناك أي تشققات أو بالطات مكسورة‬ ‫ •‬
‫حول منطقة حمام السباحة‪ .‬يجب إجراء عمليات‬
‫فحص مرئية منتظمة ويجب إصالح أي بالطات بها‬
‫تشققات أو بالطات مكسورة أو مفقودة أو استبدالها‪.‬‬
‫يجب أن تكون معدات اإلنقاذ معروضة ومتاحة‬ ‫ •‬
‫بشكل بارز‪ ،‬مثل خطوط الرمي‪ ،‬وعصا الوصول وأدوات‬
‫الطفو‪ ،‬على سبيل المثال أطواق النجاة‪ ،‬متاحة‬
‫وسهلة الوصول إليها من حمام السباحة‪.‬‬
‫يجب عدم وجود أي مخاطر تعثر حول جانب حمام‬ ‫ •‬
‫السباحة‪ .‬في حال وجود مخاطر تعثر ال يمكن‬
‫إزالتها‪ ،‬فيجب أن تظلل بشكل واضح لجذب انتباه‬
‫مستخدمي حمام السباحة تجاهها‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع تركيبات حمام السباحة‬ ‫ •‬
‫والتجهيزات‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬المصابيح التي‬
‫تكون داخل حمام السباحة‪ ،‬والمصابيح الخارجية‬
‫حول حمام السباحة‪ ،‬والشبكات‪ ،‬والدرابزين‪ ،‬والدرجات‪،‬‬
‫واألغطية‪ ،‬والمرشحات في مكانها‪ ،‬ومثبتة بشكل‬
‫آمن ويتم فحصها بطريقة منتظمة للتأكد من أنها‬
‫تعمل بكامل طاقتها‪.‬‬
‫يجب توفير وسائل مالئمة للدخول والخروج عند‬ ‫ •‬
‫طرفي حمام السباحة الضحل والعميق‪.‬‬
‫يجب أن تكون الحواف األمامية لدرجات نزول حمام‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫السباحة (غير الساللم) واضحة‪.‬‬
‫– –قد يكون من المفيد تركيب درابزين على بعض‬
‫الدرجات للمساعدة في الدخول‪/‬الخروج‪.‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫اإلشراف على حمام السباحة‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫إدارة بارات حمام السباحة‬ ‫اإلشراف على حمام السباحة‬

‫يجب وجود سياسة الستخدام األواني الزجاجية حول‬ ‫ •‬

‫حمام السباحة‪ ،‬مثل‪:‬‬
‫المقدمة حول حافة حمام السباحة خالل‬‫المشروبات ُ‬
‫النهار يجب أن تُقدم في آنيات غير زجاجية‬
‫إذا كان حمام السباحة والمنطقة المحيطة‬
‫يستخدمان ليال ً في تناول الطعام ويتم استخدام‬
‫اآلنية الزجاجية‪ ،‬فيجب تنظيف السوائل المنسكبة‬
‫وبقايا كسر األغراض الزجاجية فورًا ويجب فحص‬
‫المنطقة وتنظيفها من شظايا الزجاج‪ .‬تجب مراعاة‬
‫استخدام أغراض غير زجاجية عالية ال تنكسر‪.‬‬
‫إذا كان عامل اإلنقاذ غير متوفر‪ ،‬فيجب وضع الفتة بارزة‬
‫ودائمة حول حمام السباحة لتنبيه العمالء إلى "عدم‬
‫وجود عامل إنقاذ يؤدي عمله"‪.‬‬
‫ •‬
‫في حالة توفير عمال إنقاذ معينين‪ ،‬يجب أن يكونوا‬ ‫ •‬
‫قادرين على السباحة بثقة ويجب أن يتم تدريبهم على‬
‫ •‬ ‫تقنيات إنقاذ الحياة والتنفس الصناعي واإلسعافات‬
‫‪100‬‬
‫األولية‪.‬‬
‫حيثما توفر عمال إنقاذ معينين‪ ،‬يجب توفير أجهزة‬ ‫ •‬
‫اتصال السلكية أو أجهزة مماثلة إذا لم يكن هناك‬
‫تواصل بصري أو شفهي بين عمال اإلنقاذ والمشرفين‪.‬‬

‫إذا كان حمام السباحة يحتوي على بار بداخله‪ ،‬فيجب أن‬ ‫يجب توفير هاتف بالقرب من جانب حمام السباحة‬ ‫ •‬
‫تكون مقاعد البار المغمورة تحت الماء واضحة للعيان‬ ‫لالتصال بخدمات الطوارئ‪.‬‬
‫وحوافها األمامية واضحة وبحالة جيدة‪.‬‬
‫ألواح ومنصات الغوص‪ -‬مناطق‬
‫ملحوظة‪ :‬عند التفكير في بناء بار لخدمة منطقة‬
‫حمام السباحة‪ ،‬من المقترح وجوب بناء البار على بعد ‪5‬‬
‫منفصلة أو منعزلة‬
‫أمتار على األقل من حمام السباحة‪.‬‬
‫يمكن أن تشكِّ ل ألواح ومنصات الغوص مصدرًا لإلصابات‬
‫األثاث حول حمام السباحة‬ ‫والحوادث إذا لم يتم إدارتها أو استخدامها بشكل صحيح‪،‬‬
‫ومن ثم تجب إزالة ألواح ومنصات الغوص من حمامات‬
‫تجب صيانة جميع األثاث الموجود حول حمام السباحة‬ ‫السباحة حيثما أمكن‪ .‬في حالة توفير ألواح ومنصات‬
‫مثل أسرّة التشمس وأسرة االستلقاء والطاوالت‬ ‫الغوص‪ ،‬فيجب أخذ النقاط التالية في االعتبار‪:‬‬
‫والكراسي والمظالت وغيرها من األغراض اإلضافية‬
‫وفحصها بانتظام لضمان سالمة استخدامها ويجب‬
‫يجب أن تكون ألواح ومنصات الغوص في حمام‬ ‫ •‬
‫سباحة منفصل‪ ،‬حيثما أمكن ذلك‬
‫إزالة األغراض المتضررة واستبدالها‪.‬‬
‫يجب فصل منطقة الغوص باستخدام حبل طافي‬ ‫ •‬
‫وواضح أو عالمات مشابهة‬

‫يجب أن تكون جميع األلواح والمنصات سليمة‬ ‫ •‬

‫التشييد ومجهزة بدرجات ودرابزينات وحواجز السالمة‬

‫يجب تواجد عامل إنقاذ في هذه المنطقة‬ ‫ •‬

‫وضع قيود على العمر واالرتفاع لالستخدام‬ ‫ •يجب‬
‫ويجب إبالغ العمالء بها‬

‫يتوقف عمق منطقة الغوص األمامية وحمام‬ ‫ •‬

‫السباحة على ارتفاع المنصة‪ .‬كدليل‪ ،‬في حالة وجود‬
‫لوح قفز للغوص بارتفاع متر واحد‪ ،‬فحينها يجب أن‬
‫يكون عمق المياه أسفل لوح الغوص ‪ 3.5‬م أو أكثر‬
‫ويجب أن يزيد هذا العمق إلى األمام حتى ‪ 5‬م بإجمالي‬
‫مسافة خلوص تبلغ ‪ 9‬م‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫إدارة حمامات السباحة وصيانتها‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫يجب أن تكون الحمامات واألدشاش قريبة من حمام‬ ‫ •‬ ‫إدارة حمام السباحة وصيانته‬
‫السباحة‪ ،‬ويجب توجيه صرف األدشاش إلى مياه‬
‫الصرف‪.‬‬
‫وفقا لتعليمات‬
‫ً‬ ‫يجب أن تتم إدارة حمام السباحة‬ ‫ •‬
‫يجب تنظيف مرافق الحمامات واألدشاش مثل فوهات‬ ‫ •‬ ‫المصنِّعة لحمام السباحة‪ .‬في حالة عدم‬ ‫الجهة ُ‬
‫األدشاش وأحواضها وتعقيمها بانتظام لتشجيع‬ ‫وجود دليل استخدام‪ ،‬يجب توفير سياسة مكتوبة‬
‫مستخدمي حمامات السباحة على استخدامها‪.‬‬ ‫إلدارة حمام السباحة تشمل التنظيف والغسل‬
‫يجب االحتفاظ بسجل جدول التنظيف ويجب أن‬ ‫العكسي وإرشادات اختبار المياه لعملية التزويد‬
‫يكون متوفرًا إلجراء الفحص‪.‬‬ ‫بالجرعات واالختبار والصيانة كل هذا باإلضافة إلى‬
‫‪101‬‬ ‫اإلجراءات التي يجب اتخاذها إذا كانت النتائج على‬
‫في حالة إغالق حمام السباحة ليالً‪ ،‬فيجب تطبيق‬ ‫ •‬ ‫دائما لفريق‬
‫ً‬ ‫نحو ٍ غير مرض‪ .‬ويجب توفير المعلومات‬
‫طريقة مالئمة لإلغالق مثل الالفتة والحبال والدوريات‬
‫عمل حمام السباحة للرجوع إليها‪.‬‬
‫األمنية وغيرها إلكمال عرض ساعات فتح حمام‬
‫السباحة‪.‬‬ ‫كن واقعيًا بشأن عدد األشخاص الذين سوف‬ ‫ •‬
‫تطهير حمام السباحة‬ ‫يستخدمون حمام السباحة واألنشطة التي سيتم‬
‫إجراؤها‪ .‬ويجب أن يحتوي حمام السباحة على ماء‬
‫ٍ‬
‫كاف يناسب حجم األشخاص المتوقع‪.‬‬
‫ال يمكن تعقيم مياه حمام السباحة‪ .‬ستتواجد كائنات‬
‫دائما‬
‫ً‬ ‫حية ألن السباحين والبيئة المحيطة ستطرح‬ ‫فكر في تحديد عدد الزوارق المطاطية واأللعاب التي‬ ‫ •‬
‫ميكروبات في الماء‪ .‬ويكمن الهدف من التطهير الجيد‬ ‫تسمح بوجودها في حمام السباحة‪ .‬فهي ال تخفي‬
‫في الحفاظ على سالمة المياه قدر اإلمكان وتجنب مرور‬ ‫أيضا جلب‬
‫ً‬ ‫األشخاص تحتها فحسب‪ ،‬وإنما يمكنها‬
‫العوامل الضارة بين السباحين‪ .‬وال يتعلق األمر بإضافة‬ ‫الملوثات إلى الماء‪.‬‬
‫مواد كيميائية إلى حمام السباحة فحسب‪ .‬فهناك‬
‫الكثير من االعتبارات التي يجب أن تؤخذ في الحسبان‪،‬‬
‫يجب تدريب الموظفين المسؤولين عن تشغيل حمام‬ ‫ •‬
‫السباحة وصيانته بشكل مناسب للقيام بهذا الدور‪.‬‬
‫مثل اختيار المواد الكيميائية الصحيحة وطريقة التزويد‬ ‫يجب أن يشمل التدريب أعمال الصيانة والتنظيف‬
‫بالجرعات وكثافة االستحمام والترشيح‪.‬‬ ‫والغسل العكسي واختبار المياه والتزويد بجرعات‬
‫كثيرًا ما يُستخدم مصطلح "توازن المياه" ويعني مناسبة‬ ‫المواد الكيميائية واإلجراءات الكيميائية الواجب‬
‫الحجم الصحيح للمياه للعدد الصحيح من السباحين‪،‬‬ ‫اتخاذها إذا جاءت نتائج االختبار على نحو غير مر ِ‬
‫ض‪.‬‬
‫وأن يكون مستوى األس الهيدروجيني صحيح وأن يتم‬ ‫يجب تسجيل تفاصيل التدريب الممنوح للموظفين‬
‫تطهير حمام السباحة بصورة صحيحة‪ .‬يمثل األس‬ ‫ويجب توفير السجالت للفحص‪.‬‬
‫الهيدروجيني أهمية كبيرة ألن كفاءة التطهير يمكن أن‬
‫تتغير ويمكن أن تضر براحة السباح إذا لم يتم الحفاظ‬
‫يجب إجراء عمليات فحص مرئية منتظمة لحمام‬ ‫ •‬
‫السباحة والمنطقة المحيطة‪ ،‬ويجب إصالح أي‬
‫على األس الهيدروجيني الصحيح‪.‬‬ ‫أحجار مشقوقة أو مكسورة أو مفقودة أو استبدالها‪.‬‬
‫يجب أن تكون مياه حمام السباحة نظيفة بحيث‬ ‫ •‬ ‫يجب إحكام إغالق غرفة تجهيزات حمام السباحة‬ ‫ •‬
‫دائما‪.‬‬
‫ً‬ ‫يكون قاع حمام السباحة مرئيًا‬ ‫دائما‪.‬‬
‫ً‬
‫يجب تنظيف حمامات السباحة بانتظام (بما في ذلك‬ ‫ •‬ ‫يجب المحافظة على نظافة غرفة تجهيزات حمام‬ ‫ •‬
‫خط الشحوم)‪.‬‬ ‫السباحة وتنظيمها طوال الوقت‪.‬‬
‫يجب إجراء عمليات الفحص المرئية المنتظمة‬ ‫ •‬ ‫لتقليل خطر تالمس المواد الكيميائية المركزة مع‬ ‫ •‬
‫لحمام السباحة طيلة اليوم وقبل االفتتاح وبعده وفي‬ ‫بعضها البعض‪ ،‬يجب فصل جميع المواد الكيميائية‬
‫أثناء استخدام حمام السباحة‪.‬‬ ‫المركزة المستخدمة والمخزنة وتخزينها في بنى‬
‫طبقا لتعليمات الجهات المصنعة‪ ،‬ويجب‬ ‫ً‬ ‫هيكلية‬
‫حفظها في غرفة التجهيزات طيلة الوقت‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫تطهير حمام السباحة‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫يجب المحافظة على سجالت تطهير حمام السباحة‬ ‫ •‬ ‫يجب فحص مستويات تطهير حمامات السباحة‬ ‫ •‬
‫والتزويد بالجرعات الكيميائية وتوفيرها للفحص‪.‬‬ ‫بانتظام خالل النهار (مرتين يوميًا على األقل)‬
‫يجب على مسؤول صيانة حمام السباحة توقيع‬ ‫باستخدام معدات جيدة النوعية‪ .‬يوُصى بإجراء‬
‫السجالت‪ ،‬ويجب أن تشمل السجالت تفاصيل‬ ‫اختبارات للمياه لمعرفة مستوى األس الهيدروجيني‬
‫االختبارات التي تم إجراؤها والتاريخ والوقت والنتائج‪.‬‬ ‫والكلور بأخذ عينات من النقطة نفسها للحفاظ على‬
‫ويجب توفير سجالت منفصلة لكل حمام سباحة‬ ‫االتساق مع القراءات نظرًا ألن القراءات ستختلف‬
‫توضح اسم حمام السباحة‪.‬‬ ‫إذا كانت عينات المياه مأخوذة من مواقع مختلفة‪.‬‬
‫يوصى بإجراء اختبار آخر في منتصف اليوم للتأكد‬
‫من األفضل اتباع طريقة لإلضافة البطيئة المستمرة‬ ‫ •‬ ‫مما إذا كانت مستويات التطهير واألس الهيدروجيني‬
‫الخاصة بعملية التطهير طوال اليوم والليلة‪ ،‬بدال ً من‬ ‫‪102‬‬
‫مرضية أو ال‪ ،‬بالنسبة لحمامات السباحة الخارجية أو‬
‫استخدام جرعة واحدة كبيرة من المتوقع أن تستمر‬
‫حمامات السباحة المستخدمة كثيرًا‪ .‬يُوصى بإجراء‬
‫حتى استخدام الجرعة الكبيرة التالية‪ ،‬مثل إضافة‬
‫اختبار‪:‬‬
‫الجرعة يدويًا في المساء‪ .‬يمكن تحقيق هذا األمر‬
‫بتركيب آالت أوتوماتيكية إلضافة جرعات كلور تطهير‬ ‫– –‪( pH‬حمرة الفينول)‬
‫المياه‪.‬‬ ‫– –الكلور الحر (‪)DPD 1‬‬
‫يجب االحتفاظ بسجل المواد الكيميائية‬ ‫ •‬ ‫– –الكلور الكلي (‪.)DPD 3‬‬
‫المستخدمة في حمام السباحة وتجب إتاحة‬ ‫ملحوظة‪ :‬الكلور الكلي ‪ -‬الكلور المجمع‬
‫السجالت للفحص‪.‬‬ ‫= الكلور الحر‪.‬‬

‫التخثر‪/‬التندف‬ ‫القيم المقترحة‬

‫ما يتراوح بين‬ ‫الكلور الحر‬

‫في األجهزة التي تحتوي على المرشحات الرملية‪ ،‬يجب‬ ‫‪ 1‬و‪ 2‬ملجم‪/‬لتر (جزء من‬
‫استخدام المندفات بشكل مناسب‪.‬‬ ‫المليون)‬

‫يجب إضافة المندفات بطريقة مستمرة من خالل‬ ‫ •‬ ‫دائما من نصف قراءة‬

‫ً‬ ‫أقل‬ ‫الكلور المجمع‬
‫مضخات التزويد بالجرعات قبل الترشيح (وليس‬ ‫الكلور الحر وليس أكثر من ‪1‬‬
‫اإلضافة مباشرة إلى حمام السباحة نفسه ألن هذا‬ ‫مجم‪/‬لتر (جزء من المليون)‬
‫قد يؤدي إلى حدوث مشكالت أكبر)‪ .‬يجب أن يكون‬
‫موقع اإلضافة يسمح بالمزج الدقيق‪ ،‬في ‪ 10‬ثواني‬ ‫ما يتراوح بين ‪ 7.2‬و‪7.6‬‬ ‫األس الهيدروجيني‬
‫على األقل بشكل مثالي قبل الترشيح‪.‬‬ ‫(‪ 7.4‬يعد مثاليًا)‬

‫عند رؤية أن موقع اإلضافة إلى الماء قبل المرشحات‬

‫ٍ‬
‫ •‬ ‫‪ 29‬درجة مئوية إلى ‪ 30‬درجة‬ ‫درجة الحرارة‬
‫كاف‪ ،‬على سبيل المثال تعوق معدالت التدفق‬ ‫غير‬ ‫مئوية (‪ 84‬درجة فهرنهايت‬
‫زمن االتصال لمدة ‪ 10‬ثواني‪ ،‬فحينها يجب إضافة‬ ‫إلى ‪ 86‬درجة فهرنهايت)‬
‫المندفات مباشرة ً إلى خزان توازن حمام السباحة‬
‫(عند توافره) عن طريق استخدام مضخات التزويد‬
‫بالجرعات‪.‬‬ ‫بعيدا عن المنافذ‬
‫ً‬ ‫عند أخذ العينات‪ ،‬قم بالفحص‬ ‫ •‬
‫ألنها قد تعطي قراءة كبيرة أو مزيفة‪ .‬يجب أن تؤخذ‬
‫يجب االحتفاظ بمستوى األس الهيدروجيني للمياه‬ ‫ •‬ ‫العينة من على عمق ‪ 30‬سم تحت سطح الماء‪.‬‬
‫المصنِّعة‬
‫في نطاق الحدود التي توصي بها الجهة ُ‬
‫مندف بعينه‪ ،‬للحصول على كفاءة عملية‬ ‫ِّ‬ ‫لكل‬ ‫حينما تكون القراءات غير مرضية‪ ،‬يجب اتخاذ إجراءات‬ ‫ •‬
‫التخثر‪.‬‬ ‫تصحيحية على الفور الستعادة توازن حمام السباحة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫نقاء مياه حمامات السباحة‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫إدارة مخارج ومداخل حمام السباحة‬ ‫نقاء مياه حمامات السباحة‬

‫يجب تغطية جميع المداخل والمخارج بسبب احتمالية‬ ‫إذا تعذر رؤية قاع حمام السباحة‪ ،‬فحينها قد ال تتم‬
‫التعلق ووقوع إصابة خطيرة‪ .‬يجب أن تكون المداخل‬ ‫مالحظة السبَّاح الذي يواجه صعوبة تحت سطح الماء‬
‫والمخارج قوية وآمنة وتخضع للفحص يوميًا لمعرفة‬ ‫وقد يغرق‪ .‬يجب إجراء عمليات فحص مرئية منتظمة‬
‫وجود أي عالمات ضرر أو تحطم‪.‬‬ ‫طيلة اليوم من أجل تقييم نقاء المياه بصورة مستمرة‪.‬‬
‫(المرجع‪.)2011 1-EN 1345 :‬‬
‫ُمدرج أدناه األسباب المحتملة لرداءة نقاء مياه حمام‬
‫يجب أال تزيد مساحة فتحات المداخل والمخارج عن‬ ‫السباحة والحلول الممكنة للمشكالت‪.‬‬
‫‪103‬‬
‫‪ 8‬مم‪.‬‬
‫‪ ‬رداءة جودة الماء تكون بسبب كثرة االستخدام‬
‫والمعالجة غير الكافية عادةً‪ ،‬ما يجعل حمام السباحة‬
‫يجب أال تتجاوز سرعة المياه خالل المخارج ‪ 0.5‬م‪/‬ث‪.‬‬ ‫ •‬ ‫ٍ‬
‫صاف‪.‬‬ ‫غير‬
‫يجب أال تتجاوز المنطقة المفتوحة الحرة بالشبكة‬ ‫ •‬ ‫‪ ‬يجب أن يتأكد العاملون على حمام السباحة من أن‬
‫نسبة ‪ 30‬إلى ‪ %40‬من الحجم اإلجمالي للشبكة‪.‬‬
‫المياه خضعت للمعالجة بصورة مالئمة وأنها مجهزة‬
‫يجب توافر مخرجين لكل خط امتصاص ويجب أن‬ ‫ •‬ ‫للعدد المتوقع من المستخدمين‪.‬‬
‫يكونا منفصلين بمسافة ال تقل عن مترين ويُفضل‬ ‫خاصة مع حمامات السباحة‬ ‫‪ ‬التموج الناتج عن الرياح‪،‬‬
‫ً‬
‫أن تقع على مسافة ‪ 3‬أمتار من الجدران الجانبية‪.‬‬ ‫غير المحمية والموجودة في الهواء الطلق‪.‬‬
‫يجب أن تكون مداخل الماء في الموضع الصحيح لضمان‬ ‫‪ ‬يمكن تقليل التموج الناتج عن الرياح عن طريق زراعة‬
‫دوران المياه في جميع أرجاء حمام السباحة وعدم خلق‬ ‫جيدا أو ستائر ثابتة‪.‬‬
‫ً‬ ‫تُراعى‬
‫"مناطق مميتة"‪.‬‬
‫السباحين في المياه‪.‬‬
‫ّ‬ ‫‪ ‬وجود الكثير من‬
‫ •‬
‫يجب أال تكون بارزة عن الحائط أو األرضية‪.‬‬
‫للسباحين‪.‬‬
‫ّ‬ ‫‪ ‬يجب تثبيت الحد األقصى‬
‫ •يجب أال يتجاوز تدفق المياه سرعة ‪ 1.5‬إلى ‪ 2‬م‪/‬ث‪،‬‬ ‫‪ ‬تأثير البالط الملون الذي يمكن أن يؤدي إلى جعل قاع‬
‫وربما أقل من ذلك في حالة تواجد أطفال صغار‪.‬‬ ‫وضوحا‪.‬‬ ‫قاتما وجعل األجسام أقل‬ ‫حمام السباحة‬
‫ً‬ ‫ً‬
‫يجب أال تقوم جميع مخارج حمام السباحة بالشفط‬ ‫ •‬ ‫‪ ‬يجب أن يتم استبدال البالط وإال يجب الحث على‬
‫بمقدار كبير‪.‬‬ ‫خضوع حمام السباحة لإلشراف‪.‬‬

‫بالنسبة ألحواض النادي الصحي وأحواض الجاكوزي‪،‬‬ ‫ •‬

‫احرص على وجود الفوهات في مكانها الصحيح‬
‫وكونها بحالة جيدة‪.‬‬

‫يجب توفير إمكانية اإلغالق في حالة الطوارئ‪ .‬يجب‬ ‫ •‬

‫كتابة إجراءات موثقة لكيفية القيام بهذا ويجب أن‬
‫تكون متوفرة لالستخدام‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫ترشيح حمامات السباحة‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫ترشيح حمامات السباحة‬

‫حقائق عن الترشيح‪ ،‬هل تعلم؟‬

‫يعد الترشيح الجيد لحمام السباحة ضروريًا للحفاظ‬

‫أن المرشحات تعمل بأفضل صورة عند السماح‬
‫بتركيب غشاء حيوي داخل الوعاء‪ .‬سيكون هذا مجديًا‬ ‫على نظافة حمام السباحة وسالمته‪ .‬قد تكون حمامات‬
‫في جمع الجسيمات الصغيرة وبعض البكتيريا‪.‬‬ ‫السباحة غير الصافية أو المليئة بالجسيمات الدقيقة‬
‫وخاصة األطفال‪ ،‬أسفل‬
‫ً‬ ‫السباحين‪،‬‬
‫ّ‬ ‫خطرة لتعذر رؤية‬
‫ترشيحا كافيًا‬
‫ً‬ ‫سطح الماء‪ .‬من المهم أن يكون هناك‬
‫يمكن أن يؤدي الغسيل العكسي المكثف للمرشح‬
‫إلى تقليل الكفاءة‪ .‬يجب إجراء الغسيل العكسي‬ ‫للتعامل مع حجم حمام السباحة وسعته والتلوث الذي‬
‫عند انخفاض تفاضل الضغط عبر المرشح‪ .‬غالبًا ما‬ ‫يسببه‪.‬‬ ‫‪104‬‬
‫يظهر هذا على مقياس الضغط الموجود على الوعاء‪.‬‬
‫يجب توافر سياسة موثقة لوقت الغسل العكسي‬ ‫ •‬
‫لمرشحات حمام السباحة وكيفيته‪.‬‬
‫تُقترح مرشحات المعدل المتوسط (‪ 25-10‬م‪/‬س)‬
‫لجميع حمامات السباحة التجارية نظرًا ألنها تعمل‬ ‫يجب فحص المرشحات بصورة فنية مرة واحدة‬ ‫ •‬
‫بصورة أفضل مع السعات المتغيرة لحمامات‬ ‫على األقل كل عام ويُفضل قبل االفتتاح الموسمي‬
‫السباحة‪.‬‬ ‫للمنشأة‪.‬‬

‫مرشحات المعدل المرتفع (‪ 50-25‬م‪/‬س) ال تعالج‬

‫يجب غسل المرشحات عكسيًا بانتظام‪ ،‬مرة واحدة‬ ‫ •‬
‫أسبوعيًا على األقل أو بصورة متكررة أكثر إذا كانت‬
‫جيدا وخاصة الملوثات‬
‫ً‬ ‫الجسيمات الصغيرة للغاية‬
‫سعة الحمام كبيرة ومتطابقة مع تعليمات الجهة‬
‫مثل خفية األبواغ‪.‬‬
‫المصنِّعة‪ .‬من المفضل إجراء عملية الغسل‬ ‫ُ‬
‫العكسي في نهاية اليوم‪.‬‬
‫تعمل مرشحات الخرطوش‪/‬المرشحات الكيسية‬
‫بكفاءة في حمامات السباحة الصغيرة فقط‪ .‬وقد‬
‫تحتاج حمامات السباحة الكبيرة وجود العديد من‬
‫أيضا االحتفاظ بسجالت وقت إتمام الغسل‬
‫ً‬ ‫يجب‬ ‫ •‬
‫العكسي‪.‬‬
‫أوعية المرشح الموصولة‪.‬‬
‫يجب صرف جميع مياه الغسيل العكسي الخارجة‬ ‫ •‬
‫من مرشحات حمام السباحة إلى مياه الصرف وعدم‬
‫إدخالها حمام السباحة مرة أخرى‪.‬‬
‫حمامات سباحة بدون حواف‬
‫أفرغ المرشحات األساسية والفرعية ونظفها‬ ‫ •‬
‫بانتظام‪.‬‬
‫تستخدم نفس اإلرشادات لحمام السباحة بدون حواف‪،‬‬
‫إال أنه من الضروري إيالء اهتمامٍ خاص لوضع مزيد من‬ ‫قم بإضافة متندف (مخثر) إلى الماء لتعزيز كفاءة‬ ‫ •‬
‫اللوحات اإلرشادية والقيود الممكنة‪ ،‬مثل منع استخدام‬ ‫المرشحات‪.‬‬
‫العوامات ألنها قد تتخطى الحواف‪ .‬سوف يحتاج حمام‬
‫السباحة بدون حواف إجراء تنظيف وصيانة بانتظام‬ ‫ •‬
‫تجب إعادة تدوير المياه وترشيحها باستمرار‪.‬‬
‫وقد تحتاج مع حمامات السباحة الكبيرة مراعاة وضع‬
‫عامل إنقاذ أو موظف على الحافة لضمان عدم تسلق‬
‫السباحين أو سقوطهم من فوق الحواف المتالشية‪.‬‬
‫ّ‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫أحواض النادي الصحي وحمامات الجاكوزي في مناطق حمامات السباحة‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫أحواض النادي الصحي وحمامات‬ ‫حمامات السباحة ذات المياه‬

‫الجاكوزي في مناطق حمامات‬
‫السباحة‬
‫قد يتعين اختبار أحواض النادي الصحي وحمامات‬
‫انتظاما وقد يكون من الضروري‬ ‫الجاكوزي بشكل أكثر‬
‫ً‬
‫خاصة إذا كان‬
‫ً‬ ‫تفريغ حوض النادي الصحي يوميًا‪،‬‬
‫االستخدام كبيرًا ومستمرًا‪.‬‬
‫‪105‬‬
‫يجب وضع إشعارات تحذيرية بحيث تكون معروضة‬
‫بشكل واضح لتعريف العمالء بما يلي‪:‬‬
‫– –الحد األقصى لوقت االستخدام المسموح به‬
‫– –التنبيه بعدم استخدام هذه المرافق من‬
‫جانب الحوامل والمصابين بارتفاع ضغط الدم‬
‫والمصابين بأمراض القلب وما إلى ذلك‬
‫– –الحد األدنى للسن المسموح له باالستخدام وأي‬
‫متطلبات أخرى لإلشراف األبوي‬
‫– –المعلومات الخاصة باإلجراءات في حالة الطوارئ‬
‫التي يجب أن تشمل اإلغالق في حالة الطوارئ‬
‫– –درجة حرارة الماء‪ ،‬في حالة تدفئتها‪.‬‬
‫ال يُسمح لألطفال الصغار باستخدام أحواض‬
‫النادي الصحي أو أحواض المياه الساخنة أو أحواض‬
‫الجاكوزي‪ ،‬ويجب اإلشراف على األطفال األكبر سنًا‪.‬‬
‫المالحة‬
‫تستخدم نفس اإلرشادات بالنسبة لحمامات السباحة‬
‫ذات المياه المالحة‪ ،‬إال أنه من الضروري إيالء اهتمام خاص‬
‫بتطهير حمام السباحة‪.‬‬
‫سيحتاج حمام السباحة ذو المياه المالحة إلى إجراء‬ ‫ •‬
‫تنظيف وصيانة ومعالجة بانتظام‪.‬‬
‫ •‬ ‫طبقا لتعليمات‬
‫ً‬ ‫يجب أن تتم إدارة معالجة المياه‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة‪ .‬من المهم مالحظة أن األمالح‬‫الجهات ُ‬
‫ال تقضي على البكتيريا‪ ،‬لهذا قد تتطلب حمامات‬
‫السباحة ذات المياه المالحة معالجة كيميائية أكبر‬
‫من حمام السباحة العادي‪.‬‬
‫يتبخر الماء في حمامات السباحة ذات المياه المالحة‬ ‫ •‬
‫ولكنه يُخلِّف الملح في الماء المتبقي‪ .‬إذا امتأل حمام‬
‫السباحة بالكثير من الماء المالح‪ ،‬فإن تركيز الملح‬
‫في الماء سوف يزداد‪.‬‬
‫يجب مراقبة تركيز الملح داخل حمام السباحة ويجب‬ ‫ •‬
‫إدارته بفاعلية‪ .‬قد يعني هذا أن حمام السباحة يجب‬
‫أن يُمأل مرة ثانية بماء عذب (ماء غير مالح) لمنع زيادة‬
‫ •‬ ‫تركيز الملح داخل الماء أكثر من المستوى المقبول‪.‬‬

‫يجب أن يكون الدخول والخروج سهال ً (درجات عريضة‬ ‫ •‬

‫وصغيرة والجزء الظاهر منها خارج الماء صغير)‪.‬‬

‫يجب أن تكون جميع فوهات الدخول والخروج في‬ ‫ •‬

‫موضعها الصحيح لتقليل أخطار االنحشار‪.‬‬

‫يجب تثبيت جميع الشبكات واألغطية في موضعها‬ ‫ •‬

‫الصحيح‪.‬‬

‫ •‬
‫يجب تنظيف خط الماء إلزالة أي تراكم للشحوم‪.‬‬

‫ •تجب مراقبة مستويات المواد الكيميائية في مياه‬

‫أحواض النادي الصحي ويجب تسجيل النتائج في‬
‫سجل حمام السباحة‪.‬‬

‫يجب أن تتميز أحواض النادي الصحي وأحواض المياه‬ ‫ •‬

‫الساخنة وأحواض الجاكوزي بإمكانية إغالقها في‬
‫حالة الطوارئ‪.‬‬

‫ملحوظة‪ :‬يوجد الكثير من المعلومات بشأن إدارة‬

‫أحواض النادي الصحي وحمامات الجاكوزي في الفصل‬
‫الخامس الخاص بالسالمة العامة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫حمامات السباحة الخاصة باألطفال‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫تحديد موقع حمامات السباحة‬ ‫حمامات السباحة الخاصة باألطفال‬

‫الخاصة باألطفال‬
‫سباحين صغار‪ .‬وهذا‬
‫خاصا‪ ،‬عند وجود ّ‬
‫ً‬ ‫اهتماما‬
‫ً‬ ‫يجب إيالء‬
‫لتقليل فرصة دخول األطفال إلى المياه العميقة‪ ،‬يجب‬ ‫أمر صعب حيثما كان هناك حمام سباحة صغير مرتبط‬
‫أن توضع حمامات السباحة الخاصة باألطفال بالقرب من‬ ‫بأحد المنشآت‪ ،‬ولكن عند وجود عدد كبير من األطفال‪،‬‬
‫الطرف قليل العمق لحمام سباحة البالغين أو بجواره‪.‬‬ ‫تجدر الحاجة إلى مزيد من عمال اإلنقاذ‪ .‬يجب أن تكون‬
‫كما يجب أن تتوفر ميزات التصميم التالية لحمامات‬ ‫حمامات السباحة الخاصة باألطفال مزودة بالميزات‬
‫السباحة الخاصة بالبالغين‪:‬‬ ‫التالية "المالئمة لألطفال"‪:‬‬
‫‪106‬‬
‫‪ .1‬يجب أن يكون الطرف قليل العمق لحمام سباحة‬ ‫عمق قليل (يصل حتى ‪ 60‬سم تقريبًا) ويجب أن تكون‬ ‫ •‬
‫البالغين مساويًا لعمق مياه حمام السباحة الخاص‬ ‫مستويات العمق واضحة للعيان‬
‫باألطفال أو مماثال ً للحد األقصى له‪.‬‬
‫وجود انحدارات بسيطة بأرضية حمام السباحة (‪1:15‬‬ ‫ •‬
‫‪ .2‬يجب أن ينحدر حمام سباحة البالغين بلطف (‪1:15‬‬ ‫بحد أقصى)‬
‫درجة ميل بحد أقصى) باتجاه المياه األعمق‪.‬‬

‫عند استيفاء هذه الشروط‪ ،‬ال حاجة لفصل حمامات‬

‫خالية من مخاطر االمتصاص والتعلق‪ .‬يجب تغطية‬ ‫ •‬
‫جميع المداخل والمخارج بصورة صحيحة وعدم ترك‬
‫السباحة الخاصة باألطفال عن حمامات السباحة‬ ‫أي فرصة لحدوث تعلق‬
‫الخاص بالبالغين بمسافة أو حواجز‪ .‬ومع ذلك فالمساحة‬
‫أو التصميم القديم أو العوامل األخرى قد تعني أن تلك‬ ‫يجب إحكام تثبيت الشبكات واألغطية في مكانها‬ ‫ •‬
‫الشروط يتعذر استيفاءها‪.‬‬ ‫الصحيح‬

‫لذلك يجب اتباع اإلرشادات التالية لتحديد الموقع‬ ‫سهولة الدخول والخروج (درجات عريضة وصغيرة‬ ‫ •‬
‫والحماية من الوصول إلى المياه العميقة‪ ،‬حسب‬ ‫والجزء الظاهر منها خارج الماء صغير)‪.‬‬
‫األفضلية‪.‬‬ ‫وجود مساحة حول حمام السباحة للسماح للوالدين‪/‬‬ ‫ •‬
‫الفصل بمسافة‬ ‫األوصياء بسهولة اإلشراف‬

‫يجب الفصل بين حمام سباحة األطفال وحمام سباحة‬ ‫عرض الفتة تحمل عبارة "يجب خضوع األطفال‬ ‫ •‬
‫البالغين (المياه العميقة) بمسافة ال تقل عن ‪ 3‬أمتار‪.‬‬ ‫لإلشراف"‪.‬‬

‫يُقترح أن تكون حمامات السباحة الخاصة باألطفال‬

‫بها جهاز معالجة مياه مستقل عن حمامات السباحة‬
‫الخاصة بالبالغين‪.‬‬

‫ﺣﻤﺎم‬ ‫ﺣﻤﺎم‬
‫‪ 3‬م ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ‬
‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬ ‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬
‫اﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ‬ ‫اﻷﻃﻔﺎل‬

‫‪ 3‬م ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ‬ ‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ﺣﻤﺎم‬ ‫ﺣﻤﺎم‬
‫باألطفال‬ ‫حمامات السباحة الخاصة‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬
‫‪ 3‬م ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ‬
‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬ ‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬
‫اﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ‬ ‫اﻷﻃﻔﺎل‬

‫الفصل بحاجز‬ ‫الفصل بمسافة وحاجز‬

‫عند وجود حمام سباحة األطفال داخل حمام سباحة‬ ‫عندما يكون حمام سباحة األطفال منفصال ً عن حمام‬
‫جزءا منه)‪ ،‬يجب‬
‫ً‬ ‫البالغين أو اتصاله به مباشرة (يمثل‬ ‫سباحة البالغين ولكنه يبعد عنه بمسافة أقل من ‪3‬‬
‫اﻷﻗﻞ حمام سباحة األطفال‬
‫منطقة‬‫بينﻋﻠﻰ‬
‫وجود حاجز يفصل‪ 3‬م‬ ‫أمتار‪ ،‬يجب تركيب حاجز لمنع سهولة الوصول إلى حمام‬
‫ومنطقة البالغين‪/‬منطقة المياه العميقة‪.‬‬ ‫سباحة البالغين‪/‬المياه العميقة‪.‬‬

‫كاف حول منطقة حمام‬ ‫ٍ‬ ‫يجب أن يمتدد الحاجز بشكل‬ ‫يجب أال تكون جميع الحواجز سهلة التسلق (عليها أو‬
‫األطفال ومن ثم تفصل مسافة ‪ 3‬أمتار كحد أدنى‬
‫ﺣﻤﺎم‬‫سباحة‬ ‫خاللها)‪ ،‬لذا يجب وجود قضبان رأسية بارتفاع ‪ 80‬سم من‬
‫ﺣﻤﺎم‬ ‫ﺣﻤﺎم‬ ‫األرضﺣﻤﺎم‬
‫األطفال‬ ‫نقطة خروج من منطقة حمام سباحة‬
‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬ ‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬‫بين أي‬ ‫اﻷﻗﻞ‬
‫عن ‪ 10‬سم‪.‬‬ ‫ﻋﻠﻰ‬
‫تزيد‬ ‫مباشرة ً بدون ‪ 3‬م‬
‫فجوات‬
‫ﺣﺎﺟﺰ‬

‫‪107‬‬ ‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬ ‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬

‫اﻷﻃﻔﺎل‬
‫نقطة لحمام سباحة البالغين‪ .‬اﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ‬ ‫عن أقرب‬
‫سباحة‬‫اﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ‬ ‫ٍ‬
‫كاف حول حمام‬ ‫اﻷﻃﻔﺎل‬
‫يمتدد الحاجز بشكل‬ ‫يجب أن‬
‫يجب أال تكون جميع الحواجز سهلة التسلق (عليها أو‬ ‫األطفال ومن ثم تفصل مسافة ‪ 3‬أمتار كحد أدنى بين أي‬
‫خاللها)‪ ،‬لذا يجب وجود قضبان رأسية تمتد مباشرة من‬ ‫نقطة خروج من حمام سباحة األطفال عن أقرب نقطة‬
‫أرضية حمام السباحة إلى ارتفاع ‪ 88‬سم من األرض فوق‬ ‫لحمام سباحة البالغين‪.‬‬
‫سطح المياه بدون فجوات تزيد عن ‪ 10‬سم‪.‬‬

‫‪ 3‬م ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ‬

‫‪ 3‬م ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ‬

‫ﺣﻤﺎم‬ ‫ﺣﻤﺎم‬
‫ﺣﻤﺎم‬ ‫ﺣﻤﺎم‬
‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬ ‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬
‫ﺣﺎﺟﺰ‬

‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬ ‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬
‫اﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ‬ ‫اﻷﻃﻔﺎل‬
‫اﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ‬ ‫اﻷﻃﻔﺎل‬

‫ﺣﺎﺟﺰ‬

‫‪ 3‬م ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ‬

‫ﺣﻤﺎم‬ ‫ﺣﻤﺎم‬
‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬ ‫ﺳﺒﺎﺣﺔ‬
‫اﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ‬ ‫اﻷﻃﻔﺎل‬

‫ﺣﺎﺟﺰ‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القنوات والزالجات المائية‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫يجب توفير منطقة هبوط‪/‬انزالق معزولة أو منفصلة‬ ‫ •‬ ‫القنوات والزالجات المائية‬

‫متوفرة لكل قناة أو زالجة‪.‬‬
‫توجد أمور أخرى يجب وضعها في االعتبار‪ ،‬تشمل‪ :‬‬
‫‪ .1‬هل درج الدخول مسطح وغير انسيابي ومزود بدرابزين؟‬
‫‪ .2‬هل منصة الدخول محمية؟‬
‫‪ .3‬هل نهاية القناة‪/‬الزالجة المائية تتجاوز حافة حمام‬
‫السباحة بمسافة ‪ 30‬سم على األقل؟‬
‫‪ .4‬هل نقطة الخروج تتجه مباشرة إلى داخل الماء أم‬
‫أنها من األفضل أال ترتفع عن الماء بأكثر من ‪ 20‬سم؟‬
‫المستخدمة في القناة‪/‬الزالجة المائية‬
‫‪ .5‬هل المواد ُ‬
‫مناسبة مثل البالستيك المقوى باأللياف المزود‬
‫بطالء هالمي؟‬
‫‪ .6‬هل الزوايا‪/‬الحواف والمفاصل محكمة؟‬
‫– –إرشاد العمالء بضرورة التحرك من منطقة‬
‫‪ .7‬هل يقع درج الخروج في مكانه الصحيح من القناة‪/‬‬
‫السباحون به؟‬
‫ّ‬ ‫الزالجة المائية‪ ،‬بحيث ال يصطدم‬
‫يجب توافر طريقة واضحة لفصل الراكبين مثل إرشاد‬
‫‪ .8‬هل بإمكانك التحكم بمنطقة الهبوط؟‬
‫‪ .9‬هل توجد الفتة أمان واضحة تشير إلى قيود السن‪/‬‬
‫االرتفاع وشروط االستخدام؟‬
‫يمكن العثور على مزيد من اإلرشادات في قسم المتنزهات‬
‫المائية من هذا الدليل الفني‪.‬‬
‫يجب اإلشراف على القنوات والزالجات المائية التي‬ ‫ •‬
‫يزيد ارتفاعها عن مترين عندما يكون حمام السباحة‬
‫مفتوحا‪.‬‬
‫ً‬
‫يجب أن تكون القنوات والزالجات المائية مزودة‬ ‫ •‬
‫بالفتات تصويرية تحتوي على بيانات واضحة للعيان‬
‫عند مدخل الزالجة وقمتها إلرشاد العمالء لما يلي‪:‬‬
‫‪108‬‬
‫– –يجب عرض قيود الحد األدنى للعمر أو قيود الحد‬
‫األدنى لالرتفاع عند مدخل الزالجة أو القناة‬
‫– –وضعية الركوب الصحيحة‬
‫– –عمق المياه في منطقة الهبوط‬
‫الهبوط فور االنزالق مباشرة‬
‫الراكبين بعدم الركوب حتى يخلي الراكب الحالي منطقة‬
‫الهبوط‪ .‬يمكن القيام بهذا باستخدام إشارات المرور‬
‫الضوئية‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫مناطق األلعاب المائية غير العميقة أو قليلة العمق‬
‫يجب أن تكون رشاشات المياه المساوية لألرض‬
‫محاذية لسطح األرضية‪.‬‬
‫يجب طالء أي معدة لرش المياه موضوعة للرش فوق‬
‫مستوى األرض بلون فاقع لتمييز مكانها‪.‬‬
‫يجب أن تتم معالجة المياه بنفس طريقة معالجة‬
‫مياه حمامات السباحة‪ ،‬من خالل الحرص على توافر‬
‫مستوى مناسب من الكلور الحر لتوفير المستوى‬
‫الصحيح من التطهير‪.‬‬
‫‪109‬‬
‫عكرة أو غير صافية‪ ،‬يجب‬ ‫عندما تكون المياه ُم َّ‬
‫استخدام مصدر للمياه الصالحة للشرب وتطبيق‬
‫ضوابط مناسبة لمنع تكاثر بكتيريا الفيلقية‪،‬‬
‫يُرجى مراجعة القسم ‪ 15‬للحصول على مزيد من‬
‫المعلومات عن بكتيريا الفيلقية‪.‬‬
‫عند وجود زالجات مائية للعب‪ ،‬يجب أن تهبط في طول‬
‫منتهي بدال ً من أن تهبط على سطح اللعب‪.‬‬
‫يجب توفير الفتة تحتوي على معلومات سالمة‬
‫العمالء إلبالغهم بقواعد استخدام مرفق اللعب‪.‬‬
‫يجب أن تشمل الالفتة‪:‬‬
‫– –مواعيد فتح مرفق اللعب وإغالقه‬
‫– –معلومات إجراءات الطوارئ‬
‫– –وجوب اإلشراف على األطفال طوال الوقت‬
‫– –وجوب ارتداء األطفال لمالبس سباحة مناسبة‬
‫– –عدم السماح لألطفال والرضع باستخدام المرفق‬
‫بال مالبس‪ ،‬وااللتزام بارتداء حفاضات مصممة‬
‫خصيصا للسباحة‬
‫ً‬
‫مريضا خالل ‪48‬‬
‫ً‬ ‫– –عدم استخدام المرفق إذا كنت‬
‫ساعة األخيرة‪.‬‬
‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬
‫ •‬ ‫مناطق األلعاب المائية غير العميقة‬
‫أو قليلة العمق‬
‫ •‬
‫يُعتقد أن مناطق األلعاب المائية غير العميقة أو قليلة‬
‫ •‬ ‫العمق‪ ،‬مثل متنزهات الرش بالمياه ومنصات الرش بالمياه‬
‫أكثر أمانًا من مناطق المياه االستجمامية نظرًا إلى أنها‬
‫ليست عميقة أو أنها قليلة العمق ومع ذلك يمكن وجود‬
‫مشكالت تتعلق بالسالمة حتى اآلن ويجب أن يتم إدارتها‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫وفقا لتعليمات الجهة ُ‬‫ً‬
‫ •‬
‫ماصا للصدمات لتقليل‬ ‫يجب أن يكون سطح اللعب‬ ‫ •‬
‫ً‬
‫اإلصابات الناتجة عن االصطدام بسبب سقوط‬
‫المستخدمين (المرجع ‪.)EN1177‬‬
‫يجب أن ينحدر مستوى سطح اللعب إلى الخلف‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫باتجاه شبكات التصريف كما يجب أال يركد الماء‬
‫على سطح اللعب‪.‬‬
‫ •‬ ‫يجب أن تكون شبكات التصريف محاذية لسطح‬ ‫ •‬
‫األرضية ويجب أن تكون جميع الفراغات في تصميم‬
‫شبكة التصريف أقل من ‪ 8‬مم‪.‬‬
‫يجب أن يتم تثبيت جميع معدات اللعب الموجودة‬ ‫ •‬
‫وفقا لتعليمات الجهة‬‫ً‬ ‫في مناطق اللعب وصيانتها‬
‫المصنِّعة ويجب أن يتم التعامل معها على أنها‬ ‫ُ‬
‫معدات أرضية لعب‪ .‬راجع القسم ‪ :9‬مرافق األطفال‪.‬‬
‫يمكن العثور على مزيد من المعلومات التفصيلية‬
‫في المرجع ‪( EN 1176‬معدات أرضية اللعب) و‪EN‬‬
‫‪( 13451‬معدات حمامات السباحة)‪.‬‬
‫يجب إخالء المنطقة من أي مخاطر االنزالق أو الوقوع‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب أال تشكِّ ل معدات اللعب مخاطر وقوع‪.‬‬ ‫ •‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫حمامات السباحة التي يمكن الوصول إليها من الغرف‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫سالمة المياه‬ ‫حمامات السباحة التي يمكن‬

‫– –يجب أن يتم إبراز درج نزول المياه عند حافته‬ ‫الوصول إليها من الغرف‬
‫– –عند توافر درابزين على درج نزول المياه‪ ،‬يجب تأمين‬
‫الدرج عند قمته ونهايته‬ ‫حمام السباحة الذي يمكن الوصول إليه من الغرف يُقصد‬
‫– –تجب مراقبة نسب تركيز الكلور الحر ومستويات‬ ‫به حمام سباحة يمكن الوصول إليه من غرفة النزيل‬
‫سابقا في هذا‬ ‫األس الهيدروجيني كما هو مبين‬ ‫مباشرة ً من خالل تراس أو فناء‪ .‬عندما يكون هناك إمكانية‬
‫ً‬
‫القسم من الدليل‪.‬‬ ‫الوصول المباشر من أي غرفة إلى أي مسطح مائي عن‬
‫طريق تراس أو فناء‪ ،‬يجب اتخاذ تدابير وقائية مالئمة لمنع‬
‫معلومات عن سالمة المياه‬ ‫وصول األطفال بغير قصد إلى تلك المسطحات‪.‬‬ ‫‪110‬‬

‫يجب توجيه النُصح للعمالء باستخدام بوابة األمان من‬ ‫البوابات‬

‫أجل حماية األطفال الصغار من نزول المياه بدون إشراف‬
‫أبوي‪.‬‬ ‫جزءا من إطار باب الفناء كتدبير‬
‫يمكن تركيب بوابة تشكل ً‬
‫دائما ويمكن‬
‫ً‬ ‫احتياطي‪ .‬ال يشترط أن تكون البوابة مثبتة‬
‫يجب توفير الفتة أو معلومات في الغرفة لتوجيه النصح‬ ‫دمجها في إطار الباب عندما تقوم عائلة بحجز الغرفة‪.‬‬
‫للعمالء بما يلي‪:‬‬
‫– –يجب أن يكون ارتفاع البوابة ‪ 1,1‬م على األقل‬
‫دائما‬
‫ً‬ ‫– –خضوع األطفال للرقابة‬
‫– –يمكن استخدام العديد من التصميمات ولكن‬
‫– –معلومات إجراءات الطوارئ‬ ‫استخدام الزجاج الواقي أو زجاج البرسبكس‬
‫– –توجيه باالستحمام قبل نزول حمام السباحة‬ ‫الشفاف يمثل التصميم الذي ال يُخل بالتصميم‬
‫– –التنبيه بوجود عامل إنقاذ يقوم بمهام عمله أم ال‬ ‫وجماليات مكان اإلقامة أو يشكل حاجزًا متطفالً‪.‬‬

‫مريضا‬ ‫– –عدم استخدام حمام السباحة إذا كنت‬ ‫– –عند اعتبار أن خيار الزجاج الواقي غير مناسب‪،‬‬
‫ً‬
‫خالل ‪ 48‬ساعة األخيرة‪.‬‬ ‫فيجب أن تكون البوابة المتوفرة مزودة بسياج‬
‫فواصله أقل من ‪ 10‬سم‬
‫– –االلتزام بارتداء مالبس السباحة‬
‫مصمما بشكل رأسي‬
‫ً‬ ‫– –يجب أن يكون أي سياج‬
‫– –حظر سباحة األطفال والرضع بال مالبس‪ ،‬وااللتزام‬
‫نظرًا إلى أن السياج األفقي قد يكون مغريًا‬
‫خصيصا للسباحة‬
‫ً‬ ‫بارتدائهم حفاضات مصممة‬
‫لألطفال لتسلقه‪ .‬يجب أال يمثل هذا التصميم‬
‫يجب إرشاد موظفي تنظيف الغرف بالحرص على توافر‬ ‫أي خطر انحصار‬
‫عناصر السالمة والتأكد من عملها بصورة كاملة قبل أول‬
‫– –يجب أن تكون جميع األسطح خالية من الحواف‬
‫وصول للعمالء إلى أحد الغرف التي تتمتع بوصول مباشر‬
‫الحادة‬
‫إلى المياه (عن طريق تراس أو فناء)‪.‬‬
‫– –يجب تركيب مزالجات‪/‬أقفال تعيق خروج األطفال‬
‫من البوابة لمنع الفتح‪ .‬وللحيلولة دون قيام طفل‬
‫يبلغ عمره أقل من خمسة أعوام بفتح بوابة بغير‬
‫قصد‪ ،‬يجب أن يكون الحد األدنى للقوة الالزمة‬
‫لنظام الفتح ‪ 20‬نيوتن‬
‫– –يجب تركيب المزالج على جانب البوابة البعيد‬
‫عن الغرفة (األقرب للمياه) لمنع وصول الطفل‬
‫بسهولة إلى اآللية‪ .‬كما يجب أن يكون المزالج‬
‫مثبت على مسافة ‪ 10‬سم على األقل أسفل‬
‫قمة البوابة‬
‫– –كما يجب أن تكون البوابات مزودة بآلية فتح ذاتي‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫إرشادات لحاالت التبرز و‪/‬أو التقيؤ‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫إذا كان البراز سائال ً أو بدون شكل‪ ،‬فهناك احتمالية للتلوث‬
‫ثم يجب اتخاذ اإلجراء التالي‪:‬‬
‫بخفية األبواغ؛ ومن ّ‬
‫قم بإخالء حمام السباحة من السباحين فورًا‬ ‫ •‬
‫حمام السباحة بالكامل (أفرغه ونظفه)‬ ‫ •نظِّف‬
‫إجراء سريع لمنع انتشار العدوى‪ .‬ويتمثل أول‬
‫والمناطق المحيطة بحمام السباحة‬
‫تدبير وقائي في التأكد من التعرف على أي حالة بسرعة‬
‫ •‬
‫نظِّف المصافي والمرشحات الخشنة‬
‫ •اغسل المرشح بشكل عكسي‬
‫‪111‬‬
‫ •عالج حمام السباحة بالكلور ‪ 20‬مجم‪/‬ل (جزء من‬
‫المليون) بنسبة أس هيدروجيني ‪ 7,5-7,2‬لمدة ثمان‬
‫ساعات‬
‫تنفيذ اإلجراءات المبينة أدناه‪ ،‬خاصة تشجيع جميع‬
‫باستخدام تخثر محسن‪ ،‬قم بالترشيح لست دورات‬ ‫ •‬
‫(ما قد يعني غلق حمام السباحة ليوم كامل)‪.‬‬
‫ويفترض هذا تركيب هيدروليكيات ومرشحات جيدة‬
‫وصيانتها بصورة صحيحة‪.‬‬
‫اغسل المرشح بشكل عكسي واتركه يعود لحالته‬ ‫ •‬
‫في أثناء الليل‬
‫أعد مستوى الكلور إلى مستوى التشغيل العادي‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب سحب البراز بسرعة باستخدام شبكة أو مغرفة‬
‫افحص مستويات القلوية ومستويات األس‬
‫الهيدروجيني‪ .‬إذا كانت كافية‪ ،‬أعد فتح حمام‬
‫السباحة‬
‫سجل تفاصيل الحالة نفسها واإلجراء المتخذ التالي‬
‫ِّ‬ ‫ •‬
‫باإلضافة إلى مستويات الكلور واألس الهيدروجيني‬
‫في سجل حاالت التبرز‪.‬‬
‫االستجابة لحالة التقيؤ‬
‫إذا واجه أحد السباحين حالة تقيؤ في حمام السباحة‪،‬‬
‫فيجب اتخاذ اإلجراء التالي‪:‬‬
‫أخل حمام السباحة من السباحين فورًا للسماح بتبدد‬ ‫ •‬
‫التلوث والقضاء على أي جسيمات معدية باستخدام‬
‫المطهر المتبقي‪.‬‬
‫إرشادات لحاالت التبرز و‪/‬أو التقيؤ‬
‫في حمامات السباحة‬
‫من المهم التأكد من التعرف على وقوع أي حالة تبرز أو‬
‫ٍ‬
‫تقيؤ واتخاذ‬
‫وتنظيف حمام السباحة فورًا‪.‬‬
‫ُمدرج أدناه بعض ممارسات التنظيف الجيدة التي يمكن‬
‫أن تساعد في تقليل خطر انتشار اإلصابة الناتجة عن‬
‫حاالت التبرز‪/‬التقيؤ في حمامات السباحة‪.‬‬
‫شخصا يتولى مسؤولية‬ ‫يجب أن تعين إدارة أماكن اإلقامة‬
‫ً‬
‫الموظفين على الحفاظ على مراقبة حمام السباحة‬
‫وقت استخدامه‪.‬‬
‫االستجابة لحاالت التبرز‬
‫في حالة ظهور براز صلب‪ ،‬يجب اتخاذ اإلجراء التالي‪:‬‬
‫ •‬
‫قم بإخالء حمام السباحة من السباحين فورًا‬
‫ •‬
‫ •يجب التخلص من البراز بصورة صحية كما يجب‬
‫تطهير المغرفة‬
‫حرص على أن يكون مستوى الكلور بين ‪ 2‬و‪3‬‬ ‫ •‬
‫مجم‪/‬ل (جزء من المليون) وأن يكون مستوى األس‬
‫الهيدروجيني ‪7,5-7,2‬‬
‫سجل تفاصيل الحالة نفسها ومستويات الكلور‬ ‫ّ‬ ‫ •‬
‫األس الهيدروجيني في سجل حاالت التبرز‬
‫مغلقا لساعة واحدة على األقل‪.‬‬
‫ً‬ ‫أبق حمام السباحة‬ ‫ •‬

‫احرص على أن يكون مستوى الكلور بين ‪ 2‬و‪ 3‬جزء من‬ ‫ •‬

‫المليون (مجم‪/‬ل) واحرص على أن يكون مستوى األس‬
‫الهيدروجيني ‪7,5-7,2‬‬

‫مغلقا لساعة واحدة على األقل‪.‬‬

‫ً‬ ‫أبق حمام السباحة‬ ‫ •‬
‫تفاصيل الحالة نفسها ومستويات الكلور‬ ‫ • ّ‬
‫سجل‬
‫واألس الهيدروجيني في سجل حاالت التقيؤ‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫سجل حمام السباحة‬

‫األحد‬ ‫السبت‬ ‫الجمعة‬ ‫الخميس‬ ‫األربعاء‬ ‫الثالثاء‬ ‫اإلثنين‬ ‫مضخات المياه‬

‫موعد بدء تشغيل المضخات‬

‫موعد إيقاف تشغيل‬

‫المضخات‬

‫ساعات التشغيل‬

‫المضخات المستخدمة‬

‫المصافي المستبدلة‬

‫خروج‬ ‫دخول‬ ‫خروج‬ ‫دخول‬ ‫خروج‬ ‫دخول‬ ‫خروج‬ ‫دخول‬ ‫خروج‬ ‫دخول‬ ‫خروج‬ ‫دخول‬ ‫خروج‬ ‫دخول‬ ‫المرشحات‬

‫‪1‬‬ ‫الضغوط‬
‫التي‬ ‫‪112‬‬
‫‪2‬‬ ‫يشكلها‬
‫المدخل‬
‫‪3‬‬
‫والمخرج‬
‫‪4‬‬

‫‪1‬‬ ‫الغسل‬
‫العكسي‬
‫‪2‬‬ ‫(بالدقائق)‬
‫‪3‬‬

‫تدفق الدوران م‪/3‬س أو لتر‪/‬س‬

‫األس‬
‫الهيدروجيني‬
‫الكلور‬
‫الكلور‬
‫الحر‬
‫األس‬
‫الهيدروجيني‬
‫الكلور‬
‫الكلور‬
‫الحر‬
‫األس‬
‫الهيدروجيني‬
‫الكلور‬
‫الكلور‬
‫الحر‬
‫األس‬
‫الهيدروجيني‬
‫الكلور‬
‫الكلور‬
‫الحر‬
‫األس‬
‫الهيدروجيني‬
‫الكلور‬
‫الكلور‬
‫الحر‬
‫األس‬
‫الهيدروجيني‬
‫الكلور‬
‫الكلور‬
‫الحر‬
‫األس‬
‫الهيدروجيني‬
‫الكلور‬
‫الكلور‬
‫الحر‬ ‫نتائج االختبار‬

‫‪1‬‬

‫‪2‬‬

‫‪3‬‬

‫‪4‬‬

‫‪5‬‬

‫‪6‬‬

‫‪7‬‬

‫‪8‬‬

‫أحادي ثنائي‬ ‫أحادي ثنائي‬ ‫أحادي ثنائي‬ ‫أحادي ثنائي‬ ‫أحادي ثنائي‬ ‫أحادي ثنائي‬ ‫أحادي ثنائي‬ ‫تحليل‪:‬‬

‫‪1‬‬ ‫أحادي كلورامين‬

‫‪2‬‬ ‫ثنائي كلورامين‬

‫مجموع القلوية‬

‫صالبة الكالسيوم‬

‫إجمالي صالبة الكالسيوم‬

‫درجة الحرارة‬

‫مؤشر النجيليـر‬

‫المادة المخثرة‬ ‫اإلضافات‬

‫الكيميائية‬
‫هيبوكلوريت‬

‫‪/O2‬األسيد‬

‫غيرها‬

‫غيرها‬

‫النقاء ‪ = 10‬مثالي‬
‫جدا‬
‫‪ = 0‬ضعيف ً‬
‫عدد السباحين‬

‫تخفيف المياه العذبة (ل)‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ملحوظات‬ ‫القسم الرابع‪ :‬سالمة حمامات السباحة‬

‫ملحوظات‬

‫‪113‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم الخامس‬

‫السالمة العامة‬
 ‫مقدمة‬

‫تم إدراج قسم السالمة العامة في هذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي‬
‫أماكن اإلقامة السياحية والموردين المنضمين اآلخرين في تحديد مقومات‬
‫السالمة العامة التي يجب توفيرها في أماكن اإلقامة السياحية‪.‬‬

‫‪115‬‬ ‫يجب اإلشارة إلى احتمالية منع التشريعات المحلية تنفيذ بعض التوصيات‬
‫المقترحة‪ .‬وفي مثل هذه الحاالت‪ ،‬قد يأخذ مقدمو خدمات السفر في عين االعتبار‬
‫إمكانية قبول المعايير المحلية وما إذا كانت هذه المعايير ستوفر الحماية الكافية‬
‫للعمالء الذين ستتم استضافتهم أم ال‪.‬‬

‫يجب تطبيق إجراءات صيانة منتظمة ومستمرة لتحديد عيوب السالمة التي حدثت‬
‫بخصوص المنشأة ومعالجتها وذلك في إطار عملية سالمة أماكن اإلقامة؛ مما‬
‫سيساعد في تقليل المخاطر التي تتعلق باالنزالقات والتعثرات وحاالت السقوط‪.‬‬

‫عالوة على ذلك‪ ،‬يجب تصميم الشرفات والدرابزين والممرات والنوافذ واألروقة والدرج‬
‫بطريقة تقلل أو تخفف خطر وقوع الحوادث واإلصابات المميتة المصاحبة لحاالت‬
‫السقوط‪.‬‬

‫يجب على مقدمي أماكن اإلقامة الذين ال يمكنهم إظهار إدارة رشيدة ألمن المنشأة‬
‫أن يسعوا للحصول على نصيحة من متخصص في مجال األمن‪ ،‬وأن يقوموا بترقية‬
‫مرافقهم وعملياتهم إلى مستوى معقول‪ ،‬حيثما أمكن ذلك‪.‬‬

‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل الفني التماس المشورة من مهندس‬
‫تاما‪.‬‬
‫فهما ً‬
‫ً‬ ‫مختص في أي جزء لم يفهمه‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫األروقة والممرات والدرج والسلم والطرق‬ ‫القسم الخامس‪ :‬السالمة العامة‬

‫يجب توفير إضاءة وافرة في جميع المناطق داخل‬ ‫ •‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫المنشأة طيلة الوقت‪ .‬قد توجد أماكن داخل المبنى‬
‫تكون اإلضاءة الطبيعية بها غير كافية حتى خالل‬
‫يقع على عاتق مالك أماكن اإلقامة ومديرو المنشآت‬
‫ساعات النهار‪ .‬لذا يجب توفير إضاءة واضحة في هذه‬
‫المسؤولية العامة كاملة عن التشغيل اآلمن للمنشأة‬
‫دائما‪.‬‬
‫ً‬ ‫المناطق باستخدام اإلضاءة األساسية العادية‬
‫ويشمل هذا تطبيق إجراءات الصيانة المنتظمة‬
‫أما األماكن التي يتخللها الضوء الطبيعي القادم‬
‫والمستمرة لتحديد عيوب عملية السالمة ومعالجتها‪.‬‬
‫من الخارج خالل ساعات النهار بصورة مالئمة‪ ،‬يجب‬
‫إضاءتها بصورة واضحة باستخدام نظام اإلضاءة‬ ‫ويجب عليهم التأكد من أن الموظفين المعينين إلدارة‬
‫األساسي خالل ساعات الظالم‪.‬‬ ‫عمليات السالمة وااللتزام بها يتلقون التدريب المناسب‬
‫للقيام بدورهم‪ ،‬وأن هناك إجراءات موثقة معمول بها يجب‬
‫يجب توفير إضاءة الطوارئ في جميع أرجاء المبنى‬ ‫ •‬ ‫اتباعها إلدارة العيوب المكتشفة‪.‬‬
‫وفي أي ممرات ودرج وساللم ومسارات خارجية‬
‫تُستخدم في الخروج‪ .‬ويضمن هذا وجود إضاءة كافية‪،‬‬ ‫‪116‬‬
‫في حالة وجود عطل بمصادر إمداد الكهرباء الرئيسية‬ ‫األروقة والممرات والدرج والسلم‬
‫ألي سبب من األسباب‪ ،‬مثل حدوث حريق‪.‬‬ ‫والطرق‬
‫يجب أن تكون المناطق الخارجية المحيطة بالمنشأة‬ ‫ •‬ ‫يجب وضع خطة صيانة من أجل تقليل فرصة إصابة‬
‫خالية من مسببات االنزالق والتعثر ومخاطر السقوط‬
‫مثل أوراق الشجر والثلج والجليد وما إلى ذلك‪.‬‬ ‫األشخاص في االنزالقات والتعثرات وحاالت السقوط‪.‬‬

‫يجب تشجيع الموظفين لإلبالغ عن مخاطر السالمة‬

‫يجب تمييز األرضيات الزلقة بسبب أعمال التنظيف‬ ‫ •‬ ‫المحتملة داخل المنشأة أو محيطها مثل المناطق‬
‫أو السكب أو سوء األحوال الجوية بالفتات تحذيرية‬
‫تُعرض في المنطقة مثل "انتبه! جاري التنظيف" أو‬ ‫الداخلية باإلضافة إلى األروقة وعلى أي ساللم في مناطق‬
‫"انتبه! أرضية منزلقة"‪.‬‬ ‫البار والصاالت والمطاعم وأي مناطق داخلية أخرى من‬
‫المبنى وكذلك الممرات والدرج والسلم والمسارات‬
‫يجب أن تكون حواف األروقة والممرات (يشمل هذا‬ ‫ •‬ ‫الخارجية‪.‬‬
‫أعمدة الساللم والدرج والسلم) وأي منحدرات أخرى‬
‫وفقا‬
‫يزيد ارتفاعها عن ‪ 60‬سم محمية بدرابزين مبني ً‬ ‫يجب عدم ترك أغطية أرضية مثبتة بصورة سيئة أو أي‬ ‫ •‬
‫لمعيار مشابه للمعيار الالزم لبناء شرفة‪ .‬يجب أن‬ ‫مخاطر السقوط األخرى المحتملة على طول األروقة‬
‫يكون الدرابزين الذي يحمي األروقة والممرات وأعمدة‬ ‫أو الدرج أو الممرات في أي مكان داخل المبنى‪.‬‬
‫الساللم والدرج والسلم‪:‬‬ ‫تجب مراعاة إبراز الحافة األمامية للدرج والسلم‪،‬‬ ‫ •‬
‫كاف (‪ 90‬سم على األقل)؛ إال أنه مع‬ ‫ٍ‬ ‫– –ذات ارتفاع‬ ‫والتغييرات األخرى في المستوى‪ ،‬والحواف غير‬
‫المباني الجديدة أو المباني التي تشهد تجديدات‪،‬‬ ‫المحمية للطرق‪ .‬يمكن القيام بهذا عن طريق طالئها‬
‫يجب أن يزيد ارتفاع درابزين حماية األروقة والممرات‬ ‫بلون مغاير وواضح‪.‬‬
‫ليصل إلى ‪ 1.1‬متر‪.‬‬
‫– –ذا هيكل متين‬
‫– –أال تزيد الفجوات بين كل حاجز عن ‪ 10‬سم‪.‬‬
‫يجب حماية الحواف غير المحمية لألسطح‬ ‫ •‬
‫المسطحة ومناطق الفناء وأي منطقة سقوط أخرى‬
‫وفقا لمعيار‬
‫ً‬ ‫تزيد عن ‪ 60‬سم بدرابزين يتم إنشاؤه‬
‫مشابه للمعيار الالزم إلنشاء شرفة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬


‫‪117‬‬
‫الحاجز يكون االرتفاع المحسوب من أعلى أي درجة إلى‬
‫أعلى الحاجز‪.‬‬
‫قد تمثل الدرجات التي تقلل من علو ارتفاع حاجز الشرفة‬
‫إلى أقل من ‪ 80‬سم خطورة على األشخاص بما في ذلك‬
‫األطفال الصغار‪ ،‬إذ قد يصعدون الدرج ويكونون عرضة‬
‫للسقوط من أعلى الحاجز‪.‬‬
‫توفر الشرفات المصممة بالكامل من درابزين أفقي‪،‬‬
‫سلسلة من الدرجات فتحدث تأثير وجود جسم يشبه‬
‫السلم‪ .‬يجب إزالة تأثير الجسم الذي يشبه السلم‪.‬‬
‫إذا كانت الدرجات تقلل ارتفاع الحاجز إلى أقل من‬ ‫ •‬
‫‪ 80‬سم‪ ،‬فيجب تعديل الحاجز للتخلص من الخطر‪.‬‬
‫ويمكن تحقيق ذلك من خالل‪:‬‬
‫– –زيادة ارتفاع الحاجز كليًا ومن ثم تكون المسافة‬
‫من أعلى الدرجة إلى أعلى الحاجز أكبر من‬
‫‪ 80‬سم‬
‫– –تركيب درابزين داخلي‪ ،‬يتم تثبيته على مسافة‬
‫‪ 15‬سم على األقل من أعلى الحاجز على جانب‬
‫الشرفة‪ .‬يؤدي تركيب درابزين في هذا الموضع‬
‫إلى صعوبة تسلق الحاجز ومن ثم تقليل خطورة‬
‫الدرجة‪.‬‬
‫الشرفات‬ ‫القسم الخامس‪ :‬السالمة العامة‬
‫الشرفات‬
‫يجب تشييد الشرفات ببنيان متين مزود بدرابزين ارتفاعه‬
‫متر واحد على األقل ويجب أن تكون خالية من أي خصائص‬
‫قد تشجع طفال ً صغيرًا على تسلقه‪ .‬عندما يكون ارتفاع‬
‫درابزين الشرفة أقل من متر واحد‪ ،‬فإن ذلك يمثل خطرًا لذا‬
‫يجب زيادة إجمالي ارتفاع الدرابزين لتقليل الخطر‪.‬‬
‫واحدا مقبوال ً بالنسبة‬
‫ً‬ ‫يعتبر ارتفاع الدرابزين مترًا‬ ‫ •‬
‫للمباني الموجودة؛ أما بالنسبة للمباني الجديدة أو‬
‫المباني التي يتعين إجراء تجديدات لشرفاتها‪ ،‬فيجب‬
‫أن يزيد ارتفاع الدرابزين ليصل ‪ 1,1‬م‪.‬‬
‫أية فواصل في درابزين الشرفة يجب أال تكون كبيرة‬ ‫ •‬
‫بدرجة تسمح بمرور جسم كروي محيطه ‪ 10‬سم‬
‫من خاللها‪ .‬فاألطفال هم األكثر عرضة للخطر في‬
‫هذا اإلطار حيث يمكن أن تمثل هذه الفجوات خطر‬
‫االنحشار إذا أقدم أي طفل على دفع رأسه عبر هذه‬
‫اتساعا إلى مرور أي‬
‫ً‬ ‫الحواجز‪ .‬قد تؤدي الفجوات األكثر‬
‫طفل صغير من خالل الدرابزين‪.‬‬
‫إذا كانت هناك فجوات عمودية أو أفقية أكبر من الالزم‬ ‫ •‬
‫في درابزين الشرفة‪ ،‬فإنه يجب تعديل الدرابزين لضمان‬
‫أن الفجوات أقل من ‪ 10‬سم‪.‬‬
‫يجب أن تكون الشرفات ذات بنية متينة وصلبة‪،‬‬ ‫ •‬
‫تعفن خشبي‪ .‬العناصر‬‫ُّ‬ ‫وخالية من أي صدأ معدني أو‬
‫ •‬ ‫الرئيسة التي يجب أن تكون على دراية بها هي التآكل‬
‫في المساحة التي تتصل الشرفة من خاللها بالمبنى‪،‬‬
‫وكذلك تفكك الحواجز أو تلفها‪.‬‬
‫تحتوي بعض حواجز الشرفات الحديثة أو المعدلة‬ ‫ •‬
‫على زجاج شفاف أو لوحات برسبكس ضمن هيكلها‪.‬‬
‫يجب فحص هذه األلواح للتأكد من أمانها وعدم وجود‬
‫أي شروخ بها‪ .‬أما األلواح التالفة فيجب ستبدالها‪.‬‬
‫درجات الشرفة‬
‫قد يحتوي تصميم بعض حواجز الشرفات على درجات‬
‫تساعد في الحد من علو ارتفاع الحواجز ويمكن من‬
‫خاللها لألشخاص‪ ،‬بما في ذلك األطفال الصغار‪ ،‬الصعود‬
‫عليها‪ .‬إذا كان حاجز الشرفة مزودًا بدرجة‪ ،‬فإن علو ارتفاع‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫األبواب والنوافذ والحواجز الزجاجية‬ ‫القسم الخامس‪ :‬السالمة العامة‬

‫غرف النوم والحمامات‬ ‫إذا كان حاجز الشرفة به فتحات و‪/‬أو درجات كبيرة‬ ‫ •‬
‫الحجم‪ ،‬فيمكن الحد من خطورة ذلك عن طريق‬
‫تركيب برسبكس شفاف على الواجهة الداخلية‬
‫يجب الحفاظ على غرف النوم والحمامات في حالة‬
‫للشرفة‪ .‬يمكن تعديل الفتحات و‪/‬أو الدرجات كبيرة‬
‫نظيفة وجاهزة لالستعمال وخالية من أي رطوبة أو أوساخ‬
‫الحجم مؤقتًا إلزالة الخطر‪ ،‬لحين الوصول إلى حل‬
‫أو بقايا‪ .‬كما يجب إجراء فحوصات الصيانة العادية في‬
‫أكثر ديمومة فيكون عن طريق تغطية الواجهة‬
‫غرف النوم والحمامات لتحديد أي تلف أو اهتراء‪ .‬يجب‬
‫الداخلية للحواجز بالكامل باستخدام شبكة معدنية‬
‫تحديد طريقة ما الستبدال العناصر التالفة واالحتفاظ‬
‫حاجزة أو مادة مشابهة‪.‬‬
‫بسجل اإلجراءات المتخذة‪.‬‬
‫ملحوظة‪ :‬الدرجات التي يبلغ ارتفاعها ‪ 60‬سم أو أكثر‬
‫يجب أن تكون جميع تركيبات وتجهيزات دورات المياه‬ ‫ •‬ ‫ليست من السهولة بحيث يمكن لألطفال الصغار‬
‫وغرف النوم ُمحكمة‪.‬‬
‫الصعود فوقها ومن ثم ال يتسم هذا النوع من الدرجات‬
‫يجب أن تكون جميع األدشاش والصنابير خالية من‬ ‫ •‬ ‫ارتفاعا‪.‬‬
‫ً‬ ‫بنفس خطورة الدرجات األقل‬ ‫‪118‬‬
‫الصدأ والقشور والرواسب‪.‬‬
‫يجب أال تكون هناك أي ألواح قرميد مرتخية أو‬ ‫ •‬ ‫األبواب والنوافذ والحواجز الزجاجية‬
‫مكسورة‪.‬‬
‫يجب الحفاظ على نظافة أحواض غسيل األيدي‬ ‫ •‬ ‫يمكن لأللواح الزجاجية كاملة الطول في المناطق‬
‫وأحواض االستحمام واألرفف المرفقة بالدش وتكون‬ ‫العامة من المبنى وأماكن إقامة العمالء مثل الفناء‬
‫خالية من أي كسور‪.‬‬ ‫وأبواب الشرفات أن تمثل خطورة نظرًا ألنها قد تكون غير‬
‫ويجب‪ ،‬من الناحية المثالية‪ ،‬عدم تركيب مقابس في‬ ‫ •‬ ‫واضحة عند إغالقها‪ ،‬ومن ثم قد يتعرض األشخاص إلى‬
‫الحمامات باستثناء المقابس المخصصة للحالقة‪.‬‬ ‫االصطدام بها‪.‬‬

‫إذا توفرت مجففات شعر في الحمامات‪ ،‬يجب أن تكون‬ ‫ •‬ ‫حيثما وُجدت األلواح الزجاجية كاملة الطول فال بد‬ ‫ •‬
‫كابالتها معزولة مرنة سلكية بشكل دائم‪.‬‬ ‫من توضيح وجودها من خالل وضع شرائط تنبيهية‬
‫فوقها أو ملصقات تعريفية أو أشكال تصميمية لمنع‬
‫يجب تركيب أقفال مناسبة بجميع النوافذ وأبواب‬ ‫ •‬ ‫االصطدام‪ .‬يجب أن تحمل األلواح الزجاجية ملصقات‬
‫الشرفة‪/‬الفناء بغرف النوم والشقق‪.‬‬
‫تعريفية على المستويات التالية‪:‬‬
‫ِ‬
‫األسرة ذات الطوابق‬ ‫– –مستوى بصر الكبار (‪ 1.5‬م تقريبًا)‬
‫وتحديدا في المكان‬ ‫ِ‬
‫األسرة ثابتة‪،‬‬ ‫يجب أن تكون جميع‬ ‫– –مستوى بصر األطفال (‪ 80‬سم تقريبًا)‪.‬‬
‫ً‬
‫ِ‬
‫األسرة األخرى‬ ‫ِ‬
‫األسرة ذات الطوابق أو‬ ‫الذي توضع فيه‬ ‫يجب تركيب الزجاج في النوافذ وإطارات باب الشرفة‬ ‫ •‬
‫باإلضافة إلى منطقة نوم أعلى بمسافة ‪ 80‬سم عن‬ ‫بإحكام‪.‬‬
‫األرضية‪.‬‬
‫يجب تركيب مقابض بأبواب الشرفة من الدخل‬ ‫ •‬
‫يجب وضع حاجز حول منطقة النوم للسرير ذي‬ ‫ •‬ ‫والخارج على حد سواء‪ ،‬لتسهيل فتح الباب وإغالقه‪.‬‬
‫الطوابق وذلك للحيلولة دون مغادرة الطفل للسرير‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع التجهيزات واألبواب الزجاجية‬ ‫ •‬
‫يجب أن تكون المرتبة مستقرة بشكل مريح في‬ ‫ •‬ ‫مصنوعة من مواد قوية ويتم تركيب الزجاج بإحكام‬
‫منطقة النوم‪ ،‬مع عدم وجود فجوات حول المرتبة‪.‬‬ ‫في إطارات باب الشرفة والنوافذ‪.‬‬
‫يجب أال تقل المسافة من أعلى المرتبة إلى أعلى‬
‫الحاجز عن ‪ 10‬سم‪.‬‬ ‫قد تقتضي بعض النوافذ كإجراء احتياطي للسالمة‪،‬‬ ‫ •‬
‫بسبب موقعها وحجمها‪ ،‬وجود أجهزة فتح تتعلق‬
‫ِ‬
‫األسرة بحيث ال‬ ‫يجب تثبيت الساللم المؤدية إلى‬ ‫ •‬ ‫بالسالمة لمنع فتحها على مصراعيها‪ .‬إذا كان الوضع‬
‫تتحرك أو تترنح عند الصعود عليها‪ .‬يجب أن يكون‬ ‫المقدم من المفترض أن‬ ‫كذلك‪ ،‬فإن جهاز التقييد‬
‫َّ‬
‫بالسلم مواطئ بدرجاته‪ ،‬على أال تقل هذه المواطئ‬ ‫يحول دون الفتح أكثر من ‪ 10‬سم‪.‬‬
‫عرضا وتبعد كل درجة ‪ 20‬سم على األقل‬
‫ً‬ ‫عند ‪ 3‬سم‬
‫عن غيرها‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ِ‬
‫األسرة ذات الطوابق‬ ‫القسم الخامس‪ :‬السالمة العامة‬

‫وضع السرير على الوضع المقلوب‪ .‬وبدال ً من ذلك‪ ،‬يمكن أن‬ ‫لتجنب االنحشار‪ ،‬يجب أال تكون هناك أي فجوات‬ ‫ •‬
‫أيضا على ظهر ومن ثم يتم تغطية السرير‬ ‫يحتوي اإلطار ً‬ ‫في سطح السرير (الجزء الذي تستقر عليه مرتبة‬
‫بالكامل ويتم إخفاء الجدار عندما يكون السرير في وضع‬ ‫السرير) أكثر من ‪ 7.5‬سم‪ .‬وللسبب نفسه‪ ،‬يجب أال‬
‫مقلوب‪.‬‬ ‫تكون هناك فجوات في أي جزء من أجزاء السرير أقل‬
‫من ‪ 6‬سم أو أكثر من ‪ 7.5‬سم‪ .‬أما االستثناء الوحيد‬
‫يجب تثبيت اإلطارات أو الخزانات الحاوية في الجدار‬ ‫ •‬ ‫فهو وجود فجوة في الحواجز إلتاحة الوصول إلى مكان‬
‫بإحكام باستخدام التركيبات المناسبة التي حددتها‬
‫مسموحا بفجوة أكبر‬
‫ً‬ ‫النوم‪ .‬وفي هذه الحالة‪ ،‬يكون‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫الجهة ُ‬ ‫عرضا‪.‬‬
‫ً‬ ‫على أال تقل هذه الفجوة عن ‪ 30‬سم‬
‫يُفترض أن األرجل الداعمة تنطوي من األسفل تلقائيًا‬ ‫ •‬ ‫ِ‬
‫األسرة ذات الطوابق‬ ‫طي‬
‫في موضعها لدعم السرير‪ .‬إذا لم تكن األرجل الداعمة‬
‫تُطوى تلقائيًا في موضعها‪ ،‬فربما يؤدي التثبيت غير‬ ‫تأتي األسرة ذات الطوابق التي يمكن طيها في مواجهة‬
‫‪119‬‬ ‫الصحيح لألرجل إلى اإلضرار بثبات السرير والخزانة أو‬ ‫عموما‪.‬‬
‫ً‬ ‫الحائط بنوعين‬
‫اإلطار‪.‬‬
‫‪ .1‬تُعلق على نهاية طرفية واحدة‪ :‬مع فتح السرير‪ ،‬فإن‬
‫يتم أحيانًا استخدام محور مزود بنابض أو مكبس‬
‫ِ‬
‫ •‬ ‫األرجل التي تدعم السرير السفلي تفتح تلقائيًا‬
‫األسرة‪ ،‬مما يستلزم سحب السرير‬ ‫لمعادلة وزن‬ ‫لدعمه‪ .‬يجب وضع السلم الذي يدعم رجل السرير‬
‫لفتحه‪ .‬هذا اإلجراء ذاته يمكن أن يُلقي بحمل إضافي‬ ‫العلوية عند قاعدة السرير السفلي يدويًا‪ .‬لن يكون‬
‫على التركيبات التي تحمل الخزانة أو اإلطار المثبت‬ ‫إجراءا مثاليًا‪ ،‬فإذا لم يتم وضع السلم كما ينبغي‪،‬‬
‫ً‬ ‫هذا‬
‫في الجدار‪.‬‬ ‫فإن السرير العلوي قد ينهار فوق السرير السفلي مما‬
‫قد يؤدي إلى اإلصابة‪ .‬كما أن انهيار السرير العلوي قد‬
‫إذا كان السرير يهبط بنفسه بخفة‪ ،‬مع فتح السرير‪،‬‬ ‫ •‬ ‫أيضا في وضع حمل إضافي على التركيبات‬ ‫ً‬ ‫يتسبب‬
‫مدعوما بمكبس‪ ،‬فمن المفترض أال يتسبب ذلك في‬
‫ً‬ ‫التي تحمل الخزانة أو اإلطار المثبت في الجدار‪.‬‬
‫أي حمل إضافي على التركيبات‪.‬‬
‫ِ‬
‫األسرة‪،‬‬ ‫‪ .2‬تُعلق على جانب واحد‪ :‬عند فتح هذا النوع من‬
‫يجب توفير إخطارات التعليمات المتعلقة‬ ‫ •‬ ‫فإن األرجل الداعمة للسرير السفلي‪ ،‬تُطوي في‬
‫باالستخدام‪ .‬يجب أن توضح اإلخطارات االستخدام‬ ‫موضعها تلقائيًا‪ .‬عند ستخدام السرير العلوي‪،‬‬
‫ِ‬
‫لألسرة بما في ذلك‪:‬‬ ‫اآلمن‬ ‫فإن اآللية الداعمة للسرير العلوي تثبت تلقائيًا في‬
‫– –طريقة طي األسرة وفردها‬ ‫مكانها‪.‬‬
‫ِ‬
‫األسرة في‬ ‫– –ضرورة التأكد من إحكام تثبيت أرجل‬ ‫يعد النوع المفضل من األسرة هو المحتوي على خزانات‬
‫مواضعها‬ ‫أو إطارات بدون ظهر‪ ،‬بحيث لو حدث انهيار ما‪ ،‬تكون هناك‬
‫– –االستخدام الصحيح ألجهزة اإلقفال‪.‬‬ ‫احتمالية أقل النحشار األشخاص في السرير‪.‬‬
‫وفقا للنوع المحدد من السرير قيد‬
‫تختلف التعليمات ً‬ ‫ •‬ ‫أيضا باسم ِ‬
‫أسرة ميرفي)‬ ‫ً‬ ‫أسرة الحائط (تُعرف‬
‫االستخدام‪.‬‬
‫أسرة الحائط أو أسرة السحب أو أسرة الطي هي األسرة‬ ‫ِ‬
‫يجب أن يكون هناك إجراء صيانة دورية لضمان عمل‬
‫ِ‬
‫ •‬ ‫التي يمكن تعليقها على إحدى نهاياته الطرفية أو بطول‬
‫األسرة على نحو صحيح ووجود جميع التركيبات في‬
‫ِ‬
‫أماكنها ومالءمة األسرة لالستخدام‪.‬‬ ‫جانب واحد‪ ،‬ومن ثم يمكن تجميعها وتخزينها عموديًا‬
‫في مواجهة الحائط‪ ،‬داخل خزانة عادة‪ .‬يتم تثبيت مراتب‬
‫ملحوظة‪ :‬إذا لم يتم التثبيت بشكل صحيح‪ ،‬فإن‬ ‫ِ‬
‫األسرة بإطارات السرير لضمان استقرارها في موضعها‪.‬‬
‫هناك خطورة تتمثل في انفالت الخزانات أو اإلطارات من‬ ‫ِ‬ ‫ِ‬
‫قد تكون هذه األسرة فردية أو زوجية أو حتى أسرة ذات‬
‫ِ‬
‫األسرة‪ ،‬ما قد يؤدي إلى انحشار‬ ‫الحوائط وانهيارها فوق‬ ‫طوابق‪.‬‬
‫األشخاص المستلقين على السرير وإصابتهم‪ .‬إذا وقع‬
‫ذلك‪ ،‬وكانت الخزانة أو اإلطار من النوع المزود بظهر‪،‬‬ ‫يمكن للخزانات التي تُستخدم عادة في احتواء األسرة‬
‫ِ‬
‫األسرة قد يتعرضون‬ ‫فإن األشخاص المستلقين على‬ ‫وإخفائها بمجرد طيها في مواجهة الحائط‪ ،‬أن تغطي‬
‫ِ‬
‫األسرة التي تحتوي على جوانب وقمة جزئيًا وال تحتوي‬
‫لالنحشار وعدم القدرة على الخروج‪.‬‬
‫واضحا عند‬
‫ً‬ ‫الحائط‬ ‫يكون‬ ‫ثم‬ ‫ومن‬ ‫بإطارها‪،‬‬ ‫ظهر‬ ‫على‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫المرافق الترفيهية‬ ‫القسم الخامس‪ :‬السالمة العامة‬

‫يجب معاينة المرافق مثل غرف البخار والساونا كل‬ ‫ •‬ ‫المرافق الترفيهية بما في ذلك‬
‫نصف ساعة طالما كانت قيد االستخدام‪ ،‬لضمان‬
‫مرافق النادي الصحي وصاالت‬
‫نظافتها والحرص على بقاء المستخدمين في صحة‬
‫جيدة‪.‬‬ ‫األلعاب الرياضية والساونا وغرف‬
‫البخار والمراكز الصحية والخاصة‬
‫يجب توفير دش بارد أو حمام غطس بالقرب من مرافق‬ ‫ •‬ ‫بالتدليك‬
‫الساونا وغرف البخار‪ ،‬للسماح للمستخدمين بتجربة‬
‫التبريد‪.‬‬
‫وفقا لتعليمات‬ ‫ً‬ ‫يجب إنشاء جميع المرافق الترفيهية‬
‫يجب حث مستخدمي مرافق الساونا وغرف البخار‬ ‫ •‬ ‫المصنِّعة‪ ،‬ومعاينتها وتنظيفها وصيانتها دوريًا‬
‫الجهة ُ‬
‫على االستراحة لمدة ‪ 30‬دقيقة عقب استخدام‬
‫بحيث تكون في حالة تشغيل بكامل طاقتها‪.‬‬
‫المرفق‪ .‬ولهذا الغرض‪ ،‬يجب توفير منطقة راحة‬
‫مخصصة لهذا الغرض‪.‬‬ ‫يجب وضع العالمات التحذيرية الخاصة بالسالمة‬ ‫ •‬ ‫‪120‬‬
‫والمتعلقة باستخدام المرافق والمعدات في مواقع‬
‫يجب وضع لوحة رؤية زجاجية على أبواب غرف البخار‬ ‫ •‬ ‫بارزة واضحة‪.‬‬
‫والساونا إلتاحة الدخول والخروج اآلمن للعمالء‬
‫والموظفين وضمان عدم اصطدامهم باآلخرين الذين‬ ‫ •‬
‫يجب تقديم تعليمات استخدام كل مرفق‪.‬‬
‫يدخلون أو يخرجون من الساونا‪.‬‬
‫ •يجب أن تكون هناك سياسة مكتوبة‪ ،‬يتم تعميمها‬
‫يجب تركيب مقبض داخل أبواب غرفة البخار والساونا‬ ‫ •‬ ‫على الموظفين‪ ،‬توضح اإلجراء الذي يتعين اتخاذه‬
‫للسماح للعمالء الخروج بسهولة‪.‬‬ ‫في حال وقوع طوارئ في غرف النادي الصحي وصاالت‬
‫األلعاب الرياضية وغرف البخار والساونا والمراكز‬
‫يجب توفير إضاءة في غرفة البخار والساونا ليمكن‬ ‫ •‬ ‫الصحية والخاصة بالتدليك‪.‬‬
‫للمستخدمين رؤية باب الخروج وأي الفتات أو تعليمات‬
‫بسهولة‪.‬‬ ‫يجب أن تكون هناك إخطارات تحذيرية تُعرض بوضوح‬ ‫ •‬
‫وجالء للفت انتباه العمالء إلى ما يلي‪:‬‬
‫يجب تنظيف األرضية واألسطح األخرى في‬ ‫ •‬
‫وفقا‬
‫ً‬ ‫غرفةالبخار والنادي الصحي وتطهيرها يوميًا‬ ‫– –الحدود الزمنية القصوى لالستخدام‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬ ‫– –الحوامل والمصابون بالضغط العالي وحاالت‬
‫أمراض القلب وما إلى ذلك غير مصرح لهم‬
‫يجب توفير مياه صالحة للشرب الستخدام العمالء‪.‬‬ ‫ •‬ ‫باستخدام المرافق‬
‫أحواض النادي الصحي وأحواض المياه الساخنة‬ ‫– –درجة حرارة مياه النادي الصحي والساونا وغرفة‬
‫وأحواض الجاكوزي‬ ‫البخار‬
‫يمكن أن يتم اختبار أحواض النادي الصحي وأحواض‬ ‫– –الحد األدنى لسن االستخدام‬
‫انتظاما‬
‫ً‬ ‫الجاكوزي وأحواض المياه الساخنة بشكل أكثر‬ ‫– –اإلجراء الواجب اتخاذه في حال وقوع حادث بالنادي‬
‫وقد تكون ضرورية من أجل تفريغ المرافق وإعادة ملئها‬ ‫الصحي‪ ،‬الذي من المفترض أن يوجد به نظام‬
‫مكثفا‬
‫ً‬ ‫خاصة إذا كان استخدام هذه المرافق‬
‫ً‬ ‫بشكل يومي‪،‬‬ ‫إيقاف تشغيل في حاالت الطوارئ‪.‬‬
‫ومتواصالً‪ .‬ألي معلومات تتعلق بإدارة المياه ومعالجتها‪،‬‬ ‫يجب أن تكون أسطح األرضية مصنوعة أو مغطاة‬ ‫ •‬
‫يُرجى الرجوع إلى الفصل ‪ 4‬سالمة الحمامات والفصل‬ ‫بمادة مانعة لالنزالق يمكن تنظيفها بسهولة‪.‬‬
‫‪ 15‬داء الفيالقة‪.‬‬
‫يجب توفير نظام صرف جيد لضمان تصريف بخار‬ ‫ •‬
‫يجب أن تتميز أحواض النادي الصحي وأحواض المياه‬ ‫ •‬ ‫الماء بسهولة‪.‬‬
‫الساخنة وأحواض الجاكوزي بإمكانية إغالقها في‬
‫حالة الطوارئ‪.‬‬ ‫يجب توفير طريقة ما إلصدار إنذار بحيث يمكن‬ ‫ •‬
‫للمستخدمين طلب المساعدة في حالة الطوارئ‪.‬‬
‫ال يُسمح لألطفال الصغار باستخدام أحواض النادي‬ ‫ •‬
‫الصحي أو أحواض المياه الساخنة أو وأحواض‬ ‫يجب تنظيف األرضية واألسطح األخرى وتطهيرها‬ ‫ •‬
‫الجاكوزي‪ ،‬ويجب اإلشراف على األطفال األكبر سنًا‪.‬‬ ‫المصنِّعة‪.‬‬
‫وفقا لتعليمات الجهة ُ‬
‫يوميًا‪ً ،‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫صاالت األلعاب الرياضية والساونا‬ ‫القسم الخامس‪ :‬السالمة العامة‬

‫يمكنكم االطالع على مزيد من التوجيهات بشأن إجراءات‬ ‫يجب أن تكون هناك عالمات تحذيرية معروضة بشكل‬ ‫ •‬
‫النظافة الصحية الواجب تطبيقها للحد من انتشار‬ ‫واضح لتعريف العمالء بما يلي‪:‬‬
‫العدوى منع انتشار العدوى في الفصل ‪.14‬‬ ‫–الحدود الزمنية القصوى لالستخدام‬ ‫–‬
‫الساونا‬ ‫–التنبيه بعدم استخدام هذه المرافق من‬ ‫–‬
‫جانب الحوامل والمصابين بارتفاع ضغط الدم‬
‫الساونا عبارة عن غرفة معزولة‪ ،‬تكون مصنوعة من‬ ‫والمصابين بأمراض القلب وما إلى ذلك‪.‬‬
‫دائما‪ ،‬مزودة بمقاعد داخلها ولها طريقة معينة‬
‫ً‬ ‫الخشب‬ ‫–الحد األدنى للسن المسموح له باالستخدام وأي‬ ‫–‬
‫في توليد الحرارة مثل الفرن‪ .‬تستخدم غرف الساونا‬ ‫متطلبات أخرى لإلشراف األبوي‬
‫الحرارة الجافة‪ ،‬بخالف غرف البخار‪.‬‬ ‫–المعلومات الخاصة باإلجراءات في حالة الطوارئ‬ ‫–‬
‫التي يجب أن تشمل اإلغالق في حالة الطوارئ‬
‫يجب اإلبقاء على درجة الحرارة في الساونا بين ‪80‬‬ ‫ •‬ ‫–درجة حرارة الماء‪ ،‬في حالة تدفئتها‪.‬‬
‫درجة مئوية (‪ 176‬درجة فهرنهايت) و‪ 100‬درجة مئوية‬ ‫–‬
‫‪121‬‬ ‫(‪ 212‬درجة فهرنهايت) كما يجب توفير مقياس حراري‬ ‫يجب أن تكون جميع فوهات الدخول والخروج في موضعها‬
‫ووضعه داخل وحدة الساونا بحيث يكون مرئيًا بوضوح‬ ‫الصحيح لتقليل أخطار االنحشار‪.‬‬
‫للمستخدمين‪.‬‬
‫صاالت األلعاب الرياضية‬
‫يجب تركيب ساعة أو عداد وقت داخل الساونا في‬ ‫ •‬ ‫يجب تركيب جميع أجهزة األلعاب الرياضية‪/‬التمارين‪،‬‬ ‫ •‬
‫مكان مرئي بوضوح ومن ثم يستطيع المستخدمون‬
‫مثل دراجات التمارين والمشايات الكهربائية وما إلى‬
‫مراقبة المدة الزمنية التي يقضونها في الساونا‪.‬‬
‫وفقا‬
‫ً‬ ‫ذلك والحفاظ عليها في حالة تشغيلية جيدة‬
‫يجب تصميم الساونا بطريقة تحول دون احتمالية‬ ‫ •‬ ‫المصنِّعة‪.‬‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬
‫تعرض مستخدميه للحرق‪.‬‬ ‫يجب أن تكون العالمات التحذيرية المتعلقة‬ ‫ •‬
‫بالسالمة والتعليمات بخصوص استخدام أجهزة‬
‫يجب تغطية جميع األسطح الساخنة داخل الساونا‬ ‫ •‬ ‫األلعاب الرياضية باللغة اإلنجليزية واللغات األخرى‬
‫أو التعامل بحذر معها بما في ذلك الفحم الساخن‬
‫ووحدة التدفئة واألنابيب وغيرها من األسطح‬ ‫األساسية‪ ،‬وتُوضع في مواقع واضحة للعيان في صالة‬
‫والمكونات التي يمكن أن تؤدي إلى حروق أو لسعات‪.‬‬ ‫موضحة ما يلي‪:‬‬
‫ً‬ ‫األلعاب الرياضية‬
‫–أي تفاصيل تتعلق بالقيود المفروضة على السن‪،‬‬ ‫–‬
‫يحب أن يكون إجراء محاوطة الفحم ووحدة التدفئة‬ ‫ •‬ ‫مرخصا لهم‪ ،‬يتم توضيح‬ ‫ً‬ ‫وإذا كان األطفال‬
‫ممتدا مسافة ‪ 15‬سم على األقل فوق الفحم ووحدة‬
‫ً‬ ‫متطلبات اإلشراف األبوي‬
‫التدفئة‪.‬‬
‫–اإلجراء الواجب اتخاذه في حال وقوع حادث أو حالة‬ ‫–‬
‫طوارئ‬
‫يجب أال يكون الفحم المستخدم في الساونا غير‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫الفحم الموصى به من جانب الجهة ُ‬ ‫–أي قواعد خاصة باستخدام األجهزة‬ ‫–‬
‫–مستوى اإلشراف ‪ -‬في حال عدم توفر رقابة داخل‬ ‫–‬
‫يجب استبدال الفحم على فترات منتظمة‪ ،‬على‬ ‫ •‬ ‫صالة األلعاب الرياضية‪ ،‬يجب تعليق الفتات بارزة‬
‫المصنِّعة‬
‫ُ‬ ‫النحو الموصى به من جانب الجهة‬ ‫للفت انتباه المستخدمين إلى أن "صالة األلعاب‬
‫بناء على مدى االستخدام‪.‬‬
‫ً‬ ‫للساونا‪،‬‬ ‫الرياضية ال يوجد بها إشراف وأن استخدام األجهزة‬
‫الموجودة هو مسؤوليتك الشخصية"‪.‬‬
‫يتعين على العمالء ارتداء مالبس استحمام مناسبة‬ ‫ •‬
‫والجلوس على مناشف عند ستخدام الساونا‪.‬‬ ‫يجب أن يحتوي الفندق على سياسة مكتوبة عن‬ ‫ •‬
‫صيانة المعدات تحتوي على‪:‬‬
‫يجب تعيين طريقة ما إلصدار إنذار داخل الساونا‬ ‫ •‬ ‫–أنظمة التنظيف‬ ‫–‬
‫بحيث يمكن للمستخدمين طلب المساعدة في‬
‫حالة الطوارئ‪.‬‬ ‫–منع انتشار العدوى‬ ‫–‬
‫–إجراءات إدارة النظافة الصحية‬ ‫–‬
‫شاملة أي قيود‬
‫ً‬ ‫–قواعد استخدام العميل‬ ‫–‬
‫–تدريب الموظفين على إدارة المرافق‪.‬‬ ‫–‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬


‫يجب أنك تحتفظ اإلدارة بسياسة مكتوبة توضح‬
‫اإلجراء المقرر اتخاذه في حال ورود شكوى نتيجة‬
‫تصرف غير الئق‪ .‬يجب إبالغ جميع العمالء والموظفين‬
‫بهذه السياسة‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع غرف التدليك خاصة وعدم‬
‫إمكانية الدخول إلى الغرفة الداخلية أو الخروج منها‬
‫دون المرور عبر مدخل وصول‪.‬‬
‫اإلدارة الكيميائية ‪ -‬تسليم المواد‬
‫الكيميائية وتخزينها ومناولتها‬
‫يتعين حفظ المواد الكيميائية فقط في الحاويات‬
‫المقدمة من الموردين أو في الحاويات المصممة‬
‫َّ‬
‫خصيصا لذلك الغرض مع وسمها بمعلومات‬ ‫ً‬
‫السالمة وهوية المنتج الصحيحة‪.‬‬
‫يجب عدم ترك الحاويات الفارغة في الموقع أو‬
‫استخدامها في أغراض أخرى‪ ،‬بل ينبغي التخلص‬
‫منها بأسرع ما يمكن‪.‬‬
‫يجب نقل المواد الكيميائية إلى مرحلة التخزين في‬
‫أقرب وقت ممكن وعدم تركها بتاتًا دون استخدام في‬
‫منطقة عامة‪.‬‬
‫يجب االحتفاظ بسجالت المواد الكيميائية المشتراة‬
‫وتواريخ الشراء والموردين‪.‬‬
‫يجب االتفاق مع المورد على توثيق إجراء التسليم‬
‫كتابيًا‪ ،‬عند عمليات االستالم بالجملة‪.‬‬
‫غرف التخزين الكيميائي‬
‫يجب أن تكون غرف التخزين الكيميائي على النحو‬
‫التالي‪:‬‬
‫– –على نفس مستوى نقطة التسليم والوصول‬
‫إليها مباشرة من الخارج‪ ،‬وال تقع إطال ًقا بالقرب‬
‫من المناطق العامة أو األبواب أو النوافذ أو فتحات‬
‫التهوية‪ .‬وهذا يحد من خطورة انبعاث أي أبخرة‬
‫سامة قد تتسرب إلى المبنى‬
‫– –ال يُسمح بدخول غير الموظفين المرخص لهم‬
‫الدخول إلى الموقع اآلمن‬
‫– –اإلشارة إلى هذه الغرف بوضوح وعرض عالمة‬
‫تحذيرية للمخاطر المحتملة‬
‫اإلدارة الكيميائية‬ ‫القسم الخامس‪ :‬السالمة العامة‬
‫ •‬ ‫غرف البخار‬
‫غرفة البخار عبارة عن غرفة مصنوعة من بالستيك مقوى‬
‫مزودة بمعدات لتوليد البخار‪ .‬تستخدم غرف البخار الحرارة‬
‫الرطبة‪ ،‬بنسبة رطوبة بين ‪ %80‬و‪ ،%100‬بخالف الساونا‪.‬‬
‫ •‬ ‫يُفترض أن تعمل درجة الحرارة في غرفة البخار عند‬ ‫ •‬
‫درجة حرارة تصل إلى ‪ 50‬درجة مئوية (‪ 122‬درجة‬
‫مئوية)‪ .‬يجب التحكم بدرجة الحرارة عن طريق منظم‬
‫حراري كما يجب توفير مقياس حراري ووضعه داخل‬
‫غرفة البخار بحيث يكون مرئيًا بوضوح للمستخدمين‪.‬‬
‫ويجب مراقبة درجة حرارة غرفة البخار‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب أال تتجاوز درجة حرارة غرفة البخار ‪ 50‬درجة مئوية‬ ‫‪122‬‬
‫(‪ 122‬فهرنهايت) مع ضرورة توفير وسائل لضمان عدم‬
‫ •‬ ‫تجاوز درجة الحرارة المحددة‪.‬‬
‫يجب تغطية جميع األسطح الساخنة داخل غرفة‬ ‫ •‬
‫البخار أو التعامل بحذر معها بما في ذلك وحدة‬
‫التدفئة وأنابيب خروج البخار وغيرها من األنابيب‬
‫ •‬ ‫وكذلك األسطح أو المكونات التي يمكن أن تؤدي إلى‬
‫بعيدا عن متناول العمالء‪.‬‬
‫ً‬ ‫حروق أو وضعها‬
‫ •‬ ‫يجب تركيب ساعة أو عداد وقت داخل غرفة البخار في‬ ‫ •‬
‫مكان مرئي بوضوح ومن ثم يستطيع المستخدمون‬
‫مراقبة المدة الزمنية التي يقضونها في غرفة البخار‪.‬‬
‫ •‬ ‫يجب تعيين طريقة ما إلصدار إنذار داخل غرفة البخار‬ ‫ •‬
‫بحيث يمكن للمستخدمين طلب المساعدة في‬
‫حالة الطوارئ‪.‬‬
‫ •‬ ‫التدليك‬
‫حيثما كان هناك نظام محلي لترخيص اختصاصيي‬
‫المعالجة أو تسجيلهم‪ ،‬يجب كذلك ترخيص أي مرافق‬
‫تُستخدم بغرض التدليك أو تسجيلها‪ .‬يجب أن تضمن‬
‫ •‬ ‫عملية إدارة أماكن التدليك أن اختصاصيي المعالجة‬
‫الموظفين مدربون على نحو مناسب يؤهلهم إلجراء‬
‫خدمات التدليك المقدمة‪.‬‬
‫يجب مراجعة تاريخ اختصاصي المعالجة بالتدليك‬ ‫ •‬
‫وطلب المعلومات الخاصة بهم من جهة العمل‬
‫السابقة‪.‬‬
‫يجب تدريب جميع الموظفين على آداب التعامل مع‬ ‫ •‬
‫العمالء‪.‬‬
‫يجب أن يكون للعمالء حق اختيار الحصول على خدمة‬ ‫ •‬
‫رجل كان أو‬
‫ً‬ ‫التدليك من جانب اختصاصي معالجة‬
‫متاحا‪ .‬إذا لم يكن هذا الخيار‬
‫ً‬ ‫امرأة حيثما كان ذلك‬
‫متاحا‪ ،‬يتعين تنبيه العمالء بذلك‪.‬‬
‫ً‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫اإلدارة الكيميائية‬ ‫القسم الخامس‪ :‬السالمة العامة‬

‫يجب تنظيف الحاويات غير القابلة إلعادة االستخدام‬ ‫ •‬ ‫– –يجب أن تتسم غرف التخزين بالنظافة والجفاف‬
‫بالمياه قبل التخلص منها بطريقة مناسبة‪.‬‬ ‫والتهوية المناسبة إلى جانب التهوية الطبيعية‬
‫حيث الهواء الطلق في مكان آمن‪ .‬إذا لم تكن‬
‫يجب وضع إجراءات للتعامل مع التخلص اآلمن من‬ ‫ •‬ ‫التهوية الطبيعية المناسبة ممكنة‪ ،‬يجب توفير‬
‫المنتجات التي لم تعد مطلوبة‪ ،‬أو التي تجاوزت مدة‬ ‫إمكانية التهوية الميكانيكية‬
‫صالحيتها‪.‬‬ ‫– –غرف تتيح حماية الحاويات من أشعة الشمس‬
‫المباشرة وتعزلها عن األنابيب أو المحطات الساخنة‬
‫مناولة المواد الكيميائية‬
‫يجب أن توفر غرف التخزين الكيميائي مقاومة للحرائق‬ ‫ •‬
‫يجب تدريب الموظفين على مناولة المواد الكيميائية‬ ‫ •‬ ‫لمدة ‪ 60‬دقيقة على األقل لجميع المواد الكيميائية‪،‬‬
‫المقدم‪.‬‬
‫َّ‬ ‫مع ضرورة توثيق تفاصيل التدريب‬ ‫نظرًا للمخاطر الناجمة عن ارتفاع درجة الحرارة مثل‪:‬‬
‫– –الحريق‬
‫وفقا لتعليمات‬
‫يجب مناولة جميع المواد الكيميائية ً‬ ‫ •‬
‫‪123‬‬ ‫المصنِّعة للحيلولة دون تالمس المواد الضارة‬
‫الجهة ُ‬ ‫– –األبخرة الخطرة المنبعثة‬
‫أو ابتالعها أو استنشاقها‪.‬‬ ‫– –التسرب من الحاويات البالستيكية التالفة‬
‫– –انفجار الحاويات المضغوطة‪.‬‬
‫يجب توفر إجراءات طوارئ موثقة لاللتزام بها في حال‬ ‫ •‬
‫حدوث تسرب كيميائي‪.‬‬ ‫تخزين المواد الكيميائية‬

‫يجب حظر التدخين عند مناولة المواد الكيميائية‪.‬‬ ‫ •‬ ‫يجب فصل المواد الكيميائية عند التخزين واالستخدام‪.‬‬ ‫ •‬
‫ويتسم هذا اإلجراء بأهمية خاصة نظرًا إلى أن‬
‫المطهرات أو األحماض المختلفة قد تالمس بعضها‬
‫بعضا ومن ثم قد يؤدي ذلك إلى إنتاج غاز الكلور أو إلى‬
‫حريق أو انفجار‪.‬‬
‫يجب عدم تخزين المواد الكيميائية داخل غرف‬ ‫ •‬
‫المحطة إال إذا كانت هذه المواد ال تمثل خطورة نشوب‬
‫حريق ويتم حفظها في مناطق ذات تصميم مناسب‪.‬‬
‫سواء كانت‬
‫ً‬ ‫يجب حفظ أي مادة كيميائية سائلة‪،‬‬ ‫ •‬
‫في صهاريج أو براميل‪ ،‬في منطقة منفصلة‪ .‬ويجب‬
‫أن تكون كل منطقة قادرة على استيعاب نسبة‬
‫‪ %110‬من المادة الكيميائية المخزنَّة‪ .‬يجب أن تتيح‬
‫المناطق استيعاب ناتج انثقاب الصهاريج أو البراميل‪.‬‬
‫يجب تمييز المناطق المنفصلة بعالمات واضحة‪،‬‬
‫بحيث توضح تفاصيل المحتويات‪.‬‬
‫يجب وسم جميع الحاويات وإحكام إغالقها‪ ،‬وأن تبقى‬ ‫ •‬
‫باردة وجافة‪.‬‬
‫يجب تخزين المواد الكيميائية الموردة في أجولة‬ ‫ •‬
‫من الورق أو البالستيك في صناديق بالستيكية قبل‬
‫فتحها وإحكام إغالقها بعد االستخدام‪.‬‬
‫يجب حماية الحاويات من أشعة الشمس المباشرة‬ ‫ •‬
‫وعزلها عن األنابيب أو المحطات الساخنة‬
‫يجب وضع المواد الصلبة فوق منصات نقالة أو‬ ‫ •‬
‫حوامل منصوبة لمنع مالمستها للمياه التي قد‬
‫تتسرب إلى المخزن‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم السادس‬

‫إدارة مكافحة اآلفات‬

‫‪124‬‬
 ‫مقدمة‬

‫أُلحق قسم إدارة مكافحة اآلفات بهذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي خدمات‬
‫اإلقامة السياحية وغيرهم من الموردين ذوي الصلة في تحديد المكونات‬
‫األساسية للوقاية من اآلفات التي يتعين إدراجها ضمن إجراءات الوقاية من‬
‫اآلفات بالمباني‪.‬‬
‫ومن المتوقع قابلية تطبيق اإلجراءات الواردة في هذا الدليل الفني وتكون بمثابة‬
‫‪125‬‬
‫أساس لوضع برنامج أكثر شموال ً للوقاية من اآلفات‪ .‬يتعين على مزودي خدمات‬
‫اإلقامة غير القادرين على عرض إجراءات معقولة للوقاية من اآلفات طلب المشورة‬
‫من أحد متخصصي مكافحة اآلفات والوقاية منها بحيث يمكنهم تحسين عمليات‬
‫الوقاية من اآلفات‪ ،‬ما أمكن ذلك‪.‬‬
‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل الفني طلب المشورة من أحد‬
‫األكفاء في مكافحة اآلفات والوقاية منها في أي جزء لم يُستوعب‬
‫المتخصصين ْ‬
‫االستيعاب الوافي‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬


‫نظام متكامل إلدارة مكافحة اآلفات‬
‫(‪)IPMS‬‬
‫وعلى الرغم من إمكانية التفويض في عملية اإلدارة‬
‫يجب أن تكون المنشأة مزودة بنظام متكامل إلدارة‬
‫مكافحة اآلفات في األبنية بالكامل‪ ،‬يشمل مراعاة تقنيات‬
‫مكافحة اآلفات المتوفرة ويضم اإلجراءات المالئمة التي‬
‫تقضي على نمو اآلفات بالمباني وتُبقي على المبيدات‬
‫الحشرية والتدخالت األخرى عند المستويات التي تحد أو‬
‫تقلل المخاطر الواقعة على صحة البشر أو البيئة‪.‬‬
‫عند وضع نظام متكامل إلدارة مكافحة اآلفات‪ ،‬يُستحسن‬
‫طلب المساعدة من شركة متخصصة في مكافحة‬
‫اآلفات تكون قادرة على تقديم المشورة بشأن المجاالت‬
‫التي تستلزم المعالجة واختيار المواد الكيميائية وطرق‬
‫المكافحة‪.‬‬
‫من الضروري التأكد من التحكم في أي استخدام لمواد‬
‫كيميائية خاصة إذا كانت عملية الرش أو تكوين الضباب‬
‫تتم في وجود الموظفين أو العمالء أو أفراد من العامة‬
‫داخل المنطقة واحتمالية تعرضهم لهذه المواد‪ .‬يجب‬
‫أن يتضمن النظام المتكامل إلدارة مكافحة اآلفات‬
‫معلومات يتم تقديمها للنزالء فيما يتعلق بأي عالج لهذه‬
‫اآلفات التي قد تؤثر عليهم وعلى التوقيتات والمناطق‬
‫التي بحاجة إلى عالج وأي احتياطات مطلوبة‪.‬‬
‫يجب االحتفاظ بسجالت مكافحة اآلفات وإتاحتها‬
‫للفحص عند الطلب‪.‬‬
‫مسؤولية اإلدارة‬ ‫القسم السادس‪ :‬الوقاية من اآلفات‬
‫مسؤولية اإلدارة‬
‫اليومية لمكافحة اآلفات إلى موظفين آخرين‪ ،‬يتحمل‬
‫مالك خدمة اإلقامة ومدير الفندق المسوؤلية الكاملة‬
‫عن أنظمة مكافحة اآلفات والوقاية منها بالفندق ويجب‬
‫سليما‪.‬‬
‫ً‬ ‫تطبيقا‬
‫ً‬ ‫ضمان تطبيق هذه األنظمة‬
‫تمثل المعايير العليا لمكافحة اآلفات والوقاية منها‬
‫أهمية ألي عمل تجاري ويتعين على مالك خدمة اإلقامة‬
‫والمدير اإلقرار بضرورة إدراج جميع مجاالت العمل‬
‫ضمن برنامج الوقاية من اآلفات؛ وهذا يشمل إعداد‬
‫الطعام ومجاالت الخدمة‪.‬‬
‫يجب تطبيق اإلجراءات الموثقة إلدارة مكافحة اآلفات‬ ‫‪126‬‬
‫بالمباني‪.‬‬
‫يجب أن ينصب التركيز على أن إدارة المنشأة هي‬
‫المسؤولة عن مكافحة اآلفات في جميع األوقات‪ .‬وتتمتع‬
‫الشركات الجيدة بسياساتها وإجراءاتها الصارمة التي‬
‫يدركها جميع الموظفين ذوي الصلة‪ ،‬وفوق ذلك‪ ،‬يكونون‬
‫قد خضعوا لتدريب وإشراف مناسب يمكِّ نهم من االلتزام‬
‫بتلك السياسات‪.‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫مكافحة اآلفات‬ ‫القسم السادس‪ :‬الوقاية من اآلفات‬

‫يجب تزويد األبواب بشريط عازل‪.‬‬‫ •‬ ‫مكافحة اآلفات‬

‫يجب الحفاظ على نظافة أماكن تناول الطعام‬
‫ومناطق النفايات وتطويقها لمنع وصول اآلفات إليها‪.‬‬
‫وبعيدا عن‬
‫ً‬ ‫بعيدا عن األرض‬
‫ً‬ ‫يجب حفظ الطعام‬
‫الجدران‪.‬‬
‫إذا كان هناك استخدام لوحدات صواعق الذباب‬
‫الكهربائية‪ ،‬ال بد من اتباع التالي‪:‬‬
‫– –تشغيلها في جميع األوقات‬
‫– –الحفاظ عليها في حالة تشغيلية جيدة‪.‬‬
‫– –تنظيفها بانتظام‬
‫– –يجب خضوع هذه الوحدات لإلصالح والصيانة‬
‫‪127‬‬ ‫الدورية عن طريق شخص متخصص واستبدال‬
‫األنابيب والمصابيح سنويًا على األقل‬
‫– –يجب عدم وضع وحدات الصواعق هذه فوق أي‬
‫منطقة مخصصة إلعداد الطعام أو مناولته‪.‬‬
‫(خصوصا العاملين في قسم‬
‫ً‬ ‫يجب تدريب الموظفين‬
‫التنظيف ومناطق إعداد الطعام) للكشف عن أي‬
‫عالمات توحي بتفشي اآلفات والمخاطر المحتملة‪،‬‬
‫على سبيل المثال تلف أو فقدان وسيلة المقاومة‬
‫لآلفات‪.‬‬
‫ •‬
‫تعد القوارض والحشرات والذباب والصراصير والحشرات‬
‫األخرى مصدرًا للتلوث الجسدي والجرثومي ويجب‬
‫ •‬ ‫الحيلولة دون تسللها إلى مكان اإلقامة‪ .‬وبينما يمثل‬
‫ذلك اإلجراء ضرورة للمبنى ككل‪ ،‬فإنه ذو أهمية خاصة‬
‫ •‬ ‫بالنسبة ألماكن تناول الطعام‪ .‬يمكن أن تؤدي الحشرات‬
‫إلى إفساد الطعام وتلوثه من خالل البكتريا والفضالت‪.‬‬
‫كما تنشر هذه الحشرات المرض ويمكن أن تتسبب في‬
‫تلف المعدات وأساسات المبنى‪.‬‬
‫يجب أن تكون المباني مقاومة للحشرات‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب الحفاظ على المباني في حالة جيدة‪.‬‬ ‫ •‬
‫أن تكون جميع األنابيب ومسارات الكابالت‬ ‫ •يجب‬
‫والفتحات مقاومة للحشرات أو محشوة‪ ،‬كما يجب‬
‫سد الفجوات الموجودة تحت األبواب‪.‬‬
‫يجب الحفاظ على نظافة أنابيب التصريف وأن تظل‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫في حالة جيدة‪.‬‬
‫يجب صيانة صنابير المياه وتزويد الفجوات بشبكات‬ ‫ •‬
‫معدنية‪.‬‬
‫يجب تفريغ مصايد الحشرات بانتظام‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب الحفاظ على إغالق األبواب والنوافذ المؤدية‬ ‫ •‬
‫إلى مناطق تخزين الطعام أو تركيب شبكة تحول دون‬
‫دخول الذباب إليها‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مكافحة اآلفات‬ ‫القسم السادس‪ :‬الوقاية من اآلفات‬

‫تشمل األخطار الناتجة عن اآلفات‪:‬‬ ‫يجب أن يكون هناك برنامج موثق لمكافحة اآلفات‬ ‫ •‬
‫بجميع مناطق األبنية واألرضيات بما في ذلك‪:‬‬
‫تلف الطعام وتلوثه بالبكتريا والفضالت وانتشار‬ ‫ •‬
‫األمراض‪.‬‬ ‫– –المباني‬
‫– –مناطق مناولة الطعام‬
‫إتالف الحيوانات القارضة لألجهزة والتسبب في‬ ‫ •‬
‫التلف الهيكلي‪.‬‬ ‫– –مناطق النفايات‬
‫– –األرضيات العامة والمناطق المحيطة بالمنشأة‬
‫التلوث المادي الناتج عن الفراء والفضالت واآلفات‬‫ •‬
‫الميتة‪.‬‬ ‫– –الحدائق والمناطق ذات الخضرة‬
‫– –المجاري المائية ومناطق المياه الراكدة‬
‫ •‬
‫التلوث البكتيري للطعام‪.‬‬
‫– –غرف النزالء‬
‫– –المناطق الترفيهية‬
‫– –مرافق األطفال ونواديهم‬
‫– –المناطق العامة‪.‬‬ ‫‪128‬‬

‫يجب أن يحتوي برنامج مكافحة اآلفات‪:‬‬ ‫ •‬

‫– –الفحوصات الدورية لمكافحة اآلفات بالمباني‬
‫واألرضيات وأماكن تناول الطعام‬
‫– –إجراء خاص بالموظفين لرفع تقرير إلى المدير عن‬
‫مناظر وأدلة تفيد وجود آفات‬
‫– –إجراء تصعيدي لرفع تقرير إلى مقاول مكافحة‬
‫اآلفات عن مناظر وأدلة تفيد وجود آفات‬
‫– –إدارة الطفيليات‬
‫– –التخلص من أي أطعمة تظهر عليها عالمات‬
‫انتشار الطفيليات‬
‫– –تسجيل اإلجراء التصحيحي المتخذ فيما يتعلق‬
‫بمكافحة اآلفات والسجالت المحفوظة‬
‫– –إدارة طعوم إبادة الحشرات‪ ،‬خاصة في األماكن‬
‫التي يُستخدم فيها السم‪ .‬ويجب أن يتضمن هذا‬
‫صحف بيانات خطورة المواد التي تحوي إجراءات‬
‫الطوارئ المالئمة‪.‬‬
‫ملحوظة‪ :‬يجب النظر في اإلبقاء على خدمات متعهد‬
‫مكافحة اآلفات‪ ،‬والتي تشمل زيارات الفحص المنتظمة‬
‫مع مرفق االستدعاء في حاالت الطوارئ‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫بق الفراش‬ ‫القسم السادس‪ :‬الوقاية من اآلفات‬

‫اكتشاف بق الفراش‬ ‫بق الفراش‬

‫في حالة اكتشاف بق الفراش أو االشتباه به حتى التعرف‬
‫عليه رسميًا‪ ،‬يجب على مقدمي خدمات أماكن اإلقامة‬ ‫ازداد انتشار بق الفراش بشكل كبير في النصف الثاني‬
‫اتباع بروتوكول الطوارئ للتخلص من هذه المشكلة‬ ‫من القرن العشرين‪ ،‬وقد يرجع سبب هذا االنتشار إلى‬
‫بسرعة وسهولة من أجل منع انتشار المشكلة في‬ ‫انخفاض الوعي بهذه المشكلة التي أصبحت شائعة‬
‫أماكن أخرى‪.‬‬ ‫بشكل مفاجئ وزيادة السفر على مستوى العالم‪.‬‬
‫يُقترح أن تتم االستعانة بمتعهد مكافحة اآلفات‬ ‫يمكن أن ينتقل بق الفراش من خالل األمتعة والمالبس‬
‫للمساعدة في عملية الحد من انتشار الطفيليات‪.‬‬ ‫والفراش واألثاث‪.‬‬
‫– –يمثل أحد أجزاء هذه العملية إجراء فحص‬ ‫إجراءات التحكم‬
‫تفصيلي للفندق للعثور على جميع آثار انتشار‬
‫الطفيليات حتى يمكن وضع خطة معالجة‬
‫يجب وضع سياسة لفحص المنشآت ومعالجة‬ ‫ •‬
‫انتشار بق الفراش‪ ،‬وذلك كجزء من إجراءات الوقاية من‬
‫وتنفيذها‬
‫اآلفات‪.‬‬
‫‪129‬‬ ‫– –يجب أن يكون متعهدو مكافحة اآلفات مؤهلين‬
‫للتعامل مع بق الفراش‪ .‬ويجب وضع بيان تفصيلي‬ ‫يجب أن يشمل برنامج تنظيف المنشآت وجود عنصر‬ ‫ •‬
‫باألسلوب المستخدم للتعامل مع المشكلة‬ ‫نشط لمراقبة ورصد بق الفراش‪.‬‬

‫– –يجب على متعهد إدارة اآلفات النظر في طبيعة‬ ‫يجب أن يتلقى موظفو تنظيف الغرف تعليمات‬ ‫ •‬
‫البيئة التي تخضع للمعالجة‪ ،‬وكذلك األخذ‬ ‫واضحة بشأن األماكن التي يجب عليهم فحصها‬
‫في االعتبار أن يكون نوع العالج الكيميائي آمنًا‬ ‫أثناء نشاطهم اليومي وكذلك العالمات التي يبحثون‬
‫لالستخدام (على سبيل المثال‪ ،‬آمن لالستخدام‬ ‫عنها‪.‬‬
‫في الفراش)‪.‬‬
‫– –يجب تدريب جميع الموظفين على التعرف على‬
‫بق الفراش‪ .‬ويجب أن يتلقى موظفو تنظيف‬
‫الغرف أكبر قدر من المعلومات المتعلقة‬
‫بوظيفتهم كنظام تحذير مبكر‪.‬‬
‫– –يجب توثيق هذا التدريب وتحديثه بشكل منتظم‬
‫لضمان إدراك جميع الموظفين بشكل كامل‬
‫لمسؤولياتهم واإلجراءات الواجب اتخاذها بشأن‬
‫العثور على انتشار الطفيليات المشتبه بها‪.‬‬
‫يعد االكتشاف المبكر ضروريًا للحد من انتشار‬ ‫ •‬
‫وخطورة انتشار الطفيليات‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫صفحة معلومات بق الفراش‬ ‫القسم السادس‪ :‬الوقاية من اآلفات‬

‫صفحة معلومات بق الفراش‬

‫لون بق الفراش البالغ بني ضارب إلى الحمرة ويبلغ‬ ‫ما شكل بق الفراش؟‬
‫طوله ‪ 5‬مم‪( ،‬يماثل حجمه حبة األرز أو بذرة التفاح‬
‫تقريبًا)‪ ،‬ويتميز بقرن استشعار و‪ 6‬أرجل‪ .‬يتسم بق‬
‫الفراش الصغير بنفس هذه األوصاف لكن يبلغ حجمه‬
‫رأس دبوس تقريبًا‪.‬‬

‫عند وضع البيض يكون لونه أبيض أو أصفر ضارب إلى‬

‫البياض‪ ،‬ويبلغ طول البيضة ‪ 1‬مم‪.‬‬

‫يمكنك كذلك رؤية تغير الجلد كدليل على وجود مشكلة‪.‬‬

‫‪130‬‬

‫ال‪ ،‬ليس لبق الفراش أجنحة‪ .‬ال يمكنهم القفز‪ ،‬يمكنهم الزحف فقط‪.‬‬ ‫هل يستطيع بق الفراش‬
‫الطيران؟‬

‫يتغذى على دماء الحيوان أو اإلنسان‪.‬‬ ‫ماذا يأكل بق الفراش؟‬

‫يتغذى بق الفراش عادة ليال ً أثناء نوم الشخص‪.‬‬

‫يستطيع بق الفراش الحياة لمدة عام بدون التغذي على الدماء‪.‬‬

‫تختلف من شخص آلخر لكن في الغالب توجد‬ ‫ما المشكالت التي‬

‫كدمات بالجلد المكشوف والحكة في موضع العض‪.‬‬ ‫يسببها بق الفراش عند‬
‫وال يشعر معظم األشخاص بالعضة عند حدوثها‪.‬‬ ‫العض؟‬
‫العضات عادة في الرقبة أو الذراع أو الكتف‬
‫ّ‬ ‫وتحدث‬
‫أو األرجل (وهي األماكن المكشوفة عند النوم)‪ .‬وقد‬
‫يستغرق األمر أسبوعين لظهور عالمات العض عند‬
‫العضات أي أمراض‬‫ّ‬ ‫بعض األفراد‪ .‬وال تسبب هذه‬
‫بحسب ما هو معلوم‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫صفحة معلومات بق الفراش‬ ‫القسم السادس‪ :‬الوقاية من اآلفات‬

‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫يزحف بق الفراش‪ ،‬بفضل جسمه المسطح‪ ،‬إلى‬ ‫أين يمكنك العثور على بق‬
‫الفجوات واألماكن الصغيرة للغاية‪ .‬يمكن العثور‬ ‫الفراش؟‬
‫عليها في الجوانب السفلية من المفروشات (أسفل‬
‫األزرار وفي طبقات الدرزات إلخ)‪ ،‬وداخل زنبركات السرير‬
‫وخلف لوح الفراش الخلفي وداخل نضد المائدة وخلف‬
‫إطارات الصور وداخلها وفي الستائر وفي الشماعات‬
‫‪3‬‬ ‫الخشبية لحمل المالبس الخ‪.‬‬

‫توضح الصورة ‪ 1‬و‪ 2‬أعاله بقع براز على إطار السرير‬

‫الخشبي وطيات المفروشات حيث توجد بقع براز وبق‬
‫فراش حي‪.‬‬

‫الصورة ‪ 3‬تمثل بقع الدم على المالءات والمخدات‬

‫‪131‬‬ ‫عالمة عن احتمالية وجود بق الفراش‪.‬‬

‫الصورة ‪ 4‬توضح صورة غرفة النوم األماكن التي قد‬

‫‪4‬‬ ‫يتم العثور على بق الفراش بها‪.‬‬

‫ال تقم بإخراج أي متعلقات من الغرفة مثل المفروشات والمناشف والمخدات والوسائد حيث يجب‬ ‫ماذا يجب أن أفعل إذا عثرت‬
‫تركها داخل الغرفة‪ .‬وافحص حذاءك بعناية قبل مغادرة الغرفة للتأكد من عدم نشر المشكلة‪.‬‬ ‫على بق الفراش؟‬

‫إذا كنت تستخدم مكنسة كهربائية‪ ،‬فال تستخدمها في غرفة أخرى حتى تقوم بإزالة الكيس منها‬
‫وتضعه في سلة المهمالت وفحص المكنسة الكهربائية للتأكد من عدم وجود عالمات أخرى‪.‬‬

‫قم بإبالغ مديرك بهذا االنتشار‪ ،‬حيث يجب عليه االتصال بشركة مكافحة آفات احترافية على دراية‬
‫بطريقة التعامل مع بق الفراش‪ .‬وقد تشمل عملية المكافحة غر ًفا أخرى مجاورة للغرفة المتأثرة‪.‬‬
‫وقد يتطلب ذلك العديد من المعالجات قبل حل المشكلة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫نموذج‬ ‫القسم السادس‪ :‬الوقاية من اآلفات‬

‫رصد اآلفات ‪ -‬نموذج تقرير‬

‫الموقع المحدد‬

‫اآلفات التي تم رصدها‬

‫عدد اآلفات التي تم رصدها تقريبًا‬

‫الفتات اآلفات‬

‫التاريخ والتوقيت‬
‫‪132‬‬

‫القائم باإلبالغ‬

‫تاريخ إبالغ المتعهد‬

‫اإلجراء المتخذ‬

‫المنفذ‬

‫التوقيع‬

‫التاريخ‬

‫يجب على الموظفين استخدام هذا النموذج لإلبالغ عن رؤية اآلفات في الفندق‪ .‬ويجب حفظ نسخة كاملة من نموذج‬
‫التقرير‪ ،‬باإلضافة إلى تفاصيل اإلجراء الذي تم اتخاذه‪ ،‬في ملف وإتاحته للفحص من قبِل موفري السفر عند الطلب‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ملحوظات‬ ‫القسم السادس‪ :‬الوقاية من اآلفات‬

‫ملحوظات‬

‫‪133‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم الحادي العشر‬

‫الوقود والطاقة‬
 ‫مقدمة‬

‫تم إدراج قسم الوقود والطاقة في هذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي أماكن‬
‫اإلقامة السياحية والموفرين اآلخرين ذوي الصلة في تحديد إجراءات السالمة‬
‫األساسية المرتبطة باألنظمة الكهربائية والخاصة بالتبريد والتسخين‬
‫وأجهزة الوقود الحفري في أماكن اإلقامة السياحية‪.‬‬
‫يجب اإلشارة إلى احتمالية منع التشريعات المحلية تنفيذ بعض التوصيات‬
‫المقترحة‪ .‬وفي مثل هذه الحاالت‪ ،‬قد يأخذ مقدمو خدمات السفر في عين االعتبار‬
‫إمكانية قبول المعايير المحلية وما إذا كانت هذه المعايير ستوفر الحماية الكافية‬
‫‪135‬‬ ‫للعمالء الذين ستتم استضافتهم أم ال‪.‬‬

‫أصحاب أماكن اإلقامة ومديروها مسؤولون مسؤولية عامة عن التشغيل اآلمن‬

‫لألنظمة الكهربائية والخاصة بالتبريد والتسخين وأجهزة الوقود الحفري ويشمل‬
‫هذا توفير إجراءات صيانة منتظمة ومستمرة معمول بها لتحديد ومعالجة عيوب‬
‫عملية السالمة‪.‬‬

‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل الفني التماس المشورة من مهندس‬
‫تاما‪.‬‬
‫فهما ً‬
‫ً‬ ‫مختص في أي جزء لم يفهمه‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫أجهزة الوقود‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫أجهزة الوقود‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫يجب تشغيل الغاليات وأجهزة تسخين المياه وأجهزة‬ ‫في حين أن اإلدارة اليومية للسالمة فيما يتعلق بالطاقة‬
‫التسخين والنيران المكشوفة واألنابيب المرتبطة‬ ‫والوقود يمكن تفويضها إلى عضو آخر من الموظفين‪ ،‬فإن‬
‫والمداخن في المنشأة بشكل صحيح‪ ،‬كما يجب الحفاظ‬ ‫مالك مكان اإلقامة ومدير الفندق يتحمالن المسؤولية‬
‫عليها في حالة قابلة لالستعمال‪.‬‬ ‫الكاملة عن سالمة كل من الموظفين والعمالء ويجب‬
‫مراقبة مقومات في المنشأة للتأكد من أنها تعمل‬
‫يجب تركيب جميع األجهزة من قبِل مهندس كفء‪ ،‬كما‬
‫بشكل صحيح‪.‬‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫طبقا لتعليمات الجهة ُ‬
‫ً‬ ‫يجب صيانتها‬
‫يجب على مديري المنشأة إجراء مراقبة البيانات‬
‫يمكن لألجهزة التي تستخدم أي نوع من أنواع الوقود‬
‫وتسجيلها مثل بيانات أي تدريب يتم تنفيذه واختبار‬
‫الحفري مثل الغاز الطبيعي‪ ،‬الغاز النفطي المسال‪،‬‬
‫األجهزة وصيانة المعدات وذلك لضمان إجراء جميع‬
‫الفحم‪ ،‬الخشب أن تشكل خطر أول أكسيد الكربون إذا‬
‫مقومات السالمة بشكل صحيح‪.‬‬
‫لم تتم صيانتها بشكل صحيح‪.‬‬
‫ويجب عليهم التأكد من أن الموظفين المعينين إلدارة‬
‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬قد يكون لحاالت الطقس العكسية‬
‫عمليات السالمة وااللتزام بها يتلقون التدريب المناسب‬
‫أو إجراء تغيير في المبنى آثار ضارة على عملية التشغيل‬
‫للقيام بدورهم‪ ،‬وأن هناك إجراءات موثقة معمول بها يجب‬
‫اآلمنة لجهاز يتم تشغيله بوقود مكشوف‪ .‬وكذلك‬ ‫‪136‬‬
‫اتباعها إلدارة العيوب المكتشفة‪.‬‬
‫قد يتعرض الجهاز للعطل أو يتم انسداد المدخنة في‬
‫الفترات ما بين زيارات الصيانة العادية‪ ،‬ولذلك فإن الصيانة‬ ‫التدريب‬
‫المنتظمة تعد ضرورية‪.‬‬

‫ملحوظة‪ :‬في حالة تركيب جهاز يعمل بالوقود الحفري‬ ‫يجب أن يتلقى موظفو الصيانة تدريبًا على مهامهم‬ ‫ •‬
‫وصيانته وضبطه بشكل صحيح وكذلك توفير إمداد‬ ‫التي يقومون بها‪.‬‬
‫مناسب من الهواء النظيف‪ ،‬فيجب أن يسير االحتراق‬
‫ض‪ .‬عند توقف عملية االحتراق‪ ،‬على سبيل‬ ‫عادة بشكل مر ٍ‬ ‫يجب إجراء التدريب بعد كل مما يلي‪:‬‬ ‫ •‬
‫ٍ‬
‫كاف‪ ،‬أو وجود هواء ملوث‪ ،‬فإن‬ ‫المثال عند عدم وجود هواء‬ ‫– –تكليف األفراد بمهمات جديدة‬
‫عملية االحتراق لن تكون كاملة‪.‬‬ ‫– –عند إجراء تغييرات في المعدات والمحطات‬
‫– –عند وجود أنظمة عمل جديدة أو تم تغييرها‬
‫موقع األجهزة‬ ‫– –عند وقوع أي تغييرات أخرى قد تسبب مخاطر‬
‫جديدة‪.‬‬
‫توجد مخاطر مرتبطة بموقع األجهزة التي تعمل بالوقود‬ ‫يجب حفظ سجالت التدريب مع تقديم أسماء جميع‬ ‫ •‬
‫الحفري وبحسب موقعها‪ ،‬فإن الخطر قد يزيد‪ .‬ويجب على‬ ‫المشاركين وتاريخ التدريب والموضوعات التي شملها‬
‫مقدمي أماكن اإلقامة تقييم موقع الجهاز وتحديد ما إذا‬ ‫التدريب وتفاصيل مقدم التدريب‪.‬‬
‫بعيدا عن مكان‬
‫ً‬ ‫كان مناسبًا نقل الجهاز إلى موقع بديل‬
‫إقامة العميل‪.‬‬
‫يجب وضع سياسة للتدريب التنشيطي‪ ،‬من أجل‬ ‫ •‬
‫ضمان الحفاظ على المهارات‪.‬‬
‫من المعروف وجود أجهزة في عدة مواقع‪ ،‬وبعضها يُعرض‬
‫في الصفحة التالية‪ .‬هذه القائمة ليست شاملة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫المصارف والمداخن‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫المصارف والمداخن‬ ‫داخل غرف العمالء‪ :‬مسخنات المياه المستقلة التي‬

‫تعمل بالغاز‪ ،‬وتوجد داخل غرف العمالء‪ .‬ونظرًا للمخاطر‬
‫المتعلقة بأول أكسيد الكربون السام‪ ،‬يجب إيالء االهتمام‬
‫يكمن الهدف من نظام المصرف والمدخنة الفعال‬
‫لنقل الجهاز إلى موقع أكثر مالئمة‪.‬‬
‫في إزالة نواتج االحتراق بسرعة وبشكل آمن وتفريقها‬
‫في الهواء للتقليل إلى الحد األدنى من تركيزات نواتج‬ ‫بالقرب من (بجوار) غرف العمالء‪ :‬في حالة وجود مسخنات‬
‫االحتراق عند مستوى األرض‪.‬‬ ‫المياه التي تعمل بالغاز بالقرب من غرف العمالء‪ ،‬إذا لم‬
‫تتم صيانة األجهزة‪ ،‬أو في حالة وجود شقوق أو فتحات في‬
‫يعتمد نوع نظام المدخنة‪/‬المصرف وبنيته على نوع‬
‫أماكن إقامة العمالء‪ ،‬أو إذا كان من الضروري مرور األنابيب‬
‫الجهاز وحجمه‪ .‬ومن المهم للغاية سماح تصميم‬
‫من مكان الجهاز إلى غرفة العميل‪ ،‬فيجب سد الفجوات‬
‫المدخنة أو المصرف بتصريف نواتج االحتراق في الهواء‬
‫والشقوق حول األنابيب بمواد غير قابلة للنفاذ‪ ،‬نظرًا‬
‫في جميع الظروف المناخية‪.‬‬
‫للمخاطر المتعلقة بأول أكسيد الكربون السام ولمنع أي‬
‫في حالة تصميم جهاز وقود حفري بحيث يضم‬ ‫ •‬ ‫حاالت تسرب للغازات في غرفة العميل‪.‬‬
‫مصر ًفا‪ ،‬يجب أن يكون المصرف‪:‬‬
‫داخل مبنى يضم أماكن إقامة للعمالء‪ ،‬ولكنه غير مجاور لغرف‬
‫– –متوفرًا ومتصال ً بالجهاز بشكل آمن‬ ‫عمالء‪ :‬إذا كان الجهاز مزودًا بمصرف‪ ،‬يجب أن تكون فتحة‬
‫– –في حالة جيدة وخا ٍل من أي صدأ أو تلف‬ ‫الخروج على بعد مسافة كافية من أي نوافذ أو أبواب قابلة‬
‫‪137‬‬ ‫– –فتحة خروجه على بعد مسافة كافية من أي أبواب‬ ‫للفتح أو وحدات تكييف هواء تؤدي إلى غرفة عميل‪ .‬إذا‬
‫أو نوافذ قابلة للفتح أو وحدات تكييف هواء حتى‬ ‫كان من الضروري مرور األنابيب من مكان الجهاز إلى غرفة‬
‫ال تدخل نواتج االحتراق مرة أخرى إلى المبنى‪ .‬يجب‬ ‫العميل‪ ،‬فيجب سد الفجوات والشقوق حول األنابيب‬
‫أن تكون نقطة فتحة خروج المصرف متوافقة مع‬ ‫بمواد غير قابلة للنفاذ‪ ،‬نظرًا للمخاطر المتعلقة بأول‬
‫المصنِّعة للجهاز المعني‪.‬‬
‫تعليمات الجهة ُ‬ ‫أكسيد الكربون السام ولمنع أي حاالت تسرب للغازات في‬
‫غرفة العميل‪.‬‬

‫داخل مبنى منفصل ليس به أي أماكن إقامة للعمالء‪ :‬إذا كان‬

‫الجهاز مزودًا بمصرف‪ ،‬يجب أن تكون فتحة الخروج على‬
‫بعد مسافة كافية من أي نوافذ أو أبواب قابلة للفتح أو‬
‫وحدات تكييف هواء تؤدي إلى غرفة عميل‪ .‬إذا كان من‬
‫الضروري مرور األنابيب من مكان الجهاز إلى غرفة العميل‪،‬‬
‫فيجب سد الفجوات والشقوق حول األنابيب بمواد غير‬
‫قابلة للنفاذ‪ ،‬نظرًا للمخاطر المتعلقة بأول أكسيد‬
‫الكربون السام ولمنع أي حاالت تسرب للغازات في غرفة‬
‫العميل‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫التهوية‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫أجهزة الغاز التي ال تحتوي على‬ ‫يجب فحص المصارف بانتظام لضمان عدم تعرضها‬ ‫ •‬
‫مصارف‬ ‫لإلغالق عن طريق أعشاش الطيور والسخام وما إلى‬
‫ذلك‪.‬‬

‫في حالة تركيب‪/‬تشغيل جهاز يعمل بالغاز بدون مصارف‪،‬‬ ‫يجب أن تكون المصارف مرتفعة بدرجة تكفي لضمان‬
‫ٍ‬
‫ •‬
‫على سبيل المثال فرن منزلي أو لوح تسخين أو مشواة‬ ‫كاف إلزالة نواتج االحتراق‪ .‬يعتمد‬ ‫وجود تيار سحب‬
‫داخل غرفة أو مساحة داخلية‪ ،‬يجب توفير فتحات تهوية‬ ‫ارتفاع المصرف على عدد من لعوامل التي تشمل‪،‬‬
‫في هذه الغرفة أو المساحة الداخلية حسب االقتضاء‪.‬‬ ‫على سبيل المثال وليس الحصر‪:‬‬
‫– –نوع الجهاز‬
‫الصيانة وإجراء الخدمة الطبيعية‬ ‫– –ارتفاع المبنى‬
‫– –نوع المصرف‬
‫يجب أن تكون األجهزة واألنابيب المرافقة والمصارف‪:‬‬ ‫– –عدد المنحنيات به‬
‫– –تقدير أنماط الرياح المحلية‪.‬‬
‫يجرى صيانتها بانتظام على يد شخص مختص‬ ‫ •‬ ‫يجب أن يكون مخرج المصرف الذي يعمل بتيار السحب‬
‫المصنِّعة‬ ‫ •يجرى صيانتها ً‬
‫وفقا لتعليمات الجهة ُ‬ ‫الطبيعي فوق سطح المبنى‪ ،‬في موضع يمكن نواتج‬
‫وفقا‬ ‫ •يجرى صيانتها كل عام على يد شخص مختص‬ ‫االحتراق من التصريف بحرية ولن يتسبب في وجود خطر‬
‫ً‬ ‫‪138‬‬
‫المصنِّعة‪.‬‬ ‫حريق في جميع أحوال الرياح‪ .‬يجب التماس المشورة من‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬
‫شخص مختص فيما يتعلق بموقع المصرف‪.‬‬
‫ملحوظة‪ :‬قد يكون من الضروري صيانتها أكثر من ذلك‪،‬‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫يُرجى الرجوع إلى توصيات الجهة ُ‬
‫التهوية‬
‫يجب االحتفاظ بسجالت الصيانة وأن تكون متوفرة عند‬
‫الطلب‪ .‬يشمل هذا الفصل مثاال ً لنموذج سجل الصيانة‬
‫تحتاج أجهزة الوقود الحفري لهواء نقي ونظيف لتحقيق‬
‫وتسجيل الجهاز‪.‬‬
‫االحتراق التام‪ .‬بالنسبة لألجهزة الموجودة داخل الغرفة‬
‫مثل جهاز الطبخ الذي يعمل بالغاز أو جهاز التدفئة غير‬
‫المزود بمصارف‪ ،‬فقد يكون الهواء المتوفر في الغرفة‬
‫كافيًا شريطة وجود نافذة أو باب يمكن فتحه‪.‬‬

‫حجما‪ ،‬مثل مسخنات المياه‬‫ً‬ ‫بالنسبة لألجهزة األكبر‬ ‫ •‬

‫التي تعمل بالغاز‪ ،‬يلزم وجود أنظمة تهوية أكثر‬
‫تعقيدا ويجب مراعاة النقاط التالية في موقع الجهاز‪:‬‬
‫ً‬
‫– –يجب أن تحتوي الغرفة أو الحجرة على نظام تهوية‬
‫بالهواء الطلق مثل الطوبة المفرغة‬
‫– –يجب أن يكون نظام التهوية غير قابل للغلق وال‬
‫يحتوي على أي أقمشة شبكية أو أغطية إضافية‪،‬‬
‫فعلى سبيل المثال ال تعد النافذة الزجاجية‬
‫القابلة للفتح وسيلة مقبولة لنظام التهوية‬
‫– –يجب عدم وضع نظام التهوية بمكان يمكن سده‬
‫أو غمره أو تلوثه بسهولة‬
‫– –يجب توفير نظام التهوية على مستوى مرتفع‬
‫ومستوى منخفض وعلى نفس السطح‪ ،‬على‬
‫سبيل المثال الحائط‪ ،‬لتجنب اختالفات لضغط‬
‫عند كل منفذ تهوية‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫أول أكسيد الكربون‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫أول أكسيد الكربون‬ ‫الوثائق‬

‫ستنتج أجهزة الوقود المرتكزة على الكربون‪ ،‬والتي تعمل‬ ‫يجب أن تكون جميع الوثائق حالية و ال تتعدى تاريخ‬ ‫ •‬
‫بشكل فعال‪ ،‬ثاني أكسيد الكربون وبخار الماء مما ال‬ ‫التجديد الخاص بها‪ .‬يجب على مقدمي أماكن‬
‫يشكل خطرًا على البشر بشكل عام‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬عند عدم‬ ‫اإلقامة االحتفاظ بنسخ من الوثائق التالية‪:‬‬
‫إشعال هذه األجهزة بصورة صحيحة وعدم عملها بشكل‬
‫– –شهادات التركيب‬
‫فعال‪ ،‬تنتج هذه األجهزة كمية من غاز سام عديم اللون‬
‫والرائحة يُسمى أول أكسيد الكربون‪ .‬فال يمكن تذوق أول‬ ‫– –سجالت إجراء الفحوصات الداخلية لألجهزة بما‬
‫في ذلك سجل بالعيوب واإلجراءات التصحيحية‬
‫أكسيد الكربون أو شم رائحته أو رؤيته‪ ،‬ولكنه قد يكون‬
‫التي تم اتخاذها‬
‫سريعا بدون إنذار‪.‬‬
‫ً‬ ‫قاتال ً للبشر ويمكن أن يقتل‬
‫– –سجالت إجراء الخدمات والصيانة‪ ،‬مع تفاصيل أي‬
‫يمكن لألجهزة التي تستخدم أي نوع من الوقود‬ ‫ •‬ ‫إجراءات تصحيحية تم اتخاذها إلصالح العيوب‪.‬‬
‫الحفري مثل الغاز الطبيعي‪ ،‬والغاز النفطي المسال‪،‬‬
‫والفحم‪ ،‬والخشب أن تشكل خطر وجود أول أكسيد‬
‫يجب االحتفاظ بسجل لجميع الفحوصات التي‬ ‫ •‬
‫أجريت على أساس يومي وأسبوعي وشهري وسنوي‬
‫الكربون إذا لم تتم صيانتها بشكل صحيح‪.‬‬ ‫وجعلها متوفرة للفحص أو االستخدام الطارئ في‬
‫جميع األوقات‪.‬‬
‫‪139‬‬
‫يمكن ألول أكسيد الكربون دخول المنشآت عبر‬ ‫ •‬
‫المصارف والمداخن والفتحات والفجوات والشقوق‬
‫الموجودة في الحوائط‪.‬‬
‫يجب االحتفاظ بالسجالت لمدة ال تقل عن ست‬ ‫ •‬
‫سنوات وأن تكون متوفرة لمقدمي السفر للفحص‬
‫ملحوظة‪ :‬قد يتسمم األشخاص بفعل أول أكسيد‬ ‫عند الطلب‪.‬‬
‫الكربون الذي يتم إنتاجه وينتقل من أماكن أخرى للمنشأة‪،‬‬ ‫إجراءات الطوارئ‬
‫على سبيل المثال الغرف أو المنشآت المجاورة‪.‬‬
‫الكشف عن أول أكسيد الكربون‬ ‫يجب وجود إجراءات طوارئ موثقة يجب اتباعها في حالة‬
‫ارتباط وقود أو طاقة بحوادث طوارئ‪.‬‬
‫جهاز الكشف عن أول أكسيد الكربون عبارة عن جهاز‬
‫يكتشف وجود غاز أول أكسيد الكربون من أجل منع‬ ‫يجب توافر إجراءات الطوارئ لمقدمي السفر للفحص‬ ‫ •‬
‫التسمم بأول أكسيد الكربون‪ .‬فهو ال يمنع تكوين أول‬ ‫عند الطلب‪.‬‬
‫أكسيد الكربون‪ .‬وهو مصمم لقياس مستويات أول‬
‫أكسيد الكربون على مدى فترة من الوقت وإصدار إنذار‬
‫يجب تدريب الموظفين على إجراءات الطوارئ‪.‬‬ ‫ •‬
‫صوتي قبل تراكم مستويات خطيرة في البيئة‪ ،‬مما يوجه‬
‫إنذارًا لألشخاص بإخالء المنطقة‪.‬‬

‫يمكن ألجهزة الكشف عن أول أكسيد الكربون أن‬ ‫ •‬

‫تكون من النوع المنزلي المزود ببطارية أو تعمل‬
‫بموصالت رئيسية للطاقة‪ .‬ويجب تركيبها وصيانتها‬
‫المصنِّعة‪ ،‬وإجراء اختبارات‬
‫ُ‬ ‫وفقا لتعليمات الجهة‬‫ً‬
‫عليها بانتظام واالحتفاظ بسجالت االختبار‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫الغاز النفطي المسال‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫الغاز النفطي المسال (‪)LPG‬‬ ‫األجهزة المختلة‬

‫يتم استخدام نوعين من الغاز النفطي المسال (البروبان‬ ‫قد ينتج الجهاز الذي يعمل بالوقود الحفري الذي ال يعمل‬
‫والبيوتان) للتدفئة والطهي واإلضاءة‪ .‬يتم تخزين الغاز‬ ‫أو يشتعل بشكل صحيح أول أكسيد الكربون‪ .‬تشمل‬
‫النفطي المسال في أوعية أو اسطوانات خاصة في حالة‬ ‫العالمات التحذيرية‪ ،‬على سبيل المثال وليس الحصر‪:‬‬
‫سائلة‪.‬‬
‫"القرص" األصفر أو اللهب البرتقالي (اللهب األزرق‬ ‫ •‬
‫التخزين‬ ‫يشير إلى أن الجهاز يشتعل بشكل صحيح)‬

‫ •‬
‫يجب عدم تخزين أسطوانات البروبان داخل المبنى‪.‬‬
‫ •يجب تخزين األسطوانات في وضع رأسي وتكون مزودة‬
‫بصمامات تتجه لألعلى‪.‬‬
‫مغلقا ومزودًا بسدادات أو‬
‫ً‬ ‫يجب أن يكون الصمام‬
‫أغطية وقائية في أماكنها المناسبة‪.‬‬
‫يجب تخزينها في مستوى األرض الصلبة‪ ،‬في موقع‬
‫بعيدا عن مصادر الحرارة أو االشتعال‬
‫ً‬ ‫جيد التهوية‬
‫والمواد القابلة لالشتعال‪.‬‬
‫يجب عدم حفظ األسطوانات على مقربة من أي مواد‬
‫آكلة أو سامة أو مؤكسدة‪.‬‬
‫سخام أسود أو بني أو بقع قاتمة حول الجهاز‬ ‫ •‬
‫ •انطفاء المصابيح اإلرشادية كثيرًا‬
‫ •تلون المصابيح اإلرشادية باللون البرتقالي‪/‬األصفر‬
‫ •‬ ‫بدال ً من األزرق‬
‫وجود تكثيف في الغرفة التي يتم تركيب الجهاز بها‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫ •رائحة الغاز عند عمل جهاز الغاز‪.‬‬
‫‪140‬‬
‫في حالة مالحظة أي من هذه العالمات‪ ،‬يجب إطفاء‬
‫الجهاز على الفور‪ ،‬كما يجب تهوية الغرفة وفحص الجهاز‬
‫ •‬ ‫من قبل شخص مختص قبل االستخدام‪.‬‬

‫يجب حفظ األسطوانات في مكان تخزين قابل للغلق‬ ‫ •‬ ‫حاالت تسرب الغاز‬
‫لمنع الوصول إليها دون إذن‪.‬‬

‫عند االستخدام‬ ‫في حال وجود شك في تسرب الغاز من أحد األجهزة أو‬
‫األنابيب التي تعمل بالوقود الحفري‪ ،‬يجب اتخاذ اإلجراءات‬
‫يجب تخزين جميع األسطوانات في منطقة جيدة‬ ‫ •‬ ‫التالية على الفور‪:‬‬
‫التهوية ويسهل الوصول إليها مما يتيح سهولة‬
‫الوصول إلى التوصيالت وأجهزة التنظيم للسماح‬ ‫ •‬
‫فتح النوافذ واألبواب لتهوية الغرفة‬
‫بإحالل الغاز أو إيقاف تشغيله في حالة الطوارئ من‬
‫خالل أدنى حد من التشويش على التركيب والمعدات‬ ‫ •‬
‫االتصال بخدمة طوارئ الغاز‬
‫اإلضافية‪.‬‬ ‫ •إطفاء جميع مصادر االشتعال واللهب المكشوف‪.‬‬
‫عدم استخدام الثقاب أو القداحات‬
‫إذا تم وضع األسطوانة داخل حجرة‪ ،‬يجب توفير نظام‬ ‫ •‬
‫تهوية منخفض المستوى لمنع تجمع الغاز‪.‬‬ ‫عدم تشغيل األضواء أو األجهزة الكهربائية األخرى أو‬ ‫ •‬
‫إيقاف تشغيلها‬
‫إذا تم تخزين أسطوانات الغاز النفطي المسال داخل‬ ‫ •‬
‫حجرة خارجية مغلقة‪ ،‬يجب توفير تدبير احتياطي‬ ‫إطفاء الغاز من عداد التحكم‪.‬‬ ‫ •‬
‫لفتح حجرة الغاز النفطي المسال‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬


‫مرافق الطهي بالغاز‬
‫في حالة وجود مرافق طهي بالغاز‪ ،‬يجب أن يكون‬
‫الجهاز‪:‬‬
‫– –مزودًا بعيون للموقد ومفاتيح واضحة للتحكم‬
‫في اإليقاف‪/‬التشغيل‬
‫بعيدا عن المواد‬
‫ً‬ ‫– –في موضع آمن وثابت ومستوٍ‬
‫القابلة لالحتراق مثل الستائر‬
‫– –مزودًا بتعليمات االستخدام التي من بينها‬
‫أهمية إيقاف تشغيل الجهاز عندما ال يكون قيد‬
‫االستخدام‪.‬‬
‫تُصمم أجهزة مراقبة اللهب إليقاف دخول الغاز‬
‫إلى موقد جهاز الغاز‪ ،‬في حالة إطفاء اللهب‪ .‬عند‬
‫استبدال األجهزة‪ ،‬يجب أن تحتوي األجهزة الجديدة‬
‫‪141‬‬ ‫على أجهزة مراقبة اللهب‪.‬‬
‫مرافق الطهي بالغاز‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬
‫خراطيم وتوصيالت الغاز النفطي المسال‬
‫بالنسبة ألجهزة الغاز النفطي المسال‪ ،‬يجب أن تكون‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫وصلة خرطوم الغاز المرن من أسطوانة الغاز أو مصدر‬
‫اإلمداد الرئيسي للجهاز مالئمة لجهازها وال تزال في‬
‫فترة الصالحية‪ .‬يُرجى مالحظة أن بعض البالد تعرض‬
‫تاريخ انتهاء الصالحية بينما تعرض بالد أخرى تاريخ‬
‫التصنيع‪ .‬في الحالة األخيرة‪ ،‬يجب إضافة السنوات‬
‫لتعيين تاريخ انتهاء الصالحية‪ ،‬والذي يجب أن يكون‬
‫بحد أقصى خمس سنوات من تاريخ التصنيع‪.‬‬
‫يجب إحكام ربط وصلة خرطوم الغاز المرن من‬ ‫ •‬
‫أسطوانة الغاز أو مصدر إمداد الغاز إلى جهاز‬
‫الطهي بالغاز باستخدام أدوات ربط مناسبة على كال‬
‫ •‬ ‫الطرفين‪.‬‬
‫يجب توفير تعليمات واضحة للتشغيل للعمالء‬ ‫ •‬
‫باللغة اإلنجليزية لجميع أجهزة الطهي بالغاز‪.‬‬
‫يجب فحص خرطوم الغاز المرن والتوصيالت الطرفية‬ ‫ •‬
‫من أسطوانة الغاز أو مصدر إمداد الغاز إلى الجهاز‬
‫الذي يعمل بالغاز بانتظام ويجب استبدالها إذا ظهرت‬
‫عليها عالمات‪:‬‬
‫– –التلف المادي مثل القطع أو التآكل أو التشقق‬
‫أو التمدد أو التسطح أو التعقد وموضع تثبيت‬
‫حلقات منع التسرب البالية‪/‬المفقودة‪ ،‬ووصالت‬
‫األسطوانات التالفة وما إلى ذلك‪.‬‬
‫– –التدهور البيئي مثل التصلب أو التشقق أو تطبق‬
‫الطبقة الخارجية أو التحلل الكيميائي مثل تلين‬
‫الطبقة الخارجية عن طريق االحتكاك بالزيت وما‬
‫إلى ذلك‪.‬‬
‫– –تعطل خدمة الخرطوم مثل التبثر والمناطق‬
‫اللينة والتمزق وتركيبات األطراف مسبقة‬
‫التركيب أو التآكل أو التراخي للتركيبات المشكلة‬
‫بالطرق المرفقة بالخرطوم وما إلى ذلك‪.‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫الكتلة الحيوية‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫مدافئ اإليثانول الحيوي‬ ‫الكتلة الحيوية‬

‫تزود مدافئ اإليثانول الحيوي بوقود اإليثانول الحيوي‬ ‫الكتلة الحيوية هي مادة بيولوجية تُشتق من الكائنات‬
‫السائل والذي يعد من أنواع الطاقة المتجددة الناتجة‬ ‫الحية أو الكائنات التي كانت حية إلى وقت قريب‪ .‬في سياق‬
‫من معالجة مستخلصات المصنع‪ ،‬وتوفر شكال ً زخرفيًا‬ ‫الكتلة الحيوية في صناعة الطاقة‪ ،‬غالبًا ما يُستخدم ذلك‬
‫من الحرارة‪ .‬وال يلزم وجود مدخنة لذلك فهي تُصنف على‬ ‫ليعني المواد القائمة على المصنع‪ .‬يشمل وقود الكتلة‬
‫أنها موفرة للطاقة بالكامل وال يوجد بها أي فقدان لنواتج‬ ‫وأيضا فضالت‬
‫ً‬ ‫الحيوية الخشب واألعشاب والمحاصيل بل‬
‫الحرارة‪.‬‬ ‫الحيوانات‪ .‬يستخرج وقود الكتلة الحيوية أحيانًا من عمليات‬
‫النفايات وتُستخدم كوقود بدال ً من نقلها إلى مدفن‬
‫يجب عدم وضع هذه األجهزة داخل غرفة نوم أو داخل‬ ‫ •‬ ‫النفايات‪ .‬في حالة عدم حرق الكتلة الحيوية ستستمر في‬
‫غرفة بها حمام أو دش‪.‬‬
‫إصدار محتوياتها الكربونية في الهواء من خالل التحلل‬
‫يجب توخي الحذر الشديد عند إعادة تزويد المدفأة‬ ‫ •‬ ‫البيولوجي‪ .‬ومن بين جميع حلول توليد الحرارة المتجددة‬
‫بالوقود لتجنب سكب الوقود‪ .‬يجب إجراء تزويد الوقود‬ ‫الممكنة‪ ،‬تمتلك الكتلة الحيوية القدرة على توفير بعض‬
‫عندما يكون الجهاز مطفئًا‪.‬‬ ‫موفرات الكربون األكثر أهمية وفعالية من حيث التكلفة‪،‬‬
‫وخاصة بالنسبة لألجهزة التجارية والصناعية‪.‬‬
‫ً‬
‫يجب طلب مشورة أحد الخبراء عند التركيب والصيانة‬ ‫ •‬
‫وإدارة وقود اإليثانول الحيوي واألجهزة المرتبطة‪.‬‬ ‫عند استخدام وقود الكتلة الحيوية‪ ،‬يجب طلب‬ ‫ •‬ ‫‪142‬‬
‫مشورة أحد الخبراء في التركيب والصيانة وإدارة‬
‫الوقود واألجهزة المرتبطة‪.‬‬
‫مدافئ الغرفة والمواقد والمواقد‬
‫الحائطية التي تعمل بالوقود‬
‫الصلب‬

‫يتواصل تقديم أشكال جديدة من الحرارة وتتوفر‬ ‫ •‬

‫مدافئ الغرفة والمواقد والمواقد الحائطية في‬
‫مجموعة كبيرة من األنماط والنواتج الحرارية‪.‬‬

‫تتمتع بعض مدافئ مواقد الغرفة بتصميم حر‬ ‫ •‬

‫االستناد للتركيب إما في تجويف المدفأة أو للتركيب‬
‫داخل الغرفة ذاتها‪ ،‬وقد تم تصميم بعضها لتوضع‬
‫في فتحة متصلة بمدخنة‪.‬‬

‫أيضا تصميمات مزدوجة الجوانب؛ وتستخدم‬ ‫ً‬ ‫تتوفر‬ ‫ •‬

‫هذه الطرازات مدخنة مركزية واحدة وتوجد بها أبواب‬
‫ل من الجزء األمامي والخلفي للجهاز حتى‬ ‫في ك ٍ‬
‫يمكن رؤية الجهاز واستخدامه في الغرف المجاورة‪.‬‬

‫قد يتم تصنيع هيكل مدفأة موقد الغرفة من الحديد‬ ‫ •‬

‫الصلب أو الفوالذ ثقيل الوزن أو الجمع بينهما‪ .‬توفر‬
‫بعض الطرازات خيار توصيل منفذ مصرف خلفي أو‬
‫علوي‪.‬‬

‫في حالة استخدام أنواع األجهزة هذه‪ ،‬يجب طلب‬ ‫ •‬

‫مشورة أحد الخبراء في التركيب والصيانة وإدارة‬
‫الوقود واألجهزة المرتبطة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النيران المكشوفة والمجامر‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫السالمة من الكهرباء‬ ‫النيران المكشوفة والمجامر‬

‫يجب الحفاظ على جميع الدوائر والقوابس واألجهزة‬ ‫ •‬
‫الكهربائية في جميع أنحاء المنشأة في حالة جاهزة‬
‫لالستعمال‪ .‬يجب تسجيل معلومات الصيانة مع‬
‫تفاصيل أي إجراءات تصحيحية تم اتخاذها إلصالح‬
‫العيوب‪ .‬يجب االحتفاظ بالسجالت لمدة ثالث سنوات‬
‫وأن تكون متوفرة عند الطلب‪.‬‬
‫يجب تشييد المجامر بمواد متينة على نحو مناسب‬ ‫ •‬
‫وبأبعاد مالئمة‪( ،‬يُقترح إجراء إسقاط أمامي للمجمرة‬
‫بقدر ‪ 30‬سم أو أكثر) حتى تساعد‪ ،‬في االستخدام‬
‫العادي‪ ،‬في منع أجهزة االحتراق من اندالع الحرائق‬
‫في أقمشة المبنى وأثاثه وتقلل من خطورة احتراق‬
‫األشخاص بصورة عرضية‪.‬‬

‫يجب تزويد كل غرفة نوم‪/‬شقة بعلبة مصاهر‬ ‫ •‬ ‫يجب أن تكون المجمرة قادرة على استيعاب وزن‬ ‫ •‬
‫كهربائية مستقلة ووحدة قطع تيار رئيسية وحماية‬ ‫الجهاز ومدخنته‪ ،‬إذا لم تكن المدخنة مدعومة‬
‫مناسبة بأداة تعمل بالتيار المتبقي (‪ ،)RCD‬وذلك‬ ‫بصورة مستقلة‪.‬‬
‫من أجل توفير الحماية الكهربائية والسماح بفصل‬
‫اإلمداد الكهربائي عند الضرورة‪.‬‬
‫يجب توفر واقيات للنيران المكشوفة في المكان‬ ‫ •‬
‫المناسب‪.‬‬
‫يجب فحص األجهزة الكهربائية المتحركة مثل‬ ‫ •‬ ‫يجب حماية النيران المكشوفة التي تحرق الفحم أو‬ ‫ •‬
‫غاليات الشاي وآالت الكي ومحمصات الخبز‬
‫‪143‬‬ ‫الخشب أو المواد الكربونية األخرى باستمرار من خالل واقي‬
‫الكهربائية‪ ،‬وما إلى ذلك‪ ،‬من قبل شخص مختص‬
‫حرائق شبكي مغلق ويجب عدم إزالته من قبل العمالء‪.‬‬
‫المصنِّعة‪ ،‬لضمان‬‫ُ‬ ‫ووفقا لتعليمات الجهة‬
‫ً‬ ‫سنويًا‬
‫تشغيلها بشكل صحيح وعدم وجود أسالك بالية أو‬ ‫يجب إبقاء المداخن خالية من العوائق ويجب‬ ‫ •‬
‫عيوب‪.‬‬ ‫تنظيفها بانتظام‪.‬‬

‫يجب فحص التركيبات الكهربائية من قبل شخص‬ ‫ •‬ ‫يجب أال يقل ارتفاع نهاية مخرج المدخنة عن متر‬ ‫ •‬
‫مختص‪ ،‬يجب عليه تقديم شهادة جدارة أو شهادة‪/‬‬ ‫فوق المباني المجاورة‪ .‬يجب أن يكون المخرج من‬
‫وثيقة أخرى إلثبات أن التركيبات ُمرضية‪.‬‬ ‫المصرف‪/‬المدخنة فوق سطح المبنى‪ ،‬في موضع‬
‫يمكن نواتج االحتراق من التفرق بحرية ولن يتسبب‬
‫يجب وضع آالت األلعاب وموزعات المشروبات في‬ ‫ •‬ ‫في وجود خطر حريق في جميع أحوال الرياح‪ .‬في حالة‬
‫بعيدا عن المناطق "المبللة" أو ممرات‬
‫ً‬ ‫مواقع مناسبة‬
‫عدم التأكد‪ ،‬يجب طلب المشورة من شخص مختص‪.‬‬
‫الطابق السفلي‪.‬‬

‫يجب أن يُبلغ الموظفون عن أي عيوب كهربائية‬ ‫ •‬

‫يجدونها‪ .‬في حالة وجود أي مخاوف تتعلق بحالة أي‬
‫أجهزة كهربائية وآالت البيع وآالت األلعاب والمقابس‬
‫واألباريز والمفاتيح‪ ،‬فيجب التوقف عن استخدامها‬
‫على الفور ويجب عدم إعادتها لالستخدام حتى يتم‬
‫إصالح أي عيوب بها على يد شخص مختص‪.‬‬
‫من المهم الحفاظ على سالمة النظام الكهربائي‪.‬‬
‫يجب توفير نظام تهوية مناسب من الهواء الخارجي‬ ‫ •‬
‫مباشرة في الغرفة التي توجد بها المدفأة‪ .‬قد تدعو‬
‫الحاجة في الغرفة التي تحتوي على جهاز به مدخنة‬
‫مفتوحة إلى وجود منفذ تهوية من الهواء الخارجي‬
‫مباشرة بشكل مستمر مثل الطوبة المفرعة‪ .‬يجب‬
‫طلب مشورة شخص مختص فيما يتعلق بحجم‬
‫منفذ التهوية‪.‬‬
‫ •‬ ‫يجب إبقاء وقود داخل الجهاز يكفي الستخدام يوم‬ ‫ •‬
‫واحد فقط‪ ،‬ويجب وضعه في مكان ال توجد به خطورة‬
‫االشتعال عن طريق اللهب أو الشرر أو الحرارة من النار‪.‬‬
‫يجب تخزين جميع الوقود اآلخر بالخارج‪.‬‬

‫ملحوظة‪ :‬من المتفق عليه أن المواد التسويقية تصور‬

‫قطع األشجار أو الفحم بجوار جهاز يعمل بحرق الخشب‪.‬‬
‫المصنِّعة للجهاز حد أدنى‬ ‫ُ‬ ‫تتطلب تعليمات الجهة‬
‫من بُعد الجهاز عن المواد القابلة لالحتراق‪ .‬يجب طلب‬
‫مشورة أحد الخبراء بشأن الحد األدنى للبُعد‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫التدفئة وتكييف الهواء‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫المطبخ‬ ‫التدفئة وتكييف الهواء‬

‫يعد استخدام أسطوانات الغاز النفطي المسال أمرًا‬ ‫توجد أنواع متعددة من أنظمة التدفئة وتكييف الهواء‪،‬‬
‫شائعا في كثير ٍ من مطابخ المنشآت حيث يكون االتصال‬ ‫ً‬ ‫وفقا‬
‫ً‬ ‫جميعا وصيانتها وإصالحها‬‫ً‬ ‫ويجب تركيبها‬
‫بمصدر إمداد غاز رئيسي أمرًا صعبًا أو غير متاح‪ .‬يمكن أن‬ ‫المصنِّعة‪ .‬قد يشمل ذلك‪:‬‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬
‫تزيد أسطوانات الغاز النفطي المسال من شدة أي حريق‬
‫نظام ضغط المياه المنخفض‪ :‬تتكون هذه‬ ‫ •‬
‫بشكل كبير‪ .‬ولهذا السبب‪ ،‬يجب عدم تخزين األسطوانات‬
‫األنظمة من مرجل مركزي متصل بمشعات من خالل‬
‫داخل المطبخ‪ ،‬بل يجب حفظها داخل قفص أو منطقة‬
‫أنابيب في جميع أرجاء المبنى‬
‫وبعيدا عن‬
‫ً‬ ‫بعيدا عن المبنى‬
‫ً‬ ‫تخزين آمنة وجيدة التهوية‪،‬‬
‫مصادر االشتعال وأنابيب الغاز في المطبخ‪.‬‬ ‫تماما‬
‫ً‬ ‫المدافئ المستقلة‪ :‬هي مدافئ مستقلة‬ ‫ •‬
‫بدال ً من اتصالها بنظام مركزي‪:‬‬
‫يجب توفير نقاط إغالق الغاز وتحديدها بوضوح حتى يتم‬
‫إغالق تدفق الغاز بسرعة في حالة االشتعال أو التسرب‪.‬‬ ‫– –يجب تثبيتها على الحائط لضمان عدم سقوطها‬
‫بعيدا عن أي مصادر للحرارة‪،‬‬
‫ً‬ ‫يجب وضع نقاط إغالق الغاز‬ ‫و تسببها في نشوب حريق‬
‫لضمان إمكانية استخدامها في جميع األوقات‪.‬‬ ‫– –يجب توفير إخطارات تحذيرية على الجهاز أو‬
‫بالقرب منه تحذر األشخاص من عدم وضع‬
‫منشفات أو مالبس على المدافئ‪.‬‬ ‫‪144‬‬
‫وحدات تكييف الهواء المستقلة‪ :‬هي وحدات‬ ‫ •‬
‫تماما بدال ً من اتصالها بنظام مركزي‬
‫ً‬ ‫مستقلة‬

‫أنظمة من نوع الملف المروحي‪ :‬في حالة وضع‬ ‫ •‬

‫أنابيب المياه الساخنة أو الباردة حول المبنى‪ ،‬ووجود‬
‫وحدة مروحية في كل غرفة تدفع الهواء عبر األنابيب‬
‫إلى داخل الغرفة‬

‫األنظمة األنبوبية‪ :‬حيث ينتقل الهواء الساخن أو‬ ‫ •‬

‫البارد حول المبنى من خالل األنابيب‪.‬‬

‫ملحوظة‪ :‬يمكن للنظام األنبوبي التقاط دخان أو لهب‬

‫من حريق في منطقة واحدة في المبنى ونقله من خالل‬
‫األنابيب‪ ،‬مما يسبب انتشار الحريق في أماكن أخرى من‬
‫المبنى‪.‬‬

‫يجب قدر اإلمكان اتصال األنظمة بجهاز إنذار الحرائق‬

‫ونظام الكشف التلقائي عن الحرائق حتى يتوقف النظام‬
‫تلقائيًا بمجرد تشغيل جهاز إنذار الحرائق أو جهاز الكشف‬
‫عن الحرائق‪ .‬يجب توفير خوانق هواء داخل األنابيب التي‬
‫تغلق عند تشغيل هذه األنظمة‪ .‬خوانق الهواء عبارة عن‬
‫أبواب صغيرة داخل األنابيب التي عادة ً ما تكون مفتوحة‬
‫تماما عندما تكون مغلقة‪ .‬يجب‬ ‫ً‬ ‫ولكنها تسد األنابيب‬
‫طلب مشورة شخص مختص‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫أجهزة غسل المالبس‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫يجب توفير فتحة خروج مفتوحة الطرف وغير مقيدة‬ ‫ •‬ ‫أجهزة غسل المالبس‬
‫تمنع دخول حالة الجو في الوقت الذي تقوم بحماية‬
‫تدفق الهواء من الرياح السائدة‪ .‬يجب لفتحة الخروج‪:‬‬
‫في حالة وجود أجهزة غسل مالبس غير منزلية تعمل‬
‫– –أن تسمح بتصريف العادم وجميع مكوناته إلى‬ ‫بالوقود الحفري مثل آالت تجفيف المالبس‪ ،‬يجب‬
‫الجو الخارجي‬ ‫استخدام اإلرشادات التالية‪.‬‬
‫– –أال تسمح بحدوث تراكم للنسالة‬
‫– –أن تمنع دخول حالة الجو‬
‫وفقا لتعليمات الجهات‬
‫ً‬ ‫يجب استخدام األجهزة‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة‪ ،‬وأن تكون في طور التشغيل الكامل وفي‬
‫ُ‬
‫– –أال تعيق تشغيل أجهزة غسل المالبس‪.‬‬ ‫حالة جاهزة لالستعمال‪.‬‬
‫يجب أن تكون فتحة الخروج على بعد مسافة كافية‬ ‫ •‬ ‫يجب تجهيز األجهزة تجهيزًا مناسبًا وأن تكون مالئمة‬ ‫ •‬
‫من أي أبواب أو نوافذ قابلة للفتح أو وحدات تكييف‬
‫إلمداد الغاز‪.‬‬
‫هواء حتى ال تدخل نواتج االحتراق مرة أخرى إلى‬
‫المبنى‪ .‬يجب أن تكون نقطة فتحة الخروج موافقة‬ ‫يجب أن تحتوي األجهزة على لوحة بيانات قابلة‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة للجهاز المعني‪.‬‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬ ‫للقراءة بوضوح تبين المعلومات التالية‪:‬‬
‫المصنِّعة‬
‫– –تفاصيل الجهة ُ‬
‫– –نوع الغاز المستخدم‬
‫‪145‬‬
‫– –ضغط مدخل الغاز‬
‫– –ضغط منظم الغاز‬
‫– –يجب وجود نظام تهوية ونظام عادم مناسبين من‬
‫منطقة الغسيل وإليها‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫‪146‬‬
‫سجل الصيانة وتسجيل الجهاز الذي يعمل بالوقود‬
‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫اسم المنشأة‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

‫التوقيع‬ ‫التعليقات‬ ‫الجهاز آمن‬ ‫قبول فتحة‬ ‫قبول نظام‬ ‫اسم‬ ‫تاريخ‬ ‫تاريخ‬ ‫صناعة‬ ‫نوع‬
‫لالستخدام‬ ‫خروج‬ ‫التهوية‬ ‫مهندس‬ ‫الخدمة‬ ‫تركيب‬ ‫وطراز‬ ‫الجهاز‬
‫المصرف ‪/‬‬ ‫نعم‪/‬ال‬ ‫الخدمة‬ ‫الجهاز‬ ‫الجهاز‬
‫المدخنة‬
‫النماذج‬
 ‫ملحوظات‬ ‫القسم السابع‪ :‬الوقود والطاقة‬

‫ملحوظات‬

‫‪147‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم الثامن‬

‫إدارة سالمة المياه‬

 ‫مقدمة‬

‫تم إدراج قسم إدارة سالمة المياه في هذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي‬
‫أماكن اإلقامة السياحية والموردين اآلخرين المرتبطين بهم في التعرف على‬
‫تدابير وإجراءات السالمة التي يجب توفرها في المنشأة عند إدارة المياه خالل‬
‫دورة االستالم والتخزين والتوزيع وإدارة مياه الصرف‪.‬‬
‫ومن المتوقع أن تكون التدابير الواردة في هذا الدليل الفني قابلة للتحقيق وأن توفر‬
‫أساسا لوضع برنامج أكثر شمولية إلدارة جودة المياه‪.‬‬
‫ً‬
‫يجب على مقدمي أماكن اإلقامة‪ ،‬غير القادرين على إثبات قدرتهم على تقديم‬
‫مكونات إدارة المياه‪ ،‬التماس المشورة من استشاري مختص في مجال المياه‪.‬‬
‫‪149‬‬
‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل الفني التماس المشورة من استشاري‬
‫تاما‪.‬‬
‫فهما ً‬
‫ً‬ ‫مختص في مجال المياه عن أي جزء غير مفهوم‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مياه الشرب‬ ‫ثامنًا‪ :‬إدارة سالمة المياه‬

‫يمكن أن ينشأ تلوث المياه نتيجة‪:‬‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫التلوث المباشر‪ ،‬على سبيل المثال أجساد الحيوانات‬ ‫ •‬
‫وفضالت الطيور والحيوانات الصغيرة التي تقع في‬ ‫على الرغم من إمكانية تفويض اإلدارة اليومية لجودة‬
‫صهاريج التخزين والحيوانات التي تشرب من صهاريج‬ ‫المياه إلى فرد آخر من الموظفين‪ ،‬فإن مالك مكان اإلقامة‬
‫التخزين‬ ‫ومدير المنشأة يتحمالن المسؤولية الكاملة المتعلقة‬
‫بالوصول اآلمن للمياه ويجب عليهما مراقبة إجراءات إدارة‬
‫التلوث غير المباشر من خالل نقاط االتصال الداخلية‬ ‫ •‬ ‫المياه لضمان عملها على نحو صحيح‪.‬‬
‫بين أنظمة المياه الصالحة للشرب والمياه الملوثة أو‬
‫تخزين المواد الكيميائية‬ ‫ويجب عليهما التأكد من أن الموظفين المعينين إلدارة‬
‫نمو الميكروبات الفطرية مثل الفيلقية‬ ‫ •‬ ‫عملية إمداد المياه وترتيبات مياه الصرف والمحافظة‬
‫عالوة على ذلك‪ ،‬يمكن أن يؤدي التلوث الكيميائي للمياه‬ ‫عليها‪ ،‬يتلقون التدريب المناسب للقيام بدورهم‪ ،‬وأن‬
‫إلى اإلصابة باألمراض‪ ،‬على الرغم من أن الحوادث‬ ‫تتوافر إجراءات موثقة معمول بها يجب اتباعها إلدارة‬
‫شيوعا من‬ ‫الكيميائية يتم اإلبالغ عنها بصورة أقل‬ ‫جودة المياه‪.‬‬
‫ً‬
‫الحوادث الميكروبية‪.‬‬
‫وعلى الرغم من أن بعض استخدامات المياه الصالحة‬
‫للشرب ال تتضمن االستهالك المباشر‪ ،‬إال أنها قد‬
‫تستلزم التواصل البشري والشرب المحتمل‪ .‬ولذلك تشير‬
‫المياه الصالحة للشرب إلى المياه التي ستُستخدم‬
‫ألغراض عديدة داخل بيئة الفندق‪ ،‬وتشمل‪:‬‬ ‫‪150‬‬
‫ •‬
‫الشرب‬
‫ •إعداد الطعام‪ ،‬بما في ذلك غسل الطعام وإعادة‬
‫تشكيل األطعمة المجففة مثل الحساء وإعداد‬
‫المشروبات الساخنة والباردة‬
‫مكعبات الثلج‬ ‫ •‬
‫واليدين‬ ‫النظافة الشخصية وغسل الوجه‬ ‫ •‬
‫واالستحمام واالغتسال وتنظيف األسنان‬
‫الصرف الصحي‪ ،‬بما في ذلك غسل األطباق وتنظيف‬ ‫ •‬ ‫المياه الصالحة للشرب (مياه‬
‫أدوات المطبخ ومناطق العمل وغسل المالبس‪.‬‬ ‫الشرب)‬
‫تشمل األخطار الناتجة عن المياه والثلج‪:‬‬
‫نمو البكتريا المسببة لألمراض والوحل والعفن‬ ‫ •‬ ‫يجب أن تكون المياه المستخدمة لالستهالك‬
‫والطحالب وما إلى ذلك‪.‬‬ ‫والمستخدمة في أي مجال خاص بالطعام صالحة‬
‫التلوث البكتيري للطعام‬ ‫ •‬ ‫للشرب بأن تكون على سبيل المثال آمنة للشرب بدون‬
‫أي تلوث‪.‬‬
‫التلوث الكيميائي‪.‬‬‫ •‬
‫خطة سالمة المياه الصالحة للشرب‬ ‫يمكن أن تصبح المياه الملوثة أداة لنقل األمراض‬
‫الخطيرة‪ .‬وبوجه عام‪ ،‬تشكل المخاطر الميكروبية أكبر‬
‫يتوفر نهج جيد للمساعدة في تقليل خطورة التلوث‬ ‫ •‬ ‫المخاطر‪ .‬حيث يمكن ارتباطها بـ‪:‬‬
‫وحماية صحة العمالء والموظفين‪ ،‬وهو تنفيذ خطة‬
‫سالمة المياه على النحو الذي أوصت به منظمة‬
‫الصحة العالمية (‪ .)WHO‬تماثل الخطة برنامج إدارة‬
‫تناول المياه الملوثة ببراز من البشر أو الحيوانات‬ ‫ •‬
‫سالمة الطعام ويجب أن تتضمن تحليل المخاطر‬ ‫ستنشاق قطيرات المياه الصغيرة الملوثة بالفيلقية‬ ‫ •‬
‫ونقاط التحكم المهمة (راجع الفصل ‪ 2‬عن الصحة‬ ‫من المرذذات الصادرة من الدش وأبراج التبريد والرشاش‬
‫والسالمة الغذائية)‪ .‬يجب أن تكون خطة سالمة‬ ‫والري وما إلى ذلك‪.‬‬
‫المياه خاصة بالمنشأة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫اإلمداد بالمصادر‪/‬المياه‬ ‫ثامنًا‪ :‬إدارة سالمة المياه‬

‫اإلمداد بالمصادر‪/‬المياه‬
‫قد تأتي المياه الصالحة للشرب من مصادر متنوعة‬
‫من بينها أنظمة المياه الخاصة أو العامة‪ ،‬أو اآلبار‬
‫الداخلية الخاصة أو المياه المعبأة‪ .‬يجب أن تطابق جودة‬
‫المياه الصالحة للشرب التي يمد بها الموردون المبادئ‬
‫التوجيهية التي وضعتها منظمة الصحة العالمية‬
‫(المبادئ التوجيهية لجودة مياه الشرب اإلصدار الرابع‪،‬‬
‫منظمة الصحة العالمية‪ ،‬جنيف ‪.)2011‬‬
‫للشرب وغير الصالحة للشرب داخل المنشآت (داخليًا‬
‫يجب أن يكون لدى مورد المياه للمنشأة خطة سالمة‬
‫مياه سارية تثبت أن‪:‬‬
‫جميع المياه الموفرة توافق المبادئ التوجيهية التي‬ ‫ •‬
‫وضعتها منظمة الصحة العالمية‬
‫اختبار المياه يُجرى بشكل منتظم‪.‬‬ ‫ •‬
‫الواردة في الجدول في صفحة ‪ )155‬وتقدير المخاطر‬
‫إمدادات خاصة داخلية للمياه‬
‫قد تتطلب اإلمدادات الخاصة الداخلية‪ ،‬مثل اآلبار‪،‬‬
‫‪151‬‬ ‫معالجة متطورة للمياه من أجل تحقيق نفس المعايير‬
‫التي وضعتها منظمة الصحة العالمية‪ .‬يجب طلب‬
‫مشورة أخصائي مناسب ويجب وضع نظام إدارة جودة‬
‫المياه المناسب قبل استخدام اإلمدادات الخاصة‪.‬‬
‫وبالتالي‪ ،‬يجب إدارة جودة المياه كجزء من برنامج إدارة‬
‫سالمة المياه‪.‬‬
‫المياه غير الصالحة للشرب‬
‫يجب أن تتضمن خطة سالمة المياه (‪)WSP‬‬
‫العناصر التالية‪.‬‬
‫فريق خطة سالمة المياه تحديد وتسمية‬
‫األشخاص المسؤولين عن تطوير خطة سالمة المياه‬
‫وتنفيذها‪ .‬تسمية قائد فريق خطة سالمة المياه‪.‬‬
‫وصف أنظمة المياه شرح أنظمة المياه الصالحة‬
‫وخارجيًا) وتقديم مخططات بسيطة للمياه (مثل‬
‫مخططات التدفق)‬
‫تحليل المخاطر في جميع أنظمة المياه تقدير‬
‫أماكن حدوث المخاطر والظروف الخطرة (راجع األمثلة‬
‫التي تحدث من خالل كل منها (مثل إجراء تقييمات‬
‫المخاطر)‬
‫إجراءات التحكم النظر فيما إذا كانت أدوات التحكم‬
‫أو الحواجز في موضعها الصحيح بالنسبة لجميع‬
‫المخاطر الكبيرة‪ .‬تحديد النقاط التي يجب تطبيق‬
‫إجراءات الرقابة (مثل عملية الكلورة) بها وصيانتها من‬
‫أجل البقاء داخل حدود الرقابة المقررة‬

‫في حالة استخدام مياه غير صالحة للشرب (ليست من‬ ‫المراقبة تحديد اإلجراءات الخاصة بمراقبة ما إذا‬
‫جودة مياه الشرب) داخل المنشأة‪ ،‬على سبيل المثال‬ ‫كانت إجراءات التحكم تعمل ضمن الحدود المقررة‬
‫ألغراض أنظمة الحرائق والسيطرة عليها‪ ،‬أو إنتاج البخار‬ ‫أم ال والخاصة باتخاذ إجراءات تصحيحية إذا لزم األمر‬
‫أو التبريد‪ ،‬فيجب أن تجري في نظام منفصل‪ .‬ويجب عدم‬ ‫(مثل اختبار الكلور والرقم الهيدروجيني)‬
‫اتصالها‪ ،‬وال إمكانية دخولها‪ ،‬إلى أنظمة المياه الخاصة‬
‫بالمياه الصالحة للشرب (جودة مياه الشرب)‪.‬‬
‫التحقق والتثبت وضع إجراءات للتأكد من تنفيذ‬
‫خطة سالمة المياه على النحو الذي صممت به‬
‫(التحقق على سبيل المثال التدقيق) وأن خطة سالمة‬
‫المياه تسيطر بصورة فعالة على المخاطر (التثبت‬
‫مثل االختبارات الميكروبيولوجية)‬

‫التواصل والتوثيق وضع إجراءات التوثيق والتواصل‬

‫وحفظ سجالت األنشطة الرئيسية للخطة‬

‫وقد يكون من المناسب طلب المشورة من شخص‬

‫مختص في مجال المياه للمساعدة في وضع خطة‬
‫سالمة المياه وتنفيذها بالمنشأة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القيم التوجيهية لمنظمة الصحة العالمية للتحقق من نوعية الميكروبات‬ ‫ثامنًا‪ :‬إدارة سالمة المياه‬

‫القيم التوجيهية لمنظمة الصحة العالمية للتحقق من نوعية الميكروبات (أ)‬

‫القيمة التوجيهية‬ ‫الكائنات الحية‬

‫جميع المياه المعدة للشرب‬

‫يُفترض عدم القدرة على اكتشافها في أي عينة تبلغ‬ ‫اإلشريكية القولونية أو الجراثيم القولونية المتحملة‬
‫‪ 100‬ملي لتر‬ ‫للحرارة ("ب"‪ ،‬و"ج")‪.‬‬

‫المياه المعالجة التي تدخل نظام التوزيع‬

‫يُفترض عدم القدرة على اكتشافها في أي عينة تبلغ‬ ‫اإلشريكية القولونية أو الجراثيم القولونية المتحملة‬
‫‪ 100‬ملي لتر‬ ‫للحرارة (ب)‪.‬‬

‫‪152‬‬
‫المياه المعالجة في نظام التوزيع‬

‫يُفترض عدم القدرة على اكتشافها في أي عينة تبلغ‬ ‫اإلشريكية القولونية أو الجراثيم القولونية المتحملة‬
‫‪ 100‬ملي لتر‬ ‫للحرارة (ب)‪.‬‬

‫يجب اتخاذ إجراء تصحيحي فوري في حالة اكتشاف اإلشريكية القولونية‪.‬‬ ‫أ‪ .‬‬
‫ب‪ .‬على الرغم من أن اإلشريكية القولونية هي المؤشر األكثر دقة للتلوث البرازي‪ ،‬إال أن عدد الجراثيم القولونية‬
‫المتحملة للحرارة هو أحد البدائل المقبولة‪ .‬يجب إجراء اختبارات تأكيدية مناسبة‪ ،‬إذا لزم األمر إجمالي الجراثيم‬
‫وخصوصا في المناطق االستوائية حيث إن‬
‫ً‬ ‫القولونية ليس من المؤشرات المقبولة لنوعية إمداد المياه الصحية‬
‫العديد من البكتريا التي ليس لها خطورة صحية توجد تقريبًا في كل اإلمدادات غير المعالجة‪.‬‬
‫وخصوصا في البلدان النامية‪.‬‬
‫ً‬ ‫ج‪ .‬من المعترف به انتشار تلوث البراز في الغالبية العظمى من إمدادات المياه الريفية‪،‬‬
‫وخصوصا في ظل هذه الظروف‪.‬‬
‫ً‬ ‫يجب تحديد أهداف متوسطة األجل من أجل إجراء تحسين تدريجي إلمدادات المياه‪،‬‬

‫حسبما ما تم نشره في القيم التوجيهية الواردة في جدول ‪ 7.7‬للتحقق من نوعية الميكروبات ‪ -‬اإلصدار الرابع من‬
‫توجيهات نوعية مياه الشرب‪ ،‬منظمة الصحة العالمية جنيف ‪.2011‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫التخزين والتوزيع‬ ‫ثامنًا‪ :‬إدارة سالمة المياه‬

‫يجب أن تتوفر سجالت وبرنامج صيانة موثق لجميع‬ ‫ •‬ ‫التخزين والتوزيع‬

‫المعدات‪.‬‬

‫يجب حفظ المياه الساخنة عند درجة حرارة ‪ 60‬درجة‬ ‫ •‬ ‫لتقليل خطورة التلوث إلى الحد األدنى‪ ،‬يجب أن تكون‬ ‫ •‬
‫مئوية (‪ 140‬درجة فهرنهايت) وإبقاؤها ساخنة ومتوفرة‬ ‫صهاريج تخزين المياه الباردة‪:‬‬
‫في جميع األوقات‪ :‬في درجة حرارة تبلغ من ‪ 50‬إلى ‪60‬‬
‫– –منشأة باستخدام مواد مناسبة لالستخدام مع‬
‫درجة مئوية (ساخنة للغاية بما يحول دون وضع اليدين‬
‫المياه الصالحة للشرب‬
‫بها ألكثر من بضع ثوا ٍن) في جميع أجزاء نظام المياه‬
‫الساخنة بالكامل‪ .‬تدعو الحاجة إلى التحلي بالحرص‬ ‫– –مزودة بسطح دائم و غير منفذ‬
‫ارتفاعا نظرًا لخطورة‬
‫ً‬ ‫لتجنب درجات الحرارة األكثر‬ ‫– –مزودة بمنافذ وفتحات دخول وتكون مغطاة‬
‫حدوث حروق في الجسم‪.‬‬ ‫بإحكام لتجنب أي دخول للتلوث مثل فضالت‬
‫الطيور والحيوانات الصغيرة‪ ،‬ودخول مياه السطح‬
‫يجب حفظ المياه الباردة في درجات حرارة أقل من ‪25‬‬ ‫ •‬ ‫في حالة األمطار الغزيرة‬
‫درجة مئوية (على نحو مثالي أقل من ‪ 20‬درجة مئوية)‬
‫في جميع أجزاء النظام إلى جميع المخارج (قد ال‬ ‫– –ال تقع بالقرب من أي نظام صرف صحي أو فوقه‪،‬‬
‫يكون ذلك ممكنًا عندما تكون درجة الحرارة المحيطة‬ ‫لتجنب أي تلوث تبادلي محتمل بمياه الصرف‬
‫مرتفعة‪ ،‬ولكن يجب بذل الجهود كافة لضمان دخول‬ ‫– –مستقلة عن األنظمة األخرى للمياه غير الصالحة‬
‫المياه الباردة للمنشأة وبقائها باردة في التخزين قدر‬ ‫للشرب‪ ،‬مثل أنظمة طفايات الحريق‪ .‬وإذا تعذر‬
‫اإلمكان)‪.‬‬ ‫ذلك‪ ،‬يجب تركيب صمامات مناسبة ال تسمح‬
‫باالرتداد في أي اتصال مصمم لغير أغراض الشرب‬
‫‪153‬‬ ‫يجب وسم جميع صنابير المياه غير الصالحة للشرب‬ ‫ •‬ ‫– –سهلة التفريغ والتنظيف إذا كانت تحتوي على‬
‫بكلمات مثل "غير صالحة للشرب"‪.‬‬
‫رواسب‪/‬ترسبات أو ملوثات أخرى‪.‬‬
‫أيضا الفصل ‪ 15‬عن داء الفيالقة لمعرفة مزيد من‬
‫راجع ً‬
‫المعلومات حول درجات حرارة المياه‪.‬‬ ‫يجب تركيب حواجز للحشرات بجميع األنابيب‬ ‫ •‬
‫المفتوحة في الهواء مثل فتحة وأنبوب الفائض‪.‬‬

‫قد يكون من المستحسن تركيب معالجة مياه تلقائية‬

‫إضافية في نقطة الدخول أو صهاريج التخزين‪ .‬يعد‬
‫التطهير بالمواد الكيميائية من خالل إضافة الكلور‬
‫شائعا وعمال ً مستحسنًا‪ .‬وللتطهير الفعال‪ ،‬يجب‬‫ً‬ ‫أمرًا‬
‫الحفاظ على تركيز الكلور المتبقي ما بين ‪ 0.2‬إلى ‪1‬‬
‫مليجرام لكل لتر في جميع أجزاء نظام التوزيع‪.‬‬

‫قد تتضمن أشكال المعالجة اإلضافية األشعة فوق‬

‫البنفسجية أو عمليات الترشيح الدقيقة مثل التناضح‬
‫العكسي‪ .‬يجب تركيب هذه األنظمة وصيانتها بشكل‬
‫صحيح كما يجب طلب مشورة أحد الخبراء‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬


‫يجب توثيق تفاصيل التدريب المقدم‪.‬‬
‫يجب توفر برنامج صيانة موثق‪ ،‬بأدوار ومسؤوليات‬
‫واضحة‪ ،‬باإلضافة إلى سجالت وخطط مراقبة‪.‬‬
‫المراقبة واالختبار‬
‫يجب على مورد المياه إلى المنشأة اختبار المياه‬
‫باستمرار لضمان أن جميع المياه المستخدمة‬
‫لالستهالك وفي مناطق الطعام توافق المبادئ‬
‫التوجيهية التي وضعتها منظمة الصحة العالمية‪.‬‬
‫يجب إجراء اختبارات على جميع اإلمدادات الخاصة‬
‫للمنشأة بنفس المعايير‪.‬‬
‫يجب إجراء اختبار المياه والثلج من قبل شخص‪/‬‬
‫مختبر مختص ويجب حفظ السجالت‪.‬‬
‫في حالة االشتباه بوجود تلوث بالمياه أو تغير اللون أو‬ ‫ •‬
‫الرائحة يجب اإلبالغ على الفور واتخاذ إجراء‪.‬‬
‫يجب اتخاذ إجراء تصحيحي على الفور إذا أظهرت‬
‫االختبارات أن المياه ال توافق المبادئ التوجيهية‪ .‬يجب‬
‫تسجيل تفاصيل نتائج المياه واإلجراءات التصحيحية‬
‫المتخذة‪.‬‬
‫يجب إجراء اختبارات داخلية منتظمة للثلج والمياه‬
‫ويجب تسجيل النتائج مع أي إجراءات تصحيحية تم‬
‫اتخاذها ويجب أن تتوفر للفحص‪.‬‬
‫يجب اتخاذ إجراء في حالة اكتشاف أي عيوب في‬
‫جودة المياه على الفور كما يجب وضع ترتيبات بديلة‬
‫للطوارئ وتطبيقها لضمان ديمومة سالمة إلمداد‬
‫المياه داخل المنشأة‪.‬‬
‫يجب إجراء فحوصات يومية لمستويات درجة الحرارة‬
‫والكلور وتسجيلها من نقاط عديدة لتمثيل المنشأة‪.‬‬
‫يجب إجراء اختبارات على جميع مخارج المياه في‬
‫جميع أرجاء موقع اإلقامة خالل فترة سنة واحدة‪.‬‬
‫الصيانة‬ ‫ثامنًا‪ :‬إدارة سالمة المياه‬
‫ •‬ ‫الصيانة‬
‫ •‬
‫يجب توفر برنامج صيانة موثق ومخطط‪ .‬يشتمل على‬
‫صيانة وتنظيف وتطهير على نحو منتظم لما يلي‪:‬‬
‫صهاريج تخزين المياه الباردة‪ :‬قم بتفريغ‬ ‫ •‬
‫الصهريج مرة واحدة على األقل سنويًا لتنظيفه في‬
‫ •‬ ‫حال احتوائه على رواسب أو ملوثات أخرى‪ ،‬وتطهيره‬
‫بكمية من الكلور قدرها ‪ 50‬مليجرام‪/‬لتر؛ وافحص‬
‫بانتظام سالمة األغطية وتثبيتها في مكانها بإحكام‬
‫صهاريج تخزين المياه الساخنة‪ :‬قم بعملية‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫التنظيف والتطهير مرة واحدة سنويًا‬
‫وفقا‬
‫ً‬ ‫معدات المعالجة‪ :‬الفحص والصيانة‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫المصنِّعة (المرشحات‪ ،‬األشعة‬
‫ُ‬ ‫لتعليمات الجهة‬
‫فوق البنفسجية‪ ،‬التناضح العكسي وما إلى ذلك)‬
‫األنابيب‪ :‬نظام توزيع المياه‪ :‬قم بتطهير نظام المياه‬ ‫ •‬
‫الباردة والساخنة بكمية كبيرة (‪ 50‬مليجرام‪/‬لتر) من‬
‫الكلور لمدة تتراوح من ساعتين إلى أربع ساعات بعد‬ ‫‪154‬‬
‫ •‬ ‫استخدام مسخنات المياه وقبل بداية كل موسم‬
‫فوهات دش االستحمام والصنابير‪ :‬حافظ على‬ ‫ •‬
‫فوهات أدشاش االستحمام ومرشحات الصنابير‬
‫نظيفة وخالية من الرواسب ومطهرة باستمرار‬
‫ •‬
‫ل من البارد‬‫قم بتشغيل جميع األدشاش والصنابير (ك ٍ‬ ‫ •‬
‫والساخن) في غرف العمالء لدقائق معدودة واغسل‬
‫الحمامات بماء دافق مرة واحدة على األقل أسبوعيًا إذا‬
‫ •‬ ‫دائما‪.‬‬
‫ً‬ ‫كانت الغرف فارغة وقبل شغلها‬
‫يجب مراقبة كافة مهام الصيانة بما في ذلك التنظيف‬
‫والتطهير وتسجيلها‪.‬‬
‫ •‬ ‫فريق الصيانة‬
‫قم بتعيين شخص مسؤول عن إدارة المياه‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب تدريب الشخص المسؤول على إدارة جودة المياه‪،‬‬ ‫ •‬
‫وخطة إدارة سالمة المياه ومتطلبات دوره في الصيانة‬
‫الصحيحة لنظام المياه‪.‬‬
‫يجب أن يتلقى فريق الصيانة تدريبًا على أدوارهم في‬ ‫ •‬
‫الصيانة الصحيحة لنظام المياه‪.‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫المخاطر‬ ‫ثامنًا‪ :‬إدارة سالمة المياه‬

‫أمثلة المخاطر والحوادث الخطرة‬

‫األسباب المحتملة‬ ‫المخاطر‬

‫ملوثات الفضالت‬
‫دخول مسببات األمراض (البكتيريا والفيروسات والحيوانات األولية) المرتبطة بملوثات‬
‫الفضالت إلى نظام المياه‪:‬‬
‫من موردي المياه‬ ‫ •‬
‫ •‬
‫اآلبار‬
‫صهاريج تخزين المياه المكشوفة‬ ‫ •‬
‫نقاط االتصال بأنظمة مياه الصرف الصحي‬ ‫ •‬ ‫ميكروبية‬
‫نقطة االتصال بأنظمة المياه المعاد استخدامها‬ ‫ •‬
‫سوء إدارة أنظمة المياه‪.‬‬ ‫ •‬
‫نمو الكائنات الحية البيئية‬
‫يمكن أن تساعد أنظمة المياه في المباني‪/‬المنشآت على نمو الكائنات الحية‬
‫المجهرية البيئية والتي يمكن أن تكون من مسببات األمراض‪ :‬مثل الفيلقية‬

‫‪155‬‬ ‫يمكن حدوث تلوث من خالل‪:‬‬

‫موردي المياه‬‫ •‬
‫معالجة المياه الداخلية (الترشيح‪ ،‬التطهير‪ ،‬التنقية‪ ،‬التخثر‪ ،‬أدوات تنظيف‬ ‫ •‬
‫األغشية)‬ ‫كيميائية‬
‫المواد المتصلة بالمياه (صهاريج التخزين‪ ،‬وأنظمة التوزيع‪ ،‬وما إلى ذلك)‬ ‫ •‬
‫اإلدخال العرضي للمواد الكيميائية من التخزين والمواد المضادة للتكلس والزيوت‬ ‫ •‬
‫والمواد الكيميائية األخرى‪.‬‬

‫إمداد المياه الملوث أو المتقطع‬

‫انقطاع إمداد المياه من المورد‬ ‫ •‬
‫مصادر المياه المحدودة‬ ‫ •‬
‫فشل التوصيل‬ ‫ •‬
‫الصيانة‪.‬‬ ‫ •‬
‫حاالت تسرب الملوثات‬
‫الحوادث الخطرة‬
‫من الموردين الخارجين و‪/‬أو نتيجة العطل الداخلي لعملية توزيع المياه‪:‬‬
‫التدفق االرتجاعي‬ ‫ •‬
‫تسرب السوائل أو المواد الكيميائية‬ ‫ •‬
‫نقاط االتصال بالتخزين الكيميائي‬ ‫ •‬
‫المعدات أو األنابيب التالفة‬ ‫ •‬
‫إجراءات الصيانة السيئة‪.‬‬ ‫ •‬
‫من تسرب مياه السطح إلى النظام‪ ،‬على سبيل المثال هطول األمطار الغزيرة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫إدارة مياه الصرف‬ ‫ثامنًا‪ :‬إدارة سالمة المياه‬

‫اإلدارة الخاطئة لمياه الصرف‬ ‫إدارة مياه الصرف‬

‫ستؤدي معالجة مياه الصرف وتطهيرها بصورة خاطئة‬
‫إلى زيادة خطورة تفشي األمراض المعدية في المنشآت‬ ‫يعد استخدام مياه الصرف ألغراض الري (في الحدائق‬
‫في حالة استخدام مياه الصرف في أغراض الري‪.‬‬ ‫داخل المنشأة) ممارسة شائعة في بعض المنتجعات‪،‬‬
‫وبخاصة في المناطق التي تكون المياه بها من الموارد‬
‫وقد يكون هناك مخاطر على صحة وسالمة العمالء‬
‫المحدودة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يجب تجميع المياه التي يُعاد‬
‫والموظفين إذا تعرضوا لمياه ري ذات إدارة سيئة‪ .‬ويمكن‬
‫استخدامها ومعالجتها بطريقة صحيحة من أجل إنتاج‬
‫أن يحدث ذلك من خالل مرشات الري بالحدائق أو تناول‬
‫مخلفات سائلة تعد آمنة بيئيًا قبل االستخدام‪.‬‬
‫األطعمة الناتجة من المحاصيل التي تم ريها باستخدام‬
‫مياه غير معالجة للري‪.‬‬ ‫وفي بعض الحاالت‪ ،‬تجرى معالجة المياه داخل المنشأة‪،‬‬
‫في محطات خاصة لمعالجة المياه‪ .‬وكبديل لذلك‪،‬‬
‫تشمل المخاطر الميكروبيولوجية‪:‬‬
‫يمكن أن تقوم شركة خارجية بتجميع هذه المياه‬
‫األمراض الفيروسية والطفيلية والبكتيرية‪ ،‬على سبيل‬ ‫ونقلها ومعالجتها وإعادتها إلى المنشأة للري‪ .‬وفي كلتا‬
‫المثال‪ :‬التهاب الكبد الوبائي أ و هـ‪ ،‬وفيروس الروتا‬ ‫الحالتين‪ ،‬يجب أن تزيل عملية المعالجة المواد العضوية‬
‫ونوروفيروس واألميبا وداء خفيات األبواغ وداء الجيارديا‬ ‫والمواد الصلبة والمواد المغذية والكائنات الحية‬
‫وداء العطائف وعدوى سايكلوسبورا والكوليرا وعدوى‬ ‫المسببة لألمراض والملوثات األخرى من مياه الصرف‪.‬‬
‫اإلشريكية القولونية المسببة لألمراض والسالمونيال‬
‫يمكن استخدام مياه الصرف بمجرد معالجتها لري‬
‫وداء الشيغيالت‪.‬‬
‫المتنزهات والحدائق ومالعب الجولف وما إلى ذلك‪ ،‬مما‬
‫ولذلك من الضروري طلب مشورة متخصصة من شخص‬ ‫يسهم في تحقيق توفير كبير للمياه‪ .‬وإذا كانت نظيفة‬ ‫‪156‬‬
‫مختص في مجال مياه الصرف قبل استخدام مياه‬ ‫بدرجة كافية‪ ،‬يمكن استخدامها لتدفق المياه الجوفية‬
‫الصرف في أغراض الري داخل المنشأة‪.‬‬ ‫أو لألغراض الزراعية‪ .‬ومن المستحسن أن يكون الري‬
‫في مستوى األرض وعدم استخدام مرشات‪ .‬وفي حالة‬
‫معالجة مياه الصرف‬ ‫استخدام مرشات يجب تشغيلها ليالً‪ ،‬حتى ال يتأذى‬
‫العمالء بتشغيلها عرضيًا خالل النهار‪.‬‬
‫جدا تصميم محطات مياه الصرف الصحي‬ ‫من المهم ً‬ ‫ملحوظة‪ :‬تشمل مياه الصرف مياه المجاري والمياه‬
‫الداخلية بطريقة صحيحة وأن تكون سعتها ذات حجم‬ ‫السوداء وأي مياه أخرى معاد استخدامها‪.‬‬
‫مناسب للمنشأة وإنتاج مياه الصرف الصحي‪ .‬يجب‬
‫تشغيل محطة المعالجة بصفة مستمرة ويجب‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫وفقا لتعليمات الجهة ُ‬
‫صيانتها بانتظام ً‬
‫يجب تركيب جميع محطات مياه الصرف الصحي‬ ‫ •‬
‫ومحطات المعالجة عن طريق موظف مدرب‪.‬‬

‫يجب أن يخضع موظف التشغيل لتدريب رسمي‬ ‫ •‬

‫للمحطة التي سيتم استخدامها‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫معالجة مياه الصرف‬ ‫ثامنًا‪ :‬إدارة سالمة المياه‬

‫يجب استخدام تقنيات الري بالغمر أو التسرب‬ ‫ •‬ ‫يجب توافر دليل موثق لمحطات مياه الصرف الصحي‬ ‫ •‬
‫األرضي‪ ،‬كلما أمكن‪.‬‬ ‫وعمليات المعالجة بما في ذلك‪:‬‬

‫إذا زاد عدد اإلبالغ عن المرض‪ ،‬توقف عن استخدام‬ ‫ •‬ ‫– –الشخص الذي قام بتركيب المرافق وتأكيد‬
‫المعاد استخدامها واستخدم مياه عذبة إن‬
‫المياه ُ‬ ‫وفقا لمواصفات‬
‫ً‬ ‫أنها تعمل بطريقة صحيحة‬
‫أمكن إلى حين توقف تفشي هذا المرض‪.‬‬ ‫التصميم‬
‫– –المسؤول عن إدارة عملية معالجة المياه‬
‫إذا قامت شركة خارجية بمعالجة مياه الصرف‬ ‫ •‬ ‫والمحافظة على المرافق داخل المبنى والتدريبات‬
‫وإعادتها إلى المنشأة‪ ،‬فيجب تقديم دليل موثق‬
‫لعملية إدارة مياه الصرف يشتمل على ما يلي‪:‬‬ ‫التي تلقوها‬
‫– –اإلجراءات التشغيلية الواجب إتباعها‪.‬‬
‫– –القائم بتعيين شركة خارجية إلدارة معالجة مياه‬
‫الصرف‬ ‫شيوعا حتى‬
‫ً‬ ‫تُعد المعالجة بالكلور الطريقة األكثر‬ ‫ •‬
‫اآلن لتطهير مياه الصرف في خطوات معالجتها‬
‫– –عقد التعيين المتفق عليه‬
‫النهائية‪.‬‬
‫– –عملية التحقق المعمول بها للتأكد من قيام‬
‫ٍ‬
‫كاف في خزان التخزين النهائي‬ ‫– –يجب إضافة كلور‬
‫وفقا‬
‫ً‬ ‫الشركة الخارجية بإجراءات معالجة المياه‬
‫لشروط العقد‪.‬‬ ‫لتلبية الطلب على الكلور واإلبقاء على تركيز‬
‫الكلور المتبقي عند ‪ 0.5‬مليجرام‪/‬لتر عند‬
‫ملحوظة‪ :‬بعض الطفيليات مقاومة للمعالجة بالكلور‬
‫النقاط النهائية اللري‪.‬‬
‫(مثل خفية األبواغ والجياردية وحلقية األبواغ)؛ ومن‬
‫ثم سوف تكون هناك حاجة لترشيح نهائي فعال إلزالة‬ ‫– –يجب إجراء فحص يومي للكلور عند العديد من‬
‫‪157‬‬
‫البيوض المتكيسة‪.‬‬ ‫النقاط النهائية وتسجيلها‪.‬‬

‫الوثائق المرجعية‬
‫يجب اختبار مياه الصرف التي تمت معالجتها لمعرفة‬ ‫ •‬
‫الحمل الميكروبيولوجي واالحتفاظ بالسجالت‪.‬‬
‫توجيهات المجلس ‪/83/98‬بالمفوضية األوروبية بتاريخ ‪ 3‬نوفمبر‬
‫‪ 1998‬عن نوعية المياه المعدة لالستهالك البشري‪.‬‬ ‫يجب على موظفي الصيانة اتباع ممارسات النظافة‬ ‫ •‬
‫الشخصية الصارمة‪ .‬فال يجب عليهم دخول المطبخ‬
‫توجيهات نوعية مياه الشرب ‪ -‬اإلصدار الرابع‬
‫منظمة الصحة العالمية ‪.2011‬‬ ‫أو مناطق تخزين المياه بدون تغيير مالبسهم‬
‫تماما لتجنب أي‬
‫ً‬ ‫مسبقا وتنظيف أيديهم‬
‫ً‬ ‫وأحذيتهم‬
‫سالمة المياه في المباني‪ ،‬منظمة الصحة العالمية ‪،2011‬‬
‫شكل من أشكال انتقال التلوث‪.‬‬
‫مراجعة ديفيد كونليف وآخرين‬

‫‪( WSPortal‬بوابة خطط سالمة المياه) التابعة لمنظمة الصحة‬ ‫يجب تعليق الفتات تحذيرية مثل "مياه معاد‬ ‫ •‬
‫العالمية‪ :‬الصحة من خالل المياه‪ ،‬خطط سالمة المياه‬ ‫استخدامها‪ ،‬يُرجى عدم اللمس" في مكان بارز‪.‬‬
‫‪/http://www.who.int/wsportal/wsp/en‬‬
‫وخصوصا عند تواجد العمالء‬
‫ً‬ ‫تجنب الري خالل النهار‪،‬‬ ‫ •‬
‫والموظفين في مناطق الري (الممرات والحدائق‬
‫وأماكن اللعب وما إلى ذلك)‪.‬‬

‫المرشات المياه خارج مناطق الحدائق‬

‫ّ‬ ‫يجب أال تضخ‬ ‫ •‬
‫وال بجوار المسطحات المائية االستجمامية (مثل‬
‫حمامات السباحة)‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫‪158‬‬

‫نتائج اختبار المياه الداخلية‬

‫نوعية المياه‬
‫ثامنًا‪ :‬إدارة سالمة المياه‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

‫التوقيع‬ ‫اإلجراء التصحيحي المتخذ‪ ،‬إذا كان ذلك‬ ‫النتيجة‬ ‫موقع أخذ عينات المياه‬ ‫التاريخ‬
‫مناسبًا‬ ‫(جزء في المليون من‬
‫الكلور المتبقي)‬
‫نموذج‬

‫المختبر‬
‫الكلور الحر‬ ‫إجمالي عدد البكتيريا الحية‬ ‫اإلشريكية‬ ‫القولونيات‬ ‫موقع أخذ عينات‬ ‫التاريخ‬
‫القولونية‬ ‫المياه‬
‫النتيجة‬ ‫االختبار؟‬ ‫النتيجة‬ ‫االختبار؟‬ ‫النتيجة‬ ‫االختبار؟‬ ‫النتيجة‬ ‫االختبار؟‬
 ‫ملحوظات‬ ‫ثامنًا‪ :‬إدارة سالمة المياه‬

‫ملحوظات‬

‫‪159‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم التاسع‬

‫مرافق األطفال‬
 ‫مقدمة‬

‫تم توفير قسم مرافق األطفال بهذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي خدمات‬
‫اإلقامة في األماكن السياحية والموردين اآلخرين ذوي الصلة في تحديد مكونات‬
‫السالمة ذات الصلة التي يجب توفيرها داخل أماكن اإلقامة السياحية عند‬
‫توفير مرافق لألطفال وتزويدها بالخدمات‪.‬‬
‫تُعد سالمة األطفال‪ ،‬الذين هم في رعاية موظفي المنشأة داخل مرفق تديره‬
‫المنشأة مثل نادي األطفال أو في أثناء مشاركتهم في أنشطة رياضية أو‬
‫استجمامية أو ترفيهية التي يوفرها الموظفون المعينون من قبل مقدم خدمات‬
‫اإلقامة‪ ،‬من األمور األساسية‪.‬‬

‫يجب على مقدمي خدمات اإلقامة في األماكن السياحية الذين ال يستطيعون‬

‫إظهار إدارة رشيدة لسالمة األطفال والمرافق ذات الصلة أن يسعوا إلى الحصول‬
‫‪161‬‬ ‫يحسنوا المرافق وعمليات إدارة السالمة إلى‬
‫ّ‬ ‫على مشورة من اختصاصي‪ ،‬وأن‬
‫مستوى معقول‪.‬‬

‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل طلب النصيحة من أحد الخبراء في‬
‫سالمة األطفال ورفاهيتهم في أي ناحية من النواحي التي ال يفهمها بالكامل‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫حماية األطفال‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫حماية األطفال‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫تمثل حماية حقوق الطفل وتعزيزها أحد أهداف األمم‬ ‫يتحمل مالك أماكن اإلقامة ومديرو المنشآت المسؤولية‬
‫المتحدة‪ .‬ويجب وضع جميع السياسات واإلجراءات التي‬ ‫الكاملة عن التشغيل اآلمن لمرافق األطفال وأنشطتهم‪،‬‬
‫لها تأثير على األطفال وممارستها ومراقبتها بما يتفق‬ ‫ويجب عليهما مراقبة خصائص السالمة والخدمات‬
‫مصالح الطفل العليا‪.‬‬ ‫المعروضة للتأكد من أنها تعمل بشكل صحيح‪ .‬ويجب‬
‫عليهم التأكد من تلقي الموظفين المعينين إلدارة مرافق‬
‫يتحمل مالك أماكن اإلقامة ومديروها‪ ،‬الذين يديرون نوادي‬
‫األطفال وأنشطتهم التدريب المناسب للقيام بدورهم‪،‬‬
‫األطفال ومرافقهم األخرى ذات الصلة‪ ،‬مسؤولية التأكد‬
‫وتطبيق إجراءات موثقة يجب اتباعها إلدارة أندية األطفال‬
‫من الحفاظ على سالمة جميع األطفال وحمايتهم من‬
‫وأنشطتهم‪.‬‬
‫األذى‪ ،‬بغض النظر عن السن أو الجنس أو الدين أو االنتماء‬
‫العرقي‪.‬‬ ‫ويجب على مالك أماكن اإلقامة ومديريها إجراء عمليات‬
‫معاينة منتظمة على مرافق األطفال مثل المالعب‬
‫يجب على مقدمي أماكن اإلقامة عدم توظيف األطفال‬
‫وأنشطة الرسوم المتحركة وأندية األطفال وغيرها من‬
‫عاما‪ .‬وإذا تم توظيف أطفال‪،‬‬
‫ً‬ ‫الذين تقل أعمارهم عن ‪14‬‬
‫المرافق ذات الصلة للتأكد من أنها تعمل بشكل صحيح‪.‬‬
‫فيجب توفير ظروف عمل خاصة لحماية سالمتهم‬
‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يجب إجراء برنامج صيانة مستمر لكل‬
‫ورفاهيتهم في أثناء تواجدهم داخل المبنى والتأكد من أن‬
‫المرافق والمعدات‪.‬‬
‫توظيفهم ال يؤثر سلبًا على تحصيلهم التعليمي‪.‬‬

‫سيساعد توفير سياسة الحماية واإلجراءات التالية في‬

‫الحفاظ على حماية األطفال من البالغين واألطفال‬
‫اآلخرين الذين قد يشكلون خطرًا‪.‬‬

‫يجب أن تكون سياسة الحماية‪:‬‬ ‫‪162‬‬

‫محددة لمدى التزامك بالمحافظة على سالمة‬ ‫ •‬

‫األطفال وكيفية وفائك بهذا االلتزام بصورة عامة‬

‫واضحة بشأن من ستنطبق على هذه السياسة‪ .‬يجب‬ ‫ •‬

‫أن تشمل جميع األطفال الذين تقل أعمارهم عن ‪18‬‬
‫عاما وكذلك البالغين الذين يعملون مع األطفال‬ ‫ً‬
‫مباشرة‪ .‬كما يجب أن تشمل أولئك الذين لهم اتصال‬
‫من وقت آلخر مع األطفال مثل النُ ُدل أو عمال النظافة‬

‫خاصة بمؤسستك‬‫ •‬
‫ •مؤرخة وموقعة وخاضعة للمراجعة المنتظمة‬

‫ •مدعومة بموظفين مدربين على حماية األطفال‬

‫ •من السهل على البالغين واألطفال الوصول إليها‬

‫وفهمها‪.‬‬

‫تشمل نهاية هذا الفصل مثاال ً على سياسة الحماية‬

‫(معدلة من مسودة منسوخة بتصريح من الجمعية‬
‫الوطنية بالمملكة المتحدة لمنع القسوة ضد األطفال‬
‫‪.)NSPCC‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫أنشطة الرسوم المتحركة‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫أندية األطفال‬
‫اإلدارة والتسجيل‬ ‫أنشطة الرسوم المتحركة‬

‫يجب توفير إجراء مكتوب لتشغيل نادي األطفال يشمل‬ ‫يجب توفير إجراء مكتوب لعمل أنشطة الرسوم المتحركة‬
‫اإلدارة والنسب والفئات العمرية‪ ،‬للتعامل مع األطفال من‬ ‫يشمل اإلدارة والنسب والفئات العمرية‪ ،‬للتعامل مع‬
‫ذوي االحتياجات الخاصة‪ ،‬وتنظيم األنشطة واإلجراءات‬ ‫األطفال من ذوي االحتياجات الخاصة‪ ،‬وتنظيم األنشطة‬
‫وترتيبها لحركة األطفال في الهواء الطلق‪ ،‬والتعامل مع‬ ‫التنظيمية وتبويبها‪.‬‬
‫إجراءات األمراض واألمن والسالمة والطوارئ‪ .‬ويجب توفير‬
‫صورة من اإلجراءات من أجل الفحص‪.‬‬
‫يجب أن تخضع األنشطة في جميع األوقات إلشراف‬ ‫ •‬
‫موظفين يتمتعون بمؤهالت أو مهارات مناسبة‬
‫يجب تعبئة نموذج تسجيل مفصل لجميع األطفال‬ ‫ •‬ ‫المقدمة‪.‬‬
‫لألنشطة ُ‬
‫قبل اليوم األول من الحضور‪ ،‬يشتمل على المعلومات‬
‫التالية‪:‬‬
‫يجب صيانة جميع معدات الرسوم المتحركة‬ ‫ •‬
‫واألنشطة وتنظيفها وخدمتها بانتظام وأن تكون‬
‫– –تواريخ االنتقال‬ ‫بحالة جيدة‪.‬‬
‫– –تفاصيل أماكن اإلقامة والرقم المرجعي للحجز‬ ‫وفقا لتوجيهات السالمة‬
‫يجب عمل جميع األنشطة ً‬ ‫ •‬
‫– –أسماء "اآلباء" أو "األوصياء" وبيانات االتصال‬ ‫لنشاط الفرد‪.‬‬
‫– –موافقة على األنشطة التي سيشارك فيها‬
‫األطفال‬
‫يجب وضع كل المعدات في مكان مناسب للسماح‬ ‫ •‬
‫بحرية الحركة والتشغيل اآلمن‪.‬‬
‫– –متطلبات اإلسعافات األولية والطبية والمتعلقة‬
‫بالحمية الغذائية‬
‫إذا كانت األنشطة يتم توفيرها بدون إشراف أبوي‪،‬‬ ‫ •‬
‫فحينها يجب اتباع إجراءات إشراف أندية األطفال‬
‫لهايات والمسكتات األخرى وأنماط النوم وما إلى‬
‫– – ّ‬ ‫وإدارتها‪.‬‬
‫‪163‬‬
‫ذلك‬
‫– –التأكد من أن الطفل غير مصاب بأي أمراض قد‬
‫يجب تزويد جميع المشاركين بتعليمات ومعلومات‬ ‫ •‬
‫سالمة واضحة قبل البدء في النشاط‪.‬‬
‫تكون ُمعدية أو سهلة االنتشار‪ ،‬على سبيل المثال‬
‫والجدري واألمراض المتعلقة‬
‫ُ‬ ‫التقيؤ واإلسهال‬ ‫يجب أن يُطلب من المشاركين الذين ال يلتزمون‬ ‫ •‬
‫باليد والقدم والفم وما إلى ذلك‪.‬‬ ‫بالتعليمات ومعلومات السالمة االمتناع عن‬
‫المشاركة في أي نشاط ويجب تدوين تفاصيل هذه‬
‫الحوادث‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫اإلدارة والتسجيل‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫يجب توافر إجراءات أو قيود مكتوبة للتحكم في‬
‫التقاط الصور الفوتوغرافية لألطفال‪ ،‬وفي حالة‬
‫التقاط صور يجب طلب إذن مسبق من اآلباء‪.‬‬
‫ •‬ ‫يجب توافر إشعار توجيهي موثق لآلباء يقدم لهم عند‬ ‫ •‬
‫التسجيل يحدد إجراءات النادي وقواعده ولوائحه‪.‬‬
‫تجب توعية اآلباء واألطفال بإجراءات الطوارئ في‬ ‫ •‬
‫حالة نشوب حريق أو وجود مرض وما إلى ذلك‪.‬‬

‫يجب على اآلباء تقديم تفاصيل أماكن تواجدهم‬ ‫ •‬

‫وكيفية التواصل معهم (رقم الهاتف المحمول)‬
‫وذلك عند حضور األطفال جلسات النادي‪.‬‬

‫يجب أن يأتي كل طفل إلى النادي ويخرج منه برفقة‬ ‫ •‬

‫أب‪/‬وصي أو بالغ مسؤول معين‪ .‬ويجب عدم السماح‬
‫لألطفال بمغادرة النادي حتى يحضر أحد الوالدين أو‬
‫البالغين المعينين الصطحابهم‪.‬‬

‫يكون تسجيل دخول األطفال وخروجهم بواسطة أب‪/‬‬ ‫ •‬

‫مسبقا) يجب‬
‫ً‬ ‫وصي أو بالغ آخر معين (يُوصي به الوالد‬
‫عدم قبول األطفال الذين يصلون للنادي بدون رفقة‬
‫أشخاص‪ .‬يجب اتخاذ الترتيبات لتحديد مكان الوالدين‬
‫وإعادة الطفل لرعايتهم‪.‬‬

‫السجالت‬
‫يجب على اآلباء تزويد أطفالهم بالمالبس المالئمة‬ ‫ •‬
‫ألحوال الطقس‪ ،‬على سبيل المثال قبعة الحماية من‬
‫الشمس أو تي شيرت فضفاض في األجواء الدافئة أو‬
‫قبعات وأوشحة ومعطف صوفي ونظارات مناسبة‬ ‫‪164‬‬
‫يجب االحتفاظ بسجل عام لجميع جلسات األطفال‬ ‫ •‬ ‫في األجواء الباردة‪.‬‬
‫بالنادي‪ .‬ويجب أن يبين ذلك عدد األطفال والموظفين‬
‫الحاضرين واألنشطة اليومية وأحوال الطقس‪.‬‬
‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يفضل وجود سجالت فردية‬
‫يجب على اآلباء تزويد أطفالهم بالحماية المناسبة‬ ‫ •‬
‫ضد الشمس‪ ،‬على سبيل المثال غسول وا ٍق من‬
‫وخصوصا في الحضانات‪ ،‬حيث يجب تسجيل‬‫ً‬ ‫لألطفال‬ ‫الشمس وطارد للحشرات إذا كان ذلك مناسبًا مع‬
‫تفاصيل األطعمة وتغييرات الحفاضات وفترات النوم‪.‬‬ ‫المناخ‪.‬‬
‫يجب توثيق جميع الحوادث أو الوقائع التي ربما تكون‬‫ •‬ ‫إذا كان يتم نقل األطفال بمركبات‪ ،‬فيجب طلب إذن‬ ‫ •‬
‫قد حدثت خالل جلسة النادي في نموذج الحوادث‪/‬‬ ‫كتابي مسبق من اآلباء للقيام بالنشاط‬
‫الوقائع أو في سجل الحوادث وتوقيعها من اآلباء‪.‬‬
‫يتوافر مثال لنموذج في نهاية هذا الفصل‪.‬‬ ‫– –يجب توفير مقاعد وأحزمة أمان مناسبة‬
‫واستخدامها‪ ،‬ويجب أن تكون مقاعد السيارة‬
‫مناسبة للعمر وأن تتم صيانتها وأن تكون نظيفة‬
‫تماما‪.‬‬
‫ً‬ ‫وأن تكون جاهزة للعمل‬
‫إذا كان يتم نقل األطفال بمركبات‪ ،‬فيجب طلب إذن‬ ‫ •‬
‫كتابي مسبق من اآلباء للقيام بالنشاط‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫إجراءات الطوارئ‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫الجوانب الطبية‬ ‫إجراءات الطوارئ‬

‫يجب على الموظفين عدم تقديم أي دواء لألطفال‪.‬‬ ‫يجب توافر إجراء موثق في حالة الطوارئ يشمل اإلجراء‬
‫ويجب إطالع اآلباء على أنه لن يتم السماح بذلك‪ .‬إذا‬ ‫الخاص الواجب اتخاذه في حالة فقدان طفل‪.‬‬
‫كان األطفال بحاجة إلى الدواء‪ ،‬فيجب أن يُطلب من‬
‫اآلباء العودة إلى النادي في الوقت المناسب إلعطاء‬
‫في حالة وقوع حدث طارئ‪ ،‬يجب تقديم وسيلة تواصل‬ ‫ •‬
‫لنادي األطفال‪ ،‬مثل هاتف لالتصال المباشر أو هاتف‬
‫الدواء‪ .‬واالستثناء الوحيد لهذا األمر مذكور أدناه ويتطلب‬
‫جوال مزود ببطاريات وإشارة جيدة أو خط هاتفي‬
‫تفويضا مكتوبًا من اآلباء‪.‬‬
‫ً‬ ‫باالستقبال‪.‬‬
‫يجب تسجيل تفاصيل أي احتياجات طبية خاصة في‬ ‫ •‬ ‫يجب توعية األطفال بإجراءات السالمة وإجراءات‬ ‫ •‬
‫نموذج التسجيل‪ ،‬مثل الحساسية والسكري والربو‪.‬‬
‫الطوارئ ذات الصلة في اليوم األول من تواجدهم‬
‫إذا كان األطفال يعانون من أمراض مزمنة مهددة‬ ‫ •‬ ‫بالنادي‪ ،‬حسب الحاجة‪.‬‬
‫للحياة ولكنهم بحالة صحية جيدة (الحساسية‬
‫شيوعا) وكان‬
‫ً‬ ‫والربو بوصفها من أكثر األمثلة‬
‫يجب إجراء تدريبات منتظمة على التصرف في حاالت‬ ‫ •‬
‫الطوارئ‪.‬‬
‫الموظفون مدربين ويتمتعون بتأمين للعناية بهؤالء‬
‫األطفال‪ ،‬فحينها يجب على اآلباء تقديم تفويض‬ ‫اإلبالغ عن الحوادث‬
‫مكتوب مع تعليمات مكتوبة بخصوص موعد إعطاء‬
‫الدواء وكيفيته‪.‬‬
‫يجب اإلبالغ عن جميع الحوادث والوقائع في دفتر‬ ‫ •‬
‫سجل الحوادث‪ .‬يجب أن تتضمن التفاصيل ما يلي‪:‬‬
‫يجب استبعاد األطفال والموظفين الذين يعانون من‬ ‫ •‬ ‫– –اسم الطفل بالكامل‬
‫إسهال وقيء من النادي أو الحضانة لمدة ‪ 48‬ساعة‬
‫بعد زوال األعراض‪.‬‬ ‫– –الرقم المرجعي للحجز وتفاصيل أماكن اإلقامة‬
‫‪165‬‬
‫– –تاريخ الحادث‪/‬الواقعة‬
‫يجب أن يكون الطعام المعد لألطفال مناسبًا‬ ‫ •‬ ‫– –المالبسات واإلصابات التي تم التعرض لها‬
‫ألعمارهم‪ ،‬على سبيل المثال مغذي ويحتوي على‬
‫نسبة قليلة من الملح‪ ،‬ومهروس على نحو مناسب‪.‬‬ ‫المقدم‬
‫والعالج ُ‬
‫المعد جميع أنواع‬
‫ُ‬ ‫يجب أن يُراعي في الطعام‬ ‫– –اإلجراء المتخذ‬
‫الحساسية أو المعتقدات الدينية كما هو مبين‬ ‫– –أسماء الشهود وتصريحاتهم بجانب بيانات‬
‫في نماذج التسجيل ويجب اتباع إجراءات النظافة‬ ‫االتصال بهم‪.‬‬
‫الغذائية‪.‬‬
‫الوقاية من انتشار العدوى‬

‫يجب تدريب الموظفين الذين يديرون نادي األطفال على‬

‫إجراءات الوقاية من انتشار العدوى وإجراءات التنظيف‬
‫وإجراءات النظافة الصحية‪.‬‬

‫يجب فحص الموظفين طبيًا في بداية الموسم وأن‬ ‫ •‬

‫يكونوا على دراية بضرورة اإلبالغ عن أي مرض وااللتزام‬
‫بفترة االستبعاد‪.‬‬

‫يجب تطبيق أنظمة لضمان تأكد اآلباء من خلو‬ ‫ •‬

‫أطفالهم من األمراض عند الحضور في كل يوم‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫شروط التوظيف‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫النسب‬ ‫شروط التوظيف بنادي األطفال‬

‫النسب المبينة تمثل العدد األقصى الموصى به لألطفال‬
‫لكل موظف مؤهل‪.‬‬ ‫يجب أن يخضع نادي األطفال إلشراف موظفين يتمتعون‬
‫بمؤهالت أو مهارات مناسبة في رعاية األطفال في جميع‬
‫خارج‬ ‫داخل‬ ‫األوقات‪.‬‬
‫المنشأة‬ ‫المنشأة‬
‫يجب تواجد موظف واحد على األقل مؤهل في رعاية‬ ‫ •‬
‫ال يوجد‬ ‫‪3:1‬‬ ‫الحضانة‪/‬حضانة نهارية‬ ‫األطفال في الخدمة في جميع األوقات‪ ،‬ومع ذلك‬
‫يُوصى بوجود موظفين اثنين بحد أدنى إلدارة نادي‬
‫األطفال‪ .‬ويجب تسجيل بيانات الموظفين المنوط‬
‫‪5:1‬‬ ‫‪8:1‬‬ ‫من ثالثة إلى ستة أعوام‬
‫بهم العمل في جميع جلسات النادي ويجب إتاحة‬
‫السجالت للفحص‪.‬‬
‫من سبعة أعوام إلى أحد‬
‫‪5:1‬‬ ‫‪10 : 1‬‬
‫عاما‬
‫عشر ً‬ ‫يجب توافر موظف واحد على األقل مدرب على‬ ‫ •‬
‫اإلسعافات األولية في جميع الجلسات‪ ،‬ويفضل أن‬
‫من اثني عشر إلى ستة‬ ‫يتمتع بخبرة سابقة في اإلسعافات األولية لألطفال‪.‬‬
‫‪5:1‬‬ ‫‪12 : 1‬‬
‫عاما‬
‫عشر ً‬ ‫يجب توافر إجراء فحص رسمي‪ ،‬من أجل‬ ‫ •‬
‫فحص الموظفين للوقوف على مدى مالءمتهم‬
‫قد تتأثر النسب بعوامل مثل‪:‬‬ ‫للعمل مع األطفال ويشمل ذلك طلب إحاالت من‬
‫جهات العمل السابقة‪.‬‬
‫عمر األطفال المشاركين وعددهم‬ ‫ •‬
‫ملحوظة‪ :‬يمكن طلب بيانات من مصلحة اإلفصاح‬
‫أي احتياجات طبية أو تعليمية خاصة‬ ‫ •‬ ‫والخلو من السوابق (لموظفي المملكة المتحدة) أو‬ ‫‪166‬‬
‫ •نوع الزيارة وطبيعة األنشطة‬ ‫فحوصات الشهادة الدولية لحماية األطفال (ألولئك‬
‫ •ترتيبات الموقع واالنتقال‬ ‫الذين عاشوا في المملكة المتحدة بغض النظر عن‬
‫جنسيتهم)‪ .‬تتوافر تفاصيل الشهادة الدولية لحماية‬
‫ •مستوى الخطر ُ‬
‫المتضمن‪.‬‬
‫األطفال على الموقع‪:‬‬
‫يجب مراعاة طلب الحصول على نصيحة من متخصص‬ ‫‪.https://www.acro.police.uk/icpc/‬‬
‫عن النسب المطبقة على مرفق أندية األطفال الخاص‬
‫بك‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫المبنى والهيكل‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫يجب أن تكون جميع أسطح األرضية غير منزلقة‪،‬‬ ‫ •‬ ‫المبنى والهيكل‬

‫وتجب المحافظة عليها بحالة جيدة ونظيفة وأن‬
‫تكون خالية من مخاطر التعثر‪.‬‬
‫بعيدا‬
‫ً‬ ‫يجب أن يكون نادي األطفال في مكان مناسب‬
‫يجب أن تكون الجدران داخل غرفة النادي مزدانة بشكل‬ ‫ •‬ ‫عن غرف الخطر وحمامات السباحة والشواطئ والطرق‬
‫جيد‪ ،‬وخالية من عالمات الرطوبة وتجب المحافظة‬ ‫الرئيسية ويجب أن يكون وحدة مستقلة داخل مبنى‬
‫عليها بحالة نظيفة‪.‬‬ ‫مستقل أو في غرف‪/‬منطقة مستقلة داخل المبنى‬
‫الرئيسي ويجب أن يكون له نوافذ وأبواب قابلة للقفل‪.‬‬
‫يجب توفير ضوء طبيعي داخل غرفة النادي‪.‬‬ ‫ •‬
‫توفير المعدات المناسبة (مراوح التهوية‬ ‫ •يجب‬
‫يجب تخزين كل المواد والمعدات بشكل آمن لضمان‬ ‫ •‬
‫عدم وصول األطفال إلى العناصر والمواد الخطرة‪.‬‬
‫وتكييف الهواء والتدفئة) داخل غرفة النادي لضمان‬
‫مناسبة درجة حرارة الغرفة مع المناخ‪.‬‬ ‫يجب خلو غرفة النادي وجميع التركيبات والتجهيزات‬ ‫ •‬
‫واألثاث من الحواف والزوايا الحادة‪.‬‬
‫يوصى بعدم توفير أنشطة على حمام السباحة‬ ‫ •‬
‫وأنشطة مائية على الشاطئ كجزء من برنامج‬ ‫يجب توفير تجهيزات ملساء مثل الوسادات والحصائر‬ ‫ •‬
‫األنشطة بالنادي‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬إذا تم اتخاذ قرار بتضمين‬ ‫في غرفة النادي‪.‬‬
‫أنشطة من هذا القبيل‪ ،‬فيجب على الموظفين‬
‫الحصول على إذن مسبق من األب أو الوصي‪ ،‬ويجب‬
‫يجب تزويد األرضية بوسادات وأن تكون سهلة‬ ‫ •‬
‫ٍ‬ ‫التنظيف‪.‬‬
‫كاف من الموظفين لتقديم اإلشراف‬ ‫تواجد عدد‬
‫الكافي‪ .‬ويجب أن يكون الموظفون مؤهلين تأهيال ً‬ ‫يجب توفير طاوالت ومقاعد بمقاسات مناسبة‬ ‫ •‬
‫كافيًا ومدربين على توفير أنشطة مائية‪.‬‬ ‫لألطفال‪.‬‬

‫‪167‬‬ ‫حمامات األطفال‬ ‫جيدا في‬

‫ً‬ ‫يجب توفير مجموعة إسعافات أولية مجهزة‬ ‫ •‬
‫دور الحضانة وغرف النادي‪.‬‬
‫يجب توفير حمامات لألطفال داخل غرفة النادي‪ .‬وفي‬ ‫ •‬ ‫يجب وضع ملصقات محددة على جميع األبواب‬ ‫ •‬
‫حالة عدم توافرها‪ ،‬فيجب أن تكون حمامات األطفال‬
‫جدا وأن تكون مرئية من غرفة النادي‪.‬‬ ‫الزجاجية‪ ،‬مثل األبواب المنزلقة وأبواب الفناء‬
‫قريبة ً‬
‫والشرفات‪ ،‬وأن تكون بمستوى العين‪ :‬البالغون (حوالي‬
‫إذا لم تكن الحمامات مناسبة لحجم الطفل‪ ،‬فيجب‬ ‫ •‬ ‫‪ 1.5‬متر) والطفل (حوالي ‪ 80‬سم)‪.‬‬
‫توفير مهايئات‪/‬أطقم داخلية ودرج للحمام‪.‬‬
‫يجب أن يستقر جميع الزجاج بإحكام على األبواب‬ ‫ •‬
‫يجب توفير عدد حمامات وأحواض مالئم لعدد‬ ‫ •‬ ‫والنوافذ‪.‬‬
‫األطفال‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع النوافذ قابلة للقفل ويتعذر‬ ‫ •‬
‫يجب المحافظة على نظافة الحمامات التي‬ ‫ •‬ ‫وصول األطفال إليها‪.‬‬
‫يستخدمها األطفال واإلبقاء عليها في حالة جيدة‪.‬‬
‫عند توفير درابزين أو شرفات داخل الغرف‪ ،‬يجب أن تكون‬ ‫ •‬
‫يجب توفير مياه ساخنة وباردة ومضخة صابون‬ ‫ •‬ ‫أي فجوات عمودية أو أفقية أقل من ‪ 10‬سم‪ .‬ويجب‬
‫وماكينات تجفيف األيدي‪ .‬تعد أجهزة المناشف‬ ‫واحدا على‬
‫ً‬ ‫أن يكون ارتفاع الشرفات أو الدرابزين مترًا‬
‫الدوارة المفتوحة غير مناسبة لألطفال‪.‬‬ ‫األقل مع عدم وجود أي إغراءات سير أو تسلق‪.‬‬

‫يجب توفير مساحة أرضية قدرها متران مربعان على‬ ‫ •‬

‫األقل لكل طفل‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫المبنى والهيكل‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫الحضانة‪/‬حضانة نهارية‬ ‫غرفة النادي لألطفال ‪ -‬السالمة من الحرائق‬

‫تطبق تدابير السالمة الموضحة في هذا الفصل على‬ ‫يجب مراعاة أحكام السالمة من الحرائق لنادي األطفال‬
‫الحضانة‪/‬الحضانات النهارية‪ .‬وعالوة على ذلك‪ ،‬يجب‬ ‫بجانب تدابير السالمة من الحرائق للمنشأة بالكامل‪.‬‬
‫اتباع الممارسات التالية‪.‬‬
‫يجب إبقاء جميع أبواب الخروج في حالة الطوارئ‬ ‫ •‬
‫تماما يوميًا‪.‬‬
‫ً‬ ‫ •‬
‫يجب تنظيف الحضانة‬ ‫مفتوحة في أثناء استخدام النادي‪.‬‬

‫ • يجب الحفاظ على نظافة جميع األلعاب واألجهزة‪.‬‬ ‫إذا كانت غرفة النادي تقع في الطابق السفلي‪ ،‬فيجب‬ ‫ •‬
‫يجب تعقيم األلعاب البالستيكية مرة في األسبوع‬ ‫توافر مخرجين على األقل من الطابق السفلي (انظر‬
‫ويجب غسل األلعاب اللينة‪.‬‬ ‫فصل ‪ ،2‬السالمة من الحرائق‪ ،‬صفحة ‪ 17‬شكل ‪.)1‬‬

‫يجب أن تخضع جميع األلعاب للفحص الدوري‬ ‫ •‬ ‫يجب أن تبقى جميع طرق الخروج فارغة وخالية من‬ ‫ •‬
‫والحفاظ عليها في حالة صالحة للعمل‪ .‬ويجب‬ ‫العوائق‪.‬‬
‫التخلص من األلعاب واألجهزة المعيبة‪.‬‬ ‫ٍ‬
‫كاف من طفايات الحريق داخل غرفة‬ ‫يجب توافر عدد‬ ‫ •‬
‫يجب اختيار األلعاب المناسبة للسن لمنع األجزاء‬ ‫ •‬ ‫النادي‪ .‬ويجب تثبيتها بإحكام على الحائط وأن تكون‬
‫تشكل خطر اختناق األطفال‪.‬‬
‫ّ‬ ‫الصغيرة من أن‬ ‫بعيدة عن متناول األطفال‪.‬‬

‫تأكد من إبقاء األجسام الصغيرة واألكياس‬
‫بعيدا عن‬
‫ً‬ ‫البالستيكية (مثل أكياس الحفاضات)‬
‫متناول األطفال‪.‬‬
‫يجب تخزين الحفاضات المتسخة والتخلص منها‬
‫على نحو صحيح باستخدام علبة مخصصة‪.‬‬
‫يجب تزويد الموظفين بقفازات ومرايل لتغيير‬
‫الحفاضات وأن يكون بحوزتهم معقمات لليد ومناديل‬
‫أو بخاخ مضادة للبكتيريا لتعقيم األيدي وأسطح‬
‫تغيير الحفاضات بعد االستخدام‪.‬‬
‫يجب تنظيف المنطقة من القمامة يوميًا‪.‬‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫يجب توفير تعليمات السالمة من الحرائق‪ ،‬تشمل‬ ‫ •‬
‫موقع نقطة تجمع الحرائق وتكون مكتوبة باللغة‬
‫اإلنجليزية وغيرها من اللغات ذات الصلة‪ ،‬داخل غرفة‬
‫نادي األطفال‪ ،‬ويجب أن تكون واضحة للعيان في‬
‫ •‬ ‫جميع األوقات‪.‬‬
‫‪168‬‬
‫ •‬
‫يجب توفير أجهزة كشف الدخان (يفضل أن تكون‬ ‫ •‬
‫متصلة بأسالك بدال ً من عملها بالبطارية ) بكامل‬
‫طاقتها التشغيلية ويجب خضوعها لالختبار بانتظام‪.‬‬
‫ويجب االحتفاظ بسجالت الخدمة والصيانة وإتاحتها‬
‫من أجل إجراء الفحص‪.‬‬
‫يجب دمج أحكام السالمة من الحرائق لنادي األطفال‬ ‫ •‬
‫في تدابير السالمة من الحرائق للمنشأة بالكامل‪.‬‬
‫غرفة النادي لألطفال ‪ -‬الجوانب الكهربائية‬

‫تجنب وجود أي أسالك مكشوفة أو مقابس بها عيوب‬ ‫ •‬

‫أو غير ثابتة‪.‬‬

‫يجب إجراء اختبارات منتظمة للصيانة الكهربائية‬ ‫ •‬

‫للتأكد من عمل األجهزة الكهربائية بصورة كاملة‬
‫تماما في جميع األوقات‪ .‬ويجب االحتفاظ بسجالت‬‫ً‬
‫تلك االختبارات‪.‬‬

‫يجب أن تعمل سدادات السالمة على حماية‬ ‫ •‬

‫جميع المقابس المنخفضة (أقل من ‪ 1.5‬متر) غير‬
‫المستخدمة داخل غرفة النادي‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫مرافق األطفال‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫مناطق اللعب الخارجية لألطفال‬ ‫أسرّة األطفال‬

‫بعيدا عن أي طريق أو‬

‫ً‬ ‫يجب أن توجد منطقة اللعب‬ ‫ •‬ ‫إذا تم توفير أسرّة لألطفال الرضع واألطفال الصغار‪ ،‬فيجب‬
‫حركة المرور أو كهرباء أو مياه أو مخاطر أخرى‪.‬‬ ‫تطبيق إجراء صيانة لضمان مناسبتها لالستخدام‪.‬‬

‫يجب أن تكون المنطقة خالية من الحيوانات‪.‬‬ ‫ •‬ ‫يجب أن تكون جميع أسرّة األطفال نظيفة وجيدة‬ ‫ •‬
‫اإلنشاء وأن يتم إجراء صيانة دورية لها‪.‬‬
‫ •يجب أن تكون المنطقة خالية من النفايات والقمامة‪.‬‬

‫ •يجب إقامة سياج أو جدار حول منطقة اللعب وتركيب‬

‫بوابة شريطة أن يتم قفلها في الليل‪ ،‬حيثما كان ذلك‬
‫ممكنًا‪.‬‬
‫يجب فحص جميع البوابات والعناصر الملحقة‬
‫بانتظام للتأكد من أنها بحالة جيدة‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب إجراء أي إصالحات ضرورية على الفور‪.‬‬
‫وتفضل األسرّة بدون عجالت‪ .‬في حالة وجود عجالت‪،‬‬ ‫ •‬
‫فيجب توفير أجهزة قفل العجالت‪.‬‬
‫يجب أن تكون المسافة بين أي فجوات بين قضبان‬ ‫ •‬
‫األسرّة أقل من ‪ 10‬سم‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب وجود مسافة قدرها ‪ 50‬سم على األقل بين‬ ‫ •‬
‫المرتبة والجزء العلوي من الحاجز الجانبي‪.‬‬

‫ •تجب صيانة جميع معدات اللعب بانتظام وأن تكون‬ ‫ •‬

‫يجب مالءمة المرتبة داخل قاعدة السرير‪.‬‬

‫قابلة لالستعمال وبحالة جيدة‪.‬‬ ‫ • يجب تغطية المرتبة بمادة سهلة التنظيف‪ .‬ويجب‬
‫تماما بعد االستخدام‪.‬‬
‫ً‬ ‫غسل أغطية المراتب‬
‫يجب وضع كل معدات اللعب في مكان مناسب‬ ‫ •‬
‫للسماح بحرية الحركة‪.‬‬ ‫يجب أن تكون المرتبة بحالة جيدة وخالية من‬ ‫ •‬
‫التمزقات والشقوق‪.‬‬
‫ممتصا‬
‫ً‬ ‫يجب أن يكون سطح منطقة اللعب‬ ‫ •‬
‫‪169‬‬
‫للصدمات ومناسبة لألطفال‪.‬‬ ‫يجب أن تكون جميع المواد غير سامة‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب أن تكون منطقة اللعب خالية من النباتات‬ ‫ •‬ ‫المقاعد الطويلة‬
‫والتوت والسنابل السامة‪.‬‬
‫يجب أن تكون المقاعد الطويلة لألطفال منفصلة‪ ،‬ويجب‬
‫يجب تقييم مناطق اللعب البعيدة بالنسبة للمخاطر‬ ‫ •‬ ‫أن تكون مزودة بحزام من ثالث نقاط وتعمل بالكامل‪.‬‬
‫قبل االستخدام‪.‬‬
‫يجب وضع ملصقات واضحة عليها تتعلق بقيود‬ ‫ •‬
‫ملحوظة‪ :‬يوفر المعياران األوروبيان (‪ BS EN 1176‬و ‪BS‬‬ ‫العمر والوزن وأن تكون مصنوعة من البالستيك‬
‫‪ )EN 1177‬المتعلقان بالتشغيل اآلمن لمالعب األطفال‬ ‫المتين‪.‬‬
‫مزيدا من المعلومات‪.‬‬
‫ً‬ ‫ويفضل المقاعد الطويلة لألطفال بدون عجالت‪ .‬في‬ ‫ •‬
‫حالة وجود عجالت‪ ،‬فيجب توفير أجهزة قفل العجالت‪.‬‬

‫يجب أن تكون جميع المقاعد الطويلة لألطفال ُمعدة‬ ‫ •‬

‫جيدا وثابتة‪ ،‬وبدون حواف وزوايا حادة‪.‬‬
‫ً‬
‫يجب أن تكون جميع المقاعد الطويلة لألطفال‬ ‫ •‬
‫جيدا‪.‬‬
‫ً‬ ‫نظيفة ومعقمة وتتم صيانتها‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫ملحوظات توجيهية لآلباء للتسجيل في نادي األطفال‬

‫هناك بعض األمور التي يجب أخذها بعين االعتبار قبل تسجيل طفلك في نادي األطفال بالمنشأة ونطلب منك استغراق‬
‫بضع دقائق لقراءة المعلومات التالية‪.‬‬

‫‪ .1‬يجب على األب‪/‬الوصي تسجيل دخول الطفل إلى النادي في كل جلسة‪ .‬لن يسمح لألطفال الذين‬
‫يصلون للنادي بدون رفقة أحد بدخول نادي األطفال‪.‬‬

‫‪ .2‬یُطلب من اآلباء‪/‬األوصیاء البقاء داخل محيط المنشأة في جمیع األوقات في أثناء حضور الطفل‬
‫بالنادي‪ .‬عند تسجيل دخول طفلك‪ ،‬يُرجى اإلشارة إلى مكان تواجدك على سبيل المثال حمام‬
‫سباحة أو غرفة‪/‬شقة أو مطعم وما إلى ذلك‪.‬‬

‫‪ .3‬عند تسجيل الطفل في نادي األطفال‪ ،‬يتعين عليكم‪ ،‬بصفتكم من اآلباء‪/‬أولياء األمور‪ ،‬اإلبالغ عما‬
‫دواء‪.‬‬
‫ً‬ ‫إذا كان طفلكم يعاني من مرض أو حساسية أو إعاقات أو إعاقات سلوكية أو يتناول‬

‫‪ .4‬لن يعطي موظفو المنشأة الدواء لألطفال‪ .‬ويجب أن تكون على دراية أنه ال يسمح لموظفي المنشأة‬
‫القيام بذلك في أي ظرف من الظروف‪ ،‬حتى لو كانت هذه األدوية موصوفة من طبيب (على سبيل‬
‫المثال بالنسبة لألطفال الذين يحتاجون إلى حقنة أنسولين‪ ،‬يُطلب من اآلباء‪/‬األوصياء العودة إلى‬
‫النادي في الوقت المناسب إلعطاء الدواء‪/‬الحقنة للطفل)‪.‬‬

‫‪ .5‬قد يكون من الضروري تقييد الحضور لممارسة األنشطة بالنادي‪ ،‬للحفاظ على نسبة آمنة لألطفال‬
‫في نادي األطفال‪ .‬وفي حالة حدوث ذلك‪ ،‬سيتم تفعيل الحجز في النظام‪.‬‬

‫‪ .6‬يمكن تنظيم أنشطة "خارج المنشأة" كجزء من برنامج النادي‪ .‬إذا كنت ال ترغب في مشاركة‬
‫طفلك في هذه األنشطة‪ ،‬يُرجى التأكد من تحديد ذلك بوضوح في استمارة التسجيل‪.‬‬

‫‪ .7‬بالنسبة ألولئك األطفال القادرين على المشاركة في أنشطة "خارج المنشأة"‪ ،‬سوف يُطلب منكم‬
‫‪170‬‬
‫بصفتكم أولياء أمور‪/‬أوصياء توقيع استمارة موافقة على تسجيل دخول طفلك للمشاركة في‬
‫الحدث‪.‬‬

‫‪ .8‬ليس من سياستنا تقديم أطعمة و‪/‬أو تقديم مشروبات لألطفال‪ .‬يرجى التأكد من إحضار أي مرطبات‬
‫قد يحتاج إليها الطفل في النادي‪.‬‬

‫‪ .9‬سوف تُجرى العديد من األنشطة في الملعب وبالتالي يجب توفير حماية ضد الشمس‪ .‬يُرجى التأكد‬
‫كريما للحماية من أشعة الشمس‪.‬‬
‫ً‬ ‫من أن طفلك معه قبعة شمس وتي شيرت‬

‫‪ .10‬في حالة حدوث أمر طارئ‪ ،‬يُرجى االطالع على النشرة المرفقة التي توضح اإلجراء بالكامل‪.‬‬

‫‪ .11‬من الضروري عودة اآلباء‪/‬األوصياء إلى النادي ألخذ أطفالهم وتسجيل خروجهم في نهاية الجلسة‪.‬‬

‫‪ .12‬لن يتم توفير األنشطة المائية كجزء من برنامج أنشطة النادي‪.‬‬

‫وخصوصا في العطالت‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإننا نتوقع من األطفال التصرف‬

‫ً‬ ‫يميل األطفال إلى الحصول على مزيد من اإلثارة‬
‫بطريقة مناسبة‪ .‬إذا كان طفلك يسيء التصرف أو يتصرف بشكل غير الئق أو بطريقة تسبب تشويش على بقية‬
‫المجموعة‪ ،‬فسيتم إعادته إلى والديه‪/‬أوصيائه على الفور‪ .‬يُرجى مالحظة أن هذا قد يؤدي إلى استبعاد الطفل من‬
‫النادي طوال مدة العطلة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫تسجيل األطفال بالنادي‬

‫استمارة التسجيل‬
‫يُطلب من اآلباء‪/‬األوصياء البقاء داخل المجمع في جميع األوقات‬
‫رقم الغرفة‪/‬الشقة‬ ‫األب‪/‬الوصي‬ ‫اسم الطفل‬

‫مرجع الحجز‬ ‫تواريخ اإلقامة‬ ‫السن‬ ‫تاريخ الميالد‬

‫يُرجى ملء النموذج التالي مع إعطاء أكبر قدر ممكن من المعلومات‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل هذه هي المرة األولى التي يلتحق فيها طفلك بنادي من هذا النوع؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يعاني طفلك من حساسية ألي شيء (مثل الالصقات والفواكه والطالء)؟‬

‫إذا كانت اإلجابة نعم‪ ،‬يرجى تقديم التفاصيل كاملة‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل أنت را ٍ‬

‫ض عن قيام ممثلينا بالقيام باإلسعافات األولية البسيطة لطفلك إذا لزم‬
‫األمر؟‬
‫‪171‬‬
‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل أنت را ٍ‬
‫ض عن مشاركة طفلك في أنشطة "خارج المنشأة"؟‬

‫يُرجى العلم‪ :‬لن يتم تضمين األنشطة المائية كجزء من برنامج النادي‬
‫ملحوظة‪ :‬يُرجى قراءة اإلقرار التالي قبل توقيع هذه االستمارة‪.‬‬
‫وقدمت المنشأة لي جميع‬
‫ّ‬ ‫لقد قرأت شروط (الملحوظات اإلرشادية لآلباء) النادي وأحكامه وأوافق عليها‪،‬‬
‫المعلومات ذات الصلة مثل تفاصيل إجراءات الطوارئ التي سيتم اتباعها‪ .‬أوافق على البقاء في محيط المنشأة‬
‫في أثناء حضور طفلي جلسة بالنادي‪.‬‬

‫التاريخ‬ ‫ ‬
‫التوقيع‬

‫رقم الهاتف المحمول‬ ‫ ‬ ‫األب‪/‬الوصي ‬

‫الستخدام الموظفين فقط‬

‫األحوال الطبية ‪/‬أنواع الحساسية التي تم مالحظتها‪ :‬نعم‪/‬ال‬ ‫تاريخ التسجيل‬

‫التاريخ‬ ‫ ‬
‫التوقيع‬
‫موظف بنادي األطفال‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫‪172‬‬

‫اسم المشرف‬ ‫اسم المنشأة‬ ‫التاريخ‬

‫وثيقة الحضور والتجمع بنادي األطفال‬
‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

‫بنادي األطفال‬
‫ً‬

‫عدد الموظفين‬ ‫عدد األطفال‬ ‫صباحا ‪/‬‬

‫ً‬ ‫وقت النشاط من‪/‬إلى‬
‫الحاضرين‬ ‫الحاضرين‬ ‫مساء‬
‫ً‬
‫إلى‬
‫صباحا ‪/‬‬
‫ً‬
‫مساء‬
‫ً‬
‫النماذج ‬

‫توقيع الموظف‬ ‫الوقت‬ ‫توقيع األب‪/‬الوصي‬ ‫توقيع الموظف‬ ‫مكان األب‪/‬الوصي‬ ‫الوقت‬ ‫السن توقيع األب‪/‬الوصي في‬ ‫اسم الطفل‬
‫عند الخروج‬
 ‫اسم مدير المنشأة‬ ‫اسم المشرف‬ ‫اسم المنشأة‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫الصدمات واالرتطامات بنادي األطفال‬
‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫توقيع‬ ‫إبالغ األب‪/‬‬ ‫االنتهاء من‬ ‫اإلجراء المتخذ‬ ‫تفاصيل الحادث‪/‬‬ ‫التاريخ‬ ‫الوقت‬ ‫السن موقع الحادث‬ ‫اسم الطفل‬
‫الموظف‬ ‫الوصي‬ ‫التقرير‬ ‫الواقعة‬
‫النماذج ‬

‫‪173‬‬
 ‫النماذج‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫مثال على سياسة الحماية‬

‫مثال كنقطة بداية لكتابة سياسة لمؤسستك‬

‫التاريخ‪:‬‬
‫سياسة الحماية‬
‫تسري هذه السياسة على جميع الموظفين‪ ،‬بمن فيهم كبار المديرين أو الموظفين بأجر أو المتطوعين والعمال الموسميين‬
‫أو موظفي الوكاالت أو الطالب أو أي شخص يعمل نيابة عن (أدرج اسم المؤسسة)‪.‬‬
‫يكمن الغرض من هذه السياسة فيما يلي‪:‬‬
‫حماية األطفال والشباب الذين يستخدمون خدمات‪/‬مرافق (أدرج اسم المؤسسة)‪ .‬ويشمل ذلك األطفال البالغين الذين‬ ‫ •‬
‫يستخدمون مرافقنا‪/‬خدماتنا‪.‬‬
‫تزويد الموظفين والمتطوعين بالمبادئ الشاملة التي توجه نهجنا بشأن الحماية‪.‬‬ ‫ •‬
‫تعتقد (أدرج اسم المؤسسة) أنه يجب أال يتعرض الطفل أو الشاب ألي إساءة من أي نوع‪ .‬تقع على عاتقنا مسؤولية تعزيز‬
‫رفاهية جميع األطفال والشباب للحفاظ على سالمتهم‪ .‬ونحن ملتزمون بممارسة ذلك بطريقة تعمل على حمايتهم‪.‬‬
‫اإلطار القانوني‬
‫توجد مجموعة كبيرة من القوانين والتوجيهات على الصعيدين الوطني والدولي تسعى إلى حماية األطفال‪ ،‬ويشمل ذلك‬
‫على الصعيد الدولي ما يلي‪:‬‬
‫اتفاقية األمم المتحدة لحقوق الطفل ‪1991‬‬ ‫ •‬
‫التوجيهات الحكومية ذات الصلة لحماية األطفال‬ ‫ •‬
‫ •‬
‫تشريع االتحاد األوروبي وتشريع حماية البيانات األخرى‬
‫ندرك أن‪:‬‬ ‫‪174‬‬
‫رفاهية األطفال أسمى شيء‬ ‫ •‬
‫ •‬
‫يتمتع جميع األطفال‪ ،‬بغض النظر عن العمر أو اإلعاقة أو الجنس أو التراث العرقي أو المعتقد الديني أو التوجه أو الهوية‬
‫الجنسية‪ ،‬بحق الحماية المتساوية من جميع أنواع األذى أو اإلساءة‬
‫بعض األطفال أكثر عرضة للضرر بسبب تأثير تجارب سابقة عليهم‪ ،‬أو مستوى اعتماديتهم أو احتياجات االتصال أو‬ ‫ •‬
‫المشكالت األخرى‬
‫يُعد العمل بالشراكة مع األطفال والشباب وآبائهم ومقدمي الرعاية والوكاالت األخرى من األمور األساسية لتعزيز‬ ‫ •‬
‫رفاهية الشباب‪.‬‬
‫نسعى للحفاظ على سالمة األطفال والشباب عن طريق‪:‬‬
‫إعطاء قيمة لهم واالستماع إليهم واحترامهم‬ ‫ •‬
‫تبني ممارسات حماية األطفال من خالل إجراءات ومدونة قواعد السلوك للموظفين والمتطوعين‬ ‫ •‬
‫وضع سياسة سالمة فعالة وإجراءات ذات صلة وتنفيذها‬ ‫ •‬
‫فعالة للموظفين والمتطوعين من خالل اإلشراف والدعم والتدريب‬ ‫توفير إدارة ّ‬ ‫ •‬
‫تعيين موظفين ومتطوعين بأمان‪ ،‬والتأكد من إجراء جميع الفحوصات الالزمة والمناسبة‬ ‫ •‬
‫مشاركة معلومات عن حماية الطفل والممارسات الجيدة مع األطفال واآلباء والموظفين والمتطوعين‬ ‫ •‬
‫مشاركة المخاوف مع الوكاالت التي تحتاج إلى معرفة ذلك وإشراك اآلباء واألمهات واألطفال بشكل مناسب‪.‬‬ ‫ •‬
‫نحن ملتزمون بمراجعة سياستنا وممارستنا الجيدة سنويًا‪.‬‬
‫تم إجراء آخر مراجعة للسياسة في (التاريخ)‬

‫التوقيع‪:‬‬

‫يجب على كبير الموظفين بالمؤسسة التوقيع على هذه السياسة‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ملحوظات‬ ‫تاسعا‪ :‬مرافق األطفال‬
‫ً‬

‫ملحوظات‬

‫‪175‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫القسم العاشر‬

‫األمن‬
 ‫مقدمة‬

‫تم إدراج قسم األمن بهذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي أماكن اإلقامة‬
‫السياحية والموردين اآلخرين ذوي الصلة في تحديد مرافق األمن الرئيسية‬
‫واإلجراءات التي يجب توفيرها في أماكن اإلقامة السياحية‪ .‬ويجب تطبيق هذا‬
‫بناء على المخاطر المحتملة والمخاطر المرتبطة بالوجهة‪.‬‬
‫التوجيه ً‬
‫ويجب على مقدمي أماكن اإلقامة السياحية الذين ال يمكنهم إظهار إدارة رشيدة‬
‫لسالمة المنشأة أن يسعوا للحصول على نصيحة من متخصص في مجال األمن‪،‬‬
‫وأن يقوموا بتجديد مرافقهم وعملياتهم إلى مستوى معقول‪ ،‬حيثما أمكن ذلك‪.‬‬

‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل طلب النصيحة من متخصص أمني أو‬
‫هيئة شرطة محلية بشأن أي جانب من الجوانب غير مفهومة بالكامل‪.‬‬

‫‪177‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مسؤولية اإلدارة‬ ‫القسم العاشر‪ :‬األمن‬

‫الموظفون‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫قد تختلف االستجابة لحادث أمني عن تلك الناتجة عن‬ ‫على الرغم من إمكانية تفويض اإلدارة اليومية ألمن‬
‫حريق أو حاالت طوارئ أخرى‪ .‬ويجب تدريب الموظفين‬ ‫المنشأة إلى موظف آخر‪ ،‬فإن مالك مكان اإلقامة ومدير‬
‫وشركات التعاقد من الباطن على إجراءات أمن المباني‬ ‫المنشأة يتحمالن المسؤولية الكاملة عن سالمة كل من‬
‫واإلجراءات الواجب اتخاذها في حالة وقوع حادث أمني‪.‬‬ ‫الموظفين والعمالء وأمنهم على حد سواء ويجب مراقبة‬
‫مقومات األمن في المنشأة للتأكد من أنها تعمل بشكل‬
‫يجب أن يتضمن التدريب‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬إجراءات‬ ‫ •‬ ‫صحيح‪.‬‬
‫الطوارئ واإلجراءات العامة لإلخالء واإلجراءات الواجب‬
‫اتخاذها في حالة حدوث تهديد بوجود قنبلة واإلسعافات‬ ‫ويجب عليهم التأكد من تلقي الموظفين المعينين إلدارة‬
‫صر‪.‬‬
‫الق َّ‬
‫األولية وحل النزاعات والحوادث التي تتضمن ُ‬ ‫العملية األمنية والمحافظة عليها التدريب المناسب‬
‫للقيام بدورهم‪ ،‬ومن تطبيق إجراءات موثقة يجب اتباعها‬
‫يجب توثيق تفاصيل علميات التدريب التي تم إجراؤها‪.‬‬ ‫ •‬ ‫إلدارة األمن‪.‬‬
‫– –يجب االحتفاظ بسجالت التدريب لجميع‬ ‫تقييم األمن بالمنشأة‬
‫الموظفين في ملف‪.‬‬
‫– –يجب إجراء مراجعة منتظمة إلجراءات التدريب‬
‫يمكن أن يساعد تقييم أمن ​ مكان اإلقامة ومحيط‬
‫للتأكد من تحديثها‪.‬‬
‫المنشأة في تحديد أي مخاطر محتملة قد تؤثر على‬
‫يجب فحص السجل الجنائي للموظفين الجدد في‬ ‫ •‬ ‫مكان اإلقامة والموظفين وا لعمالء‪ .‬يجب تقييم أي‬
‫مرحلة التوظيف للتعرف على أي جرائم سابقة‪.‬‬ ‫مخاطر يتم تحديدها كنتيجة للتقييم وكذلك اإلجراءات‬
‫المنفذة من أجل الحد من المخاطر‪ .‬يجب توثيق نتائج‬ ‫ُ‬
‫يجب توفير سياسة ومدونة قواعد سلوك موثقة‬ ‫ •‬ ‫التقييم األمني​​مع تفاصيل اإلجراءات المتخذة‪.‬‬
‫لتفاعل العمالء‪.‬‬
‫انظر الفصل األو ل إدارة مخاطر الصحة والسالمة‬
‫سمح للموظفين بالتواجد في الموقع في غير‬ ‫إذا ُ‬ ‫ •‬ ‫للحصول على مزيد من المعلومات‪.‬‬
‫مواعيد العمل‪ ،‬فيجب تطبيق سياسة لتوجيه‬ ‫‪178‬‬
‫النصح لهم بشأن أي قيود مفروضة مثل مناطق غرف‬
‫العمالء‪.‬‬

‫يجب تدريب عمال تنظيف الغرف وموظفي الصيانة‬ ‫ •‬

‫على قفل أبواب الشرفات‪/‬التراس قبل مغادرة غرف‬
‫العمالء‪.‬‬

‫المتعاقدون من الباطن‬

‫يجب توفير إجراء أمني للمتعاقدين من الباطن الذين‬

‫يعملون داخل أماكن اإلقامة‪ ،‬مثل شركات تأجير السيارات‬
‫ومقدمي الرحالت ومصففي الشعر وموظفي النادي‬
‫الصحي وموظفي المتاجر وغيرهم‪.‬‬

‫يجب إخطار المتعاقدين من الباطن بالمتطلبات األمنية‬

‫لمكان اإلقامة‪ .‬وقد يشمل ذلك (على سبيل المثال ال‬
‫الحصر) ما يلي‪:‬‬

‫– –تقديم إثبات هوية‬

‫– –تقديم تفاصيل تصريح العمل الممنوح لهم‬
‫والمراجع من جهات العمل السابقة وما إلى ذلك‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫اإلجراءات األمنية‬ ‫القسم العاشر‪ :‬األمن‬

‫خدمات الطوارئ‬ ‫اإلجراءات األمنية‬

‫من الضروري أن يكون الموظفون على دراية بكيفية إطالق‬ ‫إذا وقعت حالة أمنية طارئة في المنشأة‪ ،‬فمن المهم أن‬
‫اإلنذار واالتصال بالشرطة إن لزم األمر في حالة وقوع أمر‬ ‫يعرف جميع الموظفين األدوار المنوطة بهم واإلجراءات‬
‫طارئ‪.‬‬ ‫الواجب اتخاذها لضمان سالمة العمالء‪ .‬ويجب أن يشمل‬
‫ذلك أي شركات ومتعاقدين من الباطن خارجيين يخضعون‬
‫يجب أن يتصل موظفو المنشأة مباشرة بالشرطة‪.‬‬ ‫ •‬ ‫إلجراءات الطوارئ‪.‬‬
‫ويمكن أن يكون ذلك في شكل زر الطوارئ أو إنذار‬
‫الطوارئ أو اتصال هاتفي مباشر‪ ،‬الذي يجب أن يوجد‬ ‫يجب توفير إجراء طوارئ موثق للمنشأة يوضح‬ ‫ •‬
‫في مكان مركزي مثل منطقة االستقبال أو مكتب‬ ‫بالتفصيل اإلجراءات الواجب اتخاذها في حالة وقوع‬
‫األمن لتمكين الموظفين من إطالق اإلنذار على الفور‬ ‫حادث مرتبط باألمن‪.‬‬
‫في حالة وقوع أمر طارئ‪.‬‬
‫كما يجب أن تتضمن الخطة تفاصيل أي أنظمة‬ ‫ •‬
‫يجب تدريب الموظفين على إطالق اإلنذار خالل‬ ‫ •‬ ‫خاصة سيتم تنفيذها في وقت وقوع أي حادث‪ ،‬على‬
‫التدريب على إجراءات الطوارئ‪.‬‬ ‫سبيل المثال تقسيم المنشأة إلى مناطق للمساعدة‬
‫في التنسيق واالتصال ويجب أن تشمل ما يلي‪:‬‬
‫االتصال‬
‫– –إجراءات اإلخالء المتعلقة بالحوادث األمنية‬
‫– –إجراءات اإلخالء العامة‬
‫يجب تقديم ملخص للموظفين يوضح كيفية االتصال‬
‫في حالة وقوع حادث ويتم تزويدهم باألرقام المستخدمة‪.‬‬ ‫– –السرقة‬
‫– –التهديدات بالهجوم بالقنابل‬
‫يجب تحديث أرقام االتصال‪.‬‬
‫– –العمالء أو الموظفون الذين يحتاجون إلى رعاية‬
‫طبية‬
‫– –حل الخالفات‬
‫‪179‬‬
‫صر‬
‫الق ّ‬
‫– –الحوادث التي تتضمن ُ‬
‫– –اقتحام الغرف‬
‫– –السطو المسلح‬
‫– –األسلحة النارية أو السالح‬
‫– –المتسلل‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫محيط المنشأة‬ ‫القسم العاشر‪ :‬األمن‬

‫اإلضاءة‬ ‫محيط المنشأة‬

‫سوف تساعد اإلضاءة الجيدة حول المنشأة في منع‬ ‫على الرغم أنه من المهم أن تكون األماكن المعرضة‬
‫تسلل المتطفلين حيث ستتم رؤيتهم على األرجح‪ ،‬كما‬ ‫للهجوم حول الممتلكات محمية من الدخالء‪ ،‬يجب‬
‫سيُسهم ذلك في شعور العمالء بمزيد من األمان عند‬ ‫مالئما لنمط المنشأة‬
‫ً‬ ‫أن يكون نمط السياج المحيط‬
‫التجول في محيط المنشأة‪.‬‬ ‫ومساحتها ومناسب لهما‪.‬‬

‫يجب توفير اإلضاءة الكافية أثناء ساعات الليل إلضاءة‬ ‫يجب أن يكون السياج المحيط بالفندق بارتفاع‬ ‫ •‬
‫المناطق التالية‪:‬‬ ‫مناسب لمنع دخول المتطفلين إلى الفندق‪.‬‬

‫أرضيات المنشأة والمناطق المحيطة بها‬ ‫ •‬ ‫يجب أال يكون السياج قابال ً لالختراق‪ ،‬وأن يكون قويًا‬‫ •‬
‫وبحالة جيدة‪.‬‬
‫ساللم النجاة‬ ‫ •‬
‫ •منافذ النجاة في حاالت الطوارئ‬ ‫في حالة وجود نقاط دخول على بوابات المنشأة وعدم‬ ‫ •‬
‫ •الممرات والمخارج‬ ‫وجود أفراد حراسة عليها طوال اليوم‪ ،‬فإنه يجب‬
‫إغالقها ليالً‪.‬‬
‫ •غرف المفاتيح الكهربائية‬
‫ •نقاط الدخول‪/‬الخروج‬ ‫يجب تنفيذ فحوصات السياج المحيط بالمنشأة‬ ‫ •‬
‫بشكل منتظم لضمان سالمة السياج‪.‬‬
‫ •األماكن العامة‬
‫ •الممرات المعزولة‪.‬‬ ‫يمكن إضافة سلك شائك‪ ،‬في حالة طلب ذلك‬ ‫ •‬
‫ومشروعيته قانونيًا‪ ،‬أعلى السياج وذلك كحائل‬
‫يجب صيانة اإلضاءة بانتظام لضمان استمرار تشغيلها‬ ‫إضافي لتسلل المتطفلين‪.‬‬
‫بالكامل وبشكل دائم‪.‬‬
‫يجب تنظيف أرضيات المنشأة بانتظام لضمان عدم‬ ‫ •‬
‫نمو أوراق نباتات بشكل مفرط مما يحجب اإلضاءة أو‬
‫الدوائر التلفزيونية المغلقة‪.‬‬ ‫‪180‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫األمن في مكان اإلقامة‬ ‫القسم العاشر‪ :‬األمن‬

‫الدوائر التلفزيونية المغلقة‬ ‫األمن في مكان اإلقامة‬

‫ •‬
‫يمكن توفير الدوائر التلفزيونية المغلقة كإجراء أمني‬ ‫في حالة وجود موظفي األمن داخل المنشأة‪ ،‬يجب تحديد‬
‫إضافي لمنع المتسللين والمساعدة في تحديد هوية‬ ‫عدد الموظفين بحسب حجم المنشأة‪ ،‬مما يضمن‬
‫المتسلل في حالة اإلخالل باألمن‪.‬‬ ‫تغطية جميع األماكن المعرضة للخطر في المنشأة‪.‬‬

‫ويجب أن تكون كاميرات الدوائر التلفزيونية المغلقة‪،‬‬ ‫يجب إجراء فحص مسبق لخلفية موظفي األمن‬ ‫ •‬
‫إن أمكن ذلك‪ ،‬بارزة وتغطي أكبر قدر ممكن من مناطق‬ ‫قبل بدء العمل‪ ،‬وذلك من أجل ضمان عدم توظيف‬
‫المنشأة‪ ،‬على سبيل المثال‪:‬‬ ‫أشخاص لهم سجالت الجرائم الجنائية‪.‬‬

‫– –مدخل المنشأة لتصوير المركبات التي تدخل إلى‬
‫المنشأة‬
‫– –المدخل الرئيسي وجميع المداخل األخرى‬
‫– –موقف السيارات‬
‫– –السياج المحيط بالمنشأة‬
‫– –األماكن األخرى في المنشأة مثل جميع طوابق‬
‫الفنادق الكبرى والممرات والمخارج والمناطق‬
‫العامة مثل البارات والمطاعم واالستقبال‬
‫واألماكن األكثر عرضة للدخول مثل الشاطئ‪.‬‬
‫يجب أن يكون نظام الكاميرات والبيانات آمن يصعب‬
‫التالعب به‪ .‬ويجب وضع نظام الكاميرات في غرف‬
‫تحكم عليها أفراد حراسة لتأمينها ويقتصر دخولها‬
‫على اإلدارة ورئيس األمن‪.‬‬
‫‪181‬‬
‫يجب صيانة الدوائر التلفزيونية المغلقة بشكل‬
‫منتظم لضمان استمرار تشغيلها بالكامل وبشكل‬
‫دائم‪.‬‬
‫ملحوظة‪ :‬يجب على مقدمي أماكن اإلقامة ومديري‬
‫المنشآت معرفة أي تشريع لحماية البيانات قد ينطبق‬
‫على ما يتعلق بالدوائر التلفزيونية المغلقة‪.‬‬
‫يجب أن يكون موظفو األمن ذوي قدرة على التواصل‬ ‫ •‬
‫بعضا باإلضافة إلى وجود‬‫ً‬ ‫السريع مع بعضهم‬
‫قاعدة مركزية في حالة الطوارئ‪ .‬ويجب توفير أجهزة‬
‫السلكية أو هواتف جوالة لهذا الغرض‪ ،‬والتي تعد‬
‫مناسبة بصورة كبيرة للمنشأة‪.‬‬
‫في حال كانت المنشأة متصلة بالشاطئ‪ ،‬فإنه يجب‬ ‫ •‬
‫مراقبة الشاطئ بانتظام‪ .‬ويُقترح أن يكون لموظفي‬
‫األمن موقع على الشاطئ حيث يعد الشاطئ المكان‬
‫عاما‪.‬‬
‫ً‬ ‫األكثر عرضة للدخول‪ ،‬ال سيما كونه شاطئًا‬
‫ويجب قصر دخول المنشأة من الشاطئ على العمالء‬
‫ •‬ ‫واألعضاء المرخص لهم بذلك من العامة‪.‬‬
‫يجب تدريب موظفي المنشأة على اليقظة لضمان‬ ‫ •‬
‫عدم دخول األعضاء غير المرخص لهم من العامة‬
‫إلى المنشأة‪ ،‬وفي حال حدوث ذلك‪ ،‬يجب وضع إجراء‬
‫ •‬ ‫إلخراجهم منها‪.‬‬
‫يجب وضع سجل للمناطق وانتظام الحراسة بها‬ ‫ •‬
‫وحفظ هذه السجالت‪ .‬ويجب تغيير الحراسات‬
‫المنتظمة بشكل عشوائي للحد من عنصر التكهن‪.‬‬
‫يجب غلق نقاط الدخول على بوابات المنشأة ليال ً‬ ‫ •‬
‫لمنع دخول المتسللين‪ .‬ويجب وجود أحد الموظفين‬
‫لتولي مسؤولية إغالق البوابات‪ ،‬كما يجب فحص‬
‫البوابات بانتظام للتأكد من إغالقها‪.‬‬

‫يجب فحص المركبات قبل دخولها إلى المنشأة‪.‬‬ ‫ •‬

‫ويجب تسجيل بيانات الفحص في دفتر تسجيل‪.‬‬

‫يجب إجراء مراجعات أمنية داخلية موثقة بشكل‬ ‫ •‬

‫منتظم في المنشأة للتأكد من أن االحتياطات‬
‫األمنية في المنشأة كافية‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫غرف النوم والشقق‬ ‫القسم العاشر‪ :‬األمن‬

‫يجب أن تضم جميع غرف العمالء دليل غرفة باإلضافة‬‫ •‬ ‫غرف النوم والشقق‬
‫إلى المعلومات المتعلقة باألمن‪ .‬يجب أن تشمل‬
‫النصائح‪ ،‬على سبيل المثال ال الحصر‪ ،‬ما يلي‪:‬‬
‫يجب توفير االحتياطات األمنية في أماكن النوم‬
‫– –استخدام صناديق حفظ األمانات عند توافرها‪،‬‬ ‫للمساعدة في منع دخول المتسللين إليها‪.‬‬
‫وصندوق لحفظ المقتنيات ووثائق السفر وجواز‬
‫السفر‪ ،‬الخ‪.‬‬
‫يجب تأمين جميع أبواب غرف العمالء بنظام تأمين‬ ‫ •‬
‫مناسب‪ .‬ويجب غلق األبواب تلقائيًا بشكل نموذجي‪،‬‬
‫– –توخي الحذر عند فتح الباب للزائر وطلب تحديد‬ ‫عندما يتم إغالقها وفتحها باستخدام مفتاح أو‬
‫هوية الزائر‪.‬‬ ‫بطاقة دخول إلكترونية‪.‬‬
‫– –توخي الحذر عند مغادرة المنشأة ومعرفة‬
‫المناطق المحيطة بها‬
‫يجب أن تكون األبواب مزودة بقفل مزدوج الغلق أو‬ ‫ •‬
‫قفل مركب لالستخدام الداخلي عند إقامة العمالء‬
‫– –النصائح العامة المتعلقة بالمنتجعات بما في‬ ‫في غرفهم لتوفير أمن إضافي‪.‬‬
‫ذلك األماكن الواجب االبتعاد عنها‪.‬‬
‫يمكن توفير فتحة مراقبة أو سلسلة‪/‬مزالج أمن‬ ‫ •‬
‫لتمكين العمالء من تحديد هوية الزائر أمام الباب‪.‬‬

‫يجب توفير أجهزة غلق للنوافذ وأبواب الشرفات في‬ ‫ •‬

‫غرفة العميل‪.‬‬

‫يجب تنبيه موظفي النظافة والصيانة إلغالق النوافذ‬ ‫ •‬

‫وأبواب الشرفات عند مغادرة غرف العمالء‪.‬‬

‫يجب تقديم معلومات في جميع غرف العمالء تفيد‬ ‫ •‬

‫التنبيه على العمالء بإغالق النوافذ واألبواب وأبواب‬
‫الشرفات بشكل دائم‪.‬‬

‫يجب توفير خزنة حديدية لحفظ الودائع‪ .‬ويجب أن‬ ‫ •‬ ‫‪182‬‬

‫تكون مزودة بشكل آمن ومرفق بها تعليمات استخدام‬
‫واضحة باللغة اإلنجليزية‪.‬‬

‫يجب وضع إجراء للتحكم في الوصول إلى مفاتيح‬ ‫ •‬

‫غرف العميل والمفتاح الرئيسي‪ ،‬بما في ذلك اإلجراء‬
‫الواجب اتخاذه عند فقدان المفاتيح الرئيسية أو‬
‫سرقتها‪.‬‬

‫إذا كانت الغرف مزودة بهواتف‪ ،‬يجب وضع تعليمات‬ ‫ •‬

‫لالستخدام‪ .‬ويجب أن تكون الهواتف مزودة بشكل‬
‫نموذجي بقرص سرعة يوفر مساعدة مباشرة طوال‬
‫اليوم‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ملحوظات‬ ‫القسم العاشر‪ :‬األمن‬

‫ملحوظات‬

‫‪183‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫القسم الحادي العشر‬

‫النقل‬
 ‫مقدمة‬

‫تعد سالمة األشخاص‪ ،‬الذين يخضعون لرعاية موظفي المنشأة ويستخدمون‬

‫المرافق التي تقدمها المنشأة مثل خدمات النقل إلى الشاطئ أو المدينة أو‬
‫االنتقال من المطار وإليه‪ ،‬أمرًا ضروريًا‪.‬‬
‫تم إدراج قسم النقل في هذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي أماكن اإلقامة‬
‫السياحية والموردين اآلخرين ذوي الصلة في تحديد إجراءات السالمة الرئيسية في‬
‫وسائل النقل التي يجب توفيرها في أماكن اإلقامة السياحية عند تقديم خدمات‬
‫النقل إلى العمالء‪.‬‬

‫وينبغي لمقدمي خدمات اإلقامة في األماكن السياحية الذين ال يستطيعون‬

‫إظهار إدارة رشيدة لسالمة خدمات النقل أن يسعوا إلى الحصول على مشورة من‬
‫يحسنوا المرافق وعمليات إدارة السالمة إلى مستوى معقول‪.‬‬
‫ّ‬ ‫اختصاصي‪ ،‬وأن‬

‫‪185‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬


‫اختيار السائقين وتدريبهم‬
‫يجب وضع نظام الختيار السائقين وتعيينهم‪ ،‬ويشمل‬
‫هذا النظام‪:‬‬
‫التأكد من أهلية السائقين القانونية للقيادة وتغطية‬
‫رخصة القيادة للمركبة المخصصة‬
‫سجل السائق‬
‫بيانات السائق الشخصية‪ ،‬يجب أن تشمل‪ :‬االسم‬
‫بالكامل والعنوان وتاريخ الميالد وصورة فوتوغرافية حديثة‬
‫إثبات بأن السائق يتمتع بمستوى نظر مر ٍ‬
‫ض‬ ‫ •‬
‫ •إثبات بأن السائق الئق طبيًا للعمل‪.‬‬
‫يجب أن يتلقى السائقون‪ ،‬سواء الموظفين بشكل دائم أو‬
‫مؤقت‪ ،‬تدريبًا عند بدء عملهم‪.‬‬
‫يجب أن يشمل التدريب‪:‬‬
‫– –األدوار والمسؤوليات‬
‫– –إجراءات الطوارئ‬
‫– –سياسات الشركة فيما يتعلق بتناول الكحول‬
‫والعقاقير والتدخين واالستعداد ألداء المهام‬
‫– –سياسة الزي الموحد أو مواصفات الزي‬
‫– –ساعات عمل السائق‬
‫– –سياسة حزام األمان‬
‫– –حفظ السجالت‬
‫– –سياسة الشركة المتعلقة باستخدام الهواتف‬
‫الجوالة أو المركبة لتشغيل محطات الراديو‬
‫األساسية‬
‫– –سياسة تخزين األمتعة‬
‫– –خدمة قيادة وإيقاف سيارات آمنة‬
‫– –منع‪/‬مكافحة الحرائق‬
‫– –المساعدات األولية‪.‬‬
‫السائقون‬
‫يجب أن يحمل السائقون هوية ذات صورة فوتوغرافية‪.‬‬
‫يجب أن يكون السائقون الئقين طبيًا عند إبالغهم‬
‫بالعمل‪.‬‬
‫طبقا لحالة‬
‫ً‬ ‫يجب أن يرتدي السائقون مالبس أنيقة‬
‫العمل والمناخ المحلي‪.‬‬
‫يجب أن يحصل السائقون على وسيلة تواصل مثل‬
‫جهاز السلكي أو نظام هواتف جوالة ال يدوي باستخدام‬
‫تقنية البلوتوث دون الحاجة ألسالك أو كابالت‪.‬‬
‫اختيار السائقين وتدريبهم‬ ‫القسم الحادي عشر‪ :‬النقل‬
‫مسؤولية اإلدارة‬
‫يتحمل مالكو أماكن اإلقامة ومديرو المنشآت الذين‬
‫يقدمون خدمات النقل المسؤولية الكاملة تجاه مأمونية‬
‫تقديم هذه الخدمة‪ .‬ويشمل ذلك مكان تقديم الخدمة‬
‫ •‬ ‫من قِبل مقدم خدمة النقل الخارجي الذي يقوم بتعيينه‬
‫مقدم مكان اإلقامة‪.‬‬
‫ •‬ ‫يجب على الموظفين المعينين إلدارة هذه الخدمات‬ ‫ •‬
‫وتشغيلها تلقي التدريب المناسب إلنجاز أدوارهم‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب على مقدمي خدمات النقل ضمان صيانة‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة وضمان‬
‫المركبات بحسب توصيات الجهة ُ‬
‫كونها مناسبة للسير على الطرق‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب على إدارة مرافق النقل اتباع اإلجراءات الموثقة‪.‬‬
‫يجب أن يحمل السائقون تراخيص القيادة المناسبة‬ ‫ •‬
‫لفئة المركبة التي يقودونها‪.‬‬
‫يجب تدريب السائقين على سياسات وإجراءات النقل‬ ‫ •‬
‫الخاصة بالمنشأة أو مقدم خدمة النقل الذي تم‬
‫تعيينه‪.‬‬
‫المقدم‪ ،‬باإلضافة إلى تفاصيل‬
‫يجب تسجيل التدريب ُ‬ ‫ •‬
‫مراقبة السائق التي يقدمها الموظف المعين لذلك‪،‬‬
‫من أجل ضمان تنفيذ اإلجراءات بشكل صحيح‪،‬‬
‫وإظهار االهتمام المناسب في حالة وقوع حادث‬
‫مروري‪.‬‬
‫الترخيص واالعتماد‬ ‫‪186‬‬
‫وطبقا‬ ‫يجب تشغيل وسائل النقل بشكل قانوني‬
‫ً‬
‫لمتطلبات الدولة مع االلتزام بجميع اللوائح واألحكام‬
‫القومية و‪/‬أو اإلقليمية المرتبطة بخدمات النقل‪.‬‬
‫صالحا وشامال ً بشكل‬ ‫يجب أن يكون تأمين المركبات‬ ‫ •‬
‫ً‬
‫كامل ويغطي المركبة والسائق واألطراف األخرى بما‬
‫في ذلك الركاب‪.‬‬
‫المستخدمة مع جميع‬‫ُ‬ ‫يجب أن تتوافق المركبة‬ ‫ •‬
‫اللوائح القومية واإلقليمية المرتبطة بصالحية‬
‫ •‬ ‫السير على الطريق‪ ،‬كما يجب أن تشتمل المركبة‬
‫على شهادة صالحة بااللتزام بذلك‪ .‬ويجب تنظيم‬
‫ •‬ ‫ساعات قيادة السيارات بشكل مناسب‪.‬‬
‫ •‬ ‫في حالة استخدام المركبات المسجلة غير‬ ‫ •‬
‫المخصصة للسير على الطرق في األماكن الخاصة‪،‬‬
‫فإنه يجب صيانة هذه المركبات والتأمين عليها‬
‫ •‬ ‫بمستوى مكافئ‪.‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫سياسة إجراءات الطوارئ‬ ‫القسم الحادي عشر‪ :‬النقل‬

‫يجب أن تضم جميع المركبات جميع معدات السالمة‬ ‫ •‬ ‫يجب على السائقين االلتزام بإجراءات التحقيق في‬ ‫ •‬
‫المناسبة والالزمة‪ .‬يجب أن تشمل هذه المعدات‪:‬‬ ‫الحوادث في حالة وقوع حادث‪.‬‬
‫مطفأة حريق وحقيبة إسعافات أولية مصابيح‬
‫احتياطية في المركبة‪ ،‬عند إمكانية ذلك‪ ،‬ومثلث‬
‫يجب أن يكون السائقون جاهزين لفحص مستند‬ ‫ •‬
‫تسجيل المركبة الذي يوضح تاريخ الصنع وتاريخ‬
‫تحذير ومخرج طوارئ (للسالمة) ومطرقة وسالسل‬
‫الشراء وعدد المقاعد المرخصة لالستخدام واسم‬
‫طبقا لما يتطلبه القانون‬
‫ً‬ ‫جليد ومعدات سالمة أخرى‬
‫مالك المركبة‪.‬‬
‫المحلي مثل سترة عالية الوضوح‪.‬‬

‫طبقا لتوصيات‬
‫ً‬ ‫يجب أن تتلقى المركبات صيانة دورية‬ ‫ •‬ ‫سياسة إجراءات الطوارئ‬
‫المصنِّعة وتعليماتها وضمان االلتزام‪ ،‬بحسب‬‫الجهة ُ‬
‫الطلب‪ ،‬بلوائح المرور المحلية‪.‬‬ ‫يجب وضع سياسة إجراءات طوارئ موثقة وإبالغها لجميع‬
‫السائقين واتباعهم لها‪ .‬يجب أن تتضمن السياسة ما‬
‫يجب وضع سياسة لمنع تخزين األمتعة في ممر‬ ‫ •‬ ‫يلي‪:‬‬
‫المركبة‪ .‬وإذا كان من الضروري تخزين األمتعة داخل‬
‫المركبة (في الحافلة الصغيرة فقط)‪ ،‬فإنه يجب‬
‫تخزين األمتعة في المقاعد الخلفية من المركبة‪،‬‬
‫معلومات االتصال عند الطوارئ‬ ‫ •‬
‫ويجب تثبيتها بشكل آمن لمنع سقوط المواد مما‬ ‫تفاصيل إجراء اإلبالغ عن حالة الطوارئ التي يجب‬ ‫ •‬
‫يسبب ضررًا أو أذى للركاب‪ .‬وفي هذه الحالة‪ ،‬يجب‬ ‫اتباعها في حالة الطوارئ‬
‫تقليل عدد الركاب داخل الحافلة الصغيرة نظرًا لعدد‬
‫المستخدمة لألمتعة والتخزين‪.‬‬
‫المقاعد ُ‬
‫ •‬ ‫إجراءات اإلخطار‬

‫ •يجب أن تكون هناك مسافة فاصلة مناسبة بين‬

‫ •‬ ‫متطلبات البيان‬

‫الركاب واألمتعة‪ .‬وفي حال احتمالية تزحزح األمتعة‬ ‫ •إصالح العطل‬

‫من مكانها أو سقوطها أثناء النقل‪ ،‬فإنه يجب وضع‬
‫ •يجب تسجيل تفاصيل الحادث‪ ،‬بما في ذلك وقع‬
‫حاجز لتجنب حدوث ذلك‪.‬‬
‫الحادث وخطورة الحادث وصحة الركاب وتقديم بيانات‬
‫يجب تثبيت جميع المقاعد وأحزمة األمان بشكل آمن‬ ‫ •‬ ‫المستشفى التي تم نقلهم إليها‪ ،‬إن أمكن ذلك‪.‬‬
‫والحفاظ عليها في حالة جيدة خالية من التشققات‬
‫في حالة وقوع حادث أو عطل طارئ‪ ،‬يجب على مقدم‬
‫والتمزقات والتآكل ويجب أال تكون األجزاء المعدنية‬
‫‪187‬‬ ‫خدمة النقل والموظفين التعاون بشكل كامل مع‬
‫من المركبة مكشوفة‪.‬‬
‫مقدمي خدمات السفر وأي محقق ينوب عن مقدم‬
‫خدمات السفر‪.‬‬
‫الترتيبات الخارجية‪/‬التعاقدية من‬
‫الباطن‬
‫يتوفر دليل آخر في الفصل ‪ 16‬إدارة الحوادث والتحقيق‬
‫فيها‪.‬‬

‫عند إجراء ترتيبات خارجية‪/‬تعاقدية من الباطن‪ ،‬فإنه يجب‬ ‫كفاءة المركبة‬

‫على مالك المنشأة ضمان معرفة الموردين الخارجيين‪/‬‬
‫المتعاقدين من الباطن بالدالئل اإلرشادية لسالمة‬
‫وسائل النقل‪ ،‬كما يجب وضع نظام لمراقبة االلتزام‬
‫يجب أن تناسب جميع المركبات استخدامها المحدد‬ ‫ •‬
‫المصنِّعة‬
‫طبقا لتوصيات الجهات ُ‬‫ً‬ ‫ويتم تشغيلها‬
‫بلوائح السالمة في وسائل النقل‪.‬‬
‫وتعليماتها‪.‬‬

‫يجب أن تتسم جميع المركبات بمستوى عا ٍل من‬ ‫ •‬

‫النظافة تشمل‪ :‬الهيكل الخارجي للمركبة‪( ،‬هيكل‬
‫السيارة والمصابيح والعواكس والنوافذ والمرايا‬
‫والعالمات اإلشعارات)؛ مقصورة المركبة‪( ،‬المقاعد‪،‬‬
‫واألرضية والنوافذ والخزانات والعالمات واإلشارات‬
‫الخ)‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم الثاني عشر‬

‫المالهي المائية‬
 ‫مقدمة‬

‫أصبحت تجهيزات المالهي المائية أكثر انتشارًا في العالم‪ ،‬حيث تمثل‬

‫مرف ًقا إضافيًا متوفرًا في أماكن اإلقامة السياحية الفردية‪ .‬تم وضع قسم‬
‫المالهي المائية في هذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي خدمات أماكن‬
‫اإلقامة السياحية والموردين اآلخرين ذوي الصلة في تحديد إجراءات السالمة‬
‫الرئيسية التي يجب توافرها في أماكن اإلقامة السياحية التي تضم مرافق‬
‫مالهي مائية‪ ،‬كما توفر هذه األماكن دليال ً آخر بشأن إدارة تجهيزات المالهي‬
‫المائية‪ ،‬وتصميم وبناء التجهيزات وكذلك مزاياها‪.‬‬
‫يجب اإلشارة إلى احتمالية منع التشريعات المحلية تنفيذ بعض التوصيات‬
‫المقترحة‪ .‬وفي مثل هذه الحاالت‪ ،‬قد يأخذ مقدمو خدمات السفر في عين االعتبار‬
‫إمكانية قبول المعايير المحلية وما إذا كانت هذه المعايير ستوفر الحماية الكافية‬
‫للعمالء الذين ستتم استضافتهم أم ال‪.‬‬
‫يجب على جميع مستخدمي هذا الدليل طلب المشورة من شخص مختص‬
‫بالمالهي المائية بشأن أي جانب غير واضح بالكامل‪.‬‬

‫‪189‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫مسؤولية اإلدارة‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫التدريب‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫يجب أن يتلقى موظفو الصيانة تدريبًا عن مهامهم التي‬ ‫في حين أن اإلدارة اليومية لتشغيل المالهي المائية قد‬
‫سيقومون بها‪.‬‬ ‫يتم تفويضها إلى موظف آخر‪ ،‬فإن مالك مكان اإلقامة‬
‫ومدير المنشأة يتحمالن المسؤولية الكاملة عن سالمة‬
‫يجب حفظ سجالت التدريب مع تقديم أسماء جميع‬
‫كل من الموظفين والعمالء‪ ،‬كما يجب مراقبة مقومات‬
‫المشاركين وتاريخ التدريب والموضوعات التي شملها‬
‫السالمة في مرافق المالهي المائية للتأكد من أنها‬
‫التدريب وكذلك بيانات مقدم التدريب‪.‬‬
‫تعمل بشكل صحيح‪.‬‬

‫توثيق اإلدارة‬
‫يجب على مدير المنشأة إجراء مراقبة البيانات وتسجيلها‬
‫مثل بيانات أي تدريب يتم تنفيذه واختبار الشرائح وصيانة‬
‫المعدات وذلك لضمان تنفيذ جميع مقومات السالمة‬
‫يجب توافر وثيقة السياسة العامة وإجراء تشغيل‬ ‫بشكل صحيح‪.‬‬
‫للمالهي المائية‪ ،‬كما يجب اإلبالغ بتفاصيل الوثيقة‬
‫واإلجراءات إلى الموظفين بوضوح‪ .‬ويجب أن تكون وثيقة‬
‫سياسة التشغيل العامة خاصة بالمالهي المائية ويجب‬ ‫الترخيص واالعتماد‬
‫أن تشمل‪:‬‬
‫طبقا‬
‫ً‬ ‫يجب أن تعمل المنشآت بطريقة قانونية‪ ،‬وذلك‬
‫ •‬
‫تفاصيل تسلسل القيادة‬
‫للمتطلبات القانونية في البلدان التي تتواجد فيها‪.‬‬
‫ •المهام والمواصفات الوظيفية‬ ‫ويجب على مقدمي أماكن اإلقامة الحصول على رخصة‬
‫تشغيل صالحة للمالهي المائية بحيث تكون صادرة من‬
‫ •وصف نظام المياه في المالهي وإجراءات التشغيل‬ ‫هيئة اعتماد معترف بها أو سلطة محلية ذات صلة‪ ،‬وذلك‬
‫الطارئة والعادية‪.‬‬ ‫في حال مناسبة ذلك مع الدولة التي يتم فيها التشغيل‪.‬‬

‫المراقبة والصيانة‬ ‫يجب على مقدم مكان اإلقامة تحمل تأمين‬ ‫ •‬

‫المسؤولية المدنية الحالية والمناسبة الذي يشمل‬
‫تجهيزات المالهي المائية‪.‬‬
‫يجب وضع اإلجراءات لفحص جميع المرافق والمعدات‬
‫والزالجات داخل المالهي المائية‪.‬‬ ‫يجب أن يشمل إخطار أو شهادة التأمين تفاصيل‬ ‫ •‬
‫المؤمن عليها‪.‬‬
‫المبلغ واألطراف ُ‬
‫يجب توفير الوثائق واستخدامها لتأكيد إجراء الفحوصات‬
‫وتحديد ما إذا كانت المعايير مرضية‪ .‬وإذا لم تكن المعايير‬ ‫‪190‬‬
‫يجب وضع توثيق متاح إلظهار التكامل الهيكلي‬ ‫ •‬
‫مرضية‪ ،‬فيجب تحديد تفاصيل اإلجراءات التي تم اتخاذها‪.‬‬ ‫واستقرار بناء الزالجات المائية‪ .‬وفي حالة عدم توافر‬
‫الشهادة‪ ،‬يجب أن يقوم مهندس إنشائي مختص‬
‫بمعاينة الهيكل وتقديم شهادة بذلك‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫خطة سالمة حمام سباحة المالهي المائية‬
‫أنظمة العمل‪ :‬خطوط المراقبة‪ ،‬وإجراءات‬
‫االستدعاء‪ ،‬وتدوير العمل وأقصى حد من أوقات العمل‬
‫بجانب حمام السباحة‬
‫األنظمة التشغيلية التحكم في الوصول إلى‬
‫حمام سباحة أو مجموعة من حمامات السباحة‬
‫التي ستكون خارج االستعمال بما في ذلك استخدام‬
‫أغطية حمامات السباحة‬
‫تعليمات العمل المفصلة‪ :‬تشمل إجراءات‬
‫تنظيف حمام السباحة واإلعداد اآلمن للمعدات‬
‫وفحصها وإجراءات الغوص وإعداد حمام السباحة‬
‫للمناسبات الخاصة‬
‫ •إمدادات اإلسعافات األولية والتدريب‪ :‬تشمل‬
‫المعدات المطلوبة وموقعها وإجراء الترتيبات‬
‫للتحقق من محتوياتها وحالتها وأفراد اإلسعاف‬ ‫ •خطة الطوارئ العامة (فيما يتعلق بالجوانب غير‬
‫وتدريب اإلسعاف األولي ومرافق التخلص من النفايات‬
‫الطبية‬
‫تفاصيل أنظمة اإلنذار ومعدات الطوارئ وترتيبات‬
‫الصيانة‪ :‬جميع أنظمة اإلنذار ومعدات الطوارئ‬
‫المتوفرة تشمل التشغيل والموقع واإلجراءات الواجب‬
‫اتخاذها عند سماع اإلنذار وترتيبات االختبار والصيانة‬
‫حاالت التأجير للمنظمات الخارجية أو التصريح‬
‫بدخول العامة (إذا كان ذلك قابال ً للتطبيق)‪.‬‬
‫‪191‬‬
‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬
‫ •‬ ‫خطة سالمة حمام سباحة المالهي‬
‫المائية‬
‫ •‬ ‫يجب إتاحة خطة سالمة حمام سباحة المالهي المائية‪،‬‬
‫وإبالغ تفاصيل الخطة بوضوح إلى الموظفين‪ .‬ويجب أن‬
‫تكون خطة سالمة حمام سباحة المالهي المائية خاصة‬
‫بالمالهي المائية وأن تشمل تفاصيل ما يلي‪:‬‬
‫ •‬
‫ •‬
‫إجراءات المراقبة والصيانة‬
‫ •‬
‫خطة التشغيل العادية‬
‫ •اإلجراءات الطارئة للحوادث المحددة‬
‫ •خطة إجراءات الطوارئ‬
‫الواردة في الحوادث المحددة)‪.‬‬
‫خطة التشغيل العادية (‪)NOP‬‬
‫ •‬
‫توضح خطط التشغيل العادية اإلجراءات واألنشطة‬
‫الروتينية التي تقع بالتفصيل‪ ،‬يجب أن تشمل الخطط‬
‫المعلومات التالية‪:‬‬
‫ •‬ ‫تفاصيل حمامات السباحة‪ :‬األبعاد والعمق‪،‬‬ ‫ •‬
‫والمزايا والمعدات وتخطيط المنطقة‪ .‬وقد يشمل‬
‫تخطيط المبنى أماكن وضع إنذارات حمامات‬
‫السباحة وإنذارات الحريق ومخارج الطوارئ وأي‬
‫معلومات أخرى ذات صلة‬
‫الخطر المحتمل‪ :‬يجب إجراء تقييم للمخاطر‬ ‫ •‬
‫الرئيسية والمستخدمين وبخاصة المستخدمين‬
‫المعرضين للخطر قبل تشغيل اإلجراءات القابلة‬
‫للتحديد‬
‫التعامل مع العامة‪ :‬إجراء الترتيبات إلبالغ رسائل‬ ‫ •‬
‫السالمة إلى العمالء‪ ،‬ورعاية العمالء وقواعد حمامات‬
‫السباحة للعامة وعمال اإلنقاذ المتحكمين في‬
‫الدخول‬
‫مهام ومسؤوليات عمال اإلنقاذ متطلبات المراقبة‬ ‫ •‬
‫الخاصة للمعدات وما إلى ذلك وتدريب عمال اإلنقاذ‬
‫وأعداد عمال اإلنقاذ المخصصين لألنشطة المحددة‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫اعتبارات التصميم‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫اعتبارات التصميم‬ ‫خطة إجراءات الطوارئ (‪)EAP‬‬

‫تمثل خطط إجراءات الطوارئ إجراءات يجب اتباعها في‬

‫طبقا‬
‫ً‬ ‫يجب تركيب جميع مرافق المالهي المائية‬ ‫حاالت الطوارئ المتوقعة‪ ،‬على سبيل المثال‪:‬‬
‫المصنِّعة‪ .‬ومن المستحيل تغطية‬ ‫ُ‬ ‫لتعليمات الجهة‬
‫جميع أنواع وأحجام هياكل المالهي المائية‪ ،‬ومن ثم‬ ‫ •‬
‫االزدحام‬
‫يجب الحصول على االستشارة من المهندس اإلنشائي‬ ‫الفوضوي (بما في ذلك العنف ضد‬ ‫ •السلوك‬
‫ومتخصص المالهي المائية‪.‬‬ ‫الموظفين)‬
‫قد تضم المالهي المائية عددًا من األبراج بها ساللم‬ ‫نقص المياه النقية‬ ‫ •‬
‫تؤدي إلى منصات الزالجات‪/‬القنوات المائية‪ .‬وقد يدخل‬
‫الحرائق (أو صدور صوت التنبيه إلخالء‬ ‫ •اندالع‬
‫في تصميم هذه األبراج مواد متعدد تشمل الخشب أو‬
‫المنطقة)‬
‫الفوالذ أو الخرسانة باإلضافة إلى استخدام مواد أخرى‬
‫المستخدمة‪ ،‬يجب عليك‬ ‫حسب الطلب‪ .‬وأيًا كانت المواد ُ‬ ‫التهديدات بالهجوم بالقنابل‬‫ •‬
‫ضمان ما يلي‪:‬‬
‫قصور اإلضاءة‬‫ •‬
‫أن تكون األسطح المخصصة للمشي مثل الساللم‬ ‫ •‬ ‫ •القصور الهيكلي‬
‫والمنصات ومناطق الهبوط للساللم مانعة لالنزالق‬
‫ •انبعاث الغازات السامة‬
‫يجب أن تكون الفتحات في الدرابزين ‪ 10‬سم أو أقل‬ ‫ •‬
‫ •اإلصابات الخطيرة للسباحين‬
‫يجب أن يكون ارتفاع المنصة‪/‬منطقة الهبوط‬ ‫ •‬
‫الخاصة بالبرج ‪ 1.1‬متر على األقل بدون زخرفة مبالغ‬ ‫ •اكتشاف إصابة في المياه‪.‬‬
‫بها حيث قد يقلل ذلك من االرتفاع الفعال لحماية‬
‫طرف المنصة‬ ‫واضحا‪ ،‬إذا تطلب األمر ذلك‪ ،‬بشأن‬
‫ً‬ ‫يجب أن يكون اإلجراء‬
‫تنظيف مياه حمام السباحة أو إخالء المالهي المائية‪.‬‬
‫وعندما يتجاوز ارتفاع الشالل ‪ 12‬مترًا‪ ،‬يجب أن يكون‬ ‫ •‬ ‫ولضمان فاعلية إجراءات الطوارئ‪ ،‬يجب على إدارة المنشأة‬
‫ارتفاع حواجز الحماية ‪ 1.3‬متر على األقل‪ .‬ويجب‬ ‫ضمان‪:‬‬
‫قياس ارتفاع حواجز الحماية من أعلى نقطة يمكن‬
‫للشخص الوقوف بها على بعد متر واحد من حواجز‬ ‫تدريب جميع الموظفين بشكل مناسب على هذه‬ ‫ •‬
‫الحماية‪ .‬وبالرغم من ذلك‪ ،‬فيجب أن يبلغ ارتفاع حواجز‬ ‫اإلجراءات‬
‫الحماية في المنشآت القائمة ‪ 1.2‬متر‪ ،‬ويجب أن يزيد‬
‫هذا االرتفاع إلى ‪ 1.3‬متر عند إعادة التجديد‬
‫يتم عرض اإلخطارات الستشارة عامة الجمهور بشأن‬ ‫ •‬ ‫‪192‬‬
‫الترتيبات‬
‫يجب أن يبلغ ارتفاع حاجز الحماية الجانبي في‬ ‫ •‬ ‫يجب فحص أبواب الخروج والعالمات ومعدات‬ ‫ •‬
‫الساللم ‪ 80‬سم على األقل‬ ‫مكافحة الحريق وصندوق اإلنذار الزجاجي في نقاط‬
‫االستدعاء‪ ،‬عند توفرها‪ ،‬بانتظام لضمان عدم وجود‬
‫توفير درابزين للساللم‪ .‬وإذا كانت مساحة السلم أكبر‬ ‫ •‬ ‫عوائق تعطلها‬
‫من ‪ 1.2‬متر‪ ،‬فيجب توفير درابزين على جانبي السلم‬

‫طبقا لتصميم السلم‪ ،‬فإن الدرابزين‪/‬مقابض اليد قد‬‫ً‬ ‫ •‬ ‫جميع بوابات وأبواب الخروج في حالة اندالع الحرائق‬ ‫ •‬
‫جزءا أساسيًا من الهيكل وقد ال تعد الدرابزينات‬ ‫تعد‬ ‫قابلة للفتح دون الحاجة لمفتاح في أي وقت عندما‬
‫ً‬
‫اإلضافية ضرورية‬ ‫تكون جميع المنشآت مشغولة‪.‬‬

‫يجب أن تكون أبراج الزالجات ذات بنية متينة وصلبة‪،‬‬ ‫ •‬

‫وخالية من أي صدأ بالفوالذ أو تسوس بالخشب‬

‫مساحة أي فتحات في مناطق بدء االنزالق أقل من ‪10‬‬ ‫ •‬

‫سم‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫معدات وتجهيزات حمام سباحة‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫يجب وسم أدوات تحكم إيقاف التشغيل عند الطوارئ‬ ‫ •‬ ‫معدات وأجهزة حمام السباحة‬
‫دائما‪.‬‬
‫ً‬ ‫بوضوح وتشغيلها بفاعلية‬

‫يجب اختبار إيقاف التشغيل في حالة الطوارئ‬ ‫ •‬ ‫سيكون هناك مجموعة متنوعة من المعدات المتوفرة‬
‫بانتظام‪ ،‬ويجب تسجيل هذا االختبار‪.‬‬ ‫لضمان جودة المياه في المالهي المائية‪ .‬وستشمل هذه‬
‫المجموعة فالتر ومضخات ومرشحات ومداخل ومخارج‬
‫الزالجات والمجاري المائية‬ ‫للمياه من حمامات السباحة‪ ،‬باإلضافة إلى معدات وضع‬
‫الجرعات الكيميائية‪.‬‬
‫يتم تعريف الزالجات والمجاري المائية بأنها "إحدى‬
‫المعدات المزودة بسطح منزلق مائل‪ ،‬والذي يهبط‬
‫يجب الحفاظ على جميع المعدات في حالة جيدة‬ ‫ •‬
‫وصيانتها بشكل روتيني عندما تقتضي الحاجة‪.‬‬
‫المستخدم أسفله من خالل االنزالق المعتاد بتأثير‬
‫الجاذبية والمياه التي تمثل أداة لتقليل االحتكاك‪ ،‬سواء‬ ‫يجب حفظ الوثائق لعرض الصيانة التي تم إجراؤها‬ ‫ •‬
‫بشكل حر أو باستخدام أجهزة تعزيز الركوب‪ ،‬إذا تم‬ ‫على المعدات‪.‬‬
‫تصميم ذلك"‪)1.2010-EN 1069( .‬‬ ‫يجب توفير خطة األنابيب المائية‪ ،‬مما يوضح‬ ‫ •‬
‫عند النظر في تركيب المالهي المائية داخل المنشأة أو‬ ‫المسارات التي سلكتها الخطوط الداخلة والخارجة‬
‫من أجل فهم أنواع الزالجات المتوافرة حاليًا في الفندق‬ ‫وحمامات السباحة التي تمدها بالمياه‪.‬‬
‫واألدلة اإلرشادية الضرورية‪ ،‬فمن األهمية بمكان معرفة‬
‫ما يلي‪:‬‬
‫يجب توفير مخرجين على األقل لكل خط امتصاص‪،‬‬ ‫ •‬
‫ويجب أن يكون مخرج الحمام كما يلي‪:‬‬
‫ميل الزالجة (الزاوية)‬‫ •‬ ‫– –منفصال ً بمساحة مترين على األقل‬
‫ •ارتفاع الزالجة‪.‬‬ ‫– –يقع على بعد ‪ 3‬أمتار من حواجز حمام السباحة‬
‫الجانبية‬
‫تتمثل الطريقة البسيطة الحتساب ميل الزالجة‬
‫في ما يلي‪:‬‬ ‫– –بدون عمليات امتصاص كبيرة‬
‫– –مزودًا بمساحة سطح خالية تتراوح مساحتها‬
‫حيث إن‪:‬‬ ‫الصافية من ست إلى عشرة مرات من خط‬
‫االمتصاص‬
‫‪ = X‬الميل‬
‫– –خاليًا من التلف‬
‫‪ = H‬االرتفاع بين‬
‫بدء وبداية القطاع‬ ‫– –خاليًا من أخطار االنحشار ومحميًا بحاجز قوي‬
‫‪193‬‬
‫النهائي‬ ‫‪X = ((H x 100) / L)%‬‬ ‫وآمن‬
‫(بالمتر)‬ ‫– –يقع خارج مسار الخروج من الزالجة‪.‬‬
‫‪ = L‬الطول الفعلي‬
‫للزالجة باستثناء الجزء‬
‫يجب أن تكون أغطية التصريف والمخرج آمنة وفي‬ ‫ •‬
‫موضع غير تالف‪.‬‬
‫النهائي (بالمتر)‬
‫يجب أن تكون الفتحات في شبكات الصرف أقل من‬ ‫ •‬
‫يجب السعي للحصول على استشارة متخصص عند‬ ‫‪ 8‬مم‪( .‬من الفقرة ‪ 179‬في دليل الصحة والسالمة‬
‫النظر في تركيب المالهي المائية في المنشأة‪.‬‬ ‫المرجع ‪)BS EN:13451 6.4‬‬
‫يجب أن تكون هناك إمكانية لقطع الطاقة عن‬ ‫ •‬
‫مضخات منافذ الماء في حالة الطوارئ‪ .‬ومن أجل‬
‫تحقيق ذلك‪ ،‬يجب وضع أداة تحكم إليقاف التشغيل‬
‫عند الطوارئ في مكان يسهل للموظفين الوصول إليه‬
‫دون الحاجة إلى استخدام مفتاح أو أداة أخرى‪ .‬ويجب‬
‫وضع إجراء موثق بشأن تشغيل أدوات التحكم عند‬
‫الطوارئ‪ ،‬ويجب تدريب الموظفين على استخدامها‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫الزالجات والمجاري المائية‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫يوجد العديد من أنواع الزالجات المميزة‪:‬‬

‫واحدا من قطاع البدء إلى مستوى المياه‬

‫ً‬ ‫زالجات مستقيمة لألطفال بما ال يتجاوز ارتفاعه مترًا‬ ‫النوع ‪1.1‬‬
‫ومتوسط الميل بحد أقصى ‪ .%70‬ويمكن تصميم الزالجة في شكل زالجة فردية أو زالجة واسعة‬
‫(ألكثر من مستخدم في آن واحد)‬
‫زالجة مستقيمة بمسار واحد لألطفال متوسط ميلها ‪ %70‬بحد أقصى‪ ،‬ويتراوح ارتفاعها من متر‬ ‫النوع ‪1.2‬‬
‫واحد إلى ‪ 3‬أمتار من قطاع البدء إلى مستوى المياه‪.‬‬
‫زالجة مقوسة بمسار واحد لألطفال متوسط ميلها ‪ %70‬بحد أقصى‪ ،‬ويصل أقصى ارتفاع لها إلى ‪3‬‬ ‫النوع ‪2.1‬‬
‫أمتار من قطاع البدء إلى مستوى المياه‪.‬‬
‫زالجة حلزونية بمسار واحد لألطفال متوسط ميلها ‪ %70‬بحد أقصى‪ ،‬ويصل أقصى ارتفاع لها إلى ‪3‬‬ ‫النوع ‪2.2‬‬
‫أمتار من قطاع البدء إلى مستوى المياه‪ ،‬حيث يكون قوس الزالجة ثابتًا وفي االتجاه ذاته‪.‬‬
‫زالجة فردية‪ ،‬غير مقيدة بارتفاع محدد بمتوسط ميل ‪ %13‬كحد أقصى‪ ،‬يُستثنى الجزء األخير‪ .‬ويمكن‬ ‫النوع ‪3‬‬
‫للمستخدم أن يحقق متوسط سرعة يصل إلى ‪ 5‬م‪/‬ث ويبلغ الحد األقصى للسرعة ‪ 8‬م‪/‬ث‪.‬‬
‫زالجة فردية عالية السرعة بمتوسط ميل يتراوح بين ‪ %13‬إلى ‪ ،%20‬يُستثنى من ذلك الجزء‬ ‫النوع ‪4‬‬
‫األخير‪ .‬ويمكن للمستخدم أن يحقق متوسط سرعة يصل إلى ‪ 10‬م‪/‬ث ويبلغ الحد األقصى‬
‫للسرعة ‪ 14‬م‪/‬ث‪.‬‬
‫زالجة فردية عالية السرعة بمتوسط ميل يصل إلى ‪ %20‬على األقل‪ ،‬يُستثنى من ذلك الجزء األخير‪.‬‬ ‫النوع ‪5‬‬
‫ويمكن للمستخدم تحقيق سرعة تتجاوز ‪ 14‬م‪/‬ث‪.‬‬
‫مسار متعدد في شكل النوع ‪ 3‬مزود بمسارات متوازية منفصلة (مستقيمة أو مقوسة)‪ ،‬مسار بجانب‬ ‫النوع ‪6.1‬‬
‫مسار بطول كامل‪ .‬ويمكن للمستخدم أن يحقق متوسط سرعة يصل إلى ‪ 5‬م‪/‬ث ويبلغ الحد األقصى‬
‫للسرعة ‪ 8‬م‪/‬ث‪.‬‬
‫مسار متعدد في شكل النوع ‪ 4‬مزود بمسارات متوازية منفصلة (مستقيمة أو مقوسة)‪ ،‬مسار‬ ‫النوع ‪6.2‬‬
‫بجانب مسار بطول كامل‪ .‬ويمكن للمستخدم أن يحقق متوسط سرعة يصل إلى ‪ 10‬م‪/‬ث ويبلغ الحد‬
‫األقصى للسرعة ‪ 14‬م‪/‬ث‪.‬‬
‫زالجة مستقيمة واسعة بحد أقصى من الميل يصل إلى ‪ ،%35‬ال يتجاوز ارتفاعه ‪ 8‬أمتار فوق مستوى‬ ‫النوع ‪7‬‬
‫المياه و‪ 7.7‬متر فوق مستوى األرض‪ .‬ويمكن للمستخدم تحقيق حد أقصى من السرعة يتجاوز ‪ 8‬م‪/‬ث‪.‬‬
‫‪194‬‬
‫زالجة بمسار واحد بدرجات ميل هابطة وصاعدة طولية‪ ،‬حيث ينزلق المستخدم ألعلى‪ ،‬وأحيانًا تدفعه‬ ‫النوع ‪8‬‬
‫نافورة مياه أو جهاز ما‪.‬‬
‫زالجة واسعة مستقيمة بمسار واحد بها ممر منزلق متقلب بخطوط عرضية حر حيث يقع االنزالق‬ ‫النوع ‪9‬‬
‫في اتجاه نهاية الزالجة‪ .‬يجب أال يتجاوز الحد األقصى لسرعة المستخدمين ‪ 14‬م‪/‬ث‪.‬‬
‫زالجة جماعية حيث يخرج المستخدم من زالجة من نوع آخر إلى حوض مستدير ويهبط في ممر‬ ‫النوع ‪10‬‬
‫حلزوني‪ ،‬وذلك قبل السقوط الحر في فتحة في القاع إلى منطقة الهبوط لألسفل أو الدخول في‬
‫زالجة أخرى‪.‬‬
‫تتوافر معلومات تفصيلية عن تصميم الزالجة وهيكل جميع أنواع الزالجات الواردة أعاله في ‪.2010-1-EN 1069‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫الزالجات والمجاري المائية‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫يجب إنشاء هيكل دعم الزالجة من المواد المناسبة‬ ‫ •‬ ‫طبقا لتعليمات الجهة‬
‫ً‬ ‫يجب تركيب جميع الزالجات‬ ‫ •‬
‫حيث يتم استخدام االستانلس ستيل‪ ،‬ويجب أن يتم‬ ‫المصنِّعة‪ ،‬ويجب حفظ السجالت من أجل معرفة‪:‬‬
‫ُ‬
‫االلتزام بالملحق ب من ‪.2010 :1-EN 1069‬‬
‫– –المسؤول عن تركيب مرافق الزالجة‬
‫االنحناءات‪/‬الدورانات في الزالجات بجانب هيكل الزالجة‪.‬‬ ‫ •‬ ‫– –وقت تركيب الزالجات‬
‫حيث يقل طول أي جزء من الهيكل الداعم للزالجة في‬
‫مكان يمكن للعامة الوصول إليه عن مترين‪ ،‬ويجب أن‬ ‫– –تفاصيل فحوصات السالمة التي تمت أثناء‬
‫تتم حمايته بشكل مناسب من خالل ما يلي‪:‬‬ ‫التركيب‪.‬‬
‫– –وضع حاجز لمنع النزالء من دخول المنطقة‪ ،‬أو‬ ‫كجزء من تركيب الزالجة المائية‪ ،‬يجب على عمال‬ ‫ •‬
‫– –توفير بطانات واقية مناسبة لمنع اإلصابات‬ ‫تركيب الزالجة تقديم وثائق المواصفات الفنية لكل‬
‫الناتجة عن االصطدام‬ ‫زالجة‪.‬‬
‫– –يجب تحديد الخطر عبر العالمات المناسبة‪،‬‬ ‫تساعد هذه الوثيقة في تصميم المالهي المائية‬
‫حيثما ينطبق‪.‬‬ ‫ككل‪ ،‬كما يجب أن تضم وثائق اإلرشاد المهمة األخرى‬
‫في حالة عدم تطويق الزالجة بالكامل‪ ،‬حيث يتغير اتجاه‬ ‫ •‬ ‫للمساعدة في وضع إجراءات التحكم‪.‬‬
‫االنزالق في الزوايا‪ ،‬فيجب وجود نهاية مقوسة ألعلى‬
‫لمنع المستخدم من الخروج من الزالجة في الزاوية‪.‬‬
‫تصميم الزالجة‬
‫أملسا وخاليًا من‬
‫ً‬ ‫يجب أن يكون السطح الداخلي‬ ‫ •‬ ‫يجب هيكلة قطاع بداية الزالجة بطريقة ال يمكن تقدم‬
‫االنحرافات باستثناء الوصالت‪.‬‬
‫المستخدم من خاللها بشكل مباشر في تجويف الزالجة‬
‫يجب وضع طرق لتثبيت الوصالت لمنع إصابة‬ ‫ •‬ ‫عبر األفراد القادمين من الخلف‪ .‬ويمكن تحقيق ذلك من‬
‫المستخدم‪ .‬ويجب أن تكون الوصالت تناكبية‬ ‫خالل تركيب قطاع بداية مرتفع أو من خالل إدخال قطعة‬
‫مسدودة بمادة مناسبة مانعة للتسرب مصنوعة من‬ ‫رفع بين البداية والقطاع ذاته‪.‬‬
‫السليكون حتى ال تتسرب قطرات المياه خارج الزالجة‬
‫أو يحدث دفق عكسي للمياه‪.‬‬ ‫واقفا في الزالجة‬‫ً‬ ‫لمنع المستخدم من الدخول‬ ‫ •‬
‫طبقا‬
‫ً‬ ‫ومساعدة المستخدم في الجلوس واالنزالق‬
‫يتم تصنيع الزالجة عادة في القطاعات المكونة من‬ ‫ •‬ ‫للتعليمات باستثناء الزالجات من النوع ‪ ،1‬يجب أن‬
‫"البالستيك المقوى بعناصر زجاجية"‪ ،‬كما يجب أن يكون‬
‫تضم الزالجات المائية قضيبًا يقع على مسافة تتراوح‬
‫أملسا وبه طبقة جل ذات سمك مناسب‪.‬‬‫ً‬ ‫السطح‬
‫من ‪ 80‬سم إلى ‪ 1.1‬متر فوق سطح الزالجة بين بداية‬
‫إذا كانت الزالجة تنتهي في حمام سباحة‪ ،‬يمكن‬ ‫ •‬ ‫القطاع والزالجة‪.‬‬
‫الخروج إلى مستوى األرض عبر سلم نقال أو ساللم أو‬
‫‪195‬‬ ‫طبقا لمتطلبات التركيب‪.‬‬
‫ً‬ ‫قاع مائل‪ ،‬وذلك‬ ‫يجب تصميم النهايات العلوية للجانبين الخارجيين‬ ‫ •‬
‫للزالجة بطريقة ال يمكن للمستخدم العادي من‬
‫يجب أال يتقاطع ممر خروج المستخدمين من إحدى‬ ‫ •‬ ‫خاللها لمس األجزاء الخارجية من الزالجة أو الوصول‬
‫الزالجات مع ممر خروج المستخدمين من زالجات‬
‫إليها‪.‬‬
‫أخرى‪.‬‬
‫إذا تداخلت األجزاء األخيرة من الزالجات مع نفس‬ ‫ •‬ ‫يجب ترتيب أو تصميم المكونات الفردية للزالجة‬ ‫ •‬
‫الجانب من حمام السباحة‪ ،‬فيجب أن تكون وسائل‬ ‫دائما في الزالجة وجعل‬
‫ً‬ ‫بطريقة تحتوي المستخدم‬
‫الخروج في الجانب العكسي من الحمام إلجبار‬ ‫تقدمه الطبيعي آمنًا‪.‬‬
‫المستخدمين على التحرك لألمام وإبعادهم عن‬
‫ممرات المستخدمين اآلخرين‪.‬‬
‫يجب هيكلة القطاعات المغطاة واألنابيب بطريقة‬ ‫ •‬
‫مرتبكا‪ ،‬مثل أن تكون‬
‫ً‬ ‫ال تجعل المستخدم يصبح‬
‫يجب تصميم و‪/‬أو تركيب الزالجة‪ ،‬وإعدادها‬ ‫ •‬ ‫الزالجة شفافة بشكل جزئي أو بشكل كامل‪ .‬وفي‬
‫وتشغيلها بطريقة تمنع التداخل بين المستخدمين‬ ‫حالة التنبؤ بخاصية محددة مثل خطر االضطراب‬
‫(عدم االنزالق في السلسلة)‪.‬‬ ‫أو الهلع في أنبوب أو قطاع مغطى مثل دش أو جزء‬
‫ملحوظة‪ :‬يمكن أن يقع التداخل بين المستخدمين‬ ‫تماما‪ ،‬يجب إخطار المستخدم بوسائل‬ ‫ً‬ ‫مظلم‬
‫بسبب المساحة غير المناسبة في البداية و‪/‬أو عبر‬ ‫الدخول إلى الزالجة‪.‬‬
‫االختالفات الكبيرة في سرعة المستخدمين التي تحدث‬
‫بسبب مواضع االنزالق المختلفة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫الزالجات والمجاري المائية‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫أجهزة تعزيز الركوب‬ ‫معلومات العمالء‬

‫قد تشمل أجهزة تعزيز الركوب الحلقات القابلة للنفخ‬ ‫في قاع الزالجة وعند الدخول إلى منصة الزالجة‪ ،‬يجب‬
‫(الفردية والمزدوجة) والحصائر‪ ،‬لكن تلك األجهزة المحددة‬ ‫وضع العالمات التي توضح ما يلي‪:‬‬
‫على أنها مناسبة لالستخدام فقط‪.‬‬
‫ •‬
‫حظر المجموعات المتعددة للمستخدمين‬
‫يجب أن تكون الزالجات المصممة لالستخدام مع‬ ‫ •‬ ‫ •متطلبات مغادرة منطقة الهبوط على الفور بعد‬
‫أجهزة تعزيز الركوب آمنة‪:‬‬
‫الخروج من الزالجة‬
‫– –للمستخدم الذي ال ينفصل عن جهاز تعزيز‬
‫الركوب‬
‫الحد األقصى أو األدنى للسن أو االرتفاع الستخدام‬ ‫ •‬
‫الزالجة‬
‫بالجهاز‬ ‫يصطدمون‬ ‫الذين‬ ‫– –للمستخدمين‬
‫المنفصل‪.‬‬ ‫حظر االنزالق بالرأس‬ ‫ •‬
‫يجب أن تطفو أجهزة تعزيز الركوب عند االستخدام‬ ‫ •‬ ‫حظر المزاح الخشن أو الوقوف في الممرات أو‬ ‫ •‬
‫في المنطقة العميقة من حمام السباحة‪ .‬ويجب أن‬ ‫المجاري المائية‬
‫تكون الحواف دائرية لمنع اإلصابات‪.‬‬
‫حظر االستخدام على النساء الحوامل وكذلك الذين‬ ‫ •‬
‫يجب تقديم التوجيه لتحديد الطريقة اآلمنة‬ ‫ •‬ ‫قد يعانون من أمراض في القلب أو الظهر أو الرقبة أو‬
‫الستخدام جهاز التعزيز‪ .‬ويجب أن يكون ذلك في‬ ‫حاالت طبية أخرى ذات صلة‬
‫شكل عالمة في مدخل منصة الزالجة‪ ،‬كما يُعزز هذا‬
‫التوجيه عبر معلومات من العاملين على الزالجة‪.‬‬ ‫ممنوع تناول الطعام أو الشراب في الزالجة‬ ‫ •‬
‫إذا لم يتم صنع جهاز تعزيز الركوب من مواد ناعمة‬ ‫ •‬ ‫غير مسموح باصطحاب األغراض الشخصية في‬ ‫ •‬
‫مثل (أجهزة الفوم اللينة أو القابلة للنفخ)‪ ،‬يجب‬ ‫الزالجة‬
‫تنفيذ الفواصل بين المستخدمين لتنظيم المسافة‬ ‫مواضع االنزالق المناسبة عند استخدام أجهزة تعزيز‬ ‫ •‬
‫عند االنزالق‪.‬‬ ‫الركوب‪ ،‬مثل الحلقات القابلة للنفخ‪ ،‬عند إمكانية‬
‫تطبيق ذلك‪.‬‬
‫يجب فحص أجهزة تعزيز الركوب بشكل متكرر للتأكد‬ ‫ •‬
‫من عدم تلفها‪ .‬ويجب عدم استخدام أي عناصر تالفة‬ ‫مدخل الماء‬
‫حتى يتم إصالحها أو استبدالها‪.‬‬
‫يجب أال يبدأ مدخل الماء إلى الزالجات بعد قطاع البدء‪.‬‬
‫يجب تنظيف أجهزة تعزيز الركوب بشكل منتظم‬ ‫ •‬ ‫أحجام الحد األدنى من تدفق الماء كما يلي‪:‬‬
‫إلزالة أي مخلفات أو بقايا مثل كريم الحماية من‬ ‫‪196‬‬
‫الشمس‪.‬‬ ‫نوع الزالجة الحد األدنى من تدفق الماء‬

‫على األقل ‪ 3‬لترات‪/‬دقيقة‬ ‫النوع ‪1‬‬

‫على األقل ‪ 40‬لترًا‪/‬دقيقة‬ ‫النوع ‪2‬‬

‫على األقل ‪ 1000‬لتر‪/‬دقيقة‬ ‫النوع ‪3‬‬

‫على األقل ‪ 1000‬لتر‪/‬دقيقة‬ ‫النوع ‪4‬‬

‫على األقل ‪ 1000‬لتر‪/‬دقيقة‬ ‫النوع ‪5‬‬

‫على األقل ‪ 300‬لتر‪/‬دقيقة‬ ‫النوع ‪6‬‬

‫لكل مسار‬

‫على األقل ‪ 300‬لتر‪/‬دقيقة‬ ‫النوع ‪7‬‬

‫حسب المساحة بالمتر للعرض‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫حمامات السباحة ذات الزالجات‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫مسافة السقوط وعمق الماء في منطقة الهبوط‬ ‫حمامات السباحة ذات الزالجات‬
‫لألنواع ‪ 3‬و‪ 4‬و‪ 6‬و‪ 7‬و‪ 8‬و‪ 9‬و‪:10‬‬
‫يتمثل حمام السباحة ذو الزالجات في حمام سباحة‬
‫عمق الماء لألنواع ‪3‬‬ ‫مسافة السقوط من‬ ‫جزءا من حمام سباحة متعدد‬
‫ً‬ ‫محدد أو منطقة تشكل‬
‫و‪ 4‬و‪ 6‬و‪ 7‬و‪ 8‬و‪ 9‬و‪10‬‬ ‫نهاية الزالجة إلى سطح‬ ‫االستخدامات‪ ،‬حيث يقف المستخدم في الماء بعد‬
‫الماء‬ ‫الخروج من الزالجة‪.‬‬
‫متر واحد على األقل‬ ‫‪ 20 - 0‬سم‬ ‫في حالة دخول زالجات متعددة (من النوع ‪ 2‬و‪ 3‬و‪ 4‬و‪)5‬‬ ‫ •‬
‫‪ 1.8‬متر على األقل‬ ‫‪ 20‬سم ‪ 60 -‬سم‬ ‫لنفس حمام السباحة ذي الزالجات والزالجات من‬
‫النوع ‪ ،6‬فإنه يجب توضيح الخط المركزي لأللوان‬
‫فيما يتعلق بمسافات السقوط في نطاق يزيد على ‪60‬‬ ‫المختلفة لكل ممر في قاع الحمام‪ ،‬ويجب استخدام‬
‫سم‪ ،‬فإنه يجب زيادة عمق الماء استنادًا إلى التصميم‬ ‫خطوط الطفو الرقيقة إلرشاد المستخدمين إلى‬
‫والتركيب الفعلي‪ ،‬لكن ال توجد حاالت يمكن للمستخدم‬ ‫المخارج المقترحة‪.‬‬
‫فيها‪ ،‬عند الهبوط‪ ،‬االصطدام بالقاع‪ .‬االختبار العملي‬
‫طبقا لـ ‪ 2010 :1-EN1069‬القطاع ‪.9.3‬‬
‫ً‬
‫يجب أن يكون مستخدمو الزالجة قادرين على الخروج‬ ‫ •‬
‫من حمام السباحة ذي الزالجات‪ .‬ويجب وضع الدرجات‬
‫عند الخروج من الزالجة‪ ،‬يجب وضع مسافة كافية بين‬ ‫أو الساللم في أماكن مناسبة لتمكين األشخاص في‬
‫مخرج الزالجة وأي عائق أو جدار لتجنب إصابة مستخدم‬ ‫حمام السباحة ذي الزالجات من الخروج بدون تخطي‬
‫الزالجة‪ .‬وتم وضع الحد األدنى من األبعاد التالية من‬ ‫مسار الخروج لزالجة أخرى‪.‬‬
‫‪( EN 1069-1.2010‬سالمة الزالجة المائية الجزء األول)‪.‬‬
‫يجب أن تكون حمامات السباحة ذات الزالجات ذات‬
‫ٍ‬
‫ •‬
‫الحد األدنى للمسافة من‬ ‫نوع الزالجة‬ ‫كاف للسماح لمستخدم الزالجة بالخروج من‬ ‫ارتفاع‬
‫مخرج الزالجة إلى أي عائق‬ ‫الزالجة دون التعرض لخطر اإلصابة‪ .‬ويمثل الجدول‬
‫مقتبسا من ‪( 1.2010-1069‬سالمة‬ ‫ً‬ ‫التالي دليال ً‬
‫‪ 1.25‬متر‬ ‫النوع ‪1.1‬‬
‫الزالجات المائية الجزء األول)‪:‬‬
‫‪ 3‬أمتار‬ ‫النوع ‪2.2 ،2.1 ،1.2‬‬
‫االختالف في االرتفاع من الجزء النهائي إلى أرضية‬
‫‪ 6‬أمتار‬ ‫النوع ‪3‬‬
‫الحوض وعمق الماء في المنطقة المنخفضة‬
‫‪ 10‬أمتار‬ ‫النوع ‪4‬‬ ‫للزالجات من النوع ‪ 1‬و‪:2‬‬
‫‪ 10‬أمتار‬ ‫النوع ‪5‬‬
‫‪ 6‬أمتار‬ ‫النوع ‪6.1‬‬ ‫عمق الماء‬ ‫االختالف في االرتفاع‬
‫‪197‬‬ ‫‪ 10‬أمتار‬ ‫النوع ‪6.2‬‬ ‫من الجزء النهائي من‬
‫مخرج الزالجة إلى أرضية‬
‫‪ 6‬أمتار‬ ‫النوع ‪7‬‬
‫الحوض‬
‫يجب أن تتوافق أبعاد منطقة‬ ‫النوع ‪8‬‬
‫الهبوط للنوع ‪ 8‬مع األنواع ‪3‬‬ ‫على األقل ‪ 10‬سم‬ ‫‪ 10-0‬سم‬
‫طبقا للحد األقصى‬‫ً‬ ‫أو ‪ 4‬أو ‪5‬‬
‫للسرعة في الجزء النهائي‪.‬‬ ‫على األقل ‪ 30‬سم‬ ‫‪ 10‬سم ‪ 30 -‬سم‬
‫يجب أن يكون قوس الحمام ذو‬ ‫النوع ‪10‬‬
‫الزالجات أكبر بمتر واحد على‬ ‫على األقل ‪ 50‬سم‬ ‫‪ 30‬سم ‪ 70 -‬سم‬
‫األقل من القوس الخاص بمخرج‬
‫التجويف‪.‬‬ ‫متر ‪ 1.35 -‬متر‬ ‫‪ 70‬سم ‪ 1.2 -‬متر‬

‫ملحوظة‪ :‬يجب البحث عن استشارة متخصصة فيما‬ ‫يجب أال يتخطى ميل الجزء النهائي ‪ .%10‬يجب أال‬
‫يتعلق بارتفاع الزالجة ومعلمات الميل والهبوط‪.‬‬ ‫يتخطى عمق الماء للنوع ‪ 50 1.1‬سم‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫ماكينات صنع األمواج‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫يجب أن يكون هناك نظام اتصاالت يستخدمه األفراد‬ ‫ •‬ ‫ماكينات صنع األمواج‬
‫المخولون‪ ،‬والذي يمكن سماعه بوضوح في جميع‬
‫أجزاء حمام السباحة‪.‬‬
‫إذا كانت ماكينات صنع األمواج إحدى مرافق المالهي‬
‫يجب األخذ بعين االعتبار تصميم تكون األمواج وخزان‬‫ •‬ ‫المائية‪ ،‬فيجب وضع أنظمة لضمان توفير مقاييس‬
‫معا لتقليل المخاطر التي يتعرض‬ ‫حمام السباحة ً‬ ‫التحكم التالية‪:‬‬
‫لها السباحون خشية أن تقذفهم حركة األمواج‬
‫ليصطدموا باألجزاء الثابتة للهيكل‪.‬‬
‫اإلبالغ قبل تنشيط ماكينة صنع األمواج بشأن طلب‬ ‫ •‬
‫خروج السباحين الضعفاء أو من ال يجيدون السباحة‬
‫وبالرغم من اختالف ارتفاع الموجات المتولدة حسب‬ ‫ •‬ ‫من حمام السباحة ذي األمواج‪.‬‬
‫المعدة المثبتة‪ ،‬إال أن ارتفاع الجزء الطافي‬
‫ُ‬ ‫نوع‬
‫سيكون أعلى من االرتفاع الموجود بحمامات‬
‫يجب طلب إخالء المنطقة أمام ماكينة صنع األمواج‪،‬‬ ‫ •‬
‫كما يجب وضع عالمات وتحذيرات مسموعة‪.‬‬
‫السباحة التقليدية‪ .‬وقد يجعل ذلك من الصعب‬
‫على السباحين مغادرة حمام السباحة أثناء تشغيل‬ ‫يجب وضع فواصل زمنية مناسبة بين عمليات‬ ‫ •‬
‫ماكينة صنع األمواج‪ .‬يُنصح في مثل هذه األحوال‬ ‫تشغيل ماكينة األمواج‪.‬‬
‫بتوفير مقبض مجوف أو حافة في مستوى الماء حول‬
‫حمام السباحة حول محيط أطراف غرفة ماكينة‬ ‫ •‬
‫إدارة تأثير األمواج على المزايا األخرى في حمام األمواج‬
‫صنع األمواج حيث يتجاوز الجزء الطافي ‪ 38‬سم‪.‬‬ ‫ومحيطه‪.‬‬
‫وبدل من ذلك‪ ،‬قد يتم توفير حمام سباحة بأمواج لها‬
‫ً‬ ‫يجب وضع عملية مراقبة جانبية‪ ،‬من أجل رؤية الموقع‬ ‫ •‬
‫تأثير الشاطئ للسماح للسباحين بخروج أسهل من‬ ‫ككل والمسافات بين األمواج ألماكن عمال اإلنقاذ‪.‬‬
‫منطقة حمام السباحة‪.‬‬
‫يجب تركيب خط طفو يبعد مسافة متر واحد على‬ ‫ •‬
‫يجب التأمين ضد الوصول إلى غرفة ماكينة صنع‬ ‫ •‬ ‫األقل عن جدار توليد األمواج‪ .‬وغير مسموح للسباحين‬
‫األمواج تأمينًا مناسبًا لمنع السباحين من دخولها‪.‬‬ ‫بتجاوز هذا الخط‪ .‬مما يساعد عامل اإلنقاذ في اإلدارة‬
‫يجب أن تأخذ طريقة التأمين بعين االعتبار إمكانية‬ ‫الفعالة لحوض األمواج‪.‬‬
‫انحشار األطراف‪ ،‬ويجب أن يكون عرض الشبكات أقل‬
‫من ‪ 10‬سم‪.‬‬ ‫حوضا له تأثير الشاطئ (الدخول‬
‫ً‬ ‫إذا كان حوض األمواج‬ ‫ •‬
‫بميل خفيف)‪ ،‬فيجب عمل قناة بمستوى سطح‬
‫يجب أن تطوق جميع المحركات والمهاوي والتروس‬ ‫ •‬ ‫الفائض باإلضافة إلى شبكات معززة بشكل مناسب‬
‫والبكرات والسالسل واألجزاء المتحركة األخرى التي‬ ‫وسطح بمستوى األرض المحيطة لمنع تدفق الماء‬
‫تُستخدم إلنتاج األمواج بحاجز‪ ،‬والتي يجب أن تبقى‬ ‫خارج منطقة حوض األمواج‪.‬‬
‫في مكانها طوال الوقت حين تكون الماكينة قيد‬ ‫‪198‬‬
‫التشغيل‪.‬‬ ‫يجب أن تكون أرضية الحوض لحوض األمواج الذي له‬ ‫ •‬
‫تأثير الشاطئ بطالء مضاد لالنزالق بعمق يبلغ مترًا‬
‫يجب أن توجد ماكينة صنع األمواج داخل غرفة‬ ‫ •‬ ‫واحدا على األقل‪.‬‬
‫ً‬
‫مغلقة وباب مغلق إضافي بين هذه الغرفة واألماكن‬
‫التي يمكن الوصول إليها بشكل عام‪ .‬يجب أن تبقى‬ ‫يجب أن يكون هناك نظام بزر ضغط في حالة الطوارئ‬ ‫ •‬
‫المفاتيح مؤمنة في منطقة يتحكم بها الموظفون‪،‬‬ ‫صنع األمواج‪ .‬يجب‬‫متوفر بسهولة إليقاف ماكينة ُ‬
‫المعينين‪.‬‬ ‫وضع زر إيقاف التشغيل في حالة الطوارئ بالقرب‬
‫أو من خالل أحد الموظفين ُ‬
‫من عامل اإلنقاذ الذي يراقب عملية تشغيل حمام‬
‫يمكن الحصول على مزيد من المعلومات من الوثيقة‬ ‫السباحة المزود بأمواج صناعية من موضع مرتفع‪.‬‬
‫أيضا الرجوع إلى‬
‫ً‬ ‫المنشورة ‪ .5304:2014‬كما يمكنك‬
‫‪.BS EN ISO 12100:2010‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬


‫قد يكون لألنهار البطيئة نقطة واحدة للدخول أو‬
‫الخروج‪.‬‬
‫يجب أن تكون هناك درابزينات للساللم على جانبي‬
‫ساللم المدخل لمساعدة السباحين على الدخول‬
‫للنهر البطيء والخروج منه‪.‬‬
‫يجب توضيح حافة الساللم المستخدمة للدخول‪/‬‬
‫الخروج من النهر البطيء بلون مغاير‪.‬‬
‫في حالة استخدام أجهزة تعزيز الركوب مثل الحلقات‬
‫القابلة للنفخ‪ ،‬فيجب‪:‬‬
‫– –أن يتم نفخها بصورة مناسبة‬
‫– –أن تكون بحالة جيدة‬
‫– –يجب أن يتم فحصها يوميًا وعند وجود أي قطعة‬
‫تالفة‪ ،‬يجب استبعادها من االستخدام حتى يتم‬
‫إصالحها أو يتم التخلص منها‬
‫– –أن يتم تنظيفها بانتظام إلزالة الشحوم واألوساخ‪.‬‬
‫يجب توفير نظام إشارات مناسب للمعلومات عند‬
‫مدخل النهر البطيء ويشتمل على‪:‬‬
‫– –وجوب اإلشراف على األطفال طوال الوقت‬
‫– –مالئمة االرتفاع‪/‬العمر‬
‫– –االستحمام قبل دخول حمام السباحة‬
‫– –معلومات تتعلق بإجراءات الطوارئ‪.‬‬
‫‪199‬‬
‫األنهار البطيئة‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬
‫ •‬ ‫األنهار البطيئة‬
‫ •‬ ‫في حال تم توفير أنهار بطيئة كميزة للمالهي المائية‪،‬‬
‫فيجب تصميمها مع وضع ما يلي في االعتبار‪.‬‬
‫تقليل احتمالية ارتطام المستخدمين بالجدران‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫والساللم الموجودة على المدخل والمخرج‪.‬‬
‫تسهيل حراسة اإلنقاذ من خالل توفير محطات‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫حراسة مالئمة لإلنقاذ والتي يمكن من خاللها‬
‫مالحظة مسار النهر‪.‬‬
‫تسهيل فحص التجهيزات والمعدات المثبتة‪.‬‬ ‫ •‬
‫ •السماح للمستخدمين بمغادرة تيار الماء بسهولة‪،‬‬
‫والدخول إلى الماء بعمق ال يتجاوز ‪ 1.2‬م‪.‬‬
‫إنتاج الحد األدنى من التيار التحتي داخل تيار الماء‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب أن يتوفر عمال إنقاذ بما يكفي لرؤية مسار النهر‬ ‫ •‬
‫بالكامل‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب حماية جميع مضخات المياه ومنافذ تصريف‬ ‫ •‬
‫حمام السباحة من األضرار الناتجة عن االرتطام‪ .‬قد‬
‫يعني ذلك أنه سيتم وضعها في فجوة داخل الجدار‪.‬‬
‫يجب أن تكون هناك أداة تحكم لإليقاف في حالة‬ ‫ •‬
‫الطوارئ لفصل الطاقة عن مضخات منافذ الماء‪.‬‬
‫يجب وضع أداة التحكم في المنطقة التي يتحكم‬
‫بها الموظفون والموظفون المخولون باستخدامها‪.‬‬
‫يجب أن يكون ارتفاع الجسور التي تمتد فوق النهر‬ ‫ •‬
‫البطيء كافيًا للسماح للمستخدمين بالمرور من‬
‫تحتها بصورة آمنة‪.‬‬
‫يجب أن تكون الفجوات الموجودة على أطراف الجسر‬ ‫ •‬
‫أقل من ‪ 10‬سم‪.‬‬
‫يجب وضع عالمات "ممنوع الغوص" على أو بالقرب‬ ‫ •‬
‫من أي أماكن جذابة للغوص مثل الجسور‪ ،‬المناطق‬
‫المزروعة‪ ،‬والجوانب المرتفعة للنهر البطيء والصخور‬
‫المزينة‪.‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫عمال اإلنقاذ‬
‫يجب توفير عمال إنقاذ ُمدربين في المالهي المائية‪ .‬يجب‬
‫أن تتوفر معدات إنعاش في أماكن قريبة من حمامات‬
‫السباحة‪.‬‬
‫المدربين على استخدام‬
‫يجب أن يكون أحد الموظفين ُ‬
‫معدات اإلنعاش في خدمته بالفندق حين يكون حمام‬
‫السباحة قيد التشغيل‪.‬‬
‫وفقا‬
‫يجب صيانة معدات اإلنعاش وإصالحها بانتظام ً‬
‫المصنِّعة‪ .‬يجب االحتفاظ بسجالت‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬
‫الصيانة وتوافرها من أجل إجراء الفحص‪.‬‬
‫يحتاج عامل اإلنقاذ عادة أن يكون‪:‬‬
‫الئقا بدنيًا ويتمتع بنظر وسمع حادين ومنتبه ذهنيًا‬
‫ً‬
‫ويتسم باالنضباط‬
‫وسباح قدير واثق من قدراته‬
‫ّ‬ ‫ •‬
‫قوي البنية‬
‫ • ُمدرب ويكون قد أتم دورة تدريب كاملة في تقنيات‬
‫المراقبة وممارساتها‪ ،‬واإلنقاذ واإلسعافات األولية‬
‫وفقا لمنهج تقره إحدى منظمات التدريب المعترف‬ ‫ً‬
‫بها‪.‬‬
‫ويجب األخذ بعين االعتبار ما يلي فيما يتعلق بنشر عمال‬
‫اإلنقاذ‪:‬‬
‫نوبات العمل وهيكلة الواجبات‪ :‬أقصى فترة مراقبة‬
‫غير متقطعة‪ ،‬يوم العمل‪ ،‬راحات مبنية على خطة‬
‫أعداد عمال اإلنقاذ‪ :‬يعتمد على نوع المالهي المائية‬
‫وحجمها واستخدامها‬
‫ •‬
‫مناطق المراقبة‪ :‬متطلبات المراقبة والفحص‬
‫ •مراقبة مرافق تغيير المالبس‪ :‬مناطق االستحمام‬
‫والحمامات ومناطق الجلوس ومناطق المخاطر‬
‫المحتملة األخرى‪.‬‬
‫مقتبسة من رياضة إنجلترا‪ ،‬لجنة الصحة والسالمة‬
‫‪.2003‬‬
‫عمال اإلنقاذ‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬
‫أدوات التحكم النمطية بالمياه‬
‫في المالهي المائية‬
‫يجب إدارة حمامات السباحة الموجودة بالمالهي المائية‬
‫المصنِّعة لحمام السباحة‪ .‬في‬ ‫وفقا لتعليمات الجهة ُ‬ ‫ً‬
‫حالة عدم وجود دليل استخدام‪ ،‬يجب أن تكون هناك‬
‫ •‬ ‫سياسة مكتوبة إلدارة حمام السباحة بما في ذلك دليل‬
‫اختبارات المياه المتعلق بالجرعات واالختبار والصيانة‬
‫باإلضافة إلى اإلجراءات التي يجب اتخاذها إذا كانت النتائج‬
‫ض‪ .‬ويجب توفير المعلومات‬ ‫قد جاءت على نحو ٍ غير مر ٍ‬
‫ •‬ ‫دائما لفريق عمل حمام السباحة للرجوع إليها‪.‬‬
‫ً‬
‫يجب أن تكون مياه حمام السباحة نظيفة بحيث يتم‬ ‫ •‬
‫دائما‪.‬‬
‫ً‬ ‫رؤية أعمق نقطة في قاع حمام السباحة‬
‫ •‬ ‫يجب أن يتم تنظيف الحمامات بانتظام (بما في ذلك‬ ‫ •‬
‫خط الشحوم)‪.‬‬
‫يجب أن تتم عمليات الفحص المرئية لحمام السباحة‬ ‫ •‬
‫بشكل منتظم طيلة اليوم وقبل وبعد االفتتاح وأثناء‬
‫استخدام حمام السباحة‪.‬‬
‫يجب تنظيف أدشاش االستحمام الموجودة في حمام‬ ‫ •‬
‫الدش‬
‫الدش وأحواض ُ‬‫السباحة بما في ذلك فوهات ُ‬
‫بانتظام‪ .‬يجب االحتفاظ بسجل جدول التنظيف‬
‫ويجب أن يكون متوفرًا إلجراء الفحص‪.‬‬
‫ •‬ ‫يجب تدريب الموظفين المسؤولين عن تشغيل‬ ‫ •‬
‫حمام السباحة وصيانته بشكل مناسب للقيام بهذا‬
‫الدور‪ .‬يجب أن يشمل التدريب أعمال الصيانة واختبار‬
‫ •‬ ‫الماء والتزويد بجرعات المواد الكيميائية واإلجراءات‬
‫الكيميائية التي يجب اتخاذها إذا جاءت نتائج االختبار‬ ‫‪200‬‬
‫ض‪ .‬يجب أن يتم تسجيل تفاصيل‬ ‫على نحو ٍ غير مر ٍ‬
‫التدريب التي يتم منحها إلى فريق العمل ويجب أن‬
‫تكون السجالت متاحة للفحص‪.‬‬
‫يُرجى الرجوع إلى الفصل الرابع المتعلق بأمان حمام‬
‫السباحة من هذا الدليل الفني للحصول على مزيد من‬
‫المعلومات‪.‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫عمال اإلنقاذ‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫السالمة من الحرائق‬ ‫مسؤوليات عامل اإلنقاذ‬

‫يجب أن تشتمل المسؤوليات األولية لعامل اإلنقاذ على‬

‫يجب أن يكون هناك إنذار مثبت يُسمع في جميع أرجاء‬ ‫ما يلي (رياضة إنجلترا‪ ،‬لجنة الصحة والسالمة ‪:)2003‬‬
‫المالهي المائية‪ .‬يجب وضع نقاط اإلنذار في المنطقة‬
‫التي يتحكم بها الموظفون‪.‬‬
‫مراقبة منطقة حمام السباحة‪ ،‬والنظر عن كثب على‬ ‫ •‬
‫حمام السباحة ومستخدميه‬
‫يجب اختبار اإلنذار سنويًا بمعرفة شخص مختص‪.‬‬ ‫ •‬ ‫منع وقوع إصابات عن طريق تقليل المواقف الخطرة‬ ‫ •‬
‫يجب وضع اإلجراءات الطارئة لضمان أن جميع‬ ‫ •‬ ‫أو إزالتها لمنع السلوكيات غير اآلمنة وممارسة‬
‫العمالء والموظفين قادرون على إخالء المالهي في‬ ‫التحكم المناسب وتنفيذ لوائح المرفق وقواعده‬
‫حالة الطوارئ‪.‬‬
‫التكهن بالمشكالت ومنع الحوادث‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫ •‬
‫يجب توفير أجهزة حريق محمولة و يجب‪:‬‬ ‫ •‬ ‫تحذير السباحين من مخاطر سلوكياتهم الخاصة‬

‫– –أن تكون مصنفة حسب نوعها واستخدامها‬ ‫سريعا واالستجابة بفاعلية‪،‬‬

‫ً‬ ‫تحديد الحاالت الطارئة‬ ‫ •‬
‫المقصود‬ ‫بما في ذلك إجراء اإلنقاذ من الماء وإجراء اإلسعافات‬
‫– –أن يكون من السهل الوصول إليها‬ ‫األولية أو إنعاش القلب والرئتين‪ ،‬و إبالغ عمال اإلنقاذ‬
‫اآلخرين وموظفي المرفق عند الحاجة لمزيد من‬
‫– –مراجعتها شهريًا لضمان عدم انتهاء مدة‬
‫المعدات أو المساعدة‬
‫خدمتها‬
‫– –فحصها سنويًا بمعرفة شخص مختص ويتم‬ ‫التواصل مع مستخدمي حمام السباحة و زمالء‬ ‫ •‬
‫العمل‪.‬‬
‫تحديد تاريخ إجراء الفحص عليها‪.‬‬
‫يجب تدريب الموظفين في سياق اإلجراءات وأدوارهم‬ ‫ •‬ ‫يجب أال تتداخل المسئوليات الثانوية مع تلك األولية‬
‫في دعم إجراءات الطوارئ‪ .‬قد يضم ذلك قطع الطاقة‬ ‫ألفراد عمال اإلنقاذ‪.‬‬
‫المعدة واستخدام معدات وطرق إخالء مختلفة‪.‬‬‫عن ُ‬ ‫قد تشتمل المسؤوليات الثانوية على إبالغ العمالء‬
‫يجب االحتفاظ بسجالت تدريب الموظفين‪.‬‬
‫بالقواعد واللوائح‪ ،‬ومساعدتهم على تحديد مكان‬
‫يجب أن تكون جميع طرق الخروج‪:‬‬ ‫ •‬ ‫الشخص المفقود‪ ،‬وإتمام السجالت والتقارير المطلوبة‬
‫حول الجدول وتوجيههم إلى الشخص أو المكتب‬
‫– –محددة بشكل واضح وتتميز بإشارات من جميع‬ ‫المناسب‪ ،‬والقيام بأعمال الصيانة أو مهام أخرى وفق ما‬
‫المواقع‬ ‫هو محدد‪.‬‬
‫‪201‬‬ ‫– –محددة بمجموعة عالمات تمثل "رجل يركض"‬
‫وأسهم توجيهية‬
‫المشروبات الكحولية‬
‫– –خالية من أي عقبات تعيق الحركة‬
‫– –يجب أن تكون بوابات الخروج واألبواب بال عقبات‪،‬‬
‫يجب األخذ بعين االعتبار حظر استخدام المشروبات‬
‫ومفتوحة ومتوفرة لالستخدام في جميع األوقات‬
‫الكحولية داخل المالهي المائية‪ .‬وفي عدم وجود حظر‬
‫عندما تكون المالهي فاتحة أبوابها للعمالء‪.‬‬
‫المشروبات الكحولية‪ ،‬يجب أن يكون برنامج اإلدارة‬
‫للحصول على مزيد من المعلومات المحددة بشأن‬ ‫الفعالة للمشروبات الكحولية قيد التنفيذ‪.‬‬
‫إجراءات السالمة من الحرائق‪ ،‬يُرجى الرجوع إلى الفصل‬
‫الثاني‪ ،‬السالمة من الحرائق‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫السالمة من الكهرباء‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫سالمة حمامات السباحة‬ ‫السالمة من الكهرباء‬

‫للحصول على معلومات بشأن سالمة حمامات السباحة‪،‬‬ ‫يجب اختبار جميع األجهزة الكهربائية المحمولة على‬
‫يُرجى الرجوع إلى الفصل الرابع‪.‬‬ ‫قدر ما يكون ذلك ممكنًا بمعرفة شخص مختص على‬
‫أساس سنوي‪.‬‬

‫الحد األقصى لسعة حمام السباحة‬ ‫يجب فحص النظام الكهربي ألي ماكينة صنع أمواج‬ ‫ •‬
‫بمعرفة مهندس كهربائي مختص قبل استخدام‬
‫يُرجى الرجوع إلى الفصل الرابع‪ ،‬سالمة حمامات السباحة‬ ‫العمالء حمامات السباحة وفحصها على أساس دوري‬
‫للحصول على إرشادات سعة االستحمام‪.‬‬ ‫المصنِّعة‪.‬‬
‫وفق ما توصي به الجهة ُ‬
‫يتكون النظام الكهربي الثابت من التركيب الكهربي‬ ‫ •‬
‫غرف تجهيزات حمام السباحة‬ ‫بأكمله بالمنشأة‪ .‬يتكون ذلك على نحو تقليدي من‬
‫لوحة التوزيع و علبة المصاهر و نظام األسالك العالية‬
‫الداخلية و‪/‬أو السطحية‪ ،‬والمقبس والمقابض‬
‫للحصول على معلومات بشأن غرف تجهيزات حمام‬ ‫والمفاتيح و تجهيزات اإلضاءة وجميع األجهزة األخرى‬
‫السباحة‪ ،‬يُرجى الرجوع إلى الفصل الرابع‪.‬‬ ‫التي تُدار بالكهرباء‪ .‬يجب أن تكون هناك أدلة فحص‬
‫منتظمة للنظام بمعرفة شخص مختص‪.‬‬
‫إدارة بكتيريا الفيلقية‬ ‫للحصول على مزيد من المعلومات المحددة بشأن‬
‫السالمة من الكهرباء‪ ،‬يُرجى الرجوع إلى الفصل السابع‪،‬‬
‫للحصول على معلومات إضافية بشأن إدارة الفيلقية‪،‬‬ ‫الوقود والطاقة‪.‬‬
‫يُرجى الرجوع إلى الفصل الخامس عشر‪ ،‬مرض الفيلقية‪.‬‬

‫ترشيح المياه ومعالجتها‬

‫للحصول على معلومات بشأن ترشيح المياه ومعالجتها‪،‬‬

‫يُرجى الرجوع إلى الفصل الرابع‪ ،‬سالمة حمامات السباحة‪.‬‬

‫الجرعات الكيميائية واختبار الماء‬ ‫‪202‬‬

‫يُرجى الرجوع إلى الفصل الرابع‪ ،‬للحصول على معلومات‬

‫بشأن الجرعات الكيميائية واختبار الماء والرجوع للفصل‬
‫الخامس‪ ،‬للحصول على معلومات بشأن السالمة العامة‬
‫للتخزين الكيميائي‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫معلومات إضافية‬ ‫القسم الثاني عشر‪ :‬المالهي المائية‬

‫وعند إعداد هذا الدليل‪ ،‬تم األخذ بعين االعتبار‬

‫الوثائق التالية‪:‬‬

‫أدلة توجيهية للمياه الترفيهية اآلمنة الجزء الثاني‬ ‫ •‬

‫من البيئات‪ :‬حمامات السباحة وبيئات مماثلة‬

‫مؤسسة إدارة النشاط البدني والرياضي (‪:)ISRM‬‬ ‫ •‬

‫استخدام معدات اللعب و خصائص الماء في‬
‫حمامات السباحة‬

‫إدارة حمامات السباحة العامة ‪ -‬محطات معالجة‬ ‫ •‬

‫المياه أنظمة الطاقة والتدفئة والتهوية ‪ -‬كود‬
‫الممارسة‪ :‬المواصفات المتوفرة بشكل عام‪PAS - :‬‬
‫‪( 39:2003‬تم سحبه اآلن‪ ،‬إال أن المحترفين ال يزالون‬
‫يرجعون إليه)‬

‫‪ :HSG179‬إدارة الصحة والسالمة في حمامات‬ ‫ •‬

‫السباحة‪)ISBN 978 0 7176 2686 1( ،‬‬

‫‪ :2010-1-EN 1069‬الزالجات المائية الجزء األول‪:‬‬ ‫ •‬

‫متطلبات السالمة ووسائل االختبار‪.‬‬

‫‪203‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم الثالث عشر‬

‫الشاطئ والرياضات المائية‬

 ‫مقدمة‬

‫تم توفير قسم الشاطئ والرياضات المائية بهذا الدليل الفني لمساعدة‬
‫مقدمي أماكن اإلقامة السياحية ومزودي الخدمات ذوي الصلة على‬
‫تحديد مكونات السالمة الرئيسية التي يجب توفيرها في أماكن اإلقامة‬
‫السياحية حيث يمكن الوصول للشاطئ مباشرة من المنشأة وحيث يتم‬
‫توفير مرافق الرياضات المائية‪.‬‬

‫يجب اإلشارة إلى احتمالية منع التشريعات المحلية تنفيذ بعض التوصيات‬
‫المقترحة‪ .‬وفي مثل هذه الحاالت‪ ،‬قد يأخذ مقدمو خدمات السفر في عين االعتبار‬
‫إمكانية قبول المعايير المحلية وما إذا كانت هذه المعايير ستوفر الحماية الكافية‬
‫للعمالء الذين ستتم استضافتهم أم ال‪.‬‬

‫وفي بعض الوجهات‪ ،‬فإنه من المتطلبات القانونية أن تتوفر جميع الشواطئ‬

‫لالستخدام من قبل الجمهور‪ ،‬وفي وجهات أخرى‪ ،‬تمتلك المنشأة بعض الشواطئ‬
‫بصورة خاصة‪.‬‬

‫عاما وليس تحت تحكم المنشأة‪ ،‬يجب التواصل مع السلطات‬‫وحيث يكون الشاطئ ً‬
‫ومعدات إنقاذ‬
‫ُ‬ ‫ومرافق‬ ‫مناسبة‬ ‫شاطئية‬ ‫عالمات‬ ‫توفير‬ ‫ضمان‬ ‫لطلب المساعدة مع‬
‫عامة‪.‬‬

‫يجب على أي شخص يستخدم هذا الدليل الفني التماس المشورة من شخص‬
‫‪205‬‬ ‫فهما‬
‫ً‬ ‫مختص بسالمة حمامات السباحة‪/‬مرافق الترفيه في أي جزء غير مفهوم‬
‫تاما‪.‬‬
‫ً‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫لوائح سالمة الشاطئ ونظام التحذير بالعالمات‬ ‫القسم الثالث عشر‪ :‬الشاطئ والرياضات المائية‬

‫لوائح سالمة الشاطئ ونظام‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫التحذير بالعالمات‬
‫عندما يتصل الفندق بالشاطئ مباشرة‪ ،‬يتحمل مالكو‬
‫تختلف لوائح سالمة الشاطئ من وجهة ألخرى‪ .‬ونتيجة‬ ‫أماكن اإلقامة ومديروها المسؤولية فيما يتعلق بسالمة‬
‫لذلك‪ ،‬يجب االتصال بالسلطات المحلية إلنشاء اللوائح‬ ‫كل من الموظفين والعمالء ويجب توفير وسائل السالمة‬
‫للمناطق الشاطئية المجاورة للمنشأة‪.‬‬ ‫المناسبة وعالماتها فيما يتعلق باستخدام الشاطئ‬
‫ومرافقه‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب توفير نظام التحذير باإلشارات في أو بالقرب من‬
‫وفي حين أن اإلدارة اليومية لمرافق الشاطئ قد يتم‬
‫الشاطئ لتوضيح أحوال السباحة للعمالء‪.‬‬
‫تفويضها إلى عضو آخر من الموظفين‪ ،‬أو تقوم بإدارتها‬
‫ولضمان قدرة العمالء على السباحة بأمان وفصل‬ ‫ •‬ ‫منظمة خارجية‪ ،‬فإن مالك مكان اإلقامة ومدير المنشأة‬
‫السباحين عن الزوارق مثل القوارب السريعة‬ ‫يتحمالن المسؤولية الكاملة لمراقبة خصائص سالمة‬
‫والدراجات المائية وقوارب الكنو وما إلى ذلك يجب‬ ‫الشاطئ واإلبالغ عن أي مخاوف إلى السلطة المحلية‪.‬‬
‫توفير منطقة سباحة يتم تعيينها‪.‬ويمكن تحقيق‬
‫ذلك من خالل توفير منطقة مخصصة تستخدم خط‬ ‫ويجب عليهم التأكد من أن الموظفين المعينين إلدارة‬
‫عوامات في البحر‪.‬‬ ‫عمليات السالمة وااللتزام بها يتلقون التدريب المناسب‬
‫للقيام بدورهم‪ ،‬وأن هناك إجراءات موثقة معمول بها يجب‬
‫مجموعة العالمات‬ ‫اتباعها إلدارة األعطال المكتشفة‪.‬‬

‫يجب على مدير الفندق إجراء مراقبة المعلومات‬ ‫ •‬

‫يجب تمييز العالمات التي تنصح العمالء بقواعد‬ ‫وتسجيلها مثل تدريب موظفي الشاطئ والرياضات‬
‫الشاطئ ووضعها في مواقع بارزة عند مدخل الشاطئ‪.‬‬ ‫المائية والتدريب على اإلسعافات األولية وصيانة‬
‫يجب أن تشتمل العالمة على معلومات مثل‪:‬‬ ‫معدات السالمة مثل قوارب اإلنقاذ وصيانة معدات‬
‫الرياضات المائية وإجراءات اإلنقاذ الموثقة لضمان‬
‫ •‬
‫نظام التحذير بالعالمات‬ ‫عمل جميع خصائص السالمة بشكل صحيح‪.‬‬
‫ •مخطط تقسيم المناطق الطافية‬ ‫يجب االحتفاظ بسجل لجميع الفحوصات التي‬ ‫ •‬
‫تُجرى على أساس يومي وأسبوعي وشهري وسنوي‬
‫ •نظام المراقبة‪/‬اإلنقاذ بما في ذلك تواريخ التشغيل‬
‫ويجب االحتفاظ بها وتوفيرها من أجل الفحص أو‬
‫وساعاتها‪ .‬في حال لم يتم توفير عمال إنقاذ‪ ،‬يجب أن‬
‫االستخدام الطارئ في جميع األوقات‪.‬‬
‫تنص العالمة على ما يلي "ال يوجد عمال إنقاذ في‬
‫الخدمة"‬ ‫يجب أن تراقب إدارة أي منطقة شاطئية األحوال‬ ‫ •‬
‫المناخية وتقدم النصيحة للعمالء قبل وقوع أي‬
‫مخاطر الشاطئ التي يجب أن تكون على دراية بها‬ ‫ •‬ ‫أحوال مناخية خطرة أو شديدة محتملة‪.‬‬
‫مثل طفرة المد الخطيرة ومياه عميقة من خط‬ ‫‪206‬‬
‫الشاطئ واألعشاب البحرية وقناديل البحر وما إلى‬
‫ذلك‪.‬‬ ‫نظافة الشاطئ‬

‫التجهيزات الخاصة بالشاطئ‬ ‫يجب الحفاظ على نظافة المنطقة الشاطئية وخلوها‬
‫من القمامة والمخلفات‪ .‬يجب توفير سالل مهمالت‬
‫جميع التجهيزات الخاصة بالشاطئ مثل حمامات‬ ‫مالئمة ويُفضل أن تكون مزودة بغطاء‪.‬‬
‫الشمس وأسرة االستلقاء والطاوالت والكراسي‬
‫والمظالت وغيرها من األغراض اإلضافية يجب أن تتم‬
‫صيانتها وفحصها بانتظام لضمان سالمة استخدامها‬
‫ويجب أن تتم إزالة األغراض المتضررة ويتم إصالحها أو‬
‫استبدالها‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫الرياضات المائية‬
‫– –مخطط تقسيم المناطق‪ :‬المناطق التي يُسمح‬
‫لهم بالذهاب إليها عند استخدام القارب‪ .‬يجب‬
‫عليهم البقاء داخل المناطق المحددة‪ .‬يجب أن‬
‫ينتج عن عدم القيام بذلك‪ ،‬استدعاء العمالء إلى‬
‫الشاطئ ورفض منح اإلذن لهم بالمشاركة في‬
‫النشاط‬
‫– –إجراءات الطوارئ‪ :‬تتضمن اإلجراءات القابلة للتطبيق‬
‫للنشاط‪ ،‬كيفية جذب انتباه موظفي الرياضات‬
‫المائية في حالة وقوع العمالء في صعاب‬
‫– –إشارات استدعاء‪ :‬اإلشارات المستخدمة الستدعاء‬
‫العمالء‪.‬‬
‫يجب االحتفاظ بالسجالت التي توضح أن المعلومات‬
‫المذكورة أعاله تم توضيحها وتوفيرها للفحص‪.‬‬
‫يجب فحص معدات الرياضات المائية وآلياتها‬
‫بانتظام وصيانتها وبكامل طاقتها اإلبقاء على‬
‫نظافتها‪ .‬يجب االحتفاظ بفحوصات صيانة معدات‬
‫الرياضات المائية‪.‬‬
‫يجب اختبار مستوى أهلية العمالء الذين يوصون‬
‫بأنهم يتمتعون بمستوى متوسط أو متقدم‪ .‬يجب‬
‫الطلب من العمالء إثبات مستويات أهليتهم‬
‫لموظفي الرياضات المائية قبل الشروع في النشاط‬
‫ويجب االحتفاظ بتلك السجالت‪.‬‬
‫يجب توفير التعليمات للمبتدئين واالحتفاظ‬
‫بالسجالت التي تعرض تلك التعليمات وتوفيرها‬
‫للفحص‪.‬‬
‫األرصفة والمنصات العائمة‬
‫‪207‬‬ ‫يجب أن تكون األرصفة والجسور والمنصات العائمة جيدة‬
‫اإلنشاء‪ ،‬غير منزلقة قدر اإلمكان للمساعدة على تقليل‬
‫االنزالقات والسقوط والوقوع‪ ،‬وتتميز بالقدرة على تحمل‬
‫األحوال المناخية وقوى الرسو العادية‪.‬‬
‫يجب توفير مجموعة عالمات مثل "ممنوع الغوص"‬
‫في موقع مرئي على الرصيف‪.‬‬
‫يجب فحص األرصفة والجسور والمنصات العائمة‬
‫جزءا من برنامج المراقبة ويجب‬
‫ً‬ ‫بانتظام باعتبارها‬
‫إصالح أي أعطال يتم تحديدها‪ .‬يجب االحتفاظ‬
‫بسجالت اإلجراءات‪.‬‬
‫القسم الثالث عشر‪ :‬الشاطئ والرياضات المائية‬
‫معدات اإلنقاذ العامة‬
‫يجب توفير معدات إنقاذ عامة مالئمة لالستخدام العام‬
‫ومناسبة ألحوال المياه والخط الساحلي في المواقع‬
‫الشاطئية‪ ،‬على سبيل المثال حلقة اإلنقاذ‪.‬‬
‫يجب أن تكون معدات اإلنقاذ العامة مرئية‪ ،‬بمكان بارز‬ ‫ •‬
‫عند الشاطئ ويجب أن تكون سهلة االستخدام بدون‬
‫تعريض سالمة المنقذ للخطر‪.‬‬
‫يجب فحص معدات اإلنقاذ العامة بانتظام باعتبارها‬ ‫ •‬
‫جزءا من برنامج الصيانة كما يحب تسجيل النتائج‬‫ً‬
‫ •‬ ‫واالحتفاظ بها للفحص‪.‬‬
‫الرياضات المائية‬
‫ •‬
‫إذا كانت أنشطة الرياضات المائية تخضع للسيطرة‬
‫المباشرة للمنشأة أو األنشطة التي يديرها الفندق‬
‫باالتحاد مع مورد خارجي‪ ،‬فيجب توفير تأمين المسؤولية‬
‫ •‬ ‫المدنية لتغطية جميع األنشطة المتوفرة‪ .‬يجب توفير‬
‫نسخة من سياسة تأمين المسؤولية المدنية لموردي‬
‫السفريات عند الطلب‪.‬‬
‫يجب تسجيل المعلومات التالية قبل مشاركة‬ ‫ •‬
‫العمالء في أي نشاط رياضة مائية‪:‬‬
‫ •‬
‫– –بيانات شخصية‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬االسم‪ ،‬مكان‬
‫اإلقامة‪ ،‬رقم الغرفة‬
‫– –القدرة على السباحة‬
‫مالئما لنوع‬
‫ً‬ ‫– –األحوال الطبية (في حالة كان‬
‫النشاط)‪.‬‬
‫يجب تفسير المعلومات التالية للعمالء قبل البدء‬ ‫ •‬
‫في أي نشاط رياضة مائية‪:‬‬
‫– –أدوات المساعدة على الطفو الشخصية‪ :‬أدوات‬
‫المساعدة على الطفو مثل سترة النجاة التي‬
‫يجب ارتداؤها‪ .‬يجب أن ينتج عن عدم االرتداء رفض‬
‫ •‬ ‫منح اإلذن للعميل بالمشاركة في النشاط‬
‫– –التعريف بالقوارب‪ :‬قواعد التشغيل وتعليمات‬
‫ •‬ ‫السالمة‪ .‬ينتج عن عدم االلتزام بالقواعد رفض‬
‫منح اإلذن للعميل بالمشاركة في النشاط‬
‫ ‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫القسم الرابع عشر‬

‫منع‬
‫انتشار العدوى‬
 ‫مقدمة‬

‫تم إدراج قسم منع انتشار العدوى في هذا الدليل الفني المساعدة مزودي‬
‫خدمات اإلقامة السياحية والموردين المرتبطين اآلخرين في تحديد المكونات‬
‫األساسية إلدارة األمراض التي يجب توفيرها في أماكن اإلقامة السياحية‪.‬‬
‫جزءا من إجراءات إدارة الصحة والسالمة التابعة للمنشأة‪ ،‬يجب أن يكون‬
‫ً‬ ‫باعتبارها‬
‫هناك نظام موثق إلدارة األمراض‪ .‬ويجب أن يكون النظام ذا صلة بجميع أنواع أمراض‬
‫الجهاز الهضمي المحتملة (وعادة ما تتم اإلشارة إليها بالتهاب المعدة واألمعاء)‬
‫حيث يعاني من أعراض مثل اإلسهال والتقيؤ وألم البطن‪.‬‬
‫يجب أن يشتمل نظام إدارة األمراض على تفاصيل مستويات األمراض العادية‬
‫للمنشأة‪ ،‬حتى تتمكن اإلدارة والموظفون من تحديد التوقيت الذي فيه يصبح‬
‫واضحا‪.‬‬
‫ً‬ ‫تفشي المرض‬
‫يتطلب إنشاء نظام إدارة األمراض إسهامات من جميع مستويات الموظفين واإلدارة‬
‫ومن هذا القبيل اإلنشاء االستباقي لفريق إدارة األمراض هي الخطوة اإليجابية‬
‫األولى التي يتم اتخاذها للمساعدة في منع تفشي األمراض‪.‬‬
‫وما إن يحدث تفشي ألحد األمراض‪ ،‬قد تنتشر العدوى من شخص آلخر من‬
‫خالل وسائل عديدة‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬مشاركة المواد مثل المالبس الداخلية‬
‫أو المناشف أو أدوات البوفيه أو أكواب تناول المشروبات‪ .‬هناك العديد من أدوات‬
‫التحكم التي يمكن تنفيذها أو تعزيزها داخل العقار للمساعدة على تقليل خطر‬
‫انتشار العدوى‪.‬‬
‫يوجز هذا القسم اإلجراءات الروتينية وأدوات التحكم في منع انتشار العدوى التي‬
‫‪209‬‬
‫قد تساعد في حال تطبيقها على الحفاظ على مستويات األمراض العادية أو‬
‫للمساعدة في حالة تفشي أحد األمراض على تقليل مستويات تفشي األمراض‬
‫إلى مستويات األمراض العادية‪.‬‬
‫يتم تضمين أدلة توجيهية إضافية حول السمات المحددة لنوروفيروس وخفية‬
‫األبواغ في نهاية هذا القسم‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫التحكم في منع انتشار العدوى‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫التحكم في منع انتشار العدوى‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫يكمن التحكم في منع انتشار العدوى في مرحلتين‪:‬‬ ‫في حين أن اإلدارة اليومية للنظافة ورصد األمراض قد‬
‫يتم تفويضهما إلى أعضاء آخرين من الموظفين‪ ،‬فإن‬
‫‪ .1‬مرحلة االستعداد‬
‫مالك مكان اإلقامة ومدير المنشأة يتحمالن المسؤولية‬
‫‪ .2‬مرحلة التفعيل‬ ‫الكاملة إلدارة األمراض ويجب رصد مستويات األمراض‬
‫وضمان أن إجراءات التنظيف المنتظمة والمستمرة‬
‫مرحلة االستعداد‬ ‫قيد التنفيذ إلدارة تفشي األمراض ومنع انتشار العدوى‬
‫بالمنشأة‪.‬‬
‫وهي مستوى التحكم اليومي‪ ،‬الذي يتم ممارسته‬
‫بالمنشآت لمنع مصدر العدوى أثناء العمل‪ ،‬على سبيل‬ ‫يجب تدريب الموظفين بالمنشأة على إدارة األمراض‬
‫المثال‪ ،‬الطعام والماء وحمام السباحة‪ ،‬ولمنع‪ ،‬على قدر‬ ‫ويجب أن يتمتعوا بالقدرة على تنفيذ إرشادات منع انتشار‬
‫ما يكون ذلك ممكنًا بشكل معقول‪ ،‬انتشار العدوى‪.‬‬ ‫المقدم‪،‬‬
‫العدوى عند الحاجة إليها‪ .‬يجب تسجيل التدريب ُ‬
‫يُرجى الرجوع إلى األقسام ذات الصلة لهذا الدليل الفني‬ ‫باإلضافة إلى تفاصيل مراقبة الموظفين التي يقدمها‬
‫المتعلق بإجراءات اإلدارة اليومية التي تساعد في هذه‬ ‫مديرو المنشأة‪ ،‬من أجل ضمان عمل اإلجراءات بشكل‬
‫العملية‪.‬‬ ‫صحيح‪ ،‬وإظهار االهتمام المناسب في حالة تفشي أحد‬
‫األمراض‪.‬‬
‫وفي هذه المرحلة‪ ،‬يجب أن يكون هناك فقط مستوى‬
‫جدا من العمالء أو‬
‫ً‬ ‫"المرض العادي" ( إبالغ عدد قليل‬
‫الموظفين عن إصابتهم باإلسهال‪/‬التقيؤ)‪ ،‬بدون أعراض‬
‫االنتشار من شخص آلخر‪ ،‬وبال تقارير صادرة من موظفي‬
‫المنشأة أو ممثلي مقدمي خدمات السفر وما إلى ذلك‬
‫أو أي عالمة على انتشار العدوى على سبيل المثال غياب‬
‫العمالء عن الفعاليات‪/‬الرحالت‪ ،‬أسرة ملوثة‪ ،‬حمامات‬
‫ملوثة وما إلى ذلك‪.‬‬
‫مرحلة التفعيل‬

‫يتم تنفيذ هذه المرحلة عندما يشير حفظ سجل‬

‫األمراض إلى مرض "يتجاوز المستوى العادي" و‪/‬أو انتشار‬
‫األمراض من شخص آلخر‪.‬‬

‫ملحوظة‪ :‬يجب تنفيذ مرحلة التفعيل عند تلقي تقارير‬

‫طبية مؤكدة توضح حدوث عدوى بكتيرية أو فيروسية أو‬
‫طفيلية للعمالء أو الموظفين المقيمين (أو الذين قاموا‬
‫بتسجيل مغادرتهم حديثًا) أو العاملين بالمنشأة‪.‬‬
‫‪210‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫اإلبالغ عن األمراض ورصدها‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫موعد تفعيل منع انتشار العدوى‬ ‫اإلبالغ عن األمراض ورصدها‬

‫يظهر المؤشر الرئيسي لتحديد ما إذا كان هناك تف ٍ‬

‫ش‬ ‫يُعد اإلبالغ عن مرض العمالء والموظفين وتسجيله أمرًا‬
‫ألحد األمراض من المعلومات التي يحويها نموذج تقرير‬ ‫حيويًا ويساعد على اإلشارة إلى احتمالية انتشار أحد‬
‫المرض والذي يتم االحتفاظ به عند االستالم وبمعرفة‬ ‫األمراض من شخص آلخر‪.‬‬
‫موظفي مقدم خدمات السفر‪.‬‬
‫يجب تسجيل تفاصيل المصابين وتاريخ بدء المرض‬ ‫ •‬
‫ش للمرض‬ ‫وأحيانًا تكون هناك إشارة بسيطة بحدوث تف ٍ‬ ‫وأعراضه في نموذج تقرير المرض‪( .‬يتوفر مثال حول‬
‫حتى يكون هناك زيادة مفاجئة في أعداد العمالء الذين‬ ‫نموذج تقرير المرض في نهاية هذا الفصل)‪.‬‬
‫يخطرون مقدمي خدمات السفر أو موظفي المنشأة‬
‫بمرضهم‪ .‬ومن هذا المنطلق‪ ،‬يُعد الرصد المتواصل‬
‫في حالة إصابة أكثر من شخص من مجموعة أو‬ ‫ •‬
‫عائلة بالمرض‪ ،‬فيجب تسجيل كل شخص على حدة‬
‫لنموذج تقرير المرض أمرًا ضروريًا للتعرف على تفشي‬
‫في نموذج تقرير المرض ويجب تسجيل تاريخ بدء‬
‫األمراض في مراحلها المبكرة‪.‬‬
‫إصابة الفرد بالمرض وأعراضه‪ .‬ال تفترض أن بداية‬
‫يجب عليك االتصال بمقدمي خدمات السفر في تلك‬ ‫جميعا أظهرت‬
‫ً‬ ‫األعراض كانت نفس التاريخ أو أنها‬
‫الحاالت لمناقشة التقارير المستلمة ومقارنتها لضمان‬ ‫نفس األعراض‪.‬‬
‫مقارنة األعداد الدقيقة للمرضى‪.‬‬
‫إذا أوضحت السجالت تواريخ مختلفة لبداية وقوع‬ ‫ •‬
‫وحين تكشف سجالت المرض عن وجود زيادة في‬ ‫وخصوصا إذا‬
‫ً‬ ‫المرض ألعضاء عائلة أو مجموعة‪،‬‬
‫مستويات "األمراض العادية"‪ ،‬فيجب تفعيل إجراءات منع‬ ‫كان هناك اختالف لمدة تزيد عن ‪ 24‬ساعة‪ ،‬فربما‬
‫انتشار العدوى‪.‬‬ ‫تكون تتعامل مع عدوى قد تنتشر من شخص‬
‫آلخر‪ .‬يمكن أن تنتشر هذه العدوى لآلخرين خارج‬

‫الرقابة اإلدارية‬
‫العائلة أو المجموعة‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬عن طريق‬
‫مواضع االتصال باأليدي‪ ،‬الحمامات العامة‪ ،‬حمامات‬
‫السباحة‪ ،‬وما إلى ذلك‪.‬‬
‫حين يكون هناك مستوى مرتفع من اإلبالغ بالمرض‬
‫بشكل غير طبيعي أو مالحظة االنتشار المحتمل من‬ ‫من األهمية بمكان ضمان اتصال الحاالت الجديدة‬ ‫ •‬
‫شخص آلخر في نماذج تقرير المرض‪ ،‬يُنصح بإنشاء مدير‬ ‫بجميع األطراف‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬الطبيب‪ ،‬مقدم‬
‫المنشأة "فريق التحكم بالعدوى"‪ .‬يجب أن يشتمل ذلك‬ ‫خدمات السفر‪ ،‬نوادي األطفال‪ .‬يجب تبادل المعلومات‬
‫على ممثل من‪:‬‬ ‫حول أي مرض بشكل اعتيادي بين جميع األطراف‬
‫مرتين يوميًا‪ .‬إذا كان هناك معرفة بتزايد المرض بدرجة‬
‫األطعمة والمشروبات‬ ‫ •‬ ‫كبيرة بين تلك األوقات‪ ،‬فيجب إخطار جميع األطراف‬
‫على الفور‪.‬‬
‫ •تنظيف الغرف‬
‫ملحوظة‪ :‬يجب تسجيل أعراض المرض في نموذج تقرير‬
‫ •الدعم الفني‬
‫المرض حسب ترتيب الحدوث لكل عميل‪ ،‬على سبيل‬
‫‪211‬‬ ‫ •أنشطة الحركة (على سبيل المثال‪ ،‬نوادي األطفال)‬ ‫المثال‪ ،‬اإلسهال ثم التقيؤ أو التقيؤ ثم اإلسهال‪.‬‬
‫ •االستقبال‪/‬عالقات العمالء‬ ‫من الضروري أن توفر سجالت المرض أكبر قدر ممكن من‬
‫المعلومات عن المرض‪ .‬يجب أن تكون المعلومات دقيقة‬
‫ •طبيب المنشأة‬
‫وحديثة وشاملة ويجب أن تشتمل على معلومات ليست‬
‫ •مقدمو خدمات السفر‪.‬‬ ‫أقل من تلك المقترحة في نموذج تقرير المرض في نهاية‬
‫هذا الفصل‪ .‬ويجب االحتفاظ بالسجالت لمدة ثالث‬
‫سنوات بحد أدنى‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫إدارة األمراض أثناء تفشي أحد األمراض‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫يجب استثناء جميع األطفال من نوادي األطفال لحين‬ ‫ •‬ ‫يجب عقد اجتماعات فريق "التحكم في العدوى" ويجب‬
‫تعافيهم لمدة ‪ 48‬ساعة بعد تناول الطعام والشراب‬ ‫توثيق نقاط اإلجراءات المتفق عليها في وثيقة اإلجراءات‪،‬‬
‫بصورة طبيعية‪.‬‬ ‫والتي يجب أن تحتوي على ما يلي‪:‬‬

‫يجب عدم نقل العمالء من فندق آلخر أثناء مرحلة‬ ‫ •‬
‫التفعيل‪.‬‬
‫االستقبال‬
‫يجب إرشاد موظفي االستقبال إلى اإلجراء الواجب اتخاذه‬
‫في تقرير الحالة المرضية أو البرازية‪ .‬ويفضل أن يكون‬
‫هناك شخص ُمسمى قيد الخدمة في جميع األوقات‬
‫لتلك الحاالت‪.‬‬
‫وفي االجتماعات الالحقة‪ ،‬يجب مراجعة نقاط اإلجراءات‬
‫يجب أن تكون هناك نسخة متوفرة من نموذج تقرير‬
‫المرض يستخدمها أفراد االستقبال‪.‬‬
‫تنظيف الغرف‬
‫تاريخ االجتماع وموعده‬‫ •‬
‫ •الحضور في االجتماع‬
‫ •المتفق على فعله‬
‫ •المسؤول عن القيام باإلجراءات المتفق عليها‬
‫ •المقياس الزمني لإلجراء‪.‬‬
‫والتوقيع عليها على أنها مكتملة أو‪ ،‬إذا كانت نقاط‬
‫اإلجراءات غير مكتملة أو قيد االنتظار‪ ،‬يجب توثيق تقرير‬
‫التقدم أو أسباب التأخير‪.‬‬

‫يجب أن يقوم موظفو تنظيف الغرف بإبالغ مديرهم عن‬ ‫الموظفون‬

‫أي عالمات مرضية يكتشفونها أثناء القيام بخدمات‬ ‫يجب أن يكون الموظفون على دراية بالوضع ويجب أن‬
‫التنظيف‪.‬‬ ‫يكونوا على علم بأدوارهم ومسؤولياتهم أثناء تفشي‬
‫مرض الموظفين‬ ‫المرض‪.‬‬

‫يجب على أي موظف تظهر عليه عالمات المرض أو‬ ‫ •‬ ‫إدارة األمراض أثناء تفشي أحد‬
‫أعراضه أن يبلغ مشرفه على الفور وطبيب المنشأة‪.‬‬ ‫األمراض‬
‫يجب االحتفاظ بنموذج تقرير المرض للموظفين‪،‬‬ ‫ •‬
‫وتسجيل معلومات مماثلة بنموذج تقرير المرض‬ ‫تُعد إدارة األفراد (عمالء أو موظفين) أثناء تفشي أحد‬
‫للعمالء‪.‬‬ ‫األمراض إحدى أصعب الجوانب التي يتم التحكم فيها‪.‬‬
‫يتم توفير المعلومات التالية لمساعدتك بهذه العملية‬
‫يجب إقصاء الموظفين المرضى من العمل حتى‬ ‫ •‬ ‫أثناء تفشي أحد األمراض‪.‬‬
‫تعافيهم لمدة ‪ 48‬ساعة بعد تناول الطعام والشراب‬
‫بصورة طبيعية‪ .‬ينطبق ذلك اإلجراء على جميع‬ ‫العمالء‬
‫الموظفين‪ ،‬بما في ذلك الموظفون اإلداريون وموظفو‬
‫يجب إخطار العمالء باإلبالغ على الفور عن أي حاالت‬
‫الصيانة‪.‬‬
‫إصابة باإلسهال أو التقيؤ ألحد أعضاء موظفي المنشأة‬
‫يجب على جميع الموظفين ممارسة أقصى معايير‬ ‫ •‬ ‫المعينين‪ .‬ويجب أن يقوم الموظف بتسجيل األمراض‬ ‫ُ‬
‫النظافة الشخصية عند العودة إلى العمل بعد زوال‬ ‫التي يتم اإلبالغ عنها في نموذج تقرير المرض‪.‬‬
‫‪212‬‬
‫المرض‪.‬‬
‫وعند معرفة إصابة أحد أفراد العائلة بمرض‪ ،‬يجب‬ ‫ •‬
‫يجب عزل الموظفين المرضى ممن يسكنون في‬ ‫ •‬ ‫إجراء الترتيبات لهم‪ ،‬أو لعائلتهم‪ ،‬ليتناولوا وجباتهم‬
‫أماكن اإلقامة عن الموظفين األصحاء ويجب أن يبقوا‬ ‫بغرفهم‪.‬‬
‫محجوزين داخل غرفهم‪ .‬ويجب عليهم عدم مشاركة‬
‫الغرفة مع موظفين آخرين ال يزالون قيد العمل‪ ،‬حتى‬
‫ويجب استثناء العائلة بأكملها‪ ،‬إذا كان ذلك ممكنًا‪،‬‬ ‫ •‬
‫من استخدام حمامات السباحة لجين تعافيهم لمدة‬
‫‪ 48‬ساعة من زوال أعراض المرض‪.‬‬
‫‪ 48‬ساعة بعد تناول الطعام والشراب بصورة طبيعية‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫التنظيف والتطهير‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫يجب تحديد المعدات المستخدمة في التحكم‬ ‫ •‬ ‫طبيب المنشأة‬

‫في تفشي أحد األمراض واالحتفاظ بها من أجل‬
‫هذا الغرض فقط‪ .‬يجب إخطار الموظفين عن مكان‬
‫يجب إحالة العمالء والموظفين إلى طبيب المنشأة من‬
‫تخزين المعدات وكيفية الوصول إليها‬
‫أجل تلقي الرعاية الصحية‪ .‬ويجب إخطارهم بتقديم‬
‫يُنصح بتشكيل "فريق المهام الصعبة" المختصين‬ ‫ •‬ ‫عينة براز للمساعدة في تحديد نوع العدوى‪ ،‬وتوفير العالج‬
‫وإعطائهم تدريب إضافي في تنظيف الغرف المتضررة‬ ‫الالزم لهم‪.‬‬
‫بالعدوى والمناطق العامة‪ ،‬وفي تنظيف حاالت التقيؤ‬
‫يجب على الطبيب االحتفاظ بتفاصيل العمالء الذين‬ ‫ •‬
‫يجب على موظفي تنظيف الغرف اآلخرين فقط‬ ‫ •‬ ‫يخطرون بمرضهم على أساس يومي‪ ،‬والتواصل مع‬
‫تنظيف غرف العمالء غير المتضررين بالعدوى‬ ‫االستقبال إلبالغهم بأولئك العمالء‪ ،‬وتشخيصهم‬
‫وما إلى ذلك‪.‬‬
‫يجب مراقبة المناطق العامة والحمامات العامة‬ ‫ •‬
‫بانتظام وتنظيفها على نحو أكثر تكرارًا في جميع‬ ‫وأثناء تفشي أحد األمراض‪ ،‬حين يكون من المحتمل‬ ‫ •‬
‫األنحاء‪ ،‬لمدة تفشي المرض‬ ‫تفشي المرض من شخص آلخر‪ ،‬على قدر ما يكون‬
‫ذلك ممكنًا‪ ،‬يجب على الطبيب زيارة العمالء في‬
‫يجب وضع إخطارات بغسل األيدي في جميع‬ ‫ •‬ ‫بدل من زيارة العمالء للطبيب في عيادته‪.‬‬
‫غرفهم ً‬
‫الحمامات‪ .‬يجب أن تحتوي اإلخطارات على صور‬
‫وتُكتب باللغة اإلنجليزية ولغات أخرى‪ ،‬إذا كان ذلك‬
‫مالئما‪.‬‬
‫ً‬ ‫التنظيف والتطهير‬
‫تنظيف غرف العمالء‬
‫قد يكون مرض مثل نوروفيروس معديًا بدرجة شديدة حيث‬
‫يجب إرسال فريق المهام الصعبة لتنظيف غرف العمالء‬ ‫يمكن أن يسبب القليل من جسيمات الفيروس حدوث‬
‫المصابين حين يكون هناك مستوى مرتفع من المرض أو‬ ‫المرض‪ .‬كما قد تكون شديدة القدرة على االحتمال‪،‬‬
‫وجود دليل على انتشار المرض من شخص آلخر‪ .‬يجب أن‬ ‫وتتمكن من الحياة في البيئة من أسبوعين إلى ثالثة‬
‫يواصل موظفو تنظيف الغرف اآلخرون واجبات تنظيفهم‬ ‫أسابيع‪ ،‬ولذلك‪ ،‬يُعد التنظيف المناسب والشامل أمرًا‬
‫العادي للعمالء األصحاء‪ .‬ومن أجل تحقيق ذلك‪ ،‬من‬ ‫ضروريًا‪.‬‬
‫الضروري االحتفاظ بالسجالت الدقيقة للمرض وأن يقوم‬
‫موظفو بتنظيف الغرف باإلبالغ عن أي غرفة يشتبهون‬ ‫يجب الحرص عند تنظيف غرف الموظفين والعمالء‬ ‫ •‬
‫بإصابتها بالعدوى مثل‪ ،‬األوراق المتسخة والحمامات‪.‬‬ ‫والمناطق العامة‪ ،‬مثل الحمامات العامة‪ ،‬حيث‬
‫يمكن انتشار العدوى بسهولة على قطعة قماش يتم‬
‫ويجب إيالء اهتمام خاص لتطهير جميع نقاط‬ ‫ •‬ ‫استخدامها في مهام مختلفة أو عدم الحفاظ على‬
‫االتصال‪ ،‬مثل مقابض األبواب‪ ،‬صنابير المياه‪ ،‬مقابض‬ ‫بعيدا عن عربة تنظيف الغرف‪.‬‬ ‫القماش‬
‫أحواض الحمام‪ ،‬قضبان الحمام‪ ،‬الهواتف‪ ،‬الدرابزين‪،‬‬ ‫ً‬
‫وما إلى ذلك والسماح بوقت كاف لالتصال‪:‬‬ ‫يجب االحتفاظ بمخازن الهيبوكلوريت‪ ،‬والمالبس التي‬ ‫ •‬
‫يمكن التخلص منها‪ ،‬وأكياس البياضات ذات الرموز‬
‫– –البدء بتطهير األسطح الصلبة في غرفة النوم‬ ‫اللونية‪ ،‬وما إلى ذلك وتكون متوفرة بسهولة في حال‬
‫‪213‬‬ ‫قبل المتابعة إلى الحمام واالنتهاء بالحمام ذاته‬ ‫زيادة المرض‪.‬‬
‫– –يجب التخلص على الفور من أي قماش تم‬
‫استخدامه في كيس بالستيك للنفايات‬ ‫يجب اتباع إرشادات التنظيف التالية‪:‬‬

‫– –يجب استخدام قطعة قماش جديدة لكل غرفة‬ ‫يجب تدريب موظفي التنظيف وتنظيف الغرف‬ ‫ •‬
‫– –الحصول على محلول هيبوكلوريت بنسبة ‪1000‬‬ ‫على إجراءات التنظيف‪ .‬يجب توثيق سجالت تدريب‬
‫جزء بالمليون جديد يوميًا‪ ،‬في عبوة رذاذ لرش جميع‬ ‫الموظفين واالحتفاظ بها‬
‫أسطح االتصال عند نهاية التنظيف‪.‬‬
‫بدل من القماش عند‬
‫يجب استخدام مناشف ورقية ً‬ ‫ •‬
‫تنظيف إحدى الغرف التي يقيم فيها عميل مريض‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬


‫تنظيف غرف العمالء عند قيام العميل المريض‬
‫بتسجيل مغادرته‬
‫تماما‪ ،‬عند إخالئها بسبب عميل‬
‫ً‬ ‫يجب تنظيف الغرف‬
‫مريض‪ ،‬في أسرع وقت ممكن وتهويتها من خالل فتح‬
‫النوافذ‪.‬‬
‫مالئما‪،‬‬
‫ً‬ ‫تنظيفا‬
‫ً‬ ‫في حال لم تتمكن من تنظيف المواد‬
‫يجب األخذ بعين االعتبار التخلص من تلك المواد‪.‬‬
‫يجب التخلص من المواد غير المستخدمة التي‬
‫يمكن التخلص منها مثل ورق الحمام‪ ،‬األكواب‬
‫البالستيكية‪.‬‬
‫إزالة ستائر النوافذ‪ ،‬وتجنب التحريك غير الضروري‬
‫وإرسالها من أجل الغسيل‪.‬‬
‫إزالة بياضات السرير والبياضات غير المستخدمة‬
‫وإرسالها من أجل الغسيل‪ .‬يجب غسل جميع‬
‫المفروشات‪ .‬يجب االحتفاظ بدرجة حرارة التحميل‬
‫عند ‪ 65‬درجة مئوية (‪ 149‬درجة فهرنهايت) لمدة عشر‬
‫دقائق بحد أدنى‪ ،‬أو االحتفاظ بها عند ‪ 71‬درجة مئوية‬
‫(‪ 160‬درجة فهرنهايت) لمدة ثالث دقائق بحد أدنى‪.‬‬
‫وفقا لتعليمات الجهة‬
‫ً‬ ‫تطهير جميع المعدات‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫ُ‬
‫تماما بمطهر محايد‪ .‬وضع‬
‫ً‬ ‫تنظيف جميع األسطح‬
‫المفارش في ضوء الشمس لساعات عديدة‪ ،‬إذا سمح‬
‫المناخ بذلك‪ ،‬حيث أن األشعة فوق البنفسجية‬
‫معروفة بقدرتها على القضاء على الفيروسات‪.‬‬
‫المنجد بالبخار ومفارش‬
‫ُ‬ ‫ويُقترح تنظيف األثاث‬
‫األسرة التي يتم وضعها في الغرف عند قيام العميل‬
‫بتسجيل المغادرة‪.‬‬
‫وبعد التنظيف‪ ،‬يجب التطهير باستخدام‬
‫هيبوكلوريت الصوديوم بنسبة ‪( %0.1‬يتوفر كلور‬
‫بنسبة ‪ 1000‬جزء من المليون)‪.‬‬
‫يجب ترك الغرف التي تم إخالء العمالء المصابين‬
‫منها شاغرة أطول مدة ممكنة‪ ،‬حتى يتم تنفيذ منهج‬
‫التنظيف المذكور أعاله‪.‬‬
‫التنظيف والتطهير‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬
‫يجب عدم استخدام نفس قطعة القماش في أكثر‬ ‫ •‬
‫من مهمة واحدة‪ .‬تأكد من أن األقمشة تتميز برموز‬
‫وفقا لالستخدام وقم بتخزينها منفصلة في‬ ‫ً‬ ‫لونية‬
‫جميع األوقات للتقليل من مخاطر انتقال التلوث‪.‬‬
‫في حالة استخدام قطعة قماش لمسح وتجفيف‬ ‫ •‬
‫تجهيزات الحمام والمرايا وما إلى ذلك‪ ،‬بداية من‬
‫ •‬ ‫المواد األقل خطورة مثل المرايا‪ ،‬وحوض غسل األيدي‪،‬‬
‫والحمام إلى المواد األكثر خطورة مثل الحمام وفرشاة‬
‫ •‬ ‫الحمام والشطافة‪.‬‬
‫في حالة استخدام ممسحة‪ ،‬فيجب أن تكون راسها‬ ‫ •‬
‫قابلة للتخلص منها أو تكون قابلة للغسل‪ .‬يجب‬
‫ •‬ ‫غسل الممسحات التي يُعاد استخدامها يوميًا‪.‬‬
‫عند غسيل األكواب واألطباق والزجاجات وما إلى ذلك‪،‬‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫يجب اتباع التوجيهات التالية‪:‬‬
‫تماما عند استخدام‬
‫ً‬ ‫أول من نظافة األيدي‬
‫– –التأكد ً‬
‫الصابون والماء الساخن‬
‫– –غسل األواني وما إلى ذلك في مياه جارية ساخنة‬
‫ومطهر باإلضافة إلى قطعة قماش مخصصة‬
‫ألجل ذلك الغرض فقط‬
‫ •‬ ‫– –إما بتركها لتجفف بالهواء أو تجفيفها‬
‫بالمناشف الورقية‬
‫ •‬ ‫– –حين يتم ارتداء القفازات لتنظيف الحمامات‪،‬‬
‫تماما قبل‬ ‫فيجب إزالة القفازات وغسل األيدي‬
‫ً‬
‫تنظيف األكواب واألطباق والزجاجات وما إلى ذلك‬
‫أو استخدام قفازات ملونة مختلفة من أجل هذه‬
‫المهمة‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب وضع البياضات المتسخة أو التي كانت بغرفة‬ ‫ •‬
‫يقيم بها شخص مريض في حقيبة على حدة‪،‬‬
‫ويُفضل وضعها في حقائب مميزة برموز لونية‪ .‬يجب‬
‫ •‬ ‫إخطار قسم الغسيل بالحرص عند التنظيف‪ ،‬بما‬
‫في ذلك استخدام القفازات التي يمكن التخلص‬
‫منها والقماش الواقي عند التعامل مع البياضات‬ ‫‪214‬‬
‫المتسخة‪.‬‬
‫يجب إزالة المفارش والمفروشات الناعمة التي تلوثت‬ ‫ •‬
‫بالتقيؤ من التنظيف بالبخار‪.‬‬
‫يجب رفع أكواب الشرب من الغرف واستبدالها بأكواب‬ ‫ •‬
‫بالستيكية يمكن التخلص منها‪ .‬ويجب تغيير تلك‬
‫األكواب يوميًا‪.‬‬
‫يجب توثيق سجالت التنظيف التي تم القيام بها‬ ‫ •‬
‫واالحتفاظ بها‪.‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫خطة إجراءات التقيؤ‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫مثال على إجراء التنظيف على حاالت التقيؤ‬ ‫تنظيف الحمامات العامة‬
‫المواد‪:‬‬ ‫يجب أن يتزايد تنظيف الحمامات الموجودة في األماكن‬
‫العامة باستمرار‪ ،‬واستخدام معدات محددة بوضوح لكل‬
‫– –قفازات فينيل أو التكس يمكن التخلص منها‬
‫منطقة حمام فقط‪.‬‬
‫– –واقي مالبس يمكن التخلص منه‬
‫– –مناشف ورقية ماصة‬
‫يجب تنظيف عمليات االنسكاب وفق ما تم توضيحه‬ ‫ •‬
‫أعاله‪.‬‬
‫– –قماش يمكن التخلص منه‬
‫– –حقيبة بالستيكية للفضالت‬
‫يجب ارتداء القفازات التي يمكن التخلص منها‬ ‫ •‬
‫عند تنظيف الحمامات في المناطق العامة ويجب‬
‫– –محلول هيبوكلوريت بنسبة ‪ 1000‬جزء من‬ ‫تغيير القفازات بعد تنظيف كل مرفق حمام (للرجال‬
‫المليون‬ ‫والسيدات وذوي االحتياجات الخاصة)‪.‬‬
‫– –مياه دافئة ومنظف‪.‬‬
‫اإلجراء‪:‬‬
‫يتم استعراض إجراء التنظيف بسبب التقيؤ أدناه في‬ ‫ •‬
‫خطة إجراءات التقيؤ‪.‬‬
‫– –ارتداء القفازات وواقي المالبس التي يمكن‬
‫التخلص منها‬ ‫خطة إجراءات التقيؤ‬
‫معا‪ ،‬واستخدام مناشف‬ ‫ً‬ ‫– –تجميع االنسكاب‬
‫ورقية ماصة ووضعها في الحقيبة البالستيكية‬ ‫وخصوصا في تلك المناطق التي‬
‫ً‬ ‫عند حدوث حالة تقيؤ‪،‬‬
‫للفضالت‬ ‫يستخدمها العمالء والموظفون على نحو متكرر‪ ،‬يجب‬
‫– –غسل المنطقة بالماء الدافئ والمنظف‬ ‫انتقال فريق المهام الصعبة الذين تلقوا التدريبات على‬
‫واستخدام قطعة قماش يمكن التخلص منها‬ ‫إدارة الحوادث إلى المنطقة‪ .‬يجب إغالق المنطقة أو‬
‫تطويقها للعمالء لمدة ساعة واحدة بحد أدنى‪ ،‬ويجب‬
‫محلول‬ ‫باستخدام‬ ‫المنطقة‬ ‫– –تطهير‬
‫فتح النوافذ عند الحاجة للسماح بتغيير الهواء‪.‬‬
‫متصل‬
‫ً‬ ‫الهيبوكلوريت والسماح للمحلول بالبقاء‬
‫بالسطح لمدة عشر دقائق‪ ،‬إذا كان ذلك ممكنًا‬ ‫الغطاء‪ :‬يجب تغطية جميع مكان التقيؤ في أسرع وقت‬
‫عمليًا‬ ‫ممكن‪ .‬وضع مناشف وقماش طاولة وورق وما إلى ذلك‬
‫– –قم بإزالة القفازات والمريلة وضعهما في حقيبة‬ ‫على مكان التقيؤ قبل استدعاء المساعدة‪ .‬سيعمل ذلك‬
‫نفايات بالستيكية‬ ‫على تقليل تلوث الهواء إلى حد أبعد‪.‬‬
‫جيدا بالصابون والمياه الجارية‪ ،‬وتأكد‬
‫ً‬ ‫– –اغسل يديك‬ ‫اإلخالء‪ :‬يجب أن يبتعد جميع العمالء والموظفين غير‬
‫من غسل جميع أجزاء يديك‪ .‬وال يعد مسح اليدين‬ ‫األساسيين عن المنطقة‪ ،‬وإخالء الغرفة من جميع‬
‫بديال ً مناسبًا‪.‬‬ ‫األشخاص قدر اإلمكان‪ .‬يجب إغالق الباب وفتح النوافذ‬
‫يوجد إثبات على انتشار جسيمات الفيروس على بُعد‬ ‫لمدة ساعة بحد أدنى لتهوية الغرفة تهوية شاملة‪.‬‬
‫منطقة تبلغ ‪ 8‬م تقريبًا عندما يتقيأ الشخص‪ ،‬لذلك‬ ‫التنظيف‪ :‬يجب تكليف فريق التنظيف الخاص بتنظيف‬
‫‪215‬‬ ‫ينبغي تنظيف الغرفة بالكامل بعناية التي حدث فيها‬ ‫مكان التقيؤ وتنظيف الغرفة بأكملها أو المنطقة‬
‫هذا ومسح جميع األسطح بمحلول هيبوكلورايت‪.‬‬ ‫شامل‪.‬‬ ‫تنظيفا‬
‫ً‬ ‫ً‬

‫حمامات السباحة‬

‫يُرجى الرجوع إلى سالمة حمامات السباحة في الفصل‬

‫‪ 4‬من هذا الدليل الفني للحصول على تفاصيل عن إدارة‬
‫أحداث البراز والقيء العارضة المتعلقة بالحمام‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫اإلمداد بالمياه‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫مياه الصرف‪/‬الري‬ ‫اإلمداد بالمياه‬

‫يجب عدم استخدام مياه الصرف‪ ،‬بما في ذلك فائض‬ ‫يجب تقديم عينات من المياه أثناء تفشي مرض إلى‬
‫محطة معالجة مياه الصرف الصحي‪ ،‬لري أراضي‬ ‫معمل معتمد للتحقق من عدم وجود القولونيات‬
‫المنشأة وحدائقها خالل مرحلة التفعيل‪.‬‬ ‫والقولونات البرازية‪ .‬يجب أن تتضمن مواضع العينات‪:‬‬

‫يجب معالجة مياه الري بالكلور‪ ،‬لضمان التخلص من نمو‬ ‫ •‬

‫المياه الواردة‬
‫البكتيريا في المياه وخزانات الحفظ واألنابيب وما إلى‬
‫ذلك‪.‬‬ ‫ •‬
‫المياه‪ ،‬بعد المعالجة‬

‫ •صنبور المطبخ‬
‫خدمة الطعام والمشروبات‬ ‫ •أبعد نقطة من اإلمداد‬

‫ •أعلى نقطة من اإلمداد‪.‬‬

‫يجب إيالء االهتمام خالل فترة تفشي المرض إلى تقديم‬
‫مأكوالت ساخنة فقط ووقف خدمة البوفيه مؤقتًا‪ .‬وفي‬
‫حال تعذر ذلك‪ ،‬يجب تنفيذ ما يلي‪:‬‬
‫يجب توزيع جميع األطعمة من قبل موظفي الخدمات‬
‫التموينية‪ .‬من المحتمل أن ال يكون ذلك ممكنًا في‬
‫جميع األوقات‪ .‬يجب توخي الحذر من الطعام الذي‬
‫يُقدم ذاتيًا‪ ،‬فقد تكون أيدي األطفال والبالغين ملوثة‬
‫وقد ينتقل هذا التلوث من خالل لمس أدوات التوزيع‬
‫أو الطعام‬
‫يجب حث الضيوف على غسل أيديهم قبل دخول‬
‫مناطق تناول الطعام أو المطاعم‬
‫يجب توفير جل‪/‬رذاذ مضاد للبكتيريا للعمالء عند‬
‫وصولهم للمطعم لتقليل خطورة التلوث الذي يتم‬
‫عن طريق تالمس األيدي‪ .‬قد ال يقضي على الفيروس‬
‫أيضا اتخاذ‬
‫ً‬ ‫ولكنه يذكر العمالء بأنه يجب عليهم‬
‫االحتياطات‬
‫في حالة قياس جرعات الكلور داخل الموقع‪ ،‬يجب زيادة‬
‫الجرعة حتى تصل إلى ‪ 0.5‬جزء من المليون عند كل‬
‫صنبور حتى تتوقف تقارير المرض لمدة سبعة أيام‪.‬‬
‫ •‬ ‫إذا لم يتم قياس جرعة إمداد المياه داخل الموقع وكانت‬
‫اختبارات المياه تشير إلى أقل من ‪ 0.1‬جزء من المليون من‬
‫الكلور في جميع الصنابير‪:‬‬
‫اتصل بمورد المياه للتأكد من زيادة مستوى الكلور‬ ‫ •‬
‫لضمان نسبة ‪ 0.2‬جزء من المليون في جميع الصنابير‬
‫ •‬ ‫قم بإخطار العمالء باستخدام المياه المعبأة‪ ،‬بما في‬ ‫ •‬
‫ذلك عند تنظيف األسنان‬
‫ •‬ ‫تأكد من أنه تمت معالجة أي مياه مستخدمة داخل‬ ‫ •‬
‫الموقع للغسل أو الطعام‪ ،‬وال تدخل في عملية‬
‫الطهي‪ ،‬داخل الموقع حتى تبلغ ‪ 0.5‬جزء من المليون‬
‫على األقل من الكلور الحر أو استخدم المياه المعبأة‬

‫تأكد من أن مواضع اتصال األيدي باألوعية ال يمكنها‬ ‫ •‬

‫توقف عن استخدام إمداد المياه ألغراض صنع الثلج‬ ‫ •‬
‫ومشروبات الكوكتيل أو أي مشروبات أخرى ال تُقدم‬
‫لمس الطعام المعروض اآلخر‪ .‬تأكد من تقديم وعاء‬ ‫ساخنة‬
‫منفصل لكل طبق من أطباق الطعام‬

‫قم بتغيير المالقط ومالعق الخدمة والمغرفات‬ ‫ •‬

‫لتنظيف المعدات كل ‪ 30‬دقيقة أو كلما يُالحظ‬
‫احتمالية تلوثها‬
‫قم بتوفير طاقم تحت تصرفك لمساعدة األطفال‬
‫في توزيع الطعام وإزالة جميع المالقط أو مالعق‬
‫الخدمة أو المغرفات أو الطعام الذي ربما أصبح ملوثًا‬
‫بفعل األطفال‪ ،‬على سبيل المثال وضع أحد األطفال‬
‫إصبعه في الطعام‬
‫قم بإزالة نافورات‪/‬موزعات المياه المشتركة أو حجرها‬ ‫ •‬ ‫‪216‬‬
‫من االستخدام طوال مدة تفشي األمراض‪.‬‬
‫في حالة استخدام المياه‪ ،‬نظرًا لمستويات الكلور‬
‫المناسبة‪ ،‬يجب مواصلة أخذ عينات على أساس أسبوعي‬
‫ •‬ ‫حتى يتوقف المرض‪.‬‬
‫في حالة اعتبار‪ ،،‬أن الطفيليات سبب تلوث المياه‪ ،‬في أي‬
‫مرحلة‪ ،‬فيجب التوقف عن استخدام المياه في جميع‬
‫أغراض إعداد الطعام والمشروبات وطلب مشورة أحد‬
‫الخبراء على الفور‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬


‫منطقة الحمامات‪ ،‬يجب غلق منطقة الحمامات‬
‫حتى يتم تنظفيها وتعقيمها بأكملها‪.‬‬
‫في حالة تقديم مشروبات‪ ،‬يجب توفير أكواب‬
‫تُستخدم لمرة واحدة ويجب التخلص منها على الفور‬
‫بعد االستخدام‪.‬‬
‫يجب تعقيم صنابير آلة المشروبات في بداية كل يوم‬ ‫ •‬
‫ونهايته باستخدام قماش أو مناشف ورقية تُستخدم‬
‫لمرة واحدة‪.‬‬
‫يجب أن يُقدم الموظفون المشروبات من هذه‬ ‫ •‬
‫الموزعات بصورة مثالية بدال ً من السماح لألطفال‬
‫بلمس الصنابير‪.‬‬
‫في حالة إحضار األطفال‪/‬الموظفين زجاجتهم‬
‫الخاصة للمياه‪/‬المشروبات‪ ،‬يجب تحديدها بوضوح‬
‫بكتابة اسم الشخص عليها‪ .‬يجب تجنب مشاركة‬
‫الزجاجات‪.‬‬
‫في حالة تقديم طعام‪ ،‬يجب تقديمه من خالل‬
‫الموظفين‪ .‬يجب على ك ٍ‬
‫ل من الموظفين واألطفال‬
‫تماما قبل بداية خدمة الطعام‪.‬‬
‫ً‬ ‫غسل أيديهم‬
‫يجب تنظيف جميع مواضع االتصال باأليدي‪ ،‬بما في‬
‫ذلك األلعاب‪ ،‬وتعقيمها عند نهاية كل يوم‪.‬‬
‫يجب تنظيف الحمامات بمعدل كل ساعة عندما‬ ‫ •‬
‫يكون النادي قيد االستخدام‪ ،‬بمعدات يتم تحديدها‬
‫بوضوح لمنطقة الحمامات فقط‪.‬‬
‫اتصاالت تفشي األمراض‬
‫االتصاالت الخارجية‬
‫في حالة االشتباه بتفشي مر ٍ‬
‫ض ما‪ ،‬فمن الضروري إخطار‬
‫المورد لألشخاص التاليين‪:‬‬
‫‪217‬‬
‫سلطة الصحة العامة المحلية‬‫ •‬
‫ •مقدمو السفر والموردين المتعاقدين مع المنشأة‪.‬‬
‫يُرجى مالحظة أن مقدمي السفر يحتفظون بحق‬
‫إرسال استشاري مستقل إلى المنشأة من أجل إجراء‬
‫تحقيق حول تفشي المرض‪.‬‬
‫يجب إيالء االهتمام إلى تقديم بيان صحفي محتمل‪،‬‬
‫على الرغم من ضرورة مناقشة ذلك مع مقدمي‬
‫السفر‪.‬‬
‫مرافق األطفال‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬
‫في حالة تقيؤ أي شخص في منطقة بها طعام‬ ‫ •‬
‫مكشوف‪ ،‬بما في ذلك مناطق عرض الطعام القريبة‪،‬‬
‫فإن هناك خطورة تتمثل في احتمالية تلوث الطعام‬
‫ •‬ ‫المكشوف واألسطح المحيطة بالفيروسات‪ .‬يجب‬
‫إجراء ما يلي‪:‬‬
‫– –يجب التخلص من الطعام على الفور‬
‫تماما بمحلول‬ ‫– –يجب تنظيف جميع األسطح‬
‫ً‬
‫هيبوكلوريت (‪ 1000‬جزء من المليون من الكلور)‬
‫– –يجب تهوية المنطقة لمدة ال تقل عن ساعة عن‬
‫طريق فتح األبواب والنوافذ‪ .‬يجب أن تكون هناك‬
‫شبكة فوق فتحات النافذة لمنع دخول الذباب‪.‬‬
‫ •‬ ‫مرافق األطفال‬
‫في مرحلة التفعيل‪ ،‬إذا كانت العدوى من المحتمل أن‬
‫تكون أنفلونزا معدية‪ ،‬يجب إيالء االهتمام إلى إغالق نادي‬
‫ •‬ ‫األطفال لمدة ال تقل عن ‪ 72‬ساعة بعد شفاء أي طفل‬
‫مصاب قد حضر بالنادي‪.‬‬
‫يجب أن يكون هناك اتصال يومي بين موظفي‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫االستقبال‪/‬فريق تفشي األمراض ونادي األطفال‬
‫لضمان معرفة موظفي نادي األطفال بالعائالت التي‬
‫كانت مرضى‪.‬‬
‫استثناء جميع األطفال المرضى وأطفال نفس العائلة‬ ‫ •‬
‫من نادي األطفال حتى يكون لديهم سلوكيات برازية‬
‫عادية لمدة ‪ 48‬ساعة بعد تناول الطعام والشراب‬
‫بصورة طبيعية‪.‬‬
‫إذا اشتكى طفل من الشعور بالمرض أو كان لديه‬ ‫ •‬
‫اضطراب بالمعدة في أثناء تواجده بالنادي‪ ،‬فيجب‬
‫إخراجه على الفور حتى ال يكون هناك مرضى داخل‬
‫منطقة النادي ويجب طلب والديه ألخذه‪.‬‬
‫االحتفاظ بسجل بجميع األمراض في األطفال‪ .‬ويجب‬ ‫ •‬
‫أيضا في نموذج تقرير المرض الرئيسي‪.‬‬
‫تسجيل ذلك ً‬
‫يجب ارتداء قفازات ومرايل تُستخدم لمرة واحدة‬ ‫ •‬
‫لتغيير الحفاضات‪ .‬يجب التخلص من الحفاضات في‬
‫حقيبة بالستيكية مغلقة وتخزينها في حاوية بعيدة‬
‫عن متناول الرضع واألطفال اآلخرين‪ .‬يجب التخلص‬
‫من القفازات والمرايل بعد كل استخدام‪ .‬يجب توافر‬
‫ •‬ ‫تماما‬ ‫مرافق غسل اليدين بسهولة ويتم غسل اليدين‬
‫ً‬
‫وتعقيمهما بعدها‪.‬‬
‫في حالة تقيؤ طفل أو إذا كان يعاني من اإلسهال في‬ ‫ •‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫نوروفيروس‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫نوروفيروس‬ ‫االتصاالت الداخلية‬

‫يجب إبالغ العمالء داخل المنشأة بحالة تفشي المرض‬

‫جدا ألمراض الجهاز‬
‫يعد نوروفيروس أحد األسباب الشائعة ً‬ ‫وباإلجراءات التي يتم تطبيقها‪ .‬وعالوة على ذلك‪ ،‬يجب‬
‫الهضمي ويمكن أن يحل انتشاره في جميع أوقات السنة‬ ‫إخطار العمالء والموظفين بما يلي‪:‬‬
‫في أي مكان حول العالم‪ .‬ينتقل نوروفيروس من شخص‬
‫آلخر بسهولة بالغة وبالتالي‪ ،‬فقد يمثل مشكلة رئيسية‬
‫زيادة النظافة الشخصية بعد استخدام الحمام وعند‬ ‫ •‬
‫لمس الطعام‪ .‬يجب غسل اليدين بالمياه الجارية‬
‫لمقدمي اإلقامة ومشغلي الرحالت البحرية والخطوط‬
‫الساخنة والصابون لمدة ال تقل عن ‪ 15‬إلى ‪ 20‬ثانية‬
‫الجوية‪.‬‬
‫تماما بعد ذلك بمنشفة ورقية تُستخدم‬‫ً‬ ‫وتجفيفها‬
‫وعادة ً ما يتم التعرف على انتشار نوروفيروس من خالل‬ ‫لمرة واحدة‪ .‬تعد النظافة الشخصية الفعالة‬
‫االرتفاع المفاجئ في تقارير المرض داخل المنشأة‪ ،‬مع‬ ‫الطريقة األكثر فعالية لتقليل انتشار العدوى‬
‫أعراض من بينها ألم حاد في البطن والتقيؤ واإلسهال‪.‬‬
‫يعد التقيؤ القذفي أحد األعراض المميزة في المراحل‬
‫البقاء في غرفهم في حالة شعورهم بتوعك واالتصال‬ ‫ •‬
‫باالستقبال عن طريق الهاتف‪ .‬سوف يقلل ذلك من‬
‫المبكرة لتفشي فيروس نوروفيروس‪ ،‬وعلى الرغم من‬
‫خطورة تقيؤهم في مكان عام‪ .‬يجب اتخاذ ترتيبات‬
‫أن ذلك قد يقل باستمرار التفشي‪ ،‬يصبح اإلسهال‬
‫لتقديم الطعام والمياه داخل غرفهم‬
‫العرض السائد‪.‬‬

‫عادة ً ما تكون أعراض نوروفيروس قصيرة بعض الشيء‪،‬‬

‫االمتناع عن استخدام حمام السباحة في حالة‬ ‫ •‬
‫الشعور بتوعك‬
‫فهي تستمر لمدة تتراوح من ‪ 24‬إلى ‪ 48‬ساعة كما هو‬
‫الحال في معظم األمراض‪ ،‬وقد توجد اختالفات حسب‬ ‫استخدام الحمام ومرافق الغسل الخاصة‪ ،‬بدال ً من‬ ‫ •‬
‫معاناة الفرد من األعراض‪.‬‬ ‫المرافق العامة‪ ،‬كلما أمكن‪.‬‬
‫تكون األعراض في معظم حاالت نوروفيروس ذاتية الحد‬
‫وال تستوجب بالضرورة تناول األدوية على الرغم من‬
‫تحديد نهاية تفشي المرض وتعطيل‬
‫وصف األطباء لعقاقير مضادة للقيء أو‪ ،‬عند االقتضاء‪،‬‬
‫سيعملون على تقليل الجفاف من خالل استخدام‬ ‫منع انتشار العدوى (‪)POSI‬‬
‫مقطرات المحاليل الملحية‪.‬‬
‫يتم تحديد نهاية تفشي المرض عادة ً على النحو التالي‪:‬‬
‫ينتشر نوروفيروس بسهولة ويمكن أن ينتقل عبر الطعام‬
‫أيضا‪ .‬وغالبًا‬
‫ً‬ ‫واألسطح الملوثة كما يمكن أن يُستنشق‬ ‫‪ 48‬ساعة بعد توقف التقيؤ و‪/‬أو اإلسهال عند آخر‬ ‫ •‬
‫ما تكشف تقارير المرض وجود انتشار كبير للمرض من‬ ‫حالة معروفة‬
‫شخص آلخر بين العائلة ومجموعات السفر وأعضاء‬
‫أيضا‪.‬‬
‫التوظيف الذين يتشاركون مكان اإلقامة ً‬
‫في حالة عدم اإلبالغ عن حاالت جديدة خالل الـ ‪72‬‬ ‫ •‬
‫ساعة السابقة‪.‬‬

‫أحيانًا قد يكون هناك عدد صغير من العمالء لديهم‬

‫أعراض مستمرة ومن المستحسن عزل هؤالء العمالء من‬
‫‪218‬‬
‫أجل تسهيل عودة نشاط التشغيل العادي‪.‬‬

‫عند إعالن نهاية تفشي المرض‪ ،‬يجب إخطار فريق اإلدارة‬

‫لجميع األشخاص المرتبطين باألمر بما في ذلك مقدم‬
‫السفر وسلطات الصحة المحلية حيثما يكون ذلك‬
‫مناسبًا‪.‬‬

‫يجب التحلي باليقظة خالل الفترة التي تعقب استئناف‬

‫نشاط مطلق مباشرةً‪ ،‬نظرًا لوجود خطورة إعادة حالة‬
‫طوارئ تفشي المرض في ذلك الوقت‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫نوروفيروس‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫تشمل األعراض األخرى الغثيان والتقلصات المعوية‬ ‫هل يمكن تجنب انتشار نوروفيورس؟‬
‫والصداع وآالم العضالت والقشعريرة والحمى‪ .‬تستمر‬
‫تماما‪ .‬يعتبر‬
‫ً‬ ‫اإلجابة البسيطة على هذا السؤال هي‪ ،‬ليس‬
‫األعراض لفترة تتراوح من يوم إلى ثالثة أيام وعادة ً ما يتم‬
‫شيوعا للعدوى‬
‫ً‬ ‫العمالء والموظفون هما أداة النقل األكثر‬
‫سريعا بعد ذلك‪ .‬يصيب الفيروس جميع الفئات‬ ‫ً‬ ‫الشفاء‬
‫نظرًا لفترة حضانة الفيروس (من ‪ 24‬حتى ‪ 48‬ساعة)‪،‬‬
‫العمرية‪ .‬يمكن أن تتسبب حدة التقيؤ في الجفاف‬
‫على سبيل المثال‪:‬‬
‫جدا‪.‬‬
‫وبخاصة في كبار السن وصغيري السن ً‬
‫كيف ينتشر الفيروس؟‬ ‫العمالء الذين ال يدركون حملهم للفيروس عند‬ ‫ •‬
‫تسجيل وصولهم‪ .‬إذا كان النزيل يعاني من التقيؤ أو‬
‫ينتقل الفيروس من شخص آلخر بسهولة‪ .‬ويمكن أن‬ ‫اإلسهال عند الوصول‪ ،‬فيجب حجره بمنطقة آمنة‬
‫ينتقل من خالل التالمس مع الشخص المصاب‪ .‬وتكون‬ ‫حتى يتشاور الموظفون مع طبيب المنشأة‬
‫الجرعة المعدية منخفضة للغاية‪ :‬قد يكون ابتالع ما‬
‫يتراوح من ‪ 10‬إلى ‪ 100‬جسم من جسيمات الفيروس كافيًا‬ ‫الموظفون الذين ال يدركون حملهم للفيروس عند‬ ‫ •‬
‫للتسبب في المرض‪.‬‬ ‫قدومهم للعمل‪ .‬يجب إبالغ جميع الموظفين‬
‫المرضى بالهاتف قبل المجيء إلى المنشأة ويجب‬
‫عندما يتقيأ الشخص المصاب أو يقوم باإلسهال‪،‬‬ ‫ •‬ ‫استبعادهم حتى يتم شفاؤهم‬
‫تدخل سحابة غير مرئية (مرذاذ) من الفيروسات إلى‬
‫الهواء ويمكن أن يستنشقها اآلخرون في المنطقة‪.‬‬ ‫األشخاص الذين يزورون المنشأة وال يدركون حملهم‬ ‫ •‬
‫للفيروس‬
‫كما ستستقر بعض الفيروسات على األسطح‬ ‫ •‬ ‫الطعام الملوث‪ ،‬على الرغم من أن ذلك يعد نادرًا‪ ،‬ولكن‬ ‫ •‬
‫واألثاث مما يؤدي إلى التلوث البيئي‪ .‬وبالتالي يمكن‬
‫أن يلتقط أحد العمالء أو أحد الموظفين الفيروس‬ ‫تعد قشريات البحر من أنواع الطعام ذات الخطورة‬
‫وينقله‪.‬‬ ‫المرتفعة‪ ،‬وخاصة إذا كان جمعها في منطقة ينتشر‬
‫بها نوروفيروس بين السكان المحليين‪.‬‬
‫في حالة وجود شخص مريض في منطقة تناول‬ ‫ •‬ ‫ما عالمات وأعراض العدوى؟‬
‫الطعام أو المطبخ أو منطقة طعام مماثلة‪ ،‬قد‬
‫يصبح أي طعام مكشوف عرضة للتلوث من خالل‬ ‫تتسم عدوى نوروفيروس بشكل اعتيادي بالسمات التالية‪:‬‬
‫السحابة الفيروسية‪ .‬في حالة تناول هذا الطعام‪،‬‬
‫سينتشر الفيروس‪.‬‬ ‫يعد الغثيان والتقيؤ واإلسهال هي األعراض األكثر‬ ‫ •‬
‫شيوعا‪ .‬وغالبًا ما تبدأ األعراض بغثيان مفاجئ يتبعه‬
‫ً‬
‫كيف يتم التشخيص؟‬ ‫قئ قذفي وإسهال مائي‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬لن يعاني جميع‬
‫دائما‬ ‫من خالل األعراض السريرية بشكل رئيسي‪ .‬يجب‬ ‫هؤالء المصابين من جميع األعراض‬
‫ً‬
‫االشتباه بعدوى نوروفيروس إذا تقيأ شخص بشكل‬ ‫تتراوح فترة المرض من ‪ 12‬إلى ‪ 60‬ساعة‬ ‫ •‬
‫مفاجئ‪ .‬قد تحدث حاالت التقيؤ هذه بشكل مفاجئ‬
‫للغاية حيث ال يتسنى لهم الوقت للذهاب إلى غرفتهم‬ ‫تتراوح فترة الحضانة من ‪ 12‬إلى ‪ 48‬ساعة‬ ‫ •‬
‫الخاصة أو منطقة الحمامات‪ .‬يجب إبالغ طاقم‬ ‫ •إصابة ك ٍ‬
‫ل من الموظفين والعمالء‪.‬‬
‫تنظيف الغرف عن أي طلبات لبياضات جديدة كنتيجة‬
‫‪219‬‬ ‫لحوادث التقيؤ أو اإلسهال داخل الغرفة‪ .‬في حالة حدوث‬ ‫هناك دليل على ظهور سالالت جديدة من الفيروس‬
‫حاالت أخرى مع عمالء آخرين خالل أيام قليلة‪ ،‬تتم زيادة‬ ‫المسبب ويعتبر التقيؤ هو العرض السائد في بعض‬
‫التشخيص الخاص بنوروفيروس‪.‬‬ ‫السالالت‪ ،‬بينما في بعض السالالت األخرى‪ ،‬فإن العرض‬
‫السائد بشكل رئيسي هو اإلسهال مع تقيؤ خفيف بعض‬
‫قد ترجع اإلصابة باإلسهال غير المفسرة إلى عدوى‬ ‫الشيء‪ .‬يمكن أن يصيب البالغين واألطفال بطريقة‬
‫بفيرس نوروفيروس‪ ،‬ولكن قد يخلط بينها وبين تسمم‬ ‫مختلفة‪.‬‬
‫الطعام‪ .‬ال يستمر إسهال نوروفيروس عادة ً بقدر ما يستمر‬
‫إسهال تسمم الطعام الذي قد يستمر لعدة أيام‪ .‬إذا كان‬
‫أحد العمالء أو الموظفين يعاني من اإلسهال الحاد الذي‬
‫يختفي خالل ‪ 24‬إلى ‪ 30‬ساعة‪ ،‬فقد يكون ذلك إنذارًا‬
‫لبداية تفشي نوروفيروس‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫نوروفيروس‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫ومع ذلك‪ ،‬وبصفة عامة‪ ،‬في حالة وجود خمس حاالت أو‬ ‫اختبارات المعمل‬
‫أكثر تظهر عليهم األعراض السريرية السابقة خالل فترة‬
‫أصبحت اختبارات المعمل أكثر توافرًا ولكن يجب جمع‬
‫ش للمرض‪ .‬وفي‬ ‫قدرها ‪ 24‬ساعة‪ ،‬فيجب اعتبار ذلك تف ٍ‬
‫عينات من البراز أو القيء في اليوم األول أو الثاني من‬
‫هذه الحالة‪ ،‬يجب إبالغ اإلدارة العليا للمنشأة بتفشي‬
‫اإلصابة بالمرض‪ .‬ستتمكن المعامل التي تتوفر بها‬
‫المرض‪.‬‬
‫المعدات والخبرات الالزمة إلجراء االختبار من اإلخطار‬
‫يجب تصعيد ذلك ومناقشته مع أقسام السالمة والصحة‬ ‫بالمدة التي تستغرقها حتى تتوافر النتيجة‪.‬‬
‫لمقدمي السفر ويجب طلب المشورة من مستشاري‬
‫تحذيرات اختبارات المعمل‪:‬‬
‫الصحة والنظافة العامة الداخلية أو الخارجية‪.‬‬
‫أنماط تفشي المرض‬ ‫قد ال يزال األشخاص يعانون من عدوى نوروفيروس‪،‬‬ ‫ •‬
‫على الرغم من أن االختبارات سلبية‬
‫أظهرت حاالت تفشي األمراض في المنشأة التي تمت‬
‫دراستها أنماطًا متماثلة إذا لم تكن هناك إجراءات فورية‬ ‫يجب اتخاذ إجراءات وقائية إذا كانت العالمات السريرية‬ ‫ •‬
‫للسيطرة الفعالة‪.‬‬ ‫تشير إلى نوروفيروس‬

‫يرتفع عدد الحاالت بوضوح في البداية‪ ،‬ويتقلص خالل‬ ‫ •‬ ‫سيؤجل انتظار نتائج المعمل المراقبة الفعالة‪.‬‬ ‫ •‬
‫األيام القليلة التالية‪.‬‬ ‫من يكون عرضة لخطر عدوى نوروفيروس؟‬
‫عادة ً ما تحدث حاالت إضافية جديدة بعد وصول‬ ‫ •‬ ‫ليس هناك مجموعة معينة تكون عرضة لخطر عدوى‬
‫عمالء جدد بمدة قصيرة‪ .‬يتم اإلبالغ عن حاالت جديدة‬ ‫نوروفيروس ‪ -‬فهو يصيب األشخاص من جميع الفئات‬
‫للمرض خالل يوم أو يومين من وصول عمالء جدد‪.‬‬ ‫العمرية‪ .‬يجب إيالء عناية كبيرة إلى صغار وكبار السن‬
‫شيوعا في هذه الفئات العمرية‪.‬‬
‫ً‬ ‫حيث يكون الجفاف أكثر‬
‫ينخفض عدد الحاالت الجديدة ببطء في كل أسبوع‬ ‫ •‬
‫خالل فترة تتراوح من خمسة إلى سبعة أسابيع‪.‬‬ ‫يتم اإلبالغ عن تفشي فيروس نوروفيروس بشكل متكرر‬
‫اإلدارة‬ ‫في أي مكان يجتمع به أعداد كبيرة من األشخاص لفترات‬
‫تمتد لعدة أيام‪ .‬يوفر ذلك بيئة مثالية النتشار المرض‪.‬‬
‫يمكن للمعايير الجيدة للنظافة الصحية وتقنيات اإلدارة‬ ‫قد تتأثر الفنادق وسفن الرحالت البحرية بصفة خاصة‬
‫الوقائية للمرض المساعدة في منع بداية تفشي فيروس‬ ‫بتفشي فيروس نوروفيروس‪.‬‬
‫نوروفيروس‪ ،‬على الرغم من أنها غير مأمونة االستعمال‪.‬‬
‫ما هو تفشي المرض؟‬
‫العمالء‬
‫يصعب وضع تعريف واضح في إطار اإلقامة السياحية‬
‫قد يطلب العمالء االنتقال إلى منشأة بديلة‪ ،‬في أثناء‬ ‫لمعنى تفشي المرض وقد تختلف التعريفات‪ .‬فسوف‬
‫فترات تفشي مرض نوروفيروس‪ .‬يُوصى بضرورة عدم انتقال‬ ‫يعتمد على عوامل متعددة مثل‪:‬‬
‫العمالء حيث سيؤدي ذلك ببساطة إلى انتشار المرض في‬
‫مكان اإلقامة الجديد‪.‬‬ ‫– –حجم المنشأة‪،‬‬
‫– –عدد األشخاص المقيمين بها‪،‬‬
‫يعد تنفيذ إرشادات منع انتشار العدوى المفصلة داخل‬
‫هذا القسم أمرًا ضروريًا عندما يتم تحديد بداية تفشي‬ ‫– –ما إذا كانت الحاالت األولية (عمالء أو موظفين)‬ ‫‪220‬‬
‫المرض‪.‬‬ ‫داخل عائلة واحدة‪،‬‬
‫– –عدد الحاالت‪،‬‬
‫– –الفترة الزمنية‪ ،‬وما إلى ذلك‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫خفية األبواغ‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫يُرجى الرجوع إلى الفصل ‪ 4‬قسم سالمة حمامات‬ ‫خفية األبواغ‬

‫السباحة والفصل ‪ 8‬قسم إدارة المياه في هذا الدليل‬
‫الفني لمعرفة المزيد من التفاصيل‪.‬‬
‫تعد خفية األبواغ أحد الطفيليات المتعلقة بإمدادات‬
‫ملحوظة‪ :‬ال يتم القضاء على خفية األبواغ من خالل‬ ‫المياه الملوثة والتي قد تسبب أمراض معدية معوية‬
‫وجود الكلور في المياه مما يجعل تنفيذ تدابير السيطرة‬ ‫حادة في البشر‪.‬‬
‫االستباقية والقائمة على التصميم أمرًا له أهمية حيوية‪.‬‬
‫يحدث داء خفية األبواغ عند دخول البيض أو البيض‬
‫المتكيس القناة المعدية المعوية عند شرب المياه‬
‫الوقاية من تلوث حمام السباحة ‪ -‬توعية‬
‫السباحين‬ ‫الملوثة‪ .‬يفقس البيض بعد ذلك وتصبح القناة الهضمية‬
‫ملوثة بخفية األبواغ والتي تسبب أعراض مثل اإلسهال‬
‫قد يكون السباحون المصدر الرئيسي لعدوى حمام‬ ‫وألم البطن‪.‬‬
‫السباحة لذلك تعد التدابير التي تهدف لتجنب هذا النوع‬
‫من التلوث أمرًا ضروريًا‪ .‬يُرجى الرجوع إلى الفصل ‪ 4‬سالمة‬ ‫تستمر أعراض داء خفية األبواغ لفترة تتراوح من سبعة‬
‫حمامات السباحة من هذا الدليل الفني للحصول على‬ ‫يوما‪ ،‬على الرغم من إمكانية اختالف ذلك من‬ ‫ً‬ ‫إلى ‪14‬‬
‫مزيد من المعلومات‪.‬‬ ‫شخص آلخر كما هو الحال في العديد من األمراض‪ .‬ال‬
‫تقل فترة الحضانة عادة ً عن سبعة أيام وربما تزيد حتى ‪90‬‬
‫يعد تنفيذ إرشادات منع انتشار العدوى المفصلة داخل‬ ‫يوما مما يجعل تحديد مصدر المرض أمرًا صعبًا للغاية‪.‬‬ ‫ً‬
‫هذا القسم أمرًا ضروريًا عند تحديد بداية تفشي خفية‬
‫األبواغ‪.‬‬ ‫يعد تفشي األمراض المرتبطة بخفية األبواغ‬
‫أمرًا نادرًا نسبيًا‪ ،‬ومع ذلك فعند حدوث التفشي‪ ،‬يجب على‬
‫مقدمي اإلقامة وضع ضوابط قوية لمنع الحدوث األولي‬
‫وإدارتها على نحو استباقي متى تحدث‪.‬‬

‫يعد أحد العوامل الرئيسية التي ينبغي تذكرها فيما‬

‫يتعلق بخفية األبواغ أنه يمكن انتشارها عن طريق المياه‬
‫أيضا‪ .‬وبشكل عام‪ ،‬وبما أن‬ ‫ً‬ ‫وعن طريق لمس الطعام‬
‫االنتقال يكون عن طريق الفم أو البراز‪ ،‬فإن الحفاظ على‬
‫معايير النظافة الصحية الشخصية الجيدة وضوابط‬
‫تنظيف الغرف القوية يعد أمرًا ضروريًا‪.‬‬

‫تماما ضد داء خفية األبواغ‬

‫ً‬ ‫ال توجد تدابير وقائية مضمونة‬
‫المرتبط بمياه االستحمام (حمامات السباحة‪ ،‬وحمامات‬
‫التدليك المائي وما يشبها)‪ .‬ال تعد الكلورة في التركيزات‬
‫المستخدمة عادة ً في حمامات السباحة فعالة مع خفية‬
‫األبواغ‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإنها تعتبر معالجة جيدة للمياه‪ ،‬ويعد‬
‫الترشيح بصفة خاصة والصيانة الصحيحة لحمام‬
‫‪221‬‬ ‫السباحة شروطًا أساسية للوقاية‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫العدوى البكتيرية والفيروسية‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫منع انتشار االلتهابات الجلدية‬ ‫العدوى البكتيرية والفيروسية‬

‫قد تساعد اإلرشادات الواردة أدناه في المساعدة في منع‬
‫انتشار العدوى لآلخرين أو ألي من المناطق األخرى من‬ ‫يوجد عدد من االلتهابات الجلدية البكتيرية والفيروسية‬
‫الجسم‪ .‬يُنصح األفراد بالتالي‪:‬‬ ‫التي يمكن أن تنتقل من شخص إلى آخر أو من خالل‬
‫األدوات المعدية مثل المالبس والمناشف واألغراض‪.‬‬
‫البعد عن المناطق المجتمعية حتى تجف القرح‬ ‫ •‬ ‫ونذكر مثالين على هذا‪:‬‬
‫ساعة من بدء‬
‫ً‬ ‫أو تنفجر أو تتقشر خالل‪ ،‬أو بعد‪48 ،‬‬
‫العالج‬ ‫المكورة العنقودية الذهبية التي تحتوي على‬
‫لوكوسيدين بانتون‪-‬فاالنتين‬
‫عدم مشاركة المالبس الداخلية أو المالءات أو‬ ‫ •‬ ‫تعد المكورة العنقودية الذهبية أحد أنواع البكتيريا التي‬
‫المناشف مع أي أحد مصاب بالقوباء والتأكد من‬
‫صحيحا‬ ‫غسلها غسال ً‬ ‫يشيع وجودها في البشرة الصحية‪ .‬وتنجذب إلى األسطح‬
‫ً‬
‫الرطبة للجسم مثل فتحتي األنف واإلبط والفخذ‪ .‬يحمل‬
‫تنظيف القرح بالصابون والماء وتغطيتها بشكل‬ ‫ •‬ ‫األشخاص العديد من السالالت المختلفة للمكورة‬
‫طليق بضمادة من الشاش أو قطعة مالبس إذا أمكن‬ ‫العنقودية الذهبية‪ ،‬ويسبب البعض منها التهابًا أكثر من‬
‫ذلك‬ ‫غيره‪ .‬يمكن أن تنتج بعض السالالت مواد لوكوسيدين‬
‫بانتون‪-‬فاالنتين السامة والتي تحمل اسم الطبيبين‬
‫تجنب لمس القرح أو السماح لآلخرين بلمسها كلما‬ ‫ •‬ ‫بانتون وفاالنتين‪ ،‬وهما أول من اكتشف هذه المواد‬
‫أمكن ذلك‬
‫الكيميائية التي يمكنها قتل خاليا الدم البيضاء؛ ومن ثم‬
‫تجنب حك المناطق المصابة‪ .‬يُنصح األفراد بالحفاظ‬ ‫ •‬ ‫"اللوكوسيدين"‪.‬‬
‫على األظافر نظيفة وقصيرة لتقليل خطر إلحاق ضرر‬
‫إضافي يسببه الحك‬ ‫عادة ً ما تسبب هذه السالالت الدمامل والبثور الجلدية‬
‫وتصاحبها في بعض األحيان عدوى أكثر خطرًا بالرئتين‬
‫تجنب التعامل مع األطفال حديثي الوالدة أو إعداد‬ ‫ •‬ ‫والدم والمفاصل والعظام‪ .‬يمكن أن تنتج بعض سالالت‬
‫الطعام أو لعب رياضات يحدث فيها اتصال بدني أو‬ ‫مكورة عنقودية ذهبية مقاومة للميثيسيلين‪ ،‬الموجودة‬
‫الذهاب لصالة األلعاب الرياضية حتى زوال خطر‬ ‫في المجتمع‪ ،‬مواد لوكوسيدين بانتون‪-‬فاالنتين السامة‪.‬‬
‫العدوى (عند تقشر الطفح الجلدي أو بعد ‪ 48‬ساعة‬
‫على األقل من عالجها بالمضادات الحيوية)‬ ‫القوباء‬

‫تعد القوباء أحد أنواع االلتهابات الجلدية شديدة العدوى‬

‫خاصة بعد لمس البشرة المصابة‬
‫ً‬ ‫ •‬
‫غسل اليدين كثيرًا‪،‬‬
‫والشائعة التي تسبب القرح الجلدية والبثور‪ .‬وهي ليست‬
‫ •غسل الدمى القابلة للغسل ومسح الدمى اللينة‬ ‫خطيرة في العادة وعادة ً ما تتحسن خالل أسبوع من‬
‫جيدا بقطعة قماش منقوعة في‬
‫ً‬ ‫غير القابلة للغسل‬ ‫العالج‪.‬‬
‫تماما‪.‬‬
‫ً‬ ‫منظف ومياه دافئة وتركها حتى تجف‬
‫يوجد نوعان من القوباء‪:‬‬

‫القوباء غير الفقاعية‪ ،‬عادة ً ما تصيب البشرة حول‬ ‫ •‬

‫سريعا ما‬
‫ً‬ ‫قروحا جلدية‬
‫ً‬ ‫األنف والفم‪ ،‬مما يسبب‬ ‫‪222‬‬
‫تتطور لتنفجر وتترك قشرة بنية تميل إلى الصفرة‬

‫القوباء الفقاعية‪ ،‬عادة ً ما تصيب البدن (الجزء‬ ‫ •‬

‫الرئيسي من الجسد بين منطقة الخصر والرقبة)‪،‬‬
‫مما يسبب البثور الممتلئة بالسائل (فقاعات)‬
‫لتتطور وتنفجر بعد أيام قليلة لتترك قشرة صفراء‬

‫قد يُخلف كال النوعين من القوباء بعض العالمات الحمراء‬

‫عند زوال القشور‪ ،‬غير أن هذه ستتحسن عادة ً خالل األيام‬
‫واألسابيع التالية‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫تدابير النظافة القياسية‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫تدابير النظافة القياسية‬

‫إدارة أماكن اإلقامة والمرافق هي المسؤولة عن توفير‬

‫التدريب األساسي للموظفين فيما يتعلق بالنظافة‬
‫وصيانة المعدات‪ .‬وأثناء ذلك‪ ،‬يجب أن تتبع المنشآت أو‬
‫الموظفين أو العمالء أو الزائرين إجراءات اإلدارة الخاصة‬
‫بمكافحة العدوى‪ .‬ويجب حث جميع المنشآت على‬
‫انتهاج سياسة تحتوي على بيان يشير إلى أنه يجب‬
‫استبعاد األشخاص الذين يعانون من دمامل أو قرح جلدية‬
‫مفتوحة أو جروح ال يمكن تغطيتها بالتضميد حتى تتم‬
‫معالجة الجرح‪ .‬تُطبق المعايير التالية‪:‬‬

‫يجب أن تضمن اإلدارة توافر الوصول إلى مرافق غسل‬ ‫ •‬

‫اليدين الرئيسية‪ .‬ويُنصح بالصابون السائل والمياه‬
‫الجارية الدافئة ومناشف اليدين الورقية‪ .‬ويمكن‬
‫استخدام مجففات الهواء الساخن عند عدم توافر‬
‫المناشف الورقية‬

‫تقع على كاهل كل فرد يستخدم المنشآت مسؤولية‬ ‫ •‬

‫ضمان استخدام مرافق غسل اليدين قبل الدخول‬
‫وقبل المغادرة أو في أي وقت تكون اليدين متسختين‬
‫بشكل واضح‬

‫يجب أن يحافظ الموظفون على تغطية إصابات الجلد‬ ‫ •‬

‫(مثل الدمامل أو القرح الجلدية المفتوحة أو الجروح)‬
‫بضمادة جافة نظيفة‪ .‬ويُنصح باستبعاد الفرد عندما‬
‫يتسرب السائل من خالل الضمادة وال يمكن احتواؤه‬
‫حتى يحدث التئام للجرح أو تبدأ المعالجة أو بدء‬
‫تفكك مستعمرة البكتيريا‬

‫يجب عدم مشاركة األغراض الشخصية (مثل‬ ‫ •‬

‫المناشف واألردية وما إلى ذلك)‪ ،‬وال يمكن لآلخرين‬
‫استخدامها إال بعد غسلها‬

‫يجب عدم مشاركة الصابون وشفرات الحالقة وفرش‬ ‫ •‬

‫األسنان وزجاجات المياه نهائيًا‬

‫‪223‬‬
‫يجب استخدام حائل (مثل منشفة أو طبقة من‬ ‫ •‬
‫القماش) بين الجلد والمعدات المشتركة‬

‫يجب على المستخدمين االستحمام وتنظيف‬ ‫ •‬

‫المعدات وتطهيرها في حالة وجود تواصل فيه‬
‫احتكاك كبير بالبشرة أو استخدام معدات صالة‬
‫ألعاب رياضية مشتركة‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫‪224‬‬
‫نموذج التقرير المرضي‬
‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫اسم مدير المنشأة‬ ‫التواريخ‬ ‫اسم المنشأة‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

‫المشمولة‬
‫العدد اإلجمالي للعمالء‬ ‫عدد العمالء‬ ‫كتبه‬
‫الداخليين‬ ‫المصابين‬
‫أي معلومات أو تعليقات‬ ‫التشخيص‬ ‫ذهب إلى‬ ‫فترة األعراض‬ ‫األعراض‬ ‫تاريخ‬ ‫تاريخ‬ ‫مقدم‬ ‫أساس‬ ‫مرجع‬ ‫اسم‬
‫إضافية‬ ‫الطبيب‬ ‫(استخدم‬ ‫بداية‬ ‫الوصول‬ ‫السفر‬ ‫اإلقامة‬ ‫الحجز‬ ‫العميل‬
‫تتعلق بتحقيقات يتم‬ ‫نعم‪/‬ال‬ ‫رمزًا)‬ ‫المرض‬
‫إجراؤها محليًا‬
‫أو مصدر‬
‫المرض‬
‫نموذج‬

‫رمز األعراض‪ :‬إ = إسهال‪ ،‬ق = قيئ‪ ،‬ت = تقلصات المعدة‪ ،‬ح = حمى‪ ،‬غ = غير ذلك (يُرجى التحديد)‬
‫التعليقات‬
 ‫نموذج‬ ‫القسم الرابع عشر‪ :‬منع انتشار العدوى‬

‫نموذج التقرير عن حادث خفية األبواغ‬

‫المنتجع‪:‬‬ ‫ ‬
‫المنشأة‪:‬‬
‫الشركة‪:‬‬ ‫ ‬
‫كتبه‪:‬‬

‫مكان‬ ‫تاريخ‬ ‫تاريخ‬ ‫تاريخ المغادرة‬ ‫تاريخ الوصول‬ ‫مقدم‬ ‫االسم‬

‫التشخيص‬ ‫التشخيص‬ ‫بداية األعراض‬ ‫بالمنشأة‬ ‫السفر‬
‫الذي تم‬ ‫الذي تم‬

‫‪225‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫القسم الخامس عشر‬

‫داء الفيالقة‬
 ‫مقدمة‬

‫تم إدراج قسم داء الفيالقة في هذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي خدمات‬
‫أماكن اإلقامة السياحية والموردين المرتبطين بهم اآلخرين في تحديد مقومات‬
‫إدارة داء الفيالقة الرئيسية التي يجب توفيرها في أماكن اإلقامة السياحية‪.‬‬
‫ينتشر داء الفيالقة حول العالم‪ ،‬وبالرغم من كونه غير شائع بشكل كبير‪ ،‬فمن‬
‫المعتقد أن عدد الحاالت المبلغ عنها مرتبطة بأنظمة مياه الفنادق الملوثة‬
‫بشكل كبير‪ .‬ففي أوروبا‪ ،‬حوالي ‪ %25‬من جميع حاالت داء الفيالقة ترتبط بالسفر‪.‬‬
‫وفي المتوسط‪ ،‬يتراوح العدد اإلجمالي لحاالت مرض داء الفيالقة المرتبط بالسفر‬
‫والمبلغ عنها للمركز األوروبي للوقاية من األمراض ومكافحتها (‪ )ECDC‬كل سنة‬
‫من ‪ 800‬إلى ‪ 1000‬حالة سنويًا‪ .‬يُشكِّ ل هذا المرض خطورة على العمالء وموظفي‬
‫المنشأة على حد سواء‪ ،‬غير أنه يمكن منعه إلى حد كبير من خالل القيام بتدابير‬
‫كافية داخل المنشأة‪.‬‬

‫أساسا من أجل أماكن‬

‫ً‬ ‫تم استحداث المعلومات الموجودة في هذا الدليل الفني‬
‫أيضا في مناطق أخرى مثل أماكن‬
‫ً‬ ‫اإلقامة السياحية‪ ،‬غير أنه يمكن استخدامه‬
‫الرحالت‪.‬‬

‫‪227‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫حقائق عن داء الفيالقة‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫حقائق عن داء الفيالقة‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬

‫يعد داء الفيالقة التهاب رئوي يحدث عند تنفس الهواء‬ ‫على الرغم من إمكانية تفويض اإلدارة اليومية للوقاية‬
‫الملوث ببكتيريا الفيلقية‪ .‬وتبلغ فترة الحضانة (الفترة‬ ‫من بكتيريا الفيلقية لعضو آخر من الموظفين‪ ،‬فإن‬
‫الزمنية بين العدوى وبداية األعراض) عادة من يومين إلى‬ ‫مالك مكان اإلقامة ومدير المنشأة يتحمالن المسؤولية‬
‫‪ 10‬أيام‪ ،‬غير أنها يمكن أن تزيد في عدد كبير من الحاالت‪.‬‬ ‫الكاملة فيما يتعلق بمراقبة إجراءات الوقاية من بكتيريا‬
‫وتتشابه أعراض المرض مع أنواع أخرى من االلتهاب‬ ‫الفيلقية داخل منشأتهم للتأكد من عملها على نحو‬
‫الرئوي ويلزم إجراء اختبارات معملية محددة للحصول على‬ ‫صحيح‪.‬‬
‫تشخيص نهائي‪ ،‬والذي قد ال يمكن إجراؤه في الحاالت‬
‫يجب تدريب الموظفين في المنشأة على إدارة بكتيريا‬
‫المرتبطة بالسفر لحين رجوع الشخص لمنزله‪.‬‬
‫المقدم‪ ،‬باإلضافة إلى‬
‫الفيلقية‪ .‬ويجب تسجيل التدريب ُ‬
‫يمكن أن تطاير البكتيريا من الماء‪ ،‬حيث تعيش‪ ،‬إلى الهواء‬ ‫تفاصيل مراقبة الموظفين التي يقدمها مديرو المنشأة‪،‬‬
‫من خالل الرذاذ (قطرات مائية صغيرة في الهواء) الذي ال‬ ‫من أجل ضمان عمل اإلجراءات بشكل صحيح‪ ،‬وإظهار‬
‫يمكن رؤيته‪ ،‬ويتكون‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬عند فتح دش‬ ‫االهتمام المناسب في حالة وجود أي إصابة ببكتيريا‬
‫االستحمام أو غسل المرحاض أو من الفقاقيع المنفجرة‬ ‫الفيلقية‪.‬‬
‫في حوض النادي الصحي‪.‬‬
‫يجب على أي منشأة ليس لديها برنامج فعال للتحكم‬
‫تنتشر بكتيريا الفيلقية حول العالم ويمكن أن توجد‬ ‫في انتشار بكتيريا الفيلقية تنفيذ إجراء إدارة الوقاية من‬
‫في شبكات المياه الطبيعية والصناعية على حد سواء‪.‬‬ ‫بكتيريا الفيلقية بأسرع ما يمكن‪.‬‬
‫ويمكن أن تعيش البكتيريا وتتكاثر في مياه تبلغ درجة‬

‫الترخيص واالعتماد‬
‫حرارتها ‪ 25‬درجة مئوية (‪ 77‬درجة فهرنهايت) حتى ‪50‬‬
‫درجة مئوية (‪ 122‬درجة فهرنهايت‪ ).‬عالوة على ذلك‪ ،‬توجد‬
‫حاالت معينة تشجع نمو هذه البكتيريا‪ ،‬مثل وجود القذارة‬
‫والركود والصدأ والوحل وغير ذلك‪ .‬ومن الشائع إمكانية‬ ‫طبقا‬
‫ً‬ ‫يجب أن تعمل المنشآت بطريقة قانونية‪ ،‬وذلك‬
‫وجود عدد مرتفع من بكتيريا الفيلقية في شبكات المياه‬ ‫لمتطلبات البلد التي تتواجد فيها هذه المنشآت‪ .‬ويجب‬
‫االصطناعية التي ال تُجرى صيانتها صيانة كافية‪ ،‬والتي‬ ‫حصول مقدم مكان اإلقامة على شهادة صالحة إلدارة‬
‫يمكن أن تصيب العمالء والموظفين بعدئذ لتسبب‬ ‫الوقاية من بكتيريا الفيلقية أو شهادات الوقاية من‬
‫المرض‪.‬‬ ‫بكتيريا الفيلقية لعمليات التفتيش الرسمية لشبكات‬
‫المياه وما إلى ذلك‪ ،‬أو ما يعادل ذلك من خالل وكالة‬
‫تعتمد الوقاية من المرض اعتمادًا أساسيًا على التدخالت‬ ‫اعتماد معترَف بها أو سلطة محلية ذات صلة‪ ،‬إذا كان ذلك‬
‫التي تهدف إلى التحكم في نمو الكائن الحي والتلوث‬ ‫مناسبًا لبلد التشغيل‪.‬‬
‫الناتج عنه في أنظمة المياه المختلفة بالمنشأة‪ .‬ويمكن‬
‫أن تتحكم التدابير الفعالة في النمو ومن ثم تقليل‬
‫المخاطر‪.‬‬

‫‪228‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫مناطق الخطر‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫أين يمكن أن تتكاثر بكتيريا الفيلقية؟‬ ‫ما هي مناطق الخطر داخل المنشأة؟‬

‫يمكن أن تنمو بكتيريا الفيلقية أينما تُستوفى شروط‬ ‫أينما يمكن أن يتشكل الرذاذ من شبكة مياه يُحتمل‬
‫مواتية معينة‪ .‬وتتمثل بعض أمثلة هذه الشروط في‪:‬‬ ‫أن تكون ملوثة ببكتيريا الفيلقية يوجد خطر اإلصابة‪،‬‬
‫ويشمل ذلك‪ ،‬على سبيل المثال ال الحصر‪:‬‬
‫مياه درجة حرارتها بين‬‫ •‬
‫‪ 25‬درجة مئوية (‪ 77‬درجة فهرنهايت) و‪ 50‬درجة مئوية‬
‫(‪ 122‬درجة فهرنهايت)‬
‫دش االستحمام والصنابير‬ ‫ •‬
‫أحواض النادي الصحي واألحواض الساخنة واألحواض‬ ‫ •‬
‫صهاريج أو خزانات مياه ساخنة وباردة‬‫ •‬ ‫بدوامات مائية‬

‫ •‬
‫أنابيب ال يتدفق منها مياه أو تدفق القليل منها‬ ‫أبراح التبريد ومكثفات التبخر المستخدمة لتكييف‬ ‫ •‬
‫(يشمل هذا الغرف غير المشغولة)‬ ‫الهواء وألغراض أخرى‪ ،‬حتى لو تم وضعها على‬
‫السقف أو في أرض المنشأة‬
‫الوحل (البيوفيلم) واألوساخ الموجودة على أسطح‬ ‫ •‬
‫الخزانات ومكونات األنابيب‬
‫ •‬
‫النافورات المائية والمسطحات المائية‬
‫المطاط واأللياف الطبيعية في الغساالت وموانع‬ ‫ •‬ ‫ •‬
‫المسطحات المائية الترفيهية‬
‫التسرب‬
‫ •المتنزهات المائية‬
‫ •سخانات المياه وخزانات حفظ مياه ساخنة‬
‫درجة حرارتها أقل من ‪ 50‬درجة مئوية (‪ 122‬درجة‬ ‫ •أنظمة التبريد بالضباب‬
‫فهرنهايت)‬ ‫ •المرطبات‬
‫ •التقشر والصدأ الموجود في األنابيب وأدشاش‬ ‫ •خزائن عرض الطعام التي تعمل بأجهزة الضباب‬
‫االستحمام والصنابير‬
‫ •أنظمة الري‬
‫ •المياه الراكدة‪.‬‬
‫ •صهاريج دورة المياه‬
‫تشجع هذه الحاالت والشروط على نمو بكتيريا الفيلقية‬
‫ •وحدات التصنيع واألنظمة األخرى التي تحتوي على وزيادة خطر إصابة العمالء والموظفين‪.‬‬
‫بخا أو رذاذًا أثناء التشغيل أو التطبيق‬
‫مياه قد تٌصدر ً‬
‫أو عند الصيانة‪ ،‬مثل شبكات المياه الصناعية أو‬
‫الغساالت الهوائية أو المرطبات‪.‬‬

‫‪229‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫خطة الوقاية من بكتيريا الفيلقية‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫(تتبع‬
‫خطة إدارة محددة للوقاية من بكتيريا الفيلقية ّ‬ ‫خطة الوقاية من بكتيريا الفيلقية‬
‫اللوائح أو التوجيهات المحلية)‪ .‬راجع خطة سالمة المياه‬
‫في الفصل ‪ ،8‬إدارة سالمة المياه‪.‬‬
‫يجب وجود خطة وقاية من بكتيريا الفيلقية داخل‬
‫يجب مراجعة تقييم المخاطر بانتظام (كل سنتين‬ ‫ •‬ ‫المنشأة تعتمد على معلومات لمالكي أماكن اإلقامة‬
‫على األقل) وفي أي حالة تدعو للشك بأنها لم‬ ‫ومديري المنشآت ومواقع أماكن اإلقامة األخرى‪ ،‬أو ما‬
‫تعد صالحة مثل إجراء تغييرات لشبكة المياه أو‬ ‫يكافئها‪ ،‬والتي ينشرها فريق عمل التوجيهات األوروبية‪.‬‬
‫استخدامها‪ ،‬أو عندما تشير نتائج الفحص إلى إن‬
‫انظر التوجيهات الفنية األوروبية الخاصة بالوقاية من‬
‫إجراءات التحكم لم تعد فعالة‪.‬‬
‫العدوى التي تسببها فصائل الفيلقية والتحكم بها‬
‫يمكن أن تنصح سلطات الصحة العامة المحلية‬ ‫ •‬ ‫والتحقيق فيها‪ .‬انظر المراجع (موقع ويب المركز األوروبي‬
‫بمصدر جيد للنصح أو يمكن أن ينصحك مقدمي‬ ‫للوقاية من األمراض ومكافحتها)‪.‬‬
‫السفر بخبير بكتيريا الفيلقية الذي يمكنه‬
‫مساعدتك كبديل ذلك‪.‬‬
‫يجب التماس المشورة حول أدوات تحكم محددة من‬ ‫ •‬
‫خبراء في هذا المجال‪ ،‬ويمكنهم باإلضافة إلى ذلك‬
‫تقييما كامال ً للخطر بالمنشأة‪.‬‬
‫ً‬ ‫إجراء‬
‫الطاقة الشمسية وأنظمة استرداد‬ ‫كجزء من خطة الوقاية من بكتيريا الفيلقية‪ ،‬يمكن‬ ‫ •‬
‫الطاقة األخرى‬ ‫إجراء مراجعة بسيطة للتحكم ببكتيريا الفيلقية في‬
‫المنشأة على أساس منتظم‪.‬‬
‫يجب اتباع مبادئ الوقاية من بكتيريا الفيلقية عند‬ ‫– –يجب على المنشآت التي تعمل طول أيام السنة‬
‫استخدام الطاقة الشمسية أو أي نظام آخر السترداد‬ ‫إجراء مراجعتها سنويًا على األقل‪.‬‬
‫الطاقة لتسخين المياه الساخنة‪ .‬فعلى سبيل المثال‪،‬‬
‫– –يجب على المنشآت التي تعمل على أساس‬
‫يجب توصيل المياه الساخنة إلى نظام المياه الساخنة‬
‫موسمي إجراء مراجعتها قبل بداية كل موسم‪،‬‬
‫ودرجة حرارتها ‪ 60‬درجة مئوية (‪ 140‬درجة فهرنهايت)‬
‫وذلك عندما تفتح المنشأة ولكن قبل استقبال‬
‫ويجب االحتفاظ بها داخل شبكة المياه بالكامل في‬
‫العمالء‪.‬‬
‫نطاق ‪ 50‬درجة مئوية (‪ 122‬درجة فهرنهايت) و‪ 60‬درجة‬
‫مئوية (‪ 140‬درجة فهرنهايت)‪ .‬وعادة ً ما يتطلب هذا‬ ‫تتوافر قائمة مرجعية نموذجية تعتمد على خطة‬ ‫ •‬
‫التسخين اإلضافي من خالل أنظمة التسخين التقليدية‬ ‫تضم ‪ 15‬نقطة في نهاية هذا الفصل‪ .‬ويمكن‬
‫وأثناء األشهر األكثر برودة باألخص‪.‬‬ ‫استخدام هذه القائمة المرجعية كخطوة أولى في‬
‫تأسيس خطة للمنشأة‪.‬‬
‫تقليل المخاطر – خطة من ‪ 15‬نقطة‬ ‫– –يجب إتمام القائمة المرجعية على يد شخص‬
‫لمكافحة بكتيريا الفيلقية‬ ‫مسؤول عن الوقاية من بكتيريا الفيلقية داخل‬
‫المنشأة‪ ،‬غير أنه سيلزم الدخول إليها من خالل‬
‫يمكن استخدام الخطة المكونة من ‪ 15‬نقطة التالية‬ ‫أشخاص مسؤولين مثل مدير الخدمات المحلية‪.‬‬
‫كدليل إلنشاء خطة الوقاية من بكتيريا الفيلقية‬ ‫– –يجب مراجعة القائمة المرجعية المكتملة‬
‫(مقتبسة من التوجيهات الفنية األوروبية الخاصة‬ ‫وتوقيعها من مدير المنشأة‪.‬‬
‫بالوقاية من العدوى التي تسببها فصائل الفيلقية‬
‫والتحكم بها والتحقيق فيها)‪ .‬في حالة تنفيذ الخطوات‬
‫إدارة بكتيريا الفيلقية‬
‫‪230‬‬
‫التالية البالغ عددها ‪ 15‬نقطة واالحتفاظ بالدليل الموثّق‬
‫واضحا‪ ،‬سوف يقدم هذا‬
‫ً‬ ‫اتباعا‬
‫ً‬ ‫إلثبات اتباع هذه الخطوات‬
‫نقطة بداية معقولة في تقليل خطر العدوى ببكتيريا‬ ‫يجب أن تتناول خطة سالمة مياه مفصلة اإلجراءات‬
‫الفيلقية‪.‬‬ ‫الوقائية لبتكيريا الفيلقية‪ ،‬وذلك على الرغم من أن‬
‫العديد من مواقع أماكن اإلقامة تفضل امتالك‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫خطة الوقاية من بكتيريا الفيلقية المكونة من ‪ 15‬نقطة‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫‪ .7‬الحفاظ على أدشاش االستحمام والخراطيم‬ ‫‪ .1‬وجود شخص واحد على األقل مؤهل ومعين (أو‬
‫والصنابير نظيفة وخالية من الرواسب والبيوفيلم‪.‬‬ ‫مسؤول عن خطة سالمة المياه) للسيطرة على‬
‫‪ .8‬تنظيف مسخنات المياه وتصريفها وتطهيرها مرة‬ ‫بكتيريا الفيلقية‪.‬‬
‫واحدة كل عام‪.‬‬ ‫‪ .2‬التأكد من أن الشخص المعني حصل على تدريب‬
‫‪ .9‬تطهير نظام المياه الساخنة ومسخنات المياه‬ ‫وخبرة كافية حتى يتمكن من القيام بدوره بصورة‬
‫بمقدار عا ٍل من الكلور (‪ 50‬مجم‪/‬لتر) لمدة تتراوح من‬ ‫كاملة ومن أن الموظفين اآلخرين مدربون على إدراك‬
‫‪ 2‬إلى ‪ 4‬ساعات بعد العمل على النظام وقبل بداية‬ ‫أهمية دورهم في السيطرة على بكتيريا الفيلقية‪.‬‬
‫كل موسم‪.‬‬ ‫‪ .3‬التأكد من أن جودة مياه المصدر تستوفي متطلبات‬
‫‪ .10‬تنظيف جميع مرشحات المياه وتطهيرها باستمرار‬ ‫توجيهات االتحاد األوروبي لمياه الشرب (‪Council‬‬
‫المصنِّعة‪ ،‬على األقل كل‬ ‫‪ )EC/83/Directive 98‬من خالل‪:‬‬
‫وفقا لتوجيهات الجهة ُ‬‫ً‬
‫شهر أو شهرين أو ثالثة أشهر‪ .‬ملحوظة‪ :‬يجب عدم‬ ‫– –التأكد من أن اإلمداد بالمياه متواصل (تتسبب‬
‫المستخدمة مع بعضها‬ ‫ُ‬ ‫استبدال المرشحات‬ ‫اإلمدادات المتقطعة في إزالة الضغط من مواسير‬
‫طبقا‬
‫ً‬ ‫عند إزالتها‪ ،‬ولكن يتم تركيب مرشح جديد‬ ‫اإلمداد بالمياه والتي من المرجح أن تتسبب في‬
‫المصنِّعة‬
‫لتعليمات الجهة ُ‬ ‫والتقشر والصدأ) في‬
‫ّ‬ ‫إصدار المغذيات (البيوفيلم‬
‫‪ .11‬فحص خزانات حفظ المياه‪ ،‬وأبراج التبريد‪ ،‬وشبكة‬ ‫النظام‪ .‬ويجب الحفاظ عليها في درجات حرارة أقل‬
‫األنابيب الظاهرة شهريًا‪ .‬تأكد من أن جميع خطوط‬ ‫من ‪ 25‬درجة مئوية (‪ 77‬درجة فهرنهايت) وعلى نحو‬
‫وأغطية المياه سليمة وموضوعة في مكانها كما‬ ‫مثالي أقل من ‪ 20‬درجة مئوية (‪ 68‬درجة فهرنهايت)‬
‫يجب‪.‬‬ ‫في جميع أجزاء النظام حتى جميع المخارج (قد ال‬
‫يكون ذلك ممكنًا عندما تكون درجة الحرارة المحيطة‬
‫‪ .12‬تنظيف أبراج التبريد والتعبئة المرتبطة بها واألنابيب‬
‫مرتفعة‪ ،‬ولكن يجب بذل كافة الجهود لضمان دخول‬
‫المستخدمة في أنظمة تكييف الهواء التي تعمل‬
‫المياه الباردة للمنشأة وبقائها باردة في التخزين قدر‬
‫بالبخار‪ ،‬وتطهيرها‪ ،‬باستمرار ‪ -‬مرتين على األقل كل‬
‫اإلمكان)‪ .‬انظر المالحظة الواردة في صفحة ‪.232‬‬
‫عام‬
‫– –التحقق من وجود أجهزة حماية تدفق مناسبة حيث‬
‫‪ .13‬التأكد من أنه عند القيام بتعديالت في النظام أو‬
‫توجد وصالت من نظام مياه شرب إلى معدات و‪/‬‬
‫بتركيبات جديدة ال يتم إنشاء أنابيب متقطعة أو ليس‬
‫أو أنظمة مياه غير صالحة للشرب (مثل أنظمة‬
‫بها تدفق مياه‪ ،‬باإلضافة إلى تطهير النظام بعد إجراء‬
‫إطفاء الحريق) وأنه تم فحصها على أساس سنوي‪.‬‬
‫أي عمل‪.‬‬
‫‪ .4‬فحص الجانب الداخلي لخزانات المياه الباردة مرة‬
‫أيضا باسم‬
‫‪ .14‬في حال وجود حوض نادي صحي (المعروف ً‬ ‫واحدة كل عام على األقل وتطهيرها بكلور بكثافة ‪50‬‬
‫أحواض ساخنة أو نادي صحي بأحواض بدوامات مائية‬
‫مجم‪/‬لتر وتنظيفها في حالة احتوائها على رواسب أو‬
‫أو مغاطس النادي الصحي)‪ ،‬فاحرص على‪:‬‬
‫اتساخها بطريقة أخرى‪.‬‬
‫– –معالجته باستمرار بكلور أو بروم بنسبة من‬
‫‪ .5‬الحفاظ على المياه الساخنة ساخنة وجارية في‬
‫‪ 3‬إلى ‪ 5‬مجم‪/‬لتر ومراقبة المستويات واألس‬
‫جميع األوقات‪ 50 :‬درجة مئوية (‪ 122‬درجة فهرنهايت)‬
‫الهيدروجيني (‪ )7.6-7.0‬ثالث مرات كل يوم على‬
‫جدا بحيث ال‬
‫ً‬ ‫على األقل في المخارج (ساخنة‬
‫األقل بما في ذلك عند بداية كل يوم‬
‫تستطيع وضع يدك فيها أكثر من عدة ثوان) في جميع‬
‫– –أي نتائج مراقبة عكسية يتم التعامل معها في‬ ‫(تأكد من وجود عالمات‬
‫ّ‬ ‫أجزاء نظام المياه الساخنة‬
‫التوقيت المناسب‬ ‫تحذير بأن المياه ساخنة حتى يكون المستخدمون‬
‫‪231‬‬
‫– –قيام معمل معتمد بإجراء اختبار لبكتيريا‬ ‫على دراية بوجود خطر محرِق)‪.‬‬
‫الفيلقية‬ ‫‪ .6‬فتح جميع الصنابير وأدشاش االستحمام في غرف‬
‫– –استبدال نصف كمية الماء على األٌقل يوميًا‬ ‫النزالء والمناطق األخرى لعدة دقائق لجعل المياه‬
‫– –غسل المرشحات الرملية بشكل عكسي يوميًا‬ ‫تتدفق حتى تصل إلى درجات الحرارة المذكورة في‬
‫بعد مغادرة آخر مستخدم لحمام السباحة‬ ‫النقاطة ‪ 3‬والنقطة ‪( 5‬أو لمستويات مبيد حيوي‬
‫مستهدف حيث ال يمكن الوصول إلى درجات حرارة‬
‫– –تنظيف النظام بأكمله وتطهيره مرة واحدة‬
‫المياه الباردة) مرة واحدة على األقل أسبوعيًا في حالة‬
‫أسبوعيًا‪.‬‬
‫دائما‪.‬‬
‫ً‬ ‫كانت الغرف غير مشغولة أو قبل اإلشغال‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫أحواض النادي الصحي‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫أحواض النادي الصحي‬ ‫‪ .15‬حفظ السجالت اليومية لجميع قراءات معالجة‬

‫المياه مثل درجة الحرارة ونسب تركيز الكلور واألس‬
‫الهيدروجيني والحرص على مراجعة المدير لها يوميًا‬
‫خاصة‬
‫ً‬ ‫من المعروف أن بعض أحواض النادي الصحي‪،‬‬
‫بصورة منتظمة والتأكد من أنها مقبولة‪.‬‬
‫تلك الواقعة خارجيًا‪ ،‬تتعرض لخطر تلوث أكبر بسبب‬
‫مستحضرات تسمير البشرة من مستخدمي الحوض أو‬ ‫ملحوظة‪ :‬يجب انتهاج إجراءات التطهير المتبقي‬
‫الطحالب من خالل التعرض ألشعة الشمس‪.‬‬ ‫البديلة والمناسبة مع دعم ذلك بإجراء فحص منتظم‬
‫للتأكد من عدم وجود بكتيريا الفيلقية أينما تعذر الوصول‬
‫قد يحدث التلوث في مناطق ال يمكن الوصول إليها مثل‬
‫إلى درجات الحرارة المرغوبة بسبب ظروف محلية‪ .‬إجراءات‬
‫شبكة أنابيب المياه وأجهزة التهوية‪ .‬توجد مناطق تتطلب‬
‫التطهير المتبقي المستخدمة بنجاح تشمل الكلور‪،‬‬
‫الجمع بين التفكيك والتنظيف والتطهير اإلضافيين‪.‬‬
‫وثاني أكسيد الكلور‪ ،‬وتأين النحاس‪/‬الفضة‪ .‬في حالة‬
‫يعتمد تكرار عملية التنظيف على االستخدام‪.‬‬
‫استخدام الكلور في مصدر اإلمداد الرئيسي بالماء‪،‬‬
‫يجب االستعانة بخبراء بكتيريا الفيلقية للحصول على‬ ‫فقد يكون ال يزال من الضروري استخدام مصدر إضافي‬
‫مزيد من النصائح بشأن بعض إجراءات وضوابط الوقاية‬ ‫للكلور في الموقع من أجل الوصول إلى نسبة تركيز كلور‬
‫األخرى‪.‬‬ ‫كافية عند النقاط النهائية (مثل >‪ 0.2‬ملجم‪/‬لتر)‪ .‬ومع‬
‫ذلك تعتمد كفاءة نظام ضخ جرعات المبيد الحيوي على‬
‫للحصول على مزيد من المعلومات بشأن داء الفيالقة‪،‬‬
‫ظروف النظام وكيمياء المياه؛ لذا يجب اعتماد صالحية‬
‫يمكنك الرجوع إلى المواقع اإللكترونية التالية‪:‬‬
‫أي نظام معالجة للتأكد من فعاليته في كل نظام ويجب‬
‫المركز األوروبي للوقاية من األمراض ومكافحتها (‪)ECDC‬‬ ‫وضع خطة مراقبة قائمة لضمان استمرار صالحيته‪ .‬كما‬
‫‪https://ecdc.europa.eu/sites/portal/files/‬‬ ‫يجب مالحظة أن التطهير بالكلور يصبح أكثر كفاءة عند‬
‫‪documents/Legionella%20GuidelinesFinal%20‬‬ ‫اقتراب األس الهيدروجيني من ‪ 7.0‬ويجب أن يكون هذا هو‬
‫‪updated%20for%20ECDC%20corrections.pdf‬‬ ‫المستهدف‪.‬‬

‫منظمة الصحة الدولية (‪)WHO‬‬

‫‪http://www.who.int/water_sanitation_health/‬‬ ‫أبراج التبريد الرطبة‬
‫‪emerging/legionella_rel/en/‬‬

‫فريق دراسة إصابات الفيلقية من الجمعية األوروبية لعلم‬ ‫يجب أن يمتلك مقدمو أماكن اإلقامة‪:‬‬
‫األحياء الدقيقة السريرية واألمراض المعدية‬
‫‪https://www.escmid.org/research_projects/‬‬
‫برنامج لمعالجة المياه يشمل‪:‬‬ ‫ •‬
‫‪study_groups/esgli/‬‬ ‫فعالة‬
‫– –معالجة مبيد حيوي ّ‬
‫مشروع ‪ SHIPSAN ACT‬األوروبي المشترك‬ ‫– –معالجة ضد الرواسب المعدنية والتآكل‬
‫‪http://www.shipsan.eu/KeyResources.aspx‬‬ ‫– –مراقبة التوصيل للتحكم في المواد الصلبة‬
‫المذابة‬
‫المعهد القومي األمريكي للقياس (‪ / )ANSI‬المعيار‬
‫‪ 2015-188‬من الجمعية األمريكية لمهندسي التبريد‬ ‫برنامج مراقبة‪/‬فحص للتأكد من أن برنامج المعالجة‬ ‫ •‬
‫والتدفئة وتكييف الهواء (‪ - )AHSRAE‬بكتيريا الفيلقية‪:‬‬ ‫يعمل مع في نطاق معلمات التحكم الكيميائية‬
‫إدارة المخاطر لبناء أنظمة المياه‬ ‫والميكروبيولوجية‬
‫‪232‬‬
‫‪https://www.ashrae.org/resources--publications/‬‬
‫‪bookstore/ansi-ashrae-standard-188-2015-legionellosis-‬‬
‫برنامج صيانة فعال للتأكد من أن جميع مكونات‬ ‫ •‬
‫النظام (مثل موانع التسرب‪ ،‬المضخات‪ ،‬نظام ضخ‬
‫‪risk-management-for-building-water-systems‬‬ ‫الجرعات‪ ،‬المرشحات‪ ،‬وما إلى ذلك) في حالة جيدة من‬
‫إدارة الصحة والسالمة‪ .‬داء الفيالقة ‪ -‬مكافحة بكتيريا‬ ‫الناحية الميكانيكية‪.‬‬
‫الفيلقية في أنظمة المياه‪ .‬إدارة الصحة والسالمة ‪،274‬‬
‫األجزاء ‪2013 .3 ،2 ،1‬‬
‫‪http://www.hse.gov.uk/pubns/books/hsg274.htm‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫قائمة مرجعية إلدارة بكتيريا الفيلقية‬

‫هذه القائمة المرجعية مبنية على المعلومات المخصصة لمالكي أماكن اإلقامة السياحية ومديريها ومواقع أماكن‬
‫اإلقامة األخرى التي نشرها المركز األوروبي للوقاية من األمراض ومكافحتها‪ .‬وبشكل خاص‪ ،‬فقد تم أخذ الخطة‬
‫مثال للتقييم األساسي ويجب أن يتم تعديلها‬
‫ً‬ ‫المكونة من ‪ 15‬نقطة في الحسبان‪ .‬ومع ذلك فالقائمة المرجعية تعد‬
‫بما يتناسب مع كل موقع‪ ،‬وبما يتوافق مع التشريعات المحلية‪ ،‬وأي ظروف فنية خاصة مثل الطاقة الشمسية‪.‬‬
‫اسم المنشأة‬

‫المنتجع‬

‫البلد‬

‫التاريخ‬

‫اسم الشخص الذي أكمل القائمة المرجعية‬

‫توقيع مدير المنشأة‬

‫موعد اكتمال القائمة المرجعية‬

‫اسم الشخص المسؤول عن مكافحة الفيلقية‬

‫وجود شخص واحد على األقل مؤهل ومعين (أو مسؤول عن خطة سالمة المياه) لمكافحة الفيلقية‪.‬‬
‫يجب أن يكون أحد أعضاء الفريق‪ ،‬غالبًا ما سيكون الشخص المسؤول عن الهندسة والصيانة‪ ،‬مسؤوال ً أمام مدير‬
‫فعالة لمكافحة الفيلقية‪.‬‬
‫المنشأة للتأكد من أن هناك خطة ّ‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل تم تدريب األشخاص المعينين على مكافحة الفيلقية؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يضمن األشخاص المعينون أن باقي الموظفين مدركين لمسؤولياتهم المتعلقة بمكافحة‬
‫الفيلقية؟‬

‫احرص على أن يكون األشخاص المعينون حاصلين على التدريب الكافي ويمتلكون الخبرة الكافية حتى يتمكنوا من‬
‫القيام بدورهم بصورة كاملة وعلى أن يكون باقي الموظفين مدربين على إدراك أهمية دورهم في مكافحة الفيلقية‪.‬‬
‫يجب أن يتلقى الشخص المسؤول تدريبًا في مكافحة الفيلقية‪ .‬إذا كنت ال تعرف أين يمكن الحصول على تدريب مماثل‪،‬‬
‫فيُرجى االتصال بهيئات الصحة العامة المحلية‪ .‬من المهم توفير تدريب داخلي للموظفين اآلخرين ذي الصلة‪.‬‬
‫‪233‬‬
‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل رئيس فريق تنظيف الغرف على دراية بواجبات الموظفين في مكافحة الفيلقية؟‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫قائمة مرجعية إلدارة بكتيريا الفيلقية (يُتبع)‬

‫نظرًا ألهمية تشغيل الصنابير في تنظيف الغرف ودش االستحمام كأحد إجراءات المكافحة‪ ،‬فمن الضروري أن يكون‬
‫جزءا من خطة عمل فريقه‪.‬‬
‫ً‬ ‫مدركا لمسؤولياته حتى تكون إجراءات المكافحة‬
‫ً‬ ‫رئيس فريق تنظيف الغرف‬

‫درجة مئوية‬ ‫عدا عن المسخن؟‬

‫كم تبلغ درجة حرارة المياه الساخنة في غرفة النزيل األكثر ب ُ ً‬

‫نعم‪ /‬ال‬ ‫هل يوجد مقياس للحرارة بالموقع؟‬

‫دائما عند درجات الحرارة التالية‪ :‬من ‪ 50‬درجة مئوية (‪ 122‬درجة فهرنهايت)‬
‫ً‬ ‫حافظ على سخونة ودوران المياه الساخنة‬
‫إلى ‪ 60‬درجة مئوية (‪ 140‬درجة فهرنهايت)‬
‫إذا كانت درجة حرارة المياه الساخنة تتراوح ما بين ‪ 50‬درجة مئوية (‪ 122‬درجة فهرنهايت) و‪ 60‬درجة مئوية (‪ 140‬درجة‬
‫فهرنهايت)‪ ،‬فإن بكتيريا الفيلقية لن تنمو‪ .‬يجب الوصول إلى درجة الحرارة هذه في الماء الخارج من الصنبور خالل‬
‫دقيقة واحدة من فتح الصنبور‪ .‬يجب أن يكون لديك مقياس للحرارة‪ .‬إذا لم يكن لديك مقياس للحرارة لتستخدمه‬
‫كدليل‪ ،‬فإن المياه التي تصل درجة حرارة إلى ‪ 50‬درجة مئوية (‪ 122‬درجة فهرنهايت) حتى ‪ 60‬درجة مئوية (‪ 140‬درجة‬
‫فهرنهايت) ستكون غير مناسبة لليدين بعد بضع ثواني‪ .‬يجب فحص درجة الحرارة عند النقاط األبعد عن المسخن‬
‫(نقاط الحراسة)‪ .‬من المفترض أن يكون هناك مقياس لدرجة الحرارة لقياس درجة حرارة الماء الساخن العائد إلى‬
‫المبادل الحراري‪ .‬يجب فحص درجة الحرارة هذه وتسجيلها بانتظام‪.‬‬

‫درجة مئوية‬ ‫عدا عن مصدر اإلمداد بالمياه الباردة؟‬

‫كم تبلغ درجة حرارة المياه الباردة في غرفة النزيل األكثر ب ُ ً‬

‫دائما‪ .‬يجب أن تظل درجة حرارة المياه الباردة أقل من ‪ 25‬درجة مئوية (‪ 77‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬
‫حافظ على برودة المياه الباردة ً‬
‫يقل نمو بكتيريا الفيلقية في المياه الباردة ويجب بذل كل ما يمكن كي ال تصبح ساخنة‪ .‬يجب أن تكون خزانات المياه‬
‫الباردة تحت األرض أو في الطابق السفلي‪ .‬يجب عزل مجرى األنابيب ويجب أال يكون مجاورًا ألنابيب المياه الساخنة‪.‬‬
‫خاصة عندما تكون درجة حرارة المحيط أعلى من ‪ 25‬درجة مئوية (‪ 77‬درجة‬ ‫ً‬ ‫من المعروف أن هذا قد يصعب تحقيقه‪،‬‬
‫فهرنهايت) وقد يكون الماء البارد الداخل إلى المنشأة دافئًا ولكن يجب عدم ادخار أي جهد إلبقاء الماء البارد الذي‬
‫تصل درجة حرارته ‪ 25‬درجة مئوية (‪ 77‬درجة فهرنهايت) إلى ما هو أقل من ‪ 20‬درجة مئوية (‪ 68‬درجة فهرنهايت) بشكل‬
‫نموذجي‪ .‬ورغم ذلك‪ ،‬فإذا إذا تعذر الحفاظ على درجة حرارة المياه الباردة أقل من ‪ °25‬مئوية (‪ °77‬فهرنهايت) بسبب‬
‫الظروف المناخية المحلية‪ ،‬فيجب حينئذ انتهاج إجراءات التطهير المتبقي البديلة والمناسبة‪ .‬يجب أن تتراوح جميع‬
‫قياسات الكلور الخاصة بالماء الصالح للشرب في الدليل الفني ما بين ‪ 0.2‬و‪ 1.0‬مجلم‪/‬لتر عند النقاط النهائية‪.‬‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم فتح جميع الصنابير واألدشاش في غرف النزالء لبضع دقائق كجزء من عملية تنظيف‬
‫الغرف العادية؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم فتح جميع الصنابير واألدشاش في غرف النزالء لبضع دقائق مرة واحدة في األسبوع على‬
‫األقل إذا كانت الغرف غير مشغولة؟‬

‫قم بفتح جميع الصنابير واألدشاش في غرف النزالء لبضع دقائق مرة واحدة في األسبوع على األقل إذا كانت الغرف‬ ‫‪234‬‬
‫دائما‪.‬‬
‫مشغولة وقبل شغرها ً‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫قائمة مرجعية إلدارة بكتيريا الفيلقية (يُتبع)‬

‫قد تبرد جميع المياه الراكدة في األنابيب أو تسخن بحسب درجة حرارة الوسط المحيط وقد يشجع هذا على نمو بكتيريا‬
‫الفيلقية‪ .‬ولذلك من المهم الحرص على تنظيف هذه األنابيب بصورة منتظمة بدفق المياه فيها‪ .‬يمكن أن يقوم فريق‬
‫تنظيف الغرف بهذا في الغرف الشاغرة من خالل فتح الصنابير واألدشاش لثالث دقائق على األقل مرة كل أسبوع‪.‬‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم الحفاظ على فوهات األدشاش والصنابير نظيفة وخالية من الرواسب؟ يشمل هذا تلك‬
‫المتوفرة في مناطق األحواض ومرافق تصفيف الشعر وما إلى ذلك‪.‬‬

‫حافظ على فوهات األدشاش والصنابير نظيفة وخالية من الرواسب واألغشية الحيوية‪.‬‬
‫يمكن أن تتكاثر بكتيريا الفيلقية في فوهات األدشاش والصنابير المتسخة ويعمل تكوُّن الرواسب على تحفيز هذا‬
‫التكاثر‪ .‬يجب نزع فوهات األدشاش وتنظيفها بالكامل على فترات يتوقف مدى تكرارها على مدى سرعة اتساخها أو‬
‫تكوُّن الرواسب بها‪.‬‬

‫التاريخ‬ ‫إذا كانت هناك أي أبراج تبريد رطبة أو مكثفات بخارية‪ ،‬فمتى كانت آخر مرة تم فيها تنظيفها‬
‫وتعقميها هي واألنابيب المتصلة بها؟‬

‫فعالة‪ ،‬ومعالجة نعم‪/‬ال‬

‫هل يشتمل برنامج معالجة المياه ببرج التبريد على طريقة معالجة مبيد حيوي ّ‬
‫ضد الرواسب المعدنية‪/‬التآكل‪ ،‬ومراقبة التوصيل للتحكم في المواد الصلبة المذابة؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يوجد برنامج مراقبة للتأكد من أن برج التبريد يعمل في نطاق معلمات التحكم الكيميائية‬
‫والميكروبيولوجية؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫فعال للتأكد من أن جميع عناصر النظام‬

‫هل يوجد برنامج صيانة َّ‬
‫(مثل موانع التسرب‪ ،‬المضخات‪ ،‬نظام ضخ الجرعات‪ ،‬المرشحات‪ ،‬وما إلى ذلك) في حالة جيدة‬
‫من الناحية الميكانيكية؟‬

‫قم بتنظيف أبراج التبريد واألنابيب المتصلة بها وتطهيرها مرتين على األقل كل عام‪.‬‬
‫وينطبق هذا بشكل أساسي على الوحدات الكبيرة التي تخدم الغرف العامة والمطابخ وما إلى ذلك‪ .‬وينتج عن هذه‬
‫الوحدات وحل أخضر أو بني يشجع على نمو بكتيريا الفيلقية‪ .‬وتطهير تلك الوحدات والحفاظ عليها نظيفة يقلل من‬
‫المدرَّبون أو شركة متخصصة خارجية‪ .‬من المهم عدم‬
‫هذا الخطر‪ .‬هذا إجراء للمختصين ويجب أن يجريه الموظفون ُ‬
‫استخدام أي شيء إال المبيدات الحيوية المعتمدة بنسبة تركيز ومعدل تكرار صحيحين‪.‬‬

‫التاريخ‬ ‫متى تم تنظيف المسخنات آخرة مرة (سخانات المياه)؟‬

‫قم بتنظيف سخان المياه (المسخنات) وتطهيره مرة واحدة كل عام‪.‬‬

‫يمكن أن يتم تسخين مياه نظام الماء الساخن في سخان المياه أو المسخن أو المبادل الحراري الذي يُوضع عادة ً في‬
‫‪235‬‬
‫وخاصة المجموعات المنَّوعة القديمة‪ ،‬الرواسب في قاع غرف التدوير‪ .‬ومن‬
‫ً‬ ‫غرفة الغالية‪ .‬يمكن أن تجذب بعض األنواع‪،‬‬
‫المهم تنظيفها مرة واحدة على األقل كل عام ثم تطهيرها باستخدام كلور عالي التركيز (‪ 50‬ملجم‪/‬لتر على سبيل‬
‫المثال) أو من خالل التأكد أنه تم تسخينها حتى ‪ 60‬درجة مئوية على األقل (‪ 140‬درجة فهرنهايت)‪ .‬وبالمثل ينطبق هذا‬
‫على الخزانات الشمسية بالمنشأة التي يمكن تطبيق هذا عليها إذا احتوت على مياه ساخنة مخصصة لالستهالك‪.‬‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل تم تطهير نظام المياه الساخنة بكلور عالي التركيز (‪ 50‬ملجم‪/‬لتر) لمدة من ساعتين إلى ‪4‬‬
‫ساعات بعد العمل على المسخنات (سخانات المياه)؟‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫قائمة مرجعية إلدارة بكتيريا الفيلقية (يُتبع)‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫إذا كانت المنشأة غير مشغولة لفترة من الوقت‪ ،‬كما يحدث بين المواسم‪ ،‬فهل يتم تطهير نظام‬
‫المياه الداخلي بأكمله بكلور عالي التركيز (‪ 50‬ملجم‪/‬لتر) لمدة من ساعتين إلى ‪ 4‬ساعات قبل‬
‫إعادة فتح المنشأة؟‬

‫قم بتطهير نظام المياه الساخنة بكلور عالي التركيز (‪ 50‬ملجم‪/‬لتر) لمدة من ساعتين إلى ‪ 4‬ساعات بعد العمل على‬
‫سخانات المياه وقبل بداية كل موسم‪.‬‬
‫يجب توخي الحذر عند استخدام الكلور بهذا المستوى ويجب أن يتلقى الموظفون تدريبًا على إجراءات السالمة‪ .‬يجب‬
‫فحص مستويات تركيز الكلور في أجزاء مختلفة من المنشأة ويجب فتح جميع الصنابير واألدشاش للسماح للكلور‬
‫بالوصول إلى جميع أجزاء النظام‪ .‬يجب أن يتم تنظيف النظام بأكمله عند نهاية العملية بدفق المياه فيه‪ .‬يمكن‬
‫أيضا القيام بعملية التطهير برفع درجة حرارة المياه الساخنة حتى ‪ 60‬درجة مئوية (‪ 140‬درجة فهرنهايت) وفتح جميع‬
‫ً‬
‫الصنابير واألدشاش‪.‬‬

‫خاصة في المنشآت الكبيرة‪ ،‬وهذا يتطلب دراية متخصصة‪ .‬يجب أن يفكر‬

‫ً‬ ‫يمكن أن تتعقد عملية تطهير أنظمة المياه‪،‬‬
‫المورّدون في الحصول على مشورة من شركة معالجة المياه‪.‬‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم تنظيف جميع مرشحات المياه وتطهيرها كل فترة تتراوح ما بين شهر وثالثة أشهر؟‬

‫قم بتنظيف جميع مرشحات المياه وتطهيرها بصورة منتظمة ‪ -‬كل فترة تتراوح ما بين شهر وثالثة أشهر‪.‬‬
‫وهذا ينطبق على المرشحات الرملية‪ ،‬ومرشحات الكربون‪ ،‬ومرشحات الوسائط المتعددة وما إلى ذلك‪ .‬ولكنه ال‬
‫وفقا لتعليمات الجهات‬
‫ً‬ ‫ينطبق على أغشية وحدة التناضح العكسي وأجهزة تنقية المياه التي يجب أن يتم حفظها‬
‫المصنِّعة‪ .‬يمكن أن تصبح المرشحات الرملية وغيرها مناطق تكاثر لبكتيريا الفيلقية ما لم يتم تنظيفها وتطهيرها‬
‫ُ‬
‫المصنِّعة للمرشحات التباع أفضل إجراء‪.‬‬
‫بصورة منتظمة‪ .‬يجب طلب المشورة من الجهة ُ‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم فحص خزانات حفظ المياه‪ ،‬وأبراج التبريد‪ ،‬وشبكة األنابيب الظاهرة بصورة شهرية وهل‬
‫يتم تسجيل النتائج؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل جميع خطوط وأغطية المياه سليمة ومثبتة بإحكام في موضعها؟‬

‫قم بفحص خزانات حفظ المياه‪ ،‬وأبراج التبريد‪ ،‬وشبكة األنابيب الظاهرة بصورة شهرية‪ .‬احرص على أن تكون جميع‬
‫خطوط وأغطية المياه سليمة ومثبتة بإحكام في موضعها‪.‬‬
‫يجب فحص سالمة جميع خزانات حفظ المياه‪ ،‬وأبراج التبريد‪ ،‬وشبكة األنابيب الظاهرة ألن أي تلف أو صدأ قد يسمح‬
‫وخاصة المتعلقة بخزانات الحفظ تحت‬
‫ً‬ ‫للميكروبات بدخول النظام‪ .‬وفي نفس الوقت يجب فحص جميع األغطية‬
‫األرض‪ .‬فهي سهلة التلف وتسمح بوصول األوساخ مما يشجع على نمو بكتيريا الفيلقية‪.‬‬

‫التاريخ‪:‬‬ ‫متى كانت آخر مرة تم خاللها فحص الجوانب الداخلية لخزانات المياه الباردة وتنظيفها‬
‫وتطهيرها بتركيز عا ٍ‬
‫ل من الكلور (‪ 50‬ملجم‪/‬لتر)؟‬
‫‪236‬‬
‫قم بفحص الجانب الداخلي من خزانات المياه الباردة مرة واحدة على األقل كل عام وتنظيفها وتطهيرها بكلور يبلغ‬
‫تركيزه ‪ 50‬ملجم‪/‬لتر‪.‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫النماذج‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫قائمة مرجعية إلدارة بكتيريا الفيلقية (يُتبع)‬

‫وخاصة الخزانات الرئيسية‪ ،‬وتستقر الرواسب على األرضية‪ .‬كما يمكن أن تظهر‬
‫ً‬ ‫تتلوث عادة ً خزانات حفظ المياه الباردة‪،‬‬
‫شروخ في الجدران أو السقف‪ .‬يجب أن يتم فحص الجانب الداخلي بشكل سنوي على األقل ويجب القيام بأي إصالحات‪.‬‬
‫قم بالتنظيف والتطهير بكلور تركيزه ‪ 50‬ملجم‪/‬لتر‪ .‬سيحتاج الخزان أن يتم تنظيفه بالكامل بعد التطهير أو يجب‬
‫على األقل عدم استخدامه حتى ينخفض مستوى تركيز الكلور إلى مستوى متد ٍن (‪ 2‬ملجم‪/‬لتر)‪.‬‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل كانت هناك أي شبكة أنابيب جديدة أو أي تغييرات بشبكة األنابيب الحالية خالل العامين‬
‫الماضيين؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫إذا كانت اإلجابة نعم‪ ،‬فهل تم فحص الشبكة للتأكد من عدم وجود تقطع باألنابيب أو عدم تدفق‬
‫المياه؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل تم تطهير النظام بكلور عالي التركيز أو بالحرارة (‪ 60‬درجة مئوية) بعد إتمام العمل؟‬

‫تأكد أن التعديالت على النظام أو التركيبات الجديدة ال تتسبب في تقطع بشبكة األنابيب أو ال تمنع من تدفق المياه‪.‬‬
‫يمكن أن تؤدي التحسينات أو التعديالت على شبكة األنابيب إلى ظهور وصالت مغلقة لم يتم إزالتها بشك ٍ‬
‫ل كامل‪.‬‬
‫وفقا لذلك‪.‬‬
‫يجب أن تكون تلك األجزاء مدرجة ضمن خطة الوقاية من بكتيريا الفيلقية ويجب أن يتم تطهيرها ً‬

‫أيضا باسم أحواض الدوامات المائية‪ ،‬وأحواض الجاكوزي‪ ،‬ومغاطس النادي الصحي‪،‬‬
‫إذا كان هناك حوض نادي صحي (المعروف ً‬
‫وأحواض المياه الساخنة)‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫فهل يتم معالجته بصورة مستمرة بكلور أو بروم بتركيز يتراوح ما بين ‪ 3‬و‪ 5‬ملجم‪/‬لتر وهل يتم مراقبة‬
‫المستويات ثالث مرات يوميًا على األقل؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم التعامل مع النتائج العكسية بطريقة مناسبة؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم االحتفاظ بمستوى األس الهيدروجيني عند نسبة تتراوح ما بين ‪ 7‬و‪7.6‬؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم استبدال نصف كمية المياه على األقل يوميًا؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم تنظيف النظام بأكمله وتطهيره مرة واحدة أسبوعيًا؟‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم غسل المرشحات الرملية بشكل عكسي يوميًا؟‬

‫أيضا أحواض الدوامات المائية‪ ،‬وأحواض الجاكوزي‪ ،‬وأحواض المياه الساخنة)‬

‫إذا كان هناك حوض نادي صحي (المعروف ً‬
‫فتأكد مما يلي‪:‬‬
‫‪ .2‬معالجته باستمرار بكلور أو بروم بنسبة تركيز تتراوح ما بين ‪ 3‬و‪ 5‬ملجم‪/‬لتر وأنه تتم مراقبة مستويات األس‬
‫الهيدروجيني (من ‪ 7‬إلى ‪ ،)7.6‬ثالث مرات يوميًا على األقل بما في ذلك عند بداية كل يوم وأي نتائج مراقبة عكسية‬
‫‪237‬‬ ‫تم التعامل معها بصورة مناسبة‬
‫‪ . 2‬الحفاظ على مستوى األس الهيدروجيني عند نسبة تتراوح ما بين ‪ 7‬و ‪7.6‬‬
‫‪ .3‬إجراء اختبارات معملية لبكتيريا الفيلقية من قِبل معمل اختبارات معتمد‬
‫‪ .4‬استبدال نصف كمية المياه يوميًا‬
‫‪ .5‬غسل المرشحات الرملية بشكل عكسي يوميًا بعد مغادرة آخر مستخدم للحوض‬
‫‪ .6‬تنظيف النظام بأكمله وتطهيره مرة واحدة أسبوعيًا‪.‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫النماذج‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫قائمة مرجعية إلدارة بكتيريا الفيلقية (يُتبع)‬

‫تُشكِّ ل أحواض النادي الصحي خطرًا من نوع خاص وقد ارتبطت بعدد من حاالت تفشي داء الفيالقة‪ .‬لذا يجب إدراج‬
‫النقاط السابق ذكرها في السياسة التشغيلية ألي حوض نادي صحي‪.‬‬

‫نعم‪/‬ال‬ ‫هل يتم االحتفاظ بالسجالت اليومية لقراءات معالجة المياه مثل درجات حرارة المياه الباردة‬
‫والساخنة ونسب تركيز األس الهيدروجيني والكلور‪ ،‬وهل يفحصها المدير بانتظام؟‬

‫يجب االحتفاظ بسجالت يومية لجميع قراءات معالجة المياه مثل درجات الحرارة ونسب تركيز األس الهيدروجيني‬
‫والكلور وفحصها بانتظام من قِبل مدير المنشأة‪.‬‬
‫يمثل االحتفاظ بالسجالت اليومية لقراءات معالجة المياه (مثل درجات الحرارة المياه الباردة والساخنة ونسب تركيز‬
‫جزءا أساسيًا من أي خطة موضوعة لسالمة المياه ويعد أمرًا ضروريًا إلظهار االمتثال للوائح‪ .‬يجب أن يقوم‬ ‫ً‬ ‫الكلور)‬
‫مدير المنشأة بفحص السجالت بانتظام واتخاذ اإلجراءات التصحيحية أينما يتطلب األمر‪ .‬فيما يلي قائمة مبدئية‬
‫بالسجالت اليومية التي يجب أن تحتفظ بها‪:‬‬
‫درجات حرارة المياه الداخلية الباردة والساخنة‬ ‫– ‬
‫نسب تركيز الكلور بالمياه الباردة‬ ‫– ‬
‫الكلور (البروم) واألس الهيدروجيني في أحواض النادي الصحي‬ ‫– ‬
‫ؤكسدة للتطهير)‬
‫ِّ‬ ‫الم‬
‫الكلور (البروم) واألس الهيدروجيني ألبراج التبريد (إذا كانت تُستخدم المبيدات الحيوية ُ‬ ‫– ‬
‫أي مادة أخرى بخالف هذا قد تكون مهمة (الكلور في نظام الري على سبيل المثال)‪.‬‬ ‫– ‬

‫يجب االحتفاظ بالوثائق المكتملة في الملفات وتوفير نسخ ألي مقدم خدمات سفر يريد دليال ً على أنك قمت بفحص‬
‫شامل لعملية مكافحة بكتيريا الفيلقية‪.‬‬

‫‪238‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ملحوظات‬ ‫القسم الخامس عشر‪ :‬داء الفيالقة‬

‫ملحوظات‬

‫‪239‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫القسم السادس عشر‬

‫إدارة الحوادث‬
‫والتحقيقات‬
 ‫مقدمة‬

‫قدم‬
‫الم َّ‬
‫في حالة وقوع حادث بالمنشأة‪ ،‬فإن كيفية إدارة الموقف‪ ،‬والدعم ُ‬
‫لألطراف المتأثرة‪ ،‬واألدلة التي يتم جمعها لمعرفة كيفية وقوع الحادث‬
‫وسببها‪ ،‬واإلجراءات المعمول بها للتقليل من المخاطر في المستقبل تعد‬
‫عوامل مهمة للغاية‪.‬‬
‫يشتمل هذا الدليل الفني على قسم إلدارة الحوادث والتحقيقات لمساعدة‬
‫مقدمي أماكن اإلقامة السياحية والمورّدين اآلخرين المرتبطين بهم في تحديد‬
‫ما يمكن أن يؤخذ بعين االعتبار إذا وقع حادث في المنشأة وما الخطوات الواجب‬
‫اتخاذها للتقليل من خطورة الحوادث المستقبلية‪.‬‬
‫يجب توفير إجراءات صيانة منتظمة ومستمرة معمول بها لتحديد العيوب بعملية‬
‫السالمة ومعالجتها وذلك في إطار عملية سالمة أماكن اإلقامة؛ مما سيساعد‬
‫في تقليل المخاطر التي تتعلق باالنزالقات والتعثرات وحاالت السقوط‪.‬‬
‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬فإن اإلدارة المالئمة لمخاطر السالمة مثل السالمة من الحرائق‬
‫والتهديدات األمنية وسالمة الطاقة والوقود والنقل والسالمة الغذائية وسالمة‬
‫حمامات السباحة وما إلى ذلك سوف تساعد في التقليل من احتماالت وقوع‬
‫الحوادث الكبيرة مثل نشوب حرائق وحوادث تفشي التسمم الغذائي وحوادث الغرق‬
‫بحمامات السباحة وما إلى ذلك‪.‬‬
‫كما يجب أن تكون هناك تدابير رقابية مستمرة للموظفين للتأكد من إجراءات‬
‫السالمة التي وضعتها إدارة المنشأة معمول بها ويتم اتباعها‪.‬‬

‫‪241‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫إجراءات الطوارئ‬ ‫القسم السادس عشر‪ :‬إدارة الحوادث والتحقيقات‬

‫ •‬
‫حوادث األمن العارضة؛ على سبيل المثال‪ ،‬اإلجراء في‬ ‫مسؤولية اإلدارة‬
‫حالة وقوع حادث‪ ،‬والمسؤوليات المخصصة‬

‫الكارثة الطبيعية؛ على سبيل المثال‪ ،‬اإلجراء في‬ ‫ •‬ ‫يتحمل مالكو أماكن اإلقامة ومديروها المسؤولية‬
‫حالة حدوث إعصار أو زلزال‪.‬‬ ‫الكاملة عن التشغيل اآلمن للمنشأة وتطبيق إجراءات‬
‫الصيانة وإدارة أي حادث يقع‪ .‬وعلى الرغم من إمكانية‬
‫األشخاص ذوي القدرة المحدودة على الحركة؛ على‬ ‫ •‬ ‫تفويض اإلدارة اليومية للسالمة لعضو آخر من‬
‫سبيل المثال َمن المسؤول عن ضمان سالمتهم في‬
‫الموظفين‪ ،‬فإن مالك مكان اإلقامة أو مدير المنشأة‬
‫حالة الطوارئ‬
‫يتحمالن مسؤولية مراقبة شروط سالمة المنشأة‬
‫الحوادث‪/‬الوقائع المتعلقة بالعمالء؛ على سبيل‬ ‫ •‬ ‫للتأكد من عملها على نحو صحيح‪.‬‬
‫المثال السقوط من الشرفات‪ ،‬حوادث الغرق‪.‬‬
‫ويجب عليهما التأكد من أن الموظفين المعينين إلدارة‬
‫يجب تحديد أدوار ومسؤوليات الموظفين بشكل واضح‪:‬‬ ‫عمليات السالمة وااللتزام بها يتلقون التدريب المناسب‬
‫للقيام بدورهم‪ ،‬وأن هناك إجراءات موثقة معمول يجب‬
‫ •‬
‫من سيكون المسؤول عن إدارة الحادثة؟‬
‫اتباعها إلدارة العيوب المكتشفة‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‬
‫ •من أعضاء الفريق المطلوب إشراكهم؟‬ ‫يجب أن تكون هناك إجراءات معمول بها إلدارة الحوادث‬
‫فور وقوعها‪.‬‬
‫ •هل يعرفون ما هو المتوقع منهم؟‬
‫يجب اإلبالغ عن أي حادث يقع في المنشأة يكون العمالء‬
‫التدريب على إجراءات الطوارئ‬ ‫أو الموظفين طر ًفا فيه إلى مقدم خدمات السفر الذي قد‬
‫يرغب في إجراء تحقيق عن أسباب وقوع الحادثة وترسيخ‬
‫يجب تدريب جميع الموظفين (بما في ذلك المالكين‬ ‫أي إجراء تصحيحي قام به مقدم أماكن اإلقامة للحرص‬
‫الساكنين وأفراد العائلة) لضمان قدرتهم على تنفيذ‬ ‫على عدم وقوع حادثة مشابهة‪.‬‬
‫إجراءات الطوارئ في المنشأة‪.‬‬

‫يجب حفظ سجالت التدريب كدليل على حصولهم على‬ ‫إجراءات الطوارئ‬
‫التدريب إلدراج أسماء جميع المشاركين وتاريخ التدريب‬
‫والموضوعات التي شملها التدريب وكذلك بيانات مقدم‬
‫التدريب‪.‬‬ ‫يجب وجود إجراءات طوارئ موثقة يتم اتباعها في حالة‬
‫الطوارئ بغض النظر عن حجم المنشأة‪ .‬ويجب أن‬
‫يجب اختبار إجراءات الطوارئ بصورة منتظمة لتقييم‬ ‫يشتمل مستند إجراءات الطوارئ على ما يلي‪:‬‬
‫فعالية إجراءات الطوارئ ونجاح التدريب كلما أمكن ذلك‪.‬‬
‫الحريق؛ على سبيل المثال‪ ،‬اإلجراء المتبع في حالة‬ ‫ •‬
‫بناء على تغيير الموظفين‬
‫ً‬ ‫يجب مراجعة تكرار االختبارات‬ ‫حدوث حريق‪ ،‬وواجبات منع الحريق المخصصة‬
‫وكذلك في حالة حدوث أي تغيرات جوهرية بالمنشأة أو‬ ‫المتعلقة بالمنشأة وتدريب الموظفين وصيانة‬
‫عند ظهور أي مخاطر‪.‬‬ ‫المعدات‬

‫انقطاع التيار الكهربائي؛ على سبيل المثال‪،‬‬ ‫ •‬

‫اإلجراء في حالة انقطاع الطاقة‪ ،‬إمدادات الطاقة‬
‫االحتياطية‪ ،‬موقع الكشافات الكهربائية‪/‬المصابيح‬

‫‪242‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫إدارة الحوادث‬ ‫القسم السادس عشر‪ :‬إدارة الحوادث والتحقيقات‬

‫التحقيق في الحوادث‬ ‫االتصال‬

‫يُقترح في حالة وقوع حادث أن يُجري أصحاب‪/‬مديرو‬ ‫يجب أن تكون هناك إجراءات موثقة لالتصال محفوظة‬
‫تحقيقا في الحادث‪ .‬يجب أن يتولى إجراء‬‫ً‬ ‫المنشأة‬ ‫في موقع يسهل الوصول إليه من أجل اتباعها في حالة‬
‫التحقيق خبير خارجي في التحقيق بالحوادث وليس‬ ‫الطوارئ‪ .‬يجب أن يشمل ذلك‪:‬‬
‫موظفي العمل بالمنشأة‪ .‬قد ترغب السلطات المحلية‬
‫للدولة في تولي إجراء التحقيق في بعض الحاالت‬
‫عملية التصعيد ‪ -‬بما في ذلك الساعات خارج الدوام‪:‬‬ ‫ •‬
‫– –ما هو تسلسل القيادة؟‬
‫وبحسب نوع الحادث‪ .‬وعالوة ً على ذلك‪ ،‬قد يرغب مقدمو‬
‫خدمات السفر إرسال خبير تحقيق بالحوادث إلى المنشأة‬ ‫– –بمن يتصل الموظفون؟‬
‫من أجل إجراء تحقيق شامل‪.‬‬ ‫– –متى؟‬
‫يجب أن تُبدي اإلدارة والموظفون دعمهم وتعاونهم‬ ‫قائمة جهات االتصال الخاصة بالموظفين بما في‬ ‫ •‬
‫الكامل مع المحقق في الحادثة بغض النظر عن الجهة‬ ‫ذلك جهات االتصال في الساعات خارج الدوام‬
‫المكلفة بإجراء التحقيق‪.‬‬ ‫قائمة جهات االتصال الخاصة بالموردين‪ ،‬و"الخبراء"‪،‬‬ ‫ •‬
‫والسلطات المحلية‪ ،‬والمتحدث الصحفي‬
‫ومن المرجح أن يطلب المحقق في الحادث االطالع على‬
‫نسخ الوثائق وبيانات الحادث الالزمة‪ .‬وتم إدراج تفاصيل‬ ‫بيانات جهة اتصال الخاصة بمقدم خدمات السفر‬ ‫ •‬
‫بأنواع المعلومات التي قد يتطلبها المحقق عند وصوله‬ ‫سياسة الموقع اإللكتروني‪.‬‬ ‫ •‬
‫الستخدامها كمرجع من أجل تيسير العملية‪ ،‬إال أن هذه‬
‫البيانات غير شاملة‪.‬‬ ‫إدارة الحوادث‬
‫حوادث الحرائق‬
‫عندما يقع حادث‪ ،‬فمن المهم السيطرة الكاملة على‬
‫ •‬
‫نسخة من شهادة المنشأة للوقاية من الحرائق‪.‬‬ ‫الموقف وإدارته من خالل التواصل وتوزيع المعلومات‬
‫بصورة فعالة‪ .‬وال يمكن تحقيق ذلك إال من خالل‪:‬‬
‫ •نسخ السجالت التي احتفظت بها إدارة المنشأة‬
‫من أجل إجراء اختبار إنذار الحريق وصيانته‪ ،‬ومعدات‬ ‫تفعيل إجراءات الطوارئ وتنفيذها‪:‬‬ ‫ •‬
‫الحريق‪ ،‬واإلضاءة في حالة الطوارئ‪.‬‬
‫– –ماذا حدث ولماذا؟‬
‫نسخة من السجالت التي احتفظت بها إدارة المنشأة‬ ‫ •‬ ‫– –من شارك‪ ،‬وكم عدد المتضررين؟‬
‫لتدريب الموظفين على السالمة من الحرائق‪.‬‬
‫– –ما نوع الدعم المطلوب؟‬
‫نسخ ألي تقارير تخص فحوصات الحرائق و‪/‬أو‬ ‫ •‬ ‫– –هل تلزم االستجابة للطوارئ؟‬
‫تقييمات المخاطر التي أجرتها المنشأة‪.‬‬
‫– –تسجيل بيانات اإلجراءات التي تم اتخاذها‪،‬‬
‫نسخة لمخطط طوابق المنشأة (يفضل المخطط‬ ‫ •‬ ‫والحصول على إفادات الشاهد‪ ،‬والصور‬
‫‪.)1:100‬‬ ‫الفوتوغرافية إذا اقتضى األمر‪.‬‬
‫أسماء الموظفين الذين شهدوا المراحل األولى من‬ ‫ •‬ ‫أداء الموظفين لألدوار المخصصة لهم‬ ‫ •‬
‫الحادث‪ ،‬ويجب تواجد هؤالء األشخاص إلجراء مقابلة‬
‫شخصية معهم‪.‬‬
‫توفير الدعم والمساندة إلى العمالء والموظفين‬ ‫ •‬
‫المتضررين‬
‫أسماء العمالء الذين شهدوا المراحل األولى من‬ ‫ •‬ ‫تبادل المعلومات والمشورة مع العمالء غير‬ ‫ •‬
‫‪243‬‬ ‫الحادث وتفاصيل عن إذا ما كانوا متواجدين إلجراء‬
‫المتضررين‬
‫مقابلة معهم أم ال‪.‬‬

‫نسخ من أي مقاالت صحفية محلية‪.‬‬ ‫ •‬

‫التواصل مع مقدمي خدمات السفر بخصوص‬ ‫ •‬
‫الحادث واإلجراءات المتخذة‬

‫مستقبل‪.‬‬
‫ً‬ ‫الخطوات التي تم وضعها لتقليل الحوادث‬ ‫ •‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫التحقيق في الحوادث‬ ‫القسم السادس عشر‪ :‬إدارة الحوادث والتحقيقات‬

‫إمكانية الحصول على جميع السياسات واإلجراءات‬ ‫ •‬ ‫اسم وموقع أي خدمات طوارئ حضرت بموقع الحادثة‪.‬‬ ‫ •‬
‫المكتوبة المتعلقة بالصحة والنظافة وفحصها‬
‫بما في ذلك وثائق تحليل المخاطر ونقاط التحكم‬
‫أسماء وبيانات أي مختبرات محلية للطب الشرعي‬ ‫ •‬
‫في المنتجع‪.‬‬
‫الحرجة‪ ،‬وسجالت درجات الحرارة‪ ،‬وجداول التنظيف‪،‬‬
‫وسجالت حمامات السباحة وما إلى ذلك‪.‬‬ ‫ •‬
‫نسخ من أي إفادات للشهود وتقارير الشرطة الرسمية‪.‬‬
‫ •المراجعات الخاصة بتدريبات الطوارئ‪/‬اإلخالء التي •نسخ ألي تقارير تخص فحوصات النظافة التي أجرتها‬
‫المنشأة‪.‬‬ ‫تم إجراؤها قبل الحادث‪.‬‬
‫بيانات إجراء المتابعة بشأن التوصيات التي ينبغي أن‬ ‫ •‬ ‫حادث يتعلق بالنظافة‪/‬تفشي تسمم غذائي‬
‫تقوم بها المنشأة بعد آخر فحص لها‪.‬‬
‫نسخ من سجالت األمراض المكتوبة أو سجالت‬ ‫ •‬
‫األمراض المبلغ بها‪ .‬ويجب أن يشمل هذا‪ ،‬كحد أدنى‪،‬‬
‫الحوادث المتعلقة بسالمة الوقود والطاقة‬
‫تفاصيل عن عدد العمالء المتضررين‪ ،‬وأسمائهم‬
‫نسخة من شهادة الوقود المحلية للمنشأة‪.‬‬ ‫ •‬ ‫(األطفال‪/‬البالغين الذين يتم التعرف عليهم)‪ ،‬ومقدم‬
‫خدمات السفر‪ ،‬والتفاصيل المرجعية للحجز‪ ،‬وتاريخ‬
‫ •بيانات طريقة تخزين الغاز مثل شبكة أنابيب الغاز‪/‬‬
‫وصولهم‪ ،‬كل هذا مع تاريخ ظهور األعراض‪ ،‬واألعراض‪،‬‬
‫الغاز السائب‪/‬الغاز المعبأ‪.‬‬
‫وفترة المرض‪ ،‬وما إذا تم طلب مشورة طبية‪.‬‬
‫ •‬
‫بيانات أجهزة الوقود المتوفرة داخل المنشأة‪.‬‬
‫تفاصيل مكتوبة عن العمالء الذين زاروا طبيبًا أو عيادة‬ ‫ •‬
‫ •نسخ ألي تقارير تخص فحوصات سالمة الوقود التي‬ ‫باإلضافة إلى إفادة بأي تشخيص حتى تاريخه‪.‬‬
‫أجرتها المنشأة‪.‬‬
‫سرد مختصر لألحداث من وجهة نظر المنشأة‪.‬‬ ‫ •‬
‫بيانات إجراء المتابعة بشأن التوصيات التي ينبغي أن‬ ‫ •‬ ‫ •بيانات الطبيب الذي تمت زيارته‪ .‬قد يلزم وجود ترتيبات‬
‫تقوم بها المنشأة بعد آخر فحص خضعت له من قِبل‬
‫إلجراء مقابلة مع الطبيب المعالج‪.‬‬
‫خبير‪.‬‬

‫سرد مختصر لألحداث من وجهة نظر المنشأة‪.‬‬ ‫ •‬ ‫مواعيد المقابلة مع مدير المنشأة وجميع الموظفين‬ ‫ •‬
‫ذوي الصلة‪.‬‬
‫ •بيانات أي تقارير صحفية محلية‪.‬‬
‫بيانات أي تحقيق مستقل أجرته سلطات الصحة‬ ‫ •‬
‫ •اسم وموقع أي خدمات طوارئ حضرت بموقع الحادث‪.‬‬ ‫المحلية‪.‬‬
‫ •أسماء وبيانات أي جهة دعم طب شرعي متوفرة في‬ ‫نتائج عينات من أي اختبار مستقل تم إجراؤه‪.‬‬ ‫ •‬
‫المنتجع‪.‬‬
‫الوصول إلى جميع مناطق المنشأة‬ ‫ •إمكانية‬
‫إمكانية الوصول (بغرض الفحص) إلى جميع مناطق‬ ‫ •‬ ‫المتعلقة بتوصيل الطعام وتخزينه وإعداده وتقديمه‪.‬‬
‫المنشأة‪.‬‬ ‫فحص جميع حمامات السباحة وخصائص المياه‬
‫وأنظمة تكييف الهواء واإلمداد بالمياه الصالحة‬
‫إمكانية الوصول (بغرض الفحص) إلى أي إجراءات‬ ‫ •‬ ‫للشرب‪.‬‬
‫مكتوبة لسالمة الوقود والطاقة المعمول بها وقت‬
‫الحادث‪..‬‬

‫‪244‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫التحقيق في الحوادث‬ ‫القسم السادس عشر‪ :‬إدارة الحوادث والتحقيقات‬

‫بيانات أحواض نادي صحي‪ ،‬أحواض مياه ساخنة‪،‬‬ ‫ •‬ ‫الحوادث المتعلقة باألمن‬
‫وأحواض الدوامات المائية‪ ،‬والنوافير المزخرفة وأي‬
‫تجهيزات مائية ديكورية داخل المنشأة‪.‬‬
‫تقرير الحادث من مدير األمن أو عضو معين آخر من‬ ‫ •‬
‫الموظفين‪.‬‬
‫نتائج جميع اختبارات المياه سواء أجرتها المنشأة أو‬ ‫ •‬ ‫ •‬
‫نسخ من تقارير الشرطة وإفادات الشهود‪.‬‬
‫خبراء من الخارج أو السلطات المحلية‪.‬‬
‫ •بيانات بطاقات الدخول الواردة في سجالت الغرفة‪،‬‬
‫ •سجالت الكلور وقياسات درجات الحرارة المتعلقة‬
‫حيثما توافرت بطاقات الدخول‪ ،‬وذلك في حالة وقوع‬
‫بإمدادات المياه الساخنة وأنظمة تكييف الهواء‪.‬‬
‫حادث في غرفة بعينها‪.‬‬
‫بيانات جميع إمدادات المياه بما في ذلك اإلمدادات‬ ‫ •‬ ‫نسخ من تصاريح دخول المركبات إلى المباني‪.‬‬ ‫ •‬
‫المؤقتة‪.‬‬

‫بيانات أحدث أعمال البناء أو التجديد التي تم إجراؤها‪.‬‬‫ •‬ ‫تسجيالت الحادث الملتقطة بنظام تلفزيون الدائرة‬ ‫ •‬
‫المغلقة (‪.)CCTV‬‬
‫الوحدة‪/‬الموقع حيث يُعتقد أن المشكلة‬ ‫ •بيانات‬
‫مرتبطة به‪.‬‬ ‫ •‬
‫نسخ لجميع سجالت إدارة األمن‪.‬‬

‫ •تقارير التفتيش األمني الخارجي‪.‬‬

‫المصنِّعة‪/‬القائمين على تركيب‬ ‫ُ‬ ‫ •بيانات الجهات‬
‫معدات تكييف الهواء واإلمداد بالمياه‪.‬‬ ‫ •بيانات موظفي األمن الذين كانوا بالخدمة وقت وقوع‬
‫الحادث‪.‬‬
‫ •بيانات أي سلطة محلية أو تحقيق محلي من قبل‬
‫مختص تم إجراؤه بعد الحادث‪.‬‬ ‫ •نسخ لدليل وإجراءات األمن‪.‬‬
‫ •بيانات أي تقييمات أمنية تم إجراؤها داخليا أو أجرتها •إمكانية الوصول إلى جميع المناطق داخل المنشأة‬
‫ً‬
‫التي تضم خزانات للمياه‪ ،‬وأنظمة توزيع‪/‬إمداد‬ ‫جهات خارجية مختصة‪.‬‬
‫وتكييف الهواء‪.‬‬
‫بيانات جميع عمليات البحث بالمركبة‪/‬سيرًا على‬ ‫ •‬
‫سرد مختصر لألحداث من وجهة نظر المنشأة‬ ‫ •‬ ‫األقدام قبل الحادث مباشرة ً‬
‫ومقدمي خدمات السفر‪.‬‬
‫بيانات تدريب أفراد األمن‪.‬‬ ‫ •‬
‫أي تقارير صحفية محلية أو أي معلومات أخرى ذات‬ ‫ •‬ ‫الحوادث المتعلقة بداء الفيالقة‬
‫صلة‪.‬‬

‫نسخ ألي تقارير تخص فحوصات داء الفيالقة التي‬ ‫ •‬

‫بيانات العمالء والموظفين المصابين بمرض يُشتبه‬ ‫ •‬
‫أن يكون داء الفيالقة‪.‬‬
‫أجرتها المنشأة‪.‬‬

‫بيانات إجراء المتابعة بشأن التوصيات التي ينبغي أن‬ ‫ •‬

‫أي معلومات واردة من العيادات أو المستشفيات‬ ‫ •‬
‫المحلية أو إدارة الصحة العامة فيما يتعلق بالحاالت‬
‫تقوم بها المنشأة بعد آخر فحص لها‪.‬‬
‫التي تأكد إصابتها بداء الفيالقة خالل العامين‬
‫الماضيين‪.‬‬

‫اسم المدير أو المهندس المسؤول عن مكافحة داء‬ ‫ •‬

‫الفيالقة داخل المنشأة‪.‬‬

‫ •‬
‫نسخة من بروتوكول المنشأة لمكافحة داء الفيالقة‪.‬‬

‫ •خطة‪/‬رسوم بيانية ُم َّ‬

‫حدثة تُظهر مخطط أنظمة‬
‫‪245‬‬
‫المياه داخل المنشأة‪.‬‬

‫بيانات أجهزة تكييف الهواء بالمنشأة‪.‬‬ ‫ •‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫التحقيق في الحوادث‬ ‫القسم السادس عشر‪ :‬إدارة الحوادث والتحقيقات‬

‫الحوادث المتعلقة بالسالمة المالحية‬ ‫الحوادث المرورية (مثل تصادم الحافالت)؛ وسائل‬
‫النقل التي تملكها‪/‬ت ُشغِّ لها المنشأة‬
‫إمكانية الوصول (بغرض الفحص) إلى الباخرة‪.‬‬ ‫ •‬
‫الوصول (بغرض الفحص) إلى أي إجراء‬ ‫ •إمكانية‬
‫إمكانية الوصول (بغرض الفحص) إلى موقع الحادث‪.‬‬ ‫ •‬
‫سالمة مكتوب معمول به وقت الحادثة‪.‬‬ ‫إمكانية الوصول (بغرض الفحص) إلى المركبة‬ ‫ •‬
‫(المركبات) المتضررة؛ حيث تُحتجز تلك المركبات‬
‫نسخ من أي وثائق تتعلق بتسجيل الباخرة والرخص‬ ‫ •‬ ‫عادة ً في مجمع آمن بعد إخراجها من موقع الحادث‪.‬‬
‫وسياسات التأمين‪.‬‬ ‫من الضروري عادة ً الحصول على تصريح من الشرطة‬
‫بيانات معدات السالمة والمالحة المتوفرة على متن‬ ‫ •‬ ‫من أجل فحص المركبة‪.‬‬
‫الباخرة‪.‬‬ ‫نسخ لجميع وثائق الخدمة والصيانة وإصالح األعطال‬ ‫ •‬
‫بيانات قوارب النجاة‪/‬رماث النجاة‪/‬سترات النجاة التي‬ ‫ •‬ ‫من مشغل المركبة‪.‬‬
‫تم توفيرها‪.‬‬ ‫إمكانية الوصول إلى مخططات التاكوجراف للرحلة‬ ‫ •‬
‫ •‬
‫إجراء مقابلة مع المشغل و‪/‬أو مالك الباخرة‪.‬‬ ‫يوما السابقة للحادث‪ ،‬أو‬
‫ً‬ ‫المعنية واألربعة عشر‬
‫السجالت األخرى لساعات قيادة السائق في تلك‬
‫ •إجراء مقابلة مع القبطان أو الشخص المسؤول عن‬ ‫الفترات (بما في ذلك مرافق السائق إن وجد)‪.‬‬
‫الباخرة وقت الحادث‪.‬‬
‫نسخة من سجالت السائق بما في ذلك نسخة‬ ‫ •‬
‫ •‬
‫إجراء مقابلة مع الطاقم المشترك‪.‬‬ ‫رخصة القيادة‪.‬‬
‫ •لقاء مع خفر السواحل و‪/‬أو موظفي خدمات الطوارئ‬
‫المشتركين‪.‬‬
‫موعد إلجراء مقابلة مع السائق‪.‬‬‫ •‬
‫أسماء أي ركاب وبيانات عن إمكانية وجودهم إلجراء‬ ‫ •‬
‫بيانات أي باخرة مشتركة وبيانات جهات االتصال‬ ‫ •‬ ‫مقابلة معهم‪.‬‬
‫الخاصة بالشهود‪.‬‬
‫االطالع على أي إفادات حصلت عليها بالفعل سلطات‬ ‫ •‬
‫ •‬
‫إجراء مقابلة مع الطاقم المشترك على متن الباخرة‪.‬‬ ‫إنفاذ القانون المحلية (إذا وجدت)‪.‬‬
‫ •إجراء مقابلة مع الطاقم المشترك على الشاطئ‪.‬‬ ‫االطالع على أي صور فوتوغرافية أو مقاطع فيديو‬ ‫ •‬
‫ •سرد مختصر لألحداث من وجهة نظر ممثل مقدم‬ ‫حصلت عليها بالفعل سلطات إنفاذ القانون المحلية‪.‬‬
‫خدمات السفر في الموقع‪.‬‬ ‫سرد مختصر لألحداث من وجهة نظر المورّدين‪.‬‬ ‫ •‬
‫ •‬
‫اسم وموقع أي خدمات طوارئ حضرت بموقع الحادثة‪.‬‬ ‫نسخ من أي إفادات للشهود وتقارير الشرطة الرسمية‪.‬‬ ‫ •‬
‫ •أسماء وبيانات أي مختبرات محلية للطب الشرعي‬
‫في المنتجع‪.‬‬

‫نسخ من أي إفادات للشهود وتقارير الشرطة الرسمية‪.‬‬ ‫ •‬

‫‪246‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ملحوظات‬ ‫القسم السادس عشر‪ :‬إدارة الحوادث والتحقيقات‬

‫ملحوظات‬

‫‪247‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم السابع عشر‬

‫الكوارث الطبيعية‬
 ‫مقدمة‬

‫قد تتأثر الكثير من الوجهات‪ ،‬بسبب مواقعها الجغرافية‪ ،‬بالكوارث الطبيعية‬

‫مثل األعاصير‪ ،‬والفيضانات‪ ،‬والزالزل‪ ،‬وفياضانات التسونامي‪ ،‬واالنهيارات الثلجية‬
‫وما إلى ذلك‪.‬‬
‫تم إدراج قسم الكوارث الطبيعية في هذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي خدمات‬
‫اإلقامة السياحية والموردين المرتبطين اآلخرين في تحديد مكونات إدارة الكوارث‬
‫الرئيسية التي يجب توفيرها في أماكن اإلقامة السياحية‪.‬‬

‫يمكن أن تساعد طريقة تعامل مقدمي أماكن اإلقامة السياحية مع األزمة على‬
‫حماية سمعة عملهم التجاري كما تمنح العمالء والموظفين الثقة في أوقات‬
‫المحنة‪.‬‬

‫يجب أن تكون هناك خطة إدارة أزمات موثقة باعتبارها جزء من إجراءات إدارة السالمة‬
‫والصحة التابعة للمنشأة‪.‬‬

‫ووجود نظام ُمختبر معمول به ومناسب لحجم المنشأة وقدرها سيساعد مقدمي‬
‫أماكن اإلقامة على إدارة الكارثة الطبيعية وقتما تقع‪.‬‬

‫‪249‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫االستعداد للكوارث الطبيعية‬
‫– –محطات معالجة وتوزيع المياه ومحطات الصرف‬
‫الصحي التي تعتمد على الكهرباء‬
‫– –توفير إمدادات الوقود الكافية حتى يصبح إمداد‬
‫الشبكة الرئيسية جاهزة للتشغيل‬
‫– –قد تتأثر فعالية حمام السباحة‬
‫– –غمر المنشأة بالماء‪ ،‬مناطق تخزين الطعام‪،‬‬
‫تلوث مياه الصرف الصحي‪ ،‬السالمة الكهربائية‪،‬‬
‫أنظمة مكافحة الحريق‬
‫إليه أو الترتيبات الخاصة التي سوف تُتخذ للتأكد من‬
‫– –نقص مؤن الغذاء‪.‬‬
‫يجب توفير نسخة من الخطة لمورد خدمات السفر عند‬
‫الطلب‪.‬‬
‫االستجابة ألزمات الكوارث‬
‫يمكنهم الوصول إلى المنشأة‪ .‬قد تتأثر صحة‬
‫الطبيعية‬
‫في حالة تعرض المنشأة لكارثة طبيعية‪ ،‬فيجب أخذ‬
‫المعلومات التالية في الحسبان في برنامج التنظيف‬
‫الكامل لما بعد الكارثة‪ .‬المعلومات الواردة غير شاملة‬
‫وبالتالي فإن برنامج التنظيف الكامل للمنشأة يجب أن‬
‫يضع في االعتبار جميع مرافق المنشأة المعنية‪.‬‬
‫إذا تضررت المنشأة‪ ،‬فمن الضروري أن يتحلى مقدم أماكن‬
‫اإلقامة السياحية بالواقعية بشأن ما إذا كان قادرًا على‬
‫استئناف عمليات التشغيل أثناء تجديد المنشأة أم‬
‫سيكون من الضروري وضع العمالء في أماكن إقامة بديلة‪،‬‬
‫من خالل التشاور مع مقدمي خدمات السفر‪ ،‬وإيقاف‬
‫عمليات البيع المستقبلية حتى موعد يمكن خالله‬
‫– –وجود اضطرابات في تخزين المخلفات الصلبة‬
‫استئناف عمليات التشغيل بشكل طبيعي‪.‬‬
‫هذه المعلومات ال تبطل معلومات السالمة الواردة في‬
‫الفصول األخرى من هذا الدليل الفني‪ .‬ويجب أن يتم‬
‫استخدامها بالتزامن مع معلومات الصحة والسالمة‬
‫العادية الموثقة‪.‬‬
‫– –وجود اضطرابات بإمدادات الطاقة‪ .‬قد يبدو‬
‫يجب أن يقوم المهندسون الداخليون بفحص‬ ‫ •‬
‫المنشأة بصورة مبدئية لتقييم مدى الضرر الذي طال‬
‫المنشأة نتيجة الكارثة الطبيعية‪.‬‬
‫قد يكون من المالئم التنسيق مع مهندس إنشاءات‬ ‫ •‬
‫خارجي لتقييم المنشأة وسيقدم المهندس تقريرًا‬
‫بالعمل الالزم لتحسين هيكل المنشأة‪.‬‬
‫القسم السابع عشر‪ :‬الكوارث الطبيعية‬
‫االستعداد للكوارث الطبيعية‬
‫من أجل االستعداد لمثل هذه االحتماالت‪ ،‬سيكون من‬
‫المناسب وجود خطة موثقة تحدد اإلجراء الذي سيتم‬
‫تنفيذه في حالة وقوع حادث‪.‬‬
‫يجب أن تشمل الخطة (على سبيل المثال وليس الحصر)‪:‬‬
‫إجراءات اإلخالء مثل المكان الذي سيتم نقل العمالء‬ ‫ •‬
‫سالمة العمالء في حالة البقاء في الموقع‪.‬‬
‫تدريب الموظفين وتخصيص األدوار والمسؤوليات‬ ‫ •‬
‫الطوارئ للتوظيف ألن الموظفين قد ال‬ ‫ •خطط‬
‫أيضا بسبب تدهور البنية التحتية للصحة‬
‫الموظفين ً‬
‫العامة في المناطق التي يعيشون بها‬
‫ •‬
‫توفير مولدات في حالة انقطاع التيار الكهربي‬
‫ •اتخاذ إجراء للتغلب على المخاطر األساسية التي‬
‫تهدد الصحة والتي قد تنجم عن الحادث‪ ،‬على سبيل‬
‫المثال‪:‬‬
‫– –إيقاف إمدادات مياه الشرب‪ ،‬وبالتالي إيقاف‬
‫المعالجة‪ ،‬وظهور خرق في نظام التوزيع أو تلوث‬
‫خزانات حفظ المياه بالمنشأة‬
‫– –وجود اضطرابات بأي جزء من أنظمة الصرف‬
‫الصحي أو المعالجة‬
‫والتصريف‬
‫– –وجود اضطرابات بالبيئة قد تؤثر على مكافحة‬
‫اآلفات والقوارض وغيرها من الحيوانات والحشرات‬
‫وخاصة البعوض‪.‬‬ ‫على نفس الشاكلة‪،‬‬
‫ً‬
‫أن مصدر إمداد الكهرباء في المنشآت يعمل‬
‫بصورة عادية ولكن هذا اإلمداد قد يكون من‬
‫مولد احتياطي ال يمد جميع المعدات الكهربائية‬
‫جمدات‬
‫والم ِّ‬
‫ُ‬ ‫بالمنشأة مثل الثالجات‬
‫– –إذا انقطع التخزين البارد لمدة غير مقبولة‬
‫‪250‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫االستجابة ألزمات الكوارث الطبيعية‬ ‫القسم السابع عشر‪ :‬الكوارث الطبيعية‬

‫الحريق‬ ‫البنية الهيكلية‬

‫يجب أن تكون جميع مسارات النجاة متوفرة وجاهزة‬ ‫ •‬ ‫يجب أن يكون المبنى خاليًا من األضرار الهيكلية‬ ‫ •‬
‫ويسهل الوصول إليها‪ .‬يجب أن تكون أبواب الحريق‬ ‫الخطيرة‪ .‬جميع المناطق التي يتبين أنها غير مالئمة‬
‫وأبواب الخروج سهلة الفتح‪.‬‬ ‫وال يمكن استخدامها يجب تُطويقها واعتبارها خارج‬
‫نطاق استخدام العمالء والموظفين لحين إجراء‬
‫يجب أن يتم اختبار نظام إنذار الحرائق وأن يكون في‬‫ •‬ ‫أعمال البناء لمعالجة المشكالت التي تم التعرف‬
‫كامل طاقته التشغيلية‪.‬‬
‫عليها‪.‬‬
‫يجب أن يتم اختبار أجهزة كشف الدخان وأن تكون في‬ ‫ •‬ ‫يجب أن يتم تقييم مخاطر جميع المناطق المتضررة‬ ‫ •‬
‫كامل طاقتها التشغيلية‪.‬‬
‫وتطويقها وتأمينها إلى أن يمكن القيام باإلصالحات‪.‬‬
‫يجب اختبار جميع صناديق اإلنذار الزجاجي عند نقاط‬ ‫ •‬ ‫يجب فحص جميع الشرفات للتأكد من أن بنيتها ال‬ ‫ •‬
‫التنبيه للتأكد من أن الزجاج ليس به تلف أو كسر‪.‬‬
‫تزال متينة ومثبتة بالمبنى كما يجب‪.‬‬
‫يجب أن يقوم المهندس المختص بفحص لوحة‬ ‫ •‬ ‫يجب فحص جميع النوافذ واألبواب الزجاجية للتأكد‬ ‫ •‬
‫اإلنذار للتأكد أن اللوحة في كامل طاقتها التشغيلية‬
‫من خلوها من األضرار‪ .‬يجب أن يتم استبدال األُطر‬
‫يجب أن يتم فحص جميع خراطيم الحريق للتأكد من‬ ‫ •‬ ‫المتضررة والزجاج المشروخ‪.‬‬
‫أنها تعمل بالضغط الكامل‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع األروقة والساللم والممرات خالية‬ ‫ •‬
‫ٍ‬
‫كاف من الموظفين ممن تلقوا‬ ‫يجب أن يتوفر عدد‬ ‫ •‬ ‫من أي أضرار وحطام وتلفيات مادية ويجب أن تسمح‬
‫التدريب الالزم على إجراءات السالمة بما في ذلك‬ ‫بالحركة غير المعيقة للعمالء‪.‬‬
‫مكافحة الحريق‪.‬‬
‫يجب أن يتم تنظيف جميع المقاعد والطاوالت‬ ‫ •‬
‫والمعدات الشاطئية األخرى والتأكد من خلوها من‬
‫الكسور والتشققات وأن تكون في حالة جيدة‪.‬‬

‫يجب أن تكون جميع التركيبات الديكورية والزخارف‬ ‫ •‬

‫الزينية خالية من األضرار ويجب أال تكون في حالة‬
‫خطرة‪/‬غير مثبتة بسبب الكارثة الطبيعية‪.‬‬

‫يجب أن تكون المناطق التالية خالية من األضرار‬ ‫ •‬

‫الحطام والتلفيات والتلفيات المادية وغيرها من‬
‫المخاطر ذات الصلة المماثلة‪:‬‬

‫– –جميع مناطق رواق الدخول‬

‫– –جميع المناطق العامة التي يجتمع بها العمالء‬
‫مثل البارات والمطاعم وأماكن الترفيه والبهو‬
‫– –أرضيات المنشأة‬
‫– –منطقة الشاطئ‪.‬‬

‫‪251‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫االستجابة ألزمات الكوارث الطبيعية‬ ‫القسم السابع عشر‪ :‬الكوارث الطبيعية‬

‫الصرف الصحي‬ ‫المياه‬

‫ينبغي فحص مخزن مخلفات الصرف الصحي وأنظمة‬ ‫يجب فحص المياه التي يتم الحصول عليها من الخزان أو‬
‫المعالجة والتخلص من النفايات في الموقع لضمان عدم‬ ‫الشبكة الرئيسية أو البئر أو خزانات حفظ المياه للتأكد‬
‫اإلخالل بالنظام‪ .‬يجب على المهندس المختص تصحيح‬ ‫من أنها توفر إمدادًا مستمرًا بالمنشأة بأكملها‪.‬‬
‫المشكالت على الفور في حالة وجود أي اضطراب في‬
‫أي جزء من أنظمة تخزين المخلفات وأنظمة المعالجة‬
‫يجب أن تكون هناك كمية كافية من المياه لتلبية‬ ‫ •‬
‫احتياجات المنشأة والموظفين والعمالء‪.‬‬
‫والتخلص من النفايات‪ .‬ينبغي توثيق تفاصيل األخطاء‬
‫التي تم تحديدها‪ ،‬وسجل اإلجراءات المتخذة‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫من الضروري أخذ عينات االختبار المنتظم للمياه‬ ‫ •‬
‫التاريخ والوقت‪ ،‬واالحتفاظ بالسجالت‪.‬‬ ‫للتأكد من أن كمية المياه لم تنقص‪.‬‬
‫يجب أن تكون هناك احتياطات مناسبة للتخلص من‬ ‫ •‬ ‫يجب فحص مخزون المياه الداخلية للتأكد من أن‬ ‫ •‬
‫النفايات بشكل آمن من أجل حماية الصحة العامة‪.‬‬ ‫نظام التخزين والمياه الموجودة بداخله لم تنقص‪.‬‬
‫في حالة نقص المخزون‪ ،‬يجب تفريغ الوحدة وتنفيذ‬
‫يجب أن يتم تخزين جميع المواد الكيميائية والوقود‬ ‫ •‬ ‫برنامج شامل للتنظيف والتطهير فورًا‪ .‬سجل‬
‫لمعالجة مياه الصرف وتصنيفها بشكل صحيح‪.‬‬
‫اإلجراءات المتخذة باإلضافة إلى التاريخ والوقت‬
‫الكهرباء‪/‬إمدادات الطاقة‬ ‫الموثقين والسجالت المحتفظ بها‪.‬‬
‫يجب فحص جميع اإلمدادات والمقابس الكهربائية من‬ ‫يجب توثيق تفاصيل أي معالجة تكميلية تطبق على‬ ‫ •‬
‫قبل مهندس مختص وتوثيق تفاصيل الفحص واالحتفاظ‬ ‫المخزَّن واالحتفاظ بالسجالت‪.‬‬
‫المياه ُ‬
‫بالسجالت‪.‬‬
‫يجب أن يتم تخزين جميع المواد الكيميائية والوقود‬ ‫ •‬
‫يجب فحص جميع أنظمة المولدات من قبل مهندس‬ ‫ •‬ ‫لمعالجة المياه بشكل صحيح وتصنيفها بشكل‬
‫فعال‪.‬‬
‫مختص للتأكد من أنها تعمل بشكل َّ‬ ‫صحيح‪.‬‬
‫يجب أن يتم تخزين إمدادات الوقود للمولدات‬ ‫ •‬ ‫اآلفات‬
‫الكهربائية بشكل مناسب واالحتفاظ باإلمدادات‬
‫ينبغي فحص إجراءات مكافحة اآلفات لضمان عدم‬
‫الكافية‪.‬‬
‫اإلخالل بنظام مكافحة اآلفات‪ .‬في حالة وجود أي‬
‫عندما يتم تحديد أخطاء أو مشكالت فإنه يجب‬ ‫ •‬ ‫اضطراب في أي جانب من جوانب اإلجراء‪ ،‬فإنه يجب على‬
‫تصحيحها فورًا‪ .‬ينبغي توثيق تفاصيل األخطاء التي‬ ‫خبير مكافحة اآلفات تصحيح المشكالت على الفور‬
‫تم تحديدها‪ ،‬وسجل اإلجراءات المتخذة‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫لضمان أن القوارض وغيرها من العدوى التي تسببها‬
‫التاريخ والوقت‪ ،‬واالحتفاظ بالسجالت‪.‬‬ ‫الحشرات ليست موجودة في أي مكان داخل المنشأة أو‬
‫المناطق المحيطة بها‪.‬‬

‫‪252‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫االستجابة ألزمات الكوارث الطبيعية‬ ‫القسم السابع عشر‪ :‬الكوارث الطبيعية‬

‫يجب فحص جميع المواد الكيميائية للتأكد من‬ ‫ •‬ ‫حمامات السباحة‬

‫عدم تلف العبوات والتغليف‪.‬ينبغي التخلص من أي‬
‫حيثما تصبح حمامات السباحة والمسطحات المائية‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫وفقا لتعليمات الجهة ُ‬
‫منتجات تالفة ً‬ ‫ملوثة‪ ،‬ينبغي تنظيفها بالكامل من الرمال والنفايات‪،‬‬
‫في حالة انسكاب المواد الكيميائية فإنه يجب‬ ‫ •‬ ‫وتطهيرها للتأكد من أنها تعمل وفقا لتعليمات الجهة‬
‫المصنِّعة‪.‬‬
‫وفقا لتعليمات الجهة ُ‬
‫تنظيفها ً‬ ‫المصنِّعة‪ .‬هذا يتطلب تفريغ وتطهير كامل‪.‬‬
‫ُ‬
‫أنظمة اإلدارة‬ ‫يجب أخذ العينات البكتريولوجية للمياه‪ ،‬ويجب توثيق‬ ‫ •‬
‫تفاصيل العينات المأخوذة‪ ،‬جنبًا إلى جنب مع النتائج‬
‫من الضروري الحفاظ على المراقبة الصحية للموظفين‪.‬‬
‫المحققة‪ ،‬واالحتفاظ بالسجالت‪.‬‬
‫وينبغي أن يُطلب من الموظفين الذين يأتون إلى العمل‬
‫وهم مرضى العودة إلى المنزل واالمتناع عن العمل إلى‬ ‫من الضروري إجراء الفحوصات المنتظمة لألس‬ ‫ •‬
‫أن يؤكد طبيب ممارس على أهلية عودتهم إلى العمل‪.‬‬ ‫الهيدروجيني والكلور أو أي مطهر آخر باستخدام مياه‬
‫ٍ‬ ‫حمام السباحة‪ .‬يجب توثيق جميع الفحوصات بجانب‬
‫كاف من الموظفين المتاحين‬ ‫وينبغي أن يكون هناك عدد‬
‫تفاصيل أي إجراءات تصحيحية تم اتخاذها واالحتفاظ‬
‫لضمان قدرة المنشأة على العمل بكفاءة‪ .‬وفي حال تعذر‬
‫بالسجالت‪.‬‬
‫ذلك‪ ،‬ينبغي إخطار مقدمي خدمات السفر واتخاذ ترتيبات‬
‫بديلة الستيعاب العمالء‪.‬‬ ‫يجب أن يكون محيط حمام السباحة خاليًا من‬ ‫ •‬
‫النفايات‪ ،‬وأوراق األشجار‪ ،‬والبالط المتصدع‪ ،‬وخاليًا من‬
‫أي تلفيات مادية‪ ،‬وأضرار‪ ،‬وحطام وغيرها من المخاطر‬
‫المشابهة ذات الصلة‪.‬‬

‫إذا كان هناك دليل على أن المراحيض الواقعة بجانب‬ ‫ •‬

‫حمام السباحة أو مخارج الصرف الصحي األخرى قد‬
‫لوثت حمام السباحة‪ ،‬فيجب إغالق حمام السباحة‬
‫واتخاذ إجراء فوري لتصحيح تسرب مياه الصرف‬
‫وينبغي اتباع إجراءات إدارة حوادث التبرز‪ .‬انظر الفصل‬
‫الرابع للحصول على معلومات إضافية بشأن سالمة‬
‫حمامات السباحة‪.‬‬

‫يجب أن تكون المراحيض الواقعة بجانب حمام‬ ‫ •‬

‫السباحة في حالة جيدة‪ ،‬ومزودة بالماء الساخن‬
‫والبارد‪ ،‬والصابون‪ ،‬وأدوات تجفيف اليدين‪.‬‬

‫يجب التحقق من بناء بارات حمام السباحة ومطاعم‬ ‫ •‬

‫حمام السباحة للتأكد من عدم وجود أي بالط أو طوب‬
‫أو هياكل سائبة وينبغي أن تكون خالية من التلفيات‬
‫المادية‪ ،‬واألضرار‪ ،‬والحطام وغيرها من المخاطر‬
‫المشابهة ذات الصلة‪.‬‬

‫يجب أن يتم فحص أجهزة حمام السباحة ومعداته‬ ‫ •‬

‫للتأكد من عدم تعرضها للتلف‪ .‬وفي حالة تحديد‬
‫عيوب أو تلفيات فإنه ينبغي تصحيحها لضمان‬
‫جودة مياه حمام السباحة قبل إتاحة حمام السباحة‬
‫لالستخدام‪.‬‬

‫‪253‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫االستجابة ألزمات الكوارث الطبيعية‬ ‫القسم السابع عشر‪ :‬الكوارث الطبيعية‬

‫وينبغي أن يكون هناك إجراء معمول به للتأكد من قيام‬ ‫المطبخ‬

‫الموظفين بفحص جميع المعدات في مناطق تحضير‬
‫يجب تنظيف جميع مناطق إعداد الطعام وتخزينه‬
‫الطعام للتأكد من أنها غير متضررة وتعمل بكامل‬
‫وحيازته بشكل كامل من النفايات وتنظيفه وتطهيره‬
‫طاقتها‪.‬‬
‫بالمواد الكيميائية المناسبة التي يتم تخفيفها عندي‬
‫وفقا لممارسات وإجراءات العمل العادية‬
‫ً‬ ‫وينبغي العمل‬ ‫المصنِّعة‪.‬‬
‫وفقا لتعليمات الجهة ُ‬
‫مستوى مناسب ً‬
‫لضمان عدم تعرض أنظمة تحليل المخاطر ونقاط‬
‫التحكم الحرجة إلى خلل‪ .‬ينبغي االحتفاظ بدليل موثق‬
‫ينبغي أن يكون للمنشأة سياسة لضمان إدارة مخزون‬ ‫ •‬
‫الطعام بشكل مناسب لتقليل النفايات‪ ،‬وفي الوقت‬
‫لدعم ذلك‪.‬‬
‫نفسه ضمان أنه صالح لالستهالك اآلدمي‪.‬‬
‫األماكن المحيطة‬
‫يجب أن تكون حالة مناطق تخزين الطعام الجافة‬ ‫ •‬
‫ينبغي أن تكون الطرق المؤدية إلى المنشأة خالية من‬ ‫والخاصة بالتبريد والتجميد ُمرضية ويجب أن تكون‬
‫المخاطر واألضرار المحتملة ويمكن المرور من خاللها‬ ‫المخزَّنة صالحة لالستهالك اآلدمي‪.‬‬
‫جميع األطعمة ُ‬
‫بدون إعاقة وبسالسة‪.‬‬
‫وينبغي الحفاظ على إجراءات تدوير المخزون‪ ،‬وخاصة‬
‫ينبغي اإلبالغ عن المناطق الموجودة على الطريق‬ ‫ •‬ ‫بالنسبة للسلع القابلة للفساد‪ .‬وينبغي توثيق السجالت‬
‫المؤدي إلى المنشأة التي يحتمل أن تكون منكوبة‬ ‫الدقيقة الستخدام األغذية واستالمها‪ ،‬لتوضيح أن يتم‬
‫بشكل مرئي لمقدم خدمات السفر الذي قد يختار‬ ‫إجراء تدوير المخزون المناسب‪.‬‬
‫أن يقيم العمالء مؤقتًا في منطقة بديلة لم تتأثر‬
‫بالكارثة الطبيعية بعد‪.‬‬ ‫ويجب عدم استخدام األطعمة الفاسدة أو منتهية‬ ‫ •‬
‫الصالحية سواء الطازجة أو المجففة أو المعلبة‬
‫إذا كان الشاطئ المحلي متأثرًا بالكارثة الطبيعية‪،‬‬ ‫ •‬ ‫ويجب التخلص منها‪ .‬يجب االحتفاظ بسجالت‬
‫ونتيجة لذلك يصبح غير صالح لالستخدام‪ ،‬فإنه يجب‬ ‫لألطعمة التي تم التخلص منها ويجب أن تكون‬
‫إبالغ مقدم خدمات السفر بتفاصيل ذلك‪ ،‬بجانب‬ ‫متوفرة من أجل الفحص‪.‬‬
‫المعلومات التي يمكن الحصول عليها من السلطات‬
‫عن التوقيت الذي ستتم فيه إزالة المخلفات وإعادة‬ ‫يجب التخلص من الطعام الذي تمت إزالة الثلج منه‬ ‫ •‬
‫فتح الشاطئ‪.‬‬ ‫أو استخدامه حاالً‪ ،‬وال ينبغي إعادة تجميده‪.‬‬

‫يجب أن تكون مرافق المنتجع خالية من األضرار‬ ‫ •‬ ‫يجب الحفاظ على حالة التحكم في درجة الحرارة‬ ‫ •‬
‫الهيكلية والحاالت الخطرة التي من المحتمل أن‬ ‫بجميع أماكن تخزين الطعام وتحضيره وحيازته‬
‫تسبب ضررًا‪.‬‬ ‫للحفاظ على سالمة الطعام بغض النظر عن جودته‬
‫في جميع المناطق‪.‬‬
‫ •‬
‫ينبغ عقب وقوع كارثة األخذ في االعتبار المناخ العام‬
‫إذا كان هناك انقطاع في التيار الكهربائي‪ ،‬وتعرضت‬ ‫ •‬
‫داخل المنطقة المحيطة‪ ،‬لضمان أن وجود الزائرين لن‬
‫يتسبب في حدوث مشكالت للمجتمع المحلي‪.‬‬ ‫جودة السالمة الغذائية للخطر‪ ،‬فإنه ينبغي اتخاذ‬
‫ترتيبات بديلة لتخزين األطعمة غير الفاسدة وإطعام‬
‫العمالء‪ .‬وفي حالة عدم توفر المولدات بعد انقطاع‬
‫الكهرباء‪ ،‬فإنه ينبغي األخذ في االعتبار تركيب‬
‫مولدات كهربائية في المنشأة‪.‬‬

‫‪254‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ملحوظات‬ ‫القسم السابع عشر‪ :‬الكوارث الطبيعية‬

‫ملحوظات‬

‫‪255‬‬

‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

 ‫القسم الثامن‬

‫سالمة الفيال‬
 ‫مقدمة‬

‫تم إدراج قسم سالمة الفيال في هذا الدليل الفني لمساعدة مقدمي أماكن‬
‫اإلقامة السياحية والموردين المنضمين اآلخرين في تحديد مقومات السالمة‬
‫الرئيسية واإلجراءات التي يجب توفيرها في فيالت اإلقامة‪.‬‬
‫يجب اإلشارة إلى احتمالية منع التشريعات المحلية تنفيذ بعض التوصيات‬
‫المقترحة‪ .‬وفي مثل هذه الحاالت‪ ،‬قد يأخذ مقدمو خدمات السفر في عين االعتبار‬
‫إمكانية قبول المعايير المحلية وما إذا كانت هذه المعايير ستوفر الحماية الكافية‬
‫للعمالء الذين ستتم استضافتهم أم ال‪.‬‬

‫نحن على دراية بأن إدراج المباني ومستلزمات الوقاية المحلية يمكن أن يُشكِّ ل‬
‫أداة فعالة في تقليل مستوى السالمة إلى معيار غير مقبول في بعض الحاالت‪.‬‬
‫وفي مثل هذه الحاالت يمكن تقديم إجراءات مؤقتة أو مرحلية تعمل على تحسين‬
‫المعيار واالرتقاء به إلى مستوى معقول لالستخدام‪.‬‬

‫يمكن أن يحظى مقدمو أماكن اإلقامة التي تفي منشأتهم بالمكونات الفنية‬
‫بالقبول لالستخدام‪ .‬ومع ذلك يجب على مقدمي خدمات اإلقامة الذين ال‬
‫يستطيعون توفير إدارة سالمة رشيدة أن يسعوا إلى الحصول على مشورة من‬
‫يحسنوا مرافقهم وعملياتهم إلى مستوى معقول كلما أمكن‪.‬‬
‫ّ‬ ‫مختص‪ ،‬وأن‬

‫يجب على جميع مستخدمي هذا الدليل طلب المشورة من شخص مختص في‬
‫أمور الفيالت بشأن أي جانب غير واضح بالكامل‪.‬‬

‫‪257‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬

‫يجب أن يكون الجدار أو الحاجز أو الدرابزين الموجود في‬
‫الممرات العامة والشرفات على ارتفاع أكثر من متر‬
‫من األرض إلى أعلى الجدار‪/‬الحاجز أو الدرابزين وأال تزيد‬
‫الفواصل عن ‪ 10‬سم‪ .‬يجب أال يكون الجدار أو الحاجز أو‬
‫تحفز على تسلقه أو‬ ‫ِّ‬ ‫الدرابزين مزود بأي درج أو تركيبات‬
‫صعوده‪.‬‬
‫يجب عدم ترك السجاد المثبت بشكل ضعيف (أو‬
‫ض أخرى قد تشكل مخاطر سقوط محتملة)‬ ‫أي أغرا ٍ‬
‫داخل الفيال‪.‬‬
‫ •‬
‫يجب حفظ المنشأة في حالة جيدة وخالية من البلل‪.‬‬
‫ •يجب أن تحظى جميع المناطق داخل المنشأة بإضاءة‬
‫جيدة بما في ذلك الحدائق ومنطقة حمام السباحة‪.‬‬
‫يجب أن يكون الديكور واألثاث العام للفيال في حالة‬
‫مقبولة‪.‬‬
‫يجب توفير طفايات سجائر كافية إذا كان يُسمح‬
‫بالتدخين‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع األبواب الخارجية قابلة للقفل‬
‫وأن تُغلق النوافذ لمنع الوصول من الخارج من قبل‬
‫الدخالء‪.‬‬
‫ُ‬
‫يجب فحص جميع البوابات واألغراض اإلضافية‬
‫بشكل منتظم للتأكد من أنها في حالة جيدة‪ .‬في‬
‫حال وجود بوابات كهربائية‪ ،‬فينبغي توفير تعليمات أو‬
‫الفتات تشغيل واضحة باللغة اإلنجليزية وغيرها من‬
‫اللغات المناسبة للعمالء‪.‬‬
‫السالمة العامة‬ ‫القسم الثامن‪ :‬سالمة الفيال‬
‫مسؤولية اإلدارة‬
‫يتحمل مالكو أماكن اإلقامة ومديرو الفيالت المسؤولية‬
‫الكاملة تجاه التشغيل اآلمن للفيالت والمرافق الخاصة‬
‫بهم‪ .‬ويجب عليهم أن يتأكدوا أن الموظفين المعينين‬
‫إلدارة الفيال والمحافظة عليها يتلقون التدريب المناسب‬
‫ •‬ ‫ألداء أدوارهم‪ ،‬وأن تتوافر إجراءات موثقة يجب اتباعها إلدارة‬
‫الفيال والمرافق‪.‬‬
‫الترخيص واالعتماد‬
‫طبقا‬
‫ً‬ ‫يجب أن تعمل المنشآت بطريقة قانونية‪ ،‬وذلك‬
‫للمتطلبات القانونية في البلدان التي تتواجد فيها‪ .‬ويجب‬
‫ •‬ ‫على مقدم أماكن اإلقامة امتالك رخصة تشغيل صالحة‬
‫أصدرتها هيئة اعتماد أو سلطة محلية معنية معترف‬
‫بها‪ ،‬إن كان ذلك مناسبًا للدولة محل التشغيل‪.‬‬
‫ •‬
‫البد وأن تمتثل جميع المرافق المشتملة على حمامات‬
‫سباحة للمتطلبات الوطنية‪/‬المحلية‪.‬‬
‫ •‬
‫السالمة العامة‬
‫ •‬
‫ينبغي تجهيز الساللم داخل المنشأة (داخليًا أو خارجيًا)‬
‫بدرابزين أو شكل من أشكال الحواجز‪ .‬إذا كان عرض السلم‬
‫‪ 1.2‬متر أو أكثر‪ ،‬يجب توفير الدرابزين على كال الجانبين‪.‬‬
‫ينبغي أن ال يكون هناك فجوات أكبر من ‪ 10‬سم‬ ‫ •‬
‫بالدرابزين أو الحاجز (بما في ذلك منطقة النزول عند‬
‫قمة الساللم)‪.‬‬
‫ينبغي أن تكون الساللم ودرابزينات الممر كاآلتي‪:‬‬ ‫ •‬
‫– –أن تبلغ االرتفاع الكافي (‪ 90‬سم)‪ .‬إال أنه مع‬
‫المباني الجديدة أو المباني التي تشهد تجديدات‪،‬‬
‫يجب أن يزيد ارتفاع درابزين حماية األروقة ودرابزين‬
‫الممرات ليصل إلى ‪ 1.1‬متر‪.‬‬
‫– –أنت تكون ذات هيكل متين‬
‫– –أال تزيد الفجوات بين كل حاجز عن ‪ 10‬سم‪.‬‬
‫‪258‬‬
‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬
 ‫الشرفات واألبواب والنوافذ والحواجز الزجاجية‬ ‫القسم الثامن‪ :‬سالمة الفيال‬

‫األبواب والنوافذ والحواجز الزجاجية‬ ‫الشرفات‬

‫يمكن لأللواح الزجاجية كاملة الطول في المناطق العامة‬ ‫يجب تشييد الشرفات ببنيان متين مزود بدرابزين ارتفاعه‬
‫من المبنى وأماكن إقامة العمالء مثل الفناء وأبواب‬ ‫متر واحد على األقل ويجب أن تكون خالية من أي خصائص‬
‫الشرفات أن تمثل خطورة‪ .‬فقد يكون من غير الواضح‬ ‫قد تشجع طفل صغير على تسلقها‪ .‬عندما يكون ارتفاع‬
‫ثم قد يتعرض األشخاص إلى‬ ‫وجودها عند إغالقها‪ ،‬ومن َّ‬ ‫درابزين الشرفة أقل من متر واحد‪ ،‬فإن ذلك يمثل خطرًا لذا‬
‫االصطدام بها‪ .‬حيثما وُجدت األلواح الزجاجية كاملة‬ ‫يجب زيادة إجمالي ارتفاع الدرابزين لتقليل الخطر‪.‬‬
‫الطول في أنحاء المبنى فال بد من توضيح وجودها من‬
‫يعتبر ارتفاع الدرابزين بمقدار متر واحد مقبوال ً بالنسبة‬
‫خالل وضع شرائط تحذيرية عليها أو ملصقات تعريفية أو‬
‫للدرابزين الموجود فعليًا‪ ،‬أما بالنسبة إلى المباني‬
‫أشكال تصميمية لمنع االصطدام‪ .‬يجب أن تحمل األلواح‬
‫الجديدة أو المباني التي يتم تجديد الشرفات بها؛ فإنه‬
‫الزجاجية ملصقات تعريفية على المستويات التالية‪:‬‬
‫يجب أن يزيد ارتفاع الدرابزين ليصل ‪ 1.1‬متر‪.‬‬
‫ •‬
‫مستوى بصر الشخص البالغ (‪ 1.5‬متر تقريبًا)‬
‫أية فواصل في درابزين الشرفة يجب أال تكون كبيرة‬ ‫ •‬
‫ •مستوى بصر الطفل (‪ 80‬سم تقريبًا)‪.‬‬ ‫بدرجة تسمح بمرور جسم كروي محيطه ‪ 10‬سم‬
‫من خاللها‪ .‬األطفال هم األكثر عرضة للخطر في‬
‫يجب تركيب الزجاج في النوافذ وإطارات باب الشرفة‬
‫هذه المنطقة حيث إنه من المحتمل أن تُمثِّل هذه‬
‫بإحكام‪.‬‬
‫الفجوات خطر االنحشار إذا أقدم أي طفل على إدخال‬
‫يجب تركيب مقابض بجميع أبواب الشرفة من الداخل‬ ‫رأسه بين هذه الفجوات‪ .‬قد تؤدي الفجوات األكثر‬
‫والخارج على حد سواء‪ ،‬لتسهيل فتح الباب وغلقه‪.‬‬ ‫اتساعا إلى مرور أي طفل صغير من خالل الدرابزين‪.‬‬
‫ً‬
‫يمكن التقليل من المخاطر بشكل أكبر عندما تكون‬ ‫إذا كانت هناك فجوات عمودية أو أفقية أكبر من الالزم‬ ‫ •‬
‫جميع التركيبات واألبواب الزجاجية مصممة من خامات‬ ‫في درابزين الشرفة‪ ،‬فإنه يجب تعديل الدرابزين لضمان‬
‫قوية وعندما يتم تركيب الزجاج بإحكام في إطارات باب‬ ‫أن الفجوات أقل من ‪ 10‬سم‪.‬‬
‫الشرفة والنوافذ‪.‬‬
‫يجب أن تكون الشرفات ذات بنية متينة وصلبة‪،‬‬ ‫ •‬
‫قد تقتضي بعض النوافذ‪ ،‬كإجراء احتياطي للسالمة‪،‬‬ ‫تعفن خشبي‪ .‬يجب‬ ‫ُّ‬ ‫وخالية من أي صدأ معدني أو‬
‫بسبب موقعها وحجمها‪ ،‬وجود آليات فتح بغرض السالمة‬ ‫فحص الشرفات للتأكد من عدم وجود تآكل في نقطة‬
‫للحيلولة دون فتحها على مصراعيها‪.‬‬ ‫تثبيت الشرفة بالمبنى‪ ،‬ومن عدم وجود درابزين سائب‬
‫أو تالفة‪ .‬تحتوي بعض درابزينات الشرفات الجديدة‬
‫أو المعدلة على زجاج شفاف أو ألواح برسبكس‬
‫وسائل النجاة‬ ‫(بالستيك شفاف)ضمن هيكلها‪ .‬يجب فحص هذه‬
‫األلواح للتأكد من أمانها وعدم وجود أي شروخ بها‪ .‬أما‬
‫يجب أن تكون جميع األبواب سهلة الفتح من الداخل في‬ ‫األلواح التالفة فيجب استبدالها‪.‬‬
‫دائما أن تكون خالية من العراقيل‪.‬‬
‫ً‬ ‫جميع األوقات‪ ،‬ويجب‬
‫ملحوظة‪ :‬للحصول على معلومات بشأن درج‬ ‫ •‬
‫الشرفات‪ ،‬يُرجى الرجوع إلى الفصل الخامس‪ ،‬قسم‬
‫السالمة العامة‪.‬‬

‫‪259‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫الحريق والطاقة‬ ‫القسم الثامن‪ :‬سالمة الفيال‬

‫الوقود والطاقة‬ ‫إنذار الحرائق‬

‫يجب أن تعمل جميع أجهزة غلي المياه‪/‬تدفئة‬ ‫ •‬ ‫يجب تثبيت أجهزة إنذار دخان محلية في الفيال‪ .‬ولتجنب‬
‫المياه‪/‬التسخين واألنابيب والمداخن المتصلة بها‬ ‫اإلنذارات الكاذبة يجب وضع هذه األجهزة في مكان‬
‫في جميع أنحاء المنشأة بشكل صحيح وآمن وأن يتم‬ ‫بعيدا عن المنطقة المجاورة لمكان الطهي‬ ‫ً‬ ‫مناسب‬
‫الحفاظ عليها في حالة جاهزة لالستعمال وأن تكون‬ ‫مباشرةً‪.‬‬
‫خاضعة لفحص سنوي يجريه شخص مختص‪.‬‬
‫يجب اختبار جميع أجهزة إنذار الدخان التي تعمل‬ ‫ •‬
‫يجب تسجيل معلومات الصيانة مع تفاصيل أي‬ ‫ •‬ ‫بالبطارية أسبوعيًا لضمان عملها على نحو صحيح‪.‬‬
‫إجراءات تصحيحية تم اتخاذها إلصالح العيوب‪.‬‬
‫يجب تنظيف جميع أجهزة إنذار الدخان مرتين‬ ‫ •‬
‫يجب االحتفاظ بالسجالت لمدة ال تقل عن ست‬ ‫ •‬ ‫سنويًا بالمكنسة الكهربائية إلزالة األتربة من‬
‫سنوات وأن تكون متوفرة لمقدمي السفر للفحص‬ ‫المستشعرات‪.‬‬
‫عند الطلب‪.‬‬
‫يجب تقديم وسائل استدعاء المساعدة على‬ ‫ •‬
‫في حالة وجود أدوات طهي بالغاز‪ ،‬يجب أن تكون‬ ‫ •‬ ‫سبيل المثال اإلنذار اليدوي‪ ،‬والهاتف‪ ،‬أرقام االتصال‬
‫األجهزة مزودة بأغطية لعيون الموقد ومفاتيح‬ ‫بالطوارئ‪.‬‬
‫للتحكم في اإليقاف‪/‬التشغيل‪.‬‬

‫يجب وضع أجهزة الطهي داخل المنشأة في موضع‬ ‫ •‬ ‫معدات مكافحة الحرائق‬
‫بعيدا عن المواد القابلة لالحتراق‬
‫ً‬ ‫آمن وثابت ومستوٍ‬
‫مثل الستائر‪.‬‬ ‫يجب توفير بطانية حريق في األماكن المسموح فيها‬
‫بالطبخ‪ .‬ويجب تثبيتها على الحائط في مكان يسهل‬
‫يجب تخزين جميع أسطوانات الغاز في منطقة جيدة‬ ‫ •‬ ‫الوصول إليه في جميع األوقات‪.‬‬
‫التهوية ويسهل الوصول إليها مما يتيح سهولة‬
‫الوصول إلى التوصيالت وأجهزة التنظيم للسماح‬ ‫يجب توافر طفاية حريق لالستخدام العام على أن تكون‬
‫باستبدالها في ظل أدنى حد من التشويش على‬ ‫ذات حجم مناسب‪ .‬تجب صيانة الطفاية سنويًا‪.‬‬
‫التركيب والمعدات اإلضافية‪ .‬إذا تم وضع األسطوانة‬
‫داخل حجرة‪ ،‬يجب توفير نظام تهوية منخفض‬
‫المستوى لمنع تجمع الغاز‪.‬‬ ‫الالفتات واإلشعارات‬
‫بالنسبة ألجهزة الغاز النفطي المسال‪ ،‬يجب أن تكون‬ ‫ •‬ ‫يجب وضع إشعار على الجزء الخلفي من باب المدخل أو‬
‫وصلة خرطوم الغاز المرن من أسطوانة الغاز أو مصدر‬
‫اإلمداد الرئيسي لجهاز الطهي في فترة الصالحية‪.‬‬ ‫المتبعة في وجود‬
‫ّ‬ ‫في كتيب الفيال يشير إلى اإلجراءات‬
‫يُرجى مالحظة أن بعض البالد تعرض تاريخ انتهاء‬ ‫حالة طوارئ‪ .‬ويجب أن تشمل الالفتة أرقام جهة اتصال‬
‫الصالحية بينما تعرض بالد أخرى تاريخ التصنيع‪ .‬في‬ ‫بما في ذلك عنوان الفيال باإلضافة إلى أرقام خدمات‬
‫الحالة األخيرة‪ ،‬يجب إضافة السنوات لتعيين تاريخ‬ ‫الطوارئ المحلية‪.‬‬
‫انتهاء الصالحية‪ ،‬والذي يجب أن يكون بحد أقصى‬
‫خمس سنوات من تاريخ التصنيع‪.‬‬
‫يجب توفير إشعارات توجيهية عند االقتضاء‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب إحكام ربط وصلة خرطوم الغاز المرن من‬ ‫ •‬
‫أسطوانة الغاز أو مصدر إمداد الغاز إلى جهاز‬
‫الطهي بالغاز باستخدام أدوات ربط مناسبة على كال‬
‫الطرفين‪.‬‬

‫‪260‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫المطبخ وأماكن تناول الطعام‬ ‫القسم الثامن‪ :‬سالمة الفيال‬

‫إضاءة الطوارئ‬ ‫يجب فحص خرطوم الغاز المرن والتوصيالت الطرفية‬ ‫ •‬

‫من أسطوانة الغاز أو مصدر إمداد الغاز إلى الجهاز‬
‫الذي يعمل بالغاز بانتظام ويجب استبدالها إذا ظهرت‬
‫وينبغي توفير كشاف كهربائي أو مصباح يدوي للمساعدة‬
‫عليها عالمات‪:‬‬
‫في إخالء العقار في حالة الطوارئ‪.‬‬
‫– –التلف المادي مثل القطع أو التآكل أو التشقق‬

‫المطبخ وأماكن تناول الطعام‬

‫أو التمدد أو التسطح أو التعقد وموضع تثبيت‬
‫حلقات منع التسرب البالية‪/‬المفقودة‪ ،‬ووصالت‬
‫األسطوانات التالفة وما إلى ذلك‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع مناطق تناول الطعام نظيفة‪ ،‬ومرتبة‬ ‫– –التدهور البيئي مثل التصلب أو التشقق أو‬
‫وفي حالة جيدة بما في ذلك األثاث‪.‬‬ ‫تطبق الطبقة الخارجية أو التحلل الكيميائي‬
‫البد من الحفاظ على نظافة جميع المفارش وأدوات‬ ‫ •‬ ‫مثل تلين الطبقة الخارجية عن طريق االحتكاك‬
‫المائدة والبهارات وأن تكون بحالة جيدة‪.‬‬ ‫بالزيت‬
‫– –تعطل خدمة الخرطوم مثل التبثر والمناطق‬
‫يجب الحفاظ على نظافة األدوات المصنوعة من‬ ‫ •‬ ‫اللينة والتمزق وتركيبات األطراف مسبقة‬
‫جيدا وخالية من‬
‫ً‬ ‫الفخار والزجاج وأن تكون محفوظة‬
‫التركيب أو التآكل أو التراخي للتركيبات المشكلة‬
‫أي كسور‪.‬‬
‫بالطرق المرفقة بالخرطوم‪.‬‬
‫يجب الحفاظ على نظافة جميع المعدات األخرى وأن‬ ‫ •‬ ‫ينبغي تزويد العمالء بتعليمات تشغيل واضحة‬ ‫ •‬
‫تكون بحالة جيدة‪.‬‬ ‫باللغة اإلنجليزية وغيرها من اللغات المناسبة لجميع‬
‫ينبغي توفير تعليمات مكتوبة باللغة اإلنجليزية وغيرها‬ ‫األجهزة التي تعمل بالغاز‪.‬‬
‫من اللغات المناسبة الستخدام األجهزة مثل الغساالت‪،‬‬
‫والمواقد‪.‬‬
‫يجب الحفاظ على جميع الدوائر والقوابس واألجهزة‬ ‫ •‬
‫الكهربائية في جميع أنحاء المنشأة في حالة جاهزة‬
‫ينبغي توفير صناديق النفايات المزودة بغطاء في المطبخ‪.‬‬ ‫لالستعمال‪ .‬يجب تسجيل معلومات الصيانة مع‬
‫تفاصيل أي إجراءات تصحيحية تم اتخاذها إلصالح‬
‫يجب أن تكون جميع مناطق تخزين الطعام نظيفة وجافة‪،‬‬ ‫العيوب‪ .‬يجب االحتفاظ بالسجالت لمدة ال تقل‬
‫وخالية من عالمات وجود اآلفات مثل الصراصير والنمل‪.‬‬ ‫عن ثالث سنوات وأن تكون متوفرة لمقدمي السفر‬
‫جمدات في حالة جيدة‪ ،‬بما‬ ‫للفحص عند الطلب‪.‬‬
‫والم ِّ‬
‫ُ‬ ‫يجب أن تكون الثالجات‬
‫في ذلك موانع التسرب المثبتة بالباب والتي ينبغي أن‬
‫تكون نظيفة ومحكمة الغلق‪.‬‬

‫يجب فحص األجهزة الكهربائية المتحركة مثل غاليات‬

‫الشاي وآالت الكي ومحمصات الخبر الكهربائية‪ ،‬وما إلى‬
‫ووفقا لتعليمات‬
‫ً‬ ‫ذلك‪ ،‬من قبل شخص مختص سنويًا‬
‫المصنِّعة‪ ،‬لضمان تشغيلها بشكل صحيح وعدم‬ ‫الجهة ُ‬
‫وجود أسالك بالية أو عيوب‪.‬‬

‫‪261‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫غرف النوم والحمامات‬ ‫القسم الثامن‪ :‬سالمة الفيال‬

‫لتجنب االنحشار‪ ،‬يجب أال تكون هناك أي فجوات‬ ‫ •‬ ‫غرف النوم والحمامات‬
‫في سطح السرير (الجزء الذي تستقر عليه مرتبة‬
‫السرير) أكثر من ‪ 7.5‬سم‪ .‬وللسبب نفسه‪ ،‬يجب أال‬
‫يجب الحفاظ على غرف النوم ودورات المياه في حالة‬
‫تكون هناك فجوات في أي جزء من أجزاء السرير أقل‬
‫نظيفة وجاهزة لالستعمال‪ .‬يجب تحديد طريقة ما‬
‫من ‪ 6‬سم أو أكثر من ‪ 7.5‬سم‪ .‬أما االستثناء الوحيد‬
‫الستبدال العناصر التالفة واالحتفاظ بسجل اإلجراءات‬
‫فهو وجود فجوة في الحواجز إلتاحة الوصول إلى مكان‬
‫المتخذة‪.‬‬
‫مسموحا بفجوة أكبر‬
‫ً‬ ‫النوم‪ .‬وفي هذه الحالة‪ ،‬يكون‬
‫عرضا‪.‬‬
‫ً‬ ‫على أال تقل هذه الفجوة عن ‪ 30‬سم‬ ‫يجب أن تكون جميع تركيبات وتجهيزات دورات المياه‬ ‫ •‬
‫ِ‬ ‫وغرف النوم ُمحكمة‪.‬‬
‫األسرة ذات‬ ‫للحصول على معلومات إضافية بشأن‬
‫الطوابق‪ ،‬يُرجى الرجوع إلى الفصل الخامس‪ ،‬قسم‬ ‫يجب أن تكون جميع الصنابير وفوهات األدشاش خالية‬ ‫ •‬
‫السالمة العامة‪.‬‬ ‫من الصدأ والرواسب‪.‬‬

‫ِ‬
‫أسرة األطفال‬
‫إذا تم توفير أسرّة لألطفال الرضع واألطفال الصغار‪ ،‬فيجب‬
‫تطبيق إجراء صيانة لضمان مناسبتها لالستخدام‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع أسرّة األطفال نظيفة وجيدة‬
‫اإلنشاء وأن يتم إجراء صيانة دورية لها‪.‬‬
‫وتُفضل األسرّة بدون عجالت‪ .‬في حالة وجود عجالت‪،‬‬
‫فيجب توفير أجهزة قفل العجالت‪.‬‬
‫يجب أن تكون المسافة بين أي فجوات بين قضبان‬
‫األسرّة أقل من ‪ 10‬سم‪.‬‬
‫يجب أال تكون هناك أي ألواح قرميد مرتخية أو مكسورة‪.‬‬ ‫ •‬
‫يجب الحفاظ على نظافة أحواض غسيل األيدي‬ ‫ •‬
‫وأحواض االستحمام واألرفف المرفقة بالدش وأن‬
‫تكون خالية من أي كسور‪.‬‬
‫ويجب‪ ،‬من الناحية المثالية‪ ،‬عدم تركيب مقابس في‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫الحمامات باستثناء المقابس المخصصة للحالقة‪.‬‬
‫إذا توفرت مجففات شعر في الحمامات‪ ،‬يجب أن تكون‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫كابالتها معزولة مرنة سلكية بشكل دائم‪.‬‬
‫يجب تركيب أقفال مناسبة بجميع النوافذ وأبواب‬ ‫ •‬
‫ •‬ ‫الشرفة‪/‬الفناء‪.‬‬

‫يجب وجود مسافة قدرها ‪ 50‬سم على األقل بين‬ ‫ •‬ ‫ِ‬

‫األسرة ذات الطوابق‬
‫المرتبة والجزء العلوي من الحاجز الجانبي‪.‬‬

‫ •‬
‫يجب مالئمة المرتبة داخل قاعدة السرير‪.‬‬ ‫وتحديدا في المكان‬ ‫ِ‬
‫األسرة ثابتة‪،‬‬ ‫يجب أن تكون جميع‬
‫ً‬
‫ِ‬
‫األسرة األخرى‬ ‫ِ‬
‫األسرة ذات الطوابق أو‬ ‫الذي توضع فيه‬
‫ •يجب تغطية المرتبة بمادة قابلة للتنظيف‪ .‬ويجب‬
‫باإلضافة إلى منطقة نوم أعلى بمسافة ‪ 80‬سم عن‬
‫تماما بعد االستخدام‪.‬‬
‫ً‬ ‫غسل أغطية المراتب‬
‫األرضية‪.‬‬
‫يجب أن تكون المرتبة بحالة جيدة وخالية من‬ ‫ •‬ ‫يجب وضع حاجز حول منطقة النوم للسرير ذي‬ ‫ •‬
‫التمزقات والشقوق‪.‬‬
‫الطوابق وذلك للحيلولة دون مغادرة الطفل للسرير‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع المواد غير سامة‪.‬‬ ‫ •‬ ‫يجب أن تكون المرتبة مستقرة بشكل مريح في‬ ‫ •‬
‫منطقة النوم‪ ،‬مع عدم وجود فجوات حول المرتبة‪.‬‬
‫يجب أال تقل المسافة من أعلى المرتبة إلى أعلى‬
‫الحاجز عن ‪ 10‬سم‪.‬‬
‫ِ‬
‫األسرة بحيث ال‬ ‫يجب تثبيت الساللم المؤدية إلى‬ ‫ •‬
‫تتحرك أو تترنح عند الصعود عليها‪ .‬يجب أن يكون‬
‫بالسلم مواطئ بدرجاته‪ ،‬على أال تقل هذه المواطئ‬
‫عرضا وتبعد كل درجة ‪ 20‬سم على األقل‬
‫ً‬ ‫عند ‪ 3‬سم‬
‫عن غيرها‪.‬‬
‫‪262‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫المرافق الترفيهية‬ ‫القسم الثامن‪ :‬سالمة الفيال‬

‫يجب وضع كل معدات اللعب في مكان مناسب‬ ‫ •‬ ‫المقاعد الطويلة‬

‫للسماح بحرية الحركة‪.‬‬

‫يجب أن يكون سطح منطقة اللعب ممتصة‬ ‫ •‬ ‫يجب أن تكون المقاعد الطويلة قائمة بذاتها‪ ،‬ويجب‬
‫للصدمات ومناسبة لألطفال‪.‬‬ ‫تزويدها بنقاط وأزمة تثبيت تعمل بصورة كاملة‪.‬‬

‫ •‬
‫يجب أن تكون منطقة اللعب خالية من الحيوانات‪.‬‬ ‫يجب وضع ملصقات واضحة عليها تتعلق بقيود‬ ‫ •‬
‫العمر والوزن وأن تكون مصنوعة من البالستيك‬
‫ •يجب أن تكون منطقة اللعب خالية من النفايات‬
‫المتين‪.‬‬
‫والقمامة‪.‬‬

‫يجب أن تكون هناك الفتات تحذيرية بارزة في منطقة‬ ‫ •‬

‫وتُفضل المقاعد الطويلة بدون عجالت‪ .‬في حالة‬ ‫ •‬
‫وجود عجالت‪ ،‬فيجب توفير أجهزة قفل العجالت‪.‬‬
‫اللعب تفيد بأن "األطفال يجب أن يخضعوا لإلشراف‬
‫في جميع األوقات من قبل شخص بالغ"‪.‬‬ ‫يجب أن تكون جميع المقاعد الطويلة لألطفال ُمعدة‬ ‫ •‬
‫جيدا وثابتة‪ ،‬وبدون حواف وزوايا حادة‪.‬‬
‫ً‬
‫ملحوظة‪ :‬يتم توفير المعيارين األوروبيين (‪1176 BS EN‬‬
‫و‪ )1177 BS EN‬المتعلقين بالتشغيل اآلمن لمالعب‬ ‫يجب أن تكون جميع المقاعد الطويلة لألطفال‬ ‫ •‬
‫األطفال واللذان يتطرق إليهما الحديث بمزيد من‬ ‫جيدا‪.‬‬
‫ً‬ ‫نظيفة ومعقمة وتتم صيانتها‬
‫التفاصيل بالرمز المذكور أعاله‪.‬‬

‫المرافق الترفيهية‬
‫خواص حمامات السباحة‬
‫ينبغي فحص جميع المرافق الترفيهية مثل منطقة‬
‫•إذا كان محيط حوض السباحة يتضمن أماكن مرتفعة‬ ‫الشواء‪ ،‬والتراس وأثاث الحدائق بانتظام‪ ،‬والحفاظ عليها‬
‫تشجع على الغطس مثل الصخور الزينية‪ ،‬ال ِ‬
‫جرار‪ ،‬الجسور‬ ‫في حالة جيدة والحفاظ على نظافتها‪.‬‬
‫أو غيرها من التجهيزات المرتفعة‪ ،‬فيجب تعليق الفتات‬
‫"ممنوع الغطس" على تلك التجهيزات‪ .‬ينبغي األخذ في‬
‫يجب توفير تعليمات استخدام المعدات مثل‬ ‫ •‬
‫معدات الشواء وغيرها من المعدات الخارجية باللغة‬
‫االعتبار إزالة التجهيزات المرتفعة بالكامل حيثما كان‬
‫اإلنجليزية‪.‬‬
‫ذلك ممكنًا‪.‬‬

‫يجب أن تكون المنحدرات شديدة االنحدار من أعماق‬

‫يجب أن تقع منطقة الشواء في مكان آمن وأن تبقى‬ ‫ •‬
‫خالية من أي مخاطر محتملة‪ ،‬مثل األشجار المتدلية‪.‬‬
‫الوقوف واضحة وأن تم إبرازها بوضوح من خالل استخدام‬
‫ينبغي أال تكون منطقة الشواء داخل الفيال‪.‬‬
‫خطوط مطلية أو طافية في أعلى المنحدر‪ ،‬وأن توضح‬
‫كذلك باستخدام عالمات تحديد العمق اإلضافية‪ .‬ينبغي‬ ‫إذا تم توفير منطقة لعب لألطفال‪ ،‬فيجب أن تكون‬
‫األخذ في االعتبار إزالة المنحدرات بالكامل حيثما كان‬ ‫بعيدا عن المخاطر المتعلقة‬
‫ً‬ ‫موجودة في مكان آمن أي‬
‫ذلك ممكنًا‪.‬‬ ‫بالطريق وحركة المرور‪ ،‬والمخاطر الكهربائية وغيرها من‬
‫ألواح‪/‬منصات الغطس‬ ‫المخاطر‪.‬‬

‫ينبغي إزالة جميع ألواح ومنصات الغطس من حمامات‬ ‫يجب توفير سياج أو جدار حول منطقة اللعب حيثما‬ ‫ •‬
‫السباحة حيثما كان ذلك ممكنًا‬ ‫كان ذلك ممكنًا وأن يتم قفل البوابة في الليل‪.‬‬

‫في حالة وجود لوح غطس بارتفاع متر واحد فحينها‬ ‫ •‬ ‫يجب فحص معدات اللعب على أساس منتظم‬ ‫ •‬
‫يجب أن يكون عمق المياه أسفل لوح الغطس ‪3.5‬‬ ‫للتأكد من أنها في حالة جيدة‪.‬‬
‫متر أو أكثر ويجب أن يزيد هذا العمق إلى األمام حتى‬
‫‪ 5‬أمتار بإجمالي مسافة خلوص أمامية تبلغ ‪ 9‬أمتار‪.‬‬
‫يجب إجراء أي إصالحات ضرورية على الفور‪ ،‬وأن يتم‬ ‫ •‬
‫حفظ السجالت‪.‬‬
‫واحدا‬
‫ً‬ ‫تتطلب المنصة المثبتة التي يبلغ طولها مترًا‬ ‫ •‬ ‫تجب صيانة جميع معدات اللعب بانتظام وأن تكون‬ ‫ •‬
‫أن يكون عمق المياه أسفلها ‪ 3.5‬متر كحد أدنى‪،‬‬ ‫قابلة لالستعمال وبحالة جيدة‪.‬‬
‫‪263‬‬ ‫ويجب أن يزيد هذا العمق إلى األمام حتى ‪ 5‬أمتار‬
‫بإجمالي مسافة خلوص أمامية تبلغ ‪ 9‬أمتار‪.‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫خواص حمامات السباحة‬ ‫القسم الثامن‪ :‬سالمة الفيال‬

‫يجب أال يكون هناك أي وجود لمخاطر تعثر غير ظاهرة‬ ‫ •‬ ‫عالمات العمق‬
‫حول جانب حمام السباحة‪.‬‬
‫إذا كانت هناك عالمات عمق حول حمام السباحة فإنه‬
‫يجب أال تكون هناك أي تشققات أو بالطات مكسورة‬ ‫ •‬ ‫ينبغي أن تكون‪:‬‬
‫حول منطقة حمام السباحة‪ .‬يجب إجراء عمليات‬
‫فحص مرئية منتظمة ويجب إصالح أي بالطات بها‬ ‫ •‬
‫مرئية بوضوح‪ ،‬وغير باهتة أو ممسوحة‬
‫تشققات أو بالطات مكسورة أو مفقودة أو استبدالها‪.‬‬ ‫ •دقيقة‪ ،‬وتوضح عمق المياه‬
‫ •يجب أن تكون معدات اإلنقاذ‪ ،‬المعروضة بشكل ظاهر‬
‫للعيان ويسهل الوصول إليها‪ ،‬مثل عصا الوصول‬ ‫ •مناسبة من حيث الحجم (‪ 10‬سم) وكافية من حيث‬
‫وأدوات الطفو‪ ،‬متاحة بالقرب من حمام السباحة‪.‬‬ ‫العدد واالنتشار (تتواجد تقريبًا كل ‪ 3‬أمتار)‬

‫التركيبات والتجهيزات في حمام السباحة‬

‫توضح مكان تغيير العمق ومكان حدوث تغيير مفاجئ‬
‫ِّ‬ ‫ •‬
‫في العمق‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع التركيبات والتجهيزات في حمام‬ ‫في حالة عدم وجود عالمات العمق‪ ،‬فإنه يجب تزويد‬
‫السباحة‪ ،‬مثل المصابيح الموجودة داخل حمام السباحة‬ ‫العمالء برسم تخطيطي لحمام السباحة يشير إلى‬
‫والمصابيح الخارجية حول حمام السباحة والشبكات‬ ‫التخطيط واألعماق ذات الصلة لحمام السباحة‪ .‬ويمكن‬
‫والدرابزينات والدرج واألغطية والمرشحات‪ ،‬في موضعها‬ ‫إدراج هذا الرسم التخطيطي في دفتر معلومات العمالء‪،‬‬
‫الصحيح وأن يتم تثبيتها بشكل آمن وأن تعمل بكامل‬ ‫وينبغي إعطاؤه للعمالء عند الوصول‪.‬‬
‫طاقتها‪.‬‬
‫يجب أن تكون هناك وسائل كافية للوصول والخروج‪.‬‬ ‫ •‬ ‫عمق حمام السباحة‬
‫يجب أن يتم إبراز الحواف الداللية الخاصة بدرجات‬ ‫ •‬ ‫يجب أال تتجاوز مسافة الجزء الطافي (المسافة من أعلى‬
‫دخول حمام السباحة (غير الساللم)‪.‬‬
‫سطح المیاه إلی أعلی محيط حمام السباحة) ‪ 30‬سم‪،‬‬
‫صيانة حمام السباحة والسجالت‬ ‫السباحين من حمام السباحة‪.‬‬
‫ّ‬ ‫ألن هذا یؤثر علی خروج‬
‫عندما يكون الجزء الطافي أكبر من ‪ 30‬سم‪ ،‬ينبغي‬
‫وفقا لتعليمات الجهة‬‫ً‬ ‫يجب أن تتم إدارة حمام السباحة‬ ‫الحصول على استشارة من اختصاصي حول كيفية‬
‫المصنِّعة لحمام السباحة‪ .‬في حالة عدم وجود دليل‬ ‫ُ‬ ‫تقليله‪.‬‬
‫استخدام‪ ،‬يجب أن تكون هناك سياسة مكتوبة إلدارة‬
‫حمام السباحة بما في ذلك دليل اختبارات المياه المتعلق‬ ‫إذا طرأ على حمام السباحة أي تغييرات مفاجئة‬ ‫ •‬
‫بالجرعات واالختبار والصيانة باإلضافة إلى اإلجراءات التي‬ ‫واضحة في العمق عند الوقوف‪ ،‬فحينها يجب أن‬
‫يجب اتخاذها إذا كانت النتائج قد جاءت على نحو ٍ غير‬ ‫يتم وضع إشعارات أو تدابير وقائية للحد من خطر‬
‫دائما لفريق عمل حمام‬ ‫ض‪ .‬ويجب توفير المعلومات‬ ‫مر ٍ‬ ‫المنحدرات مثل الخطوط المطلية أو الطافية‬
‫ً‬
‫السباحة للرجوع إليها‪.‬‬ ‫أيضا باستخدام عالمات‬ ‫ً‬ ‫وينبغي توضيح المنحدر‬
‫عمق إضافية‪ .‬ينبغي األخذ في االعتبار إزالة‬
‫يجب أن تكون مياه حمام السباحة نظيفة بحيث تتم‬ ‫ •‬ ‫المنحدرات بالكامل حيثما كان ذلك ممكنًا‪.‬‬
‫دائما‪.‬‬
‫ً‬ ‫رؤية أعمق نقطة في قاع حمام السباحة‬
‫يجب أن يتم تنظيف الحمامات بانتظام (بما في ذلك‬ ‫ •‬ ‫يجب منع الغطس من جانب حمام السباحة عندما‬ ‫ •‬
‫خط الشحوم)‪.‬‬ ‫يكون عمق المياه أقل من ‪ 1.5‬متر ويكون الخلوص‬
‫األمامي أقل من ‪ 7.6‬متر‪ .‬يجب عرض الفتات "ممنوع‬
‫طهرة ُموثَّق‪.‬‬
‫يجب تطبيق نظام معالجة كيميائية ُم ِّ‬ ‫ •‬ ‫الغوص" بشكل بارز‪.‬‬
‫ينبغي االحتفاظ بسجالت التزويد بالجرعات‬ ‫ •‬
‫الكيميائية لحمام السباحة وأن تتاح عند الفحص‪.‬‬ ‫محيط حمام السباحة‬
‫يجب أن يوقع الشخص المكلف بصيانة حمام‬
‫السباحة على السجالت‪ ،‬كحد أدنى‪ ،‬وأن يشمل‬ ‫يجب أن تكون المناطق المتاخمة لحمام السباحة‬
‫توقيعه التاريخ واألوقات والمواد الكيميائية‬ ‫والمحيطة بحمام السباحة ذات سطح غير قابل لالنزالق‬
‫المستخدمة‪ ،‬والجرعات والقراءات‪.‬‬ ‫قدر اإلمكان للمساعدة في تقليل حاالت االنزالق والتعثر‬
‫والسقوط‪.‬‬
‫‪264‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫أحواض النادي الصحي وأحواض المياه الساخنة وأحواض الجاكوزي‬ ‫القسم الثامن‪ :‬سالمة الفيال‬

‫أحواض النادي الصحي وأحواض‬ ‫القيم المقترحة‬

‫المياه الساخنة وأحواض الجاكوزي‬
‫ما يتراوح بين‬ ‫الكلور الحر‬
‫‪ 1‬و‪ 2‬ملجم‪/‬لتر (جزء من‬
‫قد تحتوي بعض الفيالت أو أماكن اإلقامة الفردية على‬
‫المليون)‬
‫حوض نادي صحي داخلي يعرف أيضا باسم الجاكوزي أو‬
‫حوض المياه الساخنة‪ .‬ينبغي إدارة هذه المرافق من قبل‬ ‫دائما من نصف قراءة‬ ‫أقل‬ ‫الكلور المجمع‬
‫وفقا لتعليمات الجهة‬ ‫صاحب مكان اإلقامة ومديرها‬ ‫ً‬
‫ً‬ ‫الكلور الحر وليس أكثر من ‪1‬‬
‫المصنِّعة ويجب االحتفاظ بالسجالت‪ .‬ويجب أن تتوافر‬‫ُ‬ ‫مجم‪/‬لتر (جزء من المليون)‬
‫السجالت للفحص عند الطلب‪.‬‬
‫يجب مراقبة مستويات المواد الكيميائية في مياه‬ ‫ •‬ ‫ما يتراوح بين ‪ 7.2‬و‪7.6‬‬ ‫األس الهيدروجيني‬
‫أحواض النادي الصحي ويجب تسجيل النتائج في‬ ‫(‪ 7.4‬يعد مثاليًا)‬
‫سجل حمام السباحة‪ .‬للحصول على معلومات‬
‫معالجة مياه النادي الصحي‪ ،‬انظر النقطة ‪ 9‬ضمن‬ ‫‪ 29‬درجة مئوية إلى ‪ 30‬درجة‬ ‫درجة الحرارة‬
‫مئوية (‪ 84‬درجة فهرنهايت‬
‫قسم داء الفيالقة من هذا الفصل‪.‬‬
‫إلى ‪ 86‬درجة فهرنهايت)‬
‫يجب تفريغ حوض النادي الصحي على أساس‬ ‫ •‬
‫أسبوعي‪ ،‬أو بشكل أكثر تكرارًا إذا كان ذلك مطلوبًا من‬
‫قبل المزيد من العمالء ممن يتغيرون بشكل متكرر‪.‬‬ ‫يجب إحكام إغالق غرفة تجهيزات حمام السباحة‬ ‫ •‬
‫دائما‪.‬‬
‫ً‬
‫– –تنظيف خط الماء إلزالة أي تراكم للشحوم‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع فوهات الدخول والخروج في‬ ‫ •‬ ‫يجب المحافظة على نظافة غرفة تجهيزات حمام‬ ‫ •‬
‫موضعها الصحيح لتقليل أخطار االنحشار‪.‬‬ ‫السباحة وتنظيمها طوال الوقت‪.‬‬

‫يجب تثبيت جميع الشبكات واألغطية في موضعها‬ ‫ •‬ ‫يجب تنظيف أدشاش االستحمام الموجودة في حمام‬ ‫ •‬
‫الصحيح‪.‬‬ ‫الدش‬
‫الدش وأحواض ُ‬‫السباحة بما في ذلك فوهات ُ‬
‫بانتظام‪ .‬يجب االحتفاظ بسجل جدول التنظيف‬
‫سهل (درجات عريضة‬
‫ً‬ ‫يجب أن يكون الدخول والخروج‬ ‫ •‬ ‫ويجب أن يكون متوفرًا إلجراء الفحص‪.‬‬
‫وصغيرة والجزء الظاهر منها خارج الماء صغير)‪.‬‬
‫يجب أن تكون هناك قدرة على إيقاف تشغيل حوض‬ ‫ •‬ ‫تحديدا حول‬
‫ً‬ ‫ملحوظة‪ :‬للحصول على معلومات أكثر‬
‫النادي الصحي في حالة الطوارئ‪.‬‬ ‫تعقيم حمام السباحة‪ ،‬يُرجى الرجوع إلى الفصل الرابع‬
‫قسم سالمة حمامات السباحة‪.‬‬
‫ال يُسمح لألطفال الصغار باستخدام حوض النادي‬ ‫ •‬
‫الصحي‪ ،‬ويجب اإلشراف على األطفال األكبر سنًا‪.‬‬ ‫مخارج حمام السباحة‬
‫ينبغي تقديم معلومات للعمالء حول استخدام‬ ‫ •‬ ‫للحصول على معلومات محددة بشأن مخارج حمام‬
‫المرافق‪ ،‬والتي يمكن عرضها بوضوح في كتيب‬
‫السباحة‪ ،‬يُرجى الرجوع إلى الفصل الرابع‪ ،‬قسم سالمة‬
‫معلومات الفيال وبالقرب من المرفق لتقديم النصح‬
‫حمامات السباحة‪.‬‬
‫للعمالء حول ما يلي‪:‬‬
‫– –الحدود الزمنية القصوى لالستخدام‬
‫– –التنبيه بعدم استخدام هذه المرافق من‬
‫جانب الحوامل والمصابين بارتفاع ضغط الدم‬
‫والمصابين بأمراض القلب وما إلى ذلك‪.‬‬
‫– –الحد األدنى للسن المسموح له باالستخدام وأي‬
‫متطلبات أخرى لإلشراف األبوي‬
‫– –المعلومات الخاصة باإلجراءات في حالة الطوارئ التي‬
‫يجب أن تشمل إيقاف التشغيل في حالة الطوارئ‬
‫‪265‬‬ ‫– –درجة حرارة الماء‪ ،‬في حالة تدفئتها‪.‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ‫داء الفيالقة‬ ‫القسم الثامن‪ :‬سالمة الفيال‬

‫‪ .5‬قم بتشغيل جميع الصنابير وأجهزة الدش لبضع‬ ‫داء الفيالقة‬

‫دقائق مرة واحدة في األسبوع إذا كانت الغرف فارغة‬
‫دائما‪.‬‬
‫ً‬ ‫وقبل إشغالها‬
‫شيوعا في الفيالت‬
‫ً‬ ‫عادة ما تكون منطقة الخطر األكثر‬
‫‪ .6‬حافظ على رؤوس دش االستحمام والصنابير نظيفة‬ ‫نظام الماء الساخن حيث إن درجة حرارة الماء الساخن‬
‫وخالية من الرواسب‪.‬‬ ‫قد تكون غير كافية للتحكم في نمو البكتيريا في جميع‬
‫أنحاء النظام‪ .‬قد يتعرض النزالء للخطر أثناء المواقف‬
‫‪ .7‬تأكد من الحفاظ على وحدات تكييف الهواء وصيانتها‬
‫اليومية العادية مثل عند االستحمام أو غسل الصنبور‪.‬‬
‫سنويًا على األقل‪ .‬إذا كان هناك برج تبريد رطب داخل‬
‫يمكن أن تكون أحواض النادي الصحي وأنظمة أبراج‬
‫المباني‪ ،‬فاطلب المشورة من أخصائي معالجة مياه‬
‫التبريد الرطبة الصغيرة ألغراض تكييف الهواء‪ ،‬إن وجدت‪،‬‬
‫وتأكد من تطبيق برنامج مناسب لمكافحة بكتيريا‬
‫أيضا أن تكون أنظمة‬‫ً‬ ‫مصادر محتملة للعدوى‪ .‬ويمكن‬
‫الفيلقية‪.‬‬
‫المياه الباردة والنوافير المزخرفة وأنظمة الري مصادر‬
‫‪ .8‬إذا كانت المنشأة موسمية فحينها قم بتطهير‬ ‫محتملة للعدوى ولكن بدرجة أقل‪.‬‬
‫كل من أنظمة المياه الساخنة والباردة بأكملها مع‬
‫وتقع على عاتق المالك مسؤولية التأكد من اتخاذ جميع‬
‫جزءا في المليون‬
‫ً‬ ‫مستويات تركيز كلور عالية (‪50‬‬
‫الخطوات الرشيدة للتقليل من خطر عدوى بكتريا إلى‬
‫لمدة من تتراوح ما بين ساعتين إلى ‪ 4‬ساعات) قبل‬
‫أدنى حد‪.‬‬
‫بداية كل موسم‪.‬‬
‫أيضا "حقائق حول داء الفيالقة" و"مناطق الخطر"‬
‫ً‬ ‫انظر‬
‫‪ .9‬إذا كان هناك حمام سباحة بالنادي الصحي (المعروف‬
‫في فصل مرض الفيالقة للحصول على معلومات‬
‫أيضا باسم حوض الدوامات المائية‪ ،‬والجاكوزي‪،‬‬ ‫ً‬ ‫إضافية‪.‬‬
‫ومغطس النادي الصحي‪ ،‬وحوض المياه الساخنة)‬
‫فاطلب المشورة من مشغل حمام سباحة مختص‬
‫لتنفيذ برنامج مالئم لمعالجة المياه والصيانة‪.‬‬ ‫توجيهات أساسية لمالك الفلل ومديريها‬
‫كتوجيه عام‪ ،‬تحقق من اآلتي‪:‬‬
‫‪ .1‬تأكد من أنك على بينة من دورك في التحكم في‬
‫– –هل تتم معالجته بصورة مستمرة بكلور أو بروم‬ ‫مخاطر بكتيريا الفيالقة‪.‬‬
‫بتركيز يتراوح ما بين ‪ 2‬و‪ 3‬ملجم‪/‬لتر وهل تتم‬
‫دائما‪50 :‬‬
‫ً‬ ‫‪ .2‬حافظ على سخونة ودوران المياه الساخنة‬
‫مراقبة المستويات بشكل متكرر‪ ،‬مرة يوميًا على‬
‫‪ 60 -‬درجة مئوية (عالمات التحذير يمكن استخدامها‬
‫األقل؟‬
‫بجانب الصنابير والدش حيث أن الماء في درجة الحرارة‬
‫– –يتم استبدال جزء من المياه بانتظام‬ ‫جدا لوضع اليدين بداخله‬ ‫هذه سوف يكون ساخن‬
‫ً‬
‫– –يتم غسل المرشحات الرملية عكسيًا بشكل‬ ‫ألكثر من بضع ثوان)‪.‬‬
‫منتظم‬
‫‪ .3‬تأكد من تنظيف وحدات سخان المياه‪ ،‬والحفاظ عليه‬
‫– –يتم تنظيف النظام بأكمله وتطهيره بانتظام‬ ‫ودائما قبل افتتاح الموسم‪.‬‬ ‫وصيانته على األقل سنويًا‬
‫ً‬
‫دائما‬
‫ً‬ ‫وقبل اإلشغال‬
‫دائما‪ .‬يجب أن تظل‬ ‫ً‬ ‫‪ .4‬حافظ على برودة المياه الباردة‬
‫‪ .10‬احصل على سجالت لمهامك الوقائية واحتفظ بها‪،‬‬
‫درجة حرارة المياه الباردة عند درجة حرارة أقل من ‪°25‬‬
‫بما في ذلك سجالت جميع قراءات معالجة المياه‬
‫مئوية‪ .‬إذا كان هذا ال يمكن تحقيقه بسبب الظروف‬
‫مثل درجات الحرارة وتركيزات الكلور‪.‬‬
‫المناخية وكان أي جزء من نظام أو مخرج المياه الباردة‬
‫ملحوظة‪ :‬انظر أيضا الفقرة "الحد من المخاطر ‪ -‬خطة‬ ‫فوق درجة الحرارة هذه‪ ،‬ينبغي النظر في نظام تطهير‬
‫مكونة من ‪ 15‬نقطة" في فصل داء الفيالقة للحصول‬ ‫معالجة المياه الباردة (مثل الكلور)‪.‬‬
‫على معلومات أكثر تفصيالً‪.‬‬

‫‪266‬‬

‫الصحة والسالمة‪ :‬الدليل الفني‬

 ‫ملحوظات‬ ‫القسم الثامن‪ :‬سالمة الفيال‬

‫‪267‬‬
‫حقوق الطبع والنشر والتأليف © لعام ‪ 2017‬محفوظة لصالح ‪ ABTA‬و‪FTO‬‬
 ABTA Ltd
abta@abta.co.uk :‫البريد اإللكتروني‬ 30 Park Street, London, SE1 9EQ
www.abta.com :‫موقع ويب‬ +44 (0)20 3117 0590 :‫هاتف‬
@ABTAtravel :‫تويتر‬ +44 (0)20 3117 0581 :‫فاكس‬